Kakao i čokolada

Europska unija (EU) utvrđuje niz posebnih zajedničkih pravila za kakao i čokoladne proizvode koja dopunjuju zakone koji se odnose na prehrambene proizvode. Ta pravila odnose se na sastav, trgovačke nazive, označivanje i prezentiranje.

DOKUMENT

Direktiva 2000/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 23. lipnja 2000. o kakau i čokoladnim proizvodima namijenjenim prehrani ljudi [Vidi zakon(e) o izmjenama i dopunama].

SAŽETAK

Ovom Direktivom usklađuje se označivanje kakaovih i čokoladnih proizvoda te utvrđuju definicije za te proizvode kako bi se potrošačima omogućilo donošenje informiranih odluka. Direktiva se primjenjuje ne dovodeći u pitanje opće odredbe vezane uz označivanje hrane.

Proizvodi na koje se odnosi

Ova Direktiva primjenjuje se na kakao i čokoladne proizvode namijenjene prehrani ljudi kao što je utvrđeno u Prilogu I. ovoj Direktivi.

Sastav

Ovom Direktivom utvrđuje se sastav proizvoda od kakaa i čokoladnih proizvoda. Ponajprije, njome se određuje minimalni postotak kakaovog maslaca koji se može koristiti u određenim proizvodima. Njome se također utvrđuje mogućnost korištenja određene količine biljnih masnoća koja ne premašuje 5 % u krajnjem proizvodu. Biljne masnoće (osim kakaovog maslaca) koje se mogu koristiti navedene su u Prilogu II. ovoj Direktivi.

Označivanje

Isključivo proizvodi proizvedeni sukladno pravilima vezanima uz sastav utvrđenima ovom Direktivom mogu se stavljati na tržište pod jednim od sljedećih naziva (vidi Prilog I. ovoj Direktivi):

• kakaov maslac;
• kakaov prah, kakao;
• kakaov prah smanjene masti, kakao smanjene masti;
• čokoladni prah;
• čokoladni napitak u prahu, zaslađeni kakao, zaslađeni kakaov prah (može se dopuniti izrazom smanjene masti);
• čokolada (može se dopuniti izrazima mrvice ili pahuljice, preljev i gianduja - mliječna čokolada od lješnjaka);
• mliječna, čokolada s vrhnjem ili čokolada s obranim mlijekom (može se dopuniti izrazima mrvice ili pahuljice, preljev i gianduja - mliječna čokolada od lješnjaka);
• obiteljska mliječna čokolada;
• bijela čokolada;
• punjena čokolada;
• Chocolate a la taza;
• Chocolate familiar a la taza;
• čokoladni desert ili praline.

Označivanje kakaovih i čokoladnih proizvoda može obuhvaćati i dodatne informacije. Primjerice, oznake na čokoladnim proizvodima koji sadrže biljne masnoće koje nisu kakaov maslac moraju biti nadopunjene navodom sadrži biljne masnoće uz kakaov maslac u istom vidnom polju s popisom sastojaka, jasno odvojenim od toga popisa.

Oznake na čokoladnom prahu, zaslađenom kakau, kao i na čokoladi, mliječnoj čokoladi, obiteljskoj mliječnoj čokoladi, chocolate a la taza i chocolate familiar a la taza moraju navoditi ukupnu suhu tvar kakaovih dijelova. Osim toga, oznake na bezmasnom kakau i kakau smanjene masti te čokoladnom prahu moraju navoditi udio kakaovog maslaca.

VEZANI DOKUMENTI

Uredba (EU) br. 1021/2013 Europskog parlamenta i Vijeća o izmjeni direktiva 1999/4/EZ i 2000/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća te direktiva Vijeća 2001/111/EZ, 2001/113/EZ i 2001/114/EZ u pogledu ovlasti koje treba dodijeliti Komisiji. [Službeni list L 287 od 29.10.2013.]

20.05.2014