EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32016D0611
Commission Decision (EU) 2016/611 of 15 April 2016 on the reference document on best environmental management practice, sector environmental performance indicators and benchmarks of excellence for the tourism sector under Regulation (EC) No 1221/2009 on the voluntary participation by organisations in a Community eco-management and audit scheme (EMAS) (notified under document C(2016) 2137) (Text with EEA relevance)
Rozhodnutie Komisie (EÚ) 2016/611 z 15. apríla 2016, ktoré sa týka referenčného dokumentu o najlepších postupoch environmentálneho manažérstva, sektorových ukazovateľoch environmentálneho správania a referenčných kritériách excelentnosti v sektore turizmu v súlade s nariadením (ES) č. 1221/2009 o dobrovoľnej účasti organizácií v schéme Spoločenstva pre environmentálne manažérstvo a audit (EMAS) [oznámené pod číslom C(2016) 2137] (Text s významom pre EHP)
Rozhodnutie Komisie (EÚ) 2016/611 z 15. apríla 2016, ktoré sa týka referenčného dokumentu o najlepších postupoch environmentálneho manažérstva, sektorových ukazovateľoch environmentálneho správania a referenčných kritériách excelentnosti v sektore turizmu v súlade s nariadením (ES) č. 1221/2009 o dobrovoľnej účasti organizácií v schéme Spoločenstva pre environmentálne manažérstvo a audit (EMAS) [oznámené pod číslom C(2016) 2137] (Text s významom pre EHP)
C/2016/2137
Ú. v. EÚ L 104, 20.4.2016, p. 27–69
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
20.4.2016 |
SK |
Úradný vestník Európskej únie |
L 104/27 |
ROZHODNUTIE KOMISIE (EÚ) 2016/611
z 15. apríla 2016,
ktoré sa týka referenčného dokumentu o najlepších postupoch environmentálneho manažérstva, sektorových ukazovateľoch environmentálneho správania a referenčných kritériách excelentnosti v sektore turizmu v súlade s nariadením (ES) č. 1221/2009 o dobrovoľnej účasti organizácií v schéme Spoločenstva pre environmentálne manažérstvo a audit (EMAS)
[oznámené pod číslom C(2016) 2137]
(Text s významom pre EHP)
EURÓPSKA KOMISIA,
so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1221/2009 z 25. novembra 2009 o dobrovoľnej účasti organizácií v schéme Spoločenstva pre environmentálne manažérstvo a audit (EMAS), ktorým sa zrušuje nariadenie (ES) č. 761/2001 a rozhodnutia Komisie 2001/681/ES a 2006/193/ES (1), a najmä na jeho článok 46 ods. 1,
keďže:
(1) |
Z nariadenia (ES) č. 1221/2009 vyplýva Komisii povinnosť po porade s členskými štátmi a ostatnými zúčastnenými stranami vypracovať sektorové referenčné dokumenty. Tieto sektorové referenčné dokumenty sú potrebné ako pomôcka umožňujúca organizáciám lepšie sa sústrediť na najdôležitejšie environmentálne aspekty v danom sektore a hodnotiť, vykazovať a zlepšovať environmentálne správanie organizácií. Musia obsahovať najlepšie postupy environmentálneho manažérstva, ukazovatele environmentálneho správania a prípadne referenčné kritériá excelentnosti a systémy hodnotenia, ktorými sa dajú určiť úrovne environmentálneho správania v uvedených sektoroch. |
(2) |
V oznámení Komisie Vypracovanie pracovného plánu, ktorým sa vymedzí orientačný zoznam sektorov z hľadiska prijímania sektorových a medzisektorových referenčných dokumentov v súlade s nariadením (ES) č. 1221/2009 o dobrovoľnej účasti organizácií v schéme Spoločenstva pre environmentálne manažérstvo a audit (EMAS) (2), sa stanovuje pracovný plán a orientačný zoznam prioritných sektorov z hľadiska prijímania sektorových a medzisektorových referenčných dokumentov vrátane sektora turizmu. |
(3) |
Opatrenia stanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom výboru zriadeného podľa článku 49 nariadenia (ES) č. 1221/2009, |
PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:
Článok 1
Sektorový referenčný dokument o najlepších postupoch environmentálneho manažérstva, ukazovateľoch environmentálneho správania jednotlivých sektorov a referenčných kritériách excelentnosti v sektore turizmu je uvedený v prílohe.
Článok 2
Organizácie zo sektora turizmu zaregistrované v systéme EMAS musia tento sektorový referenčný dokument zobrať do úvahy, a preto by mali:
— |
využívať príslušné prvky sektorového referenčného dokumentu pri tvorbe a vykonávaní svojho systému environmentálneho manažérstva na základe environmentálnych preskúmaní, |
— |
preukázať vo svojich environmentálnych vyhláseniach, akým spôsobom použili príslušné sektorovo špecifické ukazovatele environmentálneho správania, najlepšie postupy environmentálneho manažérstva a referenčné kritériá excelentnosti zo sektorového referenčného dokumentu na určenie opatrení a činností, prípadne na stanovenie priorít, s cieľom zlepšiť svoje environmentálne správanie. |
Článok 3
Splnenie referenčných kritérií excelentnosti určených v sektorovom referenčnom dokumente nie je pre organizácie registrované v EMAS povinné, keďže vzhľadom na dobrovoľný charakter EMAS je posúdenie uskutočniteľnosti referenčných kritérií z hľadiska nákladov a výhod vecou samotných organizácií.
Toto rozhodnutie je určené členským štátom.
V Bruseli 15. apríla 2016
Za Komisiu
Karmenu VELLA
člen Komisie
(1) Ú. v. EÚ L 342, 22.12.2009, s. 1.
(2) Ú. v. EÚ C 358, 8.12.2011, s. 2.
PRÍLOHA
OBSAH
1. |
Úvod | 30 |
2. |
Rozsah pôsobnosti | 33 |
3. |
Najlepšie postupy environmentálneho manažérstva, sektorové ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti v sektore turizmu | 36 |
3.1. |
Prierezové otázky | 36 |
3.1.1. |
Vykonávanie systému environmentálneho manažérstva | 36 |
3.1.2. |
Riadenie dodávateľského reťazca | 36 |
3.2. |
Riadenie destinácií | 37 |
3.2.1. |
Strategické plány rozvoja destinácií | 37 |
3.2.2. |
Zachovanie a riadenie biodiverzity | 37 |
3.2.3. |
Infraštruktúra a poskytovanie služieb | 38 |
3.3. |
Činnosti cestovných kancelárií a cestovných agentúr | 38 |
3.3.1. |
Obmedziť a zmierniť vplyv dopravných operácií na životné prostredie | 38 |
3.3.2. |
Stimulovať environmentálne zlepšovanie poskytovateľov ubytovania | 39 |
3.3.3. |
Stimulovať zlepšovanie destinácie | 40 |
3.3.4. |
Rozvíjať a podporovať vhodné turistické balíky a podporovať udržateľnejšie správanie turistov | 40 |
3.3.5. |
Efektívne predajné a kancelárske činnosti | 41 |
3.4. |
Minimalizovanie spotreby vody v ubytovacích zariadeniach | 41 |
3.4.1. |
Monitorovanie, údržba a optimalizácia vodného systému | 41 |
3.4.2. |
Efektívne vodné armatúry v priestoroch pre hostí | 42 |
3.4.3. |
Efektívne upratovanie | 42 |
3.4.4. |
Optimalizované malé pracie činnosti | 43 |
3.4.5. |
Optimalizované veľké alebo externé pracie činnosti | 43 |
3.4.6. |
Optimalizované riadenie bazénu | 44 |
3.4.7. |
Recyklácia dažďovej vody a úžitkovej vody | 44 |
3.5. |
Riadenie odpadu a odpadových vôd v ubytovacích zariadeniach | 45 |
3.5.1. |
Predchádzanie vzniku odpadu | 45 |
3.5.2. |
Triedenie odpadu a odosielanie na recykláciu | 45 |
3.5.3. |
Čistenie odpadových vôd | 45 |
3.6. |
Minimalizácia spotreby energie v ubytovacích zariadeniach | 46 |
3.6.1. |
Systémy na monitorovanie a riadenie energie | 46 |
3.6.2. |
Zlepšené obalové konštrukcie budovy | 46 |
3.6.3. |
Optimalizované systémy na vykurovanie, vetranie a klimatizáciu (HVAC) | 47 |
3.6.4. |
Efektívne využívanie tepelných čerpadiel a geotermálneho vykurovania/chladenia | 47 |
3.6.5. |
Efektívne osvetľovacie a elektrické zariadenia | 48 |
3.6.6. |
Obnoviteľné zdroje energie | 48 |
3.7. |
Reštaurácie a hotelové kuchyne | 49 |
3.7.1. |
Zelené obstarávanie potravinových výrobkov a nápojov | 49 |
3.7.2. |
Nakladanie s organickým odpadom | 49 |
3.7.3. |
Optimalizované umývanie riadu, čistenie a príprava potravín | 49 |
3.7.4. |
Optimalizované varenie, vetranie a chladenie | 50 |
3.8. |
Kempy | 50 |
3.8.1. |
Environmentálne vzdelávanie hosťov | 50 |
3.8.2. |
Environmentálne manažérstvo vonkajších oblastí | 51 |
3.8.3. |
Energetická efektívnosť kempov a inštalácia obnoviteľnej energie | 51 |
3.8.4. |
Efektívnosť vody v kempoch | 52 |
3.8.5. |
Minimalizácia odpadu v kempoch | 52 |
3.8.6. |
Prírodné bazény | 53 |
4. |
Odporúčané sektorové hlavné ukazovatele environmentálneho správania | 54 |
1. ÚVOD
Tento dokument je sektorový referenčný dokument (SRD) vypracovaný v súlade s článkom 46 nariadenia (ES) č. 1221/2009 o dobrovoľnej účasti organizácií v schéme Spoločenstva pre environmentálne manažérstvo a audit (EMAS) (1). S cieľom uľahčiť pochopenie tohto sektorového referenčného dokumentu je v tomto úvode uvedený prehľad jeho právneho rámca a jeho používania.
Sektorový referenčný dokument je založený na podrobnej vedeckej a politickej správe (2) (správa o najlepších postupoch), ktorú vypracoval Inštitút pre technologický výskum budúcnosti (IPTS), jeden z inštitútov Spoločného výskumného centra (JRC) Európskej komisie.
Príslušný právny rámec
Schéma Spoločenstva pre environmentálne manažérstvo a audit (EMAS) bola zriadená v roku 1993 pre dobrovoľnú účasť organizácií nariadením Rady (EHS) č. 1836/93 (3). EMAS bola následne dvakrát výrazne revidovaná:
— |
nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 761/2001 (4), |
— |
nariadením (ES) č. 1221/2009. |
Dôležitým novým prvkom poslednej revízie, ktorá nadobudla účinnosť 11. januára 2010, je článok 46 o vypracúvaní sektorových referenčných dokumentov (SRD). Tieto dokumenty musia obsahovať najlepšie postupy environmentálneho manažérstva, ukazovatele environmentálneho správania pre konkrétne sektory a prípadne referenčné kritériá excelentnosti a systémy hodnotenia, ktorými sa určujú úrovne environmentálneho správania.
Ako rozumieť tomuto dokumentu a používať ho
Schéma Spoločenstva pre environmentálne manažérstvo a audit (EMAS) je schéma pre dobrovoľnú účasť organizácií, ktoré sa zaviazali neprestajne zlepšovať environmentálne správanie. V tomto kontexte je v tomto sektorovom referenčnom dokumente ustanovené sektorové usmernenie pre sektor cestovného ruchu a sú v ňom uvedené viaceré možnosti na zlepšenie, ako aj najlepšie postupy.
Tento dokument vznikol v Spoločnom výskumnom centre Európskej komisie s použitím informácií od zainteresovaných strán. Technická pracovná skupina zložená z odborníkov a zainteresovaných strán sektora pod vedením Spoločného výskumného centra Európskej komisie prerokovala a definitívne odsúhlasila najlepšie postupy environmentálneho manažérstva, špecifické sektorové ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti opísané v tomto dokumente; najmä tieto referenčné kritériá boli posúdené ako reprezentatívne pre úroveň environmentálneho správania, ktorú dosahujú organizácie v sektore s najlepšími výsledkami.
Sektorový referenčný dokument má poskytnúť pomoc a podporu všetkým organizáciám, ktoré chcú zlepšiť svoje environmentálne správanie, vo forme nápadov a inšpirácie, ako aj praktických a technických usmernení.
Tento sektorový referenčný dokument je určený v prvom rade organizáciám, ktoré už sú zaregistrované v schéme EMAS, ďalej organizáciám, ktoré zvažujú registráciu v schéme EMAS v budúcnosti, a napokon všetkým organizáciám, ktoré sa chcú dozvedieť viac o najlepších postupoch environmentálneho manažérstva s cieľom zlepšiť svoje environmentálne správanie. Cieľom tohto dokumentu je teda podporiť všetky organizácie a subjekty v sektore cestovného ruchu, aby sa zamerali na dôležité environmentálne aspekty, priame aj nepriame, a získali informácie o najlepších postupoch, príslušných sektorových environmentálnych ukazovateľoch správania na meranie svojho environmentálneho správania a o referenčných kritériách excelentnosti.
Ako majú organizácie registrované v schéme EMAS zohľadniť sektorové referenčné dokumenty:
Podľa nariadenia (ES) č. 1221/2009 organizácie registrované v schéme EMAS majú na sektorové referenčné dokumenty prihliadať na dvoch odlišných úrovniach:
1. |
pri vypracúvaní a zavádzaní svojho systému environmentálneho manažérstva so zohľadnením environmentálneho preskúmania [článok 4 ods. 1 písm. b)]. To znamená, že organizácie by mali použiť príslušné prvky sektorového referenčného dokumentu pri stanovovaní a preskúmavaní svojich environmentálnych cieľov v súlade s príslušnými environmentálnymi aspektmi identifikovanými v environmentálnom preskúmaní a politike, ako aj pri rozhodovaní o opatreniach, ktoré majú zaviesť na zlepšenie svojho environmentálneho správania; |
2. |
pri vypracúvaní environmentálneho vyhlásenia [článok 4 ods. 1 písm. d) a článok 4 ods. 4]. To znamená, že:
Prvky sektorových referenčných dokumentov (ukazovatele, najlepšie postupy environmentálneho manažérstva alebo referenčné kritérium excelentnosti), ktoré sa nepovažujú za relevantné, pokiaľ ide o významné environmentálne aspekty, ktoré organizácia určila vo svojom environmentálnom preskúmaní, sa neoznamujú ani neopisujú v environmentálnom vyhlásení. |
Účasť v schéme EMAS je nepretržitý proces. To znamená, že vždy, keď organizácia plánuje zlepšiť svoje environmentálne správanie (a skúma svoje environmentálne správanie), nahliadne do sektorového referenčného dokumentu v snahe inšpirovať sa konkrétnymi témami a rozhodnúť sa, ktoré otázky je potrebné ďalej postupne riešiť.
Environmentálni overovatelia EMAS skontrolujú, či a ako organizácia pri vypracúvaní svojho environmentálneho vyhlásenia zohľadnila sektorový referenčný dokument [článok 18 ods. 5 písm. d) nariadenia (ES) č. 1221/2009].
To znamená, že pri výkone auditu budú akreditovaní environmentálni overovatelia od organizácie potrebovať dôkazy o spôsobe výberu a zohľadnenia sektorového referenčného dokumentu v súvislosti s environmentálnym preskúmaním. Nebudú kontrolovať súlad s opísanými referenčnými kritériami excelentnosti, ale budú kontrolovať dôkazy o spôsobe použitia sektorového referenčného dokumentu ako návodu na určenie ukazovateľov a vhodných vlastných dobrovoľných opatrení, ktoré môže organizácia vykonať s cieľom zlepšiť svoje environmentálne správanie.
Vzhľadom na dobrovoľný charakter schémy EMAS a sektorového referenčného dokumentu by organizácie nemali byť neprimerane zaťažené poskytnutím týchto dôkazov. Overovatelia najmä nesmú vyžadovať individuálne odôvodnenie každého z najlepších postupov, sektorových ukazovateľov environmentálneho správania a referenčných kritérií excelentnosti, ktoré sú uvedené v sektorovom referenčnom dokumente a ktoré organizácia vzhľadom na svoje environmentálne preskúmanie nepovažuje za relevantné. Môžu však navrhnúť ďalšie prvky, ktoré by organizácia mala zohľadniť v budúcnosti ako ďalšie dôkazy svojho záväzku neprestajne zlepšovať svoje environmentálne správanie.
Štruktúra sektorového referenčného dokumentu
Tento dokument pozostáva zo štyroch kapitol. V kapitole 1 je uvedený právny základ schémy EMAS a je opísané, ako sa má tento dokument používať, a v kapitole 2 je vymedzený rozsah pôsobnosti tohto sektorového referenčného dokumentu. V kapitole 3 sú stručne opísané rôzne najlepšie postupy environmentálneho manažérstva spolu s informáciami o ich uplatniteľnosti všeobecne, ako aj na úrovni malých a stredných podnikov (MSP). Keď možno uviesť konkrétne ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti pre konkrétny najlepší postup environmentálneho manažérstva, sú tiež uvedené. Niektoré ukazovatele a referenčné kritériá sú relevantné pre viac ako jeden najlepší postup environmentálneho manažérstva, takže sa budú v príslušných prípadoch opakovať.
Na záver je v kapitole 4 uvedená prehľadná tabuľka, v ktorej sú uvedené vybrané najvýznamnejšie ukazovatele environmentálneho správania, súvisiace vysvetlenia a príslušné referenčné kritériá excelentnosti.
2. ROZSAH PÔSOBNOSTI
Tento dokument je zameraný na niektoré činnosti špecifikované v sekcii I 55 – 56 Ubytovacie a stravovacie služby, sekcii N 79 Činnosti cestovných agentúr, rezervačné služby cestovných kancelárií a súvisiace činnosti a sekcii O 84.11 Všeobecná verejná správa prílohy I k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1893/2006 (6) (NACE Rev. 2).
Tento sektorový referenčný dokument pokrýva najmä najlepšie postupy environmentálneho manažérstva v organizáciách, ktoré poskytujú ubytovacie služby, stravovacie a občerstvovacie služby alebo riadia turistické destinácie, alebo poskytujú a rezervujú zájazdy, ubytovanie alebo činnosti pre cestovný ruch (cestovné agentúry a cestovné kancelárie) (7). Spoločnosti poskytujúce ubytovacie služby a kempingové služby pre turistov sa tiež vyzývajú, aby si pozreli príslušné ustanovenia o environmentálnej značke EÚ (8). Manažéri destinácií si môžu pozrieť aj iné iniciatívy EÚ, ktoré podporujú udržateľné riadenie cestovného ruchu, medziiným napríklad Európsky systém ukazovateľov cestovného ruchu (ETIS) (9).
Subjekty uvedené vyššie sú prepojené s mnohými inými sektormi, ako je zobrazené v hodnotovom reťazci cestovného ruchu na obrázku. Z hľadiska cestovného ruchu ako produktu sú činnosti, na ktorých sa turista zúčastňuje počas dovolenky, takisto dôležitou súčasťou hodnotového reťazca cestovného ruchu a predstavujú možný environmentálny záujem. V tomto sektorovom referenčnom dokumente sú však uvedené len v rozsahu, v akom ich môžu ovplyvniť manažéri destinácií a cestovné kancelárie.
Hlavné environmentálne aspekty a súvisiace environmentálne tlaky vyplývajúce zo služieb cestovného ruchu sú uvedené v nasledujúcej tabuľke. Tieto environmentálne aspekty boli vybrané ako najvýznamnejšie v sektore. Environmentálne aspekty, ktoré majú riadiť konkrétne organizácie, by sa však mali posudzovať individuálne.
Činnosti organizácií cestovného ruchu (hotely, kempy, reštaurácie a cestovné kancelárie) a súvisiace environmentálne aspekty a tlaky
Služba/činnosť |
Hlavné environmentálne aspekty |
Hlavné environmentálne tlaky |
||||||||||||||||||||||||||
Administratíva |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Technické služby |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Reštaurácia/bar |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Kuchyňa |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Použitie miestnosti |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Pranie |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Nakupovanie |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Činnosti |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Preprava |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Doplnkové služby |
|
|
||||||||||||||||||||||||||
Výstavba a stavebníctvo |
|
|
Najlepšie postupy environmentálneho manažérstva v tomto sektorovom referenčnom dokumente sú rozdelené takto:
— |
najlepšie postupy environmentálneho manažérstva na zlepšenie prierezových otázok v odvetví cestovného ruchu, |
— |
najlepšie postupy environmentálneho manažérstva na zlepšenie riadenia destinácií (11), |
— |
najlepšie postupy environmentálneho manažérstva na zlepšenie činností cestovných kancelárií a cestovných agentúr, |
— |
najlepšie postupy environmentálneho manažérstva na minimalizáciu spotreby vody v ubytovacích zariadeniach, |
— |
najlepšie postupy environmentálneho manažérstva na minimalizáciu vzniku odpadov z ubytovacích zariadení, |
— |
najlepšie postupy environmentálneho manažérstva na minimalizáciu spotreby energie v ubytovacích zariadeniach, |
— |
najlepšie postupy environmentálneho manažérstva na zlepšenie reštauračných a hotelových kuchýň, |
— |
najlepšie postupy environmentálneho manažérstva na zlepšenie kempov. |
Najlepšie postupy environmentálneho manažérstva pokrývajú najdôležitejšie environmentálne aspekty v danom sektore.
3. NAJLEPŠIE POSTUPY ENVIRONMENTÁLNEHO MANAŽÉRSTVA, SEKTOROVÉ UKAZOVATELE ENVIRONMENTÁLNEHO SPRÁVANIA A REFERENČNÉ KRITÉRIÁ EXCELENTNOSTI V SEKTORE TURIZMU
3.1. Prierezové otázky
3.1.1. Vykonávanie systému environmentálneho manažérstva
Najlepším postupom environmentálneho manažérstva je posúdiť najdôležitejšie priame a nepriame environmentálne aspekty súvisiace s organizáciou, uplatňovať príslušné ukazovatele správania a porovnávať s príslušnými referenčnými kritériami excelentnosti.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetkých aktérov v cestovnom ruchu vrátane manažérov destinácií, cestovných kancelárií, poskytovateľov stravovacích služieb a nápojov, prevádzkovateľov dopravy a poskytovateľov aktivít. Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je plne uplatniteľný aj na malé podniky (12).
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||
|
|
3.1.2. Riadenie dodávateľského reťazca
V rámci najlepšieho postupu environmentálneho manažérstva sa majú kontrolovať dodávateľské reťazce na výrobky a služby, ktoré organizácia používa, s cieľom určiť environmentálne problémové oblasti dodávateľského reťazca, pričom sa do úvahy berie celý hodnotový reťazec, a identifikovať príslušné kontrolné body (napr. výber výrobkov, vyhýbanie sa výrobkom, zelené verejné obstarávanie, kritériá na dodávateľov), ktoré možno použiť na minimalizáciu vplyvu na životné prostredie v celom hodnotovom reťazci.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetkých aktérov v cestovnom ruchu vrátane manažérov destinácií, cestovných kancelárií, poskytovateľov stravovacích služieb a nápojov, prevádzkovateľov dopravy a poskytovateľov aktivít. Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je plne uplatniteľný aj na malé podniky.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||
|
|
3.2. Riadenie destinácií
3.2.1. Strategické plány rozvoja destinácií
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je vytvoriť jednotku alebo organizáciu zodpovednú za strategicky udržateľný rozvoj destinácie, ktorá bude koordinovať príslušné oddelenia a zainteresované strany na vykonávanie osobitných akcií v rámci plánu destinácie.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky destinácie či už prostredníctvom jednotiek v rámci štátnych štruktúr zodpovedných za riadenie destinácií, alebo prostredníctvom verejných/súkromných organizácií na riadenie destinácií. Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný aj na malé verejné správy a malé podniky, ktoré sa zaoberajú riadením destinácií.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||
|
|
3.2.2. Zachovanie a riadenie biodiverzity
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je monitorovať stav biodiverzity v destinácii a vykonávať opatrenia na ochranu biodiverzity a riadiaci plán na ochranu a zlepšenie celkovej biodiverzity v destinácii napríklad prostredníctvom obmedzenia výstavby a kompenzačných opatrení.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky destinácie. Destinácie s vysokou prírodnou hodnotou by mali zachovávať biodiverzitu a destinácie s malou prírodnou hodnotou by mali prijať opatrenia na zvýšenie biodiverzity. Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný aj na malé podniky, ktoré sa zaoberajú riadením destinácie.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||||||
|
|
3.2.3. Infraštruktúra a poskytovanie služieb
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je zabezpečiť, aby boli služby spojené so životným prostredím v destinácii, najmä dodávky vody, čistenie odpadových vôd, odpadové hospodárstvo (najmä opatrenia recyklácie) a verejná doprava/riadenie dopravy, dostatočné na pokrytie dopytu počas špičky počas hlavnej turistickej sezóny udržateľným spôsobom.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky destinácie. Týka sa dobrého riadenia verejnými správami všeobecne, ale je mimoriadne významný, keď cestovný ruch vytvára veľký dodatočný a sezónny dopyt po službách. Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný aj na malé verejné správy a na malé podniky, ktoré sa zaoberajú riadením destinácie alebo poskytujú služby spojené so životným prostredím požadované v destinácii.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||||||||||||
|
|
3.3. Činnosti cestovných kancelárií a cestovných agentúr
3.3.1. Obmedziť a zmierniť vplyv dopravných operácií na životné prostredie
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je vykonať „úpravu výberu“ ponúkaných balíkov na zamedzenie zbytočným letom (t. j. letom, ktoré možno efektívne nahradiť pozemnou alebo vodnou dopravou), vybrať vysoko energeticky efektívnych poskytovateľov dopravy (letecké spoločnosti, autobusy/autokary, trajekty, lode, člny) a kompenzovať všetky emisie skleníkových plynov v doprave s použitím osvedčených kompenzačných schém. Pre spoločnosti, ktoré majú vlastné dopravné operácie, je najlepší postup environmentálneho manažérstva vykonať opatrenia na zvýšenie energetickej efektívnosti pre vozový park (vlastnený alebo dodávaný) vrátane zeleného obstarávania najefektívnejších vozidiel s nízkymi emisiami, vybavenia lietadiel a autokarov/autobusov možnosťami na úsporu energie, ako sú napríklad krídelká, a optimalizovať operácie (napr. maximalizovať vyťaženosť).
Uplatniteľnosť
„Úprava voľby“ cestovných balíkov a zníženie leteckej dopravy sú uplatniteľné na všetky cestovné kancelárie a cestovné agentúry vrátane malých podnikov.
Opatrenia na zlepšenie energetickej efektívnosti dopravy a zníženie jej emisií do ovzdušia sú priamo uplatniteľné na cestovné kancelárie s kontrolou nad vlastnými vozovými parkmi a sú uplatniteľné ako výberové a zadávacie kritériá pre cestovné kancelárie, ktoré zadávajú dopravné služby. Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný aj na malé podniky, ale s určitými obmedzeniami, lebo ich stupeň vplyvu na lietadlá je zvyčajne veľmi obmedzený, ale môžu vlastniť/kontrolovať vlastnú pozemnú/vodnú dopravu.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||||||
|
|
3.3.2. Stimulovať environmentálne zlepšovanie poskytovateľov ubytovania
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je vyžadovať alebo podporovať environmentálne osvedčovanie poskytovateľov ubytovania alebo vyžadovať súlad s osobitnými environmentálnymi kritériami, alebo vyžadovať, aby podávali správy o svojom environmentálnom správaní, ktoré možno použiť na vykonanie referenčného porovnávania.
Uplatniteľnosť
Všetky cestovné kancelárie môžu uplatňovať tento najlepší postup environmentálneho manažérstva. Pre menšie cestovné kancelárie môže byť jednoduchšie vyberať dodávateľov na základe environmentálneho osvedčenia tretími stranami a pre veľké cestovné kancelárie je ľahšie uplatňovať vlastné kritériá a/alebo referenčné porovnávanie. Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je na malé podniky uplatniteľný s určitými obmedzeniami, keďže môže byť ťažké stanoviť kritériá na dodávateľov, ale malé podniky môžu na výber dodávateľov používať existujúce environmentálne osvedčenia (uprednostniť by sa malo osvedčenie overené treťou stranou, ako je napríklad environmentálna značka EÚ).
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||
|
|
3.3.3. Stimulovať zlepšovanie destinácie
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je stimulovať environmentálne zlepšovanie turistických destinácií využitím lepšieho environmentálneho správania miestnych dodávateľských organizácií, organizácií riadiacich destinácie a orgánov a priamym vykonávaním schém na zlepšenie, ako je napríklad obnovenie biotopu v hlavných destináciách.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je priamo uplatniteľný na väčšie cestovné kancelárie. Malé podniky môžu koordinovať opatrenia prostredníctvom klastrov alebo konzorcií, alebo vo verejno-súkromných partnerstvách s miestnymi/regionálnymi orgánmi.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||||
|
|
3.3.4. Rozvíjať a podporovať vhodné turistické balíky a podporovať udržateľnejšie správanie turistov
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je rozvíjať a podporovať turistické balíky, ktoré vylučujú najviac možností poškodenia životného prostredia a zahŕňajú priekopnícke možnosti ekologickej dopravy, ubytovania a činností. Cestovné kancelárie a cestovné agentúry by okrem toho mali zákazníkom poskytovať informácie o vplyvoch turistických balíkov na životné prostredie a mali by vysielať cielené pozitívne a podporujúce správy o udržateľných a zodpovedných opatreniach, ktoré môže zákazník vykonať pri výbere dovolenky a rekreovaní na minimalizáciu svojho vplyvu na životné prostredie.
Uplatniteľnosť
Všetky cestovné kancelárie vrátane malých podnikov môžu vykonávať opatrenia tohto najlepšieho postupu environmentálneho manažérstva.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||
|
|
3.3.5. Efektívne predajné a kancelárske činnosti
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je minimalizovať využívanie zdrojov, najmä papiera a atramentu, na reklamné a kancelárske činnosti, vyberať environmentálne osvedčené materiály a služby (napr. tlačiarenské služby) a zabezpečiť energetickú (14) a vodnú efektívnosť vo všetkých kancelárskych a predajných činnostiach.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky cestovné kancelárie.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||||||
|
|
3.4. Minimalizovanie spotreby vody v ubytovacích zariadeniach
3.4.1. Monitorovanie, údržba a optimalizácia vodného systému
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je vykonávať audit spotreby vody a monitorovať spotrebu vody v procesoch a oblastiach s najväčšou spotrebou vody (t. j. meranie spotreby) s cieľom identifikovať možnosti zlepšenia efektívnosti a zabezpečiť, aby boli všetky zariadenia udržiavané prostredníctvom vhodnej pravidelnej inšpekcie, a to aj počas upratovania.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy a veľkosti ubytovacích zariadení vrátane malých podnikov. Nemusí však byť potrebné inštalovať merače v malých zariadeniach.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||
|
|
3.4.2. Efektívne vodné armatúry v priestoroch pre hostí
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je namontovať efektívne vodné armatúry vrátane úsporných ružíc s malým prietokom a termostatických spŕch s malým prietokom, WC s malou spotrebou vody alebo dvojitým splachovaním a suchých pisoárov. Zatiaľ môžu byť v existujúcich zariadeniach namontované perlátory.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy a veľkosti ubytovacích zariadení vrátane malých podnikov. Ak bola nedávno vykonaná renovácia, stále sú uplatniteľné opatrenia, ako je napríklad namontovanie perlátorov.
Súvisiaci ukazovateľ environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||
|
|
3.4.3. Efektívne upratovanie
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je minimalizovať požiadavky na pranie prostredníctvom zeleného obstarávania posteľnej bielizne a uterákov (z hľadiska veľkosti, hustoty, farby, materiálu) a požiadaním alebo vyzvaním hostí, aby posteľnú bielizeň a uteráky používali opakovane. Najlepší postup je tiež poskytnúť personálu odbornú prípravu o vykonávaní čistenia/upratovania s efektívnym využívaním vody a chemických látok a obstarávať environmentálne osvedčený spotrebný tovar pre spálne a kúpeľne.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy a veľkosti ubytovacích zariadení vrátane malých podnikov. Minimalizácia prania prostredníctvom výberu efektívnejších textílií používaných v miestnostiach je všeobecne uplatniteľná, ale uplatniteľnosť minimalizácie prania vyzývaním hostí na opakované používanie je obmedzená pre ubytovacie zariadenia s vysokým percentuálnym podielom hostí na jednu noc.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||||||||||
|
|
3.4.4. Optimalizované malé pracie činnosti
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je nakupovať pracie zariadenia, ktoré čo najefektívnejšie využívajú vodu (a teda energiu), a energeticky čo najefektívnejšie sušičky (napr. sušičky fungujúce na základe tepelného čerpadla) a žehliace stroje, opätovne používať výplachovú vodu a v oblastiach s nedostatkom vody vodu z hlavného prania po mikrofiltrácii. Najlepší postup je zhodnocovať teplo z odpadových vôd a výfukového vzduchu.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky druhy a veľkosti ubytovacích zariadení, ktoré vykonávajú pracie činnosti na mieste, vrátane malých podnikov.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||||
|
|
3.4.5. Optimalizované veľké alebo externé pracie činnosti
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je vybrať efektívneho prevádzkovateľa práčovne, ktorý má osvedčenie environmentálnej značky ISO typu I alebo ktorý spĺňa kritériá týchto značiek, alebo zabezpečiť, aby veľké pracie činnosti na mieste boli v súlade s týmito kritériami.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na ubytovacie zariadenia s veľkými pracími činnosťami na mieste, ako aj na komerčných prevádzkovateľov pracích služieb. Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný aj na iné ubytovacie zariadenia všetkých veľkostí vrátane malých podnikov, pokiaľ sú kritériá uplatniteľné na zelené obstarávanie pracích služieb.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||||||||
|
|
3.4.6. Optimalizované riadenie bazénu
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je optimalizovať frekvenciu a načasovanie preplachu na základe poklesu tlaku, a nie podľa pevných harmonogramov, používanie ozonizácie alebo UV čistenia, starostlivá kontrola dávkovania na minimalizáciu chlórovania a zhodnocovanie tepla z výfukového vzduchu.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na ubytovacie zariadenia s bazénmi na mieste vrátane malých podnikov.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||||
|
|
3.4.7. Recyklácia dažďovej vody a úžitkovej vody
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je zaviesť systém zužitkovania úžitkovej vody, ktorý zhodnocuje úžitkovú vodu na použitie vo vnútorných procesoch (napr. splachovanie záchodov) po čistení alebo vo vonkajších procesoch (napr. zavlažovanie), alebo systém zachytávania dažďovej vody, ktorý využíva dažďovú vodu vo vnútorných procesoch.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky ubytovacie zariadenia. Systémy recyklácie vody môžu byť nainštalované počas výstavby alebo väčšej renovácie. Uplatniteľnosť na malé podniky môže byť obmedzená pre vysoké investičné náklady.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||
|
|
3.5. Riadenie odpadu a odpadových vôd v ubytovacích zariadeniach
3.5.1. Predchádzanie vzniku odpadu
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je predchádzať vzniku odpadu prostredníctvom ekologického obstarávania výrobkov, posudzovania vplyvov životného cyklu výrobkov – napríklad nepoužívaním vecí na jedno použitie (potraviny, mydlá, šampóny) a nakupovaním čistiacich prostriedkov v koncentrovanej a hromadnej forme – a starostlivého riadenia kupovaných objemov.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy a veľkosti ubytovacích zariadení vrátane malých podnikov.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||
|
|
3.5.2. Triedenie odpadu a odosielanie na recykláciu
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je zabezpečiť zariadenia na separovaný zber odpadu v celom zariadení, zabezpečiť, aby bol jasný postup na triedenie odpadu, a externe zabezpečiť príslušné recyklačné služby minimálne pre sklo, papier a kartón, plasty, kovy a organický odpad.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy a veľkosti ubytovacích zariadení vrátane malých podnikov.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||
|
|
3.5.3. Čistenie odpadových vôd
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je zriadiť systém na čistenie odpadových vôd na mieste, ktorý čistí odpadové vody aspoň na sekundárnej, najlepšie na terciárnej úrovni a zahŕňa aspoň predbežnú úpravu na oddelenie tuhého odpadu a usadenie tuhých častíc a následné účinné biologické čistenie (napr. v triediacom cyklickom reaktore) na odstránenie vysokého podielu ChSK, BSK, dusíka a fosforu z konečnej výtokovej vody. Kal je upravovaný a zneškodňovaný environmentálne prijateľným spôsobom.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy a veľkosti ubytovacích zariadení, ktoré nie sú pripojené na kanalizačnú sieť, vrátane malých podnikov.
Súvisiaci ukazovateľ environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||||
|
|
3.6. Minimalizácia spotreby energie v ubytovacích zariadeniach
3.6.1. Systémy na monitorovanie a riadenie energie
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je vykonať energetický audit a monitorovať spotrebu energie v hlavných procesoch a oblastiach so spotrebou energie (napr. meranie) s cieľom identifikovať možnosti zlepšenia efektívnosti a zabezpečiť, aby boli všetky zariadenia udržiavané prostredníctvom vhodných pravidelných inšpekcií (16).
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy a veľkosti ubytovacích zariadení vrátane malých podnikov. Rozsiahle systémy na meranie a riadenie budov nie sú uplatniteľné na malé zariadenia.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||
|
|
3.6.2. Zlepšené obalové konštrukcie budovy
V prípade nových budov je najlepším postupom environmentálneho manažérstva zabezpečiť, aby boli v súlade s najvyšším možným energetickým ratingom, ako sú napríklad normy pre pasívne domy (Passive House) alebo nízkoenergetické domy (Minergie P) (17). V prípade existujúcich budov je najlepším postupom environmentálneho manažérstva modernizácia s cieľom minimalizovať energetické požiadavky na vykurovanie a chladenie (18).
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy ubytovacích zariadení počas výstavby alebo väčšej renovácie a počas výberu budovy pre organizácie, ktoré si prenajímajú priestory. Možnosti malých podnikov vykonávať tento najlepší postup environmentálneho manažérstva môžu byť pre vysoké investičné náklady obmedzené v prípade modernizácie existujúcej budovy.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||
|
|
3.6.3. Optimalizované systémy na vykurovanie, vetranie a klimatizáciu (HVAC)
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je minimalizovať spotrebu energie systémov na vykurovanie, vetranie a klimatizáciu namontovaním výrobkov s najvyššou energetickou triedou (v náležitých prípadoch), zónovou reguláciou teploty a riadeným vetraním s rekuperáciou tepla (ideálne riadeným snímačmi CO2) a energeticky efektívnymi dielmi (napr. ventilátormi s variabilnou rýchlosťou) a optimalizovať systémy na vykurovanie, vetranie a klimatizáciu podľa charakteristík obalovej konštrukcie budovy a zdroja energie.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy a veľkosti ubytovacích zariadení vrátane malých podnikov. Úplnú optimalizáciu možno dosiahnuť len počas výstavby alebo väčšej renovácie, ale určité opatrenia možno realizovať kedykoľvek.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||
|
|
3.6.4. Efektívne využívanie tepelných čerpadiel a geotermálneho vykurovania/chladenia
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je inštalovať efektívne (napr. výrobky s environmentálnou značkou, s najvyššou energetickou triedou) tepelné čerpadlá na vykurovanie a chladenie alebo ak je to možné, chladenie podzemnou vodou.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky druhy ubytovania. V mestských oblastiach môže byť možné namontovať systémy podzemnej vody len počas výstavby alebo väčšej renovácie budovy. Vzduchové tepelné čerpadlá možno ľahko dodatočne namontovať, ale nemusia byť vhodné pre veľmi studené podnebia. Uplatniteľnosť tohto najlepšieho postupu environmentálneho manažérstva môže byť pre investičné náklady pre malé podniky obmedzená.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||
|
|
3.6.5. Efektívne osvetľovacie a elektrické zariadenia
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je montovať zónové kompaktné žiarivkové a LED osvetlenie primeranej veľkosti s inteligentnou reguláciou založenou na pohybe, prirodzenom svetle a čase. Najlepší postup environmentálneho manažérstva je tiež optimalizovať návrh budovy a usporiadanie interiéru, pokiaľ ide o využívanie prirodzeného svetla, so zreteľom na energetický vplyv rozsiahlych zasklených plôch na vykurovanie a chladenie. Pokiaľ ide o elektrické zariadenia (biela technika a spotrebná elektronika), mali by byť zvolené výrobky s environmentálnou značkou EÚ alebo najvyššími energetickými triedami, kedykoľvek je to možné.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky typy a veľkosti ubytovacích zariadení vrátane malých podnikov. Kompaktné žiarivkové svetelné zdroje a svetelné zdroje LED môžu často priamo nahradiť bežné žiarovky a halogénové svetelné zdroje. Stavebné úpravy na optimalizáciu využívania prirodzeného svetla sú obmedzené na počiatočnú výstavbu a renováciu.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||||
|
|
3.6.6. Obnoviteľné zdroje energie
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je nainštalovať vo vhodných prípadoch zariadenie na výrobu geotermálnej, slnečnej alebo veternej energie na mieste a kupovať elektrickú energiu od naozajstného (t. j. preukázateľne doplňujúceho) dodávateľa elektrickej energie z obnoviteľných zdrojov.
Uplatniteľnosť
Potenciál využívať určité technológie obnoviteľných zdrojov energie na mieste závisí od faktorov polohy a miesta, ako je klíma, tienenie, priestor k dispozícii atď. Investície do obnoviteľnej energie mimo miesta môže uskutočniť akákoľvek organizácia. Uplatniteľnosť tohto najlepšieho postupu environmentálneho manažérstva môže byť pre malé podniky v prípadoch dlhého času návratnosti obmedzená.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||
|
|
3.7. Reštaurácie a hotelové kuchyne
3.7.1. Zelené obstarávanie potravinových výrobkov a nápojov
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je posúdiť dodávateľské reťazce potravín a nápojov na identifikáciu environmentálnych problémových oblastí a kľúčových kontrolných bodov vrátane výberu environmentálne osvedčených výrobkov a úpravy jedálnych lístkov na vyhnutie sa osobitne škodlivým prísadám (napr. ohrozené druhy rýb a niektoré mimosezónne ovocie) a zabezpečiť rozumné porcie mäsa a mliečnych výrobkov a dostupnosť vegetariánskych možností.
Uplatniteľnosť
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky kuchyne. Kuchyne vo vidieckych oblastiach môžu získavať potraviny na mieste. Väčšie kuchyne môžu mať väčší vplyv na dodávateľov. Malé podniky môžu tento najlepší postup environmentálneho manažérstva takisto plne vykonávať.
Súvisiaci ukazovateľ environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||
|
|
3.7.2. Nakladanie s organickým odpadom
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je minimalizovať zbytočné plytvanie potravinami starostlivým vypracovaním jedálneho lístka a veľkosťami porcií a zabezpečiť, aby sa všetok organický odpad triedil a odosielal na anaeróbnu digesciu, ak je k dispozícii, alebo prípadne na spaľovanie s energetickým zhodnocovaním alebo lokálne kompostovanie/kompostovanie na mieste.
Uplatniteľnosť
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky kuchyne. Uprednostňovaná možnosť recyklácie odpadu, anaeróbna digescia, nemusí byť dostupná v niektorých lokalitách, v takomto prípade sa môže odpad odosielať na kompostovanie alebo spaľovanie so zhodnocovaním energie. Malé podniky môžu tento najlepší postup environmentálneho manažérstva takisto plne vykonávať.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||
|
|
3.7.3. Optimalizované umývanie riadu, čistenie a príprava potravín
Najlepší postup environmentálneho hospodárstva je vybrať energeticky efektívne umývacie zariadenie vrátane striekacích ventilov na kohútik s nízkym prietokom na oplachovanie, efektívnych umývačiek a beztlakových parných zariadení a monitorovať a porovnávať spotrebu vody v kuchynských/reštauračných priestoroch.
Uplatniteľnosť
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky kuchyne. Inštalácia efektívnejších umývačiek môže byť ekonomicky uskutočniteľná, len keď sa existujúce umývačky blížia ku koncu svojej životnosti alebo si vyžadujú opravu. Malé podniky môžu tento najlepší postup environmentálneho manažérstva takisto plne vykonávať.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||
|
|
3.7.4. Optimalizované varenie, vetranie a chladenie
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je vybrať efektívne varné zariadenia vrátane indukčného varného panelu alebo plynových varných panelov so snímačom hrncov, efektívne chladiace zariadenia, ktoré využívajú prírodné chladiace látky, ako je napríklad čpavok alebo oxid uhličitý, a regulovať vetranie podľa potreby.
Uplatniteľnosť
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky kuchyne. Inštalácia efektívnejšieho varného a chladiaceho zariadenia môže byť ekonomicky uskutočniteľná, len keď sa existujúce zariadenie blíži ku koncu svojej životnosti. Malé podniky môžu tento najlepší postup environmentálneho manažérstva takisto plne vykonávať.
Súvisiaci ukazovateľ environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||
|
|
3.8. Kempy
3.8.1. Environmentálne vzdelávanie hostí
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je poskytnúť hosťom interaktívne vzdelávanie na mieste o otázkach životného prostredia vrátane kurzov, turistických chodníkov alebo poskytnúť im zariadenia, ako je napríklad nízkouhlíková doprava (bicykle, elektrické bicykle).
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky kempy a iné typy ubytovania (najmä vidiecke). Uplatniteľnosť tohto najlepšieho postupu environmentálneho manažérstva môže byť pre malé podniky s malými zdrojmi obmedzená.
Súvisiaci ukazovateľ environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||||
|
|
3.8.2. Environmentálne manažérstvo vonkajších oblastí
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je maximalizovať biodiverzitu na mieste výsadbou pôvodných druhov a zriadením zelených alebo hnedých striech a stien. Najlepší postup environmentálneho manažérstva je minimalizovať spotrebu vody na zavlažovanie a využívanie úžitkovej vody alebo dažďovej vody. Najlepší postup environmentálneho manažérstva je minimalizovať svetelné znečistenie vznikajúce z vonkajšieho osvetlenia (napr. používaním správne naklonených nízkotlakových sodíkových výbojok) a znížiť hluk z vonkajších podujatí inštaláciou zvukových bariér a presadzovaním prísneho nočného pokoja pre tieto udalostí.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky kempy a ostatné typy ubytovania (najmä vidieckeho) vrátane malých podnikov.
Súvisiaci ukazovateľ environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||
|
|
3.8.3. Energetická efektívnosť kempov a inštalácia obnoviteľnej energie
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je minimalizovať spotrebu energie na ohrev vody, vykurovanie, vetranie a klimatizáciu a na osvetlenie inštalovaním armatúr s malým prietokom, dobrou izoláciou budov a osvetlením so žiarivkami alebo LED a tiež inštalovať kapacitu na výrobu obnoviteľnej energie na mieste (napr. solárne zariadenie na ohrev vody). Teplo možno ďalej pomocou tepelného čerpadla zhodnocovať z úžitkovej vody umyvárne.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky kempy. Zavedenie špecifických technológií v oblasti energie z obnoviteľných zdrojov závisí od konkrétnych charakteristík miesta. Malé podniky môžu plne vykonávať tento najlepší postup environmentálneho manažérstva.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritériá excelentnosti |
||||||||||
|
|
3.8.4. Efektívnosť vody v kempoch
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je minimalizovať spotrebu vody nainštalovaním kohútikov a spŕch s malým prietokom, časovou reguláciou spŕch, WC s malou spotrebou vody alebo dvojitým splachovaním a suchých pisoárov.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky kempy. Malé podniky môžu plne vykonávať tento najlepší postup environmentálneho manažérstva.
Súvisiace ukazovatele environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovatele environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||||
|
|
3.8.5. Minimalizácia odpadu v kempoch
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je minimalizovať vznik odpadu prostredníctvom predchádzania vzniku odpadu poskytnutím vhodných zariadení na triedenie odpadu na mieste a externou recykláciou odpadu.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva je uplatniteľný na všetky kempy. Priestor na predchádzanie vzniku odpadu je menší ako v prípade ostatných typov ubytovania, lebo väčšina odpadu pochádza z nákupov hostí. Malé podniky môžu plne vykonávať tento najlepší postup environmentálneho manažérstva.
Súvisiaci ukazovateľ environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||
|
|
3.8.6. Prírodné bazény
Najlepší postup environmentálneho manažérstva je zriadiť prírodný bazén alebo premeniť existujúci bazén na prírodný bazén.
Uplatniteľnosť
Tento najlepší postup environmentálneho manažérstva možno vykonávať vo všetkých kempoch a iných typoch ubytovania (najmä vidieckych). Malé podniky môžu plne vykonávať tento najlepší postup environmentálneho manažérstva.
Súvisiaci ukazovateľ environmentálneho správania a referenčné kritérium excelentnosti
Ukazovateľ environmentálneho správania |
Referenčné kritérium excelentnosti |
||||
|
|
4. ODPORÚČANÉ SEKTOROVÉ HLAVNÉ UKAZOVATELE ENVIRONMENTÁLNEHO SPRÁVANIA
V nasledujúcej tabuľke je uvedený výber hlavných ukazovateľov environmentálneho správania pre organizácie v sektore cestovného ruchu. Tieto ukazovatele predstavujú podsúbor všetkých ukazovateľov uvedených v kapitole 3. Tabuľka je rozdelená na šesť častí, v prvej sú uvedené ukazovatele, ktoré sa vzťahujú na všetkých aktérov v sektore (prierezové), ďalšie časti sú rozdelené podľa hlavných aktérov uvedených v tomto sektorovom referenčnom dokumente (manažéri destinácie, cestovné kancelárie a cestovné agentúry, ubytovacie zariadenia, reštaurácie a hotelové kuchyne a kempy).
Ukazovateľ |
Spoločná jednotka |
Stručný opis |
Odporúčaná minimálna úroveň monitorovania |
Súvisiaci hlavný ukazovateľ podľa prílohy IV k nariadeniu (ES) č. 1221/2009 (oddiel C.2) |
Referenčné kritérium excelentnosti a súvisiaci najlepší postup environmentálneho manažérstva |
||
PRIEREZOVÉ |
|||||||
|
(áno/nie) |
Ukazovateľ uvádza, či organizácia vykonáva systém environmentálneho manažérstva. Tento ukazovateľ môžu používať všetky zainteresované subjekty v sektore cestovného ruchu (t. j. manažéri destinácií, cestovné kancelárie, poskytovatelia ubytovania a stravovacích služieb, prevádzkovatelia dopravy a poskytovatelia aktivít). |
podľa zariadenia (možno agregovať na úrovni organizácie) |
všetky |
Vhodné ukazovatele sa používajú na priebežné monitorovanie všetkých relevantných aspektov environmentálneho správania vrátane menej ľahko merateľných a nepriamych aspektov, ako sú napríklad vplyvy na biodiverzitu (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.1.1). Všetci zamestnanci dostávajú informácie o environmentálnych cieľoch a odbornú prípravu týkajúcu sa príslušných opatrení environmentálneho manažérstva (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.1.1). Najlepšie postupy environmentálneho manažérstva sa vykonávajú podľa potreby (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.1.1). |
||
|
% |
Tento ukazovateľ sa týka posúdenia dodávateľského reťazca na základe výberu výrobkov/služieb, ktoré spĺňajú špecifické environmentálne kritériá a osvedčenia (napr. environmentálnu značku EÚ). |
podľa zariadenia (možno agregovať na úrovni organizácie) |
všetky |
Organizácia uplatňuje myslenie z hľadiska životného cyklu na určenie možností zlepšenia pre všetky hlavné dodávateľské reťazce, ktoré majú vplyv na environmentálne problémové oblasti (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.1.2). ≥ 97 % chemických látok (podľa hmotnosti alebo kúpeného množstva účinnej zložky) používaných v ubytovacích a reštauračných priestoroch má osvedčenie environmentálnej značky ISO typu I (alebo možno dokázať, že predstavujú environmentálne najvhodnejšiu dostupnú možnosť) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.1.2). ≥ 97 % všetkého dreva, papiera a kartónu, ktoré kupujú ubytovacie zariadenia a reštaurácie, je recyklovaných alebo má environmentálne osvedčenie (má environmentálnu značku, FSC, PEFC) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.1.2). |
||
MANAŽÉRI DESTINÁCIE |
|||||||
|
(áno/nie) |
Ukazovateľ uvádza, či manažéri destinácie vykonávajú plán udržateľnej destinácie, ktorý je zameraný na hlavné environmentálne problémy v destinácii, či sa vzťahuje na celú oblasť destinácie a koordinuje všetky príslušné zúčastnené strany. |
destinácia |
všetky |
Vykonávanie plánu destinácie, ktorý: i) sa vzťahuje na celú oblasť destinácie; ii) zahŕňa koordináciu všetkých príslušných verejných a súkromných aktérov; iii) je zameraný na kľúčové environmentálne problémy v destinácii (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.2.1). |
||
|
(áno/nie) |
Tento ukazovateľ sa týka vykonávania plánu riadenia biodiverzity v destinácii. |
destinácia |
biodiverzita |
Minimalizovať a kompenzovať akékoľvek vytlačenie biodiverzity rozvojom cestovného ruchu tak, aby biodiverzita ostala zachovaná alebo bola zvýšená v oblastiach s vysokou prírodnou hodnotou a bola zvýšená v degradovaných oblastiach (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.2.2). |
||
|
l/osobodeň |
Množstvo vody použitej v priemere každým hosťom v destinácii. |
destinácia |
voda |
Priemerná spotreba vody turistu ≤ 200 litrov na osobodeň (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.2.3). |
||
|
% |
Percentuálny podiel odpadových vôd vytvorených v destinácii, ktoré prejdú sekundárnym alebo terciárnym čistením počas hlavnej turistickej sezóny. |
destinácia |
voda |
Služby vrátane verejnej dopravy, dodávok vody, čistenia odpadových vôd a recyklácie odpadu sú navrhnuté tak, aby zvládli dopyt počas špičky a zabezpečili udržateľnosť cestovného ruchu v destinácii (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.2.3). ≥ 95 % odpadových vôd vytvorených v destinácii prejde minimálne sekundárnym čistením alebo terciárnym čistením na vypustenie do citlivej prijímajúcej vody, a to aj počas špičky turistickej sezóny (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.2.3). |
||
|
% |
Percentuálny podiel tuhého komunálneho odpadu zhromaždeného v destinácii, ktorý je odoslaný na recykláciu alebo anaeróbnu digesciu. |
destinácia |
odpad |
≥ 95 % tuhého komunálneho odpadu nejde na skládku, ale sa odosiela na recykláciu alebo anaeróbnu digesciu (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.2.3). |
||
|
% |
Percentuálny podiel ciest, ktoré turisti v destinácii uskutočnili verejnou dopravou, chôdzou alebo na bicykli. |
destinácia |
emisie |
Služby vrátane verejnej dopravy, dodávok vody, čistenia odpadových vôd a recyklácie odpadu sú navrhnuté tak, aby zvládli dopyt počas špičky a zabezpečili udržateľnosť cestovného ruchu v destinácii (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.2.3). Verejná doprava, chôdza a bicyklovanie predstavujú ≥ 80 % ciest, ktoré turisti uskutočnili v mestských destináciách (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.2.3). |
||
|
% |
Pomer medzi obnoviteľnou energiou vyrobenou na mieste v destinácii a celkovým energetickým dopytom destinácie z hľadiska konečnej energie. |
destinácia |
emisie |
— (Najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.2.3.) |
||
CESTOVNÉ KANCELÁRIE A CESTOVNÉ AGENTÚRY |
|||||||
|
kg CO2/osobokilometer |
Spotreba paliva/energie lietadiel, autobusov, autokarov a vlakov pod kontrolou cestovných kancelárií sa monitoruje a od externých poskytovateľov dopravných služieb sa vyžadujú údaje. |
organizácia flotila lietadiel/vozový park |
energetická efektívnosť materiálová efektívnosť emisie |
Cestovné kancelárie neponúkajú lety do: i) destinácií vzdialených menej ako 700 km; ii) destinácií vzdialených do 2 000 km na pobyt kratší ako osem dní alebo iii) destinácií vzdialených viac ako 2 000 km na pobyt kratší ako 14 dní (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.1). Flotila lietadiel cestovnej kancelárie dosahuje priemernú konkrétnu spotrebu paliva ≤ 2,7 litra na 100 osobokilometrov (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.1). Priemerná spotreba paliva flotily autokarov alebo autobusov ≤ 0,75 litra na 100 osobokilometrov a najmenej 90 % flotily je v súlade so smernicou EURO 5 alebo je poháňaných alternatívnymi palivovými systémami (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.1). |
||
|
% |
Percentuálny podiel emisií CO2 kompenzovaný kúpenými osvedčenými uhlíkovými kreditmi. V prípade kompenzácie emisií v letectve by mal byť použitý príslušný index radiačnej účinnosti (tzv. radiative forcing). |
organizácia flotila lietadiel/vozový park |
energetická efektívnosť materiálová efektívnosť emisie |
Emisie skleníkových plynov z dopravy všetkých predaných balíkov sú automaticky kompenzované priamym investovaním do projektov zameraných na zamedzenie emisiám skleníkových plynov alebo kúpou osvedčených uhlíkových kreditov (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.1). |
||
|
% |
Týmto ukazovateľom sa posudzujú environmentálne normy osvedčené tretími stranami (napr. environmentálna značka EÚ, Nordic Swan), ako aj dodržiavanie stanovených súborov požiadaviek. |
organizácia |
všetky |
≥ 90 % poskytovateľov ubytovania, podľa hodnoty predaja alebo prenocovaní, dodržuje súbor environmentálnych požiadaviek (prednostne uznané osvedčením tretími stranami) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.2). |
||
|
% |
Tento ukazovateľ sa vzťahuje na percentuálny podiel služieb, ktorými cestovná kancelária prispieva k zlepšovaniu v každej z hlavných destinácií. |
destinácia a organizácia |
všetky |
Cestovná kancelária stimuluje environmentálne zlepšovanie: i) zlepšením dodávateľského reťazca; ii) ovplyvňovaním riadenia destinácií; iii) priamymi zlepšujúcimi schémami (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.3). |
||
|
% |
Percentuálny podiel priekopníckych udržateľných zájazdov (napr. rakúska ekoznačka pre balíky cestovných služieb) z celkového počtu zájazdov, ktoré cestovná kancelária predala. |
organizácia |
všetky |
Cestovná kancelária propaguje udržateľné turistické balíky v bežných reklamných materiáloch (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.4). Priekopnícke udržateľné turistické balíky (napr. rakúska ekoznačka pre balíky cestovných služieb) predstavujú podiel predaja ≥ 10 % (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.4). Cestovná agentúra využíva účinné marketingové a komunikačné metódy na podporu udržateľnejších volieb pri výbere turistických balíkov (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.4). Cestovná kancelária poskytuje všetkým svojim zákazníkom informácie špecifické pre destináciu a na zvýšenie informovanosti s cieľom podporiť udržateľné správanie v destinácii (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.4). |
||
|
g/zákazník |
Množstvo spotrebovaného papiera na zákazníka. |
organizácia |
materiálová efektívnosť odpad emisie |
Tlačený kancelársky a reklamný materiál: i) je obmedzený vždy, keď to je možné; ii) využíva 100 % recyklovaného papiera alebo environmentálne osvedčeného papiera (napr. s environmentálnou značkou, FSC, PEFC); iii) vytlačili tlačiarenské služby s environmentálnym osvedčením (napr. EMAS, ISO 14001) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.5). |
||
|
(áno/nie) |
Tento ukazovateľ uvádza, či má použitý papier environmentálne osvedčenie (napr. environmentálnu značku EÚ, FSC) a či bol vytlačený tlačiarenskými službami s environmentálnym osvedčením. |
organizácia |
materiálová efektívnosť odpad |
Tlačený kancelársky a reklamný materiál: i) je obmedzený vždy, keď to je možné; ii) využíva 100 % recyklovaného papiera alebo environmentálne osvedčeného papiera (napr. s environmentálnou značkou, FSC, PEFC); iii) vytlačili tlačiarenské služby s environmentálnym osvedčením (napr. EMAS, ISO 14001) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.5). |
||
|
kg CO2/zákazník kg CO2/m2 rok |
Týmto ukazovateľom sa meria množstvo CO2 pochádzajúceho z predajných a kancelárskych činností. Môže byť vyjadrený ako emisie na zákazníka alebo emisie na predajnú a kancelársku plochu a rok. |
organizácia |
emisie |
Vykonávajú sa plány hospodárenia s energiou a riadenia emisií skleníkových plynov a emisie skleníkových plynov vyplývajúce z predajných a kancelárskych činností sa vykazujú a vyjadrujú v m2 predajného a kancelárskeho priestoru za rok a na zákazníka (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.5). |
||
|
l/zamestnanec·rok |
Tento ukazovateľ sa týka ročnej spotreby vody v kancelárskych budovách vydelenej počtom zamestnancov pracujúcich v týchto budovách. |
organizácia |
voda |
Spotreba vody ≤ 2,0 m3 na zamestnanca za rok (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.3.5). |
||
UBYTOVACIE ZARIADENIA |
|||||||
|
l/osobonoc |
Spotreba vody sa v ubytovacích zariadeniach meria za jeden rok a normalizuje sa na počet osobonocí. Spotreba vody pre veľké bazény alebo reštaurácie, ktoré poskytujú veľký podiel služieb iným osobám ako hosťom, môže byť vylúčená z ukazovateľa pre referenčné porovnávanie ubytovacích zariadení. |
hotel alebo ekvivalent (možno agregovať na úrovni organizácie) meranie v ubytovacích zariadeniach |
voda |
Vykonávanie plánu hospodárenia s vodou špecifického pre dané miesto, ktorý zahŕňa: i) meranie a referenčné porovnávanie všetkých procesov a oblastí s najväčšou spotrebou vody; ii) pravidelné inšpekcie a údržbu netesných miest vodného systému a zariadení (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.1). Celková spotreba vody ≤ 140 l/osobonoc v hoteloch s kompletnými službami a ≤ 100 l/osobonoc v ubytovacom zariadení, v ktorom väčšinu kúpeľní využívajú spoločne viaceré izby (napr. ubytovne) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.1). |
||
|
kg bielizne/osobonoc |
Celkové množstvo bielizne vytvorenej za osobonoc. Tento ukazovateľ je ovplyvnený mierou opätovného používania, množstvom, veľkosťou a hustotou textílií. |
zariadenie |
voda energetická efektívnosť |
Zníženie bielizne na pranie dosiahnuté prostredníctvom opätovného používania uterákov a posteľnej bielizne minimálne o 30 % (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.3). |
||
|
g/osobonoc |
Tento ukazovateľ zahŕňa všetky chemické výrobky na čistenie a umývanie riadu (okrem pracích prostriedkov, špeciálnych čistiacich prostriedkov a chemických látok do bazéna). Vykazovaná hodnota je vo forme účinných chemických zložiek. |
zariadenie |
odpad |
Spotreba chemických výrobkov na čistenie a umývanie riadu (bez pracích prostriedkov, špeciálnych čistiacich prostriedkov a chemických prostriedkov pre bazény) ≤ 10 gramov účinných chemických zložiek na osobonoc (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.3). |
||
|
% |
Percentuálny podiel chemických látok (na upratovanie, mydlá, šampóny atď.) a používaných textílií s environmentálnou značkou ISO typu I. |
zariadenie |
odpad |
Najmenej 80 % (podľa hmotnosti alebo kúpeného množstva účinnej zložky) univerzálnych čistiacich prostriedkov, sanitárnych čistiacich prostriedkov, mydiel a šampónov, ktoré používajú turistické ubytovacie zariadenia, má environmentálnu značku ISO typu I (napr. environmentálnu značku EÚ). (Najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.3) |
||
|
l/kg bielizne |
Týmto ukazovateľom sa meria spotreba vody pre celý prací cyklus na kg bielizne. |
bielizeň používaná v ubytovacom zariadení |
voda |
V prípade malých práčovní majú všetky nové domáce práčky energetický štítok EÚ s ratingom A+++ a komerčné práčky majú priemernú spotrebu vody ≤ 7 l/kg bielizne. Celková spotreba vody za celý prací cyklus veľkých pracích činností ≤ 5 l/kg textilu pre bielizeň ubytovacieho zariadenia a ≤ 9 l/kg textilu pre bielizeň reštaurácie (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.5). |
||
|
kWh/kg bielizne |
Týmto ukazovateľom sa meria spotreba energie za celý prací cyklus na kg bielizne. |
bielizeň používaná v ubytovacom zariadení |
energetická efektívnosť |
Celková spotreba energie malých pracích procesov na mieste ≤ 2,0 kWh/kg textilu suchých a hotových vypraných výrobkov (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.4). Celková spotreba energie na suché a hotové veľké vyprané výrobky ≤ 0,90 kWh/kg textilu bielizne ubytovacieho zariadenia a ≤ 1,45 kWh/kg textilu bielizne reštaurácie (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.5). |
||
|
% |
Percentuálny podiel pracích prostriedkov používaných v pracích činnostiach s environmentálnou značkou. |
bielizeň používaná v ubytovacom zariadení |
odpad |
Najmenej 80 % pracích prostriedkov používaných v malých pracích činnostiach (podľa hmotnosti alebo kúpeného množstva účinnej zložky) má environmentálnu značku ISO typu I (napr. Blaue Engel, Nordic Swan, environmentálnu značku EÚ) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.4). V prípade rozsiahlych pracích činností výlučne používanie pracích prostriedkov na profesionálne použitie, ktoré sú v súlade s environmentálnou značkou ISO typu I (napr. environmentálna značka EÚ, Nordic Swan), používaných v primeraných dávkach (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.5). |
||
|
(áno/nie) |
Tento ukazovateľ sa týka externých poskytovateľov služieb práčovní, ktoré sú v súlade s environmentálnou značkou ISO typu I. |
poskytovateľ služieb práčovní, ktoré využíva ubytovacie zariadenie |
voda energetická efektívnosť |
Všetky externe poskytované pracie služby vykonáva poskytovateľ, ktorý má environmentálnu značku ISO typu I (napr. Nordic Swan), a všetky interné veľké pracie činnosti alebo pracie činnosti externe dodávané poskytovateľmi služieb bez osvedčenia spĺňajú príslušné referenčné kritériá (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.5). |
||
|
(áno/nie) |
Vykonávanie plánu environmentálneho manažérstva bazénu, ktorý zahŕňa monitorovanie vody, energie a chemických látok. |
zariadenie |
Voda energetická efektívnosť materiálová efektívnosť |
Vykonávanie plánu na zvýšenie efektívnosti pre bazén a wellness priestory, ktorý zahŕňa: i) referenčné porovnávanie konkrétnej spotreby vody, energie a chemických látok v bazéne a wellness priestoroch, vyjadrené na m2 plochy priestorov bazénu a osobonoc; ii) minimalizáciu spotreby chlóru prostredníctvom optimalizovaného dávkovania a používania doplňujúcich dezinfekčných metód, ako je napríklad ozonizácia a UV čistenie (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.6). |
||
|
(áno/nie) |
Tento ukazovateľ uvádza, či je zriadený alebo sa používa systém, ktorý využíva úžitkovú vodu na vnútorné alebo vonkajšie účely (napr. zavlažovanie) alebo využíva dažďovú vodu na vnútorné účely (napr. splachovanie záchodov). |
zariadenie na úrovni organizácie: % priestorov |
voda |
Zriadenie systému na recykláciu dažďovej vody, ktorý dodáva vodu na vnútorné použitie, a/alebo systému na recykláciu úžitkovej vody, ktorý dodáva vodu na vnútorné alebo vonkajšie účely (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.4.7). |
||
|
kg/osobonoc |
Tento ukazovateľ sa týka celkového vzniku odpadov (triedeného a netriedeného). Účelom je posúdiť efektívnosť opatrení na predchádzanie vzniku odpadu (napr. opätovné používanie). |
najmenej hotel alebo ekvivalent (možno agregovať na úrovni organizácie) zdrojová oblasť (napr. kuchyňa, upratovanie) |
odpad materiálová efektívnosť |
Celkový vznik odpadu (triedeného a netriedeného) ≤ 0,6 kg na osobonoc (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.5.1). |
||
|
% |
Tento ukazovateľ vyjadruje množstvo odpadu (vyjadrené na základe hmotnosti), ktorý sa osobitne zhromažďuje a odosiela na recykláciu. |
hotel alebo ekvivalent (možno agregovať na úrovni organizácie) |
odpad materiálová efektívnosť |
Minimálne 84 % odpadu podľa hmotnosti sa odosiela na recykláciu (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.5.2). |
||
|
kg/osobonoc |
Týmto ukazovateľom sa meria množstvo vyprodukovaného netriedeného odpadu (neodoslaného na recykláciu). |
hotel alebo ekvivalent (možno agregovať na úrovni organizácie) |
odpad materiálová efektívnosť |
Netriedený odpad odoslaný na likvidáciu je ≤ 0,16 kg na osobonoc (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.5.2). |
||
|
% odstránenia BSK5, ChSK, celkového dusíka, celkového fosforu koncentrácia BSK5, ChSK, celkového dusíka, celkového fosforu v konečnej výtokovej vode (mg/l) |
Tento ukazovateľ sa týka výkonnosti systémov na čistenie odpadových vôd na mieste (ak je prítomný). |
hotel alebo ekvivalent |
odpad voda |
Keď nie je možné odosielať vodu na centralizované čistenie, čistenie odpadových vôd na mieste zahŕňa predbežnú úpravu (sito/mreža, vyrovnávanie a sedimentácia), po ktorej nasleduje biologické čistenie s odstránením > 95 % BSK5, > 90 % nitrifikácie a anaeróbna digescia nadmerného kalu (mimo zariadenia) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.5.3). |
||
|
(áno/nie) |
Ukazovateľ uvádza, či je vykonávaný plán hospodárenia s energiou špecifický pre dané miesto, ktorý zahŕňa meranie všetkých hlavných procesov so spotrebou energie a či sa vypočítavaje a vykazuje spotreba primárnej energie a emisie CO2 súvisiace s energiou. |
hotel alebo ekvivalent a na úrovni organizácie (agregovaná hodnota) |
energetická efektívnosť |
Vykonávanie plánu hospodárenia s energiou špecifického pre dané miesto, ktorý zahŕňa: i) meranie a referenčné porovnávanie všetkých procesov s najväčšou spotrebou energie; ii) výpočet a vykazovanie spotreby primárnej energie a emisií CO2 spojených s energiou (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.6.1). |
||
|
kWh/m2 rok |
Celková spotreba energie na jednotku plochy a za rok vo forme konečnej energie. Obnoviteľná energia vyrobená na mieste by sa nemala odpočítať. V prípadoch, keď energiu na vykurovanie a chladenie možno oddeliť od energie ostatných procesov, odporúča sa vykazovať ju oddelene. |
hotel alebo ekvivalent a na úrovni organizácie (agregovaná hodnota) |
energetická efektívnosť |
Pre existujúce budovy konečná spotreba energie na vykurovanie, ventiláciu a klimatizáciu (HVAC) a ohrev vody ≤ 75 kWh alebo celková konečná spotreba energie ≤ 180 kWh na m2 vykurovaných a chladených priestorov za rok (najlepšie postupy environmentálneho manažérstva 3.6.1, 3.6.2 a 3.6.3). V prípade nových budov je menovitá energetická hospodárnosť v súlade s normami Minergie P alebo Passive House alebo rovnocennými normami (najlepšie postupy environmentálneho manažérstva 3.6.2 a 3.6.3). Vodné tepelné čerpadlá a/alebo geotermálne vykurovanie/chladenie sa uprednostňujú pred konvenčnými systémami vykurovania a chladenia vždy, keď to je možné, a tepelné čerpadlá spĺňajú kritériá pre environmentálnu značku EÚ (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.6.4). Celková spotreba elektrickej energie ≤ 80 kWh m2 rok (vykurovaná a chladená podlahová plocha) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.6.5). |
||
|
W/m2 |
Inštalovaný osvetľovací výkon na splnenie potrieb osvetlenia na jednotku plochy. Dobrý technický alternatívny ukazovateľ je lúmeny/m2, ale environmentálne správanie viac súvisí s inštalovaným výkonom meraným vo W/m2. |
hotel alebo ekvivalent |
energetická efektívnosť |
Inštalovaná osvetľovacia kapacita ≤ 10 W na m2 (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.6.5). Spotreba elektrickej energie osvetlenia ≤ 25 kWh m2 rok (vykurovaná a chladená podlahová plocha) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.6.5). Celková spotreba elektrickej energie ≤ 80 kWh m2 rok (vykurovaná a chladená podlahová plocha) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.6.5). |
||
|
% |
Pomer medzi obnoviteľnou energiou vyrobenou na mieste v ubytovacom zariadení a celkovou spotrebou energie zariadenia z hľadiska konečnej energie. |
hotel alebo ekvivalent a na úrovni organizácie (agregovaná hodnota) |
energetická efektívnosť |
Ekvivalent 50 % ročnej spotreby energie ubytovacieho zariadenia pochádza z obnoviteľných zdrojov na mieste (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.6.6). |
||
|
(áno/nie) |
Tento ukazovateľ vyjadruje, či ubytovanie nakupuje externú osvedčenú energiu z obnoviteľných zdrojov (napr. elektrickú energiu z obnoviteľných zdrojov). Osvedčením musí byť zabezpečené, aby si nakupovanú energiu z obnoviteľných zdrojov už nezapočítala iná organizácia alebo aby táto energia nebola vo vnútroštátnom priemernom mixe výroby elektrickej energie. |
hotel alebo ekvivalent a na úrovni organizácie (agregovaná hodnota) |
energetická efektívnosť |
100 % elektrickej energie pochádza z vysledovateľných obnoviteľných zdrojov elektriny, ktoré si nezapočítava iná organizácia, nie sú vo vnútroštátnom priemernom mixe výroby elektrickej energie alebo sú menej ako dva roky staré (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.6.6). |
||
REŠTAURÁCIE A HOTELOVÉ KUCHYNE |
|||||||
|
% |
Tento ukazovateľ sa týka zložiek osvedčených podľa príslušných environmentálnych noriem (napr. ekologické, MSC). |
hlavná kúpená zložka (možno agregovať na úrovni organizácie) |
všetky |
Organizácia vie poskytnúť zdokumentované informácie prinajmenšom o krajine pôvodu pre všetky hlavné zložky (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.7.1). Najmenej 60 % potravinových výrobkov a nápojov podľa nákupnej hodnoty má environmentálne osvedčenie (napr. ekologické) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.7.1). |
||
|
kg/hosť reštaurácie |
Celkový vyprodukovaný organický odpad vydelený počtom obslúžených miest (hostí reštaurácie). |
kuchyňa alebo hotel (možno agregovať na úrovni organizácie) |
odpad materiálová efektívnosť |
Celkový vznik organického odpadu ≤ 0,25 kg na hosťa reštaurácie a vznik odpadu, ktorému možno zamedziť, ≤ 0,18 kg na hosťa reštaurácie (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.7.2). |
||
|
% |
Reštaurácie a hotelové kuchyne by mali osobitne ako percentuálne podiely celkového vzniku organického odpadu vykazovať množstvo organického odpadu odoslaného na anaeróbnu digesciu, odoslaného na alternatívne energetické zhodnocovanie, kompostovaného na mieste alebo odoslaného na kompostovanie. |
kuchyňa alebo hotel (možno agregovať na úrovni organizácie) |
odpad materiálová efektívnosť |
≥ 95 % organického odpadu sa triedi a nejde na skládku, a keď je to možné, odosiela sa na anaeróbnu digesciu alebo na alternatívne energetické zhodnocovanie (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.7.2). |
||
|
l/hosť reštaurácie |
Pomer celkovej spotreby vody v kuchyni a počtu obslúžených miest (hostí reštaurácie). Mnohé procesy prispievajú k spotrebe vody a v ideálnom prípade by monitorovanie malo byť na úrovni procesov (umývanie riadu, kohútiky, parné zariadenia atď.). |
minimálne kuchyňa alebo hotel (možno agregovať na úrovni organizácie) každý proces |
voda energetická efektívnosť |
Vykonávanie plánu hospodárenia s vodou v kuchyni, ktorý zahŕňa monitorovanie a vykazovanie celkovej spotreby vody v kuchyni normalizovanej na hosťa reštaurácie a určenie prioritných opatrení na zníženie spotreby vody (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.7.3). |
||
|
% |
Tento ukazovateľ udáva percentuálny podiel chemických látok na umývanie riadu a čistenie kuchyne s environmentálnou značkou ISO typu I. |
zariadenie |
odpad |
Najmenej 70 % kupovaného množstva chemických čistiacich výrobkov (okrem prípravkov na čistenie pecí) na umývanie riadu a čistenie má environmentálnu značku (napr. environmentálnu značku EÚ) (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.7.3). |
||
|
kWh/hosť reštaurácie |
Celková spotreba energie kuchyne vydelená počtom miest pre hostí. Tento ukazovateľ zahŕňa všetky zdroje energie (napr. elektrinu, zemný plyn, LPG). Mnohé postupy prispievajú k spotrebe energie a v ideálnom prípade by monitorovanie malo byť na úrovni procesov (varenie, chladenie, umývanie riadu atď.). |
minimálne kuchyňa alebo hotel (možno agregovať na úrovni organizácie) každý proces |
energetická efektívnosť |
Vykonávanie plánu na hospodárenie s energiou v kuchyni, ktorý zahŕňa monitorovanie a vykazovanie celkovej spotreby energie v kuchyni normalizovanej na hosťa reštaurácie a určenie prioritných opatrení na zníženie spotreby energie (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.7.4). |
||
KEMPY |
|||||||
|
(áno/nie) |
Tento ukazovateľ sa týka dostupnosti napr. informácií o možnostiach mobility s malým vplyvom (napr. bicykle, verejná doprava, elektrické vozidlá), zabezpečenia kurzov zameraných na otázky životného prostredia a prechádzok v prírode. |
kemp |
všetky |
Spoločnosť poskytujúca ubytovanie podporuje a umožňuje environmentálne zodpovedné správanie a činnosti a zabezpečuje environmentálne vzdelávanie pre hostí prostredníctvom činností a kurzov na mieste (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.8.1). |
||
|
(áno/nie) |
Tento ukazovateľ sa týka vykonávania plánu riadenia biodiverzity v kempe. |
kemp |
biodiverzita |
Zachovanie alebo zvýšenie biodiverzity na mieste výsadbou pôvodných druhov, vytvorením útulkov pre miestne živočíšne druhy a zriadením zelených alebo hnedých striech, keď je to možné, a minimalizáciou chemických vstupov, svetelného znečistenia a hluku (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.8.2). Minimalizovať svetelné znečisťovanie a rušenie voľne žijúcich zvierat nainštalovaním vhodne naklonených efektívnych vonkajších svetelných zdrojov s časovou reguláciou alebo snímačmi, ktoré neprodukujú žiadne svetlo dohora (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.8.2). Minimalizovať spotrebu vody výsadbou pôvodných druhov a mulčovaním a zriadením regulovaných zavlažovacích systémov napájaných úžitkovou vodou, keď je to možné (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.8.2). |
||
|
kWh/osobonoc |
Celková spotreba energie v kempe na osobonoc z hľadiska konečnej energie. Musí byť jasne uvedené, či je v tomto údaji zahrnutá obnoviteľná energia vyrobená na mieste, a táto energia môže byť v každom prípade vyjadrená aj osobitne. Spotreba energie v budovách a kuchyniach môže byť vyjadrená aj osobitne ako kWh/m2 rok a kWh/hosť reštaurácie. |
kemp (možno agregovať na úrovni organizácie) každý proces |
energetická efektívnosť |
Konkrétna konečná spotreba energie (okrem energie z obnoviteľných zdrojov vyrobenej na mieste) je ≤ 2,0 kWh na osobonoc (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.8.3). |
||
|
% |
Tento ukazovateľ sa vypočíta ako percentuálny podiel konečnej spotreby energie z výroby energie z obnoviteľných zdrojov na mieste. |
kemp (možno agregovať na úrovni organizácie) každý proces |
energetická efektívnosť |
— (Najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.8.3.) |
||
|
(áno/nie) |
Tento ukazovateľ vyjadruje, či ubytovanie nakupuje externú osvedčenú energiu z obnoviteľných zdrojov (napr. elektrickú energiu z obnoviteľných zdrojov). Osvedčením musí byť zabezpečené, aby si nakupovanú energiu z obnoviteľných zdrojov už nezapočítala iná organizácia alebo aby táto energia nebola vo vnútroštátnom priemernom mixe výroby elektrickej energie. |
kemp (možno agregovať na úrovni organizácie) každý proces |
energetická efektívnosť |
100 % elektrickej energie pochádza z vysledovateľných obnoviteľných zdrojov elektriny, ktoré si nezapočítava iná organizácia, nie sú vo vnútroštátnom priemernom mixe výroby elektrickej energie alebo ktoré sú menej ako dva roky staré (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.8.3). |
||
|
l/osobonoc |
Spotreba vody sa meria v priestoroch kempu počas jedného roka a vydelí sa počtom osobonocí. Spotreba vody pre veľké bazény alebo reštaurácie, ktoré poskytujú veľký podiel služieb iným osobám ako hosťom, môže byť vylúčená z ukazovateľa pre referenčné porovnávanie ubytovacích zariadení. |
kemp (možno agregovať na úrovni organizácie) |
voda |
Celková spotreba vody ≤ 94 litrov na osobonoc v štvorhviezdičkovom alebo päťhviezdičkovom kempe, ktorý poskytuje kompletné služby, a spotreba vody ≤ 58 litrov na osobonoc vo všetkých ostatných kempoch (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.8.4). |
||
|
kg/osobonoc |
Týmto ukazovateľom sa meria množstvo vyprodukovaného netriedeného odpadu. |
minimálne kemp alebo ekvivalent (možno agregovať na úrovni organizácie) |
odpad materiálová efektívnosť |
Celkový zvyškový odpad odoslaný na likvidáciu ≤ 0,2 kg na osobonoc (najlepší postup environmentálneho manažérstva 3.8.5). |
(1) Ú. v. EÚ L 342, 22.12.2009, s. 1.
(2) Vedecká a politická správa je verejne dostupná na webovom sídle JRC/IPTS na tejto adrese: http://susproc.jrc.ec.europa.eu/activities/emas/documents/TourismBEMP.pdf. Závery o najlepších postupoch environmentálneho manažérstva a o ich uplatňovaní, ako aj identifikované špecifické ukazovatele v oblasti environmentálneho správania a referenčné kritériá excelentnosti uvedené v tomto sektorovom referenčnom dokumente sú založené na zisteniach zdokumentovaných vo vedeckej a politickej správe. Všetky podkladové informácie a technické údaje možno nájsť v danej správe.
(3) Nariadenie Rady (EHS) č. 1836/93 z 29. júna 1993, ktorým sa umožňuje dobrovoľná účasť obchodných spoločností priemyselného sektora v schéme Spoločenstva pre environmentálne manažérstvo a audit (Ú. v. ES L 168, 10.7.1993, s. 1).
(4) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 761/2001 z 19. marca 2001, ktorým sa umožňuje dobrovoľná účasť organizácií v systéme Spoločenstva pre ekologické riadenie a audit (EMAS) (Ú. v. ES L 114, 24.4.2001, s. 1).
(5) Podľa prílohy IV [časť B písm. e)] k nariadeniu o EMAS obsahuje environmentálne vyhlásenie „… súhrn dostupných údajov o správaní organizácie v oblasti životného prostredia vo vzťahu k jej dlhodobým a krátkodobým environmentálnym cieľom vzhľadom na jej významné environmentálne vplyvy. Podávanie správ musí byť založené na hlavných ukazovateľoch a na ďalších príslušných ukazovateľoch environmentálneho správania stanovených v oddiele C.“ V prílohe IV časti C je uvedené, že „každá organizácia tiež každoročne podáva správu o svojom správaní týkajúcom sa špecifickejších environmentálnych aspektov, ako sa určili v environmentálnom vyhlásení, a zohľadňuje sektorové referenčné dokumenty, ak pre príslušné odvetvie existujú, ako sa uvádza v článku 46“.
(6) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1893/2006 z 20. decembra 2006, ktorým sa zavádza štatistická klasifikácia ekonomických činností NACE Revision 2 a ktorým sa mení a dopĺňa nariadenie Rady (EHS) č. 3037/90 a niektoré nariadenia ES o osobitných oblastiach štatistiky (Ú. v. EÚ L 393, 30.12.2006, s. 1).
(7) Tento dokument nie je priamo zameraný na sektor výletných plavieb. Niektoré najlepšie postupy environmentálneho manažérstva, ktoré sú tu opísané, však možno do určitej miery uplatniť aj na výletné plavby.
(8) http://ec.europa.eu/environment/ecolabel/products-groups-and-criteria.html.
(9) ETIS je súbor riadiacich a informačných nástrojov určených na pomoc destináciám pri sledovaní a meraní ich výsledkov v sektore udržateľného cestovného ruchu a ich porovnávaní s vytýčenými cieľmi. Ďalšie informácie sú k dispozícii na stránke: http://ec.europa.eu/growth/sectors/tourism/offer/sustainable/indicators/index_en.htm.
(10) CFC a HCFC znamenajú chlórfluórovaný uhľovodík a neplnohalogénovaný chlórfluórovaný uhľovodík.
(11) Riadenie destinácií je koordinácia všetkých príslušných verejných a súkromných aktérov zvyčajne zo strany verejného orgánu s účasťou alebo bez účasti súkromných investorov zameraná na podporu rozvoja cestovného ruchu v destinácii prijímaním strategických rozhodnutí, vykonávaním opatrení politiky, udržiavaním a podporou kultúrneho a prírodného dedičstva a atrakcií, koordinovaním podujatí/festivalov, zvyšovaním príjmov pre projekty spojené s cestovným ruchom a uľahčením spolupráce medzi podnikmi, zabezpečením infraštruktúry a poskytovania služieb…
(12) Malý podnik je vymedzený ako podnik, ktorý zamestnáva menej ako 50 osôb a ktorého ročný obrat a/alebo celková ročná súvaha nepresahuje 10 miliónov EUR (odporúčanie Komisie 2003/361/ES).
(13) Medzinárodná organizácia pre normalizáciu ako súčasť súboru environmentálnych noriem ISO 14000 vypracovala podsúbor (ISO 14020) špecifický pre environmentálne označovanie, ktorý zahŕňa tri typy systémov označovania. V tejto súvislosti je environmentálna značka „typu I“ značka, ktorá spĺňa viaceré kritériá vypracované treťou stranou. Príklady sú na úrovni EÚ „environmentálna značka EÚ“ alebo na vnútroštátnej alebo medzinárodnej úrovni „Blaue Engel“, „rakúska ekoznačka“ a „Nordic Swan“.
(14) Možno to robiť v rámci vykonávania systému hospodárenia s energiou podľa ISO 50001.
(15) Posteľná bielizeň vyrobená zo zmesi bavlny a polyesteru má dlhšiu trvanlivosť a vyžaduje si menej energie na pranie ako posteľná bielizeň vyrobená z čistej bavlny.
(16) Možno to robiť v rámci vykonávania systému hospodárenia s energiou podľa ISO 50001.
(17) Normy Passive House a Minergie P sú dva príklady veľmi ambicióznych stavebných noriem pre budovy, pokiaľ ide o energetickú hospodárnosť. Ich požiadavky sú opísané na webových sídlach: http://www.passiv.de/en/02_informations/02_passive-house-requirements/02_passive-house-requirements.htm a http://www.minergie.ch/minergie_fr.html.
(18) Konkrétnejšie najlepšie postupy environmentálneho manažérstva na zlepšenie obalových konštrukcií budov a všeobecnejšie environmentálnej udržateľnosti budov sú opísané v pripravovanom sektorovom referenčnom dokumente EMAS pre sektor stavebníctva.