92002E2833

SKRIFTLIG FRÅGA E-2833/02

från Anneli Hulthén (PSE) till kommissionen

(9 oktober 2002)

Ämne: Salmonella i köttberedningar

Sedan november år 2001 får Sverige enligt kommissionen inte längre utföra obligatorisk egenkontroll av salmonella i köttberedningar från annat EU-land. Detta med anledning av att kommissionen påpekat att köttberedningar inte omfattas av de svenska salmonellagarantierna.

Under år 2002 har svenska Livsmedelsverket och fem svenska kommuner undersökt förekomsten av salmonella i köttberedningar så som marinerad kyckling, kebab, malet kött med kryddor, samt saltat och rimmat kött, införda från andra EU-länder. Resultaten i projektet har hittills visat att ca en tredjedel av de provtagna partierna är positiva för salmonella.

Har kommissionen uppmärksammat problemet med salmonella i dessa köttberedningar och kan Sverige få sitt tidigare undantag utökat till att även gälla köttberedningar?

Svar från David Byrne på kommissionens vägnar

(15 november 2002)

Kommissionen har fått uppgifter om att salmonella påvisats i stor utsträckning i köttberedningar som införts till Sverige från andra medlemsstater. Kommissionen är oroad över situationen.

Finland och Sverige beviljades tilläggsgarantier för salmonella i samband med att de gick med i EU. Dessa garantier omfattar införsel av vissa levande djur, ägg, färskt kött, färskt fjäderfäkött och malet kött till Finland och Sverige. Om dessa tilläggsgarantier skulle utsträckas till att också gälla köttberedningar, skulle den tillämpliga EU-lagstiftningen behöva ändras. Man kan emellertid lägga märke till att det i rådets direktiv 94/65/EG av den 14 december 1994 om kraven för produktion och utsläppande på marknaden av malet kött och köttberedningar(1) redan finns en norm för frånvaro av salmonella i köttberedningar. Alla köttberedningar som framställs inom EU måste uppfylla denna norm.

Kommissionen anser att eftersom det i EU:s lagstiftning redan finns en norm för frånvaro av salmonella i köttberedningar, så finns det inget behov av att utsträcka tilläggsgarantierna för salmonella till att omfatta dessa produkter. Kommissionen är dock medveten om att denna norm för salmonella kan behöva omprövas. Kommissionen håller i detta avseende på att se över de aktuella mikrobiologiska kriterierna i EU:s lagstiftning och planerar att föreslå förbättrade provtagningsregler och ett strängare gränsvärde för salmonella i köttberedningar. Detta bör bidra till att minska salmonellasmittan i köttberedningar i hela EU.

Dessutom kommer de pågående omarbetningarna av EU:s lagstiftning om livsmedelshygien och zoonoser att förstärka salmonellakontrollerna i hela livsmedelskedjan, från jord till bord. Detta kommer att få en positiv effekt på salmonellasituationen när det gäller en mängd livsmedel, inklusive köttberedningar.

(1) EGT L 368, 31.12.1994.