Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN DE GOEDKEURING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING

“Tarragona”

PDO-ES-A1555-AM07

Datum van mededeling: 5.9.2023

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1.   Toevoeging van oranje wijn

Beschrijving

Er wordt een nieuw subtype witte wijn van categorie 1 van bijlage VII, deel II, van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad (2) (Integrale-GMO-verordening) toegevoegd.

De oranje wijn (“orange wine”) wordt bereid uit de witte rassen die in het productdossier zijn vastgesteld en ook het ras xarello rosado mag worden gebruikt. De wijn wordt verkregen door maceratie en daaropvolgende gisting van de druivenmost met alle schillen, pulp en pitjes en eventueel de steeltjes.

Punt 2 van het productdossier en punt 4 van het enig document worden gewijzigd.

Dit is een standaardwijziging, aangezien de productcategorieën niet worden gewijzigd, maar enkel een nieuwe soort binnen de bestaande categorie 1 wordt ingevoerd. Aangezien het geen van de in artikel 105, lid 2, van Verordening (EU) nr. 1308/2013 vermelde soorten wijzigingen betreft, gaat het om een standaardwijziging.

Redenen

Sinds kort wordt oranje wijn, die in het BOB-gebied “Tarragona” al vele jaren werd bereid, na een korte onderbreking opnieuw geproduceerd door nieuwe producenten.

2.   Productieomstandigheden voor mousserende wijn, “méthode ancestrale” (voorouderlijke methode)

Beschrijving

Er wordt bepaald dat de duur van het productieproces, te rekenen vanaf de gisting, ten minste negen maanden bedraagt wanneer de gisting met het oog op de productie van mousserende wijn, in de fles plaatsvindt.

De wijziging heeft betrekking op punt 2 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Aangezien het geen van de in artikel 105, lid 2, van Verordening (EU) nr. 1308/2013 vermelde soorten wijzigingen betreft, gaat het om een standaardwijziging.

Redenen

Verduidelijking van dit belangrijke aspect van de productie.

3.   Veranderingen in de organoleptische beschrijving

Beschrijving

Niet alleen wordt de organoleptische beschrijving voor het nieuwe subtype wijn (oranje wijn) toegevoegd, maar daarnaast worden de andere organoleptische beschrijvingen verbeterd.

De wijziging heeft betrekking op punt 2 van het productdossier en punt 4 van het enig document.

Aangezien het geen van de in artikel 105, lid 2, van Verordening (EU) nr. 1308/2013 vermelde soorten wijzigingen betreft, gaat het om een standaardwijziging.

Redenen

Het verbeteren van de beschrijvingen maakt het gemakkelijker om na te gaan of aan de voorschriften wordt voldaan.

4.   Wijziging van bepaalde analytische grenswaarden

Beschrijving

Het minimale effectieve alcoholgehalte van witte, rode en roséwijn wordt verlaagd. Het huidige gehalte, 10 % vol, wordt vervangen door 9,5 % vol.

Bij de droge mousserende kwaliteitswijnen moet het suikergehalte worden aangepast van “tussen 12 en 32 g/l” naar “tussen 17 en 32 g/l”.

Punt 2 van het productdossier en punt 4 van het enig document worden gewijzigd.

Aangezien het geen van de in artikel 105, lid 2, van Verordening (EU) nr. 1308/2013 vermelde soorten wijzigingen betreft, gaat het om een standaardwijziging.

Redenen

Het alcoholgehalte wordt gewijzigd omdat sommige wijnhuizen wijn produceren met een lager alcoholgehalte, hetgeen in overeenstemming is met de Europese wetgeving. De wijziging van de grenswaarde voor suikers in droge mousserende wijnen is een correctie, aangezien de ondergrens voor droge wijnen niet 12, maar 17 bedraagt, zoals vastgesteld in deel A van bijlage III bij Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33.

5.   Veranderingen in de voorschriften inzake bepaalde aanduidingen met betrekking tot rijping

Beschrijving

Zowel voor de wijnen met de aanduiding “Barrica” als voor die met de aanduiding “Roble” wordt de maximuminhoud van de recipiënt gewijzigd van 330 liter naar 600 liter.

De wijziging heeft betrekking op punt 2 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Aangezien het geen van de in artikel 105, lid 2, van Verordening (EU) nr. 1308/2013 vermelde soorten wijzigingen betreft, gaat het om een standaardwijziging.

Redenen

Op grond van de nationale voorschriften betreffende deze aanduidingen mogen recipiënten een inhoud tot 600 liter hebben (bijlage III bij Koninklijk Besluit 1363/2011 van 7 oktober tot uitvoering van de communautaire voorschriften inzake de etikettering, presentatie en identificatie van bepaalde wijnbouwproducten). Daarom wordt de grenswaarde in het productdossier aangepast overeenkomstig deze regelgeving.

6.   Etiketteringsgegevens

Beschrijving

Er wordt verduidelijkt dat de verplichte aanduiding “Denominación de Origen Protegida” [beschermde oorsprongsbenaming] kan worden vervangen door de traditionele aanduiding “Denominación de Origen” [oorsprongsbenaming].

De wijziging heeft betrekking op punt 8 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Aangezien het geen van de in artikel 105, lid 2, van Verordening (EU) nr. 1308/2013 vermelde soorten wijzigingen betreft, gaat het om een standaardwijziging.

Redenen

Een mogelijkheid die reeds door de communautaire wetgeving was toegestaan (artikel 119, lid 3, punt a), van Verordening (EU) nr. 1308/2013), wordt expliciet gemaakt.

ENIG DOCUMENT

1.   Naam / namen

Tarragona

2.   Type geografische aanduiding

BOB — beschermde oorsprongsbenaming

3.   Categorieën wijnbouwproducten

1.

Wijn

3.	Likeurwijn

5.	Mousserende kwaliteitswijn

8.

Parelwijn

15.	Wijn van ingedroogde druiven

4.   Beschrijving van de wijn(en)

1.   Witte wijn en oranje wijn

KORTE BESCHRIJVING

WITTE WIJN

Uiterlijk: gele kleur, gaande van groenachtig geel tot goudgeel. Voor wijnen die met de schil zijn bereid: oranjeachtige kleuren. Helder, glinsterend en geen troebelheid.

Geur: primaire fruitige en/of florale aroma’s. In het geval van gerijpte of met de schil bereide wijnen: aroma’s van rijpe vruchten, secundaire en/of tertiaire aroma’s. Geen gebreken.

Smaak: fruitig. Licht zuur. Geen gebreken. Goede balans tussen zoet, zuur en alcohol. Geen gebreken.

ORANJE WIJN

Uiterlijk: helder, glinsterend en geen troebelheid. Tinten die variëren van intens geel tot oranje-/amberachtig.

Geur: zuiver, met primaire aroma’s, met mogelijke plantaardige en/of kruidachtige toetsen.

Smaak: zuiver, zonder gebreken, met een goede zuurbalans en mogelijke licht bittere toetsen of toetsen van tannines.

*	Maximaal gehalte aan zwaveldioxide: 200 mg/l indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt; 300 mg/l indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt.

*	Voor analytische grenswaarden die niet zijn vermeld, geldt de toepasselijke wetgeving.

Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)	9,5
Minimale totale zuurgraad	3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)	13,33
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

2.   Roséwijn

KORTE BESCHRIJVING

Uiterlijk: rode kleur, gaande van bleekroze tot kersenrood. Helder, glinsterend en geen troebelheid.

Geur: primaire fruitige aroma’s. Geen gebreken.

Smaak: fruitig. Licht zuur. Fris, licht, evenwichtig.

*	Maximaal gehalte aan zwaveldioxide: 200 mg/l indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt; 250 mg/l indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt.

*	Voor analytische grenswaarden die niet zijn vermeld, geldt de toepasselijke wetgeving.

Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)	9,5
Minimale totale zuurgraad	3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)	13,33
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

3.   Rode wijn

KORTE BESCHRIJVING

Uiterlijk: intense rode kleur met verschillende tinten, variërend van violetachtig bij jonge wijnen tot bruinrood bij gerijpte wijnen. Helder, glinsterend en geen troebelheid.

Geur: primaire aroma’s, met tertiaire aroma’s in het geval van gerijpte wijnen. Geen gebreken.

Smaak: fruitig. Licht zuur. Jonge wijn: fris. Crianza: toetsen van veroudering. Geen gebreken.

*	Maximaal gehalte aan zwaveldioxide: 150 mg/l indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt; 200 mg/l indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt.

*	Het gehalte aan vluchtige zuren van de rode wijnen kan per volumeprocent alcohol boven 11 % en per jaar dat ze ouder worden, toenemen met 0,06 g/l, tot maximaal 1,2 g/l (20 mEq/l).

*	Voor analytische grenswaarden die niet zijn vermeld, geldt de toepasselijke wetgeving.

Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)	9,5
Minimale totale zuurgraad	3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)	13,33
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

4.   Mousserende kwaliteitswijn

KORTE BESCHRIJVING

MOUSSERENDE KWALITEITSWIJN, TRADITIONELE METHODE

Uiterlijk: geel of rosé. Helder, glinsterend en geen troebelheid. Met aanwezigheid van koolzuur.

Geur: primaire fruitige en/of florale aroma’s. Geen gebreken.

Smaak: fruitig. Licht zuur. Geen gebreken. Goede balans tussen zoet, zuur en alcohol. Geen gebreken.

MOUSSERENDE KWALITEITSWIJN, “MÉTHODE ANCESTRALE” (voorouderlijke methode)

Uiterlijk: gele kleur, gaande van groenachtig geel tot goudgeel bij de witte druivenrassen. Roze kleur, gaande van bleekroze tot kersenrood bij het ras trepat. Helder, glinsterend en geen troebelheid. Met aanwezigheid van koolzuur.

Geur: primaire en secundaire aroma’s. Geen gebreken.

Smaak: fruitig. Licht zuur. Geen gebreken. Goede balans tussen zoet, zuur en alcohol. Geen gebreken.

*	Maximale totale zuurgraad: 6 g/l

*	Voor analytische grenswaarden die niet zijn vermeld, geldt de toepasselijke wetgeving.

Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)	9,5
Minimale totale zuurgraad	3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)	185

5.   Likeurwijn: Mistela, Moscatel, Garnacha, Rancio

KORTE BESCHRIJVING

MISTELA, MOSCATEL, GARNACHA

Uiterlijk: geel in alle tinten bij de witte druivenrassen. Zwart-bruin in alle tinten bij de blauwe druivenrassen. Helder, glinsterend en geen troebelheid.

Geur: specifieke aroma’s van het druivenras. Tertiaire aroma’s bij rijping. Goede integratie van de alcohol. Geen gebreken.

Smaak: goede integratie van de alcohol. Geen gebreken.

RANCIO

Uiterlijk: amberkleurig, rood, bruinrood, glinsterend en helder. Geen troebelheid.

Geur: aroma’s van gedroogde vruchten, geroosterde en kruidige aroma’s. Geen gebreken.

Smaak: droog. Geen gebreken.

*	Maximaal gehalte aan zwaveldioxide: 150 mg/l indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt /; 200 mg/l indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt.

*	Voor analytische grenswaarden die niet zijn vermeld, geldt de toepasselijke wetgeving.

Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)	15
Minimale totale zuurgraad	In milli-equivalent per liter
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

6.   Parelwijn

KORTE BESCHRIJVING

Uiterlijk: geel of rosé. Helder, glinsterend en geen troebelheid. Met aanwezigheid van koolzuur.

Geur: primaire fruitige en/of florale aroma’s. Geen gebreken.

Smaak: fruitig. Licht zuur. Geen gebreken. Goede balans tussen zoet, zuur en alcohol. Geen gebreken.

*	Voor analytische grenswaarden die niet zijn vermeld, geldt de toepasselijke wetgeving.

Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)	7
Minimale totale zuurgraad
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

7.   Wijn van ingedroogde druiven: “Vimblanc”

KORTE BESCHRIJVING

Uiterlijk: wijnen op basis van witte rassen: geel in alle tinten; wijnen op basis van blauwe rassen: zwart-bruin in alle tinten. Helder, glinsterend en geen troebelheid.

Geur: aroma’s van gekonfijte vruchten die specifiek zijn voor het ras. Toetsen van rijping, indien van toepassing. Geen gebreken.

Smaak: goede integratie van de alcohol. Licht zoet. Geen gebreken.

*	Voor analytische grenswaarden die niet zijn vermeld, geldt de toepasselijke wetgeving.

Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)	9
Minimale totale zuurgraad
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)	35
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5.   Wijnbereidingsprocedés

5.1.    Specifieke oenologische procedés

Teeltwijze

Irrigatie is alleen toegestaan ter verbetering van de kwaliteit van de druiven wanneer de watertoevoer naar de percelen en de ecologische toestand van de wijnstokken zodanig zijn dat geen optimaal kwaliteitsniveau kan worden bereikt. Er moet op worden toegezien dat de productie en de opbrengsten in overeenstemming zijn met het productdossier. Indien het beheersorgaan van de BOB van oordeel is dat irrigatie op een bepaald perceel afbreuk kan doen aan de kwaliteit van de druiven of in strijd is met de voorschriften, kan het de toepassing van deze praktijk op het perceel in kwestie verbieden.

De onder deze BOB vallende wijnen mogen alleen worden gemaakt van gave druiven die rijp genoeg zijn om wijnen te produceren met een minimaal natuurlijk alcoholgehalte van 10 % vol.

Specifiek oenologisch procedé

De extractieopbrengst mag ten hoogste 70 l most of wijn per 100 kg geoogste druiven bedragen.

5.2.    Maximumopbrengsten

Blauwe rassen:

10 000 kg druiven per hectare

70 hectoliter per hectare

Witte rassen:

12 000 kg druiven per hectare

84 hectoliter per hectare

6.   Afgebakend geografisch gebied

De gemeenten:

Alcover

L'Aleixar

L'Albiol

Alforja

Alió

Almoster

Altafulla

L’Argentera

Ascó

Benissanet

Les Borges del Camp

Botarell

Bràfim

Cabra del Camp (met uitzondering van de percelen 13,15, 18, 28, 29, 34, 66 en 77 van polygoon 1 en de percelen 35 en 51 van polygoon 4)

La Canonja

Cambrils

Capafons

Castellvell del Camp

El Catllar

Colldejou

Constantí

Duesaigües

La Febró

Figuerola del Camp

Flix

Garcia (met uitzondering van perceel 66 van polygoon 3; de percelen 101, 105, 111, 112 en 113 van polygoon 6; de polygonen 7, 9, 8, 10 en 11; de percelen 1 tot en met 13, 17 tot en met 38, 45, 133 en 134 van polygoon 12; de percelen 70 tot en met 102, 104, 111, 220 tot en met 234, 314 en 315 van polygoon 13; perceel 3 van polygoon 15; perceel 65 van polygoon 22; de percelen 26 tot en met 43, 60 tot en met 68, 70 tot en met 81, 83, 84, 86, 87 en 88 van polygoon 23)

Els Garidells

Ginestar

La Masó

Masllorenç

Maspujols

El Milà

Miravet

Montbrió del Camp

Montferri

Mont-ral

Mont-roig del Camp

Móra d'Ebre

Móra la Nova (met uitzondering van de percelen 69, 70, 113 en 120 van polygoon 4; polygoon 5; de percelen 3 tot en met 15, 20 tot en met 27, 30 tot en met 54, 56, 57, 58, 59 en 61 tot en met 73 van polygoon 6; de percelen 8, 9, 10, 14, 16, 24, 30 tot en met 46, 48, 49, 50, 56 en 59 tot en met 66 van polygoon 7; de percelen 76 tot en met 89, 91 tot en met 97, 99, 100, 101, 102, 105 en 106 van polygoon 8; de percelen 38 tot en met 48, 50, 51, 52, 53, 55, 56, 57, 58, 73 en 74 van polygoon 9; perceel 8 van polygoon 10 en perceel 99 van polygoon 13)

El Morell

La Nou de Gaià

Nulles

La Palma d'Ebre

Els Pallaresos

Perafort

El Perelló

El Pla de Santa Maria

La Pobla de Mafumet

La Pobla de Montornès

El Pont d'Armentera

Prades

Puigpelat

Rasquera

Renau

Reus

Riba-roja d'Ebre

La Riera de Gaià

Riudecanyes

Riudecols

Riudoms

Rodonyà

El Rourell

Salomó

Salou

La Secuita

La Selva del Camp

Tarragona

Tivissa (met uitzondering van de polygonen 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 21, 22 en 23; de percelen 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 253 en 254 van polygoon 17; perceel 29 van polygoon 24)

La Torre de l'Espanyol

Torredembarra

Vallmoll

Valls

Vespella

Vilabella

Vilallonga del Camp

Vilanova d'Escornalbou

Vila-rodona

Vila-seca

Vinebre

Vinyols i els Arcs

7.   Wijndruivenras(sen)

MACABEO - VIURA

TEMPRANILLO - ULL DE LLEBRE

8.   Beschrijving van het (de) verband(en)

8.1.    Wijn

Zowel de bodem (die in Camp niet bijzonder vruchtbaar is en in het gebied langs de oevers van de Ebro uit kalkrijk materiaal bestaat) als het klimaat zijn van invloed op de suikerconcentratie en het effectieve alcoholgehalte. Vanwege de directe invloed van de zee en de bodemgesteldheid in Camp de Tarragona kunnen zeer soepele en evenwichtige witte wijnen worden geproduceerd met een matige zuurgraad, een hoog alcoholgehalte en aroma’s die vooral bij rode wijnen meer uitgesproken worden naarmate de wijnen verouderen.

De rode wijnen zijn krachtig en aromatisch, met geconcentreerde aroma’s en een intense smaak. De roséwijnen hebben een glinsterende kersenkleur en een typisch mediterrane concentratie van aroma’s.

Het grote aantal zonuren in de streek bevordert de ontwikkeling van de intense kleuren die zo typerend zijn voor deze wijnen, en met name de rode wijnen.

De kalkrijke bodem en het continentale klimaat in Ribera d'Ebre leveren glinsterende witte wijnen op. In de rode wijnen worden de body en kleur van de cariñena-druiven gecombineerd met de rijkdom van de garnacha-druiven, twee traditionele rassen die in het gebied worden geteeld.

In de landinwaartse gebieden is de oogstopbrengst per hectare lager en het alcoholgehalte hoger als gevolg van het aanzienlijke gebrek aan water.

Doordat bij de productie van de verschillende categorieën en soorten wijnen overwegend gebruik wordt gemaakt van traditionele druivenrassen, zijn deze wijnen een typisch streekproduct.

8.2.    Mousserende kwaliteitswijn en parelwijn

Het reliëf van het gebied van de BOB “Tarragona” is niet gecompliceerd: het grootste deel ligt op geringe hoogte. De topografie van Camp de Tarragona omvat twee reliëfeenheden: de Serralada Prelitoral (gebergte parallel aan de kust) en de kustvlakten.

De steile hellingen van de Serralada Prelitoral beïnvloeden de klimatologische omstandigheden van de kustvlakten, waar de wijnstokken staan.

Het landschap dat door de wijngaarden wordt gevormd, is kenmerkend voor het gebied, waar op traditionele wijze wordt geteeld.

Deze landschapselementen, die leiden tot een typisch mediterraan klimaat met vele uren zonneschijn en een relatief geringe watertoevoer, zijn in combinatie met de bodemsoorten van de BOB “Tarragona” (niet bijzonder vruchtbare bodems met een laag fosforgehalte) ideaal voor de teelt van druiven voor de productie van mousserende kwaliteitswijnen.

De bodem van het gebied van de BOB “Tarragona” (die in Camp niet bijzonder vruchtbaar is en in het gebied langs de oevers van de Ebro uit kalkrijk materiaal bestaat) resulteert in glinsterende, aromatische en bijzonder fijne wijnen, die ook ideaal zijn voor de productie van mousserende wijnen.

Door het mediterrane klimaat met zijn grote aantal zonuren groeien er druiven die — mits vroeg in de rijpingsfase geoogst omdat ze dan nog een hoog zuurgehalte hebben en een lager alcoholgehalte opleveren — geschikt zijn voor de productie van basiswijnen die ideaal zijn voor de bereiding van mousserende wijnen.

8.3.    Likeurwijn

De bodem van de BOB “Tarragona” is niet heel vruchtbaar in Camp de Tarragona en bestaat uit kalkhoudend materiaal in het gebied langs de oevers van de Ebro.Door het klimaat, en met name in de in het binnenland gelegen gebieden met minder watertoevoer, groeien er druiven die ideaal zijn voor de productie van likeurwijnen omdat ze een hoog restsuikergehalte en hoog alcoholgehalte opleveren. De wijnbouw in het gebied, waarbij nochtans geen speciale technieken worden toegepast, is aangepast aan de plaatselijke natuurlijke omstandigheden. Als gevolg van de matige aanplantingsdichtheid hebben de druiven een zuurgraad en alcoholgehalte die optimaal zijn voor de productie van likeurwijnen.

Wat culturele en historische factoren betreft, zij opgemerkt dat de eerste regelgeving uit 1947 uitsluitend voorzag in bescherming van likeurwijn, “Tarragona clásico” geheten, die in eikenhouten vaten werd verouderd. “Tarragona clásico” kan zoet, halfdroog of droog zijn en bestaat eveneens als “rancio”-wijn.

Na een wijziging van de regelgeving in 1959 werd die bescherming uitgebreid tot droge en halfzoete wijnen.

Dit alles getuigt van het belang van de likeurwijnen in de streek en de nauwe verbondenheid ervan met de streek.

8.4.    Wijn van ingedroogde druiven

Wijn van ingedroogde druiven wordt van oudsher geproduceerd in Ribera d’Ebre. De productie van deze wijnen hangt samen met de kalkhoudende en/of niet zeer vruchtbare bodems, die druiven opleveren met het hoge suikergehalte dat vereist is voor het maken van de wijnen.

Door het klimaat van het gebied, dat mediterraan is, maar continentale invloeden kent met zeer warme zomers en een duidelijk watertekort, groeien er druiven die ideaal zijn voor de productie van wijn van ingedroogde druiven omdat ze een hoog restsuikergehalte en optimaal alcoholgehalte opleveren.

De wijnstokken worden geteeld volgens de traditionele methoden van het gebied, waarbij rekening wordt gehouden met de specifieke kenmerken van de grond en het ras. Door deze teeltwijze is het gebied ideaal voor de productie van wijn van ingedroogde druiven.

Bij de productie van wijn van ingedroogde druiven (“vimblanc”) worden de optimaal gerijpte druiven na de oogst op tafels gedroogd en wordt de methode “sol y serena” toegepast (waarbij de druiven overdag aan de zon en ’s nachts aan koelere temperaturen wordt blootgesteld). Nadat de druiven zijn ingedroogd, wordt de wijn bereid zonder toevoeging van alcohol. Omdat de druiven ingedroogd zijn, hebben ze een uiterst hoge suikerconcentratie. Bijgevolg eindigt het proces van gistfermentatie snel, waardoor er een heel zoete wijn ontstaat.

9.   Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

aanvullende etiketteringsbepalingen

Beschrijving van de voorwaarde:

Het woord “TARRAGONA” moet in hoofdletters worden weergegeven onder de vermelding “Denominación de Origen Protegida” [beschermde oorsprongsbenaming], die mag worden vervangen door de traditionele aanduiding “denominación de origen” [oorsprongsbenaming].

De letters van het woord “Tarragona” zijn maximaal 4 mm hoog en die van de vermelding “Denominación de Origen Protegida” of, in voorkomend geval, “Denominación de Origen” niet hoger dan de helft.

Link naar het productdossier

https://incavi.gencat.cat/.content/005-normativa/plecs-condicions-do-catalanes/Arxius-plecs/Plec-de-condicions-DO-Tarragona-amb-control-de-canvis-23.pdf

---

(1)   PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.

(2)   PB L 347 van 20.12.2013, blz. 671.