32000L0063

Smernica Komisie 2000/63/ES

z 5. októbra 2000,

ktorou sa mení a dopĺňa smernica 96/77/ES ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá

(Text s významom pre EHP)

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,

so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,

so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [1], zmenenú a doplnenú smernicou Európskeho parlamentu a Rady 94/34/ES [2], najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),

po porade s Vedeckým výborom pre potraviny,

keďže:

(1) Je potrebné ustanoviť kritériá čistoty pre všetky prídavné látky okrem farbív a sladidiel uvedených v smernici Európskeho parlamentu a Rady 95/2/ES z 20. februára 1995 o potravinárskych prídavných látkach iných ako farbivá a sladidlá [3], naposledy zmenenej a doplnenej smernicou 98/72/ES [4].

(2) Smernica Rady 96/77/ES z 2. decembra 1996 ustanovujúca špecifické kritéria čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá [5], naposledy zmenená a doplnená smernicou 98/86/ES [6], ktorou sa ustanovujú kritériá čistoty pre viacero potravinárskych prídavných látok, by teraz mala byť doplnená o kritériá čistoty pre ostávajúce potravinárske prídavné látky uvedené v smernici 95/2/ES.

(3) Vo vzťahu k technickému vývoju je potrebné zmeniť a doplniť kritériá čistoty ustanovené v smernici 96/77/ES pre butylovaný hydroxyanizol (BHA), je následne potrebné upraviť túto smernicu.

(4) Je potrebné zohľadniť špecifikácie a analytické postupy pre prídavné látky ustanovené v Potravinovom kódexe navrhnutý Spoločným výborom expertov FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (JECFA).

(5) Prídavné látky do potravín, ak sa pripravujú výrobnými metódami alebo z východiskových materiálov významne odlišných od tých, ktoré hodnotil Vedecký výbor pre potraviny, alebo ak sú odlišné od uvedených v tejto smernici, by mali byť predložené na vyhodnotenie bezpečnosti Vedeckým výborom pre potraviny s dôrazom na kritériá čistoty.

(6) Opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,

PRIJALA TÚTO SMERNICU:

Článok 1

Smernica 96/77/ES sa mení a dopĺňa takto:

1. Text v prílohe, týkajúci sa E 320 — butylovaný hydroxyanizol (BHA), sa nahrádza textom uvedeným v prílohe I k tejto smernici.

2. Príloha sa dopĺňa textom prílohy II k tejto smernici.

Článok 2

1. Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou do 31. marca 2001. Bezodkladne o tom informujú Komisiu.

2. Členské štáty uvedú priamo v prijatých ustanoveniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Podrobnosti o odkaze upravia členské štáty.

3. Výrobky uvedené na trh alebo označené do 31. marca 2001, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môžu predávať až do vyčerpania zásob.

Článok 3

Táto smernica nadobúda účinnosť v dvadsiaty deň po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.

Článok 4

Táto smernica je adresovaná členským štátom.

V Bruseli 5. októbra 2000

Za Komisiu

David Byrne

člen Komisie

[1] Ú. v. ES. L 40, 11.2.1989, s. 27.

[2] Ú. v. ES. L 237, 10.9.1994, s. 1.

[3] Ú. v. ES. L 61, 18.3.1995, s. 1.

[4] Ú. v. ES. L 295, 4.11.1998, s. 18.

[5] Ú. v. ES. L 339, 30.12.1996, s. 1.

[6] Ú. v. ES. L 334, 9.12.1998, s. 1.

--------------------------------------------------

PRÍLOHA I

"E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANIZOL (BHA)

Synonymá | BHA |

Definícia

Chemické názvy | 3-terciárny-butyl-4-hydroxyanizol zmes 2-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu |

EINECS | 246–563–8 |

Chemický vzorec | |

| C11H16O2 |

Pomerná molekulová hmotnosť | 180,25 |

Obsah | Najmenej 98,5 % C11H16O2a najmenej 85 % izoméru 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyazolu |

Popis | Biele alebo nepatrne žlté kryštály alebo voskovitá tuhá látka nepatrne aromatickej vône |

Identifikácia

A.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole |

B.Bod topenia | 48 °C až 63 °C |

C.Farebná reakcia | Vyhovuje skúške pre fenolové skupiny |

Čistota

Sulfátový popol | Najviac 0,05 % po kalcinácii pri 800 ± 25 °C |

Fenolické nečistoty | Najviac 0,5 % |

Špecifická absorpcia E1cm1% | E1cm1%(290 nm) najmenej 190 a najviac 210 |

Špecifická absorpcia E1cm1% | E1cm1%(228 nm) najmenej 326 a najviac 345 |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg" |

--------------------------------------------------

PRÍLOHA II

"POLYETYLÉNGLYKOL 6000

Synonymá | PEG 6000 Makrogol 6000 |

Definícia | Polyetylénglykol 6000 je zmes polymérov so všeobecným vzorcomH - OCH2— CH— OH, čo zodpovedá priemernej relatívnej molekulovej hmotnosti približne 6000 |

Chemický vzorec | C2H40n H20(n = počet jednotiek, asi 140, etylén oxidu zodpovedajúceho molekulovej hmotnosti 6000) |

Molekulová hmotnosť | 5600 — 7000 |

Obsah | Najmenej 90,0 % a najviac 110,0 % |

Popis | Biela alebo takmer biela tuhá látka voskovitého alebo parafínového vzhľadu |

Identifikácia

A.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode a v metylénchloride Prakticky nerozpustný v alkohole, v éteri a v mastných a minerálnych olejoch |

B.Bod topenia | 55 °C až 61 °C |

Čistota

Viskozita | 0,220 až 0,275 kg.m-1.s-1 pri 20 °C |

Hydroxylové číslo | 16 až 22 |

Sulfátový popol | Najviac 0,2 % |

Etylénoxid | Najviac 1 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 296 KYSELINA JABLČNÁ

Synonymá | DL -Kyselina jablčná, kyselina 2-hydroxybutándiová |

Definícia

Chemický názov | DL -Kyselina jablčná, kyselina hydroxybutándiová, kyselina hydroxyjantárová |

EINECS | 230–022–8 |

Chemický vzorec | C4H6O5 |

Molekulová hmotnosť | 134,09 |

Obsah | Najmenej 99,0 % |

Popis | Biely alebo takmer biely kryštalický prášok alebo zrná |

Identifikácia

A.Bod topenia 127 °C až 132 °CB.Skúška na prítomnosť jablčnanov PozitívnaC.Roztoky tejto látky sú pri všetkých koncentráciách opticky neaktívne | |

Čistota

Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |

Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |

Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 297 KYSELINA FUMAROVÁ

Definícia

Chemický názov | Kyselina trans-buténdiová, kyselina trans-1,2-etyléndikarboxylová |

EINECS | 203–743–0 |

Chemický vzorec | C4H4O4 |

Molekulová hmotnosť | 116,07 |

Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |

Popis | Biely kryštalický prášok alebo zrná |

Identifikácia

A.Bod topenia | 286 °C až 302 °C (uzavretá kapilára, rýchly ohrev) |

B.Skúšky na prítomnosť dvojitých väzieb a kyseliny 1,2-dikarboxylovej | Pozitívne |

C.pH 0,05 % roztoku pri 25 °C | 3,0 až 3,2 |

Čistota

Strata sušením | Najviac 0,5 % (120 °C, 4 h) |

Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |

Kyselina maleínová | Najviac 0,1 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 343 (i) DIHYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝ

Synonymá | Fosforečnan horečnatý Ortofosforečnan horečnatý |

Definícia

Chemický názov | Dihydrogénfosforečnan horečnatý |

EINECS | 236–004–6 |

Chemický vzorec | MgH2PO42 nH2O(kde n = 0 až 4) |

Molekulová hmotnosť | 218,30 (anhydrid) |

Obsah | Najmenej 51,0 % po žíhaní |

Popis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov | Pozitívna |

B.Obsah MgO | Najmenej 21,5 % po žíhaní |

Čistota

Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (ako fluór) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 4 mg/kg |

Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 343 (ii) HYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝ

Synonymá | Hydrogénfosforečnan horečnatý Hydrogénortofosforečnan horečnatý Sekundárny fosforečnan horečnatý |

Definícia

Chemický názov | Monohydrogénfosforečnan horečnatý |

EINECS | 231–823–5 |

Chemický vzorec | MgHPO4 nH2O. (kde n = 0 – 3) |

Molekulová hmotnosť | 120,30 (anhydrid) |

Obsah | Najmenej 96 % po žíhaní |

Popis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov | Pozitívna |

B.Obsah MgO | Najmenej 33,0 % ako anhydrid |

Čistota

Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (ako fluór) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 4 mg/kg |

Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 350 (i) JABLČNAN SODNÝ

Synonymá | Sodná soľ kyseliny jablčnej |

Definícia

Chemický názov | DL-jablčnan disodný, dvojsodná soľ kyseliny hydroxybutándiovej |

Chemický vzorec | Hemihydrát C4H4Na2O5 ½ H2OTrihydrát C4H4Na 2O53H2O |

Molekulová hmotnosť | Hemihydrát: 187,05 Trihydrát: 232,10 |

Obsah | Najmenej 98,0 % ako anhydrid |

Popis | Biely kryštalický prášok alebo hrudky |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka | Pozitívne |

B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |

C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode |

Čistota

Strata sušením | Najviac 7,0 % (130 °C, 4h) pre hemihydrát alebo 20,5 % až 23,5 % (130 °C, 4h) pre trihydrát |

Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako Na2CO3 |

Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |

Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 350 (ii) HYDROGÉNJABLČNAN SODNÝ

Synonymá | Monosodná soľ kyseliny DL-jablčnej |

Definícia

Chemický názov | DL-jablčnan monosodný, 2-DL-hydroxyjantáran sodný |

Chemický vzorec | C4H5NaO5 |

Molekulová hmotnosť | 156,07 |

Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |

Popis | Biely prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka | Pozitívne |

B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |

Čistota

Strata sušením | Najviac 2,0 % (110 °C, 3h) |

Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |

Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 351 JABLČNAN DRASELNÝ

Synonymá | Draselná soľ kyseliny jablčnej |

Definícia

Chemický názov | DL-jablčnan didraselný, dvojdraselná soľ kyseliny hydroxybutándiovej |

Chemický vzorec | C4H4K2O5 |

Molekulová hmotnosť | 210,27 |

Obsah | Najmenej 59,5 % |

Popis | Bezfarebný alebo takmer bezfarebný vodný roztok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a draslíka | Pozitívne |

B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |

Čistota

Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako K2CO3 |

Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |

Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 352 (i) JABLČNAN VÁPENATÝ

Synonymá | Vápenatá soľ kyseliny jablčnej |

Definícia

Chemický názov | DL-jablčnan vápenatý, α-hydroxyjantáran vápenatý, vápenatá soľ kyseliny hydroxybutándiovej |

Chemický vzorec | C4H5CaO5 |

Molekulová hmotnosť | 172,14 |

Obsah | Najmenej 97,5 % ako anhydrid |

Popis | Biely prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť jablčnanov, kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika | Pozitívne |

B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |

C.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode |

Čistota

Strata sušením | Najviac 2 % (100 °C, 3h) |

Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako CaCO3 |

Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |

Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |

Fluoridy | Najviac 30 mg/kgbbb |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 352 (ii) HYDROGÉNJABLČNAN VÁPENATÝ

Synonymá | Vápenná soľ kyseliny DL-jablčnej |

Definícia

Chemický názov | DL-jablčnan vápenatý, 2-DL-hydroxyjantáran vápenatý |

Chemický vzorec | C4H5O52Ca |

Obsah | Najmenej 97,5 % ako anhydrid |

Popis | Biely prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika | Pozitívne |

B.Tvorba azofarbív | Pozitívna |

Čistota

Strata sušením | Najviac 2 % (110 °C, 3h) |

Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |

Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |

Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 355 KYSELINA ADIPOVÁ

Definícia

Chemický názov | Kyselina hexándiová, kyselina 1,4-butándikarboxylová |

EINECS | 204–673–3 |

Chemický vzorec | C6H10O4 |

Molekulová hmotnosť | 146,14 |

Obsah | Najmenej 99,6 % |

Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |

Identifikácia

A.Bod topenia | 151,5 °C až 154,0 °C |

B.Rozpustnosť | Málo rozpustná vo vode. Voľne rozpustná v etanole |

Čistota

Voda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |

Sulfátový popol | Najviac 20 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 363 KYSELINA JANTÁROVÁ

Definícia

Chemický názov | Kyselina butándiová |

EINECS | 203–740–4 |

Chemický vzorec | C4H6O4 |

Molekulová hmotnosť | 118,09 |

Obsah | Najmenej 99,0 % |

Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály bez zápachu |

Identifikácia

A.Bod topenia | 185,0 °C až 190,0 °C |

Čistota

Zvyšok po žíhaní | Najviac 0,025 % (800 °C, 15 minút) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 380 CITRAN TROJAMÓNNY

Synonymá | Trojsýtny citran amónny |

Definícia

Chemický názov | Trojamónna soľ kyseliny 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylovej |

EINECS | 222–394–5 |

Chemický vzorec | C6H17N3O7 |

Molekulová hmotnosť | 243,22 |

Obsah | Najmenej 97,0 % |

Popis | Biele až špinavobiele kryštály alebo prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť amoniaku a citranu | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode |

Čistota

Šťavelany | Najviac 0,04 % (ako kyselina šťavelová) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 452 (iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ

Synonymum | Sklovitý polyfosforečnan sodno-vápenatý |

Definícia

Chemický názov | Polyfosforečnan sodno-vápenatý |

EINECS | 233–782–9 |

Chemický vzorec | NaPO3nCaO, kde n je obvykle 5 |

Obsah | Najmenej 61 % a najviac 69 % ako P2O5 |

Popis | Biele sklovité kryštály, granule |

Identifikácia

A.pH 1 % m/m suspenzie | Približne 5 až 7 |

B.Obsah CaO | 7 % až 15 % m/m |

Čistota

Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 4 mg/kg |

Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 459 BETA-CYKLODEXTRÍN

Definícia | Beta-cyklodextrín je neredukujúci cyklický sacharid, ktorý pozostáva zo 7 D-glukopyranozových jednotiek spojených α - 1,4 väzbami. Produkt sa vyrába pôsobením enzýmu cykloglykozyltransferázy (CGTáza), ktorý sa získava z mikroorganizmu Bacillus circulans, na čiastočne hydrolyzovaný škrob |

Chemický názov | Cykloheptaamylóza |

EINECS | 231–493–2 |

Chemický vzorec | CH10O57 |

Molekulová hmotnosť | 1135 |

Obsah | Najmenej 98,0 % C6H10O57ako anhydrid |

Popis | Biela až takmer biela kryštalická tuhá látka zdanlivo bez zápachu |

Identifikácia

A.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode, voľne rozpustný v teplej vode; málo rozpustný v etanole |

B.Špecifická otáčavosť | [a]25 D: + 160° až + 164° (1 % roztok) |

C.Infračervená absorpcia | Infračervené absorpčné spektrum disperzie skúmanej látky bromid draselný zodpovedná spektru referenčného štandardu |

Čistota

Voda | Najviac 14 % (metóda Karla Fischera) |

Ostatné cyklodextríny | Najviac 2 % ako anhydrid |

Zvyškové rozpúšťadlá (toluén a trichlóretylén) | Najviac 1 mg/kg pre každé rozpúšťadlo |

Redukujúce látky (ako glukóza) | Najviac 1 % |

Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 1 mg/kg |

E 468 SIEŤOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA SODNÁ

Synonymá | Sieťovaná Karboxymetylcelulóza Sieťovaná CMC Sieťovaná Sodná CMC Sieťovaná celulózová guma |

Definícia | Karboxymetylcelulóza sodná s priečnou väzbou je sodná soľ tepelne priečne zviazanej čiastočnej O-karboxymetylovanej celulózy |

Chemický názov | Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy s priečnou väzbou |

Chemický vzorec | Polyméry, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom: C6H7O2OR1OR2OR3, kde R1, R2a R3môže byť: HCH2COONaCH2COOH |

Popis | Nepatrne hygroskopický biely až špinavobiely prášok bez zápachu |

Identifikácia

A. | Pretrepať 1 g so 100 ml roztoku, ktorý obsahuje 4 mg/kg metylénovej modrej a nechať usadiť. Skúmaná látka absorbuje metylénovú modrú a usadí sa ako modrá vláknitá hmota |

B. | Pretrepať 1 g s 50 ml vody. 1 ml zmesi preliať to skúmavky, pridať 1 ml vody a 0,05 ml čerstvo pripraveného roztoku 40g/l alfanaftolu v metanole. Skúmavku nakloniť a opatrne pridať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby stiekla po stene skúmavky a usadila sa na spodku. Na rozhraní sa vyvinie červenkasto-fialová farba |

C. | Reaguje ako sodík |

Čistota

Strata sušením | Najviac 6 % (105 °C, 3h)) |

Látky rozpustné vo vode | Najviac 10 % |

Stupeň substitúcie | Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy |

pH 1 % roztoku | Najmenej 5,0 a najviac 7,0 |

Obsah sodíka | Najviac 12,4 % ako anhydrid |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 469 ENZYMATICKY HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA

Synonymá | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná |

Definícia | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sa získava z karboxymetylcelulózy enzymatickým vylúhovaním celulázy vytvorenej mikroorganizmom Trichoderma longibrachiatum (predtým T. reesei) |

Chemický názov | Karboxymetylcelulóza sodná, enzymaticky čiastočne hydrolyzovaná |

Chemický vzorec | Sodné soli polymérov, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom: C6H7O2OHxOCH2COONayn kde n je stupeň polymerizácie x = 1,50 až 2,80 y = 0,2 až 1,50 x + y = 3,0 (y = stupeň substitúcie) |

Pomerná molekulová hmotnosť | 178,14, ak y = 0,20 282,18, ak y = 1,50 makromolekuly: najmenej 800 (n je približne 4) |

Obsah | Najmenej 99,5 % vrátane mono- a disacharidov, ako anhydrid |

Popis | Biely alebo nepatrne žltkavý alebo sivastý, nepatrne hygroskopický zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu |

Identifikácia

A.Rozpustnosť | Rozpustná vo vode, nerozpustná v etanole |

B.Penová skúška | Silno pretrepať 0,1 % roztok vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulózy sodná od ostatných éterov celulózy a od alginátov a prírodných gúm |

C.Tvorba zrazeniny | Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky pridať 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo hlinitého. Objaví sa zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od želatíny, karobovej gumy a tragakantovej gumy. |

D.Farebná reakcia | Pridať 0,5 g práškovej vzorky do 50 ml vody a miešaním vytvoriť homogénnu disperziu. Miešať ďalej, až kým sa nevytvorí číry roztok. 1 ml roztoku zriediť v skúmavke pridaním 1 ml vody. Pridať 5 kvapiek 1-naftolu TS. Skúmavku nakloniť a po jej stene opatrne pridávať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa usadila na spodku. Na rozhraní sa rozvinie červeno-purpurová farba. |

E.Viskozita (60 % tuhých látok) | Najmenej 2,500 kg.m-1.s-1 pri 25 °C, čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 5000 D |

Čistota

Strata sušením | Najviac 12 % (105 °C do konštantnej hmotnosti) |

Stupeň substitúcie | Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy v sušine |

pH 1 % koloidného roztoku | Najmenej 6,0 a najviac 8,5 |

Chlorid sodný a glykolát sodný | Najviac 0,5 % jednotlivo alebo v kombinácii |

Aktivita zvyškových enzýmov | Vyhovuje skúške. Zmena viskozity skúmaného roztoku sa neprejavuje, čo znamená hydrolýzu karboxymetylcelulózy sodnej |

Olovo | Najviac 3 mg/kg |

E 500 (i) UHLIČITAN SODNÝ

Synonymá | Bezvodá sóda, bezvodý uhličitan sodný |

Definícia

Chemický názov | Uhličitan sodný |

EINECS | 207–838–8 |

Chemický vzorec | Na2CO3nH2O(n = 0, 1 alebo 10) |

Molekulová hmotnosť | 106,00 (anhydrid) |

Obsah | Najmenej 99 % Na2CO3ako anhydrid |

Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok Anhydrická forma je hygroskopická, dekahydrát tvorí výkvety |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |

Čistota

Strata sušením | Najviac 2 % (anhydrid), 15 % (monohydrát) alebo 55 % - 65 % (dekahydrát) (70 °C postupne zvyšovaných na 300 °C, do konštantnej hmotnosti) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 500 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN SODNÝ

Synonymá | Bikarbonát sodný, hydrogénuhličitan sodný, sóda bikarbóna, sóda na pečenie |

Definícia

Chemický názov | Hydrogénuhličitan sodný |

EINECS | 205–633–8 |

Chemický vzorec | NaHCO3 |

Molekulová hmotnosť | 84,01 |

Obsah | Najmenej 99 % ako anhydrid |

Popis | Bezfarebná alebo biela kryštalická hmota alebo kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov | Pozitívne |

B.pH 1 % roztoku | 8,0 až 8,6 |

C.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |

Čistota

Strata sušením | Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4h) |

Amónne soli | Zápach amoniaku po zahriatí nezistiteľný |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 500 (iii) SESKVIUHLIČITAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov | Monohydrogéndiuhličitan sodný |

EINECS | 208–580–9 |

Chemický vzorec | Na2CO3. NaHCO3. 2H2O |

Molekulová hmotnosť | 226,03 |

Obsah | 35,0 % až 38,6 % NaHCO3a 46,4 % až 50,0 % Na2CO3 |

Popis | Biele vločky, kryštály alebo kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode |

Čistota

Chlorid sodný | Najviac 0,5 % |

Železo | Najviac 20 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 501 (i) UHLIČITAN DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov | Uhličitan draselný |

EINECS | 209–529–3 |

Chemický vzorec | K2CO3nH2O(n = 0 alebo 1,5) |

Molekulová hmotnosť | 138,21 (anhydrid) |

Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |

Popis | Biely, veľmi rozplývavý prášok. Hydratovaná forma sa vyskytuje ako malé biele priesvitné kryštály alebo zrná |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |

Čistota

Strata sušením | Najviac 5 % (anhydrid) alebo 18 % (hydrát) (180 °C, 4h) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 501 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN DRASELNÝ

Synonymá | Bikarbonát draselný, hydrogénuhličitan draselný |

Definícia

Chemický názov | Hydrogénuhličitan draselný |

EINECS | 206–059–0 |

Chemický vzorec | KHCO3 |

Molekulová hmotnosť | 100,11 |

Obsah | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % KHCO3ako anhydrid |

Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely prášok alebo zrná |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |

Čistota

Strata sušením | Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4h) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 503 (i) UHLIČITAN AMÓNNY

Definícia | Uhličitan amónny pozostáva z karbamátu amónneho, uhličitanu amónneho a hydrogénuhličitanu amónneho v ich rôznych pomeroch |

Chemický názov | Uhličitan amónny |

EINECS | 233–786–0 |

Chemický vzorec | CH6N2O2, CH 8N 2O3a CH5NO3 |

Molekulová hmotnosť | Karbamát amónny 78,06; uhličitan amónny 98,73; hydrogénuhličitan amónny 79,06 |

Obsah | Najmenej 30,0 % a najviac 34,0 % NH3 |

Popis | Biely prášok alebo tvrdá, biela alebo priesvitná hmota alebo kryštály. Na vzduchu sa zakaľuje a napokon sa v dôsledku straty amoniaku a oxidu uhličitého premieňa na biele pórovité kusy alebo prášok (bikarbonátu sodného) |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanovB.pH 5 % roztoku | Pozitívne Približne 8,6 |

C.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode |

Čistota

Neprchavá hmota | Najviac 500 mg/kg |

Chloridy | Najviac 30 mg/kg |

Sírany | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 503 (ii) HYDROGÉNUHLIČITAN AMÓNNY

Synonymá | Bikarbonát amónny |

Definícia

Chemický názov | Hydrogénuhličitan amónny |

EINECS | 213–911–5 |

Chemický vzorec | CH5NO3 |

Molekulová hmotnosť | 79,06 |

Obsah | Najmenej 99,0 % |

Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanov PozitívneB.pH 5 % roztoku Približne 8,0 | |

C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |

Čistota

Neprchavá hmota | Najviac 500 mg/kg |

Chloridy | Najviac 30 mg/kg |

Sírany | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 507 KYSELINA CHLOROVODÍKOVÁ

Synonymá | Hydrogénchlorid, kyselina chlorovodíková |

Definícia

Chemický názov | Kyselina chlorovodíková |

EINECS | 231–595–7 |

Chemický vzorec | HCl |

Molekulová hmotnosť | 36,46 |

Obsah | Kyselina chlorovodíková sa predáva v rôznych koncentráciách. Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje najmenej 35,0 % HCl |

Popis | Číra, bezfarebná alebo nepatrne žltkastá žieravá tekutina prenikavého zápachu |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť kyselín a chloridov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Rozpustná vo vode a v etanole |

Čistota

Organické zlúčeniny celkom | Organické zlúčeniny celkom (bez obsahu fluóru): najviac 5 mg/kg Benzén: najviac 0,05 mg/kg Fluórované zlúčeniny (celkom): najviac 25 mg/kg |

Neprchavé látky | Najviac 0,5 % |

Redukujúce látky | Najviac 70 mg/kg (ako SO2) |

Oxidujúce látky | Najviac 30 mg/kg (ako Cl2) |

Sírany | Najviac 0,5 % |

Železo | Najviac 5 mg/kg |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 509 CHLORID VÁPENATÝ

Definícia

Chemický názov | Chlorid vápenatý |

EINECS | 233–140–8 |

Chemický vzorec | CaCl2nH20(n = 0, 2 alebo 6) |

Molekulová hmotnosť | 110,99 (anhydrid), 147,02 (dihydrát), 219,08 (hexahydrát) |

Obsah | Najmenej 93,0 % ako anhydrid |

Popis | Biely hygroskopický prášok alebo rozpíjavé kryštály bez zápachu |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť vápnika a chlóru | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Anhydrid chloridu vápenatého: voľne rozpustný vo vode a v etanole Dihydrát: voľne rozpustný vo vode a v etanole Hexahydrát: dobre rozpustný vo vode a v etanole |

Čistota

Horečnaté a alkalické soli | Najviac 5 % ako anhydrid |

Fluoridy | Najviac 40 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 10 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 511 CHLORID HOREČNATÝ

Definícia

Chemický názov | Chlorid horečnatý |

EINECS | 232–094–6 |

Chemický vzorec | MgCl2. 6H20 |

Molekulová hmotnosť | 203,30 |

Obsah | Najmenej 99,0 % |

Popis | Bezfarebné veľmi rozpíjavé vločky alebo kryštály bez zápachu |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť horčíka a chloridov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole |

Čistota

Amoniak | Najviac 50 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 10 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 512 CHLORID CÍNATÝ

Synonymá | Chlorid cínatý, chlorid cínu |

Definícia

Chemický názov | Dihydrát chloridu cínatého |

EINECS | 231–868–0 |

Chemický vzorec | SnCl2. 2H20 |

Molekulová hmotnosť | 225,63 |

Obsah | Najmenej 98,0 % |

Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály Môžu mať nepatrný zápach po kyseline chlorovodíkovej |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť cínu (Sn2+) a chloridov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Voda: rozpustný vo vode v menšom množstve, než je jeho vlastná hmotnosť, ale s prebytočnou vodou vytvára nerozpustnú zásaditú soľ Etanol: rozpustný |

Čistota

Sírany | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 513 KYSELINA SÍROVÁ

Synonymá | Vitriolový olej, dihydrogénsulfát |

Definícia

Chemický názov | Kyselina sírová |

EINECS | 231–639–5 |

Chemický vzorec | H2SO4 |

Molekulová hmotnosť | 98,07 |

Obsah | Kyselina sírová sa predáva v rôznych koncentráciách. Jej koncentrovaná forma obsahuje najmenej 96,0 % H2SO4. |

Popis | Číra bezfarebná alebo nepatrne hnedá, vysoko žieravá olejovitá kvapalina |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť kyselín a síranov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Zmiešava sa s vodou, pričom uvoľňuje teplo; aj s etanolom |

Čistota

Popol | Najviac 0,02 % |

Redukujúce látky | Najviac 40 mg/kg (ako SO2) |

Dusičnany | Najviac 10 mg/kg (ako H2SO4) |

Chloridy | Najviac 50 mg/kg |

Železo | Najviac 20 mg/kg |

Selén | Najviac 20 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 514 (i) SÍRAN SODNÝ

Definícia

Chemický názov | Síran sodný |

Chemický vzorec | Na2SO4nH2O(n = 0 alebo 10) |

Molekulová hmotnosť | 142,04 (anhydrid) 322,04 (dekahydrát) |

Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |

Popis | Bezfarebné kryštály alebo jemný biely kryštalický prášok Dekahydrát vytvára výkvety |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť sodíka a síranov | Pozitívne |

B.Kyslosť 5 % roztoku | Neutrálna alebo nepatrne zásaditá (podľa lakmusového papiera) |

Čistota

Strata sušením | Najviac 1,0 % (anhydrid) alebo najviac 57 % (dekahydrát) pri 130 °C |

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 514 (ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ

Synonymá | Kyslý síran sodný, dvojsíran sodný, liadkový zlepenec |

Definícia

Chemický názov | Hydrogensíran sodný |

Chemický vzorec | NaHSO4 |

Molekulová hmotnosť | 120,06 |

Obsah | Najmenej 95,2 % |

Popis | Biele kryštály alebo zrná bez zápachu |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť sodíka a síranovB.Roztoky sú silne kyslé | |

| Pozitívne |

Čistota

Strata sušením | Najviac 0,8 % |

Hmota nerozpustná vo vode | Najviac 0,05 % |

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 515 (i) SÍRAN DRASELNÝ

Definícia

Chemický názov | Síran draselný |

Chemický vzorec | K2SO4 |

Molekulová hmotnosť | 174,25 |

Obsah | Najmenej 99,0 % |

Popis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť draslíka a síranov | Pozitívne |

B.pH 5 % roztoku | 5,5 až 8,5 |

C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |

Čistota

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 515 (ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ

Definícia

Synonymá | Dvojsíran draselný, kyslý síran draselný |

Chemický názov | Hydrogensíran draselný |

Chemický vzorec | KHSO4 |

Molekulová hmotnosť | 136,17 |

Obsah | Najmenej 99 % |

Bod topenia | 197 °C |

Popis | Biele rozpíjavé kryštály, kúsky alebo zrná |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť draslíka | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |

Čistota

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 516 SÍRAN VÁPENATÝ

Synonymá | Sadra, sadrovec, anhydrit |

Definícia

Chemický názov | Síran vápenatý |

EINECS | 231–900–3 |

Chemický vzorec | CaSO4nH20(n = 0 alebo 2) |

Molekulová hmotnosť | 136,14 (anhydrid), 172,18 (dihydrát) |

Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |

Popis | Jemný biely až nepatrne žltkavo-biely prášok bez zápachu |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť vápnika a síranov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |

Čistota

Strata sušením | Anhydrid: najviac 1,5 % (250 °C, do konštantnej hmotnosti) Dihydrát: najviac 23 % (ib.) |

Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 517 SÍRAN AMÓNNY

Definícia

Chemický názov | Síran amónny |

EINECS | 231–984–1 |

Chemický vzorec | NH42SO4 |

Molekulová hmotnosť | 132,14 |

Obsah | Najmenej 99,0 % a najviac 100,5 % |

Popis | Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť amoniaku a síranov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |

Čistota

Strata žíhaním | Najviac 0,25 % |

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 520 SÍRAN HLINITÝ

Synonymá | Kamenec |

Definícia

Chemický názov | Síran hlinitý |

EINECS | 233–135–0 |

Chemický vzorec | Al2SO43 |

Molekulová hmotnosť | 342,13 |

Obsah | Najmenej 99,5 % ako žíhaný |

Popis | Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť hliníka a síranov | Pozitívne |

B.pH 5 % roztoku | 2,9 a viac |

C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |

Čistota

Strata žíhaním | Najviac 5 % (500 °C, 3h) |

Alkálie a alkalické zeminy | Najviac 0,4 % |

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 10 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 521 SÍRAN HLINITOSODNÝ

Synonymá | Kamenec sodný |

Definícia

Chemický názov | Síran hlinitosodný |

EINECS | 233–277–3 |

Chemický vzorec | AlNaSO42nH2O(n = 0 alebo 12) |

Molekulová hmotnosť | 242,09 (anhydrid) |

Obsah | Obsah najmenej 96,5 % (anhydrid) a 99,5 % (dodekahydrát) |

Popis | Priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť hliníka, sodíka a síranov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Dodekahydrát je voľne rozpustný vo vode. Anhydridová forma je pomaly rozpustná vo vode. Obidve formy sú nerozpustné v etanole |

Čistota

Strata sušením | Anhydrid: najviac 10,0 % (220 °C, 16h) Dodekahydrát: najviac 47,2 % (50 °C — 55 °C, 1 h, potom 200 °C, 16 h) |

Amonné soli | Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 522 SÍRAN HLINITODRASELNÝ

Synonymá | Kamenec draselný |

Definícia

Chemický názov | Dodekahydrát síranu hlinitosodného |

EINECS | 233–141–3 |

Chemický vzorec | AlKSO42.12H2O |

Molekulová hmotnosť | 474,38 |

Obsah | Najmenej 99,5 % |

Popis | Veľké priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť hliníka, draslíka a síranov | Pozitívne |

B.pH 10 % roztoku | 3,0 až 4,0 |

C.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |

Čistota

Amónne soli | Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 523 SÍRAN HLINITOAMÓNNY

Synonymá | Kamenec amónny |

Definícia

Chemický názov | Síran hlinitoamónny |

EINECS | 232–055–3 |

Chemický vzorec | AlNH4SO42.12H2O |

Molekulová hmotnosť | 453,32 |

Obsah | Najmenej 99,5 % |

Popis | Veľké bezfarebné kryštály alebo biely prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť hliníka, amoniaku a síranov | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole |

Čistota

Alkalické kovy a kovy alkalických zemín | Najviac 0,5 % |

Selén | Najviac 30 mg/kg |

Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 524 HYDROXID SODNÝ

Synonymá | Lúh sodný, lúh |

Definícia

Chemický názov | Hydroxid sodný |

EINECS | 215–185–5 |

Chemický vzorec | NaOH |

Molekulová hmotnosť | 40,0 |

Obsah | Obsah tuhých foriem najmenej 98,0 % celkových alkálií (ako NaOH). Obsah roztokov primerane, na základe uvedeného a vyznačeného percenta NaOH |

Popis | Biele alebo takmer biele guľôčky, vločky, tyčinky, tavené kusy alebo iné formy. Roztoky sú číre alebo nepatrne zakalené, bezfarebné alebo nepatrne sfarbené, silne žieravé a hygroskopické a na vzduchu absorbujú oxid uhličitý, čím vzniká uhličitan sodný |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť sodíka | Pozitívne |

B.Skúšky na prítomnosť sodíka 1 % roztok | Silno zásaditý |

C.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole |

Čistota

Vo vode nerozpustná a organická hmota | 5 % roztok je úplne číry a bezfarebný až nepatrne sfarbený |

Uhličitany | Najviac 0,5 % (ako Na2CO3) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 0,5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 525 HYDROXID DRASELNÝ

Synonymá | Žieravé draslo (kaustická potaš) |

Definícia

Chemický názov | Hydroxid draselný |

EINECS | 215–181–3 |

Chemický vzorec | KOH |

Molekulová hmotnosť | 56,11 |

Obsah | Najmenej 85,0 % alkálií ako KOH |

Popis | Biele alebo takmer biele pelety, vločky, tyčinky, taveniny alebo iné formy |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť draslíka | Pozitívne |

B.1 % roztok | Silno zásaditý |

C.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný vetanole |

Čistota

Vo vode nerozpustná hmota | 5 % roztok je úplne číry a bezfarebný |

Uhličitany | Najviac 3,5 % (ako K2CO3) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 10 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 526 HYDROXID VÁPENATÝ

Synonymá | Hasené vápno, hydroxid vápenatý |

Definícia

Chemický názov | Hydroxid vápenatý |

EINECS | 215–137–3 |

Chemický vzorec | CaOH2 |

Molekulová hmotnosť | 74,09 |

Obsah | Najmenej 92,0 % |

Popis | Biely prášok |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť alkálií a vápnika | Pozitívne |

B.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole |

Čistota

Popol nerozpustný v kyseline | Najviac 1,0 % |

Horečnaté a alkalické soli | Najviac 1,0 % |

Bárium | Najviac 300 mg/kg |

Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 10 mg/kg |

E 527 HYDROXID AMÓNNY

Synonymá | Čpavková voda, Vodný amoniak, silný roztok amoniaku |

Definícia

Chemický názov | Hydroxid amónny |

Chemický vzorec | NH4OH |

Molekulová hmotnosť | 35,05 |

Obsah | Najmenej 27 % NH3 |

Popis | Číry bezfarebný roztok mimoriadne štipľavého, charakteristického zápachu |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť amoniaku | Pozitívne |

Čistota

Neprchavá hmota | Najviac 0,02 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 528 HYDROXID HOREČNATÝ

Definícia

Chemický názov | Hydroxid horečnatý |

EINECS | 215–170–3 |

Chemický vzorec | MgOH2 |

Molekulová hmotnosť | 58,32 |

Obsah | Najmenej 95,0 % ako anhydrid |

Popis | Biely objemný prášok bez zápachu |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť horčíka a alkálií | Pozitívna |

B.Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode a v etanole |

Čistota

Strata sušením | Najviac 2,0 % (105 °C, 2h) |

Strata žíhaním | Najviac 33 % (800 °C do konštantnej hmotnosti) |

Oxid vápenatý | Najviac 1,5 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 10 mg/kg |

E 529 OXID VÁPENATÝ

Synonymá | Pálené vápno |

Definícia

Chemický názov | Oxid vápenatý |

EINECS | 215–138–9 |

Chemický vzorec | CaO |

Molekulová hmotnosť | 56,08 |

Obsah | Najmenej 95,0 % ako žíhaný |

Popis | Tvrdé biele alebo sivastobiele kusy zo zŕn alebo biely až sivastý prášok bez zápachu |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť alkálií a vápnikaB.Navlhčením vzorky vodou sa vyvíja teplo | Pozitívna |

C.Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole |

Čistota

Strata žíhaním | Najviac 10,0 % (cca. 800 °C do konštantnej hmotnosti) |

Hmota nerozpustná v kyseline | Najviac 1,0 % |

Bárium | Najviac 300 mg/kg |

Horčík a alkalické soli | Najviac 1,5 % |

Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 10 mg/kg |

E 530 OXID HOREČNATÝ

Definícia

Chemický názov | Oxid horečnatý |

EINECS | 215–171–9 |

Chemický vzorec | MgO |

Molekulová hmotnosť | 40,31 |

Obsah | Najmenej 98,0 % ako žíhaný |

Popis | Veľmi objemný biely prášok známy ako ľahký oxid horečnatý alebo pomerne hustý biely prášok známy ako ťažký oxid horečnatý. 5 g ľahkého oxidu horečnatého má objem 40 až 50 ml, zatiaľ čo 5 g ťažkého oxidu horečnatého má objem 10 až 20 ml |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť alkálií a horčíka | Pozitívna |

B.Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |

Čistota

Strata žíhaním | Najviac 5,0 % (cca. 800 °C do konštantnej hmotnosti) |

Oxid vápenatý | Najviac 1,5 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 10 mg/kg |

E 535 FERROKYANID SODNÝ

Synonymá | Žltý kyanid sódy, hexakyanoželeznatan sodný |

Definícia

Chemický názov | Ferrokyanid sodný |

EINECS | 237–081–9 |

Chemický vzorec | Na4FeCN6.10H2O |

Molekulová hmotnosť | 484,1 |

Obsah | Najmenej 99,0 % |

Popis | Žlté kryštály alebo kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť sodíka a ferrokyanidov | Pozitívna |

Čistota

Voľná vlhkosť | Najviac 1,0 % |

Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,03 % |

Chloridy | Najviac 0,2 % |

Sírany | Najviac 0,1 % |

Voľné kyanidy | Nezistiteľné |

Ferrikyanidy | Nezistiteľné |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 536 FERROKYANID DRASELNÝ

Synonymá | Žltý kyanid draslíka, hexakyanoželeznatan draselný |

Definícia

Chemický názov | Ferrokyanid draselný |

EINECS | 237–722–2 |

Chemický vzorec | K4FeCN63H2O |

Molekulová hmotnosť | 422,4 |

Obsah | Najmenej 99,0 % |

Popis | Citrónovožlté kryštály |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť draslíka a ferrokyanidov | Pozitívna |

Čistota

Voľná vlhkosť | Najviac 1,0 % |

Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,03 % |

Chloridy | Najviac 0,2 % |

Sírany | Najviac 0,1 % |

Voľné kyanidy | Nezistiteľné |

Ferrikyanidy | Nezistiteľné |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 538 FERROKYANID VÁPENATÝ

Synonymá | Žltý kyanid vápna, hexakyanoželeznatan vápenatý |

Definícia

Chemický názov | Ferrokyanid vápenatý |

EINECS | 215–476–7 |

Chemický vzorec | Ca2FeCN6.12H2O |

Molekulová hmotnosť | 508,3 |

Obsah | Najmenej 99,0 % |

Popis | Žlté kryštály alebo kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť vápnika a ferrokyanidu | Pozitívna |

Čistota

Voľná vlhkosť | Najviac 1,0 % |

Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,03 % |

Chloridy | Najviac 0,2 % |

Sírany | Najviac 0,1 % |

Voľné kyanidy | Nezistiteľné |

Ferrikyanidy | Nezistiteľné |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 541 HYDROGÉNFOSFOREČNAN HLINITOSODNÝ, KYSLÝ

Synonymá | SALP |

Definícia Chemický názov

Tetrahydrát | tetradekahydrogen oktakis(fosforečnanu) sodno-hlinitého (A) alebo pentadekahydrogen oktakis(fosforečnan) trisodno-dihlinitý (B) |

EINECS | 232–090–4 |

Chemický vzorec | NaAl3H14PO484H2O(A) Na3Al2H15PO48(B) |

Molekulová hmotnosť | 949,88 (A) 897,82 (B) |

Obsah | Najmenej 95,0 % (obe formy) |

Popis | Biely prášok bez zápachu |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť sodíka, hliníka a fosforečnanov | Pozitívna |

B.pH | Kyslý na lakmuse |

C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v kyseline chlorovo-díkovej |

Čistota

Strata žíhaním | 19,5 % až 21,0 % (A) (750 °C až 800 °C, 2h) 15 % až 16 % (B) (750 °C až 800 °C, 2h) |

Fluoridy | Najviac 25 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 4 mg/kg |

Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 551 OXID KREMIČITÝ

Synonymá | Kremeň, oxid kremičitý |

Definícia | Oxid kremičitý je amorfná látka, ktorý sa vyrába synteticky buď v parnej fáze procesu hydrolýzy, pričom vzniká pyrogénny kremeň, alebo v mokrom procese, pričom vzniká vyzrážaný kremeň, silikagél alebo vodný kremeň. Pyrogénny kremeň sa vyrába v zásade ako anhydrid, zatiaľ čo produkty mokrého procesu majú formu hydrátov alebo vodu absorbovanú na povrchu. |

Chemický názov | Oxid kremičitý |

EINECS | 231–545–4 |

Chemický vzorec | SiO2n |

Molekulová hmotnosť | 60,08 SiO2 |

Obsah | Obsah po žíhaní najmenej 99,0 % (pyrogénny kremeň) alebo 94,0 % (hydratované formy) |

Popis | Biely páperovitý prášok alebo zrná Hygroskopický |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť kremeňa | Pozitívna |

Čistota

Strata sušením | Najviac 2,5 % (pyrogénny kremeň, 105 °C, 2h) Najviac 8,0 % (vyzrážaný kremeň a silikagél, 105 °C, 2h) Najviac 70 % (hydratovaný, 105 °C, 2h) |

Strata žíhaním | Najviac 2,5 % po vysušení (1000 °C, pyrogénny kremeň) Najviac 8,5 % po vysušení (1000 °C, hydratované formy) |

Rozpustné ionizujúce soli | Najviac 5,0 % (ako Na2SO4) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 552 KREMIČITAN VÁPENATÝ

Definícia | Kremičitan vápenatý je hydratovaný silikát alebo anhydrid s rôznym podielom CaO a SiO2 |

Chemický názov | Kremičitan vápenatý |

EINECS | 215–710–8 |

Obsah | Obsah ako anhydrid: akoako CaO najmenej 3 % a najviac 35 % |

Popis | Biely až špinavobiely voľne tečúci prášok, ktorým takým ostáva aj po absorbovaní pomerne veľkého množstva vody alebo iných kvapalín |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť kremičitanu a vápnika | Pozitívna |

B.S anorganickými kyselinami vytvára gély | |

Čistota

Strata sušením | Najviac 10 % (105 °C, 2h) |

Strata žíhaním | Najmenej 5 % a najviac 14 % (1000 °C, do konštantnej hmotnosti) |

Sodík | Najviac 3 % |

Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 553a(i) KREMIČITAN HOREČNATÝ

Definícia | Kremičitan horečnatý je syntetická zlúčenina, ktorej molárny pomer oxidu horečnatého a oxidu horečnatého je približne 2:5 |

Obsah | Najmenej 15 % MgO a najmenej 67 % SiO2ako žíhaný |

Popis | Veľmi jemný nezrnitý biely prášok bez zápachu |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu | Pozitívna |

B.pH 10 % suspenzie | 7,0 až 10,8 |

Čistota

Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 2h) |

Strata žíhaním | Najviac 15 % po vysušení (1000 °C, 20 min) |

Soli rozpustné vo vode | Najviac 3 % |

Voľné alkálie | Najviac 1 % (ako NaOH) |

Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 553a(ii) TROJKREMIČITAN HOREČNATÝ

Definícia

Chemický názov | Trojkremičitan vápenatý |

Chemický vzorec | Mg2Si3O8 xH20. (približné zloženie) |

EINECS | 239–076–7 |

Obsah | Najmenej 29,0 % MgO a najmenej 65,0 % SiO2, obidvoje ako žíhaný |

Popis | Biely jemný nezrnitý prášok |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu | Pozitívna |

B.pH 5 % suspenzie | 6,3 až 9,5 |

Čistota

Strata žíhaním | Najmenej 17 % a najviac 34 % (1000 °C) |

Soli rozpustné vo vode | Najviac 2 % |

Voľné alkálie | Najviac 1 % (ako NaOH) |

Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 570 MASTNÉ KYSELINY

Definícia | Lineárne mastné kyseliny: kyselina kaprylová ( C8), kyselina kaprínová ( C10), kyselina laurová ( C12), kyselina myristová ( C14), kyselina palmitová ( C16), kyselina stearová ( C18), kyselina olejová ( C18:1) |

Chemický názov | Kyselina oktánová ( C8), kyselina dekánová ( C10), kyselina dodekánová ( C12), kyselina tetradekánová ( C14), kyselina hexadekánová ( C16), kyselina oktade-kánová ( C18), kyselina 9-oktadecénová ( C18:1) |

Obsah | Najmenej 98 % chromatograficky |

Popis | Bezfarebná kvapalina alebo biela tuhá látka získaná z olejov a tukov |

Identifikácia

A.Jednotlivé mastné kyseliny možno identifikovať podľa čísla kyslosti, jódového čísla, plynovou chromatografiou a podľa molekulovej hmotnosti | |

Čistota

Zvyšok po žíhaní | Najviac 0,1 % |

Nezmydelniteľné látky | Najviac 1,5 % |

Voda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 574 KYSELINA GLUKÓNOVÁ

Synonymá | Kyselina D-glukónová, kyselina dextrónová |

Definícia | Kyselina glukónová je vodný roztok kyseliny glukónovej a glukóno-delta-laktónu |

Chemický názov | Kyselina glukónová |

Chemický vzorec | C6H12O7(kyselina glukónová) |

Molekulová hmotnosť | 196,2 |

Obsah | Najmenej 50,0 % (ako kyselina glukónová) |

Popis | Bezfarebná až svetložltá, číra sirupovitá tekutina |

Identifikácia

A.Tvorba derivátu fenylhydrazínu | Pozitívna, výsledná zlúčenina sa topí pri 196 °C a pri 202 °C sa rozkladá |

Čistota

Zvyšok po žíhaní | Najviac 1,0 % |

Redukujúce látky | Najviac 0,75 % (ako D-glukóza) |

Chloridy | Najviac 350 mg/kg |

Sírany | Najviac 240 mg/kg |

Siričitany | Najviac 20 mg/kg |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 575 GLUKÓNO-DELTA-LAKTÓN

Synonymá | Glukónolaktón, GDL, delta-laktón kyselina D-glukó-novej, delta-glukónolaktón |

Definícia | Glukóno-delta-laktón je cyklický 1,5-intramolekulárny ester kyseliny D-glukónovej. Vo vodnom prostredí hydrolyzuje na rovnovážnu zmes kyseliny D-glukó-novej (55 % až 66 %) a delta- a gama-laktóny |

Chemický názov | D-Glukóno-1,5-laktón |

EINECS | 202–016–5 |

Chemický vzorec | C6H10O6 |

Molekulová hmotnosť | 178,14 |

Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |

Popis | Jemný biely kryštalický prášok takmer bez zápachu |

Identifikácia

A.Tvorba fenylhydrazí-nového derivátu kyseliny glukónovej | Výsledná zlúčenina sa topí pri 196 °C a pri 202 °C sa rozkladá |

B.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole |

C.Bod topenia | 152 °C ± 2 °C |

Čistota

Voda | Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera) |

Redukujúce látky | Najviac 0,75 % (ako D-glukóza) |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

E 576 GLUKONAN SODNÝ

Synonymá | Sodná soľ kyseliny D-glukónovej |

Definícia

Chemický názov | D-glukónan sodný |

EINECS | 208–407–7 |

Chemický vzorec | C6H11NaO7(anhydrid) |

Molekulová hmotnosť | 218,14 |

Obsah | Najmenej 98,0 % |

Popis | Biely až hnedý, zrnitý až jemný kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť sodíka a glukonanov | Pozitívna |

B.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole |

C.pH 10 % roztoku | 6,5 až 7,5 |

Čistota

Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

E 577 GLUKONAN DRASELNÝ

Synonymá | Draselná soľ kyseliny D-glukónovej |

Definícia

Chemický názov | D-glukónan draselný |

EINECS | 206–074–2 |

Chemický vzorec | C6H11KO7(anhydrid) C6H11KO7H2O(monohydrát) |

Molekulová hmotnosť | 234,25 (anhydrid) 252,26 (monohydrát) |

Obsah | Najmenej 97,0 % a najviac 103,0 % ako sušina |

Popis | Voľne plavený biely až žltkastobiely kryštalický prášok alebo zrná bez zápachu |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť draslíka a glukonanov | Pozitívna |

B.pH 10 % roztoku | 7,0 až 8,3 |

Čistota

Strata sušením | Anhydrid: najviac 3,0 % (105 °C, 4h, vákuum) Monohydrát: najmenej 6 % a najviac 7,5 % (105 °C, 4h, vákuum) |

Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

E 578 GLUKONAN VÁPENATÝ

Synonymá | Vápenatá soľ kyseliny D-glukonovej |

Definícia

Chemický názov | D-glukonan vápenatý |

EINECS | 206–075–8 |

Chemický vzorec | C12H22CaO14(anhydrid) C12H22CaO14H2O(monohydrát) |

Molekulová hmotnosť | 430,38 (anhydrid) 448,39 (monohydrát) |

Obsah | Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % ako anhydrid a monohydrát |

Popis | Biele kryštalické zrná alebo prášok bez zápachu, stabilné na vzduchu |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť vápnika a glukonanov | Pozitívna |

B.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |

C.pH 5 % roztoku | 6,0 až 8,0 |

Čistota

Strata sušením | Najviac 3,0 % (105 °C, 16h) (anhydrid) Najviac 2,0 % (105 °C, 16h) (monohydrát) |

Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

E 640 GLYCÍN A JEHO SODNÁ SOĽ

Synonymá (glycín) | Kyselina aminooctová, glycín |

(Na soľ) | Glycínan sodný |

Definícia

Chemický názov (glycín) | Kyselina aminooctová |

(Na soľ) | Glycínan sodný |

Chemický vzorec (glycín) | C2H5NO2 |

(Na soľ) | C2H5NO2Na |

EINECS (glycín) | 200–272–2 |

(Na soľ) | 227–842–3 |

Molekulová hmotnosť (glycín) | 75,07 |

(Na soľ) | 98 |

Obsah | Najmenej 98,5 % ako anhydrid |

Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť amonokyseliny (glycín a Na soľ) | Pozitívna |

B.Skúška na prítomnosť sodíka (Na soľ) | Pozitívna |

Čistota

Strata sušením (glycín) | Najviac 0,2 % (105 °C, 3h) |

(Na soľ) | Najviac 0,2 % (105 °C, 3h) |

Zvyšky žíhania (glycín) | Najviac 0,1 % |

(Na soľ) | Najviac 0,1 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 900 DIMETYLPOLYSILOXÁN

Synonymá | Polydimetylsiloxán, silikónová tekutina, silikónový olej, dimetylsilikón |

Definícia | Dimetylpolysiloxán je zmes plne metylovaných lineárnych siloxánových polymérov, ktoré obsahujú opakujúce sa skupiny CH32SiO, stabilizovaná koncovými blokačnými skupinami trimetylsiloxu so vzorcom ( CH33SiO |

Chemický názov | Siloxány a silikóny, di-metyl |

Chemický vzorec | CH33- Si - O - SiCH32n - O - SiCH33 |

Obsah | Celkový obsah silikónu najmenej 37,3 % a najviac 38,5 % |

Popis | Číra bezfarebná viskózna tekutina |

Identifikácia

A.Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) | 0,964 až 0,977 |

B.Index lomunD25 | 1,400 až 1,405 |

C.Infračervené spektrum charakteristické pre túto zlúčeninu | |

Čistota

Strata sušením | Najviac 0,5 % (150 °C, 4h) |

Viskozita | Najmenej 1,00. 10- 4 m2.s- 1 pri 25 °C |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 901 VČELÍ VOSK

Synonymá | Biely vosk, žltý vosk |

Definícia | Žltý včelí vosk je vosk, ktorý sa získava tavením stien medových plástov vytvorených včelou medonosnou, Apis Mellifera L., v teplej vode a odstránením cudzej hmoty Biely včelý vosk sa získava bielením žltého vosku |

EINECS | 232–383–7 (včelí vosk) |

Popis | Žltkastobiele (biela forma) alebo žltkasté až sivasto-hnedé (žltá forma) kusy alebo platne s jemne zrnitým a nekryštalickým lomom s príjemnou vôňou pripomí-najúcou med |

Identifikácia

A.Bod topenia | 62 °C až 65 °C |

B.Špecifická hmotnosť | Okolo 0,96 |

C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode Málo rozpustný v alkohole Dobre rozpustný v chloroforme a éteri |

Čistota

Číslo kyslosti | Najmenej 17 a najviac 24 |

Číslo zmydeľnenia | 87 — 104 |

Peroxidové číslo | Najviac 5 |

Glycerol a iné polyoly | Najviac 0,5 % (ako glycerol) |

Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky | Neprítomné |

Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá | Neprítomné |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 902 VOSK KANDELILA

Definícia | Kandelila vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z listov rastliny kandelila, Euphorbia antisyphilitica |

EINECS | 232–347–0 |

Popis | Tvrdý, žltkastohnedý nepriesvitný až priesvitný vosk |

Identifikácia

A.Špecifická hmotnosť | Okolo 0,983 |

B.Bod topenia | 68,5 °C až 72,5 °C |

C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode Rozpustný v chloroforme a toluéne |

Čistota

Číslo kyslosti | Najmenej 12 a najviac 22 |

Číslo zmydelnenia | Najmenej 43 a najviac 65 |

Glycerol a iné polyoly | Najviac 0,5 % (ako glycerol) |

Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky | Neprítomné |

Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá | Neprítomné |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 903 KARNAUBSKÝ VOSK

Definícia | Karnaubský vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z púčikov listov a z listov brazílskej voskovej palmy Mart, Copernicia cereferia |

EINECS | 232–399–4 |

Popis | Svetlohnedý až bledožltý prášok alebo vločky alebo tvrdá a krehká tuhá látka so živicovým lomom |

Identifikácia

A.Špecifická hmotnosť | Okolo 0,997 |

B.Bod topenia | 82 °C až 86 °C |

C.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode Čiastočne rozpustný vo vriacom etanole Rozpustný v chloroforme a dietyléteri |

Čistota

Sulfátový popol | Najviac 0,25 % |

Číslo kyslosti | Najmenej 2 a najviac 7 |

Esterové číslo | Najmenej 71 a najviac 88 |

Nezmydelniteľný podiel | Najmenej 50 % a najviac 55 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 904 ŠELAK

Synonymá | Bielený šelak, biely šelak |

Definícia | Šelak je purifikovaný a bielený lak, živicový výlučok hmyzu druhu Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (rod Coccidae) |

EINECS | 232–549–9 |

Popis | Bielený šelak — špinavobiela amorfná zrnitá živica Bielený šelak bez vosku — svetložltá amorfná zrnitá živica |

Identifikácia

A.Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode; voľne (hoci veľmi pomaly) rozpustný v alkohole; málo rozpustný v acetóne |

B.Číslo kyslosti | 60 až 89 |

Čistota

Strata sušením | Najviac 6,0 % (40 °C nad silikagélom, 15h) |

Živica | Neprítomná |

Vosk | Bielený šelak: najviac 5,5 % Bielený šelak bez vosku: najviac 0,2 % |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

E 920 L-CYSTEÍN

Definícia | Hydrochlorid L-cysteínu alebo monohydrát hydrochlo-ridu. Ako zdroj tejto látky sa nesmú používať ľudské vlasy |

EINECS | 200–157–7 (anhydrid) |

Chemický vzorec | C3H7NO2S.HCl. n H2O(kde n = 0 alebo 1) |

Molekulová hmotnosť | 157,62 (anhydrid) |

Obsah | Najmenej 98,0 % a najviac 101,5 % ako anhydrid |

Popis | Biely prášok alebo bezfarebné kryštály |

Identifikácia

A.Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode a v etanole |

B.Bod topenia | Anhydrid sa topí pri asi 175 °C |

C.Špecifická otáčavosť | α20D: +5,0o až + 8,0o alebo α25D: +4,9o až + 7,9o |

Čistota

Strata sušením | 8,0 % až 12,0 % Najviac 2,0 % (anhydrid) |

Zvyšok po žíhaní | Najviac 0,1 % |

Amónne ióny | Najviac 200 mg/kg |

Arzén | Najviac 1,5 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 927b KARBAMID

Synonymá | Močovina |

Definícia

EINECS | 200–315–5 |

Chemický vzorec | CH4N2O |

Molekulová hmotnosť | 60,06 |

Obsah | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |

Popis | Bezfarebný až biely kosoštvorcový kryštalický prášok alebo malé biele guľôčky |

Identifikácia

A.Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode Rozpustný v etanole |

B.Vyzrážanie kyselinou dusičnou | Skúška je úspešná, ak sa vytvorí kryštalická zrazenina |

C.Farebná reakcia | Skúška je úspešná, ak sa vytvorí červenkasto-fialové sfarbenie |

D.Bod topenia | 132 °C až 135 °C |

Čistota

Strata sušením | Najviac 1,0 % (105 °C, 1h) |

Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |

Látky nerozpustné v etanole | Najviac 0,04 % |

Zásaditosť | Vyhovuje skúške |

Amonné ióny | Najviac 500 mg/kg |

Biuret | Najviac 0,1 % |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 938 ARGÓN

Definícia

Chemický názov | Argón |

EINECS | 231–147–0 |

Chemický vzorec | Ar |

Molekulová hmotnosť | 40 |

Obsah | Najmenej 99 % |

Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |

Čistota

Voda | Najviac 0,05 % |

Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán | Najviac 100 μl/l |

E 939 HÉLIUM

Definícia

Chemický názov | Hélium |

EINECS | 231–168–5 |

Chemický vzorec | He |

Molekulová hmotnosť | 4 |

Obsah | Najmenej 99 % |

Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |

Čistota

Voda | Najviac 0,05 % |

Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán | Najviac 100 μl/l |

E 941 DUSÍK

Definícia

Chemický názov | Dusík |

EINECS | 231–783–9 |

Chemický vzorec | N2 |

Molekulová hmotnosť | 28 |

Obsah | Najmenej 99 % |

Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |

Čistota

Voda | Najviac 0,05 % |

Oxyd uhoľnatý | Najviac 10 μl/l |

Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán | Najviac 100 μl/l |

Oxid dusičitý a oxid dusnatý | Najviac 10 μl/l |

Kyslík | Najviac 1 % |

E 942 OXID DUSNÝ

Definícia

Chemický názov | Oxid dusný |

EINECS | 233–032–0 |

Chemický vzorec | N2O |

Molekulová hmotnosť | 44 |

Obsah | Najmenej 99 % |

Popis | Nehorľavý plyn bez farby sladkastého zápachu |

Čistota

Voda | Najviac 0,05 % |

Oxid uhoľnatý | Najviac 30 μl/l |

Oxid dusičitý a oxid dusnatý | Najviac 10 μl/l |

E 948 KYSLÍK

Definícia

Chemický názov | Kyslík |

EINECS | 231–956–9 |

Chemický vzorec | O2 |

Molekulová hmotnosť | 32 |

Obsah | Najmenej 99 % |

Popis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |

Čistota

Voda | Najviac 0,05 % |

Metán a iné uhľovodíky vypočítaná ako metán | Najviac 100 μl/l |

E 999 KVILAJOVÝ EXTRAKT (QUILLAIA)

Synonymá | Extrakt z mydlovej kôry, extrakt z kôry kviláje, extrakt z panamskej kôry, kvilájový extrakt, extrakt z murilovej kôry, extrakt z čínskej kôry |

Definícia | Kvilájový extrakt sa získava vodnou extrakciou z Quillai saponaria Molina alebo iných druhov Quillaia, ktoré sú stromami z rodu Rosaceae. Obsahuje niekoľko triterpénových saponínov, ktoré sa skladajú z glykozidov kyseliny kvilájovej. Prítomné sú aj niektoré cukry vrátane glukózy, galaktózy, arabinózy, xylózy a ramnózy spolu s tanínom, axalátom vápenatým a ďalšími nepodstatnými zložkami |

Popis | Kvilájový extrakt v práškovej forme je svetlohnedý s ružovým nádychom. Predáva sa aj vo forme vodného roztoku |

Identifikácia

A.pH 2,5 % roztoku | 4,5 až 5,5 |

Čistota

Voda | Najviac 6,0 % (metóda Karla Fischera) (iba prášková forma) |

Arzén | Najviac 2 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

E 1103 INERTÁZA

Definícia | Invertáza sa získava zo Saccharomyces cerevisiae |

Systematický názov | Fruktohydroláza β-D-Fruktofuranozidu |

Číslo komisie pre enzýmy | EC 3.2.1.26 |

EINECS | 232–615–7 |

Čistota

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Kadmium | Najviac 0,5 mg/kg |

Celkový počet baktérií | Najviac 50000/g |

Salmonella spp. | Podľa skúšky v 25 g neprítomná |

Koliformné baktérie | Najviac 30/g |

E. coli | Podľa skúšky v 25 g neprítomná |

E 1200 POLYDEXTRÓZA

Synonymá | Modifikované polydextrózy |

Definícia | Polyméry glukózy s náhodnými väzbami, s niekoľkými koncovými skupinami sorbitolu a so zvyškami kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej pripojenými k polymérom mono- alebo diesterovými väzbami. Získavajú sa roztopením a kondenzáciou zložiek a pozostávajú približne z 90 častí D-glukózy, 10 častí sorbitolu a 1 časti kyseliny citrónovej alebo 0,1 časti kyseliny fosforečnej. Hoci u polymérov prevažuje 1,6-glukozidická väzba, prítomné sú aj iné väzby. Produkty obsahujú malé množstvá voľnej glukózy, sorbitolu, levoglukozanu (1,6-anhydro-D-glukózy) a kyseliny citrónovej a možno ich neutralizovať akoukoľvek potravinárskou zásadou alebo odfarbovať a deionizovať na ďalšie čistenie. Produkty môžu byť tiež čiastočne hydrogénované Raneyovým niklovým katalyzátorom na redukciu zvyškovej glukózy. Polydextróza-N je neutralizovaná polydextróza |

Obsah | Najmenej 90 % polyméru bez popola ako anhydrid |

Popis | Biela až svetlohnedo sfarbená tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok |

Identifikácia

A.Skúška na prítomnosť cukru a na redukujúci cukor | Pozitívna |

B.pH 10 % roztoku | 2,5 až 7,0 pre polydextrózu 5,0 až 6,0 pre polydextrózu-N |

Čistota

Voda | Najviac 4,0 % (metóda Karla Fischera) |

Sulfátový popol | Najviac 0,3 % (polydextróza) Najviac 2,0 % (polydextróza N) |

Nikel | Najviac 2 mg/kg pre hydrogénované polydextrózy |

1,6-Anhydro-D-glukóza | Najviac 4,0 % bez popola a sušina |

Glukóza a sorbitol | Najviac 6,0 % spoločne bez popola a sušina; glukóza a sorbitol sa určujú samostatne |

Limit molekulovej hmotnosti | Skúška na neprítomnosť polymérov s molekulovou hmotnosťou nad 22,000 |

5-Hydroxymetylfurfural | Najviac 0,1 % (polydextróza) Najviac 0,05 % (polydextróza N) |

Olovo | Najviac 0,5 mg/kg |

E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB

Definícia | Oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatínovaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Karboxylové skupiny | Najviac 1,1 % |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1410 FOSFOREČNANOVÝ MONOESTER ŠKROBU

Definícia | Fosforečnan jednomocného škrobu je škrob esterifiko-vaný kyselinou ortofosforečnou, ortofosforečnanom sodným alebo draselným alebo tripolyfosforečnanom sodným |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1412 DIŠKROBFOSFÁT

Definícia | Fosforečnan dvojmocného škrobu je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychlo-ridom fosforečným |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1413 FOSFÁTOVÝ DIŠKROBFOSFÁT

Definícia | Fosfátový diškrobfosfát je škrob, ktorý prešiel kombináciou úprav podľa opisu pre monoškrobfosfát a pre diškrobfosfát |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1414 ACETYLOVANÝ DIŠKROBFOSFÁT

Definícia | Acetylovaný diškrobfosfát je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej alebo vinylacetátom |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % |

Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby |

Vinylacetát | Najviac 0,1 mg/kg |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB

Synonymá | Acetát škrobu |

Definícia | Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydri-dom alebo vinylacetátom |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % |

Vinylacetát | Najviac 0,1 mg/kg |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1422 ACETYLOVANÝ DIŠKROBADIPÁT

Definícia | Acetylovaný diškrobadipát je škrob sieťovaný anhyd-ridom kyseliny adipovej a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vanýB.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | Pozorovaním pod mikroskopom |

Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % |

Adipátové skupiny | Najviac 0,135 % |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1440 HYDROXYPROPYLŠKROB

Definícia | Hydroxypropyl škrob je škrob esterifikovaný propylé-noxidom |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Hydroxypropylové skupiny | Najviac 7,0 % |

Propylénchlórhydrín | Najviac 1 mg/kg |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1442 HYDROXYPROPYL DIŠKROBFOSFÁT

Definícia | Hydroxypropyl diškrobfosfát je škrob sieťovaný s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a éterifikovaný propylénoxidom |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Hydroxypropylové skupiny | Najviac 7,0 % |

Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby |

Propylénchlórhydrín | Najviac 1 mg/kg |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1450

Synonymá | SSOS |

Definícia | Škrobový oktenyljantaran sodný je škrob esterifikovaný anhydridom kyseliny oktenyljantárovej |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Oktenyljantárová skupiny | Najviac 3 % |

Zvyšky kyseliny oktenyljantárovej | Najviac 0,3 % |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB

Definícia | Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným, po čom nasleduje esterifikácia anhydridom kyseliny octovej |

Popis | Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |

Identifikácia

A.Ak nie je predželatíno-vaný | Pozorovaním pod mikroskopom |

B.Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba) | |

Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením)

Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob Najviac 18,0 % pre iné škroby |

Karboxylové skupiny | Najviac 1,3 % |

Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % |

Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč |

Arzén | Najviac 1 mg/kg |

Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

E 1505 TRIETYLCITRÁT

Synonymá | Etylcitrát |

Definícia

Chemický názov | Trietyl-2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylan |

Einecs | 201–070–7 |

Chemický vzorec | C12H20O7 |

Molekulová hmotnosť | 276,29 |

Obsah | Najmenej 99,0 % |

Popis | Olejovitá tekutina bez zápachu, prakticky bez farby |

Identifikácia

A.Špecifická hmotnosť | d2525: 1,135 až 1,139 |

B.Index lomu | nD20: 1,439 až 1,441 |

Čistota

Voda | Najviac 0,25 % (metóda Karla Fischera) |

Kyslosť | Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 1518 GLYCERYLTRIACETÁT

Synonymá | Triacetín |

Definícia

Chemický názov | Triacetylglycerol |

EINECS | 203–051–9 |

Chemický vzorec | C9H14O6 |

Molekulová hmotnosť | 218,21 |

Obsah | Najmenej 98,0 % |

Popis | Trocha olejovitá tekutina bez farby s nepatrným mastným zápachom |

Identifikácia

A.Skúšky na prítomnosť acetátu a glycerolu | Pozitívne |

B.Index lomu | 1,429 až 1,431 pri 25 °C |

C.Špecifická hmotnosť | 1,154 až 1,158 |

D.Bod varu | 258 °C až 270 °C |

Čistota

Voda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |

Sulfátový popol | Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) |

Arzén | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 5 mg/kg |

E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL

Synonymá | Propylénglykol |

Definícia

Chemický názov | 1,2-dihydroxypropán |

EINECS | 200–338–0 |

Chemický vzorec | C3H8O2 |

Molekulová hmotnosť | 76,10 |

Obsah | Najmenej 99,5 % ako anhydrid |

Popis | Číra bezfarebná hygroskopická viskózna kvapalina |

Identifikácia

A.Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etanole a acetóne |

B.Špecifická hmotnosť | d2020: 1,035 až 1,040 |

C.Index lomu | n20D: 1,431 až 1,433 |

Čistota

Destilačný bod | 99 % v/v destiluje pri 185 °C až 189 °C |

Sulfátový popol | Najviac 0,07 % |

Voda | Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera) |

Olovo | Najviac 5 mg/kg" |

--------------------------------------------------