24.11.2015

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 390/25

---

Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2015/C 390/08)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE PODSTATNEJ ZMENY ŠPECIFIKÁCIE VÝROBKU S CHRÁNENÝM OZNAČENÍM PÔVODU ALEBO CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM

Žiadosť o schválenie zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 prvým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

„BAYERISCHES BIER“

EÚ č: DE-PGI-0117-01220 – 4.4.2014

CHOP ( ) CHZO ( X )

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

Bayerischer Brauerbund e.V.

Oskar-von-Miller-Ring 1

80333 Mníchov

NEMECKO

Tel.: +49 892866040

e-mail: brauerbund@bayerisches-bier.de

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Nemecko

3.   Položky v špecifikácii, ktorých sa zmena týka

—	☐	Názov výrobku
—	☒	Opis výrobku
—	☐	Zemepisná oblasť
—	☐	Dôkaz o pôvode
—	☐	Spôsob výroby
—	☐	Súvislosť so zemepisnou oblasťou
—	☒	Označovanie
—	☒	Iné (vnútroštátne požiadavky/kontrolné orgány)

4.   Typ zmeny (zmien)

—	☐	Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.
—	☒	Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorú nemožno považovať za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

5.   Zmena (zmeny)

b)   Opis výrobku

1.

Pri uvedených typoch piva sa vykonali tieto zmeny: Schankbier Farba (EBC): namiesto 5 – 15 5 – 20 jednotiek Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC): namiesto 25 – 30 10 – 30 jednotiek Hell/Lager Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC): namiesto 8 – 25 10 – 25 jednotiek Pils % obj. alkoholu: namiesto 4,0 – 5,5 4,5 – 6,0 Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC): namiesto 25 – 45 30 – 40 jednotiek Export % obj. alkoholu: namiesto 4,5 – 5,5 4,5 – 6,0 Farba (EBC): namiesto 10 – 50 5 – 65 jednotiek (svetlé – tmavé) Dunkel Pôvodná mladina (%): namiesto 11,0 – 12,5 11,0 – 14,0 % obj. alkoholu: namiesto 4,5 – 5,5 4,5 – 6,0 Farba (EBC): namiesto 40 – 60 40 – 65 jednotiek Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC): namiesto 20 – 35 15 – 35 jednotiek Schwarzbier Pôvodná mladina (%): namiesto 11,0 – 12,5 11,0 – 13,0 % obj. alkoholu: namiesto 5,0 – 5,5 4,5 – 6,0 Farba (EBC): namiesto 60 – 120 65 – 150 jednotiek Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC): namiesto 10 – 30 15 – 40 jednotiek Märzen/Festbier % obj. alkoholu: namiesto 4,5 – 6,0 5,0 – 6,5 Bock % obj. alkoholu: namiesto 6,0 – 8,0 6,0 – 8,5 Farba (EBC): namiesto 10 – 120 7 – 120 jednotiek (svetlé – tmavé) Doppelbock % obj. alkoholu: namiesto 6,0 – 8,5 7,0 – 9,5 Farba (EBC): namiesto 10 – 120 10 – 150 jednotiek (svetlé – tmavé) Weizenschankbier Pôvodná mladina (%): namiesto 7,0 – 8,5 7,0 – 9,0 Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC): namiesto 6 – 20 5 – 20 jednotiek Weizenbier Pôvodná mladina (%): namiesto 11,0 – 14,0 11,0 – 13,5 % obj. alkoholu: namiesto 4,0 – 5,5 4,5 – 5,5 Farba (EBC): namiesto 10 – 60 5 – 65 jednotiek (svetlé – tmavé) Kristallweizen Pôvodná mladina (%): namiesto 11,0 – 13,0 11,0 – 13,5 Farba (EBC): namiesto 6 – 18 5 – 18 jednotiek Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC): namiesto 10 – 20 5 – 20 jednotiek Rauchbier Pôvodná mladina (%): namiesto 12,0 – 14,5 11,0 – 14,5 % obj. alkoholu: namiesto 5,0 – 6,0 4,5 – 6,0 Farba (EBC): namiesto 40 – 60 30 – 60 jednotiek Kellerbier/Zwickelbier Pôvodná mladina (%): namiesto 11,0 – 13,0 11,0 – 13,5 % obj. alkoholu: namiesto 4,0 – 5,5 4,5 – 6,0 Farba (EBC): namiesto 10 – 30 5 – 60 jednotiek Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC): namiesto 10 – 30 10 – 35 jednotiek Odôvodnenie: Prieskum u našich členov ukázal, že je potrebné upraviť hodnoty vzhľadom na veľký počet pivovarov začlenených do systému kontroly v zmysle nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. Súčasne sme úzko spolupracovali s našimi členmi, aby sme vypracovali komplexný prehľad príslušných hodnôt vrchného a spodného kvasenia pre všetky typy piva predložené asociácii Bayerischer Brauerbund (asociácia bavorských pivovarníkov). Tieto výsledky sú teraz k dispozícii a sú zapracované v požadovaných zmenách. Za niekoľko posledných rokov sa okrem toho dosiahol veľký pokrok v kultivovaní poľnohospodárskych surovín potrebných na výrobu piva (slad, chmeľ) z agronomického aj kvalitatívneho hľadiska. Tento pokrok spojený s modernými technológiami varenia piva majú vplyv najmä na farbu a obsah horkých kyselín v chmeli v uvedených pivách. V dôsledku následnej evolúcie pivovarníckeho procesu sa nevyhnutne menia aj analytické parametre hotového piva.

2.

Okrem toho sa má pridať táto veta: „Na tieto hodnoty sa vzťahujú analytické tolerancie stanovené zákonom a uznané príslušnými orgánmi na monitorovanie potravín v Bavorsku.“ Odôvodnenie: Tento výrok je potrebný ako objasnenie pre kontrolné orgány a dotknuté spoločnosti.

h)   Označovanie:

Doterajší text sa zmenil nahradením výrazu „kategória piva“ výrazom „typ piva“.

Odôvodnenie:

Výraz „kategória piva“, ktorý podľa článku 3 nemeckého nariadenia o pive zahŕňa napríklad pivo s nízkym obsahom pôvodnej mladiny alebo silné pivo, bol použitý omylom.

Označenie „Bayerisches Bier“ sa má v skutočnosti používať v spojení s typom piva (napr. Hell, Lager, Weizen atď.).

i)   Iné:

1.   Vnútroštátne požiadavky

Medzi vnútroštátne požiadavky bolo pridané „nariadenie o pive“.

Odôvodnenie:

Pri vypracovaní pôvodnej žiadosti sa omylom vynechal odkaz na nemecké nariadenie o pive z 2. júla 1990. Keďže sa v nariadení o pive stanovujú pravidlá týkajúce sa ochrany označenia „pivo“ a určenia kategórií piva, a teda nariadenie obsahuje právne požiadavky na pivo, musí sa v záujme úplnosti uviesť.

2.   Kontrolné štruktúry:

Na kontrolu výrobcov:

Názov	:	Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte
Adresa	:	Menzinger Str. 54, 80638 Mníchov, NEMECKO
Tel.	:	+49 89178000
Fax	:	+49 8917800313

Na kontrolu nezákonných postupov:

Názov	:	Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz
Adresa	:	Rosenkavalierplatz 2, 81925 Mníchov, NEMECKO
Tel.	:	+49 89921400
Fax	:	+49 8992142266

Odôvodnenie:

Je potrebné aktualizovať názvy a adresy orgánov štátnej správy zodpovedných za kontrolu výrobcov a kontrolu nezákonných postupov. Je potrebné odstrániť odkaz na spoločnosť Lacon GmbH. Výrobcovia si môžu v súčasnosti vybrať medzi niekoľkými autorizovanými kontrolnými orgánmi v Bavorsku.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„BAYERISCHES BIER“

EÚ č: DE-PGI-0117-01220 – 4.4.2014

CHOP ( ) CHZO ( X )

1.   Názov (Názvy):

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Nemecko.

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 2.1. Pivo.

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Schankbier

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	7,0 – 9,0
% obj. alkoholu	:	2,5 – 3,5
Farba (EBC)	:	5 – 20 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	10 – 30 jednotiek

jemné, šumivé pivo s plnou chuťou s nižším počtom kalórií a obsahom alkoholu v objeme ako v prípade piva Vollbier (pivo s vyšším obsahom alkoholu)

Hell/Lager

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	11,0 – 12,5
% obj. alkoholu	:	4,5 – 5,5
Farba (EBC)	:	5 – 20 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	10 – 25 jednotiek

mierne aromatické, svetlé jemné pivo s plnou chuťou

Pils

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	11,0 – 12,5
% obj. alkoholu	:	4,5 – 6,0
Farba (EBC)	:	5 – 15 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	30 – 40 jednotiek

výrazné, mierne ostré pivo s horkou chuťou chmeľu

Export

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	12,0 – 13,5
% obj. alkoholu	:	4,5 – 6,0
Farba (EBC)	:	5 – 65 jednotiek (svetlé – tmavé)
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	15 – 35 jednotiek

Vyrovnaná plná horká chuť

Dunkel

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	11,0 – 14,0
% obj. alkoholu	:	4,5 – 6,0
Farba (EBC)	:	40 – 65 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	15 – 35 jednotiek

pivo s plnou chuťou so sladovou vôňou

Schwarzbier

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	11,0 – 13,0
% obj. alkoholu	:	4,5 – 6,0
Farba (EBC)	:	65 – 150 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	15 – 40 jednotiek

pivo s vôňou po pražení, mierne chmeľovou vôňou a horkou chuťou chmeľu

Märzen/Festbier

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	13,0 – 14,5
% obj. alkoholu	:	5,0 – 6,5
Farba (EBC)	:	7 – 40 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	12 – 45 jednotiek

pivo so sladovou príchuťou a mierne horkou chmeľovou chuťou

Bock

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	16,0 – 18,0
% obj. alkoholu	:	6,0 – 8,5
Farba (EBC)	:	7 – 120 jednotiek (svetlé – tmavé)
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	15 – 40 jednotiek

pivo s plnou sladovou príchuťou a jemnou vôňou chmeľu

Doppelbock

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	18,0 – 21,0
% obj. alkoholu	:	7,0 – 9,5
Farba (EBC)	:	10 – 150 jednotiek (Hell – Dunkel)
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	15 – 35 jednotiek

pivo s výraznou plnou sladovou príchuťou a nádychom karamelu

Weizenschankbier

vrchné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	7,0 – 9,0
% obj. alkoholu	:	2,5 – 3,5
Farba (EBC)	:	7 – 30 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	5 – 20 jednotiek

šumivé pivo s vôňou kvasníc

Weizenbier

vrchné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	11,0 – 13,5
% obj. alkoholu	:	4,5 – 5,5
Farba (EBC)	:	5 – 65 jednotiek (svetlé – tmavé)
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	10 – 30 jednotiek

ovocné pivo s vôňou pšenice a mierne sladovou príchuťou

Kristallweizen

vrchné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	11,0 – 13,5
% obj. alkoholu	:	4,5 – 5,5
Farba (EBC)	:	5 – 18 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	5 – 20 jednotiek

sýtené pivo s vôňou pšenice

Rauchbier

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	11,0 – 14,5
% obj. alkoholu	:	4,5 – 6,0
Farba (EBC)	:	30 – 60 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	20 – 30 jednotiek

pivo s plnou chuťou a dymovou príchuťou

Kellerbier/Zwickelbier

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	11,0 – 13,5
% obj. alkoholu	:	4,5 – 6,0
Farba (EBC)	:	5 – 60 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	10 – 35 jednotiek

pivo s mierne horkou chmeľovou chuťou, nefiltrované, narážané v dolnej časti suda, s nízkym obsahom oxidu uhličitého

Eisbier/Icebier

spodné kvasenie

Pôvodná mladina (%)	:	11,0 – 13,0
% obj. alkoholu	:	4,5 – 5,0
Farba (EBC)	:	5 – 20 jednotiek
Obsah horkých kyselín v chmeli (EBC)	:	10 – 25 jednotiek

veľmi mierne a jemné

Na tieto hodnoty sa vzťahujú analytické tolerancie stanovené zákonom a uznané príslušnými orgánmi na monitorovanie potravín v Bavorsku.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Používajú sa prevažne vysokokvalitné miestne suroviny (voda, chmeľ, slad) z Bavorska. Chmeľ a slad tradične priebežne kontrolujú vedecké inštitúcie, napríklad Technische Universität München-Weihenstephan.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Celý výrobný proces prebieha v stanovenej zemepisnej oblasti.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

—

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Na označení piva je uvedený jeden z typov piva uvedených v ods. 3 bode 2 spolu s označením „Bayerisches Bier“

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Bavorsko, rozdelené do 7 správnych regiónov.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Pivo „Bayerisches Bier“ vďačí za svoju kvalitu a dobré meno stáročnej pivovarníckej tradícii zakotvenej v zákone o čistote bavorského piva z roku 1516. Výrobný proces, ktorý sa má dodržiavať, je právne upravený od 15. storočia. Odbornosť bavorských pivovarníkov sa rozvíjala celé stáročia a vzniklo množstvo rôznych receptov, čo viedlo k rozmanitosti, ktorá nemá inde na svete obdobu. Bavorsko je rodiskom pšeničného piva a miestom, kde sa nachádza najväčší pivovar na výrobu pšeničného piva na svete. Mestská časť Weihenstephan je domovom jednej z najznámejších pivovarníckych inštitúcií na svete. Vďaka starobylej pivovarníckej tradícii a súvisiacej rozmanitosti druhov sa „Bayerisches Bier“ teší medzi spotrebiteľmi veľkej obľube, čo možno pripísať aj tomu, že sa prevažne používajú vysokokvalitné suroviny z Bavorska.

Závery inštitúcií EÚ podľa postupu zjednodušeného vyhlásenia týkajúceho sa prepojenia medzi pivom „Bayerisches Bier“ a jeho dobrým menom preskúmal a potvrdil Súdny dvor Európskej únie vo veci C-343/07.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie výrobku

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40790

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

---