EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 52022XC0621(02)
Publication of the amended single document following the approval of a minor amendment pursuant to the second subparagraph of Article 53(2) of Regulation (EU) No 1151/2012 2022/C 238/10
Pubblikazzjoni tad-Dokument Uniku emendat wara l-approvazzjoni ta’ emenda minuri f’konformità mat-tieni subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 2022/C 238/10
Pubblikazzjoni tad-Dokument Uniku emendat wara l-approvazzjoni ta’ emenda minuri f’konformità mat-tieni subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 2022/C 238/10
C/2022/4174
ĠU C 238, 21.6.2022, p. 16–18
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
21.6.2022 |
MT |
Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea |
C 238/16 |
Pubblikazzjoni tad-Dokument Uniku emendat wara l-approvazzjoni ta’ emenda minuri f’konformità mat-tieni subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012
(2022/C 238/10)
Il-Kummissjoni Ewropea approvat din l-emenda minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 6(2) tar-Regolament ta’ Delega tal-Kummissjoni (UE) Nru 664/2014 (1).
L-applikazzjoni għall-approvazzjoni ta’ din l-emenda minuri tista’ tiġi kkonsultata fil-bażi tad-data eAmbrosia tal-Kummissjoni.
DOKUMENT UNIKU
“TURRÓN DE AGRAMUNT / TORRÓ D’AGRAMUNT”
Nru tal-UE: PGI-ES-0167-AM01 – 18.1.2022
DOP ( ) IĠP (X)
1. Isem/ismijiet [tad-DOP jew tal-IĠP]
“Turrón de Agramunt / Torró d’Agramunt”
2. Stat membru jew pajjiż terz
Spanja
3. Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel
3.1. Tip ta’ prodott [elenkat fl-Anness XI]
Klassi 2.3. Ħobż, għaġina, kejkijiet, ħelu, gallettini u prodotti oħra tal-furnara
3.2. Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)
“Turrón de Agramunt / Torró d’Agramunt” huwa magħmul minn għasel, lewż jew ġellewż imqaxxar u inkaljat, zokkor u/jew ġulepp tal-glukożju, abjad tal-bajd, jew l-ekwivalenti mnixxef, u wejfer.
Skont it-tip kummerċjali ( suprema jew extra ), il-perċentwal minimu ta’ materja prima bażika għandu jkun kif ġej:
|
Suprema |
Extra |
Ġellewż jew |
60,00 |
46,00 |
Lewż |
60,00 |
46,00 |
Għasel |
10,00 |
10,00 |
Abjad tal-bajd jew ekwivalenti mnixxef |
1,00 |
1,00 |
Il-qubbajt suprema u extra koperti minn din l-indikazzjoni ġeografika protetta (IĠP) iridu jkollhom il-karatteristiċi definiti fir-regolamenti tekniċi tas-saħħa rilevanti.
It-tabella ta’ hawn taħt turi l-kompożizzjoni kimika meħtieġa tal-kampjuni tat-“Turrón de Agramunt” (% tal-prodott lest):
|
Qubbajt tal-lewż |
Qubbajt tal-ġellewż |
||
|
Suprema |
Extra |
Suprema |
Extra |
Kontenut ta’ ndewwa (massimu) |
5,0 |
6,0 |
5,0 |
6,0 |
Kontenut ta’ proteini (minimu) |
11,0 |
9,0 |
7,0 |
5,5 |
Xaħmijiet (minimi) |
32,5 |
26,0 |
30,0 |
24,5 |
Irmied (massimu) |
2,2 |
2,2 |
2,0 |
2,0 |
It-“Turrón de Agramunt” għandu l-karatteristiċi organolettiċi li ġejjin:
— |
kulur: kannella dehbi ċar; |
— |
konsistenza: irregolari, raffa u poruża. Soda iżda tinkiser mingħajr sforz. Tqarmeċ iżda ddub fil-ħalq; |
— |
ħlewwa: togħma qawwija ħafna; |
— |
forma: kejkijiet tondi u blokok jew biċċiet rettangolari. |
Dawn il-karatteristiċi huma r-riżultat ta’ taħlita għaqlija ta’ ingredjenti minn naħa waħda u ta’ ħin ta’ tisjir preċiż min-naħa l-oħra.
3.3. Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)
___
3.4. Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita
Kemm il-produzzjoni (inkluż l-inkaljar tal-ġellewż u tal-lewż, it-tisjir tat-taħlita, l-iffurmar u t-tqattigħ ladarba t-taħlita tkun qagħdet) kif ukoll l-ippakkjar tal-qubbajt kopert mill-IĠP “Turrón de Agramunt / Torró d’Agramunt” iridu jsiru fiż-żona ġeografika deskritta fil-punt 4.
3.5. Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.
Il-qubbajt jiġi ppreżentat fil-forma ta’ biċċiet (blokok rettangolari jew kejkijiet tondi) li jiżnu minn 15-il g sa 1 kg.
Il-prodott jiġi ppakkjat f’temperatura ambjentali ftit wara li jkun sar.
3.6. Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar
L-isem tal-IĠP “Turrón de Agramunt / Torró d’Agramunt”, il-logo tal-IĠP stess u kull informazzjoni oħra ddeterminata b’mod ġenerali mil-leġiżlazzjoni fis-seħħ, iridu jidhru fuq it-tikketti.
4. Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika
Il-qubbajt tal-IĠP “Turrón de Agramunt / Torró d’Agramunt” jiġi prodott u ppakkjat fil-muniċipalità ta’ Agramunt fid-distrett Katalan ta’ Urgell fil-provinċja ta’ Lleida.
5. Rabta maż-żona ġeografika
Ir-rabta bejn it-“Turrón de Agramunt” u ż-żona ġeografika tal-produzzjoni hija bbażata fuq ir-reputazzjoni tiegħu kif ukoll fuq l-għarfien espert lokali, li ġej minn tradizzjoni storika twila. Il-muniċipalità, li tagħti l-isem tagħha lill-IĠP u li hija stess tikkostitwixxi ż-żona ġeografika tal-produzzjoni, hija inseparabbli mill-qubbajt.
Bħal kull tradizzjoni tajba, hemm ħafna stejjer leġġendarji marbuta mal-oriġini tat-“Turrón de Agramunt”. L-attività tat-turronaires (il-manifatturi tal-qubbajt) ilha ddokumentata minn tmiem is-seklu 18, meta kienet diġà stabbilita bħala tradizzjoni u li jindika li bilfors hija aktar antika. Il-qerda tal-arkivji muniċipali matul il-Gwerer Napoleoniċi u l-fatt li l-attività kienet issir bħala waħda agrikola jagħmluha diffiċli biex jiġu stabbiliti dati aktar bikrija.
Il-manifatturi tal-qubbajt ta’ Agramunt tant saru popolari li mhux biss ħadu sehem fil-festivals popolari tradizzjonali iżda daħlu wkoll fid-dinja tal-letteratura bid-dramm ta’ Serafí Pitarra La Dida (“L-Imreddgħa”). Il-protagonista eroj ta’ din l-opra teatrika, li sseħħ fl-1700, hija Paula ta’ Agramunt, l-imreddgħa, u manifattriċi tas-sengħa tal-qubbajt.
Il-qubbajt kien jiġi mmanifatturat bl-idejn:
L-għasel kien jitferra’ f’taġen u mbagħad malli jibda jagħli, kien jitħawwad b’mod kostanti bi strument tal-injam imsejjaħ remo (“moqdief”) biex ma jinħaraqx.
Fil-passat, il-manifatturi tal-qubbajt kienu jinkaljaw il-ġellewż jumejn qabel ma jħalltuhom mal-għasel, minħabba li jekk dawn ma jkunux birdu biżżejjed, il-qubbajt seta’ jinkiser faċilment.
It-taħlita tiskura u, sabiex jiċċarawha, kienu jżidulha żewġ tużżani abjad tal-bajd, imħabbtin, sakemm tibbies. Meta l-manifattur tal-qubbajt l-aktar espert kien jiġġudika li t-taħlita kienet lesta, l-ewwel kienu jdaħħlu mgħarfa tal-injam fit-taħlita u mbagħad wara f’barmil ta’ ilma kiesaħ. Wara li t-taħlita tkun tħalliet ftit tibred, jinżdied ġellewż daqskemm jiżdied għasel u t-taħlita tkompli titħawwad sakemm issir omoġenja.
Imbagħad kienet titħalla tagħqad għal nofs siegħa qabel ma tinqata’ b’magna tal-qtugħ speċjali msejħa rajola (maduma). Wara li tkun inqatgħet f’biċċiet, kienet tintiżen u tiġi ffurmata biex tingħata l-forma tipika tal-qubbajt ċatt u tond jew tawwali, mgħaffeġ bejn żewġ folji ta’ pan de ángel (tip ta’ wejfer), li kienu jitwaħħlu miegħu bl-użu ta’ għodda tal-injam. Meta jkunu birdu u nixfu kompletament, il-blokok tal-qubbajt kienu jitqiegħdu f’kaxxa tal-injam miksija minn ġewwa biż-żingu jew f’kaxxa tal-landa sabiex jiġu ppreservati sal-bejgħ.
Il-produzzjoni tat-“Turrón de Agramunt” ftit li xejn inbidlet minn meta bdiet. Bħal fl-industriji kollha, il-progress tekniku u l-modernizzazzjoni biddlu l-metodi tal-ipproċessar, b’tali mod li xi wħud mill-operazzjonijiet li jsiru manwalment issa jitwettqu bil-magna, iżda l-materja prima tibqa’ essenzjalment l-istess u l-uniċi bidliet li saru, kienu biex l-ipproċessar isir aktar faċli.
Il-produzzjoni żdiedet bi ftit kull sena, minn 45 325 kg ta’ “Turrón de Agramunt” fl-1995 għal 71 980 kg fl-1999.
Minbarra li tipprovdi għadd kbir ta’ impjiegi, l-industrija tal-qubbajt ta’ Agramunt hija sors ta’ attività konsiderevoli fis-settur tas-servizzi, prinċipalment fit-trasport u t-turiżmu:
— |
in-nuqqas ta’ kollegament ferrovjarju ma’ Agramunt ifisser li l-qubbajt kollu jrid jiġi ttrasportat bit-triq; |
— |
għadd kbir ta’ viżitaturi jiġu biex jaraw il-manifatturi artiġjanali jagħmlu l-qubbajt. Barra minn hekk, sa mill-1989, f’Ottubru ssir iċ-ċelebrazzjoni tal-Feria del Turrón de Agramunt (fiera tal-qubbajt ta’ Agramunt). Din tiġbed ħafna viżitaturi u saret waħda mill-akbar fieri fi Lleida. |
Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott
L-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott aġġornata hija aċċessibbli hawn http://agricultura.gencat.cat/web/.content/al_alimentacio/al02_qualitat_alimentaria/normativa-dop-igp/plecs-tramit/pliego-condiciones-igp-torro-agramunt-modificacion-menor-es.pdf filwaqt li l-applikazzjoni għal emenda qed tiġi pproċessata bħalissa u mbagħad, ladarba tiġi approvata, tiġi ppubblikata hawn http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/segells-qualitat-diferenciada/distintius-origen/dop-igp/normativa-dop-igp/plecs-condicions/.