26.11.2010

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 321/18

---

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2010/C 321/09

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM ÄNDRING

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

ANSÖKAN OM ÄNDRING ENLIGT ARTIKEL 9

”PIMIENTO ASADO DEL BIERZO”

EG-nr: ES-PGI-0105-0262-30.06.2009

SGB ( X ) SUB ( )

1.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen:

—		Produktens beteckning
—		Beskrivning
—		Geografiskt område
—		Bevis på ursprung
—		Framställningsmetod
—		Samband
—		Märkning
—		Nationella krav
—		Annat (specificera)

2.   Typ av ändring(ar):

—		Ändring av sammanfattande dokument eller sammanfattning.
—		Ändring i specifikationen för en registrerad SUB eller SGB för vilken varken det sammanfattande dokumentet eller sammanfattningen har offentliggjorts
—		Ändring i specifikationen som inte kräver någon ändring i det offentliggjorda sammanfattande dokumentet (artikel 9.3 i förordning (EG) nr 510/2006)
—		Tillfällig ändring i specifikationen till följd av att de offentliga myndigheterna har infört obligatoriska sanitära eller fytosanitära åtgärder (artikel 9.4 i förordning (EG) nr 510/2006)

3.   Ändring(ar):

3.1   Geografiskt område:

Enligt den ursprungliga produktspecifikationen och den offentliggjorda sammanfattningen utgörs området för både produktion och bearbetning eller grillning av paprikan av 17 kommuner i regionen El Bierzo. Den föreslagna ändringen går ut på att avskaffa de geografiska begränsningarna för bearbetningsområdet så att paprikan kan grillas var som helst. Det finns i själva verket inga naturliga faktorer med koppling till det geografiska området som överförs till produkten under grillningen av paprikan.

3.2   Märkning:

För att möjliggöra kontroller görs ytterligare förtydliganden beträffande användningen av den geografiska beteckningen för bearbetade produkter.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”PIMIENTO ASADO DEL BIERZO”

EG-nr: ES-PGI-0105-0262-30.06.2009

SGB ( X ) SUB ( )

1.   Beteckning:

”Pimiento Asado del Bierzo”

2.   Medlemsstat eller tredjeland:

Spanien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1   Produkttyp:

Klass 1.6:

Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

Den produkt som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen är frukten av paprikaväxten Capsicum annuum L. av ekotypen ”El Bierzo”, avsedd som livsmedel, som grillas och förpackas.

Till paprika av ekotypen ”El Bierzo” räknas exemplar med samma genetiska egenskaper som sorten i fråga, som är anpassade till förhållandena i regionen El Bierzo och uppvisar morfologiska och fysiologiska olikheter med koppling till det område som ger rätt till beteckningen ”pimiento del Bierzo”.

1.

Den färska paprikan ska ha följande fysiologiska och morfologiska egenskaper: —   Yta: Släta väggar med få och otydliga sprickor, utan stjälkfäste. Slätt, glänsande skal utan skrovlighet eller mjuka partier, ljusrött till mörkrött. Paprikor med gröna partier kasseras. —   Antal lober: 3–4 —   Form: avlång triangelform, längd över 10 cm och bredd över 6 cm. —   Apex: trubbig. —   Fruktvägg: fast kött som tål manuellt tryck utan att skadas. Köttets medeltjocklek är mindre än 8 mm. —   Enhetsvikt: över 160 g.

2.

Den färska paprikan ska som ett minimum ha följande kvalitetsegenskaper: — Hela, väl utvecklade paprikor med stjälk, rena och utan fukt på utsidan, fria från synligt främmande material eller främmande doft. — Om det finns sanitets- eller klimatrelaterade defekter på ytan får dessa täcka högst 1 cm2 av ytan på varje paprika. — Paprikan ska behålla sin form och konsistens; missformade eller deformerade frukter anses defekta.

3.

Den färska paprikan ska ha följande fysikalisk-kemiska och organoleptiska egenskaper: —   Färg: ljusröd till mörkröd. —   Doft: doft av grillad paprika och rök. —   Smak: till en början något bitter smak med svag till medelstark eftersmak av rök; mild smak. —   Yta: något sprickig. —   Rester av bränt skal: mindre än 1,5 cm2 per 100 g paprika. —   Förekomst av kärnor: högst 10 kärnor per 100 g paprika. —   Saft som avges vid grillning: tunn vätska. —   Textur: mjäll eller mjuk med lös till medelfast konsistens. —   Homogenitet: förpackningens innehåll ska vara homogent till färg, form, storlek och konsistens. —   Kolhydrater: mindre än 5 %, vilket ger den karakteristiska, något bittra smaken. —   Kostfiber: mindre än 3 %, vilket ger den typiska mjällheten. Konserverade grillade paprikor kan säljas hela eller i bitar. När de säljs hela ska de tillhöra handelskategorierna Extra eller I och när de säljs i bitar kategori I, i enlighet med den gällande kvalitetsnormen för grönsakskonserver som också är tillämplig på konserverad paprika.

3.3   Råvaror (endast för bearbetade produkter):

—

3.4   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

—

3.5   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

Paprikorna ska produceras i det avgränsade geografiska området, som ligger centralt i regionen El Bierzo.

Skiftena ska ha lerjord med ett pH-värde på mellan 5,0 och 7,0, och de ska odlas med paprika av ekotypen ”El Bierzo”. Endast radvis eller punktvis bevattning är tillåten vilket förhindrar att den nedre delen av stjälken kommer i kontakt med vattnet. Skörden sker manuellt och i flera omgångar. Vid varje omgång väljer man ut de paprikor som har de egenskaper som närmast motsvarar dem som anges i produktspecifikationen.

Användning av paprika av ekotypen ”El Bierzo” som produceras i detta område är avgörande för slutproduktens egenskaper, även om grillningen inte sker i området.

3.6   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

—

3.7   Särskilda regler för märkning:

De förädlings- och förpackningsanläggningar som godkänts av Consejo Regulador är skyldiga att använda etiketter med angivelsen ”Indicación Geográfica Protegida Pimiento Asado del Bierzo” och logotypen för Consejo regulador.

Alla slags behållare för försäljning av de grillade paprikorna med den skyddade geografiska beteckningen ska av den godkända förpackningsanläggningen förses med den sifferkod som tilldelats av Consejo Regulador.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området:

Det avgränsade geografiska jordbruksproduktionsområdet är beläget centralt i regionen El Bierzo, i den nordöstligaste delen av provinsen León. Området ingår i den självstyrande regionen Castilla y León och omfattar följande kommuner:

Arganza, Bembibre, Borrenes, Cabañas Raras, Cacabelos, Camponaraya, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Cubillos del Sil, Molinaseca, Ponferrada, Priaranza, Sobrado, Villadecanes-Toral de los Vados och Villafranca del Bierzo.

Ingen geografisk begränsning gäller för det område där paprikorna grillas.

5.   Samband med det geografiska området:

5.1   Specifika uppgifter om det geografiska området:

Det avgränsade produktionsområdet utgörs av en gravsänka, omgiven av ett bergsområde som består av flera bergskammar och toppar. Den enda lättillgängliga vägen från området är floden Sils dalgång. De kommuner där paprikan produceras ligger på i genomsnitt omkring 550 meters höjd över havet.

Paprikan odlas på djupa, lätta, lerhaltiga jordar som släpper igenom vatten och där det finns måttligt god dränering. Jordarna är fattiga på organiskt material, kalk, fosfor, kalium och natrium. Kol/kväve-kvoten ligger på mellan 8 och 10. pH-värdet är svagt surt och ligger mellan 5,5 och 7,0.

I El Bierzo råder medelhavsklimat (”índice de mediterraneidad” på 5,28), som passar för odling av paprika genom att området har många soltimmar, en genomsnittlig årstemperatur på 12,5 °C och en årlig nederbörd på 800 mm.

Den långa frostperioden, normalt mellan den 11 november och den 4 april, gör att planteringen i allmänhet kan ske i början av maj och skörden från mitten av augusti till början av november.

Antalet soltimmar, solstrålningen och temperaturen har direkt betydelse för den låga halten kolhydrater som genereras av växtens fotosyntes (mindre än 5 %). Det ger paprikan en av dess organoleptiska egenskaper, nämligen den något bittra smaken.

Innehållet av kostfiber (huvudsakligen cellulosa), som också är beroende av fotosyntesen, är lågt (mindre än 3 %). Det ger paprikan en annan av dess tydliga organoleptiska egenskaper, nämligen mjällheten.

5.2   Specifika uppgifter om produkten:

Produktens specifika egenskaper hänger samman med produktionens geografiska ursprung, som gör att paprika av ekotypen ”El Bierzo” har låg halt av kolhydrater och kostfiber. Därmed blir den grillade paprikan mjäll och får en något bitter smak.

5.3   Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

Det låga innehållet av kolhydrater som genereras av växtens fotosyntes hänger direkt samman med antalet soltimmar, solstrålningen och temperaturen.

Kostfiberinnehållet (främst cellulosa), som också avgörs av fotosyntesen, är lågt.

Det finns historiska och litterära referenser som vittnar om produktens anseende, som har sin grund i både traditionen med paprikaodling och den speciella grillningen och förpackningen.

Paprikan grillas enligt traditionella metoder på grill eller i ugn som värms med ved eller gas, utan att produktens kvalitet påverkas. Det ger paprikan en smak och en eftersmak av rök som inte ändras av att man tillsätter en liten mängd olja, salt och citronsaft eller citronsyra.

Hela processen när paprikan grillas, rensas och skalas sker manuellt utan användning av kemiska lösningar eller sköljning med vatten. Därför kan det i den grillade paprikan ibland finnas kvar frön eller rester av bränt skal, vilket vittnar om den manuella hanteringen.

Eftersom grillningen kan ske under samma förhållanden i vilket annat område som helst har man beslutat att inte begränsa beredningsområdet.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

(artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006)

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/system/modules/es.jcyl.ita.extranet/elements/galleries/galeria_downloads/calidad/pliegos_IGP/IGP_Pimiento_Asado_Bierzo.pdf

---

(1)  EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.

---