20.3.2013

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 81/1

---

Oznámenie Komisie o dostupných množstvách na čiastkové obdobie mesiaca máj 2013 v rámci určitých kvót otvorených Európskou úniou pre produkty v odvetví ryže

2013/C 81/01

Nariadením Komisie (EÚ) č. 1274/2009 sa otvorili colné kvóty na dovoz ryže s pôvodom v zámorských krajinách a územiach (ZKÚ) (1). V priebehu prvých siedmich dní mesiaca január 2013 na kvóty s poradovým číslom 09.4189 a 09.4190 sa nepodali žiadne žiadosti o dovozné povolenia.

V súlade s článkom 7 ods. 4 druhou vetou nariadenia Komisie (ES) č. 1301/2006 (2) sa množstvá, na ktoré sa nepodali žiadosti, pripočítajú k nasledujúcemu čiastkovému obdobiu.

V súlade s článkom 1 ods. 5 nariadenia Komisie (EÚ) č. 1274/2009 Komisia oznámi dostupné množstvá v nasledujúcom čiastkovom období pred 25. dňom posledného mesiaca dotknutého čiastkového obdobia.

Celkové dostupné množstvo v rámci kvót s poradovými číslami 09.4189 a 09.4190 uvedených v nariadení (EÚ) č. 1274/2009 na čiastkové obdobie mesiaca máj 2013 sa teda stanovujú v prílohe k tomuto oznámeniu.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 344, 23.12.2009, s. 3.

(2)  Ú. v. EÚ L 238, 1.9.2006, s. 13.

---

---

20.3.2013

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 81/2

---

Schválenie poskytnutia štátnej pomoci v zmysle ustanovení článkov 107 a 108 ZFEÚ

Prípady, ku ktorým nemá Komisia námietky

(Text s významom pre EHP s výnimkou produktov podľa prílohy I k zmluve)

2013/C 81/02

Dátum prijatia rozhodnutia	21.2.2013
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.35985 (12/N)
Členský štát	Belgicko
Región	—	Zmiešané
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Indemnisation des dommages agricoles causés par la sécheresse du printemps 2011
Právny základ	Loi du 12 juillet 1976 relative à la réparation de certains dommages causés à des biens privés par des calamités naturelles Arrêté du 7 avril 1978 fixant les taux variables par tranche du montant total net des dommages subis, de même que le montant de la franchise et de l'abattement pour le calcul de l'indemnité de réparation de certains dommages causés à des biens privés par des calamités agricoles (projet) arrêté royal considérant comme une calamité agricole la sécheresse du printemps 2011, délimitant l'étendue géographique de cette calamité et déterminant l'indemnisation des dommages (projet) arrêté ministériel déterminant les modalités d'introduction et le mode d'examen des demandes en exécution de l'arrêté royal du … considérant comme une calamité agricole la sécheresse du printemps 2011, délimitant l'étendue géographique de cette calamité et déterminant l'indemnisation des dommages (projet) circulaire relative à la gestion des dommages causés par la sécheresse de 2011
Druh opatrenia	Schéma pomoci	—
Účel	Nepriaznivé poveternostné podmienky
Forma pomoci	Priamy grant
Rozpočet	Celkový rozpočet: 3 EUR (v mil.)   Ročný rozpočet: 3 EUR (v mil.)
Intenzita	68 %
Trvanie	Do 31.12.2013
Sektory hospodárstva	Pestovanie obilnín (okrem ryže), strukovín a olejnatých semien, pestovanie zeleniny a melónov, koreňovej a hľúzovej zeleniny, pestovanie plodín na vlákno
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	SPF Économie, PME, classes moyennes et énergie City Atrium rue du Progrès 50 1210 Bruxelles BELGIQUE
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

20.3.2013

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 81/3

---

Schválenie poskytnutia štátnej pomoci v zmysle ustanovení článkov 107 a 108 ZFEÚ

Prípady, ku ktorým nemá Komisia námietky

(Text s významom pre EHP)

2013/C 81/03

Dátum prijatia rozhodnutia	23.1.2013
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.29367 (12/NN)
Členský štát	Francúzsko
Región	—	—
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Service d'intérêt économique général (SIEG) d'accessibilité bancaire du Livret A de la banque postale
Právny základ	Article L. 221-1 et L. 518-25-1 du code monétaire et financier en vertu de la Loi de modernisation de l'économie (Loi 2008-776 du 4 août 2008)
Druh opatrenia	Pomoc poskytovaná ad hoc	Banque postale
Účel	Služby vo všeobecnom ekonomickom záujme
Forma pomoci	Priamy grant
Rozpočet	Celkový rozpočet: 1 505 EUR (v mil.)
Intenzita	—
Trvanie	1.1.2009 – 31.12.2014
Sektory hospodárstva	Finančné a poisťovacie činnosti
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	Ministère de l'économie et des finances 139 rue de Bercy 75572 Paris Cedex 12 FRANCE
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

Dátum prijatia rozhodnutia	20.11.2012
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.33337 (12/NN)
Členský štát	Poľsko
Región	—	—
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Potencjalna pomoc państwa dla Polskich Linii Lotniczych LOT
Právny základ	—
Druh opatrenia	Pomoc poskytovaná ad hoc	LOT Airlines
Účel	—
Forma pomoci	Iné formy kapitálovej intervencie
Rozpočet	Celkový rozpočet: 400 PLZ (v mil.)
Intenzita	—
Trvanie	—
Sektory hospodárstva	Letecká doprava
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	—
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

Dátum prijatia rozhodnutia	20.12.2012
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.35033 (12/N)
Členský štát	Taliansko
Región	Sicilia, Calabria	Článok 107 ods. 3 písm. a)
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Aiuto al salvataggio dell'impresa G.D.M. SpA in A.S.
Právny základ	A. D.L. 30.1.1979, n. 26 (convertito in L. 3.4.1979, n. 95), provvedimenti urgenti per l'amministrazione straordinaria di grandi imprese in crisi (cfr. articolo 2-bis); B. D.M. 23.12.2004, n. 319, regolamento recante le condizioni e le modalità di prestazione della garanzia statale sui finanziamenti a favore delle grandi imprese in stato di insolvenza, ai sensi dell'articolo 101 del D. Lgs. 8 luglio 1999, n. 270; C. D.L. 23.12.2003, n. 347 (convertito in L. 18.2.2004, n. 39), misure urgenti per la ristrutturazione industriale di grandi imprese in stato di insolvenza; D. D. LGS. 8.7.1999, n. 270, nuova disciplina delle grandi imprese in stato di insolvenza, a norma dell'articolo 1 della legge 30 luglio 1998, n. 274
Druh opatrenia	Pomoc poskytovaná ad hoc	G.D.M. SpA in A.S.
Účel	Záchrana podnikov v ťažkostiach, regionálny rozvoj, zamestnanosť
Forma pomoci	Garancia
Rozpočet	Celkový rozpočet: 16,60 EUR (v mil.)
Intenzita	100 %
Trvanie	6 mesiacov
Sektory hospodárstva	Ostatný maloobchod v nešpecializovaných predajniach
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	Ministero dello Sviluppo Economico Via Veneto 33 00187 Roma RM ITALIA
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

Dátum prijatia rozhodnutia	20.2.2013
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.35697 (12/N)
Členský štát	Grécko
Región	Thessalia	—
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Κρατικός Αερολιμένας Σκιάθου (Επέκταση Δαπέδου Στάθμευσης Αεροσκαφών και Νέος Συνδετήριος Τροχόδρομος)
Právny základ	Νόμοι 3669/2008, 3614/2007, Οδηγία 2004/18/ΕΚ, Α.Π. 4053/ΕΥΣ1749/27.3.2008 και Α.Π. 1079/Φ.95/31.5.2011.
Druh opatrenia	Individuálna štátna pomoc	Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας (ΥΠΑ), Hellenic Civil Aviation Authority
Účel	Sektorový rozvoj
Forma pomoci	Priamy grant
Rozpočet	Celkový rozpočet: 16,30 EUR (v mil.)
Intenzita	79,62 %
Trvanie	1.2.2013 – 13.12.2015
Sektory hospodárstva	Letecká doprava
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	Ενδιάμεση Διαχειριστική Αρχή Μεταφορών Άγιας Σόφιας Ν. ΨΥΧΙΚΟ 154 51 Αθήνα/Athens ΕΛΛΑΔΑ/GREECE
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

Dátum prijatia rozhodnutia	4.12.2012
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.35703 (12/N)
Členský štát	Rakúsko
Región	—	Zmiešané
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Verlängerung der Beihilfenregelung „Übernahme von Haftungen für die Tourismus- und Freizeitwirtschaft 2011-2013“
Právny základ	Richtlinie des Bundesministers für Wirtschaft und Arbeit für die Übernahme von Haftungen für die Tourismus- und Freizeitwirtschaft 2007-2013
Druh opatrenia	Schéma pomoci	—
Účel	Reštrukturalizácia firiem v ťažkostiach
Forma pomoci	Garancia
Rozpočet	Celkový rozpočet: 12 EUR (v mil.)
Intenzita	—
Trvanie	10.10.2012 – 31.12.2013
Sektory hospodárstva	Ubytovacie a stravovacie služby
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	Bundesministerium für Wirtschaft, Familie und Jugend Stubenring 1 1010 Wien ÖSTERREICH
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

20.3.2013

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 81/8

---

Schválenie poskytnutia štátnej pomoci v zmysle ustanovení článkov 107 a 108 ZFEÚ

Prípady, ku ktorým nemá Komisia námietky

(Text s významom pre EHP)

2013/C 81/04

Dátum prijatia rozhodnutia	12.12.2012
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.35744 (12/N)
Členský štát	Írsko
Región	—	—
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Prolongation of the Eligible Liabilities Guarantee Scheme until 30 June 2013
Právny základ	The Credit Institutions (Financial Support) Act 2008   The Credit Institutions (Eligible Liabilities Guarantee) Scheme 2009
Druh opatrenia	Schéma pomoci	—
Účel	Náprava vážneho narušenia ekonomiky
Forma pomoci	Garancia
Rozpočet	[…] (1)
Intenzita	—
Trvanie	1.1.2013 – 30.6.2013
Sektory hospodárstva	Finančné a poisťovacie činnosti
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	Minister for Finance Government Buildings Upper Merrion St. Dublin 2 IRELAND
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

Dátum prijatia rozhodnutia	29.1.2013
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.35944 (12/N)
Členský štát	Poľsko
Región	—	—
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Siódme przedłużenie programu gwarancji na rzecz banków w Polsce
Právny základ	Ustawa z dnia 12 lutego 2009 r. o udzielaniu przez Skarb Państwa wsparcia instytucjom finansowym (Dz.U. nr 39, poz. 308 ze zm.)   Ustawa z dnia 19 listopada 2009 r. o zmianie ustawy o udzielaniu przez Skarb Państwa wsparcia instytucjom finansowym (Dz.U. z 2010 r. nr 3, poz. 12)
Druh opatrenia	Schéma pomoci	—
Účel	Náprava vážneho narušenia ekonomiky
Forma pomoci	Iné, garancia – Popri štátnych garanciách za bankové úvery možno udeliť pomoc v týchto formách: i) pôžičky štátnych dlhopisov; ii) predaj štátnych dlhopisov s odkladom platby; iii) predaj štátnych dlhopisov s platbou v splátkach; a iv) predaj štátnych dlhopisov ich ponukou konkrétnym finančným inštitúciám.
Rozpočet	Celkový rozpočet: 160 000 PLN (v mil.)
Intenzita	—
Trvanie	Do 30.6.2013
Sektory hospodárstva	Finančné a poisťovacie činnosti
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	Minister Finansów ul. Świętokrzyska 12 00-916 Warszawa POLSKA/POLAND
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

Dátum prijatia rozhodnutia	4.2.2013
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.36051 (13/N)
Členský štát	Rakúsko
Región	Burgenland	—
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Verlängerung der staatlichen Beihilfe N 670/08 — Regelung für Rettungs- und Umstrukturierungsbeihilfen für KMU im Burgenland
Právny základ	Gesetz vom 24. März 1994 über Maßnahmen zur Gewährleistung der wirtschaftlichen Entwicklung im Burgenland (Landes-Wirtschaftsförderungsgesetz 1994 — WiföG), LGBl. Nr. 33, in der Fassung des Gesetzes LBGL. Nr. 22/2008
Druh opatrenia	Schéma pomoci	—
Účel	Záchrana podnikov v ťažkostiach
Forma pomoci	Iné
Rozpočet	Celkový rozpočet: 3 EUR (v mil.)
Intenzita	—
Trvanie	10.10.2012 – 31.12.2013
Sektory hospodárstva	Všetky odvetvia hospodárstva, oprávnené na pomoc
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	Amt der Burgenländischen Landesregierung Europaplatz 1 7000 Eisenstadt ÖSTERREICH
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

Dátum prijatia rozhodnutia	13.2.2013
Referenčné číslo štátnej pomoci	SA.36063 (13/N)
Členský štát	Francúzsko
Región	—	—
Názov (a/alebo názov príjemcu)	Crédit d'impôt en faveur de la production phonographique
Právny základ	Loi 2006-961 du 1er août 2006 relative au droit d’auteur et aux droits voisins dans la société de l’information   Loi 2012-1509 du 29 décembre 2012 de finances pour 2013 (article 28)
Druh opatrenia	Schéma pomoci	—
Účel	Kultúra
Forma pomoci	Zníženie daňovej sadzby
Rozpočet	Celkový rozpočet: 48 EUR (v mil.)   Ročný rozpočet: 12 EUR (v mil.)
Intenzita	30 %
Trvanie	1.1.2013 – 31.12.2016
Sektory hospodárstva	Umenie, zábava a rekreácia, tvorivé, umelecké a zábavné činnosti
Názov a adresa orgánu poskytujúceho pomoc	Ministère de la culture et de la communication 3 rue de Valois 75033 Paris Cedex 01 FRANCE
Ďalšie informácie	—

Rozhodnutie v autentickom jazykovom znení, z ktorého boli odstránené všetky informácie, ktoré sú predmetom obchodného tajomstva, je uverejnené na stránke:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

(1)  Dôverné informácie.

---

20.3.2013

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 81/12

---

Výmenný kurz eura (1)

19. marca 2013

2013/C 81/05

1 euro =

	Mena	Výmenný kurz
USD	Americký dolár	1,2944
JPY	Japonský jen	123,49
DKK	Dánska koruna	7,4555
GBP	Britská libra	0,85585
SEK	Švédska koruna	8,3421
CHF	Švajčiarsky frank	1,2218
ISK	Islandská koruna
NOK	Nórska koruna	7,5205
BGN	Bulharský lev	1,9558
CZK	Česká koruna	25,647
HUF	Maďarský forint	305,20
LTL	Litovský litas	3,4528
LVL	Lotyšský lats	0,7015
PLN	Poľský zlotý	4,1548
RON	Rumunský lei	4,4060
TRY	Turecká líra	2,3509
AUD	Austrálsky dolár	1,2475
CAD	Kanadský dolár	1,3265
HKD	Hongkongský dolár	10,0455
NZD	Novozélandský dolár	1,5712
SGD	Singapurský dolár	1,6179
KRW	Juhokórejský won	1 440,51
ZAR	Juhoafrický rand	11,9332
CNY	Čínsky juan	8,0457
HRK	Chorvátska kuna	7,5887
IDR	Indonézska rupia	12 580,16
MYR	Malajzijský ringgit	4,0409
PHP	Filipínske peso	52,675
RUB	Ruský rubeľ	39,9325
THB	Thajský baht	37,900
BRL	Brazílsky real	2,5637
MXN	Mexické peso	16,0453
INR	Indická rupia	70,3830

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

20.3.2013

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 81/13

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec COMP/M.6841 – Goldman Sachs/TPG Lundy/Tulloch Homes Group Limited)

(Text s významom pre EHP)

2013/C 81/06

1.

Komisii bolo 13. marca 2013 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik The Goldman Sachs Group, Inc. („Goldman Sachs“, USA) a podnik TPG LundyCo, L.P. („TPG Lundy“, Kajmanie ostrovy), ktorý v konečnom dôsledku kontroluje skupina TPG Group (USA), získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia (ES) o fúziách spoločnú kontrolu nad podnikom Tulloch Homes Group Limited („Tulloch Homes“, Spojené kráľovstvo) prostredníctvom kúpy akcií.

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov: — Goldman Sachs: poskytuje finančné služby ako firma pre globálne investičné bankovníctvo a správu cenných papierov a investícií, — TPG Group: súkromná investičná spoločnosť s globálnou pôsobnosťou, ktorá spravuje skupinu fondov investujúcich do rôznych spoločností prostredníctvom akvizícií a reštrukturalizácie podnikov, — Tulloch Homes: vývoj a výstavba rodinných a bytových domov v Spojenom kráľovstve.

3.	Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia ES o fúziách.

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii. Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 22964301), e-mailom na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla COMP/M.6841 – Goldman Sachs/TPG Lundy/Tulloch Homes Group Limited na túto adresu: European Commission Directorate-General for Competition Merger Registry 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie ES o fúziách“).

---

20.3.2013

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 81/14

---

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

2013/C 81/07

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín  (2)

„LONZO DE CORSE“/„LONZO DE CORSE — LONZU“

ES č.: FR-PDO-0005-0994-26.04.2012

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Názov:

„Lonzo de Corse“/„Lonzo de Corse — Lonzu“

2.   Členský štát alebo tretia krajina:

Francúzsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny:

3.1.   Druh výrobku:

Trieda 1.2.

Mäsové výrobky (tepelne spracované, solené, údené atď.)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1:

Výrobok s označením pôvodu „Lonzo de Corse“/„Lonzo de Corse — Lonzu“ sa pripravuje z bravčového karé z ošípanej plemena nustrale, ktoré sa solí, suší a necháva dozrieť.

Proces solenia, sušenia a dozrievania trvá najmenej tri mesiace, pričom dozrievanie trvá viac než jeden mesiac (posledná etapa prípravy výrobku, ktorá prebieha výhradne v podmienkach prirodzeného prostredia a je nevyhnutná, aby výrobok dosiahol správnu textúru a vôňu).

Výrobok sa vyznačuje nasledujúcimi charakteristickými vlastnosťami: má podlhovastý, valcovitý až oválny tvar a pozostáva z bravčového karé odrezaného spolu s povrchovým tukom. Je dlhý 15 až 30 centimetrov a po vysušení váži od 0,5 do 1,1 kg.

Balí sa do bravčového čreva alebo bravčovej mriežky a obväzuje špagátom alebo sieťkou.

Plát môže mať niekedy mastný vzhľad a tvorí ho jediný kus jemne až stredne prerastenej svaloviny jednoliatej ružovej až červenej farby, ktorý pokrýva slanina bielej až ružovkastej farby.

Pomer tuku a chudého mäsa vo výrobku sa po sušení pohybuje od 25 % do 35 %.

Tuk má pomerne mäkkú textúru. Mäso je pevné a občas vláčne.

Vyznačuje sa prítomnosťou rôznych vôní (môže pripomínať sušenú šunku či huby alebo mať orieškový či drevitý podtón), typickou slanou chuťou a korenistým rázom.

Môže sa vyskytnúť aj jemná vôňa a chuť údeného mäsa.

Výrobok má nasledujúce fyzikálno-chemické a biochemické vlastnosti (uvádzajú sa v percentách zo sušiny):

—	celkový obsah tukov v sadle: ≥ 89 %,

—	obsah soli: od 6,5 % do 10 %,

—	obsah tukov v svalovine: ≥ 5 %,

—	stopy dusitanov/dusičnanov,

—	obsah vlhkosti v svalovine: od 35 % do 50 %,

—	obsah kyseliny olejovej: ≥ 45 %.

Výrobok sa môže predávať vcelku, prípadne narezaný na plátky alebo menšie kusy vo vákuovom obale, pričom jedna porcia váži aspoň 200 gramov.

3.3.   Suroviny (len pri spracovaných výrobkoch):

Vlastnosti jatočných tiel

Jatočné telá určené na prípravu uvedeného výrobku pochádzajú z ošípaných plemena nustrale, ktoré sa porážajú vo veku 12 až 36 mesiacov a pri hmotnosti 85 až 140 kg. Hrúbka chrbtovej slaniny dosahuje od 2,5 do 6 cm.

Plemeno nustrale, vysoký jatočný vek, chov vo výbehu a potrava zložená najmä z gaštanov a/alebo žaluďov sú faktory, ktoré surovine dodávajú osobitú kvalitu: červené až tmavočervené sfarbenie mäsa, vysoký obsah tukov a veľmi špecifickú kvalitu slaniny.

Typické vlastnosti čerstvej suroviny

—	používa sa iba karé a rebro,

—	z jedného prasaťa sa porciujú štyri kusy,

—	mäso sa porciuje do hranolovitého tvaru,

—	povrchový tuk sa môže čiastočne odstrániť,

—	hmotnosť v čerstvom stave sa pohybuje od 0,7 kg do 1,5 kg,

—	zakázané sú všetky postupy, ktoré by prebiehali pri záporných teplotách (mrazenie, hlboké mrazenie).

3.4.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu):

Zvieratá sa po odstavení chovajú vo výbehu. Výbeh umožňuje stádam voľne sa presúvať po lesnatých a pastvinných územiach a pohyb zvierat sa upravuje okrem iného v závislosti od dostupných zdrojov krmiva a ročných období.

Potravu si sčasti zvieratá samy nachádzajú vo výbehu (byliny, korene, hľuzy…). Chovateľ potom stádu podáva doplnkové krmivo na území chovu, pričom denná dávka na ošípanú nesmie prekročiť dva kilogramy. Doplnkové krmivo sa skladá minimálne z 90 % obilnín, olejnín, strukovín alebo výrobkov z nich, ktorých objem sa počíta na základe konkrétneho zloženia váženým hmotnostným priemerom. Aspoň 60 % z celkového objemu tvoria obilniny a výrobky z nich (pšenica, jačmeň, kukurica). Počas štyridsiatich piatich dní pred začiatkom výkrmu sa v rámci doplnkového krmiva už nesmie podávať kukurica.

Výkrm sa uskutočňuje od októbra do marca a trvá minimálne 45 dní. Počas tohto obdobia zvieratá dostávajú iba žalude a gaštany, ktoré si samy hľadajú vo výkrmnom výbehu (v dubových a gaštanových lesoch) aspoň počas prvých tridsiatich dní. Po tomto období je povolené dokrmovanie jačmeňom. Denná dávka jačmeňa na ošípanú musí byť nižšia než štyri kilogramy. Celkový denný objem jačmeňa, ktorým chovateľ dokrmuje zvieratá, nesmie počas obdobia výkrmu prekročiť 30 % objemu gaštanov a/alebo žaluďov v potrave.

3.5.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť v označenej zemepisnej oblasti:

Všetky fázy výroby (pôrod, chov, výkrm, porážka, spracovanie a dozrievanie mäsových výrobkov) sa musia uskutočňovať vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

3.6.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď.:

Porciovanie, krájanie a balenie sa musia uskutočňovať vo vymedzenej zemepisnej oblasti z nasledujúcich dôvodov:

—	pri skladovaní výrobkov a manipulácii s nimi môže dôjsť k strate dohľadu nad ich organoleptickými kvalitami,

—	môže dôjsť aj k strate dohľadu nad monitorovaním výrobkov, ich vysledovateľnosťou a opätovným označovaním.

Krájanie sa vykonáva ručne a výlučne nožom, aby sa mäso neohrievalo a neznížili sa tak jeho osobité organoleptické kvality. Povolené sú nasledujúce pomôcky: nôž na krájanie a podložka.

Obal (prírodné črevo alebo bravčová mriežka) sa odstraňuje ešte pred krájaním.

Po porciovaní a krájaní sa výrobky okamžite vákuovo balia.

Mäso sa vyznačuje červenou až tmavočervenou farbou. Keďže okrem soli sa v mäse nenachádzajú iné konzervačné látky (čím sa obmedzuje oxidácia a dosahuje stabilné zafarbenie), je nevyhnutné, aby sa výrobok vákuovo zabalil čo najrýchlejšie, lebo ináč by mäso sčernelo.

Tuk, ktorý má osobitú chuť, vôňu farbu i lesk, na vzduchu rýchlo tuchne, čo je ďalším dôvodom, prečo je nutné výrobok čo možno najrýchlejšie vákuovo zabaliť.

Podobne sa postupuje aj pri kuse mäsa, z ktorého sa už odkrojilo – do dvanástich hodín sa musí dôkladne zabaliť.

Cieľom týchto pravidiel je vyhnúť sa akémukoľvek znehodnoteniu výrobku, najmä pokiaľ ide o organoleptické vlastnosti.

3.7.   Špecifické pravidlá označovania:

Nezávisle od označovania, ktoré je povinné pre všetky konzervované mäsové výrobky, nesie výrobok s označením pôvodu „Lonzo de Corse“/„Lonzo de Corse — Lonzu“ etiketu s nasledujúcimi prvkami:

—	názov označenia pôvodu „Lonzo de Corse“/„Lonzo de Corse — Lonzu“,

—	symbol CHOP Európskej únie (od dátumu zápisu na úrovni Európskej únie).

Na etiketách sa môže nachádzať aj nápis „výkrm gaštanmi a/alebo žaluďmi“, „ošípané vykŕmené gaštanmi a/alebo žaluďmi“ alebo „100 % gaštanov/žaluďov“, ale iba ak ide o výrobok zo zvierat, ktoré sa vykrmovali výlučne gaštanmi a/alebo žaluďmi.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti:

Vymedzenie zemepisnej oblasti označenia pôvodu „Lonzo de Corse“/„Lonzo de Corse — Lonzu“ zahŕňa obce, ktorých územie zodpovedá tradičným podmienkam chovu a spracovania výrobku „Lonzo de Corse“/„Lonzo de Corse — Lonzu“. Toto vymedzenie zodpovedá celému územiu Korziky okrem pobrežia, ktoré nespĺňa podmienky na produkciu výrobku.

Zemepisná oblasť teda zahŕňa časti území nasledujúcich obcí, ktoré sa nachádzajú v departementoch Corse-du-Sud a Haute-Corse:

Departement Corse-du-Sud: Afa, Ajaccio, Alata, Albitreccia, Ambiegna, Appietto, Arbellara, Arbori, Arro, Bastelicaccia, Belvédère-Campomoro, Bonifacio, Calcatoggio, Cannelle, Cargèse, Casaglione, Casalabriva, Cauro, Coggia, Cognocoli-Monticchi, Conca, Coti-Chiavari, Cuttoli-Corticchiato, Eccica-Suarella, Figari, Fozzano, Grosseto-Prugna, Lecci, Lopigna, Loreto-di-Tallano, Marignana, Monacia-d'Aullène, Olmeto, Olmiccia, Osani, Ota, Partinello, Piana, Pianottoli-Caldarello, Pietrosella, Pila-Canale, Porto-Vecchio, Propriano, Sainte-Lucie-de-Tallano, San-Gavino-di-Carbini, Sant'Andréa-d'Orcino, Sari-Solenzara, Sarrola-Carcopino, Sartène, Serra-di-Ferro, Serriera, Sollacaro, Sotta, Vico, Viggianello, Villanova, Zonza.

Departement Haute-Corse: Aghione, Aléria, Algajola, Antisanti, Aregno, Barbaggio, Barrettali, Bastia, Belgodère, Biguglia, Borgo, Brando, Cagnano, Calenzana, Calvi, Canale-di-Verde, Canari, Castellare-di-Casinca, Centuri, Cervione, Chiatra, Corbara, Ersa, Farinole, Furiani, Galéria, Ghisonaccia, Giuncaggio, L'Ile-Rousse, Linguizzetta, Lucciana, Lugo-di-Nazza, Lumio, Luri, Meria, Monte, Montegrosso, Monticello, Morsiglia, Nonza, Novella, Occhiatana, Ogliastro, Oletta, Olmeta-di-Capocorso, Olmeta-di-Tuda, Olmo, Palasca, Pancheraccia, Patrimonio, Penta-di-Casinca, Pietracorbara, Pietroso, Piève, Pigna, Pino, Poggio-di-Nazza, Poggio-d'Oletta, Poggio-Mezzana, Prunelli-di-Casacconi, Prunelli-di-Fiumorbo, Pruno, Rapale, Rogliano, Rutali, Saint-Florent, San-Gavino-di-Tenda, San-Giuliano, San-Martino-di-Lota, San-Nicolao, Santa-Lucia-di-Moriani, Santa-Maria-di-Lota, Santa-Maria-Poggio, Santa-Reparata-di-Balagna, Santo-Pietro-di-Tenda, Serra-di-Fiumorbo, Sisco, Solaro, Sorbo-Ocagnano, Speloncato, Taglio-Isolaccio, Talasani, Tallone, Tomino, Tox, Urtaca, Vallecalle, Valle-di-Campoloro, Ventiseri, Venzolasca, Vescovato, Vignale, Ville-di-Paraso, Ville-di-Pietrabugno, Volpajola.

Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecných úradoch. V súlade s požiadavkami smernice INSPIRE sú v prípade týchto obcí na internetovej stránke príslušného vnútroštátneho úradu k dispozícii územné mapy s presným vymedzením dotknutého územia.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou:

5.1.   Špecifickosť zemepisnej oblasti:

Korzika má mimoriadne rázovité prírodné prostredie, a to jednak z klimatického, topografického i pôdneho hľadiska, a jednak z hľadiska fungovania ekosystémov.

Z geologického hľadiska rozlišujeme medzi hercýnskou Korzikou na západe, kde prevládajú žuly, granulity a porfýry, ktoré vytvárajú veľmi členitý terén, a alpskou Korzikou na severovýchode so zmesou trblietavých bridlíc a rôznych útvarov sedimentárneho pôvodu, kde reliéf dosahuje nižšiu nadmorskú výšku a má jemnejšie črty. Vďaka stupňovitému klimatickému členeniu pôdu pokrýva hustý rastlinný porast a usádza sa na nej vegetácia, ktorá vytvára priaznivé prostredie pre stáda typických korzických ošípaných.

Korzika má stredomorské podnebie, ale keďže ide o ostrov – navyše s výraznými výškovými rozdielmi a členitým povrchom, ktoré súvisia s jej zložitou topografiou – toto podnebie je mimoriadne rozmanité a niekedy sú medzi jednotlivými dolinami alebo aj celkom blízkymi úbočiami priepastné rozdiely.

Súčasná korzická flóra je zväčša paleomediteránneho charakteru. Vďaka izolácii sa tu vyvinulo mnoho rastlinných druhov a súčasťou korzickej flóry je vysoký počet endemitov.

Okrem iných vegetačných stupňov sa na Korzike nachádza aj subhumídna mediteránna etáž, kde rastie dub korkový a dub cezmínový. Najrozšírenejším porastom na tejto etáži je stredomorská krovinatá húština macchia.

Na humídnej mediteránnej etáži sa zasa darí gaštanu. Tu už nenachádzame olivovník, lebo horná hranica jeho výškového vegetačného pásma sa zhoduje s dolnou hranicou výškového vegetačného pásma gaštanu.

Korzika je teda husto zalesnená, lebo pôdne i klimatické podmienky spolu vytvárajú priaznivé prostredie pre lesný porast. Výborne sa tu darí práve gaštanom a dubom, a to na celom území ostrova.

Konzervované mäsové výrobky majú mnohoročnú tradíciu a spolu s mliečnymi výrobkami v typickej miestnej strave dlho tvorili jeden z hlavných zdrojov živočíšnych bielkovín.

Súčasný spôsob chovu sa zakladá na starodávnej pastierskej tradícii, ktorá spočívala vo vypúšťaní stád ošípaných na lesnaté a pastvinné územia (výbehy) v horách alebo na pasienkoch v závislosti od práve dostupných miestnych zdrojov krmiva.

Plemeno nustrale je miestneho pôvodu a zaraďuje sa k iberským ošípaným. Ide o odolný druh ošípanej, ktorý je mimoriadne vhodný na takýto typ chovu. Pomerne dobre využíva zdroje, ktoré si nájde v prírode. Pri pohybe vo výbehu, ktorý má pomerne rozmanitý charakter (stromové porasty, pasienky…), stádo vedú prasnice. Výbehy sa v závislosti od ročného obdobia a dostupnosti miestnych zdrojov krmiva môžu meniť.

Odkedy sa zvieratá odstavia, až kým neprestanú rásť, chovateľ im do výbehu nosí doplnkové krmivo, bez ktorého by sa nemohli riadne vyvíjať. Ošípané si však vo výbehu aj samy hľadajú potravu (byliny, korene, hľuzy…).

Počas výkrmu sa zvieratá vypúšťajú do dubových a gaštanových lesov, a to práve vtedy, keď z nich padajú plody. Celú jeseň a zimu sa kŕmia najmä gaštanmi a/alebo žaluďmi. Jediným povoleným doplnkovým krmivom je jačmeň.

Táto etapa je kľúčová a má priamy vplyv na zvyšovanie hmotnosti a kvalitu sadla (vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín a nízky obsah nasýtených mastných kyselín).

Klimatické podmienky chovných oblastí si vyžiadali vývoj primeraných konzervačných metód. Preto sa presadili sušené mäsové výrobky, pri ktorých sa na konzerváciu využívalo solenie a sušenie.

Keďže priemyselné chladenie sa objavilo až koncom 19. storočia, ostrovania využili miestne možnosti. Preto sa porážka a spracovanie vždy riadili – a dodnes sa riadia – ročnými obdobiami. „Lonzo de Corse“/„Lonzo de Corse — Lonzu“ sa teda konzumuje od februára do septembra. Oproti iným nemletým sušeným mäsovým výrobkom má výnimočné postavenie – práve on najčastejšie zdobí sviatočný stôl v úlohe predjedla. Konzumuje sa najmä na jar a je bežnou, každodennou súčasťou miestnej stravy.

Všetky spracovateľské postupy sú prírodné. Pri výrobe sa dodnes používajú iba prísady, ktoré boli dostupné aj v minulosti, teda soľ, korenie alebo paprika (nijaké konzervačné látky). Výrobok sa suší nad tlejúcim drevom miestnych listnatých stromov.

Vďaka dĺžke a tradičným podmienkam dozrievania (v prírodnej jaskyni pri prirodzenej teplote okolia) výrobok získava osobité organoleptické vlastnosti, najmä čo sa týka vône a textúry.

5.2.   Špecifickosť výrobku:

„Lonzo de Corse“/„Lonzo de Corse — Lonzu“ má nasledujúce charakteristické vlastnosti:

—	plát má jednoliatu ružovú až červenú farbu v závislosti od pigmentácie svalu,

—	svalovina je navyše jemne prerastená v závislosti od obsahu vnútrosvalového tuku, ktorý dosahuje 5 % a viac,

—	ak má mäso vyšší obsah kyseliny olejovej, niekedy má plát mastný vzhľad,

—	v dôsledku vysokej lipolýzy má tuk pomerne mäkkú textúru,

—	výrobok má jemný buket (môže pripomínať sušenú šunku či huby alebo mať orieškový či drevitý podtón), typickú slanú chuť v závislosti od obsahu soli, ktorý dosahuje 6,5 % až 10 %, a korenistý ráz.

5.3.   Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a akosťou alebo typickou vlastnosťou výrobku (CHOP), alebo špecifickou akosťou, povesťou alebo inou typickou vlastnosťou výrobku (CHZO):

Ošípaná plemena nustrale je kľúčovým prvkom vo vzťahu výrobku k danej zemepisnej oblasti. Toto plemeno je výnimočné svojou odolnosťou, schopnosťou znášať veľké klimatické i potravinové výkyvy a rýchlo naberať tukové rezervy, keď má dostatok krmiva, ako aj svojimi chovnými požiadavkami. Vďaka tomu je výborne prispôsobené miestnym podmienkam – horským oblastiam, chovu vo výbehu, dlhému výrobnému cyklu (vysoký jatočný vek a hmotnosť jatočných tiel menej než 140 kg), strave zloženej z prírodných zdrojov, najmä počas výkrmu.

Takmer na celom území Korziky môžu extenzívne chovy ošípaných využívať hojné potravinové zdroje, keďže gaštany a duby cezmínové sa nachádzajú jednak na prírodných lesnatých priestranstvách výrazne upravených človekom, a jednak v oblastiach s prvkami poľnohospodárstva a lesného hospodárstva.

Výsledkom prispôsobivosti plemena a bohatstva prírodných zdrojov je prvotriedny výrobok, čo dokazuje aj jeho ružová až červená farba, výrazná adipozita (vysoký pomer podkožného tuku, mäsa a vnútrosvalového tuku) a hmotnosť v suchom stave, ktorá neprevyšuje 1,1 kg.

Fáza výkrmu má navyše priamy vplyv na:

—	zvyšovanie hmotnosti zvieraťa, pričom výrazný je najmä nárast objemu podkožného tuku (nad 2,5 cm),

—	kvalitu sadla (vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín a nízky obsah nasýtených mastných kyselín).

Toto bravčové mäso je veľmi vhodné na solenie. Metóda solenia, pri ktorej sa ako jediná konzervačná látka používa morská soľ, je dôvodom zreteľne slanej chuti hotového výrobku. Osobitý vzhľad a tvar výrobku dodáva aj porciovanie (pri ktorom sa čiastočne zachováva slanina).

Toto bravčové mäso možno nechať dlho dozrievať v podmienkach prirodzeného prostredia. Výsledkom sú osobité organoleptické vlastnosti – napríklad suchá, občas vláčna textúra a jemný buket.

K organoleptickým zvláštnostiam výrobku, najmä k pomerne mäkkej textúre tuku, prispievajú aj relatívne vysoký obsah soli a dlhý výrobný cyklus, ktoré nespôsobujú výraznú proteolýzu, ale zabezpečujú vysokú lipolýzu.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie:

[Článok 5 ods. 7 nariadenia (ES) č. 510/2006 (3)]

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CDCLonzoDeCorse_cle0e6156.pdf

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Ú. v. EÚ L 93, 31.3.2006, s. 12.

(3)  Porovnaj poznámku pod čiarou 2.

---