Paraiškos paskelbimas pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 510/2006 dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos 6 straipsnio 2 dalį

(2007/C 233/10)

Šis paskelbimas suteikia teisę užprotestuoti paraišką pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 510/2006 (1) 7 straipsnį. Prieštaravimo pareiškimas turi būti pateiktas Komisijai per šešis mėnesius nuo šio paskelbimo.

SANTRAUKA

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

„AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS“

EB Nr.: ES/PGI/005/0228/12.03.2002

SKVN ( ) SGN ( X )

Šiame dokumente informacijos tikslais pateikiami pagrindiniai produkto specifikacijos elementai.

1.   Kompetentinga valstybės narės įstaiga:

2.   Grupė:

3.   Produkto rūšis:

1.6 klasė: Švieži arba perdirbti vaisiai, daržovės ir grūdai.

4.   Specifikacija:

(Reglamento (EB) Nr. 510/2006 4 straipsnio 2 dalyje pateiktų reikalavimų santrauka)

4.1.   Pavadinimas: „Ajo Morado de Las Pedroñeras“

4.2.   Apibūdinimas: Saugomi geografinę nuorodą Ajo Morado de Las Pedroñeras turintys vietinio ekotipo Morado de Las Pedroñeras (priklausančio Morado de Cuenca rūšiai) Allium sativum L. veislės česnakai, kurie vartotojui pateikiami sausi, atskirtomis Extra arba I kategorijos galvutėmis, kurių skersmuo (matuojant nuluptą galvutę) ne mažesnis nei 45 mm Extra ir 41 mm I kategorijos, praėjus ne daugiau nei vieneriems metams nuo jų nurinkimo.

Fizinės savybės. Ajo Morado de Las Pedroñeras česnako svogūnėlis arba galvutė yra sferinės arba apvalios formos, vidutinio dydžio, jį dengia baltas arba turintis nežymų atspalvį išorinis lukštas su grioveliais. Skilteles dengia violetinio atspalvio lukštas taip pat turintis griovelių. Skiltelės mažos arba vidutinio dydžio, pusmėnulio formos, baltai gelsvos spalvos. Nėra šalutinių skiltelių.

Cheminės savybės. Ajo Morado de Las Pedroñeras česnakuose yra daug organinių sieros junginių, sudarytų iš labai lakių ir aktyviai reaguojančių mažo svorio molekulių, daug sieros, jodo ir silicio. Jis pasižymi naudingomis farmakologinėmis savybėmis. Viena iš svogūno sudedamųjų dalių yra alicinas — pagrindinis česnakui būdingą kvapą ir skonį suteikiantis elementas.

Organoleptinės savybės. Ajo Morado de Las Pedroñeras česnakas turi stiprų kvapą ir aštrų, skatinantį skonį. Šios savybės lengviau atsiskleidžia perpjovus česnako skiltelę ir atsiskyrus lakiesiems junginiams, aprašytiems ankstesnėje pastraipoje.

4.3.   Geografinė vietovė: Gamybos teritoriją sudaro du šimtai dvidešimt penkios vietovės, priklausančios La Mancha, Mancha, Mancha Alta, Mancha Baja, Manchuela ir Centro apygardoms, kurios priklauso Albacete, Ciudad Real, Cuenca ir Toledo provincijoms, esančioms Autonominėje Kastilijos La Mančos bendruomenėje.

Šiuo metu visos įmonės, prekiaujančios Ajo Morado de Las Pedroñeras česnakais, yra įsikūrusios šioje nustatytoje gamybos vietovėje. Tačiau Ajo Morado de Las Pedroñeras apdorojimą, pakavimą ir prekybą gali vykdyti ir kitos suinteresuotos įmonės, nesvarbu, kur įsikūrusios, jeigu jos laikosi visų specifikacijose ir specifiniuose reikalavimuose numatytų ir akredituotos kontrolės įstaigos nustatytų reikalavimų.

4.4.   Kilmės įrodymas: Toliau išvardyti elementai, garantuojantys Ajo Morado de Las Pedroñeras su saugomą geografinę nuorodą (SGN) česnakų kilmę:

Dauginimui naudojamos tik sanuotų Morado de Las Pedroñeras violetinio česnako ekotipo galvučių skiltelės.

Česnakai auginami nurodytoje gamybos teritorijoje, žemės sklypuose, kurie įrašyti į Sertifikavimo įstaigos prižiūrimus registrus.

Česnakus apdoroja ir pakuoja sertifikavimo įstaigos sertifikuotos ir prižiūrimos įmonės. Paruošimo įmonių priėmimo centruose atliekama kiekvienos česnakų galvučių partijos patikra: tikrinamas kiekvienos česnako galvutės atitikimas visiems nustatytiems reikalavimams. Česnakai su saugoma nuoroda visada apdorojami atskirai nuo kitų česnakų rūšių.

Pakuojami ir parduodami tik tie česnakai, kurie atitinka visus nustatytus kontrolės reikalavimus. Česnakai pakuojami į vienkartinio naudojimo pakuotę su aiškiai pavaizduotu geografinės nuorodos logotipu.

4.5.   Gamybos būdas:

Žemės ūkio praktika

Česnakas — dvimetis žolinis augalas, kuris ekonomine prasme tapo vienerių metų ciklo augalu, nes yra auginamas dėl galvučių.

Paruošus dirvą ir pažymėjus sodinimo linijas, česnakas sodinamas nuo gruodžio pradžios iki sausio vidurio. Pirmiausia iš atrinktų, sanuotų ir išlukštentų galvučių atrenkamos sėklai naudojamos skiltelės. Didžioji dalis Ajo Morado de Las Pedroñeras česnakų yra auginami laistomoje žemėje, nelaistomų žemės plotų naudojama nedaug.

Ajo Morado de Las Pedroñeras česnakų derlius pradedamas rinkti birželio pabaigoje, o baigiamas liepą. Tik labai retai derliaus nuėmimo darbai užsitęsia iki pirmųjų rugpjūčio dienų. Vidutinis Ajo Morado de Las Pedroñeras česnakų produktyvumas — nuo 9 iki 10 t/ha. Daugiausia galima užauginti 13 t/ha, tai priklauso nuo išorinių ir vidinių auginimą lemiančių veiksnių bei kultūros apdorojimo vegetatyvinio ciklo metu.

Ajo Morado de Las Pedroñeras česnakų auginimo teritorijoje derlius nurenkamas dviem etapais. Pirmiausia traktoriumi su tinkama įranga išariama vaga, švelniai išpurenama žemė, kad česnakų galvutės atsidurtų vagos dauboje su laiškais į viršų. Vėliau galvutės surenkamos rankomis ir sudedamos į surcos gavilleros [vagos pėdas] taip, kad laiškai uždengtų galvutes nuo saulės. Šis darbas pradedamas anksti ryte ir baigiamas apie vidudienį.

Po to česnakai surišami. Galvutės rišamos į ryšelius, o šie pinami į kasą taip, kad vienas ryšelis žiūrėtų į vieną pusę, kitas — į kitą. Kompaktiškai supintos kasos surišamos jas dar labiau sutvirtinančiu specialiu mazgu, kad česnakus būtų lengviau krauti. Nors yra įranga, kuria galima išrauti česnakus, nupjauti šaknis bei laiškus ir sukrauti galvutes į dėžes ar maišus, tokia technika naudojama retai. Šios mašinos pažeidžia česnakų galvutes ir mažina jų prekinę vertę.

Česnakų priežiūra ir derliaus nuėmimas — Džiovinimas ir pakavimas

Kad būtų išgarintas drėgmės laiškuose ir galvutėse perteklius (porrinas), ryšeliai arba kasos sudedamos į krūvas, kad išdžiūtų saulėje arba skersvėjyje. Vėliau nupjaunamos šaknys bei laiškai ir toliau džiovinama, vėliau česnakai vežami į paruošimo įmones.

Apdorojimas, pakavimas ir laikymas

Paruošimo įmonių priėmimo centruose atliekama kiekvienos česnakų galvučių partijos patikra. Tikrinamas česnakų sausumo laipsnis, ar jie atitinka visus prekybos standartų reikalavimus.

Priimta partija iškraunama į priėmimo bunkerį. Česnakai suskirstomi ir nuvalomi šepečiu, kad nubyrėtų žemės, dulkės ir išoriniai lukštai. Po to rankomis pašalinamos visos sulūžusių ar atsilupusių lukštų liekanos, kad česnakų galvos įgautų patrauklią išvaizdą.

Apdoroti česnakai pakuojami į įvairias pakuotes, kuriose jie pardavinėjami. Česnakai gali būti laikomi sandėliuose aplinkos temperatūroje tik iki prekybos metų rugsėjo 30 d.

Vėliau česnakus būtina laikyti patalpose, kuriose turi būti tam tikra drėgmė ir temperatūra (nuo -2 iki -4 °C). Konteineriai arba dėžės turi būti sukrauti taip, kad tarp jų būtų praėjimų ir tarpų tinkamam vėdinimui užtikrinti. Šiam tikslui skiriama bent 10 % patalpų erdvės.

Ant minėtų konteinerių arba dėžių yra užrašas, iš kurio nesuklydus galima nustatyti česnakų gavimo datą. Su saugoma geografine nuoroda Ajo Morado de Las Pedroñeras negali būti pardavinėjami česnakai, kurie buvo saugomi ilgiau nei metus nuo jų surinkimo datos.

4.6.   Ryšys su geografine vietove: Minėto ekotipo česnakai gerai žinomi ne tik vietiniu ar regioniniu, bet ir nacionaliniu bei tarptautiniu lygiu. Šis geras vardas turi įvairių tiesioginių sąsajų su istorija, kultūra, papročiais, šventėmis ir gastronomijos tradicijomis.

Vienas pirmųjų rašytinių šaltinių, kuriame minima česnako svarba, yra Ispanijos ir jos užjūrio valdų geografinio, statistinio ir istorinio žodynas („Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de España y sus posesiones de Ultramar“), kurio XII tome (visa citata pridedama V priede: Istorinis ir kultūrinis ryšys) juristas, politikas ir rašytojas Pascual Madoz Ibáñez (gimė 1805 m. Pamplonoje, mirė 1879 m. Genujoje), kalbėdamas apie žemdirbystę ir prekybą Las Pedroñeras vietovėje, mini česnaką, įrodydamas, kad tais laikais tose vietovėse auginti česnakai ir jais prekiauta. Vadinasi, XIX a. viduryje šių vietovių gyventojai jau pastebimai užsiėmė česnakų auginimu bei prekyba ir specializavosi šioje srityje.

Šio užsiėmimo populiarumas atsiskleidžia išlikusiuose švenčių ir papročių tokių kaip česnakų kasų pynimo varžybos, tradicijose, folklore, festivaliuose, dainose, pasakojimuose ir kt.

Tradicinė ir populiarioji šios vietovės gastronomija neįsivaizduojama be česnako, jis yra būtinas prieskonis, gaminant didžiąją dalį vietos patiekalų, tokių kaip atascaburras, caldereta, pipirų padažas, marinuotos putpelės, apkepėlės, skrebučiai, košės ir kiti.

Morado de Las Pedroñeras ekotipo violetinis česnakas yra puikiai prisitaikęs prie La Mančos dirvožemio tipų, puikiai ištveria žemės ūkiui nepalankias klimato sąlygas, kurių pasitaiko auginimo vietovėje.

4.7.   Kontrolės institucija:

SIC yra kompetentingos institucijos autorizuota organizacija, atitinkanti UNE-EN 45011 standarto reikalavimus.

4.8.   Ženklinimas etiketėmis: Etiketėse pateikiama informacija, kurios reikalaujama galiojančios prekybos taisyklėse.

Ant visų prekybai skirtų pakuočių privaloma matomoje vietoje užklijuoti SGN logotipą ir sertifikavimo įstaigos vienkartinio naudojimo apsauginį lipduką, priekinės arba užpakalinės dalies etiketę.

Naudojamas logotipas:

(1)  OL L 93, 2006 3 31, p. 12.