Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2023/C 290/06)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1) .

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Maremma toscana”

PDO-IT-A1413-AM03

Data comunicării: 18.5.2023

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Indicarea termenului „Rosè” ca alternativă la termenul „Rosato”

În cadrul descrierii vinurilor de tip „Rosato”, a fost introdusă posibilitatea de a se indica și termenul „Rosè” în cazul următoarelor tipuri de produs: Rosato, Alicante Rosato, Grenache Rosato, Ciliegiolo Rosato, Merlot Rosato, Sangiovese Rosato, Syrah Rosato.

Această posibilitate permite amplificarea debușeelor comerciale, mai ales pe piețele anglosaxone.

Modificarea vizează articolele 1, 2, 4, 5, 6 și 7 din caietul de sarcini și punctele 4 și 9 din documentul unic.

2.   Introducerea tipului Vermentino „Superiore”

A fost introdus noul tip Vermentino cu mențiunea „Superiore”

Scopul introducerii acestui tip este valorificarea, din punct de vedere calitativ, a soiului Vermentino, prin adoptarea unor tehnici agronomice și de vinificație diferite față de cele aferente tipului Vermentino (de bază).

Modificarea vizează articolele 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8 și 9 din caietul de sarcini și punctele 4, 5 și 8 din documentul unic.

3.   Baza ampelografică a tipului Vermentino „Superiore”

A fost majorată ponderea minimă a soiului Vermentino, de la 85 %, cât este în cazul tipului de bază, la 95 % în cazul tipului cu mențiunea „Superiore”.

Astfel, sunt mai bine evidențiate particularitățile specifice soiului.

Modificarea vizează articolul 2 din caietul de sarcini și nu vizează documentul unic.

4.   Au fost introduse dispoziții agronomice referitoare la tipul Vermentino „Superiore”

Pentru acest tip, au fost introduse producția maximă de struguri per hectar și tăria alcoolică naturală minimă în volume.

Aceasta este o adaptare devenită necesară ca urmare a introducerii tipului respectiv, în conformitate cu dispozițiile referitoare la utilizarea mențiunii „Superiore”.

Modificarea vizează articolul 4 din caietul de sarcini și punctul 5.2 din documentul unic.

5.   Adaptări formale

Tipul Canaiolo a fost introdus în enumerarea din dispoziția referitoare la momentul comercializării.

Tipul Merlot „Passito” a fost introdus în lista valorilor aferente randamentului struguri/vin și producției maxime de vin.

Este vorba despre corectarea formală a unei simple erori materiale prezente în versiunile precedente.

Modificările vizează articolul 5 din caietul de sarcini, dar nu vizează documentul unic.

6.   Norme referitoare la vinificarea și comercializarea tipului Vermentino „Superiore”

În cazul acestui tip, au fost adăugate valorile aferente randamentului maxim al strugurilor la vinificare și producției maxime de vin per hectar, precum și dispozițiile referitoare la comercializare.

Indicarea randamentului și a producției maxime de vin per hectar sunt o consecință a dispozițiilor agronomice stabilite pentru tipul respectiv; în plus, stabilirea unui termen minim pentru comercializare permite diferențierea produsului atât din punct de vedere calitativ, cât și din punct de vedere comercial.

Modificările vizează articolul 5 din caietul de sarcini, dar nu vizează documentul unic.

7.   Descrierea tipului de vin Vermentino „Superiore”

Au fost introduși descriptorii chimico-fizici și organoleptici pentru tipul nou introdus.

Caracteristicile produsului la consum permit o identificare univocă a vinurilor obținute din soiul Vermentino care poartă mențiunea „Superiore”.

Modificarea vizează articolul 6 din caietul de sarcini și punctul 4 din documentul unic.

8.   Adaptarea dispozițiilor referitoare la etichetare

Pentru tipul roze, a fost introdus termenul „Rosè”, ca alternativă la termenul „Rosato”.

Termenul „Superiore” a fost eliminat din lista mențiunilor care nu pot figura pe etichetă.

Este vorba despre modificări coerente cu modificările introduse în descrierea vinurilor cu DOP „Maremma toscana”.

Modificările vizează articolul 7 din caietul de sarcini și nu vizează documentul unic.

9.   Adecvarea dispozițiilor referitoare la ambalare

Limita minimă a capacității pentru utilizarea recipientului bag-in-box a fost redusă de la 3 la 2 litri. În plus, din rândul recipientelor din alte materiale decât sticla, a fost exclusă utilizarea celor din polietilentereftalat (PET) și din hârtie învelită în plastic (Brik). Reducerea capacității în cazul respectivului recipient permite îmbunătățirea oportunităților de comercializare a produselor pe piața UE și pe piețele din afara UE, răspunzând exigențelor multor consumatori care apreciază acest format cu capacitate mică. În schimb, recipientele de tip PET și Brik sunt excluse, în scopul protejării imaginii produsului cu DOP prezentat consumatorului.

La fel ca pentru tipurile „Riserva”, „Vigna”, „Passito”, „Vin Santo”, și „Vendemmia tardiva”, și pentru tipul „Superiore” este permisă doar utilizarea sticlelor de sticlă, pentru ca produsele să aibă o imagine mai bună. În plus, în cazul tipurilor respective, capacitatea maximă a sticlelor a fost majorată la 18 litri, pentru a răspunde exigențelor pieței, care cere tipuri deosebite, de calitate superioară, cu formate de mare capacitate, utilizabile mai ales în scopuri promoționale.

Modificările vizează articolul 8 din caietul de sarcini și punctul 9 din documentul unic.

10.   Adaptări formale ale legăturii cu mediul geografic

A fost adaptată descrierea legăturii, ca urmare a introducerii noului tip Vermentino cu mențiunea „Superiore”.

Este vorba despre o intervenție formală asupra formulării textului, pentru a se face referire la tipul sus-menționat.

Modificarea vizează articolul 9 din caietul de sarcini și nu vizează documentul unic.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea (denumirile)

Maremma toscana

2.   Tipul indicației geografice

DOP – Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

1.

Vin

4.	Vin spumant

5.	Vin spumant de calitate

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

1.   Bianco, inclusiv „Riserva”, cu indicarea unui soi sau a două soiuri

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: galben-pai, mai mult sau mai puțin intensă. Miros: fin și delicat, cu note în principal fructate în cazul soiurilor Viognier și Ansonica, mai amplu și complex în cazul versiunii „Riserva”. Gust: de la sec la demisec în cazul tipului Bianco; fin și catifelat în cazul soiurilor Vermentino, Viognier și Ansonica, mai proaspăt, cu note de mirodenii, savuros și cu o bună corpolență în cazul versiunii „Riserva”. Tăria alcoolică totală minimă în volume: Bianco: 10,50; Ansonica, Viognier, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano: 11,00; „Riserva”: 12,00. Limita minimă a extractului fără zahăr: Bianco: 14,00 g/l; Ansonica, Viognier, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano: 16 g/l; „Riserva”: 18 g/l. Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)
Aciditatea totală minimă	4,50 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

2.   Vermentino Superiore

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: galben-pai strălucitor, uneori cu reflexe care tind spre auriu. Miros: delicat, caracteristic, fin. Gust: sec, savuros, moale, catifelat. Tăria alcoolică totală minimă în volume: 12,50 % vol. Limita minimă a extractului fără zahăr: 20,0 g/l.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)
Aciditatea totală minimă	4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

3.   Rosso, „Novello”, „Riserva” și cu denumirea unui soi sau cu denumirile a două soiuri

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: roșu rubiniu, de intensitate variabilă, cu nuanțe violet; roșu intens care tinde spre grena pe măsură ce se învechește vinul.

Miros: cu note fructate în cazul vinului „Novello” obținut din soiurile Alicante sau Grenache, Merlot, Pugnitello și Sangiovese; cu note de mirodenii în cazul soiurilor Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Syrah și Petit Verdot, mai delicat în cazul soiului Ciliegiolo, mai fin pe măsură ce se învechește vinul în cazul tipului „Riserva”.

Gust: de la sec la demisec în cazul vinului Rosso și ușor acidulat și plăcut în cazul vinului „Novello” obținut din soiul Alicante sau Grenache, mai corpolent în cazul soiurilor Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Petit Verdot, Pugnitello, Sangiovese, Merlot și în cazul tipului „Riserva”; intens și cu note de mirodenii în cazul tipului Syrah. Produsele aparținând tipurilor Rosso și Sangiovese cărora le-a fost aplicată metoda „Governo all’uso toscano” prezintă vivacitate și rotunjime.

Tăria alcoolică totală minimă în volume: Rosso, „Novello”: 11,00; Alicante sau Grenache, Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Merlot, Petit Verdot, Pugnitello, Sangiovese și Ciliegiolo, Syrah: 11,50; „Riserva”: 12,00;

Limita minimă a extractului fără zahăr: Rosso: 22,00 g/l; în cazul tipului „Novello”: 20,00 g/l; Alicante sau Grenache, Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Merlot, Petit Verdot, Pugnitello, Sangiovese și Ciliegiolo, Syrah: 22 g/l; „Riserva”: 24,00.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)
Aciditatea totală minimă	4,50 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

4.   Rosato sau Rosè și cu indicarea soiului

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: roz, mai mult sau mai puțin intensă.

Miros: delicat, cu intense note fructate care sunt mai persistente în cazul tipului Alicante și mai delicate în cazul tipului Sangiovese.

Gust: de la sec la demisec, ușor acidulat, armonios.

Tăria alcoolică totală minimă în volume: 10,50 % vol.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 16,00 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)
Aciditatea totală minimă	4,50 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5.   Vin Santo

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: de la galben-pai la chihlimbariu și la maro.

Miros: eteric, cald și caracteristic.

Gust: de la sec la dulce, armonios și catifelat.

Tăria alcoolică totală minimă în volume: 16,00 % vol.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 22,00 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)	12,00
Aciditatea totală minimă	4,50 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)	30,00
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

6.   „Vendemmia tardiva”, inclusiv cu indicarea soiului

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: de la galben-pai intens la galben auriu mai mult sau mai puțin intens.

Miros: delicat, intens, uneori cu note de mirodenii.

Gust: de la sec la dulce, plin și armonios.

Tăria alcoolică totală minimă în volume: 15,00 % vol.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 22,00 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)
Aciditatea totală minimă	4,50 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)	25
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

7.   „Passito” Bianco, inclusiv cu indicarea soiului

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: de la galben auriu la un chihlimbariu mai mult sau mai puțin intens.

Miros: intens, de fructe coapte.

Gust: de la sec la dulce, rotund și catifelat.

Tăria alcoolică totală minimă în volume: 15,50 % vol.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 23,00 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)	12,00
Aciditatea totală minimă	4,50 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)	25
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

8.   „Passito” Rosso, inclusiv cu indicarea soiului

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: roșu rubiniu intens.

Miros: intens, amplu.

Gust: de la sec la dulce, catifelat.

Tăria alcoolică totală minimă în volume: 15,50 % vol.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 24,00 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)	12,00
Aciditatea totală minimă	4,50 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)	25
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

9.   Vin spumant și Vin spumant de calitate - tipul Bianco, inclusiv cu indicarea soiului, și tipul Rosato sau Rosè

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: galben-pai mai mult sau mai puțin intens; în cazul tipului Ansonica, galben-pai strălucitor; uneori cu reflexe verzui în cazul tipului Vermentino; de la roz pal la roz-cireașă în cazul tipului Rosato sau Rosé.

Spumă: fină și persistentă.

Miros: fin, fructat, persistent, mai lejer în cazul tipului Ansonica, mai delicat în cazul tipului Vermentino; cu note fructate mai evidente în cazul tipului Rosato sau Rosé.

Gust: de la dozaj zero la extrasec, armonios, în cazul tipului Ansonica; vioi, acidulat, ușor amărui în cazul tipului Rosato sau Rosé.

Tăria alcoolică totală minimă în volume: Bianco și Rosato: 10,50 % vol.; Ansonica și Vermentino: 11,00 % vol.

Limita minimă a extractului fără zahăr: Bianco: 14,00 g/l; Ansonica, Vermentino, Rosato sau Rosé: 16,00 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)
Aciditatea totală minimă	4,50 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5.   Practici vitivinicole

5.1.   Practici oenologice specifice

1.   Metoda de vinificare a tipului Vin Santo

Practică oenologică specifică

După o selecție atentă, strugurii sunt stafidiți în mod natural în spații corespunzătoare, până când ajung, înainte de zdrobire, la un conținut de zaharuri adecvat. Vinificarea, conservarea și învechirea produsului obținut trebuie să se facă în recipiente de lemn cu o capacitate de maximum 500 de litri, iar comercializarea nu poate avea loc înaintea datei de 1 martie a celui de-al treilea an care urmează anului în care au fost produși strugurii.

2.   Metoda de vinificare „Governo all’uso toscano”

Practică oenologică specifică

Această practică tradițională, admisă pentru tipurile Rosso și Sangiovese, constă într-o fermentare secundară lentă a vinului prin adăugarea de struguri cu boabe negre ușor stafidiți, care, zdrobiți în prealabil, au inițiat procesul de fermentare, cantitatea de struguri minimă adăugată fiind de 10 kg/hectolitru.

5.2.   Producții/randamente maxime:

1.	Bianco, Bianco „Riserva” și Spumante 13 000 de kilograme de struguri la hectar

2.	Bianco, Bianco „Riserva” și Spumante 91 de hectolitri la hectar

3.	Rosso, Rosso „Riserva”, Rosato, Rosato Spumante, „Novello” 12 000 de kilograme de struguri la hectar

4.	Rosso, Rosso „Riserva”, Rosato, Rosato Spumante, „Novello” 84 de hectolitri la hectar

5.	Vin Santo 13 000 de kilograme de struguri la hectar

6.	Vin Santo 45,50 hectolitri la hectar

7.	Ansonica, Ansonica Spumante, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino, Vermentino Spumante, Viognier 12 000 de kilograme de struguri la hectar

8.	Ansonica, Ansonica Spumante, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino, Vermentino Spumante, Viognier 84 de hectolitri la hectar

9.	Vermentino Superiore 9 000 de kilograme de struguri la hectar

10.	Vermentino Superiore 63 de hectolitri la hectar

11.	Alicante, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah 11 000 de kilograme de struguri la hectar

12.	Alicante, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah 77 de hectolitri la hectar

13.	Pugnitello 9 000 de kilograme de struguri la hectar

14.	Pugnitello 63 de hectolitri la hectar

15.	Alicante Rosato, Ciliegiolo Rosato, Merlot Rosato, Sangiovese Rosato, Syrah Rosato 11 000 de kilograme de struguri la hectar

16.	Alicante Rosato, Ciliegiolo Rosato, Merlot Rosato, Sangiovese Rosato, Syrah Rosato 77 de hectolitri la hectar

17.	„Passito” Bianco, Ansonica „Passito”, Chardonnay „Passito”, Sauvignon „Passito”, Vermentino „Passito” 11 000 de kilograme de struguri la hectar

18.	„Passito” Bianco, Ansonica „Passito”, Chardonnay „Passito”, Sauvignon „Passito”, Vermentino „Passito” 44 de hectolitri la hectar

19.	„Passito” Rosso, Cabernet „Passito”, Cabernet Sauvignon „Passito”, Ciliegiolo „Passito”, Merlot „Passito”, Sangiovese „Passito” 11 000 de kilograme de struguri la hectar

20.	„Passito” Rosso, Cabernet „Passito”, Cabernet Sauvignon „Passito”, Ciliegiolo „Passito”, Merlot „Passito”, Sangiovese „Passito” 44 de hectolitri la hectar

21.	„Vendemmia tardiva”, Ansonica „Vendemmia tardiva”, Chardonnay „Vendemmia tardiva”, Sauvignon „Vendemmia tardiva” 80 000 de kilograme de struguri la hectar

22.	„Vendemmia tardiva”, Ansonica „Vendemmia tardiva”, Chardonnay „Vendemmia tardiva”, Sauvignon „Vendemmia tardiva” 40 de hectolitri la hectar

23.	Trebbiano „Vendemmia tardiva”, Vermentino „Vendemmia tardiva”, Viognier „Vendemmia tardiva” 80 000 de kilograme de struguri la hectar

24.	Trebbiano „Vendemmia tardiva”, Vermentino „Vendemmia tardiva”, Viognier „Vendemmia tardiva” 40 de hectolitri la hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Arealul de producție se află pe teritoriul regiunii Toscana, cuprinzând, mai exact, întreaga provincie Grosseto.

7.   Soiurile de struguri de vin

Alicante N. - Grenache

Ansonica B. - Inzolia

Cabernet franc N. - Cabernet

Cabernet sauvignon N. - Cabernet

Canaiolo nero N. - Canaiolo

Carmenère N. - Cabernet

Chardonnay B.

Ciliegiolo N.

Malvasia Istriana B. - Malvasia

Malvasia bianca Lunga B. - Malvoisier

Malvasia bianca di Candia B. - Malvasia

Merlot N.

Petit verdot N

Pugnitello N.

Sangiovese N. - Sangioveto

Sauvignon B. - Sauvignon blanc

Syrah N.

Trebbiano toscano B. - Procanico

Vermentino B. - Pigato B.

Viogner B.

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

8.1.   DOP „Maremma toscana” - Vin, inclusiv „Vin Santo”, „Vendemmia tardiva” și „Passito”

Teritoriul este preponderent colinar și subcolinar, cu precipitații moderate și rare ploi de vară. Terenurile sunt foarte profunde, ceea ce favorizează dezvoltarea rădăcinilor și conferă o bună capacitate de drenare. Aceasta este o zonă viticolă istorică, în care viticultura e practicată din vremea etruscilor, fiind considerată, de-a lungul secolelor, ideală pentru cultivarea viței-de-vie, care se realizează mai ales sub formă de cordon speronat, cu densități de plantare mari. Soiurile cultivate sunt atât cele tradiționale pentru acest teritoriu, precum Trebbiano toscano, Ansonica, Vermentino, Vermentino Superiore, Sangiovese și Ciliegiolo, cât și unele mai moderne (Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Merlot, Cabernet, Syrah), din care se pot obține vinuri cu caracter foarte puternic, proaspete, aromate și cu o structură bună.

8.2.   DOP „Maremma toscana” - Vin spumant și vin spumant de calitate

Teritoriul este preponderent colinar și subcolinar, cu precipitații moderate și rare ploi de vară și bine ventilat. Terenurile sunt foarte profunde, ceea ce favorizează dezvoltarea rădăcinilor și conferă o bună capacitate de drenare. Elaborarea tradițională a vinurilor spumante este legată și de prezența în zonă a unor spații de depozitare săpate în mod natural în tuf, care permit menținerea unor temperaturi optime. Plantațiile de viță-de-vie aveau deja din vremuri străvechi o mare densitate de plantare. Soiurile sunt cele tradiționale ale teritoriului (Trebbiano toscano, Vermentino și Ansonica), completate uneori de altele mai moderne (Chardonnay, Sauvignon), din care se pot obține vinuri proaspete, ușor acidulate, fine și fructate.

9.   Alte condițiile esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Etichetarea

Cadrul juridic:

În legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

A fost specificată utilizarea sinonimului „Grenache” ca alternativă la denumirea soiului Alicante.

A fost indicată posibilitatea utilizării termenului „Rosè” ca alternativă la termenului „Rosato”, pentru tipurile roze.

Arealul în care sunt vinificate produsele

Cadrul juridic:

În legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Derogare privind producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Pe lângă provinciile Pisa, Livorno, Siena și Florența, a fost introdus teritoriul provinciei Arezzo, pe care se pot desfășura operațiunile de vinificare a produselor cu această DOP.

Indicarea soiului de struguri

Cadrul juridic:

În legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

A fost introdusă posibilitatea ca, dintre soiurile indicate în caietul de sarcini al produsului, să fie specificate pe etichetă două soiuri cu boabe de aceeași culoare, în ordinea descrescătoare a cantității de struguri utilizate efectiv, în temeiul articolului 50 alineatul (1) litera (a) punctul (ii) din Regulamentul (UE) 2019/33.

Dispoziții referitoare la ambalare

Cadrul juridic:

În legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

A fost prevăzută utilizarea tuturor recipientelor cu volumele nominale permise de legislația în vigoare, inclusiv, din rândul recipientelor din alte materiale decât sticla, a recipientelor constituite dintr-o pungă de plastic multistratificat (polietilenă sau poliester) pusă într-o cutie din carton sau din alt material rigid, numai pentru volumele cuprinse între 2 și 5 litri.

Sunt excluse recipientele de tipul bidoanelor sau damigenelor, precum și, din rândul recipientelor din alte materiale decât sticla, recipientele din polietilentereftalat (PET) și din hârtie învelită în plastic (Brik).

Pentru dopuirea vinurilor îmbuteliate în sticle de sticlă, se poate utiliza orice tip de sistem de închidere prevăzut de legislație, cu excepția dopului de tip coroană.

În cazul tipurilor care poartă mențiunile „Riserva”, „Superiore” și „Vigna” și în cazul tipurilor „Passito”, „Vin Santo” și „Vendemmia tardiva”, sunt permise doar sticlele de sticlă cu formă și prezentare potrivite pentru a ilustra caracterul vinurilor de calitate superioară, cu volume nominale de până la 18 litri și cu alte sisteme de închidere decât dopul de tip coroană.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/19593

---

(1)  JO L 9, 11.1.2019, p. 2.