52003XC1002(05)

Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2003/C 236/07)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artiklarna 7 och 12d i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten, i ett WTO-land eller i ett tredjeland som godkänts i enlighet med artikel 12.3 inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

REGISTRERINGSANSÖKAN: ARTIKEL 5

SUB (x) SGB ( )

Ansökningsnummer i medlemsstaten: -

1. Behörig myndighet i medlemsstaten Namn: Institut National des Appellations d'Origine

Adress: 138, avenue des Champs-Elysées - F-75008 Paris

Tfn (33-1) 45 62 54 75

Fax (33-1) 42 25 57 97.

2. Ansökande grupp 2.1 Namn: Syndicat Interprofessionnel de la pyramide de Valençay

2.2 Adress: Mairie de Valençay - F-36600 Valençay

2.3 Sammansättning: producenter/bearbetningsföretag (x) andra ( ).

3. Produkttyp: klass 1-3 - ost.

4. Produktspecifikation (Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: "Valençay"

4.2 Beskrivning: Valençay är en ost som framställs av getmjölk. Massan är mjuk, och osten har formen av en stympad pyramid. Den är lagrad och har en "fläckig" skorpa. Färgen varierar från klargrå till gråblå.

4.3 Geografiskt område Departementet Cher Beddes, Celle-Condé (La), Chârost, Chéry, Chezal-Benoît, Genouilly, Graçay, Lignières, Maisonnais, Massay, Montlouis, Nohant-en-Graçay, Rezay, Saint-Ambroix, Saint-Baudel, Saint-Hilaire-en-Lignières, Saint-Outrille, Saugy, Touchay, Villecelin.

Departementet Indre Aize, Ambrault, Anjouin, Ardentes, Argenton-sur-Creuse, Argy, Arpheuilles, Arthon, Bagneux, Baudres, Berthenoux (La), Bommiers, Bordes (Les), Bouesse, Bouges-le-Château, Bretagne, Brion, Brives, Buxeuil, Buxières-d'Aillac, Buzançais, Celon, Chabris, Champenoise (La), Chapelle-Orthemale (La), Chapelle-Saint-Laurian (La), Chasseneuil, Châteauroux, Châtillon-sur-Indre, Châtre (La), Chavin, Chazelet, Chezelles, Chitray, Chouday, Cléré-les-Bois, Clion, Cluis (sections A 1, A 3, A 5, B 1, B 2, B 3, édition de 1986), Coings, Condé, Déols, Diors, Diou, Dun-le-Poëlier, Dunet, Ecueillé, Etréchet, Faverolles, Fléré-la-Rivière, Fontenay, Fontguenand, Fougerolles, Francillon, Frédille, Gehée, Giroux, Gournay, Guilly, Heugnes, Issoudun, Jeu-les-Bois, Jeu-Maloches, Lacs, Langé, Magny (Le), Menoux (Le), Pechereau (Le), Pérouille (La), Poinçonnet (Le), Pont-Chrétien-Chabenet (Le), Levroux, Liniez, Lizeray, Lourouer-Saint-Laurent, Luant, Luçay-le-Libre, Luçay-le-Mâle, Luzeret, Lye, Lys-Saint-Georges, Maillet, Malicornay, Maron, Menetou-sur-Nahon, Ménétréols-sous-Vatan, Méobecq, Mers-sur-Indre, Meunet-Planches, Meunet-sur-Vatan, Mézières-en-Brenne, Migné, Migny, Montgivray, Montierchaume, Montipouret, Montlevicq, Mosnay, Moulins-sur-Céphons, Murs, Neuillay-les-Bois, Neuvy-Pailloux, Neuvy-Saint-Sépulcre, Niherne, Nohant Vicq, Nuret-le-Ferron, Obterre, Orville, Oulches, Palluau-sur-Indre, Parpeçay, Paudy, Paulnay, Pellevoisin, Poulaines, Préaux, Prissac, Pruniers, Reboursin, Reuilly, Rivarennes, Roussines, Rouvres-les-Bois, Sacierges-Saint-Martin, Saint-Aoustrille, Saint-Août, Saint-Aubin, Saint-Chartier, Saint-Christophe-en-Bazelles, Saint-Christophe-en-Boucherie, Saint-Civran, Saint-Cyran-du-Jambot, Saint-Florentin, Saint-Gaultier, Saint-Genou, Saint-Georges-sur-Arnon, Saint-Lactencin, Saint-Marcel, Saint-Martin-de-Lamps, Saint-Maur, Saint-Médard, Saint-Michel-en-Brenne, Saint-Pierre-de-Jards, Saint-Pierre-de-Lamps, Saint-Valentin, Sainte-Cécile, Sainte-Faust, Sainte-Gemme, Sainte-Lizaigne, Sarzay, Sassierges-Saint-Germain, Saulnay, Ségry, Selles-sur-Nahon, Sembleçay, Sougé, Tendu, Thenay, Thevet-Saint-Julien, Thizay, Tranzault, Tranger (Le), Vernelle (La), Valençay, Varennes-sur-Fouzon, Vatan, Velles, Vendoeuvres, Verneuil-sur-Igneraie, Veuil, Vicq-Exemplet, Vicq-sur-Nahon, Vigoux, Villedieu-sur-Indre, Villegouin, Villegongis, Villentrois, Villers-les-Ormes, Villiers, Vineuil, Vouillon.

Departementet Indre-et-Loire Beaulieu-les-Loches, Beaumont-Village, Bossay-sur-Claise, Bridoré, Charnizay, Chemillé-sur-Indrois, Ferrières-sur-Beaulieu, Genillé, Liège (Le), Loché-sur-Indrois, Loches, Montrésor, Nouans-les-Fontaines, Orbigny, Perrusson, Saint-Flovier, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Saint-Germain, Sennevières, Verneuil-sur-Indre, Villedômain, Villeloin-Coulangé.

Departementet Loir-et-Cher Billy, Chapelle-Montmartin (La), Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Couffi, Gièvres, Maray, Meusnes, Saint-Julien-sur-Cher, Saint-Loup, Selles-sur-Cher.

4.4 Bevis på ursprung: Belägg på förekomsten av getter i Berry återfinns i Karl den Stores påbud och i arkiven i Châtre en Berry från 1500-talet. Talleyrand, som var slottsherre i Valençay under första kejsardömet, såg till att den här osten hamnade på aristokraternas bord i Paris. Osten fick medalj i många tävlingar, särskilt under perioden 1899-1924. Ett dekret från 1979, som ger tillstånd att använda den regionala märkningen "Valençay de l'Indre", innebär ett erkännande av föregående generationers arbete och ostens kvalitet.

Alla mjölkproducenter, bearbetnings- och lagringsanläggningar skall fylla i en "lämplighetsdeklaration" som registreras hos INAO. Samtliga aktörer skall kunna visa upp sina register för INAO, tillsammans med andra dokument som krävs för att kontrollera ursprunget, kvaliteten och produktionsförhållandena. De producenter som lämnat in en lämplighetsdeklaration får ett identifieringsmärke med ett kontrollnummer. Märket skall förekomma på alla ostar från respektive producent.

Genom analytiska och organoleptiska test ges garantier för ostens kvalitet och typiska egenskaper.

4.5 Framställningsmetod: Mjölken kommer från getter av raserna Alpine eller Saanen, eller korsningar av dessa. Getterna måste ha ett visst område där de kan gå på bete.

De skall utfodras med råvaror från det geografiska området.

Mjölken som används är obehandlad och ej homogeniserad getmjölk från högst fyra mjölkningar.

Den framställs av en massa med mesofila mjölksyrabakterier.

Ostmassan läggs direkt i formar, utan att brytas eller pressas. Avrinningen sker spontant. Därefter lagras osten i minst sju dagar. När osten säljs måste den ha en skorpa med ytligt mögel som syns med blotta ögat.

Osten får aldrig tas ut ur lagringsanläggningen och säljas förrän efter tio dagar efter den dag då massan lades i formar.

Emballaget skall vara sådant att ett ytligt mögel och en skorpa kan bildas i enlighet med punkt 4-2 ovan.

4.6 Samband: Bas-Berry karakteriseras av mer eller mindre steniga sumpmarker och kalkhaltiga lerjordar som lämpar sig för odling av gräs och baljväxter, särskilt lusern, som i form av hö utgör basen i det mycket stora antalet getter i området.

Klimatet, som präglas av närheten till havet, har vissa kontinentala inslag. Nederbörden är ganska liten, vilket innebär att höet torkar bra och blir av hög kvalitet. Detta ger i sin tur mjölken och därefter osten dess karakteristiska egenskaper. Det enhetliga klimatet, naturen, den varierande jordmånen samt det omväxlande landskapet, med såväl trädbeväxta områden som spannmålsodlingar, utgör de naturliga förutsättningarna för uppfödning av getter. De uråldriga metoderna gör att detta område är idealiskt för framställningen av ost med den skyddade ursprungsbeteckningen Valençay.

Det finns andra getostar i form av en pyramid i en stor del av Berry, men de övriga, i motsats till Valençay, konsumeras på gårdarna utan att lagras. Valençay är den enda getost i regionen som har formen av en stympad pyramid, med grå färg och fläckig skorpa, vilket innebär att den är lagrad.

4.7 Kontrollorgan Namn: INAO

Adress: 138, avenue des Champs Elysées - F-75008 Paris

Namn: DGCCRF

Adress: 59, Boulevard V. Auriol - F-75703 Paris Cedex 13

4.8 Märkning: Osten skall säljas med en särskild märkning för varje ost. Namnet Valençay och "appellation d'origine contrôlée" (skyddad ursprungsbeteckning) skall finnas med.

Logon med förkortningen INAO, "Appellation d'origine contrôlée" samt namnet Valençay är obligatorisk.

Specificeringen "petit" (liten) får anges om osten har framställts i små formar.

Angivelsen "fabrication fermière" eller "fromage fermier" är förbehållen de producenter som framställer osten på den egna gården.

"Produit du Berry" får anges i märkningen med bokstäver som inte får vara större än en tredjedel av de bokstäver som används för namnet Valençay.

4.9 Nationella krav: Dekret om den skyddade ursprungsbeteckningen Valençay.

EG-nummer: FR/00076/98.10.30.

Dag då fullständig ansökan mottogs: 31 juli 2003.