Los Estados miembros cumplirán las siguientes frecuencias mínimas de control en el plan de control de los alimentos comercializados en la Unión

Los Estados miembros efectuarán controles anuales de «metales» en al menos el 10 % de las muestras tomadas de cada grupo de productos con arreglo al cuadro del presente anexo, con la excepción de los grupos de productos de «huevos frescos de gallina y otros», «crustáceos y moluscos bivalvos», «grasas y aceites animales y marinos» y «productos transformados de origen animal».

Los Estados miembros efectuarán controles anuales de «micotoxinas» en al menos el 10 % de las muestras tomadas de los grupos de productos de «leche cruda de bovino» y «leche cruda de ovino y caprino» con arreglo al cuadro del presente anexo.

Dentro del grupo de productos de «carne de bovino, ovino y caprino sin transformar (incluidos los despojos comestibles)», los Estados miembros tomarán muestras de todas las especies, teniendo en cuenta sus volúmenes de producción relativos.

Dentro del grupo de productos de «carne de aves de corral sin transformar (incluidos los despojos comestibles)», los Estados miembros tomarán muestras de todas las especies, teniendo en cuenta sus volúmenes de producción relativos.

A la hora de determinar el número de muestras de productos de la pesca y moluscos bivalvos, los Estados miembros también tendrán en cuenta los aspectos geográficos, los volúmenes de desembarque y producción, así como los patrones de contaminación específicos en las zonas en las que se críen.

Para calcular las frecuencias mínimas de los controles, los Estados miembros utilizarán los datos de producción más recientes disponibles —como mínimo los del año anterior o como máximo los del penúltimo año, ajustados, si procede—, a fin de que quede reflejada la evolución constatada de la producción desde la puesta a disposición de los datos.

En caso de que la frecuencia de control calculada con arreglo al presente anexo represente menos de cinco muestras al año, el muestreo podrá realizarse una vez cada dos años.

En caso de que en un período de tres años no se alcance la producción correspondiente a, por lo menos, una muestra, los Estados miembros analizarán un mínimo de dos muestras una vez cada tres años, siempre que el producto se produzca en su territorio.

Las muestras tomadas para la ejecución de otros planes de control pertinentes para el análisis de contaminantes (por ejemplo, de sustancias farmacológicamente activas y sus residuos o de residuos de plaguicidas) también podrán utilizarse para los controles de contaminantes, siempre que se cumplan los requisitos relativos a dichos controles.

Cada Estado miembro determinará la frecuencia de los controles de otros productos transformados de alimentos de origen animal, como la gelatina y el colágeno, teniendo en cuenta el número de partidas importadas y los problemas detectados.

Para el cálculo de las frecuencias mínimas de los controles que figuran en el presente anexo, los Estados miembros utilizarán los datos más recientes relativos al número de partidas que entren en la Unión a través de sus puestos de control fronterizos, como mínimo los del año anterior o como máximo los del penúltimo año.

En caso de que el número de partidas de alimentos que entren en la Unión destinadas a la comercialización en la Unión sea inferior al número de partidas correspondientes a una muestra, los Estados miembros podrán realizar el muestreo una vez cada dos o tres años. En caso de que el número de partidas importadas a lo largo de un período de tres años sea inferior al número de partidas correspondientes a una muestra, los Estados miembros tomarán al menos una muestra una vez cada tres años.

Las muestras tomadas para la ejecución de otros planes de control pertinentes para el análisis de contaminantes (por ejemplo, de sustancias farmacológicamente activas y sus residuos, residuos de plaguicidas, etc.) también podrán utilizarse para los controles de contaminantes, siempre que se cumplan los requisitos relativos a dichos controles.