Uverejnenie žiadosti podľa článku 17 ods. 6 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 o definovaní, popise, prezentácii, označovaní a ochrane zemepisných označení liehovín a o zrušení nariadenia Rady (EHS) č. 1576/89

(2017/C 294/09)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť proti žiadosti námietku podľa článku 17 ods. 7 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 (1).

HLAVNÉ ŠPECIFIKÁCIE TECHNICKEJ DOKUMENTÁCIE TÝKAJÚCEJ SA

„ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ ТЪРГОВИЩЕ“/„GROZDOVA RAKYA FROM TARGOVISHTE“

ЕÚ č. PGI-BG-01864 – 7.1.2014

1.   Zemepisné označenie na zápis do registra

„Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya from Targovishte“

2.   Kategória liehoviny

Винена дестилатна спиртна напитка/vínny destilát

3.   Opis liehoviny

3.1.   Fyzikálne, chemické a/alebo organoleptické vlastnosti

Vínny destilát so zemepisným označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya from Targovishte“ je svetložltej farby a vyznačuje sa príjemnou vanilkovou arómou a harmonickou jemnou chuťou. Za svoje osobité fyzikálno-chemické a organoleptické vlastnosti vďačí týmto faktorom: surovine, zemepisnej oblasti, spôsobu výroby, ako aj výrobnej praxi, pri ktorej sa dbá na kombináciu tradície s modernou technológiou.

3.2.   Špecifické vlastnosti (v porovnaní s inými liehovinami tej istej kategórie)

Vínny destilát so zemepisným označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya from Targovishte“ sa vyrába tradičnou bulharskou metódou a vykazuje tieto fyzikálno-chemické vlastnosti:

Drevo, z ktorého sa vyrábajú sudy na dozrievanie destilátu, a minerálna voda, ktorá sa po zmäkčení používa na riedenie vínneho destilátu sa takisto podpisujú na jedinečnej chuti nápoja.

4.   Dotknutá zemepisná oblasť

Vínny destilát so zemepisným označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya from Targovishte“ sa vyrába v oblasti Targovište vo východnej časti Dunajskej nížiny. Vinice sa nachádzajú v obci Targovište, v šiestich lokalitách patriacich k dedinám Kralevo, Dalgač, Ovčarovo, Pevec, Straša a Ruec.

5.   Spôsob získania liehoviny

Vínny destilát so zemepisným označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya from Targovishte“ sa vyrába z týchto odrôd viniča:

Prvým krokom výroby je zber hrozna a následne okamžité triedenie podľa odrody, všeobecného vzhľadu a obsahu cukru. Vytriedené hrozno sa lisuje, pričom získané mláto nakvasuje v rotujúcich nádobách 4 až 12 hodín. Mušt sa prečistí a odvedie na kvasenie. Alkoholové kvasenie prebieha počas približne 20 dní pri teplote 14 až 18 °С. Hotové víno sa odvádza na jednoduchú alebo dvojitú destiláciu v destilačnej kolóne K5 na menej než 65 % objemu alkoholu. Destilačný systém K5 bol vyvinutý v Bulharsku. Získaný vínny destilát sa skladuje v osobitných miestnostiach na dozrievanie v dubových sudoch a na kupáž.

6.   Spojenie so zemepisným prostredím alebo pôvodom

6.1.   Podrobnosti o zemepisnej oblasti alebo pôvode relevantné pre dané spojenie

Zemepisná oblasť je prevažne pahorkatá alebo zvlnená. Priemerná nadmorská výška je 200 až 520 m. Prevláda mierne kontinentálne podnebie s morskými vplyvmi. Jeseň býva teplá, suchá a dlhá, čo má mimoriadne priaznivý vplyv na obohacovanie hrozna cukrom. Ročná priemerná teplota v oblasti je 10,7 °C. Z hľadiska ročného priemerného úhrnu zrážok sa najvyššie hodnoty zaznamenávajú v neskorej jari a začiatkom leta. Pôdy v danej oblasti sú pieskovito-ílovitá černozem, ako aj šedé lesné pôdy.

6.2.   Špecifické vlastnosti liehoviny, ktoré možno pripísať zemepisnej oblasti

Vínny destilát so zemepisným označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya from Targovishte“ sa vyrába v oblasti Targovište, ktorá sa vyznačuje kombináciou topografických podmienok, pôd a podnebia priaznivou pre rozvinutie optimálnej technickej zrelosti hrozna, ako aj pre pestovanie kvalitného hrozna. Za mnohé osobitné vlastnosti vďačí nápoj mimoriadnemu drevu druhu duba Quercus Frainetto (dub balkánsky), z ktorého sa vyrábajú sudy používané na dozrievanie destilátu. Na riedenie destilátu sa používa zmäkčená minerálna voda z prameňa Boaza, ktorý sa nachádza vo vzdialenosti 8 km juhozápadne od mesta Targovište. Výsledkom následnej kupáže je kvalitný výrobok so stabilnými organoleptickými vlastnosťami: svetložltou farbou, príjemnou vanilkovou arómou a harmonickou jemnou chuťou. Aromatické látky v hrozne, ktoré tvoria buket a arómu nápoja, sa zachovávajú vďaka tradičným i moderným výrobným metódam.

7.   Ustanovenia Európskej únie alebo vnútroštátne/regionálne ustanovenia

V Bulharsku je postup schvaľovania liehovín so zemepisným označením stanovený v oddiele VII „Výroba liehovín so zemepisným označením“ a kapitole 9 „Liehoviny“ Zákona o víne a liehovinách uverejneného v štátnom vestníku č. 45 z 15. júna 2012.

Výnosom č. T-RD-27-13 ministerstva hospodárstva z 27. novembra 2013 sa nápoj „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya from Targovishte“ schválil ako vínny destilát so zemepisným označením. Daný výnos bol uverejnený na webovej stránke ministerstva hospodárstva na adrese: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapoved-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-s-geografsko-ukazanie-t-68-c28-m361-1.html.

8.   Žiadateľ

Členský štát, tretia krajina alebo právnická/fyzická osoba:

Република България, Министерство на икономиката/Bulharská republika, Ministerstvo hospodárstva.

9.   Špecifické pravidlá označovania

Pravidlá označovania liehovín so zemepisným označením vyrobených v Bulharsku a určených na bulharský trh sú stanovené v článku 170 ods. 1 a článku 172 ods. 1 zákona o víne a liehovinách.

(1)  Ú. v. EÚ L 39, 13.2.2008, s. 16.