(1)

V nariadení Komisie (ES) č. 1881/2006 (2) sa stanovujú maximálne hodnoty obsahu polycyklických aromatických uhľovodíkov (PAU) v potravinách vrátane údeného mäsa a údených mäsových výrobkov a údených rýb a údených produktov rybolovu.

(2)

Podľa uvedeného nariadenia by maximálne hodnoty obsahu PAU mali byť stanovené na čo najnižšej primerane dosiahnuteľnej úrovni (as low as reasonably achievable, ALARA) dodržiavaním správnej výrobnej a poľnohospodárskej/rybárskej praxe. V roku 2011 z údajov týkajúcich sa údených rýb a údeného mäsa vyplynulo, že sa dajú dosiahnuť nižšie maximálne hodnoty obsahu. Napriek tomu bolo v niektorých prípadoch potrebné pozmeniť súčasnú technológiu údenia. Preto sa v prípade údeného mäsa a mäsových výrobkov a údených rýb a údených produktov rybolovu udelilo prechodné obdobie troch rokov predtým, ako začali byť od 1. septembra 2014 platné nižšie maximálne hodnoty obsahu.

(3)

Napriek uplatňovaniu osvedčených postupov údenia sa však v roku 2014 stanovilo, že nižšie hodnoty obsahu PAU sa nedali dosiahnuť v Írsku, Španielsku, Chorvátsku, na Cypre, v Lotyšsku, Poľsku, Portugalsku, Rumunsku, Slovenskej republike, vo Fínsku, Švédsku a v Spojenom kráľovstve, pokiaľ ide o určité prípady tradične údeného mäsa a údených mäsových výrobkov, a v Írsku, Lotyšsku, Rumunsku, vo Fínsku, Švédsku a v Spojenom kráľovstve, pokiaľ ide o určité prípady tradične údených rýb a údených produktov rybolovu. V týchto prípadoch nebolo možné prispôsobiť postupy údenia s cieľom dodržať nižšie maximálne hodnoty obsahu PAU bez toho, aby sa značne nezmenili organoleptické vlastnosti potraviny.

(4)

Na základe uvedených skutočností a podľa článku 7 ods. 6 a 7 nariadenia (ES) č. 1881/2006 sa dotknutým členským štátom s účinnosťou od 1. septembra 2014 udelila dočasná výnimka z uplatňovania nižších maximálnych hodnôt obsahu PAU, pokiaľ ide o uvádzanie na ich trh tradične údeného mäsa a údených mäsových výrobkov a/alebo údených rýb a údených produktov rybolovu údených na ich území a určených na spotrebu na ich území. Na uvedené údené výrobky by sa mali naďalej uplatňovať maximálne hodnoty obsahu platné pred 1. septembrom 2014. Výnimka sa všeobecne vzťahovala na všetky druhy údeného mäsa a údených mäsových výrobkov a/alebo údených rýb a údených produktov rybolovu bez uvedenia špecifických názvov potravín.

(5)

V súlade s článkom 7 ods. 6 a 7 nariadenia (ES) č. 1881/2006 príslušné členské štáty naďalej monitorovali prítomnosť PAU v uvedených výrobkoch a podľa možností zaviedli programy na vykonávanie osvedčených postupov údenia. Situácia sa prehodnotila v roku 2018 na základe podrobných informácií, ktoré poskytli príslušné členské štáty, vrátane údajov z monitorovania prítomnosti PAU v tradične údenom mäse a údených mäsových výrobkoch a údených rybách a údených produktoch rybolovu, ako aj na základe informácií týkajúcich sa vykonávania osvedčených postupov údenia a zmien organoleptických vlastností. Po podrobnom posúdení predložených informácií sa dospelo k záveru, že nižšie hodnoty obsahu PAU sa nedali dosiahnuť zmenou postupov údenia v rámci toho, čo je možné v ekonomicky realizovateľných medziach, a bez toho, aby sa stratili typické organoleptické vlastnosti určitých tradične údených druhov mäsa a údených mäsových výrobkov v Írsku, Španielsku, Chorvátsku, na Cypre, v Lotyšsku, Poľsku, Portugalsku, Slovenskej republike, vo Fínsku a Švédsku a určitých tradične údených rýb a údených produktov rybolovu v Lotyšsku, vo Fínsku a Švédsku. Preto by sa mala dotknutým štátom udeliť časovo neobmedzená výnimka pre miestnu výrobu a spotrebu určitých druhov tradične údeného mäsa a údených mäsových výrobkov, rýb a údených produktov rybolovu.

(6)

Okrem toho sa zistilo, že určité potraviny rastlinného pôvodu v prášku, ktoré sa používajú na prípravu nápojov, obsahujú vysoké hodnoty PAU v dôsledku nevhodných postupov sušenia používaných pri týchto práškoch. Vzhľadom na to, že PAU sú genotoxické karcinogény, je potrebné stanoviť maximálne hodnoty obsahu PAU v týchto práškoch, ktoré možno dosiahnuť uplatňovaním osvedčených postupov pri sušení, s cieľom zabezpečiť vysokú úroveň ochrany ľudského zdravia.

(7)

Nariadenie (ES) č. 1881/2006 by sa preto malo zodpovedajúcim spôsobom zmeniť.

(8)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre rastliny, zvieratá, potraviny a krmivá,