Vyno sektoriaus produkto specifikacijos Sąjungos lygmens pakeitimo paraiškos, nurodytos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 97 straipsnio 3 dalyje, paskelbimas

(2020/C 325/17)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 (1) 98 straipsnį per du mėnesius nuo šio paskelbimo dienos.

PRODUKTO SPECIFIKACIJOS SĄJUNGOS LYGMENS PAKEITIMO PARAIŠKA

„MONTELLO – COLLI ASOLANI“

PDO-IT-A0460-AM02

Paraiškos pateikimo data: 2019 6 18

1.   Pareiškėjas ir teisėtas interesas

Consorzio di Tutela vini DOC Montello e Colli Asolani (SKVN „Montello“ ir „Colli Asolani“ vynų apsaugos asociacija)

Atitinkamos SKVN gamintojų grupė

2.   Keičiamos produkto specifikacijos antraštės

☒	Produkto pavadinimas

☐	Vynuogių produkto kategorija

☒	Ryšys su geografine vietove

☐	Prekybos apribojimai

3.   Pakeitimo aprašymas ir priežastys

3.1.   Keičiamas nuorodos pavadinimas

Keičiamos produkto specifikacijos antraštės

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ir 9 straipsniai

Aprašymas ir pagrindimas

Šiuo pakeitimu SKVN pavadinimas „Montello - Colli Asolani“ keičiamas į „Asolo Montello“/„Montello Asolo“.

Dabartinis pavadinimas „Colli Asolani“ sutrumpintas iki geografinio pavadinimo „Asolo“ (Azolas), o po jo pateikiamas nekeičiamas geografinis pavadinimas „Montello“ (Montelas). Visas nuorodos pavadinimas bus „Montello Asolo“, be to, bus galimybė naudoti ir alternatyvų pavadinimą „Asolo Montello“.

Šis dalinis pakeitimas nedaro poveikio nuorodos geografiniam tapatumui ar atitinkamos gamybos vietovės, kuri nekeičiama, riboms.

„Asolo“ (Azolas) – istorinio miesto ir dabartinės Trevizo provincijoje esančios komunos geografinis pavadinimas; jis buvo ir, tiesą sakant, vis dar yra ekonominis ir kultūrinis kalvotos vietovės, kurioje įsikūrusi atitinkamo vyno gamybos vietovė, atskaitos centras. Taigi geografinis pavadinimas „Asolo“ puikiai tinka įvardyti tai teritorijos daliai, kuri anksčiau buvo vadinama „Colli Asolani“.

Atsižvelgiant į tai, nauju SKVN pavadinimu „Asolo Montello“ arba alternatyviu variantu „Montello Asolo“ siekiama pabrėžti ryšį tarp šios vyno nuorodos ir susijusios nustatytos geografinės teritorijos, kuri žinoma dėl istorinio Azolo miesto ir Montelo kalvų.

Be to, kadangi gamybos vietovę sudarančios abi pirmiau minėtos susijusios geografinės vietovės turi tokiomis pat savybėmis pasižymintį dirvožemį, tokį pat klimatą ir kultūros istoriją, alternatyviu SKVN pavadinimu „Asolo Montello“/„Montello Asolo“ siekiama panaikinti bet kokią galimybę manyti, kad kuris nors iš šių geografinių pavadinimų yra svarbesnis už kitą.

Šis pakeitimas susijęs su visa produkto specifikacija ir visu bendru dokumentu visais atvejais, kai minimas nuorodos pavadinimas.

BENDRASIS DOKUMENTAS

1.   Produkto pavadinimas

Asolo Montello

Montello Asolo

2.   Geografinės nuorodos tipas

SKVN – saugoma kilmės vietos nuoroda

3.   Vynuogių produktų kategorijos

1.

Vynas

5.	Rūšinis putojantis vynas

4.   Vyno (-ų) aprašymas

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ Bianco (vyno kategorija)

Spalva: šiaudų geltonumo su šviesiai žaliais atspalviais.

Aromatas: šiek tiek vaisiškas.

Skonis: harmoningas, gaivus, vynui bręstant tampa malonus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 11,50 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 15,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	5,0 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“/„Montello Asolo“ Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio (vyno kategorijos)

Spalva: Chardonnay – įvairaus intensyvumo aukso geltonumo; Pinot Bianco – šiaudų geltonumo; Pinot Grigio – šiaudų geltonumo su aukso atspalviais.

Aromatas: Chardonnay – vaisiškas, išskirtinis; Pinot Bianco – subtilus, malonus, išskirtinis; Pinot Grigio – tropinių vaisių ir kartais aštrokas.

Skonis: Chardonnay – nuo vaisiško, švelnaus, subtilaus iki intensyvaus; Pinot Bianco – gaivus, malonus, subtilus; Pinot Grigio – juntamas alkoholis (šiluma), stipraus skonio, švelnus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 11,00 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	5,0 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“/„Montello Asolo“ Bianchetta (vyno kategorija)

Spalva: kartais ryški šiaudų geltonumo su šviesiai žaliais atspalviais.

Aromatas: nuo obuolių iki tropinių vaisių, o vynui bręstant – riešutų aromato.

Skonis: gaivus, malonus, truputį juntami taninai.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 11,00 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	5,5 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ Manzoni Bianco (vyno kategorija)

Spalva: šiaudų geltonumo, kartais su šviesiai žaliais atspalviais.

Aromatas: vaisių, išskirtinis.

Skonis: gaivus, stipraus skonio, malonus, švelnus.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 12 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 17,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	5,0 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“/„Montello Asolo“ Chardonnay, Pinot bianco spumante (rūšinio putojančio vyno kategorija)

Spalva: Chardonnay – ryški šiaudų geltonumo, su išliekančia puta; Pinot Bianco – ryški šiaudų geltonumo, su išliekančia puta.

Aromatas: Chardonnay – vaisiškas, subtilus; Pinot Bianco – malonus, išskirtinis.

Skonis: Chardonnay – malonus, išskirtinis, nuo ekstra briuto iki sauso; Pinot Bianco – išskirtinis, sodrus, nuo ekstra briuto iki sauso.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 11,50 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 16,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	5,0 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ Rosso (vyno kategorija)

Spalva: rubino raudonumo, vynui bręstant tampa panašesnė į granato.

Aromatas: intensyvus, išskirtinis, malonus, vynui bręstant tampa lengvesnis.

Skonis: skanus, sodrus, lengvai žolinis, harmoningas.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 12,00 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 21,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	4,5 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ Merlot (vyno kategorija)

Spalva: rubino raudonumo, vynui bręstant tampa panašesnė į granato.

Aromatas: vyninis, intensyvus, kol vynas jaunas – išskirtinis, o subrandintas – subtilesnis, lengvas ir malonus.

Skonis: skanus, sodrus, juntami taninai, harmoningas.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 11,00 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 21,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)	4,5
Mažiausias bendrasis rūgštingumas
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (vyno kategorija)

Spalva: Cabernet ir Cabernet Sauvignon – rubino raudonumo, vynui bręstant tampa beveik granato spalvos; Cabernet Franc – rubino raudonumo su violetiniais atspalviais, vynui bręstant tampa panašesnė į granato.

Aromatas: Cabernet ir Cabernet Sauvignon – vyninis, intensyvus, išskirtinis; Cabernet Franc – vyninis, lengvai žolinis, vynui bręstant tampa lengvesnis.

Skonis: Cabernet – skanus, sodrus, lengvai žolinis, nežymiai juntami taninai, harmoningas, išskirtinis; Cabernet Sauvignon – sodrus, geros struktūros, harmoningas; Cabernet Franc – sausas, skanus, sodrus, lengvai žolinis, nežymiai juntami taninai, harmoningas ir išskirtinis.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 11,50 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 21,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	4,5 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ Venegazzù ir Venegazzù Superiore (vyno kategorija)

Spalva: intensyvi rubino raudonumo arba granato.

Aromatas: vyninis, intensyvus ir lengvas.

Skonis: tvirtas, sodrus, harmoningas, geros struktūros.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 12,50 tūrio % (aukščiausios rūšies tipo – 13,00 tūrio %).

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 23 g/l (aukščiausios rūšies tipo – 25 g/l).

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	4,5 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ Carmenère (vyno kategorija)

Spalva: rubino raudonumo, kuri, priklausomai nuo vyno kitimo etapo, tampa panašesnė į granato.

Aromatas: lengvai juntami žoliniai pokvapiai, pereinantys į sunokusių raudonųjų vaisių aromatą.

Skonis: švelnus, subalansuotas ir ilgai išliekantis.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 11,50 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 21,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	4,5 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ Recantina (vyno kategorija)

Spalva: raudona su violetiniu atspalviu, vynui bręstant tampa panašesnė į granato.

Aromatas: intensyvus, išskirtinis, vynui bręstant tampa lengvesnis.

Skonis: sausas, aštrus, skanus, tvirtas, harmoningas.

Mažiausia visuminė alkoholio koncentracija tūrio procentais – 11,50 tūrio %.

Mažiausias becukrio ekstrakto kiekis – 19,0 g/l.

Kiti analitiniai parametrai, kurie nėra nurodyti toliau pateiktoje lentelėje, atitinka nacionaliniuose ir ES teisės aktuose nustatytus apribojimus.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas	4,5 g/l vyno rūgšties
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

5.   Vyno gamybos metodai

a)   Specifiniai vynininkystės metodai

Nėra

b)   Didžiausia išeiga

Venegazzù

70 hektolitrų iš hektaro.

Merlot, Bianchetta, Chardonnay, Glera, Pinot bianco

84 hektolitrai iš hektaro.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Recantina, Manzoni Bianco, Pinot grigio

77 hektolitrai iš hektaro.

6.   Nustatyta geografinė vietovė

A)

Vynuogių, naudojamų vynams „Asolo Montello“/„Montello Asolo“ gaminti, auginimo vietovė apima visą Kastelkuko, Kornudos ir Monfumo savivaldybių teritoriją, taip pat dalį teritorijos šiose savivaldybėse: Asolo, Borso del Grappa, Caerano S. Marco, Cavaso del Tomba, Crespano del Grappa, Crocetta del Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, S. Zenone degli Ezzelini, Volpago del Montello. Šios vietovės riba apibrėžiama taip: riba nuo Kročeta del Montelo savivaldybėje esančio Čano kaimo tęsiasi į rytus išilgai provincijos kelio Panoramica del Montello iki pat išvažiavimo ties kelio Transversale del Montello ir Kelio Nr. 14 sankirta. Nuo sankirtos ji laikosi vertikalios linijos pagal kelią Panoramica kol pasiekia kalvos pakraštį, nuo kurio atsiveria Pjavės upė. Nuo ten riba tęsiasi rytų kryptimi išilgai viršutinės Montelo šlaito dalies, kuri yra greta Pjavės, iki pat Nerveza dela Bataljos savivaldybėje esančio Kaze Sakardo kaimo. Tuomet ji pasuka pietryčių kryptimi išilgai Nervezos ir Suzeganos savivaldybių ribos ir išilgai Pjavės pakrantės kelio, kuris praeina pro limnigrafą ir veda į Nervezos miestelį; iš ten ji pasuka vakarų kryptimi išilgai valstybinio kelio Nr. 248 „Schiavonesca Marosticana“ (Skjavono–Marostikos kelias), kuris veda iki Trevizo ir Vičencos provincijų ribos, esančios maždaug ties 42 500 kilometru San Dzenonė delji Ecelinio komunoje. Nuo ten riba pasuka į šiaurę nuo Trevizo ir Vičencos provincijų ribos, o Borso del Grapos savivaldybėje eina palei kontūro liniją, kuri yra 400 m virš jūros lygio. Nuo ten riba toliau tęsiasi palei aukščiau esančią kontūro liniją ta pačia kryptimi ir eina per miestelius, priklausančius Borso del Grapos, Krespano del Grapos, Posanjo, Kavazo del Tombos ir Pederobos savivaldybėms. Pasiekusi Pederobos savivaldybę, riba tęsiasi pietų kryptimi iš vietos, esančios 400 m virš jūros lygio, ir ten susijungia su Kalpianos keliu, kuris pietryčių kryptimi veda pro Pademontaną link provincijos kelio Pedemontana del Grappa. Eidama šiuo keliu riba susijungia su keliu Pedemontana del Grappa ir eina išilgai iki jo sankirtos su valstybiniu Feltrės keliu Nr. 348, esančios už Pederobos miestelio. Tuomet riba eina valstybiniu keliu iki Onigo di Pederobos, o ten pasuka rytų kryptimi išilgai kelio į Kovolą iki pat Pjevės ir į Rivę. Tuomet ji laikosi Brentelos kanalo iki pat 160 m virš jūros lygio esančios vietos ir pasuka šiaurės rytų kryptimi link Kovolo, jį kerta ir patenka į Barkę, kur netoli Pjavės upės pasiekia vietą, esančią 146 m virš jūros lygio. Nuo 146 m virš jūros lygio esančios vietos riba tęsiasi pietryčių kryptimi išilgai to kelio iki jo sankirtos su keliu į Kročeta del Montelą, esančia ties maždaug 27 800 kilometru. Tada riba tuo keliu tęsiasi pietų link, iki pat Fornačės kaimo, kuriame pasuka pietryčių kryptimi į Rivaseką vedančiu keliu, kerta jį ir toliau eina į pietryčius keliu, einančiu greta Kastelvjero kanalo, kol pasiekia Čano kaimą, kur prasidėjo žymėjimas.

B)

Vynuogių, naudojamų vynams „Asolo Montello“/„Montello Asolo“Sottozona Venegazzù gaminti, auginimo vietovė apima Volpago del Montelo savivaldybės teritorijos dalį, konkrečiau – Venegacu srities dalį, kuri atitinka kadastro lapą Nr. 16. Šios vietovės riba apibrėžiama taip: Riba prasideda lygiai ties valstybinio kelio Nr. 248 „Schiavonesca Marosticana“ (Jakopo Gasparinio gatvė) 65 000 kilometru priešais nepaprastą paladianizmo stiliaus Spinedų–Gasparinių–Loredanų vilą ir tęsiasi į rytus iki pat Venegacu žemės sklypo kadastrinių ribų (jas nurodo riba tarp kadastro lapų Nr. 16 ir 21, priklausančių Volpago del Montelo savivaldybei). Tada ji pasuka kairėn šiaurės link, sekdama Venegacu žemės sklypo kadastrines ribas iki pat kelio Frate Giocondo (Brolio Džokondo kelias) Kaze Semencino vietovėje. Tuomet riba dar kartą suka kairėn vakarų link, kartu sekdama Venegacu žemės sklypo kadastrines ribas (riba tarp kadastro lapo Nr. 16 ir kadastro lapų Nr. 13 ir 12). Ji eina išilgai Brolio Džokondo kelio, Brentelos kanalu nuo Montelo miško iki Volpago del Montelo ir Montebelūnos savivaldybių administracinės teritorijos (regiono techniniuose žemėlapiuose žymima daugtaškiu (…)). Kirtusi Kaza Brunetą (115 m virš jūros lygio), ji tęsiasi išilgai Volpago del Montelo savivaldybės administracinės teritorijos iki pat valstybinio kelio Nr. 248 „Schiavonesca Marosticana“ (ties 63 730 kilometru), o nuo ten eina valstybiniu keliu iki pat 65 000 kilometro, taip grįždama iki pradinio taško. Vyno rūšies Venegazzù gamybos vietovės aprašymas susijęs su šiais Regiono techninio žemėlapio elementais: elementas Nr. 105 024 Volpago del Montelas ir Volpago del Montelo savivaldybės administracinė teritorija.

7.   Vyninių vynuogių veislė (-ės)

‘Cabernet Franc N.’ – ‘Cabernet’

‘Pinot Bianco B.’ – ‘Pinot Blanc’

‘Pinot Grigio’ – ‘Pinot Gris’

‘Pinot Grigio’ – ‘Ruländer’

‘Glera Lunga B.’ – ‘Glera’

‘Recantina N.’

‘Carmenère N.’ – ‘Cabernet’

‘Merlot N.’

‘Chardonnay B.’

‘Carmenère N.’ – ‘Cabernet Italiano’

‘Pinot Grigio’ – ‘Pinot’

‘Pinot Bianco B.’ – ‘Pinot’

‘Carmenère N.’ – ‘Cabernet Nostrano’

‘Carmenère N.’

‘Manzoni Bianco B.’ – ‘Incrocio Manzoni 6.0.13 B’ [veislės ‘Manzoni’ hibridas]

‘Bianchetta Trevigiana B.’ – ‘Bianchetta’

‘Cabernet Sauvignon N.’ – ‘Cabernet’

8.   Ryšys (-iai) su geografine vietove

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ vynas; rūšinis putojantis vynas

Gamtos veiksniai

Vyno „Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ gamybos vietovė yra šiaurėje nuo Venecijos, Veneto regione, Trevizo provincijoje, žemiau Montelo ir Azolo kalvų įkalnių Dolomitinių Alpių prieškalnėje, tarp rytuose esančios Nerveza dela Bataljos ir vakaruose esančio Fontės miestelio. Šios dvi beveik vertikalios kalvų sistemos, atskirtos gilia beveik kilometro ilgio įpjova, sukuria vieną geologinį vienetą. Esančios tarp 100 ir 450 metrų virš jūros lygio, jos sukuria išskirtinį kraštovaizdį, pasižymintį ryškiomis savybėmis ir išdėstymu su nestačiais, harmoningais šlaitais ir linkiais. Kalvose yra didelių kietojo užpildo darinių, kuriuos sudaro tvirtos uolienos ir dengia klintmolio ir priemolio arba klintmolio ir smėlingas dirvožemis, labai tinkamas žemės dirbimui ir jį veikiant gamtos veiksniams linkęs tapti purus. Jam būdinga raudona spalva liudija tai, jog jis labai senas. Dirvožemiuose nėra anglies dioksido, jie yra rūgštiniai, vidutinio gylio, tinkami vandens atsargoms laikyti ir juose nemažai mineralų. Kadangi jie nebuvo labai pažeisti, dirvožemiai išsaugojo savo pirmines savybes. Išlaikyta stratigrafija ir nesugadinta tekstūra. Organinėje medžiagoje yra didelis mikrobiologinis aktyvumas, kuris padeda užtikrinti, kad būtų lengvai prieinamos maisto medžiagos. Ši užpildo masė gali dažnai daugiau ar mažiau vertikaliai įskilti – taip skatinama požeminio vandens cirkuliacija ir susidaro karstinių dariniai, pvz., apie 2 000 smegduobių, ypač Montele. Šios įvairaus dydžio duobės žemėje sudaro puikią požeminio drenavimo sistemą. Specifiniam teritorijos klimatui būdingi švelnūs pavasariai, ne pernelyg karštos vasaros ir rudenys, kurie taip pat švelnūs dėl į pietus atsigręžusių vynmedžiais apsodintų šlaitų ir reljefo išplanavimo stačiakampio formomis, kurias veikia šaltesni vėjai iš šiaurės rytų. Vidutinė vasaros temperatūra yra 22,6 °C, o aukščiausia temperatūra būna liepos mėn. Rudenys – karšti ir sausi.

Nuo balandžio iki rugsėjo mėn. iškrenta apie 700 mm kritulių ir jie gana tolygiai pasiskirsto. Krituliai krenta ant dirvožemio šlaitų, tad vandens perteklius lengvai nuteka, o puri dirvožemio tekstūra reiškia, kad jis greitai sugeria vandenį.

Istoriniai veiksniai

Pirmuosius vynuogynus ant Azolo ir Montelo kalvų įkalnių pasodino ir išplėtojo benediktinų vienuoliai, o vėliau – Venecijos Respublika. Benediktinų vienuoliai vietovėje įsikūrė 1000 m. po Kr., būtent Santa Bonos vienuolyne Vidore ir Montelo kartūzų vienuolyne Nervezoje. Jų darbas turėjo didelę įtaką vietovės ūkininkavimo ir vynmedžių auginimo istorijai ir padėjo sukurti ir šiandien tebegyvuojančią kultūrą, kurios centre – vynmedžių auginimas ir vynas. XIV a. antrojoje pusėje, kai vietovė buvo perduota į Venecijos rankas, Azolo ir Montelo kalvos buvo greitai pripažintos kaip svarbi vynmedžių auginimo vietovė. Šios vietovės vynai buvo eksportuojami jau nuo 1400 m. XVI a. vietovė tapo žinoma dėl savo aristokratiškų siekių rasti grožį ir gėrį vynmedžių auginimo ir vyndarystės tradicijose. Šią vietovę teigiamai vertino autoritetingiausi visuomenės veikėjai, o vynas tapo geidžiamu produktu – Venecijoje gaminamas vynas pradėtas lyginti su iš Graikijos atsivežtu vynu.

Žmogiškieji veiksniai

Kalbant apie vyną „Asolo Montello“ / „Montello Asolo“, senoviniai šeimų ūkiai, kuriuose vynas buvo svarbi kasdienės mitybos ir vietos ekonomikos dalis, suformavo kraštovaizdį, kuris didžiąja dalimi nepakito. Pirminiai dirvožemiai buvo išsaugoti, todėl jie labai tinkami žemės dirbimui. Šiandien neinvaziniai vynmedžiai dalijasi žemę su kitomis kultūromis.

Stipri Venecijos civilizacija lėmė gyvą, dinamišką verslumą vietovėje. Kadangi 1876 m. buvo įkurta Koneljano vynininkystės mokykla, o už kelių kilometrų nuo jos buvo įsikūręs Vyno gamybos tyrimų centras, veiklos vykdytojai turėjo galimybę tobulėti ir specializuotis. Dėl to susikūrė klestinti vynmedžių auginimo kultūra, kuri kuo geriau išnaudoja nuostabų natūralų teritorijos polinkį.

Šie veiksniai kartu sukuria neįkainojamą gerovę, kuri labai prisideda prie veislių ir vyndarystės gerovės Azolo ir Montelo vietovėje.

Įkalnių vietovės itin tinka kvapniems ir labai skaniems baltiesiems vynams, kuriems būdingas vaisiškas ir aštrus poskonis, gaminti. Šioje aplinkoje šalto oro srovės reiškia tai, kad vynuogėse yra daugiau organinių rūgščių, ypač obuolių rūgšties. Šios vynuogės puikiai tinka putojantiems vynams, kuriems būdingas subtilumas ir kvapnumas.

Kita vertus, slėnis ir lygumų vietovės, kurių dirvožemiai gilesni ir derlingesni, yra tinkami švelniems, aristokratiškiems vynams, kurie turi raudoniesiems vynams reikiamą didelę fenolių ir aromatų sudėtį, gaminti. Jiems būdingi žolės ir sunokusių vaisių aromatai, taip pat geras cukrų ir rūgščių balansas ir sodri struktūra. Ilgaamžės vietinės veislės ‘Bianchetta’ ir ‘Recantina’ šiems vynams suteikia išskirtinumo.

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ rūšiniai putojantys vynai

Informacija apie vynų kokybę ir (arba) savybes, iš esmės priskirtinas geografinei aplinkai.

Nuoroda „Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ žymimi vynai, priskiriami prie rūšinių putojančių vynų kategorijos, yra šiaudų geltonumo spalvos, kurios intensyvumas gali būti nuo šviesios iki ryškios, jie turi rūšinių putojančių vynų kategorijai būdingus išliekančius burbuliukus.

Atlikti nuoroda „Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ žymimų rūšinių putojančių vynų jusliniai tyrimai atskleidė citrusinius pokvapius ir gėlių, vaisių ir džiovintų vaisių aromatus, kuriuos sustiprina gaivus rūgštus skonis ir subtili struktūra.

Priežastinis ryšys tarp geografinės vietovės ir produkto kokybės ir savybių, iš esmės priskiriamų geografinei aplinkai.

Nuoroda „Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ žymimų vynų, priskiriamų prie rūšinių putojančių vynų kategorijos, pirmiau aprašytas juslines savybes lemia gamybos vietovės dirvožemio ir klimato sąlygų poveikis, kartu su žmogiškaisiais veiksniais, kurie padarė įtaką technologinėms naujovėms šių putojančių vynų gamybos procese.

Dėl kritulių ir įkalnėse esančių dirvožemių vynuogynų darbuotojai didelę savo darbo dalį turi atlikti rankomis, o tai daro poveikį subalansuotam vynmedžių augimui. Dėl vynuogių augintojų įgūdžių ir purios dirvožemio struktūros vanduo gali greitai įsigerti į podirvį. Tai reiškia, kad vynuogių veislės, naudojamos rūšiniams putojantiems vynams, žymimiems nuoroda „Asolo Montello“ / „Montello Asolo“, gaminti, auga sparčiai, tačiau tuo pat metu pamatuotai ir subalansuotai. Taip apsaugomos vynuogių kekės ir išlaikomos medžiagos, suteikiančios joms išskirtinius ir subtiliai vaisiškus aromatus.

Dėl per keletą metų įdiegtų vynuogių auginimo būdų pokyčių ir naujovių, taip pat dėl rūgštaus dirvožemių pobūdžio augalai gali sugerti daugiau mikroelementų nei neutraliuose dirvožemiuose, tad vynmedžiai gali subalansuotai vegetuoti ir produktyviai augti.

Dirvožemio dalelių dydis ir struktūra yra tokie, kad šaknys gali nuolat gauti vandens, kuris yra būtinas, kad vynmedžiams būtų būdingi gaivūs ir rūgštūs aromatai.

Šias savybes sustiprina technologinės naujovės, susijusios su autoklave vykstančiais procesais – tai technologija, efektyvi pakeičiant mieles ir taip sustiprinant vaisių bei citrusinių vaisių pokvapius.

„Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ vynas

Informacija apie vynų kokybę ir (arba) savybes, iš esmės priskirtinas geografinei aplinkai.

Nuoroda „Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ žymimi raudonieji vynai, priklausantys vyno kategorijai, yra rubino raudonumo spalvos, kuri vynui bręstant tampa panašesnė į granato, o baltieji vynai – nuo šiaudų geltonumo iki įvairaus intensyvumo aukso geltonumo spalvos.

Raudonųjų vynų aromatas yra malonus, harmoningas, šiek tiek juntami taninai ir lengvai – švelnūs žoliniai pokvapiai.

Baltieji vynai yra gaivaus, malonaus, vaisiško ir harmoningo aromato.

Nosimi juntamas raudonųjų vynų intensyvus vyno kvapas su tvirta, subalansuota struktūra ir įvairių aromatų kompozicija.

Kita vertus, nosimi juntamas baltųjų vynų intensyvus gėlių ir vaisiškas aromatai, taip pat citrusinių ir šviežių vaisių pokvapiai, sustiprinti gaiviu rūgštumu.

Priežastinis ryšys tarp geografinės vietovės ir produkto kokybės ir savybių, iš esmės priskiriamų geografinei aplinkai.

Raudonųjų vynų „Asolo Montello“ / „Montello Asolo“, priklausančių vyno kategorijai, išskirtinumą lemia klimato sąlygos gamybos vietovėje, žmogiškieji veiksniai, kurie turėjo įtakos vynuogių tinkamumui vyno gamybai, ir vynuogių auginimo technologijos, naudotos praeityje ir iki dabar.

Konkrečiai, gamybos vietovės geografinei aplinkai būdingi į saulę atsigręžę šlaitai, apsaugoti nuo šaltų vėjų iš šiaurės. Tokios sąlygos palankios švelniam rudeniui.

Dėl to, taip pat dėl ilgaamžių vynuogių augintojų praktinės patirties auginimo srityje ir auginant energingus vynmedžius, kurie gerai prisitaikę prie auginimo vietovės dirvožemio savybių, vynuogės gali ilgai nokti ir ilgainiui įgauna ryškių ir žolinių aromatų, o leidžiant subręsti cukraus ir fenolio junginiams gaminami švelnūs aristokratiški vynai.

Ypač ten, kur dirvožemį sudaro plonas klintmolio sluoksnis, raudonieji vynai pasižymi didele fenolių koncentracija, įvairiais aromatais ir geru cukraus bei rūgščių balansu. Tai nulemia rubino raudonumo spalvą, kuri vynui bręstant tampa panaši į granato, ir aromatus, kurie gali būti nuo lengvai juntamų žolinių iki visiškai sunokusių raudonųjų vaisių. Harmoningas sodrus skonis yra geros struktūros ir gali būti malonus, šiek tiek taniniškas, švelnus, aštrus ir šiek tiek žolinis.

Kita vertus, vyno kategorijai priskiriamų baltųjų vynų „Asolo Montello“ / „Montello Asolo“ savybes lemia švelnios vasaros, kurių metu vynuogės negali sunokti per greitai, šie vynai turi nedidelį rūgščių kiekį ir jiems būdingi labai saldūs ir egzotiški aromatų pokvapiai.

Vynuogių augintojų praktinė patirtis tvarkant vynmedžius (nuo poskiepių atrinkimo ir parenkamo auginimo būdo iki vynmedžių augimo valdymo), labai derlingi dirvožemiai ir dideli temperatūros svyravimai yra naudingi terpenų ir benzeno junginių, lemiančių citrusinių vaisių, gėlių ir šviežių vaisių pokvapius, kuriuos sustiprina gaivus rūgščių skonis ir subtili struktūra, sintezei.

9.   Kitos specifinės sąlygos (išpilstymas, ženklinimas etiketėmis, kiti reikalavimai)

—

Nuoroda į produkto specifikaciją

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15006

---

(1)  OL L 347, 2013 12 20, p. 671.