EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02012R0231-20230730
Commission Regulation (EU) No 231/2012 of 9 March 2012 laying down specifications for food additives listed in Annexes II and III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council (Text with EEA relevance)Text with EEA relevance
Consolidated text: Nariadenie Komisie (EÚ) č. 231/2012 z 9. marca 2012, ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Text s významom pre EHP)Text s významom pre EHP
Nariadenie Komisie (EÚ) č. 231/2012 z 9. marca 2012, ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Text s významom pre EHP)Text s významom pre EHP
02012R0231 — SK — 30.07.2023 — 029.001
Tento text slúži výlučne ako dokumentačný nástroj a nemá žiadny právny účinok. Inštitúcie Únie nenesú nijakú zodpovednosť za jeho obsah. Autentické verzie príslušných aktov vrátane ich preambúl sú tie, ktoré boli uverejnené v Úradnom vestníku Európskej únie a ktoré sú dostupné na portáli EUR-Lex. Tieto úradné znenia sú priamo dostupné prostredníctvom odkazov v tomto dokumente
NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 231/2012 z 9. marca 2012, ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Ú. v. ES L 083 22.3.2012, s. 1) |
Zmenené a doplnené:
|
|
Úradný vestník |
||
Č. |
Strana |
Dátum |
||
L 310 |
45 |
9.11.2012 |
||
L 13 |
1 |
17.1.2013 |
||
L 143 |
20 |
30.5.2013 |
||
L 202 |
11 |
27.7.2013 |
||
L 204 |
35 |
31.7.2013 |
||
L 230 |
1 |
29.8.2013 |
||
L 230 |
7 |
29.8.2013 |
||
L 328 |
79 |
7.12.2013 |
||
L 76 |
22 |
15.3.2014 |
||
L 89 |
36 |
25.3.2014 |
||
L 143 |
6 |
15.5.2014 |
||
L 145 |
35 |
16.5.2014 |
||
L 182 |
23 |
21.6.2014 |
||
L 252 |
11 |
26.8.2014 |
||
L 270 |
1 |
11.9.2014 |
||
L 272 |
1 |
13.9.2014 |
||
L 76 |
42 |
20.3.2015 |
||
L 107 |
17 |
25.4.2015 |
||
L 252 |
12 |
29.9.2015 |
||
L 253 |
3 |
30.9.2015 |
||
L 278 |
37 |
14.10.2016 |
||
L 49 |
4 |
25.2.2017 |
||
L 199 |
8 |
29.7.2017 |
||
L 13 |
24 |
18.1.2018 |
||
L 17 |
14 |
23.1.2018 |
||
L 116 |
1 |
7.5.2018 |
||
L 245 |
1 |
1.10.2018 |
||
L 245 |
6 |
1.10.2018 |
||
L 247 |
1 |
3.10.2018 |
||
L 251 |
13 |
5.10.2018 |
||
L 182 |
8 |
10.6.2020 |
||
L 184 |
25 |
12.6.2020 |
||
L 249 |
87 |
14.7.2021 |
||
L 119 |
65 |
21.4.2022 |
||
L 172 |
5 |
29.6.2022 |
||
L 173 |
52 |
30.6.2022 |
||
L 211 |
182 |
12.8.2022 |
||
L 264 |
1 |
11.10.2022 |
||
L 64 |
4 |
1.3.2023 |
||
L 65 |
16 |
2.3.2023 |
||
L 166 |
66 |
30.6.2023 |
||
L 175 |
6 |
10.7.2023 |
Opravené a doplnené:
NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 231/2012
z 9. marca 2012,
ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008
(Text s významom pre EHP)
Článok 1
Špecifikácie potravinárskych prídavných látok
Špecifikácie potravinárskych prídavných látok vrátane farbív a sladidiel uvedených v prílohe II a III k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sú stanovené v prílohe k tomuto nariadeniu.
Článok 2
Zrušenie
Smernice 2008/60/ES, 2008/84/ES a 2008/128/ES sa zrušujú s účinnosťou od 1. decembra 2012.
Článok 3
Prechodné opatrenia
Potraviny s obsahom potravinárskych prídavných látok, ktoré boli v súlade s právnymi predpismi umiestnené na trh pred 1. decembrom 2012 a ktoré nie sú v súlade s týmto nariadením, sa môžu uvádzať na trh až do vyčerpania zásob.
Článok 4
Nadobudnutie účinnosti
Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
Uplatňuje sa od 1. decembra 2012.
Špecifikácie stanovené v prílohe, pokiaľ ide o prídavné látky glykozidy steviolu (E 960) a kopolyméru základného metakrylátu (E 1205) sa však uplatňujú od dátumu nadobudnutia účinnosti tohto nariadenia.
Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
PRÍLOHA
Etylénoxid sa nesmie používať v prídavných látkach v potravinách na účely sterilizácie.
V prídavných látkach v potravinách uvedených v prílohách II a III k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 vrátane zmesí prídavných látok v potravinách nesmú byť prítomné žiadne rezíduá etylénoxidu (suma etylénoxidu a 2-chlóretanolu vyjadrená ako etylénoxid ( 1 )) v množstve viac ako 0,1 mg/kg.
Hliníkové laky na používanie vo farbivách iba vo výslovne uvedených prípadoch.
Definícia: |
Hliníkové (alumíniové) laky sa pripravujú reakciou farbív vyhovujúcich kritériám čistoty stanoveným v príslušnej upresňujúcej monografii s oxidom hlinitým vo vodnom prostredí. Oxid hlinitý je obvykle čerstvo pripravený nesušený materiál, ktorý sa pripravuje reakciou síranu alebo chloridu hlinitého s uhličitanom alebo hydrogenuhličitanom sodným alebo vápenatým, alebo s amoniakom. Po vytvorení laku sa výrobok prefiltruje, premyje vodou a vysuší. V konečnom výrobku sa môže nachádzať aj nezreagovaný oxid hlinitý |
Látky nerozpustné v HCl |
Najviac 0,5 % |
Látky nerozpustné v ΝaΟΗ |
Najviac 0,5 %, iba v prípade erytrozínu Ε 127 |
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % (v neutrálnom prostredí) Na zodpovedajúce farbivá sa vzťahujú špecifické kritériá čistoty |
E 100 KURKUMÍN
Synonymá |
CI prírodná žltá 3; kurkumová žltá; diferoylmetán |
||||
Definícia |
Kurkumín sa získava extrakciou kurkumy rozpúšťadlom, t. j. extrakciou podzemkov kurkumy dlhej Curcuma longa L. Aby sa získal koncentrovaný kurkumínový prášok, extrakt sa prečisťuje kryštalizáciou. Výrobok sa v zásade skladá z kurkumínov, t. j. farbiacej látky (1,7–bis(4–hydroxy–3–metoxyfenyl)hepta–1,6–dién–3,5–diónu) a jej dvoch desmetoxyderivátov v rôznych pomeroch. Môžu byť prítomné menšie množstvá olejov a živíc, ktoré sa v kurkume prirodzene vyskytujú. Kurkumín sa tiež používa v hliníkovom laku; obsah hliníka je menej ako 30 %. Pri extrakcii sa môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: octan etylnatý, acetón, oxid uhličitý, dichlórmetán, n–butanol, metanol, etanol, hexán, propán-2-ol |
||||
Číslo C.I. |
75300 |
||||
EINECS |
207-280-5 |
||||
Chemický názov |
I. 1,7-bis(4-hydroxy-3-metoxyfenyl)hepta-1,6-dién-3,5-dión II. 1–(4–hydroxyfenyl)–7–(4–hydroxy–3–metoxyfenyl)hepta–1,6–dién–3,5–dión III. 1,7–bis(4–hydroxyfenyl)hepta–1,6–dién–3,5–dión |
||||
Chemický vzorec |
I. C21H20O6 II. C20H18O5 III. C19H16O4 |
||||
Molekulová hmotnosť |
I. 368,39 |
II. 338,39 |
III. 308,39 |
||
Rozbor |
Najmenej 90 % celkového obsahu farbiva
|
||||
Opis |
Oranžovožltý kryštalický prášok |
||||
Identifikácia |
|||||
Spektrometria |
Maximum v etanole pri cca 426 nm |
||||
Rozpätie bodu topenia |
179 °C – 182 °C |
||||
Čistota |
|||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Etylacetát |
|
|||
Acetón |
|||||
n–butanol |
|||||
Metanol |
|||||
Etanol |
|||||
Hexán |
|||||
Propán-2-ol |
|||||
Dichlórmetán: najviac 10 mg/kg |
|||||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||||
Olovo |
Najviac 10 mg/kg |
||||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 101 i) RIBOFLAVÍN
Synonymá |
Laktoflavín; |
|||
Definícia |
||||
Číslo C.I. |
|
|||
EINECS |
201-507-1 |
|||
Chemický názov |
7,8–dimetyl–10–(D–ribo–2,3,4,5–tetrahydroxypentyl)benzo(g)pteridín–2,4(3H,10H)–dión; 7,8–dimetyl–10–(1′–D–ribityl)isoalloxazín |
|||
Chemický vzorec |
C17H20N4O6 |
|||
Molekulová hmotnosť |
376,37 |
|||
Rozbor |
Najmenej 98 % na bezvodej báze
|
|||
Opis |
Žltý až oranžovožltý kryštalický prášok s nepatrným zápachom |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
Pomer A375/A267 je medzi 0,31 a 0,33 |
|
||
Pomer A444/A267 je medzi 0,36 a 0,39 |
||||
Maximum vo vode pri cca 375 nm |
||||
Optická otáčavosť |
[α]D 20 medzi – 115° a – 140° v 0,05N roztoku hydroxidu sodného |
|||
Čistota |
||||
Strata sušením |
Najviac 1,5 % (105 °C, 4 hod.) |
|||
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
|||
Primárne aromatické amíny |
Najviac 100 mg/kg (vypočítané ako anilín) |
|||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 101 ii) RIBOFLAVÍN–5′–FOSFÁT
Synonymá |
Riboflavín–5′–fosfát sodný |
|||
Definícia |
Tieto špecifikáciesa týkajú riboflavínu–5′–fosfátu s menšími množstvami voľného riboflavínu a riboflavín difosfátu |
|||
Číslo C.I. |
|
|||
EINECS |
204-988-6 |
|||
Chemický názov |
(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyl-2′,4'-dioxo-10′-benzo[γ]pteridinyl)-2,3,4-trihydroxy-pentylfosfát sodný; monosodná soľ 5′– monofosfátesteru riboflavínu |
|||
Chemický vzorec |
Pre dihydrátovú formu: C17H20N4NaO9P · 2H2O |
|||
Pre anhydridovú formu: C17H20N4NaO9P |
||||
Molekulová hmotnosť |
514,36 |
|||
Rozbor |
Obsah najmenej 95 % všetkých farbiacich látok prepočítaný na C17H20N4NaO9P.2H2O
|
|||
Opis |
Žltý až oranžový kryštalický hygroskopický prášok s nepatrným zápachom |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
Pomer A375/A267 je medzi 0,30 a 0,34 |
|
||
Pomer A444/A267 je medzi 0,35 a 0,40 |
||||
Maximum vo vode pri cca 375 nm |
||||
Optická otáčavosť |
[α]D 20 medzi + 38° a + 42° v 5-molárnom roztoku HCl |
|||
Čistota |
||||
Strata sušením |
Najviac 8 % (100 °C, 5 hodín vo vákuu nad P2O5) pre dihydrátovú formu |
|||
Sulfátový popol |
Najviac 25 % |
|||
Anorganické fosforečnany |
Najviac 1,0 % (vypočítané ako PO4 na bezvodej báze) |
|||
Vedľajšie farebné látky |
Riboflavín (voľný): najviac 6 % Riboflavín difosfát: najviac 6 % |
|||
Primárne aromatické amíny |
Najviac 70 mg/kg (prepočítané ako anilín) |
|||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 102 TARTRAZÍN
Synonymá |
CI potravinárska žltá 4 |
||
Definícia |
Tartrazín sa pripravuje z kyseliny 4-aminobenzénsulfónovej, ktorá sa diazotizuje kyselinou chlorovodíkovou a dusitanom sodným. Diazozlúčenina sa potom spojí s kyselinou 4,5-dihydro-5 –oxo-1-(4-sulfofenyl)-1-H-pyrazol-3-karboxylovou alebo metylesterom, etylesterom alebo so soľou tejto karboxylovej kyseliny. Výsledné farbivo sa čistí a izoluje vo forme sodnej soli. Tartrazín sa v podstate skladá z 5–hydroxy–1–(4–sulfónatfenyl)–4–(4–sulfónatfenylazo)–H–pyrazol–3–karboxylátu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Tartrazín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
||
Číslo C.I. |
19140 |
||
EINECS |
217-699-5 |
||
Chemický názov |
5–hydroxy–1–(4–sulfónanofenyl)–4–(4–sulfónanofenylazo)–H–pyrazol–3–karboxylát trisodný |
||
Chemický vzorec |
C16H9N4Na3O9S2 |
||
Molekulová hmotnosť |
534,37 |
||
Rozbor |
Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ
|
||
Opis |
Bledo oranžový prášok alebo zrnká |
||
Vzhľad vodného roztoku |
Žltý |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 426 nm |
||
Čistota |
|||
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 1,0 % |
||
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
||
kyselina 4–hydrazinobenzén sulfónová |
|
||
4–aminobenzén–1–sulfónová kyselina |
|||
kyselina 5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazo-lín-3-karboxylová |
|||
kyselina 4,4′-diazoaminodi(benzénsulfónová) |
|||
kyselina tetrahydroxyjantarová |
|||
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
||
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 104 CHINOLÍNOVÁ ŽLTÁ
Synonymá |
CI potravinárska žltá 13 |
||
Definícia |
Chinolínová žltá sa pripravuje sulfonáciou 2-(2-chinolyl)indan-1,3-diónu alebo zmesi, ktorá obsahuje približne dve tretiny 2-(2-chinolyl)indan-1,3-diónu a jednu tretinu 2-(2-(6-metylchinolyl))indan-1,3-diónu. Chinolínová žltá sa v podstate skladá zo sodných solí zmesi disulfónanov (predovšetkým), monosulfónanov a trisulfónanov uvedenej zlúčeniny a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Chinolínová žltá sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
||
Číslo C.I. |
47005 |
||
EINECS |
305-897-5 |
||
Chemický názov |
Disodná soľ disulfónanov 2–(2–chinolyl) indan–1,3–diónu (základná zložka) |
||
Chemický vzorec |
C18H9N Na2O8S2 (základná zložka) |
||
Molekulová hmotnosť |
477,38 (základná zložka) |
||
Rozbor |
Najmenej 70 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ Chinolínová žltá musí mať toto zloženie: Z celkových prítomných farebných látok je: — najmenej 80 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dión–disulfónanu disodného — najviac 15 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dión–monosulfónanu sodného — najviac 7,0 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dión–trisulfónanu trisodného
|
||
Opis |
Žltý prášok alebo zrnká |
||
Vzhľad vodného roztoku |
Žltý |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum vo vodnom roztoku kyseliny octovej s pH 5 pri cca 411 nm |
||
Čistota |
|||
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 4,0 % |
||
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
||
2–metylchinolín |
|
||
kyselina 2–metylchinolín–sulfónová |
|||
kyselina ftalová |
|||
2,6–dimetylchinolín |
|||
kyselina 2,6–dimetylchinolín–sulfónová |
|||
2–(2–chinolyl)indan–1,3–dión |
Najviac 4 mg/kg |
||
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
||
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 110 ŽLTÁ FCF
Synonymá |
CI potravinárska žltá 3; oranžová žltá S |
||
Definícia |
Žltá FCF sa v podstate skladá z dinátrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonátofenylayo)naftalén-6-sulfonátu a vedľajších farbív spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Sunset Yellow FCF sa vyrába diazotizovaním kyseliny 4-aminobenzénsulfónovej s použitím kyseliny chlorovodíkovej a dusitanu sodného alebo kyseliny sírovej a dusitanu sodného. Diazozlúčenina zreaguje s kyselinou 6–hydroxy–2–naftalénsulfónovou. Farbivo je izolované ako sodná soľ a vysušené. Žltá FCF sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
||
Číslo C.I. |
15985 |
||
EINECS |
220-491-7 |
||
Chemický názov |
Dinátrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonátofenyldiazenyl)naftalén-6-disulfonát |
||
Chemický vzorec |
C16H10N2Na2O7S2 |
||
Molekulová hmotnosť |
452,37 |
||
Rozbor |
Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ
|
||
Opis |
Oranžovo-červený prášok alebo granuly |
||
Vzhľad vodného roztoku |
Oranžový |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 485 nm pri pH 7 |
||
Čistota |
|||
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 5,0 % |
||
1-(fenyldiazenyl)-2-naftalenol (Sudan I) |
Najviac 0,5 mg/kg |
||
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
||
4–aminobenzén–1–sulfónová kyselina |
|
||
kyselina 3–hydroxynaftalén–2,7–disulfónová |
|||
kyselina 6–hydroxynaftalén-2–sulfónová |
|||
kyselina 7–hydroxynaftalén-1,3–disulfónová |
|||
kyselina 4,4′-diazoaminodi(benzénsulfónová) |
|||
kyselina 6,6′-oxydi(naftalén-2-sulfónová) |
|||
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
||
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 120 KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍN
Synonymá |
CI prírodná červená 4 |
|
Vymedzenie pojmov |
Kyselina karmínová sa získava z vodných, vodnoalkoholických alebo alkoholických extraktov košenily pozostávajúcich zo sušených tiel samičiek hmyzu Dactylopius coccus Costa. Karmíny sú hliníkové laky kyseliny karmínovej, v ktorých sa predpokladá prítomnosť hliníka a kyseliny karmínovej v molárnom pomere 1:2. Farebným základom je kyselina karmínová. Prítomné môžu byť aj menšie množstvá jej aminovanej formy, kyseliny 4-aminokarmínovej. V komerčných výrobkoch môže byť prítomný farebný základ kyselina karmínová spolu s amónnymi, vápenatými, draselnými alebo sodnými katiónmi, jednotlivo alebo v kombináciách, a tieto katióny môžu byť aj v prebytku. Komerčné výrobky tiež môžu obsahovať bielkovinový materiál z pôvodného hmyzu. |
|
Číslo C.I. |
75470 |
|
Einecs |
Kyselina karmínová: 215-023-3; karmíny: 215-724-4. |
|
Chemický názov |
7–β–D–glukopyranosyl–3,5,6,8–tetrahydroxy–1–metyl–9,10–dixoantracén–2–karboxylová kyselina (kyselina karmínová); karmín je hydratovaný hliníkový chelát tejto kyseliny |
|
Chemický vzorec |
C22H20O13 (kyselina karmínová) |
|
Molekulová hmotnosť |
492,39 (kyselina karmínová) |
|
Rozbor |
Najmenej 90 % kyseliny karmínovej; najmenej 50 % kyseliny karmínovej v chelátoch. |
|
Opis |
Červená až tmavo červená, drobivá pevná látka alebo prášok. |
|
Identifikácia |
|
|
Spektrometria |
Kyselina karmínová: Maximum vo vodnom roztoku amoniaku pri cca 518 nm Maximum v zriedenej kyseline chlorovodíkovej pri cca 494 nm E 1 %/1 cm 139 v maxime pri cca 494 nm v zriedenej kyseline chlorovodíkovej kyselina 4-aminokarmínová: Maximum vo vodnom roztoku amoniaku pri 535 nm Maximum v zriedenej kyseline chlorovodíkovej pri 530 nm E 1 %/1 cm 260 v maxime pri cca 535 nm vo vodnom roztoku amoniaku, pH 9,5 V komerčných výrobkoch možno kyselinu karmínovú odlíšiť od jej amínu pomocou metódy HPLC |
|
Čistota |
|
|
Rezíduá rozpúšťadiel |
Etanol: Metanol: |
najviac 150 mg/kg najviac 50 mg/kg |
Celkový popol |
Kyselina karmínová: Karmín: |
najviac 5 % najviac 12 % |
Bielkoviny (N × 6,25) |
Kyselina karmínová: Karmín: |
najviac 2,2 % najviac 25 % |
Kyselina 4-aminokarmínová: |
najviac 3 % v pomere ku kyseline karmínovej |
|
Látky nerozpustné v zriedenom amoniaku |
Karmín: najviac 1 % |
|
Arzén |
najviac 1 mg/kg |
|
Olovo |
najviac 1,5 mg/kg |
|
Ortuť |
najviac 0,5 mg/kg |
|
Kadmium |
najviac 0,1 mg/kg |
|
Mikrobiologické kritériá |
|
|
Salmonella spp |
neprítomná v 10 g |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať .
E 122 AZORUBÍN, KARMOIZÍN
Synonymá |
CI potravinárska červená 3 |
||
Definícia |
Azorubín sa v podstate skladá z 4–hydroxy–3–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén–1–sulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Azorubín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
||
Číslo C.I. |
14720 |
||
EINECS |
222-657-4 |
||
Chemický názov |
4–hydroxy–3–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén–1–sulfónan disodný |
||
Chemický vzorec |
C20H12N2Na2O7S2 |
||
Molekulová hmotnosť |
502,44 |
||
Rozbor |
Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ
|
||
Opis |
Červený až gaštanovo hnedý prášok alebo zrnká |
||
Vzhľad vodného roztoku |
Červený |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 516 nm |
||
Čistota |
|||
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 1 % |
||
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
||
kyselina 4–aminonaftalén–1–sulfónová |
|
||
kyselina 4–hydroxynaftalén–1–sulfónová |
|||
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín) |
||
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 123 AMARANT
Synonymá |
CI potravinárska červená 9 |
||
Definícia |
Amarant sa v podstate skladá z 2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-3,6-disulfónanu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Amarant sa vyrába zreagovaním kyseliny 4-amino-1-naftalénsulfónovej s kyselinou 3-hydroxy-2,7-naftaléndisulfónovou. Amarant sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
||
Číslo C.I. |
16185 |
||
EINECS |
213-022-2 |
||
Chemický názov |
2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-3,6-disulfónan trisodný |
||
Chemický vzorec |
C20H11N2Na3O10S3 |
||
Molekulová hmotnosť |
604,48 |
||
Rozbor |
Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ
|
||
Opis |
Červenohnedý prášok alebo zrnká |
||
Vzhľad vodného roztoku |
Červený |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 520 nm |
||
Čistota |
|||
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 3,0 % |
||
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
||
kyselina 4–aminonaftalén–1–sulfónová |
|
||
kyselina 3–hydroxynaftalén–2,7–disulfónová |
|||
kyselina 6–hydroxynaftalén-2–sulfónová |
|||
kyselina 7–hydroxynaftalén-1,3–disulfónová |
|||
kyselina 7–hydroxynaftalén–1,3,6–trisulfónová |
|||
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín) |
||
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 124 PONCEAU 4R, KOŠENILOVÁ ČERVEŇ A
Synonymá |
CI potravinárska červená 7; New Coccine |
||
Definícia |
Ponceau 4R sa v podstate skladá z 2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-6,8-disulfónanu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Ponceau 4R sa vyrába zlúčením diazotovanej kyseliny naftionovej s G kyselinou (kyselinou 2-naftol-6,8- disulfónovou) a premenou zlúčeného produktu na trisodnú soľ. Farbivo ponceau 4R sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
||
Číslo C.I. |
16255 |
||
EINECS |
220-036-2 |
||
Chemický názov |
2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-6,8-disulfónan trisodný |
||
Chemický vzorec |
C20H11N2Na3O10S3 |
||
Molekulová hmotnosť |
604,48 |
||
Rozbor |
Najmenej 80 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ
|
||
Opis |
Červenavý prášok alebo zrnká |
||
Vzhľad vodného roztoku |
Červený |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 505 nm |
||
Čistota |
|||
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 1,0 % |
||
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
||
kyselina 4–aminonaftalén–1–sulfónová |
|
||
kyselina 7–hydroxynaftalén-1,3–disulfónová |
|||
kyselina 3–hydroxynaftalén–2,7–disulfónová |
|||
kyselina 6–hydroxynaftalén-2–sulfónová |
|||
kyselina 7–hydroxynaftalén–1,3,6–trisulfónová |
|||
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
||
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 127 ERYTROZÍN
Synonymá |
CI potravinárska červená 14 |
Definícia |
Erytrozín sa v podstate skladá z monohydrátu 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oxido-6-oxoxantén-9-yl) benzoátu disodného a vedľajších farebných látok spolu s vodou, chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Erytrozín sa vyrába jodáciou fluoresceínu, kondenzačného produktu rezorcinolu a anhydridu kyseliny ftalovej. Erytrozín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
Číslo C.I. |
45430 |
EINECS |
240-474-8 |
Chemický názov |
Monohydrát 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oxido-6-oxoxantén-9-yl) benzoátu disodného |
Chemický vzorec |
C20H6I4Na2O5 H2O |
Molekulová hmotnosť |
897,88 |
Rozbor |
Najmenej 87 % celkových farebných látok, vypočítané ako bezvodá sodná soľ
|
Opis |
Červený prášok alebo zrnká. |
Vzhľad vodného roztoku |
Červený |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 526 nm pri pH 7 |
Čistota |
|
Anorganické jodidy |
Najviac 0,1 % (vypočítané ako jodid sodný) |
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
Vedľajšie farebné látky (okrem fluoresceínu) |
Najviac 4,0 % |
Fluoresceín |
Najviac 20 mg/kg |
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
tri–jodoresorcinol |
Najviac 0,2 % |
kyselina 2–(2,4–dihydroxy–3,5–dijodobenzoyl) benzoová |
Najviac 0,2 % |
Látky extrahovateľné éterom |
Z roztoku s pH 7 až 8, najviac 0,2 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 129 ČERVENÁ ALLURA AC
Synonymá |
CI potravinárska červená 17 |
Definícia |
Červená Allura AC sa v podstate skladá z 2-hydroxy-1-(2-metoxy-5-metyl-4-sulfónano-fenylazo)-naftalén-6-sulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Allura Red AC sa vyrába zlúčením diazotizovanej kyseliny 5-amino-4-metoxy-2-toluénsulfónovej s kyselinou 6-hydroxy-2-naftalén sulfónovou. Červená Allura AC sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
Číslo C.I. |
16035 |
EINECS |
247-368-0 |
Chemický názov |
2-hydroxy-1-(2-metoxy-5-metyl-4-sulfónano-fenylazo)-naftalén-6-sulfónan disodný |
Chemický vzorec |
C18H14N2Na2O8S2 |
Molekulová hmotnosť |
496,42 |
Rozbor |
Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ
|
Opis |
Tmavočervený prášok alebo zrnká |
Vzhľad vodného roztoku |
Červený |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 504 nm |
Čistota |
|
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 3,0 % |
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
Kyselina 6-hydroxy-2-naftalén sulfónová, sodná soľ |
Najviac 0,3 % |
Kyselina 4-amino-5-metoxy-2-metylbenzén sulfónová |
Najviac 0,2 % |
Disodná soľ kyseliny 6,6-oxybis(2–naftalénsulfónovej ) |
Najviac 1,0 % |
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
Látky extrahovateľné éterom |
Z roztoku s pH 7 najviac 0,2 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 131 PATENTNÁ MODRÁ V
Synonymá |
CI potravinárska modrá 5 |
||
Definícia |
Patentná modrá V, CI potravinárska modrá V v podstate pozostáva z vápenatej alebo sodnej zlúčeniny vnútornej soli [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmetylidén)2,5-cyklohexadién-1-ylidén]dietylamónium- hydroxidu a vedľajších farbiacich látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným a/alebo síranom vápenatým ako hlavnými bezfarebnými zložkami. Povoľuje sa aj draselná soľ |
||
Číslo C.I. |
42051 |
||
EINECS |
222-573-8 |
||
Chemický názov |
Zlúčenina vápnika alebo sodíka s vnútornou soľou [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenyl-metylidén)-2,5-cyklohexadién-1-ylidén] dietylamonného hydroxidu |
||
Chemický vzorec |
Zlúčenina vápnika: C27H31N2O7S2Ca1/2 Zlúčenina sodíka: C27H31N2O7S2Na |
||
Molekulová hmotnosť |
Zlúčenina vápnika: 579,72 Zlúčenina sodíka: 582,67 |
||
Rozbor |
Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ
|
||
Opis |
Tmavomodrý prášok alebo zrnká |
||
Vzhľad vodného roztoku |
Modrý |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum vo vode pri 638 nm s pH 5 |
||
Čistota |
|||
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 2,0 % |
||
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
||
3–hydroxy–benzaldehyd |
|
||
kyselina 3-hydroxy-benzoová |
|||
kyselina 3-hydroxy-4-sulfobenzoová |
|||
N,N-dietylamino-benzén kyseliny sulfónovej |
|||
Leukobáza |
Najviac 4,0 % |
||
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
||
Látky extrahovateľné éterom |
Z roztoku s pH 5 najviac 0,2 % |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 132 INDIGOTÍN, INDIGOKARMÍN
Synonymá |
CI potravinárska modrá 1 |
||
Definícia |
Indigotín sa v podstate skladá zo zmesi 3,3′-dioxo–2,2′-bi-indolylidén-5,5′-disulfónanu disodného a 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidén-5,7′-disulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Indigotín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli. Indigokarmín sa získava sulfonáciou indiga. Dosiahne sa zohriatím indiga (alebo indigovej pasty) za prítomnosti kyseliny sírovej. Farbivo sa izoluje a čistí |
||
Číslo C.I. |
73015 |
||
EINECS |
212-728-8 |
||
Chemický názov |
3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfónan disodný |
||
Chemický vzorec |
C16H8N2Na2O8S2 |
||
Molekulová hmotnosť |
466,36 |
||
Rozbor |
Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ; 3,3′-dioxo-2,2′-bi–indolyliden-5,7′-disulfónan disodný najviac 18 %
|
||
Opis |
Tmavomodrý prášok alebo zrnká |
||
Vzhľad vodného roztoku |
Modrý |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 610 nm |
||
Čistota |
|||
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Okrem 3,3′-dioxo–2,2′-bi-indolylidén-5,7′-disulfónanu disodného: najviac 1,0 % |
||
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
||
kyselina isatín–5–sulfónová |
|
||
kyselina 5–sulfoantranilová |
|||
kyselina antranilová |
|||
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
||
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 133 BRILANTNÁ MODRÁ FCF
Synonymá |
CI potravinárska modrá 2 |
Definícia |
Brilantná modrá FCF sa v podstate skladá z α-(4-(N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) fenyl-α-(4-N-etyl-3-sulfónanobenzylamino)–cyklohexa-2,5-diénylidén) toluén-2-sulfónanu disodného a jeho izomérov a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo brilantná modrá FCF sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
Číslo C.I. |
42090 |
EINECS |
223-339-8 |
Chemický názov |
α-(4-(N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) fenyl-α-(4-N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) cyklohexa–2,5-diénylidén) toluén-2-sulfónan disodný |
Chemický vzorec |
C37H34N2Na2O9S3 |
Molekulová hmotnosť |
792,84 |
Rozbor |
Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ
|
Opis |
Červenkasto modrý prášok alebo zrnká |
Vzhľad vodného roztoku |
Modrý |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 630 nm |
Čistota |
|
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 6,0 % |
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
suma 2-,3- a 4-formylbenzén–sulfónových kyselín |
Najviac 1,5 % |
3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino) metyl benzén kyseliny sulfónovej |
Najviac 0,3 % |
Leukobáza |
Najviac 5,0 % |
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín) |
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % pri pH 7 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 140 i) CHLOROFYLY
Synonymá |
CI prírodná zelená 3; horečnatý chlorofyl; horečnatý feofytín |
|||
Definícia |
Chlorofyly sa získavajú extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Počas postupného odstraňovania rozpúšťadla sa môže prirodzene prítomný komplexne viazaný horčík z chlorofylov celkovo alebo čiastočne odstrániť, aby vznikli zodpovedajúce feofytíny. Základnými farebnými látkami sú feofytíny a chlorofyly horčíka. Extrahovaný výrobok, z ktorého sa odstránilo rozpúšťadlo, obsahuje iné pigmenty, ako sú karotenoidy, ako aj oleje, tuky a vosky pochádzajúce z východzieho materiálu. Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlormetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán |
|||
Číslo C.I. |
75810 |
|||
EINECS |
Chlorofyly: 215-800-7, chlorofyl a: 207-536-6, Chlorofyl b: 208-272-4 |
|||
Chemický názov |
Hlavnými farebnými látkami sú: Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18–tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrín-17-yl)-propionan (feofytín a) alebo ako komplex horčíka (chlorofyl a) Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132–metoxykarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrín-17-yl)-propionan (feofytín b) alebo ako komplex horčíka (chlorofyl b) |
|||
Chemický vzorec |
Chlorofyl a (komplex horčíka): C55H72MgN4O5 Chlorofyl a: C55H74N4O5 Chlorofyl b (komplex horčíka): C55H70MgN4O6 Chlorofyl b: C55H72N4O6 |
|||
Molekulová hmotnosť |
Chlorofyl a (komplex horčíka): 893,51 Chlorofyl a: 871,22 Chlorofyl b (komplex horčíka): 907,49 Chlorofyl b: 885,20 |
|||
Rozbor |
Najmenej 10 % celkových koordinovaných chlorofylov a ich komplexov s horčíkom
|
|||
Opis |
Voskovitá pevná látka, farebne sa meniaca od olivovo zelenej do tmavozelenej podla obsahu komplexne viazaného horčíka |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
Maximum v chloroforme pri cca 409 nm |
|||
Čistota |
||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Acetón |
|
||
Metyletylketón |
||||
Metanol |
||||
Etanol |
||||
Propán-2-ol |
||||
Hexán |
||||
Dichlórmetán: |
Najviac 10 mg/kg |
|||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 140 ii) CHLOROFYLÍNY
Synonymá |
CI prírodná zelená 5; sodný chlorofylín; draselný chlorofylín |
|||
Definícia |
Alkalické soli chlorofylínov sa získavajú zmydelňovaním rozpúšťadlových extraktov z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Zmydelňovanie odstraňuje metyl a fytol esterové skupiny a môže čiastočne štiepiť cyklopentenylový kruh. Kyslé skupiny sú neutralizované, aby sa vytvorili draselné a/alebo sodné soli. Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán |
|||
Číslo C.I. |
75815 |
|||
EINECS |
287-483-3 |
|||
Chemický názov |
Hlavnými farebnými látkami sú vo svojich kyslých formách: — 3-(10-karboxylano-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylín a) — a — 3-(10-karboxylano-4–etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylín b) V závislosti od stupňa hydrolýzy môže byť cyklopentenylový kruh štiepený a ako výsledok vzniká tretí funkčný karboxyl. Môžu byť prítomné aj komplexy horčíka. |
|||
Chemický vzorec |
Chlorofylín a (kyslá forma): C34H34N4O5 Chlorofylín b (kyslá forma): C34H32N4O6 |
|||
Molekulová hmotnosť |
Chlorofylín a: 578,68 Chlorofylín b: 592,66 Pokiaľ sa odštiepi cyklopentenylový kruh, môže sa hmotnosť každého zvýšiť o 18 daltonov. |
|||
Rozbor |
Najmenej 95 % celkových chlorofylínov vo vzorke sušenej jednu hodinu pri cca 100 °C.
|
|||
Opis |
Tmavozelený až modročierny prášok |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
Maximum vo vodnom fosforečnanovom tlmivom roztoku s pH 9 pri cca 405 nm a pri cca 653 nm |
|||
Čistota |
||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Acetón |
|
||
Metyletylketón |
||||
Metanol |
||||
Etanol |
||||
Propán-2-ol |
||||
Hexán |
||||
Dichlórmetán: |
najviac 10 mg/kg |
|||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 10 mg/kg |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 141 i) MEĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLOV
Synonymá |
CI prírodná zelená 3; meďnatý chlorofyl; meďnatý feofytín |
|||
Definícia |
Meďnaté chlorofyly sa získavajú pridaním soli medi k látke získanej extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Výrobok, z ktorého sa odstránilo rozpúšťadlo, obsahuje iné pigmenty, ako sú karotenoidy, a tiež tuky a vosky pochádzajúce z východzieho materiálu. Základné farebné látky sú feofytíny medi. Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán. |
|||
Číslo C.I. |
75810 |
|||
EINECS |
Meďnatý chlorofyl a: 239-830-5; meďnatý chlorofyl b: 246-020-5 |
|||
Chemický názov |
[Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[an]-porfyrín-17-yl)propionan] meď (II) (meďnatý chlorofyl a) [Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxykarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[an]-porfyrín-17-yl)propionan] meď (II) (meďnatý chlorofyl b) |
|||
Chemický vzorec |
Meďnatý chlorofyl a: C55H72Cu N4O5 Meďnatý chlorofyl b: C55H70Cu N4O6 |
|||
Molekulová hmotnosť |
Meďnatý chlorofyl a: 932,75 Meďnatý chlorofyl b: 946,73 |
|||
Rozbor |
Najmenej 10 % celkových meďnatých chlorofylov.
|
|||
Opis |
Voskovitá pevná látka, farebne premenlivá od modrozelenej do tmavozelenej v závislosti od pôvodného materiálu |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
Maximum v chloroforme pri cca 422 nm a pri cca 652 nm |
|||
Čistota |
||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Acetón |
|
||
Metyletylketón |
||||
Metanol |
||||
Etanol |
||||
Propán-2-ol |
||||
Hexán |
||||
Dichlórmetán: |
Najviac 10 mg/kg |
|||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Ióny medi |
Najviac 200 mg/kg |
|||
Meď celkovo |
Najviac 8,0 % celkových feofytínov medi |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 141 ii) MEĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLÍNOV
Synonymá |
Sodná soľ meďnatého chlorofylínu; draselná soľ meďnatého chlorofylínu; CI prírodná zelená 5 |
|||
Definícia |
Alkalické soli meďnatých chlorofylínov sa získavajú prídavkom medi k výrobku získanému zmydelňovaním rozpúšťadlového extraktu z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Zmydelňovanie odstraňuje metyl a fytol esterové skupiny a môže čiastočne štiepiť cyklopentenylový kruh. Po pridaní medi k prečisteným chlorofylínom sú neutralizované kyslé skupiny, aby sa vytvorili draselné a/alebo sodné soli. Pri extrakcii sa môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán |
|||
Číslo C.I. |
75815 |
|||
EINECS |
|
|||
Chemický názov |
Hlavnými farbiacimi látkami vo svojich kyslých formách sú: meďnatý komplex 3-(10-karboxylát-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbín-7-yl)propionátu (meďnatý chlorofylín a) a meďnatý komplex 3-(10-karboxylát-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbín-7-yl)propionátu (meďnatý chlorofylín b) |
|||
Chemický vzorec |
Meďnatý chlorofylín a (kyslá forma): C34H32Cu N4O5 Meďnatý chlorofylín b (kyslá forma): C34H30Cu N4O6 |
|||
Molekulová hmotnosť |
Meďnatý chlorofylín a: 640,20 Meďnatý chlorofylín b: 654,18 Pokiaľ sa odštiepi cyklopentenylový kruh, môže sa hmotnosť každého zvýšiť o 18 daltonov |
|||
Rozbor |
Najmenej 95 % celkových meďnatých chlorofylínov vo vzorke sušenej jednu hodinu pri 100 °C.
|
|||
Opis |
Tmavozelený až modročierny prášok |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
Maximum vo vodnom fosforečnanovom tlmivom roztoku s pH 7,5 pri cca 405 nm a pri cca 630 nm |
|||
Čistota |
||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Acetón |
|
||
Metyletylketón |
||||
Metanol |
||||
Etanol |
||||
Propán-2-ol |
||||
Hexán |
||||
Dichlórmetán: |
Najviac 10 mg/kg |
|||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Ióny medi |
Najviac 200 mg/kg |
|||
Meď celkovo |
Najviac 8,0 % celkových meďnatých chlorofylínov |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 142 ZELENÁ S
Synonymá |
CI potravinárska zelená 4, brilantná zelená BS |
Definícia |
Zelená S sa v podstate skladá z N-4[[4-(dimetylamino)fenyl]-2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalényl)metylen]-2,5-cyklohexadién-1-yliden]-N-metylmetánamínia sodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo zelená S sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
Číslo C.I. |
44090 |
EINECS |
221-409-2 |
Chemický názov |
N-[4-[[4-(dimetylamíno)fenyl]-2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalényl)metylen]-2,5-cyklohexadién-1-yliden]-N-metylmetánamínium sodný 5-[4-(dimetylamino)-α-(4-dimetyliminocyklohexa-2,5-diényliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfónano-naftalén)-2-sulfónan sodný (alternatívny chemický názov) |
Chemický vzorec |
C27H25N2NaO7S2 |
Molekulová hmotnosť |
576,63 |
Rozbor |
Najmenej 80 % farebných látok celkovo, prepočítané ako sodná soľ
|
Opis |
Tmavomodrý alebo tmavozelený prášok alebo zrnká |
Vzhľad vodného roztoku |
Modrý alebo zelený |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 632 nm |
Čistota |
|
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 1,0 % |
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
4,4′-bis(dimetylamino)-benzhydrylalkohol |
Najviac 0,1 % |
4,4′-bis(dimetylamino)-benzofenon |
Najviac 0,1 % |
kyselina 3-hydroxynaftalén-2,7-disulfónová |
Najviac 0,2 % |
Leukobáza |
Najviac 5,0 % |
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 150a OBYČAJNÝ KARAMEL
Synonymá |
Kaustický karamel |
Definícia |
Obyčajný karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživových sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextrózy). Na podporenie karamelizácie sa môžu použiť kyseliny, zásady a soli s výnimkou zlúčenín amoniaku a siričitanov |
Číslo C.I. |
|
EINECS |
232-435-9 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Farbivo viazané na DEAE celulózu |
Najviac 50 % |
Farbivo viazané na fosforylcelulózu |
Najviac 50 % |
Intenzita farby (1) |
0,01 – 0,12 |
Celkový obsah dusíka |
Najviac 0,1 % |
Celkový obsah síry |
Najviac 0,2 % |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
(1)
Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm. |
E 150b KAUSTICKÝ SULFITOVÝ KARAMEL
Synonymá |
|
Definícia |
Kaustický sulfitový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti siričitanových zlúčenín (kyselina siričitá, siričitan draselný, disiričitan draselný, siričitan sodný a disiričitan sodný); nepoužívajú sa žiadne zlúčeniny amoniaku |
Číslo C.I. |
|
EINECS |
232-435-9 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Farbivo viazané na DEAE celulózu |
Viac ako 50 % |
Intenzita farby (1) |
0,05 – 0,13 |
Celkový obsah dusíka |
Najviac 0,3 % (2) |
Oxid siričitý |
Najviac 0,2 % (2) |
Celková síra |
0,3 – 3,5 % (2) |
Síra viazaná na DEAE celulózu |
Viac ako 40 % |
Absorbančný pomer farbiva viazaného na DEAE celulózu |
19 – 34 |
Pomer absorbancie (A 280/560) |
Viac ako 50 |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
(1)
Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.
(2)
Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm. |
E 150c AMONIAKOVÝ KARAMEL
Synonymá |
|
Definícia |
Amoniakový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti zlúčenín amoniaku (hydroxid amónny, uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny a fosforečnan amónny); nepoužívajú sa žiadne siričitanové zlúčeniny |
Číslo C.I. |
|
EINECS |
232-435-9 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Farbivo viazané na DEAE celulózu |
Najviac 50 % |
Farbivo viazané na fosforylcelulózu |
Viac ako 50 % |
Intenzita farby (1) |
0,08 – 0,36 |
Amoniakový dusík |
Najviac 0,3 % (2) |
4-metylimidazol |
Najviac 200 mg/kg (2) |
2-acetyl-4-tetrahydoxy-butylimidazol |
Najviac 10 mg/kg (2) |
Celkový obsah síry |
Najviac 0,2 % (2) |
Celkový obsah dusíka |
0,7 – 3,3 % (2) |
Absorbančný pomer farbiva viazaného na fosforylcelulózu |
13 – 35 |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
(1)
Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.
(2)
Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom s intenzitou 0,1 jednotiek absorbancie. |
E 150d AMONIAK-SULFITOVÝ KARAMEL
Synonymá |
|
Definícia |
Amoniak-sulfitový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy, fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti zlúčenín siričitanu i amoniaku (kyselina siričitá, siričitan draselný, disiričitan draselný, siričitan sodný a disiričitan sodný, hydroxid amónny, uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny, fosforečnan amónny, síran amónny, siričitan amónny a hydrogensiričitan amónny). |
Číslo C.I. |
|
EINECS |
232-435-9 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Farbivo viazané na DEAE celulózu |
viac ako 50 % |
Intenzita farby (1) |
0,10 – 0,60 |
Amoniakový dusík |
Najviac 0,6 % (2) |
Oxid siričitý |
Najviac 0,2 % (2) |
4–metylimidazol |
Najviac 250 mg/kg (2) |
Celkový obsah dusíka |
0,3 – 1,7 % (2) |
Celková síra |
0,8 – 2,5 % (2) |
Pomer dusík/síra v alkoholovej zrazenine |
0,7 – 2,7 |
Pomer absorbancie v alkoholovej zrazenine (3) |
8 – 14 |
Absorbančný pomer (A280/560) |
Najviac 50 |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
(1)
Intenzita farby je vymedzená ako absorbancie 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.
(2)
Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom s intenzitou 0,1 jednotiek absorbancie.
(3)
Absorbančný pomer alkoholovej zrazeniny je vymedzený ako absorbancia zrazeniny pri 280 nm delená absorbanciou pri 560 nm (1 cm kyveta). |
E 151 BRILANTNÁ ČIERNA PN
Synonymá |
CI potravinárska čierna 1 |
||
Definícia |
Brilantná čierna PN sa v podstate skladá z 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfónano–4–(4–sulfónanofenylazo)–1–naftylazo] naftalén–1,7–disulfónanu tetrasodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo brilantná čierna PN sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli. |
||
Číslo C.I. |
28440 |
||
EINECS |
219-746-5 |
||
Chemický názov |
4–acetamido–5–hydroxy–6–[7–sulfónano–4–(4–sulfónanofenylazo)–1–naftylazo] naftalén–1,7–disulfónan tetrasodný |
||
Chemický vzorec |
C28H17N5Na4O14S4 |
||
Molekulová hmotnosť |
867,69 |
||
Rozbor |
Najmenej 80 % farebných látok celkovo, prepočítané ako sodná soľ
|
||
Opis |
Čierny prášok alebo zrnká |
||
Vzhľad vodného roztoku |
Modročierny |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum vo vode pri cca 570 nm |
||
Čistota |
|||
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 4 % (vyjadrené v obsahu farbiva) |
||
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
||
Kyselina 4-acetamido-5-hydroxynaftalén-1,7-disulfónová |
|
||
Kyselina 4-amino-5-hydroxynaftalén-1,7-disulfónová |
|||
kyselina 8–aminonaftalén-2–sulfónová |
|||
kyselina 4,4′-diazoaminodi(benzénsulfónová) |
|||
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
||
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 153 RASTLINNÉ UHLIE
Synonymá |
Rastlinná čierna |
Definícia |
Rastlinné aktívne uhlie sa vyrába karbonizáciou rastlinného materiálu, ako je drevo, celulózové zvyšky, rašelina a kokosové a iné škrupiny. Takto vyrobené aktívne uhlie sa pomelie na kužeľovom mlynčeku a získané vysoko aktívne uhlie vo forme prášku sa ošetrí cyklónom. Jemná frakcia z cyklónu sa purifikuje premytím kyselinou chlorovodíkovou, neutralizuje a potom vysuší. Výsledný výrobok je tradične označovaný ako rastlinná čierna. Výrobky s vyššou farbiacou schopnosťou sa vyrábajú z jemnej frakcie ďalším ošetrením cyklónom alebo dodatočným pomletím, po ktorom nasleduje premytie kyselinou, neutralizovanie a vysušenie. V podstate pozostáva z jemne rozptýleného uhlíka. Môže obsahovať menšie množstvo dusíka, vodíka a kyslíka. Po výrobe môže výrobok obsahovať trochu absorbovanej vlhkosti |
Číslo C.I. |
77266 |
EINECS |
231-153-3 |
Chemický názov |
Uhlík |
Chemický vzorec |
C |
Atómová hmotnosť |
12,01 |
Rozbor |
Najmenej 95 % uhlíka, vypočítané bez vody a bez popola |
Strata sušením |
Najviac 12 % (120 °C, 4 hodiny) |
Opis |
Čierny prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách |
Horenie |
Po zahriatí do červena horí pomaly a bez plameňa |
Čistota |
|
Popol (celkovo) |
Najviac 4,0 % (teplota vznietenia: 625 °C) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Polycyklické aromatické uhľovodíky |
Benzo[a]pyrén v množstve menšom ako 50 μg/kg v extrakte získanom extrakciou 1 g produktu s 10 g čistého cyklohexánu pri kontinuálnej extrakcii |
Látky rozpustné v alkáliách |
Filtrát, ktorý sa získa varením 2 g vzorky s 20 ml N hydroxidu sodného a filtrovaním, je bezfarebný |
E 155 HNEDÁ HT
Synonymá |
CI potravinárska hnedá 3 |
Definícia |
Hnedá HT v podstate pozostáva zo 4,4′–(2,4–dihydroxy–5–hydroxymetyl–1,3–fenylenbisazo) di(naftalén–1–sulfónanu) disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Farbivo hnedá HT sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
Číslo C.I. |
20285 |
EINECS |
224-924-0 |
Chemický názov |
4,4′–(2,4–dihydroxy–5–hydroxymetyl–1,3–fenylenbisazo) di(naftalén–1–sulfónan) disodný |
Chemický vzorec |
C27H18N4Na2O9S2 |
Molekulová hmotnosť |
652,57 |
Rozbor |
Najmenej 70 % farebných látok celkovo, prepočítané ako sodná soľ.
|
Opis |
Červenohnedý prášok alebo zrnká |
Vzhľad vodného roztoku |
Hnedý |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Maximum vo vode s pH 7 pri cca 460 nm |
Čistota |
|
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,2 % |
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 10 % (metódou chromatografie na tenkej vrstve) |
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
Kyselina 4–aminonaftalén-1-sulfónová |
Najviac 0,7 % |
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín) |
Látky extrahovateľné éterom |
Najviac 0,2 % v roztoku s pH 7 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 160 a i) BETA-KAROTÉN
Synonymá |
CI potravinová oranž 5 |
Definícia |
Tieto špecifikácie sa vzťahujú najmä na všetky trans izoméry beta-karoténov spolu s malými podielmi iných karotenoidov. Zriedené a stabilizované prípravky môžu mať rozdielne pomery trans-cis izomérov |
Číslo C.I. |
40800 |
EINECS |
230-636-6 |
Chemický názov |
Beta-karotén; beta, beta-karotén |
Chemický vzorec |
C40H56 |
Molekulová hmotnosť |
536,88 |
Rozbor |
Najmenej 96 % celkových farbiacich látok (vyjadrené ako beta-karotén)
|
Opis |
Červené až hnedo-červené kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Najviac v cyklohexáne pri 453 – 456 nm |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Vedľajšie farebné látky |
Karotenoidy iné ako beta-karotén: najviac 3,0 % farebných látok celkovo |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 160 a ii) RASTLINNÉ KAROTÉNY
Synonymá |
CI potravinová oranž 5 |
|||
Definícia |
Rastlinné karotény sa získavajú extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlých rastlín, mrkvy, rastlinných olejov, trávy, alfalfa (lucerny) a žihľavy. Hlavný farbiaci princíp pozostáva z karotenoidov, z ktorých tvorí beta-karotén podstatnú časť. Prítomné môžu byť alfa a gamma karotény a iné pigmenty. Okrem farebných pigmentov môže táto látka obsahovať oleje, tuky a vosky, ktoré sú obsiahnuté v zdrojovom materiáli. Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, metanol, etanol, propán-2-ol, hexán (1), dichlórmetán a oxid uhličitý |
|||
Číslo C.I. |
75130 |
|||
EINECS |
230-636-6 |
|||
Chemický názov |
|
|||
Chemický vzorec |
Beta-karotén: C40H56 |
|||
Molekulová hmotnosť |
Beta-karotén: 536,88 |
|||
Rozbor |
Obsah karoténov (vypočítané ako beta-karotén) je nižší ako 5 %. V prípade výrobkov získaných extrakciou z rastlinných olejov: najmenej 0,2 % v jedlých tukoch
|
|||
Opis |
|
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
najviac v cyklohexáne pri 440 – 457 nm a 470 – 486 nm |
|||
Čistota |
||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Acetón |
|
||
Metyletylketón |
||||
Metanol |
||||
Propán-2-ol |
||||
Hexán |
||||
Etanol |
||||
Dichlórmetán |
Najviac 10 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|||
(1)
Benzén nie viac ako 0,05 % v/v. |
E 160 a iii) BETA-KAROTÉN Z Blakeslea trispora
Synonymá |
CI potravinová oranž 5 |
|||
Definícia |
Tento beta-karotén sa získava fermentáciou pri využívaní zmiešanej kultúry dvoch páriacich sa typov (+) a (–) druhov huby Blakeslea trispora. Beta-karotén sa získava z biomasy s etyl acetátom alebo izobutyl acetátom, na ktorý nadväzuje propán-2-ol a kryštalizácia. Kryštalizovaný výrobok pozostáva predovšetkým z trans beta-karoténu. S ohľadom na prirodzený proces pozostáva približne 3 % výrobku zo zmiešaných karotenoidov, čo je pre výrobok špecifické |
|||
Číslo C.I. |
40800 |
|||
EINECS |
230-636-6 |
|||
Chemický názov |
Beta-karotén; beta,beta-karotén |
|||
Chemický vzorec |
C40H56 |
|||
Molekulová hmotnosť |
536,88 |
|||
Rozbor |
nie menej ako 96 % celkových farbiacich látok (vyjadrených ako beta-karotén)
|
|||
Opis |
červené, hnedo-červené alebo purpurovo-fialové kryštály alebo kryštalický prášok (farba sa mení v závislosti od použitého rozpúšťadla a podmienok pri kryštalizácii) |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
Najviac v cyklohexáne 453 – 456 nm |
|||
Čistota |
||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Octan etylnatý |
|
||
Etanol |
||||
Izobutylacetát: najviac 1,0 % |
||||
Propán-2-ol: najviac 0,1 % |
||||
Sulfátový popol |
Najviac 0,2 % |
|||
Vedľajšie farebné látky |
Karotenoidy iné ako beta-karotén: najviac 3,0 % farebných látok celkovo |
|||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|||
Mikrobiologické kritéria |
||||
Plesne |
Najviac 100 kolónií na gram |
|||
Kvasinky |
Najviac 100 kolónií na gram |
|||
Salmonella spp |
Neprítomná v 25 g |
|||
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
E 160 a iv) KAROTÉNY Z RIAS
Synonymá |
CI potravinová oranž 5 |
Definícia |
Zmes karoténov sa môže vyrábať aj z druhov rias Dunaliella salina. Beta-karotén sa získava extrakciou s použitím éterických olejov. Prípravok predstavuje 20- až 30-percentnú suspenziu v jedlom oleji. Podiel trans-cis-izomérov je v rozpätí 50/50 – 71/29. Hlavný farbiaci princíp pozostáva z karotenoidov, z ktorých tvorí beta-karotén podstatnú časť. Prítomný môže byť alfa karotén, luteín, zeaxantín a beta-kryptoxantín. Okrem farebných pigmentov môže táto látka obsahovať oleje, tuky a vosky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v zdrojovom materiáli. |
Číslo C.I. |
75130 |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
Beta-karotén: C40H56 |
Molekulová hmotnosť |
Beta-karotén: 536,88 |
Rozbor |
Obsah karoténov (počítaných ako beta-karotén) je aspoň 20 %.
|
Opis |
|
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Najviac v cyklohexáne pri 440 – 457 nm a 474 – 486 nm |
Čistota |
|
Prírodné tokoferoly v jedlom oleji |
Najviac 0,3 % |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 160b i) ANNATTO BIXÍN
I) BIXÍN EXTRAHOVANÝ ROZPÚŠŤADLOM
Synonymá |
Annatto B, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 |
|
Definícia |
Bixín extrahovaný rozpúšťadlom sa získava extrakciou z vonkajšieho obalu semien orelánika farbiarskeho (Bixa orellana L.) použitím jedného alebo viacerých z týchto potravinárskych rozpúšťadiel: acetón, metanol, hexán, etanol, izopropylalkohol, etylacetát, alkalický alkohol alebo superkritický oxid uhličitý. Výsledný prípravok môže prejsť okyslením, po ktorom nasleduje odstránenie rozpúšťadla, sušenie a mletie. Bixín extrahovaný rozpúšťadlom obsahuje niekoľko farebných zložiek, pričom hlavnou farbiacou látkou je cis-bixín a vedľajšou trans-bixín. Po spracovaní sa môžu objaviť aj produkty tepelnej degradácie bixínu. |
|
Číslo C.I. |
75120 |
|
Einecs |
230-248-7 |
|
Chemický názov |
cis-Bixín: metyl-(9-cis)-hydrogen-6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdioát |
|
Chemický vzorec |
cis-Bixín: C25H30O4 |
|
Molekulová hmotnosť |
394,5 |
|
Rozbor |
Najmenej 85 % farbiva (vyjadrené ako bixín) E1 % 1cm 3090 pri cca 487 nm v tetrahydrofuráne a acetóne |
|
Opis |
Tmavý červenohnedý až červenofialový prášok |
|
Identifikácia |
|
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole |
|
Spektrometria |
Vzorka v acetóne vykazuje absorbčné maximá približne pri 425, 457 a 487 nm. |
|
Čistota |
|
|
Norbixín |
Najviac 5 % všetkých farbív |
|
Zvyškové rozpúšťadlá |
Acetón: najviac 30 mg/kg Metanol: najviac 50 mg/kg Hexán: najviac 25 mg/kg |
|
Etanol: Izopropylalkohol: Etylacetát: |
najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
|
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
|
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
|
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Najviac 0,5 mg/kg |
II) BIXÍN SPRACOVANÝ VODNOU CESTOU
Synonymá |
Annatto E, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 |
Definícia |
Bixín spracovaný vo vode sa pripravuje extrakciou z vonkajšieho obalu semien orelánika farbiarskeho (Bixa orellana L.) obrusovaním semien v studenej, mierne zásaditej vode. Výsledný prípravok je okyslený a vyzrážaný bixín sa potom prefiltruje, vysuší a zomelie. Bixín spracovaný vodnou cestou obsahuje niekoľko farebných zložiek, pričom hlavnou farbiacou látkou je cis-bixín a vedľajšou trans-bixín. Po spracovaní sa môžu objaviť aj produkty tepelnej degradácie bixínu. |
Číslo C.I. |
75120 |
Einecs |
230-248-7 |
Chemický názov |
cis-Bixín: metyl-(9-cis)-hydrogen-6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdioát |
Chemický vzorec |
cis-Bixín: C25H30O4 |
Molekulová hmotnosť |
394,5 |
Rozbor |
Najmenej 25 % farbiva (vyjadrené ako bixín) E1 % 1cm 3090 pri cca 487 nm v tetrahydrofuráne a acetóne |
Opis |
Tmavý červenohnedý až červenofialový prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole |
Spektrometria |
Vzorka v acetóne vykazuje absorbčné maximá približne pri 425, 457 a 487 nm. |
Čistota |
|
Norbixín |
Najviac 7 % všetkých farbív |
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 0,5 mg/kg |
E 160b ii) ANNATTO NORBIXÍN
I) NORBIXÍN EXTRAHOVANÝ ROZPÚŠŤADLOM
Synonymá |
Annatto C, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 |
|
Definícia |
Norbixín extrahovaný rozpúšťadlom sa získava z vonkajšieho obalu semien orelánika farbiarskeho (Bixa orellana L.) ich premývaním jedným alebo viacerými z týchto potravinárskych rozpúšťadiel: acetón, metanol, hexán, etanol, izopropylalkohol, etylacetát, alkalický alkohol alebo superkritický oxid uhličitý, po ktorom nasleduje odstránenie rozpúšťadla, kryštalizácia a sušenie. Do výsledného prášku sa pridá vodný roztok zásady, zmes sa zohreje, aby došlo k hydrolýze farbiva a nakoniec ochladí. Vodný roztok sa filtruje a okyslí, aby sa vyzrážal norbixín. Vyzrážaný norbixín sa prefiltruje, premyje, usuší a zomelie, aby vznikol granulovaný prášok. Norbixín extrahovaný rozpúšťadlom obsahuje niekoľko farebných zložiek, pričom hlavnou farbiacou látkou je cis-norbixín a vedľajšou trans-norbixín. Po spracovaní sa môžu objaviť aj produkty tepelnej degradácie norbixínu. |
|
Číslo C.I. |
75120 |
|
Einecs |
208-810-8 |
|
Chemický názov |
cis-Norbixín: kyselina 6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdiová cis-norbixínová didraselná soľ: 6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdioát didraselný cis-norbixínová disodná soľ: 6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdioát disodný |
|
Chemický vzorec |
cis-Norbixín: C24H28O4 cis-norbixínová didraselná soľ: C24H26K2O4 cis-norbixínová disodná soľ: C24H26Na2O4 |
|
Molekulová hmotnosť |
380,5 (kyselina), 456,7 (didraselná soľ), 424,5 (disodná soľ) |
|
Rozbor |
Najmenej 85 % farbiva (vyjadrené ako norbixín) E1 % 1cm 2870 pri cca 482 nm v 0,5 % roztoku hydroxidu draselného |
|
Opis |
Tmavý červenohnedý až červenofialový prášok |
|
Identifikácia |
|
|
Rozpustnosť |
Rozpustný v zásaditej vode, mierne rozpustný v etanole |
|
Spektrometria |
Vzorka v 0,5 % roztoku hydroxidu draselného vykazuje absorbčné maximá približne pri 453 a 482 nm. |
|
Čistota |
|
|
Zvyškové rozpúšťadlá |
Acetón: najviac 30 mg/kg Metanol: najviac 50 mg/kg Hexán: najviac 25 mg/kg |
|
Etanol: Izopropylalkohol: Etylacetát: |
najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
|
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
|
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
|
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Najviac 0,5 mg/kg |
II) NORBIXÍN SPRACOVANÝ ALKALICKOU CESTOU A VYZRÁŽANÝ KYSELINOU
Synonymá |
Annatto F, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 |
Definícia |
Norbixín spracovaný alkalickou cestou (a vyzrážaný kyselinou) sa pripravuje extrakciou z vonkajšieho obalu semien orelánika farbiarskeho (Bixa orellana L.) vodným roztokom zásady. Bixín sa hydrolyzuje na norbixín v horúcom alkalickom roztoku a norbixín sa vyzráža okyslením. Vyzrážaný norbixín sa prefiltruje, usuší a zomelie, aby vznikol granulovaný prášok. Alkalicky spracovaný norbixín obsahuje niekoľko farebných zložiek, pričom hlavnou farbiacou látkou je cis-norbixín a vedľajšou trans-norbixín. Po spracovaní sa môžu objaviť aj produkty tepelnej degradácie norbixínu. |
Číslo C.I. |
75120 |
Einecs |
208-810-8 |
Chemický názov |
cis-Norbixín: kyselina 6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdiová cis-norbixínová didraselná soľ: 6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdioát didraselný cis-norbixínová disodná soľ: 6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdioát disodný |
Chemický vzorec |
cis-Norbixín: C24H28O4 cis-norbixínová didraselná soľ: C24H26K2O4 cis-norbixínová disodná soľ: C24H26Na2O4 |
Molekulová hmotnosť |
380,5 (kyselina), 456,7 (didraselná soľ), 424,5 (disodná soľ) |
Rozbor |
Najmenej 35 % farbiva (vyjadrené ako norbixín) E1 % 1cm 2870 pri cca 482 nm v 0,5 % roztoku hydroxidu draselného |
Opis |
Tmavý červenohnedý až červenofialový prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný v zásaditej vode, mierne rozpustný v etanole |
Spektrometria |
Vzorka v 0,5 % roztoku hydroxidu draselného vykazuje absorbčné maximá približne pri 453 a 482 nm. |
Čistota |
|
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 0,5 mg/kg |
III) NORBIXÍN SPRACOVANÝ ALKALICKOU CESTOU A NEVYZRÁŽANÝ KYSELINOU
Synonymá |
Annatto G, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 |
Definícia |
Norbixín spracovaný alkalickou cestou (a nevyzrážaný kyselinou) sa pripravuje extrakciou z vonkajšieho obalu semien orelánika farbiarskeho (Bixa orellana L.) vodným roztokom zásady. Bixín hydrolyzuje na norbixín v horúcom alkalickom roztoku. Vyzrážaný norbixín sa prefiltruje, usuší a zomelie, aby vznikol granulovaný prášok. Hlavným farbivom vo výťažkoch je najmä draselná alebo sodná soľ norbixínu. Norbixín spracovaný alkalickou cestou (a nevyzrážaný kyselinou) obsahuje niekoľko farebných zložiek, pričom hlavnou farbiacou látkou je cis-norbixín a vedľajšou trans-norbixín. Po spracovaní sa môžu objaviť aj produkty tepelnej degradácie norbixínu. |
Číslo C.I. |
75120 |
Einecs |
208-810-8 |
Chemický názov |
cis-Norbixín: kyselina 6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdiová cis-norbixínová didraselná soľ: 6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdioát didraselný cis-norbixínová disodná soľ: 6,6’-diapo-.psi.,.psi.-karoténdioát disodný |
Chemický vzorec |
cis-Norbixín: C24H28O4 cis-norbixínová didraselná soľ: C24H26K2O4 cis-norbixínová disodná soľ: C24H26Na2O4 |
Molekulová hmotnosť |
380,5 (kyselina), 456,7 (didraselná soľ), 424,5 (disodná soľ) |
Rozbor |
Najmenej 15 % farbiva (vyjadrené ako norbixín) E1 % 1cm 2870 pri cca 482 nm v 0,5 % roztoku hydroxidu draselného |
Opis |
Tmavý červenohnedý až červenofialový prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný v zásaditej vode, mierne rozpustný v etanole |
Spektrometria |
Vzorka v 0,5 % roztoku hydroxidu draselného vykazuje absorbčné maximá približne pri 453 a 482 nm. |
Čistota |
|
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 0,5 mg/kg |
E 160c PAPRIKOVÝ EXTRAKT, KAPSANTÍN, KAPSORUBÍN
Synonymá |
Paprikový oleoresin |
|||
Definícia |
Extrakt papriky sa získava extrakciou rozpúšťadlom z druhov papriky, to znamená z mletých strukov papriky, so semienkami alebo bez, druhu Capsicum annuum L., a obsahuje hlavné farebné látky tohto korenia. Hlavnými farebnými látkami sú kapsantín a kapsorubín. Je známe, že je prítomná široká škála ďalších farebných zlúčenín. Pri extrakcii sa môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: metanol, etanol, acetón, hexán, dichlórmetán, etylacetát, propán-2-ol a oxid uhličitý |
|||
Číslo C.I. |
|
|||
EINECS |
Kapsantín: 207-364-1, kapsorubín: 207-425-2 |
|||
Chemický názov |
Kapsantín: (3R,3′S,5′R)–3,3′–dihydroxy–β,κ–karotén–6–on Kapsorubín: (3S, 3′S, 5R, 5R′)–3,3′–dihydroxy–κ,κ–karotén–6,6′–dión |
|||
Chemický vzorec |
Kapsantín: |
C40H56O3 |
||
Kapsorubín: |
C40H56O4 |
|||
Molekulová hmotnosť |
Kapsantín: |
584,85 |
||
Kapsorubín: |
600,85 |
|||
Rozbor |
Paprikový extrakt: najmenej 7,0 % karotenoidov Kapsantín/kapsorubín: najmenej 30 % všetkých karotenoidov
|
|||
Opis |
Tmavočervená viskózna kvapalina |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
Maximum v acetóne pri 462 nm |
|||
Farebná reakcia |
Pridaním jednej kvapky kyseliny sírovej k jednej kvapke vzorky v 2 – 3 kvapkách chloroformu vzniká tmavomodré zafarbenie |
|||
Čistota |
||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Etylacetát |
|
||
Metanol |
||||
Etanol |
||||
Acetón |
||||
Hexán |
||||
Propán-2-ol |
||||
Dichlórmetán: |
najviac 10 mg/kg |
|||
Kapsaicín |
Najviac 250 mg/kg |
|||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 160 d LYKOPÉN
i) SYNTETICKÝ LYKOPÉN
Synonymá |
Lykopén z chemickej syntézy |
Definícia |
Syntetický lykopén je zmesou geometrických izomérov lykopénov a vyrába sa Wittigovou kondenzáciou syntetických medziproduktov, ktoré sa bežne používajú pri výrobe iných karotenoidov používaných v potravinách. Syntetický lykopén pozostáva prevažne z lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby, a obsahuje 5-cis-lykopén a menšie množstvá ďalších izomérov. Komerčné lykopénové prípravky určené na používanie v potravinách sú pripravované vo forme suspenzií v jedlých olejoch alebo vo forme prášku dispergovaného vo vode alebo rozpustného vo vode |
Číslo C.I. |
75125 |
EINECS |
207-949-1 |
Chemický názov |
ψ, ψ -karotén, trans-lykopén, (E)-lykopén, (E)-2,6,10,14,19,23,27,31- oktametyldotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén |
Chemický vzorec |
C40H56 |
Molekulová hmotnosť |
536,85 |
Rozbor |
Minimálne 96 % celkových lykopénov (minimálne 70 % lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby)
|
Opis |
červený kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Spektrofotometria |
Roztok v hexáne ukazuje absorpčné maximum pri približne 470 nm |
Test na karotenoidy |
Farba roztoku vzorky v acetóne sa stratí po následných pridaniach 5 % roztoku dusitanu sodného a 1N kyseliny sírovej |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v chloroforme |
Vlastnosti 1 % roztoku v chloroforme |
Je číry a má výraznú červeno-oranžovú farbu |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (40 °C, 4 hodiny pri 20 mm Hg) |
Apo-12’-lykopénal |
Najviac 0,15 % |
Trifenylfosfínoxid |
Najviac 0,01 % |
Rezíduá rozpúšťadiel |
Metanol najviac 200 mg/kg. Hexán, propán-2-ol: každý najviac 10 mg/kg. Dichlórmetán: najviac 10 mg/kg (iba v komerčných prípravkoch) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
ii) LYKOPÉN Z ČERVENÝCH RAJČIAKOV
Synonymá |
Prírodná žltá 27 |
|||
Definícia |
Lykopén sa získava extrakciou rozpúšťadlom z červených rajčiakov (Lycopersicon esculentum L.) s následným odstránením rozpúšťadla. Môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: oxid uhličitý, octan etylnatý, acetón, propán-2-ol, metanol, etanol, hexán. Hlavnou farebnou látka rajčiakov je lykopén, okrem toho môžu byť prítomné menšie množstvá iných karotenoidových pigmentov. Výrobok môže okrem farebných pigmentov obsahovať olej, tuky, vosky a aromatické zložky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rajčiakoch |
|||
Číslo C.I. |
75125 |
|||
EINECS |
207-949-1 |
|||
Chemický názov |
psí, psí-karotén, trans-lykopén, (E)-lykopén, (E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyldotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén |
|||
Chemický vzorec |
C40H56 |
|||
Molekulová hmotnosť |
536,85 |
|||
Rozbor |
Najmenej 5 % celkového obsahu farbiva |
|||
Opis |
Tmavočervená viskózna kvapalina |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrofotometria |
Maximum v hexáne pri cca 472 nm |
|||
Čistota |
||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Propán – 2 – ol |
|
||
Hexán |
||||
Acetón |
||||
Etanol |
||||
Metanol |
||||
Etylacetát |
||||
Sulfátový popol |
Najviac 1 % |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
iii) LYKOPÉN Z BLAKESLEA TRISPORA
Synonymá |
Prírodná žltá 27 |
Definícia |
Lykopén z Blakeslea trispora sa získava z hubovej biomasy a čistí sa prostredníctvom kryštalizácie a filtrácie. Pozostáva prevažne z lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby. Obsahuje tiež menšie množstvá ďalších karotenoidov. Propán-2-ol a izobutylacetát sú jedinými rozpúšťadlami používanými pri výrobe. Komerčné lykopénové prípravky určené na používanie v potravinách sú pripravované vo forme suspenzií v jedlých olejoch alebo vo forme prášku dispergovaného vo vode alebo rozpustného vo vode |
Číslo C.I. |
75125 |
EINECS |
207-949-1 |
Chemický názov |
ψ, ψ -karotén, trans-lykopén, (E)-lykopén, (E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyldotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén |
Chemický vzorec |
C40H56 |
Molekulová hmotnosť |
536,85 |
Rozbor |
Minimálne 95 % celkových lykopénov a minimálne 90 % lykopénu všetkých farbív, ktorý má výlučne trans väzby.
|
Opis |
Červený kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Spektrofotometria |
Roztok v hexáne ukazuje absorpčné maximum pri približne 470 nm |
Test na karotenoidy |
Farba roztoku vzorky v acetóne sa stratí po následných pridaniach 5 % roztoku dusitanu sodného a 1N kyseliny sírovej |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v chloroforme |
Vlastnosti 1 % roztoku v chloroforme |
Je číry a má výraznú červeno-oranžovú farbu |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (40 °C, 4 hodiny pri 20 mm Hg). |
Apo-12-lykopenal |
Najviac 0,15 % |
Rezíduá rozpúšťadiel |
Propán-2-ol: najviac 0,1 % Izobutylacetát: najviac 1,0 % Dichlórmetán: najviac 10 mg/kg (iba v komerčných prípravkoch) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,3 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 160e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C 30)
Synonymá |
CI potravinová oranž 6 |
Definícia |
Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry β–apo–8′–karotenalu spolu s menšími množstvami ďalších karotenoidov. Zriedené a stabilizované formy, ktoré sa pripravujú z β–apo–8′–karotenalu spĺňajúceho tieto požiadavky a zahŕňajú roztoky alebo suspenzie β–apo–8′–karotenalu v jedlých tukoch alebo olejoch, emulzie a prášky rozpustné vo vode. Tieto prípravky môžu mať rozdielne pomery cis a transizomérov |
Číslo C.I. |
40820 |
EINECS |
214-171-6 |
Chemický názov |
Beta-apo-8′-karotenal; trans–β–apo–8′–karoten–aldehyd |
Chemický vzorec |
C30H40O |
Molekulová hmotnosť |
416,65 |
Rozbor |
Najmenej 96 % celkových farebných látok
|
Opis |
Tmavofialové kryštály s kovovým leskom alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Maximum v cyklohexáne pri 460 – 462 nm |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Vedľajšie farebné látky |
Karotenoidy iné ako β–apo–8′–karotenal: najviac 3,0 % farebných látok celkovo |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 161b LUTEÍN
Synonymá |
Zmes karotenoidov; xantofyly |
|||
Definícia |
Luteín sa získava extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlého ovocia a rastlín, trávy, lucerny (alfalfa) a Tagetes erecta. Hlavná farebná látka pozostáva z karotenoidov, väčšinu ktorých predstavuje luteín a jeho estery mastných kyselín. Prítomné je aj rôzne množstvo karoténov. Luteín môže obsahovať tuky, oleje a vosky prirodzene sa vyskytujúce v rastlinnom materiáli. Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: metanol, etanol, propán-2-ol, hexán, acetón, metyletylketón a oxid uhličitý |
|||
Číslo C.I. |
|
|||
EINECS |
204-840-0 |
|||
Chemický názov |
3,3′–dihydroxy–d–karotén |
|||
Chemický vzorec |
C40H56O2 |
|||
Molekulová hmotnosť |
568,88 |
|||
Rozbor |
Najmenej 4 % celkových farebných látok, vypočítané ako luteín
|
|||
Opis |
Tmavá, žlto-hnedá kvapalina |
|||
Identifikácia |
||||
Spektrometria |
Maximum v chloroforme/etanole (1 : 9) pri cca 445 nm |
|||
Čistota |
||||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Acetón |
|
||
Metyletylketón |
||||
Metanol |
||||
Etanol |
||||
Propán-2-ol |
||||
Hexán |
||||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 161g KANTAXANTÍN
Synonymá |
CI potravinová oranž 8 |
||
Definícia |
Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry kantaxantínu spolu s menšími množstvami ostatných karotenoidov. Zriedené a stabilizované formy, ktoré sa pripravujú z kantaxantínu spĺňajúceho tieto špecifikácie a zahŕňajú roztoky alebo suspenzie kantaxantínu v jedlých tukoch alebo olejoch, emulzie a prášky rozpustiteľné vo vode. Tieto prípravky môžu mať rozdielne pomery cis a transizomérov |
||
Číslo C.I. |
40850 |
||
EINECS |
208-187-2 |
||
Chemický názov |
β–karotén–4,4′–dión; kantaxantín; 4,4′–dioxo–β–karotén |
||
Chemický vzorec |
C40H52O2 |
||
Molekulová hmotnosť |
564,86 |
||
Rozbor |
Najmenej 96 % farebných látok celkovo (vyjadruje sa ako kantaxantín) |
||
|
pri cca 485 nm v chloroforme |
||
pri 468 – 472 nm v cyklohexáne |
|||
pri 464 – 467 nm v petroléteri |
|||
Opis |
Tmavofialové kryštály alebo kryštalický prášok |
||
Identifikácia |
|||
Spektrometria |
Maximum v chloroforme pri cca 485 nm Maximum v cyklohexáne pri 468 – 472 nm Maximum v petroléteri pri 464 – 467 nm |
||
Čistota |
|||
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
||
Vedľajšie farebné látky |
Karotenoidy iné ako kantaxantín: najviac 5,0 % celkových farebných látok |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 162 CVIKLOVÁ ČERVENÁ, BETANÍN
Synonymá |
Cviklová červená |
Definícia |
Cviklová červená sa získava z koreňov druhov červenej repy (Beta vulgaris L. var. rubra) lisovaním rozdrvenej repy vo forme vylisovanej šťavy alebo vodnou extrakciou rozsekaných koreňov repy a následným obohatením aktívnou látkou. Farbivo pozostáva z rôznych pigmentov, všetky patria do triedy betalaínov. Hlavná farebná látka pozostáva z betacyanínov (červená), v ktorých betanín predstavuje 75 – 95 %. Môžu byť prítomné menšie množstvá betaxantínu (žltá) a rozkladných produktov betalaínov (svetlo hnedá). Šťava alebo extrakt obsahuje okrem farebných pigmentov cukry, soli a/alebo proteíny prirodzene sa vyskytujúce v červenej repe. Roztoky sa môžu koncentrovať a niektoré výrobky sa môžu rafinovať, aby sa odstránila väčšina cukrov, solí a bielkovín |
Číslo C.I. |
|
EINECS |
231-628-5 |
Chemický názov |
Kyselina (S–(R′,R′)–4–(2–(2-karboxy–5(β–D–glukopyranosyloxy)–2,3–dihydro–6–hydroxy–1H–indol–1–yl)etenyl)–2,3–dihydro–2,6–pyridin–dikarboxylová; 1–(2–(2,6–dikarboxy–1,2,3,4–tetrahydro–4–pyridyliden)etyliden)–5–β–D–glukopyranosyloxy)–6–hydroxyindolium–2–karboxylát |
Chemický vzorec |
Betanín: C24H26N2O13 |
Molekulová hmotnosť |
550,48 |
Rozbor |
Obsah červeného farbiva najmenej 0,4 % (vyjadruje sa ako betanín)
|
Opis |
Červená alebo tmavočervená kvapalina, pasta, prášok alebo pevná látka |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Maximum vo vode s pH 5 pri cca 535 nm |
Čistota |
|
Dusičnany |
Najviac 2 g dusičnanového aniónu/g červeného farbiva (vypočítané pri analýze). |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 163 ANTOKYANÍNY
Synonymá |
|
|
Definícia |
Antokyaníny sa získavajú maceráciou alebo extrakciou siričitanovou vodou, okyslenou vodou, oxidom uhličitým, metanolom alebo etanolom z druhov zeleniny a jedlého ovocia, po ktorých v prípade potreby nasleduje koncentrácia a/alebo purifikácia.Výsledný výrobok sa môže priemyselným postupom sušenia premeniť na prášok.Antokyaníny obsahujú bežné zložky pôvodného materiálu, konkrétne antokyanín, organické kyseliny, taníny, cukry, minerály atď., ale nie nevyhnutne v rovnakých pomeroch, ako sa nachádzajú v pôvodnom materiáli. Ako výsledok postupu macerácie môže byť prirodzene prítomný etanol. Farebným základom je antokyanín. Výrobky sa uvádzajú na trh podľa ich farebnej intenzity určenej na základe analýzy. Obsah farbiva sa nevyjadruje prostredníctvom kvantitatívnych jednotiek |
|
Číslo C.I. |
|
|
EINECS |
208-438-6 (kyanidín) 205-125-6 (peonidín); 208-437-0 (delfinidín); 211-403-8 (malvidín); 205-127-7 (pelargonidín); 215-849-4 (petunidín) |
|
Chemický názov |
3,3′,4′,5,7–pentahydroxy–flavylium chlorid (kyanidín) 3,4′,5,7–tetrahydroxy–3′–metoxyflavylium chlorid (peonidín) 3,4′,5,7–tetrahydroxy–3′,5′–dimetoxyflavylium chlorid (malvidín) 3,5,7–trihydroxy–2–(3,4,5–trihydroxyfenyl)–1–benzopyrylium chlorid (delfinidín) 3,3′,4′,5,7–pentahydroxy–5′–metoxyflavylium chlorid (petunidín) 3,5,7–trihydroxy–2–(4–hydroxyfenyl)–1–benzopyrilium chlorid (pelargonidín) |
|
Chemický vzorec |
Kyanidín: C15H11O6Cl Peonidín: C16H13O6Cl Malvidín: C17H15O7Cl Delfinidín: C15H11O7Cl Petunidín: C16H13O7Cl Pelargonidín: C15H11O5Cl |
|
Molekulová hmotnosť |
Kyanidín: 322,6 Peonidín: 336,7 Malvidín: 366,7 Delfinidín: 340,6 Petunidín: 352,7 Pelargonidín: 306,7 |
|
Rozbor |
|
|
Opis |
Purpurovo červená kvapalina, prášok alebo pasta s nepatrným charakteristickým zápachom |
|
Identifikácia |
||
Spektrometria |
Maximum v metanole s HCl s konc. 0,01 % Kyanidín: 535 nm Peonidín: 532 nm Malvidín: 542 nm Delfinidín: 546 nm Petunidín: 543 nm Pelargonidín: 530 nm |
|
Čistota |
||
Rezíduá rozpúšťadiel |
Metanol |
Najviac 50 mg/kg |
Etanol |
Najviac 200 mg/kg |
|
Oxid siričitý |
Najviac 1 000 mg/kg na percento pigmentu |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ
Synonymá |
CI pigment biely 18; krieda |
||
Definícia |
Uhličitan vápenatý je výrobok, ktorý sa získava z mletého vápenca alebo vyzrážaním iónov vápnika s uhličitanovými iónmi |
||
Číslo C.I. |
77220 |
||
EINECS |
Uhličitan vápnika: 207-439-9 Vápenec: 215-279-6 |
||
Chemický názov |
Uhličitan vápnika |
||
Chemický vzorec |
CaCO3 |
||
Molekulová hmotnosť |
100,1 |
||
Rozbor |
Najmenej 98 % na bezvodom základe |
||
Opis |
Biely kryštalický alebo amorfný prášok bez zápachu a chuti |
||
Identifikácia |
|||
Rozpustnosť |
Prakticky nerozpustný vo vode a v alkohole. So šumením sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej, v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a v zriedenej kyseline dusičnej, výsledné roztoky majú po varení pozitívne výsledky skúšky na prítomnosť vápnika |
||
Čistota |
|||
Strata sušením |
Najviac 2,0 % (200 °C, 4 hodiny) |
||
Látky nerozpustné v kyseline |
Najviac 0,2 % |
||
Horečnaté a alkalické soli |
Najviac 1 % |
||
Fluoridy |
Najviac 50 mg/kg |
||
Antimón (ako Sb) |
|
||
Meď (ako Cu) |
|||
Chróm (ako Cr) |
|||
Zinok (ako Zn) |
|||
Bárium (ako Ba) |
|||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 3 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 171 OXID TITANIČITÝ
Synonymá |
CI pigment biely 6 |
Definícia |
Oxid titaničitý sa skladá prevažne z čistého oxidu titaničitého vo forme anatázového a/alebo rutilového oxidu titaničitého, ktorý môže byť potiahnutý malým množstvom hliníka a/alebo kremíka na zlepšenie technologických vlastností výrobku. Anatázové stupne pigmentového oxidu titaničitého je možné dosiahnuť iba prostredníctvom sulfátového procesu, ktorým sa ako vedľajší produkt tvorí veľké množstvo kyseliny sírovej. Rutilové stupne oxidu titaničitého sa bežne vyrábajú chloridovým procesom. Určité ruútilové stupne oxidu titaničitého sa vyrábajú s využitím sľudy (tiež známej ako draslík kremičitan hlinitý), ktorá slúži ako šablóna na vytvorenie základnej doštičkovej štruktúry. Na povrch sľudy sa nanesie oxid titaničitý pomocou špeciálneho patentovaného procesu. Rutilový oxid titaničitý doštičkovej formy sa vyrába tak, že sa perleťový pigment sľudy s nánosom (rutilového) oxidu titaničitého podrobí extrakčnému rozpúšťaniu v kyseline, po ktorom nasleduje extrakčné rozpúšťanie v alkálii. Počas tohto procesu sa sa všetka sľuda odstráni a výsledným produktom je doštičková forma rutilového oxidu titaničitého |
Číslo C.I. |
77891 |
EINECS |
236-675-5 |
Chemický názov |
Oxid titaničitý |
Chemický vzorec |
TiO2 |
Molekulová hmotnosť |
79,88 |
Rozbor |
Najviac 99 % bez hliníka a kremíka |
Opis |
Biely až jemne sfarbený prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách. V kyseline fluórovodíkovej a v horúcej koncentrovanej kyseline sírovej sa rozpúšťa pomaly |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (105 °C, 3 hodiny) |
Strata pri zapálení |
Najviac 1,0 % bez prchavých látok (800 °C) |
Oxid hlinitý a/alebo oxid kremičitý |
Celkovo najviac 2,0 % |
Častice rozpustné v 0,5 N HCl |
Najviac 0,5 % bez hliníka a kremíka a okrem toho v prípade výrobkov s obsahom hliníka a/alebo kremíka najviac 1,5 % v predávanom výrobku |
Látka rozpustná vo vode |
Najviac 0,5 % |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |
Antimón |
Najviac 2 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |
Olovo |
Najviac 10 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |
E 172 OXIDY A HYDROXIDY ŽELEZA
Synonymá |
Žltý oxid železa: CI pigment žltý 42 a 43 |
|||
Červený oxid železa: CI pigment červený 101 a 102 |
||||
Čierny oxid železa: CI pigment čierny 11 |
||||
Definícia |
Oxidy a hydroxidy železa sa vyrábajú synteticky a v zásade sú zložené z bezvodých a/alebo hydratovaných oxidov železa. Rozsah odtieňov zahŕňa žltú, červenú, hnedú a čiernu. Oxidy železa potravinárskej kvality sa od technických druhov odlišujú hlavne pomerne nízkym stupňom znečistenia inými kovmi. To sa dosahuje výberom a kontrolou zdroja železa a/alebo rozsahom chemického čistenia počas výrobného procesu |
|||
Číslo C.I. |
Žltý oxid železa: |
77492 |
||
Červený oxid železa: |
77491 |
|||
Čierny oxid železa: |
77499 |
|||
EINECS |
Žltý oxid železa: |
257-098-5 |
||
Červený oxid železa: |
215-168-2 |
|||
Čierny oxid železa: |
235-442-5 |
|||
Chemický názov |
Žltý oxid železa: hydratovaný oxid železitý, hydratovaný oxid železa (III) |
|||
Červený oxid železa: bezvodý oxid železitý, bezvodý oxid železa (III) |
||||
Čierny oxid železa: oxid železnato–železitý, oxid železa (II, III) |
||||
Chemický vzorec |
Žltý oxid železa: |
FeO(OH) · H2O |
||
Červený oxid železa: |
Fe2O3 |
|||
Čierny oxid železa: |
FeO.Fe2O3 |
|||
Molekulová hmotnosť |
88,85: |
FeO(OH) |
||
159,70: |
Fe2O3 |
|||
231,55: |
FeO.Fe2O3 |
|||
Rozbor |
Žltý najmenej 60 %, červený a čierny najmenej 68 % celkového železa, vyjadruje sa ako železo |
|||
Opis |
Prášok; žltej, červenej, hnedej alebo čiernej farby |
|||
Identifikácia |
||||
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách Rozpustný v koncentrovaných minerálnych kyselinách |
|||
Čistota |
||||
Látka rozpustná vo vode |
Najviac 1,0 % |
|
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Chróm |
Najviac 100 mg/kg |
|||
Meď |
Najviac 50 mg/kg |
|||
Olovo |
Najviac 10 mg/kg |
|||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
|||
Nikel |
Najviac 200 mg/kg |
|||
Zinok |
Najviac 100 mg/kg |
E 173 HLINÍK
Synonymá |
CI kovový pigment |
Definícia |
Hliníkový prášok pozostáva z jemne rozptýlených častíc hliníka. Mletie sa môže alebo nemusí uskutočňovať v prítomnosti jedlých rastlinných olejov a/alebo mastných kyselín potravinárskej kvality. Neobsahuje prímesi iných látok, ako sú jedlé rastlinné oleje a/alebo mastné kyseliny potravinárskej kvality |
Číslo C.I. |
77000 |
EINECS |
231-072-3 |
Chemický názov |
Hliník |
Chemický vzorec |
Al |
Atómová hmotnosť |
26,98 |
Rozbor |
Najmenej 99 %, vypočítané ako Al bez olejov |
Opis |
Striebristošedý prášok alebo drobné pliešky |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách. Rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej |
Skúška na prítomnosť hliníka |
Vzorka rozpustená v zriedenej kyseline chlorovodíkovej vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 10 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 174 STRIEBRO
Synonymá |
Argentum |
Definícia |
|
Číslo C.I. |
77820 |
EINECS |
231-131-3 |
Chemický názov |
Striebro |
Chemický vzorec |
Ag |
Atómová hmotnosť |
107,87 |
Rozbor |
Najmenej 99,5 % Ag |
Opis |
Striebristo sfarbený prášok alebo drobné pliešky |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
E 175 ZLATO
Synonymá |
Kovový pigment 3; Aurum |
|||
Definícia |
||||
Číslo C.I. |
77480 |
|||
EINECS |
231-165-9 |
|||
Chemický názov |
Zlato |
|||
Chemický vzorec |
Au |
|||
Atómová hmotnosť |
197,0 |
|||
Rozbor |
Nebsahuje menej ako 90 % Au |
|||
Opis |
Zlatisto sfarbený prášok alebo drobné pliešky |
|||
Identifikácia |
|
|||
Čistota |
||||
Striebro |
Najviac 7 % |
|
||
Meď |
Najviac 4 % |
E 180 LITOLRUBÍN BK
Synonymá |
CI pigment červený 57; rubínový pigment; karmín 6B |
Definícia |
Litolrubín BK v podstate pozostáva z 3–hydroxy–4–(4–metyl–2–sulfónanofenylazo)–2–naftalénkarboxylanu vápenatého a vedľajších farebných látok spolu s vodou, chloridom vápenatým a/alebo síranom vápenatým ako základnými nefarebnými zložkami |
Číslo C.I. |
15850:1 |
EINECS |
226-109-5 |
Chemický názov |
Kalcium 3–hydroxy–4–(4–metyl–2–sulfónanofenylazo)–2–naftalénkarboxylát vápenatý |
Chemický vzorec |
C18H12CaN2O6S |
Molekulová hmotnosť |
424,45 |
Rozbor |
Najmenej 90 % farebných látok celkovo
|
Opis |
Červený prášok |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Maximum v dimetylformamide pri cca 442 nm |
Čistota |
|
Vedľajšie farebné látky |
Najviac 0,5 % |
Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: |
|
Kyselina 2–amino–5 metylbenzénsulfónová, vápenatá soľ |
Najviac 0,2 % |
Kyselina 3–hydroxy–2–naftalénkarboxylová, vápenatá soľ |
Najviac 0,4 % |
Nesulfónované primárne aromatické amíny |
Najviac 0,01 % (vyjadruje sa ako anilín) |
Látky extrahovateľné éterom |
Z roztoku s pH 7 najviac 0,2 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.
E 200 KYSELINA SORBOVÁ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
203-768-7 |
Chemický názov |
Kyselina sorbová; Kyselina trans, trans-2,4-hexa-diénová |
Chemický vzorec |
C6H8O2 |
Molekulová hmotnosť |
112,12 |
Rozbor |
Najmenej 99 % na bezvodom základe |
Opis |
Bezfarebné ihličky alebo biely ľahko sa rozplývajúci prášok s mierne charakteristickým zápachom, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
Od 133 °C do 135 °C po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
Spektrometria |
roztok propán-2-olu (1 zo 4 000 000 ) vykazuje absorbčné maximum pri 254 ± 2 nm |
Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Veľmi málo rozpustný vo vode, rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,5 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,2 % |
Aldehydy |
Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 202 SORBAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
246-376-1 |
Chemický názov |
Sorban draselný; kálium-E,E-2,4-hexadiénoát; draselná soľ kyseliny trans, trans-2,4-hexadiénovej |
Chemický vzorec |
C6H7O2K |
Molekulová hmotnosť |
150,22 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako sušina |
Opis |
Biely kryštalický prášok, ktorý po 90-minútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia kyseliny sorbovej |
Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej, je v rozsahu od 133 °C do 135 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1,0 % (105 °C, 3 hodiny) |
Kyslosť alebo zásaditosť |
Najviac cca 1,0 % (ako kyselina sorbová alebo K2CO3) |
Aldehydy |
Najviac 0,1 %, vypočítané ako formaldehyd |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
▼M25 —————
E 210 KYSELINA BENZOOVÁ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
200-618-2 |
Chemický názov |
Kyselina benzoová; kyselina benzénkarboxylová; kyselina fenylkarboxylová |
Chemický vzorec |
C7H6O2 |
Molekulová hmotnosť |
122,12 |
Rozbor |
Najmenej 99,5 % ako anhydrid |
Opis |
Biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
121,5 °C – 123,5 °C |
Sublimačná skúška |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť benzoanu |
Vyhovuje skúške |
pH |
Približne 4 (vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (3 hodiny, nad kyselinou sírovou) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,05 % |
Chlórované organické zlúčeniny |
Menej ako 0,07 % vyjadrených ako chloridy, čo zodpovedá 0,3 % vyjadreným ako kyselina monochlórbenzoová |
Ľahko oxidovateľné látky |
1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by byť potrebné viac ako 0,5 ml |
Karbonizovateľné látky |
Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC (1), 0,3 ml chloridu železitého TSC (2), 0,1 ml síranu meďnatého TSC (3) a 4,4 ml vody |
Polycyklické kyseliny |
Pri frakčnom okyslení neutralizovaného roztoku kyseliny benzoovej nesmie byť teplota topenia prvej zrazeniny odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
(1)
Chlorid kobalnatý TSC: približne 65 g chloridu kobaltnatého CoCl2·6H2O sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. Presne 5 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcej 250 ml roztoku jódu, pridá sa 5 ml 3 % peroxidu vodíka, potom 15 ml 20 % vodného roztoku hydroxidu sodného. Roztok sa povarí 10 minút, nechá sa ochladiť, pridajú sa 2 g jodidu draselného a 20 ml 25 % kyseliny sírovej. Po úplnom rozpustení zrazeniny sa uvoľnený jód titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS. 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 23,80 mg CoCl2·6H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 59,5 mg CoCl2·6H2O na ml.
(2)
Chlorid železitý TSC: približne 55 g chloridu železitého sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. 10 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcej 250 ml roztoku jódu, pridá sa 15 ml vody a 3 g jodidu draselného. Roztok sa nechá postáť 15 minút. Po zriedení so 100 ml vody sa uvoľnený jód titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (*1). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 27,03 mg FeCl3·6H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 45,0 mg FeCl3·6H2O na ml.
(3)
Síran meďnatý TSC: približne 65 g síranu meďnatého CuSO4·5H2O sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. 10 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcej 250 ml roztoku jódu, pridá sa 40 ml vody, 4 ml kyseliny octovej a 3 g jodidu draselného. Uvoľnený jód sa titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (*1). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 24,97 mg CuSO4·5H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 62,4 mg CuSO4·5H2O na ml.
(*1)
Škrob TS: 0,5 g škrobu (zemiakový škrob, kukuričný škrob alebo rozpustný škrob) sa rozomelie s 5 ml vody; k vzniknutej paste sa pridá dostatočné množstvo vody na celkový objem 100 ml za neprestajného miešania. Roztok sa pár minút povarí, nechá vychladnúť a prefiltruje. Škrob musí byť čerstvo pripravený. |
E 211 BENZOAN SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
208-534-8 |
Chemický názov |
Nátrium-benzoát; sodná soľ kyseliny benzénkarboxylovej; sodná soľ kyseliny fenylkarboxylovej |
Chemický vzorec |
C7H5O2Na |
Molekulová hmotnosť |
144,11 |
Rozbor |
Nie menej ako 99 % C7H5O2Na, po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo granuly, takmer bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole |
Rozsah topenia kyseliny benzoovej |
Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení v desikátore s kyselinou sírovou |
Skúška na prítomnosť benzoanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1,5 % (105 °C, 4 hodín) |
Ľahko oxidovateľné látky |
1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Maximálne 0,5 ml by malo byť postačujúce |
Polycyklické kyseliny |
Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného nesmie byť teplota topenia prvej zrazeniny odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |
Chlórované organické zlúčeniny |
Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadreným ako kyselina monochlórbenzoová |
Kyslosť alebo zásaditosť |
Na neutralizáciu 1 g benzoanu sodného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie byť potrebné viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 212 BENZOAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
209-481-3 |
Chemický názov |
Benzoan draselný; draselná soľ kyseliny benzénkarboxylovej; draselná soľ kyseliny fenylkarboxylovej |
Chemický vzorec |
C7H5KO2·3H2O |
Molekulová hmotnosť |
214,27 |
Rozbor |
Najmenej 99 % C7H5KO2 po sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote 105 °C |
Opis |
Biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia kyseliny benzoovej |
Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
Skúška na prítomnosť benzoanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 26,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
Chlórované organické zlúčeniny |
Najviac 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadreným ako kyselina monochlórbenzoová |
Ľahko oxidovateľné látky |
1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Maximálne 0,5 ml by malo byť postačujúce |
Karbonizovateľné látky |
Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody |
Polycyklické kyseliny |
Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného nesmie byť teplota topenia prvej zrazeniny odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |
Kyslosť alebo zásaditosť |
Na neutralizáciu 1 g benzoanu draselného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie byť potrebné viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 213 BENZOAN VÁPENATÝ
Synonymá |
Benzoan monovápenatý |
|
Definícia |
||
EINECS |
218-235-4 |
|
Chemický názov |
Benzoan vápenatý; dibenzoan vápenatý |
|
Chemický vzorec |
Anhydrid: |
C14H10O4Ca |
Hydrát: |
C14H10O4Ca·H2O |
|
Trihydrát: |
C14H10O4Ca·3H2O |
|
Molekulová hmotnosť |
Anhydrid: |
282,31 |
Hydrát: |
300,32 |
|
Trihydrát: |
336,36 |
|
Rozbor |
Obsah nie je po sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 % |
|
Opis |
Biele alebo bezfarebné kryštály alebo biely prášok |
|
Identifikácia |
||
Rozsah topenia kyseliny benzoovej |
Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
|
Skúška na prítomnosť benzoanu |
Vyhovuje skúške |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
|
Čistota |
||
Strata sušením |
Najviac 17,5 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti) |
|
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,3 % |
|
Chlórované organické zlúčeniny |
Najviac 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová |
|
Ľahko oxidovateľné látky |
1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Maximálne 0,5 ml by malo byť postačujúce |
|
Karbonizovateľné látky |
Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltitého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého TSC a 4,4 ml vody |
|
Polycyklické kyseliny |
Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |
|
Kyslosť alebo zásaditosť |
Neutralizácia 1 g benzoanu vápenatého v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl |
|
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 214 ETYL-p-HYDROXYBENZOÁT
Synonymá |
Etylparabén; etyl-p-oxybenzoát |
Definícia |
|
EINECS |
204-399-4 |
Chemický názov |
etyl-p-oxybenzoát; etylester kyseliny p-hydroxybenzoovej |
Chemický vzorec |
C9H10O3 |
Molekulová hmotnosť |
166,8 |
Rozbor |
Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99,5 % |
Opis |
Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
115 °C – 118 °C |
Skúška na prítomnosť p-hydroxybenzoátu |
Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej: od 213 °C do 217 °C po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |
Skúška na prítomnosť alkoholu |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (80 °C, 2 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,05 % |
Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová |
Najviac 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 215 NÁTRIUM-ETYL-p-HYDROXYBENZOÁT
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
252-487-6 |
Chemický názov |
etyl-p-hydroxybenzoan sodný; sodná soľ etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej |
Chemický vzorec |
C9H9O3Na |
Molekulová hmotnosť |
188,8 |
Rozbor |
Obsah etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej v bezvodom stave nie je nižší ako 83 % |
Opis |
Biely, kryštalický, hygroskopický prášok |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 115 °C do 118 °C po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |
Skúška na prítomnosť p-hydroxybenzoátu |
Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
9,9 – 10,3 (0,1 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 5 % (sušením vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou) |
Sulfátový popol |
V rozsahu od 37 % do 39 % |
Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová |
Najviac 0,35 %, vyjadrené ako kyselina p-hydroxybenzoová |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 218 METYL-p-HYDROXYBENZOÁT
Synonymá |
Metylparabén; metyl-p-oxybenzoát |
Definícia |
|
EINECS |
243-171-5 |
Chemický názov |
metyl-p-hydroxybenzoát; metylester kyseliny p-hydroxybenzoovej |
Chemický vzorec |
C8H8O3 |
Molekulová hmotnosť |
152,15 |
Rozbor |
Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99 % |
Opis |
Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
125 °C – 128 °C |
Skúška na prítomnosť p-hydroxybenzoátu |
Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (80 °C, 2 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,05 % |
Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová |
Najviac 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 219 NÁTRIUM-METYL-p-HYDROXYBENZOÁT
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Nátrium-metyl-p-hydroxybenzoát; sodná zlúčenina metylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej |
Chemický vzorec |
C8H7O3Na |
Molekulová hmotnosť |
174,15 |
Rozbor |
Najmenej 99,5 % na bezvodom základe |
Opis |
Biely hygroskopický prášok |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
Biela zrazenina, ktorá sa vytvorí okyslením 10 % (w/v) vodného roztoku metyl-p-hydroxybenzoátu sodného (s využitím lakmusového papierika ako indikátora) kyselinou chlorovodíkovou, má mať po premytí vodou a dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C rozsah topenia od 125 °C do 128 °C |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
9,7 – 10,3 (0,1 % roztok vo vode bez oxidu uhličitého) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 5 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
V bezvodom stave v rozsahu od 40 % do 44,5 % |
Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová |
Najviac 0,35 %, vyjadrené ako kyselina p-hydroxybenzoová |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 220 OXID SIRIČITÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-195-2 |
Chemický názov |
Oxid siričitý; anhydrid kyseliny siričitej |
Chemický vzorec |
SO2 |
Molekulová hmotnosť |
64,07 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99 % |
Opis |
Bezfarebný, nehorľavý plyn so silne prenikavým dusivým zápachom |
Identifikácia |
|
Skúška na siričité zlúčeniny |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,05 % (metóda Karla Fischera) |
Neprchavý zvyšok |
Najviac 0,01 % |
Oxid sírový |
Najviac 0,1 % |
selén |
Najviac 10 mg/kg |
Iné plyny bežne sa nevyskytujúce vo vzduchu |
Bez stopy |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 221 SIRIČITAN SODNÝ
Synonymá |
|
|
Definícia |
||
EINECS |
231-821-4 |
|
Chemický názov |
Siričitan sodný (bezvodý alebo heptahydrát) |
|
Chemický vzorec |
Anhydrid: |
Na2SO3 |
Heptahydrát: |
Na2SO37H2O |
|
Molekulová hmotnosť |
Anhydrid: |
126,04 |
Heptahydrát: |
252,16 |
|
Rozbor |
Anhydrid: |
Nie menej 95 % Na2SO3 a nie menej ako 48 % SO2 |
Heptahydrát: |
Nie menej ako 48 % Na2SO3 a nie menej ako 24 % SO2 |
|
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |
|
Identifikácia |
||
Skúška na prítomnosť siričitanu |
Vyhovuje skúške |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
|
pH |
8,5 – 11,5, (bezvodý: 10 % roztok; heptahydrát: 20 % roztok) |
|
Čistota |
||
Tiosírany |
Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2 |
|
Železo |
Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
|
Selén |
Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 222 HYDROGENSIRIČITAN SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-921-4 |
Chemický názov |
disiričitan sodný; hydrogensiričitan sodný |
Chemický vzorec |
NaHSO3 vo vodnom roztoku |
Molekulová hmotnosť |
104,06 |
Rozbor |
Obsah NaHSO3 najmenej 32 hmotnostných % |
Opis |
Číry, bezfarebný až žltý roztok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť siričitanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
2,5 – 5,5 (10 % vodný roztok) |
Čistota |
|
železo |
Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Selén |
Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 223 DISIRIČITAN SODNÝ
Synonymá |
Pyrosiričitan; pyrosiričitan sodný |
Definícia |
|
EINECS |
231-673-0 |
Chemický názov |
Disiričitan sodný; pentaoxodisíran-disodný |
Chemický vzorec |
Na2S2O5 |
Molekulová hmotnosť |
190,11 |
Rozbor |
Neobsahuje menej ako 95 % Na2S2O5 a nie menej ako 64 % SO2 |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť siričitanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
4,0 – 5,5 (10 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Tiosírany |
Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2 |
Železo |
Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Selén |
Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 224 DISIRIČITAN DRASELNÝ
Synonymá |
Pyrosiričitan draselný |
Definícia |
|
EINECS |
240-795-3 |
Chemický názov |
Disiričitan draselný; pentaoxodisíran-draselný |
Chemický vzorec |
K2S2O5 |
Molekulová hmotnosť |
222,33 |
Rozbor |
Neobsahuje menej ako 90 % K2S2O5 a menej ako 51,8 % SO2, zvyšok pozostáva takmer výhradne zo síranu draselného |
Opis |
Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť siričitanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Tiosírany |
Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2 |
Železo |
Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Selén |
Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
218-235-4 |
Chemický názov |
Siričitan vápenatý |
Chemický vzorec |
CaSO3·2H2O |
Molekulová hmotnosť |
156,17 |
Rozbor |
Neobsahuje menej ako 95 % CaSO3·2H2O a neobsahuje menej ako 39 % SO2 |
Opis |
Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť siričitanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Železo |
Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Selén |
Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 227 HYDROGENSIRIČITAN VÁPENATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
237-423-7 |
Chemický názov |
Disiričitan vápenatý; hydrogensiričitan vápenatý |
Chemický vzorec |
Ca(HSO3)2 |
Molekulová hmotnosť |
202,22 |
Rozbor |
6 až 8 % (hmotnostných) oxidu siričitého a 2,5 až 3,5 % (hmotnostných) hydroxidu vápenatého, čo zodpovedá 10 až 14 % (hmotnostných) hydrogensiričitanu vápenatého [Ca(HSO3)2] |
Opis |
Číry nazelenalý žltý vodný roztok so zreteľným zápachom po oxide siričitom |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť siričitanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Železo |
Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Selén |
Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 228 HYDROGENSIRIČITAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-870-1 |
Chemický názov |
Disiričitan draselný; hydrogensiričitan draselný |
Chemický vzorec |
KHSO3 vo vodnom roztoku |
Molekulová hmotnosť |
120,17 |
Rozbor |
Obsah nie je menej ako 280 g KHSO3 na liter (alebo 150 g SO2 na liter) |
Opis |
Číry bezfarebný vodný roztok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť siričitanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Železo |
Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Selén |
Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 234 NIZÍN
Synonymá |
|
Definícia |
Nizín pozostáva z viacerých úzko spojených polypeptidov produkovaných druhmi Lactococcus lactis subsp. lactis |
EINECS |
215-807-5 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
C143H230N42O37S7 |
Molekulová hmotnosť |
3 354,12 |
Rozbor |
Nizínový koncentrát neobsahuje menej ako 900 jednotiek na mg v zmesi z vysušeného odtučneného mlieka a minimálne 50 % obsahu tvorí chlorid sodný |
Opis |
Biely prášok |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 3 % (102 °C – 103 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 235 NATAMICÍN
Synonymá |
Pimaricín |
Definícia |
Natamicín je fungicíd polyénovej makrolidovej skupiny a je produkovaný druhmi Streptomyces natalensis a ďalšími príslušnými druhmi. |
EINECS |
231-683-5 |
Chemický názov |
Stereoizomér kyseliny 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D- mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-metyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaén-25-karboxylovej |
Chemický vzorec |
C33H47O13N |
Molekulová hmotnosť |
665,74 |
Rozbor |
Najmenej 95 % ako sušina |
Opis |
Biely až krémovobiely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Farebné reakcie |
Pridanie niekoľkých kryštálov natamicínu na podložné sklíčko ku kvapke: koncentrovanej kyseliny chlórovodíkovej, vyvolá modré sfarbenie, koncentrovanej kyseliny fosforečnej vyvolá zelené sfarbenie, ktoré sa po niekoľkých minútach zmení na svetločervené sfarbenie |
Spektrometria |
A 0,0005 % w/v roztok v 1 % metanolickom roztoku kyseliny octovej má absorbčné maximá asi pri 290 nm, 303 nm, 318 nm, rameno asi pri 280 nm a vykazuje minimá asi pri 250 nm, 295,5 nm a 311 nm |
pH |
5,5 – 7,5 [1 % w/v roztoku vopred neutralizovanej zmesi zloženej z dimetylformamidu a vody (20 : 80)] |
Optická otáčavosť |
[α]D 20 od + 250° do + 295° [1 % (hm.) roztok v ľadovej kyseline octovej, pri teplote 20 °C a prepočítané na vysušený materiál] |
Čistota |
|
Strata sušením |
Nie viac ako 8,0 % (nad P2O5, vo vákuu pri teplote 60 °C do konštantnej teploty) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 100 kolónií/g |
E 239 HEXAMETYLÉN TETRAMÍN
Synonymá |
Hexamín; Metenamín |
Definícia |
|
EINECS |
202-905-8 |
Chemický názov |
1,3,5,7-Tetraazatricyklo[3.3.1.13,7]-dekán, hexametyléntetramín |
Chemický vzorec |
C6H12N4 |
Molekulová hmotnosť |
140,19 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako anhydrid |
Opis |
Bezfarebný alebo biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť formaldehydu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť amoniaku |
Vyhovuje skúške |
Teplota sublimácie: |
Približne 260 °C |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (pri 105 °C vo vákuu nad P2O5 počas 2 hodín) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,05 % |
Sírany |
Najviac 0,005 %, vyjadrené ako SO4 |
Chloridy |
Nie viac ako 0,005 % vyjadrené ako Cl |
Amónne soli |
Nezistiteľné |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 242 DIMETYL-DIKARBONÁT
Synonymá |
DMDC; dimetyl-pyrokarbonát |
Definícia |
|
EINECS |
224-859-8 |
Chemický názov |
Dimetyl-dikarbonát; dimetylester kyseliny pyrouhličitej |
Chemický vzorec |
C4H6O5 |
Molekulová hmotnosť |
134,09 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,8 % |
Opis |
Bezfarebná kvapalina, rozkladajúca sa vo vodnom roztoku. Leptá pokožku a oči a je toxická pri vdychovaní a požití |
Identifikácia |
|
Rozklad |
Po rozpustení poskytuje pozitívne testy na CO2 a na metanol |
Teplota topenia |
17 °C |
Teplota varu |
172 °C spojené s rozkladom |
Hustota pri teplote 20 °C |
Približne 1,25 g/cm3 |
Infračervené absorpčné spektrum |
Maximá pri 1 156 a 1 832 cm–1 |
Čistota |
|
Dimetyl-karbonát |
Najviac 0,2 % |
Chlór, celkovo |
Najviac 3 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 243 ETYL N-DODEKANOYL-L-ARGINÁT
Synonymá |
Etylester dodekanoyl-arginátu, etylester lauramid-arginínu, etyl-N-dodekanoyl-L-arginát, hydrochlorid, LAE. |
Definícia |
Etyl-dodekanoyl-arginát sa synteticky získava esterifikáciou arginínu s etanolom; vzniknutý ester sa potom nechá reagovať s dodekanoyl-chloridom vo vodnom prostredí pri kontrolovanej teplote od 10 do 15 °C a pri hodnote pH od 6,7 do 6,9. Výsledný etyl-dodekanoyl-arginát sa izoluje vo forme hydrochloridu, odfiltruje a vysuší. |
ELINCS |
434-630-6 |
Chemický názov |
Etyl-N-dodekanoyl-L-arginát, hydrochlorid |
Chemický vzorec |
C20H41N4O3Cl |
Molekulová hmotnosť |
421,02 |
Rozbor |
Najmenej 85 % a najviac 95 % |
Opis |
Biely prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, v etanole, propylénglykole a glycerole |
Čistota |
|
Etyl-N-dodekanoyl-L-argininát |
Najviac 3 % |
kyselina dodekánová |
Najviac 5 % |
etyl-dodekanoát |
Najviac 3 % |
L-arginín hydrochlorid |
Najviac 1 % |
Etyl arginát·2HCl |
Najviac 1 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 246 GLYKOLIPIDY
Synonymá |
|
Definícia |
Prirodzene sa vyskytujúce glykolipidy sa získavajú fermentačným procesom s použitím divokého typu kmeňa MUCL 53181 huby Dacryopinax spathularia. Glukóza sa používa ako zdroj uhlíka. Následný proces bez rozpúšťadiel zahŕňa filtráciu a mikrofiltráciu na odstránenie mikrobiálnych buniek, zrážanie a premývanie pufrovanou vodou na účely čistenia. Výrobok je pasterizovaný a sušený rozprašovaním. Výrobný proces chemicky nemení glykolipidy ani nemení ich vnútorné zloženie. |
CAS číslo |
2205009-17-0 |
Chemický názov |
Glykolipidy získané z Dacryopinax spathularia |
Rozbor |
Nie menej než 93 % celkového obsahu glykolipidov v sušine |
Opis |
Béžový až svetlohnedý prášok, slabý charakteristický zápach |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Spĺňa (10 g/l vo vode) |
pH |
Medzi 5,0 a 7,0 (10 g/l vo vode) |
Zakalenie |
Najviac 28 NTU (10 g/l vo vode) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 5 % (metóda Karla Fischera) |
Proteíny |
Najviac 3 % (faktor N × 6,25) |
Tuk |
Najviac 2 % (gravimetrické) |
Sodík |
Najviac 3,3 % |
Arzén |
nie viac ako 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 0,7 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 0,1 mg/kg. |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg. |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá: |
|
Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: |
Najviac 100 kolónií/g. |
Kvasinky a plesne |
Najviac 10 kolónií na gram |
Koliformy |
Najviac 3 MPN na gram |
Salmonella spp. |
Neprítomné v 25 g |
E 249 DUSITAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-832-4 |
Chemický názov |
Dusitan draselný |
Chemický vzorec |
KNO2 |
Molekulová hmotnosť |
85,11 |
Rozbor |
Najmenej 95 % na bezvodej báze (1) |
Opis |
Biele alebo slabožlté navlhnuté granuly |
Identifikácia |
|
Skúška na dusitany |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
6,0 – 9,0 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 3 % (4 hodiny nad silikagélom) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
(1)
Môže sa predávať iba v zmesi so soľou alebo s náhradou soli. |
E 250 DUSITAN SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-555-9 |
Chemický názov |
Dusitan sodný |
Chemický vzorec |
NaNO2 |
Molekulová hmotnosť |
69,00 |
Rozbor |
V bezvodom stave obsah nie je menej ako 97 % (1). |
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo žltkasté hrudy |
Identifikácia |
|
Skúška na dusitany |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,25 % (4 hodiny nad silikagélom) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
(1)
Môže sa predávať iba v zmesi so soľou alebo s náhradou soli. |
E 251 DUSIČNAN SODNÝ
I. TUHÝ DUSIČNAN SODNÝ
Synonymá |
Čilský liadok; kockový alebo sódový liadok |
Definícia |
|
EINECS |
231-554-3 |
Chemický názov |
Dusičnan sodný |
Chemický vzorec |
NaNO3 |
Molekulová hmotnosť |
85,00 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako anhydrid |
Opis |
Biely kryštalický, mierne hygroskopický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť dusičnanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
5,5 – 8,3 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2 % (105 °C, 4 hodín) |
Dusitany |
Najviac 30 mg/kg vyjadrených ako NaNO2 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
II. KVAPALNÝ DUSIČNAN SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
Kvapalný dusičnan sodný je vodný roztok dusičnanu sodného ako priamy výsledok chemickej reakcie medzi hydroxidom sodným a kyselinou dusičnou v stechiometrických množstvách bez nadväznej kryštalizácie. Normalizované formy pripravené z kvapalného dusičnanu sodného spĺňajúceho tieto špecifikácie môžu obsahovať kyselinu dusičnú v nadmerných množstvách, ak sú zreteľne uvedené alebo označené. |
EINECS |
231-554-3 |
Chemický názov |
Dusičnan sodný |
Chemický vzorec |
NaNO3 |
Molekulová hmotnosť |
85,00 |
Rozbor |
Obsah od 33,5 % do 40,0 % NaNO3 |
Opis |
Číra, bezfarebná kvapalina |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť dusičnanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
1,5 - 3,5 |
Čistota |
|
Voľná kyselina dusičná |
Najviac 0,01 % |
Dusitany |
Najviac 10 mg/kg, vyjadrené ako NaNO2 |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 0,3 mg/kg |
Tento opis zodpovedá 35 % vodnému roztoku
E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ
Synonymá |
Čilský liadok; kockový alebo sódový liadok |
Definícia |
|
EINECS |
231-818-8 |
Chemický názov |
Dusičnan draselný |
Chemický vzorec |
KNO3 |
Molekulová hmotnosť |
101,11 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako anhydrid |
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo priehľadné hranolčeky s chladivou, slanou a pikantnou chuťou |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť dusičnanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
4,5 – 8,5 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1 % (105 °C, 4 hodiny) |
Dusitany |
Nie viac ako 20 mg/kg vyjadrených ako KNO2 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 260 KYSELINA OCTOVÁ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
200-580-7 |
Chemický názov |
Kyselina octová; Kyselina etánová |
Chemický vzorec |
C2H4O2 |
Molekulová hmotnosť |
60,05 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,8 % |
Opis |
Číra bezfarebná kvapalina s prenikavým, charakteristickým zápachom |
Identifikácia |
|
Teplota varu |
118 °C pri tlaku 760 mm ortuťového stĺpca |
Špecifická hmotnosť |
Okolo 1049 |
Skúška na prítomnosť octanu |
Pri trojnásobnom zriedení vykazuje pozitívnu skúšku na prítomnosť octanu |
Teplota tuhnutia |
Nie menej ako 14,5 °C |
Čistota |
|
Neprchavý zvyšok |
Najviac 100 mg/kg |
Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky |
Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
Ľahko oxidovateľné látky |
Zriediť 2 ml vzorky v nádobe so sklenou zátkou s 10 ml vody a pridať 0,1 ml z 0,1 N KMNO3. Ružové zafarbenie nezhnedne do 30 minút |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 0,5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 261 i) OCTAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
204-822-2 |
Chemický názov |
Octan draselný |
Chemický vzorec |
C2H3O2K |
Molekulová hmotnosť |
98,14 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako anhydrid |
Opis |
Bezfarebné, navlhlé kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom |
Identifikácia |
|
pH |
7,5 – 9,0 (5 % vodný roztok) |
Skúška na prítomnosť acetátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 8 % (150 °C, 2 hodín) |
Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky |
Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 261 ii) DIOCTAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
Dioctan draselný je molekulová zlúčenina octanu draselného a kyseliny octovej |
Einecs |
224-217-7 |
Chemický názov |
Hydrogendioctan draselný |
Chemický vzorec |
C4H7KO4 |
Molekulová hmotnosť |
158,2 |
Rozbor |
36 až 38 % obsahu je voľná kyselina octová, 61 až 64 % je octan draselný |
Opis |
Biele kryštály |
Identifikácia |
|
pH |
4,5 – 5 (10 % vodný roztok) |
Skúška na prítomnosť acetátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 1 % (metóda Karla Fischera) |
Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky |
Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 262 i) OCTAN SODNÝ
Synonymá |
|
|
Definícia |
||
EINECS |
204-823-8 |
|
Chemický názov |
Octan sodný |
|
Chemický vzorec |
C2H3NaO2·nH2O (n = 0 alebo 3) |
|
Molekulová hmotnosť |
Bezvodý: |
82,03 |
Trihydrát: |
136,08 |
|
Rozbor |
Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98,5 % (platí pre bezvodý aj pre trihydrát) |
|
Opis |
Bezvodý: |
Biely, zrnitý, hygroskopický prášok bez zápachu |
Trihydrát: |
Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo zrnitý, kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom. Na suchom a teplom vzduch zvetráva |
|
Identifikácia |
||
pH |
8,0 – 9,5 (1 % vodný roztok) |
|
Skúška na prítomnosť acetátu |
Vyhovuje skúške |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
|
Čistota |
||
Strata sušením |
Bezvodý: |
Najviac 2 % (120 °C, 4 hodín) |
Trihydrát: |
V rozmedzí od 36 do 42 % (120 °C, 4 hodiny) |
|
Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky |
Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 262 ii) DIOCTAN SODNÝ (KYSLÝ OCTAN SODNÝ)
Synonymá |
|
Definícia |
Dioctan sodný je molekulová zlúčenina octanu sodného a kyseliny octovej |
EINECS |
204-814-9 |
Chemický názov |
Hydrogendiacetát sodný |
Chemický vzorec |
C4H7NaO4·nH2O (n = 0 alebo 3) |
Molekulová hmotnosť |
142,09 (bezvodý) |
Rozbor |
39 až 43 % obsahu je voľná kyselina octová, 57 až 60 % je octan sodný |
Opis |
Biela, hygroskopická, kryštalická, tuhá látka s octovým zápachom |
Identifikácia |
|
pH |
4,5 – 5,0 (10 % vodný roztok) |
Skúška na prítomnosť acetátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky |
Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 263 OCTAN VÁPENATÝ
Synonymá |
|
|
Definícia |
||
EINECS |
200-540-9 |
|
Chemický názov |
Octan vápenatý |
|
Chemický vzorec |
Bezvodý: |
C4H6O4Ca |
Monohydrát: |
C4H6O4Ca·H2O |
|
Molekulová hmotnosť |
Bezvodý: |
158,17 |
Monohydrát: |
176,18 |
|
Rozbor |
Najmenej 98 % ako anhydrid |
|
Opis |
Bezvodý octan vápenatý je biela, hygroskopická, masívna, kryštalická tuhá látka mierne horkej chuti. Môže mierne zapáchať po kyseline octovej. Monohydrát môže byť v podobe ihličiek, granúl alebo ako prášok |
|
Identifikácia |
||
pH |
6,0 – 9,0 (10 % vodný roztok) |
|
Skúška na prítomnosť acetátu |
Vyhovuje skúške |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
|
Čistota |
||
Strata sušením |
Nie viac ako 11 % (pri teplote 155 °C do konštantnej hmotnosti, pre monohydrát) |
|
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,3 % |
|
Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky |
Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
|
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 270 KYSELINA MLIEČNA
Synonymá |
|
Definícia |
Pozostáva zo zmesi kyseliny mliečnej (C3H6O3) a laktátu kyseliny mliečnej (C6H10O5). Získava sa mliečnou fermentáciou cukrov alebo sa pripravuje synteticky. Kyselina mliečna je hygroskopická a pri koncentrovaní varom dochádza ku jej kondenzácii za vzniku laktátu kyseliny mravčej, ktorý po zriedení a zahriatí hydrolyzuje naspäť na kyselinu mliečnu. |
EINECS |
200-018-0 |
Chemický názov |
Kyselina mliečna; kyselina 2-hydroxypropiónová; Kyselina 1-hydroxyetán-1-karboxylová |
Chemický vzorec |
C3H6O3 |
Molekulová hmotnosť |
90,08 |
Rozbor |
Obsah najmenej 76 % |
Opis |
Bezfarebná alebo žltkastá sirupovitá kvapalina kyslastej chuti, takmer bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť laktátu |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Chloridy |
Najviac 0,2 % |
Sírany |
Najviac 0,25 % |
Železo |
Najviac 10 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Poznámka: Tento opis sa vzťahuje na 80 % vodný roztok; pre slabšie vodné roztoky sa vypočítajú hodnoty zodpovedajúce ich obsahu kyseliny mliečnej.
E 280 KYSELINA PROPIÓNOVÁ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
201-176-3 |
Chemický názov |
Kyselina propiónová; Kyselina propánová |
Chemický vzorec |
C3H6O2 |
Molekulová hmotnosť |
74,08 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,5 % |
Opis |
Bezfarebná alebo mierne žltkastá, olejovitá kvapalina s mierne štipľavým zápachom |
Identifikácia |
|
Teplota topenia |
– 22 °C |
Destilačný bod |
V rozsahu od 138,5 °C do 142,5 °C |
Čistota |
|
Neprchavý zvyšok |
Nie viac ako 0,01 % po vysušení pri 140 °C do konštantnej hmotnosti |
Aldehydy |
Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 281 PROPIONAN SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
205-290-4 |
Chemický názov |
Propionan sodný; propanoan sodný |
Chemický vzorec |
C3H5O2Na |
Molekulová hmotnosť |
96,06 |
Rozbor |
Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 % |
Opis |
Bezfarebný, kryštalický, hygroskopický prášok alebo jemný biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť propionátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
7,5 – 10,5 (10 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 4 % (105 °C, 2 hodiny) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,1 % |
železo |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 282 PROPIONAN VÁPENATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
223-795-8 |
Chemický názov |
Propionan vápenatý |
Chemický vzorec |
C6H10O4Ca |
Molekulová hmotnosť |
186,22 |
Rozbor |
Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C |
Opis |
Biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť propionátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
pH |
6,0 – 9,0 (10 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 4 % (105 °C, 2 hodiny) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,3 % |
Železo |
Najviac 50 mg/kg |
Fluoridy |
Najviac 20 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 283 PROPIONAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
206-323-5 |
Chemický názov |
Propionan draselný; Propanoát draselný |
Chemický vzorec |
C3H5KO2 |
Molekulová hmotnosť |
112,17 |
Rozbor |
Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 % |
Opis |
Biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť propionátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 4 % (105 °C, 2 hodín) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,1 % |
Železo |
Najviac 30 mg/kg |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 284 KYSELINA BORITÁ
Synonymá |
Kyselina boracitová; Kyselina ortoboritá; Borofax |
Definícia |
|
EINECS |
233-139-2 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
H3BO3 |
Molekulová hmotnosť |
61,84 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,5 % |
Opis |
Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu na dotyk mierne mastné; v prírode sa vyskytuje ako minerál sasolit |
Identifikácia |
|
Teplota topenia |
Okolo 171 °C |
Skúška horením |
Horí jasným zeleným plameňom |
pH |
3,8 – 4,8 (3,3 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Peroxidy |
Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX)
Synonymá |
Boritan sodný |
Definícia |
|
EINECS |
215-540-4 |
Chemický názov |
Tetraboritan sodný; biboritan sodný; pyroboritan sodný; Bezvodý tetraboritan |
Chemický vzorec |
Na2B4O7 Na2B4O7·10H2O |
Molekulová hmotnosť |
201,27 |
Rozbor |
|
Opis |
Prášok alebo sklu podobné platničky, ktoré sa po vystavení na vzduch stávajú nepriehľadnými; pomaly sa rozpúšťa vo vode |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
Od 171 °C do 175 °C spojené s rozkladom |
Čistota |
|
Peroxidy |
Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 290 OXID UHLIČITÝ
Synonymá |
Plyn kyseliny uhličitej; suchý ľad (tuhá forma); anhydrid kyseliny uhličitej |
Definition |
|
EINECS |
204-696-9 |
Chemický názov |
oxid uhličitý |
Chemický vzorec |
CO2 |
Molekulová hmotnosť |
44,01 |
Rozbor |
V plynnom skupenstve nie je obsah nižší ako 99 % v/v |
Opis |
Pri normálnych podmienkach okolia bezfarebný plyn s mierne štipľavým zápachom. Komerčný oxid uhličitý sa preváža a uchováva ako kvapalina v tlakových valcoch alebo skladovacích systémoch, alebo v lisovaných tuhých blokoch ako „suchý ľad“. Tuhá forma (suchý ľad) zvyčajne obsahuje pridané látky ako propylénglykol alebo minerálny olej, slúžiace ako tmel |
Identifikácia |
|
Tvorba zrazeniny |
Pri preháňaní prúdu vzorky cez roztok hydroxidu bárnatého sa vytvára biela zrazenina, ktorá sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej za súčasného šumenia |
Čistota |
|
Kyslosť |
915 ml plynu prebublaného cez 50 ml čerstvo prevarenej vody jej nesmie spôsobiť väčšiu kyslosť na metyloranž ako u 50 ml čerstvo prevarenej vody po pridaní 1 ml kyseliny chlorovodíkovej (0,01 N) |
Redukčné činidlá, hydrogenfosfid a sulfid |
915 ml plynu prebublaného cez 25 ml amoniakálneho roztoku dusičnanu strieborného, do ktorého sa pridali 3 ml amoniaku, nesmie spôsobiť zakalenie alebo sčernanie tohto roztoku |
Oxyd uhoľnatý |
Najviac 10 μl/l |
Olej |
Najviac 5 mg/kg |
E 296 KYSELINA JABLČNÁ
Synonymá |
Kyselina 2-hydroxybutándiová |
Definition |
|
EINECS |
230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
Chemický názov |
kyselina hydroxybutándiová; kyselina hydroxyjantárová |
Chemický vzorec |
C4H6O5 |
Molekulová hmotnosť |
134,09 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,0 % |
Opis |
Biely alebo takmer biely kryštalický prášok alebo zrná |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
127 °C – 132 °C |
Skúška na prítomnosť jablčnanu |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Kyselina fumarová |
Najviac 1,0 % |
Kyselina maleínová |
Najviac 0,05 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 297 KYSELINA FUMAROVÁ
Synonymá |
|
Definition |
|
EINECS |
203-743-0 |
Chemický názov |
Kyselina trans-buténdiová; kyselina trans-1,2-etyléndikarboxylová |
Chemický vzorec |
C4H4O4 |
Molekulová hmotnosť |
116,07 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo zrná |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
286 °C – 302 °C (uzavretá kapilára, rýchly ohrev) |
Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej |
Vyhovuje skúške |
pH |
3,0 – 3,2 (0,05 % roztok pri 25 °C) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (120 °C, 4 hodín) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Kyselina maleínová |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ, KYSELINA L-ASKORBOVÁ
Synonymá |
Kyselina L-xylo-askorbová; kyselina L(+)- askorbová |
Definition |
|
EINECS |
200-066-2 |
Chemický názov |
Kyselina L- askorbová; kyselina askorbová; 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón; 3-keto-L-gulofuranolaktón |
Chemický vzorec |
C6H8O6 |
Molekulová hmotnosť |
176,13 |
Rozbor |
Obsahuje najmenej 99 % C6H8O6 po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |
Opis |
Biely až bledožltý, kryštalický prášok bez zápachu |
Rozsah topenia |
Od 189 °C do 193 °C spojené s rozkladom |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kyseliny askorbovej |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 2,4 a 2,8 (2 %, vodný roztok) |
Optická otáčavosť |
[α]D 20 je v rozsahu medzi + 20,5° a + 21,5° (10 % w/v vo vodnom roztoku) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,4 % (vo vákuu nad kyselinou sírovou, 24 hodín) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 301 ASKORBAN SODNÝ
Synonymá |
L-askorbát sodný, monosodná soľ kyselina L-askorbovej |
Definition |
|
EINECS |
205-126-1 |
Chemický názov |
Askorbát sodný; L-askorbát sodný; nátrium-enolát 2,3-didehydro-L-treohexono-1,4-laktónu; Nátrium-enolát 3-keto-L-gulofuranolaktónu |
Chemický vzorec |
C6H7O6Na |
Molekulová hmotnosť |
198,11 |
Rozbor |
Askorban sodný neobsahuje po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou menej ako 99 % C6H7O6Na |
Opis |
Biely, alebo takmer biely, kryštalický prášok bez zápachu, ktorý tmavne po vystavení svetlu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť askorbátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 6,5 a 8,0 (10 % vodný roztok) |
Optická otáčavosť |
[α]D 20 je v rozsahu od + 103° do + 106° (10 % w/v vo vodnom roztoku) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,25 % (vo vákuu nad kyselinou sírovou, 24 hodín) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 302 ASKORBAN VÁPENATÝ
Synonymá |
Dihydrát kalcium askorbátu |
Definition |
|
EINECS |
227-261-5 |
Chemický názov |
Dihydrát kalcium askorbátu; Vápenatá soľ 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktó-nu dihydrát |
Chemický vzorec |
C12H14O12Ca·2H2O |
Molekulová hmotnosť |
426,35 |
Rozbor |
Obsah nie je nižší ako 98 % v podobe bez prchavých zložiek |
Opis |
Biely až svetlo sivožltý kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť askorbátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 6,0 a 7,5 (10 % vodný roztok) |
Optická otáčavosť |
[α]D 20 je v rozsahu od + 95° do + 97° (5 % w/v vo vodnom roztoku) |
Čistota |
|
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Prchavé zložky |
Nie viac ako 0,3 % stanovené po dvadsaťštyrihodinovom sušení pri teplote miestnosti vo vákuovom exikátore obsahujúcom kyselinu sírovú alebo oxid fosforečný |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 304 i) ASKORBYL-PALMITAN
Synonymá |
L-askorbyl-palmitát |
Definition |
|
EINECS |
205-305-4 |
Chemický názov |
Askorbyl-palmitan; L-askorbyl-palmitan; 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-palmitan; 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón |
Chemický vzorec |
C22H38O7 |
Molekulová hmotnosť |
414,55 |
Rozbor |
Najmenej 98 % ako sušina |
Opis |
Biely až žltkavobiely prášok s citrusovou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
Od 107 °C do 117 °C |
Optická otáčavosť |
[α]D 20 je v rozsahu od + 21° do + 24° (5 % w/v v metanolovom roztoku) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2,0 % (vákuová pec, 56 °C – 60 °C, 1 hodina) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 304 ii) ASKORBYLSTEARAN
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
246-944-9 |
Chemický názov |
Askorbyl-stearan t; L-askorbyl-stearan; 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-stearan; 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón |
Chemický vzorec |
C24H42O7 |
Molekulová hmotnosť |
442,6 |
Rozbor |
Obsah najmenej 98 % |
Opis |
Biely až žltkavobiely prášok s citrusovou vôňou |
Identifikácia |
|
Teplota topenia |
Okolo 116 °C |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2,0 % (vákuová pec, 56 °C – 60 °C, 1 hodina) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHOM TOKOFEROLU
Synonymá |
|
Definícia |
Produkt získaný pri vákuovej destilácii parou výrobkov jedlého rastlinného oleja, skladajúcich sa z koncentrovaných tokoferolov a tokotrienolov. Obsahuje tokoferoly ako D-α-,D-β-, D-γ, D-δ-tokoferoly |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
430,71 (D-α-tokoferol) |
Rozbor |
Obsah nie je nižší ako 34 % celkových tokoferolov |
Opis |
Hnedočervený až červený, číry viskózny olej jemnej charakteristickej chuti a vône. Môže dochádzať k miernej separácii vosku podobných zložiek v mikrokryštalickej podobe |
Identifikácia |
|
Vhodnou metódou plyno-kvapalinovej chromatografie |
|
Optická otáčavosť |
[α]D 20 nie je nižšia ako + 20° |
Rozpustnosť |
Nerozpustné vo vode. Rozpustná v etanole. Miešateľný s éterom |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 307 α -TOKOFEROL
Synonymá |
DL-α-tokoferol, -α-tokoferol (RAC) |
Definícia |
|
EINECS |
233-466-0 |
Chemický názov |
DL-5,7,8-trimetyltokol; D, L-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4’,8’, 12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol |
Chemický vzorec |
C29H50O2 |
Molekulová hmotnosť |
430,71 |
Rozbor |
Obsah najmenej 96 % |
Opis |
Jemne žltý až jantárový číry viskózny olej takmer bez zápachu, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Ľahko rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom |
Spektrofotometria |
Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 292 nm |
Optická otáčavosť |
[α]D 25 0° ± 0,05° (1 z 10 roztokov v chloroforme) |
Čistota |
|
Index lomu |
[n]D 20 1,503 — 1,507 |
Špecifická absorpcia v etanole |
(0,01 g v 200 ml absolútneho etanolu) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 308 γ-TOKOFEROL
Synonymá |
DL-γ-tokoferol |
Definícia |
|
EINECS |
231-523-4 |
Chemický názov |
2,7,8-trimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol |
Chemický vzorec |
C28H48O2 |
Molekulová hmotnosť |
416,69 |
Rozbor |
Obsah najmenej 97 % |
Opis |
Číry viskózny bledožltý olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm |
Čistota |
|
Špecifická absorpcia v etanole |
|
Index lomu |
[n]D 20 1,503 — 1,507 |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 309 δ-TOKOFEROL
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
204-299-0 |
Chemický názov |
2,8-dimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol |
Chemický vzorec |
C27H46O2 |
Molekulová hmotnosť |
402,7 |
Rozbor |
Obsah najmenej 97 % |
Opis |
Číry viskózny bledožltý alebo oranžový olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne |
Identifikácia |
|
Spektrometria |
Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm |
Čistota |
|
Špecifická absorpcia v etanole |
|
Index lomu |
[n]D 20 1,500 – 1,504 |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 310 PROPYLGALÁT
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
204-498-2 |
Chemický názov |
Propyl-galát; propylester kyseliny gálovej; n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej |
Chemický vzorec |
C10H12O5 |
Molekulová hmotnosť |
212,20 |
Rozbor |
Najmenej 98 % ako anhydrid |
Opis |
Biela až krémovobiela kryštalická tuhá látka bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Mierne rozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole |
Rozsah topenia |
Od 146 °C do 150 °C po štvorhodinovom sušení pri teplote 110 °C |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5% (110 °C, 4 hodín) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Voľná kyselina |
Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová) |
Chlórované organické zlúčeniny |
Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór) |
Špecifická absorpcia v etanole |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
▼M30 —————
E 315 KYSELINA ERYTORBOVÁ
Synonymá |
Kyselina izoaskorbová; kyselina D-araboaskorbová |
Definícia |
|
EINECS |
201-928-0 |
Chemický názov |
γ-laktón kyseliny D-erytro-hex-2-énovej; kyselina izoaskorbová; kyselina D-izoaskorbová |
Chemický vzorec |
C6H8O6 |
Molekulová hmotnosť |
176,13 |
Rozbor |
Najmenej 98 % ako anhydrid |
Opis |
Biela až mierne žltá, kryštalická tuhá látka, ktorá postupne tmavne po vystavení svetlu |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
Od 164 °C do 172 °C, spojené s rozkladom. |
Skúška na prítomnosť kyseliny askorbovej/farebná reakcia |
Vyhovuje skúške |
Optická otáčavosť |
[α]D 25 je v rozsahu od – 16,5° do – 18,0° [10 % (hm.) vodný roztok] |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,4 % po 3-hodinovom sušení za zníženého tlaku nad silikagélom |
Sulfátový popol |
Najviac 0,3 % |
Šťaveľany |
K roztoku, ktorý obsahuje 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 316 ERYTORBAN SODNÝ (IZOASKORBAN SODNÝ)
Synonymá |
Nátrium izoaskorbát |
Definícia |
|
EINECS |
228-973-9 |
Chemický názov |
Izoaskorban sodný; sodná soľ kyseliny D-izoaskorbovej; sodná soľ 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-laktónu; monohydrát nátrium-enolát 3-oxo-D-gulofuranolaktónu |
Chemický vzorec |
C6H7O6Na·H2O |
Molekulová hmotnosť |
216,13 |
Rozbor |
Obsah nie je nižší ako 98 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou, vyjadrený v podobe monohydrátu |
Opis |
Biela kryštalická tuhá látka |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Ľahko rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole |
Skúška na prítomnosť kyseliny askorbovej/farebná reakcia |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
5,5 – 8,0 (10 % vodný roztok) |
Optická otáčavosť |
[α]D 25 je v rozsahu od + 95° do + 98° [10 % (w/v) vodný roztok] |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,25 % po sušení (vo vákuu nad kyselinou sírovou, 24 hodín) |
Šťaveľany |
K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 319 TERCIÁLNY BUTYLHYDROCHINÓN (TBHQ)
Synonymá |
TBHQ |
Definícia |
|
EINECS |
217-752-2 |
Chemický názov |
Terc-butyl-1,4-benzéndiol; 2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-benzéndiol |
Chemický vzorec |
C10H14O2 |
Molekulová hmotnosť |
166,22 |
Rozbor |
Obsah nie je nižší ako 99 % C10H14O2 |
Opis |
Biela kryštalická tuhá látka s charakteristickým zápachom |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Prakticky nerozpustný vo vode; rozpustný v etanole |
Teplota topenia |
Najmenej 126,5 °C |
Fenoly |
Po rozpustení asi 5 mg vzorky v 10 ml metanolu a pridaní 10,5 ml roztoku dimetylamínu (1 v 4) sa vytvorí červené až ružové sfarbenie |
Čistota |
|
Terciálny-butyl-p-benzochinón |
Najviac 0,2 % |
2,5-Di-terciárny-butylhydrochinón |
Najviac 0,2 % |
Hydrochinón |
Najviac 0,1 % |
Toluén |
Najviac 25 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANIZOL (BHA)
Synonymá |
BHA |
Definícia |
|
EINECS |
246-563-8 |
Chemický názov |
3-terciárny-butyl-4-hydroxyanizol; zmes 2-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu |
Chemický vzorec |
C11H16O2 |
Molekulová hmotnosť |
180,25 |
Rozbor |
Najmenej 98,5 % C11H16O2 a najmenej 85 % izoméru 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu |
Opis |
Biele alebo nepatrne žlté vločky alebo voskovitá tuhá látka s nepatrne aromatickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole |
Rozsah topenia |
Medzi 48 °C a 63 °C |
Farebná reakcia |
Vyhovuje skúške pre fenolové skupiny |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,05 % po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C |
Fenolické nečistoty |
Najviac 0,5 % |
Špecifická absorpcia |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 321 BUTYLOVANÝ HYDROXYTOLUÉN (BHT)
Synonymá |
BHT |
Definícia |
|
EINECS |
204-881-4 |
Chemický názov |
2,6-diterc-butyl-p-krezol; 4-metyl-2,6-diterc-butylfenol |
Chemický vzorec |
C15H24O |
Molekulová hmotnosť |
220,36 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99 % |
Opis |
Biela kryštalická alebo vločkovitá tuhá látka bez zápachu alebo so slabým aromatickým zápachom |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode a propán-1,2-diole Voľne rozpustný v etanole |
Teplota topenia |
Pri teplote 70 °C |
Spektrometria |
Absorpčné maximum 2 cm vrstvy jedného zo 100 000 roztokov v dehydratovanom etanole sa v rozsahu od 230 nm do 320 nm vyskytuje iba pri 278 nm |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,005 % |
Fenolické nečistoty |
Najviac 0,5 % |
Špecifická absorpcia v etanole |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 322 LECITÍNY
Synonymá |
Fosfatidy; fosfolipidy |
Definícia |
Lecitíny sú zmesi alebo frakcie fosfatidov získaných fyzikálnymi postupmi zo živočíšnych alebo rastlinných potravín; taktiež obsahujú hydrolyzované výrobky, ktoré sa získavajú na základe použita neškodných a vhodných enzýmov. Konečný výrobok nesmie vykazovať žiadne príznaky zvyškovej enzýmovej aktivity. Lecitíny môžu byť mierne vybielené vo vodnom roztoku pomocou peroxidu vodíka. Táto oxidácia však nesmie chemicky modifikovať lecitínové fosfatidy |
EINECS |
232-307-2 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Lecitíny: najmenej 60,0 % látok nerozpustných v acetóne Hydrolyzované lecitíny: najmenej 56,0 % látok nerozpustných v acetóne |
Opis |
Lecitíny: hnedá kvapalina alebo viskózna polokvapalina alebo prášok Hydrolyzované lecitíny: svetlohnedá až hnedá viskózna kvapalina alebo pasta |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť cholínu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť hydrolyzovaného lecitínu |
Do 800 ml kadičky sa pridá 500 ml vody (30 °C – 35 °C), potom sa pomaly pridá 50 ml vzorky za konštantného miešania. Hydrolyzovaný lecitín vytvorí homogénnu emulziu. Nehydrolyzovaný lecitín vytvorí odlišnú masu s hmotnosťou okolo 50 g |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2,0 % (105 °C, 1 hodina) |
Látky nerozpustné v toluéne |
Najviac 0,3 % |
Číslo kyslosti |
Lecitíny: najviac 35 mg hydroxidu draselného na gram Hydrolyzované lecitíny: najviac 45 mg hydroxidu draselného na gram |
Peroxidové číslo |
Rovné alebo menšie ako 10 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 322a OVSENÝ LECITÍN
Synonymá |
Frakcionovaný olej z ovsa siateho |
Definícia |
Ovsený lecitín je frakcionovaný olej z ovsa siateho bohatý na polárne lipidy, najmä na galaktolipidy. Ovsený lecitín sa vyrába zo zŕn ovsa potravinovej akostnej triedy, ktoré sa preosievajú a extrahujú pomocou etanolu pri zvýšenej teplote, čím sa získava surový lipidový extrakt. Tento surový extrakt prechádza viacstupňovým odparovaním a filtráciou, pričom vzniká surový olej z ovsa siateho, ktorý sa oddeľuje, odparuje a prefiltruje, čím sa získava ovsený lecitín. Pri extrakcii sa ako extrakčné rozpúšťadlo môže použiť len etanol. |
Eineics |
281-672-4 |
Rozbor |
najmenej 30 % polárnych lipidov nerozpustných v acetóne |
Opis |
žltkastohnedá viskózna kvapalina |
Identifikácia |
|
Cholín |
najviac 2 g/100 g |
Fosfor |
najmenej 0,5 % |
Polárne lipidy |
najmenej 35 hm % |
Neutrálne lipidy |
55 – 65 (hm. %) |
Nasýtené |
17 – 20 (hm. %) |
Mononenasýtené |
38 – 42 (hm. %) |
Polynenasýtené |
38 – 42 (hm. %) |
Čistota |
|
Strata sušením |
najviac 2 % |
Látky nerozpustné v toluéne |
najmenej 1 hm %. |
Hodnota kyslosti |
najviac 30 mg KOH/g |
Peroxidové číslo |
menej než 10 meq O2/kg tuku |
Zvyškové emulzifikátory |
Etanol: najviac 300 mg/kg |
Arzén |
najviac 0,1 mg/kg |
Olovo |
najviac 0,05 mg/kg |
Ortuť |
najviac 0,02 mg/kg |
Kadmium |
najviac 0,05 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Počet aeróbnych mikroorganizmov |
najviac 1 000 JTK/g |
Droždie |
najviac 100 JTK/g |
Plesne |
najviac 100 JTK/g |
Enterobacteriaceae |
najviac 10 JTK/g |
Aeróbne spóry |
najviac 1 JTK/g |
Iné |
|
Glutén |
najviac 20 mg/kg |
E 325 MLIEČNAN SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
200-772-0 |
Chemický názov |
Mliečnan sodný; nátrium 2-hydroxypropanoát |
Chemický vzorec |
C3H5NaO3 |
Molekulová hmotnosť |
112,06 (bezvodý) |
Rozbor |
Najmenej 57 % a najviac 66 % |
Opis |
Bezfarebná priehľadná kvapalina. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť laktátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
6,5 – 7,5 (20 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Kyslosť |
Najviac 0,5 % po sušení, vyjadrené ako kyselina mliečna |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Redukujúce látky |
Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku |
Poznámka: Tento opis zodpovedá 60 % vodnému roztoku.
E 326 MLIEČNAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
213-631-3 |
Chemický názov |
Mliečnan draselný; kálium 2-hydroxypropanoát |
Chemický vzorec |
C3H5O3K |
Molekulová hmotnosť |
128,17 (bezvodý) |
Rozbor |
Najmenej 57 % a najviac 66 % |
Opis |
Mierne viskózna číra kvapalina takmer bez zápachu. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom |
Identifikácia |
|
Zapaľovacie systémy |
Mliečnan draselný sa spáli na popol. Popol by mal byť zásaditý a po pridaní kyseliny dochádza k šumeniu |
Farebná reakcia |
Prevrstvite 2 ml roztoku mliečnanu draselného 5 ml jedného zo sto roztokov katecholu v kyseline sírovej. Na mieste kontaktu sa objaví tmavočervené zafarbenie |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť laktátu |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Acidita |
Rozpustite 1 g roztoku mliečnanu draselného v 20 ml vody, pridajte 3 kvapky fenolftaleínu TS a titrujte s 0,1 N roztokom hydroxidu sodného. Nemalo by byť potrebné viac ako 0,2 ml |
Redukujúce látky |
Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku |
Poznámka: Tento opis zodpovedá 60 % vodnému roztoku.
E 327 MLIEČNAN VÁPENATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
212-406-7 |
Chemický názov |
Mliečnan vápenatý; kalcium dilaktát hydrát; vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxypropánovej |
Chemický vzorec |
(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0 – 5) |
Molekulová hmotnosť |
218,22 (bezvodý) |
Rozbor |
Najmenej 98 % ako anhydrid |
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo granuly takmer bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť laktátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode a prakticky nerozpustný v etanole |
pH |
Medzi 6,0 a 8,0 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Bezvodý: najviac 3,0 % (120 °C, 4 hodiny) s 1 molekulou vody: najviac 8,0 % (120 °C, 4 hodiny) s 3 molekulami vody: najviac 20,0 % (120 °C, 4 hodiny) so 4,5 molekulami vody: najviac 27,0 % (120 °C, 4 hodiny) |
Acidita |
Najviac ako 0,5 % v bezvodom stave, vyjadrené ako kyselina mliečna |
Fluoridy |
Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Redukujúce látky |
Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku |
E 330 KYSELINA CITRÓNOVÁ
Synonymá |
|
Definícia |
Kyselina citrónová sa vyrába z citrónovej alebo grapefruitovej šťavy fermentáciou sacharidových roztokov alebo iných vhodných prostriedkov s využitím Candida spp. alebo netoxických druhov Aspergillus niger |
EINECS |
201-069-1 |
Chemický názov |
Kyselina citrónová; kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylová; kyselina β-hydroxytrikarbalytová |
Chemický vzorec |
a) C6H8O7 (anhydrid) b) C6H8O7·H2O (monohydrát) |
Molekulová hmotnosť |
a) 192,13 (anhydrid) b) 210,15 (monohydrát) |
Rozbor |
Kyselina citrónová môže byť bezvodá alebo môže obsahovať jednu molekulu vody. Kyselina citrónová neobsahuje menej ako 99,5 % C6H8O7, vypočítané v bezvodom stave |
Opis |
Kyselina citrónová je biela alebo bezfarebná kryštalická tuhá látka bez zápachu silne kyslej chuti. Monohydrát na suchom vzduchu zvetráva |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Veľmi dobre rozpustná vo vode; ľahko rozpustná v etanole; rozpustná v éteri |
Čistota |
|
Obsah vody |
Bezvodá kyselina citrónová obdahuje najviac 0,5 % vody; monohydrát kyseliny citrónovej obsahuje najviac 8,8 % vody (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,05 % po kalcinácii pri 800 ± 25 °C |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 0,5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Ľahko uhoľnatejúce látky |
1 gram práškovej vzorky sa zahrieva s 10 ml minimálne 98 % kyseliny sírovej vo vodnom kúpeli s teplotou 90 °C v tme počas jednej hodiny. Nemalo by vzniknúť viac ako bledohnedé zafarbenie (porovnávacia kvapalina K) |
E 331 i) CITRAN SODNÝ
Synonymá |
Nátrium citrát, jednosýtny |
Definícia |
|
EINECS |
242-734-6 |
Chemický názov |
Nátrium citrát; sodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej |
Chemický vzorec |
a) C6H7O7Na (bezvodý) b) C6H7O7Na·H2O (monohydrát) |
Molekulová hmotnosť |
a) 214,11 (bezvodý) b) 232,23 (monohydrát) |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako anhydrid |
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť citrátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 3,5 a 3,8 (1 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Bezvodý: najviac 1,0 % (140 °C, 0,5 hodín) Monohydrát: najviac 8,8 % (180 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 331 ii) CITRAN DISODNÝ
Synonymá |
Nátrium citrát, dvojsýtny |
Definícia |
|
EINECS |
205-623-3 |
Chemický názov |
Dinátrium citrát; disodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; disodná soľ kyseliny citrónovej s 1,5 molekulami vody |
Chemický vzorec |
C6H6O7Na2·1,5H2O |
Molekulová hmotnosť |
263,11 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako anhydrid |
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť citrátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 4,9 a 5,2 (1 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 13,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 331 iii) CITRAN TRISODNÝ
Synonymá |
Nátrium-citrát, trojsýtny |
Definícia |
|
EINECS |
200-675-3 |
Chemický názov |
Trinátrium-citrát; trisodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; trisodná soľ kyseliny citrónovej, bezvodý, dihydrát alebo pentahydrát |
Chemický vzorec |
Anhydrid: C6H5O7Na3 Hydrátovaný: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 alebo 5) |
Molekulová hmotnosť |
258,07 (anhydrid) 294,10 (hydrátovaný n = 2) 348,16 (hydrátovaný n = 5) |
Rozbor |
V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť citrátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,5 a 9,0 (5 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Anhydrid: najviac 1,0 % (180 °C, 18 hodín) Hydrátovaný: od 10,0 do 13,0 % (180 °C, 18 hodín) pentahydrát: najviac 30,3 % (180 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 332 i) CITRAN DRASELNÝ
Synonymá |
Kálium-citrát, jednosýtny |
Definícia |
|
EINECS |
212-753-4 |
Chemický názov |
Kálium-citrát; draselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; citran draselný, bezvodý |
Chemický vzorec |
C6H7O7K |
Molekulová hmotnosť |
230,21 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako anhydrid |
Opis |
Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť citrátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 6,5 a 3,8 (1 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 332 ii) CITRAN TRIDRASELNÝ
Synonymá |
Kálium-citrát, trojsýtny |
Definícia |
|
EINECS |
212-755-5 |
Chemický názov |
Citran tridraselný; tridraselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; monohydrát citranu tridraselného |
Chemický vzorec |
C6H5O7K3·H2O |
Molekulová hmotnosť |
324,42 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako anhydrid |
Opis |
Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť citrátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,5 a 9,0 (5 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 6,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg (vyjadené ako kyselina šťaveľová, po vysušení) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 333 i) CITRAN MONOVÁPENATÝ
Synonymá |
Kalcium-citrát, jednosýtny |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Kalcium-citrát; vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; monovápenatá soľ kyseliny citrónovej, monohydrát |
Chemický vzorec |
(C6H7O7)2Ca·H2O |
Molekulová hmotnosť |
440,32 |
Rozbor |
Najmenej 97,5 % ako anhydrid |
Opis |
Jemný biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť citrátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 3,2 a 3,5 (1 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 7,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac ako 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Fluoridy |
Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Hliník |
Najviac 30 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti) Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti) |
Uhličitany |
Rozpúšťaním 1 g citranu vápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín |
E 333 ii) CITRAN DIVÁPENATÝ (DICITRAN DIVÁPENATÝ)
Synonymá |
Kalcium-citrát, dvojsýtny |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Dikalcium-citrát; divápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; Trihydrát citranu divápenatého |
Chemický vzorec |
(C6H7O7)2Ca2·3H2O |
Molekulová hmotnosť |
530,42 |
Rozbor |
V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 % |
Opis |
Jemný biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť citrátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 20,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Fluoridy |
Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Hliník |
Najviac 30 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti) Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti) |
Uhličitany |
Rozpúšťaním 1 g citranu vápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín |
E 333 iii) CITRAN TRIVÁPENATÝ (DICITRAN TRIVÁPENATÝ)
Synonymá |
Kalcium-citrát, trojsýtny |
Definícia |
|
EINECS |
212-391-7 |
Chemický názov |
Trikalcium-citrát; trivápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; divápenatá soľ kyseliny citrónovej, tetrahydrát |
Chemický vzorec |
(C6H6O7)2Ca3·4H2O |
Molekulová hmotnosť |
570,51 |
Rozbor |
V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 % |
Opis |
Jemný biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť citrátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 14,0 % (180 °C, 4 hodín) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Fluoridy |
Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Hliník |
Najviac 30 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti) Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti) |
Uhličitany |
Rozpúšťaním 1 g citranu vápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín |
E 334 KYSELINA L-(+)-VÍNNA, KYSELINA VÍNNA
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
201-766-0 |
Chemický názov |
Kyselina L-vínna; kyselina L-2,3-dihydroxybutándiová; kyselina D-α, β -dihydroxyjantárová |
Chemický vzorec |
C4H6O6 |
Molekulová hmotnosť |
150,09 |
Rozbor |
Najmenej 99,5 % na bezvodom základe |
Opis |
Bezfarebná alebo priesvitná kryštalická, tuhá látka alebo biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
Od 168 °C do 170 °C |
Skúška na vínan |
Vyhovuje skúške |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 je v rozsahu od + 11,5° do + 13,5° (20 % w/v vo vodnom roztoku) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (nad P2O5, 3 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 1 000 mg/kg (po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C) |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Šťaveľany |
Najviac ako 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
E 335 i) VÍNAN SODNÝ
Synonymá |
Sodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Monosodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej; Monosodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej, monohydrát |
Chemický vzorec |
C4H5O6Na·H2O |
Molekulová hmotnosť |
194,05 |
Rozbor |
Najmenej 99 % na bezvodom základe |
Opis |
Priehľadné a bezfarebné kryštály |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vínanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 10,0 % (105 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 335 ii) VÍNAN DISODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
212-773-3 |
Chemický názov |
L-vínan disodný; (+)-vínan disodný; disodná soľ kyseliny (+)-2,3-dihydroxybutándiovej; disodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej, dihydrát |
Chemický vzorec |
C4H4O6Na2·2H2O |
Molekulová hmotnosť |
230,8 |
Rozbor |
Najmenej 99 % na bezvodom základe |
Opis |
Priehľadné, bezfarebné kryštály |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vínanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
1 gram je nerozpustný v 3 ml vody. Nerozpustný v etanole. |
pH |
Medzi 7,0 a 7,5 (1 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 17,0 % (150 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 336 i) VÍNAN DRASELNÝ
Synonymá |
Vínan draselný, jednosýtny |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Bezvodá monodraselná soľ kyseliny L-(+)-vínnej; draselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej |
Chemický vzorec |
C4H5O6K |
Molekulová hmotnosť |
188,16 |
Rozbor |
Najmenej 98 % na bezvodom základe |
Opis |
Biely kryštalický alebo zrnitý prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vínanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Teplota topenia |
230 °C |
pH |
3,4 (1 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1,0 % (105 °C, 4 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 336 ii) VÍNAN DIDRASELNÝ
Synonymá |
Vínan draselný, dvojsýtny |
Definícia |
|
EINECS |
213-067-8 |
Chemický názov |
Didraselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej; didraselná soľ kyseliny L-(+)-vínnej, hemihydrát |
Chemický vzorec |
C4H4O6K2·½H2O |
Molekulová hmotnosť |
235,2 |
Rozbor |
Najmenej 99 % na bezvodom základe |
Opis |
Biely kryštalický alebo zrnitý prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vínanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 9,0 (1 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 4,0 % (150 °C, 4 hodín) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg (vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 337 VÍNAN DRASELNO-SODNÝ
Synonymá |
L-(+)-vínan draselno-sodný; Rochellova soľ; Seignettova soľ |
Definícia |
|
EINECS |
206-156-8 |
Chemický názov |
Draselno-sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej; L-(+)-vínan draselno-sodný |
Chemický vzorec |
C4H4O6KNa·4H2O |
Molekulová hmotnosť |
282,23 |
Rozbor |
Najmenej 99 % na bezvodom základe |
Opis |
Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vínanu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
1 gram je rozpustný v 1 ml vody, nerozpustný v etanole |
Rozsah topenia |
70 – 80 °C |
pH |
Medzi 6,5 a 8,5 (1 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 26,0 % a najmenej 21,0 % (150 °C, 3 hodiny) |
Šťaveľany |
Najviac 100 mg/kg (vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ
Synonymá |
Kyselina trihydrogenfosforečná; kyselina monofosforečná |
Definícia |
|
EINECS |
231-633-2 |
Chemický názov |
kyselina fosforečná |
Chemický vzorec |
H3PO4 |
Molekulová hmotnosť |
98,00 |
Rozbor |
Obsah najmenej 67,0 %, najviac 85,7 %. Kyselina fosforečná je komerčne dostupná ako vodný roztok pri variabilnej koncentrácii |
Opis |
Číra bezfarebná viskózna tekutina |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kyseliny |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Prchavé kyseliny |
Najviac 10 mg/kg (ako kyselina octová) |
Chloridy |
Najviac 200 mg/kg (vyjadrené ako chlór) |
Dusičnany |
Najviac 5 mg/kg (ako NaNO3) |
Sírany |
Najviac 1 500 mg/kg (ako CaSO4) |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Poznámka: Táto špecifikácia sa vzťahuje na 75 % vodný roztok.
E 339 i) FOSFOREČNAN MONOSODNÝ
Synonymá |
Monofosforečnan monosodný; kyslý monofosforečnan monosodný; ortofosforečnan monosodný; jednosýtny fosforečnan sodný; Dihydrogenmonofosforečnan sodný |
Definícia |
|
EINECS |
231-449-2 |
Chemický názov |
Dihydrogenmonofosforečnan sodný |
Chemický vzorec |
Anhydrid: NaH2PO4 Hydrátovaný: NaH2PO4 · H2O Hydrátovaný: NaH2PO4 · 2H2O |
Molekulová hmotnosť |
Anhydrid: 119,98 Hydrátovaný: 138,00 Hydrátovaný: 156,01 |
Rozbor |
Po vysušení pri 60 °C počas jednej hodiny a potom pri 105 °C počas štyroch hodín obsahuje menej ako 97 % NaH2PO4 Obsah P2O5 medzi 58,0 % a 60,0 % na bezvodom základe |
Opis |
Biely, zľahka rozpíjavý prášok, kryštály alebo granuly bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole alebo éteri |
pH |
Medzi 4,1 a 5,0 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Bezvodá soľ stráca najviac 2,0 %, monohydrát najviac 15,0 %, dihydrát najviac 25 % (60 °C, 1 hodina, potom 105 °C, 4 hodiny) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,2 % na bezvodom základe |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 339 ii) FOSFOREČNAN DISODNÝ
Synonymá |
Monofosforečnan disodný; sekundárny fosforečnan sodný; hydrogenortofosforečnan disodný |
Definícia |
|
EINECS |
231-448-7 |
Chemický názov |
Hydrogenmonofosforečnan disodný; hydrogenfosforečnan sodný |
Chemický vzorec |
Bezvodý:Na2HPO4 Hydrátovaný: Na2HPO4 · nH2O (n = 2,7 alebo 12) |
Molekulová hmotnosť |
141,98 (bezvodý) |
Rozbor |
Po vysušení pri 40 °C počas troch hodín a následne pri 105 °C počas piatich hodín obsahuje najmenej 98 % Na2HPO4 Obsah P2O5 4 medzi 49 % a 51 % na bezvodom základe |
Opis |
Bezvodý hydrogenfosforečnan disodný je biely, hygroskopický prášok bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú dihydrát: biely, kryštalický, pevný, bez zápachu; heptahydrát: biele zvetrávajúce alebo zrnitý prášok bez zápachu; a dodekahydrát: biely prášok alebo kryštály bez zápachu a s náletom |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
pH |
Medzi 8,4 a 9,6 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Bezvodá soľ stráca najviac 5,0 %, dihydrát najviac 22,0 %, heptahydrát najviac 50,0 %, dodekahydrát najviac 61,0 % (40 °C, 3 hodiny, potom 105 °C, 5 hodín) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,2 % na bezvodom základe |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 339 iii) FOSFOREČNAN TRISODNÝ
Synonymá |
Fosforečnan sodný; trojsýtny fosforečnan sodný; fosforečnan sodný |
Definícia |
Fosforečnan trisodný sa získava z vodných roztokov a kryštalizuje v bezvodej forme a s 1/2, 1, 6, 8 alebo 12 H2O. Dodekahydrát kryštalizuje vždy z vodných roztokov s prebytkom hydroxidu sodného. Obsahuje ¼ molekuly NaOH |
EINECS |
231-509-8 |
Chemický názov |
Monofosforečnan trisodný; fosforečnan trisodný ortofosforečnan sodný |
Chemický vzorec |
Anhydrid: Na3PO4 Hydrátovaný: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 alebo 12) |
Molekulová hmotnosť |
163,94 (anhydrid) |
Rozbor |
Bezvodý fosforečnan sodný a hydrátované formy, s výnimkou dodekahydrátu, obsahujú najmenej 97,0 % Na3PO4 vypočítaných z vysušeného produktu. Dodekahydrát fosforečnanu sodného obsahuje najmenej 92,0 % Na3PO4 vypočítaných z vyžíhaného produktu. Obsah P2O5 medzi 40,5 % a 43,5 % na bezvodom základe |
Opis |
Biele kryštály, granuly alebo kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
pH |
Medzi 11,5 a 12,5 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Pri sušení pri 120 °C počas dvoch hodín a potom zapálení pri asi 800 °C počas 30 minút sú straty hmotnosti takéto: bezvodý najviac 2,0 %, monohydrát najviac 11,0 %, dodekahydrát: medzi 45,0 % a 58,0 % |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,2 % na bezvodom základe |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 340 i) FOSFOREČNAN MONODRASELNÝ
Synonymá |
Monosýtny fosforečnan draselný; monofosforečnan monodraselný; ortofosforečnan monodraselný |
Definícia |
|
EINECS |
231-913-4 |
Chemický názov |
Dihydrogenfosforečnan draselný; dihydrogenortofosforečnan monodraselný; dihydrogenmonofosforečnan monodraselný |
Chemický vzorec |
KH2PO4 |
Molekulová hmotnosť |
136,09 |
Rozbor |
Obsah najmenej 98,0 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C Obsah P2O5 4 medzi 51,0 % a 53,0 % na bezvodom základe |
Opis |
Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
pH |
Medzi 4,2 a 4,8 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2,0 % (105 °C, 4 hodiny) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,2 % na bezvodom základe |
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 340 ii) FOSFOREČNAN DIDRASELNÝ
Synonymá |
Monofosforečnan didraselný; sekundárny fosforečnan draselný; ortofosforečnan didraselný; dvojsýtny fosforečnan draselný |
Definícia |
|
EINECS |
231-834-5 |
Chemický názov |
Hydrogenmonofosforečnan didraselný; hydrogenfosforečnan didraselný; hydrogenortofosforečnan didraselný |
Chemický vzorec |
K2HPO4 |
Molekulová hmotnosť |
174,18 |
Rozbor |
Obsah najmenej 98,0 % po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín Obsah P2O5 medzi 40,3 % a 41,5 % na bezvodom základe |
Opis |
Bezfarebný alebo biely zrnitý prášok, kryštály alebo masy; rozpíjavá hygroskopická látka |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
pH |
Medzi 8,7 a 9,4 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2,0 % (105 °C, 4 hodín) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,2 % (ako anhydrid) |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 340 iii) FOSFOREČNAN TRIDRASELNÝ
Synonymá |
Trojsýtny fosforečnan draselný; ortofosforečnan tridraselný |
Definícia |
|
EINECS |
231-907-1 |
Chemický názov |
Monofosforečnan tridraselný; fosforečnan tridraselný; ortofosforečnan tridraselný |
Chemický vzorec |
Anhydrid: K3PO4 Hydrátovaný: K3PO4 · nH2O (n = 1 alebo 3) |
Molekulová hmotnosť |
212,27 (anhydrid) |
Rozbor |
Obsah najmenej 97 %, vypočítaný na zapálenom základe Obsah P2O5 medzi 30,5 % a 34,0 % na vznietenom základe |
Opis |
Bezfarebné alebo biele hygroskopické kryštály alebo granuly bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú monohydrát a trihydrát |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
pH |
Medzi 11,5 a 12,3 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Anhydrid: najviac 3,0 %; hydrátované: najviac 23,0 % (stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny, potom žíhaním pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 2,0 % (ako anhydrid) |
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 341 i) FOSFOREČNAN MONOVÁPENATÝ
Synonymá |
Jednosýtny fosforečnan vápenatý; ortofosforečnan monovápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
231-837-1 |
Chemický názov |
Dihydrogenfosforečnan vápenatý |
Chemický vzorec |
Anhydrid: Ca(H2PO4)2 Monohydrát: Ca(H2PO4)2 · H2O |
Molekulová hmotnosť |
234,05 (anhydrid) 252,08 (monohydrát) |
Rozbor |
Najmenej 95 % ako sušina Obsah P2O5 medzi 55,5 % a 61,1 % na bezvodom základe |
Opis |
Zrnitý prášok alebo biele, rozpíjavé kryštály alebo granuly |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Obsah CaO |
Medzi 23,0 % a 27,5 % (bezvodý) Medzi 19,0 % a 24,8 % (monohydrát) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Anhydrid: najviac 14 % (105 °C, 4 hodiny) Monohydrát: najviac 17,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
Strata pri zapálení |
Anhydrid: najviac 17,5 % (po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút) Anhydrid: najviac 25,0 % (stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny, potom zapálením pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút) |
Fluorid |
Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Hliník |
Najviac 70 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti) Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti) |
E 341 ii) FOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ
Synonymá |
Dvojsýtny fosforečnan vápenatý; ortofosforečnan divápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
231-826-1 |
Chemický názov |
Monohydrogenfosforečnan vápenatý; hydrogenortofosforečnan vápenatý; sekundárny fosforečnan vápenatý |
Chemický vzorec |
Anhydrid: CaHPO4 Dihydrát: CaHPO4 · 2H2O |
Molekulová hmotnosť |
136,06 (anhydrid) 172,09 (dihydrát) |
Rozbor |
Fosforečnan divápenatý po sušení pri 200 °C počas troch hodín obsahuje najmenej 98 % a najviac ekvivalent 102 % CaHPO4 Obsah P2O5 medzi 50,0 % a 52,5 % na bezvodom základe |
Opis |
Biele kryštály alebo granuly, zrnitý prášok alebo prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 8,5 % (bezvodý) alebo 26,5 % (dihydrát) po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút |
Fluorid |
Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Hliník |
Najviac 100 mg/kg v prívade bezvodej formy a najviac 80 mg/kg v prípade dihydrátovej formy (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti). Najviac 600 mg/kg v prípade bezvodej formy a najviac 500 mg/kg v prípade dihydrátovej formy (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa do 31. marca 2015. Najviac 200 mg/kg v prípade bezvodej formy a dihydrátovej formy (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa od 1. apríla 2015 |
E 341 iii) FOSFOREČNAN TRIVÁPENATÝ
Synonymá |
Trojsýtny fosforečnan vápenatý; ortofosforečnan vápenatý; hydroxymonofosforečnan pentavápenatý; hydroxyapatit vápenatý |
Definícia |
Fosforečnan trivápenatý pozostáva z variabilnej zmesi fosforečnanov vápnika, ktorá sa získava neutralizáciou kyseliny fosforečnej hydroxidom vápenatým alebo uhličitanom vápenatým a má približné zloženie 10CaΟ·3P2O5·Η2O |
EINECS |
235-330-6 (Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý) 231-840-8 (Ortofosforečnan vápenatý) |
Chemický názov |
Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý; Monofosforečnan trivápenatý |
Chemický vzorec |
Ca5(PO4)3 ·OH alebo Ca3(PO4)2 |
Molekulová hmotnosť |
502 alebo 310 |
Rozbor |
Obsah najmenej 90 %, vypočítané na zapálenom základe Obsah P2O5 medzi 38,5 % a 48,0 % na bezvodom základe |
Opis |
Biely prášok bez zápachu, ktorý je na vzduchu stabilný |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Prakticky nerozpustný vo vode; nerozpustný v etanole, rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
najviac 8 % po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 0,5 hodiny |
Fluoridy |
Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Hliník |
Najviac 150 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti) Najviac 500 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa do 31. marca 2015. Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa od 1. apríla 2015 |
E 343 i) FOSFOREČNAN HOREČNATÝ
Synonymá |
Dihydrogenfosforečnan horečnatý; fosforečnan horečnatý, jednosýtny; ortofosforečnan horečnatý |
Definícia |
|
EINECS |
236-004-6 |
Chemický názov |
Dihydrogenfosforečnan horečnatý |
Chemický vzorec |
Mg(H2PO4)2 nH2O (kde n = 0 až 4) |
Molekulová hmotnosť |
218,30 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 51,0 % po vznietení vypočítanom ako P2O5 na zapálenom základe (800 °C ± 25 °C počas 30 minút) |
Opis |
Biely kryštalický prášok bez zápachu, nepatrne rozpustný vo vode |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Obsah MgO |
Najmenej 21,5 % po vznietení alebo na bezvodej báze (105°C, 4 hodiny) |
Čistota |
|
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 343 ii) FOSFOREČNAN DIHOREČNATÝ
Synonymá |
Hydrogenfosforečnan horečnatý; fosforečnan horečnatý, dvojsýtny; ortofosforečnan dihorečnatý; sekundárny fosforečnan horečnatý |
Definícia |
|
EINECS |
231-823-5 |
Chemický názov |
Monohydrogenfosforečnan dihorečnatý |
Chemický vzorec |
MgHPO4 · nH2O (kde n = 0 – 3) |
Molekulová hmotnosť |
120,30 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 96 % (po zapálení (800 °C ± 25 °C na 30 minút) |
Opis |
Biely kryštalický prášok bez zápachu, nepatrne rozpustný vo vode |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Obsah MgO |
Najmenej 33,0 %, vypočítané v bezvodom stave (105°C, 4 hodiny) |
Čistota |
|
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 350 i) JABLČNAN SODNÝ
Synonymá |
Sodná soľ kyseliny jablčnej |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
DL-jablčnan disodný; dvojsodná soľ kyseliny hydroxybutándiovej |
Chemický vzorec |
Hemihydrát: C4H4Na2O5 ½ H2O Trihydrát: C4H4Na2O5 3H2O |
Molekulová hmotnosť |
Hemihydrát: 187,05 Trihydrát: 232,10 |
Rozbor |
Najmenej 98,0 % na bezvodom základe |
Opis |
Biely kryštalický prášok alebo hrudky |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Tvorba azofarbív |
Pozitívna |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode |
Čistota |
|
Strata sušením |
Hemihydrát: Najviac 7,0 % (130 °C, 4 hodín) Trihydrát: 20,5 % – 23,5 % (130 °C, 4 hodiny) |
Zásaditosť |
Najviac 0,2 % ako Na2CO3 |
Kyselina fumárová |
Najviac 1,0 % |
Kyselina maleínová |
Najviac 0,05 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 350 ii) HYDROGENJABLČNAN SODNÝ
Synonymá |
Monosodná soľ kyseliny DL-jablčnej |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
DL-jablčnan monosodný; 2-DL-hydroxyjantáran sodný |
Chemický vzorec |
C4H5NaO5 |
Molekulová hmotnosť |
156,07 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
Opis |
Biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Tvorba azofarbív |
Pozitívna |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2,0 % (110 °C, 3 h) |
Kyselina maleínová |
Najviac 0,05 % |
Kyselina fumárová |
Najviac 1,0 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 351 JABLČNAN DRASELNÝ
Synonymá |
Draselná soľ kyseliny jablčnej |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
DL-jablčnan didraselný; dvojdraselná soľ kyseliny hydroxybutándiovej |
Chemický vzorec |
C4H4K2O5 |
Molekulová hmotnosť |
210,27 |
Rozbor |
Obsah najmenej 59,5 % |
Opis |
Bezfarebný alebo takmer bezfarebný vodný roztok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Tvorba azofarbív |
Pozitívna |
Čistota |
|
Zásaditosť |
Najviac 0,2 % ako K2CO3 |
Kyselina fumárová |
Najviac 1,0 % |
Kyselina maleínová |
Najviac 0,05 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 352 i) JABLČNAN VÁPENATÝ
Synonymá |
Vápenatá soľ kyseliny jablčnej |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
DL-jablčnan vápenatý; α-hydroxyjantáran vápenatý; vápenatá soľ kyseliny hydroxybutándiovej |
Chemický vzorec |
C4H5CaO5 |
Molekulová hmotnosť |
172,14 |
Rozbor |
Najmenej 97,5 % ako anhydrid |
Opis |
Biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť jablčnanov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Tvorba azofarbív |
Pozitívna |
Rozpustnosť |
Málo rozpustný vo vode |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2 % (100 °C, 3 hodiny) |
Zásaditosť |
Najviac 0,2 % ako CaCO3 |
Kyselina maleínová |
Najviac 0,05 % |
Kyselina fumárová |
Najviac 1,0 % |
Fluorid |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 352 ii) HYDROGENJABLČNAN VÁPENATÝ
Synonymá |
Vápenná soľ kyseliny DL-jablčnej |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
DL-jablčnan vápenatý; 2-DL-hydroxyjantáran vápenatý |
Chemický vzorec |
(C4H5O5)2Ca |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 97,5 % ako anhydrid |
Opis |
Biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Tvorba azofarbív |
Pozitívna |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2,0 % (110 °C, 3 hodiny) |
Kyselina maleínová |
Najviac 0,05 % |
Kyselina fumárová |
Najviac 1,0 % |
Fluoridy |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 353 KYSELINA METAVÍNNA
Synonymá |
Kyselina dvojvínna |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Kyselina metavínna |
Chemický vzorec |
C4H6O6 |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 99,5 % |
Opis |
Kryštalická alebo prášková forma bielej alebo žltkastej farby. Vysoko rozplývavá so slabou vôňou karamelu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Veľmi rozpustná vo vode a v etanole |
Identifikačná skúška |
Vzorka 1 až 10 mg tejto látky sa vnesie do skúmavky s 2 ml koncentrovanej kyseliny sírovej a 2 kvapkami sulforezorcinolového činidla. Po zahriatí na 150 °C sa objaví intenzívne fialové sfarbenie |
Čistota |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 354 VÍNAN VÁPENATÝ
Synonymá |
Vínan L-vápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Dihydrát L(+)-2,3-dihydroxybutándioátu vápenatého |
Chemický vzorec |
C4H4CaO6 · 2H2O |
Molekulová hmotnosť |
224,18 |
Rozbor |
Najmenej 98,0 % |
Opis |
Jemný kryštalický prášok bielej alebo špinavobielej farby |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nepatrne rozpustný vo vode. Rozpustnosť približne 0,01 g/100 ml vody (20 °C). Ťažko rozpustný v etanole. Nepatrne rozpustný v dietyléteri. Rozpustný v kyselinách |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 + 7,0° až + 7,4° (0,1 % v 1 N roztoku HCl) |
pH |
Medzi 6,0 a 9,0 (5 % suspenzia) |
Čistota |
|
Sírany |
Najviac 1 g/kg (ako H2SO4) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 355 KYSELINA ADIPOVÁ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
204-673-3 |
Chemický názov |
Kyselina hexándiová; kyselina 1,4-butándikarboxylová |
Chemický vzorec |
C6H10O4 |
Molekulová hmotnosť |
146,14 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,6 % |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
151,5 – 154,0 °C |
Rozpustnosť |
Nepatrne rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 20 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 356 ADIPAN SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-293-5 |
Chemický názov |
Adipát sodný |
Chemický vzorec |
C6H8Na2O4 |
Molekulová hmotnosť |
190,11 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % (ako anhydrid) |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
151 °C – 152 °C (ako kyselina adipová) |
Rozpustnosť |
Približne 50 g/100 ml vody (20 °C) |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Voda |
Najviac 3 % (Karl Fischer) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 357 ADIPAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
242-838-1 |
Chemický názov |
Adipát draselný |
Chemický vzorec |
C6H8K2O4 |
Molekulová hmotnosť |
222,32 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % (ako anhydrid) |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
151 °C – 152 °C (v prípade kyseliny adipovej) |
Rozpustnosť |
Približne 60 g/100 ml vody (20 °C) |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Voda |
Najviac 3 % (Karl Fischer) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 363 KYSELINA JANTÁROVÁ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
203-740-4 |
Chemický názov |
Kyselina butándiová |
Chemický vzorec |
C4H6O4 |
Molekulová hmotnosť |
118,09 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
185,0 °C – 190,0 °C |
Čistota |
|
Zvyšok pri spaľovaní |
Najviac 0,025 % (800 °C, 15 minút) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 380 CITRAN TRIAMÓNNY
Synonymá |
Trojsýtny citran amónny |
Definícia |
|
EINECS |
222-394-5 |
Chemický názov |
Trojamónna soľ kyseliny 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylovej |
Chemický vzorec |
C6H17N3O7 |
Molekulová hmotnosť |
243,22 |
Rozbor |
Obsah najmenej 97,0 % |
Opis |
Biele až špinavobiele kryštály alebo prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť amoniaku |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť citrátu |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode |
Čistota |
|
Šťaveľany |
Najviac 0,04 % (ako kyselina šťaveľová) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 385 ETYLÉNDIAMÍNTETRAACETÁT VÁPENATO-DISODNÝ
Synonymá |
Kalcium-dinátrium-EDTA; kalcium-dinátrium-edetát |
Definícia |
|
EINECS |
200-529-9 |
Chemický názov |
N′,N′-1,2-etandiylbis[N-(karboxymetyl)glycinát] [(4-)-O,O',ON,ON] vápenatan(2)-disodný; etyléndiamíntetraacetát vápenato-disodný; etyléndinitrilotetraacetát vápenato-dospdný |
Chemický vzorec |
C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
Molekulová hmotnosť |
410,31 |
Rozbor |
Najmenej 97 % ako anhydrid |
Opis |
Biele kryštalické granuly bez zápachu alebo biely až skoro biely prášok, mierne hygroskopický |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Chelatačná aktivita na kovové ióny |
Pozitívna |
pH |
Medzi 6,5 a 7,5 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
5 až 13 % (Karlova-Fisherova metóda) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 392 EXTRAKTY Z ROZMARÍNU
Synonymá |
Extrakt z rozmarínového listu (antioxidant). |
Definícia |
Extrakty z rozmarínu obsahujú niekoľko zložiek s dokázanými antioxidačnými funkciami. Tieto zložky patria hlavne do skupín fenolových kyselín, flavonoidov, diterpenoidov. Okrem antioxidačných zlúčenín môžu tieto extrakty tiež obsahovať triterpény a látky extrahovateľné organickým rozpúšťadlom špecificky definovaným v nasledujúcej špecifikácii |
EINECS |
283-291-9 |
Chemický názov |
Extrakt z rozmarínu (Rosmarinus officinalis) |
Opis |
Antioxidant extrahovaný z rozmarínových listov sa pripravuje extrakciou z listov Rosmarinus officinalis s použitím rozpúšťacieho systému povoleného pre potraviny. Extrakty potom môžu byť zbavené zápachu a farby. Extrakty môžu byť štandardizované |
Identifikácia |
|
Referenčné antioxidačné zlúčeniny: fenolové diterpény |
Kyselina karnozová (C20H28O4) a karnozol (C20H26O4) (ktoré zahŕňajú aspoň 90 % celkových fenolových diterpénov) |
Hlavné referenčné prchavé látky |
Borneol, bornyl, acetát, gáfor, 1,8-cineol, verbenón. |
Hustota |
> 0,25 g/ml |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode |
Čistota |
|
Strata sušením |
< 5 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
1 – Extrakty z rozmarínu vyrobené zo sušených rozmarínových listov acetónovou extrakciou
Opis |
Extrakty z rozmarínu sa vyrábajú zo sušených rozmarínových listov acetónovou extrakciou, filtráciou, purifikáciou a vyparovaním rozpúšťadla, po ktorom nasleduje sušenie a preosievanie s cieľom získať jemný prášok alebo tekutinu |
Identifikácia |
|
Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín |
≥ 10 % w/w, vyjadrené ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu |
Pomer antioxidačných/prchavých látok |
(Celkové % w/w kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15 (% w/w hlavných referenčných prchavých látok)* (* ako percento z celkového množstva prchavých látok v extrakte, merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“) |
Čistota |
|
Reziduálne rozpúšťadlá |
Acetón: najviac 500 mg/kg |
2 – Extrakty z rozmarínu pripravené extrakciou zo sušených rozmarínových listov prostredníctvom superkritického oxidu uhličitého.
Opis |
Extrakty z rozmarínu vyrobené extrakciou zo sušených rozmarínových listov extrahovaných prostredníctvom superkritického oxidu uhličitého s malým množstvom etanolu ako pomocného rozpúšťadla |
Identifikácia |
|
Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín |
≥ 13 % w/w vyjadrených ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu. |
Pomer antioxydačných/prchavých látok |
(Celkové % w/w kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15 (% w/w hlavných referenčných prchavých látok)* (* ako percento celkového množstva prchavých látok v extrakte, merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“) |
Čistota |
|
Reziduálne rozpúšťadlá |
Etanol: najviac 2% |
3 – Extrakty z rozmarínu pripravované z etanolového extraktu z rozmarínu zbaveného zápachu.
Opis |
Extrakty z rozmarínu, ktoré sa pripravujú z etanolového extraktu z rozmarínu zbaveného zápachu. Extrakty môžu byť ďalej purifikované, napríklad ošetrením prostredníctvom aktívneho uhlíka a/alebo molekulovou destiláciou. Môžu sa suspendovať vo vhodných a povolených nosičoch alebo sušiť rozprašovaním |
Identifikácia |
|
Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín |
≥ 5 % (w/w), vyjadrené ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu |
Pomer antioxydačných/prchavých látok |
(Celkové % w/w kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15 (% w/w hlavných referenčných prchavých látok)* (* ako percento celkového množstva prchavých látok v extrakte, merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“) |
Čistota |
|
Reziduálne rozpúšťadlá |
Etanol: najviac 500 mg/kg |
4 – Extrakty z rozmarínu, ktoré boli zbavené farby a zápachu a ktoré sa získali dvojstupňovou extrakciou s použitím hexánu a etanolu.
Opis |
Extrakty z rozmarínu, ktoré sa pripravujú z etanolového extraktu z rozmarínu zbaveného zápachu a ktoré sa podrobili hexánovej extrakcii. Extrakt môže byť ďalej purifikovaný, napríklad ošetrením prostredníctvom aktívneho uhlíka a/alebo molekulovou destiláciou. Extrakty sa môžu suspendovať vo vhodných a povolených nosičoch alebo sušiť rozprašovaním. |
Identifikácia |
|
Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín |
≥ 5 % (w/w), vyjadrené ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu |
Pomer antioxydačných/prchavých látok |
(Celkové % (w/w) kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15 (% (w/w) hlavných referenčných prchavých látok)* (* ako percento celkového množstva prchavých látok v extrakte merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“) |
Čistota |
|
Reziduálne rozpúšťadlá |
Hexán: najviac 25 mg/kg Etanol: najviac 500 mg/kg |
E 400 KYSELINA ALGÍNOVÁ
Synonymá |
|
Definícia |
Lineárny glykurónoglykán zložený prevažne z β-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny D-manurónovej a α-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny L-gulurónovej v pyranózovej cyklickej forme. Hydrofilný koloidný uhľohydrát získaný extrakciou z kmeňov rôznych druhov hnedých morských rias (Phaeophyceae) zriedenými alkáliami |
EINECS |
232-680-1 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
(C6H8O6)n |
Molekulová hmotnosť |
10 000 – 600 000 (typický priemer) |
Rozbor |
Kyselina algínová ako anhydrid vytvára najmenej 20 % a najviac 23 % oxidu uhličitého (CO), čo sa rovná najmenej 91 % a najviac 104,5 % kyseliny algínovej (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 200) |
Opis |
Kyselina algínová sa vyskytuje vo forme vláken, zŕn, granúl a prášku. Je biela až žltkastohnedá a je takmer bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustná vo vode a v organických rozpúšťadlách, pomaly rozpustná v roztokoch uhličitanu sodného, hydroxidu sodného a fosforečnanu trojsodného |
Test na zrážanie chloridom vápenatým |
Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá pätinový objem 2,5 % roztoku chloridu vápenatého. Vytvorí sa objemná rôsolovitá zrazenina. Týmto testom sa rozlišuje kyselina algínová od arabskej gumy, karboxymetylcelulózy sodnej, karboxymetylového škrobu, karagénanu, želatíny, gumy ghatti, gumy karaya, karobovej gumy, metylcelulózy a tragakantovej gumy |
Test na zrážanie síranom amónnym |
Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá polovičný objem nasýteného roztoku síranu amónneho. Nevytvorí sa žiadna zrazenina. Týmto testom sa rozlišuje kyselina algínová od agaru, karboxymetylcelulózy sodnej, karagénanu, deesterifikovaného pektínu, želatíny, karobovej živice, metylcelulózy a škrobu |
Farebná reakcia |
Čo najdokonalejšie sa rozpustí 0,01 g vzorky pretrepaním s 0,15 ml 0,1 N hydroxidu sodného a pridá sa 1 ml kyslého roztoku síranu železitého. V priebehu 5 minút sa vytvorí čerešňovočervená farba, ktorá sa napokon zmení na tmavopurpurovú |
pH |
Medzi 2,0 a 3,5 (3 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 8 % na bezvodej báze |
Látky nerozpustné v 1 M roztoku hydroxidu sodného |
Najviac 2 % (na bezvodej báze) |
Formaldehyd |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 500 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
E 401 ALGINÁT SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Sodná soľ kyseliny algínovej |
Chemický vzorec |
(C6H7NaO6)n |
Molekulová hmotnosť |
10 000 – 600 000 (typický priemer) |
Rozbor |
Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 90,8 % a najviac 106,0 % alginátu sodného (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 222) |
Opis |
Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach. |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 2 % na bezvodom základe |
Formaldehyd |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 500 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
E 402 ALGINÁT DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Draselná soľ kyseliny algínovej |
Chemický vzorec |
(C6H7KO6)n |
Molekulová hmotnosť |
10 000 – 600 000 (typický priemer) |
Rozbor |
Výťažok ako anhydrid je najmenej 16,5 % a najviac 19,5 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,2 % a najviac 105,5 % alginátu draselného (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 238) |
Opis |
Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 2 % na bezvodom základe |
Formaldehyd |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 500 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
E 403 ALGINÁT AMÓNNY
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Amónna soľ kyseliny algínovej |
Chemický vzorec |
(C6H11NO6)n |
Molekulová hmotnosť |
10 000 – 600 000 (typický priemer) |
Rozbor |
Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 88,7 % a najviac 103,6 % alginátu amónneho (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 217) |
Opis |
Biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť amoniaku |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 7 % ako sušina |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 2 % na bezvodom základe |
Formaldehyd |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 500 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
E 404 ALGINÁT VÁPENATÝ
Synonymá |
Vápenatá soľ kyseliny algínovej |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Vápenatá soľ kyseliny algínovej |
Chemický vzorec |
(C6H7Ca1/2O6)n |
Molekulová hmotnosť |
10 000 – 600 000 (typický priemer) |
Rozbor |
Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,6 % a najviac 104,5 % alginátu vápenatého (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 219) |
Opis |
Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % (105 °C, 4 hodiny) |
Formaldehyd |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 500 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
E 405 PROPÁN-1,2-DIOL ALGINÁT
Synonymá |
Hydroxypropyl alginát; 1,2-propándiolester kyseliny alginovej; propylénglykolalginát |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
1,2-propándiolester kyseliny algínovej; má premenlivé zloženie podľa stupňa esterifikácie a percenta voľných a neutralizovaných karboxylových skupín v molekule |
Chemický vzorec |
(C9H14O7)n (esterifikovaný) |
Molekulová hmotnosť |
10 000 – 600 000 (typický priemer) |
Rozbor |
Výťažok ako anhydrid je najmenej 16 % a najviac 20 % oxidu uhličitého (CO2) |
Opis |
Takmer bez zápachu, biely až žltkastohnedý vláknitý alebo zrnitý prach |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť 1,2-propándiolu |
Vyhovuje skúške (po hydrolýze) |
Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej |
Vyhovuje skúške (po hydrolýze) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 20 % (105 °C, 4 hodiny) |
Celkový obsah propán-1,2-diolu |
najmenej 15 % a najviac 45 % |
Obsah voľného propán-1,2-diolu |
Najviac 15 % |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 2 % na bezvodom základe |
Formaldehyd |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 500 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
E 406 AGAR
Synonymá |
Želatinóza; kanten, bengálska, ceylonská, čínska alebo japonská želatína; Layor Carang |
Definícia |
Agar je hydrofilný koloidný polysacharid, ktorý sa skladá hlavne z jednotiek galaktózy s pravidelným striedaním izomerných foriem L a D. Tieto hexózy sú prípadne spojené alfa-1,3 a beta-1,4 väzbami do kopolyméru. Na približne každú desiatu jednotku D-galaktopyranózy je jedna z hydroxylových skupín esterifikovaná kyselinou sírovou, ktorá je neutralizovaná vápnikom, horčíkom, draslíkom alebo sodíkom. Extrahuje sa z určitých kmeňov morských rias čeľade Gelidiaceae a Gracilariaceae a príslušných červených rias triedy Rhodophyceae |
EINECS |
232-658-1 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Prahová koncentrácia gélu by nemala byť vyššia ako 0,25 % |
Opis |
Agar je bez zápachu alebo má nepatrrný charakteristický zápach. Nemletý agar sa obvykle vyskytuje vo zväzkoch, ktoré pozostávajú z tenkých blanovitých zlepených pásov, alebo v narezanej, plátkovanej či zrnitej forme. Môže byť svetložltkastooranžový, žltkastosivý až bledožltý či bezfarebný. Vo vlhkom stave je tuhý, v suchom stave je krehký. Práškový agar je biely až žltkastobiely alebo bledožltý. Pri pozorovaní mikroskopom vo vode sa agarový prášok javí priehľadnejší v roztoku chloralhydrátu, je prevažne zrnitý, ryhovaný, hranatý a občas obsahuje zhluky kremeliny. Hustota rôsolu sa môže upraviť na štandardnú pridaním dextrózy a maltodextrínov alebo sacharózy |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný v studenej vode; rozpustný vo vriacej vode |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 22 % (105 °C, 5 hodín) |
Popol |
Najviac 6,5 % ako anhydrid pri 550 °C |
Popol nerozpustný v kyselinách (nerozpustný v približne 3 N kyseliny chlorovodíkovej) |
Najviac 0,5 % ako anhydrid pri 550 °C |
Nerozpustné látky (po 10-minútovom miešaní v horúcej vode) |
Najviac 1,0 % |
Škrob |
Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie. |
Želatína a iné bielkoviny |
Približne 1 g agaru sa rozpustí v 100 ml viacej vody a nechá vychladnúť na cca 50 °C. Do 5 ml tohto roztoku sa pridá 5 ml roztoku trinitrofenolu (1 g anhydrického trinitrofenolu na 100 ml horúcej vody). Do 10 minút nevznikne žiadny zákal |
Absorpcia vody |
5 g agaru sa umiestni to 100 ml odmerného valca, doplní sa vodou po značku, zamieša a nechá stáť 24 hodín pri cca 25 °C. Obsah valca sa preleje cez navlhčenú sklenú vatu a voda sa nechá odkvapkať do ďalšieho 100 ml odmerného valca. Nezíska sa viac ako 75 ml vody |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 300 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 5g |
E 407 KARAGÉNAN
Synonymá |
Komerčné produkty sa predávajú pod rozličnými menami, napr.: gelóza z írskeho machu; Eucheuman (z Eucheuma spp.); Iridofikan (z Iridaea spp.); Hipnean (z Hypnea spp.); Furcelaran alebo dánsky agar (z Furcellaria fastigiata); Karagén (z Chondrus a Gigartina spp.) |
Definícia |
Karagén sa získava extrakciou vodou alebo zriedenými vodnými alkáliami z druhov rias Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae a Furcellariaceae, čeľadí triedy Rhodophyceae (červené riasy). Karagén pozostáva hlavne z draselných, sodných, horečnatých a vápenatých sulfátových esterov galaktózy a polysacharidu 3,6-anhydrogalaktózy. Tieto hexózy sú prípadne spojené α-1,3 and β-1,4 väzbami do kopolyméru. Dominujúce polysacharidy v karagénane sú označené ako kapa, jota, lambda podľa počtu síranov na opakujúcu sa jednotku (t. j. 1,2,3 síran). Medzi kapou a jotou existuje kontinuum intermediárnych zložení líšiacich v počte síranov na opakujúce sa jednotky medzi 1 a 2. Počas procesu sa nesmú používať iné organické zrážadlá ako metanol, etanol a propán-2-ol. Označenie karagénan je vyhradené pre nehydrolyzovaný alebo iným spôsobom chemicky degradovaný polymér. Formaldehyd sa môže vyskytovať vo forme náhodnej nečistoty až do maximálnej hladiny 5 mg/kg. |
EINECS |
232-524-2 |
Chemický názov |
Sulfátové estery polygalaktózy |
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Žltkastý až bezfarebný, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť galaktózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť anhydrogalaktózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustný v teplej vode; nerozpustný v alkohole pri 1,5 % riedení |
Čistota |
|
Rezíduá rozpúšťadiel |
Najviac 0,1 % metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii |
Viskozita |
Najviac 5 mPa.s (1,5 % roztok pri 75 °C) |
Strata sušením |
Najviac 12 % (105 °C, 4 hodiny) |
Sírany |
Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4) |
Popol |
Najmenej 15 % a najviac 40 %, stanovené na vysušenej báze pri 550 °C |
Popol nerozpustný v kyslom prostredí |
Najviac 1 % na vysušenej báze (nerozpustné v 10 % kyseline chlorovodíkovej) |
Látka nerozpustná v kyseline |
Najviac 2 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1 % v/v kyseline sírovej) |
Nízka molekulová hmotnosť karagénanu (molekulová hmotnostná frakcia pod 50 kDa) |
Najviac 5 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 2 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 300 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
E 407a SPRACOVANÁ CHALUHA EUCHEUMA
Synonymá |
PES (ako skratka pre spracovanú chaluhu Eucheuma – processed eucheuma seaweed). PES získaná z Euchema cottonii sa všeobecne nazýva kapa PES a PES z Euchema spinosum sa všeobecne nazýva jota PES |
Definícia |
Spracovaná chaluha sa získava pôsobením vodnej zásady (KOH) pri vysokej teplote z druhov rias Eucheuma cottonii a Eucheuma spinosum, triedy Rhodophyceae (červené riasy), po ktorom nasleduje premytie sladkou vodou s cieľom odstránenia nečistôt a sušenie, aby sa získal konečný výrobok. Ďalšiu purifikáciu možno dosiahnuť premytím alkoholom. Povolené alkoholy sa obmedzujú na metanol, etanol alebo propán-2-ol. Výrobok pozostáva najmä z draselných, sodíkových, horčíkových a vápenatých sulfátových esterov galaktózy a polysacharidu 3,6-anhydrogalaktózy. Výrobok tiež obsahuje až 15 % riasovej celulózy. Označenie spracovaná chaluha Eucheuma je vyhradené pre nehydrolyzovaný alebo iným spôsobom chemicky degradovaný polymér. Obsah formaldehydu môže byť najviac 5 mg/kg |
Opis |
Žltohnedý až žltý, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť galaktózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť anhydrogalaktózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Vytvára kalné viskózne suspenzie vo vode. Nerozpustná v etanole pri 1,5 % riedení |
Čistota |
|
Rezíduá rozpúšťadiel |
Najviac 0,1 % metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii |
Viskozita |
Najviac 5 mPa.s (1,5 % roztok pri 75 °C) |
Strata sušením |
Najviac 12 % (105 °C, 4 hodiny) |
Sírany |
Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4) |
Popol |
Najmenej 15 % a najviac 40 %, stanovené na vysušenej báze pri 550 °C |
Popol nerozpustný v kyslom prostredí |
Najviac 1 % na vysušenej báze (nerozpustný v 10 %-nej kyseline chlorovodíkovej) |
Látky nerozpustné v kyseline |
Najmenej 8 % a najviac 15 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1 % kyseline sírovej v/v) |
Nízka molekulová hmotnosť karagénanu (molekulová hmotnostná frakcia pod 50 kDa) |
Najviac 5 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 2 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 300 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
E 410 KAROBOVÁ GUMA
Synonymá |
Guma z karobových bôbov; algarobová guma |
Definícia |
Karobová guma je mletý endosperm zo semien druhov rohovníka obyčajného – Ceratonia siliqua (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan |
EINECS |
232-541-5 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
50 000 – 3 000 000 |
Rozbor |
Galaktomannan najmenej 75 % |
Opis |
Biely až žltkastobiely prášok takmer bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť galaktózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť manózy |
Vyhovuje skúške |
Mikroskopické skúmanie |
Trocha zomletej vzorky vo vodnom roztoku obsahujúcom 0,5 % jódu a 1 % jodidu draselného sa dá na podložné sklíčko a pozoruje pod mikroskopom. Karobová guma obsahuje dlhé pretiahnuté rúrkovité bunky, navzájom oddelené alebo s malými medzerami. Ich hnedý obsah je zoskupený oveľa menej pravidelne ako v guarovej gume. V guárovej gume vidno zovreté skupiny okrúhlych až hruškovitých buniek. Majú žltý až hnedý obsah |
Rozpustnosť |
Rozpustná v horúcej vode, nerozpustná v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (105 °C, 5 hodín) |
Popol |
Najviac 1,2 %, určené pri 800 °C |
Proteín (N × 6,25) |
Najviac 7 % |
Látka nerozpustná v kyseline |
Najviac 4 % |
Škrob |
Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie. |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Etanol a propán-2-ol |
Najviac 1 %, jednotlivo alebo v kombinácii |
E 412 GUAROVÁ GUMA
Synonymá |
Guma cyamopsis; Guarová múčka |
Definícia |
Guarová guma je mletý endosperm zo semien druhov rastliny guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan. Guma sa môže čiastočne hydrolyzovať buď tepelným ošetrením alebo pôsobením miernej kyslej alebo alkalickej oxidácie na úpravu viskozity |
EINECS |
232-536-0 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
50 000 – 8 000 000 |
Rozbor |
Galaktomannan najmenej 75 % |
Opis |
Biely až žltkasto-biely prášok takmer bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť galaktózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť manózy |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustná v studenej vode |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (105 °C, 5 hodín) |
Popol |
Najviac 5,5 %, určené pri 800 °C |
Látky nerozpustné v kyseline |
Najviac 7 % |
Proteíny |
Najviac 10 % (faktor N × 6,25) |
Škrob |
Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu (roztok nezmodrie) |
Organické peroxidy |
Najviac 0,7 meq aktívneho kyslíka/kg vzorky |
Furfural |
Najviac 1 mg/kg |
Pentachlórfenol |
Najviac 0,01 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 413 TRAGANT
Synonymá |
Tragantová guma; Tragant |
Definícia |
Tragant je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov prírodných druhov Astralagus gummifer Labillardiere a iných ázijských druhov Astralagus (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti (galaktoarabans a kyslých polysacharidov), z ktorých hydrolýzou vzniká kyselina galakturónová, galaktóza, arabinóza, xylóza a fukóza. Prítomné môžu byť aj malé množstvá ramnózy a glukózy (pochádzajúce zo stopových množstiev škrobu a/alebo celulózy) |
EINECS |
232-252-5 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
Približne 800 000 |
Rozbor |
|
Opis |
Nezomletá tragantová guma sa vyskytuje v narovnaných, plátkovaných, rovných alebo skrútených úlomkoch alebo špirálovo zakrútených kúskoch hrúbky 0,5 – 2,5 mm až 3 cm dlhých. Je bielej až bledožltej farby, ale niektoré kúsky môžu mať červený nádych. Kúsky majú rohovitú štruktúru a krátky lom. Je bez zápachu a roztoky majú nevýraznú slizovitú chuť. Práškový tragant je bielej až bledožltej alebo ružovkastohnedej (svetložltohnedej) farby |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
1 g vzorky napučí v 50 ml vody a vytvára hladký, tuhý, opaleskujúci sliz; nerozpustný v etanole a v 60 % (w/v) vodnom roztoku etanolu nenapučí |
Čistota |
|
Skúška na prítomnosť gumy karaya |
Negatívna. 1 g sa varí v 20 ml vody, až kým nevznikne sliz. Pridá sa 5 ml kyseliny chlorovodíkovej a zmes sa varí ešte päť minút. Zmes natrvalo nenadobudne ružovú ani červenú farbu |
Strata sušením |
Najviac 16 % (105 °C, 5 hodín) |
Celkový popol |
Najviac 4 % |
Popol nerozpustný v kyslom prostredí |
Najviac 0,5 % |
Látky nerozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 2 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
E 414 ARABSKÁ GUMA
Synonymá |
Akáciová klovatina |
Definícia |
Arabská guma je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov druhov Acacia senegal (L.) Willdenow alebo blízkych príbuzných druhov Acacia (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti a ich vápenatých, horečnatých a draselných solí, z ktorých hydrolýzou vzniká arabinóza, galaktóza, ramnóza a kyselina glukurónová |
EINECS |
232-519-5 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
Približne 350 000 |
Rozbor |
|
Opis |
Nemletá arabská guma sa vyskytuje ako biele alebo žltkastobiele telieska v tvare guľovitých sĺz rôznej veľkosti alebo ako hranaté úlomky a niekedy je zmiešaná s tmavšími úlomkami. Môže sa tiež vyskytovať v podobe bielych až žltkastobielych šupín, granúl, prachu alebo materiálu sušeného rozprašovaním |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
1 g sa rozpúšťa v 2 ml studenej vody a vytvára roztok, ktorý ľahko tečie a má kyslú reakciu na lakmus, nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 17 % (105 °C, 5 hodín) v prípade zrnitej formy a najviac 10 % (105 °C, 4 hodiny) v prípade materiálu sušeného rozprašovaním |
Celkový popol |
Najviac 4 % |
Popol nerozpustný v kyslom prostredí |
Najviac 0,5 % |
Látky nerozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 1 % |
Škrob alebo dextrín |
Uvarí sa roztok gumy 1 : 50 a nechá sa vychladnúť. Do 5 ml sa pridá kvapka roztoku jódu. Roztok nenadobudne modravú ani červenkastú farbu |
Tanín |
Do 10 ml roztoku 1 : 50 sa pridá cca 0,1 ml roztoku chloridu železitého (9 g FeCl3.6H2O doplnených vodou do 100 ml). Nevytvorí sa černasté sfarbenie ani černastá zrazenina |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Produkty hydrolýzy |
Manóza, xylóza a kyselina galakturónová nie sú prítomné (stanovené chromatograficky) |
Mikrobiologické kritériá |
|
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
E 415 XANTÁNOVÁ ŽIVICA
Synonymá |
|
Definícia |
Xantánová živica je polysacharidová živica s vysokou molekulovou hmotnosťou, vyrábaná fermentáciou sacharidu čistou kultúrou druhov Xanthomonas campestris, purifikovaná regeneráciou etanolom alebo propán-2-olom, vysušená a zomletá. Obsahuje D-glukózu a D-manózu ako hlavné hexózové jednotky, ako aj kyselinu D-glukurónovú a kyselinu pyrohroznovú. Pripravuje sa ako sodná, draselná alebo vápenatá soľ. Jej roztoky sú neutrálne |
EINECS |
234-394-2 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
Približne 1 000 000 |
Rozbor |
Výťažok CO2 v sušine najmenej 4,2 % a najviac 5 %, čo zodpovedá podielu od 91 % až 108 % xantánovej živice |
Opis |
Krémový prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustná vo vode. Nerozpustná v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (105 °C, 2,5 hodiny) |
Celkový popol |
Najviac 16 % na bezvodom základe, stanovené pri teplote 650 °C po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín |
Kyselina pyrohroznová |
Najmenej 1,5 % |
Dusík |
Najviac 1,5 % |
Etanol a propán-2-ol |
Najviac 500 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 300 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
Xanthomonas campestris |
Životaschopné bunky neprítomné v 1 g |
E 416 GUMA KARAYA
Synonymá |
Katilo; Kadaya; Guma sterculia; Sterculia; Karaya, guma karaya; Kullo; Kuterra |
Definícia |
Guma karaya je vysušený exudát z kmeňov a konárov druhov: Sterculia urens Roxburgh a iných druhov Sterculia (čeľaď Sterculiaceae) aĺebo z Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle alebo iných druhov Cochlospermum (čeľaď Bixaceae). Pozostáva hlavne z acetylovaných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktorých hydrolýzou vzniká galaktóza, ramnóza a kyselina galakturónová, ako aj menšie množstvá kyseliny glukurónovej |
EINECS |
232-539-4 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Guma karaya sa vyskytuje v tvare sĺz rôznej veľkosti a nepravidelných lámaných kusov typického polokryštylického vzhľadu. Je bledožltej až ružovkastohnedej farby, priesvitná a rohovitá. Prášková guma karaya je bledosivá až ružovkastohnedá. Guma má typickú vôňu kyseliny octovej |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustná v etanole |
Pučanie v roztoku etanolu |
V 60 % etanolu guma napučí, čím sa odlišuje od ostatných gúm |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 20 % (105 °C, 5 hodín) |
Celkový popol |
Najviac 8 % |
Popol nerozpustný v kyslom prostredí |
Najviac 1 % |
Látky nerozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 3 % |
Prchavá kyselina |
Najmenej 10 % (ako kyselina octová) |
Škrob |
Nezistiteľný |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
E 417 GUMA TARA
Definícia |
Guma tara sa získava mletím endospermu semien druhov Caesalpinia spinosa (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti skladajúcich sa hlavne z galaktomannanov. Jej hlavná zložka pozostáva z lineárneho reťazca jednotiek (1-4)-β-D-mannopyranózy a z jednotiek α-D-galaktopyranózy pripojených (1-6) väzbami. Pomer manózy ku galaktóze v gume tara je 3 : 1 (v karobovej gume je tento pomer 4 : 1 a v gume guár 2 : 1) |
EINECS |
254-409-6 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely až bieložltý prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
Tvorba gélu |
Do vodného roztoku vzorky sa pridajú malé množstvá boritanu sodného. Vytvorí sa gél |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % |
Popol |
Najviac 1,5 % |
Látky nerozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 2 % |
Proteíny |
Najviac 3,5 % (faktor N × 5,7) |
Škrob |
Nezistiteľný |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 418 GUMA GELLAN
Synonymá |
|
Definícia |
Guma gellan je polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti, ktorý vzniká fermentáciou sacharidov čistou kultúrou mikroorganizmov Pseudomonas elodea, vyčistený regeneráciou propán-2-olom alebo etanolom, vysušený a rozdrvený. Polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti v podstate tvoria opakujúce sa jednotky tetrasacharidu, tvorené jednou skupinou ramnózy, jednou skupinou kyseliny glukurónovej a dvoma jednotkami glukózy, ktoré sú nahradené acylovými (glycerylovými a acetylovými) skupinami formou o-glykozidicky viazaných esterov. Kyselina glukurónová je neutralizovaná zmesou draselnej, sodnej, vápenatej a horečnatej soli |
EINECS |
275-117-5 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
Približne 500 000 |
Rozbor |
Výťažok ako anhydrid je najmenej 3,3 % a najviac 6,8 % CO2 |
Opis |
Špinavobiely prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustná vo vode, pričom vytvára viskózny roztok. Nerozpustná v etanole. |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % po sušení (105 °C, 2,5 hodiny) |
Dusík |
Najviac 3 % |
Propán-2-ol |
Najviac 750 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 10 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 400 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 10 g |
E 420 i) —SORBITOL
Synonymá |
D-glucitol; D-sorbitol |
Definícia |
Sorbitol sa získava hydrogenáciou D-glukózy. Zložený je predovšetkým z D-sorbitolu. Podľa hladiny D-glukózy sa časť produktov, ktorá nie je D-sorbitolom, skladá z príbuzných látok ako manitol, iditol a maltitol |
EINECS |
200-061-5 |
Chemický názov |
D-glucitol |
Chemický vzorec |
C6H14O6 |
Molekulová hmotnosť |
182,2 |
Rozbor |
Obsah najmenej 97 % celkových glycitolov a najmenej 91 % D-sorbitolu v sušine (glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde „n“ je celé číslo |
Opis |
Biely hygroskopický prášok, kryštalický prášok, vločky alebo granuly |
Vzhľad vodného roztoku |
Roztok je číry |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Veľmi dobre rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole |
Rozsah topenia |
88 až 102°C |
Monobenzylidénový derivát sorbitolu |
K 5 g vzorky sa pridá 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Mieša sa a pretrepe v mechanickej trepačke, kým sa neobjavia kryštály. Filtruje sa pomocou odsávania, kryštály sa rozpustia v 20 ml vriacej vody s obsahom 1 g hydrogenuhličitanu sodného, filtruje sa v horúcom stave, filtrát sa nechá vychladnúť, filtruje sa odsávaním, premyje 5 ml zmesi metanolu a vody (1 a 2) a vysuší sa na vzduchu. Takto získané kryštály sa topia pri teplote medzi 173 a 179 °C |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 1,5 % (metóda Karla Fischera) |
Vodivosť |
Najviac 20 μS/cm (20 % roztok sušiny) pri teplote 20 °C |
Redukčné cukry |
Najviac 0,3 % (vyjadrené ako glukóza v sušine) |
Celkový cukor |
Najviac 1 % (vyjadrený ako glukóza v sušine) |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg (vyjadrený v sušine) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (vyjadrený v sušine) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (vyjadrené v sušine) |
E 420 ii) —SORBITOLOVÝ SIRUP
Synonymá |
D-glucitolový sirup |
Definícia |
Sorbitolový sirup, pripravený hydrogenáciou glukózového sirupu, je zložený z D-sorbitolu, D-manitolu a hydrogenovaných sacharidov. Časť výrobku, ktorá nie je D-sorbitolom, je zložená predovšetkým z hydrogenovaných oligosacharidov vzniknutých hydrogenáciou glukózového sirupu použitého ako surovina (v tomto prípade sirup nekryštalizuje) alebo manitolu. Môžu byť prítomné malé množstvá glycitolov, kde n ≤ 4 (glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde „n“ je celé číslo) |
EINECS |
270-337-8 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 69 % celkových pevných látok a najmenej 50 % D-sorbitolu na bezvodom základe |
Opis |
Číry a bezfarebný vodný roztok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Miešateľný s vodou, s glycerolom a propán-1,2-diolom |
Monobenzylidénový derivát sorbitolu |
K 5 g vzorky sa pridá 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Mieša sa a pretrepe v mechanickej trepačke, kým sa neobjavia kryštály. Filtruje sa pomocou odsávania, kryštály sa rozpustia v 20 ml vriacej vody s obsahom 1 g hydrogenuhličitanu sodného, filtruje sa v horúcom stave. Filtrát sa nechá vychladnúť, filtruje sa odsávaním, premyje 5 ml zmesi metanolu a vody (1 a 2) a vysuší na vzduchu. Takto získané kryštály sa topia pri teplote medzi 173 a 179 °C |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 31 % (metóda Karla Fischera) |
Vodivosť |
Najviac 10 μS/cm (samotného výrobku) pri teplote 20 °C |
Redukčné cukry |
Najviac 0,3 % (vyjadrené ako glukóza v sušine) |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg (vyjadrený v sušine) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (vyjadrený v sušine) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (vyjadrené v sušine) |
E 421 i) —MANITOL VYROBENÝ HYDROGENÁCIOU
i) MANITOL
Synonymá |
D-manitol |
Definícia |
Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou uhľovodíkových roztokov s obsahom glukózy a/alebo fruktózy. Produkt obsahuje minimálne 96 % manitolu. Časť produktu, ktorá nie je manitolom, sa skladá predovšetkým zo sorbitolu (max. 2 %), maltitolu (max. 2 %) a izomaltu [1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-manitol dehydrát)]: max. 2 % a 1,6 GPS (6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol): max 2 %]. Žiadna z nešpecifikovaných nečistôt nesmie predstavovať viac ako 0,1 %. |
EINECS |
200-711-8 |
Chemický názov |
D-manitol |
Chemický vzorec |
C6H14O6 |
Molekulová hmotnosť |
182,2 |
Rozbor |
Najmenej 96,0 % D-manitolu a najviac 102 % ako sušina |
Opis |
Biely kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
Rozsah topenia |
Od 164 do 169 °C |
Infračervená absorpčná spektrometria |
Porovnanie s referenčným štandardom, napr. EP alebo USP |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 + 23° až + 25° (boritanový roztok) |
pH |
Od 5 do 8. Pridá sa 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného k 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom sa zmerá pH |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,5 % (metóda Karla Fischera) |
Vodivosť |
Najviac 20 μS/cm (20 % roztok sušiny) pri teplote 20 °C |
Redukčné cukry |
Najviac 0,3 % (vyjadrené ako glukóza) |
Celkový cukor |
Najviac 1 % (vyjadrený ako glukóza) |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
ii) MANITOL VYROBENÝ KVASENÍM
Synonymá |
D-manitol |
Definícia |
Vyrába sa diskontinuálnou aeróbnou fermentáciou pomocou konvenčného kmeňa kvasiniek Zygosaccharomyces rouxii. Časť výrobku, ktorá nie je manitolom, je zložená predovšetkým zo sorbitolu, maltitolu a izomaltu |
EINECS |
200-711-8 |
Chemický názov |
D-manitol |
Chemický vzorec |
C6H14O6 |
Molekulová hmotnosť |
182,2 |
Rozbor |
V sušine najmenej 99 % |
Opis |
Biely kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
Rozsah topenia |
Od 164 do 169 °C |
Infračervená absorpčná spektrometria |
Porovnanie s referenčným štandardom, napr. EP alebo USP |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 + 23° až + 25° (boritanový roztok) |
pH |
Medzi 5 a 8 Pridá sa 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného k 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom sa zmerá pH |
Čistota |
|
Arabitol |
Najviac 0,3 % |
Obsah vody |
Najviac 0,5 % (metóda Karla Fischera) |
Vodivosť |
Najviac 20 μS/cm (20 % roztok sušiny) pri teplote 20 °C |
Redukčné cukry |
Najviac 0,3 % (vyjadrené ako glukóza) |
Celkový cukor |
Najviac 1 % (vyjadrený ako glukóza) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Aeróbne mezofilné baktérie |
Najviac 1 000 kolónií na gram |
Koliformné baktérie |
Neprítomná v 10 g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 25 g |
Escherichia coli |
Neprítomná v 10 g |
Staphylococus aureus |
Neprítomná v 10 g |
Pseudomonas aeruginosa |
Neprítomná v 10 g |
Plesne |
Najviac 100 kolónií na gram |
Kvasinky |
Najviac 100 kolónií na gram |
E 422 GLYCEROL
Synonymá |
Glycerín; glycerín |
Definícia |
Glycerol sa získava len z rastlinných olejov a tukov, buď priamo, alebo zo surového glycerolu získaného ako vedľajší produkt pri výrobe bionafty, a podrobuje sa procesom čistenia, ktoré zahŕňajú destiláciu a iné fázy čistenia na získanie rafinovaného glycerolu. |
Einecs |
200-289-5 |
Chemický názov |
1,2,3-propántriol; glycerol; trihydroxypropán |
Chemický vzorec |
C3H8O3 |
Molekulová hmotnosť |
92,10 |
Rozbor |
Najmenej 98 % glycerolu ako anhydrid |
Opis |
Číra bezfarebná sirupovitá hygroskopická kvapalina s jemným charakteristickým zápachom, ktorý nie je prenikavý ani nepríjemný |
Identifikácia |
|
Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) |
Najmenej 1,257 |
Index lomu |
[n]D 20 medzi 1,471 a 1,474 |
Čistota |
|
Voda |
Najviac 5 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,01 %, stanovené pri 800 ± 25 °C |
Butántrioly |
Najviac 0,2 % |
Akroleín |
Najviac 3 mg/kg |
Mastné kyseliny a estery |
Najviac 0,1 % ako kyselina maslová |
Chlórované zlúčeniny |
Najviac 30 mg/kg (ako chlór) |
3-monochlóropropán-1,2-diol (3-MCPD) |
Najviac 0,1 mg/kg |
Arzén |
Najviac 0,1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 0,1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 423 ARABSKÁ GUMA MODIFIKOVANÁ KYSELINOU OKTENYLJANTÁROVOU
Synonymá |
Hydrogenoktenylbutandioát arabskej gumy; Hydrogenoktenylsukcinát arabskej gumy; arabská guma modifikovaná OSA (kyselinou oktenyljantárovou) |
Definícia |
Arabská guma modifikovaná kyselinou oktenyljantárovou je vyrobená esterifikáciou arabskej gumy (Acacia seyal) alebo arabskej gumy (Acacia senegal) vo vodnom roztoku s obsahom najviac 3 % anhydridu kyseliny oktenyljantarovej. Následne sa vysušuje rozprašovaním. |
Einecs |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Hmotnostná priemerná molekulová hmotnosť |
Frakcia i): 3,105 g/mol Frakcia ii): 1,106 g/mol |
Rozbor |
|
Opis |
Špinavobiely až svetlohnedý sypký prášok |
Identifikácia |
|
Viskozita 5 % roztoku pri teplote 25 °C |
Najviac 30 mPa.s |
Zrážacia reakcia |
Tvorí vločkovitú zrazeninu v roztoku zásaditého octanu olovnatého (skúšobný roztok) |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode; nerozpustný v etanole |
pH 5 % vodného roztoku |
3,5 až 6,5 |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (105 °C, 5 h) |
Stupeň esterifikácie |
Najviac 0,6 % |
Celkový popol |
Najviac 10 % (530 °C) |
Popol nerozpustný v kyselinách |
Najviac 0,5 % |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 1,0 % |
Test na prítomnosť škrobu alebo dextrinu |
Vodný roztok vzorky zriedený v pomere 1:50 sa prevarí, pridá sa asi 0,1 ml jódového skúšobného roztoku. Nemalo by sa vytvoriť modrasté ani červenkasté sfarbenie. |
Test na prítomnosť gúm s obsahom tanínu |
K 10 ml vodného roztoku vzorky zriedenému v pomere 1:50 sa pridá asi 0,1 ml skúšobného roztoku chloridu železitého. Nemalo by sa vytvoriť černasté sfarbenie ani černastá zrazenina. |
Zvyšková kyselina oktenyljantárová |
Najviac 0,3 % |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Salmonella sp. |
Neprítomná v 25 g |
Escherichia coli |
Neprítomná v 1 g |
E 425 i) KONJAKOVÁ GUMA
Synonymá |
|
Definícia |
Konjaková guma je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vodnou extrakciou. Konjaková guma je nepurifikovaná surovina z koreňa trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou konjakovej gumy je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v molárnom pomere 1,6 : 1,0, spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami. Kratšie bočné reťazce sú spojené β(1-3)-glykozidickými väzbami a acetylové skupiny sa vyskytujú náhodne, v pomere asi 1 skupina na 9 až 19 cukorných jednotiek |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
Prevládajúca zložka glukomanan má priemernú molekulovú hmotnosť 200 000 až 2 000 000 |
Rozbor |
Najmenej 75 % uhľohydrátov |
Opis |
Biely, krémový až svetložltohnedý prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára vysoko viskózny roztok s pH 4,0 až 7,0 |
Tvorba gélu |
5 ml 4 % roztoku bóranu sodného sa pridá do 1 % roztoku vzorky v skúmavke a silno pretrepe. Vytvorí sa gél |
Tvorba tepelne stabilného gélu |
Za stáleho miešania sa pripraví 2 % roztok vzorky zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli počas 30 minút a potom sa ochladení na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky za izbovej teploty. Zmes sa zahreje vo vodnom kúpeli na 85 °C a počas 2 hodín sa nemieša. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 12 % (105 °C, 5 hodín) |
Škrob |
Najviac 3 % |
Proteíny |
Najviac 3 % (faktor N × 5,7) |
Viskozita (1 % roztok) |
Najmenej 3 kgm– 1s– 1 pri 25 °C |
Látka rozpustná v éteri |
Najviac 0,1 % |
Celkový popol |
Najviac 5,0 % (800 °C, 3 až 4 hodiny) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Salmonella spp. |
Neprítomná v 12,5 g |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
E 425 ii) KONJAK GLUKOMANAN
Synonymá |
|
Definícia |
Konjak glukomanan je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vymývaním etanolom s obsahom vody. Konjaková múka je nepurifikovaná surovina z hľuzy trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v mólovom pomere 1,6: 1,0 spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami s vetvením približne na každej 50. alebo 60. jednotke. Približne každý 19. zvyšok cukru je acetylovaný |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
500 000 až 2 000 000 |
Rozbor |
Celkový obsah vlákniny: najmenej 95 % na sušinu |
Opis |
Biely až nepatrne hnedastý prášok s drobnými časticami, ktoré voľne tečú, bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára vysoko viskózny roztok s pH 5,0 až 7,0. Rozpustnosť sa zvyšuje teplom a mechanickým miešaním |
Tvorba tepelne stabilného gélu |
Za stáleho miešania sa pripraví 2 % roztok vzorky zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli počas 30 minút a potom sa ochladí na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky za izbovej teploty. Zmes sa zahreje vo vodnom kúpeli na 85 °C a počas 2 hodín sa nemieša. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 8 % (105 °C, 3 hodiny) |
Škrob |
Najviac 1 % |
Viskozita (1 % roztok) |
Najmenej 20 kgm– 1s– 1 pri 25 °C |
Proteíny |
Najviac 1,5 % (N × 5,7) Dusík sa stanoví Kjeldahlovou metódou. Vynásobením percentuálneho množstva dusíka vo vzorke číslom 5,7 sa vypočíta percentuálne množstvo bielkovín vo vzorke |
Látka rozpustná v éteri |
Najviac 0,5 % |
Siričitany (ako SO2) |
Najviac 4 mg/kg |
Chloridy |
Najviac 0,02 % |
Látky rozpustné v 50 % alkohole |
Najviac 2,0 % |
Celkový popol |
Najviac 2,0 % (800 °C, 3 až 4 hodiny) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Salmonella spp. |
Neprítomná v 12,5 g |
Escherichia coli |
Neprítomná v 5 g |
E 426 SÓJOVÁ HEMICELULÓZA
Synonymá |
|
Definícia |
Sójová hemicelulóza je rafinovaný polysacharid rozpustný vo vode, získaný z čistej kultúry sójovej vlákniny extrakciou teplou vodou. Nepoužíva sa žiadne iné organické zrážadlo ako etanol |
EINECS |
|
Chemický názov |
Sójové polysacharidy rozpustné vo vode; sójová vláknina rozpustná vo vode |
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 74 % uhľohydrátov |
Opis |
Sypký biely alebo žltkastobiely prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustná v teplej a studenej vode, bez tvorby gélu pH 1 % roztoku |
pH |
5,5 ± 1,5 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 7 % (105 °C, 4 hodiny) |
Proteíny |
Najviac 14 % |
Viskozita |
Najviac 200 mPa.s (10 % roztok) |
Celkový popol |
Najviac 9,5 % (600 °C, 4 hodiny) |
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
Etanol |
Najviac 2% |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 3 000 kolónií na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 100 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 10 g |
E 427 KASIA GUMA
Synonymá |
|
Definícia |
Kasia guma je mletý, purifikovaný endosperm semien Cassia tora a Cassia obtusifoli (Leguminosae), ktorý obsahuje menej ako 0,05 % Cassia occidentalis. Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti zložených najmä z lineárneho reťazca jednotiek 1,4-β-D-manopyranózy viazaných na jednotky 1,6-α-D-galaktopyranózy. Pomer manózy ku galaktóze je približne 5 : 1. Pri výrobe sa semená zbavujú pliev a klíčkov mechanickým tepelným ošetrením, po ktorom nasleduje mletie a skríning endospermu. Mletý endosperm sa ďalej purifikuje extrakciou propán-2-olom |
Rozbor |
Najmenej 75% galaktomananu |
Opis |
Bledožltý až špinavobiely prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný v etanole. Rozptyľuje sa dobre v studenej vode, pričom vytvára koloidný roztok |
Tvorba gélu boritanom |
Do vodnej disperzie vzorky sa pridá dostatočné množstvo skúšobného roztoku (test solution, TS) boritanu sodného na zvýšenie pH nad 9; vytvorí sa gél |
Tvorba gélu xantánovou živicou |
Odváži sa 1,5 g vzorky a 1,5 g xantánovej živice a zmiešajú sa. Táto zmes sa (za rýchleho miešania) pridá do 300 ml 80° vody v 400 ml kadičke. Zmes sa mieša, až kým sa nerozpustí, po rozpustení sa pokračuje v miešaní ďalších 30 min. (teplota sa počas miešania udržiava nad 60 °C) Prestane sa miešať a zmes sa nechá vychladnúť pri izbovej teplote aspoň 2 hodiny. Keď teplota klesne pod 40 °C, vytvorí sa hustý viskoelastický gél. Žiadny takýto gél sa však nevytvorí v 1 % kontrolnom roztoku samotnej kasia gumy alebo xantánovej živice pripravenej podobným spôsobom. |
Viskozita |
Menej ako 500 mPa.s (25 °C, 2 h, 1 % roztok), čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 200 000 – 300 000 D |
Čistota |
|
Látky nerozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 2,0% |
pH |
5,5 – 8 (1% vodný roztok) |
Surový tuk |
Najviac 1% |
Proteíny |
Najviac 7 % |
Celkový popol |
Najviac 1,2 % |
Strata sušením |
Najviac 12% (5 h, 105 °C) |
Celkový obsah antrachinónov |
Najviac 0,5 mg/kg (detekčný limit) |
Rezíduá rozpúšťadiel |
Najviac 750 mg/kg propán-2-olu |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov na doštičke |
Najviac 5 000 jednotiek vytvárajúcich kolóniu na gram |
Kvasinky a plesne |
Najviac 100 jednotiek vytvárajúcich kolóniu na gram |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 25g |
Escherichia coli |
Neprítomná v 1 g |
E 431 POLYOXYETYLÉN (40) STEARÁT
Synonymá |
Polyoxyl (40) stearát; Polyoxyethlén (40) monostearát |
Definícia |
Zmes monoesterov a diesterov jedlej obchodnej kyseliny stearovej a zmesi polyoxyetyléndiolov (s priemernou dĺžkou polymérového reťazca približne 40 oxyetylénových jednotiek) spolu s voľným polyolom |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 97,5 % ako anhydrid |
Opis |
Šupiny alebo voskovitá pevná hmota smotanovej farby pri 25 °C s nevýraznou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, etanole, metanole a etylacetáte. Nerozpustný v minerálnom oleji |
Bod tuhnutia |
39 °C – 44 °C |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
Číslo kyslosti |
Najviac 1 |
Číslo zmydelnenia |
V rozmedzí od 25 do 35 |
Hydroxylové číslo |
V rozmedzí od 27 do 40 |
1,4-dioxán |
Najviac 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Etylénglykoly (mono- a di-) |
Najviac 0,25 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 432 POLYOXYLÉNSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20)
Synonymá |
Polysorbát 20; Polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaurát |
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou laurovou, kondenzovaných s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 70 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 97,3 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaureátu (ako anhydrid) |
Opis |
Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a dioxáne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
Číslo kyslosti |
Najviac 2 |
Číslo zmydelnenia |
Najmenej 40 a najviac 50 |
Hydroxylové číslo |
Najmenej 96 a najviac 108 |
1,4-dioxán |
Najviac 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Etylénglykoly (mono- a di-) |
Najviac 0,25 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 433 POLYOXYLÉNSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80)
Synonymá |
Polysorbát 80; polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleát |
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou olejovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 65 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 96,5 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleátu ako anhydridu |
Opis |
Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
Číslo kyslosti |
Najviac 2 |
Číslo zmydelnenia |
Najmenej 45 a najviac 55 |
Hydroxylové číslo |
V rozmedzí od 65 do 80 |
1,4-dioxán |
Najviac 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Etylénglykoly (mono- a di-) |
Najviac 0,25 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 434 POLYOXYETYLÉNSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40)
Synonymá |
Polysorbát 40; Polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitát |
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou palmitovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 66 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitátu ako anhydridu |
Opis |
Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a acetóne. Nerozpustný v minerálnom oleji |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
Číslo kyslosti |
Najviac 2 |
Číslo zmydelnenia |
Najmenej 41 a najviac 52 |
Hydroxylové číslo |
Najmenej 90 a najviac 107 |
1,4-dioxán |
Najviac 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Etylénglykoly (mono- a di-) |
Najviac 0,25 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 435 POLYOXYETYLÉNSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60)
Synonymá |
Polysorbát 60; Polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearát |
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 65 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearátu ako anhydridu |
Opis |
Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a rastlinných olejoch |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
Číslo kyslosti |
Najviac 2 |
Číslo zmydelnenia |
Najmenej 45 a najviac 55 |
Hydroxylové číslo |
Najmenej 81 a najviac 96 |
1,4-dioxán |
Najviac 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Etylénglykoly (mono- a di-) |
Najviac 0,25 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 436 POLYOXYETYLÉNSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65)
Synonymá |
Polysorbát 65; polyoxyetylén (20) sorbitantristearát |
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 46 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 96 % polyoxyetylén (20) sorbitantristearátu ako anhydridu |
Opis |
Voskovitá tuhá látka svetlej žltohnedej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Dispergovateľný vo vode. Rozpustný v minerálnom oleji, rastlinných olejoch, petroléteri, acetóne, éteri, dioxáne, etanole a metanole |
Bod tuhnutia |
29 – 33 % |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
Číslo kyslosti |
Najviac 2 |
Číslo zmydelnenia |
Najmenej 88 a najviac 98 |
Hydroxylové číslo |
Najmenej 40 a najviac 60 |
1,4-dioxán |
Najviac 5 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Etylénglykoly (mono- a di-) |
Najviac 0,25 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 440 i) PEKTÍN
Synonymá |
|
Definícia |
Pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov kyseliny polygalakturónovej a jej amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z druhov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk. Okrem metanolu, etanolu a propán-2-olu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá |
EINECS |
232-553-0 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 65 % kyseliny galakturónovej na bezvodej báze bez popola, po premytí kyselinou a alkoholom |
Opis |
Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedý prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opaleskujúci roztok. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 12 % (105 °C, 2 hodiny) |
Popol nerozpustný v kyslom prostredí |
Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg na bezvodom základe |
Obsah dusíka |
Najviac 1,0 % po premytí kyselinou a etanolom |
Celkový obsah nerozpustných látok |
Najviac 3 % |
Rezíduá rozpúšťadiel |
Najviac 1 % voľného metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii, v podobe bez prchavých zložiek |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 440 ii) AMIDOVANÝ PEKTÍN
Synonymá |
|
Definícia |
Amidovaný pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov a amidov kyseliny polygalakturónovej a ich amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z druhov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk, a úpravou amoniakom v alkalickom prostredí. Okrem metanolu, etanolu a propán-2-olu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 65 % kyseliny galaktourónovej po premytí kyselinou a alkoholom na bezpopolovú bázu ako anhydrid |
Opis |
Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedastý prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opaleskujúci roztok. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 12 % (105 °C, 2 hodiny) |
Popol nerozpustný v kyslom prostredí |
Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej) |
Stupeň amidácie |
Najviac 25 % všetkých karboxylových skupín |
Zvyšky oxidu siričitého |
Najviac 50 mg/kg na bezvodom základe |
Obsah dusíka |
Najviac 2,5 % po premytí kyselinou a etanolom |
Celkový obsah nerozpustných látok: |
Najviac 3 % |
Rezíduá rozpúšťadiel |
Najviac 1 % metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii, v podobe bez prchavých zložiek |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 442 FOSFATIDY AMÓNNE
Synonymá |
Amónne soli kyseliny fosfatidovej, zmes amónnych solí fosforylovaných glyceridov |
Definícia |
Zmes amónnych zlúčenín kyselín fosfatidových odvodených z jedlých tukov a olejov. K fosforu môže byť viazaná jedna, dve alebo tri časti glyceridu. Navyše môžu byť navzájom prepojené dva estery fosforu, a tak vytvárať fosfatidylfosfatidy |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Fosfor najmenej 3 % a najviac 3,4 % hmotnosti; amoniak najmenej 1,2 % a najviac 1,5 % (vypočítané ako N) |
Opis |
Mazľavá polotuhá látka až olejovitá kvapalina |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustné v tukoch. Nerozpustné vo vode. Čiastočne rozpustné v etanole a acetóne |
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Látky nerozpustné v petroléteri |
Najviac 2,5 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 444 OCTANIZOMASELNAN SACHARÓZY
Synonymá |
SAIB (Sucrose Acetate Isobutyrate) |
Definícia |
Octanizomaselnan sacharózy je zmesou reakčných výrobkov, ktoré vznikajú esterifikáciou potravinárskej sacharózy s anhydridom kyseliny octovej a anhydridom kyseliny izomaslovej a následnou destiláciou. Zmes obsahuje všetky možné kombinácie esterov, pričom molárny pomer acetátu a maselnanu je približne 2 : 6 |
EINECS |
204-771-6 |
Chemický názov |
Diacetáthexaizomaselnan sacharózy |
Chemický vzorec |
C40H62O19 |
Molekulová hmotnosť |
832-856 (približne), C40H62O19: 846,9 |
Rozbor |
Najmenej 98,8 % a najviac 101,9 % C40H62O19 |
Opis |
Bledá kvapalina farby slamy, číra a bez usadenín, neurčitej vône |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode. Rozpustný vo väčšine organických rozpúšťadiel |
Index lomu |
[n]D 40: 1,4492 – 1,4504 |
Špecifická hmotnosť |
[d]25 D: 1,141 – 1,151 |
Čistota |
|
Triacetín |
Najviac 0,1 % |
Číslo kyslosti |
Najviac 0,2 |
Číslo zmydelnenia |
V rozmedzí od 524 do 540 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 445 GLYCEROLESTERY ŽIVÍC Z DREVA
Synonymá |
Esterová živica |
Definícia |
Zložitá zmes tri- a diglycerolesterov živicových kyselín z drevných živíc. Živica sa získava extrakciou rozpúšťadlom zo starých pňov borovíc a následne sa čistí procesom z kvapaliny do kvapalného rozpúšťadla. Z týchto špecifikácií sú vyňaté látky odvodené od kolofónie, látky, ktoré sú výpotkom živých borovíc, a látky odvodené zo živice talového oleja, ktorý je vedľajším výrobkom pri spracovaní sulfátovej (papierovej) buničiny. Konečný výrobok pozostáva z približne 90 % živicových kyselín a 10 % neutrálnych (nekyselinových) zlúčenín. Frakcia živicových kyselín je zložitou zmesou izomerných diterpenoidných monokarboxylových kyselín, ktorých empirický molekulárny vzorec je C20H30O2, hlavne kyselina abietová. Látka sa čistí stripovaním parou alebo protiprúdovou parnou destiláciou |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Tvrdá tuhá látka žltej až bledojantárovej farby |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustné vo vode, rozpustné v acetóne |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre túto zlúčeninu |
Čistota |
|
Hustota roztoku |
[d]20 25 najmenej 0,935 pri stanovení v 50 % roztoku v d-limonéne (97 %, bod varu 175,5 – 176 °C, d20 4: 0,84) |
Rozpätie bodu mäknutia |
Od 82 °C do 90 °C |
Číslo kyslosti |
V rozmedzí od 3 do 9 |
Hydroxylové číslo |
V rozmedzí od 15 do 45 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Skúška na prítomnosť živice z talového oleja (síranový test) |
Negatívna Keď sa organické zlúčeniny s obsahom síry zahrievajú v prítomnosti mravčanu sodného, síra sa premieňa na sírovodík, ktorý možno ľahko zistiť pomocou papierového indikátora nasýteného octanom olovnatým. Pozitívny výsledok znamená, že namiesto drevnej živice bola použitá živica z talového oleja |
E 450 i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ
Synonymá |
Dihydrogendifosforečnan disodný; dihydrogenpyrofosforečnan disodný; kyslý pyrofosforečnan sodný; pyrofosforečnan disodný |
Definícia |
|
EINECS |
231-835-0 |
Chemický názov |
Dihydrogendifosforečnan disodný |
Chemický vzorec |
Na2H2P2O7 |
Molekulová hmotnosť |
221,94 |
Rozbor |
Obsah najmenej 95 % difosforečnanu disodného Obsah P2O5 je v rozsahu od 63,0 % do 64,5 % |
Opis |
Biely prášok alebo zrnká |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode |
pH |
Medzi 3,7 a 5,0 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 1 % |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Hliník |
Najviac 200 mg/kg |
E 450 ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ
Synonymá |
Pyrofosforečnan trisodný; monohydrogendifosforečnan trisodný; monohydrogenpyrofosforečnan trisodný; difosforečnan trisodný |
Definícia |
|
EINECS |
238-735-6 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
Monohydrát: Na3HP2O7 · H2O Anhydrid: Na3HP2O7 |
Molekulová hmotnosť |
Monohydrát: 261,95 Anhydrid: 243,93 |
Rozbor |
Najmenej 95 % ako sušina Obsah P2O5 je v rozsahu od 57 % do 59 % |
Opis |
Biely prášok alebo zrnká, vyskytuje sa bezvodý alebo ako monohydrát |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode |
pH |
Medzi 6,7 a 7,5 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 4,5 % na bezvodej zlúčenine (450 – 550 °C). Najviac 11,5 % ako monohydrát |
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) ako anhydrid Najviac 1,0 % (105 °C, 4 hodiny) ako monohydrát |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,2 % |
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 450 iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ
Synonymá |
Pyrofosforečnan tetrasodný; difosforečnan tetrasodný; fosforečnan tetrasodný |
Definícia |
|
EINECS |
231-767-1 |
Chemický názov |
Difosforečnan tetrasodný |
Chemický vzorec |
Anhydrid: Na4P2O7 Dekahydrát: Na4P2O7 · 10H2O |
Molekulová hmotnosť |
Anhydrid: 265,94 Dekahydrát: 446,09 |
Rozbor |
Obsahuje najmenej 95 % Na4P2O7 na zapálenom základe Obsah P2O5 je najmenej 52,5 % a najviac 54,0 % |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický alebo zrnitý prášok. Dekahydrát zľahka vykvetá na suchom vzduchu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. |
pH |
Medzi 9,8 a 10,8 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 0,5 % v prípade bezvodej soli, najmenej 38 % a najviac 42 % v prípade dekahydrátu (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,2 % |
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 450 v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ
Synonymá |
Pyrofosforečnan tetradraselný |
Definícia |
|
EINECS |
230-785-7 |
Chemický názov |
Difosforečnan tetradraselný |
Chemický vzorec |
K4P2O7 |
Molekulová hmotnosť |
330,34 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 95 % (800 °C, 0,5 hod.) Obsah P2O5 najmenej 42,0 % a najviac 43,7 % ako anhydrid |
Opis |
Bezfarebné kryštály alebo biely, veľmi hygroskopický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
pH |
Medzi 10,0 a 10,8 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 2 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,2 % |
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 450 vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ
Synonymá |
Pyrofosforečnan vápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
232-221-5 |
Chemický názov |
Difosforečnan divápenatý Pyrofosforečnan divápenatý |
Chemický vzorec |
Ca2P2O7 |
Molekulová hmotnosť |
254,12 |
Rozbor |
Obsah najmenej 96 % Obsah P2O5 je najmenej 55 % a najviac 56 % |
Opis |
Jemný biely prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode. Rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej |
pH |
Medzi 5,5 a 7,0 (10 % roztok vo vode) |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minút) |
Fluorid |
Najviac 50 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 450 vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ
Synonymá |
Kyslý pyrofosforečnan vápenatý; dihydrogenpyrofosforečnan monovápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
238-933-2 |
Chemický názov |
Dihydrogendifosforečnan vápenatý |
Chemický vzorec |
CaH2P2O7 |
Molekulová hmotnosť |
215,97 |
Rozbor |
Najmenej 90 % ako anhydrid Obsah P2O5 je najmenej 61 % a najviac 66 % |
Opis |
Biele kryštály alebo prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Látka nerozpustná v kyseline |
Najviac 0,4 % |
Fluorid |
Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Hliník |
Najviac 800 mg/kg. Uplatňuje sa do 31. marca 2015 Najviac 200 mg/kg. Uplatňuje sa od 1. apríla 2015 |
E 450 ix) DIHYDROGÉNDIFOSFOREČNAN HOREČNATÝ
Synonymá |
kyslý pyrofosforečnan horečnatý, dihydrogénpyrofosforečnan horečnatý, difosforečnan horečnatý, pyrofosforečnan horečnatý |
Definícia |
Dihydrogéndifosforečnan horečnatý je kyslá horečnatá soľ kyseliny difosforečnej. Vyrába sa pomalým pridávaním vodnej disperzie hydroxidu horečnatého do kyseliny fosforečnej, kým sa nedosiahne molárny pomer horčíka a fosforu asi 1:2. V priebehu reakcie sa teplota udržuje pod hodnotou 60 °C. Do reakčnej zmesi sa pridá asi 0,1 % peroxidu vodíka a táto suspenzia sa potom zahreje a nakoniec zomelie. |
EINECS |
244-016-8 |
Chemický názov |
Dihydrogéndifosforečnan horečnatý |
Chemický vzorec |
MgH2P2O7 |
Molekulová hmotnosť |
200,25 |
Rozbor |
Obsah P2O5 najmenej 68,0 % a najviac 70,5 % (vyjadrené ako P2O5) Obsah MgO najmenej 18,0 % a najviac 20,5 % (vyjadrené ako MgO) |
Opis |
Biele kryštály alebo prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nepatrne rozpustná vo vode, prakticky nerozpustná v etanole |
Veľkosť častíc: |
Priemerná veľkosť častíc kolíše medzi 10 μm a 50 μm |
Čistota |
|
Strata žíhaním |
Najviac 12 % (800 °C, 0,5 hodiny) |
Fluorid |
Najviac 20 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Hliník |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg. |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 451 i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ
Synonymá |
Tripolyfosforečnan pentasodný; tripolyfosforečnan sodný |
Definícia |
|
EINECS |
231-838-7 |
Chemický názov |
Trifosforečnan pentasodný |
Chemický vzorec |
Na5O10P3 · nH2O (n = 0 alebo 6) |
Molekulová hmotnosť |
367,86 |
Rozbor |
Obsah najmenej 85 % (bezvodý) alebo 65,0 % (hexahydrát) Obsah P2O5 najmenej 56 % a najviac 59 % (bezvodý) alebo najmenej 43 % a najviac 45 % (hexahydrát) |
Opis |
Biele, mierne hygroskopické granuly alebo prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 9,1 a 10,2 (1 % roztok) |
Čistota |
|
strata sušením |
Anhydrid: najviac 0,7 % (105 °C, 1 hodina) Hexahydrát: najviac 23,5 % (60 °C, 1 hodina, potom 105 °C, 4 hodiny) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,1 % |
Vyššie polyfosforečnany |
Najviac 1 % |
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 451 ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ
Synonymá |
Tripolyfosforečnan pentadraselný; trifosforečnan draselný; tripolyfosforečnan draselný |
Definícia |
|
EINECS |
237-574-9 |
Chemický názov |
Trifosforečnan pentadraselný; tripolyfosforečnan pentadraselný |
Chemický vzorec |
K5O10P3 |
Molekulová hmotnosť |
448,42 |
Rozbor |
Najmenej 85 % ako anhydrid Obsah P2O5 je najmenej 46,5 % a najviac 48 % |
Opis |
Biely, veľmi hygroskopický prášok alebo granuly |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 9,2 a 10,5 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 0,4 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 2 % |
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 452 i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ
I. ROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN
Synonymá |
Hexametafosforečnan sodný; tetrapolyfosforečnan sodný; Grahamova soľ; polyfosforečnan sodný, sklovitý; polymetafosforečnan sodný; metafosforečnan sodný |
Definícia |
Rozpustné polyfosforečnany sodíka sa získavajú tavením a následným ochladením ortofosforečnanov sodíka. Tieto zlúčeniny tvoria triedu pozostávajúcu z viacerých amorfných polyfosforečnanov rozpustných vo vode zostavených z lineárnych reťazcov jednotiek metafosforečnanov (NaPO3)x, kde x ≥ 2, zakončených skupinami Na2PO4. Tieto látky sú obvykle identifikované podľa ich pomeru Na2O/P2O5 alebo ich obsahu P2O5. Pomer Na2O/P2O5 sa pohybuje od približne 1,3 pre tetrapolyfosforečnan sodný, kde x = približne 4, až po približne 1,1 pre Grahamovu soľ všeobecne nazývanú hexametafosforečnan sodný, kde x = 13 až 18, po približne 1,0 pre polyfosforečnany sodíka s vyššou molekulovou hmotnosťou, kde x = 20 až 100 alebo viac. Faktor pH ich roztokov sa pohybuje od 3,0 po 9,0 |
EINECS |
272-808-3 |
Chemický názov |
Polyfosforečnan sodný |
Chemický vzorec |
Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2 |
Molekulová hmotnosť |
(102)n |
Rozbor |
Obsah P2O5 je najmenej 60 % a najviac 71 % na zapálenom základe |
Opis |
Bezfarebné alebo biele doštičky, granuly, alebo prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 3,0 a 9,0 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 1 % |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,1 % |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
II. NEROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN
Synonymá |
Nerozpustný metafosforečnan sodný; Maddrellova soľ; nerozpustný polyfosforečnan sodný; IMP |
Definícia |
Nerozpustný metafosforečnan sodný je polyfosforečnan sodíka s vysokou molekulovou hmotnosťou pozostávajúci z dvoch dlhých reťazcov metafosforečnanov (NaPO3)x, ktoré sa točia špirálovite opačnými smermi okolo spoločnej osi. Pomer Na2O/P2O5 je približne 1,0. Faktor pH jednej v 3 suspenziách vo vode je približne 6,5 |
EINECS |
272-808-3 |
Chemický názov |
Polyfosforečnan sodný |
Chemický vzorec |
Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2 |
Molekulová hmotnosť |
(102)n |
Rozbor |
Obsah P2O5 je najmenej 68,7 % a najviac 70,0 % |
Opis |
Biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode. Rozpustný v minerálnych kyselinách a v roztokoch chloridu draselného a amónneho (nie však sodného) |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Približne 6,5 (vodná suspenzia 1 : 3) |
Čistota |
|
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 452 ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ
Synonymá |
Metafosforečnan draselný; polymetafosforečnan draselný; Kurrolova soľ |
Definícia |
|
EINECS |
232-212-6 |
Chemický názov |
Polyfosforečnan draselný |
Chemický vzorec |
(KPO3)n Heterogénne zmesi draselných solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ nie je menej ako 2 |
Molekulová hmotnosť |
(118)n |
Rozbor |
Obsah P2O5 je najmenej 53,5 % a najviac 61,5 % na zapálenom základe |
Opis |
Jemný biely prášok alebo kryštály alebo bezfarebné sklovité doštičky |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
1 g sa rozpustí v 100 ml roztoku 1 v 25 octanu sodného |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Najviac 7,8 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 2 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
Cyklický fosforečnan |
Najviac 8 %, vo vzťahu k obsahu P2O5 |
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 452 iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ
Synonymá |
Sklovitý polyfosforečnan sodno-vápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
233-782-9 |
Chemický názov |
Polyfosforečnan sodno-vápenatý |
Chemický vzorec |
(NaPO3)n CaO, kde n je obvykle 5 |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Obsah P2O5 je najmenej 61 % a najviac 69 % na zapálenom základe |
Opis |
Biele sklovité kryštály alebo platničky |
Identifikácia |
|
pH |
Približne 5 až 7 (1 % m/m suspenzie) |
Obsah CaO |
7 % – 15 % m/m |
Čistota |
|
Fluorid |
Najviac 10 mg/kg |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 452 iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ
Synonymá |
Metafosforečnan vápenatý; polymetafosforečnan vápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
236-769-6 |
Chemický názov |
Polyfosforečnan vápenatý |
Chemický vzorec |
(CaP2O6)n Heterogénne zmesi vápenatých solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(n + 1), kde „n“ nie je menej ako 2 |
Molekulová hmotnosť |
(198)n |
Rozbor |
Obsah P2O5 je najmenej 71 % a najviac 73 % na zapálenom základe |
Opis |
Bezfarebné kryštály alebo biely prášok, bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Obvykle mierne rozpustný vo vode. Rozpustný v kyslom prostredí |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
Obsah CaO |
27 až 29,5 % |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 2 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
Cyklický fosforečnan |
Najviac 8 % (vo vzťahu k obsahu P2O5) |
Fluorid |
Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 456 POLYASPARTÁT DRASELNÝ
Synonymá |
|
Vymedzenie pojmu |
Polyaspartát draselný je draselná soľ kyseliny polyasparágovej získaná z kyseliny L-asparágovej a hydroxidu draselného. Tepelným procesom sa kyselina asparágová zmení na polysukcinimid, ktorý je nerozpustný. Polysukcinimid sa vystaví pôsobeniu hydroxidu draselného, čím sa otvorí kruh a dôjde k polymerizácii jednotiek. Posledným krokom je fáza sušenia rozprašovaním, ktorej výsledkom je svetlohnedý prášok. |
CAS číslo |
64723-18-8 |
Chemický názov |
kyselina L-asparágová, homopolymér, draselná soľ |
Chemický vzorec |
[C4H4NO3K]n |
Vážená priemerná molekulová hmotnosť |
približne 5 300 g/mol |
Analyticky stanovený obsah |
najmenej 98 % hmotnosti v sušine |
Veľkosť častíc |
najmenej 45 μm (najviac 1 % hmotnosti častíc menších ako 45 μm) |
Opis |
svetlohnedý prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
veľmi ľahko rozpustný vo vode a slabo rozpustný v organických rozpúšťadlách |
pH |
7,5 – 8,5 (40 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Stupeň substitúcie |
najmenej 91,5 % hmotnosti v sušine |
Strata sušením |
najviac 11 % (pri teplote 105 °C, 12 hodín) |
Hydroxid draselný |
najviac 2 % |
Kyselina asparágová |
najviac 1 % |
Iné nečistoty |
najviac 0,1 % |
Arzén |
najviac 2,5 mg/kg |
Olovo |
najviac 1,5 mg/kg |
Ortuť |
najviac 0,5 mg/kg |
Kadmium |
najviac 0,1 mg/kg |
E 459 BETA-CYKLODEXTRÍN
Synonymá |
|
Definícia |
Beta-cyklodextrín je neredukujúci cyklický sacharid, ktorý pozostáva zo siedmich D-glukopyranozylových jednotiek spojených α-1,4 väzbami. Produkt sa vyrába pôsobením enzýmu cykloglykozyltransferázy (CGTáza), ktorá sa získava z mikroorganizmu Bacillus circulans, Paenibacillus macerans alebo rekombinantného Bacillus licheniformis kmeň SJ1608 na čiastočne hydrolyzovaný škrob |
EINECS |
231-493-2 |
Chemický názov |
Cykloheptaamylóza |
Chemický vzorec |
(C6H10O5)7 |
Molekulová hmotnosť |
1 135 |
Rozbor |
Najmenej 98,0 % (C6H10O5)7 ako anhydrid |
Opis |
Biela alebo takmer biela tuhá kryštalická látka prakticky bez zápachu |
Vzhľad vodného roztoku |
Číry a bezfarebný |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Obmedzene rozpustný vo vode; dobre rozpustný v teplej vode; mierne rozpustný v etanole |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 25: + 160° až + 164° (1 % roztok) |
Hodnota pH |
5,0 – 8,0 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 14 % (metóda Karla Fischera) |
Ostatné cyklodextríny |
Najviac 2 % ako anhydridy |
Rezíduá rozpúšťadiel |
Najviac 1 1 mg/kg toluénu a trichlóretylénu) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 460 i) MIKROKRYŠTALICKÁ CELULÓZA, CELULÓZOVÝ GÉL
Synonymá |
|
Definícia |
Mikrokryštalická celulóza je vyčistená, čiastočne depolymerizovaná celulóza, vyrobená pôsobením minerálnych kyselín na alfa-celulózu, získanú ako buničina z kmeňov vláknitých rastlinných materiálov. Stupeň polymerizácie je obvykle menej ako 400 |
EINECS |
232-674-9 |
Chemický názov |
Celulóza |
Chemický vzorec |
(C6H10O5)n |
Molekulová hmotnosť |
Približne 36 000 |
Rozbor |
Najmenej 97 %, vypočítané ako celulóza (ako anhydrid) |
Veľkosť častíc |
Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μm) |
Opis |
Jemný biely alebo takmer biely prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Prakticky nerozpustná alebo nerozpustná v roztoku hydroxidu sodného (koncentrácia: 50 g NaOH/l) |
Farebná reakcia |
Do 1 mg vzorky sa pridá 1 ml kyseliny fosforečnej a zahrieva sa vo vodnom kúpeli 30 minút. Pridajú sa 4 ml roztoku pyrokatecholu v kyseline fosforečnej 1 : 4 a zohrieva sa 30 minút. Vytvorí sa červené sfarbenie |
Infračervená absorpčná spektroskopia |
Vykoná sa |
Skúška suspenzie |
Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina |
pH |
Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5 (10 % suspenzia vo vode) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 7 % (105 °C, 3 hodiny) |
Látky rozpustné vo vode |
Najviac 0,24 % |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Škrob |
Nezistiteľný Do 20 ml suspenzie získanej pri identifikácii, skúške suspenzie, sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša sa. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie |
Karboxylové skupiny |
Najviac 1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 460 ii) PRÁŠKOVÁ CELULÓZA
Definícia |
Vyčistená, mechanicky rozrušená celulóza, pripravená spracovaním alfa-celulózy, získanej ako buničina z kmeňov vláknitých rastlinných materiálov |
EINECS |
232-674-9 |
Chemický názov |
Celulóza; lineárny polymér spojený glukózovými zvyškami v pomere 1 : 4 |
Chemický vzorec |
(C6H10O5)n |
Molekulová hmotnosť |
(162)n (n je prevažne 1 000 alebo vyššie) |
Rozbor |
Obsah najmenej 92 % |
Veľkosť častíc |
Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μm) |
Opis |
Biely prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Nepatrne rozpustná v roztoku hydroxidu sodného |
Skúška suspenzie |
Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina |
pH |
Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5 (10 % suspenzia vo vode) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 7 % (105 °C, 3 hodiny) |
Látky rozpustné vo vode |
Najviac 1,0 % |
Sulfátový popol |
Najviac 0,3 % (800 ± 25 °C) |
Škrob |
Nezistiteľný Do 20 ml suspenzie získanej pri identifikácii, skúške suspenzie, sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša sa. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 461 METYLCELULÓZA
Synonymá |
Metylétercelulóza |
Definícia |
Metylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami |
EINECS |
|
Chemický názov |
Metyléter celulózy |
Chemický vzorec |
Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2, R3 môže byť každé samostatne: — H — CH3 alebo — CH2CH3 |
Molekulová hmotnosť |
Od približne 20 000 do 380 000 |
Rozbor |
Najmenej 25 % a najviac 33 % metylových skupín (-OCH3) a najviac 5 % hydroxyetoxylových skupín (-OCH2CH2OH) |
Opis |
Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Nerozpustná v etanole, éteri a chloroforme Rozpustná v ľadovej kyseline octovej |
pH |
Najmenej 5,0 a najviac 8,0 (1 % koloidný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 10 % (105 °C, 3 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 1,5 % (800 ± 25 °C) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 462 ETYLCELULÓZA
Synonymá |
Etyléter celulózy |
Definícia |
Etylcelulóza je celulóza získaná priamo z vláknitého rastlinného materiálu a čiastočne éterifikovaná pomocou etylových skupín |
EINECS |
|
Chemický názov |
Etyléter celulózy |
Chemický vzorec |
Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom: C6H7O2(OR1)(OR2), kde R1 a R2 môže byť niektoré z nasledujúcich: — H — CH2CH3 |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Sušina obsahuje najmenej 44 % a najviac 50 % etoxylových skupín (-OC2H5) (zodpovedá max. 2,6 etoxylovým skupinám na jednotku anhydroglukózy) |
Opis |
Mierne hygroskopický, biely až špinavobiely prášok bez zápachu a bez chuti |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Prakticky nerozpustná vo vode, v glycerole a v propán 1,2-diole, ale rozpustná v rôznych pomeroch v určitých organických rozpúšťadlách v závislosti od obsahu etoxylu. Etylcelulóza s obsahom menej ako 46 % – 48 % etoxylových skupín je voľne rozpustná v tetrahydrofuráne, v metylacetáte, v chloroforme a v zmesiach aromatických uhľovodíkov s etanolom. Etylcelulóza s obsahom etoxylových skupín 46 % – 48 % alebo viac je voľne rozpustná v etanole, metanole, toluéne, chloroforme a v etylacetáte |
Skúška tvorby filmu |
5 g vzorky sa rozpustí v 95 g zmesi toluénu s etanolom v pomere 80: 20 (w/w). Vytvorí sa číry, stabilný, jemne žltlý roztok. Niekoľko ml roztoku sa nanesie na sklenenú platničku a nechá sa odpariť rozpúšťadlo. Zostane hrubý, tuhý, súvislý číry film. Tento film je horľavý |
pH |
Na lakmuse je neutrálny (1 % koloidný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 3 % (105 °C, 2 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,4 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA
Synonymá |
Hydroxypropyléter celulózy |
Definícia |
Hydroxypropylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná hydroxypropylovými skupinami |
EINECS |
|
Chemický názov |
Hydroxypropyléter celulózy |
Chemický vzorec |
Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2, R3 môže byť každé samostatne: — H — CH2CHOHCH3 — CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 — CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
Molekulová hmotnosť |
Od približne 30 000 do 1 000 000 |
Rozbor |
Najviac 80,5 % hydroxypropylových skupín (-OCH2CHOHCH3), čo sa rovná najviac 4,6 hydroxypropylovým skupinám na jednotku anhydroglukózy na anhydridovom základe |
Opis |
Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Rozpustná v etanole. Nerozpustná v éteri |
Plynová chromatografia |
Substituenty určené plynovou chromatografiou |
pH |
Najmenej 5,0 a najviac 8,0 (1 % koloidný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 10 % (105 °C, 3 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C |
Propylénchlórhydríny |
Najviac 0,1 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 463a NÍZKOSUBSTITUOVANÁ HYDROXYPROPYLCELULÓZA (L-HPC)
Synonymá |
Hydroxypropyléter celulózy, nízkosubstituovaný |
Definícia |
L-HPC je nízkosubstituovaný poly(hydroxypropyl)éter celulózy. L-HPC sa vyrába čiastočnou éterifikáciou anhydroglukózových jednotiek čistej celulózy (buničiny) s propylénoxidovými/hydroxypropylovými skupinami. Výsledný výrobok sa následne purifikuje, vysuší a pomelie s cieľom získať nízkosubstituovanú hydroxypropylcelulózu. L-HPC obsahuje najmenej 5,0 % a najviac 16,0 % hydroxypropoxy skupín, vypočítaných na vysušenom základe. L-HPC sa odlišuje od hydroxypropylcelulózy (E 463), pokiaľ ide o stupeň molárnej substitúcie s hydroxypropoxy skupinami glukózovej kruhovej jednotky (0,2 pre L-HPC oproti 3,5 pre E 463) celulózovej základnej štruktúry. |
IUPAC názov |
2-hydroxypropyléter celulózy (nízkosubstituovaný) |
Číslo CAS |
9004-64-2 |
Číslo Einecs |
|
Chemický názov |
Hydroxypropyléter celulózy, nízkosubstituovaný |
Chemický vzorec |
Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) kde R1, R2, R3 môže byť: — H — CH2CHOHCH3 — CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 — CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
Molekulová hmotnosť |
Približne 30 000 až 150 000 g/mol |
Rozbor |
Priemerný počet hydroxypropoxy skupín (–OCH2CHOHCH3), čo zodpovedá 0,2 hydroxypropylových skupín na jednotku anhydroglukózy na bezvodom základe |
Veľkosť častíc |
Metódou laserovej difrakcie – najmenej 45 μm (najviac 1 % hmotnosti častíc menších ako 45 μm) a najviac 65 μm. Gélovou permeačnou chromatografiou (SEC) – priemerná (D50) veľkosť častíc 47,3 μm až 50,3 μm; hodnota D90 (90 % pod danou hodnotou) 126,2 μm až 138 μm |
Opis |
Slabo hygroskopický biely alebo slabo nažltlý alebo sivastý, zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti |
Identifikácia |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Nerozpustné vo vode; vo vode napučiava. Rozpustí sa v roztoku 10 % hydroxidu sodného a vytvára viskózny roztok. |
Rozbor |
Určenie stupňa molárnej substitúcie prostredníctvom plynovej chromatografie |
pH |
Najmenej 5,0 a najviac 7,5 (1 % koloidný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 5,0 % (105 °C, 1 hodina) |
Zvyšok po žíhaní |
Najviac 0,8 %, stanovené pri 800 °C ± 25 °C |
Propylénchlórhydríny |
Najviac 0,1 mg/kg (na bezvodom základe) (plynová chromatografia s hmotnostnou spektrometriou – GC-MS) |
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 0,5 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 0,15 mg/kg |
E 464 HYDROXYPROPYLMETYLCELULÓZA
Synonymá |
|
Definícia |
Hydroxypropylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami, ktorá v malom množstve obsahuje hydroxypropylové náhrady |
EINECS |
|
Chemický názov |
2-hydroxypropyléter metylcelulózy |
Chemický vzorec |
Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 R3 môže byť každé samostatne: — H — CH3 — CH2CHOHCH3 — CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3 — CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3 |
Molekulová hmotnosť |
Od približne 13 000 do 200 000 |
Rozbor |
Najmenej 19 % a najviac 30 % metoxylových skupín (-OCH3) a najmenej 3 % a najviac 12 % hydroxypropylových skupín (-OCH2CHOHCH3) ako anhydrid |
Opis |
Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Nerozpustná v etanole |
Plynová chromatografia |
Substituenty určené plynovou chromatografiou |
pH |
Najmenej 5,0 a najviac 8,0 (1 % koloidný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 10 % (105 °C, 3 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 1,5 % pre výrobky s viskozitou 50 mPa.s alebo viac Najviac 3 % pre výrobky s viskozitou nižšou ako 50 mPa.s |
Propylénchlórhydríny |
Najviac 0,1 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 465 ETYLMETYLCELULÓZA
Synonymá |
Metyletylcelulóza |
Definícia |
Etylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými a etylovými skupinami |
EINECS |
|
Chemický názov |
Etylmetyléter celulózy |
Chemický vzorec |
Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 R3 môže byť každé samostatne: — H — CH3 — CH2CH3 |
Molekulová hmotnosť |
Od približne 30 000 do 40 000 |
Rozbor |
Ako anhydrid najmenej 3,5 % a najviac 6,5 % metoxylových skupín (-OCH3), najmenej 14,5 % a najviac 19 % etoxylových skupín (-OCH2CH3), a najmenej 13,2 % a najviac 19,6 % všetkých alkoxylových skupín, vypočítané ako metoxyl |
Opis |
Slabo hygroskopický biely alebo slabo nažlzlý alebo sivastý, zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Rozpustná v etanole. Nerozpustná v éteri |
pH |
Najmenej 5,0 a najviac 8,0 (1 % koloidný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % pri vláknitej forme a najviac 10 % pri práškovej forme (105 °C na konštantnú hmotnosť) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,6 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 466 SODNÁ SOĽ KARBOXYMETYLCELULÓZY, CELULÓZOVÁ GUMA
Synonymá |
NaCMC; Sodná CMC |
Definícia |
Sodná soľ karboxymetylcelulózy je čiastočná sodná soľ karboxymetyléteru celulózy, pričom celulóza je získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu |
EINECS |
|
Chemický názov |
Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy |
Chemický vzorec |
Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 R3 môže byť každé samostatne: — H — CH2COONa — CH2COOH |
Molekulová hmotnosť |
Vyššia ako približne 17 000 (stupeň polymerizácie približne 100) |
Rozbor |
Ako anhydrid najmenej 99,5 % |
Opis |
Slabo hygroskopický biely alebo slabo nažltlý alebo sivastý, zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
S vodou tvorí viskózny koloidný roztok. Nerozpustná v etanole |
Penová skúška |
Silno sa pretrepe 0,1 % roztok vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. (Táto skúška umožňuje rozlíšiť sodnú soľ karboxymetylcelulózy a ostatné étery celulózy) |
Tvorba zrazeniny |
Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky sa pridá 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo síranu hlinitého. Objaví sa zrazenina. (Táto skúška umožňuje rozlíšiť sodnú soľ karboxymetylcelulózy a ostatné étery celulózy, ako aj želatínu, karobovú gumu a tragant) |
Farebná reakcia |
Za stáleho miešania sa pridá 0,5 g práškovej sodnej soli karboxymetylcelulózy do 50 ml vody, až kým sa nevytvorí homogénna disperzia. Ďalej sa mieša, až kým nevznikne číry roztok a tento roztok sa použije na nasledujúcu skúšku: Do 1 mg vzorky zriedenej rovnakým objemom vody v skúmavke sa pridá 5 kvapiek roztoku 1-naftolu. Skúmavka sa nakloní a po stene skúmavky sa opatrne pridáva 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa vytvorila spodná vrstva. Na rozhraní sa rozvinie červenopurpurová farba |
pH |
Najmenej 5,0 a najviac 8,5 (1 % koloidný roztok) |
Čistota |
|
Stupeň substitúcie |
Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín (-CH2COOH) na jednotku anhydroglukózy |
Strata sušením |
Najviac 12 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Glykoláty celkovo |
Najviac 0,4 %, vypočítané ako glykolát sodný (ako anhydrid) |
Sodík |
Najviac 12,4 % na bezvodom základe |
E 468 SIEŤOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA SODNÁ, SIEŤOVANÁ CELULÓZOVÁ GUMA
Synonymá |
Sieťovaná karboxymetylcelulóza; sieťovaná CMC; sieťovaná sodná CMC |
Definícia |
Sieťovaná karboxymetylcelulóza sodná je sodná soľ tepelne sieťovanej čiastočnej O-karboxymetylovanej celulózy |
EINECS |
|
Chemický názov |
Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy s priečnou väzbou |
Chemický vzorec |
Polyméry, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) kde R1, R2 a R3 môže byť: — H — CH2COONa — CH2COOH |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Nepatrne hygroskopický, biely až špinavobiely prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Tvorba zrazeniny |
Pretrepať 1 g so 100 ml roztoku, ktorý obsahuje 4 mg/kg metylénovej modrej a nechať usadiť. Skúmaná látka absorbuje metylénovú modrú a usadí sa ako modrá vláknitá hmota |
Farebná reakcia |
Pretrepať 1 g s 50 ml vody. 1 ml zmesi preliať to skúmavky, pridať 1 ml vody a 0,05 ml čerstvo pripraveného roztoku 40g/l alfanaftolu v metanole. Skúmavku nakloniť a opatrne pridať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby stiekla po stene skúmavky a usadila sa na spodku. Na rozhraní sa vyvinie červenkastofialová farba |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Najmenej 5,0 a najviac 7,0 (1 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 6 % (105 °C, 3 hodiny) |
Látky rozpustné vo vode |
Najviac 10 % |
Stupeň substitúcie |
Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy |
Obsah sodíka |
Najviac 12,4 % ako anhydrid |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 469 ENZYMATICKY HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA, ENZYMATICKY HYDROLYZOVANÁ CELULÓZOVÁ GUMA
Synonymá |
Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná |
Definícia |
Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sa získava z karboxymetylcelulózy enzymatickým vylúhovaním celulózy vytvorenej mikroorganizmom Trichoderma longibrachiatum (predtým T. reesei) |
EINECS |
|
Chemický názov |
Karboxymetylcelulóza sodná, enzymaticky čiastočne hydrolyzovaná |
Chemický vzorec |
Sodné soli polymérov, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom: [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n, kde n je stupeň polymerizácie x = 1,50 až 2,80 y = 0,2 až 1,50 x + y = 3,0 (y = stupeň substitúcie) |
Molekulová hmotnosť |
178,14, kde y = 0,20 282,18, kde y = 1,50 Makromolekuly: najmenej 800 (n je približne 4) |
Rozbor |
Najmenej 99,5 % vrátane mono- a disacharidov, ako anhydrid |
Opis |
Biely alebo nepatrne žltkastý alebo sivastý, nepatrne hygroskopický zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustná vo vode, nerozpustná v etanole |
Penová skúška |
Silno pretrepať 0,1 % roztoku vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od alginátov a prírodných gúm |
Tvorba zrazeniny |
Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky pridať 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo hlinitého. Objaví sa zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od želatíny, karobovej gumy a tragakantovej gumy |
Farebná reakcia |
Pridať 0,5 g práškovej vzorky do 50 ml vody a miešaním vytvoriť homogénnu disperziu. Miešať ďalej, až kým sa nevytvorí číry roztok. 1 ml roztoku zriediť v skúmavke pridaním 1 ml vody. Pridať 5 kvapiek 1-naftolu TS. Skúmavku nakloniť a po jej stene opatrne pridávať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa usadila na spodku. Na rozhraní sa rozvinie červenopurpurová farba |
Viskozita (60 % tuhých látok) |
Najmenej 2,500 kgm–1s–1 pri 25 °C, čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 5 000 Da |
pH |
Najmenej 6,0 a najviac 8,5 (1 % koloidný roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 12 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Stupeň substitúcie |
Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy v sušine |
Chlorid sodný a glykolát sodný |
Najviac 0,5 % jednotlivo alebo v kombinácii |
Aktivita zvyškových enzýmov |
Vyhovuje skúške. Zmena viskozity skúmaného roztoku sa neprejavuje, čo znamená hydrolýzu karboxymetylcelulózy sodnej |
Olovo |
Najviac 3 mg/kg |
E 470a SODNÉ, DRASELNÉ A VÁPENATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELÍN
Synonymá |
|
Definícia |
Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Ako anhydrid najmenej 95 % (105 °C do konštantnej hmotnosti) |
Opis |
Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Sodné a draselné soli: rozpustné vo vode a etanole. Vápenaté soli: nerozpustné vo vode, etanole a éteri |
Skúška na prítomnosť katiónov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Sodík |
Najmenej 9 % a najviac 14 %, vyjadrené ako Na2O |
Draslík |
Najmenej 13 % a najviac 21,5 %, vyjadrené ako K2O |
Vápnik |
Najmenej 8,5 % a najviac 13 %, vyjadrené ako CaO |
Nezmydelniteľné látky |
Najviac 2 % |
Voľné mastné kyseliny |
Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Voľné alkálie |
Najviac 0,1 %, vyjadrené ako NaOH |
Látky nerozpustné v alkohole |
Najviac 0,2 % (iba sodné a draselné soli) |
E 470b HOREČNATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELÍN
Synonymá |
|
Definícia |
Horečnaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov, alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Ako anhydrid najmenej 95 % (105 °C do konštantnej hmotnosti) |
Opis |
Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustné vo vode, čiastočne rozpustné v etanole a éteri |
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Horčík |
Najmenej 6,5 % a najviac 11 %, vyjadrené ako MgO |
Voľné alkálie |
Najviac 0,1 %, vyjadrené ako MgO |
Nezmydelniteľné látky |
Najviac 2 % |
Voľné mastné kyseliny |
Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 471 MONO- A DIGLYCERIDY MASTNÝCH KYSELÍN
Synonymá |
|
Definícia |
Mono- a diglyceridy mastných kyselín pozostávajú zo zmesí glycerolmono-, di- a triesterov mastných kyselín nachádzajúcich sa v potravinových olejoch a tukoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľných mastných kyselín a glycerolu. Glycerol používaný na výrobu mono- a diglyceridov mastných kyselín by mal byť v súlade so špecifikáciami pre E 422. E 471 sa vyrába z tukov a olejov, ktoré spĺňajú požiadavky Únie na bezpečnosť potravín pre jedlé tuky a oleje. |
Einecs |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Mono- a diestery: najmenej 70 %. Kyselina eruková vrátane kyseliny erukovej viazanej v mono/diglyceride: najviac 0,2 % (iba ak sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti), najviac 0,5 % (na všetky použitia okrem potravín určených pre dojčatá a malé deti). |
Opis |
Výrobok máva podobu od bledožltej až bledohnedej olejovitej kvapaliny po bielu až mierne špinavobielu tvrdú tuhú voskovitú hmotu. Pevné látky môžu mať formu vločiek, prášku alebo perličiek. |
Identifikácia |
|
Infračervené absorpčné spektrum |
charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
Skúška na prítomnosť glycerolu |
vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
nerozpustné vo vode, rozpustné v etanole a toluéne pri 50 °C |
|
|
Čistota |
|
Obsah vody |
nie viac ako 2 % (metódou Karla Fischera) |
Číslo kyslosti |
najviac 6 |
Voľný glycerol |
najviac 7 % |
Polyglyceroly |
najviac 4 % diglycerolu a najviac 1 % vyšších polyglycerolov, pričom oba údaje sa vzťahujú na celkový obsah glycerolu |
Arzén |
najviac 0,1 mg/kg |
Olovo |
najviac 0,1 mg/kg |
Ortuť |
najviac 0,1 mg/kg |
Kadmium |
najviac 0,1 mg/kg |
Suma 3-monochlórpropándiolu (3-MCPD) a esterov mastných kyselín 3-MCPD vyjadrená ako 3-MCPD |
najviac 0,75 mg/kg (iba ak sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti) najviac 2,5 mg/kg (na všetky použitia okrem potravín určených pre dojčatá a malé deti) |
Glycidylestery mastných kyselín, vyjadrené ako glycidol |
Od 30. júla 2023 do 30. januára 2024 najviac 5 mg/kg, ak sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti, a najviac 10 mg/kg na všetky ostatné použitia. Od 30. januára 2024, najviac 5 mg/kg na všetky použitia. |
Glycerol celkovo |
najmenej 16 % a najviac 33 % |
Sulfátový popol |
najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C |
Mydlo |
– |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať maximálny limit 6 % (vyjadrené ako oleát sodný).
E 472a ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU OCTOVOU
Synonymá |
Mono- a diglyceridy esterov kyseliny octovej; acetoglyceridy; acetylované mono- a diglyceridy; Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami |
Definícia |
Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny octovej a voľných glyceridov |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky, bielej až bledožltej farby |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny octovej |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Nerozpustné vo vode. Rozpustné v etanole |
Čistota |
|
Kyseliny iné ako kyselina octová a mastné kyseliny |
Menej ako 1 % |
Voľný glycerol |
Najviac 2 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Kyselina octová celkovo |
Najmenej 9 % a najviac 32 % |
Voľné mastné kyseliny (a kyselina octová) |
Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová |
Glycerol celkovom |
Najmenej 14 % a najviac 31 % |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (ako oleát sodný) .
E 472b ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU MLIEČNOU
Synonymá |
Estery mono- a diglyceridov s kyselinou mliečnou; laktoglyceridy; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou mliečnou |
Definícia |
Estery glycerolu s kyselinou mliečnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny mliečnej a voľných glyceridov |
Opis |
Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky premenlivej konzistencie, bielej až bledožltej farby |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny mliečnej |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Nerozpustné v studenej vode, ale dispergovateľné v teplej vode |
Čistota |
|
Kyseliny iné ako kyselina mliečna a mastné kyseliny |
Menej ako 1 % |
Voľný glycerol |
Najviac 2 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Kyselina mliečna celkovo |
Najmenej 13 % a najviac 45 % |
Voľné mastné kyseliny (a kyselina mliečna) |
Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová |
Glycerol celkovo |
Najmenej 13 % a najviac 30 % |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný) .
E 472c ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU CITRÓNOVOU
Synonymá |
Citrem; mono- a diglyceridy esterov kyseliny citrónovej; citroglyceridy; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou citrónovou |
Definícia |
Estery glycerolu s kyselinou citrónovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny citrónovej a voľných glyceridov. Môžu byť čiastočne alebo úplne neutralizované sodnými, draselnými alebo vápenatými soľami vhodnými na daný účel a povolenými ako potravinárske prídavné látky podľa tohto nariadenia |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Žltkasté alebo svetlohnedé tekutiny až voskovité tuhé látky alebo polotuhé látky |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny citrónovej |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Nerozpustné v studenej vode, dispergovateľné v teplej vode, rozpustné v olejoch a tukoch, nerozpustné v studenom etanole |
Čistota |
|
Kyseliny iné ako kyselina citrónová a mastné kyseliny |
Menej ako 1 % |
Voľný glycerol |
Najviac 2 % |
Glycerol celkovo |
Najmenej 8 % a najviac 33 % |
Kyselina citrónová celkovo |
Najmenej 13 % a najviac 50 % |
Sulfátový popol |
Produkty, ktoré neboli neutralizované: najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) Produkty, ktoré boli neutralizované čiastočne alebo úplne: najviac 10 % (800 ± 25 °C) |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Číslo kyslosti |
Najviac 130 |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný) .
E 472d ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU VÍNNOU
Synonymá |
Mono- a diglyceridy esterov kyseliny vínnej; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou vínnou |
Definícia |
Estery glycerolu s kyselinou vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a voľných glyceridov |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Lepkavé viskózne žltkasté tekutiny až tvrdé žlté vosky |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny vínnej |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Kyseliny iné ako kyselina vínna a mastné kyseliny |
Menej ako 1,0 % |
Voľný glycerol |
Najviac 2 % |
Glycerol celkovo |
Najmenej 12 % a najviac 29 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Kyselina vínna celkovo |
Najmenej 15 % a najviac 50 % |
Voľné mastné kyseliny |
Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný) .
E 472e ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU MONO- A DIACETYLVÍNNOU
Synonymá |
Mono- a diglyceridy esterov kyseliny diacetylvínnej; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou mono- a diacetylvínnou; estery glycerolu s kyselinou diacetylvínnou a mastnými kyselinami |
Definícia |
Zmiešané estery glycerolu s kyselinou mono- a diacetylvínnou (získanou z kyseliny vínnej) a mastnými kyselinami sa vyskytujú v potravinových tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a ich kombinácií a voľných glyceridov. Obsahujú tiež estery mastných kyselín s kyselinou vínnou a octovou |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Od lepkavých viskóznych kvapalín cez látky tukovitej konzistencie po žlté vosky, ktoré na vlhkom vzduchu hydrolyzujú, pričom uvoľňujú kyselinu octovú |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny vínnej |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny octovej |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny |
Menej ako 1 % |
Voľný glycerol |
Najviac 2 % |
Glycerol celkovo |
Najmenej 11 % a najviac 28 % |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Kyselina vínna celkovo |
Najmenej 10 % a najviac 40 % |
Kyselina octová celkovo |
Najmenej 8 % a najviac 32 % |
Číslo kyslosti |
V rozmedzí od 40 do 130 |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný) .
E 472f ZMESNÉ ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU OCTOVOU A VÍNNOU
Synonymá |
Mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou octovou a vínnou |
Definícia |
Estery glycerolu s kyselinou octovou a vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a voľných glyceridov. Môžu obsahovať estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Lepkavé tekutiny až tuhé látky bielej až bledožltej farby |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny vínnej |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny octovej |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny |
Menej ako 1,0 % |
Voľný glycerol |
Najviac 2 % |
Glycerol celkovo |
Najmenej 12 % a najviac 27 % |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Kyseliny octová celkovo |
Najmenej 10 % a najviac 20 % |
Kyseliny vínna celkovo |
Najmenej 20 % a najviac 40 % |
Voľné mastné kyseliny |
Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný) .
E 473 ESTERY SACHARÓZY S MASTNÝMI KYSELINAMI
Synonymá |
Sacharoestery; estery cukrov |
||
Definícia |
V zásade sa mono-, di- a triestery sacharózy s mastnými kyselinami vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Získavať sa môžu zo sacharózy a z metyl, etyl a vinyl esterov jedlých mastných kyselín (vrátane kyseliny laurovej) alebo extrakciou zo sacharoglyceridov. Na ich prípravu sa nesmie používať žiadne iné organické rozpúšťadlo ako dimetylsulfoxid, dimetylformamid, etylacetát, propán-2-ol, 2-metyl-1-propanol, propylénglykol, metyletylketón a superkritický oxid uhličitý. Počas výrobného procesu sa ako stabilizátor môže použiť p-metoxyfenol |
||
EINECS |
|
||
Chemický názov |
|
||
Chemický vzorec |
|
||
Molekulová hmotnosť |
|
||
Rozbor |
Obsah najmenej 80 % |
||
Opis |
Tuhé gély, mäkké pevné látky alebo biele až mierne sivastobiele prášky |
||
Identifikácia |
|||
Skúška na prítomnosť cukru |
Vyhovuje skúške |
||
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
||
Rozpustnosť |
Obmedzene rozpustné vo vode, rozpustné v etanole |
||
Čistota |
|||
Sulfátový popol |
Najviac 2 % (800 ± 25 °C) |
||
Voľný cukor |
Najviac 5 % |
||
Voľné mastné kyseliny |
Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová |
||
p-metoxy-fenol |
Maximálne 100 μg /kg |
||
Acetaldehyd |
Najviac 50 mg/kg |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
||
Metanol |
Najviac 10 mg/kg |
||
Dimetylsulfoxid |
Najviac 2 mg/kg |
||
Dimetylformamid |
Najviac 1 mg/kg |
||
2-metyl-1-propanol |
Najviac 10 mg/kg |
||
Etylacetát |
|
||
Propán-2-ol |
|||
Propylénglykol |
|||
Metyletylketón |
Najviac 10 mg/kg |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný) .
E 474 SACHAROGLYCERIDY
Synonymá |
Sacharoglyceridy |
||
Definícia |
Sacharoglyceridy vznikajú reakciou sacharózy s jedlým tukom alebo olejom, čím v zásade vzniká zmes mono-, di- a triesterov sacharózy a mastných kyslín (vrátane kyseliny laurovej) spolu so zvyškovými mono-, di- a triglyceridmi z tuku alebo oleja. Na ich prípravu sa nesmú používať iné organické rozpúšťadlá ako cyklohexán, dimetylformamid, etylacetát, 2-metyl-1-propanol a propán-2-ol |
||
EINECS |
|
||
Chemický názov |
|
||
Chemický vzorec |
|
||
Molekulová hmotnosť |
|
||
Rozbor |
Najmenej 40 % a najviac 60 % esterov sacharózy s mastnými kyselinami |
||
Opis |
Mäkké pevné hmoty, tuhé gély alebo biele až špinavobiele prášky |
||
Identifikácia |
|||
Skúška na prítomnosť cukru |
Vyhovuje skúške |
||
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
||
Rozpustnosť |
Nerozpustné vo vode, rozpustné v etanole |
||
Čistota |
|||
Sulfátový popol |
Najviac 2 % (800 ± 25 °C) |
||
Voľný cukor |
Najviac 5 % |
||
Voľné mastné kyseliny |
Najviac 3 % (odhadované ako kyselina olejová) |
||
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
||
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
||
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
||
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
||
Metanol |
Najviac 10 mg/kg |
||
Dimetylformamid |
Najviac 1 mg/kg |
||
2-metyl-1-propanol |
|
||
Cyklohexán |
|||
Etylacetát |
|
||
Propán-2-ol |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný) .
E 475 POLYGLYCEROLOVÉ ESTERY MASTNÝCH KYSELÍN
Synonymá |
Estery polyglycerolu mastných kyselín; polyglycerínové estery esterov mastných kyselín |
Definícia |
Polyglycerolové estery mastných kyselín vznikajú esterifikáciou polyglycerolu s jedlými tukmi a olejmi alebo s mastnými kyselinami, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Polyglycerolový podiel tvorí prevažne di-, tri- a tetraglycerol a obsahuje najviac 10 % polyglycerolov zodpovedajúcich heptaglycerolu alebo vyšších. Polyglycerol sa získava z glycerolu, ktorý je v súlade so špecifikáciami E 422. |
Einecs |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Ester mastných kyselín celkovo najmenej 90 % |
Opis |
Svetložlté až jantárové, olejovité až veľmi viskózne kvapaliny; svetlohnedé až strednohnedé, tvárne alebo mäkké tuhé látky a svetlohnedé až hnedé tvrdé voskovité tuhé látky |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť polyglycerolov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Estery sú v rozpätí od vysoko hydrofilných po vysoko lipofilné, ale ako trieda majú tendenciu dispergovať vo vode a rozpúšťať sa v organických zlúčeninách a olejoch |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Kyseliny iné ako mastné kyseliny |
Menej ako 1 % |
Voľné mastné kyseliny |
Najviac 6 % odhadom ako kyselina olejová |
Glycerol a polyglycerol celkovo |
Najmenej 18 % a najviac 60 % |
Voľný glycerol a polyglycerol |
Najviac 7 % |
Arzén |
Najviac 0,1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 0,3 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 0,1 mg/kg |
Suma 3-monochlórpropándiolu (3-MCPD) a esterov mastných kyselín 3-MCPD vyjadrená ako 3-MCPD |
Najviac 2,5 mg/kg |
Glycidylestery mastných kyselín vyjadrené ako glycidol |
Najviac 10 mg/kg. Uplatňuje sa od 20. júla 2023 do 20. januára 2024. Najviac 5 mg/kg. Uplatňuje sa od 20. januára 2024. |
Kyselina eruková |
Najviac 2 % |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný).
E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICÍNOLEÁT
Synonymá |
Glycerolestery mastných kyselín kondenzovaného ricínového oleja; polyglycerolestery polykondenzovaných mastných kyselín ricínového oleja; polyglycerolestery interesterifikovanej kyseliny ricínolejovej; PGPR |
Definícia |
Polyglycerolpolyricínoleát sa pripravuje esterifikáciou polyglycerolu s kondenzovanými mastnými kyselinami ricínového oleja. Ricínový olej používaný na výrobu polyglycerolpolyricínoleátu neobsahuje ricín. Polyglycerol sa získava z glycerolu, ktorý je v súlade so špecifikáciami E 422. |
Einecs |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Číra, veľmi viskózna kvapalina |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode a v etanole; rozpustný v éteri, uhľovodíkoch a halogénovaných uhľovodíkoch |
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť polyglycerolov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny ricínolejovej |
Vyhovuje skúške |
Index lomu |
[n]D 65 medzi 1,4630 a 1,4665 |
Čistota |
|
Polyglyceroly |
Polyglycerolová časť sa musí skladať z najmenej 75 % di-, tri- a tetraglycerolov a musí obsahovať najviac 10 % polyglycerolov zodpovedajúcich heptaglycerolu alebo vyšších ako heptaglycerol |
Hydroxylové číslo |
V rozmedzí od 80 do 100 |
Číslo kyslosti |
Najviac 6 |
Arzén |
Najviac 0,1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 0,1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 0,1 mg/kg |
Suma 3-monochlórpropándiolu (3-MCPD) a esterov mastných kyselín 3-MCPD (vyjadrená ako 3-MCPD) |
Najviac 2,5 mg/kg |
Glycidylestery mastných kyselín (vyjadrené ako glycidol) |
Najviac 1 mg/kg |
E 477 PROPÁN-1,2-DIOLESTERY MASTNÝCH KYSELÍN
Synonymá |
Propylénglykolestery mastných kyselín |
Definícia |
Pozostáva zo zmesí mono- a diesterov propán-1,2-diolu mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Alkoholová časť je výlučne propán-1,2-diol spolu s dimérom a stopami triméru. Organické kyseliny iné ako jedlé mastné kyseliny nie sú prítomné |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Ester mastných kyselín celkovo najmenej 85 % |
Opis |
Číre kvapaliny alebo voskovité biele vločky, perličky alebo tuhé látky neurčitej vône |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť propylénglykolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Kyseliny iné ako mastné kyseliny |
Menej ako 1 % |
Voľné mastné kyseliny |
Najviac 6 % odhadom ako kyselina olejová |
Propán-1,2-diol celkovo |
Najmenej 11 % a najviac 31 % |
Voľný propán-1,2-diol |
Najviac 5 % |
Dimér alebo trimér propylénglykolu |
Najviac 0,5 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný) .
E 479 b TEPELNE ZOXIDOVANÝ OLEJ SÓJOVÝCH BÔBOV ZREAGOVANÝ S MONO- A DIGLYCERIDMI MASTNÝCH KYSELÍN
Synonymá |
TOSOM |
Definícia |
Tepelne zoxidovaný sójový olej zreagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín je komplexná zmes esterov glycerolu a mastných kyselín nachádzajúcich sa v jedlom tuku a mastných kyselinách z tepelne oxidovaného sójového oleja. Vyrába sa interakciou a dezodorizáciou vo vákuu pri 130 °C z 10 % tepelne oxidovaného sójového oleja a 90 % mono- a diglyceridov jedlých mastných kyselín. Sójový olej sa vyrába výhradne z kmeňov sójových bôbov |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Bledožltý až svetlohnedý, voskovitej alebo tuhej konzistencie |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode. Rozpustný v horúcom oleji alebo tuku |
Čistota |
|
Rozsah topenia |
55 °C – 65 °C |
Voľné mastné kyseliny |
Najviac 1,5 %, odhadom ako kyselina olejová |
Voľný glycerol |
Najviac 2 % |
Mastné kyseliny celkovo |
83 – 90 % |
Glycerol celkovo |
16 – 22 % |
Metylestery mastných kyselín, ktoré s močovinou netvoria adukt |
Najviac 9 % metylesterov mastných kyselín celkovo |
Mastné kyseliny nerozpustné v petroléteri |
Najviac 2 % mastných kyselín celkovo |
Peroxidové číslo |
Najviac 3 |
Epoxidy |
Najviac 0,03 % etylénoxidového kyslíka |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 481 STEAROYL-2-LAKTYLÁT SODNÝ
Synonymá |
Stearoyllaktylát sodný; stearollaktát sodný |
Definícia |
Zmes sodných solí kyseliny stearoylovej a kyseliny mliečnej a ich polymérov a menších množstiev sodných solí iných príbuzných kyselín, vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Môžu byť prítomné aj iné jedlé mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku svojej prítomnosti v použitej kyseline stearovej |
EINECS |
246-929-7 |
Chemický názov |
di-2-stearoyllaktát sodný di(2-stearoyloxy)propionát sodný |
Chemický vzorec |
C21H39O4Na; C19H35O4Na (hlavné zložky) |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny mliečnej |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode. Rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Sodík |
Najmenej 2,5 % a najviac 5 % |
Esterové číslo |
V rozmedzí od 90 do 190 |
Číslo kyslosti |
V rozmedzí od 60 do 130 |
Kyselina mliečna celkovo |
najmenej 15 % a najviac 40 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 482 STEAROYL-2-LAKTYLÁT VÁPENATÝ
Synonymá |
Stearoyllaktát vápenatý |
Definícia |
Zmes vápenatých solí kyseliny stearoylovej a kyseliny mliečnej a ich polymérov a menších množstiev vápenatých solí iných príbuzných kyselín vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Môžu byť prítomné aj iné jedlé mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku svojej prítomnosti v použitej kyseline stearovej |
EINECS |
227-335-7 |
Chemický názov |
di-2-stearoyllyktát vápenatý di-(2-stearoyloxy)propionát vápenatý |
Chemický vzorec |
C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (hlavné zložky) |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mastných kyselín |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny mliečnej |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Nepatrne rozpustný v teplej vode |
Čistota |
|
vápnik |
Najmenej 1 % a najviac 5,2 % |
Esterové číslo |
V rozmedzí od 125 do 190 |
Kyselina mliečna celkovo |
Najmenej 15 % a najviac 40 % |
Číslo kyslosti |
V rozmedzí od 50 do 130 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 483 STEARY TARTRÁT
Synonymá |
Stearylpalmitylvínan |
Definícia |
Výrobok esterifikácie kyseliny vínnej s komerčným stearylalkoholom, ktorý v zásade pozostáva zo stearyl- a palmitylalkoholov. Pozostáva hlavne z diesteru, s menšími množstvami monoesteru a z nezmeneného pôvodného materiálu |
EINECS |
|
Chemický názov |
Distearylvínan Dipalmitylvínan Stearylpalmitylvínan |
Chemický vzorec |
C40H78O6 (distearylvínan) C36H70O6 (dipalmitylvínan) C38H74O6 (stearylpalmitylvínan) |
Molekulová hmotnosť |
655 (distearylvínan) 599 (dipalmitylvínan ) 627 (stearylpalmitylvínan) |
Rozbor |
Celkový obsah esterov je najmenej 90 %, čo zodpovedá esterovému číslu najmenej 163 a najviac 180 |
Opis |
Mazľavá tuhá látka smotanovej farby (pri 25 °C) |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vínanu |
Vyhovuje skúške |
Rozsah topenia |
Medzi 67 °C a 77 °C. Dlhý reťazec nasýtených mastných alkoholov po saponifikácii má bod topenia 49 °C až 55 °C |
Čistota |
|
Hydroxylové číslo |
Najmenej 200 a najviac 220 |
Číslo kyslosti |
Najviac 5,6 |
Kyselina vínna celkovo |
najmenej 18 % a najviac 35 % |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Nezmydelniteľné látky |
Najmenej 77 % a najviac 83 % |
Jódové číslo |
Najviac 4 (Wijsova metóda) |
E 491 SORBITANMONOSTEARÁT
Synonymá |
|
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou |
EINECS |
215-664-9 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov |
Opis |
Ľahké smotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s nepatrnou charakteristickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný pri teplotách nad jeho bodom topenia v toluéne, dioxáne, tetrachlórmetáne, éteri, metanole, etanole a anilíne; nerozpustný v petroléteri a acetóne; nerozpustný v studenej vode, ale rozpustný v teplej vode; rozpustný so zákalom pri teplotách nad 50 °C v nerastných olejoch a etylacetáte |
Identifikačná skúška |
Podľa čísla kyslosti, jódového čísla (najviac 4), plynovou chromatografiou |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % |
Číslo kyslosti |
Najviac 10 |
Číslo zmydelnenia |
V rozmedzí od 147 do 157 |
Hydroxylové číslo |
V rozmedzí od 235 do 260 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 492 SORBITANTRISTEARÁT
Synonymá |
|
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou |
EINECS |
247-891-4 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov |
Opis |
Ľahké smotanovo až svetložltohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s nepatrnou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Slabo rozpustný v toluéne, éteri, tetrachlórmetáne a etylacetáte; disperguje v petroléteri, minerálnych olejoch, rastlinných olejoch, acetóne a dioxáne; nerozpustný vo vode, metanole a etanole |
Identifikačná skúška |
Podľa čísla kyslosti, jódového čísla (najviac 4), plynovou chromatografiou |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % |
Číslo kyslosti |
Najviac 15 |
Číslo zmydelnenia |
V rozmedzí od 176 do 188 |
Hydroxylové číslo |
V rozmedzí od 66 do 80 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 493 SORBITANMONOLAURÁT
Synonymá |
|
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou laurovou |
EINECS |
215-663-3 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov |
Opis |
Jantárovo sfarbená olejovitá viskózna tekutina, svetlokrémovo až svetložltohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s jemnou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Disperguje v teplej a studenej vode |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % |
Číslo kyslosti |
Najviac 7 |
Číslo zmydelnenia |
V rozmedzí od 155 do 170 |
Hydroxylové číslo |
V rozmedzí od 330 do 358 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 494 SORBITANMONOOLEÁT
Synonymá |
|
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou olejovou. Hlavnou zložkou je 1,4-sorbitanmonooleát. K ostatným zložkám patrí izosorbidmonooleát, sorbitandiolát a sorbitantrioleát |
EINECS |
215-665-4 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
►C1 Najmenej 95 % zmes esterov sorbitolu, sorbitanu a izosorbidu ◄ |
Opis |
Viskózna kvapalina jantárovej farby, svetlosmotanové až svetložltohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s jemnou charakterickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, disperguje v teplej vode |
Jódové číslo |
Zvyšok kyseliny olejovej získaný zmydelnením sorbitanmonoleátu pri skúške má jódové číslo od 80 do 100 |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % |
Číslo kyslosti |
Najviac 8 |
Číslo zmydelnenia |
Najmenej 145 a najviac 160 |
Hydroxylové číslo |
Najmenej 193 a najviac 210 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 495 SORBITANMONOPALMITÁT
Synonymá |
Sorbitanpalmitát |
Definícia |
Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou palmitovou |
EINECS |
247-568-8 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov |
Opis |
Svetlosmotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s nepatrnou charakteristickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, metanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, ale disperguje v teplej vode |
Identifikačná skúška |
Podľa čísla kyslosti, jódového čísla (najviac 4), plynovou chromatografiou |
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,5 % |
Číslo kyslosti |
Najviac 7,5 |
Číslo zmydelnenia |
V rozmedzí od 140 do 150 |
Hydroxylové číslo |
V rozmedzí od 270 do 305 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 499 RASTLINNÉ STEROLY S VYSOKÝM OBSAHOM STIGMASTEROLU
Synonymá |
|
Definícia |
rastlinné steroly s vysokým obsahom stigmasterolu sa získavajú zo sójových bôbov a možno ich chemicky definovať ako jednoduché zmesi obsahujúce najmenej 95 % rastlinných sterolov (stigmasterol, β-sitosterol, kampesterol a brasikasterol), pričom stigmasterol tvorí najmenej 85 % rastlinných sterolov s vysokým obsahom stigmasterolu |
Einecs |
|
Chemický názov |
|
Stigmasterol |
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5-etyl-6-metylhept-3-én-2-yl)-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H-cyklopenta[a]fenantrén-3-ol |
β-sitosterol |
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(2S,5S)-5-etyl-6-metylheptán-2-yl)-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H-cyklopenta[a]fenantrén-3-ol |
Kampesterol |
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5,6-dimetylheptán-2-yl)-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H-cyklopenta[a]fenantrén-3-ol |
Brasikasterol |
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5R)-5,6-dimetylhept-3-én-2-yl)-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H-cyklopenta[a]fenantrén-3-ol |
Chemický vzorec |
|
Stigmasterol |
C29H48O |
β-sitosterol |
C29H50O |
Kampesterol |
C28H48O |
Brasikasterol |
C28H46O |
Molekulová hmotnosť |
|
Stigmasterol |
412,6 g/mol |
β-sitosterol |
414,7 g/mol |
Kampesterol |
400,6 g/mol |
Brasikasterol |
398,6 g/mol |
Test obsahu (výrobky obsahujúce iba voľné steroly a stanoly) |
obsah najmenej 95 % v celkovej báze voľných sterolov/stanolov v bezvodom stave |
Opis |
sypké biele až priezračné prášky, tablety alebo pastilky; bezfarebné až svetložlté tekutiny |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
prakticky nerozpustný vo vode. Fytosteroly a fytostanoly sa rozpúšťajú v acetóne a etylacetáte. |
Obsah stigmasterolu |
najmenej 85 % (hm.) |
Iné rastlinné steroly/stanoly: buď jednotlivo, alebo v kombinácii obsahujúcej brasikasterol, kampestanol, kampesterol, Δ-7-kampesterol, cholesterol, chlerosterol, sitostanol a β-sitosterol. |
najmenej 15 % (hm.) |
Čistota |
|
Popol celkom |
najviac 0,1 % |
Zvyškové rozpúšťadlá |
etanol: najviac 5 000 mg/kg |
metanol: najviac 50 mg/kg |
|
Obsah vody |
najviac 4 % (metóda Karla Fischera) |
Arzén |
najviac 3 mg/kg |
Olovo |
najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet mikroorganizmov |
najviac 1 000 JTK/g |
Kvasinky |
najviac 100 JTK/g |
Plesne |
najviac 100 JTK/g |
Escherichia coli |
najviac 10 JTK/g |
Salmonella spp. |
neprítomná v 25 g |
E 500 i) UHLIČITAN SODNÝ
Synonymá |
Bezvodá sóda, bezvodý uhličitan sodný |
Definícia |
|
EINECS |
207-838-8 |
Chemický názov |
Uhličitan sodný |
Chemický vzorec |
Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 alebo 10) |
Molekulová hmotnosť |
106,00 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 99 % Na2CO3 ako anhydrid |
Opis |
Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok Anhydrická forma je hygroskopická, dekahydrát tvorí výkvety |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť uhličitanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2 % (anhydrid), 15 % (monohydrát) alebo 55 % – 65 % (dekahydrát) (70 °C postupne zvyšovaných na 300 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 500 ii) HYDROGENUHLIČITAN SODNÝ
Synonymá |
Hydrogenuhličitan sodný; bikarbonát sodný; sóda bikarbóna; sóda na pečenie |
Definícia |
|
EINECS |
205-633-8 |
Chemický názov |
Hydrogenuhličitan sodný |
Chemický vzorec |
NaHCO3 |
Molekulová hmotnosť |
84,01 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako anhydrid |
Opis |
Bezfarebná alebo biela kryštalická hmota alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť uhličitanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 8,0 a 8,6 (1 % roztok) |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 hodiny) |
Amónne soli |
Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 500 iii) SESKVIUHLIČITAN SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
208-580-9 |
Chemický názov |
Monohydrogendiuhličitan sodný |
Chemický vzorec |
Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O |
Molekulová hmotnosť |
226,03 |
Rozbor |
35,0 % až 38,6 % NaHCO3 a 46,4 % až 50,0 % Na2CO3 |
Opis |
Biele vločky, kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť uhličitanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode |
Čistota |
|
Chlorid sodný |
Najviac 0,5 % |
železo |
Najviac 20 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 501 i) UHLIČITAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
209-529-3 |
Chemický názov |
Uhličitan draselný |
Chemický vzorec |
K2CO3 · nH2O (n = 0 alebo 1,5) |
Molekulová hmotnosť |
138,21 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
Opis |
Biely, veľmi rozplývavý prášok Hydratovaná forma sa vyskytuje ako malé biele priesvitné kryštály alebo granuly |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť uhličitanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 5 % (anhydrid) alebo 18 % (hydrát) (180 °C, 4 hodiny) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 501 ii) HYDROGENUHLIČITAN DRASELNÝ
Synonymá |
Hydrogenuhličitan draselný; uhličitan draselný |
Definícia |
|
EINECS |
206-059-0 |
Chemický názov |
Hydrogenuhličitan draselný |
Chemický vzorec |
KHCO3 |
Molekulová hmotnosť |
100,11 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % KHCO3 ako anhydrid |
Opis |
Bezfarebné kryštály alebo biely prášok alebo granuly |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť uhličitanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 hodiny) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 503 i) UHLIČITAN AMÓNNY
Synonymá |
|
Definícia |
Uhličitan amónny pozostáva z karbamátu amónneho, uhličitanu amónneho a hydrogenuhličitanu amónneho v ich rôznych pomeroch |
EINECS |
233-786-0 |
Chemický názov |
Uhličitan amónny |
Chemický vzorec |
CH6N2O2, CH8N2O3 a CH5NO3 |
Molekulová hmotnosť |
Karbamát amónny 78,06; uhličitan amónny 98,73; hydrogenuhličitan amónny 79,06 |
Rozbor |
Najmenej 30,0 % a najviac 34,0 % NH3 |
Opis |
Biely prášok alebo tvrdá, biela alebo priesvitná hmota alebo kryštály. Na vzduchu sa zakaľuje a napokon sa v dôsledku straty amoniaku a oxidu uhličitého premieňa na biele pórovité kusy alebo prášok (bikarbonátu sodného) |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť amoniaku |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť uhličitanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Približne 8,6 (5 % roztok) |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode |
Čistota |
|
Neprchavé látky |
Najviac 500 mg/kg |
Chloridy |
Najviac 30 mg/kg |
Sírany |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 503 ii) HYDROGENUHLIČITAN AMÓNNY
Synonymá |
Bikarbonát amónny |
Definícia |
|
EINECS |
213-911-5 |
Chemický názov |
Hydrogenuhličitan amónny |
Chemický vzorec |
CH5NO3 |
Molekulová hmotnosť |
79,06 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,0 % |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť amoniaku |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť uhličitanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Približne 8,0 (5 % roztok) |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Neprchavé látky |
Najviac 500 mg/kg |
Chloridy |
Najviac 30 mg/kg |
Sírany |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 504 i) UHLIČITAN HOREČNATÝ
Synonymá |
Hydromagnezit |
Definícia |
Uhličitan horečnatý je základný hydratovaný alebo monohydratovaný uhličitan horečnatý alebo ich zmes |
EINECS |
208-915-9 |
Chemický názov |
Uhličitan horečnatý |
Chemický vzorec |
MgCO3 · nH2O |
Rozbor |
Najmenej 24 % a najviac 26,4 % Mg |
Opis |
Ľahká, biela drobivá hmota bez zápachu alebo ako objemný biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť uhličitanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Prakticky nerozpustný vo vode alebo v etanole |
Čistota |
|
Látky nerozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 0,05 % |
Látky rozpustné vo vode |
Najviac 1,0 % |
Vápnik |
Najviac 0,4 % |
Arzén |
Najviac 4 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 504 ii) HYDROGENUHLIČITAN HOREČNATÝ
Synonymá |
Hydrogenuhličitan horečnatý, subkarbonát horečnatý (ľahký alebo ťažký); hydratovaný základný uhličitan horečnatý; hydroxid uhličitanu horečnatého |
Definícia |
|
EINECS |
235-192-7 |
Chemický názov |
Hydratovaný hydroxid uhličitanu horečnatého |
Chemický vzorec |
4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O |
Molekulová hmotnosť |
485 |
Rozbor |
Mg najmenej 40,0 % a najviac 45,0 % (vypočítané ako MgO) |
Opis |
Ľahká, biela drobivá hmota alebo objemný biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť uhličitanov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Látky nerozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 0,05 % |
Látky rozpustné vo vode |
Najviac 1,0 % |
Vápnik |
Najviac 1,0 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 507 KYSELINA CHLOROVODÍKOVÁ
Synonymá |
Chlorovodík; kyselina chlorovodíková |
Definícia |
|
EINECS |
231-595-7 |
Chemický názov |
Kyselina chlorovodíková |
Chemický vzorec |
HCl |
Molekulová hmotnosť |
36,46 |
Rozbor |
Kyselina chlorovodíková sa predáva v rôznych koncentráciách. Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje najmenej 35,0 % HCl |
Opis |
Číra, bezfarebná alebo nepatrne žltkastá žieravá tekutina prenikavého zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kyseliny |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť chloridov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustná vo vode a v etanole |
Čistota |
|
Organické zlúčeniny celkovo |
Organické zlúčeniny celkovo (bez obsahu fluóru): najviac 5 mg/kg Benzén: najviac 0,05 mg/kg Fluórované zlúčeniny (celkovo): najviac 25 mg/kg |
Neprchavé látky |
Najviac 0,5 % |
Redukujúce látky |
Najviac 70 mg/kg (ako SO2) |
Oxidujúce látky |
Najviac 30 mg/kg (ako Cl2) |
Sírany |
Najviac 0,5 % |
Železo |
Najviac 5 mg/kg |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 508 CHLORID DRASELNÝ
Synonymá |
Sylvín; sylvit |
Definícia |
|
EINECS |
231-211-8 |
Chemický názov |
Chlorid draselný |
Chemický vzorec |
KCl |
Molekulová hmotnosť |
74,56 |
Rozbor |
Najmenej 99 % ako sušina |
Opis |
Bezfarebné podlhovasté kryštály tvaru hranolu alebo kocky alebo biely zrnitý prášok. Bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť chloridov |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1 % (105 °C, 2 hodiny) |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Negatívna skúška |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 509 CHLORID VÁPENATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
233-140-8 |
Chemický názov |
Chlorid vápenatý |
Chemický vzorec |
CaCl2 · nH2O (n = 0,2 alebo 6) |
Molekulová hmotnosť |
110,99 (anhydrid), 147,02 (dihydrát), 219,08 (hexahydrát) |
Rozbor |
Najmenej 93,0 % ako anhydrid |
Opis |
Biely hygroskopický prášok alebo rozpíjavé kryštály bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť chloridu |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode a v etanole |
Čistota |
|
Horečnaté a alkalické soli |
Najviac 5 % ako sušina (vypočítané ako sírany) |
Fluoridy |
Najviac 40 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 511 CHLORID HOREČNATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
232-094-6 |
Chemický názov |
Chlorid horečnatý |
Chemický vzorec |
MgCl2 · 6H2O |
Molekulová hmotnosť |
203,30 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,0 % |
Opis |
Bezfarebné veľmi rozpíjavé vločky alebo kryštály bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť chloridu |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Amoniak |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 512 CHLORID CÍNATÝ
Synonymá |
Chlorid cínatý; chlorid cínu |
Definícia |
|
EINECS |
231-868-0 |
Chemický názov |
Dihydrát chloridu cínatého |
Chemický vzorec |
SnCl2 · 2H2O |
Molekulová hmotnosť |
225,63 |
Rozbor |
Obsah najmenej 98,0 % |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály Môžu mať nepatrný zápach kyseliny chlorovodíkovej |
Identification |
|
Skúška na prítomnosť cínu (II) |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť chloridov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Voda: rozpustný vo vode v menšom množstve, než je jeho vlastná hmotnosť, ale s prebytočnou vodou vytvára nerozpustnú zásaditú soľ Etanol: rozpustný |
Čistota |
|
Sírany |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 513 KYSELINA SÍROVÁ
Synonymá |
Vitriolový olej; dihydrogensulfát |
Definícia |
|
EINECS |
231-639-5 |
Chemický názov |
kyselina sírová |
Chemický vzorec |
H2SO4 |
Molekulová hmotnosť |
98,07 |
Rozbor |
Kyselina sírová sa predáva v rôznych koncentráciách. Jej koncentrovaná forma je najmenej 96,0 % |
Opis |
Číra bezfarebná alebo nepatrne hnedá, vysoko žieravá olejovitá kvapalina |
Identification |
|
Skúška na prítomnosť kyseliny |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Zmiešava sa s vodou, pričom uvoľňuje teplo; aj s etanolom |
Čistota |
|
Popol |
Najviac 0,02 % |
Redukujúce látky |
Najviac 40 mg/kg (ako SO2) |
Dusičnany |
Najviac 10 mg/kg (ako H2SO4) |
Chloridy |
Najviac 50 mg/kg |
železo |
Najviac 20 mg/kg |
selén |
Najviac 20 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 514 i) SÍRAN SODNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Síran sodný |
Chemický vzorec |
Na2SO4 · nH2O (n = 0 alebo 10) |
Molekulová hmotnosť |
142,04 (anhydrid) 322,04 (dekahydrát) |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
Opis |
Bezfarebné kryštály alebo jemný biely kryštalický prášok Dekahydrát vytvára výkvety |
Identification |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Neutrálna alebo nepatrne zásaditá podľa lakmusového papierika (5 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1,0 % (anhydrid) alebo najviac 57 % (dekahydrát) pri 130 °C |
selén |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 514 ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ
Synonymá |
Kyslý síran sodný; bisulfát sodný; liadkový koláč |
Definícia |
|
Chemický názov |
Hydrogensíran sodný |
Chemický vzorec |
NaHSO4 |
Molekulová hmotnosť |
120,06 |
Rozbor |
Obsah najmenej 95,2 % |
Opis |
Biele kryštály alebo granuly bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Roztoky sú silne kyslé |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,8 % |
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,05 % |
Selén |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 515 i) SÍRAN DRASELNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Síran draselný |
Chemický vzorec |
K2SO4 |
Molekulová hmotnosť |
174,25 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,0 % |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 5,5 a 8,5 (5 % roztok) |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Selén |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 515 ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ
Synonymá |
Dvojsíran draselný; kyslý síran draselný |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Hydrogensíran draselný |
Chemický vzorec |
KHSO4 |
Molekulová hmotnosť |
136,17 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99 % |
Opis |
Biele rozpíjavé kryštály, kúsky alebo granuly |
Identifikácia |
|
Bod topenia |
197 °C |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Selén |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 516 SÍRAN VÁPENATÝ
Synonymá |
Sadra; sadrovec; anhydrit |
Definícia |
|
EINECS |
231-900-3 |
Chemický názov |
Síran vápenatý |
Chemický vzorec |
CaSO4 · nH2O (n = 0 alebo 2) |
Molekulová hmotnosť |
136,14 (anhydrid), 172,18 (dihydrát) |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
Opis |
Jemný biely až nepatrne žltkastobiely prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Málo rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Anhydrid: najviac 1,5 % (250 °C, do konštantnej hmotnosti) Dihydrát: najviac 23 % (250 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Fluorid |
Najviac 30 mg/kg |
Selén |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 517 SÍRAN AMÓNNY
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-984-1 |
Chemický názov |
Síran amónny |
Chemický vzorec |
(NH4)2SO4 |
Molekulová hmotnosť |
132,14 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % a najviac 100,5 % |
Opis |
Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť amoniaku |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 0,25 % |
Selén |
Najviac 30 mg/kg |
Olovo |
Najviac 3 mg/kg |
E 520 SÍRAN HLINITÝ
Synonymá |
Kamenec |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Síran hlinitý |
Chemický vzorec |
Al2(SO4)3 |
Molekulová hmotnosť |
342,13 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,5 % na zapálenom základe |
Opis |
Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť hliníka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
pH |
2,9 alebo vyššie (5 % roztok) |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 5 % (500 °C, 3 hodiny) |
Alkálie a alkalické zeminy |
Najviac 0,4 % |
Selén |
Najviac 30 mg/kg |
Fluorid |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 521 SÍRAN HLINITO-SODNÝ
Synonymá |
Kamenec sodný; kamenec hlinito-sodný |
Definícia |
|
EINECS |
233-277-3 |
Chemický názov |
Síran hlinitosodný |
Chemický vzorec |
AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 alebo 12) |
Molekulová hmotnosť |
242,09 (anhydrid) |
Rozbor |
Obsah najmenej 96,5 % (anhydrid) a 99,5 % (dodekahydrát) |
Opis |
Priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť hliníka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Dodekahydrát je voľne rozpustný vo vode. Anhydridová forma je pomaly rozpustná vo vode. Obidve formy sú nerozpustné v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Anhydrid: najviac 10,0 % (220 °C, 16 hodín) Dodekahydrát: najviac 47,2 % (50 °C – 55 °C, 1 hodina, potom 200 °C, 16 hodín) |
Amónne soli |
Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |
Selén |
Najviac 30 mg/kg |
Fluoridy |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 522 SÍRAN HLINITO-DRASELNÝ
Synonymá |
Kamenec draselný; kamenec draselno-hlinitý |
Definícia |
|
EINECS |
233-141-3 |
Chemický názov |
Dodekahydrát síranu hlinitosodného |
Chemický vzorec |
AlK(SO4)2 · 12 H2O |
Molekulová hmotnosť |
474,38 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,5 % |
Opis |
Veľké priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť hliníka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 3,0 a 4,0 (10 % roztok) |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Amónne soli |
Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |
Selén |
Najviac 30 mg/kg |
Fluoridy |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 523 SÍRAN HLINITOAMÓNNY
Synonymá |
Kamenec amónny |
Definícia |
|
EINECS |
232-055-3 |
Chemický názov |
Síran hlinitoamónny |
Chemický vzorec |
AlNH4(SO4)2 · 12 H2O |
Molekulová hmotnosť |
453,32 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,5 % |
Opis |
Veľké bezfarebné kryštály alebo biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť hliníka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť amoniaku |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť síranov |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Alkalické kovy a kovy alkalických zemín |
Najviac 0,5 % |
Selén |
Najviac 30 mg/kg |
Fluoridy |
Najviac 30 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 3 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 524 HYDROXID SODNÝ
Synonymá |
Nehasená sóda; lúh |
Definícia |
|
EINECS |
215-185-5 |
Chemický názov |
Hydroxid sodný |
Chemický vzorec |
NaOH |
Molekulová hmotnosť |
40,0 |
Rozbor |
Obsah tuhých foriem najmenej 98,0 % celkových alkálií (ako NaOH). Obsah roztokov primerane, na základe uvedeného alebo vyznačeného percenta NaOH |
Opis |
Biele alebo takmer biele guľôčky, vločky, tyčinky, tavené kusy alebo iné formy. Roztoky sú číre alebo nepatrne zakalené, bezfarebné alebo nepatrne sfarbené, silne žieravé a hygroskopické a na vzduchu absorbujú oxid uhličitý, čím vzniká uhličitan sodný |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Silno zásaditý (1 % roztok) |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Vo vode nerozpustné a organické látky |
5 % roztok je úplne číry a bezfarebný až nepatrne sfarbený |
Uhličitany |
Najviac 0,5 % (ako Na2CO3) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 0,5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 525 HYDROXID DRASELNÝ
Synonymá |
kaustická potaš |
Definícia |
|
EINECS |
215-181-3 |
Chemický názov |
Hydroxid draselný |
Chemický vzorec |
KOH |
Molekulová hmotnosť |
56,11 |
Rozbor |
Najmenej 85,0 % alkálií, vyjadrené ako KOH |
Opis |
Biele alebo takmer biele pelety, vločky, tyčinky, taveniny alebo iné formy |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Silno zásaditý (1 % roztok) |
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Vo vode nerozpustné látky |
5 % roztok je úplne číry a bezfarebný |
Uhličitany |
Najviac 3,5 % (ako K2CO3) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 526 HYDROXID VÁPENATÝ
Synonymá |
Hasené vápno; hydratované vápno |
Definícia |
|
EINECS |
215-137-3 |
Chemický názov |
Hydroxid vápenatý |
Chemický vzorec |
Ca(OH)2 |
Molekulová hmotnosť |
74,09 |
Rozbor |
Obsah najmenej 92,0 % |
Opis |
Biely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť alkálií |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Nepatrne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole |
Čistota |
|
Popol nerozpustný v kyslom prostredí |
Najviac 1,0 % |
Horečnaté a alkalické soli |
Najviac 2,7 % |
Bárium |
Najviac 300 mg/kg |
Fluoridy |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 527 HYDROXID AMÓNNY
Synonymá |
Čpavková voda; silný roztok amoniaku |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
hydroxid amónny |
Chemický vzorec |
NH4OH |
Molekulová hmotnosť |
35,05 |
Rozbor |
Najmenej 27 % NH3 |
Opis |
Číry bezfarebný roztok mimoriadne štipľavého, charakteristického zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť amoniaku |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Neprchavé látky |
Najviac 0,02 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 528 HYDROXID HOREČNATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Hydroxid horečnatý |
Chemický vzorec |
Mg(OH)2 |
Molekulová hmotnosť |
58,32 |
Rozbor |
Najmenej 95,0 % ako anhydrid |
Opis |
Biely objemný prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť alkálií |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Prakticky nerozpustný vo vode a v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
Strata pri zapálení |
Najviac 33 % (800 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Oxid vápenatý |
Najviac 1,5 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 529 OXID VÁPENATÝ
Synonymá |
Pálené vápno |
Definícia |
|
EINECS |
215-138-9 |
Chemický názov |
oxid vápenatý |
Chemický vzorec |
CaO |
Molekulová hmotnosť |
56,08 |
Rozbor |
Obsah najmenej 95,0 % na zapálenom základe |
Opis |
Tvrdé biele alebo sivastobiele kusy zo zŕn alebo biely až sivastý prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť alkálií |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Reakcia s vodou |
Navlhčením vzorky vodou sa vyvíja teplo |
Rozpustnosť |
Nepatrne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
Najviac 10,0 % (cca. 800 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Látky nerozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 1,0 % |
Bárium |
Najviac 300 mg/kg |
Horečnaté a alkalické soli |
Najviac 3,6 % |
Fluoridy |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 530 OXID HOREČNATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
215-171-9 |
Chemický názov |
Oxid horečnatý |
Chemický vzorec |
MgO |
Molekulová hmotnosť |
40,31 |
Rozbor |
Obsah najmenej 98,0 % na zapálenom základe |
Opis |
Veľmi objemný biely prášok známy ako ľahký oxid horečnatý alebo pomerne hustý biely prášok známy ako ťažký oxid horečnatý. 5 g ľahkého oxidu horečnatého má objem najmenej 33 ml, zatiaľ čo 5 g ťažkého oxidu horečnatého má objem najviac 20 ml |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť alkálií |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata žíhaním |
Najviac 5,0 % (cca. 800 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Oxid vápenatý |
Najviac 1,5 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 534 VÍNAN ŽELEZITÝ
Synonymá |
meso-vínan železitý; produkt tvorby komplexov vínanu sodného a chloridu železitého |
Definícia |
Vínan železa je vyrobený izomerizáciou L-vínanu na rovnovážnu zmes D-, L- a meso-vínanu s následným pridaním chloridu železitého. |
číslo CAS |
1280193-05-9 |
Chemický názov |
Produkt tvorby komplexov železa(III) s D(+)-, L(-)- a meso-kyselinami 2,3-dihydroxybutándiovými |
Chemický vzorec |
Fe(OH)2 C4H4O6Na |
Molekulová hmotnosť |
261,93 |
Rozbor |
|
meso-vínan |
> 28 %, vyjadrené ako anión vzhľadom k suchej látke |
D(-)- a L(+)-vínan |
> 10 %, vyjadrené ako anión vzhľadom k suchej látke |
Železo(III) |
> 8 %, vyjadrené ako anión vzhľadom k suchej látke |
Opis |
Tmavozelený vodný roztok obvykle obsahujúci približne 35 % hm. produktov tvorby komplexov |
Identifikácia |
Vysoko rozpustný vo vode |
|
Pozitívne testy na vínan a železo |
|
Hodnota pH 35 % vodného roztoku produktov tvorby komplexov medzi 3,5 a 3,9 |
Čistota |
|
Chlorid |
Najviac 25 % |
Sodík |
Najviac 23 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Oxalát/šťaveľany |
Najviac 1,5 % vyjadrené ako oxalát/šťaveľany v suchom stave |
E 535 FEROKYANID SODNÝ
Synonymá |
Žltý kyanid sodný; hexakyanoželeznatan sodný |
Definícia |
|
EINECS |
237-081-9 |
Chemický názov |
Ferrokyanid sodný |
Chemický vzorec |
Na4Fe(CN)6 · 10 H2O |
Molekulová hmotnosť |
484,1 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,0 % |
Opis |
Žlté kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť ferrokyanidu |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Voľná vlhkosť |
Najviac 1,0 % |
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,03 % |
Chloridy |
Najviac 0,2 % |
Sírany |
Najviac 0,1 % |
Voľné kyanidy |
Nezistiteľné |
Ferrikyanidy |
Nezistiteľné |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
E 536 FEROKYANID DRASELNÝ
Synonymá |
Žltá krvná soľ; hexakyanoželeznatan draselný |
Definícia |
|
EINECS |
237-722-2 |
Chemický názov |
Ferrokyanid draselný |
Chemický vzorec |
K4Fe(CN)6 · 3 H2O |
Molekulová hmotnosť |
422,4 |
Rozbor |
Obsah – najmenej 99,0 % |
Opis |
Citrónovožlté kryštály |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyanoželeznatanu |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Voľná vlhkosť |
Najviac 1,0 % |
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,03 % |
Chloridy |
Najviac 0,2 % |
Sírany |
Najviac 0,1 % |
Voľné kyanidy |
Nezistiteľné |
Ferrikyanidy |
Nezistiteľné |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
E 538 FEROKYANID VÁPENATÝ
Synonymá |
Žltý kyanid vápenatý; hexakyanoželeznatan vápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
215-476-7 |
Chemický názov |
Ferrokyanid vápenatý |
Chemický vzorec |
Ca2Fe(CN)6 · 12H2O |
Molekulová hmotnosť |
508,3 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,0 % |
Opis |
Žlté kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť ferrokyanidu |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Voľná vlhkosť |
Najviac 1,0 % |
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,03 % |
Chloridy |
Najviac 0,2 % |
Sírany |
Najviac 0,1 % |
Voľné kyanidy |
Nezistiteľné |
Ferrikyanidy |
Nezistiteľné |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
E 541 HYDROGÉNFOSFOREČNAN HLINITO-SODNÝ, KYSLÝ
Synonymá |
SALP |
Definícia |
|
EINECS |
232-090-4 |
Chemický názov |
Tetrahydrát tetradekahydrogenokta(fosforečnanu) sodno-hlinitého (A); pentadekahydrogen oktafosforečnan trisodno-dihlinitý (B) |
Chemický vzorec |
NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A) Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
Molekulová hmotnosť |
949,88 (A) 897,82 (B) |
Rozbor |
Najmenej 95,0 % (obe formy) |
Opis |
Biely prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť hliníka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť fosforečnanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Kyslý na lakmuse |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode. Rozpustný v kyseline chlorovodíkovej |
Čistota |
|
Strata pri zapálení |
19,5 % – 21,0 % (A) (750 °C – 800 °C, 2 hodiny) 15 % – 16 % (B) (750 °C – 800 °C, 2 hodiny) |
Fluoridy |
Najviac 25 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 4 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 551 OXID KREMIČITÝ
Synonymá |
Kremeň; oxid kremičitý |
Definícia |
Oxid kremičitý je amorfná látka, ktorá sa vyrába synteticky buď v parnej fáze procesu hydrolýzy, pričom vzniká pyrogénny kremeň, alebo v mokrom procese, pričom vzniká vyzrážaný kremeň, silikagél alebo vodný kremeň. Pyrogénny kremeň sa vyrába v zásade ako anhydrid, zatiaľ čo produkty mokrého procesu majú formu hydrátov alebo vodu absorbovanú na povrchu |
EINECS |
231-545-4 |
Chemický názov |
Oxid kremičitý |
Chemický vzorec |
(SiO2)n |
Molekulová hmotnosť |
60,08 (SiO2) |
Rozbor |
Obsah po žíhaní najmenej 99,0 % (pyrogénny kremeň) alebo 94,0 % (hydratované formy) |
Opis |
Biely páperovitý prášok alebo granuly. Hygroskopický |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kremeňa |
Pozitívna |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 2,5 % (pyrogénny kremeň, 105 °C, 2 hodiny) Najviac 8,0 % (vyzrážaný kremeň a silikagél, 105 °C, 2 hodiny) Najviac 70 % (hydratovaný kremeň, 105 °C, 2 hodiny) |
Strata žíhaním |
Najviac 2,5 % po vysušení (1 000 °C, pyrogénny kremeň) Najviac 8,5 % po vysušení (1 000 °C, hydratované formy) |
Rozpustné ionizujúce soli |
Najviac 5,0 % (ako Na2SO4) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 552 KREMIČITAN VÁPENATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
Kremičitan vápenatý je hydratovaný alebo bezvodý silikát s rôznym podielom CaO a SiO2. Produkt by nemal obsahovať azbest |
EINECS |
215-710-8 |
Chemický názov |
Kremičitan vápenatý |
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Obsah (na anhydrid): — ako SiO2 najmenej 50 % a najviac 95 % — ako CaO najmenej 3 % a najviac 35 % |
Opis |
Biely až šedobiely prášok, voľne plavený, ktorý si túto formu zachováva aj po absorbovaní pomerne veľkého množstva vody alebo iných kvapalín |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kremičitanov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Tvorba gélu |
S anorganickými kyselinami vytvára gél |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 10 % (105 °C, 2 hodiny) |
Strata žíhaním |
Najmenej 5 % a najviac 14 % (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Sodík |
Najviac 3 % |
Fluoridy |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 553a i) KREMIČITAN HOREČNATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
Kremičitan horečnatý je syntetická zlúčenina, ktorej molárny pomer oxidu horečnatého a oxidu kremičitého je približne 2 : 5 |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 15 % MgO a najmenej 67 % SiO2 po žíhaní |
Opis |
Veľmi jemný biely prášok bez krúp a bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kremičitanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 10,8 (10 % disperzia) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (105 °C, 2 hodiny) |
Strata žíhaním |
Najviac 15 % po sušení (1 000 °C, 20 min.) |
Soli rozpustné vo vode |
Najviac 3 % |
Voľné alkálie |
Najviac 1 % (ako NaOH) |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 553a ii) TRIKREMIČITAN HOREČNATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
239-076-7 |
Chemický názov |
Trikremičitan vápenatý |
Chemický vzorec |
Mg2Si3O8 · nH2O (približné zloženie) |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 29,0 % MgO a najmenej 65,0 % SiO2, po žíhaní |
Opis |
Biely jemný prášok bez krúp |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kremičitanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 6,3 and 9,5 (5 % disperzia) |
Čistota |
|
Strata žíhaním |
Najmenej 17 % a najviac 34 % (1 000 °C) |
Soli rozpustné vo vode |
Najviac 2 % |
Voľné alkálie |
Najviac 1 % (ako NaOH) |
Fluoridy |
Najviac 10 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 553b MASTENEC
Synonymá |
Mastenec, Talk |
Definícia |
Prirodzene sa vyskytujúca forma hydratovaného hydrogenmetakremičitanu horečnatého s premenlivým pomerom pridružených minerálov ako alfa-kremeň, kalcit, chlorit, dolomit, magnezit a sľuda. Produkt by nemal obsahovať azbest |
EINECS |
238-877-9 |
Chemický názov |
Hydrogenmetakremičitan horečnatý |
Chemický vzorec |
Mg3(Si4O10)(OH)2 |
Molekulová hmotnosť |
379,22 |
Rozbor |
|
Opis |
Ľahký homogénny biely alebo takmer biely prášok mastný na dotyk |
Identifikácia |
|
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické maximum na 3 677 , 1 018 a 669 cm–1 |
Röntgenová difrakcia |
Maximá na 9,34/4,66/3,12 Å |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode a v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (105 °C, 1 hodina) |
Látky rozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 6 % |
Látky rozpustné vo vode |
Najviac 0,2 % |
V kyslom prostredí rozpustné železo |
Nezistiteľné |
Arzén |
Najviac 10 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 554 KREMIČITAN HLINITOSODNÝ
Synonymá |
Kremičitohlinitan sodný; hlinitokremičitan sodný; kremičitan hlinitosodný |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Kremičitan hlinitosodný |
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Obsah (ako anhydrid): — ako SiO2 najmenej 66,0 % a najviac 88,0 % — ako Al2O3 najmenej 5,0 % a najviac 15,0 % |
Opis |
Jemný biely amorfný prášok alebo zrnká |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť hliníka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kremičitanov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 6,5 a 11,5 (5 % disperzia) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 8,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
Strata žíhaním |
Najmenej 5,0 % a najviac 11,0 % ako anhydrid (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Sodík |
Najmenej 5 % a najviac 8,5 % (ako Na2O) (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 555 KREMIČITAN HLINITODRASELNÝ
Synonymá |
Sľuda |
Definícia |
Prírodná sľuda pozostáva hlavne z kremičitanu hlinitodraselného (muskovitu) |
EINECS |
310-127-6 |
Chemický názov |
Kremičitan hlinitodraselný |
Chemický vzorec |
KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
Molekulová hmotnosť |
398 |
Rozbor |
Obsah najmenej 98 % |
Opis |
Svetlosivé až biele kryštalické plátky alebo prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, zriedených kyselinách, zásadách a organických rozpúšťadlách |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (105 °C, 2 hodiny) |
Antimón |
Najviac 20 mg/kg |
Zinok |
Najviac 25 mg/kg |
Bárium |
Najviac 25 mg/kg |
Chróm |
Najviac 100 mg/kg |
Meď |
Najviac 25 mg/kg |
Nikel |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
E 556 KREMIČITAN HLINITOVÁPENATÝ ( 2 )
Synonymá |
Hlinitokremičitan vápenatý; kremičitohlinitan vápenatý; kremičitan hlinitovápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Kremičitan hlinitovápenatý |
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Obsah (na anhydrid): — ako SiO2 najmenej 44,0 % a najviac 50,0 % — ako Al2O3 najmenej 3,0 % a najviac 5,0 % — ako CaO najmenej 32,0 % a najviac 38,0 % |
Opis |
Jemný biely prášok, voľne plavený |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť hliníka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kremičitanov |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 10,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
Strata žíhaním |
Najmenej 14,0 % a najviac 18,0 % (ako anhydrid) (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Fluoridy |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 559 KREMIČITAN HLINITÝ (KAOLÍN) ( 3 )
Synonymá |
Ľahký alebo ťažký kaolín |
|
Definícia |
Hydratovaný kremičitan hlinitý (kaolín) je purifikovaná biela tvárna hlina zložená z kaolinitu, kremičitanu hlinitodraselného, živice a kremeňa. Počas spracovania sa nesmie používať vypaľovanie. Surové kaolínové íly používané na výrobu kremičitanu hlinitého nesmú mať taký obsah dioxínu, ktorý by ohrozoval zdravie alebo by bol nevhodný na ľudskú spotrebu. Produkt by nemal obsahovať azbest |
|
EINECS |
215-286-4 (kaolinit) |
|
Chemický názov |
|
|
Chemický vzorec |
Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |
|
Molekulová hmotnosť |
264 |
|
Rozbor |
Obsah: najmenej 90 % (suma kremíka a hliníka po žíhaní) |
|
Kremík (SiO2) |
od 45 % do 55 % |
|
Hliník (Al2O3) |
od 30 % do 39 % |
|
Opis |
Jemný biely alebo šedobiely mastný prášok. Kaolín tvoria voľné zhluky náhodne orientovaných ihiel vločiek kaolinitu alebo jednotlivých šesťuholníkových vločiek |
|
Identifikácia |
||
Skúška na prítomnosť hliníka |
Vyhovuje skúške |
|
Skúška na prítomnosť kremičitanov |
Vyhovuje skúške |
|
Röntgenová difrakcia: |
Charakteristické maximá pri 7,18/3,58/2,38/1,78 Å |
|
Infračervené absorpčné spektrum |
Charakteristické maximá pri 3 700 a 3 620 cm–1 |
|
Čistota |
||
Strata žíhaním |
Od 10 % do 14 % (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti) |
|
Látky rozpustné vo vode |
Najviac 0,3 % |
|
Látky rozpustné v kyslom prostredí |
Najviac 2 % |
|
Železo |
Najviac 5 % |
|
Oxid draselný (K2O) |
Najviac 5 % |
|
Uhlík |
Najviac 0,5 % |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
|
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 570 MASTNÉ KYSELINY
Synonymá |
|
Definícia |
Lineárne mastné kyseliny: kyselina kaprylová (C8), kyselina kaprínová (C10), kyselina laurová (C12), kyselina myristová (C14), kyselina palmitová (C16), kyselina stearová (C18), kyselina olejová (C18:1) |
EINECS |
|
Chemický názov |
Kyselina oktánová (C8); kyselina dekánová (C10); kyselina dodekánová (C12); kyselina tetradekánová (C14); kyselina hexadekánová (C16); kyselina oktadekánová(C18); kyselina 9-oktadecénová (C18:1) |
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 98 % chromatograficky |
Opis |
Bezfarebná kvapalina alebo biela pevná látka získaná z olejov a tukov |
Identifikácia |
|
Identifikačná skúška |
Jednotlivé mastné kyseliny možno identifikovať podľa čísla kyslosti, jódového čísla, plynovou chromatografiou |
Čistota |
|
Zvyšok pri žíhaní |
Najviac 0,1 % |
Nezmydelniteľné látky |
Najviac 1,5 % |
Voda |
Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 574 KYSELINA GLUKÓNOVÁ
Synonymá |
kyselina D-glukónová; kyselina dextrónová |
Definícia |
Kyselina glukónová je vodný roztok kyseliny glukónovej a glukóno-delta-laktónu |
EINECS |
|
Chemický názov |
Kyselina glukónová |
Chemický vzorec |
C6H12O7 (kyselina glukónová) |
Molekulová hmotnosť |
196,2 |
Rozbor |
Obsah – najmenej 49,0 % (ako kyselina glukónová) |
Opis |
Bezfarebná až svetložltá, číra sirupovitá tekutina |
Identifikácia |
|
Tvorba derivátu fenylhydrazínu |
Pozitívna. Výsledná zlúčenina sa topí medzi 196 °C a 202 °C, pričom sa rozkladá |
Čistota |
|
Zvyšok pri spaľovaní |
Najviac 1,0 % 550 °C +/– 20 °C až do vymiznutia organických rezíduí (čiernych škvŕn) |
Redukujúce látky |
Najviac 2,0 % (ako D-glukóza) |
Chloridy |
Najviac 350 mg/kg |
Sírany |
Najviac 240 mg/kg |
Siričitany |
Najviac 20 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 575 GLUKÓNO-DELTA-LAKTÓN
Synonymá |
Glukónolaktón; GDL; delta-laktón kyseliny D-glukónovej; delta-glukónolaktón |
Definícia |
Glukóno-delta-laktón je cyklický 1,5-intramolekulárny ester kyseliny D-glukónovej. Vo vodnom prostredí hydrolyzuje na rovnovážnu zmes kyseliny D-glukónovej (55 % – 66 %) a delta- a gama-laktóny |
EINECS |
202-016-5 |
Chemický názov |
D-Glukóno-1,5-laktón |
Chemický vzorec |
C6H10O6 |
Molekulová hmotnosť |
178,14 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
Opis |
Jemný biely kryštalický prášok takmer bez zápachu |
Identifikácia |
|
Tvorba fenylhydrazínového derivátu kyseliny glukónovej |
Pozitívna. Výsledná zlúčenina sa topí medzi 196 °C a 202 °C a rozkladá sa |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode. Ťažko rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |
Redukujúce látky |
Najviac 0,5 % (ako D-glukóza) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 576 GLUKONAN SODNÝ
Synonymá |
Sodná soľ kyseliny D-glukónovej |
Definícia |
Vyrába sa fermentáciou alebo chemickou katalytickou oxidáciou |
EINECS |
208-407-7 |
Chemický názov |
D-glukonan sodný |
Chemický vzorec |
C6H11NaO7 (anhydrid) |
Molekulová hmotnosť |
218,14 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,0 % |
Opis |
Biely až žltohnedý, zrnitý až jemný kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť glukonátu |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Ľahko rozpustný vo vode. Ťažko rozpustný v etanole |
pH |
Medzi 6,5 a 7,5 (10 % roztok) |
Čistota |
|
Redukujúce látky |
Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 577 GLUKONAN DRASELNÝ
Synonymá |
Draselná soľ kyseliny D-glukónovej |
Definícia |
|
EINECS |
206-074-2 |
Chemický názov |
D-glukonan draselný |
Chemický vzorec |
C6H11KO7 (anhydrid) C6H11KO7 · H2O (monohydrát) |
Molekulová hmotnosť |
234,25 (anhydrid) 252,26 (monohydrát) |
Rozbor |
Obsah – najmenej 97,0 % a najviac 103,0 % na sušinu |
Opis |
Voľne plavený biely až žltkastobiely kryštalický prášok alebo granuly bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť glukonátu |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 8,3 (10 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Anhydrid: najviac 3,0 % (105 °C, 4 hodiny, vákuum) Monohydrát: najmenej 6 % a najviac 7,5 % (105 °C, 4 hodiny, vákuum) |
Redukujúce látky |
Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 578 GLUKONAN VÁPENATÝ
Synonymá |
Vápenatá soľ kyseliny D-glukónovej |
Definícia |
|
EINECS |
206-075-8 |
Chemický názov |
D-glukonan vápenatý |
Chemický vzorec |
C12H22CaO14 (anhydrid) C12H22CaO14 · H2O(monohydrát) |
Molekulová hmotnosť |
430,38 (bezvodý) 448,39 (monohydrát) |
Rozbor |
Bezvodý: najmenej 98 % a najviac 102 % ako sušina Monohydrát: najmenej 98 % a najviac 102 % v stave, v akom sa nachádza |
Opis |
Biele kryštalické granuly alebo prášok bez zápachu, stály na vzduchu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť glukonanu |
Vyhovuje skúške |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
pH |
Medzi 6,0 a 8,0 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 3,0 % (105 °C, 16 hodín) (anhydrid) Najviac 2,0 % (105 °C, 16 hodín) (monohydrát) |
Redukujúce látky |
Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 579 GLUKONAN ŽELEZNATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
206-076-3 |
Chemický názov |
Dihydrát di-D-glukonátu železnatého; Dihydrát di-glukonátu železnatého |
Chemický vzorec |
C12H22FeO14·2H2O |
Molekulová hmotnosť |
482,17 |
Rozbor |
Obsah – najmenej 95 % ako sušina |
Opis |
Bledý zelenkastožltý až žltkastosivý prášok alebo zrná, ktoré môžu mať slabú vôňu spáleného cukru |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode pri miernom zahrievaní. Prakticky nerozpustný v etanole |
Skúška na prítomnosť železnatého iónu |
Vyhovuje skúške |
Tvorba derivátu fenylhydrazínu kyseliny glukónovej |
Pozitívna |
pH |
Medzi 4 a 5,5 (10 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 10 % (105 °C, 16 hodín) |
Kyselina šťaveľová |
Nezistiteľná |
Železo (Fe III) |
Najviac 2 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
Redukujúce látky |
Najviac 0,5 %, vyjadrené ako glukóza |
E 585 MLIEČNAN ŽELEZNATÝ
Synonymá |
Mliečnan železnatý; 2-hydroxypropanoát železnatý; 2-hydroxy-Fe(2+) soľ kyseliny propánovej (2:1) |
Definícia |
|
EINECS |
227-608-0 |
Chemický názov |
2-hydroxypropanoát železnatý |
Chemický vzorec |
C6H10FeO6· nH2O (n = 2 alebo 3) |
Molekulová hmotnosť |
270,02 (dihydrát) 288,03 (trihydrát) |
Rozbor |
Obsah – najmenej 96 % ako sušina |
Opis |
Zelenkavobiele kryštály alebo svetlozelený prášok s charakteristickou vôňou |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode. Prakticky nerozpustný v etanole |
Skúška na prítomnosť železnatého iónu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť mliečnanu |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 4 a 6 (2 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 18 % (100 °C, vo vákuu, približne 700 mm Hg) |
Železo (Fe III) |
Najviac 0,6 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 586 4-HEXYLREZORCINOL
Synonymá |
4-hexyl-1,3-benzéndiol; hexylrezorcinol |
Definícia |
|
EINECS |
205-257-4 |
Chemický názov |
4-Hexylrezorcinol |
Chemický vzorec |
C12H18O2 |
Molekulová hmotnosť |
197,24 |
Rozbor |
Najmenej 98 % ako sušina (4 hodiny pri izbovej teplote) |
Opis |
Biely prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný v éteri a acetóne; veľmi nepatrne rozpustný vo vode |
Skúška kyselinou dusičnou |
Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml kyseliny dusičnej. Objaví sa svetločervené sfarbenie |
Skúška brómom |
Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml brómového testovacieho roztoku. Žltá vločkovitá zrazenina sa rozpustí a vznikne žltý roztok |
Čistota |
|
Rozsah topenia |
62 až 67 °C |
Kyslosť |
Najviac 0,05 % |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Rezorcinol a iné fenoly |
Po niekoľkominútovom trasení asi 1 g vzorky s 50 ml vody, prefiltrovaní a pridaní 3 kvapiek testovacieho roztoku chloridu železitého k filtrátu nevznikne červené ani modré sfarbenie |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 3 mg/kg |
E 620 KYSELINA GLUTAMOVÁ
Synonymá |
Kyselina L-glutamová; kyselina L-α-aminoglutarová |
Definícia |
|
EINECS |
200-293-7 |
Chemický názov |
kyselina L-glutámová; kyselina L-2-aminopentándiová |
Chemický vzorec |
C5H9NO4 |
Molekulová hmotnosť |
147,13 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Obmedzene rozpustná vo vode; prakticky nerozpustná v etanole alebo éteri |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou |
Vyhovuje skúške |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 medzi + 31,5° a + 32,2° [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
pH |
Medzi 3,0 a 3,5 (nasýtený roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,2 % (80 °C, 3 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,2 % |
Chloridy |
Najviac 0,2 % |
Kyselina pyrolidono-karboxylová |
Najviac 0,2 % |
Arzén |
Najviac 2,5 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 621 GLUTAMAN SODNÝ
Synonymá |
Glutaman sodný; MSG |
Definícia |
|
EINECS |
205-538-1 |
Chemický názov |
Monohydrát L-glutamanu sodného |
Chemický vzorec |
C5H8NaNO4 · H2O |
Molekulová hmotnosť |
187,13 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) |
Vyhovuje skúške |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 medzi + 24,8° a + 25,3° [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
pH |
Medzi 6,7 a 7,2 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (98 °C, 5 hodín) |
Chloridy |
Najviac 0,2 % |
Kyselina pyrolidono-karboxylová |
Najviac 0,2 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 622 GLUTAMAN DRASELNÝ
Synonymá |
Glutaman draselný; MPG |
Definícia |
|
EINECS |
243-094-0 |
Chemický názov |
Monohydrát L-glutamanu draselného |
Chemický vzorec |
C5H8KNO4 · H2O |
Molekulová hmotnosť |
203,24 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) |
Vyhovuje skúške |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 medzi + 22,5° a + 24,0° [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
pH |
Medzi 6,7 a 7,3 (2 % roztok) |
Čistota |
|
strata sušením |
Najviac 0,2 % (80 °C, 5 hodín) |
Chloridy |
Najviac 0,2 % |
Kyselina pyrolidono-karboxylová |
Najviac 0,2 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 623 GLUTAMAN VÁPENATÝ
Synonymá |
Glutaman vápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
242-905-5 |
Chemický názov |
di-L-glutamat vápenatý |
Chemický vzorec |
C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 alebo 4) |
Molekulová hmotnosť |
332,32 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) |
Vyhovuje skúške |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 medzi + 27,4° a + 29,2° (v prípade glutamanu vápenatého s n = 4) (10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm skúmavke) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 19 % (v prípade glutamanu vápenatého s n = 4) (Karl Fischer) |
Chloridy |
Najviac 0,2 % |
Kyselina pyrolidónkarboxylová |
Najviac 0,2 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 624 GLUTAMAN AMÓNNY
Synonymá |
Glutaman amónny |
Definícia |
|
EINECS |
231-447-1 |
Chemický názov |
Monohydrát L-glutamanu amónneho |
Chemický vzorec |
C5H12N2O4 · H2O |
Molekulová hmotnosť |
182,18 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid) |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť amoniaku |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) |
Vyhovuje skúške |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 medzi + 25,4° a + 26,4° [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
pH |
Medzi 6,0 a 7,0 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (50 °C, 4 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Kyselina pyrolidono-karboxylová |
Najviac 0,2 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 625 GLUTAMAN HOREČNATÝ
Synonymá |
Glutaman horečnatý |
Definícia |
|
EINECS |
242-413-0 |
Chemický názov |
Tetrahydrát di-L-glutamanu horečnatého |
Chemický vzorec |
C10H16MgN2O8 · 4H2O |
Molekulová hmotnosť |
388,62 |
Rozbor |
Najmenej 95,0 % a najviac 105,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Veľmi rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
Opis |
Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť horčíka |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) |
Vyhovuje skúške |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 medzi + 23,8° a + 24,4° [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
pH |
Medzi 6,4 a 7,5 (10 % roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 24 % (Karl Fischer) |
Chloridy |
Najviac 0,2 % |
Kyselina pyrolidono-karboxylová |
Najviac 0,2 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 626 KYSELINA GUANYLOVÁ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
201-598-8 |
Chemický názov |
Kyselina guanozín-5’-monofosforečná |
Chemický vzorec |
C10H14N5O8P |
Molekulová hmotnosť |
363,22 |
Rozbor |
Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Nepatrne rozpustná vo vode, prakticky nerozpustná v etanole |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 1,5 a 2,5 (0,25 % roztok) |
Spektrometria |
Max. absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1,5 % (120 °C, 4 hodiny) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 627 GUANYLAN DISODNÝ
Synonymá |
Guanylan sodný; 5’-guanylan sodný |
Definícia |
|
Eineics |
226-914-1 |
Chemický názov |
Guanozín-5’-monofosforečnan disodný |
Chemický vzorec |
C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = ca. 7) |
Molekulová hmotnosť |
407,19 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok) |
Spektrometria |
Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 25 % (120 °C, 4 hodiny) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 628 GUANYLAN DVOJDRASELNÝ
Synonymá |
Guanylan draselný; 5’-guanylan draselný |
Definícia |
|
Eineics |
221-849-5 |
Chemický názov |
Guanozín-5’-monofosforečnan didraselný |
Chemický vzorec |
C10H12K2N5O8P |
Molekulová hmotnosť |
439,40 |
Rozbor |
Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok) |
Spektrometria |
Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 5 % (120 °C, 4 hodiny) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 629 GUANYLAN VÁPENATÝ
Synonymá |
5’-guanylan vápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Guanozín-5’-monofosforečnan vápenatý |
Chemický vzorec |
C10H12CaN5O8P · nH2O |
Molekulová hmotnosť |
401,20 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Obmedzene rozpustné vo vode |
Opis |
Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 8,0 (0,05 % roztok) |
Spektrometria |
Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 23,0 % (120 °C, 4 hodiny) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 630 KYSELINA INOZÍNOVÁ
Synonymá |
Kyselina 5’-inozínová |
Definícia |
|
EINECS |
205-045-1 |
Chemický názov |
Kyselina inozín-5’-monofosforečná |
Chemický vzorec |
C10H13N4O8P |
Molekulová hmotnosť |
348,21 |
Rozbor |
Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, nepatrne rozpustný v etanole |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 1,0 a 2,0 (5 % roztok) |
Spektrometria |
Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 3,0 % (120 °C, 4 hodiny) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 631 INOZÍNAN DISODNÝ
Synonymá |
Inozínan sodný; 5'-inozínan sodný |
Definícia |
|
EINECS |
225-146-4 |
Chemický názov |
Inozín-5’-monofosforečnan disodný |
Chemický vzorec |
C10H11N4Na2O8P · H2O |
Molekulová hmotnosť |
392,17 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 8,5 |
Spektrometria |
Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 28,5 % (Karl Fischer) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 632 INOZÍNAN DIDRASELNÝ
Synonymá |
Inozínan draselný 5’-inozínan draselný |
Definícia |
|
EINECS |
243-652-3 |
Chemický názov |
Inozín-5’-monofosforečnan didraselný |
Chemický vzorec |
C10H11K2N4O8P |
Molekulová hmotnosť |
424,39 |
Rozbor |
Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok) |
Spektrometria |
Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |
Čistota |
|
Voda |
Najviac 10,0 % (Karl Fischer) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 633 INOZÍNAN VÁPENATÝ
Synonymá |
5’-inozínan vápenatý |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Inozín-5’-monofosforečnan vápenatý |
Chemický vzorec |
C10H11CaN4O8P · nH2O |
Molekulová hmotnosť |
386,19 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Slabo rozpustný vo vode |
Opis |
Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 8,0 (0,05 % roztok) |
Spektrometria |
Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 23,0 % (Karl Fischer) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
5’-ribonukleotid vápenatý je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu vápenatého a guanozín-5’-monofosforečnanu vápenatého |
Chemický vzorec |
C10H11N4CaO8P · nH2O C10H12N5CaO8P · nH2O |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Obsah v prípade obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a obsah každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, v každom prípade ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Obmedzene rozpustný vo vode |
Opis |
Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť vápnika |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 8,0 (0,05 % roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 23,0 % (Karl Fischer) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ
Synonymá |
5’-ribonukleotid sodný |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
5’-ribonukleotid disodný je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu disodného a guanozín-5’-monofosforečnanu disodného |
Chemický vzorec |
C10H11N4O8P · nH2O C10H12N5Na2O8P · nH2O |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Obsah v prípade obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a obsah každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, v každom prípade ako anhydrid |
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, nepatrne rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
Opis |
Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť ribózy |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť organických fosfátov |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 26,0 % (Karl Fischer) |
Iné nukleotidy |
Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 640 GLYCÍN A JEHO SODNÁ SOĽ
i) GLYCÍN
Synonymá |
Kyselina aminooctová; glykokol |
Definícia |
|
EINECS |
200-272-2 |
Chemický názov |
Kyselina aminooctová |
Chemický vzorec |
C2H5NO2 |
Molekulová hmotnosť |
75,07 |
Rozbor |
Najmenej 98,5 % ako anhydrid |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť aminokyseliny |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,2 % (105 °C, 3 hodiny) |
Zvyšok pri spaľovaní |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
ii) GLYCÍNAN SODNÝ
Synonymá |
Glycínan sodný |
Definícia |
|
EINECS |
227-842-3 |
Chemický názov |
Glycínan sodný |
Chemický vzorec |
C2H5NO2 Na |
Molekulová hmotnosť |
98 |
Rozbor |
Najmenej 98,5 % ako anhydrid |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť aminokyseliny |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sodíka |
Vyhovuje skúške |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,2 % (105 °C, 3 hodiny) |
Zvyšok pri spaľovaní |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 641 L-LEUCÍN
Synonymá |
kyselina 2-aminoizobutyloctová, kyselina L-2-amino-4-metylvalérová, kyselina α-aminoizokapronová, kyselina (S)-2-amino-4-metylpentánová, L-Leu |
Definícia |
|
Einecs |
200-522-0 |
číslo CAS |
61-90-5 |
Chemický názov |
L-leucín, kyselina L-2-amino-4-metylpentánová |
Chemický vzorec |
C6H13NO2 |
Molekulová hmotnosť |
131,17 |
Rozbor |
obsahuje najmenej 98,5 % a najviac 101,0 % na bezvodom základe |
Opis |
biely alebo takmer biely kryštalický prášok, príp. žiarivé vločky |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
rozpustný vo vode, kyseline octovej, zriedenej HCl a v alkalických hydroxidoch a uhličitanoch, čiastočne rozpustný v etanole |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 od + 14,5° do + 16,5° (4 % roztok (bezvodý základ) v 6N HCl) |
Čistota |
|
strata sušením |
najviac 0,5 % (100 °C – 105 °C) |
sulfátový popol |
najviac 0,1 % |
chloridy |
najviac 200 mg/kg |
sírany |
najviac 300 mg/kg |
amoniak |
najviac 200 mg/kg |
železo |
najviac 10 mg/kg |
arzén |
najviac 3 mg/kg |
olovo |
najviac 5 mg/kg |
ortuť |
najviac 1 mg/kg |
E 650 OCTAN ZINOČNATÝ
Synonymá |
Kyselina octová; zinková soľ; dihydrát |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Dihydrát octanu zinočnatého |
Chemický vzorec |
C4H6O4 Zn · 2H2O |
Molekulová hmotnosť |
219,51 |
Rozbor |
Obsah najmenej 98 % a najviac 102 % C4H6O4Zn. 2H2O |
Opis |
Bezfarebné kryštály alebo jemný sivobiely prášok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť acetátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť zinku |
Vyhovuje skúške |
pH |
Medzi 6,0 a 8,0 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Látky nerozpustné vo vode |
Najviac 0,005 % |
Chloridy |
Najviac 50 mg/kg |
Sírany |
Najviac 100 mg/kg |
Alkaliny a alkalické zeminy |
Najviac 0,2 % |
Organické prchavé nečistoty |
Vyhovuje skúške |
Železo |
Najviac 50 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 20 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 5 mg/kg |
E 900 DIMETYLPOLYSILOXÁN
Synonymá |
Polydimetyl siloxán; silikónová tekutina; silikónový olej; dimetylsilikón |
Definícia |
Dimetylpolysiloxán je zmes plne metylovaných lineárnych siloxánových polymérov, ktoré obsahujú opakujúce sa skupiny (CH3)2 SiO, stabilizovaná koncovými blokačnými skupinami trimetylsiloxu so vzorcom (CH3)3 SiO |
EINECS |
|
Chemický názov |
Dimetyl |
Chemický vzorec |
(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Celkový obsah silikónu najmenej 37,3 % a najviac 38,5 % |
Opis |
Číra bezfarebná viskózna tekutina |
Identifikácia |
|
Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) |
Medzi 0,964 a 0,977 |
Index lomu |
[n]D 25 medzi 1,400 a 1,405 |
Infračervené absorpčné spektrum |
Infračervené spektrum vrstvy kvapaliny medzi dvomi platničkami chloridu sodného má maximá pri rovnakých vlnových dĺžkach, ako vykazuje rovnako pripravená referenčná látka dimetylpolysiloxán |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (150 °C, 4 hodiny) |
Viskozita |
Najmenej 1,00 · 10– 4 m2s– 1 pri 25 °C |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 901 BIELY A ŽLTÝ VČELÍ VOSK
Synonymá |
Biely vosk; žltý vosk |
Definícia |
Žltý včelí vosk je vosk, ktorý sa získava tavením stien medových plástov vytvorených včelou medonosnou, Apis mellifera L. v teplej vode a odstránením cudzej hmoty Biely včelí vosk sa získava bielením žltého vosku |
EINECS |
232-383-7 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Žltkastobiele (biela forma) alebo žltkasté až sivastohnedé (žltá forma) kusy alebo platne s jemne zrnitým a nekryštalickým lomom s príjemnou vôňou pripomínajúcou med |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
Od 62 °C do 65 °C |
Špecifická hmotnosť |
Okolo 0,96 |
Rozpustnosť |
Nerozpustné vo vode, slabo rozpustné v alkohole, dobre rozpustné v chloroforme a éteri |
Čistota |
|
Číslo kyslosti |
Od 17 do 24 |
Číslo zmydelnenia |
87-104 |
Peroxidové číslo |
Najviac 5 |
Glycerol a iné polyoly |
Najviac 0,5 % (ako glycerol) |
Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky |
3,0 g vzorky sa vnesie do 100 ml banky s guľatým dnom, pridá sa 30 ml 4 % (hm.) roztoku hydroxidu draselného v etanole neobsahujúcom aldehydy, na banku sa nasadí spätný chladič a zmes sa 2 hodiny opatrne varí. Chladič sa rýchle nahradí teplomerom. Banka sa umiestni do vody s teplotou 80 °C a nechá sa chladnúť za neustáleho premiešavania roztoku. Aj keď roztok vykazuje opalescenciu, zrazenina nevznikne až kým teplota neklesne na 65 °C |
Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá |
1 g vzorky sa nechá 30 minút vrieť s 35 ml 1 v 7 roztoku hydroxidu sodného, pričom sa objem dodržiava občasným pridaním vody. Zmes sa ochladí. Po oddelení vosku zostane kvapalina číra. Ochladená zmes sa prefiltruje a filtrát sa okyslí kyselinou chlorovodíkovou. Nevytvorí sa žiadna zrazenina |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 902 VOSK KANDELILA
Synonymá |
|
Definícia |
Vosk kandelila je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z listov rastliny kandelila, Euphorbia antisyphilitica |
EINECS |
232-347-0 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Tvrdý, žltkastohnedý nepriesvitný až priesvitný vosk |
Identifikácia |
|
Špecifická hmotnosť |
Okolo 0,98 |
Rozsah topenia |
Od 68,5 °C do 72,5 °C |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, rozpustný v chloroforme a toluéne |
Čistota |
|
Číslo kyslosti |
Od 12 do 22 |
Číslo zmydelnenia |
Od 43 do 65 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 903 KARNAUBSKÝ VOSK
Synonymá |
|
Definícia |
Karnaubský vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z púčikov listov a z listov brazílskej voskovej palmy Mart, Copernicia cerifera |
EINECS |
232-399-4 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Svetlohnedý až bledožltý prášok alebo vločky alebo tvrdá a krehká tuhá látka so živicovým lomom |
Identifikácia |
|
Špecifická hmotnosť |
Okolo 0,997 |
Rozsah topenia |
Od 82 °C do 86 °C |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, čiastočne rozpustný vo vriacom etanole, rozpustný v chloroforme a dietyléteri |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
Najviac 0,25 % |
Číslo kyslosti |
V rozmedzí od 2 do 7 |
Esterové číslo |
V rozmedzí od 71 do 88 |
Nezmydelniteľné látky |
Najmenej 50 % a najviac 55 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 904 ŠELAK
Synonymá |
Bielený šelak; biely šelak |
Definícia |
Šelak je purifikovaný a bielený lak, živicový výlučok hmyzu druhu Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (čeľaď Coccidae) |
EINECS |
232-549-9 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Bielený šelak – sivoobiela amorfná zrnitá živica Bielený šelak bez vosku – svetložltá amorfná zrnitá živica |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode; voľne (hoci veľmi pomaly) rozpustný v alkohole; málo rozpustný v acetóne |
Číslo kyslosti |
Medzi 60 a 89 |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 6,0 % (40 °C, nad silikagélom, 15 hodín) |
Živica |
Žiadna |
Vosk |
Bielený šelak: najviac 5,5 % Bielený šelak bez vosku: najviac 0,2 % |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 905 MIKROKRYŠTALICKÝ VOSK
Synonymá |
Ropný vosk, uhľovodíkový vosk, parafín získaný Fischer-Tropschovým procesom, syntetický vosk, syntetický parafín |
Definícia |
Rafinované zmesi tuhých nasýtených uhľovodíkov, získané z ropy alebo zo syntetických východiskových látok |
Opis |
Biely až jantárový vosk bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole |
Index lomu |
[n]D 100 1,434 – 1,448 Alternatíva: [n]D 1201,426 – 1,440 |
Čistota |
|
Molekulová hmotnosť |
Priemerne najmenej 500 |
Viskozita pri 100 °C |
Najmenej 1,1 × 10– 5 m2s– 1 pri 100 °C Najmenej 0,8 × 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C, v tuhom stave pri 100 °C |
Zvyšok pri spaľovaní |
Najviac 0,1 % |
Uhlíkové číslo pri 5 % destilačnom bode |
Najviac 5 % molekúl s uhlíkovým číslom nie menším ako 25 |
Farba |
Vyhovuje skúške |
Síra |
Najviac 0,4 wt % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 3 mg/kg |
Polycyklické aromatické zlúčeniny |
Benzo[a]pyrén najviac 50 μg/kg |
E 907 HYDROGENOVANÝ POLY-1-DECÉN
Synonymá |
Hydrogenovaný polydec-1-én; hydrogenovaný poly-alfa-olefín |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
C10nH20n+2, kde n = 3 – 6 |
Molekulová hmotnosť |
560 (priemer) |
Rozbor |
Najmenej 98,5 % hydrogenovaného polydec-1-énu, s týmto oligomérnym rozdelením: C30: 13 – 37 % C40: 35 – 70 % C50: 9 – 25 % C60: 1 – 7 % |
Opis |
|
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode; nepatrne rozpustný v etanole; rozpustný v toluéne |
Horenie |
Horí jasným plameňom, zápach charakteristický pre parafín |
Viskozita |
Medzi 5,7 × 10– 6 a 6,1 × 10– 6 m2s– 1 pri 100 °C |
Čistota |
|
Zmesi s uhlíkovým číslom menším ako 30 |
Najviac 1,5 % |
Karbonizovateľné látky |
Po 10-minútovom trasení v kúpeli s vriacou vodou nie je tuba s kyselinou sírovou a 5 gramovou vzorkou hydrogenovaného polydec-1-énu tmavšia než veľmi svetlá slamová žltá |
Nikel |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
▼M15 —————
E 914 OXIDOVANÝ POLYETYLÉNOVÝ VOSK
Synonymá |
|
Definícia |
Produkty polarizujúcej reakcie z jemnej oxidácie polyetylénu |
EINECS |
|
Chemický názov |
Oxidovaný polyetylén |
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Takmer biele vločky, prášok, granuly alebo guľôčky |
Identifikácia |
|
Hustota |
Medzi 0,92 a 1,05 (20 °C) |
Bod skvapalnenia |
Viac ako 95 °C |
Čistota |
|
Číslo kyslosti |
Najviac 70 |
Viskozita |
Najmenej 8,1 · 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C |
Iné typy voskov |
Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou a/alebo infračervenou spektroskopiou) |
Kyslík |
Najviac 9,5 % |
Chróm |
Najviac 5 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 920 L-CYSTEÍN
Synonymá |
|
Definícia |
Hydrochlorid L-cysteínu alebo monohydrát hydrochlo-ridu. Ako zdroj tejto látky sa nesmú používať ľudské vlasy |
EINECS |
200-157-7 (anhydrid) |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
C3H7NO2S · HCl · nH2O (kde n = 0 alebo 1) |
Molekulová hmotnosť |
157,62 (anhydrid) |
Rozbor |
Najmenej 98,0 % a najviac 101,5 % ako anhydrid |
Opis |
Biely prášok alebo bezfarebné kryštály |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode a v etanole |
Rozsah topenia |
Anhydrid sa topí pri cca 175 °C |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20: + 5,0° až + 8,0° alebo [α]D 25: + 4,9° až 7,9° |
Čistota |
|
Strata sušením |
Od 8,0 % do 12,0 % Najviac 2,0 % (anhydrid) |
Zvyšok pri spaľovaní |
Najviac 0,1 % |
Amónne ióny |
Najviac 200 mg/kg |
Arzén |
Najviac 1,5 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
E 927b KARBAMID
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
200-315-5 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
CH4N2O |
Molekulová hmotnosť |
60,06 |
Rozbor |
Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
Opis |
Bezfarebný až biely kosoštvorcový kryštalický prášok alebo malé biele guľôčky |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode Rozpustný v etanole |
Vyzrážanie kyselinou dusičnou |
Skúška je úspešná, ak sa vytvorí biela kryštalická zrazenina |
Farebná reakcia |
Skúška je úspešná, ak sa vytvorí červenkastofialové sfarbenie |
Rozsah topenia |
V rozsahu od 132 °C do 135 °C |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1,0 % (105 °C, 1 hodina) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % |
Látky nerozpustné v etanole |
Najviac 0,04 % |
Zásaditosť |
Vyhovuje skúške |
Amónne ióny |
Najviac 500 mg/kg |
Biuret |
Najviac 0,1 % |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 938 ARGÓN
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-147-0 |
Chemický názov |
Argón |
Chemický vzorec |
Ar |
Atómová hmotnosť |
40 |
Rozbor |
Najmenej 99 % |
Opis |
Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,05 % |
Metán a iné uhľovodíky |
Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán) |
E 939 HÉLIUM
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-168-5 |
Chemický názov |
Hélium |
Chemický vzorec |
He |
Atómová hmotnosť |
4 |
Rozbor |
Najmenej 99 % |
Opis |
Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,05 % |
Metán a iné uhľovodíky |
Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán) |
E 941 DUSÍK
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-783-9 |
Chemický názov |
Dusík |
Chemický vzorec |
N2 |
Molekulová hmotnosť |
28 |
Rozbor |
Najmenej 99 % |
Opis |
Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,05 % |
Oxyd uhoľnatý |
Najviac 10 μl/l |
Metán a iné uhľovodíky |
Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán) |
Oxid dusičitý a oxid dusnatý |
Najviac 10 μl/l |
Kyslík |
Najviac 1 % |
E 942 OXID DUSNÝ
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
233-032-0 |
Chemický názov |
Oxid dusný |
Chemický vzorec |
N2O |
Molekulová hmotnosť |
44 |
Rozbor |
Najmenej 99 % |
Opis |
Nehorľavý bezfarebný plyn sladkastého zápachu |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,05 % |
Oxyd uhoľnatý |
Najviac 30 μl/l |
Oxid dusičitý a oxid dusnatý |
Najviac 10 μl/l |
E 943a BUTÁN
Synonymá |
n-Bután |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Bután |
Chemický vzorec |
CH3CH2CH2CH3 |
Molekulová hmotnosť |
58,12 |
Rozbor |
Obsah najmenej 96 % |
Opis |
Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom |
Identifikácia |
|
Tlak pary |
108,935 kPa pri 20 °C |
Čistota |
|
Metán |
Najviac 0,15 % v/v |
Etán |
Najviac 0,5 % v/v |
Propán |
Najviac 1,5 % v/v |
Izobután |
Najviac 3,0 % v/v |
1,3-butadien |
Najviac 0,1 % v/v |
Vlhkosť |
Najviac 0,005 % |
E 943b IZOBUTÁN
Synonymá |
2-metylpropán |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
2-metylpropán |
Chemický vzorec |
(CH3)2CH CH3 |
Molekulová hmotnosť |
58,12 |
Rozbor |
Obsah najmenej 94 % |
Opis |
Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom |
Identifikácia |
|
Tlak pary |
205,465 kPa pri 20 °C |
Čistota |
|
Metán |
Najviac 0,15 % v/v |
Etán |
Najviac 0,5 % v/v |
Propán |
Najviac 2,0 % v/v |
n-Bután |
Najviac 4,0 % v/v |
1,3-butadien |
Najviac 0,1 % v/v |
vlhkosť |
Najviac 0,005 % |
E 944 PROPÁN
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Propán |
Chemický vzorec |
CH3CH2CH3 |
Molekulová hmotnosť |
44,09 |
Rozbor |
Obsah najmenej 95 % |
Opis |
Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom |
Identifikácia |
|
Tlak pary |
732,910 kPa pri 20 °C |
Čistota |
|
Metán |
Najviac 0,15 % v/v |
Etán |
Najviac 1,5 % v/v |
Izobután |
Najviac 2,0 % v/v |
n-Bután |
Najviac 1,0 % v/v |
1,3-butadien |
Najviac 0,1 % v/v |
Vlhkosť |
Najviac 0,005 % |
E 948 KYSLÍK
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
231-956-9 |
Chemický názov |
Kyslík |
Chemický vzorec |
O2 |
Molekulová hmotnosť |
32 |
Rozbor |
najmenej 99 % |
Opis |
Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,05 % |
Metán a iné uhľovodíky |
Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán) |
E 949 VODÍK
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
215-605-7 |
Chemický názov |
Vodík |
Chemický vzorec |
H2 |
Molekulová hmotnosť |
2 |
Rozbor |
Obsah najmenej 99,9 % |
Opis |
Bezfarebný, vysoko horľavý plyn bez zápachu |
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,005 % v/v |
Kyslík |
Najviac 0,001 % v/v |
Dusík |
Najviac 0,07 % v/v |
E 950 ACESULFÁM K
Synonymá |
Acesulfám draselný; 6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-ón-2,2-dioxid draselný |
Definícia |
|
EINECS |
259-715-3 |
Chemický názov |
6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-ón-2,2-dioxid draselný |
Chemický vzorec |
C4H4KNO4S |
Molekulová hmotnosť |
201,24 |
Rozbor |
Najmenej 99 % C4H4KNO4S ako anhydrid |
Opis |
Biely kryštalický prášok bez zápachu; cca 200-krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Veľmi dobre rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole |
Ultrafialová absorpcia |
Maxim. 227 ± 2 nm v prípade roztoku 10 mg v 1 000 ml vody |
Skúška na prítomnosť draslíka |
Vyhovuje skúške (skúška rezíduí získaných zapálením 2 g vzorky) |
Skúška na zrážanie |
Niekoľko kvapiek 10 % roztoku hexanitrokobaltitanu sodného sa pridá do roztoku 0,2 g vzorky v 2 ml kyseliny octovej a 2 ml vody. Vytvorí sa žltá zrazenina. |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1 % (105 °C, 2 hodiny) |
Organické nečistoty |
Vyhovuje skúške na 20 mg/kg UV aktívnych zložiek |
Fluorid |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 951 ASPARTÁM
Synonymá |
Aspartylfenylalanínmetylester |
Definícia |
|
EINECS |
245-261-3 |
Chemický názov |
N-L-α-Aspartyl-L-fenylalanín-1-metylester N-metylester kyseliny 3-amino-N-(αkarbomethoxyfenetyl)-sukcínovej |
Chemický vzorec |
C14H18N2O5 |
Molekulová hmotnosť |
294,31 |
Rozbor |
Najmenej 98 % a najviac 102 % C14H18N2O5 na bezvodom základe |
Opis |
Biely kryštalický prášok bez zápachu, jemne sladkastej chuti; cca 200-krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nepatrne rozpustný vo vode a v etanole |
pH |
Medzi 4,5 a 6,0 (roztok 1:125) |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20: + 14,5° až + 16,5° Stanoví sa v štvorpercentnom roztoku skúšobnej vzorky v 100/15 N kyseliny mravčej v priebehu 30 minút od prípravy vzorky roztoku |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 4,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,2 % (stanovené na sušinu) |
Priepustnosť |
Priepustnosť 1 % roztoku v 2N kyseline chlorovodíkovej, stanovená v 1 cm bunke na 430 nm pomocou vhodného spektrofotometra a s použitím 2N kyseliny chlorovodíkovej ako referenčného roztoku, je najmenej 0,95, čo zodpovedá vstrebateľnosti najviac cca 0,022 |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazín-octová |
Najviac 1,5 % (stanovené na sušinu) |
E 952 KYSELINA CYKLÁMOVÁ A JEJ Na A Ca SOLI
i) KYSELINA CYKLÁMOVÁ
Synonymá |
Kyselina cyklohexylsulfámová; cyklamát |
Definícia |
|
EINECS |
202-898-1 |
Chemický názov |
Kyselina cyklohexylsulfámová; kyselina cyklohexylaminosulfámová |
Chemický vzorec |
C6H13NO3S |
Molekulová hmotnosť |
179,24 |
Rozbor |
Kyselina cyklohexylsulfámová obsahuje najmenej 98 % a najviac 102 % ekvivalentu C6H13NO3S, vypočítané ako anhydrid |
Opis |
Prakticky bezfarebný, biely kryštalický prášok cca 40-krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustná vo vode a v etanole |
Skúška na zrážanie |
2 % roztok sa okyslí kyselinou chlorovodíkovou, pridá sa 1 ml približne molárneho roztoku chloridu bárnatého vo vode a sústava sa prefiltruje, ak vznikne zákal alebo zrazenina. Do číreho roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku dusitanu sodného. Vytvorí sa biela zrazenina |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1 % (105 °C, 1 hodina) |
Selén |
Najviac 30 mg/kg (uvádzané ako selén v sušine) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Cyklohexylamín |
Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Dicyklohexylamín |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Anilín |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
ii) CYKLAMÁT SODNÝ
Synonymá |
Cyklamát; sodná soľ kyseliny cyklámovej |
Definícia |
|
EINECS |
205-348-9 |
Chemický názov |
Cyklohexánsulfamát sodný, cyklohexylsulfamát sodný |
Chemický vzorec |
C6H12NNaO3S a dihydrátová forma C6H12NNaO3S·2H2O |
Molekulová hmotnosť |
201,22, vypočítané na bezvodú formu 237,22, vypočítané na hydrátovanú formu |
Rozbor |
Najmenej 98 % a najviac 102 % ako sušina Dihydrátová forma: v sušine najmenej 84 % |
Opis |
Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu. cca 30-krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1 % (105 °C, 1 hodina) Najviac 15,2 % (105 °C, 2 hodiny) v prípade dihydrátu |
Selén |
Najviac 30 mg/kg (uvádzané ako selén v sušine) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Cyklohexylamín |
Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Dicyklohexylamín |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Anilín |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
iii) CYKLAMÁT VÁPENATÝ
Synonymá |
Cyklamát; vápenatá soľ kyseliny cyklámovej |
Definícia |
|
EINECS |
205-349-4 |
Chemický názov |
Cyklohexánsulfamát vápenatý, cyklohexylsulfamát vápenatý |
Chemický vzorec |
C12H24CaN2O6S2· 2H2O |
Molekulová hmotnosť |
432,57 |
Rozbor |
Najmenej 98 % a najviac 101 % ako sušina |
Opis |
Biele, bezfarebné kryštály alebo kryštalický prášok cca 30-krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1 % (105 °C, 1 hodina) Najviac 8,5 % (140 °C, 4 hodiny) v prípade dihydrátu |
Selén |
Najviac 30 mg/kg (uvádzané ako selén v sušine) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Cyklohexylamín |
Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Dicyklohexylamín |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Anilín |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
E 953 IZOMALT
Synonymá |
Hydrogenová izomaltóza |
Definícia |
Vyrába sa enzymatickou konverziou sacharózy s neživotaschopnými bunkami Protaminobacter rubrum, po ktorej nasleduje katalytická hydrogenácia |
EINECS |
|
Chemický názov |
Izomalt je zmes hydrogenových mono- a disacharidov, ktorými hlavnými zložkami sú disacharidy: 6-O-α-D-Glukopyranozyl-D-sorbitol (1,6-GPS) a 1-O-α-D-Glucopyranozyl-D-manitol dihydrát (1,1-GPM) |
Chemický vzorec |
6-O-α-D-Glukopyranozyl-D-sorbitol: C12H24O11 1-O-α-D-Glukopyranozyl-D-manitol dihydrát: C12H24O11.2H2O |
Molekulová hmotnosť |
6-O-α-D-Glukopyranozyl-D-sorbitol: 344,3 1-O-α-D-Glukopyranozyl-D-manitol dihydrát: 380,3 |
Rozbor |
Obsahuje najmenej 98 % hydrogenovaných mono a disacharidov a najmenej 86 % zmesi 6-O-α-D-glukopyranozyl-D-sorbitolu a dihydrátu 1-O-α-D-glukopyranozyl-D-manitolu v suchej vzorke |
Opis |
Biela, mierne hygroskopická, kryštalická látka alebo vodný roztok s minimálnou koncentráciou 60 % bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole |
HPLC |
Porovnanie s príslušnou referenčnou štandardnou látkou izomaltolom ukazuje, že 2 hlavné maximá v chromatograme skúšobného roztoku majú podobný retenčný čas ako 2 hlavné maximá v chromatograme referenčného roztoku |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 7 %v tuhom výrobku (metóda Karla Fischera) |
Vodivosť |
Najviac 20 μS/cm (20 % roztok sušiny) pri teplote 20 °C |
D-manitol |
Najviac 3 % |
D-sorbitol |
Najviac 6 % |
Redukčné cukry |
Najviac 0,3 % (vyjadrené ako glukóza v sušine) |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg (vyjadrený v sušine) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (vyjadrený v sušine) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (vyjadrené v sušine) |
E 954 — SACHARÍN A JEHO SOLI Na K A Ca
i) SACHARÍN
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
201-321-0 |
Chemický názov |
3-Oxo-2,3dihydrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioxid |
Chemický vzorec |
C7H5NO3S |
Molekulová hmotnosť |
183,18 |
Rozbor |
Najmenej 99 % a najviac 101 % C7H5NO3S na bezvodom základe |
Opis |
Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabým aromatickým zápachom. Cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nepatrne rozpustný vo vode, rozpustný v zásaditých roztokoch, veľmi málo rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 1 % (105 °C, 2 hodiny) |
Rozsah topenia |
226 až 230 °C |
Sulfátový popol |
Najviac 0,2 % (stanovené na sušinu) |
Kyselina benzoová a salicylová |
Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie |
o-toluénsulfonamid |
Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
p- toluénsulfonamid |
Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
p-sulfonamid kyseliny benzoovej |
Najviac 25 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Karbonizovateľné látky |
Žiadne |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
Selén |
Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
ii) SACHARÍN SODNÝ
Synonymá |
Sacharín; sodná soľ sacharínu |
Definícia |
|
EINECS |
204-886-1 |
Chemický názov |
o-benzosulfimid sodný; sodná soľ 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazolu; oxobenzisosulfonazol; 1,2-benzizotiazolin-3-ón-1, dihydran sodnej soli sacharínu |
Chemický vzorec |
C7H4NNaO3S·2H2O |
Molekulová hmotnosť |
241,19 |
Rozbor |
Najmenej 99 % a najviac 101 % C7H4NNaO3S na bezvodom základe |
Opis |
Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok vytvárajúci soľný povlak na povrchu kryštálov, bez zápachu alebo so slabým zápachom. V zriedených roztokoch cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15 % (120 °C, 4 hodiny) |
Kyselina benzoová a salicylová |
Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie |
o-toluénsulfonamid |
Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
p- toluénsulfonamid |
Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
p-sulfonamid kyseliny benzoovej |
Najviac 25 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Karbonizovateľné látky |
Žiadne |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
Selén |
Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
iii) SACHARÍN VÁPENATÝ
Synonymá |
Sacharín, vápenatá soľ sacharínu |
Definícia |
|
Chemický názov |
o-benzo-sulfimid vápenatý; vápenatá soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu; 1,2-benzisotiazolín-3-ón-1,1-dioxid hydrát vápenatej soli (2 : 7) |
EINECS |
229-349-9 |
Chemický vzorec |
C14H8CaN2O6S2·3½H2O |
Molekulová hmotnosť |
467,48 |
Rozbor |
V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 95 % C14H8CaN2O6S2 |
Opis |
Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok vytvárajúci soľný povlak na povrchu kryštálov, bez zápachu alebo so slabým zápachom. V zriedených roztokoch cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 13,5 % (120 °C, 4 hodiny) |
Kyselina benzoová a salicylová |
Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie |
o-toluénsulfonamid |
Najviac 10 mg/kg, stanovené na sušinu |
p- toluénsulfonamid |
Najviac 10 mg/kg, stanovené na sušinu |
p-sulfonamid kyseliny benzoovej |
Najviac 25 mg/kg, stanovené na sušinu |
Karbonizovateľné látky |
Žiadne |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
Selén |
Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
iv) SACHARÍN DRASELNÝ
Synonymá |
Sacharín; draselná soľ sacharínu |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
o-benzo-sulfimid draselný; draselná soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu; draselná soľ monohydrátu 1,2-benzisotiazolín-3-ón-1,1-dioxidu |
Chemický vzorec |
C7H4KNO3S·H2O |
Molekulová hmotnosť |
239,77 |
Rozbor |
Najmenej 99 % a najviac 101 % C7H4KNO3 na bezvodom základe |
Opis |
Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabším zápachom, s intenzívnou sladkou chuťou, a to aj vo veľmi zriedených roztokoch. Cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 8 % (120 °C, 4 hodiny) |
Kyselina benzoová a salicylová |
Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie |
o-toluénsulfonamid |
Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
p- toluénsulfonamid |
Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
p-sulfonamid kyseliny benzoovej |
Najviac 25 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Karbonizovateľné látky |
Žiadne |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
Selén |
Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
E 955 SUKRALÓZA
Synonymá |
4,1’,6’-trichlórgalaktosacharóza |
Definícia |
|
EINECS |
259-952-2 |
Chemický názov |
1,6-dichlór-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranozyl-4-chlór-4-deoxi-α-D-galaktopiranozid |
Chemický vzorec |
C12H19Cl3O8 |
Molekulová hmotnosť |
397,64 |
Rozbor |
Najmenej 98 % a najviac 102 % C12H19Cl3O8, vypočítané ako anhydrid |
Opis |
Biely až sivobiely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, metanole a etanole. Nepatrne rozpustný v etylacetáte. |
Infračervená absorpcia |
Infračervené spektrum rozptylu vo vzorke bromidu draselného vykazuje relatívne maximá na podobných vlnách, aké sú vykazované v referenčnom spektre, ktoré bolo získané pri použití referenčného štandardu |
Chromatografia na tenkej vrstve |
Hlavný bod v testovacom roztoku má takú istú hodnotu Rf ako hlavný bod štandardného roztoku A, ktorý sa v teste používal na iné chlórované disacharidy. Tento štandardný roztok bol získaný rozpustením 1,0g referenčného štandardu sukralózy v 10 ml metanolu |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 + 84,0° až + 87,5°, vypočítané na bezvodej báze (10 % w/v roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 2,0 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,7 % |
Ostatné chlórované disacharidy |
Najviac 0,5 % |
Chlórované monosacharidy |
Najviac 0,1 % |
Trifenylfosfínový oxid |
Najviac 150 mg/kg |
Metanol |
Najviac 0,1 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 957 TAUMATÍN
Synonymá |
|
Definícia |
|
EINECS |
258-822-2 |
Chemický názov |
Taumatín sa získava vodnou extrakciou (pH 2,5 až 4) semeníkov plodov druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a pozostáva v podstate z proteínov taumatín I a taumatín II spolu s malými množstvami rastlinných zložiek odvodených z východzieho materiálu |
Chemický vzorec |
Polypeptid 207 aminokyselín |
Molekulová hmotnosť |
Taumatín I 22209 Taumatín II 22293 |
Rozbor |
Najmenej 15,1 % dusíka v suchej vzorke, čo zodpovedá najmenej 93 % proteínov (N × 6,2) |
Opis |
Krémový prášok bez zápachu; cca 2 000 až 3 000 -krát sladší ako sacharóza |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, nerozpustný v acetóne |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 9 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti) |
Uhľohydráty |
Najviac 3 % (stanovené na sušinu) |
Sulfátový popol |
Najviac 2 % (stanovené na sušinu) |
Hliník |
Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
Olovo |
Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Mikrobiologické kritériá |
|
CMP (aeróbne) |
Najviac 1 000 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 1 g |
E 959 NEOHESPERIDÍN DC
Synonymá |
Neohesperidindihydrochalkón; NHDC; hesperetindihydrochalkón-4′-β-neohesperidozid; neohesperidín DC |
Definícia |
Získava sa katalickou hydrogenáciou neohesperidínu |
EINECS |
243-978-6 |
Chemický názov |
2-O-α-ramnopy-ranosyl-4'-β-D-glukopyranosylhesperedin-dihydrochalkón |
Chemický vzorec |
C28H36O15 |
Molekulová hmotnosť |
612,6 |
Rozbor |
Obsah – najmenej 96 % ako sušina |
Opis |
Šedobiely kryštalický prášok bez zápachu; cca 1 000 až 1 800 -krát sladší ako sacharóza. |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Ľahko rozpustný v horúcej vode, nepatrne rozpustný v studenej vode, prakticky nerozpustný v éteri a benzéne |
Ultrafialová absorpcia |
282 až 283 nm v prípade roztoku 2 mg v 100 ml metanolu |
Neuov test |
Rozpustí sa asi 10 mg neohesperidínu DC v 1 ml metanolu, pridá sa 1 ml 1 % metanolového roztoku 2-aminoetyldifenyl-borátu; vytvorí sa jasnožlté sfarbenie |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 11 % (105 °C, 3 hodiny) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,2 % (stanovené na sušinu) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu) |
E 960a GLYKOZIDY STEVIOLU ZO STÉVIE
Synonymá |
|
||
Definícia |
Výrobný postup pozostáva z dvoch hlavných krokov: prvým je vodná extrakcia listov Bertoniho rastliny Stevia rebaudiana a predbežná purifikácia extraktu prostredníctvom ionexovej chromatografie s cieľom získať primárny extrakt glykozidu steviolu a druhým krokom je rekryštalizácia glykozidov steviolu z metanolu alebo zmesi vodno-etanolového prostredia vedúca k finálnemu produktu, ktorý obsahuje nie menej ako 95 % ďalej uvedených 11 súvisiacich glykozidov steviolu v akejkoľvek kombinácii a pomere. Prídavná látka môže obsahovať rezíduá ionexových živíc používaných vo výrobnom procese. V malých množstvách (od 0,10 do 0,37 hm. %) sa identifikovalo niekoľko ďalších súvisiacich glykozidov steviolu, ktoré môžu vzniknúť ako výsledok výrobného procesu, ale prirodzene sa v rastline Stevia rebaudiana nevyskytujú. |
||
Chemický názov |
Steviolbiozid: kyselina 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octová Rubusozid β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-β-D-glukopyranozyloxykaur-16-en-18-octovej Dulcozid A β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-α–L-ramnopyranozyl-β–D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Steviozid: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid A: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid B: kyselina 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β–D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octová Rebaudiozid C: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-α–L-ramnopyranozyl-3-O-β–D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid D: 2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid E: 2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid F: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13[(2-O-β-D-xylofurananozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glucopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid M: 2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl ester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej |
||
Molekulový vzorec |
Triviálny názov |
Vzorec |
Konverzný faktor |
Steviol |
C20 H30 O3 |
1,00 |
|
Steviolbiozid |
C32 H50 O13 |
0,50 |
|
Rubusozid |
C32 H50 O13 |
0,50 |
|
Dulcozid A |
C38 H60 O17 |
0,40 |
|
Steviozid |
C38 H60 O18 |
0,40 |
|
Rebaudiozid A |
C44 H70 O23 |
0,33 |
|
Rebaudiozid B |
C38 H60 O18 |
0,40 |
|
Rebaudiozid C |
C44 H70 O22 |
0,34 |
|
Rebaudiozid D |
C50 H80 O28 |
0,29 |
|
Rebaudiozid E |
C44 H70 O23 |
0,33 |
|
Rebaudiozid F |
C43 H68 O22 |
0,34 |
|
Rebaudiozid M |
C56 H90 O33 |
0,25 |
|
Molekulová hmotnosť a číslo CAS |
Triviálny názov |
Číslo CAS |
Molekulová hmotnosť (g/mol) |
Steviol |
|
318,46 |
|
Steviolbiozid |
41093-60-1 |
642,73 |
|
Rubusozid |
64849-39-4 |
642,73 |
|
Dulcozid A |
64432-06-0 |
788,87 |
|
Steviozid |
57817-89-7 |
804,88 |
|
Rebaudiozid A |
58543-16-1 |
967,01 |
|
Rebaudiozid B |
58543-17-2 |
804,88 |
|
Rebaudiozid C |
63550-99-2 |
951,02 |
|
Rebaudiozid D |
63279-13-0 |
1 129,15 |
|
Rebaudiozid E |
63279-14-1 |
967,01 |
|
Rebaudiozid F |
438045-89-7 |
936,99 |
|
Rebaudiozid M |
1220616-44-3 |
1 291,30 |
|
Rozbor |
Nie menej ako 95 % steviolbiozidu, rubusozidu, dulcozidu A, steviozidu, rebaudiozidov A, B, C, D, E, F a M v sušine, a to v akejkoľvek kombinácii a pomere. |
||
Opis |
Biely až svetložltý prášok, približne 200 až 350-krát sladší ako sacharóza (pri 5 % ekvivalencii sacharózy). |
||
Identifikácia |
|||
Rozpustnosť |
dobre rozpustný až málo rozpustný vo vode |
||
pH |
medzi 4,5 a 7,0 (roztok 1:100) |
||
Čistota |
|||
Celkový popol |
nie viac ako 1 % |
||
Strata sušením |
nie viac ako 6 % (105 °C, 2 hodiny) |
||
Reziduálne rozpúšťadlá |
nie viac ako 200 mg/kg metanolu nie viac ako 5 000 mg/kg etanolu |
||
Arzén |
nie viac ako 1 mg/kg |
||
Olovo |
nie viac ako 1 mg/kg |
E 960c(i) REBAUDIOZID M VYROBENÝ ENZÝMOVOU MODIFIKÁCIOU GLYKOZIDOV STEVIOLU ZO STÉVIE
Synonymá |
|
||
Definícia |
Rebaudiozid M je glykozid steviolu zložený prevažne z rebaudiozidu M a menšieho množstva iných glykozidov steviolu ako rebaudiozid A, rebaudiozid B, rebaudiozid D, rebaudiozid I a steviozid. Rebaudiozid M sa získava enzymatickou biokonverziou purifikovaných glykozidov steviolu extrahovaných z listov (95 % glykozidov steviolu) rastliny Stevia rebaudiana Bertoni použitím UDP-glukozyltransferázy a enzýmov syntázy sacharózy z geneticky modifikovaných kvasiniek K. phaffi (pôvodné meno Pichia pastoris) UGT-a a K. phaffi UGT-b, ktoré zjednodušujú prevod glukózy zo sacharózy a UDP-glukózy na glykozidy steviolu glykozidickými väzbami. Po eliminácii enzýmov separáciou tuhých látok a kvapalín a tepelným ošetrením spočíva purifikácia v koncentrácii rebaudiozidu M adsorpciou živice. Ďalším krokom je rekryštalizácia rebaudiozidu M, ktorej výsledkom je finálny produkt obsahujúci aspoň 95 % rebaudiozidu M. ►M38 V prídavnej látke v potravinách sa nesmú zistiť životaschopné bunky kvasiniek K. phaffii UGT-a a K. phaffii UGT-b a ich DNA. ◄ |
||
Chemický názov |
Rebaudiozid M: 2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-ovej |
||
Molekulový vzorec |
Triviálny názov |
Vzorec |
Konverzný faktor |
Rebaudiozid M |
C56 H90 O33 |
0,25 |
|
Molekulová hmotnosť a číslo CAS |
Triviálny názov |
Číslo CAS |
Molekulová hmotnosť (g/mol) |
|
|
|
|
Rebaudiozid M |
1220616-44-3 |
1291,29 |
|
Kvantitatívna analýza |
Nie menej ako 95 % rebaudiozidu M v sušine |
||
Opis |
Biely až svetložltý prášok, približne 200 až 350-krát sladší ako sacharóza (pri 5 % ekvivalencii sacharózy). |
||
Identifikácia |
|||
Rozpustnosť |
dobre rozpustný až málo rozpustný vo vode |
||
pH |
medzi 4,5 a 7,0 (roztok 1:100) |
||
Čistota |
|||
Celkový popol |
Nie viac ako 1 % |
||
Strata sušením |
Nie viac ako 6 % (105 °C, 2 hodiny) |
||
Reziduálne rozpúšťadlá |
Nie viac ako 5 000 mg/kg etanolu |
||
Arzén |
Nie viac ako 0,015 mg/kg |
||
Olovo |
Nie viac ako 0,2 mg/kg |
||
Kadmium |
Nie viac ako 0,015 mg/kg |
||
Ortuť |
Nie viac ako 0,07 mg/kg |
||
Rezíduá bielkovín |
Nie viac ako 5 mg/kg |
||
Veľkosť častíc |
Nie menej ako 74 μm (meranie preosievaním cez sito s maximálnou definovanou veľkosťou ôk 200 pre maximálnu veľkosť častíc 74 μm) |
E 960cii) REBAUDIOZID M SA VYRÁBA ENZYMATICKOU KONVERZIOU VYSOKO PURIFIKOVANÝCH EXTRAKTOV REBAUDIOZIDU A Z LISTOV STÉVIE
Synonymá |
|
||
Definícia |
Rebaudiozid M vyrobený enzymatickou konverziou vysoko purifikovaných extraktov rebaudiozidu A z listov stévie je glykozid steviolu zložený prevažne z rebaudiozidu M s malými množstvami iných glykozidov steviolu, ako sú rebaudiozid A a rebaudiozid D. Rebaudiozid M sa vyrába enzymatickou konverziou vysoko purifikovaných steviol-glykozidových extraktov (95 % glykozidov steviolu) rebaudiozidu A získaných z listov rastliny Stevia rebaudiana Bertoni použitím enzýmov UDP-glukozyltransferáza a sacharóza syntáza produkovaných geneticky modifikovanými kmeňmi E. coli (pPM294, pFAF170 a pSK401), ktoré uľahčujú prevod glukózy zo sacharózy a UDP-glukózy na glykozidy steviolu prostredníctvom tvorby glykozidických väzieb. Po eliminácii enzýmov separáciou tuhých látok a kvapalín a tepelným ošetrením spočíva purifikácia v koncentrácii rebaudiozidu M adsorpciou živice. Ďalším krokom je rekryštalizácia glykozidov steviolu, ktorej výsledkom je finálny produkt obsahujúci aspoň 95 % rebaudiozidu M. V prídavnej látke v potravinách sa nesmú zistiť životaschopné bunky E. coli (pPM294, pFAF170 a pSK401) a ich DNA. |
||
Chemický názov |
Rebaudiozid M: 2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-ovej |
||
Molekulový vzorec |
Triviálny názov |
Vzorec |
Konverzný faktor |
Rebaudiozid M |
C56H90O33 |
0,25 |
|
Molekulová hmotnosť a číslo CAS |
Triviálny názov |
Číslo CAS |
Molekulová hmotnosť (g/mol) |
Rebaudiozid M |
1220616-44-3 |
1 291,29 |
|
Kvantitatívna analýza |
Nie menej ako 95 % rebaudiozidu M v sušine |
||
Opis |
Biely až svetložltý prášok, približne 150 až 350-krát sladší ako sacharóza (pri 5 % ekvivalencii sacharózy) |
||
Identifikácia |
|||
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný až málo rozpustný vo vode |
||
pH |
Medzi 4,5 a 7,0 (roztok 1:100) |
||
Čistota |
|||
Celkový popol |
Nie viac ako 1 % |
||
Strata sušením |
Nie viac ako 6 % (105 °C, 2 hodiny) |
||
Reziduálne rozpúšťadlá |
Nie viac ako 5 000 mg/kg etanolu |
||
Arzén |
Nie viac ako 0,015 mg/kg |
||
Olovo |
Nie viac ako 0,2 mg/kg |
||
Kadmium |
Nie viac ako 0,015 mg/kg |
||
Ortuť |
Nie viac ako 0,07 mg/kg |
||
Rezíduá bielkovín |
Nie viac ako 5 mg/kg |
||
Veľkosť častíc |
Nie menej ako 74 μm (meranie preosievaním cez sito s maximálnou definovanou veľkosťou ôk 200 pre maximálnu veľkosť častíc 74 μm) |
E 960ciii) REBAUDIOZID D VYROBENÝ ENZYMATICKOU KONVERZIOU VYSOKO PURIFIKOVANÝCH EXTRAKTOV REBAUDIOZIDU A Z LISTOV STÉVIE
Synonymá |
|
||
Definícia |
Rebaudiozid D vyrábaný enzymatickou konverziou vysoko purifikovaných extraktov rebaudiozidu A z listov stévie je glykozid steviolu zložený prevažne z rebaudiozidu D s malými množstvami iných glykozidov steviolu, ako sú rebaudiozid A a rebaudiozid M. Rebaudiozid D sa vyrába enzymatickou konverziou vysoko purifikovaných steviol-glykozidových extraktov (95 % glykozidov steviolu) rebaudiozidu A získaných z listov rastliny Stevia rebaudiana Bertoni použitím enzýmov UDP-glukozyltransferáza a sacharóza syntáza produkovaných geneticky modifikovanými kmeňmi E. coli (pPM294, pFAF170 a pSK401), ktoré uľahčujú prevod glukózy zo sacharózy a UDP-glukózy na glykozidy steviolu prostredníctvom tvorby glykozidických väzieb. Po eliminácii enzýmov separáciou tuhých látok a kvapalín a tepelným ošetrením spočíva purifikácia v koncentrácii rebaudiozidu D adsorpciou živice. Ďalším krokom je rekryštalizácia glykozidov steviolu, ktorej výsledkom je finálny produkt obsahujúci aspoň 95 % rebaudiozidu D a rebaudiozidu A. V prídavnej látke v potravinách sa nesmú zistiť životaschopné bunky E. coli (pPM294, pFAF170 a pSK401) a ich DNA. |
||
Chemický názov |
Rebaudiozid D: 2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid A: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-oik octovej |
||
Molekulový vzorec |
Triviálny názov |
Vzorec |
Konverzný faktor |
Rebaudiozid D |
C50H80O28 |
0,29 |
|
Rebaudiozid A |
C44H70O23 |
0,33 |
|
Molekulová hmotnosť a číslo CAS |
Triviálny názov |
Číslo CAS |
Molekulová hmotnosť (g/mol) |
Rebaudiozid D |
63279-13-0 |
1 291,15 |
|
Rebaudiozid A |
58543-16-1 |
967,01 |
|
Kvantitatívna analýza |
Nie menej ako 95 % rebaudiozidov D a A v sušine |
||
Opis |
Biely až svetložltý prášok, približne 150 až 350-krát sladší ako sacharóza (pri 5 % ekvivalencii sacharózy) |
||
Identifikácia |
|||
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný až málo rozpustný vo vode |
||
pH |
Medzi 4,5 a 7,0 (roztok 1:100) |
||
Čistota |
|||
Celkový popol |
Nie viac ako 1 % |
||
Strata sušením |
Nie viac ako 6 % (105 °C, 2 hodiny) |
||
Reziduálne rozpúšťadlá |
Nie viac ako 5 000 mg/kg etanolu |
||
Arzén |
Nie viac ako 0,015 mg/kg |
||
Olovo |
Nie viac ako 0,2 mg/kg |
||
Kadmium |
Nie viac ako 0,015 mg/kg |
||
Ortuť |
Nie viac ako 0,07 mg/kg |
||
Rezíduá bielkovín |
Nie viac ako 5 mg/kg |
||
Veľkosť častíc |
Nie menej ako 74 μm (meranie preosievaním cez sito s maximálnou definovanou veľkosťou ôk 200 pre maximálnu veľkosť častíc 74 μm) |
E 960civ) REBAUDIOZID AM SA VYRÁBA ENZYMATICKOU KONVERZIOU VYSOKO PURIFIKOVANÝCH EXTRAKTOV STEVIOZIDU Z LISTOV STÉVIE
Synonymá |
|
||
Definícia |
Rebaudiozid AM vyrábaný enzymatickou konverziou vysoko purifikovaných extraktov steviozidu z listov stévie je glykozid steviolu zložený prevažne z rebaudiozidu AM s malými množstvami iných glykozidov steviolu, ako sú steviozid a rebaudiozid E. Rebaudiozid AM sa vyrába enzymatickou konverziou vysoko purifikovaných steviol-glykozidových extraktov (95 % glykozidov steviolu) steviozidu získaných z listov rastliny Stevia rebaudiana Bertoni použitím enzýmov UDP-glukozyltransferáza a sacharóza syntáza produkovaných geneticky modifikovanými kmeňmi E. coli (pPM294, pFAF170 a pSK401), ktoré uľahčujú prevod glukózy zo sacharózy a UDP-glukózy na glykozidy steviolu prostredníctvom tvorby glykozidických väzieb. Po eliminácii enzýmov separáciou tuhých látok a kvapalín a tepelným ošetrením spočíva purifikácia v koncentrácii rebaudiozidu AM adsorpciou živice. Ďalším krokom je rekryštalizácia glykozidov steviolu, ktorej výsledkom je finálny produkt obsahujúci aspoň 95 % rebaudiozidu AM. V prídavnej látke v potravinách sa nesmú zistiť životaschopné bunky E. coli (pPM294, pFAF170 a pSK401) a ich DNA. |
||
Chemický názov |
Rebaudiozid AM: 2- O-β-D-glucopyranozyl-3-O-β-D-glucopyranozyl-β-D-glucopyranozyl ester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glucopyranozyl-β-D-glucopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-ovej |
||
Molekulový vzorec |
Triviálny názov |
Vzorec |
Konverzný faktor |
Rebaudiozid AM |
C50 H80 O28 |
0,29 |
|
Molekulová hmotnosť a číslo CAS |
Triviálny názov |
Číslo CAS |
Molekulová hmotnosť (g/mol) |
Rebaudiozid AM |
2222580-26-7 |
1 291,15 |
|
Kvantitatívna analýza |
Nie menej ako 95 % rebaudiozidu AM v sušine |
||
Opis |
Biely až svetložltý prášok, približne 150 až 350-krát sladší ako sacharóza (pri 5 % ekvivalencii sacharózy) |
||
Identifikácia |
|||
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný až málo rozpustný vo vode |
||
pH |
Medzi 4,5 a 7,0 (roztok 1:100) |
||
Čistota |
|||
Celkový popol |
Nie viac ako 1 % |
||
Strata sušením |
Nie viac ako 6 % (105 °C, 2 hodiny) |
||
Reziduálne rozpúšťadlá |
Nie viac ako 5 000 mg/kg etanolu |
||
Arzén |
Nie viac ako 0,015 mg/kg |
||
Olovo |
Nie viac ako 0,2 mg/kg |
||
Kadmium |
Nie viac ako 0,015 mg/kg |
||
Ortuť |
Nie viac ako 0,07 mg/kg |
||
Rezíduá bielkovín |
Nie viac ako 5 mg/kg |
||
Veľkosť častíc |
Nie menej ako 74 μm (meranie preosievaním cez sito s maximálnou definovanou veľkosťou ôk 200 pre maximálnu veľkosť častíc 74 μm) |
E 960d GLUKOZYLOVANÉ GLYKOZIDY STEVIOLU
Synonymá |
|
||
Definícia |
Zmes väčších glykozidov steviolu získaných glukozyláciou glykozidov steviolu extrahovaných z listov rastliny Stevia rebaudiana Bertoni. Zmes pozostáva z glukozylovaných glykozidov steviolu a zvyškových materských glykozidov steviolu z listu stévie. Glukozylované glykozidy steviolu sa vyrábajú úpravou glykozidov steviolu extrahovaných z listov stévie a škrobu vhodného na ľudskú spotrebu použitím cyklomaltodextrín glukanotransferázy (EC 2.4.1.19) získanej z kmeňa Anoxybacillus caldiproteolyticus St-88bez GMO pôvodu. Enzým prenáša glukózové jednotky zo škrobu do glykozidov steviolu. Výsledný materiál sa zahrieva a ošetruje aktívnym uhlím na odstránenie enzýmu, potom sa nechá prejsť adsorpčnou/desorpčnou živicou na odstránenie reziduálneho hydrolyzovaného škrobu (dextrínu), po čom nasleduje purifikácia a príprava konečného produktu použitím procesov, ktoré môžu zahŕňať odfarbovanie, zahustenie a sušenie rozprašovaním. |
||
Chemický názov |
Steviolbiozid: kyselina 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octová Rubusozid: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-β-D-glukopyranozyloxykaur-16-en-18-octovej Dulcozid A: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-α–L-ramnopyranozyl-β–D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Steviozid: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid A: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid B: kyselina 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β–D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octová Rebaudiozid C: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-α–L-ramnopyranozyl-3-O-β–D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid D: 2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid E: 2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid F: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13[(2-O-β-D-xylofurananozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glucopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej Rebaudiozid M: 2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-ovej A ich glukozylované deriváty (1 – 20 pridaných glukózových jednotiek) |
||
Molekulový vzorec |
Triviálny názov |
Vzorec |
Konverzný faktor |
|
N-glukozylovaný steviolbiozid |
C(32+n*6)H(50+n*10)O(13+n*5) |
|
N-glukozylovaný rubusozid: |
C(32+n*6)H(50+n*10)O(13+n*5) |
|
|
N-glukozylovaný dulkozid A |
C(38+n*6)H(60+n*10)O(17+n*5) |
|
|
N-glukozylovaný steviozid |
C(38+n*6)H(60+n*10)O(18+n*5) |
|
|
N-glukozylovaný rebaudiozid A |
C(44+n*6)H(70+n*10)O(23+n*5) |
|
|
N-glukozylovaný rebaudiozid B |
C(38+n*6)H(60+n*10)O(18+n*5) |
|
|
N-glukozylovaný rebaudiozid C |
C(44+n*6)H(70+n*10)O(22+n*5) |
|
|
N-glukozylovaný rebaudiozid D |
C(50+n*6)H(80+n*10)O(28+n*5) |
|
|
N-glukozylovaný rebaudiozid E |
C(44+n*6)H(70+n*10)O(23+n*5) |
|
|
N-glukozylovaný rebaudiozid F |
C(43+n*6)H(68+n*10)O(22+n*5) |
|
|
N-glukozylovaný rebaudiozid M |
C(56+n*6)H(90+n*10)O(33+n*5) |
|
|
N: počet glukózových jednotiek enzymaticky pridaných do materského glykozidu steviolu (n = 1 – 20) Typický konverzný faktor pre zmesi glukozylovaných glykozidov steviolu = 0,20 (na sušenom základe bez dextrínu) |
|||
|
Steviol |
C20H30O3 |
1,00 |
|
Steviolbiozid |
C32H50O13 |
0,50 |
Rubusozid |
C32H50O13 |
0,50 |
|
Dulcozid A |
C38H60O17 |
0,40 |
|
Steviozid |
C38H60O18 |
0,40 |
|
Rebaudiozid A |
C44 H70 O23 |
0,33 |
|
Rebaudiozid B |
C38 H60 O18 |
0,40 |
|
Rebaudiozid C |
C44H70O22 |
0,34 |
|
Rebaudiozid D |
C50H80O28 |
0,29 |
|
Rebaudiozid E |
C44H70O23 |
0,33 |
|
Rebaudiozid F |
C43H68O22 |
0,34 |
|
Rebaudiozid M |
C56H90O33 |
0,25 |
|
Molekulová hmotnosť a číslo CAS |
Triviálny názov |
Číslo CAS |
Molekulová hmotnosť (g/mol) |
N-glukozylovaný steviolbiozid |
nie je k dispozícii |
642,73 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný rubusozid: |
nie je k dispozícii |
642,73 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný dulkozid A |
nie je k dispozícii |
788,87 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný steviozid |
nie je k dispozícii |
804,88 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný rebaudiozid A |
nie je k dispozícii |
967,01 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný rebaudiozid B |
nie je k dispozícii |
804,88 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný rebaudiozid C |
nie je k dispozícii |
951,02 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný rebaudiozid D |
nie je k dispozícii |
1129,15 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný rebaudiozid E |
nie je k dispozícii |
967,01 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný rebaudiozid F |
nie je k dispozícii |
936,99 + n*162,15 |
|
N-glukozylovaný rebaudiozid M |
nie je k dispozícii |
1291,30 + n*162,15 |
|
Steviol |
|
318,46 |
|
Steviolbiozid |
41093-60-1 |
642,73 |
|
Rubusozid |
64849-39-4 |
642,73 |
|
Dulcozid A |
64432-06-0 |
788,87 |
|
Steviozid |
57817-89-7 |
804,88 |
|
Rebaudiozid A |
58543-16-1 |
967,01 |
|
Rebaudiozid B |
58543-17-2 |
804,88 |
|
Rebaudiozid C |
63550-99-2 |
951,02 |
|
Rebaudiozid D |
63279-13-0 |
1 129,15 |
|
Rebaudiozid E |
63279-14-1 |
967,01 |
|
Rebaudiozid F |
438045-89-7 |
936,99 |
|
Rebaudiozid M |
1220616-44-3 |
1 291,30 |
|
Rozbor |
Najmenej 95 % celkových glykozidov steviolu, ktoré pozostávajú z uvedených glykozidov steviolu spolu s ich glukozylovanými derivátmi (1 – 20 pridaných glukózových jednotiek) na sušenom základe bez dextrínu. |
||
Opis |
Biely až svetložltý prášok, približne 100 až 200-krát sladší ako sacharóza (pri 5 % ekvivalencii sacharózy) |
||
Identifikácia |
|||
Rozpustnosť |
rozpustný vo vode |
||
pH |
medzi 4,5 a 7,0 (roztok 1:100) |
||
Čistota |
|||
Celkový popol |
najviac 1 % |
||
Strata sušením |
najviac 6 % (105 °C, 2 hodiny) |
||
Reziduálne rozpúšťadlo |
najviac 200 mg/kg metanolu najviac 3 000 mg/kg etanolu |
||
Arzén |
najviac 0,015 mg/kg |
||
Olovo |
najviac 0,1 mg/kg |
||
Kadmium |
najviac 0,1 mg/kg |
||
Ortuť |
najviac 0,1 mg/kg |
||
Mikrobiologické kritériá: |
|||
Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov |
najviac 1 000 JTK/g |
||
Kvasinky a plesne |
najviac 200 JTK/g |
||
E. coli |
Negatívna v 1 g |
||
Salmonella |
Negatívna v 25 g |
E 961 NEOTAM
Synonymá |
N-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanín, 1-metylester; N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl-L-fenylalanín, 2-metylester |
Definícia |
Neotam sa vyrába reakciou aspartámu s 3,3,-dimetylbutanálom v metanole za prítomnosti paládium/uhlíkového katalyzátora, pod tlakom vodíka. Izoluje a čistí sa filtráciou, na ktorú sa môže použiť kremelina. Po odstránení rozpúšťadla prostredníctvom destilácie sa neotam čistí vodou, izoluje odstreďovaním a nakoniec vákuovo suší |
Číslo CAS: |
165450-17-9 |
Chemický názov |
N-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanín, 1-metylester |
Chemický vzorec |
C20H30N2O5 |
Molekulová hmotnosť |
378,47 |
Opis |
Biely až sivobiely prášok |
Rozbor |
V sušine najmenej 97,0 % |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
4,75 % (w/w) pri 60 °C vo vode, rozpustný v etanole a etylacetáte |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 5 % (metóda Karla Fischera, veľkosť vzorky 25 ± 5 mg) |
pH |
5,0 – 7,0 (0,5 % vodný roztok) |
Rozsah topenia |
V rozsahu od 81 °C do 84 °C |
N-[(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanín |
Najviac 1,5 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 962 SOĽ ASPARTÁM-ACESULFÁMU
Synonymá |
Aspartám-acesulfám; soľ aspartám-acesulfámu |
Definícia |
Soľ sa pripravuje zahrievaním aspartámu a acesulfámu K v približnom pomere 2:1 (w/w), v roztoku s kyslým pH, ktorý umožňuje kryštalizáciu. Draslík a vlhkosť sú eliminované. Produkt je stabilnejší ako samotný aspartám |
EINECS |
|
Chemický názov |
6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-on-2,2-dioxid L-fenylalanyl-2-metyl-L-α-soľ kyseliny aspartovej |
Chemický vzorec |
C18H23O9N3S |
Molekulová hmotnosť |
457,46 |
Rozbor |
63,0 % až 66,0 % aspartámu (ako anhydrid) a 34,0 % až 37,0 % acesulfámu (bezvodá kyselina) |
Opis |
Biely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Obmedzene rozpustný vo vode; nepatrne rozpustný v etanole |
Priepustnosť |
Priepustnosť 1 % roztoku vo vode, stanovená v 1 cm bunke na 430 nm pomocou vhodného spektrofotometra a s použitím vody ako referenčného roztoku, je najmenej 0,95, čo zodpovedá vstrebateľnosti najviac 0,022 |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 + 14,5° až + 16,5° Stanoví sa pri koncentrácii 6,2 g v 100 ml kyseliny mravčej (15N) v priebehu 30 minút prípravy roztoku. Vypočítaná špecifická rotácia sa vydelí číslom 0,646 na korekciu obsahu aspartámu v soli aspartámu-acesulfámu |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazín-octová |
Najviac 0,5 % |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 964 POLYGLYCITOLOVÝ SIRUP
Synonymá |
Hydrogenovaný škrobový hydrolyzát, hydrogenovaný glukózový sirup a polyglucitol |
Definícia |
Zmes pozostávajúca hlavne z manitolu a sorbitolu a menšieho množstva hydrogenovaných oligosacharidov, polysacharidov a maltrotriitolu. Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou zmesi škrobových hydrolyzátov pozostávajúcich z glukózy, maltózy a vyšších glukózových polymérov, podobnou procesu katalytickej hydrogenácie používanej pri výrobe maltitolového sirupu. Výsledný sirup je odsolený iónovou výmenou a skoncentrovaný na požadovanú úroveň. |
Einecs |
|
Chemický názov |
Sorbitol: D-glucitol |
Maltitol: (α)-D-glukopyranozyl-1,4-D-glucitol |
|
Chemický vzorec |
Sorbitol: C6H14O6 |
Maltitol: C12H24O11 |
|
Molekulová hmotnosť |
Sorbitol: 182,2 |
Maltitol: 344,3 |
|
Skúška/obsah/rozbor |
Najmenej 99 % celkových hydrogenovaných sacharidov na bezvodú bázu, najmenej 50 % polyolov s vyššou molekulovou hmotnosťou, najviac 50 % of maltitolu a najviac 20 % sorbitolu na bezvodú bázu |
Opis |
Bezfarebná číra viskózna kvapalina bez zápachu |
Označenie |
|
Rozpustnosť |
Veľmi dobre rozpustný vo vode a slabo rozpustný v etanole |
Skúška na prítomnosť maltitolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť sorbitolu |
K 5 g vzorky sa pridá 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Mieša sa a pretrepe v mechanickej trepačke, kým sa neobjavia kryštály. Kryštály sa prefiltrujú a rozpustia v 20 ml vriacej vody s obsahom 1 g hydrogenuhličitanu sodného. Kryštály sa prefiltrujú, premyjú 5 ml zmesi vody s metanolom (v pomere 1: 2) a vysušia sa na vzduchu. Takto získané kryštály monobenzylidínových derivátov sorbitolu sa topia pri teplote od 173 do 179 °C. |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 31 % (metóda Karla Fischera) |
Chloridy |
Najviac 50 mg/kg |
Sírany |
Najviac 100 mg/kg |
Redukčné cukry |
Najviac 0,3 % |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 965 i) MALTITOL
Synonymá |
D-Maltitol; hydrogenovaná maltóza |
Definícia |
Maltitol sa získava hydrogenáciou D-maltózy. Zložený je predovšetkým z D-maltitolu. Môže obsahovať malé množstvá sorbitolu a príbuzných viacsýtnych alkoholov |
EINECS |
209-567-0 |
Chemický názov |
(α)-D-glukopyranozyl-1,4-D-glucitol |
Chemický vzorec |
C12H24O11 |
Molekulová hmotnosť |
344,3 |
Rozbor |
V bezvodom stave je obsah najmenej 98 % D-maltitolu C12H24O1 |
Opis |
Biely kryštalický prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Veľmi dobre rozpustný vo vode, nepatrne rozpustný v etanole |
Rozsah topenia |
148 až 151 °C |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 + 105,5° až + 108,5° (5 % w/v roztok) |
Čistota |
|
Vzhľad vodného roztoku |
Roztok je číry a bezfarebný |
Obsah vody |
Najviac 1 % (metóda Karla Fischera) |
Vodivosť |
Najviac 20 μS/cm (20 % roztok sušiny) pri teplote 20 °C |
Redukčné cukry |
Najviac 0,1 % (vyjadrené ako glukóza v anhydride) |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg (vyjadrený v anhydride) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (vyjadrený v anhydride) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (vyjadrené v anhydride) |
E 965 ii) MALTITOLOVÝ SIRUP
Synonymá |
Hydrogenovaný sirup s vysokým obsahom maltózy-glukózy; hydrogenovaný glukózový sirup |
Definícia |
Zmes obsahujúca hlavne maltitol so sorbitolom a hydrogenované oligo- a polysacharidy. Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou glukózového sirupu s vysokým obsahom maltózy alebo hydrogenáciou jeho jednotlivých zložiek a ich následným zmiešaním. Ako komerčný artikel sa dodáva vo forme sirupu aj pevnej látky |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Obsahuje najmenej 99 % celkových hydrogenovaných sacharidov na bezvodom základe a najmenej 50 % maltitolu na bezvodom základe |
Opis |
Bezfarebná číra viskózna kvapalina alebo biela kryštalická hmota, bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Veľmi dobre rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole |
Skúška HPLC |
Porovnanie s príslušnou referenčnou štandardnou látkou izomaltolom ukazuje, že 2 hlavné maximá v chromatograme skúšobného roztoku majú podobný retenčný čas ako 2 hlavné maximá v chromatograme referenčného roztoku |
Čistota |
|
Vzhľad vodného roztoku |
Roztok je číry a bezfarebný |
Obsah vody |
Najviac 31 % (metóda Karla Fischera) |
Vodivosť |
Najviac 10 μS/cm (samotného výrobku) pri teplote 20 °C |
Redukčné cukry |
Najviac 0,3 % (vyjadrené ako glukóza v anhydride) |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
E 966 LAKTITOL
Synonymá |
Laktit; laktositol; laktobiosit |
Definícia |
Laktitol sa vyrába katalytickou hydrogenáciou laktózy. |
EINECS |
209-566-5 |
Chemický názov |
4-O-β-D-Galaktopyranozyl-D-glucitol |
Chemický vzorec |
C12H24O11 |
Molekulová hmotnosť |
344,3 |
Rozbor |
Nie menej ako 95 % v sušine |
Opis |
Kryštalický prášok alebo bezfarený roztok. Kryštalické produkty môžu byť vo forme anhydrátu, monohydrátu a dihydrátu. Ako katalyzátor sa používa nikel |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Dobre rozpustný vo vode |
Špecifická otáčavosť |
[α]D 20 = + 13° až + 16°, vypočítané na bezvodom základe (10 % w/v vodný roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Kryštalické produkty: najviac 10,5 % (metóda Karla Fischera) |
Iné polyoly |
Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
Redukčné cukry |
Najviac 0,2 %, (uvádzané ako glukóza v sušine) |
Chloridy |
Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Sírany |
Najviac 200 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu) |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
E 967 XYLITOL
Synonymá |
Xylitol |
Definícia |
Xylitol je zložený predovšetkým z D-xylitolu. Časť, ktorá nie je D-xylitolom, sa skladá z príbuzných látok ako L-arabinitol, galaktitol, manitol, sorbitol |
EINECS |
201-788-0 |
Chemický názov |
D-xylitol |
Chemický vzorec |
C5H12O5 |
Molekulová hmotnosť |
152,2 |
Rozbor |
V bezvodom stave je obsah najmenej 98,5 % ako xylitol |
Opis |
Biely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Veľmi dobre rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole |
Rozsah topenia |
92 až 96 °C |
pH |
5 až 7 (10 % w/v vodný roztok) |
Infračervená absorpčná spektroskopia |
Porovnanie s referenčným štandardom, napr. EP alebo USP |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 1 % (metóda Karla Fischera) |
Vodivosť |
Najviac 20 μS/cm (20 % roztok sušiny) pri teplote 20 °C |
Redukčné cukry |
Najviac 0,2 % (vyjadrené ako glukóza v sušine) |
Ostatné viacsýtne alkoholy |
Najviac 1 % (vyjadrené v sušine) |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg (vyjadrený v sušine) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg (vyjadrený v sušine) |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg (vyjadrené v sušine) |
E 968 — ERYTRITOL
Synonymá |
Mezo-erytritol; tetrahydroxybután; erytrit |
Definícia |
Získava sa fermentáciou uhľohydrátov pomocou bezpečných a vhodných potravinárskych osmofilných kvasiniek ako sú Moniliella pollinis alebo Moniliella megachilensis. Po fermentácii nasleduje čistenie a sušenie |
EINECS |
205-737-3 |
Chemický názov |
bután-1,2,3,4-tetraol |
Chemický vzorec |
C4H10O4 |
Molekulová hmotnosť |
122,12 |
Rozbor |
Najmenej 99 % po sušení |
Opis |
Biele, nehygroskopické, tepelne stabilné kryštály bez zápachu, so sladkosťou približne ako 60 – 80 % sladkosti sacharózy |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole, nerozpustný v dietyléteri |
Rozsah topenia |
119 – 123 °C |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 0,2 % (70 °C, 6 hodín vo vákuovom exsikátore) |
Vodivosť |
Najviac 20 μS/cm (20 % roztok sušiny) pri teplote 20 °C |
Redukujúce látky |
Najviac 0,3 %, vyjadrené ako D-glukóza |
Ribitol a glycerol |
Najviac 0,1 % |
Olovo |
Najviac 0,5 mg/kg |
E 969 ADVANTÁM
Synonymá |
|
Definícia |
Advantám (ANS9801) sa vyrába chemickou syntézou, pričom tento proces má tri fázy. Najprv sa vyrobí hlavný výrobný medziprodukt, 3-hydroxy-4-metoxyfenylpropenál (HMCA), potom sa hydrogenáciou vyrobí 3-(3-hydroxy-4-metoxyfenyl)propanál (HMPA). Napokon sa metanolový roztok HMPA (filtrát) spojí s aspartámom, aby sa vytvoril imín, z ktorého pod selektívnou hydrogenáciou vznikne advantám. Roztok sa nechá vykryštalizovať a surové kryštály sa premyjú. Produkt sa opäť nechá vykryštalizovať a kryštály sa oddelia, premyjú a vysušia. |
Číslo CAS |
714229-20-6 |
Chemický názov |
N-[N-[3-(3-hydroxy-4-metoxyfenyl) propyl]-α-aspartyl]-L-fenylalanín 1-metylester, monohydrát (IUPAC); L-fenylalanín, N-[3-(3-hydroxy-4-metoxyfenyl)propyl]-L-alfa-aspartyl-, 2-metylester, monohydrát (CA) |
Molekulový vzorec |
C24H30N2O7·H2O |
Molekulová hmotnosť |
476,52 g/mol (monohydrát) |
Rozbor |
Najmenej 97,0 % a najviac 102,0 % na bezvodom základe |
Opis |
Biely až žltý prášok |
Identifikácia |
|
Bod topenia |
101,5 °C |
Čistota |
|
N-[N-[3-(3-hydroxy-4-metoxyfenyl)propyl-α-aspartyl]-L-fenylalanín (ANS9801 – kyselina) |
Najviac 1,0 % |
Celkové ostatné súvisiace látky |
Najviac 1,5 % |
Zvyškové rozpúšťadlá |
Izopropyl acetát: najviac 2 000 mg/kg Metyl acetát: najviac 500 mg/kg Metanol: najviac 500 mg/kg 2-propanol: najviac 500 mg/kg |
Obsah vody |
Najviac 5,0 % (metóda Karla Fischera) |
Zvyšok po žíhaní |
Najviac 0,2 % |
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Paládium |
Najviac 5,3 mg/kg |
Platina |
Najviac 1,7 mg/kg |
E 999 EXTRAKT QUILLAIA
Synonymá |
Extrakt z mydlovej kôry; extrakt z kôry kviláje; extrakt z panamskej kôry; Quillai extrakt; extrakt z murilovej kôry; extrakt z čínskej kôry |
Definícia |
Kvilájový extrakt sa získava vodnou extrakciou z Quillaia saponaria Molina alebo iných druhov Quillaia, ktoré sú stromami z rodu Rosaceae. Obsahuje niekoľko triterpénových saponínov, ktoré sa skladajú z glykozidov kyseliny kvilájovej. Prítomné sú aj niektoré cukry vrátane glukózy, galaktózy, arabinózy, xylózy a ramnózy spolu s tanínom, axalátom vápenatým a ďalšími nepodstatnými zložkami |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Kvilájový extrakt v práškovej forme je svetlohnedý s ružovým nádychom. Predáva sa aj vo forme vodného roztoku |
Identifikácia |
|
pH |
Medzi 3,7 a 5,5 (4 % roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 6,0 % (metóda Karla Fishera) (len v prípade prášku) |
Arzén |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
E 1103 INERTÁZA
Synonymá |
|
Definícia |
Invertáza sa získava zo Saccharomyces cerevisiae |
EINECS |
232-615-7 |
Číslo komisie pre enzýmy |
EC 3.2.1.26 |
Systematický názov |
Fruktohydroláza β-D-fruktofuranozidu |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
|
Identifikácia |
|
Čistota |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 0,5 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet baktérií |
Najviac 50 000 kolónií na gram |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 25 g |
Koliformné baktérie |
Najviac 30 kolónií na gram |
Escherichia coli |
Neprítomná v 25 g |
E 1105 LYZOZÝM
Synonymá |
Lyzozým hydrochlorid; muramidáza |
Definícia |
Lysozóm je lineárny polypeptid získaný z bielok slepačích vajec obsahujúci 129 aminokyselín. Jeho enzymatická aktivita spočíva v schopnosti hydrolyzovať β(1-4) väzbu medzi kyselinou N-acetylmurámovou a N-acetylglukózoamínom vo vonkajšej membráne baktérií, predovšetkým v gram-pozitívnych organizmoch. Zvyčajne sa získava ako hydrochlorid |
EINECS |
232-620-4 |
Číslo komisie pre enzýmy |
EC 3.2.1.17 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
Okolo 14 000 |
Rozbor |
Obsah v bezvodom stave najmenej 950 mg/g |
Opis |
Biely prášok bez zápachu, jemne sladkastej chuti |
Identifikácia |
|
Izoelektrický bod |
10,7 |
pH |
Medzi 3,0 a 3,6 (2 % vodný roztok) |
Spektrofotometria |
Absorbčné maximum vodného roztoku (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pri 252 nm |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 6,0 % (metóda Karla Fishera) (len pre prášok) |
Zvyšok po žíhaní |
Najviac 1,5 % |
Dusík |
Najmenej 16,8 % a najviac 17,8 % |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 5 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Celkový počet baktérií |
Najviac 5 × 104 kolónií/g |
Salmonella spp. |
Neprítomná v 25 g |
Staphylococus aureus |
Neprítomná v 1 g |
Escherichia coli |
Neprítomná v 1 g |
E 1200 POLYDEXTRÓZA
Synonymá |
Modifikované polydextrózy |
Definícia |
Polyméry glukózy s náhodnými väzbami, s niekoľkými koncovými skupinami sorbitolu a so zvyškami kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej pripojenými k polymérom mono- alebo diesterovými väzbami. Získavajú sa roztopením a kondenzáciou zložiek a pozostávajú približne z 90 častí D-glukózy, 10 častí sorbitolu a 1 časti kyseliny citrónovej a/alebo 0,1 časti kyseliny fosforečnej. Hoci u polymérov prevažuje 1,6-glukozidická väzba, prítomné sú aj iné väzby. Produkty obsahujú malé množstvá voľnej glukózy, sorbitolu, levoglukozanu (1,6-anhydro-D-glukózy) a kyseliny citrónovej a možno ich neutralizovať akoukoľvek potravinárskou zásadou alebo odfarbovať a deionizovať na ďalšie čistenie. Produkty môžu byť tiež čiastočne hydrogenované Raneyovým niklovým katalyzátorom na redukciu zvyškovej glukózy. Polydextróza-N je neutralizovaná polydextróza |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 90 % polyméru bez popola ako anhydrid |
Opis |
Biela až svetlohnedá tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť cukru |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť redukujúceho cukru |
Vyhovuje skúške |
pH |
2,5 až 7,0 pre polydextrózu (10 % roztok) 5,0 až 6,0 pre polydextrózu-N (10 % roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 4,0 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,3 % (polydextróza) Najviac 2,0 % (polydextróza N) |
Nikel |
Najviac 2 mg/kg pre hydrogenované polydextrózy |
1,6-Anhydro-D-glukóza |
Najviac 4,0 % bez popola a na sušinu |
Glukóza a sorbitol |
Najviac 6,0 % spoločne bez popola a na sušinu; glukóza a sorbitol sa určujú samostatne |
Limit molekulovej hmotnosti |
Negatívna skúška na polyméry s molekulovou hmotnosťou väčšou ako 22 000 |
5-Hydroxymetylfurfural |
Najviac 0,1 % (polydextróza) Najviac 0,05 % (polydextróza N) |
Olovo |
Najviac 0,5 mg/kg |
E 1201 POLYVINYLPYROLIDÓN
Synonymá |
Povidon; PVP; rozpustný polyvinylpyrolidón |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Polyvinylpolypyrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] |
Chemický vzorec |
(C6H9NO)n |
Priemerná molekulová hmotnosť |
Najmenej 25 000 |
Rozbor |
Obsah najmenej 11,5 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe |
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode a v etanole. Nerozpustný v éteri |
pH |
Medzi 3,0 a 7,0 (5 % roztok) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 5 % (Karl Fischer) |
Celkový popol |
Najviac 0,1 % |
Aldehyd |
Najviac 500 mg/kg (ako acetaldehyd) |
Voľný-N-vinylpyrolidon |
Najviac 10 mg/kg |
Hydrazín |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 1202 POLYVINYLPOLYPYROLIDÓN
Synonymá |
Krospovidón; zosieťovaný polyvidón; nerozpustný polyvinylpyrolidón |
Definícia |
Polyvinylpolypyrolidón je poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] zosietený nepravidelne. Vyrába sa polymerizáciou N-vinyl-2-pyrolidónu v prítomnosti buď kaustického katalyzátora, alebo N, N’-divinyl-imidazolidonu. Pre svoju nerozpustnosť vo všetkých bežných rozpúšťadlách molekulová hmotnosť nepodlieha analytickému stanoveniu |
EINECS |
|
Chemický názov |
Polyvinylpyrolidón; poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] |
Chemický vzorec |
(C6H9NO)n |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Obsah najmenej 11 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe |
Opis |
Biely hygroskopický prášok so slabým, prijateľným zápachom |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode, etanole a éteri |
pH |
Medzi 5,0 a 8,0 (1 % suspenzia vo vode) |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 6 % (Karl Fischer) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,4 % |
Látky rozpustné vo vode |
Najviac 1 % |
Voľný-N-vinylpyrolidon |
Najviac 10 mg/kg |
Voľný-N,N'-divinyl-imidazolidón |
Najviac 2 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 1203 POLYVINYLALKOHOL
Synonymá |
Polymér vinylalkoholu, PVOH. |
Definícia |
Polyvinylalkohol je syntetická živica pripravená polymerizáciou vinylacetátu, po ktorej nasleduje čiastočná hydrolýza esteru za prítomnosti zásaditého katalyzátora. Fyzikálne vlastnosti výrobku závisia od stupňa polymerizácie a stupňa hydrolýzy |
Chemický názov |
poly(1-hydroxyetylén) |
Chemický vzorec |
(C2H3OR)n kde R = H alebo COCH3 |
Opis |
Priesvitný zrnitý prášok bielej alebo smotanovej farby bez chuti a zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný alebo nerozpustný v etanole (≥ 99,8 %) |
Zrážacia reakcia |
Vzorka s hmotnosťou 0,25 g sa pri zohrievaní rozpustí v 5 ml vody a roztok sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Pridaním 10 ml etanolu do tohto roztoku vznikne biela zakalená alebo vločkovitá zrazenina |
Farebná reakcia |
Vzorka s hmotnosťou 0,01 g sa pri zohrievaní rozpustí v 100 ml vody a roztok sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Pridaním jednej kvapky skúšobného roztoku jódu a zopár kvapiek roztoku kyseliny boritej (do 5 ml roztoku) vznikne modrá farba. Vzorka s hmotnosťou 0,5 g sa pri zohrievaní rozpustí v 10 ml vody a roztok sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Pridaním jednej kvapky jódu TS do 5 ml roztoku vznikne tmavočervená až modrá farba |
Viskozita |
4,8 až 5,8 mPa.s (4 % roztok pri 20 °C), čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 26 000 – 300 000 D |
Čistota |
|
Vo vode nerozpustné látky |
Najviac 0,1 % |
Esterové číslo |
Medzi 125 a 153 mg KOH/g |
Stupeň hydrolýzy |
86,5 až 89,0 %. |
Číslo kyslosti |
Najviac 3,0 |
Rezíduá rozpúšťadiel |
Najviac 1,0 % metanol, 1,0 % metylacetát. |
pH |
5,0 až 6,5 (4 % roztok). |
Strata sušením |
Najviac 5,0 % (105 °C, 3 hodiny) |
Rezíduum po žíhaní |
Najviac 1,0 % |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 1204 PULULÁN
Synonymá |
|
Definícia |
Lineárny, neutrálny glukán tvorený hlavne z jednotiek maltotriózy spojených -1,6 glykozidickými väzbami. Vzniká fermentáciou hydrolyzovaného potravinárskeho škrobu pomocou kmeňa mikroorganizmov Aureobasidium pullulans nevytvárajúceho toxíny. Po dokončení fermentácie sa bunky húb odstránia mikrofiltráciou, filtrát sa tepelne sterilizuje a pigmenty a iné nečistoty sa odstránia adsorpciou a chromatografickou iónovou výmenou |
EINECS |
232-945-1 |
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
(C6H10O5)n |
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
Najmenej 90 % glukánu v sušine |
Opis |
Biely až sivobiely prášok bez zápachu |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole |
pH |
5,0 až 7,0 (10 % roztok) |
Vyzrážanie pomocou polyetylénglykolu 600 |
2 ml polyetylénglykolu 600 sa pridá k k 10 ml 2 % vodného roztoku pululánu. Vytvorí sa biela zrazenina |
Depolymerizácia pomocou pululanázy |
Pripravia sa dve skúmavky, v každej bude 10 ml 10 % roztoku pululánu. Do jednej skúmavky sa pridá 0,1 ml roztoku pululanázy rovnajúceho sa 10 jednotkám/g a do druhej skúmavky sa pridá 0,1 ml vody. Po inkubácii asi pri 25 °C počas 20 min. bude viskozita roztoku upraveného pululanázou viditeľne nižšia ako pri neupravenom roztoku |
Viskozita |
100 – 180 mm2/s (10 % (hm.) vodný roztok pri 30 °C) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 6 % (90 °C, tlak nie vyšší ako 50 mm Hg, 6 hodín) |
Mono-, di- a oligosacharidy |
Najviac 10 %, vyjadrené ako glukóza |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Mikrobiologické kritériá |
|
Kvasinky a plesne |
Najviac 100 kolónií na gram |
Koliformné baktérie |
Neprítomné v 25 g |
Salmonella spp. |
Neprítomné v 25 g |
E 1205 KOPOLYMÉR ZÁKLADNÉHO METAKRYLÁTU
Synonymá |
Základný butylovaný kopolymér metakrylátu; kopolymer aminomethakrylátu kopolymér aminoalkyl metacrylátu E; butylmetakrylát, dimetylaminoetylmetakrylát, polymér metylmetakrylátu; butylmetakrylát, dimetylaminoetylmetakrylát, polymér metylmetakrylátu |
Definícia |
Základný metakrylátový kopolymér sa vyrába termicky riadenou polymerizáciou monomérov metylmetakrylátu, butylmetakrylátu a dimetylaminoetylmetakrylátu, ktoré sú rozpustené v propán-2-ole, použitím iniciačného systému na báze donoru voľných radikálov. Ako látka modifikujúca reťaz sa použil alkylmerkaptán. Roztok polymérov sa extrúduje a granuluje vo vákuu, aby sa odstránili zvyškové prchavé zložky. Získané granuly sa využívajú obchodne samotné alebo podliehajú druhému kroku mletia (mikronizácia). |
Chemický názov |
Poly(butyl metakrylát-co-(2-dimetylaminoetyl)metakrylát-co-metyl metakrylát) 1 : 2 : 1 |
Chemický vzorec |
Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)] |
Priemerná molekulová hmotnosť odhadnutá prostredníctvom gélovej permeačnej chromatografie |
Cca 47 000 g/mol |
Veľkosť púdrových častíc (pri použití vytvára film) |
< 50 μm najmenej 95 % < 20 μm najmenej 50 % < 3 μm najviac 10 % |
Rozbor (podľa Ph. Eur. 2.2.20 „Potenciometrická titrácia“) |
20,8 – 25,5 % dimetylaminoetylových (DMAE) skupín na sušine |
Opis |
Granuly sú bezfarebné až so žltým nádychom, prášok je biely |
Identifikácia |
|
Infračervená absorpčná spektroskopia |
Určí sa |
Viskozita 12,5 % roztoku v 60 : 40 (w/w) propán-2-olu v acetóne |
3 – 6 mPa.s |
Index lomu |
[n]D 20 1,380 – 1,385 |
Rozpustnosť |
1 g sa rozpustí v 7 g metanolu, etanolu, propán-2-olu, dichlórmetánu, vodnej kyseliny chlorovodíkovej 1N Nerozpustný v petroléteri |
Čistota |
|
Strata sušením |
najviac 2,0 % (105 °C, 3 h) |
Alkalická hodnota |
162 – 198 mg KOH/g sušenej látky |
Sulfátový popol |
najviac 0,1 % |
Zvyškové monoméry |
butylmetakrylát < 1 000 mg/kg metylmetakrylát < 1 000 mg/kg dimetylaminoetyl metakrylát < 1 000 mg/kg |
Rezíduá rozpúšťadiel |
propán-2-ol < 0,5 % butanol < 0,5 % metanol < 0,1 % |
Arzén |
najviac 1 mg/kg |
Olovo |
najviac 3 mg/kg |
Ortuť |
najviac 0,1 mg/kg |
Kadmium |
najviac 1 mg/kg |
E 1206 NEUTRÁLNY KOPOLYMÉR METAKRYLÁTU
Synonymá |
polymér etylakrylát-metylmetakrylátu; etylakrylát, polymér metylmetakrylátu; etylakrylát, polymér s metylmetakrylátom; metylmetakrylát, polymér etylakrylátu; metylmetakrylát, polymér s etylakrylátom; |
Definícia |
Neutrálny kopolymér metakrylátu je plne polymerizovaný kopolymér metylmetakrylátu a etylakrylátu. Získava sa procesom emulznej polymerizácie. Vyrába sa redoxne iniciovanou polymerizáciou monomérov etylakrylátu a metylmetakrylátu použitím redoxného systému, ktorý iniciuje tvorbu voľných radikálov a je stabilizovaný monostearyléterom polyetylénglykolu a kyselinou vinylovou/hydroxidom sodným. Zvyškové monoméry sa odstránia destiláciou vodnou parou. |
č. CAS: |
9010-88-2 |
Chemický názov |
Poly(etylakrylát-co-metylmetakrylát) 2:1 |
Chemický vzorec |
Poly[(CH2:CHCO2CH2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)] |
Vážená priemerná molekulová hmotnosť |
približne 600 000 g/mol |
Rozbor/odparky |
28,5 – 31,5 % 1 g disperzie sa 3 hodiny suší v peci pri teplote 110 °C. |
Opis |
Mliečne biela disperzia (komerčná forma je 30 % disperziou suchej látky vo vode) s nízkou viskozitou a nevýraznou charakteristickou vôňou. |
Identifikácia |
|
Infračervená absorpčná spektroskopia |
charakteristická pre túto zlúčeninu |
Viskozita |
max. 50 mPa.s, 30 rpm/20 °C (Brookfieldov viskozimeter) |
Hodnota pH |
5,5 – 8,6 |
Relatívna hustota (pri 20 °C) |
1,037 – 1,047 |
Rozpustnosť |
Disperzia je miešateľná s vodou v ľubovoľnom množstve. Polymér a disperzia sú voľne rozpustné v acetóne, etanole a izopropylalkohole. Nerozpustná, ak sa zmieša s 1 N NaOH v pomere 1:2. |
Čistota |
|
Sulfátový popol |
najviac 0,4 % v disperzii |
Zvyškové monoméry |
monoméry celkom (suma metylmetakrylátu a etylakrylátu): najviac 100 mg/kg v disperzii |
Zvyškový emulzifikátor |
monostearyléter polyetylénglykolu (makrogol stearyl-éter 20) najviac 0,7 % v disperzii |
Rezíduá rozpúšťadiel |
etanol najviac 0,5 % v disperzii metanol najviac 0,1 % v disperzii |
Arzén |
najviac 0,3 mg/kg v disperzii |
Olovo |
najviac 0,9 mg/kg v disperzii |
Ortuť |
najviac 0,03 mg/kg v disperzii |
Kadmium |
najviac 0,3 mg/kg v disperzii |
E 1207 ANIÓNOVÝ KOPOLYMÉR METAKRYLÁTU
Synonymá |
polymér metylakrylátu, metylmetakrylátu, kyseliny metakrylovej; kyselina metakrylová, polymér s metylakrylátom a metylmetakrylátom |
Definícia |
Aniónový kopolymér metakrylátu je plne polymerizovaný kopolymér kyseliny metakrylovej, metylmetakrylátu a metylakrylátu. Vyrába sa vo vodnom prostredí emulznou polymerizáciou metylmetakrylátu, metylakrylátu a kyseliny metakrylovej použitím iniciátora voľných radikálov stabilizovaného nátrium-dodecyl-sulfátom a polyoxyetylén sorbitan monooleátom (polysorbát 80). Zvyškové monoméry sa odstránia destiláciou vodnou parou. |
č. CAS: |
26936-24-3 |
Chemický názov |
Poly(metylakrylát-co-metylmetakrylát-co-kyselina metakrylová) 7:3:1 |
Chemický vzorec |
Poly[(CH2:CHCO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)COOH)] |
Vážená priemerná molekulová hmotnosť |
približne 280 000 g/mol |
Rozbor/odparky |
28,5 – 31,5 % 1 g disperzie sa 5 hodín suší v peci pri teplote 110 °C. 9,2 – 12,3 % jednotiek kyseliny metakrylovej na suchú látku. |
Opis |
Mliečne biela disperzia (komerčná forma je 30 % disperziou suchej látky vo vode) s nízkou viskozitou a nevýraznou charakteristickou vôňou. |
Identifikácia |
|
Infračervená absorpčná spektroskopia |
charakteristická pre túto zlúčeninu |
Viskozita |
max. 20 mPa.s, 30 rpm/20 °C (Brookfieldov viskozimeter) |
Hodnota pH |
2,0 – 3,5 |
Relatívna hustota (pri 20 °C) |
1,058 – 1,068 |
Rozpustnosť |
Disperzia je miešateľná s vodou v ľubovoľnom množstve. Polymér a disperzia sú voľne rozpustné v acetóne, etanole a izopropylalkohole. Rozpustná, ak sa zmieša s 1 N NaOH v pomere 1:2. Rozpustná pri pH nad 7,0. |
Čistota |
|
Číslo kyslosti |
60 – 80 mg KOH/g sušenej látky |
Sulfátový popol |
najviac 0,2 % v disperzii |
Zvyškové monoméry |
monoméry celkom (suma kyseliny metakrylovej, metylmetakrylátu a metylakrylátu): najviac 100 mg/kg v disperzii |
Zvyškové emulzifikátory |
nátrium-dodecyl-sulfát najviac 0,3 % na suchej látke polysorbát 80 najviac 1,2 % na suchej látke |
Rezíduá rozpúšťadiel |
metanol najviac 0,1 % v disperzii |
Arzén |
najviac 0,3 mg/kg v disperzii |
Olovo |
najviac 0,9 mg/kg v disperzii |
Ortuť |
najviac 0,03 mg/kg v disperzii |
Kadmium |
najviac 0,3 mg/kg v disperzii |
E 1208 KOPOLYMÉR N-VINYLPYROLIDÓNU A VINYL-ACETÁTU
Synonymá |
Kopolyvidón; kopovidón; kopolymér 1-vinyl-2-pyrolidónu a vinyl-acetátu; polymér 1-etenyl-2-pyrolidónu s etenyl-acetátom |
Definícia |
Vyrába sa kopolymerizáciou voľných radikálov N-vinyl-2-pyrolidónu a vinyl-acetátu v roztoku propán-2-olu v prítomnosti aktivátorov. |
EINECS |
|
Chemický názov |
Polymér etenylesteru kyseliny octovej s 1-etenylpyrolidín-2-ónom |
Chemický vzorec |
(C6H9NO)n.(C4H6O2)m |
Priemerná molekulárna hmotnosť podľa viskozity |
Od 26 000 do 46 000 g/mol |
Rozbor |
Obsah dusíka 7,0 – 8,0 % |
Opis |
Fyzikálna forma sa opisuje ako žltkavobiely prášok alebo vločky v priemernou veľkosťou častíc 50 – 130 μm. |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, etanole, etylénchloride a éteri. |
Infračervená absorpčná spektroskopia |
Určí sa |
European Colour Test (BY Colour) |
Minimálne BY5 |
Hodnota K (1) (1 % tuhých látok vo vodnom roztoku) |
25,2 – 30,8 |
hodnota pH |
3,0 – 7,0 (10 % vodný roztok) |
Čistota |
|
Vinyl-acetátová zložka v kopolyméri |
Najviac 42,0 % |
Voľný vinyl-acetát |
Najviac 5 mg/kg |
Celkový popol |
Najviac 0,1 % |
Aldehyd |
Najviac 2 000 mg/kg (ako acetaldehyd) |
Voľný N-vinylpyrolidón |
Najviac 5 mg/kg |
Hydrazín |
Najviac 0,8 mg/kg |
Obsah peroxidu |
Najviac 400 mg/kg |
Propán-2-ol |
Najviac 150 mg/kg |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
(1)
Hodnota K: bezrozmerný index vypočítaný z merania kinematickej viskozity zriedených roztokov, ktorý sa používa na určenie pravdepodobného stupňa polymerizácie alebo veľkosti molekúl polyméru. |
E 1209 OČKOVANÝ KOPOLYMÉR VINYLALKOHOLU S ETYLÉNGLYKOLOM
Synonymá |
očkovaný kopolymér etylénglykolu s vinylalkoholom; poly(etán-1,2-diol-graft-etenol); očkovaný kopolymér vinylalkoholu s etylénoxidom (oxiránom); očkovaný kopolymér vinylalkoholu s etylénoxidom (oxiránom); očkovaný kopolymér etylénoxidu s vinylalkoholom |
Definícia |
Očkovaný kopolymér vinylalkoholu s etylénglykolom je syntetický kopolymér, ktorý obsahuje približne 75 % jednotiek PVA 25 % jednotiek PEG. |
Číslo CAS |
96734-39-3 |
Chemický názov |
Očkovaný kopolymér vinylalkoholu s etylénglykolom |
Chemický vzorec |
|
Hmotnostne priemerná molárna hmotnosť |
40 000 až 50 000 g/mol |
Opis |
Biely až bledožltý prášok |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, v zriedených kyselinách a zriedených roztokoch alkalických hydroxidov; prakticky nerozpustný v etanole, kyseline octovej, acetóne a chloroforme |
Infračervené spektrum |
Musí byť v súlade |
Hodnota pH |
5,0 – 8,0 |
Čistota |
|
Esterové číslo |
10 až 75 mg/g KOH |
Dynamická viskozita |
50 až 250 mPa·s |
Strata sušením |
Najviac 5 % |
Sulfátový popol |
Najviac 2 % |
Vinyl-acetát |
Najviac 20 mg/kg |
Kyselina octová/spolu acetát |
Najviac 1,5 % |
Etylénglykoly (mono- a di-) |
Najviac 400 mg/kg (samostatne alebo v kombinácii) |
1,4-dioxán |
Najviac 10 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg |
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
E 1210 KARBOMÉR
Synonymá |
karbomér, karboxypolymetylén; homopolymér karboméru |
||
Definícia |
Polyméry s vysokou molekulovou hmotnosťou získané polymerizáciou kyseliny akrylovej a sieťované s alylpentaerytritolom. Polyméry sú syntetizované v etyl-acetáte s použitím peroxidu, ktorý iniciuje voľno-radikálovú polymerizáciu. |
||
Číslo CAS |
9007-20-9 (primárne č. CAS), 9003-01-4 (sekundárne č. CAS) |
||
Chemický názov |
Homopolymér karboméru, sieťovaný alylpentaerytritolom |
||
Chemický vzorec |
-(CH2-CH) m -(XM) p COOH m: počet monomérnych jednotiek; XM: sieťovadlo, p: počet jednotiek sieťovadla, pričom m>>p |
||
Hmotnostne priemerná molárna hmotnosť |
|
||
Rozbor |
Obsah kyseliny karboxylovej najmenej 56 % a najviac 68 % (na sušenej látke) |
||
Opis |
Biely alebo takmer biely, nadýchaný hydroskopický prášok alebo granule |
||
Identifikácia |
|
||
Atentuovaná úplná reflektívna infračervená spektroskopia Protónová nukleárna magneticko rezonančná spektroskopia |
Charakteristika zlúčeniny |
||
Viskozita (Brookfieldov viskozimeter, 20 rpm) 25 °C |
Typ B |
Typ A |
Typ A |
29 400 – 39 400 mPa.s |
4 000 – 11 000 mPa.s |
||
Fyzikálna forma |
prášok |
prášok |
granule |
Prechod cez sito s veľkosťou ôk 40, % 425 μm |
– |
– |
95 min. |
Prechod cez sito s veľkosťou ôk 100, % 150 μm |
– |
– |
10 max |
Rozpustnosť |
Nerozpustný vo vode Vo vode sa zväčšuje a vytvára hydrogély vo vodných disperziách. |
||
Čistota |
|
||
Reziduálne monoméry |
Kyselina akrylová najviac 100 mg/kg |
||
Zostatkové sieťovadlo |
tri- a tetra-alylpentaerytritol najviac 1 000 mg/kg |
||
Reziduálne rozpúšťadlo |
Etyl-acetát najviac 0,5 hm. % |
||
2-etylhexanol |
najviac 100 mg/kg |
||
2-etylhexylacetát |
najviac 100 mg/kg |
||
Frakcia s nižšou molekulovou hmotnosťou < 1 000 Da |
najviac 0,75 hm. % |
||
Strata pri sušení |
najviac 2 % |
||
Sulfátový popol |
najviac 2,5 % |
E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB
Synonymá |
|
Definícia |
Oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly, vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Karboxylové skupiny |
Najviac 1,1 % (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1410 FOSFOREČNANOVÝ MONOESTER ŠKROBU
Synonymá |
|
Definícia |
Fosforečnan jednomocného škrobu je škrob esterifikovaný kyselinou ortofosforečnou, ortofosforečnanom sodným alebo draselným alebo tripolyfosforečnanom sodným |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly, vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Zvyškové fosforečnany |
Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid) Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1412 DIŠKROBFOSFÁT
Synonymá |
|
Definícia |
Fosforečnan dvojmocného škrobu je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Zvyškové fosforečnany |
Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid) Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1413 FOSFÁTOVÝ DIŠKROBFOSFÁT
Synonymá |
|
Definícia |
Fosfátový diškrobfosfát je škrob, ktorý prešiel kombináciou úprav podľa opisu pre monoškrobfosfát a pre diškrobfosfát |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Zvyškové fosforečnany |
Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid) Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1414 ACETYLOVANÝ DIŠKROBFOSFÁT
Synonymá |
|
Definícia |
Acetylovaný diškrobfosfát je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej alebo vinylacetátom |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Acetylové skupiny |
Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
Zvyškové fosforečnany |
Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid) Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
Vinylacetát |
Najviac 0,1 mg/kg (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB
Synonymá |
Acetát škrobu |
Definícia |
Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydridom alebo vinylacetátom |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Acetylové skupiny |
Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
Vinylacetát |
Najviac 0,1 mg/kg (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1422 ACETYLOVANÝ DIŠKROBADIPÁT
Synonymá |
|
Definícia |
Acetylovaný diškrobadipát je škrob sieťovaný anhydridom kyseliny adipovej a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Acetylové skupiny |
Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
Adipátové skupiny |
Najviac 0,135 % (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1440 HYDROXYPROPYLŠKROB
Synonymá |
|
Definícia |
Hydroxypropyl škrob je škrob esterifikovaný propylénoxidom |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly, vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Hydroxypropylové skupiny |
Najviac 7,0 % (ako anhydrid) |
Propylénchlórhydrín |
Najviac 1 mg/kg (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1442 HYDROXYPROPYL DIŠKROBFOSFÁT
Synonymá |
|
Definícia |
Hydroxypropyl diškrobfosfát je škrob sieťovaný s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a éterifikovaný propylénoxidom |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Hydroxypropylové skupiny |
Najviac 7,0 % (ako anhydrid) |
Zvyškové fosforečnany |
Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid) Najviac 0,04 (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
Propylénchlórhydrín |
Najviac 1 mg/kg (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1450 ŠKROBOVÝ OKTENYLJANTARAN SODNÝ
Synonymá |
SSOS |
Definícia |
Škrobový oktenyljantaran sodný je škrob esterifikovaný anhydridom kyseliny oktenyljantárovej |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Oktenyljantárové skupiny |
Najviac 3 % (ako anhydrid) |
Rezíduá kyseliny oktenyljantárovej |
Najviac 0,3 % (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB
Synonymá |
|
Definícia |
Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným, po čom nasleduje esterifikácia anhydridom kyseliny octovej |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |
Karboxylové skupiny |
Najviac 1,3 % (ako anhydrid) |
Acetylové skupiny |
Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
Oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLJANTARAN HLINITÝ
Synonymá |
|
Definícia |
Škrobový oktenyljantaran hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridom oktenyljantárom a ošetrený síranom hlinitým |
EINECS |
|
Chemický názov |
|
Chemický vzorec |
|
Molekulová hmotnosť |
|
Rozbor |
|
Opis |
Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
Identifikácia |
|
Pozorovanie pod mikroskopom |
Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
Zafarbenie jódom |
Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
Čistota |
|
Strata sušením |
Najviac 21,0 % |
Oktenyljantárové skupiny |
Najviac 3 % (anhydrid) |
Rezíduá kyseliny oktenyljantárovej |
Najviac 0,3 % (anhydrid) |
oxid siričitý |
Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid) Najviac 10 mg/kg pri iných modifikovaných škroboch, ak nie je špecifikované inak (ako anhydrid) |
Arzén |
Najviac 1 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg (anhydrid) |
Ortuť |
Najviac 0,1 mg/kg |
Hliník |
Najviac 0,3 % (anhydrid) |
E 1505 TRIETYLCITRÁT
Synonymá |
Etylcitrát |
Definícia |
|
EINECS |
201-070-7 |
Chemický názov |
Trietyl-2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylan |
Chemický vzorec |
C12H20O7 |
Molekulová hmotnosť |
276,29 |
Rozbor |
Obsah – najmenej 99,0 % |
Opis |
Olejovitá tekutina bez zápachu, prakticky bez farby |
Identifikácia |
|
Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) |
1,135-1,139 |
Index lomu |
[n]D 20: 1,439-1,441 |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,25 % (metóda Karla Fischera) |
Kyslosť |
Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 1517 GLYCERYL DIACETÁT
Synonymá |
Diacetín |
Definícia |
Glyceryl diacetát pozostáva predovšetkým zo zmesi 1,2- a 1,3-diacetátov glycerolu, s malým podielom mono a tri esterov |
EINECS |
|
Chemický názov |
glyceryl diacetát; 1,2-3-propántriol diacetát |
Chemický vzorec |
C7H12O5 |
Molekulová hmotnosť |
176,17 |
Rozbor |
najmenej 94,0 % |
Opis |
Jasná, bezfarebná, hygroskopická a mierne olejová tekutina s miernym olejovým zápachom |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode; zmiešateľný s etanolom |
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť acetátu |
Vyhovuje skúške |
Špecifická hmotnosť (20 °C/20 °C) |
1,175 – 1,195 |
Rozsah varu |
Od 259 do 261 °C |
Čistota |
|
Celkový popol |
Najviac 0,02 % |
Kyslosť |
Najviac 0,4 % (ako kyselina octová) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 1518 GLYCERYLTRIACETÁT
Synonymá |
Triacetín |
Definícia |
|
EINECS |
203-051-9 |
Chemický názov |
Triacetylglycerol |
Chemický vzorec |
C9H14O6 |
Molekulová hmotnosť |
218,21 |
Rozbor |
Obsah – najmenej 98,0 % |
Opis |
Trocha olejovitá tekutina bez farby s nepatrným mastným zápachom |
Identifikácia |
|
Skúška na prítomnosť acetátu |
Vyhovuje skúške |
Skúška na prítomnosť glycerolu |
Vyhovuje skúške |
Index lomu |
[n]D 25 medzi 1,429 a 1,431 pri 25 °C |
Špecifická hmotnosť (25°C/25 °C) |
Medzi 1,154 a 1,158 |
Rozsah varu |
Od 258° do 270 °C |
Čistota |
|
Obsah vody |
Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |
Sulfátový popol |
Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) |
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 1519 BENZYLALKOHOL
Synonymá |
Fenylkarbinol; fenylmetyl alkohol; benzénmetanol; α-hydroxytoluén |
Definícia |
|
EINECS |
|
Chemický názov |
Benzylalkohol; fenylmetanol |
Chemický vzorec |
C7H8O |
Molekulová hmotnosť |
108,14 |
Rozbor |
Najmenej 98,0 % |
Opis |
Bezfarebná jasná tekutina so slabým aromatickým zápachom |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, etanole a éteri |
Index lomu |
[n]D 20 1,538 – 1,541 |
Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) |
1,042 – 1,047 |
Skúška na prítomnosť peroxidov |
Vyhovuje skúške |
Destilačný bod |
Najmenej 95 % v/v sa destiluje medzi 202 a 208 °C |
Čistota |
|
Číslo kyslosti |
Najviac 0,5 |
Aldehydy |
Nie viac ako 0,2 % v/v (ako benzaldehyd) |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL
Synonymá |
Propylénglykol |
Definícia |
|
EINECS |
200-338-0 |
Chemický názov |
1,2-dihydroxypropán |
Chemický vzorec |
C3H8O2 |
Molekulová hmotnosť |
76,10 |
Rozbor |
Najmenej 99,5 % ako anhydrid |
Opis |
Číra bezfarebná hygroskopická viskózna kvapalina |
Identifikácia |
|
Rozpustnosť |
Rozpustný vo vode, etanole a acetóne |
Špecifická hmotnosť (20 °C/20 °C) |
1,035 - 1,040 |
Index lomu |
[n]D 20: 1,431 – 1,433 |
Čistota |
|
Destilačná skúška |
99,5% výrobku destiluje medzi 185 °C a 189 °C. Ostatných 0,5 % pozostáva najmä z dimérov a stôp trimérov z propylénglykolu |
Sulfátový popol |
Najviac 0,07 % |
Voda |
Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera) |
Olovo |
Najviac 2 mg/kg |
E 1521 POLYETYLÉNGLYKOL
Synonymá |
PEG; makrogol, polyetylénoxid |
Definícia |
Adičné polyméry etylénoxydu a vody, obyčajne označené číslom, ktoré zhruba zodpovedá molekulovej hmotnosti |
Chemický názov |
alfa-hydro-omega-hydroxypoly (oxy-1,2-etandiol) |
Chemický vzorec |
(C2H4O)n H2O (kde n je počet jednotiek ethylénoxidu, ktorý zodpovedá molekulovej hmotnosti 6 000 , t. j. asi 140) |
Priemerná molekulová hmotnosť |
380 až 9 000 Da |
Rozbor |
PEG 400: najmenej 95 % a najviac 105 % PEG 3000: najmenej 90 % a najviac 110 % PEG 3350: najmenej 90 % a najviac 110 % PEG 4000: najmenej 90 % a najviac 110 % PEG 6000: najmenej 90 % a najviac 110 % PEG 8000: najmenej 87,5 % a najviac 112,5 % |
Opis |
PEG 400 je číra, viskózna, bezfarebná alebo takmer bezfarebná hygroskopická kvapalina. PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000 sú biele alebo takmer biele pevné látky s voskovým alebo parafínovým vzhľadom |
Identifikácia |
|
Rozsah topenia |
PEG 400: 4 – 8 °C PEG 3000: 50 – 56 °C PEG 3350: 53 – 57 °C PEG 4000: 53 – 59 °C PEG 6000: 55 – 61 °C PEG 8000: 55 – 62 °C |
Viskozita |
PEG 400: 105 až 130 mPa.s pri 20 °C PEG 3000: 75 až 100 mPa.s pri 20 °C PEG 3350: 83 až 120 mPa.s pri 20 °C PEG 4000: 110 až 170 mPa.s pri 20 °C PEG 6000: 200 až 270 mPa.s pri 20 °C PEG 8000: 260 až 510 mPa.s pri 20 °C V prípade polyetylénglykolov s priemernou molekulovou hmotnosťou väčšou ako 400 sa viskozita určuje na 50-percentnom (m/m) roztoku príslušnej látky vo vode |
Rozpustnosť |
PEG 400 je miešateľný s vodou, ľahko rozpustný v acetóne, alkohole a metylénchloride, prakticky nerozpustný v mastných olejoch a minerálnych olejoch. PEG 3000 a PEG 3350: ľahko rozpustný vo vode a v metylénchloride, veľmi ťažko rozpustný v alkohole a prakticky nerozpustný v mastných olejoch a minerálnych olejoch. PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000: ľahko rozpustný vo vode a v metylénchloride, prakticky nerozpustný v alkohole a v mastných olejoch a minerálnych olejoch |
Čistota |
|
Hydroxylové číslo |
PEG 400: 264 – 300 PEG 3000: 34 – 42 PEG 3350: 30 – 38 PEG 4000: 25 – 32 PEG 6000: 16 – 22 PEG 8000: 12 – 16 |
Sulfátový popol |
Najviac 0,2 % |
1,4-dioxán |
Najviac 10 mg/kg |
▼M37 ————— |
|
Etylénglykol a dietylénglykol |
Spolu najviac 0,25 % w/w jednotlivo alebo kombinácii |
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
( 1 ) t. j. etylénoxid + 0,55* 2-chlóretanol.
( 2 ) Obdobie uplatňovania: do 31. januára 2014.
( 3 ) Obdobie uplatňovania: do 31. januára 2014.