29.6.2013

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 187/19

---

Paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

2013/C 187/13

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1151/2012 (1) 51 straipsnį.

BENDRASIS DOKUMENTAS

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos  (2)

„ACEITE SIERRA DEL MONCAYO“

EB Nr.: ES-PDO-0005-0797-17.02.2010

SKVN ( X ) SGN ( )

1.   Pavadinimas

„Aceite Sierra del Moncayo“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Ispanija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

1.5 klasė.

Aliejus ir riebalai (sviestas, margarinas, aliejus ir kt.)

3.2.   Produkto, kuriam taikomas 1 punkte nurodytas pavadinimas, aprašymas

Aukščiausios kokybės pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, gaunamas iš išvardytų alyvmedžio (Olea Europea L.) veislių Empeltre, Arbequina, Negral, Verdial ir Royal veislių; aliejus spaudžiamas naudojant mechaninius ar kitus fizinius metodus ir dėl kurių nepakinta bei išsaugomas šių vaisių skonis, aromatas ir savybės; šios veislės naudojamos taip (%):

—	Empeltre: ne mažiau kaip 70 %,

—	Arbequina: ne daugiau kaip 25 %,

—	Naudojama bent viena pripažinta mažiau paplitusi veislė (Negral, Verdial ar Royal). Šios trys veislės bendrai negali sudaryti daugiau nei 5 %.

Saugomos kilmės vietos nuorodos „Aceite Sierra del Moncayo“ didžiausios leistinos vertės:

Rūgštingumas	Ne daugiau kaip 0,5
Peroksidų skaičius	Ne daugiau kaip 16 meq O2/kg
K232	Ne daugiau kaip 2,0
K270	Ne daugiau kaip 0,12
Organoleptinis vertinimas
Trūkumų mediana	Md = 0
„Vaisių“ pojūčio mediana	Mf > 2,5

Jutiminiame „Aceite Sierra del Moncayo“ aliejaus profilyje, gaunamame iš organoleptinės analizės, yra vaisių savybės, kurių medianos vertės didesnės už 2,5, o migdolo deskriptoriaus intensyvumas ne mažesnis nei 2,5. Organoleptinis apibūdinimas papildomas kartumo ir aitrumo savybėmis, kurių vertė ne didesnė nei 4,5.

„Aceite Sierra del Moncayo“ riebiosios oleino rūgšties kiekis ne mažesnis nei 70 %, o riebiosios linolo rūgšties kiekis mažesnis nei 11 %.

3.3.   Žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Alyvuogės auginamos 4 punkte nurodytoje vietovėje.

3.4.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams)

—

3.5.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Alyvuogės auginamos ir aliejus gaminamas 4 punkte nurodytoje vietovėje.

3.6.   Specialios pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Kad būtų išsaugotos šiam aliejui kiekvienu etapu būdingos savybės, išpilstoma turi būti pripažintoje geografinėje vietovėje. Tokiu būdu kontrolės institucijos visiškai užtikrina gamybos kontrolę, o galutinius su produktu susijusius veiksmus atlieka vietovės gamintojai. Pastarieji geriau nei bet kas kitas išmano šio aliejaus subtilybes, susijusias su išpilstymu – dekantavimo trukmę ir būdus, filtrų, diatomintinės žemės, celiuliozės naudojimą, išpilstymo temperatūrą, vėsios aplinkos poveikį aliejui, sandėliavimą. Tikslas – išsaugoti būdingas produkto savybes.

Už išpilstymą atsakingas subjektas turi būti aprūpintas atskiromis saugomos kilmės vietos nuorodos aliejų ir kitų aliejų, kuriuos jam gali tekti pilstyti, sistemomis.

Aliejus turi būti išpilstytas į maistui skirtą stiklinę, metalu padengtą, plastikinę, keraminę tarą ar ne didesnes kaip 5 litrų talpas.

3.7.   Specialios ženklinimo etiketėmis taisyklės

Ant aliejaus etiketės, be prekės pavadinimo, turi būti ir saugomos geografinės nuorodos logotipas su užrašu Denominación de Origen Protegida (ar DOP) Aceite Sierra del Moncayo, ir kontrolę vykdančios produkto sertifikavimo įstaigos atitikties ženklas.

Be to, produktas pažymimas atitikties žyma (nugarinė etiketė) su skaitmeniniu raidiniu kodu, ji klijuojama išpilstymo įmonėje taip, kad būtų užtikrintas produkto atsekamumas ir jos panaudoti nebebūtų galima.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Geografinė vietovė driekiasi tarp Ebro slėnio ir Moncayo masyvo. Morfologiniu, geografiniu ir istoriniu požiūriu tai yra vienalytis darinys, apimantis Tarazona, Moncayo ir Campo de Borja regionus su 2 500 ha alyvmedžių 34-iose savivaldybėse.

Savivaldybių sąrašas: Alcalá de Moncayo, Añón de Moncayo, El Buste, Los Fayos, Grisel, Litago, Lituénigo, Malón, Novallas, San Martín de la Virgen de Moncayo, Santa Cruz de Moncayo, Tarazona, Torellas, Trasmoz, Vera de Moncayo, Vierlas, Agón, Ainzón, Alberite de San Juan, Albeta, Ambel, Bisimbre, Borja, Bulbuente, Bureta, Fréscano, Fuendejalón, Magallón, Maleján, Mallén, Novillas, Pozuelo de Aragón, Tabuenca ir Talamantes.

5.   Ryšys su geografine vietove

5.1.   Geografinės vietovės ypatumai

SKVN aliejaus gamybos vietovė driekiasi tarp Ebro slėnio ir Moncayo masyvo.

Tai vieta, kur baigiasi plačios Ebro lygumos ir prasideda Iberijos kalnų grandinė. Parinktos savivaldybės yra dėl dirvos ir klimato ypatybių vientisą erdvę sudarančiose Queiles ir Huecha baseinuose.

Kai yra pakankamai subrendusios ankstyvajam derliui, alyvuogės skinamos tiesiai nuo medžių. Šioje vietovėje alyvmedžiai auginami taikant tradicinį auginimo nedrėkinamoje dirvoje metodą.

Dėl tradicinių auginimo būdų atsirado ir mažiau paplitusios veislės, skirtos kasdieniam vartojimui ir autonomiškam apsirūpinimui natūrinio ūkio sąlygomis.

Dominuoja kieti kalcio dariniai ir konglomeratai.

Visi dirvožemiai gilūs, o dėl visur esančių kalcio karbonatų jų pH bazinis. Dirvožemiams taip pat būdingas purumas ir nedidelis organinių medžiagų kiekis.

Geografinę vietovę sudaro plačios stepės su žemyninio pobūdžio Viduržemio jūros klimatu; vid. metinių kritulių kiekis – 450–467 mm, daugiausia rudenį ir pavasarį.

Vid. metinė temperatūra – 7–14 °C; laikotarpis, kai saulė šviečia daugiausia – liepos ir rugpjūčio mėnesiai, kai didžiausia temperatūra būna 40 °C. Vietovei būdingos vasaros audros. Šalčiausias laikotarpis būna nuo gruodžio iki vasario, kai temperatūra vasario mėn. gali nukristi iki – 16 °C.

Vidutinės evapotranspiracijos vertės remiantis regiono meteorologinių stočių duomenimis yra 600–750 mm per metus. Lyginant šias vertes su abiejuose baseinuose iškrentančiais krituliais aiškiai matyti esantis vandens trūkumas.

Dėl tarp Kantabrijos ir Viduržemio jūros esančio slėgių skirtumo susidaro šaltas ir sausas regiono vėjas cierzo. Jis dažniau pučia žiemą ir pavasario pradžioje; dėl savo stiprumo ir nuolatinio pobūdžio lemia didelį atšalimą, kai temperatūra jaučiama žemesnė, nei yra iš tiesų. Taip pat šis vėjas sukelia sausrą ir labai išsausina dirvą – šis veiksnys daro įtaką žemės ūkio veiklai regione (Cuadarat, J. M.,-1999 m.).

Cierzo neleidžia kilti rūkui ir susidaryti šerkšnui – alyvmedžių giraitėms tai labai didelis privalumas.

5.2.   Produkto ypatumai

Vietovėje auginamos šios alyvmedžių veislės: Empeltre, Arbequina, Negral, Verdial ir Royal. Čia jos per šimtmečius prisitaikė ir įsitvirtino; tai natūralios atrankos rezultatas. Jos puikiai prisitaikė prie regiono sąlygų; todėl užtikrinama, kad galutinis iš kelių veislių pagamintas produktas pasižymės jam būdingomis savybėmis, kurių negalima išgauti jokiame kitame aliejaus gamybos regione.

Nuimant derlių šių veislių vaisių sunokimo indeksas yra 3–6.

Gaminant „Aceite Sierra del Moncayo“ alyvuogių aliejų, kuriame Empeltre veislė sudaro ne mažiau kaip 70 %, Arbequina veislė – ne daugiau kaip 25 %, o mažiau paplitusios veislės neviršija 5 %, laikomasi išskirtinio ir šiam regionui būdingo veislių sumaišymo.

Pagal darbo su mėginiais rezultatus riebiosios oleino rūgšties kiekis siekia mažiausią leistiną ribą – 70 %, didesnę nei kitų aliejų (Tarptautinė aliejaus taryba, Pasaulinė alyvmedžių enciklopedija). Prie to, kas pasakyta, reikėtų papildyti, kad vidutinės linolo rūgšties kiekio vertės yra mažesnės nei nurodytosios veikaluose, skirtuose Empeltre ir Arbequina veislėms, auginamoms kitose giraitėse. Mažiausia leistina 70 % riebiosios oleino rūgšties vertė ir nedidelis riebiosios linolo rūgšties kiekis (ne daugiau kaip 11 %) suteikia aukštą neprisotinimo indeksą, dėl to šis alyvuogių aliejus yra stabilus.

„Aceite Sierra del Moncayo“ alyvuogių aliejaus oksidacinės vertės nedidelės, o autooksidacija lėta, pasireiškianti K270 vertėmis, mažesnėmis už 0,12 moliarinės ekstinkcijos koeficientui, tai būdinga šiam aliejui.

Jutiminiame „Aceite Sierra del Moncayo“ aliejaus profilyje yra vaisių savybės, kurių vertės ne mažesnės nei 2,5, o migdolo deskriptoriaus intensyvumas ne mažesnis nei 2,5. Organoleptinis apibūdinimas papildomas kartumo ir aitrumo savybėmis, kurių vertė ne didesnė nei 4,5 ir neviršija dviejų „Aceite Sierra del Moncayo“ aliejaus vaisių pojūčio medianos punktų, tai aliejui suteikia subalansuotumą.

5.3.   Priežastinis geografinės vietovės ir produkto, kuriam suteikta SKVN, kokybės ar savybių arba geografinės vietovės ir kurios nors produkto, kuriam suteikta SGN, savybės, gero vardo ar kitos ypatybės ryšys

Gilus ir kalcio turintis dirvožemis kartu su nedaug metinių kritulių ir karštomis vasaromis, ilgais šalnų laikotarpiais bei nuolatiniu cierzo sudaro ekosistemą, kurioje dėl natūralios atrankos išliko ir puikiai prisitaikė veislės, iš kurių vaisių spaudžiamas „Aceite Sierra del Moncayo“ (Rallo et coll. 2005).

Geografinė gamybos vietovė yra pereinamoji zona tarp gamybos vietovių, kur dominuoja viena veislė. Vietovė daugiausia įsiterpusi į Arbequina gamybos zoną Katalonijoje ir Empeltre gamybos zoną Žemutiniame Aragone; taip pat prisideda mažiau paplitusios Negral, Verdial ir Royal veislės, skirtos kasdieniam vartojimui ir autonomiškam apsirūpinimui natūrinio ūkio sąlygomis.

Dirvožemio ir klimato sąlygos (krituliai tuo laikotarpiu, kai derlius nenuimamas, nedaug kritulių vaisiams bręstant; karštis vasarą ir šaltis žiemą; kartu su dirvožemio tipui būdingomis sąvybėmis) daro įtaką šių aliejų rūgštingumo sudėčiai ir pasireiškia padidintu riebiosios oleino rūgšties kiekiu (Civantos, 1999 m.), kurios vertės yra daugiau nei 70 %. Dėl ankstyvo derliaus nuėmimo linolo rūgšties kiekis aliejuje būna mažesnis už 11 %, tai pasireiškia padidintu neprisotinimo indeksu, dėl kurio šis aliejus yra oksidaciniu požiūriu (Tarptautinė aliejaus taryba, Pasaulinė alyvmedžių enciklopedija, 1996 m.)

Cierzo neleidžia susidaryti šalnoms, dėl kurių vaisiai oksiduojasi; todėl gaunamas oksidacijai atsparus aliejus: K270 vertės mažesnės nei 0,12.

Šių veislių vaisių sunokimo indekso rodikliai yra tradiciškai ankstyvo derliaus nuėmimo rezultatas, kai alyvuogės skinamos tiesiai nuo alyvmedžių; naudojant tokį metodą „Aceite Sierra del Moncayo“ aliejuje vaisių savybės labiau išreikštos, nei reikalaujama organoleptiniame aprašyme.

Dėl bazinio pH dirvožemiuose, nedidelio kritulių kiekio ir veislių maišymo „Aceite Sierra del Moncayo“ aliejaus jutiminiame profilyje yra vaisių savybės, kurių vertės didesnės už 2,5, o migdolo deskriptoriaus intensyvumas ne mažesnis nei 2,5.

Pagaliau aprašytos aplinkos sąlygos alyvmedžiui bręstant sukelia vandens ir maistingųjų medžiagų trūkumą, todėl suintensyvėja jutiminiai aliejaus deskriptoriai (Civantos et coll., 1999 m.) ir atsiranta vertinamas ir subalansuotas kartumo bei aštrumo pojūtis, neviršijantis dviejų „Aceite Sierra del Moncayo“ aliejaus vaisių pojūčio medianos punktų.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Reglamento (EB) Nr. 510/2006 5 straipsnio 7 dalis (3))

http://www.aragon.es/estaticos/GobiernoAragon/Departamentos/AgriculturaGanaderiaMedioAmbiente/AgriculturaGanaderia/Areas/08_Calidad_Agroalimentaria/02_Alimentos_calidad_diferenciada/Pliego_aceite_moncayo_09_12.pdf

---

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

(2)  OL L 93, 2006 3 31, p. 12. Pakeistas Reglamentu (ES) Nr. 1151/2012.

(3)  Žr. 2 išnašą.

---