This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32011L0003
Commission Directive 2011/3/EU of 17 January 2011 amending Directive 2008/128/EC laying down specific purity criteria on colours for use in foodstuffs Text with EEA relevance
Komisijas Direktīva 2011/3/ES ( 2011. gada 17. janvāris ), ar kuru groza Direktīvu 2008/128/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus krāsvielām, kuras lieto pārtikas produktos Dokuments attiecas uz EEZ
Komisijas Direktīva 2011/3/ES ( 2011. gada 17. janvāris ), ar kuru groza Direktīvu 2008/128/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus krāsvielām, kuras lieto pārtikas produktos Dokuments attiecas uz EEZ
OV L 13, 18.1.2011, p. 59–63
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
No longer in force, Date of end of validity: 30/11/2012; Atcelts ar 32012R0231
|
18.1.2011 |
LV |
Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis |
L 13/59 |
KOMISIJAS DIREKTĪVA 2011/3/ES
(2011. gada 17. janvāris),
ar kuru groza Direktīvu 2008/128/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus krāsvielām, kuras lieto pārtikas produktos
(Dokuments attiecas uz EEZ)
EIROPAS KOMISIJA,
ņemot vērā Līgumu par Eiropas Savienības darbību,
ņemot vērā Eiropas Parlamenta un Padomes 2008. gada 16. decembra Regulu (EK) Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām (1) un jo īpaši tās 30. panta 5. punktu,
apspriedusies ar Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādi (EFSA),
tā kā:
|
(1) |
Komisijas Direktīvā 2008/128/EK (2) noteikti īpaši tīrības kritēriji pārtikas produktos lietojamām krāsvielām, kuras ir minētas Eiropas Parlamenta un Padomes 1994. gada 30. jūnija Direktīvā 94/36/EK par krāsvielām, kuras lieto pārtikas produktos (3). |
|
(2) |
Eiropas Parlamenta un Padomes 2008. gada 16. decembra Regulas (EK) Nr. 1333/2008 (4) 30. panta 4. punktā noteikts, ka attiecīgā panta 1. līdz 3. punktā minēto pārtikas piedevu (tostarp ar Direktīvu 94/36/EK atļauto piedevu) specifikācijas pieņem saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1331/2008, ar ko nosaka vienotu atļauju piešķiršanas procedūru attiecībā uz pārtikas piedevām, fermentiem un aromatizētājiem, patlaban šīs pārtikas piedevas iekļaujot pielikumos saskaņā ar minētajiem punktiem. |
|
(3) |
Ņemot vērā to, ka līdz šim saraksti vēl nav izveidoti, un lai nodrošinātu, ka Direktīvas 94/36/EK pielikumu grozīšana atbilstīgi Regulas (EK) Nr. 1333/2008 31. pantam notiek efektīvi un šādi atļautas piedevas atbilst nekaitīgas lietošanas nosacījumiem, ir jāgroza Direktīva 2008/128/EK. |
|
(4) |
Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (turpmāk “Iestāde”) 2008. gada 30. janvāra atzinumā (5) novērtēja informāciju attiecībā uz no visiem avotiem iegūta likopēna kā pārtikas krāsvielas lietošanas nekaitīgumu. Izskatītie avoti bija šādi: a) E160d likopēns, ko iegūst no dabīgām sarkano tomātu šķirnēm (Lycopersicon esculentum L.) ar selektīvo šķīdinātāju ekstrakciju un sekojošu šķīdinātāja atdalīšanu, b) sintētiskais likopēns un c) likopēns no Blakeslea trispora. |
|
(5) |
Spēkā esošajos tiesību aktos ir noteiktas specifikācijas tikai likopēnam, ko iegūst no sarkanajiem tomātiem, līdz ar to tie ir jāgroza, attiecīgi iekļaujot divus citus ieguves avotus. Jāatjaunina arī specifikācijas attiecībā uz likopēnu, ko iegūst no sarkanajiem tomātiem. Dihlormetānu nav nepieciešams iekļaut ekstrakcijas šķīdinātāju sarakstā, jo saskaņā ar informāciju, kas saņemta no ieinteresētajām personām, tas vairs netiek izmantots likopēna ieguvei no sarkanajiem tomātiem. Drošuma apsvērumu dēļ jāpazemina maksimāli pieļaujamais svina daudzums, un atsauce attiecībā uz smagajiem metāliem ir pārāk vispārēja un vairs nav aktuāla. Turklāt atsauce uz dabīgām šķirnēm ir jāatjaunina saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 1829/2003 (6). |
|
(6) |
Tiek ziņots, ka dihlormetānu (metilēnhlorīdu) izmanto pārdošanai gatavu likopēna preparātu ražošanai, kā minēts arī Iestādes 2008. gada 4. decembra atzinumā par “Blakeslea trispora auksta ūdens dispersijā iegūta likopēna nekaitīgumu” (7). Līdzīgi produkti tiek ražoti arī no sintētiskā likopēna, kā minēts Iestādes 2008. gada 10. aprīļa atzinumā par sintētiskā likopēna nekaitīgumu (8). Tā kā Iestāde izvērtēja šo konkrēto lietojumu, ir nepieciešams atļaut šo lietojumu ar tādiem pašiem atlieku daudzumiem, kā tie, kas tika ņemti vērā novērtējuma laikā. |
|
(7) |
Jāņem vērā piedevu specifikācijas un analītiskās metodes, kas norādītas Pārtikas kodeksā, kuru izstrādājusi Apvienotā ekspertu komiteja par pārtikas piedevām (JECFA). Turklāt jāpielāgo īpašie tīrības kritēriji, vajadzības gadījumā ņemot vērā attiecīgo smago metālu robežvērtības. |
|
(8) |
Tādēļ attiecīgi jāgroza Direktīva 2008/128/EK. |
|
(9) |
Šajā direktīvā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Pārtikas aprites un dzīvnieku veselības pastāvīgās komitejas atzinumu, un Eiropas Parlaments un Padome pret tiem nav iebildusi, |
IR PIEŅĒMUSI ŠO DIREKTĪVU.
1. pants
Direktīvas 2008/128/EK I pielikumu groza saskaņā ar šīs direktīvas pielikumu.
2. pants
Transponēšana
1. Dalībvalstīs stājas spēkā normatīvie un administratīvie akti, kas vajadzīgi, lai izpildītu šīs direktīvas prasības vēlākais līdz 2011. gada 1. septembrim. Dalībvalstis tūlīt dara Komisijai zināmus minēto noteikumu tekstus. Kad dalībvalstis pieņem minētos noteikumus, tajos ietver atsauci uz šo direktīvu vai arī šādu atsauci pievieno to oficiālai publikācijai. Dalībvalstis nosaka, kā izdarāma šāda atsauce.
2. Dalībvalstis dara zināmus Komisijai savu tiesību aktu galvenos noteikumus, ko tās pieņem jomā, uz kuru attiecas šī direktīva.
3. pants
Šī direktīva stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.
4. pants
Šī direktīva ir adresēta dalībvalstīm.
Briselē, 2011. gada 17. janvārī
Komisijas vārdā –
priekšsēdētājs
José Manuel BARROSO
(1) OV L 354, 13.12.2008., 16. lpp.
(2) OV L 6, 10.1.2009., 20. lpp.
(3) OV L 237, 10.9.1994., 13. lpp.
(4) OV L 354, 31.12.2008., 1. lpp.
(5) Pēc Eiropas Komisijas pieprasījuma ekspertu grupas jautājumos, kas saistīti ar pārtikas piedevām, aromatizētājiem, pārstrādes līdzekļiem un materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku, sniegts zinātnisks atzinums par lietošanas nekaitīgumu attiecībā uz 1) likopēnu, kurš iegūts fermentācijas procesā ar Blakeslea trispora kā pārtikas krāsviela tādās pārtikas produktu kategorijās un izmantošanas daudzumos, kā ierosinājis pieteikuma iesniedzējs, un attiecībā uz 2) sintētisko likopēnu kā pārtikas krāsvielu pārtikas produktu kategorijās, kas uzskaitītas 2. daļas III un V pielikumā Direktīvai 94/36/EK par pārtikas krāsvielām, kuras lieto pārtikas produktos, 3) ņemot vērā dažādos pieprasījumus attiecībā uz likopēnu, kuri šobrīd tiek izskatīti, ietverot arī atkārtotu no tomātiem iegūta likopēna novērtēšanu, kā daļu no sistemātiskasatkārtotas visu pārtikas krāsvielu novērtēšanas. The EFSA Journal (2008) 674, 1.–66. lpp.
(6) OV L 268, 18.10.2003., 1. lpp.
(7) Pēc Komisijas pieprasījuma Diētisko produktu, uztura un alerģiju zinātnes ekspertu grupa sagatavoja zinātnisku atzinumu, lai veiktu papildu novērtējumu attiecībā uz “Blakeslea trispora auksta ūdens dispersijā iegūta likopēna nekaitīgumu” kā pārtikas produkta sastāvdaļu Regulas (EK) Nr. 258/97 kontekstā. The EFSA Journal (2008) 893, 1.–15. lpp.
(8) Pēc Komisijas pieprasījuma Diētisko produktu, uztura un alerģiju zinātnes ekspertu grupas sagatavotais zinātniskais atzinums par sintētiskā likopēna nekaitīgumu. The EFSA Journal (2008) 676, 1.–25. lpp.
PIELIKUMS
Direktīvas 2008/128/EK I pielikumā ierakstu par E 160 d aizstāj ar šādu ierakstu:
“E 160 D LIKOPĒNS
|
i) sintētiskais likopēns |
|
|
Sinonīmi |
Ķīmiski sintezēts likopēns |
|
Definīcija |
Sintētiskais likopēns ir ģeometrisku likopēna izomēru maisījums, un to iegūst Wittig kondensācijas procesā ar sintētiskajiem starpproduktiem, kurus parasti izmanto arī citu pārtikā izmantojamu karotenoīdu ieguvē. Sintētiskais likopēns galvenokārt sastāv no all-trans-likopēna kopā ar 5-cis-likopēnu un nelielu daudzumu citu izomēru. Pārdošanai sagatavoti likopēna preparāti, kas paredzēti lietošanai pārtikā, ir formulēti kā suspensija pārtikas eļļās vai kā ūdenī disperģējami vai ūdenī šķīstoši pulveri. |
|
Krāsu indeksa numurs |
75125 |
|
EINECS |
207-949-1 |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Ψ,Ψ-carotene, all-trans-lycopene, (all-E)-lycopene, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene |
|
Ķīmiskā formula |
C40H56 |
|
Molekulmasa |
536,85 |
|
Noteikšana |
Ne mazāk kā 96 % kopējo likopēnu (ne mazāk kā 70 % all-trans-likopēna). E1 cm 1 % pie 465–475 nm heksānā (attiecībā uz 100 % tīru all-trans-likopēnu) ir 3 450. |
|
Apraksts |
Sarkans kristālisks pulveris |
|
Identifikācija |
|
|
Spektrometrija |
Šķīdums heksānā uzrāda absorbciju maksimāli aptuveni 470 nm. |
|
Karotinoīdu tests |
Parauga šķīdumam acetonā pazūd krāsa pēc tam, kad secīgi pievieno 5 % nātrija nitrīta šķīdumu un 1N sērskābi. |
|
Šķīdība |
Nešķīst ūdenī, neierobežoti šķīst hloroformā. |
|
Īpašības 1 % šķīdumam hloroformā |
Tas ir dzidrs, intensīvi sarkanoranžā krāsā. |
|
Tīrība |
|
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 0,5 % (40 °C, 4 h pie 20 mm Hg) |
|
Apo-12’-likopenāls |
Ne vairāk kā 0,15 % |
|
Trifenilfospfīnoksīds |
Ne vairāk kā 0,01 % |
|
Šķīdinātāju atlikums |
Metanols ne vairāk kā 200 mg/kg, heksāns, propān-2-ols: ne vairāk kā 10 mg/kg katram. Dihlormetāns: ne vairāk kā 10 mg/kg (tikai pārdošanai sagatavotiem preparātiem). |
|
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg |
|
ii) no sarkanajiem tomātiem |
|
|
Sinonīmi |
Dabīgais dzeltenais 27 |
|
Definīcija |
Likopēnu iegūst no sarkanajiem tomātiem (Lycopersicon esculentum L.) ar selektīvo šķīdinātāju ekstrakciju un sekojošu šķīdinātāja atdalīšanu. Drīkst izmantot tikai šādus šķīdinātājus: oglekļa dioksīdu, etilacetātu, acetonu, propān-2-olu, metanolu, etanolu, heksānu. Galvenā tomātu krāsviela ir likopēns. Var saturēt arī nelielu daudzumu citu karotinoīdu pigmentu. Papildus krāsu pigmentiem produkts var saturēt eļļas, tauku, sveķu un aromātvielu sastāvdaļas, kas dabiski atrodas tomātos. |
|
Krāsu indeksa numurs |
75125 |
|
EINECS |
207-949-1 |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Ψ,Ψ-carotene, all-trans-lycopene, (all-E)-lycopene, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene |
|
Ķīmiskā formula |
C40H56 |
|
Molekulmasa |
536,85 |
|
Noteikšana |
E1 cm 1 % pie 465–475 nm heksānā (attiecībā uz 100 % tīru all-trans-likopēnu) ir 3 450. Kopējais krāsvielu saturs ne mazāk kā 5 %. |
|
Apraksts |
Tumši sarkans viskozs šķidrums |
|
Identifikācija |
|
|
Spektrometrija |
Maksimums heksānā pie aptuveni 472 nm |
|
Tīrība |
|
|
Šķīdinātāju atlikums |
Propān-2-ols Heksāns Acetons Etanols Metanols Etilacetāts Ne vairāk kā 50 mg/kg katram atsevišķi vai kopā |
|
Sulfātpelni |
Ne vairāk kā 1 % |
|
Dzīvsudrabs |
Ne vairāk kā 1 mg/kg |
|
Kadmijs |
Ne vairāk kā 1 mg/kg |
|
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg |
|
Svins |
Ne vairāk kā 2 mg/kg |
|
iii) no Blakeslea trispora |
|
|
Sinonīmi |
Dabīgais dzeltenais 27 |
|
Definīcija |
Likopēnu no Blakeslea trispora ekstrahē no sēņu biomasas un attīra, kristalizējot un filtrējot. Tas galvenokārt sastāv no all-trans-likopēna. Tas satur arī nelielu daudzumu citu karotinoīdu. Izopropanols un izobutilacetāts ir vienīgie šķīdinātāji, ko izmanto tā ieguvē. Pārdošanai sagatavoti likopēna preparāti, kas paredzēti lietošanai pārtikā, ir formulēti kā suspensija pārtikas eļļās vai kā ūdenī disperģējami vai ūdenī šķīstoši pulveri. |
|
Krāsu indeksa numurs |
75125 |
|
EINECS |
207-949-1 |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Ψ,Ψ-carotene, all-trans-lycopene, (all-E)-lycopene, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene |
|
Ķīmiskā formula |
C40H56 |
|
Molekulmasa |
536,85 |
|
Noteikšana |
Ne mazāk kā 95 % kopējo likopēnu un ne mazāk kā 90 % all-trans-likopēna no visām krāsvielām. E1 cm 1 % pie 465–475 nm heksānā (attiecībā uz 100 % tīru all-trans-likopēnu) ir 3 450. |
|
Apraksts |
Sarkans kristālisks pulveris |
|
Identifikācija |
|
|
Spektrometrija |
Šķīdums heksānā uzrāda absorbciju maksimāli aptuveni 470 nm. |
|
Karotinoīdu tests |
Parauga šķīdumam acetonā pazūd krāsa pēc tam, kad secīgi pievieno 5 % nātrija nitrīta šķīdumu un 1N sērskābi. |
|
Šķīdība |
Nešķīst ūdenī, neierobežoti šķīst hloroformā. |
|
Īpašības 1 % šķīdumam hloroformā |
Tas ir dzidrs, intensīvi sarkanoranžā krāsā. |
|
Tīrība |
|
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 0,5 % (40 °C, 4 h pie 20 mm Hg) |
|
Citi karotinoīdi |
Ne vairāk kā 5 % |
|
Šķīdinātāju atlikums |
Propān-2-ols: ne vairāk kā 0,1 % Izobutilacetāts: ne vairāk kā 1,0 % Dihlormetāns: ne vairāk kā 10 mg/kg (tikai pārdošanai sagatavotiem preparātiem) |
|
Sulfātpelni |
Ne vairāk kā 0,3 % |
|
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg” |