Denumire chimică

β-d-galactopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoxi-β-d-glucopiranozil-(1→3)-β-d-galactopiranozil-(1→4)-d-glucopiranoză

Formulă chimică

C26H45NO21

Masă moleculară

707,63 g/mol

Nr. CAS

13007-32-4

Test

Specificație:

Compoziție

Cel puțin 96 %

D-lactoză

Cel mult 1 % (g/g)

Lacto-N-trioză II

Cel mult 0,3 % (g/g)

Izomer de lacto-N-neotetraoză fructoză

Cel mult 0,6 % (g/g)

pH (20 °C, soluție 5 %)

5,0-7,0

Apă (%)

Cel mult 9,0 %

Cenușă sulfatată

Cel mult 0,4 %

Acid acetic

Cel mult 0,3 %

Solvenți reziduali (metanol, 2-propanol, acetat de metil, acetonă)

Cel mult 50 mg/kg, separat

Cel mult 200 mg/kg în combinație

Proteine reziduale

Cel mult 0,01 %

Paladiu

Cel mult 0,1 mg/kg

Nichel

Cel mult 3,0 mg/kg

Număr total de bacterii mezofile aerobe

Cel mult 500 CFU/g

Drojdii

Cel mult 10 CFU/g

Mucegaiuri

Cel mult 10 CFU/g

Endotoxine reziduale

Cel mult 10 UE/g

Categoria de alimente

Niveluri maxime

Produse pe bază de lapte pasteurizate și sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate

0,6 g/l

Produse pe bază de lapte fermentate nearomatizate

0,6 g/l în băuturi

9,6 g/kg în alte produse decât băuturile

Produse pe bază de lapte fermentate aromatizate, inclusiv produse tratate termic

0,6 g/l în băuturi

9,6 g/kg în alte produse decât băuturile

Produse analoge lactatelor, inclusiv preparate de albire a băuturilor

0,6 g/l în băuturi

6 g/kg în alte produse decât băuturile

200 g/kg în preparate de albire

Batoane din cereale

6 g/kg

Îndulcitori de masă

100 g/kg

Formule de început ale preparatelor pentru sugari, astfel cum sunt definite în Directiva 2006/141/CE

0,6 g/l în combinație cu 1,2 g/l de 2′-O-fucozil-lactoză în raport de 1:2 în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucțiunilor producătorului

Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Directiva 2006/141/CE

0,6 g/l în combinație cu 1,2 g/l de 2′-O-fucozil-lactoză în raport de 1:2 în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucțiunilor producătorului

Preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Directiva 2006/125/CE

6 g/kg pentru alte produse decât băuturile

0,6 g/l pentru alimente lichide gata de utilizare, comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucțiunilor producătorului

Băuturi pe bază de lapte și produse similare destinate copiilor de vârstă mică

0,6 g/l pentru băuturile pe bază de lapte și produsele similare când se adaugă numai această substanță sau când se adaugă substanța în combinație cu 2′-O-fucozil-lactoza, în concentrații de 1,2 g/l, în raport de 1:2 în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucțiunilor producătorului

Alimentele dietetice destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Directiva 1999/21/CE

În conformitate cu necesitățile nutriționale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele

Produse alimentare utilizate în dietele hipocalorice pentru scăderea în greutate, astfel cum sunt definite în Directiva 96/8/CE (doar pentru produse prezentate ca înlocuitor pentru întregul regim zilnic)

2,4 g/l în băuturi

20 g/kg în batoane

Produse de panificație și produse din paste pentru persoanele cu intoleranță la gluten, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 41/2009 (1)

30 g/kg

Băuturi aromatizate

0,6 g/l

Cafea, ceai (cu excepția ceaiului negru), infuzii de plante și fructe, cicoare; extracte de ceai, de infuzii de plante și fructe și de cicoare; preparate din ceaiuri, plante, fructe și cereale pentru infuzii, precum și amestecuri sau amestecuri solubile din aceste produse

4,8 g/l (2)

Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Directiva 2002/46/CE, cu excepția suplimentelor alimentare pentru sugari

1,5 g/zi pentru populația generală

0,6 g/zi pentru copii de vârstă mică