Zdravstvena merila za surovo in toplotno obdelano mleko

 

POVZETEK

Evropska unija določa zdravstvena merila za toplotno obdelano mleko (pasterizirano, UVT obdelano ali sterilizirano) za trgovino v EU.

KAJ JE NAMEN TEH AKTOV?

Direktiva 89/384/EGS

Direktiva opisuje postopke izvajanja kontrol zmrziščnih točk surovega mleka, dostavljenega v predelovalne obrate ali v zbirne ali standardizacijske centre. Surovo mleko vsakega kmetijskega gospodarstva je treba redno kontrolirati z naključnim vzorčenjem.

Če rezultati kontrole pokažejo, da v surovem mleku ni dodane vode, se to mleko lahko uporabi za proizvodnjo toplotno obdelanega mleka. V nasprotnem primeru je treba opraviti nadaljnje kontrole in če je sum potrjen, je treba mleko umakniti s trga.

Odločba 92/608/EGS

Odločba določa analitske metode in metode preskušanja toplotno obdelanega mleka za prehrano ljudi.

Opisuje uporabo referenčnih analitskih metod in metod preskušanja, določitev meril zanesljivosti in zbiranje vzorcev.

Analitske metode in metode preskušanja toplotno obdelanega mleka za neposredno prehrano ljudi zajemajo določitev:

—	vsebnosti skupne suhe snovi,

—	vsebnosti maščobe,

—	vsebnosti skupne suhe snovi brez maščobe (tj. laktoze, beljakovin, mineralov, kislin in encimov),

—	vsebnosti skupnega dušika,

—	vsebnosti beljakovin in

—	specifične mase.

OD KDAJ SE TA AKTA UPORABLJATA?

Direktiva Sveta 89/384/EGS: od 26. junija 1989.

Odločba Sveta 92/608/EGS: od 31. decembra 1992.

AKTI

Direktiva Sveta 89/384/EGS z dne 20. junija 1989 o podrobnih postopkih za izvajanje kontrol upoštevanja zmrziščne točke surovega mleka, določene v Prilogi A k Direktivi 85/397/EGS (UL L 181, 28.6.1989, str. 50)

Odločba Sveta 92/608/EGS z dne 14. novembra 1992 o določitvi analitskih metod in preskušanja toplotno obdelanega mleka za neposredno prehrano ljudi (UL L 407, 31.12.1992, str. 29–46)

POVEZANI AKTI

Uredba (ES) št. 853/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o posebnih higienskih pravilih za živila živalskega izvora (UL L 139, 30.4.2004, str. 55–205)

Nadaljnje spremembe in popravki Uredbe (ES) št. 853/2004 so vključeni v originalno besedilo. To prečiščeno besedilo ima samo dokumentarno vrednost.

Uredba Komisije (ES) št. 1664/2006 z dne 6. novembra 2006 o spremembi Uredbe (ES) št. 2074/2005 v zvezi z izvedbenimi ukrepi za nekatere proizvode živalskega izvora, namenjene za prehrano ljudi, in o razveljavitvi nekaterih izvedbenih ukrepov (UL L 320, 18.11.2006, str. 13–45)

Zadnja posodobitev 26.10.2015