Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 98 van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad (1) binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

“Rosalejo”

PDO-ES-02880

Datum van aanvraag: 9 december 2022

1.   Naam van het product

Rosalejo

2.   Type geografische aanduiding

BOB — Beschermde oorsprongsbenaming

3.   Categorieën wijnbouwproducten

1.

Wijn

4.   Beschrijving van de wijn(en)

Rode wijnen

BEKNOPTE BESCHRIJVING

Intense, robijnrode kleur. Bijzonder intense aroma’s van rood fruit, met kruidige, geroosterde aroma’s van de vaten. De wijnen hebben een goede structuur en persistentie, met een evenwichtige zuurgraad en een fris en jong karakter.

*	De waarde voor het maximale totale alcoholgehalte moet binnen de wettelijke grenzen blijven die in de desbetreffende EU-wetgeving zijn vastgesteld.

Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)
Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)	12,00
Minimale totale zuurgraad	4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur
Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)	16,7
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)	150

5.   Wijnbereidingsprocedés

5.1.   Specifieke oenologische procedés

1.   Teeltwijze

De wijngaarden worden aangeplant op naar het noorden/zuiden gerichte hellingen en er worden diverse praktijken voor groen beheer toegepast, zoals het verwijderen van zijscheuten en het uitdunnen van trossen.

2.   Specifiek oenologisch procedé

In de wijnmakerij worden verschillende procedures uitgevoerd, waaronder het koelen van de druiven in een koelhuis onmiddellijk na aankomst, het selecteren van trossen vóór het afrissen, het verwijderen van groene delen en groene druiven na het afrissen en alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur.

De maximale opbrengst is 68 liter rode wijn per 100 kg druiven.

De alcoholische gisting moet plaatsvinden bij een gecontroleerde temperatuur.

De minimale rijpingsperiode in eiken vaten bedraagt zes maanden.

De wijn moet ten minste één maand in de fles blijven voor hij in de handel wordt gebracht.

5.2.   Maximumopbrengsten

1.   Ras syrah

6 000 kilogram druiven per hectare

40,80 hectoliter per hectare

2.   Rassen tempranillo en garnacha

8 000 kilogram druiven per hectare

54,4 hectoliter per hectare

6.   Afgebakend geografisch gebied

Het afgebakende gebied van de BOB “Rosalejo” bevindt zich in de gemeenten Anchuras (Ciudad Real) en Sevilleja de la Jara (Toledo). Het betreft de volgende percelen, onder verwijzing naar het Spaanse landbouwpercelenidentificatiesysteem (sistema de información geográfica de parcelas agrícolas, SIGPAC) en het kadaster:

—

in de gemeente Anchuras: — polygoon 5, percelen: 319, 333; — polygoon 7, percelen: 1 tot en met 4, 70, 71, 73, 78, 87, 98, 99, 100, 108, 109, 111, 135 tot en met 138, 140 tot en met 146, 155 tot en met 157, 1077, 1082, 1083, 60001; — polygoon 9, percelen: 29 tot en met 32, 34, 44, 46, 47, 49, 50, 51, 54; — polygoon 21, percelen: 181, 238, 244, 245; — polygoon 22, percelen: 5 tot en met 13, 15 tot en met 62, 79, 81 tot en met 86, 93, 97, 105, 1074 tot en met 1076, 1078; — polygoon 23: perceel 56;

—	in de gemeente Sevilleja de la Jara: — polygoon 13, percelen: 1, 3; — polygoon 14, percelen: 52 tot en met 55.

Het bestrijkt in het totaal 1 338,70 ha.

7.   Wijndruivenras(sen)

Garnacha Tinta

Syrah

Tempranillo

8.   Beschrijving van het (de) verband(en)

8.1.   Bijzonderheden over het geografische gebied (natuurlijke en menselijke factoren)

Natuurlijke factoren

Bodem:

Het landgoed Rosalejo bevindt zich in de bergketen Sierra de Sevilleja, die deel uitmaakt van de Montes de Toledo.

De Montes de Toledo waren in het quartair niet onderhevig aan ijsvorming, waardoor de hellingen er minder steil zijn dan in andere systemen van de Spaanse hoogvlakte, zoals het Castiliaans Scheidingsgebergte. Zij bestaan uit een opeenvolging van noordwest- tot zuidoostgerichte bergen en depressies.

Het Toledo-gebergte wordt gekenmerkt door pedrizas of canchales, die worden gevormd door de erosie van kwartsiet door vorstverwering langs de helling. Er zijn grote hopen hoekige kwartsietblokken zonder enige begroeiing. Een ander kenmerkend landschapselement zijn de rañas, steenvlakten die zich uitstrekken vanaf de voet van het gebergte.

De raña van Rosalejo is niet uitgehold door rivieren en gletsjers, wat ons een van de oudste bodems (biologische bodemkorsten) in Europa geeft, aangezien deze bodem vijf miljoen jaar geleden in het plioceen (een bijzonder droge en koude periode) werd gevormd op silica- en granietgesteenten van meer dan 350 miljoen jaar oud.

De bodemhorizont heeft een steenachtigheid van 50 %, wat een goede afwatering verzekert. Hij bestaat uit kiezelzand, sterk verweerde leisteen en keistenen van diverse grootte uit bijzonder ijzerhoudend kwartsiet. We treffen er ook halfronde ijzerpisolieten met een diameter van meer dan 2 mm aan. De hoge concentratie ijzererts geeft het kwartsiet een oranje/roodachtige schijn, die ook de bodem zijn rode kleur verleent, terwijl de diepere bodemhorizont geelachtig is van kleur.

De chemische eigenschappen zijn:

—	een zure bodem met een pH van minder dan 6, met een verwaarloosbaar gehalte calciumcarbonaat, actieve kalksteen en een bijzonder geringe basenverzadiging;

—	een laag gehalte aan calcium, magnesium en kalium;

—	een hoog gehalte aan silicium, ijzer, aluminium en mangaan;

—	een laag gehalte aan sporenelementen: barium, rubidium en strontium;

—	een hoog gehalte aan zeldzame aardmetalen: cerium, lanthaan, thorium, yttrium en neodymium.

De fysische eigenschappen ervan zijn gebaseerd op kleiige textuurklassen en de aanwezigheid van pisolieten, waarbij de kleiconcentratie toeneemt met de diepte. Op grotere diepte verandert de klei van een roodachtige naar een meer gelige kleur. De redenen daarvoor zijn het ijzergehalte, dat sterker geoxideerd (roodachtig) is in de ondiepe lagen en een lager ijzergehalte (geliger) op grotere diepte.

Klimaat:

Rosalejo bevindt zich aan de voet van de Sierra de Sevilleja en meer bepaald aan zuidwestelijke zijde. Dit bergsysteem is de eerste barrière voor de lagedrukgebieden die van over de Atlantische Oceaan door Zuid-Portugal en Extremadura het gebied binnenkomen.

Factoren zoals de invloed van de Atlantische Oceaan, de hoogte van 650 meter en de ligging aan de voet van de zuidwestelijke zijde van de Sierra de Sevilleja (waarvan de hoogste piek, de Cumbre Alta, 1 279 meter bedraagt) maken het klimaat zowel in de winter als in de zomer eerder gematigd en zorgen voor een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht. Dit is van invloed op de wijnbouwprocessen en dus op de kenmerken van de druiven die er worden geproduceerd.

De neerslag in het gebied bedraagt gemiddeld 650 liter per jaar en valt vooral in het voor- en het najaar. Tijdens de zomermaanden is er vrijwel geen neerslag, tenzij het stormt. De grote hoeveelheid neerslag in het najaar en het voorjaar is toe te schrijven aan de noordwestelijke tot zuidoostelijke oriëntatie van het Toledo-gebergte, en meer specifiek van de Sierra de Sevilleja.

Het klimaat van Rosalejo wordt ook beïnvloed door de nabijheid van het Cijara-stuwmeer. Dit stuwmeer is een van de grootste in Spanje, zowel qua capaciteit (1 505 kubieke hectometer) als qua oppervlakte (6 556 hectare). Dit grote waterlichaam bevindt zich op 2,9 km van de BOB “Rosalejo”. Het heeft een aanzienlijke invloed op de temperatuur, waardoor het in de winter minder koud en in de zomer minder warm is.

Menselijke factoren

De wijngaarden worden aangeplant op een noord-zuidgerichte helling met de beste vegetatie. Om de beste druiven te verkrijgen, worden diverse methoden voor “groen beheer” toegepast, zoals het verwijderen van scheuten en het uitdunnen van trossen.

De werkzaamheden in de wijnmakerij om de beste wijnen te verkrijgen omvatten verschillende procedures, waaronder het koelen van de druiven in een koelhuis onmiddellijk na aankomst, het selecteren van trossen vóór het afrissen, het verwijderen van groene delen en groene druiven na het afrissen en alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur.

8.2.   Informatie over de kwaliteit of de kenmerken van de wijn die hoofdzakelijk of uitsluitend zijn toe te schrijven aan de geografische omgeving

De wijnen worden gekenmerkt door hun uitstekende natuurlijke totale zuurgraad en relatief lage pH-waarde. Dit is te danken aan de lage kalium- en calciumconcentraties in deze wijnen. Deze zuurgraad geeft de wijnen een fris en jong karakter, hoewel zij afkomstig zijn van een vrij zuidelijke breedtegraad met een warm klimaat.

Deze goede zuurgraad zorgt ervoor dat de wijnen evenwichtig zijn in de mond.

Een ander kenmerk van onze wijnen is de goede kleurconcentratie, en met name hun robijnrode schakering, die in de loop der jaren nauwelijks verandert. Dit kenmerk is toe te schrijven aan het eerder genoemde verschijnsel, namelijk de goede zuurgraad en de lage pH-waarde, waardoor de wijn langzaam met een duidelijke organoleptische verbetering tot rijping komt.

8.3.   Verband tussen de kenmerken van het geografische gebied en de kwaliteit van de wijn

Vanwege de unieke kenmerken van de bodemsamenstelling, te weten zure bodems met weinig kationen zoals calcium en kalium, verschilt de natuurlijke totale zuurgraad van de wijnen sterk van die van andere wijnen uit dezelfde streek. Deze frisheid is duidelijk waarneembaar bij het proeven. Het aroma heeft toetsen van rood fruit. Het is niet warm in de mond, maar heeft daarentegen een frisheid die typisch is voor andere, veel noordelijkere breedtegraden.

Een ander vaak voorkomend kenmerk dat wij weten te waarderen, is de kleur, die erg intens is en veel levendigere schakeringen heeft dan gewoonlijk. Deze robijnrode kleur vervaagt niet in de loop der jaren. Dit kenmerk is te danken aan de lage pH van de bodem en de daaruit voortvloeiende lage pH van de wijnen.

De lage pH van de wijnen heeft niet alleen invloed op de kleur, maar ook op het rijpingspotentieel van de wijnen. Dit is te merken in de smaak van de wijnen en het ronde tanninegevoel, zelfs na rijping.

De bodems van Rosalejo zijn zeer arm aan minerale elementen zoals kalium, calcium, natrium en magnesium. Ook uit de analyse van de bladeren uit onze wijngaard blijkt dat de concentratie van deze elementen laag is. De vrije organische zuren, zoals wijnsteenzuur, uit de druiven kunnen dus geen zouten vormen met kalium, in de vorm van kaliumbitartraat, of met calcium, in de vorm van neutraal calciumtartraat, wat resulteert in wijnen met een vrij lage natuurlijke totale zuurgraad en pH-waarde. Hierdoor komt de wijn traag tot rijping, met een duidelijke organoleptische verbetering.

Wijnen met de BOB “Rosalejo” worden gekenmerkt door hun goede concentratie polyfenolen en tannines. Dit kenmerk is te danken aan de lage opbrengst per hectare van de wijngaard en aan het handmatige oogstproces, de gekoelde opslag en de maceratie vóór de gisting.

8.4.   Rechtvaardiging van de voorwaarden voor één aanvrager

Het afgebakende geografische gebied heeft kenmerken die aanzienlijk verschillen van die van de naburige gebieden, zoals is aangetoond in een studie van de Technische Hogeschool voor Landbouwingenieurs van de universiteit van Castilla-La Mancha over de territoriale eenheid die een potentiële oorsprongsbenaming “Rosalejo” zou vormen.

Uit die studie blijkt dat, in tegenstelling tot de bodems in de naburige gebieden, de bodems op de vlakte van Rosalejo afkomstig zijn van paleozoïsch materiaal uit de bodems van de oude raña- en rañizo-landvormen. Deze factor schept, samen met een overwegend vlakke topografie en de overvloed aan klei, de omstandigheden voor gleyvorming waaraan redoxprocessen te pas komen, die de dynamiek van Fe3+ en Fe2+ fundamenteel beïnvloeden. In de studie wordt geconcludeerd dat de afbakening van het geografische gebied “Rosalejo” gebaseerd is op de aanwezigheid van een vlakke of bijna vlakke territoriale laagvlakte die wordt ingenomen door de raña en de rañizo, en dat dit gebied bodems telt die aantal unieke kenmerken hebben ontwikkeld. Het gaat onder meer om een uitgesproken zuurgraad, kleiige of lemig-kleiige texturen, een grote kationenuitwisselingscapaciteit en de aanwezigheid van afzettingen van ijzeroxyhydroxiden (pisolieten).

Wat de wijnen betreft, hebben “Rosalejo”-wijnen, hoewel het afgebakende gebied binnen de grenzen van de BGA “Castilla” valt, wezenlijk andere kenmerken.

PARAMETER	BGA “CASTILLA”	ROSALEJO
Minimaal effectief alcoholgehalte	10 % vol.	12 % vol.
Minimale totale zuurgraad	4 g/l	4,5 g/l
Minimale kleurintensiteit	---	8 (absorptie-eenheden)
Min. IPT	---	50
Maximale opbrengst (kg/ha)	16 000	6 000 tot 8 000
Maximale opbrengst (hl/ha)	112	40,80 tot 54,40

Wijnen met de BGA “Castilla”, die droog, halfdroog, halfzoet of zoet kunnen zijn. Alle Rosalejo-wijnen zijn droog, met een totaal suikergehalte van maximaal 3 g/l (glucose + fructose). Dit onderscheidt deze wijnen van de droge wijnen met de BGA “Castilla”, die een totaal suikergehalte van maximaal 4 g/l (glucose + fructose) hebben. Alle Rosalejo-wijnen zijn rood en hebben een hoge minimale kleurintensiteit van 8 absorptie-eenheden. Dit onderscheidt hen van wijnen met de BGA “Castilla”, die wit, rosé of rood kunnen zijn. Voor wijnen met de BGA “Castilla” geldt geen minimale kleurintensiteit; zij kunnen dus een kleurintensiteit van minder dan 8 absorptie-eenheden hebben. Wijnen met de BGA “Castilla” kunnen bovendien parelwijnen, mousserende kwaliteitswijnen, dessertwijnen of wijnen van late oogst zijn en verschillen dus sterk van Rosalejo-wijnen. Wijnen met de BGA “Castilla” hebben ook geen vastgestelde grenswaarde voor de minimale totale polyfenolindex (IPT) en kunnen dus onder de voor “Rosalejo”-wijnen vastgestelde grenswaarde van 50 liggen.

De aanvraag voor de BOB “Rosalejo” wordt door één aanvrager gedaan, omdat wordt voldaan aan de voorwaarden voor uitzondering die zijn vastgelegd in artikel 95 van Verordening (EU) nr. 1308/2013. De betrokken persoon is de enige producent in het afgebakende geografische gebied. Er is slechts één wijnbouwer (die ook de wijn produceert) binnen het afgebakende gebied dat wordt beschreven in punt 4. Aangezien er geen andere wijnbouwers of -makers zijn, is het voorlopig niet mogelijk dat andere marktdeelnemers zich aansluiten bij het project. In de toekomst kunnen andere producenten de geregistreerde naam echter wel gebruiken indien zij zich in het afgebakende geografische gebied vestigen, mits zij voldoen aan de voorwaarden van het productdossier.

9.   Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Type aanvullende voorwaarde:

Botteling in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

De wijnen worden gebotteld in de wijnmakerijen in het productiegebied omdat de wijnen een tweede rijpingsfase op fles ondergaan. In deze periode vindt reductie plaats, waardoor de kwaliteit van de wijnen wordt verbeterd en hun smaak wordt afgerond. Zij zijn gereed voor consumptie wanneer de organoleptische kenmerken worden bereikt die in het productdossier voor elk type wijn zijn beschreven.

Link naar het productdossier

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Pliego_de_Condiciones_Rosalejo_20230829.pdf

---

(1)   PB L 347 van 20.12.2013, blz. 671.