1.

Vin

3.

Likörvin

4.

Mousserande vin

—

Utseende: Klar och skimrande färg, blekgula till gyllengula toner, kan skifta i grönt vid kanten.

—

Arom: Rena och fruktiga och/eller blommiga aromer. Om vinet har lagrats på fat råder balans mellan de tidigare nämnda aromerna och de typiska fataromerna.

—

Smak: God syra, fruktig. Om vinet har lagrats på fat kan de klassiska toner som detta tillför vinet som helhet förnimmas. Halvsöta och söta viner är balanserade i fråga om alkoholhalt, syra och restsockerhalt.

*

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent):

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent): 10,5

—

Lägsta totala syrahalt: 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

—

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter): 13,3

—

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter): 200

—

Utseende: Klar och skimrande färg som kan sträcka sig från svagt laxrosa till rosa.

—

Arom: Fruktiga och/eller blommiga aromer.

—

Smak: God syra, balanserad, fruktig. Halvsöta och söta viner är balanserade i fråga om alkoholhalt, syra och restsockerhalt.

*

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent):

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent): 11

—

Lägsta totala syrahalt: 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

—

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter): 13,3

—

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter): 200

—

Utseende: Medelhög till hög färgintensitet. Färgen är körsbärsröd med skiftningar i violett, purpurröd eller granatröd och kan ha mörklila inslag eller körsbärsröda, rubinröda eller tegelröda toner.

—

Arom: Färsk och/eller mogen frukt, med god intensitet. När vinet jästs eller lagrats på fat råder balans mellan fruktiga aromer och fataromer. Lätta inslag av övermogen frukt, kryddor, balsamiska toner och spår av ek.

—

Smak: Komplex och kvardröjande med god fyllighet och värme, mogen och med mjuka tanniner, mycket välbalanserad. Halvsöta och söta viner är balanserade i fråga om alkoholhalt, syra och restsockerhalt.

*

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent):

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent): 12

—

Lägsta totala syrahalt: 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

—

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter): 20

—

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter): 150

—

Utseende: I överensstämmelse med typen av vin – vitt, rosé eller rött.

—

Arom: God intensitet som kommer med lagringen, mycket intensiv och karakteristisk när vinet framställts från monastrelldruvor.

—

Smak: God balans mellan sötma och bitterhet, fyllig och fet med lång eftersmak.

*

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent):

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent): 15

—

Lägsta totala syrahalt: 3,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

—

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter): 20

—

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter): 150

—

Utseende: Om basvinet är vitt dominerar blekgula till guldgula färgtoner. Om basvinet är ett rosévin får vinerna rosa färgtoner och kan skifta i hallonrött, jordgubbsrött, vinbärsrött eller laxrosa. Om basvinet är rött får vinerna röda toner med inslag av violett, purpurrött, granatrött, körsbärsrött eller rubinrött.

—

Arom: Blommiga eller fruktiga aromer som är typiska för druvsorten.

—

Smak: God balans mellan sötma och syra.

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent):

—

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent): 11,5

—

Lägsta totala syrahalt: 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra

—

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter): 16,7

—

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter): 235

—

Vid utvinning av must från färska druvor vid vinframställning som omfattar jäsning utan skal, eller utvinning av vin från jäst druvpressmassa när det gäller röda viner, tillåts enbart sådana mekaniserade system som inte skadar eller river sönder de solida delarna av druvklasarna. Det är inte tillåtet att använda centrifugkrossar med hög hastighet.

—

Det är inte tillåtet att använda kontinuerliga pressar.

—

Vid utvinningen av must eller vin och avskiljningen av musten eller vinet från druvpressmassan får avkastningen inte överstiga 74 liter färdigt vin per 100 kg skördade druvor. Must eller vin som erhållits genom att använda olämpligt tryck vid pressningen får under inga omständigheter användas för att framställa skyddade viner.

4 500 kg druvor per hektar

33,3 hektoliter per hektar

4 000 kg druvor per hektar

29,6 hektoliter per hektar

9 000 kg druvor per hektar

66,6 hektoliter per hektar

7 000 kg druvor per hektar

51,8 hektoliter per hektar

Nationell lagstiftning

Kompletterande bestämmelser om märkning

Följande måste stå på etiketten på förpackade viner: ”Denominación de Origen Yecla” [Ursprungsbeteckning Yecla] eller ”Denominación de Origen Protegida Yecla” [Skyddad ursprungsbeteckning Yecla]. Etiketterna inspekteras av ett kontrollorgan som kontrollerar att kraven i produktspecifikationen är uppfyllda.

De förpackningar som vinerna skickas ut i måste vara försedda med en numrerad garantiförsegling eller en numrerad certifieringsetikett. Förseglingen eller etiketten ska antingen vara utfärdad av kontrollorganet eller följa numrering från kontrollorganet, och fästs vid förpackningen på vineriet (engångsanvändning).