This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02008R1333-20191023
Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives (Text with EEA relevance)Text with EEA relevance
Consolidated text: Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Tekst mający znaczenie dla EOG)Tekst mający znaczenie dla EOG.
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Tekst mający znaczenie dla EOG)Tekst mający znaczenie dla EOG.
02008R1333 — PL — 23.10.2019 — 040.001
Dokument ten służy wyłącznie do celów informacyjnych i nie ma mocy prawnej. Unijne instytucje nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jego treść. Autentyczne wersje odpowiednich aktów prawnych, włącznie z ich preambułami, zostały opublikowane w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej i są dostępne na stronie EUR-Lex. Bezpośredni dostęp do tekstów urzędowych można uzyskać za pośrednictwem linków zawartych w dokumencie
|
ROZPORZĄDZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (WE) NR 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Tekst mający znaczenie dla EOG) (Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16) |
zmienione przez:
sprostowane przez:
ROZPORZĄDZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (WE) NR 1333/2008
z dnia 16 grudnia 2008 r.
w sprawie dodatków do żywności
(Tekst mający znaczenie dla EOG)
ROZDZIAŁ I
PRZEDMIOT, ZAKRES STOSOWANIA I DEFINICJE
Artykuł 1
Przedmiot
Niniejsze rozporządzenie ustanawia zasady dotyczące dodatków do żywności stosowanych w środkach spożywczych w celu zapewnienia efektywnego funkcjonowania rynku wewnętrznego oraz wysokiego poziomu ochrony zdrowia ludzi oraz wysokiego poziomu ochrony konsumentów, w tym ochrony interesów konsumentów i sprawiedliwych praktyk w handlu żywnością, z uwzględnieniem — w odpowiednich przypadkach — ochrony środowiska.
Do tych celów niniejsze rozporządzenie ustanawia:
a) wspólnotowe wykazy dozwolonych dodatków do żywności zawarte w załącznikach II i III;
b) warunki stosowania dodatków do żywności w środkach spożywczych, w tym w dodatkach do żywności i w enzymach spożywczych objętych rozporządzeniem (WE) nr 1332/2008 [w sprawie enzymów spożywczych] oraz w środkach aromatyzujących objętych rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie środków aromatyzujących i niektórych składników żywności o właściwościach aromatyzujących stosowanych w i na środkach spożywczych ( 1 );
c) zasady etykietowania dodatków do żywności sprzedawanych jako takie.
Artykuł 2
Zakres stosowania
1. Niniejsze rozporządzenie ma zastosowanie do dodatków do żywności.
2. Niniejsze rozporządzenie nie stosuje się do następujących substancji, chyba że są one stosowane jako dodatki do żywności:
a) substancji pomocniczych w przetwórstwie;
b) substancji stosowanych do ochrony roślin i produktów roślinnych zgodnie z zasadami wspólnotowymi odnoszącymi się do zdrowotności roślin;
c) substancji dodawanych do żywności jako składniki odżywcze;
d) substancji stosowanych do uzdatniania wody pitnej objętych zakresem stosowania dyrektywy Rady 98/83/WE z dnia 3 listopada 1998 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi ( 2 );
e) środków aromatyzujących objętych zakresem stosowania rozporządzenia (WE) nr 1334/2008 [w sprawie środków aromatyzujących i niektórych składników żywności o właściwościach aromatyzujących do użycia w oraz na środkach spożywczych].
3. Niniejsze rozporządzenie nie ma zastosowania do enzymów spożywczych objętych zakresem stosowania rozporządzenia (WE) nr 1332/2008 [w sprawie enzymów spożywczych] ze skutkiem od dnia przyjęcia wspólnotowego wykazu enzymów spożywczych zgodnie z art. 17 tego rozporządzenia.
4. Niniejsze rozporządzenie stosuje się bez uszczerbku dla jakichkolwiek wspólnotowych zasad szczególnych dotyczących stosowania dodatków do żywności:
a) w określonych środkach spożywczych;
b) do celów innych niż cele objęte niniejszym rozporządzeniem.
Artykuł 3
Definicje
1. Na użytek niniejszego rozporządzenia stosuje się definicje zawarte w rozporządzeniach (WE) nr 178/2002 i (WE) nr 1829/2003.
2. Na użytek niniejszego rozporządzenia zastosowanie mają również następujące definicje:
a) „dodatek do żywności” oznacza każdą substancję, która w normalnych warunkach ani nie jest spożywana sama jako żywność, ani nie jest stosowana jako charakterystyczny składnik żywności, bez względu na swoją ewentualną wartość odżywczą, której celowe dodanie, ze względów technologicznych, do żywności w trakcie jej produkcji, przetwarzania, przygotowywania, obróbki, pakowania, przewozu lub przechowywania powoduje, lub można spodziewać się zasadnie, że powoduje, iż substancja ta lub jej produkty pochodne stają się bezpośrednio lub pośrednio składnikiem tej żywności;
Za dodatki do żywności nie uważa się jednak:
(i) monosacharydów, disacharydów lub oligosacharydów oraz środków spożywczych zawierających te substancje, zastosowanych ze względu na swoje właściwości słodzące;
(ii) środków spożywczych, zarówno suszonych, jak i w formie skoncentrowanej, w tym środków aromatyzujących dodanych w trakcie produkcji wieloskładnikowych środków spożywczych, ze względu na ich właściwości aromatyczne, smakowe lub odżywcze wraz z wtórnym efektem barwiącym;
(iii) substancji stosowanych w materiałach pokrywających lub powlekających, które nie stanowią elementu środków spożywczych i nie są przeznaczone do spożycia wraz z tymi środkami spożywczymi;
(iv) produktów zawierających pektynę i pochodzących z wysuszonych wytłoków z jabłek lub wysuszonych skórek owoców cytrusowych lub pigwy albo ich mieszaniny, otrzymywanych poprzez działanie rozcieńczonym kwasem, po którym następuje częściowa neutralizacja solami sodowymi lub potasowymi („pektyna płynna”);
(v) baz gumy do żucia;
(vi) dekstryn białej lub żółtej, skrobi prażonej lub dekstrynowanej, skrobi modyfikowanej działaniem kwasów lub zasad, skrobi bielonej, skrobi modyfikowanej fizycznie i skrobi poddanej działaniu enzymów amylolitycznych;
(vii) chlorku amonu;
(viii) osocza krwi, żelatyny spożywczej, hydrolizatów białkowych i ich soli, białka mleka i glutenu;
(ix) pozbawionych funkcji technologicznej: aminokwasów i ich soli, innych niż kwas glutaminowy, glicyna, cysteina i cystyna oraz ich sole;
(x) kazeinianów i kazeiny;
(xi) inuliny;
b) „substancja pomocnicza w przetwórstwie” oznacza każdą substancję, która:
(i) nie jest spożywana sama jako żywność;
(ii) jest celowo stosowana przy przetwarzaniu surowców, żywności lub jej składników, w celu osiągnięcia określonego celu technologicznego w trakcie obróbki lub przetwarzania; oraz
(iii) może spowodować niezamierzoną, ale technicznie nieuniknioną obecność w produkcie końcowym pozostałości tej substancji lub jej pochodnych, pod warunkiem że nie stanowią one jakiegokolwiek zagrożenia dla zdrowia oraz nie mają żadnego wpływu technologicznego na produkt końcowy;
c) „rodzaj pełnionej funkcji” oznacza jeden z rodzajów określonych w załączniku I w oparciu o funkcję technologiczną, którą w odnośnym środku spożywczym pełni dany dodatek do żywności;
d) „żywność nieprzetworzona” oznacza żywność, która nie została poddana jakiejkolwiek obróbce wywołującej zasadniczą zmianę jej stanu pierwotnego, przy czym uważa się, że zasadniczej zmiany nie wywołują w szczególności czynności takie, jak: dzielenie, porcjowanie, odcinanie, obieranie z kości lub ości, mielenie mięsa, zdejmowanie skóry, obcinanie, okrawanie, obieranie, rozdrabnianie, krojenie, czyszczenie, trybowanie, głębokie mrożenie, zamrażanie, schładzanie, mielenie, łuskanie, pakowanie lub rozpakowywanie;
e) „żywność bez dodatku cukru” oznacza żywność bez:
(i) żadnego dodatku monosacharydów lub disacharydów;
(ii) żadnego dodatku środków spożywczych zawierających monosacharydy lub disacharydy stosowanych ze względu na swoje właściwości słodzące;
f) „żywność o obniżonej wartości energetycznej” oznacza żywność, której wartość energetyczna została, w porównaniu do żywności pierwotnej lub do podobnego produktu, obniżona o co najmniej 30 %;
g) „słodziki stołowe” oznaczają preparaty dozwolonych substancji słodzących, które mogą zawierać inne dodatki do żywności lub składniki żywności oraz które są przeznaczone do sprzedaży konsumentowi końcowemu jako substytut cukrów;
h) „zasada quantum satis” oznacza, że nie określono maksymalnego poziomu liczbowego i że odnośne substancje stosowane są zgodnie z zasadami dobrej praktyki produkcyjnej, na poziomie nie wyższym niż poziom niezbędny do osiągnięcia zamierzonego celu i pod warunkiem że konsument nie jest wprowadzany w błąd.
ROZDZIAŁ II
WSPÓLNOTOWE WYKAZY DOPUSZCZONYCH DODATKÓW DO ŻYWNOŚCI
Artykuł 4
Wspólnotowe wykazy dodatków do żywności
1. Tylko dodatki do żywności uwzględnione w wykazie wspólnotowym w załączniku II mogą być wprowadzane jako takie do obrotu i stosowane w środkach spożywczych na warunkach określonych w tym załączniku.
2. Tylko dodatki do żywności uwzględnione w wykazie wspólnotowym w załączniku III mogą być stosowane w dodatkach do żywności, w enzymach spożywczych i w środkach aromatyzujących na warunkach określonych w tym załączniku.
3. Dodatki do żywności są umieszczane w załączniku II w oparciu o kategorie żywności, do której mogą być dodawane.
4. Dodatki do żywności są umieszczane w załączniku III w oparciu o dodatki do żywności, enzymy spożywcze, środki aromatyzujące i składniki odżywcze, lub ich kategorie, do których mogą być dodawane.
5. Dodatki do żywności muszą odpowiadać specyfikacjom, o których mowa w art. 14.
Artykuł 5
Zakaz stosowania niezgodnych dodatków do żywności lub niezgodnych środków spożywczych
Nie wprowadza się do obrotu dodatku do żywności ani żywności, która zawiera taki dodatek, jeżeli zastosowanie tego dodatku do żywności nie jest zgodne z niniejszym rozporządzeniem.
Artykuł 6
Ogólne warunki umieszczania dodatków do żywności w wykazach wspólnotowych i stosowania dodatków do żywności
1. Dodatek do żywności może zostać umieszczony w wykazach wspólnotowych w załącznikach II i III tylko gdy spełnia następujące warunki oraz — w odpowiednich przypadkach — jest zgodny z innymi uzasadnionymi czynnikami, w tym środowiskowymi:
a) na proponowanym poziomie stosowania, nie stanowi, w oparciu o dostępne dowody naukowe, zagrożenia dla zdrowia konsumentów;
b) istnieje uzasadniony wymóg technologiczny, który nie może zostać spełniony w sposób inny, możliwy do zaakceptowania ze względów ekonomicznych i technologicznych; oraz
c) jego stosowanie nie wprowadza w błąd konsumenta.
2. Dodatek do żywności umieszcza się w wykazach wspólnotowych w załącznikach II i III, jeżeli jego zastosowanie przynosi konsumentom korzyści, a zatem spełnia jeden lub większą liczbę następujących celów:
a) zachowuje wartość odżywczą danego środka spożywczego;
b) dostarcza niezbędnych składników lub elementów środków spożywczych produkowanych dla grup konsumentów o szczególnych potrzebach żywieniowych;
c) zwiększa możliwość przechowywania lub stabilność środka spożywczego lub polepsza jego właściwości organoleptyczne, pod warunkiem że charakter, istota i jakość żywności nie zostanie zmieniona w sposób, który wprowadzałby w błąd konsumenta;
d) pomaga w produkcji, przetwarzaniu, przygotowywaniu, obróbce, pakowaniu, przewozie lub przechowywaniu żywności, w tym dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących, pod warunkiem że dodatek do żywności nie jest stosowany w celu ukrycia skutków wykorzystania wybrakowanych surowców lub zastosowania w trakcie wykonywania którejkolwiek z tych czynności jakichkolwiek innych niepożądanych praktyk lub technik, w tym praktyk lub technik niehigienicznych.
3. W drodze odstępstwa od ust. 2 lit. a), dodatek do żywności, który obniża wartość odżywczą środka spożywczego, może zostać umieszczony w wykazie wspólnotowym w załączniku II pod warunkiem że:
a) ten środek spożywczy nie stanowi istotnego składnika normalnej diety; lub
b) ten dodatek do żywności jest niezbędny do produkcji środków spożywczych przeznaczonych dla grup konsumentów o szczególnych potrzebach żywieniowych.
Artykuł 7
Warunki szczególne dotyczące substancji słodzących
Dodatek do żywności może zostać umieszczony w wykazie wspólnotowym w załączniku II ze względu na rodzaj pełnionej funkcji jako substancja słodząca tylko w przypadku, gdy oprócz spełniania jednego lub większej liczby celów, określonych w art. 6 ust. 2, spełnia również co najmniej jeden z następujących celów:
a) zastępuje cukry do celów produkcji żywności o obniżonej wartości energetycznej, żywności niepowodującej próchnicy zębów lub żywności bez dodatku cukrów; lub
b) zastępuje cukry, o ile umożliwia to przedłużenie okresu przydatności produktu do spożycia; lub
c) umożliwia produkcję żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego określoną w art. 1 ust. 2 lit. a) dyrektywy 89/398/EWG.
Artykuł 8
Warunki szczególne dotyczące barwników
Dodatek do żywności może zostać umieszczony w wykazie wspólnotowym w załączniku II ze względu na rodzaj pełnionej funkcji jako barwnik tylko w przypadku gdy oprócz spełniania jednego lub większej liczby celów określonych w art. 6 ust. 2, spełnia jeden z następujących celów:
a) przywraca pierwotny wygląd zewnętrzny żywności, której barwa uległa zmianie w wyniku przetwarzania, przechowywania, pakowania i dystrybucji, co spowodowało ewentualne zmniejszenie możliwości zaakceptowania jej wyglądu zewnętrznego;
b) powoduje, że żywność staje się wizualnie bardziej atrakcyjna;
c) nadaje barwę żywności, która w przeciwnym razie byłaby bezbarwna.
Artykuł 9
Rodzaje funkcji pełnionej przez dodatki do żywności
1. Dodatki do żywności mogą być przyporządkowane w załącznikach II i III do jednego lub większej liczby rodzajów pełnionej funkcji określonych w załączniku I w oparciu o podstawową funkcję technologiczną danego dodatku do żywności.
Przyporządkowanie danego dodatku do żywności do odpowiedniego rodzaju pełnionej funkcji nie wyklucza jego stosowania w kilku funkcjach.
2. W razie konieczności, w związku z postępem naukowym lub technicznym, środki mające na celu zmianę innych niż istotne elementów niniejszego rozporządzenia odnoszące się do dodatkowych rodzajów pełnionej funkcji, które mogą zostać dodane do załącznika I, przyjmuje się zgodnie z procedurą regulacyjną połączoną z kontrolą, o której mowa w art. 28 ust. 3.
Artykuł 10
Zawartość wspólnotowych wykazów dodatków do żywności
1. Dodatek do żywności, który spełnia warunki określone w art. 6, 7 i 8, może, zgodnie z procedurą, o której mowa w rozporządzeniu (WE) nr 1331/2008 [ustanawiającym jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących], zostać umieszczony w:
a) wykazie wspólnotowym w załączniku II do niniejszego rozporządzenia; lub
b) wykazie wspólnotowym w załączniku III do niniejszego rozporządzenia.
2. Wpis dotyczący dodatku do żywności uwzględnionego we wspólnotowych wykazach w załącznikach II i III określa:
a) nazwę tego dodatku do żywności i jego numer E;
b) środki spożywcze, do których ten dodatek do żywności może być dodawany;
c) warunki, na jakich ten dodatek do żywności może być stosowany;
d) jeżeli jest to stosowne, ewentualne ograniczenia w sprzedaży tego dodatku do żywności bezpośrednio konsumentom końcowym.
3. Wspólnotowe wykazy w załącznikach II i III podlegają zmianie zgodnie z procedurą określoną w rozporządzeniu (WE) nr 1331/2008 [ustanawiającym jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących].
Artykuł 11
Poziomy stosowania dodatków do żywności
1. Przy ustanawianiu warunków stosowania określonych w art. 10 ust. 2 lit. c):
a) poziom stosowania ustalany jest na najniższym poziomie, który jest niezbędny do osiągnięcia zamierzonego efektu;
b) takie poziomy uwzględniają:
(i) dopuszczalne dzienne pobranie, lub równoważną mu ilość szacunkową, ustanowione dla odnośnego dodatku do żywności i prawdopodobną dawkę dzienną jego spożycia ze wszystkich źródeł;
(ii) w przypadku, w którym dodatek do żywności ma być stosowany w środkach spożywczych spożywanych przez szczególne grupy konsumentów, prawdopodobną dawkę dzienną jego spożycia przez konsumentów tych grup.
2. W stosownych przypadkach dla danego dodatku do żywności nie wyznacza się żadnego maksymalnego poziomu liczbowego (quantum satis). W takim przypadku dodatek ten stosuje się zgodnie z zasadą quantum satis.
3. Maksymalne poziomy dodatków do żywności określone w załączniku II mają zastosowanie do żywności wprowadzonej do obrotu, o ile nie określono inaczej. W drodze odstępstwa od tej zasady w odniesieniu do środków spożywczych suszonych lub w formie skoncentrowanej, które wymagają przywrócenia do stanu pierwotnego, maksymalne poziomy odnoszą się do żywności przywróconej do stanu pierwotnego zgodnie z instrukcjami na etykiecie z uwzględnieniem minimalnego współczynnika rozcieńczenia.
4. Maksymalne poziomy barwników określone w załączniku II mają zastosowanie do ilości substancji barwiących zawartych w danym preparacie barwiącym, o ile nie określono inaczej.
Artykuł 12
Zmiany w procesie produkcyjnym lub w materiałach wyjściowych do produkcji dodatków do żywności już umieszczonych w wykazie wspólnotowym
Jeżeli dany dodatek do żywności został już umieszczony w wykazie wspólnotowym, a zachodzi znacząca zmiana metod jego produkcji lub materiałów wyjściowych do jego produkcji, lub też następuje zmiana wielkości cząsteczek, na przykład przy użyciu nanotechnologii, dodatek do żywności wytworzony z zastosowaniem tych nowych metod lub materiałów uznaje się za inny dodatek i przed wprowadzeniem go do obrotu wymagane jest dokonanie nowego wpisu do wykazów wspólnotowych lub zmiana specyfikacji.
Artykuł 13
Dodatki do żywności objęte zakresem stosowania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003
1. Dodatek do żywności objęty zakresem stosowania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 może zostać umieszczony we wspólnotowych wykazach w załącznikach II i III zgodnie z niniejszym rozporządzeniem jedynie po wydaniu zezwolenia na jego stosowanie zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
2. Jeżeli już umieszczony w wykazie wspólnotowym dodatek do żywności jest produkowany z innego materiału źródłowego objętego rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003, nie podlega on wymogowi uzyskania nowego zezwolenia na mocy niniejszego rozporządzenia, pod warunkiem że nowy materiał źródłowy jest objęty zezwoleniem zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003, a dodatek do żywności spełnia specyfikacje ustanowione na mocy niniejszego rozporządzenia.
Artykuł 14
Specyfikacje dodatków do żywności
Specyfikacje dodatków do żywności odnoszące się w szczególności do pochodzenia, kryteriów czystości i wszelkich innych niezbędnych informacji przyjmowane są, gdy dodatek do żywności zostaje umieszczony we wspólnotowych wykazach w załącznikach II i III po raz pierwszy, zgodnie z procedurą określoną w rozporządzeniu (WE) nr 1331/2008 [ustanawiającym jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących].
ROZDZIAŁ III
STOSOWANIE DODATKÓW DO ŻYWNOŚCI W ŚRODKACH SPOŻYWCZYCH
Artykuł 15
Stosowanie dodatków do żywności w żywności nieprzetworzonej
Dodatki do żywności nie mogą być stosowane w żywności nieprzetworzonej, chyba że takie stosowanie zostało wyraźnie określone w załączniku II.
Artykuł 16
Stosowanie dodatków do żywności w żywności dla niemowląt i małych dzieci
Dodatki do żywności nie mogą być stosowane w żywności dla niemowląt i małych dzieci, zgodnie z przepisami dyrektywy 89/398/EWG, w tym w żywności dietetycznej dla niemowląt i małych dzieci, specjalnego przeznaczenia medycznego, o ile w załączniku II do niniejszego rozporządzenia wyraźnie nie określono inaczej.
Artykuł 17
Stosowanie barwników do znakowania
Tylko barwniki spożywcze wymienione w załączniku II do niniejszego rozporządzenia mogą być stosowane do oznakowania sanitarnego, o którym mowa w dyrektywie Rady 91/497/EWG z dnia 29 lipca 1991 r. zmieniającej i ujednolicającej dyrektywę 64/433/EWG dotyczącą problemów sanitarnych wpływających na handel świeżym mięsem we Wspólnocie w celu rozszerzenia jej stosowania na produkcję i wprowadzanie na rynek świeżego mięsa ( 3 ) oraz do celów innych oznakowań wymaganych na produktach mięsnych, dekoracyjnego barwienia i stemplowania skorupek jaj, przewidzianego w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego ( 4 ).
Artykuł 18
Zasada przenoszenia
1. Obecność danego dodatku do żywności dopuszczalna jest:
a) w wieloskładnikowym środku spożywczym innym niż środki spożywcze określone w załączniku II, jeżeli ten dodatek do żywności został dopuszczony do stosowania w jednym ze składników danego wieloskładnikowego środka spożywczego;
b) w środku spożywczym, do którego dodany został dodatek do żywności, enzym spożywczy lub środek aromatyzujący, jeżeli ten dodatek do żywności:
(i) został dopuszczony do stosowania w dodatku do żywności, enzymie spożywczych lub środku aromatyzującym zgodnie z niniejszym rozporządzeniem; oraz
(ii) został przeniesiony do tego środka spożywczego wraz z tym dodatkiem do żywności, enzymem spożywczym lub środkiem aromatyzującym; oraz
(iii) nie pełni funkcji technologicznej w ostatecznym środku spożywczym;
c) w środku spożywczym, który ma zostać wykorzystany wyłącznie do przygotowania wieloskładnikowego środka spożywczego, pod warunkiem że ten wieloskładnikowy środek spożywczy jest zgodny z niniejszym rozporządzeniem.
2. Ustęp 1 nie ma zastosowania do preparatów do początkowego żywienia niemowląt i preparatów do dalszego żywienia niemowląt, żywności przetworzonej na bazie zbóż, żywności dla niemowląt i żywności dietetycznej specjalnego przeznaczenia medycznego przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci określonej w dyrektywie 89/398/EWG, chyba że wyraźnie określono inaczej.
3. Jeżeli do środka spożywczego dodany jest dodatek do żywności zawarty w środku aromatyzującym, dodatku do żywności lub enzymie spożywczym, pełniący w tym środku spożywczym funkcję technologiczną, dodatek ten uważany jest za dodatek do żywności zawarty w tym środku spożywczym, a nie za dodatek do żywności zawarty w środku aromatyzującym, dodatku do żywności lub enzymie spożywczym, musi zatem spełniać warunki stosowania w danym środku spożywczym.
4. Bez uszczerbku dla przepisów ust. 1 obecność dodatku do żywności stosowanego jako substancja słodząca dopuszczona jest w wieloskładnikowych środkach spożywczych bez dodatku cukrów, wieloskładnikowych środkach spożywczych o obniżonej wartości energetycznej, dietetycznych wieloskładnikowych środkach spożywczych przeznaczonych do stosowania w dietach niskokalorycznych, wieloskładnikowych środkach spożywczych niepowodujących próchnicy zębów i wieloskładnikowych środkach spożywczych o przedłużonym okresie przydatności do spożycia, pod warunkiem że ta substancja słodząca została dopuszczona do stosowania w jednym ze składników odnośnego wieloskładnikowego środka spożywczego.
Artykuł 19
Decyzje dotyczące interpretacji
W razie konieczności możliwe jest rozstrzygnięcie zgodnie z procedurą regulacyjną, o której mowa w art. 28 ust. 2, kwestii, czy:
a) dany środek spożywczy jest środkiem należącym do kategorii wymienionej w załączniku II; lub
b) dany dodatek do żywności wymieniony w załącznikach II i III i dopuszczony zgodnie z zasadą quantum satis stosowany jest zgodnie z kryteriami, o których mowa w art. 11 ust. 2; lub
c) dana substancja objęta jest definicją dodatku do żywności zawartą w art. 3.
Artykuł 20
Tradycyjne środki spożywcze
Państwa członkowskie wymienione w załączniku IV mogą nadal zakazywać stosowania określonych rodzajów dodatków do żywności w wymienionych w tym załączniku tradycyjnych środkach spożywczych produkowanych na swoim terytorium.
ROZDZIAŁ IV
ETYKIETOWANIE
Artykuł 21
Etykietowanie dodatków do żywności nieprzeznaczonych do sprzedaży konsumentowi końcowemu
1. Dodatki do żywności nieprzeznaczone do sprzedaży konsumentowi końcowemu, sprzedawane oddzielnie lub w mieszaninach lub zawierające składniki środka spożywczego zgodnie z definicją w art. 6 ust. 4 dyrektywy 2000/13/WE, można wprowadzać do obrotu wyłącznie opatrzone etykietami przewidzianymi w art. 22 niniejszego rozporządzenia, a ich oznakowanie musi być łatwo dostrzegalne, wyraźnie czytelne i nieusuwalne. Informacje zamieszcza się w języku łatwo zrozumiałym dla kupujących.
2. Na swoim terytorium państwo członkowskie, w którym dany produkt jest sprzedawany, może, zgodnie z postanowieniami Traktatu, zastrzec, że informacje określone w art. 22 muszą być podawane w jednym lub w większej liczbie języków urzędowych Wspólnoty, określonych przez to państwo członkowskie. Nie wyklucza to możliwości podawania tych informacji w kilku językach.
Artykuł 22
Ogólne wymagania dotyczące etykietowania dodatków do żywności nieprzeznaczonych do sprzedaży konsumentowi końcowemu
1. W przypadkach gdy dodatki do żywności nieprzeznaczone do sprzedaży konsumentowi końcowemu sprzedawane są odrębnie lub w mieszaninach, w tym z innymi składnikami żywności, lub po dodaniu do nich innych substancji, na ich opakowaniach lub pojemnikach zamieszcza się następujące informacje:
a) nazwę lub numer E określony w niniejszym rozporządzeniu dla każdego dodatku do żywności lub opis handlowy obejmujący nazwę lub numer E każdego dodatku do żywności;
b) określenie „do żywności” albo określenie „ograniczone stosowanie w żywności” albo bardziej szczegółowy opis zamierzonego zastosowania w środkach spożywczych;
c) w razie konieczności specjalne warunki przechowywania lub użycia;
d) oznaczenie umożliwiające identyfikację danej partii lub serii towaru;
e) wskazówki dotyczące stosowania, jeżeli ich pominięcie mogłoby spowodować nieprawidłowe zastosowanie danego dodatku do żywności;
f) nazwę lub nazwę firmową i adres producenta lub podmiotu pakującego albo sprzedawcy;
g) wskazanie maksymalnej ilości każdego składnika lub grupy składników podlegających w żywności ograniczeniu ilościowemu lub właściwe informacje — sformułowane w sposób jasny i łatwo zrozumiały — umożliwiające kupującemu spełnienie wymogów niniejszego rozporządzenia lub innych odpowiednich przepisów wspólnotowych; w przypadku, w którym to samo ograniczenie ilościowe stosuje się do grupy składników stosowanych odrębnie lub razem, łączna zawartość procentowa może zostać podana jako pojedyncza wartość; ograniczenie ilościowe jest wyrażane liczbowo lub zgodnie z zasadą quantum satis;
h) masę netto;
i) datę minimalnej trwałości lub przydatności do użycia;
j) odpowiednio, informacje dotyczące dodatku do żywności lub innych substancji określonych w niniejszym artykule i wymienionych w załączniku IIIa do dyrektywy 2000/13/WE w odniesieniu do wskazania składników obecnych w środkach spożywczych.
2. W przypadkach gdy dodatki do żywności sprzedawane są w mieszaninach, w tym z innymi składnikami żywności, na ich opakowaniach lub pojemnikach zamieszcza się wykaz wszystkich składników w porządku malejącym według ich udziału procentowego w masie całkowitej.
3. W przypadkach gdy do dodatków do żywności dodaje się substancje (w tym dodatki do żywności lub inne składniki żywności), w celu ułatwienia ich przechowywania, sprzedaży, normalizacji, rozcieńczania lub rozpuszczania, na opakowaniach lub pojemnikach zamieszcza się wykaz wszystkich takich substancji w porządku malejącym według ich udziału procentowego w masie całkowitej.
4. W drodze odstępstwa od ust. 1, 2 i 3, informacje wymagane w ust. 1 lit. e)–g) oraz w ust. 2 i 3 mogą być podawane jedynie w dokumentach odnoszących się do danej przesyłki, które mają zostać dostarczone przed dostawą lub wraz z nią, pod warunkiem że określenie „nie do sprzedaży detalicznej” umieszczone zostanie w łatwo widocznym miejscu opakowania lub pojemnika odnośnego produktu.
5. W drodze odstępstwa od ust. 1, 2 i 3, w przypadkach gdy dodatki do żywności dostarczane są w zbiornikach, wszystkie informacje mogą znajdować się jedynie w dokumentach odnoszących się do danej przesyłki, które mają zostać dostarczone wraz z dostawą.
Artykuł 23
Etykietowanie dodatków do żywności przeznaczonych do sprzedaży konsumentowi końcowemu
1. Bez uszczerbku dla dyrektywy 2000/13/WE, dyrektywy Rady 89/396/EWG z dnia 14 czerwca 1989 r. w sprawie wskazówek lub oznakowań identyfikacyjnych partii towaru, do której należy dany środek spożywczy ( 5 ) oraz rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 dodatki do żywności sprzedawane odrębnie lub w mieszaninach, w tym z innymi składnikami żywności, przeznaczone do sprzedaży konsumentowi końcowemu można wprowadzać do obrotu wyłącznie po zamieszczeniu na ich opakowaniu następujących informacji:
a) nazwy i numeru E określonego w niniejszym rozporządzeniu dla każdego dodatku do żywności lub opisu handlowego obejmującego nazwę i numer E każdego dodatku do żywności;
b) określenia „do żywności” albo określenia „ograniczone stosowanie w żywności” albo bardziej szczegółowego opisu zamierzonego zastosowania w środkach spożywczych.
2. W drodze odstępstwa od ust. 1 lit. a) opis handlowy słodzika stołowego obejmuje określenie „… słodzik stołowy na bazie …” z wyszczególnieniem nazwy (nazw) substancji słodzącej(-ych) w jego składzie.
3. Etykiety opakowań słodzików stołowych zawierających poliole lub aspartam lub sól aspartamu i acesulfamu zawierają następujące ostrzeżenia:
a) poliole: „nadmierne spożycie może mieć efekt przeczyszczający”;
b) aspartam/sól aspartamu i acesulfamu: „zawiera źródło fenyloalaniny”.
4. Producenci słodzików stołowych powinni udostępnić konsumentom z użyciem właściwych środków informacje umożliwiające stosowanie produktu w sposób bezpieczny. Wytyczne dotyczące wdrożenia niniejszego ustępu mogą zostać przyjęte zgodnie z procedurą regulacyjną połączoną z kontrolą, o której mowa w art. 28 ust. 3.
5. Do informacji przewidzianych w ust. 1–3 niniejszego artykułu zastosowanie ma art. 13 ust. 2 dyrektywy 2000/13/WE.
Artykuł 24
Wymóg dotyczący etykietowania środków spożywczych zawierających niektóre barwniki spożywcze
1. Bez uszczerbku dla dyrektywy 2000/13/WE etykiety na środkach spożywczych zawierających barwniki spożywcze, wymienione w załączniku do niniejszego rozporządzenia, powinny zawierać dodatkowe informacje określone w tym załączniku.
2. Do informacji przewidzianych w ust. 1 niniejszego artykułu odpowiednie zastosowanie ma art. 13 ust. 2 dyrektywy 2000/13/WE.
3. W razie konieczności spowodowanej postępem naukowym lub technicznym w załączniku V wprowadza się zmiany za pomocą środków mających na celu zmianę elementów innych niż istotne niniejszego rozporządzenia zgodnie z procedurą regulacyjną połączoną z kontrolą, o której mowa w art. 28 ust. 4.
Artykuł 25
Inne wymagania dotyczące etykietowania
Artykuły 21, 22, 23 i 24 pozostają bez uszczerbku dla możliwości stosowania bardziej szczegółowych lub mających szerszy zakres zastosowania przepisów ustawowych, wykonawczych lub administracyjnych dotyczących wag i miar lub mających zastosowanie do prezentacji, klasyfikacji, pakowania i etykietowania substancji i preparatów niebezpiecznych lub do przewozu takich substancji i preparatów.
ROZDZIAŁ V
PRZEPISY PROCEDURALNE I WDRAŻANIE
Artykuł 26
Obowiązek przekazywania informacji
1. Producent dodatku do żywności lub podmiot stosujący dany dodatek do żywności przekazuje Komisji niezwłocznie wszelkie nowe informacje naukowe lub techniczne, które mogą mieć wpływ na ocenę bezpieczeństwa tego dodatku do żywności.
2. Producent dodatku do żywności lub podmiot stosujący dany dodatek do żywności, działając na wniosek Komisji, powiadamia ją o faktycznym stosowaniu tego dodatku do żywności. Informacje te są udostępniane przez Komisję państwom członkowskim.
Artykuł 27
Monitorowanie spożycia dodatków do żywności
1. Państwa członkowskie utrzymują systemy monitorujące spożycie i stosowanie dodatków do żywności, stosując podejście oparte na ocenie ryzyka, i z odpowiednią częstotliwością przedstawiają swoje wyniki Komisji i urzędowi.
2. Wspólna metodologia gromadzenia przez państwa członkowskie informacji dotyczących spożycia dodatków do żywności we Wspólnocie jest przyjmowana po zasięgnięciu opinii urzędu, zgodnie z procedurą regulacyjną, o której mowa w art. 28 ust. 2.
Artykuł 28
Komitet
1. Komisję wspomaga Stały Komitet ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt.
2. W przypadku odesłania do niniejszego ustępu zastosowanie mają art. 5 i 7 decyzji 1999/468/WE, z uwzględnieniem przepisów jej art. 8.
Okres przewidziany w art. 5 ust. 6 decyzji 1999/468/WE ustala się na trzy miesiące.
3. W przypadku odesłania do niniejszego ustępu zastosowanie mają art. 5a ust. 1–4 i art. 7 decyzji 1999/468/WE, z uwzględnieniem przepisów jej art. 8.
4. W przypadku odesłania do niniejszego ustępu zastosowanie mają art. 5a ust. 1–4, art. 5 lit. b) i art. 7 decyzji 1999/468/WE, z uwzględnieniem przepisów jej art. 8.
Terminy przewidziane w art. 5a ust. 3 lit. c) i art. 5a ust. 4 lit. b) i e) decyzji 1999/468/WE ustala się odpowiednio na 2 miesiące, 2 miesiące i 4 miesiące.
Artykuł 29
Wspólnotowe finansowanie zharmonizowanych strategii
Podstawą prawną finansowania środków wynikających z niniejszego rozporządzenia jest art. 66 ust. 1 lit. c) rozporządzenia (WE) nr 882/2004.
ROZDZIAŁ VI
PRZEPISY PRZEJŚCIOWE I KOŃCOWE
Artykuł 30
Ustanowienie wspólnotowych wykazów dodatków do żywności
1. Dodatki do żywności, które są dopuszczone do stosowania w środkach spożywczych na mocy dyrektyw 94/35/WE, 94/36/WE i 95/2/WE, ze zmianami na mocy art. 31 niniejszego rozporządzenia, i warunki ich stosowania zostaną umieszczone w załączniku II do niniejszego rozporządzenia po zakończeniu przeglądu ich zgodności z jego art. 6, 7 i 8. Środki związane z włączeniem takich dodatków do załącznika II mające na celu zmianę elementów innych niż istotne niniejszego rozporządzenia są przyjmowane zgodnie z procedurą regulacyjną połączoną z kontrolą, o której mowa w art. 28 ust. 4. Przegląd ten nie obejmuje ponownej oceny ryzyka przez urząd. Przegląd zostanie zakończony do dnia 20 stycznia 2011 r.
Dodatków do żywności oraz sposobów ich wykorzystania, które stały się zbędne, nie umieszcza się w załączniku II.
2. Dodatki do żywności dopuszczone do stosowania w dodatkach do żywności w dyrektywie 95/2/WE i warunki ich stosowania zostaną umieszczone w części 1 załącznika III do niniejszego rozporządzenia po zakończeniu przeglądu ich zgodności z jego art. 6. Środki związane z włączeniem takich dodatków do załącznika III mające na celu zmianę innych niż istotne elementów niniejszego rozporządzenia są przyjmowane zgodnie z procedurą regulacyjną połączoną z kontrolą, o której mowa w art. 28 ust. 4. Przegląd ten nie obejmuje ponownej oceny ryzyka przez urząd. Przegląd zostanie zakończony do 20 stycznia 2011 r.
Dodatków do żywności oraz sposobów ich wykorzystania, które stały się zbędne, nie umieszcza się w załączniku III.
3. Dodatki do żywności dopuszczone do stosowania w środkach aromatyzujących w dyrektywie 95/2/WE i warunki ich stosowania zostaną umieszczone w części 4 załącznika III do niniejszego rozporządzenia po zakończeniu przeglądu ich zgodności z jego art. 6. Środki związane z włączeniem takich dodatków do załącznika III mające na celu zmianę innych niż istotne elementów niniejszego rozporządzenia są przyjmowane zgodnie z procedurą regulacyjną połączoną z kontrolą, o której mowa w art. 28 ust. 4. Przegląd ten nie obejmuje ponownej oceny ryzyka przez urząd. Przegląd zostanie zakończony do dnia 20 stycznia 2011 r.
Dodatków do żywności oraz sposobów ich wykorzystania, które stały się zbędne, nie umieszcza się w załączniku III.
4. Specyfikacje dodatków do żywności objętych przepisami ust. 1–3 niniejszego artykułu przyjęte zostaną zgodnie z przepisami rozporządzenia (WE) nr 1331/2008 [ustanawiającego jednolitą procedurę wydawania zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności, enzymów spożywczych i środków aromatyzujących], jednocześnie z umieszczeniem tych dodatków do żywności w załącznikach zgodnie z przepisami tych ustępów.
5. Środki dotyczące wszelkich właściwych środków przejściowych mających na celu zmianę elementów innych niż istotne niniejszego rozporządzenia, między innymi poprzez jego uzupełnienie, są przyjmowane zgodnie z procedurą regulacyjną połączoną z kontrolą, o której mowa w art. 28 ust. 3.
Artykuł 31
Środki przejściowe
Do czasu zakończenia opracowywania wspólnotowych wykazów dodatków do żywności, przewidzianych w art. 30, załączniki do dyrektyw 94/35/WE, 94/36/WE i 95/2/WE zmienia się w razie konieczności poprzez środki mające na celu zmianę innych niż istotne elementów wspomnianych dyrektyw, przyjmowane przez Komisję zgodnie z procedurą regulacyjną połączoną z kontrolą, o której mowa w art. 28 ust. 4.
Środki spożywcze wprowadzone do obrotu lub opatrzone etykietami do dnia 20 stycznia 2010 r., które nie są zgodne z art. 22 ust. 1 lit. i) oraz z art. 22 ust. 4, mogą pozostawać w obrocie do upływu ich daty minimalnej trwałości lub przydatności do użycia.
Środki spożywcze wprowadzone do obrotu lub opatrzone etykietami do dnia 20 lipca 2010 r., które nie są zgodne z art. 24, mogą pozostawać w obrocie do upływu ich daty minimalnej trwałości lub przydatności do użycia.
Artykuł 32
Ponowna ocena dopuszczonych dodatków do żywności
1. Dodatki do żywności, które zostały dopuszczone przed dniem 20 stycznia 2009 r., podlegają ponownej ocenie ryzyka przez urząd.
2. Po zasięgnięciu opinii urzędu, program oceny tych dodatków do żywności zostanie przyjęty do dnia stycznia 2010 r. zgodnie z procedurą regulacyjną, o której mowa w art. 28 ust. 2. Program oceny zostanie opublikowany w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
Artykuł 33
Uchylenia
1. Uchylone zostają:
a) dyrektywa Rady z dnia 23 października 1962 r. w sprawie zbliżenia przepisów państw członkowskich dotyczących barwników dopuszczonych do użycia w środkach spożywczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi;
b) dyrektywa 65/66/EWG;
c) dyrektywa 78/663/EWG;
d) dyrektywa 78/664/EWG;
e) dyrektywa 81/712/EWG;
f) dyrektywa 89/107/EWG;
g) dyrektywa 94/35/WE;
h) dyrektywa 94/36/WE;
i) dyrektywa 95/2/WE;
j) decyzja nr 292/97/WE;
k) decyzja 2002/247/WE.
2. Odesłania do uchylonych aktów traktuje się jako odesłania do niniejszego rozporządzenia.
Artykuł 34
Przepisy przejściowe
Do dnia zakończenia transferu — na mocy art. 30 ust. 1, 2 i 3 niniejszego rozporządzenia — dodatków do żywności uprzednio dopuszczonych w dyrektywach 94/35/WE, 94/36/WE i 95/2/WE, w drodze odstępstwa od art. 33 mają nadal zastosowanie następujące przepisy:
a) artykuł 2 ust. 1, 2 i 4 dyrektywy 94/35/WE i jej załącznik;
b) artykuł 2 ust. 1–6, 8, 9 i 10 dyrektywy 94/36/WE i jej załączniki I–V;
c) artykuł 2 i 4 dyrektywy 95/2/WE i jej załączniki I–VI.
Niezależnie od lit. c), określone w dyrektywie 95/2/WE zezwolenia na stosowanie E 1103 inwertazy i E 1105 lizozymu zostają uchylone ze skutkiem od dnia rozpoczęcia stosowania wspólnotowego wykazu enzymów spożywczych zgodnie z art. 17 rozporządzenia (WE) nr 1332/2008 [w sprawie enzymów spożywczych].
Artykuł 35
Wejście w życie
Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Wspólnot Europejskich.
Niniejsze rozporządzenie stosuje się od dnia 20 stycznia 2010 r.
Artykuł 4 ust. 2 stosuje się do załącznika III, części 2, 3 i 5 od dnia 1 stycznia 2011 r., a art. 23 ust. 4 stosuje się od dnia 20 stycznia 2011 r. Artykuł 24 stosuje się od dnia 20 lipca 2010 r. Artykuł 31 stosuje się od dnia 20 stycznia 2009 r.
Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
ZAŁĄCZNIK I
Rodzaje funkcji pełnionej przez dodatki do żywności w środkach spożywczych oraz dodatki do żywności w dodatkach do żywności i w enzymach spożywczych:
1) „substancje słodzące” to substancje stosowane do nadania środkom spożywczym słodkiego smaku lub stosowane w słodzikach stołowych;
2) „barwniki” to substancje nadające lub przywracające żywności barwę, obejmujące naturalne składniki żywności i naturalne źródła, które w normalnych warunkach ani nie są same spożywane jako żywność ani nie są stosowane jako typowe składniki żywności. W rozumieniu niniejszego rozporządzenia barwnikami są preparaty uzyskane ze środków spożywczych i innych jadalnych surowców naturalnych uzyskanych poprzez fizyczną lub chemiczną ekstrakcję, której efektem jest selektywna ekstrakcja pigmentów względem składników odżywczych lub aromatycznych;
3) „substancje konserwujące” to substancje przedłużające okres przydatności środków spożywczych do spożycia poprzez ochronę przed zepsuciem spowodowanym obecnością mikroorganizmów lub chroniące przed wzrostem mikroorganizmów patogennych;
4) „przeciwutleniacze” to substancje przedłużające okres przydatności środków spożywczych do spożycia poprzez ochronę przed zepsuciem na skutek utleniania, takim jak jełczenie tłuszczu czy zmiana barwy;
5) „nośniki” to substancje stosowane do rozpuszczania, rozcieńczania, dyspersji lub innej fizycznej modyfikacji dodatku do żywności, środka aromatyzującego, enzymu spożywczego, składnika odżywczego lub innej substancji dodanej do środka spożywczego w celach odżywczych lub mających związek z fizjologią, które nie zmieniają ich funkcji technologicznej (i same nie wywołują żadnych skutków technologicznych), w celu ułatwienia posługiwania się nimi lub wykorzystania czy zastosowania ich;
6) „kwasy” to substancje, które zwiększają kwasowość środka spożywczego lub nadają mu kwaśny smak;
7) „regulatory kwasowości” to substancje zmieniające lub kontrolujące kwasowość lub zasadowość środka spożywczego;
8) „substancje przeciwzbrylające” to substancje ograniczające tendencję pojedynczych cząstek środka spożywczego do zlepiania się;
9) „substancje przeciwpieniące” to substancje zapobiegające lub ograniczające powstawanie piany;
10) „substancje wypełniające” to substancje zwiększające objętość środka spożywczego nie zwiększając znacząco jego wartości energetycznej;
11) „emulgatory” to substancje umożliwiające utworzenie lub utrzymanie jednorodnej mieszaniny dwóch lub większej liczby niemieszających się faz, takich jak olej i woda w środkach spożywczych;
12) „sole emulgujące” to substancje które zmieniają białka zawarte w serze w formę zdyspergowaną wprowadzając w ten sposób jednorodne rozłożenie tłuszczów i innych składników;
13) „substancje wiążące” to substancje powodujące lub utrzymujące jędrność lub kruchość tkanek owoców i warzyw lub współdziałające z substancjami żelującymi w tworzeniu lub wzmacnianiu żelu;
14) „wzmacniacze smaku” to substancje wzmacniające istniejący smak lub zapach środków spożywczych;
15) „substancje pianotwórcze” to substancje umożliwiające powstanie jednorodnej dyspersji fazy gazowej w środkach spożywczych w płynie lub w postaci stałej;
16) „substancje żelujące” to substancje nadające środkom spożywczym konsystencję poprzez tworzenie żelu;
17) „substancje glazurujące” (w tym środki do smarowania) to substancje, które po nałożeniu na zewnętrzną powierzchnię środka spożywczego tworzą warstwę ochroną lub nadają jej błyszczący wygląd;
18) „substancje utrzymujące wilgoć” to substancje zapobiegające wysychaniu żywności poprzez przeciwdziałanie wpływom atmosferycznym, posiadające niski stopień wilgotności, lub ułatwiające rozpuszczanie się proszku w środowisku wodnym;
19) „skrobie modyfikowane” to substancje otrzymane w wyniku jednego lub większej ilości zabiegów chemicznych na skrobiach spożywczych, które mogły być wcześniej podane zabiegom fizycznym lub działaniu enzymów, i mogą być rozcieńczone lub odbarwione kwasem lub ługiem;
20) „gazy do pakowania” oznacza gazy inne niż powietrze, wprowadzane do pojemnika przed, w trakcie lub po umieszeniu środka spożywczego w tym pojemniku;
21) „gazy nośne” oznacza gazy inne niż powietrze, które wypychają środek spożywczy z pojemnika;
22) „substancje spulchniające” to substancje lub mieszaniny substancji uwalniające gaz, a tym samym zwiększające objętość ciasta;
23) „sekwestranty” to substancje tworzące związki chemiczne z jonami metali;
24) „stabilizatory” to substancje umożliwiające utrzymanie właściwości fizyczno-chemicznych środków spożywczych; stabilizatory obejmują substancje umożliwiające utrzymanie w środkach spożywczych jednorodnej dyspersji dwóch lub większej liczby wzajemnie nierozpuszczalnych substancji, substancje stabilizujące, zachowujące lub wzmacniające barwę środków spożywczych i substancje zwiększające zdolność środków spożywczych do wiązania, w tym do tworzenia wiązań poprzecznych pomiędzy białkami, umożliwiających wiązanie się elementów środków spożywczych, a tym samym uzyskiwanie produktów zrekonstytuowanych;
25) „substancje zagęszczające” to substancje zwiększające lepkość środków spożywczych;
26) „środki do przetwarzania mąki (polepszacze)” to substancje, inne niż emulgatory, dodawane do mąki lub ciasta w celu poprawy ich właściwości wypiekowych.
27) „wzmacniacze kontrastu” to substancje, które przy stosowaniu na powierzchni owoców lub warzyw po wcześniejszej depigmentacji uprzednio określonych części (np. w wyniku obróbki laserowej) pomagają odróżnić te części od pozostałej powierzchni poprzez zabarwienie wynikające z interakcji z pewnymi komponentami epidermy.
ZAŁĄCZNIK II
Unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania
CZĘŚĆ A
1. Wprowadzenie
Niniejszy unijny wykaz zawiera:
— nazwę dodatku do żywności i jego numer E; w ramach alternatywy dopuszczone jest stosowanie bardziej szczegółowych numerów E i nazw wymienionych w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 231/2012 ( 6 ), z wyłączeniem synonimów, jeśli dane dodatki do żywności rzeczywiście dodano do określonych środków spożywczych,
— określenie żywności, do której dany dodatek może być dodawany,
— warunki stosowania dodatku,
— ograniczenia sprzedaży dodatku do żywności bezpośrednio konsumentom końcowym.
2. Przepisy ogólne dotyczące dotatków do żywności zawartych w wykazie oraz warunków ich stosowania
1. Tylko substancje wymienione w części B, określone rozporządzeniem (UE) nr 231/2012, mogą być stosowane jako dodatki do żywności, chyba że część E zawiera bardziej szczegółowe przepisy.
2. Dodatki mogą być stosowane wyłącznie w żywności i na warunkach określonych w części E niniejszego załącznika.
3. W części E niniejszego załącznika wymieniono żywność w oparciu o kategorie żywności zawarte w części D niniejszego załącznika; dodatki pogrupowano na podstawie definicji określonych w części C niniejszego załącznika.
4. Laki glinowe wytwarzane z wszystkich barwników wymienionych w tabeli 1 w części B są dopuszczone do stosowania do dnia 31 lipca 2014 r.
Od dnia 1 sierpnia 2014 r. tylko laki glinowe wytwarzane z barwników wymienionych w tabeli 3 niniejszej części A są dopuszczone do stosowania i tylko w tych kategoriach żywności, dla których przepisy dotyczące maksymalnych poziomów glinu pochodzących z laków są wyraźnie wymienione w części E.
5. Barwniki E 123, E 127, E 160b, E 161g, E 173 i E 180 ani ich mieszaniny nie mogą być sprzedawane bezpośrednio konsumentowi.
6. Substancje zawarte w wykazie pod numerami E 407, E 407a i E 440 mogą być standaryzowane cukrami, pod warunkiem że taka informacja będzie dodana do ich numeru i określenia.
7. Określenie „do stosowania w żywności” oznacza, że azotyn może być sprzedawany tylko w mieszance z solą lub substytutem soli.
8. Zasada przenoszenia określona w art. 18 ust. 1) lit. a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 nie ma zastosowania do żywności wymienionej w tabeli 1 w odniesieniu do żadnego rodzaju dodatków do żywności i w tabeli 2 w odniesieniu do barwników.
Tabela 1
Żywność, w której obecność dodatku nie może być dopuszczana na podstawie zasady przenoszenia określonej w art. 18 ust. 1 lit. a) rozporządzenia (WE) nr1333/2008
|
1 |
Żywność nieprzetworzona w rozumieniu art. 3 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, z wyjątkiem surowych wyrobów mięsnych w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 |
|
2 |
Miód w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/110/WE (1) |
|
3 |
Niezemulgowane oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego |
|
4 |
Masło |
|
5 |
Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, i śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu) |
|
6 |
Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, niepoddane obróbce cieplnej po fermentacji |
|
7 |
Maślanka bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem maślanki sterylizowanej) |
|
8 |
Naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/54/WE (2) oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach |
|
9 |
Kawa i ekstrakty kawy (z wyłączeniem kawy instant z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi) |
|
10 |
Herbata liściasta bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących |
|
11 |
Cukry w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/111/WE (3) |
|
12 |
Suchy makaron, z wyłączeniem makaronów bezglutenowych lub makaronów przeznaczonych do diet niskobiałkowych, zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE (4) |
|
13 |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci, o której mowa w rozporządzeniu (UE) nr 609/2013 (5), w tym żywność specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci |
|
(1) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 47. (2) Dz.U. L 164 z 26.6.2009, s. 45. (3) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 53. (4) Dz.U. L 124 z 20.5.2009, s. 21. (5) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 z dnia 12 czerwca 2013 r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała oraz uchylające dyrektywę Rady 92/52/EWG, dyrektywy Komisji 96/8/WE, 1999/21/WE, 2006/125/WE i 2006/141/WE, dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 41/2009 i (WE) nr 953/2009 (Dz.U. L 181 z 29.6.2013, s. 35). |
|
Tabela 2
Żywność, w której obecność barwników spożywczych nie może być dopuszczana na podstawie zasady przenoszenia określonej w art. 18 ust. 1 lit. a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008
|
1 |
Żywność nieprzetworzona w rozumieniu art. 3 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 |
|
2 |
Wszystkie wody w butelkach i innych opakowaniach |
|
3 |
Mleko, pełnotłuste, półtłuste i odtłuszczone, pasteryzowane lub sterylizowane (włączając sterylizację UHT) (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
|
4 |
Mleko czekoladowe |
|
5 |
Mleko fermentowane (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
|
6 |
Mleko konserwowane, o którym mowa w dyrektywie Rady 2001/114/WE (1) (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
|
7 |
Maślanka (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
|
8 |
Śmietanka oraz śmietanka w proszku (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
|
9 |
Oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego |
|
10 |
Sery dojrzewające i niedojrzewające (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
|
11 |
Masło z mleka owczego i koziego |
|
12 |
Jaja i produkty jajeczne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 |
|
13 |
Mąka i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie |
|
14 |
Chleb i produkty podobne |
|
15 |
Makarony i gnocchi |
|
16 |
Cukier, włączając wszystkie mono- i disacharydy |
|
17 |
Pasta pomidorowa oraz pomidory w puszkach i słoikach |
|
18 |
Sosy na bazie pomidorów |
|
19 |
Soki owocowe i nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/112/WE (2) oraz soki warzywne i nektary warzywne |
|
20 |
Owoce, warzywa (włączając ziemniaki) i grzyby — w puszkach, w słoikach lub suszone; przetworzone owoce, warzywa (włączając ziemniaki) i grzyby |
|
21 |
Dżemy ekstra, galaretki ekstra i przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/113/WE (3); crème de pruneaux |
|
22 |
Ryby, mięczaki i skorupiaki, mięso, drób i dziczyzna oraz ich przetwory, z wyjątkiem gotowych posiłków zawierających te składniki |
|
23 |
Wyroby kakaowe i składniki czekoladowe w wyrobach czekoladowych, o których mowa w dyrektywie 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (4) |
|
24 |
Kawa palona, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; herbata, napary ziołowe i owocowe oraz preparaty ze zbóż do przygotowywania naparów, a także mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów |
|
25 |
Sól, substytuty soli, przyprawy i mieszanki przypraw |
|
26 |
Wino i inne produkty objęte rozporządzeniem Rady (WE) nr 1234/2007 (5), wymienione w części XII załącznika I do tego rozporządzenia |
|
27 |
Napoje spirytusowe zdefiniowane w pkt 1–14 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady (6), okowity (uzupełnione nazwą owocu) otrzymywane w wyniku maceracji i destylacji, London gin (odpowiednio pkt 16 i 22 załącznika II) Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà zdefiniowane odpowiednio w pkt 38, 39 i 43 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 |
|
28 |
Sangria, Clarea i Zurra w rozumieniu rozporządzenia Rady (EWG) nr 1601/91 (7) |
|
29 |
Ocet winny objęty rozporządzeniem (WE) nr 1234/2007, wymieniony w części XII załącznika I do tego rozporządzenia |
|
30 |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu dyrektywy 2009/39/WE, włączając żywność specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci |
|
31 |
Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE |
|
32 |
Słód i produkty słodowe |
|
(1) Dz.U. L 15 z 17.1.2002, s. 19. (2) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 58. (3) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 67. (4) Dz.U. L 197 z 3.8.2000, s. 19. (5) Dz.U. L 299 z 16.11.2007, s. 1. (6) Dz.U. L 39 z 13.2.2008, s. 16. (7) Dz.U. L 149 z 14.6.1991, s. 1. |
|
Tabela 3
Barwniki, które mogą być stosowane w postaci laków
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 100 |
Kurkumina |
|
E 101 |
Ryboflawiny |
|
E 102 |
Tartrazyna |
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
|
E 120 |
Kwas karminowy, karmin |
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
Pąs 4 R, czerwień koszenilowa A |
|
E 127 |
Erytrozyna |
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
|
E 131 |
Błękit patentowy V |
|
E 132 |
Indygotyna, indygokarmin |
|
E 133 |
Błękit brylantowy FCF |
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
|
E 142 |
Zieleń S |
|
E 151 |
Czerń brylantowa PN |
|
E 155 |
Brąz HT |
|
E 163 |
Antocyjany |
|
E 180 |
Czerwień litolowa BK |
CZĘŚĆ B
WYKAZ WSZYSTKICH DODATKÓW
1. Barwniki
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 100 |
Kurkumina |
|
E 101 |
Ryboflawiny |
|
E 102 |
Tartrazyna |
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
|
E 120 |
Kwas karminowy, karmin |
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
Pąs 4 R, czerwień koszenilowa A |
|
E 127 |
Erytrozyna |
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
|
E 131 |
Błękit patentowy V |
|
E 132 |
Indygotyna, indygokarmin |
|
E 133 |
Błękit brylantowy FCF |
|
E 140 |
Chlorofile i chlorofiliny |
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
|
E 142 |
Zieleń S |
|
E 150a |
Karmel (1) |
|
E 150b |
Karmel siarczynowy |
|
E 150c |
Karmel amoniakalny |
|
E 150d |
Karmel amoniakalno-siarczynowy |
|
E 151 |
Czerń brylantowa PN |
|
E 153 |
Węgiel roślinny |
|
E 155 |
Brąz HT |
|
E 160a |
Karoteny |
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
|
E 160d |
Likopen |
|
E 160e |
Beta-apo-8’-karotenal (C 30) |
|
E 161b |
Luteina |
|
E 161g |
Kantaksantyna (1) |
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
|
E 163 |
Antocyjany |
|
E 170 |
Węglan wapnia |
|
E 171 |
Dwutlenek tytanu |
|
E 172 |
Tlenki i wodorotlenki żelaza |
|
E 173 |
Glin |
|
E 174 |
Srebro |
|
E 175 |
Złoto |
|
E 180 |
Czerwień litolowa BK |
|
(1) Termin karmel odnosi się do produktów o barwie brązowej o różnej intensywności, przeznaczonych do barwienia. Nie odnosi się do słodkiego aromatycznego produktu uzyskiwanego po podgrzaniu cukrów i stosowanego do aromatyzowania żywności (np. wyrobów cukierniczych, pieczywa słodkiego, napojów alkoholowych). (*1) Kantaksantyna nie jest dopuszczona w kategoriach żywności wymienionych w częściach D i E. Substancja ta znajduje się w wykazie B1, ponieważ jest stosowana w produktach leczniczych zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/35/WE (Dz.U. L 109 z 30.9.2009, s. 10). |
|
2. Substancje słodzące
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 420 |
Sorbitole |
|
E 421 |
Mannitol |
|
E 950 |
Acesulfam K |
|
E 951 |
Aspartam |
|
E 952 |
Cyklaminiany |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 954 |
Sacharyny |
|
E 955 |
Sukraloza |
|
E 957 |
Taumatyna |
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
|
E 961 |
Neotam |
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
|
E 965 |
Maltitole |
|
E 966 |
Laktitol |
|
E 967 |
Ksylitol |
|
E 968 |
Erytrytol |
|
E 969 |
Adwantam |
3. Dodatki inne niż barwniki i substancje słodzące
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 170 |
Węglan wapnia |
|
E 172 |
Tlenki i wodorotlenki żelaza |
|
E 200 |
Kwas sorbowy |
|
E 202 |
Sorbinian potasu |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Kwas benzoesowy (1) |
|
E 211 |
Benzoesan sodu (1) |
|
E 212 |
Benzoesan potasu (1) |
|
E 213 |
Benzoesan wapnia (1) |
|
E 214 |
p-hydroksybenzoesan etylu |
|
E 215 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu |
|
E 218 |
p-hydroksybenzoesan metylu |
|
E 219 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu |
|
E 220 |
Dwutlenek siarki (bezwodnik kwasu siarkawego) |
|
E 221 |
Siarczyn sodu |
|
E 222 |
Wodorosiarczyn sodu |
|
E 223 |
Pirosiarczyn sodu |
|
E 224 |
Pirosiarczyn potasu |
|
E 226 |
Siarczyn wapnia |
|
E 227 |
Wodorosiarczyn wapnia |
|
E 228 |
Wodorosiarczyn potasu |
|
E 234 |
Nizyna |
|
E 235 |
Natamycyna |
|
E 239 |
Heksametylenoczteroamina |
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
|
E 243 |
Arginian etylowo-lauroilowy |
|
E 249 |
Azotyn potasu |
|
E 250 |
Azotyn sodu |
|
E 251 |
Azotan sodu |
|
E 252 |
Azotan potasu |
|
E 260 |
Kwas octowy |
|
E 261 |
Octany potasu (4) |
|
E 262 |
Octany sodu |
|
E 263 |
Octan wapnia |
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
|
E 280 |
Kwas propionowy |
|
E 281 |
Propionian sodu |
|
E 282 |
Propionian wapnia |
|
E 283 |
Propionian potasu |
|
E 284 |
Kwas borowy |
|
E 285 |
Czteroboran sodu (boraks) |
|
E 290 |
Dwutlenek węgla |
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
|
E 297 |
Kwas fumarowy |
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
|
E 310 |
Galusan propylu |
|
▼M82 ————— |
|
|
E 315 |
Kwas izoaskorbinowy (kwas erytrobowy) |
|
E 316 |
Izoaskorbinian sodu |
|
E 319 |
Tert-butylohydrochinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butylohydroksyanizol (BHA) |
|
E 321 |
Butylohydroksytoluen (BHT) |
|
E 322 |
Lecytyny |
|
E 325 |
Mleczan sodu |
|
E 326 |
Mleczan potasu |
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
|
E 335 |
Winiany sodu |
|
E 336 |
Winiany potasu |
|
E 337 |
Winian potasowo-sodowy |
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
|
E 339 |
Fosforany sodu |
|
E 340 |
Fosforany potasu |
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
|
E 343 |
Fosforany magnezu |
|
E 350 |
Jabłczany sodu |
|
E 351 |
Jabłczan potasu |
|
E 352 |
Jabłczany wapnia |
|
E 353 |
Kwas metawinowy |
|
E 354 |
Winian wapnia |
|
E 355 |
Kwas adypinowy |
|
E 356 |
Adypinian sodu |
|
E 357 |
Adypinian potasu |
|
E 363 |
Kwas bursztynowy |
|
E 380 |
Cytrynian triamonowy |
|
E 385 |
Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) |
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
|
E 400 |
Kwas alginowy |
|
E 401 |
Alginian sodu |
|
E 402 |
Alginian potasu |
|
E 403 |
Alginian amonu |
|
E 404 |
Alginian wapnia |
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
|
E 406 |
Agar |
|
E 407a |
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma |
|
E 407 |
Karagen |
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
|
E 412 |
Guma guar |
|
E 413 |
Tragakanta |
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
|
E 416 |
Guma karaya |
|
E 417 |
Guma tara |
|
E 418 |
Guma gellan |
|
E 422 |
Glicerol |
|
E 423 |
Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym |
|
E 425 |
Konjac |
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
|
E 427 |
Guma kasja |
|
E 431 |
Stearynian polioksyetylenu (40) |
|
E 432 |
Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20) |
|
E 433 |
Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) |
|
E 434 |
Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) |
|
E 435 |
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) |
|
E 436 |
Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65) |
|
E 440 |
Pektyny |
|
E 442 |
Fosfatydy amonu |
|
E 444 |
Octan izomaślanu sacharozy |
|
E 445 |
Estry glicerolu i żywicy roślinnej |
|
E 450 |
Difosforany |
|
E 451 |
Trifosforany |
|
E 452 |
Polifosforany |
|
E 456 |
Poliasparaginian potasu |
|
E 459 |
Beta-cyklodekstryna |
|
E 460 |
Celuloza |
|
E 461 |
Metyloceluloza |
|
E 462 |
Etyloceluloza |
|
E 463 |
Hydroksypropyloceluloza |
|
E 463a |
Hydroksypropyloceluloza o niskim stopniu podstawienia (L-HPC) |
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
|
E 465 |
Etylometyloceluloza |
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
|
E 468 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana, guma celulozowa usieciowana |
|
E 469 |
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza, enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa |
|
E 470a |
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych |
|
E 470b |
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych |
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
|
E 472a |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
|
E 472b |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym |
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
|
E 472d |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym |
|
E 472e |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym |
|
E 472f |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego |
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
|
E 474 |
Sacharoglicerydy |
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
|
E 476 |
Polirycynooleinian poliglicerolu |
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
|
E 479b |
Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych |
|
E 481 |
Stearoilomleczan sodu |
|
E 482 |
Stearoilomleczan wapnia |
|
E 483 |
Winian stearylu |
|
E 491 |
Monostearynian sorbitolu |
|
E 492 |
Tristearynian sorbitolu |
|
E 493 |
Monolaurynian sorbitolu |
|
E 494 |
Monooleinian sorbitolu |
|
E 495 |
Monopalmitynian sorbitolu |
|
E 499 |
Sterole roślinne bogate w stygmasterol |
|
E 500 |
Węglany sodu |
|
E 501 |
Węglany potasu |
|
E 503 |
Węglany amonu |
|
E 504 |
Węglany magnezu |
|
E 507 |
Kwas chlorowodorowy (kwas solny) |
|
E 508 |
Chlorek potasu |
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
|
E 511 |
Chlorek magnezu |
|
E 512 |
Chlorek cynawy |
|
E 513 |
Kwas siarkowy |
|
E 514 |
Siarczany sodu |
|
E 515 |
Siarczany potasu |
|
E 516 |
Siarczan wapnia |
|
E 517 |
Siarczan amonu |
|
E 520 |
Siarczan glinu |
|
E 521 |
Siarczan glinowo-sodowy |
|
E 522 |
Siarczan glinowo-potasowy |
|
E 523 |
Siarczan amonowo-glinowy |
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
|
E 525 |
Wodorotlenek potasu |
|
E 526 |
Wodorotlenek wapnia |
|
E 527 |
Wodorotlenek amonu |
|
E 528 |
Wodorotlenek magnezu |
|
E 529 |
Tlenek wapnia |
|
E 530 |
Tlenek magnezu |
|
E 534 |
Winian żelaza |
|
E 535 |
Żelazocyjanek sodu |
|
E 536 |
Żelazocyjanek potasu |
|
E 538 |
Żelazocyjanek wapnia |
|
E 541 |
Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny |
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
|
E 552 |
Krzemian wapnia |
|
E 553a |
Krzemian magnezu |
|
E 553b |
Talk |
|
E 554 |
Krzemian glinowo-sodowy |
|
E 555 |
Krzemian glinowo-potasowy |
|
E 556 |
Krzemian glinowo-wapniowy (2) |
|
E 558 |
Bentonit (3) |
|
E 559 |
Krzemian glinu (kaolin) (2) |
|
E 570 |
Kwasy tłuszczowe |
|
E 574 |
Kwas glukonowy |
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
|
E 576 |
Glukonian sodu |
|
E 577 |
Glukonian potasu |
|
E 578 |
Glukonian wapnia |
|
E 579 |
Glukonian żelazawy |
|
E 585 |
Mleczan żelazawy |
|
E 586 |
4-heksylorezorcynol |
|
E 620 |
Kwas glutaminowy |
|
E 621 |
Glutaminian monosodowy |
|
E 622 |
Glutaminian monopotasowy |
|
E 623 |
Diglutaminian wapnia |
|
E 624 |
Glutaminian monoamonowy |
|
E 625 |
Diglutaminian magnezu |
|
E 626 |
Kwas guanylowy |
|
E 627 |
Guanylan disodowy |
|
E 628 |
Guanylan dipotasowy |
|
E 629 |
Guanylan wapnia |
|
E 630 |
Kwas inozynowy |
|
E 631 |
Inozynian disodowy |
|
E 632 |
Inozynian dipotasowy |
|
E 633 |
Inozynian wapnia |
|
E 634 |
5’-rybonukleotydy wapnia |
|
E 635 |
5’-rybonukleotydy disodowe |
|
E 640 |
Glicyna i jej sól sodowa |
|
E 641 |
L-leucyna |
|
E 650 |
Octan cynku |
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
|
E 902 |
Wosk candelilla |
|
E 903 |
Wosk carnauba |
|
E 904 |
Szelak |
|
E 905 |
Wosk mikrokrystaliczny |
|
E 907 |
Uwodorniony poli-1-deken |
|
▼M45 ————— |
|
|
E 914 |
Wosk polietylenowy utleniony |
|
E 920 |
L-cysteina |
|
E 927b |
Karbamid |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Hel |
|
E 941 |
Azot |
|
E 942 |
Podtlenek azotu |
|
E 943a |
Butan |
|
E 943b |
Izobutan |
|
E 944 |
Propan |
|
E 948 |
Tlen |
|
E 949 |
Wodór |
|
E 999 |
Ekstrakt Quillaia |
|
E 1103 |
Inwertaza |
|
E 1105 |
Lizozym |
|
E 1200 |
Polidekstroza |
|
E 1201 |
Poliwinylopirolidon |
|
E 1202 |
Poliwinylopolipirolidon |
|
E 1203 |
Alkohol poliwinylowy (PVA) |
|
E 1204 |
Pullulan |
|
E 1205 |
Zasadowy kopolimer metakrylanu |
|
E 1206 |
Neutralny kopolimer metakrylanu |
|
E 1207 |
Anionowy kopolimer metakrylanu |
|
E 1208 |
Kopolimer poliwinylopirolidonu-octanu winylu |
|
E 1209 |
Kopolimer szczepiony alkoholu poliwinylowego i glikolu polietylenowego |
|
E 1404 |
Skrobia utleniona |
|
E 1410 |
Fosforan monoskrobiowy |
|
E 1412 |
Fosforan diskrobiowy |
|
E 1413 |
Fosforanowany fosforan diskrobiowy |
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
|
E 1422 |
Acetylowany adypinian diskrobiowy |
|
E 1440 |
Hydroksypropyloskrobia |
|
E 1442 |
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy |
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
|
E 1451 |
Acetylowana skrobia utleniona |
|
E 1452 |
Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
|
E 1505 |
Cytrynian trietylowy |
|
E 1517 |
Dioctan glicerolu (diacetyna) |
|
E 1518 |
Trioctan glicerolu (triacetyna) |
|
E 1519 |
Alkohol benzylowy |
|
E 1520 |
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy) |
|
E 1521 |
Glikol polietylenowy |
|
(1) Kwas benzoesowy może być obecny w niektórych produktach fermentowanych; jego obecność jest wynikiem procesów fermentacji wynikających z dobrej praktyki produkcyjnej. (2) dopuszczony do dnia 31 stycznia 2014 r. (3) dopuszczony do dnia 31 maja 2013 r. (4) Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r. |
|
CZĘŚĆ C
DEFINICJE GRUP DODATKÓW
1) Grupa I
|
Numer E |
Nazwa |
Szczegółowy maksymalny poziom |
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
|
E 261 |
Octany potasu (4) |
quantum satis |
|
E 262 |
Octany sodu |
quantum satis |
|
E 263 |
Octan wapnia |
quantum satis |
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
E 290 |
Dwutlenek węgla |
quantum satis |
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu L-askorbinowego |
quantum satis |
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
quantum satis |
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
quantum satis |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
|
E 325 |
Mleczan sodu |
quantum satis |
|
E 326 |
Mleczan potasu |
quantum satis |
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
|
E 335 |
Winiany sodu |
quantum satis |
|
E 336 |
Winiany potasu |
quantum satis |
|
E 337 |
Winian potasowo-sodowy |
quantum satis |
|
E 350 |
Jabłczany sodu |
quantum satis |
|
E 351 |
Jabłczan potasu |
quantum satis |
|
E 352 |
Jabłczany wapnia |
quantum satis |
|
E 354 |
Winian wapnia |
quantum satis |
|
E 380 |
Cytrynian triamonowy |
quantum satis |
|
E 400 |
Kwas alginowy |
quantum satis (1) |
|
E 401 |
Alginian sodu |
quantum satis (1) |
|
E 402 |
Alginian potasu |
quantum satis (1) |
|
E 403 |
Alginian amonu |
quantum satis (1) |
|
E 404 |
Alginian wapnia |
quantum satis (1) |
|
E 406 |
Agar |
quantum satis (1) |
|
E 407 |
Karagen |
quantum satis (1) |
|
E 407a |
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma |
quantum satis (1) |
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
|
|
E 412 |
Guma guar |
|
|
E 413 |
Tragakanta |
quantum satis (1) |
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
quantum satis (1) |
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
|
|
E 417 |
Guma tara |
|
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis (1) |
|
E 422 |
Glicerol |
quantum satis |
|
E 425 |
Konjac (i) Guma Konjac (ii) Glukomannan Konjac |
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis (1) |
|
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
|
E 461 |
Metyloceluloza |
quantum satis |
|
E 462 |
Etyloceluloza |
quantum satis |
|
E 463 |
Hydroksypropyloceluloza |
quantum satis |
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
quantum satis |
|
E 465 |
Etylometyloceluloza |
quantum satis |
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
quantum satis |
|
E 469 |
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza |
quantum satis |
|
E 470a |
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
E 470b |
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
E 472a |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
quantum satis |
|
E 472b |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym |
quantum satis |
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
quantum satis |
|
E 472d |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym |
quantum satis |
|
E 472e |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym |
quantum satis |
|
E 472f |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego |
quantum satis |
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
|
E 503 |
Węglany amonu |
quantum satis |
|
E 504 |
Węglany magnezu |
quantum satis |
|
E 507 |
Kwas chlorowodorowy (kwas solny) |
quantum satis |
|
E 508 |
Chlorek potasu |
quantum satis |
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
|
E 511 |
Chlorek magnezu |
quantum satis |
|
E 513 |
Kwas siarkowy |
quantum satis |
|
E 514 |
Siarczany sodu |
quantum satis |
|
E 515 |
Siarczany potasu |
quantum satis |
|
E 516 |
Siarczan wapnia |
quantum satis |
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
quantum satis |
|
E 525 |
Wodorotlenek potasu |
quantum satis |
|
E 526 |
Wodorotlenek wapnia |
quantum satis |
|
E 527 |
Wodorotlenek amonu |
quantum satis |
|
E 528 |
Wodorotlenek magnezu |
quantum satis |
|
E 529 |
Tlenek wapnia |
quantum satis |
|
E 530 |
Tlenek magnezu |
quantum satis |
|
E 570 |
Kwasy tłuszczowe |
quantum satis |
|
E 574 |
Kwas glukonowy |
quantum satis |
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
E 576 |
Glukonian sodu |
quantum satis |
|
E 577 |
Glukonian potasu |
quantum satis |
|
E 578 |
Glukonian wapnia |
quantum satis |
|
E 640 |
Glicyna i jej sól sodowa |
quantum satis |
|
E 920 |
L-cysteina |
quantum satis |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
E 939 |
Hel |
quantum satis |
|
E 941 |
Azot |
quantum satis |
|
E 942 |
Podtlenek azotu |
quantum satis |
|
E 948 |
Tlen |
quantum satis |
|
E 949 |
Wodór |
quantum satis |
|
E 1103 |
Inwertaza |
quantum satis |
|
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
|
E 1404 |
Skrobia utleniona |
quantum satis |
|
E 1410 |
Fosforan monoskrobiowy |
quantum satis |
|
E 1412 |
Fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
E 1413 |
Fosforanowany fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
quantum satis |
|
E 1422 |
Acetylowany adypinian diskrobiowy |
quantum satis |
|
E 1440 |
Hydroksypropyloskrobia |
quantum satis |
|
E 1442 |
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
quantum satis |
|
E 1451 |
Acetylowana skrobia utleniona |
quantum satis |
|
E 620 |
Kwas glutaminowy |
10 g/kg, pojedynczo lub łącznie, podano w przeliczeniu na kwas glutaminowy |
|
E 621 |
Glutaminian monosodowy |
|
|
E 622 |
Glutaminian monopotasowy |
|
|
E 623 |
Diglutaminian wapnia |
|
|
E 624 |
Glutaminian monoamonowy |
|
|
E 625 |
Diglutaminian magnezu |
|
|
E 626 |
Kwas guanylowy |
500 mg/kg, pojedynczo lub łącznie, podane w przeliczeniu na kwas guanylowy |
|
E 627 |
Guanylan disodowy |
|
|
E 628 |
Guanylan dipotasowy |
|
|
E 629 |
Guanylan wapnia |
|
|
E 630 |
Kwas inozynowy |
|
|
E 631 |
Inozynian disodowy |
|
|
E 632 |
Inozynian dipotasowy |
|
|
E 633 |
Inozynian wapnia |
|
|
E 634 |
5’-rybonukleotydy wapnia |
|
|
E 635 |
5’-rybonukleotydy disodowe |
|
|
E 420 |
Sorbitole |
quantum satis (w celu innym niż słodzenie) |
|
E 421 |
Mannitol |
|
|
E 953 |
Izomalt |
|
|
E 965 |
Maltitole |
|
|
E 966 |
Laktitol |
|
|
E 967 |
Ksylitol |
|
|
E 968 |
Erytrytol |
|
|
(1) Nie może być stosowany w minikubeczkach żelowych. (2) May not be used to produce dehydrated foods intended to rehydrate on ingestion. (3) May not be used in jelly confectionery. (4) Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r. |
||
2) Grupa II: Barwniki spożywcze dopuszczone na poziomie quantum satis
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 101 |
Ryboflawiny |
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
|
E 150a |
Karmel |
|
E 150b |
Karmel siarczynowy |
|
E 150c |
Karmel amoniakalny |
|
E 150d |
Karmel amoniakalno-siarczynowy |
|
E 153 |
Węgiel roślinny |
|
E 160a |
Karoteny |
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
|
E 163 |
Antocyjany |
|
E 170 |
Węglan wapnia |
|
E 171 |
Dwutlenek tytanu |
|
E 172 |
Tlenki i wodorotlenki żelaza |
3) Grupa III: Barwniki spożywcze o łącznym maksymalnym poziomie
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 100 |
Kurkumina |
|
E 102 |
Tartrazyna |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 120 |
Kwas karminowy, karmin |
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
|
E 131 |
Błękit patentowy V |
|
E 132 |
Indygotyna, indygokarmin |
|
E 133 |
Błękit brylantowy FCF |
|
E 142 |
Zieleń S |
|
E 151 |
Czerń brylantowa PN |
|
E 155 |
Brąz HT |
|
E 160e |
Beta-apo-8’-karotenal (C 30) |
|
E 161b |
Luteina |
4) Grupa IV: Poliole
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 420 |
Sorbitole |
|
E 421 |
Mannitol |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 965 |
Maltitole |
|
E 966 |
Laktitol |
|
E 967 |
Ksylitol |
|
E 968 |
Erytrytol |
5) Inne dodatki, które mogą być uregulowane łącznie
a) E 200–202: Kwas sorbowy – sorbinian potasu (SA)
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 200 |
Kwas sorbowy |
|
E 202 |
Sorbinian potasu |
b) E 210–213: Kwas benzoesowy – benzoesany (BA)
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 210 |
Kwas benzoesowy |
|
E 211 |
Benzoesan sodu |
|
E 212 |
Benzoesan potasu |
|
E 213 |
Benzoesan wapnia |
c) E 200–213: Kwas sorbowy – sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany (SA + BA)
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 200 |
Kwas sorbowy |
|
E 202 |
Sorbinian potasu |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Kwas benzoesowy |
|
E 211 |
Benzoesan sodu |
|
E 212 |
Benzoesan potasu |
|
E 213 |
Benzoesan wapnia |
d) E 200–219: Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany; p-hydroksybenzoesany (SA + BA + PHB)
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 200 |
Kwas sorbowy |
|
E 202 |
Sorbinian potasu |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Kwas benzoesowy |
|
E 211 |
Benzoesan sodu |
|
E 212 |
Benzoesan potasu |
|
E 213 |
Benzoesan wapnia |
|
E 214 |
p-hydroksybenzoesan etylu |
|
E 215 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu |
|
E 218 |
p-hydroksybenzoesan metylu |
|
E 219 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu |
e) E 200–202; 214–219: Kwas sorbowy – sorbinian potasu; p-hydroksybenzoesany (SA + PHB)
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 200 |
Kwas sorbowy |
|
E 202 |
Sorbinian potasu |
|
E 214 |
p-hydroksybenzoesan etylu |
|
E 215 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu |
|
E 218 |
p-hydroksybenzoesan metylu |
|
E 219 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu |
f) E 214–219: p-hydroksybenzoesany (PHB)
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 214 |
p-hydroksybenzoesan etylu |
|
E 215 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu |
|
E 218 |
p-hydroksybenzoesan metylu |
|
E 219 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu |
g) E 220–228: Dwutlenek siarki - siarczyny
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 220 |
Dwutlenek siarki |
|
E 221 |
Siarczyn sodu |
|
E 222 |
Wodorosiarczyn sodu |
|
E 223 |
Pirosiarczyn sodu |
|
E 224 |
Pirosiarczyn potasu |
|
E 226 |
Siarczyn wapnia |
|
E 227 |
Wodorosiarczyn wapnia |
|
E 228 |
Wodorosiarczyn potasu |
h) E 249–250: Azotyny
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 249 |
Azotyn potasu |
|
E 250 |
Azotyn sodu |
i) E 251–252: Azotany
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 251 |
Azotan sodu |
|
E 252 |
Azotan potasu |
j) E 280–283: Kwas propionowy – propioniany
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 280 |
Kwas propionowy |
|
E 281 |
Propionian sodu |
|
E 282 |
Propionian wapnia |
|
E 283 |
Propionian potasu |
k) E 310–320: Galusan propylu, TBHQ i BHA
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 310 |
Galusan propylu |
|
E 319 |
Tert-butylohydrochinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butylohydroksyanizol (BHA) |
l) E 338–341, E 343 i E 450–452: Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri- i polifosforany
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
|
E 339 |
Fosforany sodu |
|
E 340 |
Fosforany potasu |
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
|
E 343 |
Fosforany magnezu |
|
E 450 |
Difosforany (1) |
|
E 451 |
Trifosforany |
|
E 452 |
Polifosforany |
|
(1) Nie obejmuje E 450 (ix) |
|
m) E 355–357: Kwas adypinowy – adypiniany
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 355 |
Kwas adypinowy |
|
E 356 |
Adypinian sodu |
|
E 357 |
Adypinian potasu |
n) E 432–436: Polisorbaty
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 432 |
Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20) |
|
E 433 |
Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) |
|
E 434 |
Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) |
|
E 435 |
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) |
|
E 436 |
Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65) |
o) E 473–474: Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych, sacharoglicerydy
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
|
E 474 |
Sacharoglicerydy |
p) E 481–482: Stearoilomleczany
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 481 |
Stearoilomleczan sodu |
|
E 482 |
Stearoilomleczan wapnia |
q) E 491–495: Estry sorbitolu
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 491 |
Monostearynian sorbitolu |
|
E 492 |
Tristearynian sorbitolu |
|
E 493 |
Monolaurynian sorbitolu |
|
E 494 |
Monooleinian sorbitolu |
|
E 495 |
Monopalmitynian sorbitolu |
r) E 520–523: Siarczany glinu
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 520 |
Siarczan glinu |
|
E 521 |
Siarczan glinowo-sodowy |
|
E 522 |
Siarczan glinowo-potasowy |
|
E 523 |
Siarczan amonowo-glinowy |
(s.1.) E 551 – 559: Dwutlenek krzemu – krzemiany ( 7 )
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
|
E 552 |
Krzemian wapnia |
|
E 553a |
Krzemian magnezu |
|
E 553b |
Talk |
|
E 554 |
Krzemian glinowo-sodowy |
|
E 555 |
Krzemian glinowo-potasowy |
|
E 556 |
Krzemian glinowo-wapniowy |
|
E 559 |
Krzemian glinu (kaolin) |
(s.2.) E 551 – 553: Dwutlenek krzemu – krzemiany ( 8 )
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
|
E 552 |
Krzemian wapnia |
|
E 553a |
Krzemian magnezu |
|
E 553b |
Talk |
t) E 620–625: Kwas glutaminowy – glutaminiany
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 620 |
Kwas glutaminowy |
|
E 621 |
Glutaminian monosodowy |
|
E 622 |
Glutaminian monopotasowy |
|
E 623 |
Diglutaminian wapnia |
|
E 624 |
Glutaminian monoamonowy |
|
E 625 |
Diglutaminian magnezu |
u) E 626–635: Rybonukleotydy
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 626 |
Kwas guanylowy |
|
E 627 |
Guanylan disodowy |
|
E 628 |
Guanylan dipotasowy |
|
E 629 |
Guanylan wapnia |
|
E 630 |
Kwas inozynowy |
|
E 631 |
Inozynian disodowy |
|
E 632 |
Inozynian dipotasowy |
|
E 633 |
Inozynian wapnia |
|
E 634 |
5’-rybonukleotydy wapnia |
|
E 635 |
5’-rybonukleotydy disodowe |
CZĘŚĆ D
KATEGORIE ŻYWNOŚCI
|
Numer |
Nazwa |
|
0. |
Wszystkie kategorie żywności |
|
01. |
Produkty mleczne i ich analogi |
|
01.1 |
Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących |
|
01.2 |
Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, włączając maślankę naturalną bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyjątkiem maślanki sterylizowanej), niepoddane obróbce cieplnej po fermentacji |
|
01.3 |
Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, poddane obróbce cieplnej po fermentacji |
|
01.4 |
Fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej |
|
01.5 |
Mleko odwodnione w rozumieniu dyrektywy 2001/114/WE |
|
01.6 |
Śmietanka oraz śmietanka w proszku |
|
01.6.1 |
Śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu) |
|
01.6.2 |
Fermentowane produkty śmietanowe i ich substytuty zawierające żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, o zawartości tłuszczu poniżej 20 % |
|
01.6.3 |
Pozostałe śmietanki |
|
01.7 |
Sery i produkty serowe |
|
01.7.1 |
Sery niedojrzewające, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 |
|
01.7.2 |
Sery dojrzewające |
|
01.7.3 |
Jadalne skórki serów |
|
01.7.4 |
Ser serwatkowy |
|
01.7.5 |
Sery topione |
|
01.7.6 |
Produkty serowe, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 |
|
01.8 |
Analogi produktów mlecznych, włączając zabielacze do napojów |
|
01.9 |
Kazeiniany spożywcze |
|
02. |
Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe |
|
02.1 |
Tłuszcze i oleje zasadniczo bezwodne, wyłączając bezwodny tłuszcz mleczny |
|
02.2 |
Emulsje tłuszczowe i olejowe, głównie typu W/O („woda w oleju”) |
|
02.2.1 |
Masło i koncentrat masła oraz olej maślany i bezwodny tłuszcz mleczny |
|
02.2.2 |
Pozostałe emulsje tłuszczowe i olejowe, włączając tłuszcze do smarowania w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, i emulsje ciekłe |
|
02.3 |
Olej roślinny do natłuszczania form do pieczenia, w aerozolu |
|
03. |
Lody spożywcze |
|
04. |
Warzywa i owoce |
|
04.1 |
Owoce i warzywa nieprzetworzone |
|
04.1.1 |
Całe świeże owoce i warzywa |
|
04.1.2 |
Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione |
|
04.1.3 |
Owoce i warzywa mrożone |
|
04.2 |
Owoce i warzywa przetworzone |
|
04.2.1 |
Owoce i warzywa suszone |
|
04.2.2 |
Owoce i warzywa w occie, oleju lub solance |
|
04.2.3 |
Owoce i warzywa w puszkach lub w słoikach |
|
04.2.4 |
Przetwory owocowe i warzywne, wyłączając produkty objęte pkt 5.4 |
|
04.2.4.1 |
Przetwory owocowe i warzywne, z wyłączeniem owoców w wodnym roztworze cukru, poddanych obróbce cieplnej |
|
04.2.4.2 |
Owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 16 |
|
04.2.5 |
Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne |
|
04.2.5.1 |
Dżemy ekstra i galaretki ekstra w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE |
|
04.2.5.2 |
Dżemy, galaretki i marmolady oraz słodzony przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE |
|
04.2.5.3 |
Inne podobne owocowe lub warzywne produkty do smarowania |
|
04.2.5.4 |
Masła orzechowe i produkty do smarowania z orzechów |
|
04.2.6 |
Przetworzone produkty z ziemniaków |
|
05. |
Wyroby cukiernicze |
|
05.1 |
Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE |
|
05.2 |
Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech |
|
05.3 |
Guma do żucia |
|
05.4 |
Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4 |
|
06. |
Zboża i produkty zbożowe |
|
06.1 |
Ziarna całe, łamane lub płatkowane |
|
06.2 |
Mąki i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie |
|
06.2.1 |
Mąka |
|
06.2.2 |
Skrobie |
|
06.3 |
Śniadaniowe przetwory zbożowe |
|
06.4 |
Makarony |
|
06.4.1 |
Świeży makaron |
|
06.4.2 |
Suchy makaron |
|
06.4.3 |
Świeże makarony wstępnie obgotowane |
|
06.4.4 |
Gnocchi ziemniaczane |
|
06.4.5 |
Nadzienia do makaronów nadziewanych (pierożków ravioli i produktów podobnych) |
|
06.5 |
Makarony typu noodle |
|
06.6 |
Ciasto o luźnej konsystencji |
|
06.7 |
Produkty zbożowe wstępnie obgotowane lub przetworzone |
|
07. |
Wyroby piekarskie |
|
07.1 |
Chleb i bułki |
|
07.1.1 |
Chleb wyprodukowany wyłącznie z następujących składników: mąka pszenna, woda, drożdże lub zakwas, sól |
|
07.1.2 |
Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
07.2 |
Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie |
|
08. |
Mięso |
|
08.1 |
Mięso świeże, z wyjątkiem surowych wyrobów mięsnych w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 |
|
08.2 |
Surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 |
|
08.3 |
Produkty mięsne |
|
08.3.1 |
Produkty mięsne niepoddane obróbce cieplnej |
|
08.3.2 |
Produkty mięsne poddane obróbce cieplnej |
|
08.3.3 |
Osłonki i powłoki oraz dekoracje mięsa |
|
08.3.4 |
Tradycyjnie peklowane produkty mięsne, objęte przepisami szczególnymi dotyczącymi azotynów i azotanów |
|
08.3.4.1 |
Tradycyjne produkty mięsne peklowane zalewowo (produkty mięsne zanurzane w roztworze peklującym zawierającym azotyny lub azotany, sól i inne składniki) |
|
08.3.4.2 |
Tradycyjne produkty mięsne peklowane na sucho (peklowanie na sucho polega na nałożeniu na sucho mieszanki peklującej, zawierającej azotyny lub azotany, sól i inne składniki, na powierzchnię mięsa, po czym mięso poddaje się stabilizacji/dojrzewaniu) |
|
08.3.4.3 |
Inne tradycyjne produkty mięsne peklowane (peklowanie w zalewie i na sucho stosowane łącznie lub gdy azotyn lub azotan jest zawarty w produkcie złożonym, lub gdy produkt jest nastrzykiwany roztworem peklującym przed gotowaniem) |
|
09. |
Ryby i produkty rybołówstwa |
|
09.1 |
Nieprzetworzone ryby i produkty rybołówstwa |
|
09.1.1 |
Nieprzetworzone ryby |
|
09.1.2 |
Nieprzetworzone mięczaki i skorupiaki |
|
09.2 |
Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki |
|
09.3 |
Ikra rybia |
|
10. |
Jaja i produkty jajeczne |
|
10.1 |
Nieprzetworzone jaja |
|
10.2 |
Przetworzone jaja i produkty jajeczne |
|
11. |
Cukry, syropy, miód i słodziki stołowe |
|
11.1 |
Cukry i syropy w rozumieniu dyrektywy 2001/111/WE |
|
11.2 |
Inne cukry i syropy |
|
11.3 |
Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE |
|
11.4 |
Słodziki stołowe |
|
11.4.1 |
Słodziki stołowe w postaci płynnej |
|
11.4.2 |
Słodziki stołowe w postaci proszku |
|
11.4.3 |
Słodziki stołowe w tabletkach |
|
12. |
Sole, przyprawy, zupy, sosy, sałatki i produkty białkowe |
|
12.1 |
Sól i substytuty soli |
|
12.1.1 |
Sól |
|
12.1.2 |
Substytuty soli |
|
12.2 |
Zioła, przyprawy, przyprawy kulinarne |
|
12.2.1 |
Zioła i przyprawy |
|
12.2.2 |
Przyprawy kulinarne i dodatki do potraw |
|
12.3 |
Octy i rozcieńczony kwas octowy (rozcieńczony wodą do 4–30 % obj.) |
|
12.4 |
Musztarda |
|
12.5 |
Zupy i buliony |
|
12.6 |
Sosy |
|
12.7 |
Sałatki i produkty smakowe do smarowania pieczywa |
|
12.8 |
Drożdże i produkty z drożdży |
|
12.9 |
Produkty białkowe, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 1.8 |
|
13. |
Żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego w rozumieniu dyrektywy 2009/39/WE |
|
13.1 |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
13.1.1 |
Preparaty do początkowego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy Komisji 2006/141/WE (1) |
|
13.1.2 |
Preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy 2006/141/WE |
|
13.1.3 |
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci, w rozumieniu dyrektywy Komisji 2006/125/WE (2) |
|
13.1.4 |
Inna żywność dla małych dzieci |
|
13.1.5 |
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci, w rozumieniu dyrektywy Komisji 1999/21/WE (3) i specjalne preparaty dla niemowląt |
|
13.1.5.1 |
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i specjalne preparaty dla niemowląt |
|
13.1.5.2 |
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci, w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE |
|
13.2 |
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE (z wyłączeniem produktów objętych kategorią 13.1.5) |
|
13.3 |
Dietetyczne środki spożywcze stosowane w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała, całkowicie zastępujące dzienne posiłki lub poszczególne posiłki (całość lub część całkowitej dziennej diety) |
|
13.4 |
Żywność przeznaczona dla osób z nietolerancją glutenu, w rozumieniu rozporządzenia Komisji (WE) 41/2009 (4) |
|
14. |
Napoje |
|
14.1 |
Napoje bezalkoholowe |
|
14.1.1 |
Woda, w tym naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy 2009/54/WE oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach |
|
14.1.2 |
Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz soki warzywne |
|
14.1.3 |
Nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz nektary warzywne i produkty podobne |
|
14.1.4 |
Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
14.1.5 |
Kawa, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; preparaty z herbaty, roślin, owoców i zbóż do przygotowywania naparów oraz mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów |
|
14.1.5.1 |
Kawa, ekstrakty kawy |
|
14.1.5.2 |
Inne |
|
14.2 |
Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu |
|
14.2.1 |
Piwo i napoje słodowe |
|
14.2.2 |
Wina i inne produkty zdefiniowane w rozporządzeniu (EWG) nr 1234/2007 oraz ich odpowiedniki bezalkoholowe |
|
14.2.3 |
Cydr i perry |
|
14.2.4 |
Wino owocowe i made wine |
|
14.2.5 |
Miód pitny |
|
14.2.6 |
Napoje spirytusowe w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 110/2008 |
|
14.2.7 |
Aromatyzowane produkty na bazie wina w rozumieniu rozporządzenia (EWG) nr 1601/91 |
|
14.2.7.1 |
Wina aromatyzowane |
|
14.2.7.2 |
Aromatyzowane napoje na bazie wina |
|
14.2.7.3 |
Aromatyzowane koktajle na bazie wina |
|
14.2.8 |
Inne napoje alkoholowe, w tym mieszanki napojów alkoholowych z bezalkoholowymi i napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
|
15. |
Przekąski gotowe do spożycia |
|
15.1 |
Przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki lub skrobi |
|
15.2 |
Przetworzone orzechy |
|
16. |
Desery z wyłączeniem produktów objętych kategoriami 1, 3 i 4 |
|
17. |
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE |
|
17.1 |
Suplementy diety w postaci stałej, z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci |
|
17.2 |
Suplementy diety w postaci płynnej, z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci |
|
18. |
Przetworzona żywność nieobjęta kategoriami 1 do 17, z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci |
|
(1) Dz.U. L 401 z 30.12.2006, s. 1. (2) Dz.U. L 339 z 6.12.2006, s. 16. (3) Dz.U. L 91 z 7.4.1999, s. 29. (4) Dz.U. L 16 z 21.1.2009, s. 3. |
|
CZĘŚĆ E
DOPUSZCZONE DODATKI DO ŻYWNOŚCI ORAZ WARUNKI ICH STOSOWANIA W KATEGORIACH ŻYWNOŚCI
|
Numer kategorii |
Numer E |
Nazwa |
Maksymalny poziom (odpowiednio mg/l lub mg/kg) |
Przypisy |
Ograniczenia/wyjątki |
|
0 |
Dodatki do żywności dopuszczone we wszystkich kategoriach żywności, z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci, o ile wyraźnie nie określono inaczej |
||||
|
E 290 |
Dwutlenek węgla |
quantum satis |
|
Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci |
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci |
|
|
E 939 |
Hel |
quantum satis |
|
Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci |
|
|
E 941 |
Azot |
quantum satis |
|
Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci |
|
|
E 942 |
Podtlenek azotu |
quantum satis |
|
Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci |
|
|
E 948 |
Tlen |
quantum satis |
|
Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci |
|
|
E 949 |
Wodór |
quantum satis |
|
Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – difosforany, trifosforany i polifosforany |
10 000 |
(1) (4) (57) |
Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 w części A niniejszego załącznika |
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) (57) |
Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) (57) |
Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 w części A niniejszego załącznika |
|
|
E 459 |
Beta-cyklodekstryna |
quantum satis |
|
Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika |
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
(1) |
Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
(1) |
Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(57): Zastosowanie ma poziom maksymalny, chyba że w pkt 01–18 niniejszego załącznika w odniesieniu do konkretnej żywności lub kategorii żywności podano inny poziom. |
|||||
|
01 |
Produkty mleczne i ich analogi |
||||
|
01.1 |
Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących |
||||
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
4 000 |
|
Tylko mleko kozie UHT |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
Tylko mleko sterylizowane i mleko UHT |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5 |
|||||
|
01.2 |
Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, włączając maślankę naturalną bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyjątkiem maślanki sterylizowanej), niepoddawane obróbce cieplnej po fermentacji |
||||
|
01.3 |
Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, poddane obróbce cieplnej po fermentacji |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
koagulat mleczny |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
01.4 |
Fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(74) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
150 |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
150 |
(74) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
5 |
(61) |
|
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
300 |
(1) (2) |
Tylko desery na bazie produktów mlecznych niepoddawane obróbce cieplnej |
|
|
E 297 |
Kwas fumarowy |
4 000 |
|
Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 355–357 |
Kwas adypinowy – adypiniany |
1 000 |
|
Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 363 |
Kwas bursztynowy |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Guma kasja |
2 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
1 000 |
|
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
|
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
2 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
5 000 |
|
|
|
|
E 483 |
Winian stearylu |
5 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
5 000 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
250 |
(51) |
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
100 |
(52) |
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
|
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
5 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
100 |
(60) |
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(74): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 15 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
01.5 |
Mleko odwodnione w rozumieniu dyrektywy 2001/114/WE |
||||
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem produktów bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) |
Tylko mleko w proszku do automatów |
|
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
Tylko mleko zagęszczone o zawartości suchej masy poniżej 28 % |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 500 |
(1) (4) |
Tylko mleko zagęszczone o zawartości suchej masy powyżej 28 % |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
2 500 |
(1) (4) |
Tylko mleko w proszku i mleko w proszku odtłuszczone |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
200 |
(41) (46) |
Tylko mleko w proszku do automatów |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
30 |
(46) |
Tylko mleko w proszku do produkcji lodów |
|
|
E 407 |
Karagen |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500(ii) |
Wodorowęglan sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501(ii) |
Wodorowęglan potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
01.6 |
Śmietanka oraz śmietanka w proszku |
||||
|
01.6.1 |
Śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu) |
||||
|
E 401 |
Alginian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 402 |
Alginian potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karagen |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.2 |
Fermentowane produkty śmietanowe i ich substytuty zawierające żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, o zawartości tłuszczu poniżej 20 % |
||||
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karagen |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1404 |
Skrobia utleniona |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1410 |
Fosforan monoskrobiowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1412 |
Fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1413 |
Fosforanowany fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1422 |
Acetylowany adypinian diskrobiowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1440 |
Hydroksypropyloskrobia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1442 |
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1451 |
Acetylowana skrobia utleniona |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.3 |
Pozostałe śmietanki |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
150 |
|
Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
5 |
(61) |
Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
5 |
(61) |
Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 234 |
Nizyna |
10 |
|
Tylko clotted cream |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Tylko śmietanka sterylizowana, pasteryzowana, UHT oraz ubita |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
Tylko śmietanka sterylizowana oraz śmietanka sterylizowana o obniżonej zawartości tłuszczu |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
01.7 |
Sery i produkty serowe |
||||
|
01.7.1 |
Sery niedojrzewające, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Z wyjątkiem sera mozzarella |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Tylko sery niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
150 |
|
Tylko sery niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nizyna |
10 |
|
Tylko ser mascarpone |
|
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
|
Tylko ser mozzarella |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
Tylko ser mozzarella |
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
Tylko ser mozzarella |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
2 000 |
(1) (4) |
Z wyjątkiem sera mozzarella |
|
|
E 460(ii) |
Celuloza sproszkowana |
quantum satis |
|
Tylko ser mozzarella w plasterkach i utarty |
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
Tylko ser mozzarella |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
01.7.2 |
Sery dojrzewające |
||||
|
E 1105 |
Lizozym |
quantum satis |
|
|
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
125 |
(83) |
Tylko ser red. marbled oraz ser z czerwonym pesto |
|
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
quantum satis |
|
Tylko ser sage derby |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko ser sage derby, sery z zielonym i czerwonym pesto, ser z wasabi oraz ser ziołowy green marbled |
|
|
E 153 |
Węgiel roślinny |
quantum satis |
|
Tylko ser morbier |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
15 |
|
Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany oraz sery z czerwonym i zielonym pesto |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
50 |
|
Tylko ser red Leicester |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
35 |
|
Tylko ser Mimolette |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany oraz ser z czerwonym pesto |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko red marbled ser |
|
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko sery, pakowane, w plasterkach i krojone; sery dojrzewające przekładane i sery z dodatkiem środków spożywczych |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię produktów serowych dojrzewających |
|
|
E 234 |
Nizyna |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 235 |
Natamycyna |
1 mg/dm2 powierzchni (nieobecna w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu) |
|
Tylko do stosowania zewnętrznego na niekrojone sery twarde, półtwarde i półmiękkie |
|
|
E 239 |
Heksametylenoczteroamina |
25 mg/kg jako pozostałość, w przeliczeniu na formaldehyd |
|
Tylko ser Provolone |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
150 |
(30) |
Tylko sery twarde, półtwarde i półmiękkie |
|
|
E 280–283 |
Kwas propionowy – propioniany |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię |
|
|
E 460 |
Celuloza sproszkowana |
quantum satis |
|
Tylko sery dojrzewające w plasterkach i utarte |
|
|
E 500(ii) |
Wodorowęglan sodu |
quantum satis |
|
Tylko sery z mleka ukwaszonego |
|
|
E 504 |
Węglany magnezu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Tylko sery twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Tylko sery twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(29): Substancja może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesu fermentacji. |
|||||
|
(30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. |
|||||
|
(83): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 — kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 3,2 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
01.7.3 |
Jadalne skórki serów |
||||
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
quantum satis |
(67) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(62) |
|
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 180 |
Czerwień litolowa BK |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 180 |
Czerwień litolowa BK |
quantum satis |
(67) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
20 |
|
|
|
|
(62): Całkowita ilość E 104 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(67): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ oraz E 180 – czerwień litolowa BK wynosi 10 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) niniejszego rozporządzenia poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
01.7.4 |
Ser serwatkowy |
||||
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko sery, pakowane, w plasterkach; sery przekładane i sery z dodatkiem środków spożywczych |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
150 |
(30) |
Tylko mleko do produkcji serów twardych, półtwardych i półmiękkich |
|
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(ii) |
Celuloza sproszkowana |
quantum satis |
|
Tylko ser utarty i w plasterkach |
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. |
|||||
|
01.7.5 |
Sery topione |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
100 |
(33) |
Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 102 |
Tartrazyna |
100 |
(33) |
Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(33) |
Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(33) (66) |
Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
100 |
(33) |
Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 160c |
Beta-apo-8’-karotenal (C 30) |
100 |
(33) |
Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 161b |
Luteina |
100 |
(33) |
Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 160d |
Likopen |
5 |
|
Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
15 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nizyna |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 427 |
Guma kasja |
2 500 |
|
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(29): Substancja może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesu fermentacji. |
|||||
|
(33): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e i E 161b. |
|||||
|
(66): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) niniejszego rozporządzenia poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
01.7.6 |
Produkty serowe, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Tylko produkty niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
100 |
|
Tylko produkty niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 1105 |
Lizozym |
quantum satis |
|
Tylko produkty dojrzewające |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
125 |
|
Tylko produkty red marbled |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
15 |
|
Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko produkty red marbled |
|
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko produkty dojrzewające |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko produkty niedojrzewające; produkty dojrzewające, pakowane, w plasterkach; produkty dojrzewające przekładane i dojrzewające z dodatkiem środków spożywczych |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię produktów dojrzewających |
|
|
E 234 |
Nizyna |
12,5 |
(29) |
Tylko produkty dojrzewające i topione |
|
|
E 235 |
Natamycyna |
1 mg/dm2 powierzchni (nieobecna w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu) |
|
Tylko do stosowania zewnętrznego na niekrojone produkty twarde, półtwarde i półmiękkie |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
150 |
(30) |
Tylko produkty serowe dojrzewajace twarde, półtwarde i półmiękkie |
|
|
E 280–283 |
Kwas propionowy – propioniany |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię produktów dojrzewających |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
2 000 |
(1) (4) |
Tylko produkty niedojrzewające |
|
|
E 460 |
Celuloza sproszkowana |
quantum satis |
|
Tylko produkty utarte i w plasterkach, dojrzewające i niedojrzewające Tylko produkty dojrzewające i niedojrzewające, utarte i w plasterkach |
|
|
E 504 |
Węglany magnezu |
quantum satis |
|
Tylko produkty dojrzewające |
|
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
|
Tylko produkty dojrzewające |
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu, krzemian wapnia, krzemian magnezu, talk |
10 000 |
(1) |
Tylko produkty twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Tylko produkty twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
Tylko produkty dojrzewające |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(29): Substancja może występować naturalnie w pewnych produktach jako wynik procesu fermentacji. |
|||||
|
(30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. |
|||||
|
01.8 |
Analogi produktów mleczarskich, włączając zabielacze do napojów |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko białkowe analogi serów |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
quantum satis |
(1) (2) |
Tylko analogi serów (tylko do stosowania na powierzchnię) |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
150 |
(30) |
Tylko analogi serów na bazie produktów mleczarskich |
|
|
E 280–283 |
Kwas propionowy – propioniany |
quantum satis |
|
Tylko analogi serów (tylko do stosowania na powierzchnię) |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Tylko analogi bitej śmietanki |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
20 000 |
(1) (4) |
Tylko analogi sera topionego |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
30 000 |
(1) (4) |
Tylko zabielacze do napojów |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
50 000 |
(1) (4) |
Tylko zabielacze do napojów przeznaczone do automatów |
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
5 000 |
(1) |
Tylko analogi mleka i śmietanki |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
Tylko analogi śmietanki |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
20 000 |
(1) |
Tylko zabielacze do napojów |
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
5 000 |
|
Tylko analogi mleka i śmietanki |
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
500 |
|
Tylko zabielacze do napojów |
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
1 000 |
|
Tylko zabielacze do napojów |
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
5 000 |
|
Tylko analogi mleka i śmietanki |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
3 000 |
(1) |
Tylko zabielacze do napojów |
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
5 000 |
(1) |
Tylko analogi mleka i śmietanki; zabielacze do napojów |
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Tylko analogi sera utartego lub w plasterkach oraz analogi sera topionego; zabielacze do napojów Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Tylko analogi sera utartego lub w plasterkach oraz analogi sera topionego; zabielacze do napojów Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. |
|||||
|
01.9 |
Kazeiniany spożywcze |
||||
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 380 |
Cytrynian triamonowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 503 |
Węglany amonu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 504 |
Węglany magnezu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 525 |
Wodorotlenek potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 526 |
Wodorotlenek wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 527 |
Wodorotlenek amonu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 528 |
Wodorotlenek magnezu |
quantum satis |
|
|
|
|
02 |
Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe |
||||
|
02.1 |
Tłuszcze i oleje zasadniczo bezwodne, wyłączając bezwodny tłuszcz mleczny |
||||
|
E 100 |
Kurkumina |
quantum satis |
|
Tylko tłuszcze |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko tłuszcze |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
Tylko tłuszcze |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów, z wyjątkiem olejów virgin i oliwy z oliwek |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów, z wyjątkiem olejów virgin i oliwy z oliwek |
|
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
200 |
|
Tylko rafinowana oliwa z oliwek oraz oliwa z wytłoków oliwek |
|
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (41) |
Tylko tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z wytłoczyn z oliwek, oraz smalec, olej rybi, tłuszcz wołowy, drobiowy i owczy |
|
|
E 321 |
Butylohydroksytoluen (BHT) |
100 |
(41) |
Tylko tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków oliwnych, oraz smalec, olej rybi, tłuszcz wołowy, drobiowy i owczy |
|
|
E 322 |
Lecytyny |
30 000 |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
30 |
(41) (46) |
Tylko oleje roślinne (z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin) oraz tłuszcze, w których zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest wyższa niż 15 % m/m kwasów tłuszczowych ogółem, do stosowania w produktach żywnościowych niepoddawanych obróbce cieplnej |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
50 |
(41) (46) |
Tylko olej rybi i olej z alg; smalec, tłuszcz wołowy, drobiowy, owczy i wieprzowy; tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; oleje i tłuszcze do smażenia, z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków oliwnych |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
10 000 |
|
Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin |
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
quantum satis |
|
Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów, z wyjątkiem olejów virgin i oliwy z oliwek |
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
Tylko oleje i tłuszcze do smażenia |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
02.2 |
Emulsje tłuszczowe i olejowe, głównie typu W/O („woda w oleju”) |
||||
|
02.2.1 |
Masło i koncentrat masła oraz olej maślany i bezwodny tłuszcz mleczny |
||||
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem masła z mleka owczego i koziego |
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany) |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
2 000 |
(1) (4) |
Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany) |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
02.2.2 |
Pozostałe emulsje tłuszczowe i olejowe, w tym tłuszcze do smarowania w rozumieniu rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007, i emulsje ciekłe |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumina |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem masła o obniżonej zawartości tłuszczu |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
Z wyjątkiem masła o obniżonej zawartości tłuszczu |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko emulsje tłuszczowe (z wyłączeniem masła) o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko emulsje tłuszczowe o zawartości tłuszczu poniżej 60 % |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (2) |
Tylko tłuszcz do smażenia |
|
|
E 321 |
Butylohydroksytoluen (BHT) |
100 |
|
Tylko tłuszcz do smażenia |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Tylko tłuszcze do smarowania |
|
|
E 385 |
Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) |
100 |
|
Tylko tłuszcze do smarowania zgodne z definicją podaną w art. 115 i załączniku XV do rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, o zawartości tłuszczu 41 % lub niższej |
|
|
E 392 |
Wyciągi z rozmarynu |
100 |
(41) (46) |
Tylko tłuszcze do smarowania o zawartości tłuszczu poniżej 80 % |
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
3 000 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
10 000 |
(1) |
Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
10 000 |
(1) |
Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia |
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
5 000 |
|
|
|
|
E 476 |
Polirycynooeinian poliglicerolu |
4 000 |
|
Tylko tłuszcze do smarowania zgodne z definicją podaną w art. 115 i załączniku XV do rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, o zawartości tłuszczu 41 % lub niższej, oraz podobne produkty do smarowania o zawartości tłuszczu poniżej 10 % |
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
10 000 |
|
Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia |
|
|
E 479b |
Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych |
5 000 |
|
Tylko emulsje tłuszczowe do smażenia |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
30 000 |
(1) |
Tylko produkty do natłuszczania blach Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
30 000 |
(1) |
Tylko produkty do natłuszczania blach Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
Tylko oleje i tłuszcze do smażenia |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
5 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku, tylko w grupach tłuszczów B i C z załącznika XV do rozporządzenia 1234/2007 |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
02.3 |
Olej roślinny do natłuszczania form do pieczenia, w aerozolu |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
30 000 |
(1) (4) |
Tylko emulsje wodne w aerozolu do pokrywania blach i form piekarskich |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
50 |
(41) (46) |
Tylko tłuszcze i oleje do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej |
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
30 000 |
(1) |
Tylko produkty do natłuszczania blach Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
30 000 |
(1) |
Tylko produkty do natłuszczania blach Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 943a |
Butan |
quantum satis |
|
Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu |
|
|
E 943b |
Izobutan |
quantum satis |
|
Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu |
|
|
E 944 |
Propan |
quantum satis |
|
Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
03 |
Lody spożywcze |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(75) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
150 |
(25) |
|
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
20 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopen |
40 |
|
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
3 000 |
|
Tylko lody spożywcze na bazie wody |
|
|
E 427 |
Guma kasja |
2 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
3 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
500 |
(1) |
|
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko pakowane wafle zawierające lody |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
800 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
800 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
100 |
(52) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
320 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
50 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
200 |
(60) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
26 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
800 |
(11)b (49) (50) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
200 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(25): Ilość każdego z barwników E 122 oraz E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(75): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 30 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
04 |
Owoce i warzywa |
||||
|
04.1 |
Owoce i warzywa nieprzetworzone |
||||
|
04.1.1 |
Całe świeże owoce i warzywa |
||||
|
E 172 |
Tlenki i wodorotlenki żelaza |
6 |
|
Tylko jako wzmacniacz kontrastu do znakowania owoców cytrusowych, melonów i granatów w celu: — ponownego podania wszystkich lub niektórych obowiązkowych informacji wymaganych przepisami UE lub przepisami krajowymi, — lub — dobrowolnego podania znaku towarowego, metody produkcji, kodu PLU, kodu QR lub kodu kreskowego Okres stosowania: od dnia 24 czerwca 2013 r. |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
20 |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię świeżych nieobranych owoców cytrusowych |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
10 |
(3) |
Tylko winogrona stołowe, świeże owoce liczi (pomiar w częściach jadalnych) oraz borówka amerykańska (Vaccinium corymbosum) |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Tylko kukurydza cukrowa pakowana próżniowo |
|
|
E 445 |
Estry glicerolu i żywicy roślinnej |
50 |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych |
|
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
10 |
|
Tylko w odniesieniu do owoców cytrusowych, melonów i granatów w celu: — ponownego podania wszystkich lub niektórych obowiązkowych informacji wymaganych przepisami UE lub przepisami krajowymi, — lub — dobrowolnego podania znaku towarowego, metody produkcji, kodu PLU, kodu QR lub kodu kreskowego Okres stosowania: od dnia 24 czerwca 2013 r. |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, ananasów, bananów, papai, mango, awokado i granatów |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
quantum satis |
(1) |
Tylko świeże owoce, do stosowania na powierzchnię |
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię owoców: owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń, ananasów, bananów, mango, awokado i granatów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów Okres stosowania w odniesieniu do bananów, mango, awokado i granatów: od dnia 25 grudnia 2012 r. |
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
200 |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię owoców: owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń, ananasów, granatów, mango, awokado i papaji oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów Okres stosowania w odniesieniu do granatów, mango, awokado i papaji: od dnia 25 grudnia 2012 r. |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię owoców: owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń, ananasów, granatów, mango, awokado i papaji oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów Okres stosowania w odniesieniu do granatów, mango, awokado i papaji: od dnia 25 grudnia 2012 r. |
|
|
E 905 |
Wosk mikrokrystaliczny |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię owoców: melonów, papaji, mango, awokado i ananasów Okres stosowania w odniesieniu do ananasów: od dnia 25 grudnia 2012 r. |
|
|
▼M45 ————— |
|||||
|
E 914 |
Wosk polietylenowy utleniony |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, papai, mango, awokado i ananasów |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
04.1.2 |
Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione |
||||
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko ziemniaki obrane |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
300 |
(3) |
Tylko pulpa cebuli, czosnku i szalotek |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
800 |
(3) |
Tylko pulpa chrzanu |
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
|
Tylko pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki |
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki |
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki |
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki |
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki |
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki |
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki |
|
|
E 401 |
Alginian sodu |
2 400 |
(82) |
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia, do sprzedaży konsumentowi końcowemu |
|
|
E 501 |
Węglan potasu |
quantum satis |
|
Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki |
|
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(82): Mogą być stosowane wyłącznie w połączeniu z E 302 jako substancje glazurujące i przy maksymalnym poziomie E 302 wynoszącym 800 mg/kg w gotowej żywności. |
|||||
|
04.1.3 |
Owoce i warzywa mrożone |
||||
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko warzywa białe, włączając grzyby i białe nasiona roślin strączkowych |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Tylko ziemniaki mrożone i głęboko zamrożone |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
04.2 |
Owoce i warzywa przetworzone |
||||
|
04.2.1 |
Owoce i warzywa suszone |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 410, E 412, E 415 E 417 nie mogą być stosowane do produkcji odwodnionej żywności przeznaczonej do uwodnienia w momencie spożywania |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 131 |
Błękit patentowy V |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 133 |
Błękit brylantowy FCF |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko suszone owoce |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko suszone orzechy kokosowe |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko warzywa białe, przetworzone, włączając nasiona roślin strączkowych |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Tylko suszone grzyby |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
150 |
(3) |
Tylko suszony imbir |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
Tylko suszone pomidory |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
400 |
(3) |
Tylko warzywa białe, suszone |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
500 |
(3) |
Tylko suszone owoce i orzechy w łupinach, z wyłączeniem suszonych jabłek, gruszek, bananów, moreli, brzoskwiń, winogron, śliwek i fig |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
600 |
(3) |
Tylko suszone jabłka i gruszki |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
1 000 |
(3) |
Tylko suszone banany |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
2 000 |
(3) |
Tylko suszone morele, brzoskwinie, winogrona, śliwki i figi |
|
|
E 907 |
Uwodorniony poli-1-deken |
2 000 |
|
Tylko suszone owoce jako substancja glazurująca |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 129, E 131, E 133. |
|||||
|
04.2.2 |
Owoce i warzywa w occie, oleju lub solance |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 131 |
Błękit patentowy V |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 133 |
Błękit brylantowy FCF |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
quantum satis |
|
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
500 |
(1) (2) |
Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Z wyjątkiem oliwek i żółtej papryki w solance |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
500 |
(3) |
Tylko żółta papryka w solance |
|
|
E 579 |
Glukonian żelazawy |
150 |
(56) |
Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania |
|
|
E 585 |
Mleczan żelazawy |
150 |
(56) |
Tylko grzyby Albatrellus ovinus stosowane jako składnik żywności w szwedzkich pasztetach z wątroby oraz oliwki ciemniejące w wyniku utleniania |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
200 |
|
Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne |
|
|
E 951 |
Aspartam |
300 |
|
Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
160 |
(52) |
Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
180 |
|
Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
100 |
|
Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
100 |
(60) |
Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne |
|
|
E 961 |
Neotam |
10 |
|
Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
200 |
(11)a (49) (50) |
Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne |
|
|
E 969 |
Adwantam |
3 |
|
Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 129, E 131, E 133. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950) |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(56): W przeliczeniu na Fe. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
04.2.3 |
Owoce i warzywa w puszkach lub w słoikach |
||||
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 131 |
Błękit patentowy V |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 133 |
Błękit brylantowy FCF |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 102 |
Tartrazyna |
100 |
|
Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach) |
|
|
E 133 |
Błękit brylantowy FCF |
20 |
|
Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach) |
|
|
E 142 |
Zieleń S |
10 |
|
Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach) |
|
|
E 127 |
Erytrozyna |
200 |
|
Tylko wiśnie i czereśnie koktajlowe oraz wiśnie i czereśnie kandyzowane |
|
|
E 127 |
Erytrozyna |
150 |
|
Tylko wiśnie Bigarreaux w syropie i koktajlach |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko warzywa białe, włączając nasiona roślin strączkowych i przetworzone grzyby |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
250 |
(3) |
Tylko cytryny w plastrach, w opakowaniach szklanych |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Tylko czereśnie o białym miąższu, w opakowaniach szklanych; kukurydza cukrowa pakowana próżniowo |
|
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Octany potasu |
quantum satis |
|
Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r. |
|
|
E 262 |
Octany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 263 |
Octan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Mleczan sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 326 |
Mleczan potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Winiany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Winiany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 337 |
Winian potasowo-sodowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 385 |
Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) |
250 |
|
Tylko nasiona roślin strączkowych, strąki, grzyby i karczochy |
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
quantum satis |
|
Tylko jadalne kasztany w zalewie |
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
Tylko jadalne kasztany w zalewie |
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
quantum satis |
|
Tylko jadalne kasztany w zalewie |
|
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 512 |
Chlorek cynawy |
25 |
(55) |
Tylko białe szparagi |
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 579 |
Glukonian żelazawy |
150 |
(56) |
Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania |
|
|
E 585 |
Mleczan żelazawy |
150 |
(56) |
Tylko grzyby Albatrellus ovinus stosowane jako składnik żywności w szwedzkich pasztetach z wątroby oraz oliwki ciemniejące w wyniku utleniania |
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
1 000 |
(51) |
Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
200 |
(52) |
Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
|
Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 129, E 131, E 133. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(55): W przeliczeniu na Sn. |
|||||
|
(56): W przeliczeniu na Fe. |
|||||
|
04.2.4 |
Przetwory owoce i warzywne, wyłączając produkty objęte pkt 5.4 |
||||
|
04.2.4.1 |
Przetwory owocowe i warzywne, z wyłączeniem owoców w wodnym roztworze cukru, poddanych obróbce cieplnej |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Tylko mostarda di frutta |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
200 |
|
Tylko mostarda di frutta |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, z wyjątkiem tych, które przeznaczone są do produkcji napojów na bazie soków owocowych |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
50 |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
30 |
(61) |
Tylko mostarda di frutta |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
35 |
(61) |
Tylko mostarda di frutta |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
20 |
(61) |
Tylko mostarda di frutta |
|
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 131 |
Błękit patentowy V |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 133 |
Błękit brylantowy FCF |
200 |
(34) |
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 150a |
Karmel |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 150a-d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 153 |
Węgiel roślinny |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 160e |
Beta-apo-8’-karotenal (C 30) |
100 |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko konserwy z czerwonych owoców |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 171 |
Ditlenek tytanu |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 172 |
Tlenki i wodorotlenki żelaza |
quantum satis |
|
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko przetwory owocowe i warzywne, włączając przetwory na bazie wodorostów morskich, sosy na bazie owoców, auszpik (galaretę), z wyłączeniem purée, musów, owoców w wodnym roztworze cukru poddanych obróbce cieplnej, sałatek i produktów podobnych, w puszkach i słoikach |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
500 |
(1) (2) |
Tylko preparaty z wodorostów morskich, oliwki i preparaty na bazie oliwek |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko buraki ćwikłowe gotowane |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko preparaty na bazie oliwek |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko białe warzywa przetworzone i grzyby |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Tylko uwodnione owoce suszone i owoce liczi, mostarda di frutta |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
300 |
(3) |
Tylko pulpa cebuli, czosnku i szalotek |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
800 |
(3) |
Tylko pulpa chrzanu |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
800 |
(3) |
Żelujące ekstrakty owocowe, płynna pektyna do sprzedaży konsumentowi końcowemu |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
800 |
(1) (4) |
Tylko przetwory owocowe |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
4 000 |
(1) (4) |
Tylko glazury do produktów warzywnych |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
200 |
(46) |
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
5 000 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
500 |
(1) |
Tylko mleczko kokosowe Okres stosowania: od dnia 23 lipca 2012 r. |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
2 000 |
(1) |
Tylko mostarda di frutta |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
250 |
(51) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 954 |
Sacharyn i jej sole sodowe, potasowe i wapniowe |
50 |
(52) |
Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
200 |
(52) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
200 |
(60) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 129, E 131, E 133. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
04.2.4.2 |
Owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, wyłączając produkty objęte kategorią 16 |
||||
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
|
Tylko owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, inne niż jabłka |
|
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
|
Tylko owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, inne niż jabłka |
|
|
04.2.5 |
Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne |
||||
|
04.2.5.1 |
Dżemy ekstra i galaretki ekstra w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE |
||||
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko dżemy, galaretki, marmolady o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
500 |
(1) (2) |
Tylko niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Tylko dżemy, galaretki i marmeladas wyprodukowane z owoców sulfitowanych |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Winiany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Jabłczany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
1 000 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
200 |
(51) |
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
(52) |
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
200 |
(60) |
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
500 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
04.2.5.2 |
Dżemy, galaretki i marmolady oraz słodzony przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE |
||||
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(31) |
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(31) (66) |
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 142 |
Zieleń S |
100 |
(31) |
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 160d |
Likopen |
10 |
(31) |
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 161b |
Luteina |
100 |
(31) |
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem przecieru z kasztanów |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko produkty niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, produkty do smarowania, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
500 |
(1) (2) |
Tylko niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Tylko dżemy, galaretki i marmolady wyprodukowane z owoców sulfitowanych |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Winiany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Jabłczany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400–404 |
Kwas alginowy – alginiany |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 406 |
Agar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 407 |
Karagen |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 418 |
Guma gellan |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 493 |
Monolaurynian sorbitolu |
25 |
|
Tylko marmolada galaretkowa |
|
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
1 000 |
(51) |
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
200 |
(52) |
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
5 |
|
Tylko galaretki owocowe, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
200 |
(60) |
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
500 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(31): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 142, E 160d i E 161b. |
|||||
|
(32): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 i E 418. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(66): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) niniejszego rozporządzenia poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
04.2.5.3 |
Inne podobne owocowe lub warzywne produkty do smarowania |
||||
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
|
|
Z wyjątkiem crème de pruneaux |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem crème de pruneaux |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(31) |
Z wyjątkiem crème de pruneaux |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 142 |
Zieleń S |
100 |
(31) |
Z wyjątkiem crème de pruneaux |
|
|
E 160d |
Likopen |
10 |
(31) |
Z wyjątkiem crème de pruneaux |
|
|
E 161b |
Luteina |
100 |
(31) |
Z wyjątkiem crème de pruneaux |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Inne produkty do smarowania na bazie owoców, mermeladas |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 500 |
(1) (2) |
Tylko marmelada |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
500 |
(1) (2) |
Inne produkty do smarowania na bazie owoców, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko dulce de membrillo |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
|
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Winiany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Jabłczany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400–404 |
Kwas alginowy – alginiany |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 406 |
Agar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 407 |
Karagen |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 418 |
Guma gellan |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
500 |
(51) |
Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
200 |
(52) |
Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
|
Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
200 |
(60) |
Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
500 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(31): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 142, E 160d i E 161b. |
|||||
|
(32): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 i E 418. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
04.2.5.4 |
Masła orzechowe i produkty do smarowania z orzechów |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (41) |
Tylko orzechy przetworzone |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1), (4) |
Tylko tłuszcze do smarowania, z wyłączeniem masła |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
04.2.6 |
Przetworzone produkty z ziemniaków |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumina |
quantum satis |
|
Tylko suszone ziemniaki w postaci granulatu i płatków |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko suszone ziemniaki w postaci granulatu i płatków |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko suszone ziemniaki w postaci granulatu i płatków |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko ciasto ziemniaczane i wstępnie obsmażone ziemniaki w plasterkach |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
400 |
(3) |
Tylko odwodnione produkty ziemniaczane |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
|
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
25 |
(1) |
Tylko odwodnione ziemniaki (susz ziemniaczany) |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Łącznie z ziemniakami wstępnie obsmażonymi, mrożonymi i głęboko mrożonymi |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
200 |
(46) |
Tylko odwodnione produkty ziemniaczane |
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
10 000 |
|
Tylko pakowane przetworzone produkty ziemniaczane |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
05 |
Wyroby cukiernicze |
||||
|
05.1 |
Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 170 |
Węglan wapnia |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
5 000 |
|
|
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
5 000 |
|
|
|
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 422 |
Glicerol (gliceryna) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 442 |
Fosfatydy amonu |
10 000 |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
quantum satis |
|
|
|
|
E 476 |
Polirycynooeinian poliglicerolu |
5 000 |
|
|
|
|
E 492 |
Tristearynian sorbitolu |
10 000 |
|
|
|
|
E 500–504 |
Węglany |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 524–528 |
Wodorotlenki |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 530 |
Tlenek magnezu |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
500 |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
500 |
(52) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
800 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
50 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
100 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
270 |
(60) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
200 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 969 |
Adwantam |
20 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
(*) E 170, E 500–504, E 524–528 and E 530: 7 % w przeliczeniu na suchą masę beztłuszczową, wyrażone jako węglany potasu. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
05.2 |
Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Substancje wymienione pod numerami E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 i E 440 nie mogą być używane w żelowych minikubeczkach zdefiniowanych do celów niniejszego rozporządzenia jako wyroby cukiernicze żelowe o zwartej konsystencji, zawarte w półsztywnych minikubeczkach lub minikapsułkach, przeznaczone do spożycia pojedynczym kęsem przez wywarcie nacisku na minikubeczek lub minikapsułkę, aby ich zawartość znalazła się w jamie ustnej; substancje E 410, E 412, E 415, E 417 nie mogą być używane do produkcji odwodnionej żywności, przeznaczonej do uwodnienia w trakcie spożywania. Substancja E425 nie może być stosowana w wyrobach cukierniczych żelowych. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(72) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
300 |
(25) |
Z wyjątkiem kandyzowanych owoców i warzyw. Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
300 |
(25) (72) |
Z wyjątkiem kandyzowanych owoców i warzyw. Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
200 |
|
Tylko kandyzowane owoce i warzywa. Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
200 |
(72) |
Tylko kandyzowane owoce i warzywa. Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao lub suszonych owoców, na bazie mleka lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko do owoców krystalizowanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
30 |
(61) |
Z wyjątkiem kandyzowanych owoców i warzyw, tradycyjnych wyrobów cukierniczych na bazie kakao lub orzechów, o kształcie migdałów lub hostii, z pokrywą cukrową, zazwyczaj o długości ponad 2 cm i konsumowanych głównie przy uroczystych okazjach, takich jak: śluby, pierwsze komunie itd. |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
30 |
(61) |
Tylko kandyzowane owoce i warzywa. |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
300 |
(61) |
Tylko tradycyjne wyroby cukiernicze na bazie kakao lub orzechów, o kształcie migdałów lub hostii, z pokrywą cukrową, zazwyczaj o długości ponad 2 cm i konsumowane głównie przy uroczystych okazjach, takich jak: śluby, pierwsze komunie itd. |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
35 |
(61) |
Z wyjątkiem kandyzowanych owoców i warzyw, tradycyjnych wyrobów cukierniczych na bazie kakao lub orzechów, o kształcie migdałów lub hostii, z pokrywą cukrową, zazwyczaj o długości ponad 2 cm i konsumowanych głównie przy uroczystych okazjach, takich jak: śluby, pierwsze komunie itd. |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(61) |
Tylko kandyzowane owoce i warzywa. |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
50 |
(61) |
Tylko tradycyjne wyroby cukiernicze na bazie kakao lub orzechów, o kształcie migdałów lub hostii, z pokrywą cukrową, zazwyczaj o długości ponad 2 cm i konsumowane głównie przy uroczystych okazjach, takich jak: śluby, pierwsze komunie itd. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
20 |
(61) |
Z wyjątkiem kandyzowanych owoców i warzyw, tradycyjnych wyrobów cukierniczych na bazie kakao lub orzechów, o kształcie migdałów lub hostii, z pokrywą cukrową, zazwyczaj o długości ponad 2 cm i konsumowanych głównie przy uroczystych okazjach, takich jak: śluby, pierwsze komunie itd. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) |
Tylko kandyzowane owoce i warzywa. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
50 |
(61) |
Tylko tradycyjne wyroby cukiernicze na bazie kakao lub orzechów, o kształcie migdałów lub hostii, z pokrywą cukrową, zazwyczaj o długości ponad 2 cm i konsumowane głównie przy uroczystych okazjach, takich jak: śluby, pierwsze komunie itd. |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 173 |
Glin |
quantum satis |
|
Tylko zewnętrzne powłoki wyrobów cukierniczych do dekoracji ciast i pieczywa słodkiego Okres stosowania: do dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 174 |
Srebro |
quantum satis |
|
Tylko zewnętrzne powłoki wyrobów cukierniczych |
|
|
E 175 |
Złoto |
quantum satis |
|
Tylko zewnętrzne powłoki wyrobów cukierniczych |
|
|
E 200–219 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany; p-hydroksybenzoesany |
1 500 |
(1) (2) (5) |
Z wyjątkiem kandyzowanych, krystalizowanych i lukrowanych owoców i warzyw |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko kandyzowane, krystalizowane lub lukrowane owoce i warzywa |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Tylko kandyzowane, krystalizowane lub lukrowane owoce, warzywa, dzięgiel i skórka cytrusów |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko wyroby cukiernicze na bazie syropu glukozowego (tylko jako pozostałość z syropu glukozowego) |
|
|
E 297 |
Kwas fumarowy |
1 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Tylko wyroby cukiernicze, z wyjątkiem owoców kandyzowanych |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
800 |
(1) (4) |
Tylko owoce kandyzowane |
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
1 500 |
|
Tylko wyroby cukiernicze |
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
10 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze żelowe, z wyjątkiem minikubeczków żelowych |
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
1 000 |
(1) |
Tylko wyroby cukiernicze |
|
|
E 442 |
Fosfatydy amonu |
10 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao |
|
|
E 445 |
Estry glicerolu i żywicy roślinnej |
320 |
|
Tylko do drukowania na zindywidualizowanych lub reklamowych wyrobach cukierniczych z twardą powłoką Okres stosowania: od dnia 25 czerwca 2012 r. |
|
|
E 459 |
Beta-cyklodekstryna |
quantum satis |
|
Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze |
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
2 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze |
|
|
E 476 |
Polirycynooeinian poliglicerolu |
5 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao |
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
5 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
5 000 |
(1) |
Tylko wyroby cukiernicze |
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
5 000 |
(1) |
Tylko wyroby cukiernicze |
|
|
E 492 |
Tristearynian sorbitolu |
10 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao |
|
|
E 520–523 |
Siarczany glinu |
200 |
(1) (38) |
Tylko kandyzowane, krystalizowane lub lukrowane owoce i warzywa Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 520–523 |
Siarczany glinu |
200 |
(1) (38) |
Tylko wiśnie i czereśnie kandyzowane Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
(1) |
Tylko do stosowania na powierzchnię Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
(1) |
Tylko do stosowania na powierzchnię Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
|
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
500 |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 905 |
Wosk mikrokrystaliczny |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię |
|
|
E 907 |
Uwodorniony poli-1-deken |
2 000 |
|
Tylko jako substancja glazurująca w wyrobach cukierniczych |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
500 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
800 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
50 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
100 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
270 |
(60) |
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
500 |
(11)a |
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
20 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
200 000 |
|
Tylko na bazie kakao, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
800 000 |
|
Tylko cukierki do żucia bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
990 000 |
|
Tylko cukierki twarde bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Tylko wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej, w formie tabliczek i tabletek |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
200 |
|
Tylko wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej, w formie tabliczek i tabletek |
|
|
E 961 |
Neotam |
15 |
|
Tylko wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej, w formie tabliczek i tabletek |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
500 |
(51) |
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
200 |
(52) |
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
|
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
330 |
(60) |
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
300 |
(52) |
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
1 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
150 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
20 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
3 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
600 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
500 |
(52) |
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
1 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
50 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
100 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
350 |
(60) |
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru Tylko twarde wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej (cukierki i lizaki) Tylko miękkie wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej (cukierki do żucia, gumy owocowe i piankowe produkty cukrownicze/pianki żelowe) Tylko lukrecja o obniżonej wartości energetycznej Tylko nugat o obniżonej wartości energetycznej Tylko marcepan o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 500 |
|
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
6 000 |
|
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
3 000 |
(52) |
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
2 400 |
|
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
400 |
|
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
2 000 |
(60) |
jedynie pastylki i drażetki odświeżające oddech, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
200 |
|
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
3 |
|
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech oraz silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
2 500 |
(11)a (49) (50) |
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
60 |
|
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Tylko silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
1 000 |
|
Tylko silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
670 |
(60) |
Tylko silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Tylko silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
20 |
|
Tylko silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru |
|
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, w postaci listków |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-hydroksybenzoesany (PHB), maksymalnie 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(25): Ilość każdego z barwników E 122 oraz E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. |
|||||
|
(38): Podano w przeliczeniu na glin. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(72): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 70 mg/kg. W drodze odstępstwa od tej zasady maksymalny poziom tylko dla pastylek i drażetek wynosi 40 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
05.3 |
Guma do żucia |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(73) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
300 |
(25) |
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
300 |
(25) (73) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
30 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopen |
300 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 297 |
Kwas fumarowy |
2 000 |
|
|
|
|
E 310–321 |
Galusan propylu, TBHQ, BHA i BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
quantum satis |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
200 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
5 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
5 000 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię |
|
|
E 552 |
Krzemian wapnia |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię |
|
|
E 553a |
Krzemian magnezu |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię |
|
|
E 553b |
Talk |
quantum satis |
|
|
|
|
E 650 |
Octan cynku |
1 000 |
|
|
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
100 |
|
|
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
1 200 |
(47) |
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 905 |
Wosk mikrokrystaliczny |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię |
|
|
E 907 |
Uwodorniony poli-1-deken |
2 000 |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 927b |
Karbamid |
30 000 |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
800 |
(12) |
Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 500 |
(12) |
Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
1 200 |
(12) |
Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
150 |
(12) |
Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
10 |
(12) |
Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 961 |
Neotam |
3 |
(12) |
Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 969 |
Adwantam |
200 |
|
Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
5 500 |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
1 200 |
(52) |
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
3 000 |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
50 |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
400 |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
3 300 |
(60) |
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
250 |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
200 000 |
|
Tylko bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 969 |
Adwantam |
400 |
|
Tylko bez dodatku cukru |
|
|
E 1518 |
Trioctan glicerolu (triacetyna) |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(12): Jeżeli substancje E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 i E 961 są stosowane łącznie w gumie do żucia, maksymalny poziom każdej z nich jest proporcjonalnie zredukowany. |
|||||
|
(25): Ilość każdego z barwników E 122 oraz E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(47): Maksymalny poziom odnosi się do wszystkich zastosowań objętych niniejszym rozporządzeniem, włącznie z przepisami określonymi w załączniku III. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(73): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 300 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
05.4 |
Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4 |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(73) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
500 |
|
Tylko dekoracje, powłoki i sosy, z wyjątkiem nadzień Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
500 |
(73) |
Tylko dekoracje, powłoki i sosy, z wyjątkiem nadzień Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
300 |
(25) |
Tylko nadzienia Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
300 |
(25) (73) |
Tylko nadzienia Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko dekoracje, powłoki i nadzienia bez dodatku cukru |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko sosy |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
50 |
(61) |
Tylko dekoracje, powłoki i sosy, z wyjątkiem nadzień |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
50 |
(61) |
Tylko nadzienia |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
35 |
(61) |
Tylko dekoracje, powłoki i sosy, z wyjątkiem nadzień |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
35 |
(61) |
Tylko nadzienia |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
55 |
(61) |
Tylko dekoracje, powłoki i sosy, z wyjątkiem nadzień |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
55 |
(61) |
Tylko nadzienia |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
20 |
|
Tylko dekoracje i powłoki |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
Z wyjątkiem czerwonych powłok wyrobów cukierniczych czekoladowych z twardą powłoką cukrową |
|
|
E 160d |
Likopen |
200 |
|
Tylko czerwone powłoki wyrobów cukierniczych czekoladowych z twardą powłoką cukrową |
|
|
E 173 |
Glin |
quantum satis |
|
Tylko zewnętrzne powłoki wyrobów cukierniczych do dekoracji ciast i pieczywa słodkiego |
|
|
E 174 |
Srebro |
quantum satis |
|
Tylko dekoracje czekolad |
|
|
E 175 |
Złoto |
quantum satis |
|
Tylko dekoracje czekolad |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów spożywczych; produkty podobne) |
|
|
E 200–219 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany; p-hydroksybenzoesany |
1 500 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko wyroby cukiernicze na bazie syropu glukozowego (tylko jako pozostałość z syropu glukozowego) |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
40 |
(3) |
Tylko polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów spożywczych; produkty podobne) |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
100 |
(3) |
Tylko nadzienia owocowe do ciast i pieczywa słodkiego |
|
|
E 297 |
Kwas fumarowy |
1 000 |
|
|
|
|
E 297 |
Kwas fumarowy |
2 500 |
|
Tylko nadzienia i polewy do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
3 000 |
(1) (4) |
Tylko polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów spożywczych; produkty podobne) |
|
|
E 355–357 |
Kwas adypinowy – adypiniany |
2 000 |
(1) |
Tylko nadzienia i polewy do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
100 |
(41) (46) |
Tylko sosy |
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
1 500 |
|
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
5 000 |
|
Tylko nadzienia, polewy i powłoki do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oraz deserów |
|
|
E 416 |
Guma karaya |
5 000 |
|
Tylko nadzienia, polewy i powłoki do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oraz deserów |
|
|
E 423 |
Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym |
10 000 |
Tylko glazury |
|
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
10 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze żelowe (inne niż minikubeczki żelowe) |
|
|
E 427 |
Guma kasja |
2 500 |
|
Tylko nadzienia, polewy i powłoki do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oraz deserów |
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 442 |
Fosfatydy amonu |
10 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
|
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
2 000 |
|
|
|
|
E 476 |
Polirycynooeinian poliglicerolu |
5 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao |
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
30 000 |
|
Ubite polewy do deserów inne niż śmietanka |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 492 |
Tristearynian sorbitolu |
10 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao |
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
|
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
500 |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
200 |
|
Tylko jako substancja glazurująca do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich, z powłoką czekoladową |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 905 |
Wosk mikrokrystaliczny |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię |
|
|
E 907 |
Uwodorniony poli-1-deken |
2 000 |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
250 |
(51) |
Tylko śmietana w aerozolu z dodatkami smakowymi i środkami aromatyzującymi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
300 |
(52) |
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
1 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
150 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
3 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
20 |
|
Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
500 |
(52) |
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
1 000 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
50 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
100 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
330 |
(60) |
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
500 |
(52) |
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
800 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
50 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
100 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
270 |
(60) |
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
65 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
20 |
|
Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Tylko sosy |
|
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
Tylko sosy |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
160 |
(52) |
Tylko sosy |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
450 |
|
Tylko sosy |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko sosy |
|
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
Tylko sosy |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko sosy jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)b (49) (50) |
Tylko sosy |
|
|
E 969 |
Adwantam |
4 |
|
Tylko sosy |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-hydroksybenzoesany (PHB), maksymalnie 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(25): Ilość każdego z barwników E 122 oraz E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(73): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 300 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
06 |
Zboża i produkty zbożowe |
||||
|
06.1 |
Ziarna całe, łamane lub płatkowane |
||||
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
30 |
(3) |
Tylko sago i kasza perłowa (jęczmienna) |
|
|
E 553b |
Talk |
quantum satis |
|
Tylko ryż |
|
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
06.2 |
Mąka i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie |
||||
|
06.2.1 |
Mąka |
||||
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
2 500 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
20 000 |
(1) (4) |
Tylko mąka z dodatkiem środków spulchniających |
|
|
E 450 (ix) |
Diwodorodifosforan magnezu |
15 000 |
(4)(81) |
Tylko mąka z dodatkiem środków spulchniających |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 920 |
L-cysteina |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(81): Całkowita zawartość fosforanów nie przekracza maksymalnego poziomu ustalonego dla E 338 - 452 |
|||||
|
06.2.2 |
Skrobie |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Wyłączając skrobię w preparatach do początkowego żywienia niemowląt, preparatach do dalszego żywienia niemowląt oraz w żywności przetworzonej na bazie zbóż i żywności dla niemowląt |
|
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
06.3 |
Śniadaniowe przetwory zbożowe |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe inne niż ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe lub produkty na bazie zbóż, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
200 |
(53) |
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 150c |
Karmel amoniakalny |
quantum satis |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
25 |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
200 |
(53) |
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
200 |
(53) |
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (13) |
Tylko produkty zbożowe wstępnie obgotowane |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
10 000 |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe typu „Granola” |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
1 200 |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
100 |
(52) |
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
330 |
(60) |
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
200 000 |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe lub produkty na bazie zbóż, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 % i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(53): E 120, E 162 i E 163 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
06.4 |
Makarony |
||||
|
06.4.1 |
Świeży makaron |
||||
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.2 |
Suchy makaron |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Tylko makarony bezglutenowe lub makarony przeznaczone do diet niskobiałkowych, zgodnie z dyrektywą 2009/39/WE |
|
|
06.4.3 |
Świeże makarony wstępnie obgotowane |
||||
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.4 |
Gnocchi ziemniaczane |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Z wyjątkiem świeżych, chłodzonych gnocchi ziemniaczanych |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
Tylko świeże, chłodzone gnocchi ziemniaczane |
|
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
quantum satis |
|
Tylko świeże, chłodzone gnocchi ziemniaczane |
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
Tylko świeże, chłodzone gnocchi ziemniaczane |
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)–) |
quantum satis |
|
Tylko świeże, chłodzone gnocchi ziemniaczane |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
Tylko świeże, chłodzone gnocchi ziemniaczane |
|
|
06.4.5 |
Nadzienia do makaronów nadziewanych (pierożków ravioli i produktów podobnych) |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
250 |
(41) (46) |
Tylko w nadzieniach do makaronów nadziewanych suchych Okres stosowania: od 25 grudnia 2012 r. |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
06.5 |
Makarony typu noodle |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
2 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Diwodorodifosforan magnezu |
2 000 |
(4)(81) |
|
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
10 000 |
|
Tylko pakowane makarony orientalne typu noodle gotowe do spożycia, przeznaczone do sprzedaży detalicznej |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(81): Całkowita zawartość fosforanów nie przekracza maksymalnego poziomu ustalonego dla E 338 - 452 |
|||||
|
06.6 |
Ciasto o luźnej konsystencji |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
500 |
|
Tylko ciasto o luźnej konsystencji do panierowania |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
50 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
35 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
55 |
(61) |
|
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
20 |
|
Tylko ciasto o luźnej konsystencji do panierowania |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
Tylko ciasto o luźnej konsystencji do panierowania |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 200–203 |
Kwas sorbowy – sorbiniany |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
12 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Diwodorodifosforan magnezu |
12 000 |
(4)(81) |
|
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(81): Całkowita zawartość fosforanów nie przekracza maksymalnego poziomu ustalonego dla E 338 - 452 |
|||||
|
06.7 |
Produkty zbożowe wstępnie obgotowane lub przetworzone |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
Tylko polenta |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko Semmelknödelteig |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) |
Tylko produkty zbożowe wstępnie obgotowane |
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
10 000 |
|
Tylko pakowany, gotowy do spożycia ryż i produkty z ryżu przeznaczone do sprzedaży detalicznej |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
Tylko ryż błyskawiczny |
|
|
E 472a |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
quantum satis |
|
Tylko ryż błyskawiczny |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
4 000 |
(2) |
Tylko ryż błyskawiczny |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
07 |
Wyroby piekarskie |
||||
|
07.1. |
Chleb i bułki |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 7.1.1 i 7.1.2 |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko chleb słodowy |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko chleb pakowany krojony i chleb żytni, częściowo upieczone pakowane wyroby piekarskie przeznaczone do sprzedaży detalicznej i chleb o obniżonej wartości energetycznej przeznaczony do sprzedaży detalicznej |
|
|
E 280–283 |
Kwas propionowy – propioniany |
3 000 |
(1) (6) |
Tylko chleb pakowany krojony i chleb żytni |
|
|
E 280–283 |
Kwas propionowy – propioniany |
2 000 |
(1) (6) |
Tylko chleb o obniżonej wartości energetycznej; częściowo upieczony pakowany chleb; pakowane bułki, placki tortilla i chlebki pita; pakowane pølsebrød, boller i dansk flutes |
|
|
E 280–283 |
Kwas propionowy – propioniany |
1 000 |
(1) (6) |
Tylko chleb pakowany |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
20 000 |
(1) (4) |
Tylko soda bread |
|
|
E 450 |
Difosforany |
12 000 |
(4) |
Tylko schłodzone, pakowane, gotowe, surowe ciasta drożdżowe używane do przyrządzania pizzy, quiche, tart i podobnych produktów |
|
|
E 450 (ix) |
Diwodorodifosforan magnezu |
15 000 |
(4)(81) |
Tylko ciasto na pizzę (mrożone lub schłodzone) oraz „tortilla” |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
3 000 |
(1) |
Z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 7.1.1 i 7.1.2 |
|
|
E 483 |
Winian stearylu |
4 000 |
|
Z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 7.1.1 i 7.1.2 |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(6): Kwas propionowy i jego sole mogą być obecne w niektórych sfermentowanych produktach stanowiących wynik fermentacji zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania. |
|||||
|
07.1.1 |
Chleb wyprodukowany wyłącznie z następujących składników: mąka pszenna, woda, drożdże lub zakwas, sól |
||||
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Octany potasu |
quantum satis |
|
Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r. |
|
|
E 262 |
Octany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 263 |
Octan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Mleczan sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 326 |
Mleczan potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472a |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472d |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472e |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472f |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego |
quantum satis |
|
|
|
|
07.1.2 |
Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||||
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Octany potasu |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r. |
|
|
E 262 |
Octany sodu |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 263 |
Octan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Mleczan sodu |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 326 |
Mleczan potasu |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
07.2 |
Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
200 |
(25) |
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
200 |
(25) (76) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopen |
25 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko o aktywności wody większej niż 0,65 |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko suche herbatniki |
|
|
E 280–283 |
Kwas propionowy – propioniany |
2 000 |
(1) (6) |
Tylko pakowane pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie o aktywności wody powyżej 0,65 |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) |
Tylko ciasta w proszku |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Diwodorodifosforan magnezu |
15 000 |
(4)(81) |
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
2 000 |
|
|
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
10 000 |
|
Tylko pakowane pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie przeznaczone do sprzedaży detalicznej |
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
10 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 483 |
Winian stearylu |
4 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 541 |
Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny |
1 000 |
(38) |
Tylko scones i wyroby biszkoptowe Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 541 |
Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny |
400 |
(38) |
Tylko ciasta biszkoptowe, składające się z warstw o różnych kolorach przełożonych dżemem lub galaretką, i pokryte pastą cukrową z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi (maksymalny poziom dotyczy tylko warstw ciasta biszkoptowego) Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca do małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą |
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca do małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
200 |
|
Tylko jako substancja glazurująca do małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca do małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
800 |
(52) |
Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
800 |
|
Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
60 |
|
Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
Tylko Essoblaten – cienkie wafle (oblaty) |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko Essoblaten – cienkie wafle (oblaty) |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
800 |
(52) |
Tylko Essoblaten – cienkie wafle (oblaty) |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
800 |
|
Tylko Essoblaten – cienkie wafle (oblaty) |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
330 |
(60) |
Tylko Essoblaten – cienkie wafle (oblaty) |
|
|
E 961 |
Neotam |
60 |
|
Tylko Essoblaten – cienkie wafle (oblaty) |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
Tylko Essoblaten – cienkie wafle (oblaty) |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko Essoblaten — cienkie wafle (oblaty) |
|
|
▼M75 ————— |
|||||
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
300 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
▼M75 ————— |
|||||
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(6): Kwas propionowy i jego sole mogą być obecne w niektórych sfermentowanych produktach stanowiących wynik fermentacji zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(25): Ilość każdego z barwników E 122 oraz E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. |
|||||
|
(38): Podano w przeliczeniu na glin. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(76): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
(81): Całkowita zawartość fosforanów nie przekracza maksymalnego poziomu ustalonego dla E 338 - 452 |
|||||
|
08 |
Mięso |
||||
|
▼M42 ————— |
|||||
|
08.1 |
Mięso świeże, z wyjątkiem surowych wyrobów mięsnych w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 |
||||
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
quantum satis |
|
Tylko do celu umieszczenia znaku jakości zdrowotnej |
|
|
E 133 |
Błękit brylantowy FCF |
quantum satis |
|
Tylko do celu umieszczenia znaku jakości zdrowotnej |
|
|
E 155 |
Brąz HT |
quantum satis |
|
Tylko do celu umieszczenia znaku jakości zdrowotnej |
|
|
08.2 |
Surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 |
||||
|
E 100 |
Kurkumina |
20 |
|
Tylko produkty typu „merguez”, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca i chorizo fresco |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
|
Tylko breakfast sausages o zawartości zboża nie mniejszej niż 6 % i burger meat o zawartości warzyw lub zboża nie mniejszej niż 4 %, zmieszanych z mięsem (w przypadku tych produktów mięso mielone jest w taki sposób, że następuje całkowite rozdrobnienie tkanki mięśniowej i tłuszczowej, w wyniku czego włókna mięśniowe tworzą emulsję z tłuszczem, co nadaje tym produktom typowy dla nich wygląd), produkty typu „merguez”: salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici i pljeskavice |
|
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
25 |
|
Tylko breakfast sausages o zawartości zboża nie mniejszej niż 6 % i burger meat o zawartości warzyw lub zboża nie mniejszej niż 4 %, zmieszanych z mięsem; w przypadku tych produktów mięso mielone jest w taki sposób, że następuje całkowite rozdrobnienie tkanki mięśniowej i tłuszczowej, w wyniku czego włókna mięśniowe tworzą emulsję z tłuszczem, co nadaje tym produktom typowy dla nich wygląd. |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko breakfast sausages o zawartości zboża nie mniejszej niż 6 % i burger meat o zawartości warzyw lub zboża nie mniejszej niż 4 %, zmieszanych z mięsem (w przypadku tych produktów mięso mielone jest w taki sposób, że następuje całkowite rozdrobnienie tkanki mięśniowej i tłuszczowej, w wyniku czego włókna mięśniowe tworzą emulsję z tłuszczem, co nadaje tym produktom typowy dla nich wygląd), produkty typu „merguez”: salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca i chorizo fresco |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki |
10 |
|
Tylko produkty typu „merguez”, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki i kebap |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana |
quantum satis |
|
Tylko produkty typu „merguez”, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca i chorizo fresco |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
450 |
(1) (3) |
Tylko breakfast sausages; burger meat o zawartości warzyw lub zboża nie mniejszej niż 4 %, zmieszanych z mięsem |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
450 |
(1) (3) |
Tylko salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
150 |
(7) |
Tylko lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) i golonka peklowana |
|
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
|
Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 261 |
Octany potasu |
quantum satis |
|
Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 262 |
Octany sodu |
quantum satis |
|
Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 263 |
Octan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
Tylko gehakt, pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
Tylko gehakt, pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
Tylko gehakt, pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 325 |
Mleczan sodu |
quantum satis |
|
Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 326 |
Mleczan potasu |
quantum satis |
|
Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
Tylko gehakt, pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
Tylko gehakt, pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
Tylko gehakt, pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
Tylko gehakt, pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego oraz surowe wyroby mięsne, do których dodano składniki inne niż dodatki lub sól |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di- tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Tylko breakfast sausages: w przypadku tych produktów mięso mielone jest w taki sposób, że następuje całkowite rozdrobnienie tkanki mięśniowej i tłuszczowej, w wyniku czego włókna mięśniowe tworzą emulsję z tłuszczem, co nadaje tym produktom typowy dla nich wygląd; fińska szara szynka bożonarodzeniowa, burger meat o zawartości warzyw lub zboża nie mniejszej niż 4 %, zmieszanych z mięsem, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása i Syrová klobása oraz zamrożone mięso baranie, jagnięce, cielęce lub wołowe na pionowym rożnie obrotowym, przyprawione przyprawą płynną, lub mięso drobiowe przyprawione przyprawą płynną lub nieprzyprawione, stosowane osobno lub w kombinacjach, a także pocięte na plastry lub mielone i przeznaczone do upieczenia przez podmiot prowadzący przedsiębiorstwo spożywcze, a następnie spożywane przez konsumenta końcowego |
|
|
E 401 |
Alginian sodu |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap gyros i souvlaki |
|
|
E 402 |
Alginian potasu |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap gyros i souvlaki |
|
|
E 403 |
Alginian amonu |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap gyros i souvlaki |
|
|
E 404 |
Alginian wapnia |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros i souvlaki |
|
|
E 407 |
Karagen |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros i souvlaki |
|
|
E 407a |
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros i souvlaki |
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros i souvlaki |
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros i souvlaki |
|
|
E 413 |
Tragakanta |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros i souvlaki |
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem. Z wyjątkiem bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros i souvlaki |
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
Tylko drobiowe surowe wyroby mięsne, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčićii pljeskavice |
|
|
E 553b |
Talk |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię kiełbas |
|
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap i seftalia |
|
|
E 1442 |
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy |
quantum satis |
|
Tylko surowe wyroby mięsne, do których wstrzyknięto składniki; surowe wyroby mięsne składające się z części mięsnych, które poddane zostały niejednakowej obróbce polegającej na rozdrobnieniu, pokrojeniu na plasterki lub przetworzeniu, a które połączono razem, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap i seftalia |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(7): Maksymalna ilość, jaką można dodać w trakcie produkcji, wyrażona jako NaNO2 lub NaNO3 |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(66): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) niniejszego rozporządzenia poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
08.3 |
Produkty mięsne |
||||
|
08.3.1 |
Produkty mięsne niepoddane obróbce cieplnej |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumina |
20 |
|
Tylko kiełbasy |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
quantum satis |
|
Tylko pasturmas |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko pasturmas |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
15 |
|
Tylko sobrasada |
|
|
E 120 |
Kwas karminowy, karmin |
50 |
|
Tylko wymienione poniżej tradycyjne solone produkty z podrobów wieprzowych oraz produkty wołowe: groin de porc à la créole, queue de porc à la créole, pied de porc à la créole oraz paleron de bœuf à la créole. Produkty te są spożywane po odsalaniu i gotowaniu. |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
|
Tylko kiełbasy Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(66) |
Tylko kiełbasy Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
200 |
|
Tylko kiełbasa chorizo/salchichon |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
quantum satis |
|
Tylko pasturmas Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
quantum satis |
(66) |
Tylko pasturmas Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
50 |
|
Tylko kiełbasa chorizo/salchichon |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko kiełbasy |
|
|
E 160a |
Karoteny |
20 |
|
Tylko kiełbasy |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
10 |
|
Tylko kiełbasy |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko kiełbasy |
|
|
E 200–219 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany; p-hydroksybenzoesany |
quantum satis |
(1) (2) |
Tylko do stosowania na powierzchnię suszonych produktów mięsnych |
|
|
E 235 |
Natamycyna |
1 |
(8) |
Tylko na powierzchnię kiełbas suszonych peklowanych |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
150 |
(7) |
|
|
|
E 251–252 |
Azotany |
150 |
(7) |
|
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (13) |
Tylko mięso suszone |
|
|
E 315 |
Kwas erytrobowy (kwas izoaskorbinowy) |
500 |
(9) |
Tylko produkty peklowane i produkty konserwowane |
|
|
E 316 |
Izoaskorbinian sodu |
500 |
(9) |
Tylko produkty peklowane i produkty konserwowane |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
100 |
(46) |
Tylko kiełbasy suszone |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
15 |
(46) |
Tylko mięso o zawartości tłuszczu nie większej niż 10 %, z wyłączeniem suszonych kiełbas |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
150 |
(41) (46) |
Tylko mięso o zawartości tłuszczu większej niż 10 %, z wyłączeniem suszonych kiełbas |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
150 |
(46) |
Tylko mięso suszone |
|
|
E 553b |
Talk |
quantum satis |
|
Na powierzchnię kiełbas |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
5 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(7): Maksymalna ilość, jaką można dodać w trakcie produkcji, wyrażona jako NaNO2 lub NaNO3 |
|||||
|
(8): mg/dm2 powierzchni, nie występuje na głębokości 5 mm. |
|||||
|
(9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano jako zawartość kwasu erytrobowego. |
|||||
|
(13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(66): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
08.3.2 |
Produkty mięsne poddane obróbce cieplnej |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Z wyjątkiem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
20 |
|
Tylko kiełbasy i pasztety |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
|
Tylko kiełbasy i pasztety Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(66) |
Tylko kiełbasy i pasztety Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
25 |
|
Tylko luncheon meat |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko kiełbasy i pasztety |
|
|
E 160a |
Karoteny |
20 |
|
Tylko kiełbasy i pasztety |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
10 |
|
Tylko kiełbasy i pasztety |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko kiełbasy i pasztety |
|
|
E 200–202; 214–219 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; p-hydroksybenzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko pasztety |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko auszpik (galareta) |
|
|
E 200–219 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu, kwas benzoesowy – benzoesany; p-hydroksybenzoesany |
quantum satis |
(1) (2) |
Tylko do stosowania na powierzchnię suszonych produktów mięsnych |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
500 |
(1) (2) |
Tylko auszpik (galareta) |
|
|
E 235 |
Natamycyna |
1 |
(8) |
Tylko na powierzchnię kiełbas suszonych peklowanych |
|
|
E 243 |
Arginian etylowo-lauroilowy |
160 |
|
Z wyjątkiem zemulgowanych kiełbas, wędzonych kiełbas i pasty z wątroby |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
150 |
(7) (59) |
Z wyjątkiem sterylizowanych produktów mięsnych (Fo > 3,00) |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
100 |
(7) (58) (59) |
Tylko sterylizowane produkty mięsne (Fo > 3,00) |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
Tylko foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
Tylko foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 315 |
Kwas erytrobowy (kwas izoaskorbinowy) |
500 |
(9) |
Tylko peklowane produkty mięsne i konserwowane produkty mięsne |
|
|
E 316 |
Izoaskorbinian sodu |
500 |
(9) |
Tylko peklowane produkty mięsne i konserwowane produkty mięsne |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (13) |
Tylko mięso suszone |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Z wyjątkiem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 385 |
Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) |
250 |
|
Tylko libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
15 |
(46) |
Tylko mięso o zawartości tłuszczu nie większej niż 10 %, z wyłączeniem suszonych kiełbas |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
150 |
(41) (46) |
Tylko mięso o zawartości tłuszczu większej niż 10 %, z wyłączeniem suszonych kiełbas |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
100 |
(46) |
Tylko kiełbasy suszone |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
150 |
(46) |
Tylko mięso suszone |
|
|
E 427 |
Guma kasja |
1 500 |
|
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1), (41) |
Z wyjątkiem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
4 000 |
(1) |
Tylko produkty mięsne w puszkach, z mięsa zmielonego i krojonego w kostkę |
|
|
E 553b |
Talk |
quantum satis |
|
Tylko do stosowania na powierzchnię kiełbas |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
5 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku, z wyjątkiem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. |
|||||
|
(7): Maksymalna ilość, jaką można dodać w trakcie produkcji, wyrażona jako NaNO2 lub NaNO3 |
|||||
|
(8): mg/dm2 powierzchni (nie występuje na głębokości 5 mm). |
|||||
|
(9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano jako zawartość kwasu erytrobowego. |
|||||
|
(13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(58): Wartość Fo 3 jest równoważna ogrzewaniu przez 3 min. w temperaturze 121 °C (redukcja obciążenia bakteryjnego z miliarda przetrwalników na każdy tysiąc puszek do jednego przetrwalnika na tysiąc puszek). |
|||||
|
(59): Azotany mogą być obecne w niektórych produktach mięsnych poddanych obróbce cieplnej w wyniku naturalnej przemiany azotynów w azotany w środowisku o niskiej kwasowości. |
|||||
|
(66): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) niniejszego rozporządzenia poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
08.3.3 |
Osłonki i powłoki oraz dekoracje mięsa |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
500 |
|
Tylko dekoracje i powłoki, z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
500 |
(78) |
Tylko dekoracje i powłoki, z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
quantum satis |
|
Tylko jadalne osłonki Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
quantum satis |
(78) |
Tylko jadalne osłonki Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
quantum satis |
|
Tylko jadalne zewnętrzne powłoki pasturmas |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko jadalne zewnętrzne powłoki pasturmas |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
quantum satis |
|
Tylko jadalne zewnętrzne powłoki pasturmas Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
quantum satis |
(78) |
Tylko jadalne zewnętrzne powłoki pasturmas Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
20 |
|
|
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
50 |
(61) |
Tylko dekoracje i powłoki, z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
35 |
(61) |
Tylko dekoracje i powłoki, z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
55 |
(61) |
Tylko dekoracje i powłoki, z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas |
|
|
E 160d |
Likopen |
500 |
|
Tylko dekoracje i powłoki, z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(62) |
Tylko jadalne osłonki |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
Tylko jadalne osłonki |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
quantum satis |
|
Tylko osłonki kolagenowe o aktywności wody większej niż 0,6 |
|
|
E 200–202; 214–219 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; p-hydroksybenzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko żelowe powłoki produktów mięsnych (parzonych, peklowanych lub suszonych) |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
4 000 |
(1) (4) |
Tylko glazury do mięsa |
|
|
E 339 |
Fosforany sodu |
12 600 |
(4) (89) |
Tylko w naturalnych osłonkach do kiełbas |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III. |
|||||
|
(62): Całkowita ilość E 104 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III. |
|||||
|
(78): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 10 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) niniejszego rozporządzenia poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
(89): Zawartość w produkcie końcowym (wynikająca z przeniesienia) nie może przekraczać 250 mg/kg. |
|||||
|
08.3.4 |
Tradycyjnie peklowane produkty mięsne, objęte przepisami szczególnymi dotyczącymi azotynów i azotanów |
||||
|
08.3.4.1 |
Tradycyjne produkty mięsne peklowane zalewowo (produkty mięsne zanurzane w roztworze peklującym zawierającym azotyny lub azotany, sól i inne składniki) |
||||
|
E 249–250 |
Azotyny |
175 |
(39) |
Tylko Wiltshire bacon i produkty podobne: Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej na 3–10 dni. Solanka peklująca zawiera także mikrobiologiczne kultury startowe. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (59) |
Tylko Wiltshire bacon i produkty podobne: Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej na 3–10 dni. Solanka peklująca zawiera także mikrobiologiczne kultury startowe. |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
100 |
(39) |
Tylko Wiltshire ham i produkty podobne: Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej na 3–10 dni. Solanka peklująca zawiera także mikrobiologiczne kultury startowe. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (59) |
Tylko Wiltshire ham i produkty podobne: Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej na 3–10 dni. Solanka peklująca zawiera także mikrobiologiczne kultury startowe. |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
175 |
(39) |
Tylko Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado i produkty podobne: Peklowane zalewowo przez 3–5 dni. Produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej i cechuje się wysoką aktywnością wody. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (59) |
Tylko Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado i produkty podobne: Peklowane zalewowo przez 3–5 dni. Produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej i cechuje się wysoką aktywnością wody. |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
50 |
(39) |
Tylko cured tongue . Peklowane w zalewie przez co najmniej 4 dni i wstępnie obgotowane. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
10 |
(39) (59) |
Tylko cured tongue . Peklowane w zalewie przez co najmniej 4 dni i wstępnie obgotowane. |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
150 |
(7) |
Tylko kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött . Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej. Czas peklowania wynosi 14–21 dni, po czym następuje dojrzewanie poprzez wędzenie na zimno przez 4–5 tygodni. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
300 |
(7) |
Tylko kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött . Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej. Czas peklowania wynosi 14–21 dni, po czym następuje dojrzewanie poprzez wędzenie na zimno przez 4–5 tygodni. |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
150 |
(7) |
Tylko bacon, filet de bacon i produkty podobne. Peklowane w zalewie przez 4–5 dni w temp. 5–7 °C, dojrzewa zwykle przez 24–40 godzin w temp. 22 °C, mogą być wędzone przez 24 godziny w temp. 20–25 °C i przechowywane przez 3–6 tygodni w temp. 12–14 °C. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(7) (40) (59) |
Tylko bacon, filet de bacon i produkty podobne. Peklowane w zalewie przez 4–5 dni w temp. 5–7 °C, dojrzewa zwykle przez 24–40 godzin w temp. 22 °C, mogą być wędzone przez 24 godziny w temp. 20–25 °C i przechowywane przez 3–6 tygodni w temp. 12–14 °C. |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
50 |
(39) |
Tylko Rohschinken, nassgepökelt i produkty podobne. Czas peklowania zależy od kształtu i masy kawałków mięsa i wynosi około 2 dni/kg, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) |
Tylko Rohschinken, nassgepökelt i produkty podobne. Czas peklowania zależy od kształtu i masy kawałków mięsa i wynosi około 2 dni/kg, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie. |
|
|
(7): Maksymalna ilość dodatku, wyrażona jako NaNO2 lub NaNO3 |
|||||
|
(39): Maksymalna ilość pozostałości, poziom pozostałości przy końcu procesu produkcji, wyrażona jako NaNO2 lub NaNO3 |
|||||
|
(40): Bez dodatku azotynów. |
|||||
|
(59): Azotany mogą być obecne w niektórych produktach mięsnych poddanych obróbce cieplnej w wyniku naturalnej przemiany azotynów w azotany w środowisku o niskiej kwasowości. |
|||||
|
08.3.4.2 |
Tradycyjne produkty mięsne peklowane na sucho (peklowanie na sucho polega na nałożeniu na sucho mieszanki peklującej, zawierającej azotyny lub azotany, sól i inne składniki, na powierzchnię mięsa, po czym mięso poddaje się stabilizacji/dojrzewaniu) |
||||
|
E 249–250 |
Azotyny |
175 |
(39) |
Tylko dry cured bacon i produkty podobne. Peklowanie na sucho, a następnie dojrzewanie przez co najmniej 4 dni |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (59) |
Tylko dry cured bacon i produkty podobne. Peklowanie na sucho, a następnie dojrzewanie przez co najmniej 4 dni |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
100 |
(39) |
Tylko dry cured ham i produkty podobne. Peklowanie na sucho, a następnie dojrzewanie przez co najmniej 4 dni |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (59) |
Tylko dry cured ham i produkty podobne. Peklowanie na sucho, a następnie dojrzewanie przez co najmniej 4 dni |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (59) |
Tylko jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina i produkty podobne. Peklowanie na sucho z okresem stabilizacji wynoszącym co najmniej 10 dni i okresem dojrzewania przekraczającym 45 dni |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
100 |
(39) |
Tylko presunto, presunto da pá i paio do lombo oraz produkty podobne: Peklowane na sucho przez 10–15 dni, następnie poddawane procesowi stabilizacji przez 30–45 dni i procesowi dojrzewania przez co najmniej 2 miesiące; j amón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina i produkty podobne: Peklowanie na sucho z okresem stabilizacji wynoszącym co najmniej 10 dni i okresem dojrzewania przekraczającym 45 dni |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (59) |
Tylko presunto, presunto da pá i paio do lombo oraz produkty podobne. Peklowane na sucho przez 10–15 dni, następnie poddawane procesowi stabilizacji przez 30–45 dni i procesowi dojrzewania przez co najmniej 2 miesiące |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (40) (59) |
Tylko jambon sec, jambon sel i inne podobne produkty peklowane na sucho. Peklowane na sucho przez 3 dni + 1 dzień/kg, a następnie okres po soleniu 1 tydzień i okres dojrzewania od 45 dni do 18 miesięcy |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
50 |
(39) |
Tylko Rohschinken, trockengepökelt i produkty podobne. Czas peklowania zależy od kształtu i masy kawałków mięsa i wynosi około 10–14 dni, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (59) |
Tylko Rohschinken, trockengepökelt i produkty podobne. Czas peklowania zależy od kształtu i masy kawałków mięsa i wynosi około 10–14 dni, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie |
|
|
(39): Maksymalna ilość pozostałości, poziom pozostałości przy końcu procesu produkcji, wyrażona jako NaNO2 lub NaNO3 |
|||||
|
(40): Bez dodatku azotynów. |
|||||
|
(59): Azotany mogą być obecne w niektórych produktach mięsnych poddanych obróbce cieplnej w wyniku naturalnej przemiany azotynów w azotany w środowisku o niskiej kwasowości. |
|||||
|
08.3.4.3 |
Inne tradycyjne produkty mięsne peklowane (peklowanie w zalewie i na sucho stosowane łącznie lub gdy azotyn lub azotan jest zawarty w produkcie złożonym, lub gdy produkt jest nastrzykiwany roztworem peklującym przed gotowaniem) |
||||
|
E 249–250 |
Azotyny |
50 |
(39) |
Tylko Rohschinken, trocken-/nassgepökelt i produkty podobne. Peklowanie na sucho i w zalewie stosowane łącznie (bez nastrzykiwania roztworem peklującym). Czas peklowania zależy od kształtu i wagi kawałków mięsa i wynosi około 14–35 dni, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(39) (59) |
Tylko Rohschinken, trocken-/nassgepökelt i produkty podobne. Peklowanie na sucho i w zalewie stosowane łącznie (bez nastrzykiwania roztworem peklującym). Czas peklowania zależy od kształtu i wagi kawałków mięsa i wynosi około 14–35 dni, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie. |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
50 |
(39) |
Tylko jellied veal and brisket: Nastrzykiwanie roztworem peklującym, a następnie, po co najmniej 2 dniach, gotowanie we wrzątku do 3 godzin. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
10 |
(39) (59) |
Tylko jellied veal and brisket: Nastrzykiwanie roztworem peklującym, a następnie, po co najmniej 2 dniach, gotowanie we wrzątku do 3 godzin |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
300 |
(40) (7) |
Tylko Rohwürste (Salami i Kantwurst): Produkt poddawany procesowi dojrzewania przez minimum 4 tygodnie; stosunek wody do białka poniżej 1,7 |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(40) (7) (59) |
Tylko Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion i produkty podobne. Okres dojrzewania co najmniej 30 dni |
|
|
E 249–250 |
Azotyny |
180 |
(7) |
Tylko Vysočina, Selský salám, Turistický trvanlivý salám, Poličan, Herkules, Lovecký salám, Dunajská klobása, Paprikáš i produkty podobne. Suszony produkt gotowany w 70 °C, a następnie poddawany przez 8–12 dni procesowi suszenia i wędzenia. Fermentowany produkt jest poddawany 14–30-dniowemu, trzystopniowemu procesowi fermentacji, a następnie procesowi wędzenia. |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
250 |
(40) (7) (59) |
Tylko Saucissons secs i produkty podobne. Surowe, fermentowane, suszone kiełbasy bez dodatku azotynów. Produkt jest poddawany fermentacji w temperaturze w zakresie 18–22 °C lub niższej (10–12 °C), a następnie co najmniej trzytygodniowemu okresowi dojrzewania. Stosunek wody do białka poniżej 1,7. |
|
|
(7): Maksymalna ilość dodatku, wyrażona jako NaNO2 lub NaNO3. |
|||||
|
(39): Maksymalna ilość pozostałości, poziom pozostałości przy końcu procesu produkcji, wyrażona jako NaNO2 lub NaNO3. |
|||||
|
(40): Bez dodatku azotynów. |
|||||
|
(59): Azotany mogą być obecne w niektórych produktach mięsnych poddanych obróbce cieplnej w wyniku naturalnej przemiany azotynów w azotany w środowisku o niskiej kwasowości. |
|||||
|
09 |
Ryby i produkty rybołówstwa |
||||
|
09.1 |
Nieprzetworzone ryby i produkty rybołówstwa |
||||
|
09.1.1 |
Nieprzetworzone ryby |
||||
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone ryby, do celów innych niż słodzenie |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 315 |
Kwas erytrobowy |
1 500 |
(9) |
Tylko mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone ryby z czerwoną skórą |
|
|
E 316 |
Izoaskorbinian sodu |
1 500 |
(9) |
Tylko mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone ryby z czerwoną skórą |
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Tylko mrożone i głęboko mrożone filety z ryb |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano w przeliczeniu na kwas erytrobowy. |
|||||
|
09.1.2 |
Nieprzetworzone mięczaki i skorupiaki |
||||
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone skorupiaki, mięczaki i głowonogi; do celów innych niż słodzenie |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
150 |
(3) (10) |
Tylko świeże, mrożone i głęboko mrożone głowonogi i skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae do 80 jednostek na kg |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) (10) |
Tylko skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae od 80 do 120 jednostek na kg |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
300 |
(3) (10) |
Tylko skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae powyżej 120 jednostek na kg |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Tylko mrożone i głęboko mrożone mięczaki i skorupiaki |
|
|
E 385 |
Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) |
75 |
|
Tylko mrożone i głęboko mrożone skorupiaki |
|
|
E 586 |
4-heksylorezorcynol |
2 |
(90) |
Tylko świeże, mrożone lub głęboko mrożone skorupiaki |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(10): Maksymalne poziomy w częściach jadalnych. |
|||||
|
(90): Jako pozostałość w mięsie. |
|||||
|
09.2 |
Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Tylko surimi i produkty podobne oraz zamienniki łososia |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
500 |
(84) |
Tylko surimi i produkty podobne oraz zamienniki łososia |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
100 |
(35) |
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 102 |
Tartrazyna |
100 |
(35) |
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
200 |
(63) |
Tylko w zamiennikach łososia na bazie Theragra chalcogramma i Pollachius virens |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(35) (85) |
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
100 |
(35) |
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
200 |
(63) |
Tylko w zamiennikach łososia na bazie Theragra chalcogramma i Pollachius virens |
|
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 142 |
Zieleń S |
100 |
(35) |
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 151 |
Czerń brylantowa PN |
100 |
(35) |
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 153 |
Węgiel roślinny |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 160e |
Beta-apo-8’-karotenal (C 30) |
100 |
(35) |
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 161b |
Luteina |
100 |
(35) |
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 171 |
Dwutlenek tytanu |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 172 |
Tlenki i wodorotlenki żelaza |
quantum satis |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
250 |
(36) |
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 102 |
Tartrazyna |
250 |
(36) |
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
250 |
(36) |
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
250 |
(36) |
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
250 |
(36) |
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 140 |
Chlorofile, chlorofiliny |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 142 |
Zieleń S |
250 |
(36) |
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 150a-d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 151 |
Czerń brylantowa PN |
250 |
(36) |
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 153 |
Węgiel roślinny |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 155 |
Brąz HT |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 160e |
Beta-apo-8’-karotenal (C 30) |
250 |
(36) |
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 161b |
Luteina |
250 |
(36) |
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 162 |
Czerwień buraczana, betanina |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 171 |
Dwutlenek tytanu |
quantum satis |
|
Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki |
|
|
E 100 |
Kurkumina |
100 |
(37) |
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
quantum satis |
|
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 102 |
Tartrazyna |
100 |
(37) |
Tylko wędzone ryby |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(37) |
Tylko wędzone ryby |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 141 |
Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
quantum satis |
|
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 151 |
Czerń brylantowa PN |
100 |
(37) |
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 153 |
Węgiel roślinny |
quantum satis |
|
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 160a |
Karoteny |
quantum satis |
|
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 160c |
Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
quantum satis |
|
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 160e |
Beta-apo-8’-karotenal (C 30) |
100 |
(37) |
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 171 |
Dwutlenek tytanu |
quantum satis |
|
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 172 |
Tlenki i wodorotlenki żelaza |
quantum satis |
|
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
(37) |
Tylko wędzone ryby |
|
|
E 160d |
Likopen |
10 |
|
Tylko zamienniki łososia |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków, wstępnie obgotowane skorupiaki, surimi, wędzone ryby |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Auszpik (galareta) |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
200 |
(1) (2) |
Tylko ryby solone i suszone |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko częściowo utrwalone ryby i produkty rybołówstwa, w tym skorupiaki, mięczaki, surimi i pasty rybne/pasty ze skorupiaków; gotowane skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
6 000 |
(1) (2) |
Tylko gotowane Crangon crangon i Crangon vulgaris |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko gotowane skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
1 500 |
(1) (2) |
Tylko gotowane krewetki w solance |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) (10) |
Tylko gotowane skorupiaki i głowonogi |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
135 |
(3) (10) |
Tylko gotowane skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae do 80 jednostek na kg |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
180 |
(3) (10) |
Tylko gotowane skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae od 80 do 120 jednostek na kg |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
Tylko suszone, solone ryby z gatunków Gadidae |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
270 |
(3) (10) |
Tylko gotowane skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae powyżej 120 jednostek na kg |
|
|
E 251–252 |
Azotany |
500 |
|
Tylko marynowany śledź i szprot |
|
|
E 315 |
Kwas erytrobowy (kwas izoaskorbinowy) |
1 500 |
(9) |
Tylko utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne |
|
|
E 316 |
Izoaskorbinian sodu |
1 500 |
(9) |
Tylko utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
15 |
(46) |
Tylko przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki, o zawartości tłuszczu nie większej niż 10 % |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
150 |
(41) (46) |
Tylko przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki, o zawartości tłuszczu większej niż 10 % |
|
|
E 450 |
Difosforany |
5 000 |
(4), (79) |
Tylko ryby solone z rodziny Gadidae, które poddano soleniu wstępnemu poprzez wstrzyknięcie lub zanurzenie w solance o stężeniu soli co najmniej 18 %, po którym często następuje solenie na sucho Okres stosowania: Od dnia 31 grudnia 2013 r. |
|
|
E 451 |
Trifosforany |
5 000 |
(4), (79) |
Tylko ryby solone z rodziny Gadidae, które poddano soleniu wstępnemu poprzez wstrzyknięcie lub zanurzenie w solance o stężeniu soli co najmniej 18 %, po którym często następuje solenie na sucho Okres stosowania: od dnia 31 grudnia 2013 r. |
|
|
E 452 |
Polifosforany |
5 000 |
(4), (79) |
Tylko ryby solone z rodziny Gadidae, które poddano soleniu wstępnemu poprzez wstrzyknięcie lub zanurzenie w solance o stężeniu soli co najmniej 18 %, po którym często następuje solenie na sucho Okres stosowania: Od dnia 31 grudnia 2013 r. |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
200 |
|
Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 951 |
Aspartam |
300 |
|
Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
160 |
|
Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
120 |
|
Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
30 |
|
Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
200 |
(60) |
Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 961 |
Neotam |
10 |
|
Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
200 |
(11)a |
Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 969 |
Adwantam |
3 |
|
Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
Tylko przetwory ze skorupiaków (w puszkach); surimi i produkty podobne |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków oraz w przetworzonych mrożonych i głęboko mrożonych mięczakach i skorupiakach |
|
|
E 385 |
Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) |
75 |
|
Tylko ryby, skorupiaki i mięczaki w puszkach i słoikach |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano w przeliczeniu na kwas erytrobowy. |
|||||
|
(10): Maksymalne poziomy w częściach jadalnych. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(35): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e, E 161b. |
|||||
|
(36): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b. |
|||||
|
(37): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 100, E 102, E 120, E 151, E 160e. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(63): Całkowita ilość E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III. |
|||||
|
(79): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy E450, E451 i E452 stosowanych pojedynczo lub w połączeniu. |
|||||
|
(84): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 — kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 4 mg/kg. Na zasadzie odstępstwa od tego przepisu maksymalny poziom tylko dla zamienników łososia wynosi 5,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
(85): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 — kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 2 mg/kg tylko w paście rybnej. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
09.3 |
Ikra rybia |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Tylko przetworzona ikra rybia |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
300 |
(86) |
Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
200 |
(61) |
Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
200 |
(61) |
Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
(68) |
Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
200 |
(61) |
Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko częściowo utrwalone przetwory rybne, łącznie z produktami z ikry ryb |
|
|
E 284 |
Kwas borowy |
4 000 |
(54) |
Tylko ikra jesiotra (kawior) |
|
|
E 285 |
Czteroboran sodu (boraks) |
4 000 |
(54) |
Tylko ikra jesiotra (kawior) |
|
|
E 315 |
Kwas erytrobowy |
1 500 |
(9) |
Tylko utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne |
|
|
E 316 |
Izoaskorbinian sodu |
1 500 |
(9) |
Tylko utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano w przeliczeniu na kwas erytrobowy. |
|||||
|
(54): Podano w przeliczeniu na kwas borowy. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(68): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika E 123 amarant wynosi 10 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) niniejszego rozporządzenia poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
(86): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 — kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 3 mg/kg. Na zasadzie odstępstwa od tego przepisu maksymalny poziom tylko dla produktów pasteryzowanych wynosi 50 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
10 |
Jaja i produkty jajeczne |
||||
|
10.1 |
Nieprzetworzone jaja |
||||
|
Barwniki spożywcze wymienione w załączniku II część B 1 mogą być wykorzystywane do dekoracyjnego barwienia skorupek jaj oraz do stemplowania skorupek jaj, przewidzianego w rozporządzeniu (WE) nr 589/2008. Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|||||
|
Barwniki spożywcze wymienione w załączniku II część B 1 mogą być wykorzystywane do dekoracyjnego barwienia skorupek jaj oraz do stemplowania skorupek jaj, przewidzianego w rozporządzeniu (WE) nr 589/2008. (77) Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|||||
|
|
(77): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi „quantum satis”. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
||||
|
10.2 |
Przetworzone jaja i produkty jajeczne |
||||
|
Barwniki spożywcze wymienione w części B 1 niniejszego załącznika mogą być wykorzystywane do dekoracyjnego barwienia skorupek jaj Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|||||
|
Barwniki spożywcze wymienione w części B 1 niniejszego załącznika mogą być wykorzystywane do dekoracyjnego barwienia skorupek jaj (77) Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko odwodnione i skoncentrowane, mrożone lub głęboko mrożone produkty jajeczne |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
5 000 |
(1) (2) |
Tylko płynna masa jajowa (białko, żółtko lub całe jajo) |
|
|
E 234 |
Nizyna |
6,25 |
|
Tylko pasteryzowana płynna masa jajowa (białko, żółtko lub całe jajo) |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
10 000 |
(1) (4) |
Tylko płynna masa jajowa (białko, żółtko lub całe jajo) |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
200 |
(46) |
|
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
10 000 |
|
Tylko odwodnione i skoncentrowane, mrożone lub głęboko mrożone produkty jajeczne |
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
1 000 |
|
|
|
|
E 520–523 |
Siarczany glinu |
30 |
(1) (38) |
Tylko białko jaj Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 520 |
Siarczan glinu |
25 |
(38) |
Białko jaj tylko do piany z białek Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 553b |
Talk |
5 400 |
|
Tylko na powierzchni barwionych, gotowanych jaj w skorupkach Okres stosowania: od dnia 13 sierpnia 2012 r. |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
3 600 |
|
Tylko na powierzchni barwionych, gotowanych jaj w skorupkach Okres stosowania: od dnia 13 sierpnia 2012 r. |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko na powierzchni gotowanych jaj w skorupkach Okres stosowania: od dnia 13 sierpnia 2012 r. |
|
|
E 1505 |
Cytrynian trietylowy |
quantum satis |
|
Tylko suszone białko jaja |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(38): Podano w przeliczeniu na glin. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(77): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi „quantum satis”. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
11 |
Cukry, syropy, miód i słodziki stołowe |
||||
|
11.1 |
Cukry i syropy w rozumieniu dyrektywy 2001/111/WE |
||||
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
10 |
(3) |
Tylko cukry, z wyjątkiem syropu glukozowego |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
20 |
(3) |
Tylko syrop glukozowy, także odwodniony |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
10 000 |
(4) |
Tylko suszona żywność w proszku |
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
(1) |
Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
(1) |
Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Tylko suszona żywność w proszku Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Tylko suszona żywność w proszku Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
11.2 |
Inne cukry i syropy |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
40 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
70 |
(3) |
Tylko syrop i melasa |
|
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
11.3 |
Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE |
||||
|
11.4 |
Słodziki stołowe |
||||
|
11.4.1 |
Słodziki stołowe w postaci płynnej |
||||
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatyna |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
QS |
(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–219 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany; p-hydroksybenzoesany |
500 |
(1) (2) |
Tylko jeśli zawartość wody jest wyższa niż 75 % |
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karagen |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 413 |
Tragakanta |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 422 |
Glicerol (gliceryna) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(i) |
Celuloza mikrokrystaliczna, żel celulozowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hydroksypropyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Etylometyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glicyna i jej sól sodowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
11.4.2 |
Słodziki stołowe w postaci proszku |
||||
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatyna |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
QS |
(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Winiany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karagen |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 413 |
Tragakanta |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 461 |
Metyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hydroksypropyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Etylometyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 468 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, usieciowana |
50 000 |
|
|
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
(1) |
Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 576 |
Glukonian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 577 |
Glukonian potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 578 |
Glukonian wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glicyna i jej sól sodowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1521 |
Glikol polietylenowy |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
11.4.3 |
Słodziki stołowe w tabletkach |
||||
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatyna |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
QS |
(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Winiany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(i) |
Celuloza mikrokrystaliczna, żel celulozowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(ii) |
Celuloza sproszkowana |
quantum satis |
|
|
|
|
E 461 |
Metyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hydroksypropyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Etylometyloceluloza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 468 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, usieciowana |
50 000 |
|
|
|
|
E 470a |
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 470b |
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
|
Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
|
|
|
|
E 576 |
Glukonian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 577 |
Glukonian potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 578 |
Glukonian wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glicyna i jej sól sodowa |
quantum satis |
|
|
|
|
E 641 |
L-leucyna |
50 000 |
|
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1201 |
Poliwinylopirolidon |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1202 |
Poliwinylopolipirolidon |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1521 |
Glikol polietylenowy |
quantum satis |
|
|
|
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
12 |
Sole, przyprawy, zupy, sosy, sałatki i produkty białkowe |
||||
|
12.1 |
Sól i substytuty soli |
||||
|
12.1.1 |
Sól |
||||
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 535–538 |
Żelazocyjanki |
20 |
(1) (57) |
|
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 504 |
Węglany magnezu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 511 |
Chlorek magnezu |
quantum satis |
|
Tylko sól morska |
|
|
E 530 |
Tlenek magnezu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 534 |
Winian żelaza |
110 |
(92) |
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
|
Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
10 000 |
|
Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 554 |
Krzemian glinowo-sodowy |
20 mg/kg poziomu przeniesienia w serze |
(38) |
Tylko dla soli przeznaczonej do stosowania na powierzchnię serów dojrzewających, kategoria żywności 01.7.2 Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(57): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na bezwodny żelazocyjanek potasu. |
|||||
|
(38): Podano w przeliczeniu na glin. |
|||||
|
(92): W przeliczeniu na suchą masę. |
|||||
|
12.1.2 |
Substytuty soli |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 534 |
Winian żelaza |
110 |
(92) |
|
|
|
E 535–538 |
Żelazocyjanki |
20 |
(1) (57) |
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
20 000 |
|
Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
20 000 |
|
Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 620–625 |
Kwas glutaminowy – glutaminiany |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626–635 |
Rybonukleotydy |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(57): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na bezwodny żelazocyjanek potasu. |
|||||
|
(92): W przeliczeniu na suchą masę. |
|||||
|
12.2 |
Zioła, przyprawy, przyprawy kulinarne |
||||
|
12.2.1 |
Zioła i przyprawy |
||||
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
150 |
(3) |
Tylko cynamon (Cinnamomum ceylanicum) |
|
|
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
|
Tylko jeżeli suszone |
|
|
E 470a |
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
|
Tylko jeżeli suszone |
|
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
12.2.2 |
Przyprawy kulinarne i dodatki do potraw |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Tylko przyprawy, na przykład curry sproszkowane, tandoori Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(70) |
Tylko przyprawy, na przykład curry sproszkowane, tandoori Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
500 |
|
Tylko przyprawy, na przykład curry sproszkowane, tandoori Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
500 |
(70) |
Tylko przyprawy, na przykład curry sproszkowane, tandoori Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(62) |
Tylko przyprawy, na przykład curry sproszkowane, tandoori |
|
|
E 160d |
Likopen |
50 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
Tylko przyprawy kulinarne na bazie soku z owoców cytrusowych |
|
|
E 310–321 |
Galusan propylu, TBHQ, BHA i BHT |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
30 000 |
(1) |
Tylko przyprawy Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
30 000 |
(1) |
Tylko przyprawy Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 620–625 |
Kwas glutaminowy – glutaminiany |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626–635 |
Rybonukleotydy |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(62): Całkowita ilość E 104 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(70): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 120 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
12.3 |
Octy i rozcieńczony kwas octowy (rozcieńczony wodą do 4–30 % obj.) |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
170 |
(3) |
Tylko ocet fermentacyjny |
|
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
12.4 |
Musztarda |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
300 |
|
|
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
50 |
(61) |
|
|
|
124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
35 |
(61) |
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
250 |
(3) |
Z wyłączeniem musztardy Dijon |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
500 |
(3) |
Tylko musztarda Dijon |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
320 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
140 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
120 |
(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
4 |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
12.5 |
Zupy i buliony |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
50 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopen |
20 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
500 |
(1) (2) |
Tylko zupy i buliony w płynie (z wyłączeniem tych w puszkach) |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (13) |
Tylko odwodnione zupy i buliony |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 363 |
Kwas bursztynowy |
5 000 |
|
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
50 |
(46) |
|
|
|
E 427 |
Guma kasja |
2 500 |
|
Tylko odwodnione zupy i buliony |
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
1 000 |
(1) |
Tylko zupy |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
110 |
|
Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 951 |
Aspartam |
110 |
|
Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
110 |
(52) |
Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
45 |
|
Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
40 |
(60) |
Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 961 |
Neotam |
5 |
|
Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
110 |
(11)b (49) (50) |
Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 969 |
Adwantam |
2 |
|
Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
12.6 |
Sosy |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Z wyłączeniem sosów na bazie pomidorów |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
500 |
|
W tym ogórki konserwowe, dodatki zaostrzające smak, chutney i picalilli; z wyłączeniem sosów na bazie pomidorów Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
500 |
(65) |
W tym ogórki konserwowe, dodatki zaostrzające smak, chutney i picalilli; z wyłączeniem sosów na bazie pomidorów Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
20 |
(64) |
W tym ogórki konserwowe, dodatki zaostrzające smak, chutney i picalilli; z wyłączeniem sosów na bazie pomidorów |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
30 |
(64) |
Tylko w piklach i picalilli |
|
|
E 160d |
Likopen |
50 |
|
Z wyłączeniem sosów na bazie pomidorów |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu poniżej 60 % |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej; sosy niezemulgowane |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu poniżej 60 % |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu poniżej 60 % |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
500 |
(1) (2) |
Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 385 |
Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) |
75 |
|
Tylko zemulgowane sosy |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
E 427 |
Guma kasja |
2 500 |
|
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
8 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
10 000 |
|
Tylko zemulgowane sosy |
|
|
E 423 |
Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym |
10 000 |
|
|
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
30 000 |
|
Tylko zemulgowane sosy |
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
5 000 |
(1) |
Tylko zemulgowane sosy |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 476 |
Polirycynooleinian poliglicerolu |
4 000 |
|
Tylko zemulgowane sosy |
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
5 000 |
(1) |
Tylko zemulgowane sosy |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
160 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
450 |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatyna |
5 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
120 |
(60) |
Oprócz sosu sojowego (sfermentowanego i niesfermentowanego) |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
175 |
(60) |
Tylko sos sojowy (sfermentowany i niesfermentowany) |
|
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
4 |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(64): Całkowita ilość E 104, E 110 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(65): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 10 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
12.7 |
Sałatki i produkty smakowe do smarowania pieczywa |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Tylko Feinkostsalat |
|
|
E 951 |
Aspartam |
350 |
|
Tylko Feinkostsalat |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
160 |
(52) |
Tylko Feinkostsalat |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
140 |
|
Tylko Feinkostsalat |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko Feinkostsalat |
|
|
E 961 |
Neotam |
12 |
|
Tylko Feinkostsalat |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)b (49) (50) |
Tylko Feinkostsalat |
|
|
E 969 |
Adwantam |
4 |
|
Tylko Feinkostsalat |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
12.8 |
Drożdże i produkty z drożdży |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
E 491 - 495 |
Estry sorbitolu |
quantum satis |
|
Tylko suche drożdże i drożdże piekarskie |
|
|
12.9 |
Produkty białkowe, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 1.8 |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
100 |
|
Tylko analogi mięsa i ryb produkowane na bazie białek roślinnych |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
Tylko analogi mięsa i ryb produkowane na bazie białek roślinnych |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
20 |
(61) |
Tylko analogi mięsa i ryb produkowane na bazie białek roślinnych |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) |
Tylko analogi mięsa i ryb produkowane na bazie białek roślinnych |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
Tylko analogi mięsa i ryb produkowane na bazie białek roślinnych |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko analogi mięsa, ryb, skorupiaków i głowonogów oraz sera produkowane na bazie białek |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
Tylko analogi mięsa, ryb, skorupiaków i głowonogów |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko żelatyna |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
20 000 |
(1) (4) |
Tylko napoje na bazie białek roślinnych |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
5 |
|
Tylko produkty z białka roślinnego, tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
13 |
Żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego zdefiniowana w dyrektywie 2009/39/WE |
||||
|
13.1 |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
||||
|
CZĘŚĆ WPROWADZAJĄCA, MAJĄCA ZASTOSOWANIE DO WSZYSTKICH KATEGORII |
|||||
|
|
Maksymalne wskazane poziomy stosowania odnoszą się do żywności gotowej do spożycia przygotowanej według instrukcji producenta. |
||||
|
|
E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c i E 1450 stosuje się zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w załącznikach do dyrektywy 2006/141/WE |
||||
|
13.1.1 |
Preparaty do początkowego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy 2006/141/WE |
||||
|
|
Uwaga: używanie niepatogennych kultur wytwarzających kwas mlekowy L(+) jest dozwolone w produkcji mleka ukwaszonego. |
||||
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
Tylko w postaci L(+) |
|
|
E 304(i) |
Palmitynian L-askorbylu |
10 |
|
|
|
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
10 |
(16) |
|
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 322 |
Lecytyny |
1 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
|
(43) |
|
|
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
1 000 |
(4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Fosforany sodu |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Fosforany potasu |
|
(4) (15) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
1 000 |
|
Tylko w produktach w postaci płynnej zawierających częściowo zhydrolizowane białka |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
7 500 |
(14) |
Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej |
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
9 000 |
(14) |
Tylko przy sprzedaży jako produkt w postaci płynnej, zawierający częściowo zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
120 |
(14) |
Tylko produkty zawierające zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(14): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 322, E 471, E 472c i E 473, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżany proporcjonalnie do występowania wszystkich pozostałych substancji razem w tym środku spożywczym. |
|||||
|
(15): E 339 i E 340 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. |
|||||
|
(16): E 306, E 307, E 308 i E 309 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(43): E 331 i E 332 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. |
|||||
|
(44): Zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. |
|||||
|
13.1.2 |
Preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy 2006/141/WE |
||||
|
|
Uwaga: używanie niepatogennych kultur wytwarzających kwas mlekowy L(+) jest dozwolone w produkcji mleka ukwaszonego. |
||||
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
Tylko w postaci L(+) |
|
|
E 304(i) |
Palmitynian L-askorbylu |
10 |
|
|
|
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
10 |
(16) |
|
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 322 |
Lecytyny |
1 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
(43) |
|
|
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
|
(4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Fosforany sodu |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Fosforany potasu |
|
(4) (15) |
|
|
|
E 407 |
Karagen |
300 |
(17) |
|
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
1 000 |
(17) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
1 000 |
(17) |
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
5 000 |
|
Tylko w zakwaszonych preparatach do dalszego żywienia niemowląt |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
7 500 |
(14) |
Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej |
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
9 000 |
(14) |
Tylko przy sprzedaży produktu w postaci płynnej, zawierającego częściowo zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
120 |
(14) |
Tylko produkty zawierające zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(14): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 322, E 471, E 472c i E 473, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżany proporcjonalnie do występowania wszystkich pozostałych substancji razem w tym środku spożywczym. |
|||||
|
(15): E 339 i E 340 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. |
|||||
|
(16): E 306, E 307, E 308 i E 309 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(17): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 407, E 410 i E 412, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z wymienionych substancji w danym środku spożywczym jest obniżony proporcjonalnie do występowania łącznie pozostałych dwóch substancji w tym produkcie. |
|||||
|
(43): E 331 i E 332 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. |
|||||
|
(44): Zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. |
|||||
|
13.1.3 |
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu dyrektywy 2006/125/WE |
||||
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 261 |
Octany potasu |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r. |
|
|
E 262 |
Octany sodu |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 263 |
Octan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) |
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
200 |
(18) |
Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
200 |
(18) |
Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
200 |
(18) |
Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 304(i) |
Palmitynian L-askorbylu |
100 |
(19) |
Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
100 |
(19) |
Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
100 |
(19) |
Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
100 |
(19) |
Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
100 |
(19) |
Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 322 |
Lecytyny |
10 000 |
|
Tylko herbatniki i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci |
|
|
E 325 |
Mleczan sodu |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) |
|
|
E 326 |
Mleczan potasu |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) |
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) |
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
5 000 |
(42) |
Tylko w postaci L(+); tylko herbatniki i sucharki oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 335 |
Winiany sodu |
5 000 |
(42) |
Tylko w postaci L(+); tylko herbatniki i sucharki oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 336 |
Winiany potasu |
5 000 |
(42) |
Tylko w postaci L(+); tylko herbatniki i sucharki oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
1 000 |
(4) |
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 339 |
Fosforany sodu |
1 000 |
(4) (20) |
Tylko przetwory zbożowe |
|
|
E 340 |
Fosforany potasu |
1 000 |
(4) (20) |
Tylko przetwory zbożowe |
|
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
1 000 |
(4) (20) |
Tylko przetwory zbożowe |
|
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
1 000 |
(4) |
Tylko w deserach na bazie owoców |
|
|
E 354 |
Winiany wapnia |
5 000 |
(42) |
Tylko w postaci L(+); tylko herbatniki i sucharki |
|
|
E 400 |
Kwas alginowy |
500 |
(23) |
Tylko desery i puddingi |
|
|
E 401 |
Alginian sodu |
500 |
(23) |
Tylko desery i puddingi |
|
|
E 402 |
Alginian potasu |
500 |
(23) |
Tylko desery i puddingi |
|
|
E 404 |
Alginian wapnia |
500 |
(23) |
Tylko desery i puddingi |
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
10 000 |
(21) |
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
(21) |
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
10 000 |
(21) |
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
10 000 |
(21) |
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 440 |
Pektyna |
10 000 |
(21) |
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
20 000 |
(21) |
Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach |
|
|
E 412 |
Guma guar |
20 000 |
(21) |
Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach |
|
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
20 000 |
(21) |
Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach |
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
20 000 |
(21) |
Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach |
|
|
E 440 |
Pektyna |
20 000 |
(21) |
Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach |
|
|
E 450 |
Difosforany |
5 000 |
(4) (42) |
Tylko herbatniki i sucharki |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
5 000 |
(22) |
Tylko i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci |
|
|
E 472a |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
5 000 |
(22) |
Tylko herbatniki i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci |
|
|
E 472b |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym |
5 000 |
(22) |
Tylko herbatniki i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci |
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
5 000 |
(22) |
Tylko herbatniki i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci |
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja spulchniająca |
|
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja spulchniająca |
|
|
E 503 |
Węglany amonu |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja spulchniająca |
|
|
E 507 |
Kwas chlorowodorowy (kwas solny) |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 525 |
Wodorotlenek potasu |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 526 |
Wodorotlenek wapnia |
quantum satis |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH |
|
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
2 000 |
|
Tylko suche przetwory zbożowe |
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
5 000 |
(42) |
Tylko herbatniki i sucharki |
|
|
E 920 |
L-cysteina |
1 000 |
|
Tylko herbatniki dla niemowląt i małych dzieci |
|
|
E 1404 |
Skrobia utleniona |
50 000 |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 1410 |
Fosforan monoskrobiowy |
50 000 |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 1412 |
Fosforan diskrobiowy |
50 000 |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 1413 |
Fosforowany fosforan diskrobiowy |
50 000 |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
50 000 |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
50 000 |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 1422 |
Acetylowany adypinian diskrobiowy |
50 000 |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
50 000 |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 1451 |
Acetylowana skrobia utleniona |
50 000 |
|
Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
300 |
(18) |
Tylko napoje, soki i żywność dla dzieci na bazie owoców i warzyw |
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
300 |
(18) |
Tylko napoje, soki i żywność dla dzieci na bazie owoców i warzyw |
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
300 |
(18) |
Tylko napoje, soki i żywność dla dzieci na bazie owoców i warzyw |
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
Tylko produkty o niskiej zawartości cukru, na bazie owoców |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(18): E 300, E 301 i E 302 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, poziomy podano w przeliczeniu na kwas askorbinowy. |
|||||
|
(19): E 304, E 306, E 307, E 308 i E 309 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(20): E 339, E 340 i E 341 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(21): E 410, E 412, E 414, E 415 i E 440 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(22): E 471, E 472a, E 472b i E 472c są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(23): E 400, E 401, E 402 i E 404 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(42): Jako pozostałość. |
|||||
|
13.1.4 |
Inna żywność dla małych dzieci |
||||
|
|
Uwaga: używanie niepatogennnych kultur wytwarzających kwas mlekowy L(+) jest dozwolone w produkcji mleka ukwaszonego. |
||||
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
Tylko w postaci L(+) |
|
|
E 304(i) |
Palmitynian L-askorbylu |
100 |
(19) |
|
|
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
100 |
(19) |
|
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 322 |
Lecytyny |
10 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
(43) |
|
|
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
|
(1) (4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Fosforany sodu |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Fosforany potasu |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
E 407 |
Karagen |
300 |
|
|
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
5 000 |
(21) |
|
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
7 500 |
(14) |
Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej |
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
9 000 |
(14) |
Tylko przy sprzedaży produktu w postaci płynnej, zawierającego częściowo zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
120 |
(14) |
Tylko w produktach zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 503 |
Węglany amonu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 507 |
Kwas chlorowodorowy (kwas solny) |
quantum satis |
|
Tylko do regulacji pH |
|
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
quantum satis |
|
Tylko do regulacji pH |
|
|
E 525 |
Wodorotlenek potasu |
quantum satis |
|
Tylko do regulacji pH |
|
|
E 1404 |
Skrobia utleniona |
50 000 |
|
|
|
|
E 1410 |
Fosforan monoskrobiowy |
50 000 |
|
|
|
|
E 1412 |
Fosforan diskrobiowy |
50 000 |
|
|
|
|
E 1413 |
Fosforowany fosforan diskrobiowy |
50 000 |
|
|
|
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
50 000 |
|
|
|
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
50 000 |
|
|
|
|
E 1422 |
Acetylowany adypinian diskrobiowy |
50 000 |
|
|
|
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
50 000 |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(14): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 322, E 471, E 472c i E 473, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżany proporcjonalnie do występowania wszystkich pozostałych substancji razem w tym środku spożywczym. |
|||||
|
(15): E 339 i E 340 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. |
|||||
|
(16): E 304, E 306, E 307, E 308 i E 309 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(21): E 410, E 412, E 414, E 415 i E 440 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(43): E 331 i E 332 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE i 1999/21/WE. |
|||||
|
(44): Zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE i 1999/21/WE. |
|||||
|
13.1.5 |
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE i specjalne preparaty dla niemowląt |
||||
|
13.1.5.1 |
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i specjalne preparaty dla niemowląt |
||||
|
Zastosowanie mają dodatki z kategorii 13.1.1 i 13.1.2 |
|||||
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304(i) |
Palmitynian L-askorbylu |
100 |
|
|
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
1 000 |
(1) (4) |
Tylko do regulacji pH |
|
|
E 339 |
Fosforany sodu |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 340 |
Fosforany potasu |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 401 |
Alginian sodu |
1 000 |
|
Od czwartego miesiąca życia, w specjalnych produktach żywnościowych o odpowiednio dobranym składzie, stosowanych przy zaburzeniach metabolizmu oraz ogólnie do karmienia sondą |
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
200 |
|
Od 12 miesiąca życia, w dietach specjalnych przeznaczonych dla małych dzieci, które nie tolerują mleka krowiego lub mają wrodzone zaburzenia metabolizmu |
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
10 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w produktach zmniejszających refluks żołądkowo-przełykowy |
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w produktach w postaci płynnej zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
1 200 |
|
Począwszy od urodzenia, do stosowania w produktach na bazie aminokwasów lub peptydów, dla pacjentów z upośledzeniem przewodu pokarmowego, zaburzeniami przyswajania białka lub wrodzonymi zaburzeniami metabolizmu |
|
|
E 440 |
Pektyny |
10 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w produktach używanych w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych |
|
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
10 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w produktach przeznaczonych do dietetycznego żywienia w przypadku zaburzeń metabolizmu |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
5 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w dietach specjalnych, szczególnie bezbiałkowych |
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
7 500 |
|
Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej; począwszy od urodzenia |
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
9 000 |
|
Tylko przy sprzedaży w postaci płynnej; począwszy od urodzenia |
|
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
120 |
|
Tylko produkty zawierające zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja spulchniająca |
|
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja spulchniająca |
|
|
E 507 |
Kwas chlorowodorowy (kwas solny) |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja spulchniająca |
|
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
quantum satis |
|
Tylko do regulacji pH |
|
|
E 525 |
Wodorotlenek potasu |
quantum satis |
|
Tylko do regulacji pH |
|
|
E 526 |
Wodorotlenek wapnia |
quantum satis |
|
Tylko do regulacji pH |
|
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
20 000 |
|
Tylko w preparatach do początkowego żywienia i dalszego żywienia niemowląt |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(20): E 339, E 340 i E 341 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
13.1.5.2 |
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE dla niemowląt i małych dzieci |
||||
|
Zastosowanie mają dodatki z kategorii 13.1.2 oraz 13.1.3, z wyjątkiem E 270, E 333, E 341 |
|||||
|
E 401 |
Alginian sodu |
1 000 |
|
Od czwartego miesiąca życia, w specjalnych produktach żywnościowych o odpowiednio dobranym składzie, stosowanych przy zaburzeniach metabolizmu oraz ogólnie do karmienia sondą |
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
200 |
|
Od 12 miesiąca życia, w dietach specjalnych przeznaczonych dla małych dzieci, które nie tolerują mleka krowiego lub mają wrodzone zaburzenia metabolizmu |
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
10 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w produktach zmniejszających refluks żołądkowo-przełykowy |
|
|
E 412 |
Guma guar |
10 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w produktach w postaci płynnej zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
1 200 |
|
Począwszy od urodzenia, do stosowania w produktach na bazie aminokwasów lub peptydów, dla pacjentów z upośledzeniem przewodu pokarmowego, zaburzeniami przyswajania białka lub wrodzonymi zaburzeniami metabolizmu |
|
|
E 440 |
Pektyny |
10 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w produktach używanych w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych |
|
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
10 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w produktach przeznaczonych do leczenia dietetycznego zaburzeń metabolizmu |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
5 000 |
|
Począwszy od urodzenia, w dietach specjalnych, szczególnie bezbiałkowych |
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
7 500 |
|
Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej; począwszy od urodzenia |
|
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
9 000 |
|
Tylko przy sprzedaży w postaci płynnej; począwszy od urodzenia |
|
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
120 |
|
Tylko produkty zawierające zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy |
|
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
20 000 |
|
|
|
|
13.2 |
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE (z wyłączeniem produktów z kategorii żywności 13.1.5) |
||||
|
Produkty z tej kategorii mogą także zawierać dodatki dopuszczone w odpowiadających im kategoriach żywności |
|||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
50 |
(88) |
|
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
1 200 |
|
|
|
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
|
Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych |
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
1 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
450 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
|
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
400 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
200 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
100 |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
330 |
(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 960 |
Adwantam |
10 |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(88): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 – kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 3 mg/kg tylko w płynnych produktach poddanych obróbce cieplnej. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
13.3 |
Dietetyczne środki spożywcze stosowane w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała, całkowicie zastępujące dzienne posiłki lub poszczególne posiłki (całość lub część całkowitej dziennej diety) |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
50 |
|
|
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
1 200 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
1 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
450 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
800 |
|
|
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
400 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
240 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
320 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
100 |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
270 |
(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
26 |
|
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 960 |
Adwantam |
8 |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy użycia podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy użycia podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
13.4 |
Żywność przeznaczona dla osób z nietolerancją glutenu, w rozumieniu rozporządzenia (WE) 41/2009 |
||||
|
W przypadku produktów z tej kategorii można także stosować dodatki dopuszczone w odpowiadających im kategoriach żywności. |
|||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
W tym suchy makaron |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Dopuszczone są także wszystkie dodatki w odpowiednikach zawierających gluten. |
|||||
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
||||
|
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
||||
|
14 |
Napoje |
||||
|
14.1 |
Napoje bezalkoholowe |
||||
|
14.1.1 |
Woda, w tym naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy 2009/54/WE oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach |
||||
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
500 |
(1) (4) |
Tylko preparowane wody stołowe |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(48): Sole mineralne dodawane do preparowanych wód stołowych w celu standaryzacji nie zostały zaklasyfikowane jako dodatki. |
|||||
|
14.1.2 |
Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz soki warzywne |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Tylko soki warzywne |
|
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
|
Tylko sok winogronowy |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
500 |
(1) (2) |
tylko Sød … saft i sødet … saft |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko sok winogronowy, niesfermentowany, do użytku w obrzędach religijnych |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
200 |
(1) (2) |
Tylko Sød….saft i sødet….saft |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
2 000 |
(3) |
Tylko zagęszczony sok winogronowy przeznaczony do domowego wyrobu wina |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko sok pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy i ananasowy w dużych opakowaniach przeznaczonych do dystrybucji w zakładach gastronomicznych |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
350 |
(3) |
Tylko sok limonowy i cytrynowy |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
70 |
(3) |
Tylko sok winogronowy, niesfermentowany, do użytku w obrzędach religijnych |
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
3 000 |
|
Tylko sok ananasowy |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
3 000 |
|
|
|
|
E 336 |
Winiany potasu |
quantum satis |
|
Tylko sok winogronowy |
|
|
E 440 |
Pektyny |
3 000 |
|
Tylko sok z ananasa i passiflory |
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
Tylko sok ananasowy i Sød….saft i sødet….saft |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
14.1.3 |
Nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz nektary warzywne i produkty podobne |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Tylko nektary warzywne; E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
250 |
(1) (2) |
Tylko tradycyjne szwedzkie syropy owocowe, maksymalny poziom ma również zastosowanie, jeśli zastosowano jednocześnie substancje E 210–213, kwas benzoesowy – benzoesany. |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
300 |
(1) (2) |
Tylko tradycyjne szwedzkie i fińskie syropy owocowe |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
150 |
(1) (2) |
Tylko tradycyjne szwedzkie i fińskie syropy owocowe |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
5 000 |
|
|
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
|
Tylko tradycyjne szwedzkie i fińskie syropy owocowe |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
5 000 |
|
|
|
|
E 440 |
Pektyny |
3 000 |
|
Tylko z ananasa i passiflory |
|
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
quantum satis |
|
Tylko tradycyjne szwedzkie i fińskie syropy owocowe z owoców cytrusowych |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
250 |
(51) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
80 |
(52) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
300 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
30 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
100 |
(60) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 969 |
Adwantam |
6 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
14.1.4 |
Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 420, E421, E 953, E965, E 966 i E 967 nie mogą być stosowane. E 968 nie może być stosowane z zastrzeżeniem wyjątków przewidzianych w tej kategorii żywności |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Z wyłączeniem mleka czekoladowego i produktów słodowych Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(74) |
Z wyłączeniem mleka czekoladowego i produktów słodowych Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
100 |
(25) |
Z wyłączeniem mleka czekoladowego i produktów słodowych Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
100 |
(25) (74) |
Z wyłączeniem mleka czekoladowego i produktów słodowych Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
Z wyłączeniem mleka czekoladowego i produktów słodowych |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
20 |
(61) |
Z wyłączeniem mleka czekoladowego i produktów słodowych |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) |
Z wyłączeniem mleka czekoladowego i produktów słodowych |
|
|
E 160d |
Likopen |
12 |
|
Z wyłączeniem koncentratów napojów |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
250 |
(1) (2) |
Maksymalny poziom ma zastosowanie, jeśli zastosowano jednocześnie substancje E 210–213, kwas benzoesowy – benzoesany. |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
300 |
(1) (2) |
Z wyłączeniem napojów na bazie produktów mlecznych |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
150 |
(1) (2) |
Z wyłączeniem napojów na bazie produktów mlecznych |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
20 |
(3) |
Tylko wniesione z koncentratami w napojach bezalkoholowych z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierających sok owocowy |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko bezalkoholowe napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierające co najmniej 235 g/1 syropu glukozowego |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
350 |
(3) |
Tylko koncentraty na bazie soków owocowych i zawierające nie mniej niż 2,5 % jęczmienia (woda jęczmienna) |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
250 |
(3) |
Tylko inne koncentraty na bazie soków owocowych lub rozdrobnionych owoców; capilé, groselha |
|
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 297 |
Kwas fumarowy |
1 000 |
|
Tylko proszki do sporządzania napojów na bazie owoców |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
700 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
500 |
(1) (4) |
Tylko napoje dla sportowców |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
4 000 |
(1) (4) |
Tylko napoje dla sportowców zawierające białko z serwatki |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
20 000 |
(1) (4) |
Tylko napoje zawierające białka roślinne |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
2 000 |
(1) (4) |
Tylko napoje czekoladowe i słodowe na bazie produktów mlecznych |
|
|
E 355–357 |
Kwas adypinowy – adypiniany |
10 000 |
(1) |
Tylko proszki do domowego przygotowywania napojów |
|
|
E 363 |
Kwas bursztynowy |
3 000 |
|
Tylko proszki do domowego przygotowywania napojów |
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
300 |
|
|
|
|
E 423 |
Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym |
1 000 |
Tylko w napojach energetyzujących i w napojach zawierających sok owocowy |
|
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
5 000 |
|
Tylko napoje na bazie produktów mlecznych przeznaczone do sprzedaży detalicznej |
|
|
E 444 |
Octan izomaślanu sacharozy |
300 |
|
Tylko napoje nieklarowne (zmętnione) |
|
|
E 445 |
Estry glicerolu i żywicy roślinnej |
100 |
|
Tylko napoje nieklarowne (zmętnione) |
|
|
E 459 |
Beta-cyklodekstryna |
500 |
|
Tylko napoje w proszku z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
Tylko napoje na bazie nasion anyżu i produktów mlecznych oraz napoje kokosowe i migdałowe |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
10 000 |
(1) |
Tylko proszki do przyrządzania napojów gorących |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany sodu i wapnia |
2 000 |
(1) |
Tylko proszki do przyrządzania napojów gorących |
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
250 |
(51) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
80 |
(52) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
100 |
(52) |
Tylko gaseosa o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
300 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
30 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, z wyjątkiem napojów z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi na bazie mleka i pochodnych mleka |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi na bazie mleka i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
0,5 |
|
Tylko napoje bezalkoholowe z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi na bazie wody; tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
80 |
(60) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru; jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 968 |
Erytrytol |
16 000 |
|
tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru; wyłącznie jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 969 |
Adwantam |
6 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 999 |
Ekstrakt Quillaia |
200 |
(45) |
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
(25): Ilość każdego z barwników E 122 oraz E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. |
|||||
|
(45): W przeliczeniu na bezwodny ekstrakt. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(74): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 15 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
14.1.5 |
Kawa, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; preparaty z herbaty, roślin, owoców i zbóż do przygotowywania naparów oraz mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów |
||||
|
14.1.5.1 |
Kawa, ekstrakty kawy |
||||
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko ziarna kawy, jako substancja glazurująca |
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
Tylko ziarna kawy, jako substancja glazurująca |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
200 |
|
Tylko ziarna kawy, jako substancja glazurująca |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko ziarna kawy, jako substancja glazurująca |
|
|
14.1.5.2 |
Inne |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Z wyłączeniem herbaty liściastej bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących; w tym kawa rozpuszczalna z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi; substancje E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane w napojach. |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
600 |
(1) (2) |
Tylko płynne koncentraty herbaty i płynne koncentraty naparów owocowych i ziołowych |
|
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
250 |
(24) |
Tylko płynne koncentraty herbaty |
|
|
E 297 |
Kwas fumarowy |
1 000 |
|
Tylko produkty w proszku do przygotowywania herbaty i naparów ziołowych z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
2 000 |
(1) (4) |
Tylko napoje na bazie kawy do sprzedaży w automatach; napary herbaciane i ziołowe w proszku |
|
|
E 355–357 |
Kwas adypinowy – adypiniany |
10 000 |
(1) |
Tylko proszki do domowego przygotowywania napojów |
|
|
E 363 |
Kwas bursztynowy |
3 000 |
|
Tylko proszki do domowego przygotowywania napojów |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
1 000 |
(1) |
Tylko płynna kawa puszkach |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
10 000 |
(1) |
Tylko proszki do przyrządzania napojów gorących |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany sodu i wapnia |
2 000 |
(1) |
Tylko proszki do przyrządzania napojów gorących |
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
500 |
(1) |
Tylko płynne koncentraty herbaty i płynne koncentraty naparów owocowych i ziołowych |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
30 |
(60) (93) |
Tylko napoje kawowe i herbaciane oraz napoje z naparów ziołowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
30 |
(60) (93) |
Tylko kawa rozpuszczalna i rozpuszczalna kawa cappuccino, z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
20 |
(60) (93) |
Tylko napoje na bazie słodu i napoje o smaku lub aromacie czekolady lub cappuccino, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
(60): Wyrażone jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(93): Maksymalny poziom ma zastosowanie do produktów gotowych do picia (np. puszkowanych) oraz ich mieszanek i koncentratów po przygotowaniu i gotowych do spożycia. |
|||||
|
14.2 |
Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu |
||||
|
14.2.1 |
Piwo i napoje słodowe |
||||
|
E 150a, b, d |
Karmel, karmel siarczynowy i karmel amoniakalno-siarczynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 150c |
Karmel amoniakalny |
6 000 |
|
|
|
|
E 150c |
Karmel amoniakalny |
9 500 |
|
Tylko „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %); brown ale, porter, stout i old ale |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
200 |
(1) (2) |
Tylko piwo bezalkoholowe, piwo w beczce zawierające więcej niż 0,5 % dodanego cukru fermentującego lub soków owocowych albo koncentratów z owoców |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
Tylko piwo w beczce zawierające więcej niż 0,5 % dodanego cukru fermentującego lub soków owocowych albo koncentratów z owoców |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
20 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
|
Tylko piwo wtórnie fermentujące w beczkach |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
|
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
100 |
|
|
|
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem „Obergäriges Einfachbier”; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu „oud bruin” |
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem „Obergäriges Einfachbier”; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu „oud bruin” |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
80 |
(52) |
Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem „Obergäriges Einfachbier”; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu „oud bruin” |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
250 |
|
Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem „Obergäriges Einfachbier”; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu „oud bruin” |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
10 |
|
Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem „Obergäriges Einfachbier”; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu „oud bruin” |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
70 |
(60) |
Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki wynosi mniej niż 6 %), z wyjątkiem „Obergäriges Einfachbier”; Piwa o kwasowości minimum 30 miliekwiwalentów wyrażanych jako NaOH; Piwa ciemne typu „oud bruin” |
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem „Obergäriges Einfachbier”; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu „oud bruin” |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem „Obergäriges Einfachbier”; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu „oud bruin” |
|
|
E 969 |
Adwantam |
6 |
|
Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %), z wyjątkiem „Obergäriges Einfachbier”; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu „oud bruin” |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
25 |
(52) |
Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 951 |
Aspartam |
25 |
|
Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
10 |
|
Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
10 |
|
Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 961 |
Neotam |
1 |
|
Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
25 |
(11)b (49) (50) |
Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 969 |
Adwantam |
0,5 |
|
Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej |
|
|
E 1105 |
Lizozym |
quantum satis |
|
Tylko w piwie niepoddawanym pasteryzacji ani sterylnej filtracji Okres stosowania: Od dnia 25 czerwca 2012 r. |
|
|
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
|
Tylko piwa o obniżonej wartości energetycznej i piwa o niskiej zawartości alkoholu Okres stosowania: od dnia 25 czerwca 2012 r. |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
14.2.2 |
Wina i inne produkty zdefiniowane w rozporządzeniu (WE) nr 1234/2007 oraz ich odpowiedniki bezalkoholowe |
||||
|
Stosowanie dodatków jest dopuszczone zgodnie z rozporządzeniem Rady (WE) nr 1234/2007, decyzją Rady 2006/232/WE i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 606/2009 oraz środkami wykonawczymi do nich. |
|||||
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
Tylko bezalkoholowe |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
200 |
(1) (2) |
Tylko bezalkoholowe Okres stosowania: Od dnia 19 lipca 2012 r. |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
Tylko bezalkoholowe |
|
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
250 |
(24) |
Tylko bezalkoholowe |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
14.2.3 |
Cydr i perry |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem cidre bouché |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
200 |
|
Z wyjątkiem cidre bouché |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
25 |
(64) |
Z wyjątkiem cidre bouché |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(64) |
Z wyjątkiem cidre bouché |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Tylko cidre bouché |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
100 |
|
Z wyjątkiem cidre bouché |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
|
Z wyjątkiem cidre bouché |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
80 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
50 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
20 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
6 |
|
|
|
|
E 999 |
Ekstrakt Quillaia |
200 |
(45) |
Z wyjątkiem cidre bouché |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
(45): W przeliczeniu na bezwodny ekstrakt. |
|||||
|
(64): Całkowita ilość E 104, E 110 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
14.2.4 |
Wino owocowe i made wine |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Z wyłączeniem wina owocowego markowego |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
200 |
|
Z wyłączeniem wina owocowego markowego |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
20 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
1 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopen |
10 |
|
Z wyłączeniem wina owocowego markowego |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
260 |
(3) |
Tylko made wine |
|
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
250 |
(24) |
Tylko wino owocowe, wino o obniżonej zawartości alkoholu oraz wino owocowe markowe, wino owocowe wzmocnione, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego oraz aromatyzowane wino z soku winogronowego |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 353 |
Kwas metawinowy |
100 |
|
Tylko made wine i wino z soku winogronowego oraz aromatyzowane wino z soku winogronowego |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
|
|
|
|
E 1105 |
Lizozym |
quantum satis |
|
Tylko wino z soku winogronowego oraz aromatyzowane wino z soku winogronowego |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
14.2.5 |
Miód pitny |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy |
5 000 |
(24) |
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
14.2.6 |
Napoje spirytusowe w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 110/2008 |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
Z wyjątkiem whisky lub whiskey; E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane z wyjątkiem likierów. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem: napojów spirytusowych w rozumieniu art. 5 ust. 1 i nazw handlowych wymienionych w pkt 1–14 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 oraz okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, Geist (z podaniem nazwy stosowanego owocu lub surowca) London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
200 |
(87) |
Z wyjątkiem: napojów spirytusowych w rozumieniu art. 5 ust. 1 i nazw handlowych wymienionych w pkt 1–14 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 oraz okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, Geist (z podaniem nazwy stosowanego owocu lub surowca), London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
180 |
(61) |
Z wyjątkiem: napojów spirytusowych w rozumieniu art. 5 ust. 1 i nazw handlowych wymienionych w pkt 1–14 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 oraz okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, Geist (z podaniem nazwy stosowanego owocu lub surowca) London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
100 |
(61) |
Z wyjątkiem: napojów spirytusowych w rozumieniu art. 5 ust. 1 i nazw handlowych wymienionych w pkt 1–14 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 oraz okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, Geist (z podaniem nazwy stosowanego owocu lub surowca) London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
Z wyjątkiem: napojów spirytusowych w rozumieniu art. 5 ust. 1 i nazw handlowych wymienionych w pkt 1–14 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 oraz okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, Geist (z podaniem nazwy stosowanego owocu lub surowca) London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
170 |
(61) |
Z wyjątkiem: napojów spirytusowych w rozumieniu art. 5 ust. 1 i nazw handlowych wymienionych w pkt 1–14 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 oraz okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, Geist (z podaniem nazwy stosowanego owocu lub surowca) London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem: napojów spirytusowych owocowych i okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, Geist (z podaniem nazwy stosowanego owocu lub surowca), London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà. Whisky i whiskey mogą zawierać tylko substancję E 150a |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
Tylko likiery |
|
|
E 174 |
Srebro |
quantum satis |
|
Tylko likiery |
|
|
E 175 |
Złoto |
quantum satis |
|
Tylko likiery |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko destylowane napoje alkoholowe zawierające całe gruszki |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
Z wyjątkiem: whisky, whiskey |
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
10 000 |
|
Tylko zemulgowane likiery |
|
|
E 416 |
Guma karaya |
10 000 |
|
Tylko likiery na bazie jaj |
|
|
E 445 |
Estry glicerolu i żywicy roślinnej |
100 |
|
Tylko napoje spirytusowe nieklarowne (zmętnione) |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
Z wyjątkiem: whisky, whiskey |
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
5 000 |
|
Tylko zemulgowane likiery |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
8 000 |
(1) |
Tylko zemulgowane likiery |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie może przekraczać najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III. |
|||||
|
(87): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 — kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
14.2.7 |
Aromatyzowane produkty na bazie wina w rozumieniu rozporządzenia (EWG) nr 1601/91 |
||||
|
14.2.7.1 |
Wina aromatyzowane |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumina |
100 |
(26) (27) |
Tylko americano i bitter vino |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
100 |
(26) (27) |
Tylko americano i bitter vino |
|
|
E 102 |
Tartrazyna |
100 |
(26) (27) |
Tylko americano i bitter vino |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
50 |
(26) (27) |
Tylko americano, bitter vino |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
50 |
(27) |
Tylko bitter vino |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(26) (27) (87) |
Tylko americano, bitter vino |
|
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
100 |
(26) (27) |
Tylko americano i bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(26) (27) |
Tylko americano i bitter vino |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
50 |
(26) (27) |
Tylko americano, bitter vino |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
100 |
(27) |
Tylko bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
Tylko aperitify na bazie wina |
|
|
▼M23 ————— |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 163 |
Antocyjany |
quantum satis |
|
Tylko americano |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
(26): W americano E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(27): W bitter vino E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(87): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 — kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
14.2.7.2 |
Aromatyzowane napoje na bazie wina |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 100 |
Kurkumina |
100 |
(28) |
Tylko bitter soda |
|
|
E 101 |
Ryboflawiny |
100 |
(28) |
Tylko bitter soda |
|
|
E 102 |
Tartrazyna |
100 |
(28) |
Tylko bitter soda |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
50 |
(61) |
Tylko bitter soda |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
50 |
(61) |
Tylko bitter soda |
|
|
►M81 E 120 |
Kwas karminowy, karmin ◄ |
100 |
(28) (87) |
Tylko bitter soda |
|
|
E 122 |
Azorubina, karmoizyna |
100 |
(28) |
Tylko bitter soda |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(28) |
Tylko bitter soda |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
50 |
(61) |
Tylko bitter soda |
|
|
E 129 |
Czerwień Allura AC |
100 |
(28) |
Tylko bitter soda |
|
|
E 150a–d |
Karmele |
quantum satis |
|
Z wyjątkiem sangria, clarea, zurra |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
(28): W bitter soda E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(87): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 — kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
14.2.7.3 |
Aromatyzowane koktajle na bazie wina |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
200 |
(87) |
|
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
50 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
50 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
50 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopen |
10 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(87): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 — kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
14.2.8 |
Inne napoje alkoholowe, w tym mieszanki napojów alkoholowych z bezalkoholowymi i napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
200 |
(87) |
Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % oraz nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe oraz aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
180 |
(61) |
Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
100 |
(61) |
Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % oraz nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe oraz aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
170 |
(61) |
Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
200 |
(1) (2) |
Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % oraz nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe i aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
200 |
(1) (2) |
Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
|
|
E 220-228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
200 |
(3) |
Tylko nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe oraz aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
20 |
(3) |
Tylko w sfermentowanych napojach na bazie moszczu gronowego Okres stosowania: od 25 grudnia 2012 r. |
|
|
E 242 |
Dimetylodiwęglan |
250 |
(24) |
Okres stosowania: od 28 grudnia 2012 r. |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 353 |
Kwas metawinowy |
100 |
|
Tylko nalewka na winie z soku winogronowego i aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego |
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
100 |
|
Tylko w sfermentowanych napojach na bazie moszczu gronowego Okres stosowania: od 25 grudnia 2012 r. |
|
|
E 444 |
Octan izomaślanu sacharozy |
300 |
|
Tylko napoje alkoholowe nieklarowne (zmętnione) z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
|
|
E 445 |
Estry glicerolu i żywicy roślinnej |
100 |
|
Tylko napoje alkoholowe nieklarowne (zmętnione) z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
8 000 |
(1) |
Tylko napoje alkoholowe z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
|
|
E 499 |
Sterole roślinne bogate w stygmasterol |
80 |
(80) |
Tylko gotowe do zamrożenia koktajle alkoholowe na bazie wody |
|
|
E 499 |
Sterole roślinne bogate w stygmasterol |
800 |
(80) |
Tylko gotowe do zamrożenia koktajle alkoholowe na bazie śmietany |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
|
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
250 |
(51) |
Tylko mieszanki napojów alkoholowych z bezalkoholowymi |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
80 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
250 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
30 |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
150 |
(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
6 |
|
|
|
|
E 1105 |
Lizozym |
quantum satis |
|
Tylko nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe oraz aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(80): Nie stosuje się wymagań dotyczących etykietowania określonych rozporządzeniem Komisji (WE) nr 608/2004 (Dz.U. L 97 z 1.4.2004, s. 44). |
|||||
|
(87): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika ►M81 E 120 — kwas karminowy, karmin ◄ wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
15 |
Przekąski gotowe do spożycia |
||||
|
15.1 |
Przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki lub skrobi |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(71) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
100 |
|
Z wyłączeniem przekąsek ekstrudowanych lub ekspandowanych Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
100 |
(71) |
Z wyłączeniem przekąsek ekstrudowanych lub ekspandowanych Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
200 |
|
Tylko przekąski ekstrudowane lub ekspandowane Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
200 |
(71) |
Tylko przekąski ekstrudowane lub ekspandowane Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
Z wyłączeniem przekąsek ekstrudowanych lub ekspandowanych |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
20 |
|
Tylko przekąski ekstrudowane lub ekspandowane |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–202; 214–219 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; p-hydroksybenzoesany |
1 000 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko przekąski na bazie zbóż i ziemniaków |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) |
Tylko przekąski na bazie zbóż |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
50 |
(41) (46) |
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
3 000 |
|
Tylko przekąski na bazie zbóż i ziemniaków |
|
|
E 416 |
Guma karaya |
5 000 |
|
Tylko przekąski na bazie zbóż i ziemniaków |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
2 000 |
(1) |
Tylko przekąski na bazie zbóż |
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
5 000 |
(1) |
Tylko przekąski na bazie zbóż i ziemniaków |
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
200 |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
500 |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
100 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
200 |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatyna |
5 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
20 |
(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
18 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
5 |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(5): E 214–219: p-hydroksybenzoesany (PHB), maksymalnie 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(71): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 30 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
15.2 |
Przetworzone orzechy |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
100 |
|
Tylko orzechy powlekane |
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
Tylko orzechy powlekane |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–202; 214–219 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; p-hydroksybenzoesany |
1 000 |
(1) (2) (5) |
Tylko orzechy powlekane |
|
|
E 220–228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny |
50 |
(3) |
Tylko orzechy marynowane |
|
|
E 310–320 |
Galusan propylu, TBHQ i BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
10 000 |
|
Tylko do powlekania orzechów |
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli biały i żółty |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
200 |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
Tylko jako substancja glazurująca |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
500 |
|
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
100 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
200 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
20 |
(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotam |
18 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
5 |
|
|
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(5): E 214 – 219: p-hydroksybenzoesany (PHB), maksymalnie 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
16 |
Desery z wyłączeniem produktów objętych kategorią 1, 3 i 4 |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(74) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
150 |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie |
150 |
(74) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160b |
Annato, biksyna, norbiksyna |
10 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko frugtgrød, rote Grütze i pasha |
|
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu |
2 000 |
(1) (2) |
Tylko ostkaka |
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany |
300 |
(1) (2) |
Tylko desery na bazie produktów mlecznych niepoddawane obróbce cieplnej |
|
|
E 210–213 |
Kwas benzoesowy – benzoesany |
500 |
(1) (2) |
Tylko frugtgrød i rote Grütze |
|
|
E 234 |
Nizyna |
3 |
|
Tylko puddingi z semoliny i tapioki oraz produkty podobne |
|
|
E 280 – 283 |
Kwas propionowy – propioniany |
1 000 |
(1) (6) |
Tylko pudding bożonarodzeniowy |
|
|
E 297 |
Kwas fumarowy |
4 000 |
|
Tylko desery galaretkopodobne, desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi i mieszanki deserowe w proszku |
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
7 000 |
(1) (4) |
Tylko mieszanki deserowe w proszku |
|
|
E 355–357 |
Kwas adypinowy – adypiniany |
1 000 |
(1) |
Tylko mieszanki deserowe w proszku |
|
|
E 355–357 |
Kwas adypinowy – adypiniany |
6 000 |
(1) |
Tylko desery galaretkopodobne |
|
|
E 355–357 |
Kwas adypinowy – adypiniany |
1 000 |
(1) |
Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
|
|
E 363 |
Kwas bursztynowy |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Guma kasja |
2 500 |
|
Tylko desery na bazie produktów mlecznych oraz produkty podobne |
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
2 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Stearoilomleczany |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 483 |
Winian stearylu |
5 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 951 |
Aspartam |
1 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
250 |
(51) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
100 |
(52) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
400 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
5 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
100 |
(60) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 961 |
Neotam |
32 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
E 964 |
Syrop poliglucitolowy |
300 000 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru Okres stosowania: od 29 listopada 2012 r. |
|
|
E 969 |
Adwantam |
10 |
|
Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. |
|||||
|
(6): Kwas propionowy i jego sole mogą być obecne w niektórych sfermentowanych produktach stanowiących wynik fermentacji zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(74): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 15 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
17 |
Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE |
||||
|
|
CZĘŚĆ WPROWADZAJĄCA, MAJĄCA ZASTOSOWANIE DO WSZYSTKICH PODKATEGORII |
||||
|
|
Maksymalne poziomy stosowania wskazane dla barwników, polioli, substancji słodzących i E 200–213, E 338–452, E 405, E 416, E 426, E 432–436, E 459, E 468, E 473–475, E 491–495, E 551–553, E 901–904, E 961, E 1201–1204, E 1505 oraz E 1521 odnoszą się do suplementów diety gotowych do spożycia, przygotowanych zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi stosowania podanymi przez producenta. Współczynnik rozcieńczenia dla tych suplementów diety, które muszą być rozcieńczone lub rozpuszczone, musi być podawany wraz ze wskazówkami dotyczącymi stosowania. |
||||
|
17.1 |
Suplementy diety w postaci stałej, z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
E 410, E 412, E 415, E 417 i E 425 nie mogą być stosowane do produkcji odwodnionych suplementów diety przeznaczonych do uwodnienia w momencie spożywania. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
300 |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
300 |
(69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
35 |
(61) |
Okres stosowania: od dnia 1 stycznia 2014 r. do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
35 |
(61) (69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. Z wyjątkiem suplementów diety w postaci do żucia |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
Okres stosowania: od dnia 1 stycznia 2014 r. do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) (69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(61) |
Okres stosowania: od dnia 1 stycznia 2014 r. do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(61) (69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
35 |
(61) |
Okres stosowania: od dnia 1 stycznia 2014 r. do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
35 |
(61) (69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. Z wyjątkiem suplementów diety w postaci do żucia |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) |
Okres stosowania: od dnia 1 stycznia 2014 r. do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) (69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany |
1 000 |
(1) (2) |
Tylko suplementy diety w postaci suchej i zawierające preparaty witaminy A lub połączenie witaminy A i D, z wyjątkiem postaci do żucia |
|
|
E 310–321 |
Galusan propylu, TBHQ, BHA i BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
quantum satis |
|
|
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
1 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
quantum satis |
|
|
|
|
E 459 |
Beta-cyklodekstryna |
quantum satis |
|
Tylko suplementy diety w postaci tabletek i tabletek powlekanych |
|
|
E 468 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, usieciowana |
30 000 |
|
Z wyjątkiem suplementów diety w postaci do żucia |
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
|
Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
10 |
(91) |
Tylko suplementy diety w postaci tabletek musujących |
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
|
|
|
|
E 902 |
Wosk candelilla |
quantum satis |
|
|
|
|
E 903 |
Wosk carnauba |
200 |
|
|
|
|
E 904 |
Szelak |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
500 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 951 |
Aspartam |
2 000 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
5 500 |
|
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
500 |
(51) |
|
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
1 250 |
(51) |
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
500 |
(52) |
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
1 200 |
(52) |
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
800 |
|
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
2 400 |
|
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
400 |
|
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
100 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
400 |
|
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
670 |
(60) |
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
1 800 |
(60) |
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 961 |
Neotam |
60 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
185 |
|
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku, z wyjątkiem suplementów diety w postaci do żucia |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko suplementy diety na bazie witamin lub mikroelementów w postaci do żucia, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
500 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 969 |
Adwantam |
20 |
|
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
55 |
|
Tylko suplementy diety w postaci do żucia |
|
|
E 1201 |
Poliwinylopirolidon |
quantum satis |
|
Tylko suplementy diety w postaci tabletek i tabletek powlekanych |
|
|
E 1202 |
Poliwinylopolipirolidon |
quantum satis |
|
Tylko suplementy diety w postaci tabletek i tabletek powlekanych |
|
|
E 1203 |
Alkohol poliwinylowy (PVA) |
18 000 |
|
Tylko suplementy diety w postaci kapsułek i tabletek |
|
|
E 1204 |
Pululan |
quantum satis |
|
Tylko suplementy diety w postaci kapsułek i tabletek |
|
|
E 1205 |
Zasadowy kopolimer metakrylanu |
100 000 |
|
Z wyjątkiem suplementów diety w postaci do żucia |
|
|
E 1206 |
Neutralny kopolimer metakrylanu |
200 000 |
|
Z wyjątkiem suplementów diety w postaci do żucia |
|
|
E 1207 |
Anionowy kopolimer metakrylanu |
100 000 |
|
Z wyjątkiem suplementów diety w postaci do żucia |
|
|
E 1208 |
Kopolimer poliwinylopirolidonu-octanu winylu |
100 000 |
|
Z wyjątkiem suplementów diety w postaci do żucia |
|
|
E 1209 |
Kopolimer szczepiony alkoholu poliwinylowego i glikolu polietylenowego |
100 000 |
|
Z wyjątkiem suplementów diety w postaci do żucia |
|
|
E 1505 |
Cytrynian trietylowy |
3 500 |
|
Tylko suplementy diety w postaci kapsułek i tabletek |
|
|
E 1521 |
Glikol polietylenowy |
10 000 |
|
Tylko suplementy diety w postaci kapsułek i tabletek |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
(69): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 150 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r. |
|||||
|
(91): Maksymalny poziom odnosi się do rozpuszczonego suplementu diety gotowego do spożycia po rozcieńczeniu w 200 ml wody. |
|||||
|
17.2 |
Suplementy diety w postaci płynnej, z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
|
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
Grupa II |
Barwniki na poziomie quantum satis |
quantum satis |
(69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
Grupa III |
Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie |
100 |
|
|
|
|
Grupa IV |
Poliole |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) |
Okres stosowania: od dnia 1 stycznia 2014 r. do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 104 |
Żółcień chinolinowa |
10 |
(61) (69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(61) |
Okres stosowania: od dnia 1 stycznia 2014 r. do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 110 |
Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
10 |
(61) (69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) |
Okres stosowania: od dnia 1 stycznia 2014 r. do dnia 31 lipca 2014 r. |
|
|
E 124 |
Pąs 4R, czerwień koszenilowa A |
10 |
(61) (69) |
Okres stosowania: od dnia 1 sierpnia 2014 r. |
|
|
E 160d |
Likopen |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Kwas sorbowy – sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany |
2 000 |
(1) (2) |
Z wyjątkiem suplementów diety w postaci syropu |
|
|
E 310–321 |
Galusan propylu, TBHQ, BHA i BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Guma karaya |
quantum satis |
|
|
|
|
E 426 |
Hemiceluloza sojowa |
1 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
quantum satis |
|
|
|
|
E 473–474 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491–495 |
Estry sorbitolu |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 551–559 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
|
Okres stosowania: do dnia 31 stycznia 2014 r. |
|
|
E 551–553 |
Dwutlenek krzemu – krzemiany |
quantum satis |
|
Okres stosowania: od dnia 1 lutego 2014 r. |
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
350 |
|
|
|
|
E 950 |
Acesulfam K |
2 000 |
|
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 951 |
Aspartam |
600 |
|
|
|
|
E 951 |
Aspartam |
5 500 |
|
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
400 |
(51) |
|
|
|
E 952 |
Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa |
1 250 |
(51) |
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
80 |
(52) |
|
|
|
E 954 |
Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa |
1 200 |
(52) |
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 955 |
Sukraloza |
240 |
|
|
|
|
E 955 |
Sukraloza |
2 400 |
|
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 957 |
Taumatyna |
400 |
|
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
50 |
|
|
|
|
E 959 |
Neohesperydyna DC |
400 |
|
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
200 |
(60) |
|
|
|
E 960 |
Glikozydy stewiolowe |
1 800 |
(60) |
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 961 |
Neotam |
20 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotam |
185 |
|
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko jako wzmacniacz smaku, z wyjątkiem suplementów diety w postaci syropu |
|
|
E 961 |
Neotam |
2 |
|
Tylko suplementy diety na bazie witamin lub mikroelementów w postaci syropu, jako wzmacniacz smaku |
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 962 |
Sól aspartamu i acesulfamu |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
E 969 |
Adwantam |
6 |
|
|
|
|
E 969 |
Adwantam |
55 |
|
Tylko suplementy diety w postaci syropu |
|
|
(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. |
|||||
|
(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. |
|||||
|
(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). |
|||||
|
(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. |
|||||
|
(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. |
|||||
|
(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. |
|||||
|
(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. |
|||||
|
(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu. |
|||||
|
(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III |
|||||
|
▼M83 ————— |
|||||
|
18 |
Przetworzona żywność nieobjęta kategoriami 1 do 17, z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci |
||||
|
Grupa I |
Dodatki |
|
|
|
|
ZAŁĄCZNIK III
Unijny wykaz dodatków do żywności, obejmujący nośniki, dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych, oraz warunki ich stosowania.
Definicje
1. „Składniki odżywcze” oznaczają, do celów niniejszego załącznika, witaminy, składniki mineralne i inne substancje dodawane w celach odżywczych, jak również substancje dodawane w celach mających związek z fizjologią, objęte rozporządzeniem (WE) nr 1925/2006, dyrektywą 2002/46/WE, dyrektywą 2009/39/WE i rozporządzeniem (WE) nr 953/2009.
2. „Preparat” oznacza, do celów niniejszego załącznika, postać użytkową składającą się co najmniej z jednego dodatku do żywności, enzymu spożywczego lub składnika odżywczego, do których dodano substancje, takie jak dodatki do żywności lub inne składniki żywności w celu ułatwienia ich przechowywania, sprzedaży, normalizacji, rozcieńczenia lub rozpuszczenia.
CZĘŚĆ 1
Nośniki w dodatkach do żywności
|
Nr E nośnika |
Nazwa nośnika |
Maksymalny poziom |
Dodatki do żywności, do których dany nośnik może być dodawany |
|
E 1520 |
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy) |
1 000 mg/kg w gotowej żywności (w wyniku przeniesienia –„carry over”) (1) |
Barwniki, emulgatory i przeciwutleniacze |
|
E 422 |
Glicerol |
quantum satis |
Wszystkie dodatki do żywności |
|
E 420 |
Sorbitol |
||
|
E 421 |
Mannitol |
||
|
E 953 |
Izomalt |
||
|
E 965 |
Maltitol |
||
|
E 966 |
Laktitol |
||
|
E 967 |
Ksylitol |
||
|
E 968 |
Erytrytol |
||
|
E 400 – 404 |
Kwas alginowy – alginiany (część 6 tabela 7) |
||
|
E 405 |
Alginian glikolu propylenowego |
||
|
E 406 |
Agar |
||
|
E 407 |
Karagen |
||
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
||
|
E 412 |
Guma guar |
||
|
E 413 |
Tragakanta |
||
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
||
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
||
|
E 440 |
Pektyny |
||
|
E 432 – E 436 |
Polisorbaty (część 6 tabela 4) |
quantum satis |
Substancje przeciwpieniące |
|
E 442 |
Fosfatydy amonu |
quantum satis |
Przeciwutleniacze |
|
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
Wszystkie dodatki do żywności |
|
E 461 |
Metyloceluloza |
||
|
E 462 |
Etyloceluloza |
||
|
E 463 |
Hydroksypropyloceluloza |
||
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
||
|
E 465 |
Etylometyloceluloza |
||
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
||
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
Barwniki i rozpuszczalne w tłuszczach przeciwutleniacze |
|
E 432 – E 436 |
Polisorbaty (część 6 tabela 4) |
||
|
E 470b |
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych |
||
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
||
|
E 472a |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
||
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
||
|
E 472e |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym |
||
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
||
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
||
|
E 491 – E 495 |
Estry sorbitolu (część 6 tabela 5) |
quantum satis |
Barwniki i substancje przeciwpieniące |
|
E 1404 |
Skrobia utleniona |
quantum satis |
Wszystkie dodatki do żywności |
|
E 1410 |
Fosforan monoskrobiowy |
||
|
E 1412 |
Fosforan diskrobiowy |
||
|
E 1413 |
Fosforanowany fosforan diskrobiowy |
||
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
||
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
||
|
E 1422 |
Acetylowany adypinian diskrobiowy |
||
|
E 1440 |
Hydroksypropyloskrobia |
||
|
E 1442 |
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy |
||
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
||
|
E 1451 |
Acetylowana skrobia utleniona |
||
|
E 170 |
Węglan wapnia |
||
|
E 263 |
Octan wapnia |
||
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
||
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
||
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
||
|
E 501 |
Węglany potasu |
||
|
E 504 |
Węglany magnezu |
||
|
E 508 |
Chlorek potasu |
||
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
||
|
E 511 |
Chlorek magnezu |
||
|
E 514 |
Siarczany sodu |
||
|
E 515 |
Siarczany potasu |
||
|
E 516 |
Siarczan wapnia |
||
|
E 517 |
Siarczan amonu |
||
|
E 577 |
Glukonian potasu |
||
|
E 640 |
Glicyna i jej sól sodowa |
||
|
E 1505 (1) |
Cytrynian trietylowy |
||
|
E 1518 (1) |
Trioctan glicerolu (triacetyna) |
||
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
quantum satis |
Emulgatory i barwniki |
|
E 552 |
Krzemian wapnia |
||
|
E 553b |
Talk |
50 mg/kg w preparacie barwnikowym |
Barwniki |
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
Barwniki |
|
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
Wszystkie dodatki do żywności |
|
E 1201 |
Poliwinylopirolidon |
quantum satis |
Substancje słodzące |
|
E 1202 |
Poliwinylopolipirolidon |
||
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
Substancje glazurujące do owoców |
|
E 432 – E 436 |
Polisorbaty |
||
|
E 470a |
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych |
||
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
||
|
E 491 – E 495 |
Estry sorbitolu |
||
|
E 570 |
Kwasy tłuszczowe |
||
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
||
|
E 1521 |
Glikol polietylenowy |
quantum satis |
Substancje słodzące |
|
E 425 |
Konjac |
quantum satis |
Wszystkie dodatki do żywności |
|
E 459 |
Beta-cyklodekstryna |
1 000 mg/kg w gotowej żywności |
Wszystkie dodatki do żywności |
|
E 468 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana Guma celulozowa usieciowana |
quantum satis |
Substancje słodzące |
|
E 469 |
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza Enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa |
quantum satis |
Wszystkie dodatki do żywności |
|
E 555 |
Krzemian glinowo-potasowy |
90 % w odniesieniu do pigmentu |
W dwutlenku tytanu E 171 oraz w tlenkach i wodorotlenkach żelaza E 172 |
|
(1) Maksymalny poziom ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych wynosi 3 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie z E 1505, E 1517 i E 1518). W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 ze wszystkich źródeł wynosi 1 000 mg/l. |
|||
CZĘŚĆ 2
Dodatki do żywności inne niż nośniki w dodatkach do żywności (1)
|
Nr E dodanego dodatku do żywności |
Nazwa dodanego dodatku do żywności |
Maksymalny poziom |
Preparaty dodatków do żywności, do których dany dodatek do żywności może być dodawany |
|
Tabela 1 |
|
quantum satis |
Wszystkie preparaty dodatków do żywności |
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy – sorbinian potasu (część 6 tabela 2) |
1 500 mg/kg pojedynczo lub łącznie w preparacie; 15 mg/kg w produkcie końcowym, w przeliczeniu na wolny kwas |
Preparaty barwnikowe |
|
E 210 |
Kwas benzoesowy |
||
|
E 211 |
Benzoesan sodu |
||
|
E 212 |
Benzoesan potasu |
||
|
E 220 – E 228 |
Dwutlenek siarki – siarczyny (część 6 tabela 3) |
100 mg/kg w preparacie i 2 mg/kg w produkcie końcowym, w przeliczeniu na SO2 |
Preparaty barwnikowe (z wyjątkiem E 163 antocyjany, E 150b karmel siarczynowy i E 150d karmel amoniakalno-siarczynowy) (2) |
|
E 320 |
Butylohydroksyanizol (BHA) |
20 mg/kg pojedynczo lub łącznie (w przeliczeniu na zawartość tłuszczu) w preparacie, 0,4 mg/kg w produkcie końcowym (pojedynczo lub łącznie) |
Emulgatory zawierające kwasy tłuszczowe |
|
E 321 |
Butylohydroksytoluen (BHT) |
||
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
40 000 mg/kg pojedynczo lub łącznie w preparacie (w przeliczeniu na P2O5) |
Preparaty barwnika E 163 antocyjany |
|
E 339 |
Fosforany sodu |
||
|
E 340 |
Fosforany potasu |
||
|
E 343 |
Fosforany magnezu |
||
|
E 450 |
Difosforany |
||
|
E 451 |
Trifosforany |
||
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
40 000 mg/kg w preparacie (w przeliczeniu na P2O5) |
Preparaty barwnikowe i preparaty emulgatorów |
|
10 000 mg/kg w preparacie (w przeliczeniu na P2O5) |
Preparaty polioli |
||
|
10 000 mg/kg w preparacie (w przeliczeniu na P2O5) |
Preparaty E 412 guma guar |
||
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) |
1 000 mg/kg w preparacie, 5 mg/kg w produkcie końcowym wyrażone jako suma kwasu karnozowego i karnozolu |
Preparaty barwnikowe |
|
E 416 |
Guma karaya |
50 000 mg/kg w preparacie, 1 mg/kg w produkcie końcowym |
Preparaty barwnikowe |
|
E 432–436 |
Polisorbaty |
quantum satis |
Preparaty barwnikowe, preparaty wzmacniaczy kontrastu, preparaty rozpuszczalnych w tłuszczach przeciwutleniaczy i substancji glazurujących do owoców |
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
Preparaty barwnikowe i preparaty przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w tłuszczach |
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
quantum satis |
Preparaty barwnikowe i preparaty przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w tłuszczach |
|
E 476 |
Polirycynooleinian poliglicerolu |
50 000 mg/kg w preparacie, 500 mg/kg w gotowej żywności |
Jako emulgator w preparatach barwnikowych używanych w: surimi i produktach rybnych w stylu japońskim (Kamaboko) (E 120 koszenila, kwas karminowy, karminy) produktach mięsnych, pastach rybnych i przetworach owocowych używanych w aromatyzowanych przetworach mlecznych i w deserach (E 163 antocyjany, E 100 kurkumina i E 120 koszenila, kwas karminowy, karminy) |
|
E 491 – 495 |
Estry sorbitolu (część 6 tabela 5) |
quantum satis |
Preparaty barwnikowe, preparaty substancji przeciwpieniących i substancji glazurujących do owoców |
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
50 000 mg/kg w preparacie |
Suche preparaty barwnikowe w proszku |
|
10 000 mg/kg w preparacie |
Preparaty E 508 chlorek potasu oraz E 412 guma guar |
||
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
50 000 mg/kg w preparacie |
Suche preparaty emulgatorów w proszku |
|
E 552 |
Krzemian wapnia |
||
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
10 000 mg/kg w preparacie |
Suche preparaty polioli w proszku |
|
E 552 |
Krzemian wapnia |
||
|
E 553a |
Krzemian magnezu |
||
|
E 553b |
Talk |
||
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
5 000 mg/kg w preparacie |
E 1209 Kopolimer szczepiony alkoholu poliwinylowego i glikolu polietylenowego |
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
30 000 mg/kg w preparacie |
Suche wyciągi z rozmarynu w proszku (E 392) |
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
10 000 mg/kg w preparacie |
E 252 Azotan potasu |
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
200 mg/kg w preparacie, 0,2 mg/l w gotowej żywności |
Preparaty barwnikowe zawierające E 160a karoteny, E 160b annato, biksyna, norbiksyna, E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina, E 160d likopen i E 160e beta-apo-8’-karotenal |
|
E 903 |
Wosk carnauba |
130 000 mg/kg w preparacie, 1 200 mg/kg ze wszystkich źródeł w produkcie końcowym |
Jako stabilizator w preparatach substancji słodzących lub kwasów przeznaczonych do użycia w gumie do żucia |
|
E 943a |
Butan |
1 mg/kg w gotowej żywności |
Preparaty barwnikowe z grupy II i grupy III określone w części C załącznika II (wyłącznie do profesjonalnego użytku) |
|
E 943b |
Izobutan |
1 mg/kg w gotowej żywności |
Preparaty barwnikowe z grupy II i grupy III określone w części C załącznika II (wyłącznie do profesjonalnego użytku) |
|
E 944 |
Propan |
1 mg/kg w gotowej żywności |
Preparaty barwnikowe z grupy II i grupy III określone w części C załącznika II (wyłącznie do profesjonalnego użytku) |
|
(1) Z wyjątkiem enzymów dopuszczonych jako dodatki do żywności. (2) E 163 antocyjany mogą zawierać siarczyny w ilości do 100 000 mg/kg. E 150b karmel siarczynowy oraz E 150d karmel amoniakalno-siarczynowy mogą zawierać 2 000 mg/kg zgodnie z kryteriami czystości (dyrektywa 2008/128/WE). |
|||
Ogólne zasady dotyczące warunków stosowania dodatków do żywności wymienionych w części 2
(1) Dodatki do żywności wymienione w części 6 tabela 1 niniejszego załącznika, które są generalnie dopuszczone do stosowania w żywności zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, zamieszczone w załączniku II część C(1) grupa I, zostały umieszczone jako dodatki do żywności (stosowane w celach innych niż nośniki) w dodatkach do żywności zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, o ile nie określono inaczej.
(2) W przypadku fosforanów i krzemianów maksymalne poziomy określono tylko w preparacie dodatków do żywności, a nie w gotowej żywności.
(3) W przypadku wszystkich pozostałych dodatków do żywności z podaną liczbową wartością ADI maksymalne poziomy określono w odniesieniu do preparatu dodatków do żywności oraz do gotowej żywności.
(4) Żadne dodatki do żywności nie zostały dopuszczone w funkcji barwnika, substancji słodzącej lub wzmacniacza smaku.
CZĘŚĆ 3
Dodatki do żywności, w tym nośniki, w enzymach spożywczych (1)
|
Nr E dodanego dodatku do żywności |
Nazwa dodanego dodatku do żywności |
Maksymalny poziom w preparacie enzymów spożywczych |
Maksymalny poziom w gotowej żywności z wyjątkiem napojów |
Maksymalny poziom w napojach |
Czy może być stosowany jako nośnik? |
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 200 |
Kwas sorbowy |
20 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na wolny kwas) |
20 mg/kg |
10 mg/l |
|
|
E 202 |
Sorbinian potasu |
||||
|
E 210 |
Kwas benzoesowy |
5 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na wolny kwas) 12 000 mg/kg w podpuszczce |
1,7 mg/kg 5 mg/kg w serze, w którym użyto podpuszczki |
0,85 mg/l 2,5 mg/l w napojach na bazie serwatki, w której użyto podpuszczki |
|
|
E 211 |
Benzoesan sodu |
||||
|
E 214 |
p-Hydroksybenzoesan etylu |
2 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na wolny kwas) |
2 mg/kg |
1 mg/l |
|
|
E 215 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu |
||||
|
E 218 |
p-Hydroksybenzoesan metylu |
||||
|
E 219 |
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu |
||||
|
E 220 |
Dwutlenek siarki |
2 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na SO2) 5 000 mg/kg tylko w enzymach spożywczych do warzenia piwa 6 000 mg/kg tylko w przypadku beta-amylazy z jęczmienia 10 000 mg/kg tylko w przypadku papainy w postaci stałej |
2 mg/kg |
2 mg/l |
|
|
E 221 |
Siarczyn sodu |
||||
|
E 222 |
Wodorosiarczyn sodu |
||||
|
E 223 |
Pirosiarczyn sodu |
||||
|
E 224 |
Pirosiarczyn potasu |
||||
|
E 250 |
Azotyn sodu |
500 mg/kg |
0,01 mg/kg |
Brak zastosowania |
|
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 261 |
Octany potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 262 |
Octany sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 263 |
Octan wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 281 |
Propionian sodu |
quantum satis |
quantum satis |
50 mg/l |
|
|
E 290 |
Dwutlenek węgla |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 325 |
Mleczan sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 326 |
Mleczan potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 335 |
Winiany sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 336 |
Winiany potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 337 |
Winian potasowo-sodowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 350 |
Jabłczany sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
10 000 mg/kg (w przeliczeniu na P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 339 |
Fosforany sodu |
50 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie, w przeliczeniu na P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 340 |
Fosforany potasu |
||||
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
||||
|
E 343 |
Fosforany magnezu |
||||
|
E 351 |
Jabłczan potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 352 |
Jabłczany wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 354 |
Winian wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 380 |
Cytrynian triamonowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 400 |
Kwas alginowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 401 |
Alginian sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 402 |
Alginian potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 403 |
Alginian amonu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 404 |
Alginian wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 407 |
Karagen |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 407a |
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 413 |
Tragakanta |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 414 |
Guma akacjowa (guma arabska) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 417 |
Guma tara |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 420 |
Sorbitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 421 |
Mannitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 422 |
Glicerol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 450 |
Difosforany |
50 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 451 |
Trifosforany |
||||
|
E 452 |
Polifosforany |
||||
|
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 461 |
Metyloceluloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 462 |
Etyloceluloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 463 |
Hydroksypropyloceluloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 465 |
Etylometyloceluloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 469 |
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470a |
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470b |
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 472a |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 472b |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 472d |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 472e |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 472f |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
50 000 mg/kg |
50 mg/kg |
25 mg/l |
Tak, tylko jako nośnik |
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak, tylko E 501 (i) węglan potasu |
|
E 503 |
Węglany amonu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 504 |
Węglany magnezu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 507 |
Kwas chlorowodorowy (kwas solny) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 508 |
Chlorek potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 511 |
Chlorek magnezu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 513 |
Kwas siarkowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 514 |
Siarczany sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak, tylko E 514 (i) siarczan sodu |
|
E 515 |
Siarczany potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 516 |
Siarczan wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 517 |
Siarczan amonu |
100 000 mg/kg |
100 mg/kg |
50 mg/l |
Tak |
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 525 |
Wodorotlenek potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 526 |
Wodorotlenek wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 527 |
Wodorotlenek amonu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 528 |
Wodorotlenek magnezu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 529 |
Tlenek wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 530 |
Tlenek magnezu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
50 000 mg/kg w suchym preparacie w proszku |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 570 |
Kwasy tłuszczowe |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 574 |
Kwas glukonowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 576 |
Glukonian sodu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 577 |
Glukonian potasu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 578 |
Glukonian wapnia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 640 |
Glicyna i jej sól sodowa |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 920 |
L-cysteina |
10 000 mg/kg |
10 mg/kg |
5 mg/l |
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 939 |
Hel |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 941 |
Azot |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 942 |
Podtlenek azotu |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 948 |
Tlen |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 949 |
Wodór |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 965 |
Maltitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 966 |
Laktitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak (tylko jako nośnik) |
|
E 967 |
Ksylitol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak (tylko jako nośnik) |
|
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1404 |
Skrobia utleniona |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1410 |
Fosforan monoskrobiowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1412 |
Fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1413 |
Fosforanowany fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1422 |
Acetylowany adypinian diskrobiowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1440 |
Hydroksypropyloskrobia |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1442 |
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1451 |
Acetylowana skrobia utleniona |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Tak |
|
E 1520 |
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy) |
500 g/kg |
Tak, tylko jako nośnik |
||
|
(1) W tym enzymy dopuszczone jako dodatki do żywności. (2) Maksymalny poziom ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych wynosi 3 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie z E 1505, E 1517 i E 1518). W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 ze wszystkich źródeł wynosi 1 000 mg/l. |
|||||
Ogólne zasady dotyczące warunków stosowania dodatków do żywności wymienionych w części 3
(1) Dodatki do żywności wymienione w części 6 tabela 1 niniejszego załącznika, które są generalnie dopuszczone do stosowania w żywności zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, zamieszczone w załączniku II część C(1) grupa I, zostały umieszczone jako dodatki do żywności w enzymach spożywczych zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, o ile nie określono inaczej.
(2) W przypadku fosforanów i krzemianów, jeżeli są stosowane jako dodatki, maksymalne poziomy określono tylko w preparacie enzymów spożywczych, a nie w gotowej żywności.
(3) W przypadku wszystkich pozostałych dodatków do żywności z podaną liczbową wartością ADI maksymalne poziomy określono w odniesieniu do preparatu enzymów spożywczych oraz do gotowej żywności.
(4) Żadne dodatki do żywności nie zostały dopuszczone w funkcji barwnika, substancji słodzącej lub wzmacniacza smaku.
CZĘŚĆ 4
Dodatki do żywności, w tym nośniki, w środkach aromatyzujących
|
Nr E dodatku |
Nazwa dodatku |
Kategorie środków aromatyzujących, do których dany dodatek może być dodawany |
Maksymalny poziom |
|
Tabela 1 |
|
Wszystkie środki aromatyzujące |
quantum satis |
|
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 |
Sorbitol Mannitol Izomalt Maltitol Laktitol Ksylitol Erytrytol |
Wszystkie środki aromatyzujące |
quantum satis do celów innych niż słodzenie, nie jako wzmacniacze smaku |
|
E 200–202 |
Kwas sorbowy i sorbinian potasu (część 6 tabela 2) |
Wszystkie środki aromatyzujące |
1 500 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na wolny kwas) w środkach aromatyzujących |
|
E 210 |
Kwas benzoesowy |
||
|
E 211 |
Benzoesan sodu |
||
|
E 212 |
Benzoesan potasu |
||
|
E 213 |
Benzoesan wapnia |
||
|
E 310 |
Galusan propylu |
Olejki eteryczne |
1 000 mg/kg (galusany, TBHQ i BHA, pojedynczo lub łącznie) w olejkach eterycznych |
|
E 319 |
Tert-butylohydrochinon (TBHQ) |
||
|
E 320 |
Butylohydroksyanizol (BHA) |
Środki aromatyzujące inne niż olejki eteryczne |
100 mg/kg (1) (galusan propylu) 200 mg/kg (1) (TBHQ i BHA, pojedynczo lub łącznie) w środkach aromatyzujących |
|
E 338 – E 452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany (część 6 tabela 6) |
Wszystkie środki aromatyzujące |
40 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na P2O5) w środkach aromatyzujących |
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) |
Wszystkie środki aromatyzujące |
1 000 mg/kg (wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego) w środkach aromatyzujących |
|
E 416 |
Guma karaya |
Wszystkie środki aromatyzujące |
50 000 mg/kg w środkach aromatyzujących |
|
E 423 |
Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym |
Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategoriach 03: Lody spożywcze; 07.2: Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie; 08.3: Produkty mięsne, tylko przetworzone mięso drobiowe; 09.2: Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki, oraz w kategorii 16: Desery z wyłączeniem produktów objętych kategoriami 1, 3 i 4. |
500 mg/kg w gotowej żywności |
|
Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 14.1.4: Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, tylko napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi niezawierające soków owocowych i gazowane napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierające soki owocowe oraz w kategorii 14.2: Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu. |
220 mg/kg w gotowej żywności |
||
|
Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategoriach 05.1: Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE; 05.2: Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech; 05.4: Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4 oraz w kategorii 06.3: Śniadaniowe przetwory zbożowe. |
300 mg/kg w gotowej żywności |
||
|
Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 01.7.5: Sery topione. |
120 mg/kg w gotowej żywności |
||
|
Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 05.3: Guma do żucia. |
60 mg/kg w gotowej żywności |
||
|
Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategoriach 01.8: Analogi produktów mleczarskich, włączając zabielacze do napojów; 04.2.5: Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne; 04.2.5.4: Masła orzechowe i produkty do smarowania z orzechów; 08.3: Produkty mięsne; 12.5: Zupy i buliony, 14.1.5.2: Inne, tylko kawa i herbata instant w daniach gotowych na bazie zbóż. |
240 mg/kg w gotowej żywności |
||
|
Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 10.2: Przetworzone jaja i produkty jajeczne. |
140 mg/kg w gotowej żywności |
||
|
Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 14.1.4: Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, tylko niegazowane napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierające soki owocowe; 14.1.2: Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz soki warzywne, tylko soki warzywne, a w kategorii 12.6: Sosy, tylko sosy pieczeniowe i słodkie sosy. |
400 mg/kg w gotowej żywności |
||
|
Emulsje olejków aromatycznych stosowane w kategorii 15: Przekąski gotowe do spożycia. |
440 mg/kg w gotowej żywności |
||
|
E 425 |
Konjac |
Wszystkie środki aromatyzujące |
quantum satis |
|
E 432 – E 436 |
Polisorbaty (część 6 tabela 4) |
Wszystkie środki aromatyzujące z wyjątkiem środków aromatyzujących dymu wędzarniczego w postaci płynnej oraz środków aromatyzujących na bazie oleożywic z przypraw (2) |
10 000 mg/kg w środkach aromatyzujących |
|
Środki spożywcze zawierające środki aromatyzujące dymu wędzarniczego w postaci płynnej oraz środki aromatyzujące na bazie oleożywic z przypraw |
1 000 mg/kg w gotowej żywności |
||
|
E 459 |
Beta-cyklodekstryna |
Kapsułkowane środki aromatyzujące w: |
|
|
— herbatach aromatyzowanych i koncentratach aromatyzowanych napojów w proszku typu instant |
500 mg/l w gotowej żywności |
||
|
— przekąskach smakowych |
1 000 mg/kg w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie z instrukcjami producenta |
||
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
Środki aromatyzujące do przezroczystych, opartych na bazie wody napojów z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, należących do kategorii 14.1.4 |
15 000 mg/kg w środkach aromatyzujących, 30 mg/l w gotowej żywności |
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
Wszystkie środki aromatyzujące |
50 000 mg/kg w środkach aromatyzujących |
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
Wszystkie środki aromatyzujące |
10 mg/kg w środkach aromatyzujących |
|
E 901 |
Wosk pszczeli |
Środki aromatyzujące w aromatyzowanych napojach bezalkoholowych |
200 mg/l w napojach aromatyzowanych |
|
E 1505 |
Cytrynian trietylowy |
Wszystkie środki aromatyzujące |
3 000 mg/kg ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie z instrukcjami producenta; pojedynczo lub łącznie. W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 ze wszystkich źródeł wynosi 1 000 mg/l |
|
E 1517 |
Dioctan glicerolu (diacetyna) |
||
|
E 1518 |
Trioctan glicerolu (triacetyna) |
||
|
E 1520 |
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy) |
||
|
E 1519 |
Alkohol benzylowy |
Środki aromatyzujące do: |
|
|
— likierów, win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów na bazie wina i aromatyzowanych koktajli na bazie wina |
100 mg/l w gotowej żywności |
||
|
— wyrobów cukierniczych, w tym czekolady, pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich |
250 mg/kg ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie z instrukcjami producenta |
||
|
(1) ►M82 Zasada proporcjonalności: w przypadku łącznego stosowana galusanu propylu, TBHQ i BHA indywidualne poziomy należy proporcjonalnie zmniejszyć. ◄ (2) Oleożywice z przypraw są zdefiniowane jako ekstrakty z przypraw, z których w wyniku odparowania został usunięty rozpuszczalnik ekstrakcyjny; ekstrakt ten jest mieszaniną lotnych olejków i składników żywicznych pochodzących z przypraw. |
|||
CZĘŚĆ 5
Dodatki do żywności w składnikach odżywczych
Sekcja A
— Dodatki do żywności w składnikach odżywczych z wyjątkiem składników odżywczych przeznaczonych do stosowania w środkach spożywczych dla niemowląt i małych dzieci, wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II
|
Nr E dodatku do żywności |
Nazwa dodatku do żywności |
Maksymalny poziom |
Składnik odżywczy, do którego dany dodatek do żywności może być dodawany |
Czy może być stosowany jako nośnik? |
|
E 170 |
Węglan wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 260 |
Kwas octowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 261 |
Octany potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 262 |
Octany sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 263 |
Octan wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 290 |
Dwutlenek węgla |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 322 |
Lecytyny |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 325 |
Mleczan sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 326 |
Mleczan potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 335 |
Winiany sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 336 |
Winiany potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 337 |
Winian potasowo-sodowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 338 – E 452 |
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany (część 6 tabela 6) |
40 000 mg/kg w przeliczeniu na P2O5 w preparacie składników odżywczych |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 350 |
Jabłczany sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 351 |
Jabłczan potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 352 |
Jabłczany wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 354 |
Winian wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 380 |
Cytrynian triamonowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 392 |
Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu) |
1 000 mg/kg w preparacie beta-karotenu i likopenu, 5 mg/kg w produkcie końcowym wyrażone jako suma kwasu karnozowego i karnozolu |
W preparatach beta-karotenu i likopenu |
|
|
E 400 – E 404 |
Kwas alginowy – alginiany (część 6 tabela 7) |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 407 |
Karagen |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 407a |
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 412 |
Guma guar |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 413 |
Tragakanta |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 414 |
Guma akacjowa (guma arabska) |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 417 |
Guma tara |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 418 |
Guma gellan |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 420 |
Sorbitol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
E 421 |
Mannitol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
E 422 |
Glicerol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 432 – E 436 |
Polisorbaty (część 6 tabela 4) |
quantum satis tylko w preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witaminy E. W preparatach witaminy A i D maksymalny poziom w gotowej żywności wynosi 2 mg/kg |
W preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witamin A, D i E. |
Tak |
|
E 440 |
Pektyny |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 459 |
Beta-cyklodekstryna |
100 000 mg/kg w preparacie i 1 000 mg/kg w gotowej żywności |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 460 |
Celuloza |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 461 |
Metyloceluloza |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 462 |
Etyloceluloza |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 463 |
Hydroksypropyloceluloza |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 465 |
Etylometyloceluloza |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 469 |
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 470a |
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 470b |
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 472a |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 472b |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 472d |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 472e |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 472f |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
quantum satis |
W preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witaminy E |
Tak |
|
2 mg/kg w gotowej żywności |
W preparatach witaminy A i D |
|||
|
E 475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
quantum satis |
W preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witaminy E |
Tak |
|
2 mg/kg w gotowej żywności |
W preparatach witaminy A i D |
|||
|
E 491 – E 495 |
Estry sorbitolu (część 6 tabela 5) |
quantum satis |
W preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witaminy E |
Tak |
|
2 mg/kg w gotowej żywności |
W preparatach witaminy A i D |
|||
|
E 500 |
Węglany sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 501 |
Węglany potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 503 |
Węglany amonu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 504 |
Węglany magnezu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 507 |
Kwas chlorowodorowy (kwas solny) |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 508 |
Chlorek potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 511 |
Chlorek magnezu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 513 |
Kwas siarkowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 514 |
Siarczany sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 515 |
Siarczany potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 516 |
Siarczan wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 525 |
Wodorotlenek potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 526 |
Wodorotlenek wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 527 |
Wodorotlenek amonu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 528 |
Wodorotlenek magnezu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 529 |
Tlenek wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 530 |
Tlenek magnezu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 551, E 552 |
Dwutlenek krzemu Krzemian wapnia |
50 000 mg/kg w suchym preparacie w proszku (pojedynczo lub łącznie) |
W suchych preparatach w proszku wszystkich składników odżywczych |
|
|
10 000 mg/kg w preparacie (tylko E 551) |
W preparatach chlorku potasu stosowanych w substytutach soli |
|||
|
E 554 |
Krzemian glinowo-sodowy |
15 000 mg/kg w preparacie |
W preparatach witamin rozpuszczalnych w tłuszczach |
|
|
E 570 |
Kwasy tłuszczowe |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze z wyjątkiem składników odżywczych zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe |
|
|
E 574 |
Kwas glukonowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 576 |
Glukonian sodu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 577 |
Glukonian potasu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 578 |
Glukonian wapnia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 640 |
Glicyna i jej sól sodowa |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 900 |
Dimetylopolisiloksan |
200 mg/kg w preparacie, 0,2 mg/l w gotowej żywności |
W preparatach beta-karotenu i likopenu |
|
|
E 901 |
Wosk pszczeli, biały i żółty |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 939 |
Hel |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 941 |
Azot |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 942 |
Podtlenek azotu |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 948 |
Tlen |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 949 |
Wodór |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 953 |
Izomalt |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
E 965 |
Maltitol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
E 966 |
Laktitol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
E 967 |
Ksylitol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
E 968 |
Erytrytol |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
E 1103 |
Inwertaza |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
|
|
E 1200 |
Polidekstroza |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1404 |
Skrobia utleniona |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1410 |
Fosforan monoskrobiowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1412 |
Fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1413 |
Fosforanowany fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1422 |
Acetylowany adypinian diskrobiowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1440 |
Hydroksypropyloskrobia |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1442 |
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1451 |
Acetylowana skrobia utleniona |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak |
|
E 1452 |
Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
35 000 mg/kg w gotowej żywności |
Wyłącznie do kapsułkowania preparatów witaminowych stosowanych w suplementach żywnościowych określonych w dyrektywie 2002/46/WE |
Tak |
|
E 1518 |
Trioctan glicerolu (triacetyna) |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
|
E 1520 (1) |
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy) |
1 000 mg/kg w gotowej żywności (w wyniku przeniesienia – „carry-over”) (1) |
Wszystkie składniki odżywcze |
Tak, tylko jako nośnik |
|
(1) Maksymalny poziom w odniesieniu do E 1518 i E 1520 ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych wynosi 3 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie z E 1505 i E 1517). W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 ze wszystkich źródeł wynosi 1 000 mg/l. |
||||
Sekcja B
— Dodatki do żywności dodawane do składników odżywczych przeznaczonych do stosowania w środkach spożywczych dla niemowląt i małych dzieci, wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II
|
Nr E dodatku do żywności |
Nazwa dodatku do żywności |
Maksymalny poziom |
Składnik odżywczy, do którego dany dodatek do żywności może być dodawany |
Kategoria żywności |
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
100 000 mg/kg w preparacie witaminy D i maksymalna zawartość wynikająca z przeniesienia: 1 mg/l w gotowej żywności |
Preparaty witaminy D |
Preparaty do początkowego żywienia niemowląt i preparaty do dalszego żywienia niemowląt określone w dyrektywie 2006/141/WE |
|
Całkowita zawartość wynikająca z przeniesienia: 75 mg/l |
Powłoki preparatów składników odżywczych zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
||
|
E 304 (i) |
Palmitynian askorbylu |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 306 E 307 E 308 E 309 |
Mieszanina tokoferoli Alfa-tokoferol Gamma-tokoferol Delta-tokoferol |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 322 |
Lecytyny |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
quantum satis |
Wszystkie składniki odżywcze |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony, a warunki stosowania w nim wyszczególnione są przestrzegane |
Wszystkie składniki odżywcze |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony, a warunki stosowania w nim wyszczególnione są przestrzegane |
Wszystkie składniki odżywcze |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
Całkowita zawartość wynikająca z przeniesienia 0,1 mg/kg, w przeliczeniu na wapń i w granicach zawartości wapnia i stosunku wapnia do fosforu ustalonych dla danej kategorii środków spożywczych |
Wszystkie składniki odżywcze |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 341 (iii) |
Fosforan triwapniowy |
Maksymalna zawartość wynikająca z przeniesienia: 150 mg/kg w przeliczeniu na P2O5 i w wartościach granicznych dla wapnia i fosforu oraz w stosunku zawartości wapnia do fosforu określonych w dyrektywie 2006/141/WE |
Wszystkie składniki odżywcze |
Preparaty do początkowego żywienia niemowląt i preparaty do dalszego żywienia niemowląt określone w dyrektywie 2006/141/WE |
|
Należy przestrzegać maksymalnego poziomu 1 000 mg/kg podanego w przeliczeniu na P2O5 ze wszystkich zastosowań w gotowej żywności wymienionej w pkt 13.1.3 części E załącznika II |
Wszystkie składniki odżywcze |
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE |
||
|
E 401 |
Alginian sodu |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE |
|
E 402 |
Alginian potasu |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE |
|
E 404 |
Alginian wapnia |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE |
|
E 414 |
Guma arabska (guma akacjowa) |
150 000 mg/kg w preparacie składników odżywczych i 10 mg/kg w produkcie końcowym (zawartość wynikająca z przeniesienia) |
Wszystkie składniki odżywcze |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
Do stosowaniaw preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE |
|
E 421 |
Mannitol |
1 000 razy więcej niż witaminy B12, 3 mg/kg (całkowita zawartość wynikająca z przeniesienia) |
Jako nośnik dla witaminy B12 |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 440 |
Pektyny |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Preparaty do dalszego żywienia niemowląt i przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE |
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci, określone w dyrektywie 1999/21/WE |
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony, a warunki stosowania w nim wyszczególnione są przestrzegane |
Wszystkie składniki odżywcze |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Preparaty do początkowego żywienia niemowląt, preparaty do dalszego żywienia niemowląt oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci w dobrym zdrowiu |
|
E 551 |
Dwutlenek krzemu |
10 000 mg/kg w preparatach składników odżywczych |
Suche preparaty składników odżywczych w proszku |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE |
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
100 mg/kg (zawartość wynikająca z przeniesienia) |
Preparaty witaminowe |
Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
|
1 000 mg/kg (zawartość wynikająca z przeniesienia) |
Preparaty wielonienasyconych kwasów tłuszczowych |
|||
|
E 1451 |
Acetylowana skrobia utleniona |
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony |
Wszystkie składniki odżywcze |
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE |
(1) Dodatki do żywności wymienione w części 6 tabela 1 niniejszego załącznika, które są generalnie dopuszczone do stosowania w żywności zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, zamieszczone w załączniku II część C(1) grupa I, zostały umieszczone jako dodatki do żywności w składnikach odżywczych zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, o ile nie określono inaczej.
(2) W przypadku fosforanów i krzemianów, jeżeli są stosowane jako dodatki, maksymalne poziomy określono tylko w preparacie składników odżywczych, a nie w gotowej żywności.
(3) W przypadku wszystkich pozostałych dodatków do żywności z podaną liczbową wartością ADI maksymalne poziomy określono w odniesieniu do preparatu składników odżywczych oraz do gotowej żywności.
(4) Żadne dodatki do żywności nie zostały dopuszczone w funkcji barwnika, substancji słodzącej lub wzmacniacza smaku.
CZĘŚĆ 6
Definicje grup dodatków do żywności do celów części 1–5
Tabela 1
|
Nr E |
Nazwa |
|
E 170 |
Węglan wapnia |
|
E 260 |
Kwas octowy |
|
E 261 |
Octany potasu |
|
E 262 |
Octany sodu |
|
E 263 |
Octan wapnia |
|
E 270 |
Kwas mlekowy |
|
E 290 |
Dwutlenek węgla |
|
E 296 |
Kwas jabłkowy |
|
E 300 |
Kwas askorbinowy |
|
E 301 |
Askorbinian sodu |
|
E 302 |
Askorbinian wapnia |
|
E 304 |
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
|
E 306 |
Mieszanina tokoferoli |
|
E 307 |
Alfa-tokoferol |
|
E 308 |
Gamma-tokoferol |
|
E 309 |
Delta-tokoferol |
|
E 322 |
Lecytyny |
|
E 325 |
Mleczan sodu |
|
E 326 |
Mleczan potasu |
|
E 327 |
Mleczan wapnia |
|
E 330 |
Kwas cytrynowy |
|
E 331 |
Cytryniany sodu |
|
E 332 |
Cytryniany potasu |
|
E 333 |
Cytryniany wapnia |
|
E 334 |
Kwas winowy (L(+)-) |
|
E 335 |
Winiany sodu |
|
E 336 |
Winiany potasu |
|
E 337 |
Winian potasowo-sodowy |
|
E 350 |
Jabłczany sodu |
|
E 351 |
Jabłczan potasu |
|
E 352 |
Jabłczany wapnia |
|
E 354 |
Winian wapnia |
|
E 380 |
Cytrynian triamonowy |
|
E 400 |
Kwas alginowy |
|
E 401 |
Alginian sodu |
|
E 402 |
Alginian potasu |
|
E 403 |
Alginian amonu |
|
E 404 |
Alginian wapnia |
|
E 406 |
Agar |
|
E 407 |
Karagen |
|
E 407a |
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma |
|
E 410 |
Mączka chleba świętojańskiego |
|
E 412 |
Guma guar |
|
E 413 |
Tragakanta |
|
E 414 |
Guma akacjowa (guma arabska) |
|
E 415 |
Guma ksantanowa |
|
E 417 |
Guma tara |
|
E 418 |
Guma gellan |
|
E 422 |
Glicerol |
|
E 440 |
Pektyny |
|
E 460 |
Celuloza |
|
E 461 |
Metyloceluloza |
|
E 462 |
Etyloceluloza |
|
E 463 |
Hydroksypropyloceluloza |
|
E 464 |
Hydroksypropylometyloceluloza |
|
E 465 |
Etylometyloceluloza |
|
E 466 |
Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
|
E 469 |
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza, enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa |
|
E 470a |
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych |
|
E 470b |
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych |
|
E 471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
|
E 472a |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
|
E 472b |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym |
|
E 472c |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
|
E 472d |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym |
|
E 472e |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym |
|
E 472f |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego |
|
E 500 |
Węglany sodu |
|
E 501 |
Węglany potasu |
|
E 503 |
Węglany amonu |
|
E 504 |
Węglany magnezu |
|
E 507 |
Kwas chlorowodorowy (kwas solny) |
|
E 508 |
Chlorek potasu |
|
E 509 |
Chlorek wapnia |
|
E 511 |
Chlorek magnezu |
|
E 513 |
Kwas siarkowy |
|
E 514 |
Siarczany sodu |
|
E 515 |
Siarczany potasu |
|
E 516 |
Siarczan wapnia |
|
E 524 |
Wodorotlenek sodu |
|
E 525 |
Wodorotlenek potasu |
|
E 526 |
Wodorotlenek wapnia |
|
E 527 |
Wodorotlenek amonu |
|
E 528 |
Wodorotlenek magnezu |
|
E 529 |
Tlenek wapnia |
|
E 530 |
Tlenek magnezu |
|
E 570 |
Kwasy tłuszczowe |
|
E 574 |
Kwas glukonowy |
|
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego |
|
E 576 |
Glukonian sodu |
|
E 577 |
Glukonian potasu |
|
E 578 |
Glukonian wapnia |
|
E 640 |
Glicyna i jej sól sodowa |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Hel |
|
E 941 |
Azot |
|
E 942 |
Podtlenek azotu |
|
E 948 |
Tlen |
|
E 949 |
Wodór |
|
E 1103 |
Inwertaza |
|
E 1200 |
Polidekstroza |
|
E 1404 |
Skrobia utleniona |
|
E 1410 |
Fosforan monoskrobiowy |
|
E 1412 |
Fosforan diskrobiowy |
|
E 1413 |
Fosforanowany fosforan diskrobiowy |
|
E 1414 |
Acetylowany fosforan diskrobiowy |
|
E 1420 |
Skrobia acetylowana |
|
E 1422 |
Acetylowany adypinian diskrobiowy |
|
E 1440 |
Hydroksypropyloskrobia |
|
E 1442 |
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy |
|
E 1450 |
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
|
E 1451 |
Acetylowana skrobia utleniona |
Tabela 2
Kwas sorbowy – sorbinian potasu
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 200 |
Kwas sorbowy |
|
E 202 |
Sorbinian potasu |
Tabela 3
Dwutlenek siarki – siarczyny
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 220 |
Dwutlenek siarki |
|
E 221 |
Siarczyn sodu |
|
E 222 |
Wodorosiarczyn sodu |
|
E 223 |
Pirosiarczyn sodu |
|
E 224 |
Pirosiarczyn potasu |
|
E 226 |
Siarczyn wapnia |
|
E 227 |
Wodorosiarczyn wapnia |
|
E 228 |
Wodorosiarczyn potasu |
Tabela 4
Polisorbaty
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 432 |
Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20) |
|
E 433 |
Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) |
|
E 434 |
Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) |
|
E 435 |
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) |
|
E 436 |
Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65) |
Tabela 5
Estry sorbitolu
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 491 |
Monostearynian sorbitolu |
|
E 492 |
Tristearynian sorbitolu |
|
E 493 |
Monolaurynian sorbitolu |
|
E 494 |
Monooleinian sorbitolu |
|
E 495 |
Monopalmitynian sorbitolu |
Tabela 6
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 338 |
Kwas fosforowy |
|
E 339 |
Fosforany sodu |
|
E 340 |
Fosforany potasu |
|
E 341 |
Fosforany wapnia |
|
E 343 |
Fosforany magnezu |
|
E 450 |
Difosforany |
|
E 451 |
Trifosforany |
|
E 452 |
Polifosforany |
Tabela 7
Kwas alginowy – alginiany
|
Numer E |
Nazwa |
|
E 400 |
Kwas alginowy |
|
E 401 |
Alginian sodu |
|
E 402 |
Alginian potasu |
|
E 403 |
Alginian amonu |
|
E 404 |
Alginian wapnia |
ZAŁĄCZNIK IV
Tradycyjne środki spożywcze, w przypadku których określone państwa członkowskie mogą nadal zakazywać stosowania określonych rodzajów dodatków do żywności
|
Państwo członkowskie |
Wyszczególnienie |
Rodzaje dodatków, które nadal mogą być zakazywane |
|
Niemcy |
Tradycyjne piwo niemieckie („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut”) |
Wszystkie, z wyjątkiem gazów nośnych |
|
Francja |
Tradycyjny chleb francuski |
Wszystkie |
|
Francja |
Tradycyjne francuskie trufle konserwowane |
Wszystkie |
|
Francja |
Tradycyjne francuskie ślimaki konserwowane |
Wszystkie |
|
Francja |
Tradycyjne francuskie „confit” z gęsi lub z kaczki |
Wszystkie |
|
Austria |
Tradycyjny austriacki „Bergkäse” |
Wszystkie, z wyjątkiem substancji konserwujących |
|
Finlandia |
Tradycyjna fińska „Mämmi” |
Wszystkie, z wyjątkiem substancji konserwujących |
|
Szwecja Finlandia |
Tradycyjne szwedzkie i fińskie syropy owocowe |
Barwniki |
|
Dania |
Tradycyjne duńskie „Kødboller” |
Substancje konserwujące i barwniki |
|
Dania |
Tradycyjny duński „Leverpostej” |
Substancje konserwujące (inne niż kwas sorbowy) i barwniki |
|
Hiszpania |
Tradycyjne hiszpańskie „Lomo embuchado” |
Wszystkie, z wyjątkiem substancji konserwujących i przeciwutleniaczy |
|
Włochy |
Tradycyjna włoska „Mortadella” |
Wszystkie, z wyjątkiem substancji konserwujących, przeciwutleniaczy, regulatorów kwasowości, wzmacniaczy smaku, stabilizatorów i gazów do pakowania |
|
Włochy |
Tradycyjny włoski „Cotechino e zampone” |
Wszystkie, z wyjątkiem substancji konserwujących, przeciwutleniaczy, regulatorów kwasowości, wzmacniaczy smaku, stabilizatorów i gazów do pakowania |
ZAŁĄCZNIK V
Wykaz barwników spożywczych, o których mowa w art. 24, w razie użycia których etykiety środków spożywczych powinny zawierać dodatkowe informacje
|
Środki spożywcze zawierające jeden lub więcej następujących barwników spożywczych: |
Informacja |
|
Żółcień pomarańczowa (E 110) (1) |
„nazwa lub numer E barwnika(-ów)”: może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci |
|
Żółcień chinolinowa (E 104) (1) |
|
|
Azorubina/karmoizyna (E 122) (1) |
|
|
Czerwień allura (E 129) (1) |
|
|
Tartrazyna (E 102) (1) |
|
|
Pąs 4R (E 124) (1) |
|
( 1 ) Zob. 34 s. niniejszego Dziennika Urzędowego.
( 2 ) Dz.U. L 330 z 5.12.1998, s. 32.
( 3 ) Dz.U. L 268 z 24.9.1991, s. 69.
( 4 ) Dz.U. L 139 z 30.4.2004, s. 55.
( 5 ) Dz.U. L 186 z 30.6.1989, s. 21.
( 6 ) Rozporządzenie Komisji (UE) nr 231/2012 z dnia 9 marca 2012 r. ustanawiające specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz.U. L 83 z 22.3.2012, s. 1).
( 7 ) stosowany do dnia 31 stycznia 2014 r.
( 8 ) stosowany od dnia 1 lutego 2014 r.