Šī publikācija dod tiesības trīs mēnešu laikā no šīs publikācijas dienas pret pieteikumu izteikt iebildumus atbilstīgi Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1308/2013 (1) 98. pantam.

VIENOTAIS DOKUMENTS

“TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti”

PDO-SK-02856

Pieteikuma iesniegšanas datums: 19.7.2022.

1.   Reģistrējamais nosaukums

TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti

2.   Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes veids

ACVN — aizsargāts cilmes vietas nosaukums

3.   Vīnkopības produktu kategorijas

1.

Vīni

3.	Desertvīns

5.	Kvalitatīvs dzirkstošais vīns

6.	Kvalitatīvs aromātiskais dzirkstošais vīns

4.   Vīna(-u) apraksts

1.    “Tokajské samorodné suché” (sausais Tokaj szamorodni)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: bāli dzeltena līdz zeltaini dzeltena ar brūnganu nokrāsu. Iespējamas arī gaišākas nokrāsas;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu un riekstu notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

atlikumcukuru saturs (glukoze + fruktoze): līdz 10 g/l;

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 23 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	12
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	5,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	300

2.    “Tokajské samorodné sladké” (saldais Tokaj szamorodni)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: bāli dzeltena līdz zeltaini dzeltena ar brūnganu nokrāsu. Iespējamas arī gaišākas nokrāsas;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu un riekstu notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

atlikumcukuru saturs (glukoze + fruktoze): vairāk nekā 10 g/l;

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 23 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	5,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	300

3.    “Tokajský výber 3-putňový” (3-putňa Tokaj izlase)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: no dzeltenas līdz tumšai dzintara krāsai;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu un riekstu notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

atlikumcukuru saturs: 60 g/l;

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 25 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	6
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	35
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

4.    “Tokajský výber 4-putňový” (4-putňa Tokaj izlase)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: no dzeltenas līdz tumšai dzintara krāsai;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu un riekstu notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

atlikumcukuru saturs: 90 g/l;

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 30 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	6
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	35
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

5.    “Tokajský výber 5-putňový” (5-putňa Tokaj izlase)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: no dzeltenas līdz tumšai dzintara krāsai;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu un riekstu notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

atlikumcukuru saturs: 120 g/l;

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 35 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	6
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	35
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

6.    “Tokajský výber 6-putňový” (6-putňa Tokaj izlase)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: no dzeltenas līdz tumšai dzintara krāsai;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu un riekstu notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

atlikumcukuru saturs: 150 g/l;

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 40 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	6
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	35
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

7.    “Tokajský mášláš” ( Tokaj mášláš)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: no dzeltenas līdz tumši dzintardzeltenai krāsai;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu, riekstu un medalus notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 23 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	6
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	350

8.    “Tokajský forditáš” ( Tokaj forditáš)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: no dzeltenas līdz tumši dzintardzeltenai krāsai;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu, riekstu un medalus notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 23 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	6
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	350

9.    “Tokajská výberová esencia” ( Tokaj essence izlase)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: no dzeltenas līdz tumšai dzintara krāsai;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu un riekstu notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

atlikumcukuru saturs: ne mazāk kā 180 g/l;

bezcukuru ekstrakta saturs: ne mazāk kā 45 g/l;

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	6
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	6
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	35
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

10.    “Tokajská esencia” ( Tokaj essence)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: no dzeltenas līdz tumši dzintardzeltenai krāsai;

smarža: šim vīnam raksturīga, ar pārgatavu augļu un riekstu notīm;

garša: atgādina medu vai karameli, ar pārgatavu augļu un maizes niansēm.

Analītiskās īpašības:

faktiskā spirta koncentrācija:	ne vairāk kā 8 tilp. %;
atlikumcukuru saturs:	vairāk nekā 450 g/l;
bezcukuru ekstrakta saturs:	ne mazāk kā 50 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	1,2
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	8
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

11.    “Tokajský Furmint” ( Tokaj Furmint)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: viegli izteiktas žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu papildina medus un garšvielu notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Vīniem raksturīgs augstāks to skābju saturs, kuras veido šo vīnu pamatstruktūru. Šis elements kopā ar augstāku dabisko cukuru un spirta koncentrācijas līmeni nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

kopējais sēra dioksīda saturs: ne vairāk kā 200 mg/l; ja atlikumcukuru saturs pārsniedz 5 g/l — ne vairāk kā 250 mg/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	250

12.    “Tokajská Lipovina” ( Tokaj Lipovina)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: viegli izteiktas žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu papildina medus un garšvielu notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Vīniem raksturīgs augstāks to skābju saturs, kuras veido šo vīnu pamatstruktūru. Šis elements kopā ar augstāku dabisko cukuru un spirta koncentrācijas līmeni nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

kopējais sēra dioksīda saturs: ne vairāk kā 200 mg/l; ja atlikumcukuru saturs pārsniedz 5 g/l — ne vairāk kā 250 mg/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	250

13.    “Tokajský Muškát žltý” ( Tokaj dzeltenais Muscat)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: izteiktas žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu papildina medus un garšvielu notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Šiem vīniem ir raksturīgs harmonisks skābums. Šis elements kopā ar augstāku dabisko cukuru un spirta koncentrācijas līmeni nodrošina patīkamu garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

kopējais sēra dioksīda saturs: ne vairāk kā 200 mg/l; ja atlikumcukuru saturs pārsniedz 5 g/l — ne vairāk kā 250 mg/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	250

14.    “Akostné víno” (augstas kvalitātes vīns)

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: ne mazāk kā 16 g/l;

kopējais sēra dioksīda saturs: ne vairāk kā 200 mg/l; ja atlikumcukuru saturs pārsniedz 5 g/l — ne vairāk kā 250 mg/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9,5
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	250

15.   “Akostné víno s prívlastkom kabinetné” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “kabinetné” (pagraba))

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

ja atlikumcukuru saturs pārsniedz 5 g/l, vērtība palielinās par 50 mg/l;

bezcukuru ekstrakta saturs:	vismaz 16,5 g/l;
titrējamais skābums:	vismaz 3,5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9,5
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	200

16.   “Akostné víno s prívlastkom neskorý zber” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “neskorý zber” (vēlā raža))

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 16,5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9,5
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	300

17.   “Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “výber z hrozna” (atlasītas vīnogas))

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 16,5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	9,5
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	350

18.    “Akostné víno s prívlastkom bobuľový výber” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “bobuľový výber” (atlasītas pārgatavas vīnogas))

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 16,5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	8
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

19.   “Akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “hrozienkový výber” (atlasītas žuvušas vīnogas))

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 16,5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	8
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	30
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

20.    “Akostné víno s prívlastkom cibébový/botrytický výber” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “cibébový/botrytický výber” (atlasītas dižciltīgās puves/ Botrytis cinerea skartas vīnogas))

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 16,5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	8
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	30
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

21.   “Akostné víno s prívlastkom ľadové víno” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “ľadové víno” (ledus vīns))

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 16,5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	6
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	30
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

22.   “Akostné víno s prívlastkom slamové víno” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “slamové víno” (salmu vīns))

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 16,5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	6
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	30
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	400

23.   “Likérové víno” (desertvīns)

Organoleptiskās īpašības:

dzidrība: dzidrs ar dažiem gaisa burbulīšiem; vīnā var būt redzamas atsevišķas filtrēšanas materiāla šķiedras, korķa daļiņas un sīki vīnakmens kristāli;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai. Krāsa var būt tumšāka atkarībā no nogatavināšanas pakāpes un dižciltīgās puves skarto vīnogu satura;

smarža: žāvētu augļu un ziedu notis, kuras, attīstoties vīna īpašībām, kļūst intensīvākas. Nogatavināšanas rezultātā smaržu paleti papildina medus un garšvielu, kā arī citas intensīvas un daudzveidīgas notis;

garša: sākotnēji sajūtamas svaigas garšas — vīnogas, mineralitāte un skābes, un tās nogatavināšanas rezultātā kļūst intensīvākas. Skābes, dabiskie cukuri un spirts nodrošina harmonisku garšas kopumu.

Analītiskās īpašības:

kopējā spirta koncentrācija: ne mazāk kā 17,5 tilp. %;

kopējais sēra dioksīda saturs: ne vairāk kā 150 mg/l vīniem ar atlikumcukuru saturu līdz 5 g/l, ne vairāk kā 200 mg/l vīniem, kuriem atlikumcukuru saturs ir vairāk nekā 5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	15
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	200

24.   “Sekt V.O.” (vīnkopības apgabala dzirkstošais vīns)

Organoleptiskās īpašības:

noteiktā ģeogrāfiskā apgabala dzirkstošais vīns sava veida ziņā fundamentāli atšķiras no citu apgabalu vīniem. Pateicoties ģeogrāfiskajam novietojumam, augsnes īpašībām, klimatiskajiem apstākļiem un noteiktu veidu atļautajām šķirnēm, dzirkstošie vīni ir izteikti bagātīgi un pilnīgi;

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai;

smarža: bagātīga gatavu augļu aromātu palete ar mazāk izteiktām rauga notīm;

burbulīši: smalki un noturīgi;

garša: krēmīga tekstūra ar vidēju līdz spēcīgu gatavu augļu garšu, labi sabalansētu, sulīgu un izsmalcinātu skābumu.

Analītiskās īpašības:

kopējā spirta koncentrācija: ne mazāk kā 10,0 tilp. %;

bezcukuru ekstrakta saturs: vismaz 16 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	10
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	185

25.   “Pestovateľský sekt” (vīnkopja dzirkstošais vīns)

Organoleptiskās īpašības:

krāsa: zaļgani dzeltena līdz piesātinātai dzintardzeltenai krāsai;

smarža: bagātīga gatavu augļu aromātu palete ar mazāk izteiktām rauga notīm;

burbulīši: smalki un noturīgi;

garša: krēmīga tekstūra ar vidēju līdz spēcīgu gatavu augļu garšu, labi sabalansētu, sulīgu un izsmalcinātu skābumu.

Analītiskās īpašības:

kopējā spirta koncentrācija: ne mazāk kā 10,0 tilp. %;

bezcukuru ekstrakta saturs: ne mazāk kā 16,5 g/l.

Lai gan tabulā nav norādīta maksimālā kopējā spirta koncentrācija, vērtība atbilst visiem ES tiesību aktos paredzētajiem nosacījumiem.

Vispārējās analītiskās īpašības
Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)
Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)	10
Minimālais kopējais skābums (miliekvivalentos uz litru)	3,5
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)	18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)	185

5.   Vīndarības metodes

a)    Galvenās vīndarības metodes

“TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti”

Īpašā vīndarības metode

Visām vīnogām, kuras izmanto vīna ražošanai, ir jābūt iegūtām vīnkopības apgabalā, kas norādīts 6. punktā “Noteiktais ģeogrāfiskais apgabals”; “TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti” drīkst ražot un pildīt pudelēs tikai šajā apgabalā.

“Samorodné suché víno”

Īpašā vīndarības metode

“Samorodné suché víno” ražo, raudzējot Tokajas šķirņu vīnogas, kas tiek audzētas noteiktos vīndārzos, ar noteikumu, ka apstākļi nav labvēlīgi, lai vīnogām vairumā veidotos dižciltīgā puve (vīnogu sažūšana dižciltīgās puves Botrytis cinerea iedarbības rezultātā). Pirmkārt, Tokajas “izlases” vīnu ražošanai paredzētās puves skartās vīnogas ievāc no vīnogulāju ķekariem. Iegūto vīnogu cukuru saturam ir jābūt vismaz 21 °NM. Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz divus gadus, no kuriem vismaz vienu gadu — koka mucās.

“Samorodné sladké víno”

Īpašā vīndarības metode

“Samorodné sladké víno” ražo, raudzējot Tokajas šķirņu vīnogas, kas tiek audzētas noteiktos vīndārzos, ar noteikumu, ka apstākļi nav labvēlīgi, lai vīnogām vairumā veidotos dižciltīgā puve. Vīns tiek ražots no vīnogām ar noteiktu daļu dižciltīgās puves skartu vīnogu, kuras no ķekara neatdala, bet pārstrādā kopā ar pārējām vīnogām, kuru cukuru saturs ir vismaz 24 °NM; dabisko cukuru saturs vīnā pārsniedz 10 g/l. Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz divus gadus, no kuriem vismaz vienu gadu — koka mucās.

“Výber 3-putňový”

Īpašā vīndarības metode

“Výber 3-putňový” ražo, raudzējot noteiktos vīndārzos audzētas un dižciltīgās puves skartas vīnogas, kas pārlietas ar misu, kurā cukuru saturs ir vismaz 21 °NM, vai ar tādas pašas kvalitātes vīnu, kurš gatavots no tā paša gada noteiktos vīndārzos ievāktas ražas. Atkarībā no puves skarto vīnogu daudzuma, kas tiek pievienots, “Tokajský výber” iedala kategorijās no 3-putňový līdz 6-putňový (3–6 putňa, atsaucoties uz vīnogu vākšanai izmantoto spaini kā mērvienību). Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz trīs gadus, no kuriem vismaz divus gadus — koka mucās.

“Výber 4-putňový”

Īpašā vīndarības metode

“Výber 4-putňový” ražo, raudzējot noteiktos vīndārzos audzētas un dižciltīgās puves skartas vīnogas, kas pārlietas ar misu, kurā cukuru saturs ir vismaz 21 °NM, vai ar tādas pašas kvalitātes vīnu, kurš gatavots no tā paša gada noteiktos vīndārzos ievāktas ražas. Atkarībā no puves skarto vīnogu daudzuma, kas tiek pievienots, “Tokajský výber” iedala kategorijās no 3-putňový līdz 6-putňový. Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz trīs gadus, no kuriem vismaz divus gadus — koka mucās.

“Výber 5-putňový”

Īpašā vīndarības metode

“Výber 5-putňový” ražo, raudzējot noteiktos vīndārzos audzētas un dižciltīgās puves skartas vīnogas, kas pārlietas ar misu, kurā cukuru saturs ir vismaz 21 °NM, vai ar tādas pašas kvalitātes vīnu, kurš gatavots no tā paša gada noteiktos vīndārzos ievāktas ražas. Atkarībā no puves skarto vīnogu daudzuma, kas tiek pievienots, “Tokajský výber” iedala kategorijās no 3-putňový līdz 6-putňový. Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz trīs gadus, no kuriem vismaz divus gadus — koka mucās.

“Výber 6-putňový”

Īpašā vīndarības metode

“Výber 6-putňový” ražo, raudzējot noteiktos vīndārzos audzētas un dižciltīgās puves skartas vīnogas, kas pārlietas ar misu, kurā cukuru saturs ir vismaz 21 °NM, vai ar tādas pašas kvalitātes vīnu, kurš gatavots no tā paša gada noteiktos vīndārzos ievāktas ražas. Atkarībā no puves skarto vīnogu daudzuma, kas tiek pievienots, “Tokajský výber” iedala kategorijās no 3-putňový līdz 6-putňový. Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz trīs gadus, no kuriem vismaz divus gadus — koka mucās.

“Mášláš”

Īpašā vīndarības metode

“Mášláš” ražo, raudzējot misu vai vīnu, kas gatavots no tajā pašā gadā noteiktos vīndārzos iegūtas ražas un kas uzliets uz “samorodné” vai “výber” raudzēšanas nogulsnēm. Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz divus gadus, no kuriem vismaz vienu gadu — koka mucās.

“Forditáš”

Īpašā vīndarības metode

“Forditáš” ražo, raudzējot misu vai vīnu, kas gatavots no tajā pašā gadā noteiktos vīndārzos iegūtas ražas un kas uzliets uz noteiktos vīndārzos ievāktu un dižciltīgās puves skartu vīnogu čagām. Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz divus gadus, no kuriem vismaz vienu gadu — koka mucās.

“Výberová esencia”

Īpašā vīndarības metode

“Výberová esencia” ražo, raudzējot dižciltīgās puves skartas vīnogas, kas ievāktas noteiktos vīndārzos. Ievācot ražu, vīnogas tiek atsevišķi atlasītas, un tūlīt pēc pārstrādes tās pārlej ar misu, kas iegūta no noteikta vīndārza vīnogām, vai ar “TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti” vīnu, kurš gatavots no tā paša gada ražas un kurā dabiskā cukura saturs ir vismaz 180 g/l un bezcukuru ekstrakta saturs — 45 g/l. Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz trīs gadus, no kuriem vismaz divus gadus — koka mucās.

“Esencia”

Īpašā vīndarības metode

“Esencia” ražo, lēni raudzējot brīvi iztecējušu [bez mehāniskas izspiešanas] vīnu, kas iegūts no atsevišķi atlasītām dižciltīgās puves skartām vīnogām, kuras audzētas noteiktos vīndārzos. “Esencia” dabisko cukuru saturs ir vismaz 450 g/l un bezcukuru ekstrakta saturs — 50 g/l. Vīnu nedrīkst laist tirgū, kamēr tas nav nogatavināts vismaz trīs gadus, no kuriem vismaz divus gadus — koka mucās.

“Furmint”

Īpašā vīndarības metode

“Furmint” vīnu ražo, raudzējot “Furmint” šķirnes vīnogas, kurām pievienotas šķirņu “Lipovina” un “Muškát žltý” vīnogas (kopā ne vairāk kā 15 % apmērā), kas audzētas noteiktos vīndārzos.

“Lipovina”

Īpašā vīndarības metode

“Lipovina” vīnu ražo, raudzējot “Lipovina” šķirnes vīnogas, kurām pievienotas šķirņu “Furmint” un “Muškát žltý” vīnogas (kopā ne vairāk kā 15 % apmērā), kas audzētas noteiktos vīndārzos.

“Muškát žltý”

Īpašā vīndarības metode

“Muškát žltý” ražo, raudzējot “Muškát žltý” šķirnes vīnogas, kurām pievienotas šķirņu “Furmint” un “Lipovina” vīnogas (kopā ne vairāk kā 15 % apmērā), kas audzētas noteiktos vīndārzos.

“Akostné víno” [augstas kvalitātes vīns]

Īpašā vīndarības metode

Lai ražotu “akostné víno”, ražas novākšanas laikā vīnogām ir jābūt tādām, lai to cukuru saturs būtu vismaz 17 °NM. Vīnogas vai vīnogu misu baltvīnam var bagātināt līdz (maksimāli) 22 °NM.

“Akostné víno s prívlastkom” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu)

Īpašā vīndarības metode

Lai ražotu šo vīnu, vīnogas ir jānovāc pilngatavībā un raža ir jāsertificē. Vīnu nedrīkst bagātināt vai pievienot tam kādus citus ķīmiskus konservantus, izņemot sēra dioksīdu.

“Akostné víno s prívlastkom kabinetné” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “pagraba”)

Īpašā vīndarības metode

“Akostné víno s prívlastkom kabinetné” ražo no vīnogām, kuras ir pilngatavībā un kuru cukuru saturs ražas novākšanas laikā ir vismaz 19 °NM.

“Akostné víno s prívlastkom neskorý zber” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “vēlā raža”)

Īpašā vīndarības metode

“Akostné víno s prívlastkom neskorý zber” ražo no vīnogām, kuras ir pilngatavībā un kuru cukuru saturs ražas novākšanas laikā ir vismaz 21 °NM.

“Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “atlasītas vīnogas”)

Īpašā vīndarības metode

“Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna” ražo no vīnogām, kuras ir pilngatavībā un kuru cukuru saturs ražas novākšanas laikā ir vismaz 23 °NM, turklāt tās ievāc no rūpīgi atlasītiem ķekariem.

“Akostné víno s prívlastkom bobuľový výber” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “atlasītas pārgatavas vīnogas”)

Īpašā vīndarības metode

“Akostné víno s prívlastkom bobuľový výber” ražo no atlasītiem pārgatavu vīnogu ķekariem, no kuriem ir nolasītas negatavās un bojātās ogas un kuru ogu cukuru saturs ražas novākšanas laikā ir vismaz 26 °NM.

“Akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “atlasītas žuvušās vīnogas”)

Īpašā vīndarības metode

“Akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber” ražo no manuāli atlasītām pārgatavām vīnogām, kuru cukuru saturs ražas novākšanas laikā ir vismaz 28 °NM.

“Akostné víno s prívlastkom cibébový/botrytický výber” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “atlasītas dižciltīgās puves / Botrytis cinerea skartas vīnogas”)

Īpašā vīndarības metode

“Akostné víno s prívlastkom cibébový/botrytický výber” ražo tikai no manuāli atlasītām pārgatavām vīnogām, kuras bijušas pakļautas Botrytis cinerea iedarbībai un kuru dabisko cukuru saturs ir vismaz 28 °NM.

“Akostné víno s prívlastkom ľadové víno” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “ledus vīns”)

Īpašā vīndarības metode

“Akostné víno s prívlastkom ľadové víno” ražo tikai no vīnogām, kas novāktas laikā, kad gaisa temperatūra ir –7 °C vai zemāka. Ražas novākšanas un pārstrādes laikā vīnogām ir jābūt sasalušām, un cukuru saturam iegūtajā misā ir jābūt vismaz 27 °NM.

“Akostné víno s prívlastkom slamové víno” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “salmu vīns”)

Īpašā vīndarības metode

“Akostné víno s prívlastkom slamové víno” ražo no labi nogatavinātām vīnogām, kuras pirms pārstrādes uzglabā uz izklātiem salmiem vai niedrēm vai karājoties uz auklas, un iegūtās misas cukuru saturam ir jābūt vismaz 27 °NM.

“Sekt V.O.” (vīnkopības apgabala dzirkstošais vīns)

Īpašā vīndarības metode

Lai varētu ražot “Sekt V.O.”, vīnogām, misai, vīnam un visiem ražošanā izmantotajiem elementiem ir jābūt iegūtiem noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

“Pestovateľský sekt” (vīnkopja dzirkstošais vīns)

Īpašā vīndarības metode

Lai varētu ražot “Pestovateľský sekt”, vīnogām, misai vai vīnam un visiem ražošanā izmantotajiem elementiem ir jābūt iegūtiem paša ražotāja vīndārzā, kas atrodas noteiktajā vīnkopības apgabalā.

“Odrodové víno” (vienšķirnes vīns)

Īpašā vīndarības metode

“Odrodové víno” ražo tikai no vienas šķirnes vīnogām; citu šķirņu piejaukums ir atļauts līdz 15 % no svara.

“Značkové víno” (zīmola vīns)

Īpašā vīndarības metode

“Značkové víno” ražo pēc ražotāja izstrādātas un apstiprinātas receptes. Šis fakts vienmēr ir jānorāda produkcijas partijas dokumentācijā.

b)    Maksimālās ražas

“Samorodné suché”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Samorodné sladké”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Výber 3-putňový”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Výber 4-putňový”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Výber 5-putňový”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Výber 6-putňový”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Výberová esencia”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Esencia”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Fordítáš”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Mášláš”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Furmint”

14 000 kg vīnogu no hektāra

“Lipovina”

14 000 kg vīnogu no hektāra

“Muškát žltý”

14 000 kg vīnogu no hektāra

“Akostné víno” (augstas kvalitātes vīns)

14 000 kg vīnogu no hektāra

“Akostné víno s prívlastkom kabinetné”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Akostné víno s prívlastkom neskorý zber”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Akostné víno s prívlastkom výber z hrozna”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Akostné víno s prívlastkom bobuľový výber”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Akostné víno s prívlastkom cibébový/botrytický výber”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Akostné víno s prívlastkom ľadové víno”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Akostné víno s prívlastkom slamové víno”

9 500 kg vīnogu no hektāra

“Likérové víno” (desertvīns)

14 000 kg vīnogu no hektāra

“Sekt V.O.”

14 000 kg vīnogu no hektāra

“Pestovateľský sekt”

14 000 kg vīnogu no hektāra

6.   Noteiktais ģeogrāfiskais apgabals

“TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti” tiek ražots ierobežotā vīnkopības apgabalā, kas atrodas šādu pašvaldību kadastrālo teritoriju robežās: Čerhov, Veľká Tŕňa, Malá Tŕňa, Slovenské Nové Mesto, Bara, Černochov un Viničky.

7.   Vīnogulāju šķirnes, no kurām vīni iegūti

“Furmint”

“Kabar”

“Kövérszőlő” — “Tučné hrozno”

“Lipovina”

“Muškát žltý”

“Zéta” — “Zeta”

8.   Saiknes apraksts

8.1.    “TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti”

Vīnkopība un vīndarība noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā pamatojas uz vīnogulāju audzēšanu un vīna izturēšanu Zemplēna kalnu unikālajā vulkāniskajā augsnē/iežos, īpašos klimatiskajos apstākļos. Zemplēna kalnu teritorijas reljefs ir viegli līdz vidēji nelīdzens un paugurains. Apgabalam raksturīga vulkāniskas izcelsmes augsne, kuras sastāvā ir andezīts, riolīts un riolīta tufs; šie ieži veido pamatu smagām māla vai smilšmāla augsnēm, kas ir bagātas ar minerālelementiem. Zemplēna kalnu augsnēs pārsvarā ir skābie ieži. Vīndārzi tiek stādīti 105–320 m augstumā virs jūras līmeņa. Vīnkopības apgabalā ir tikai uz dienvidiem, dienvidaustrumiem un dienvidrietumiem vērstas nogāzes. Šāds nogāžu vērsums nodrošina vīnogulājiem rudens saules siltumu visas dienas garumā, tādējādi zemes, ūdens un gaisa elementu ietekmē vīnogās var veidoties pietiekams daudzums dabisko cukuru un aromātisko vielu. Augsnei ir vulkāniska izcelsme un raksturīgs izteikts akmeņainums. Augsnei ir izšķiroša nozīme vīnogu nobriešanā. Rudens garajās saulainajās dienās augsne absorbē saules siltumu un pēc tam naktī to izdala, tādējādi mazinot atšķirību starp dienas un nakts temperatūru un pozitīvi ietekmējot vīnogu nobriešanu. Noteiktā ģeogrāfiskā apgabala augsnes atšķirīgā iezīme ir tāda, ka pat pēc vēsas rudens nakts augsne no rīta joprojām ir silta.

Apgabals atrodas kontinentālajā klimatiskajā zonā, un gada vidējā temperatūra tajā ir aptuveni 9,6 °C. Augšanas sezonā vidējā temperatūra ir aptuveni 16 °C, saules gaismas stundu skaits — līdz 1 075 h un augsnes temperatūra 50 cm dziļumā — 13,5 °C. Vidējais nokrišņu daudzums apgabalā ir 608 mm, un visvairāk nokrišņu vērojams jūnijā un jūlijā. Kopējais nokrišņu sadalījums ziemā un pavasarī ir diezgan nevienmērīgs, savukārt vasarā un rudenī nokrišņu daudzums ir līdzīgs. Apgabalam raksturīgs garš un sauss rudens. Rīta migla, ar ko parasti sākas rudens diena, veicina dižciltīgās puves veidošanos un attīstību uz vīnogām. Dižciltīgās puves skartas vīnogas, kuras izmanto vīna ražošanā, ir sačokurojušās vīnogas, kas labvēlīgos gados veidojas šķirņu “Furmint”, “Lipovina”, “Muškát žltý”, “Kabar”, “Kövérszölö” un “Zéta” ķekaros, kuriem ir dižciltīgā puve (Botrytis cinerea Persoon). Augstākās kvalitātes vīna ražošana ir saistīta ar īpašu tehnoloģiju, kas paredz precīzas puves skartu vīnogu proporcijas pievienošanu noteiktam vīna daudzumam, un vīnu nogatavināšanu vairāku gadu garumā ozolkoka mucās, kas tiek uzglabātas tufa iežu pagrabos.

No ziemeļu puses apgabalu aizsargā Zemplēna kalni. Pateicoties rudens sezonas dienvidu vējiem, apgabala dienvidu daļa ir sausa, tādējādi nodrošinot ideālus apstākļus, lai attīstītos dižciltīgā puve Botrytis cinerea un veidotos puves skartas vīnogas. Vīnogas ar dižciltīgo puvi ir veselīgas vīnogas, ko skārusi Botrytis cinerea, kura bojā ogu miziņu, izraisot ūdens iztvaikošanu un cukuru koncentrēšanos. Šīs vīnogas ir unikālas un sastopamas tikai šajā apgabalā. Vulkāniskā augsne piešķir vīniem izteiktāku mineralitāti un pilnmiesīgumu, kas izpaužas augstākas ekstrakcijas vīnā.

Apgabala klimats veicina augstāka skābuma līmeņa veidošanos un — atkarībā no ražas gada — dižciltīgās puves skartu vīnogu un cukuru satura veidošanos vīnogās ražas novākšanas laikā. Salīdzinājumā ar citiem Slovākijas vīnkopības reģioniem šajā apgabalā ražoto vīnu ekstrakcija vērtība visām vīna kategorijām ir augstāka par 1–3 g/l, vidējais skābums novāktajās vīnogās ir 12–14 g/l un galaproduktā — 6–10 g/l.

Pirmās rakstveida liecības par vīnogulāju audzēšanu datējamas ar Romas impērijas laiku (2. gs.). Vēlāk šajā apgabalā apmetās slāvi, kuri apdzīvoto vietu un kalnu pie Bodrogas un Tisas (upju) satekas nodēvēja par “Stokaj”. 13. gadsimtā apgabalā apmetās karalis Bēla IV un itāļi no Bari reģiona, kuri ieveda pamatšķirni “Furmint”. Turku karu laikā un 170 Turcijas valdīšanas gados tika izbūvētas pazemes patvertnes. Šos pagrabus, kuri izrakti tufa iežos un kuros visu gadu ir nemainīga temperatūra, vēlāk sāka izmantot vīna glabāšanai. Pirmais augstākās kvalitātes vīns tika pagatavots 1650. gadā. Lielāko popularitāti apgabals piedzīvoja 17. un 18. gadsimtā. Pateicoties Ferencam II Rākoci [Francis II Rákóczi], tas nokļuva Luija XIV Francijas karaliskajā galmā, kur tam tika piešķirts nosaukums “VINUM REGUM — REX VINORUM” (“Karaļu vīns — vīnu karalis”). “TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti” bija cara Pētera Lielā un viņa pēcteces Katrīnas iecienītākais vīns. Tika uzskatīts, ka Tokajas vīnam piemīt dziedinoša iedarbība, un to lietoja kā universālu ārstniecības līdzekli (“Universalis vera medicina”) pret daudzām slimībām.

Produkta kvalitātes pamatā ir specifiskās augsnes īpašībās un klimatiskie apstākļi, kā arī ražotāju prasmes un pieredze.

8.2.   Vīns, desertvīns, kvalitatīvs dzirkstošais vīns un kvalitatīvs aromātiskais dzirkstošais vīns

Visu aprakstīto kategoriju vīnkopības produktiem — vīnam, desertvīnam, kvalitatīvam dzirkstošajam vīnam un kvalitatīvam aromātiskajam dzirkstošajam vīnam — ir cieša saikne ar apgabalu, kura galvenās iezīmes ir vulkāniskie ieži, tufa substrāts un tā vīndārzu izvietojums stāvās nogāzes. Sausās vasaras, rudens lietavas un mitrais klimats ļauj vīnogās attīstīties dižciltīgajai puvei un izveidoties Botrytis cinerea skartām vīnogām. Vīnus nogatavina koka mucās, kas tiek uzglabātas tufa iežu pagrabos, kuriem raksturīga pagraba pelējuma Cladosporium cellare klātbūtne; tas nodrošina gaisā mitrumu un nemainīgu temperatūru visos gadalaikos, tādējādi piešķirot vīnam tā raksturīgo smaržu un garšu. Vīna ražošanā būtiska nozīme ir ražotāju zināšanām; šīs zināšanas tiek nodotas no paaudzes paaudzē un aptver tādus elementus kā apgabalā audzēto šķirņu izvēli, vīnogu ražas novākšanu un pārstrādi, kā arī vīna darīšanu un nogatavināšanu. Produkta specifiku nosaka ģeogrāfiskais apgabals, tādējādi veidojot aprakstīto saikni.

Augsnes īpašības un vīna kvalitāte

Augsne un tās apakškārta ir nozīmīgs faktors vīna kvalitātes veidošanā. Zemplēna kalnu vulkāniskie ieži un tufa apakškārta ir ģeoloģiskā ziņā ārkārtīgi atšķirīgi un būtiski izvēlēto vīnogulāju šķirņu audzēšanai. Vīndārzu izvietojums ietekmē vīna kvalitāti. Tā kvalitāti nosaka augsnes slāņa dziļums, tufa iežu sastāvs, stāvās nogāzes un apvidus atrašanās vieta. Vīndārzus iedala kvalitātes kategorijās. Vēsturiski augstas kvalitātes vīndāzi tiek izvietoti dienvidu un dienvidrietumu vērsuma nogāzēs. Minerālu dēdēšanas rezultātā šīs augsnes ir bagātākas ar kāliju, magniju un daudziem citiem mikroelementiem, kas atspoguļojas arī vīna krāsā, garšā un smaržā.

Klimatiskie apstākļi un vīna kvalitāte

Noteiktajam ģeogrāfiskajam apgabalam raksturīgs mikroklimats, kas ir īpaši labvēlīgs Tokajas “výber” (“izlases”) vīnu, dabiski bagātinātu saldo vīnu un kvalitatīvu sauso baltvīnu ražošanai; tiek uzskatīts, ka to darīšana tika aizsākta 13. gadsimtā.

Vīnogu maksimālās gatavības periods ir sausais augusta mēnesis un septembra sākums. Lielais nokrišņu daudzums septembra beigās un oktobra sākumā nodrošina labvēlīgu apstākļus, lai ogās veidotos dižciltīgā puve Botrytis cinerea. Puve sabojā vīnogu miziņu, izraisot ūdens iztvaikošanu no ogām un tīru dabisko cukuru koncentrēšanos (55–65 %). Šī dabas parādība ir vēlama un pozitīvi ietekmē vīnogu un puves skarto vīnogu unikālo nogatavināšanas metodi, un izraisa dabisku skābju samazināšanos. Noteiktais ģeogrāfiskais apgabals ir viens no nedaudzajiem apgabaliem pasaulē, kuros sēne Botrytis cinerea sniedz pozitīvus ieguvumus. Tieši šīs vīnogas, kuras izteikti skārusi puve, nodrošina vīnu unikālo smaržu un garšu; tā atspoguļojas puvei raksturīgajā medainajā un augļainajā smaržā, kas atgādina liepziedus, ceratonijas ziedus, cidonijas, aprikozes un līdzīgus aromātus.

Vīnu nogatavināšana koka mucās un tufa iežu pagrabos

Papildus noteiktā apgabala īpašajiem dabas apstākļiem tam ir vēl viena specifiska iezīme, kura no 15. gadsimta izveidojusies cilvēku darbības rezultātā un kurai ir unikāla nozīme vīna nogatavināšanā. Tie ir pagrabi, kas izkalti irdenos, taču cietos tufa iežos. Gaisa temperatūra pagrabos ir nemainīga visos gadalaikos. Temperatūra ir aptuveni 8–12 °C. Sienas biezā slānī klāj pagraba pelējums Cladosporium cellare, kas ir nozīmīgs elements mitruma regulēšanai pagrabā un ietekmē vīnu nogatavināšanas procesu. Pagrabā uzglabā koka mucas, kurās tiek nogatavināti vīni, tādējādi ietekmējot to garšu, kvalitāti, krāsu un smaržu. Šāda uzglabāšanas telpa apvienojumā ar koka mucām rada īpašu vietu augstas kvalitātes vīnu ražošanai.

Kvalitatīva dzirkstošā vīna un kvalitatīva aromātiskā dzirkstošā vīna ražošanā nozīmīgs ir klimats, kas nodrošina ilgāku vīnogu nogatavošanās periodu. Lēno nogatavošanās procesu lielā mērā ietekmē vulkāniskā augsne. Stādīšanai izvēlētās atļautās šķirnes piešķir dzirkstošajiem vīniem bagātīgu augļainumu, dažādu aromātu buķeti un viegli sajūtamas skābes. Galvenā nozīme kvalitatīvu dzirkstošo un aromātisko dzirkstošo vīnu ražošanā ir iepriekš aprakstīto faktoru kopumam, kā arī nogatavinātām vīnogām ar augstāku (ideālas struktūras) skābes saturu ražas novākšanas laikā.

Visu četru kategoriju vīnkopības produktu specifiku nosaka ģeogrāfiskā apgabala īpašās iezīmes. Apvienojot aprakstītos augsnes, klimata un cilvēku faktorus, tiek iegūtas vīnu specifiskās analītiskās un organoleptiskās īpašības.

9.   Būtiski papildu nosacījumi

“TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti”

Tiesiskais regulējums:

valsts tiesību akti.

Papildu nosacījuma veids:

papildu noteikumi attiecībā uz marķējumu.

Nosacījuma apraksts:

vispārējās prasības ir noteiktas valsts un/vai ES tiesību aktos.

Prasības attiecībā uz pildīšanu pudelēs un iepakošanu

“TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti” drīkst ražot un pildīt pudelēs tikai noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā, lai varētu nodrošināt kvalitāti, produkcijas izcelsmi un pārbaudes. Pārvietojot vīnu, oksidācijas, temperatūras izmaiņu vai kontaminācijas rezultātā var pasliktināties tā kvalitāte.

Marķēšanas prasības

Šajā specifikācijā aprakstīto aizsargāto cilmes vietas nosaukumu var izmantot šādos variantos:

1. variants: “TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti”, kam pievienots viens no 4. punktā norādītajiem terminiem.

Apzīmējumu “odrodové víno” vai “značkové víno” var izmantot tikai kopā ar kādu no 4. punktā uzskaitītajiem vīna veidu nosaukumiem.

Ja augstas kvalitātes vīnam izmanto apzīmējumu “neskorý zber”, pilnā nosaukuma “akostné víno s prívlastkom neskorý zber” (augstas kvalitātes vīns ar apzīmējumu “neskorý zber”) vietā var izmantot tā saīsinātu nosaukumu “neskorý zber”. Marķējumu šādi drīkst noformēt, ja tajā ir iekļauts kāds no 4.16.–4.22. punktā uzskaitītajiem apzīmējumiem.

Marķējot vīnu ar aizsargāto cilmes vietas nosaukumu “TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti” saskaņā ar šo specifikāciju, kopā ar terminu “víno” (“vīns”) vai “vinohradnícky región” (“vīnkopības apgabals”) var lietot šādus nosaukumus:

—	lielākas ģeogrāfiskas vienības (Slovākijas Republika) nosaukumu šādās formās: nosaukums “Slovenská republika” (“Slovākijas Republika”), “Slovensko” (“Slovākija”) vai īpašības vārds “slovenský”/“slovenská”/“slovenské” (“slovāku”), kam seko vīna veida nosaukums,

—

mazākas ģeogrāfiskas vienības nosaukumu (vīnkopības pašvaldības vai vīndārza nosaukums), ievērojot noteikumu, ka vīnogas iegūtas tikai šajā pašvaldībā vai vīndārzā un ka attiecīgā pašvaldība vai vīndārzs atrodas noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā. Pašvaldības vai vīndārza nosaukumu nedrīkst izmantot tad, ja tas ir aizsargāts vīna cilmes vietas nosaukums.

Ja aizsargātais cilmes vietas nosaukums “TOKAJSKÉ VÍNO zo slovenskej oblasti” tiek izmantots saskaņā ar šo specifikāciju, uz marķējuma ir jānorāda vīna ražotājs. Ja pudeļu pildītājs un ražotājs ir viens un tas pats uzņēmums, tad var norādīt tikai pudeļu pildītāja nosaukumu.

Saite uz produkta specifikāciju

https://www.indprop.gov.sk/swift_data/source/pdf/specifikacie_op_oz/Specifikacia%20TOKAJSKE%20VINO%20zo%20slovenskej%20oblasti.pdf

---

(1)   OV L 347, 20.12.2013., 671. lpp.