Ovocná šťavy a podobné výrobky
ZHRNUTIE K DOKUMENTU:
Smernica 2001/112/ES, ktorá sa vzťahuje na ovocné šťavy a niektoré podobné produkty určené na ľudskú spotrebu
AKÝ JE CIEĽ TEJTO SMERNICE?
Stanovuje osobitné pravidlá týkajúce sa zloženia ovocných štiav, ich vyhradených názvov, výrobných charakteristík a označovania.
HLAVNÉ BODY.
Ovocné šťavy
Výrobky, na ktoré sa vzťahuje táto smernica:
- ovocná šťava,
- ovocná šťava z koncentrátu,
- koncentrovaná ovocná šťava,
- dehydrovaná/prášková ovocná šťava,
- ovocná šťava extrahovaná vodou a
- ovocný nektár.
Tieto produkty sa definujú na základe ich zloženia a procesov výroby s cieľom zabezpečiť, aby sa pojmy správne používali pri obchodovaní a aby sa nepoužívali zavádzajúcim spôsobom. Smernica navyše definuje konkrétne (tradičné) označenia používané v určitých krajinách a jazykoch.
Označovanie
- Ovocné šťavy sa označujú v súlade so všeobecnými pravidlami stanovenými v nariadení (EÚ) č. 1169/2011 o označovaní potravín (pozri zhrnutie). Do tejto smernice však boli zahrnuté aj dodatočné konkrétne pravidlá s cieľom zlepšiť informácie pre spotrebiteľov. Tie vyžadujú, aby bolo z názvu produktu jasné, že:
- produkt je zmesou rôznych druhov ovocia;
- produkt bol získaný úplne alebo čiastočne z koncentrátu.
- Od zmeny a doplnenia smernice 2012/12/EÚ nie povolené pridávať do ovocných štiav cukry. V prípade ostatných druhov produktov sa pridávané cukry musia naďalej označovať v súlade s nariadením (EÚ) č. 1169/2011. Keďže pridávanie cukrov bolo predtým povolené, niektorí prevádzkovatelia potravinárskych podnikov bežne označovali absenciu pridaných cukrov v ovocných šťavách z komerčných dôvodov formou výživového tvrdenia „bez pridaných cukrov“. Používanie tohto tvrdenia bolo po prechodnom období 18 mesiacov zakázané.
- Aby mohlo odvetvie správne informovanosť spotrebiteľov počas prechodného obdobia a ďalších 18 mesiacov po jeho skončení, prevádzkovatelia potravinárskych podnikov mohli používať na štítkoch vyhlásenie informujúce spotrebiteľov, že od určitého dátumu nebudú žiadne ovocné šťavy obsahovať pridané cukry.
- Pri produktoch vyrobených z dvoch alebo viacerých druhov ovocia, okrem tých produktov, pri ktorých sa používa citrónová a/alebo limetková šťava, sa názvy produktov vytvárajú zo zoznamu použitých druhov ovocia v zostupnom poradí podľa objemu ovocných štiav alebo pretlakov, ktoré obsahujú, ako sa uvádza v zozname prísad.
- V prípade produktov vyrobených z troch alebo viacerých druhov ovocia sa uvedenie použitých druhov ovocia môže nahradiť slovami „miešané ovocie“ alebo podobnou formuláciou, prípadne počtom druhov použitého ovocia.
- V prípade koncentrovanej ovocnej šťavy platí, že ak je produkt určený na dodanie konečnému spotrebiteľovi, označenie na obale, na štítku pripevnenom k obalu alebo v sprievodných dokumentoch musí obsahovať informáciu o prítomnosti a množstve pridanej citrónovej šťavy, limetkovej šťavy alebo okysľujúcej látky.
- Smernica uvádza zoznam surovín, ktoré možno použiť na výrobu šťavy a nektáru, a taktiež prísady, ktoré môžu byť povolené na základe nariadenia (EÚ) č. 1169/2011 o označovaní potravín.
- Minimálny obsah ovocnej šťavy a/alebo ovocného pretlaku v ovocnom nektári musí zodpovedať úrovniam stanoveným smernici a musí byť uvedený na označení produktu.
ODKEDY SA SMERNICA UPLATŇUJE?
Uplatňuje sa od 12. januára 2002 a v krajinách EÚ musela vo forme zákona vstúpiť do platnosti do 11. júla 2003.
KONTEXT
Ďalšie informácie:
HLAVNÝ DOKUMENT
Smernica Rady 2001/112/ES z 20. decembra 2001, ktorá sa vzťahuje na ovocné šťavy a niektoré podobné produkty určené na ľudskú spotrebu (Ú. v. ES L 10, 12.1.2002, s. 58 – 66)
Následné zmeny a doplnenia smernice 2001/112/ES boli zapracované do pôvodného textu. Toto konsolidované znenie slúži len na dokumentačné účely.
SÚVISIACE DOKUMENTY
Delegované nariadenie Komisie (EÚ) č. 1040/2014 z 25. júla 2014, ktorým sa mení smernica Rady 2001/112/ES, ktorá sa vzťahuje na ovocné šťavy a niektoré podobné produkty určené na ľudskú spotrebu, s cieľom prispôsobiť jej prílohu I technickému pokroku (Ú. v. ES L 288, 2.10.2014, s. 1 – 2)
Posledná aktualizácia 29.05.2020