Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2023/C 49/12)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Cabernet d’Anjou“

PDO-FR-A1005-AM02

Dátum oznámenia: 11. 11. 2022

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Úradný zemepisný kódex

Aktualizovali sa obce v zemepisnej oblasti a oblasti v bezprostrednej blízkosti podľa úradného zemepisného kódexu.

Táto aktualizácia nemá vplyv na rozsah vymedzenej zemepisnej oblasti.

Jednotný dokument sa mení v bodoch 6 a 9.

2.   Vymedzená pozemková oblasť

Doplnili sa dátumy, ku ktorým príslušný vnútroštátny orgán schválil zmenu vymedzenej pozemkovej oblasti v rámci zemepisnej oblasti výroby. Vymedzenie pozemkov spočíva v tom, že sa v rámci zemepisnej oblasti výroby určia pozemky vhodné na výrobu vína s chráneným označením pôvodu.

Táto zmena nemá vplyv na jednotný dokument.

3.   Vzdialenosť medzi krami

Minimálna vzdialenosť medzi krami v tom istom rade sa zmenšuje z 1 m na 0,90 m.

Cieľom tejto zmeny je umožniť zvýšenie hustoty výsadby viniča bez zmeny vzdialenosti medzi radmi.

Doplnilo sa aj osobitné ustanovenie pre vinič vysadený na svahoch so sklonom väčším ako 10 %, v prípade ktorého je povolená minimálna vzdialenosť medzi krami 0,80 m.

Týmto doplnením sa zohľadňuje osobitný prípad, keď je vinič vysadený na svahoch s výrazným sklonom, čo si vyžaduje osobitné úpravy pri výsadbe (vysádzanie rovnobežne so svahom a nie kolmo naň).

Jednotný dokument sa mení v bode 5.

4.   Pravidlá rezu

Pravidlá rezu sa zjednotili s označeniami z oblasti Anjou Saumur v regióne Val de Loire.

Cieľom tohto zjednotenia je zlepšiť poznatky prevádzkovateľov a zjednodušiť kontrolu. Táto zmena umožňuje vinohradníkom prispôsobiť sa obdobiam mrazov, ktoré sa vyskytujú čoraz neskôr.

Jednotný dokument sa mení v bode 5.

5.   Súvislosť

Súvislosť sa mení tak, že odkaz na rok 2018 sa nahrádza odkazom na rok 2021 a v dôsledku zlúčenia niektorých obcí sa mení ich počet.

Jednotný dokument sa mení v bode 8.

6.   Prechodné opatrenia

Vypúšťajú sa prechodné opatrenia, ktorých platnosť sa skončila.

V nadväznosti na nové vymedzenie pozemkov v niektorých obciach sa doplnilo prechodné opatrenie.

Jednotný dokument sa nemení.

7.   Označovanie

Pravidlá označovania sa spresnili a zosúladili v rámci označení oblasti Anjou Saumur v regióne Val de Loire. Ide o výlučne formálnu zmenu.

Jednotný dokument sa mení v bode 9.

8.   Odkaz na kontrolný orgán

Odkaz na kontrolný orgán sa preformuloval v záujme jeho zosúladenia s formuláciou používanou v iných špecifikáciách výrobkov. Ide o výlučne formálnu zmenu.

Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

9.   Redakčné zmeny

V špecifikácii sa vykonalo niekoľko redakčných zmien.

Tieto zmeny sa netýkajú jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov (názvy)

Cabernet d'Anjou

2.   Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

1.

Víno

4.   Opis vína (vín)

STRUČNÝ OPIS

Tiché ružové vína, ktoré majú tieto analytické vlastnosti: Vína musia mať minimálny prirodzený obsah alkoholu 10,5 obj. %. Obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) vo vínach po fermentácii je väčší alebo rovný 10 gramom na liter. Celkový obsah alkoholu vo vínach po obohatení nesmie prekročiť 13 obj. %. Obsah prchavých kyselín, celkový obsah kyselín a celkový obsah oxidu siričitého stanovujú predpisy Spoločenstva, ale každá nebalená dávka vína, na ktorú možno uplatniť označenie „skoré“ alebo „nové“, má obsah prchavých kyselín nižší ako alebo rovný 10,2 miliekvivalentu na liter. Vína obsahujú skvasiteľné cukry a majú vyššiu alebo nižšiu cukornatosť. Intenzívne arómy svedčia o osobitosti týchto odrôd. Výrazne sa však prejavuje ovocie (broskyňa, jahoda, citrusové plody atď.). V ústach sa vyznačujú dômyselnou vyváženosťou medzi sviežosťou a guľatosťou. Majú intenzívnu aromatickú perzistenciu.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)	10
Minimálna celková kyslosť
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5.   Vinárske výrobné postupy

5.1.    Osobitné enologické postupy

1.   Hustota výsadby – vzdialenosť

Pestovateľské postupy

Minimálna hustota výsadby viniča je 4 000 krov na hektár. Vzdialenosť medzi radmi viniča nesmie byť väčšia ako 2,50 m a vzdialenosť medzi krami v jednom rade nesmie byť menšia ako 0,90 m.

Chránené označenie pôvodu možno uplatniť v prípade úrody z vinohradníckych pozemkov, na ktorých je vzdialenosť medzi krami v tom istom rade menšia ako 0,90 m, ale najmenej 0,80 m a so sklonom svahu väčším ako 10 %.

Na pozemky vinohradov s hustotou výsadby viniča menšou ako 4 000 krov na hektár, ale väčšou ako alebo rovnou 3 300 krom na hektár sa z hľadiska úrody vzťahuje právo na chránené označenie pôvodu, ak sa dodržia ustanovenia týkajúce sa pravidiel vyväzovania výhonkov a výšky lístia stanovené v tejto špecifikácii. Na týchto pozemkoch nesmie byť vzdialenosť medzi radmi viniča väčšia ako 3 m a vzdialenosť medzi krami viniča v jednom rade nesmie byť menšia ako 1 m.

2.   Pravidlá rezu

Pestovateľské postupy

Používa sa krátky, dlhý alebo zmiešaný rez. Rez viniča sa vykonáva najviac na 12 očiek na ker. Rez možno vykonávať na dve dodatočné očká na ker za predpokladu, že vo fenofáze 11 alebo 12 rozvinutých listov (oddelené púčiky kvetov) je počet rodivých letorastov na ker v danom roku najviac 12.

3.   Zavlažovanie

Pestovateľské postupy

Zavlažovanie je zakázané.

4.   Osobitný enologický postup

Používanie vinárskeho aktívneho uhlia – samostatne alebo v prípravkoch – je zakázané.

Používanie kúskov dreva je zakázané.

Celkový obsah alkoholu vo vínach po obohatení nesmie prekročiť 13 obj. %.

Okrem uvedených ustanovení musia vína z hľadiska enologických postupov spĺňať požiadavky stanovené na úrovni EÚ a v zákonníku poľnohospodárstva a morského rybolovu.

5.   Výška listovej steny a vyväzovanie

Pestovateľské postupy

Výška listovej steny sa rovná minimálne 0,6-násobku vzdialenosti medzi radmi, pričom výška listovej steny sa meria medzi spodnou hranicou lístia stanovenou na minimálnu výšku 0,40 metra nad zemou a vrchnou hranicou zaštipnutia zálistkov stanovenou najmenej na 0,20 metra nad najvyšším dvojdrôtím.

Vinohradnícke pozemky s hustotou výsadby viniča menšou ako 4 000 krov na hektár, ale najmenej 3 300 krov na hektár musia navyše spĺňať tieto pravidlá vyväzovania: minimálna výška stĺpikov nad zemou je 1,9 metra, vyväzovanie zahŕňa štyri úrovne drôtov, minimálna výška najvyššieho dvojdrôtia je 1,85 m nad zemou.

5.2.    Maximálne výnosy

1.	69 hektolitrov vína na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Všetky kroky výroby vín, na ktoré možno uplatniť chránené označenie pôvodu „Cabernet d’Anjou“, sa uskutočňujú v zemepisnej oblasti, ktorá zahŕňa územie týchto obcí podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2021:

—

departement Deux-Sèvres: Brion-près-Thouet, Loretz-d’Argenton, Louzy, Plaine-et-Vallées (len pre územie delegovanej obce Oiron), Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars (len pre územie delegovaných obcí Mauzé-Thouarsais, Sainte-Radegonde a bývalej obce Thouars), Tourtenay, Val en Vignes (len pre územie delegovaných obcí Bouillé-Saint-Paul, Cersay a Saint-Pierre-à-Champ),

—

departement Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon, Bellevigne-les-Châteaux, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brissac Loire Aubance (len pre územie delegovaných obcí Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire a Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (len pre územie delegovaných obcí Chanzeaux, La Jumellière a Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou, Épieds, Fontevraud-l'Abbaye, Les Garennes sur Loire, Gennes-Val-de-Loire (len pre územie delegovaných obcí Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies a Le Thoureil), Huillé-Lézigné (len pre územie delegovanej obce Huillé), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (len pre územie bývalej obce Ingrandes), Jarzé Villages (len pre územie delegovanej obce Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire (len pre územie delegovaných obcí La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine a Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (len pre územie delegovanej obce Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d'Anjou (len pre územie delegovaných obcí Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré a La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rives-de-Loir-en-Anjou (len pre územie delegovanej obce Villevêque), Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou, Tuffalun, Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay,

—	departement Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. Kartografická dokumentácia zemepisnej oblasti je sprístupnená na webovom sídle inštitútu Institut national de l’origine et de la qualité.

7.   Muštové odrody

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

8.   Opis súvislostí

8.1.   

 

1.   Informácie o zemepisnej oblasti

a)   Opis prírodných faktorov, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

Zemepisná oblasť sa rozprestiera na dvoch veľkých geologických celkoch, pričom vinohrad zaberá najmä svahy riek a niektoré plošiny: na západe sa predkambrické a paleozoické podložie pripája k Armorickému masívu; na východe mezozoické a kenozoické podložie Parížskej panvy pokrýva starobylé podložie. Táto geologická osobitosť odlišuje západnú časť zemepisnej oblasti, ktorá sa vyznačuje výskytom bridlíc, najmä kryštalických a miestne sa nazýva „Anjou noir“ (Čierny Anjou), od východnej časti zemepisnej oblasti, ktorá sa vyznačuje výskytom kriedových tufov (Saumur) a miestne sa nazýva „Anjou blanc“ (Biely Anjou).

Historicky sa zemepisná oblasť spája s bývalou provinciou Anjou, pričom v roku 2021 sa rozprestiera hlavne v južnej polovici departementu Maine-et-Loire (68 obcí) a v severných oblastiach departementov Deux-Sèvres (11 obcí) a Vienne (9 obcí).

Pôda na pozemkoch vymedzených na zber hrozna má pôvod v rôznych geologických útvaroch. Hoci sa tieto pôdy rôznia, vo všeobecnosti sú chudobné a majú neveľké zásoby vody. Vyznačujú sa aj dobrými tepelnými vlastnosťami.

Zemepisná oblasť je charakteristická miernym oceánskym podnebím s pomerne malými teplotnými rozdielmi vzhľadom na relatívnu blízkosť Atlantického oceánu na jednej strane, na úlohu tepelného regulátora, ktorú zohráva rieka Loire a jej prítoky na strane druhej a napokon umiestnenie vinohradu na stráňach. Často sa hovorí o „douceur angevine“ (miernosti regiónu Anjou), ktorá sa prejavuje najmä v zime, počas dlhej jari a na jeseň, zatiaľ čo v letnom období prevládajú veľmi vysoké teploty. Členité terény orientované na severozápad/juhovýchod plnia ochrannú úlohu pred západnými vetrami, ktoré často prinášajú vlhkosť. Zemepisná oblasť má preto málo zrážok a využíva priaznivý vplyv južného vetra Föhn. Vďaka vyšším členitým terénom v Choletais a Mauges je chránená pred oceánskou vlhkosťou. Ročné zrážky sa pohybujú okolo 585 milimetrov, pričom v Choletais je to takmer 800 milimetrov.

b)   Opis ľudských faktorov, ktoré sú rozhodujúce pre súvislosť

Nepretržitá existencia vinohradu v oblasti Anjou je potvrdená od 1. storočia nášho letopočtu. Vinohradom sa tu darí, ako o tom svedčí týchto niekoľko riadkov z básne od Apollónia (6. storočie): „Neďaleko Bretónska leží na skale mesto, bohaté vďaka bohyni Ceres a bohovi Bakchovi, ktorého názov pochádza z gréckeho mena Andégave (Angers).“ Hoci sa vinohrad v Anjou rozvíjal pod záštitou kláštorov priamo na brehoch Loiry a v okolí mesta Angers počas celého stredoveku, dobrú povesť si získal najmä od 12. a 13. storočia. Vďaka vplyvu kráľovstva Henricha II a Eleonóry Akvitánskej sa „víno z Anjou“ dostáva na tie najvýznamnejšie stoly.

Rozmach výroby vína nastáva od 16. storočia vďaka príchodu holandských obchodníkov, ktorí hľadajú vína pre svoju krajinu a kolónie. Holanďania sa ním hojne zásobujú a v 18. storočí obchod prekvitá až natoľko, že sa v rámci podpory prepravy na rieke Layon, ktorá preteká touto zemepisnou oblasťou, vybuduje kanál. Vynikajúca povesť „vín z Anjou“ však vyvolávala chamtivosť a zaviedli sa mnohé dane (poplatok na prehradenie, za balenie, za predaj vína, za osminu, za prevoz atď.), ktoré mali nepriaznivé dôsledky pre obchod. Počas plienenia za občianskej vojny v departemente Vendée bol vinohrad zničený. Prosperita sa obnovuje počas 19. storočia. V roku 1881 sa vinohrad rozprestiera na ploche 45 000 hektárov, z toho 10 000 hektárov sa zachovalo aj po invázii fyloxéry v roku 1893.

8.2.   

 

„Anjou“ vďačí za svoju povesť hlavne výrobe bielych vín pochádzajúcich z odrody Chenin B. Pestovanie odrody Cabernet franc N a onedlho odrody Cabernet-Sauvignon N sa však po kríze spôsobenej fyloxérou rozmáha. Na začiatku 20. storočia sa vinifikácia orientuje najmä na výrobu tzv. rouget, čo je miestny názov ľahkého vína podávaného v kaviarňach. Ide o prvú fázu premeny vinohradu v regióne Anjou. V spojení s odrodami Grolleau N a Grolleau gris G, z ktorých sa vyrábajú vína typu „clairet“ a slabo sfarbené vína, ako aj odrodami Gamay N a Pineau d’Aunis N nastáva rozvoj dôležitej výroby emblematických ružových vín, ktoré sú známe a uznávané pod chráneným označením pôvodu „Cabernet d’Anjou“ a „Rosé d’Anjou“. Druhá fáza tejto premeny sa opiera o skúsenosť, ktorú nadobudli výrobcovia pri obhospodarovaní tejto skupiny rastlín. Pozorovanie a analýza optimálneho súladu medzi odrodou a miestami jej výsadby, zhodnotenie potenciálu úrody hrozna a ovládanie vinárskych techník viedli od 60. rokov 20. storočia k rozvoju výroby červených vín.

2.   Údaje o kvalite a vlastnostiach výrobkov

Ružové vína obsahujú skvasiteľné cukry a majú vyššiu alebo nižšiu cukornatosť. Ich aromatický prejav je intenzívny, pričom sa v každom z týchto vín odrážajú osobitosti ich vlastných odrôd. Výrazne sa však prejavuje ovocie (broskyňa, jahoda, citrusové plody atď.). V ústach sa vyznačujú dômyselnou vyváženosťou medzi sviežosťou a guľatosťou. Majú intenzívnu aromatickú perzistenciu.

3.   Príčinný vzťah

Spojenie severného vinohradu zasadeného do špecifickej krajiny, mierneho podnebia a originálnych geologických a pôdnych podmienok dodáva vínam chuťovú jedinečnosť, ktorá sa prejavuje v sviežosti vín.

Rôznorodosť vinohradníckych oblastí s rôznymi geologickými a pôdnymi podmienkami umožnila pestovateľom nájsť pre každú odrodu hrozna, ktorá sa tu nachádza, optimálne podmienky vyjadrenia. Vinári pozorujú a analyzujú správanie svojho viniča, vďaka čomu dokážu určiť správne umiestnenie vinohradu. Zatiaľ čo odrody viniča Grolleau N, Grolleau gris G alebo Pineau d’Aunis N rastú na pahorkoch a pieskovo-štrkových plošinách a sú vhodné na výrobu ružových vín s ovocnou arómou, odrody Cabernet franc N a Cabernet-Sauvignon N obľubujú plytké alebo hnedé pôdy a regulovaný prísun vlahy a umožňujú výrobu guľatých ružových vín s dobrou aromatickou perzistenciou.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Právny rámec:

právne predpisy EÚ

Druh ďalšej podmienky:

výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Oblasť v bezprostrednej blízkosti vymedzená na základe výnimky pre pestovanie viniča a výrobu vín, na ktoré možno uplatniť chránené označenie pôvodu „Cabernet d’Anjou“, tvorí územie týchto obcí podľa úradného zemepisného kódexu z roku 2021:

—	departement Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil,

—	departement Loire-Atlantique: Ancenis-Saint-Géréon (len pre územie delegovanej obce Ancenis), Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (en pre územie delegovanej obce Anetz), Vallet,

—	departement Maine-et-Loire: Orée d'Anjou (en pre územie delegovanej obce Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouilloux.

Označovanie

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Chránené označenie pôvodu sa môže doplniť označením „skoré“ alebo „nové“ podľa ustanovení stanovených v špecifikácii.

Písmo použité pri uvádzaní nepovinných označení na etiketách, ktorých používanie môžu podľa ustanovení Únie regulovať členské štáty, nesmie byť vyššie, širšie ani hrubšie ako dvojnásobok veľkosti písma tvoriaceho názov chráneného označenia pôvodu.

Názov chráneného označenia pôvodu môže byť doplnený zemepisným označením „Val de Loire“ v súlade s pravidlami stanovenými v špecifikácii. Zemepisné označenie „Val de Loire“ musí byť uvedené písmom, ktorého veľkosť na výšku ani na šírku nesmie presahovať dve tretiny veľkosti znakov tvoriacich názov chráneného označenia pôvodu.

Na vínach s označením „skoré“ alebo „nové“ musí byť povinne uvedený ročník.

Vína môžu na svojich etiketách uvádzať názov užšej zemepisnej jednotky za predpokladu, že – ide o miestny názov zapísaný v katastri, – figuruje vo vyhlásení o úrode. Písmo používané pri uvádzaní tejto katastrálnej jednotky nesmie byť vyššie, širšie ani hrubšie ako polovica veľkosti písma tvoriaceho názov chráneného označenia pôvodu.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-cea1d3f7-577f-445e-9e58-b708a8d13eb8

---

(1)  Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.