Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn i enlighet med artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2023/C 160/10)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Cariñena”

PDO-ES-A0043-AM03

Datum för meddelandet: 6.2.2023

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Tillägg av två kommuner i det avgränsade geografiska området för den skyddade ursprungsbeteckningen

Beskrivning:

Det geografiska området har utökats för att även omfatta kommunerna Fuendetodos och Vistabella de Huerva, som gränsar till det avgränsade geografiska området för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cariñena”.

Denna ändring gäller avsnitt 4 (Avgränsning av det geografiska området) i produktspecifikationen och avsnitt 6 (Avgränsat geografiskt område) i det sammanfattande dokumentet.

I enlighet med artikel 14 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 och grundat på orsaker och skäl betraktas de ändringar som beskrivs i detta dokument inte som unionsändringar, eftersom de varken innebär en förändring av namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen eller en ändring, en strykning eller ett tillägg av en kategori för en vinprodukt, inte upphäver sambandet och inte medför en ökad begränsning av handeln med produkten. Med tanke på ovanstående betraktas ändringen som en standardändring.

Motivering:

De studier av områdets terroir som har utförts, och som till största delen bygger på analyser av jordmånen och klimatförhållandena i de båda kommunerna, har gjort det möjligt att fastställa den agronomiska potentialen i det område som ska införlivas i området för den skyddade ursprungsbeteckningen. Slutsatsen är att det inte finns några betydande skillnader jämfört med det befintliga geografiska området.

Särdragen i de vinodlingsområden som har analyserats i Fuendetodos är ytterst lika en av de terroirenheter som ingår i området för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cariñena”, särskilt jordmånsprofilerna på kalkstensplatån. Klimatindex visade sig stämma överens med dem i klimatzon D i området för den skyddade ursprungsbeteckningen.

När det gäller kommunen Vistabella har det fastställts att det finns två distinkta områden som överensstämmer med dem som beskrivs för den skyddade ursprungsbeteckningen: kullarna med skiffer- och kvartsithaltiga jordar samt jordarna i backar och på sluttningar. I studien drogs slutsatsen att klimatuppgifterna för denna kommun även liknar dem som anges för klimatzon D i området för den skyddade ursprungsbeteckningen.

2.   Tillägg av gröna druvsorter (sekundära)

Beskrivning:

Druvsorten cariñena blanca har lagts till i förteckningen över sekundära sorter i produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen.

Denna ändring rör avsnitt 6 (Druvsort(er) som vinet framställts av) i produktspecifikationen. Det sammanfattande dokumentet påverkas inte eftersom det rör sig om en sekundär druvsort.

I enlighet med artikel 14 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 och grundat på orsaker och skäl betraktas de ändringar som beskrivs i detta dokument inte som unionsändringar, eftersom de varken innebär en förändring av namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen eller en ändring, en strykning eller ett tillägg av en kategori för en vinprodukt, inte upphäver sambandet och inte medför en ökad begränsning av handeln med produkten. Med tanke på ovanstående betraktas ändringen som en standardändring.

Motivering:

Genom order AGM/1312/2022 av den 13 september 2022 inkluderades namnet cariñena blanca som en synonym till carignan blanc i den förteckning över druvsorter som får användas för vinframställning i Aragonien.

Denna sort är väl anpassad till den skyddade ursprungsbeteckningens särskilda förutsättningar i fråga om avkastning och oenologiska egenskaper. Den är mycket aromatisk och har den sensoriska profil som är typisk för vita viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cariñena”.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Produktens namn

Cariñena

2.   Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

1.

Vin

3.

Likörvin

5.	Mousserande kvalitetsvin

8.	Pärlande vin

16.	Vin av övermogna druvor

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

1.   Vita viner och roséviner

KORTFATTAD BESKRIVNING

Utseende: klart.

—	Vitt vin: färgen är grön halm, blekgul, halmgul eller gul.

—	Rosévin: färgen är lökskal, laxskär, skär, jordgubbsrosa eller purpurrosa.

Doft: fruktig, doft av trä om vinet har varit i kontakt med trä, inga fel.

Smak: medelhög syra, låg sötma, inga fel.

*	Högsta halt av svaveldioxid: 240 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l.

**	Där inga gränsvärden har angetts ska de gränsvärden som anges i gällande EU-lagstiftning tillämpas.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	9
Lägsta totala syrahalt	4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)	13,3
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)	180

2.   Röda viner

KORTFATTAD BESKRIVNING

Utseende: klart, med en färg som varierar mellan violett, purpur, granatrött och körsbärsrött.

Doft: fruktig, röda bär, doft av trä om vinet har varit i kontakt med trä, inga fel.

Smak: medelhög syra, låg sötma, medelhög strävhet, inga fel.

*	Högsta halt av svaveldioxid: 180 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l.

**	Där inga gränsvärden har angetts ska de gränsvärden som anges i gällande EU-lagstiftning tillämpas.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	9
Lägsta totala syrahalt	4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)	13,3
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)	140

3.   Likörvin

KORTFATTAD BESKRIVNING

Utseende: klart.

—	Vitt vin: färgen är gul, bärnstensfärgad eller gyllengul.

—	Rött vin: färgen är violett, purpurröd, granatröd eller körsbärsröd.

Doft: mogna frukter, trä om vinet har varit i kontakt med trä, inga fel.

Smak: varm munkänsla (märkbar alkoholhalt) och sötma, inga fel.

*	Högsta halt av svaveldioxid: 200 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l.

**	Där inga gränsvärden har angetts ska de gränsvärden som anges i gällande EU-lagstiftning tillämpas.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	15
Lägsta totala syrahalt	3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)	15
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)	150

4.   Mousserande kvalitetsvin

KORTFATTAD BESKRIVNING

Utseende: klart med koldioxidbubblor.

—	Vitt vin: färgen är grön halm, blekgul, halmgul eller gul.

—	Rosévin: färgen är lökskal, laxskär, skär, jordgubbsrosa eller purpurrosa.

—	Rött vin: färgen är violett, purpurröd, granatröd, körsbärsröd eller rubinröd.

Doft: fruktig, inga fel.

Smak: känsla av koldioxid i munnen (uppfriskande sälta), lätt syrlig (frisk) smak, inga fel.

*	Där inga gränsvärden har angetts ska de gränsvärden som anges i gällande EU-lagstiftning tillämpas.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	10
Lägsta totala syrahalt	4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)	10,83
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)	160

5.   Pärlande vin

KORTFATTAD BESKRIVNING

Utseende: klart med koldioxidbubblor.

—	Vitt vin: färgen är grön halm, blekgul, halmgul eller gul.

—	Rosévin: färgen är lökskal, laxskär, skär, jordgubbsrosa eller purpurrosa.

—	Rött vin: färgen är violett, purpurröd, granatröd, körsbärsröd eller rubinröd.

Doft: fruktig, inga fel.

Smak: känsla av koldioxid i munnen (uppfriskande sälta), lätt syrlig (frisk) smak, inga fel.

*	Vita viner och roséviner: högsta halt av svaveldioxid 180 mg/l, 240 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l.

*	Rött vin: högsta halt av svaveldioxid 140 mg/l, 180 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l.

**	Där inga gränsvärden har angetts ska de gränsvärden som anges i gällande EU-lagstiftning tillämpas.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	7
Lägsta totala syrahalt	4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)	13,3
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

6.   Vin av övermogna druvor (sen skörd)

KORTFATTAD BESKRIVNING

Utseende: klart.

—	Vitt vin: färgen är grön halm, blekgul, halmgul eller gul.

—	Rosévin: färgen är lökskal, laxskär, skär, jordgubbsrosa eller purpurrosa.

—	Rött vin: färgen är violett, purpurröd, granatröd, körsbärsröd eller rubinröd.

Doft: mogna frukter, trä om vinet har varit i kontakt med trä, inga fel.

Smak: varm munkänsla (märkbar alkoholhalt), sötma beroende på sockerhalt, inga fel.

*	Vita viner och roséviner: högsta halt av svaveldioxid 180 mg/l, 240 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l.

*	Rött vin: högsta halt av svaveldioxid 140 mg/l, 180 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l.

**	Där inga gränsvärden har angetts ska de gränsvärden som anges i gällande EU-lagstiftning tillämpas.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	13
Lägsta totala syrahalt	4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)	15
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

7.   Vin av övermogna druvor (naturlig sötma)

KORTFATTAD BESKRIVNING

Utseende: klart.

—	Vitt vin: färgen är grön halm, blekgul, halmgul eller gul.

—	Rosévin: färgen är lökskal, laxskär, skär, jordgubbsrosa eller purpurrosa.

—	Rött vin: färgen är violett, purpurröd, granatröd, körsbärsröd eller rubinröd.

Doft: mogna frukter, trä om vinet har varit i kontakt med trä, inga fel.

Smak: medelhög sötma, inga fel.

*	Vita viner och roséviner: högsta halt av svaveldioxid 180 mg/l, 240 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l.

*	Rött vin: högsta halt av svaveldioxid 140 mg/l, 180 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l.

**	Där inga gränsvärden har angetts ska de gränsvärden som anges i gällande EU-lagstiftning tillämpas.

Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)
Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)	13
Lägsta totala syrahalt	4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra
Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)	15
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

a.   Grundläggande oenologiska metoder

Särskilda oenologiska metoder

Endast friska druvklasar som har uppnått en lämplig mognadsgrad och som kan förmodas ha en alkoholhalt på minst 9 % används för att framställa de viner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen.

Tillräckligt tryck ska anbringas för att utvinna musten eller vinet och skilja dessa från pressrester så att avkastningen (en kombination av avtappnings- och pressningsförfaranden) inte är större än 74 liter vin per 100 kilo druvor.

Odlingsmetod

Planteringstätheten ska vara minst 1 500 vinrankor per hektar, jämnt fördelade över vinodlingen.

b.   Högsta avkastning

1.	Blå druvsorter 62,9 hektoliter per hektar

2.	Blå druvsorter 8 500 kg druvor per hektar

3.	Gröna druvsorter 66,6 hektoliter per hektar

4.	Gröna druvsorter 9 000 kg druvor per hektar

6.   Avgränsat geografiskt område

Kommuner: Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Fuendetodos, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos, Villanueva de Huerva och Vistabella de Huerva.

7.   Druvsort(er)

CABERNET SAUVIGNON

CHARDONNAY

GARNACHA BLANCA

GARNACHA TINTA

MACABEO – VIURA

MAZUELA – CARIÑENA

MERLOT

SYRAH

TEMPRANILLO

8.   Beskrivning av samband

Aragoniens vingårdar har sitt ursprung i regionen som kallas Celtiberia, där den romerska staden Carae (numera Cariñena) var belägen och vars invånare drack vin blandat med honung redan under 200-talet f.Kr. Så tidigt som 1696 begränsades planteringen av vinstockar av kvalitetsskäl till de kommuner som i dag omfattas av denna skyddade ursprungsbeteckning.

Egenskaperna hos de olika marktyperna i det geografiska området i kombination med den låga nederbörden, extrema temperaturer och den dominerande nordliga vinden som kallas ”cierzo” bildar ett specifikt ekosystem där vinstockar har odlats under århundraden. Resultatet är en slutprodukt som är specifik och unikt anpassad till den miljö där den har sitt ursprung.

De druvsorter som används är väl anpassade till befintliga mark- och klimatförhållanden. Resultatet blir ett antal viner som är specifika i fråga om de fysikalisk-kemiska och sensoriska egenskaper som är utmärkande för de vintyper som framställs från de godkända druvsorterna.

VIN

Det sätt på vilket de olika marktyperna inom det geografiska området har utvecklats enligt det lokala områdets särskilda egenskaper i kombination med klimat och andra faktorer, samverkar till att skapa väl balanserade viner med intensiv, frisk doft som har god struktur och lång eftersmak.

LIKÖRVIN

Likörvinet är en del av vinmakartraditionen i detta geografiska område tack vare klimatet som präglas av höga dagstemperaturer och låg nederbörd, vilket resulterar i en skörd med mycket hög sockerhalt, framför allt när det gäller sena druvskördar.

MOUSSERANDE KVALITETSVIN

Denna oenologiska process, som bygger på en traditionell metod, har tillämpats i vingårdarna i området sedan början på 1900-talet. Extrema temperaturer och rika, kalkhaltiga jordar gör det möjligt att odla druvsorter som ger vinet kropp och balans. Den låga nederbörden och de många soltimmarna ger en naturlig alkoholhalt som gör det möjligt att framställa mousserande kvalitetsvin med angiven alkoholhalt.

PÄRLANDE VIN

Den naturliga alkoholhalten, den lätta syran och intensiteten hos de fruktiga aromerna i pärlande vin är ett resultat av de många soltimmarna med en optimal exponering för solen, de kraftiga temperaturskillnaderna på grund av fastlandsklimatet i området och den låga risken för regn medan druvorna mognar.

VIN AV ÖVERMOGNA DRUVOR

Metoden att fördröja skörden i det geografiska område som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cariñena” för att erhålla druvor med en högre sockerhalt ger dessa viner deras karakteristiska doft av mogen frukt och dominerande söta eller varma toner tack vare alkoholhalten. Denna balans uppnås genom att lämna druvorna i solen under den långa mognadsperioden.

9.   Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Handelsetiketterna för varje registrerad vingård måste meddelas kontrollnämnden vad gäller kraven som anges i denna produktspecifikation så att de kan inkluderas i etikettregistret.

Något av följande uttryck måste tryckas på etiketten:

”Denominación de Origen ’Cariñena’” (ett traditionellt uttryck enligt vad som anges i förordning (EU) nr 1308/2013) eller ”Denominación de Origen Protegida ’Cariñena’”. Produkter avsedda för konsumtion måste vara försedda med garantiförslutning som numreras och utfärdas av kontrollnämnden. De måste anbringas på den registrerade vingården på ett sådant sätt att de inte kan återanvändas.

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Transport och buteljering utanför produktionsområdet medför risker för vinets kvalitet. Om vinet buteljeras i ursprungsområdet bevaras produktens egenskaper och kvalitet.

Buteljering är en viktig process och strikta krav måste respekteras. Buteljeringen måste därför ske inom det område som anges i specifikationen för att bevara samtliga fysikalisk-kemiska och organoleptiska egenskaper.

Länk till produktspecifikationen

https://www.aragon.es/documents/20127/60698006/Pliego_de_condiciones_DOP_Cari%C3%B1ena_vc_2022.pdf/4c84782b-a115-c455-0319-42216ec432da?t=1666097211187

---

(1)  EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.