Offentliggörande av ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2012/C 288/09

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”WALBECKER SPARGEL”

EG nr: DE-PGI-0005-0857-08.02.2011

SGB ( X ) SUB ( )

1.   Beteckning:

”Walbecker Spargel”

2.   Medlemsstat eller tredjeland:

Tyskland

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1   Produkttyp:

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

Färsk vit, grön eller violett sparris (Asparagus officinalis). De ätliga skotten säljs skalade eller oskalade. ”Walbecker Spargel” odlas i enlighet med reglerna för god lantbrukspraxis. När den säljs oskalad måste den uppfylla åtminstone Unece-norm FFV04 (sparris).

Den vita sparrisens skott är högst 22 cm. Sparrisen ska vara hel och oskadad. Den ska vara fri från röta och skador och frisk till både lukt och utseende.

”Walbecker Spargel” är unik med sin fina fiberstruktur, lätt nötaktiga och intensiva sparrissmak och sparrisskottens mjällhet.

3.3   Råvaror (endast för bearbetade produkter):

—

3.4   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

—

3.5   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

”Walbecker Spargel” måste produceras på det avgränsade geografiska området från odling till skörd.

Odlingen börjar med korrekt beredning av jorden före plantering. Rätt mängd mull tillförs på odlingsområdet (gröngödsel, kompost). Marken förbereds i ett år, då jorden vänds till ett djup på 80 cm för att plantorna ska kunna få djupa rötter och utvecklas optimalt. Sparrisplantorna planteras vanligtvis ut i mitten av april eller mars om våren kommer tidigt. Gamla rötter och stenar avlägsnas omsorgsfullt från jordhögarna så att inga hårda föremål hindrar sparrisskotten från att växa rakt.

Efter att ha växt i två år skördas den första sparrisen det tredje året.

Om sparrisen odlas under svart/vit folie, måste man vid starkt solljus absolut se till att folien vid rätt tidpunkt vänds från den svarta till den vita sidan för att undvika kvalitetsförsämringar i form av mosiga sparristoppar.

När sparrisen skördas får kvävegödsel inte användas; kvävegödsling får utföras först när skörden har avslutats. Omkring 21 dagar före sparrissäsongens slut tar man jordprover för att fastställa vad som saknas i jorden, så att man kan utföra lämplig kvävegödsling efter skörden. För att förbättra kvalitet och tillväxt vidtar man odlingsåtgärder såsom omsorgsfull bearbetning av jorden och lämpliga gödselmedel, inklusive gödsel med magnesium och kaliumklorid.

3.6   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

Förpackning

Innehållet i varje förpackning måste vara enhetligt. Varje enhet får bara innehålla sparris från den region som godkänts för produktionen av ”Walbecker Spargel”. All sparris i en förpackning i detaljhandeln måste vara av samma kvalitet, färggrupp och storlek. Dessutom ska förpackningens synliga del vara representativ för hela innehållet.

”Walbecker Spargel” kyls snabbt i syfte att bevara dess kvalitet. Senast fyra timmar efter det att den plockats måste den kylas i källvatten eller iskallt vatten med en temperatur på mellan 1 och 12 grader. Den bör saluföras så snabbt som möjligt och bör inte förvaras i mer än tre dagar i kylrum vid 1 till 4 grader.

Producentens kylkedja får endast brytas för en kort tid för förpackning och leverans.

Förpacknings- och kylrum samt eventuella försäljningslokaler måste uppfylla hygienbestämmelser.

3.7   Särskilda regler för märkning:

—

4.   Kort beskrivning av det geografiska området:

Odlingsområdet för ”Walbecker Spargel” ligger i den nordvästra delen av den tyska delstaten Nordrhein-Westfalen. Det sträcker sig längsmed den nederländska gränsen som utgör odlingsområdets västra gräns. I norr följer gränsen motorvägen A57 från nationsgränsen och österut, till den punkt där den korsar Bundesstraße B 9. Därifrån följer områdesgränsen B 9 i sydöstlig riktning ända tills den korsar B 58, där gränsen fortsätter åt sydväst längsmed B 58. Från den punkt där B 58 korsar Landstraße L 221 följer områdesgränsen L 221 fram till motorvägen A61, som den sedan följer ända till skärningspunkten mellan A61 och nationsgränsen.

5.   Samband med det geografiska området:

5.1   Specifika uppgifter om det geografiska området:

Produktionsområdet ligger i Niederrheins lågland. Det kännetecknas av optimala klimatförhållanden för sparrisodling. Under de viktiga månaderna mars, april, maj och juni faller de regnmängder som behövs för att odla sparris och temperaturen är genomgående mild.

Produktionsområdet har sandjord och i den sydöstra delen lerjord och lössjord. Traditionellt väljs mark där jorden har hög sandhalt för att odla sparris. Sanden är dynsand från Maas-Niers-dynen. Jordstrukturen mellan floderna Niers och Meuse utvecklades under istiden. Den kännetecknas på sina ställen av lätt sandig, mineralhaltig jord som är luft- och regngenomsläpplig och har en liten del lössjord, stora delar humus och god kalkhalt. Produktionsområdets jordbrukare brukade betrakta den jorden som betydligt mindre bördig än den rika jorden i områdena kring Pont, Nieuwkerk, Aldekerk och Baersdonk som i allmänhet är bättre lämpad för att odla grödor på. Däremot är områdets jord optimal just för att odla sparris.

5.2   Specifika uppgifter om produkten:

”Walbecker Spargel”, som endast får saluföras som färsk vit, grön eller violett sparris, är unik genom sin fina fiberstruktur, lätt nötaktiga och intensiva sparrissmak och sparrisskottens mjällhet. De lokala producenterna besitter ett särskilt kunnande inom sparrisodling och säkerställer att ”Walbecker Spargel” växer särskilt väl och rakt och får bra konsistens genom rätt jordbearbetning, plantering och val av skördetidpunkt. ”Walbecker Spargel” är känd långt utanför produktionsområdet tack vare dess långa tradition och särskilt goda egenskaper.

5.3   Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

Sparrisskottens fina fiberstruktur, deras nötaktiga och intensiva smak, deras mjällhet och raka form är ett resultat av de idealiska jordförhållandena i Walbeckområdet och klimatförhållandena vid Niederrheins lågland. Det finns i synnerhet för sparris en särskilt nära koppling mellan produktens egenskaper och naturförhållandena. Upp till 70 % av sparrisens smak avgörs av jorden, 20 % av hur jorden bearbetas och gödslas och bara 10 % av sorten. Under främst mars, april, maj och juni faller tillräckligt med regn på den humusberikade dynsand som sparrisodlare föredrar. Dessa månader präglas också av genomgående milda temperaturer. Dessutom garanteras produkternas kvalitet av god lantbrukspraxis.

Sparrisproducenterna besitter kunskap och erfarenhet som har förvärvats under flera generationer. De känner till den rätta tidpunkten för plantering, vet när sparrisen ska plockas och hur länge man bör plocka den. De vet vilka täckmaterial som är lämpliga och hur mycket de bör användas, hur man ska bygga jordhögarna och hålla dem fria från rötter och stenar samt hur man med jordprover fastställer den mängd gödsel som behövs. Allt detta bidrar till den särskilda kvaliteten hos ”Walbecker Spargel”.

”Walbecker Spargel” har ett utmärkt rykte. År 1923 under inflationsperioden gjorde Dr Walther Klein-Walbeck, jurist och pensionerad borgmästare, det första försöket att odla sparris runt slottet Walbeck. Hans framgång väckte intresset hos de lokala jordbrukarna, som inte fått särskilt goda skördar med andra jordbruksgrödor på den sandiga jorden. Hösten 1927 kom 33 jordbrukare från Walbeck överens om att börja odla sparris våren 1928. 50 hektar land planterades med sparris den första säsongen. Den 1 januari 1929 grundade Dr Walther Klein-Walbeck och 55 sparrisodlare från Walbeck ”Spargelbaugenossenschaft Walbeck und Umgegend e.G.”, som är den sammanslutning av odlare som står för denna ansökan. Sedan dess har dessa odlare producerat sparris kooperativt och salufört den under namnet ”Walbecker Spargel”. Från 1932 till 1938 skickade de 36 000 Zentner (50 kg) sparris till Straelen för auktion, vilket gav en vinst på 1,3 miljoner riksmark till Walbeck som tidigare varit en fattig by på heden. 1936 besökte 40 000 sparrisentusiaster byn under sparrissäsongen.

Sparrisproduktionen upphörde under andra världskriget men återupptogs efter valutareformen 1948. I dag har sökanden 50 medlemmar som odlar sparris på 80 hektar.

Jakob Schopmanns dikt ”Walbecker Heimatlied” (publicerad i tidningen Niederrheinische Landeszeitung den 5 juli 1935) som tonsattes 1977 av hans son Helmut illustrerar sparrisens betydelse för den lokala identiteten i byn Walbeck med omgivning:

Under den årliga sparrisfestivalen som hålls under två dagar vandrar man i ett stort tåg där den ”sparrisprinsessa” som utsetts för sparrissäsongen visas upp för åskådarna, tronande på en festvagn. Hon representerar sparrisbyn Walbeck i radio och tv, på mässor och på många lokala festivaler i Niederrhein.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

(artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006)

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/13251

(1)  EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.