Ovocná šťavy a podobné výrobky

 

ZHRNUTIE K DOKUMENTU:

Smernica 2001/112/ES, ktorá sa vzťahuje na ovocné šťavy a niektoré podobné produkty určené na ľudskú spotrebu

AKÝ JE CIEĽ TEJTO SMERNICE?

Stanovuje osobitné pravidlá týkajúce sa zloženia ovocných štiav, ich vyhradených názvov, výrobných charakteristík a označovania.

HLAVNÉ BODY.

Ovocné šťavy

Výrobky, na ktoré sa vzťahuje táto smernica:

• ovocná šťava,
• ovocná šťava z koncentrátu,
• koncentrovaná ovocná šťava,
• dehydrovaná/prášková ovocná šťava,
• ovocná šťava extrahovaná vodou a
• ovocný nektár.

Tieto produkty sa definujú na základe ich zloženia a procesov výroby s cieľom zabezpečiť, aby sa pojmy správne používali pri obchodovaní a aby sa nepoužívali zavádzajúcim spôsobom. Smernica navyše definuje konkrétne (tradičné) označenia používané v určitých krajinách a jazykoch.

Označovanie

• Ovocné šťavy sa označujú v súlade so všeobecnými pravidlami stanovenými v nariadení (EÚ) č. 1169/2011 o označovaní potravín (pozri zhrnutie). Do tejto smernice však boli zahrnuté aj dodatočné konkrétne pravidlá s cieľom zlepšiť informácie pre spotrebiteľov. Tie vyžadujú, aby bolo z názvu produktu jasné, že:
  • produkt je zmesou rôznych druhov ovocia;
  • produkt bol získaný úplne alebo čiastočne z koncentrátu.
• Od zmeny a doplnenia smernice 2012/12/EÚ nie povolené pridávať do ovocných štiav cukry. V prípade ostatných druhov produktov sa pridávané cukry musia naďalej označovať v súlade s nariadením (EÚ) č. 1169/2011. Keďže pridávanie cukrov bolo predtým povolené, niektorí prevádzkovatelia potravinárskych podnikov bežne označovali absenciu pridaných cukrov v ovocných šťavách z komerčných dôvodov formou výživového tvrdenia „bez pridaných cukrov“. Používanie tohto tvrdenia bolo po prechodnom období 18 mesiacov zakázané.
• Aby mohlo odvetvie správne informovanosť spotrebiteľov počas prechodného obdobia a ďalších 18 mesiacov po jeho skončení, prevádzkovatelia potravinárskych podnikov mohli používať na štítkoch vyhlásenie informujúce spotrebiteľov, že od určitého dátumu nebudú žiadne ovocné šťavy obsahovať pridané cukry.
• Pri produktoch vyrobených z dvoch alebo viacerých druhov ovocia, okrem tých produktov, pri ktorých sa používa citrónová a/alebo limetková šťava, sa názvy produktov vytvárajú zo zoznamu použitých druhov ovocia v zostupnom poradí podľa objemu ovocných štiav alebo pretlakov, ktoré obsahujú, ako sa uvádza v zozname prísad.
• V prípade produktov vyrobených z troch alebo viacerých druhov ovocia sa uvedenie použitých druhov ovocia môže nahradiť slovami „miešané ovocie“ alebo podobnou formuláciou, prípadne počtom druhov použitého ovocia.
• V prípade koncentrovanej ovocnej šťavy platí, že ak je produkt určený na dodanie konečnému spotrebiteľovi, označenie na obale, na štítku pripevnenom k obalu alebo v sprievodných dokumentoch musí obsahovať informáciu o prítomnosti a množstve pridanej citrónovej šťavy, limetkovej šťavy alebo okysľujúcej látky.
• Smernica uvádza zoznam surovín, ktoré možno použiť na výrobu šťavy a nektáru, a taktiež prísady, ktoré môžu byť povolené na základe nariadenia (EÚ) č. 1169/2011 o označovaní potravín.
• Minimálny obsah ovocnej šťavy a/alebo ovocného pretlaku v ovocnom nektári musí zodpovedať úrovniam stanoveným smernici a musí byť uvedený na označení produktu.

ODKEDY SA SMERNICA UPLATŇUJE?

Uplatňuje sa od 12. januára 2002 a v krajinách EÚ musela vo forme zákona vstúpiť do platnosti do 11. júla 2003.

KONTEXT

Ďalšie informácie:

• Informácie o potravinách pre spotrebiteľov – legislatíva (Európska komisia).

HLAVNÝ DOKUMENT

Smernica Rady 2001/112/ES z 20. decembra 2001, ktorá sa vzťahuje na ovocné šťavy a niektoré podobné produkty určené na ľudskú spotrebu (Ú. v. ES L 10, 12.1.2002, s. 58 – 66)

Následné zmeny a doplnenia smernice 2001/112/ES boli zapracované do pôvodného textu. Toto konsolidované znenie slúži len na dokumentačné účely.

SÚVISIACE DOKUMENTY

Delegované nariadenie Komisie (EÚ) č. 1040/2014 z 25. júla 2014, ktorým sa mení smernica Rady 2001/112/ES, ktorá sa vzťahuje na ovocné šťavy a niektoré podobné produkty určené na ľudskú spotrebu, s cieľom prispôsobiť jej prílohu I technickému pokroku (Ú. v. ES L 288, 2.10.2014, s. 1 – 2)

Posledná aktualizácia 29.05.2020