24.11.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 390/25

---

Publicarea unei cereri de modificare în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2015/C 390/08)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de modificare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1).

CERERE DE APROBARE A UNEI MODIFICĂRI CARE NU ESTE MINORĂ A CAIETULUI DE SARCINI AL UNEI DENUMIRI DE ORIGINE PROTEJATE/INDICAȚII GEOGRAFICE PROTEJATE

Cerere de aprobare a unei modificări în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) primul paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

„BAYERISCHES BIER”

Nr. UE: DE-PGI-0117-01220 – 4.4.2014

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Grupul solicitant și interesul legitim

Bayerischer Brauerbund e.V.

Oskar-von-Miller-Ring 1

80333 München

GERMANY

Tel. +49 892866040

E-mail: brauerbund@bayerisches-bier.de

2.   Statul membru sau țara terță

Germania

3.   Rubrica din caietul de sarcini care face obiectul modificării (modificărilor)

—	☐	Denumirea produsului
—	☒	Descrierea produsului
—	☐	Aria geografică
—	☐	Dovada originii
—	☐	Metoda de producție
—	☐	Legătura cu aria geografică
—	☒	Etichetarea
—	☒	Altele (Cerințe naționale/organisme de control)

4.   Tipul modificării (modificărilor)

—	☐	Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012
—	☒	Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

5.   Modificare (modificări):

b.   Descrierea produsului

1.

Pentru tipurile de bere enumerate, se aduc următoarele modificări: Schankbier Culoare (EBC): în loc de 5-15 5-20 de unități Substanțe amare (EBC): în loc de 25-30 10-30 de unități Hell/Lager Substanțe amare (EBC): în loc de 8-25 10-25 de unități Pils Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 4,0-5,5 4,5-6,0 Substanțe amare (EBC): în loc de 25-45 30-40 de unități Export Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 4,5-5,5 4,5-6,0 Culoare (EBC): în loc de 10-50 5-65 de unități (blondă-brună) Dunkel Concentrația mustului primitiv în %: în loc de 11,0-12,5 11,0-14,0 Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 4,5-5,5 4,5-6,0 Culoare (EBC): în loc de 40-60 40-65 de unități Substanțe amare (EBC): în loc de 20-35 15-35 de unități Schwarzbier Concentrația mustului primitiv în %: în loc de 11,0-12,5 11,0-13,0 Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 5,0-5,5 4,5-6,0 Culoare (EBC): în loc de 60-120 65-150 de unități Substanțe amare (EBC): în loc de 10-30 15-40 de unități Märzen/Festbier Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 4,5-6,0 5,0-6,5 Bock Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 6,0-8,0 6,0-8,5 Culoare (EBC): în loc de 10-120 7-120 de unități (blondă-brună) Doppelbock Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 6,0-8,5 7,0-9,5 Culoare (EBC): în loc de 10-120 10-150 de unități (blondă-brună) Weizenschankbier Concentrația mustului primitiv în %: în loc de 7,0-8,5 7,0-9,0 Substanțe amare (EBC): în loc de 6-20 5-20 de unități Weizenbier Concentrația mustului primitiv în %: în loc de 11,0-14,0 11,0-13,5 Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 4,0-5,5 4,5-5,5 Culoare (EBC): în loc de 10-60 5-65 de unități (blondă-brună) Kristallweizen Concentrația mustului primitiv în %: în loc de 11,0-13,0 11,0-13,5 Culoare (EBC): în loc de 6-18 5-18 unități Substanțe amare (EBC): în loc de 10-20 5-20 de unități Rauchbier Concentrația mustului primitiv în %: în loc de 12,0-14,5 11,0-14,5 Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 5,0-6,0 4,5-6,0 Culoare (EBC): în loc de 40-60 30-60 de unități Kellerbier/Zwickelbier Concentrația mustului primitiv în %: în loc de 11,0-13,0 11,0-13,5 Tărie alcoolică în % vol.: în loc de 4,0-5,5 4,5-6,0 Culoare (EBC): în loc de 10-30 5-60 de unități Substanțe amare (EBC): în loc de 10-30 10-35 de unități Justificare: Rezultatele unei anchete în rândul membrilor noștri indică faptul că, din cauza numărului mare de fabrici de bere care fac obiectul sistemului de control în temeiul Regulamentului (UE) nr. 1151/2012, este necesară ajustarea acestor valori. Între timp, în colaborare strânsă cu membrii noștri, am elaborat un raport amplu care reunește valorile inferioare și superioare ale procesului de fermentație corespunzătoare tuturor tipurilor de bere înregistrate pe lângă Asociația producătorilor de bere din Bavaria (Bayerischen Brauerbund). Modificările solicitate reflectă rezultatele raportului menționat, care sunt în prezent disponibile. Mai mult, în ultimii ani s-au înregistrat progrese considerabile în ceea ce privește producția materiilor prime agricole (malț, hamei), atât din punct de vedere agronomic, cât și calitativ. Aceste progrese, combinate cu tehnica modernă de fabricare a berii, afectează în special culoarea și conținutul de substanțe amare din tipurile de bere menționate. Modificarea în consecință a procesului de fabricare a berii duce la modificarea inevitabilă a parametrilor analitici pentru produsul finit.

2.

În plus, ar trebui introdus următorul text: „Aceste valori fac obiectul toleranțelor analitice prevăzute de lege și recunoscute de autoritățile de control al alimentelor din Bavaria.” Explicație: Această clarificare este necesară autorităților de control și societăților în cauză.

h.   Etichetarea:

Textul a fost modificat prin înlocuirea termenului „categorie de bere” cu termenul „tip de bere”:

Explicație:

Utilizarea termenului „categorie de bere” care, în conformitate cu articolul 3 din Regulamentul german privind berea (Bierverordnung), include de exemplu berea cu concentrație redusă a mustului primitiv și „berea tare”, a fost eronată.

Termenul „Bayerisches Bier” trebuie utilizat în mod corect în asociere cu un anumit tip de bere (de exemplu, Hell, Lager, Weizen etc.).

i.   Altele:

1.   Cerințe naționale

Cerințele naționale au fost completate cu termenul „Bierverordnung”.

Explicație:

La redactarea cererii inițiale, a fost omisă din greșeală o trimitere la Bierverordnung (Regulamentul privind berea) din 2 iulie 1990. Deoarece Regulamentul privind berea prevede dispoziții legale privind protecția denumirii „bere” și identificarea tipurilor de bere, cu prevederea cerințelor care trebuie îndeplinite, acesta trebuie menționat din motive de exhaustivitate.

2.   Organism(e) de control:

Pentru controlul producătorilor:

Denumire:	Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte
Adresă:	Menzinger Str. 54, 80638 München, GERMANY
Tel.	+49 89178000
Fax:	+49 8917800313

Pentru controale privind practicile abuzive:

Denumire:	Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz
Adresă:	Rosenkavalierplatz 2, 81925 München, GERMANY
Tel.	+49 89921400
Fax:	+49 8992142266

Explicație:

Denumirea și adresa autorităților responsabile cu controlul producătorilor și privind practicile abuzive trebuie actualizate. Menționarea societății Lacon GmbH trebuie ștearsă. În prezent, în Bavaria sunt autorizate mai multe autorități de control cu drepturi egale, astfel încât producătorii pot să aleagă o autoritate de control.

DOCUMENT UNIC

„BAYERISCHES BIER”

Nr. UE: DE-PGI-0117-01220 – 4.4.2014

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Nume

2.   Statul membru sau țara terță

Germania

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Clasa 2.1. Bere

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Schankbier

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	7,0-9,0
Tărie alcoolică în % vol.	:	2,5-3,5
Culoare (EBC)	:	5-20 de unități
Substanțe amare (EBC)	:	10-30 de unități

plină, moale și acidulată, cu conținut de alcool și calorii mai puține față de berea normală (Vollbier)

Hell/Lager

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	11,0-12,5
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-5,5
Culoare (EBC)	:	5-20 de unități
Substanțe amare (EBC)	:	10-25 de unități

ușor aromată, ușoară, plină, fină

Pils

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	11,0-12,5
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-6,0
Culoare (EBC)	:	5-15 unități
Substanțe amare (EBC)	:	30-40 de unități

gust amărui distinctiv și aromat, de hamei

Export

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	12,0-13,5
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-6,0
Culoare (EBC)	:	5-65 de unități (blondă-brună)
Substanțe amare (EBC)	:	15-35 de unități

plină, cu gust amărui echilibrat

Dunkel

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	11,0-14,0
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-6,0
Culoare (EBC)	:	40-65 de unități
Substanțe amare (EBC)	:	15-35 de unități

cu aromă de malț, plină

Schwarzbier

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	11,0-13,0
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-6,0
Culoare (EBC)	:	65-150 de unități
Substanțe amare (EBC)	:	15-40 de unități

cu aromă de prăjit, o ușoară aromă de malț și un gust amărui de hamei

Märzen/Festbier

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	13,0-14,5
Tărie alcoolică în % vol.	:	5,0-6,5
Culoare (EBC)	:	7-40 de unități
Substanțe amare (EBC)	:	12-45 de unități

gust pronunțat de malț și un ușor gust amărui de hamei

Bock

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	16,0-18,0
Tărie alcoolică în % vol.	:	6,0-8,5
Culoare (EBC)	:	7-120 de unități (blondă-brună)
Substanțe amare (EBC)	:	15-40 de unități

plină, cu gust pronunțat de malț, o ușoară aromă de hamei

Doppelbock

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	18,0-21,0
Tărie alcoolică în % vol.	:	7,0-9,5
Culoare (EBC)	:	10-150 de unități (blondă-brună)
Substanțe amare (EBC)	:	15-35 de unități

foarte plină, cu gust pronunțat de malț și o ușoară aromă de caramel

Weizenschankbier

fermentație superioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	7,0-9,0
Tărie alcoolică în % vol.	:	2,5-3,5
Culoare (EBC)	:	7-30 de unități
Substanțe amare (EBC)	:	5-20 de unități

acidulată, cu aromă de drojdie

Weizenbier

fermentație superioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	11,0-13,5
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-5,5
Culoare (EBC)	:	5-65 de unități (blondă-brună)
Substanțe amare (EBC)	:	10-30 de unități

cu aromă de cereale, fructată și o ușoară aromă de malț

Kristallweizen

fermentație superioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	11,0-13,5
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-5,5
Culoare (EBC)	:	5-18 unități
Substanțe amare (EBC)	:	5-20 de unități

cu aromă de cereale, picantă

Rauchbier

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	11,0-14,5
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-6,0
Culoare (EBC)	:	30-60 de unități
Substanțe amare (EBC)	:	20-30 de unități

plină și afumată

Kellerbier/Zwickelbier

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	11,0-13,5
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-6,0
Culoare (EBC)	:	5-60 de unități
Substanțe amare (EBC)	:	10-35 de unități

gust ușor amărui de hamei, nefiltrată, puțin acidulată

Eisbier/Icebier

fermentație inferioară

Concentrația mustului primitiv în %	:	11,0-13,0
Tărie alcoolică în % vol.	:	4,5-5,0
Culoare (EBC)	:	5-20 de unități
Substanțe amare (EBC)	:	10-25 de unități

foarte fină, foarte moale

Aceste valori fac obiectul toleranțelor analitice prevăzute de lege și recunoscute de autoritățile de control al alimentelor din Bavaria.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Se utilizează cu preponderență materii prime locale din Bavaria, de calitate superioară (apă, hamei, malț). În mod tradițional, hameiul și malțul fac obiectul unui control de calitate continuu efectuat de institute științifice, cum ar fi Universitatea Tehnică München-Weihenstephan (Technische Universität München-Weihenstephan).

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Întregul proces de producție se desfășoară în aria geografică specificată.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

—

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Eticheta berii specifică un tip de bere menționat la punctul 3.2, împreună cu denumirea „Bayerisches Bier”.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Landul Bavaria, divizat în șapte regiuni administrative.

5.   Legătura cu aria geografică

Calitatea și reputația „Bayerisches Bier” poate fi atribuită unei tradiții vechi de câteva secole de producere a berii în conformitate cu Legea bavareză a purității berii (Bayerischen Reinheitsgebot) din 1516. Încă din secolul XV, există o lege scrisă care descrie procesul de fabricație. De-a lungul secolelor, know-how-ul producătorilor de bere bavarezi a evoluat, ceea ce a dus la dezvoltarea a numeroase rețete diferite și la apariția unui sortiment unic în lume. Berea din grâu își are originea în Bavaria, unde se află și cea mai mare fabrică de bere din grâu din lume. Weihenstephan este sediul uneia dintre cele mai renumite instituții ale producătorilor de bere din lume. Datorită unei tradiții vechi de câteva secole în producerea berii, precum și a sortimentului bogat care a rezultat din această tradiție, „Bayerisches Bier” se bucură de o reputație generală excelentă în rândul consumatorilor, printre altele și datorită utilizării preponderente a materiilor prime de calitate originare din Bavaria.

Concluziile instituțiilor UE în cadrul procedurii declarației simplificate cu privire la legătura dintre „Bayerisches Bier” și reputația sa a fost examinată și confirmată de Curtea de Justiție a Uniunii Europene în cauza C-343/07.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[Articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40790

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

---