Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„HÜYÜK ÇİLEĞİ“

EÚ č.: PDO-TR-02891 – 5.1.2023

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Názov

„Hüyük Çileği“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Turecko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.6. Ovocie, zelenina a obilniny v pôvodnom stave alebo spracované

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Chránené označenie pôvodu „Hüyük Çileği“ sa môže používať pre čerstvé plody odrôd jahôd Albion, San Andreas, Sweet Ann a Portola a ich varianty.

Jahody „Hüyük Çileği“ sa vyznačujú týmito vlastnosťami:

1.	Fyzikálne vlastnosti: — Pekný tvar, rovnomerná a stredná pevnosť. — Veľkosť: Stredne veľké, priemer 20 – 40 mm, dĺžka 20 – 40 mm. — Hmotnosť: 20 – 26 g (priemer: 23 g)

2.	Organoleptické vlastnosti: — Vzhľad: jasnočervené/svetločervené vnútro aj vonkajšok. — Štruktúra: dužina je stredne pevná, čerstvá a šťavnatá. — Chuť a vôňa: Vyvážený pomer kyselín a cukru a veľmi sladká chuť. Príjemná a aromatická vôňa.

3.	Chemické vlastnosti: — Kyslosť predstavuje približne 0,91 g/100 g. — Pomer cukru a kyselín predstavuje približne 8,5.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

–

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Jahody „Hüyük Çileği“ sa musia pestovať a zbierať výlučne v zemepisnej oblasti uvedenej v bode 4.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Jahody sa musia rýchlo vychladiť pri teplote +2 °C počas 20 minút a potom uskladniť pri teplote +4 °C, aby sa zachovala ich kvalita.

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Na všetkých obaloch musí byť umiestnené identifikačné logo „Hüyük Çileği“, ktoré je k dispozícii všetkým výrobcom, ktorí dodržiavajú pravidlá uvedené v špecifikácii.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Zemepisnou oblasťou je okres Hüyük v provincii Konya v juhozápadnej a strednej časti Turecka.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou sa zakladá na prírodných faktoroch (pôda, klíma) a na ľudských faktoroch (miestne know-how), ktorými sa vyznačuje zemepisná oblasť.

Špecifickosť zemepisnej oblasti

Hoci sa okres vyznačuje prechodným podnebím medzi stredomorským a kontinentálnym podnebím, vplývajú naň aj mikroklimatické podmienky, ktoré vytvára jazero Beyşehir na juhu a západe a pohorie Sultan na severe a východe a jeho výbežky.

Keďže okres hraničí s jazerom Beyşehir, ktoré je jednou z dôležitých sladkovodných oblastí Turecka a nachádzajú sa tu malé potoky, ktoré odvádzajú dažďovú vodu z hornatej krajiny na severe a východe do jazera Beyşehir, vlhkosť vzduchu v lete neklesá pod 60 %.

V okrese Hüyük má pôda pH 6,5 – 7,5, nízku salinitu, piesočnatú, ílovito-hlinitú štruktúru. Štruktúra pôdy má strednú zrnitosť a je ľahko obrábateľná. Obsahuje približne rovnaký podiel piesku, hliny a ílu. Vodozádržná a vzdušná kapacita sú dobré, drenáž a priepustnosť vody sú dostatočné.

Ľudské faktory

Pravidelným používaním maštaľného hnoja v každom vegetačnom období sa pôda obohacuje o organické látky.

Špecifickosť výrobku

Špecifickosť jahôd vyplýva najmä z ich veľmi výraznej chuti a vône. Okrem toho sú jahody „Hüyük Çileği“ v porovnaní s plodmi z iných regiónov charakteristicky sladšie.

Príčinná súvislosť

Súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a špecifickou kvalitou výrobku sa priamo odvodzuje od podmienok, v ktorých sa jahody pestujú.

Mikroklíma spôsobená jazerom Beyşehir na hranici okresu a okolitými horami spĺňa požiadavky na teplotu, vlhkosť, zrážky, slnečné svetlo a chladenie jahôd „Hüyük Çileği“ a chráni jahody pred poškodením mrazom.

Vlhkosť v lete neklesá pod 60 %. Vlhké prostredie zabezpečuje, aby sa straty vody pri teplotách počas dozrievania jahôd udržiavali na minimálnej úrovni a znižuje riziko náhleho dozretia. Nízka úroveň tohto rizika zabezpečuje, že pomer glukózy, sacharózy a fruktózy v jahodách je vyvážený a kyslosť zostáva na normálnej úrovni. V dôsledku toho dužina plodu získava pevnosť, šťavnatosť a mierne trpkú chuť.

Horúce počasie v období od júna do septembra spôsobuje nárast obsahu fenolových látok, čo dodáva ovociu červenú farbu. V týchto mesiacoch sa teplota pohybuje medzi 30 – 40° C, čo podporuje tvorbu cukru v plodoch a dodáva im sladkú chuť.

Pravidelným používaním maštaľného hnoja v každom vegetačnom období sa pôda obohacuje o organické látky. Toto má vplyv na veľkosť jahôd „Hüyük Çileği“.

Jahody „Hüyük Çileği“ neobsahujú ťažké kovy, pretože pôda je na ne chudobná a obsah látok znečisťujúcich životné prostredie je nízky.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

–

---

(1)   Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/1151/oj.