23.10.2010

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 287/16

---

Paraiškos paskelbimas pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 510/2006 dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos 6 straipsnio 2 dalį

2010/C 287/09

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 510/2006 (1) 7 straipsnį. Prieštaravimo pareiškimai Komisijai turi būti pateikti per šešis mėnesius nuo paraiškos paskelbimo.

BENDRASIS DOKUMENTAS

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

„ACEITE CAMPO DE CALATRAVA“

EB Nr.: ES-PDO-0005-0642-11.09.2007

SGN ( ) SKVN ( X )

1.   Pavadinimas:

„Aceite Campo de Calatrava“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis:

Ispanija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas:

3.1.   Produkto rūšis:

1.5 klasė.

Aliejus ir riebalai.

3.2.   Produkto, kuriam taikomas 1 punkte nurodytas pavadinimas, aprašymas:

Aukštos kokybės grynas alyvuogių aliejus spaudžiamas iš Cornicabra veislės alyvmedžių (Olea europea L.) vaisių (šios veislės alyvuogės turi sudaryti mažiausiai 80 proc. visų alyvuogių) ir iš kitos pripažintos Picual veislės alyvuogių. „Aceite Campo de Calatrava“ aliejus visada turi būti spaudžiamas iš šių abiejų veislių alyvuogių mechaniniu būdu arba naudojant kitas fizines priemones, dėl kurių aliejaus ir alyvmedžio vaisių, iš kurių jis išgautas, skonis, kvapas ir savybės nekinta.

Alyvuogės skinamos tiesiai nuo medžių, o jų sunokimo laipsnis turi būti nuo 3 iki 6.

Didžiausios leidžiamosios medžiagų koncentracijos aukštos kokybės gryname alyvuogių aliejuje, pažymėtame kilmės vietos nuoroda „Aceite Campo de Calatrava“, yra šios:

Oleino rūgšties koncentracija: mažiausiai 70 proc.

Rūgštingumas: ne didesnis nei 0,5°

Peroksidų skaičius: ne didesnis nei 15 meq O2/kg

K232: daugiausia 2

K270: ne daugiau nei 0,15°

Juslinis vertinimas:

Trūkumų mediana: Md = 0

Vaisių pojūčio mediana: Mf > 3

Drėgnis: ne didesnis nei 0,1 (iš 100)

Priemaišos: ne daugiau nei 0,1 (iš 100)

Juslinės aliejaus savybės išreiškia kiekvienos saugomos alyvuogių veislės ypatybes, o gautai tų juslinių savybių visumai būdingi įvairialypiai, aiškiai juntami vaisių požymiai. Todėl mažiausias „Aceite Campo de Calatrava“ vaisių pojūčio intensyvumas turi būti 3 punktai. Ragaujant juntamas tinkamas kartumo ir aštrumo santykis, kuris yra vertinamas. Šių skonių intensyvumo lygis svyruoja nuo 3 iki 6, o nuo vaisių pojūčio medianos nenukrypstama daugiau nei 2 punktais.

Aukštos kokybės grynas alyvuogių aliejus, pagamintas Campo de Calatrava vietovėje, pasižymi aiškiai juntamu žaliųjų alyvuogių ir kitų šviežių vaisių skoniu ir kvapu. Mažiausi teigiami aliejaus savybių rodikliai turi būti šie:

„Aceite Campo de Calatrava“ aliejuje oleino riebalų rūgšties koncentracija yra 79,64 proc., kai kitų gamybos vietovių duomenys rodo, kad šios rūgšties koncentracija aliejuose svyruoja nuo 56,9 proc. iki 78,4 proc. (Uceda, Cultivo del Olivo). Mažiausia leidžiamoji koncentracija yra 70 proc.

3.3.   Žaliavos (taikoma tik apdorotiems produktams):

—

3.4.   Pašarai (taikoma tik gyvūninės kilmės produktams):

—

3.5.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje:

—

3.6.   Specialios pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės:

Siekiant visuose etapuose išsaugoti būdingas produkto savybes ir išlaikyti saugomo aliejaus kokybę, aliejus išpilstomas į butelius pripažintoje geografinėje vietovėje. Tokiu būdu kontrolės institucijos gali visiškai kontroliuoti gamybą, o galutinis produkto apdorojimas lieka patyrusių tos vietovės gamintojų rankose. Būtent jie geriausiai žino, kokį poveikį šiam aliejui turi išpilstymo metodai, pavyzdžiui, laikas ir dekantacijos būdai, filtravimas ir filtravimo medžiagų naudojimas (tekstilės drobės, pluoštai, popierius, celiuliozė, filtruoti tinkama žemė, perlitas, diatomitinė žemė), išpilstymo temperatūra, šaltis ir laikymas. Visa tai atliekama siekiant išsaugoti pagrindines produkto savybes. Atlikus tinkamą filtravimą rinkai bus tiekiamas tinkamos išvaizdos produktas, o, pašalinus ištirpusias kietas liekanas ir drėgmę, jo laikymo sąlygos pagerės; priešingu atveju, produktas nebus tinkamai naudojamas kulinarijoje, o jame susidarys nuosėdos, sukeliančios angliavandenių anaerobinę fermentaciją ir baltyminių medžiagų atsiradimą.

Išpilstytojai turi turėti atskiras sistemas SKVN nuoroda žymimam aliejui išpilstyti, kurios nebūtų naudojamos kitų rūšių aliejams išpilstyti.

Išpilstytojai taip pat privalo turėti patvirtintas aliejaus matavimo sistemas.

Aliejus turi būti išpilstomas į stiklo, polietileno tereftalato (PET), plakiruoto metalo, kartono arba sustiklėjusios keramikos tarą.

3.7.   Specialios ženklinimo etiketėmis taisyklės:

Aliejaus taros etiketėse šalia prekinio produkto pavadinimo privalomas nuorodos logotipas su užrašu „Denominación de Origen Protegida“ (Saugoma kilmės vietos nuoroda, SKVN) „Aceite Campo de Calatrava“.

Tara, kurioje laikomas aliejus tiekiamas rinkai, turi būti ženklinama etiketėmis ir nugarinėmis etiketėmis su užrašu „Denominación de Origen Protegida“. Nugarinės etiketės turi būti sunumeruotos. Jas išduoda ir kontroliuoja kontrolės institucija, kad būtų neįmanoma šių etikečių panaudoti dar kartą. Kontrolės institucijos vykdomas sunumeruotų etikečių dalijimas aliejaus gamintojams priklauso nuo patvirtinto ir paskelbto alyvuogių aliejaus, kurį reikia išpilstyti, kiekio.

Ženklinimas etiketėmis turi atitikti bendrąsias ženklinimo taisykles.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas:

Aliejaus gamybos, perdirbimo ir pakavimo vietovė yra Kastilijos-La Mančos pietuose. Ji apima centrinę Siudad Realio provincijos dalį ir sudaro labai vientisą morfologinę, geografinę ir istorinę teritoriją, kuriai priklauso šios savivaldybės: Aldea del Rey, Almagro, Argamasilla de Calatrava, Ballesteros de Calatrava, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Cañada de Calatrava, Carrión de Calatrava, Granátula de Calatrava, Miguelturra, Moral de Calatrava, Pozuelo de Calatrava, Torralba de Calatrava, Valenzuela de Calatrava, Villanueva de San Carlos ir Villar del Pozo.

5.   Ryšys su geografine vietove:

5.1.   Geografinės vietovės ypatumai:

Campo de Calatrava vietovė yra Pirėnų pusiasalio viduryje esančioje plynaukštėje, kurios vidutinis aukštis viršija 600 m.

Dažnai aukšto atmosferos slėgio ir žemyninio tipo klimato poveikis yra labai svarbus: žiemą atslinkus anticiklonui įsivyrauja labai šaltas oras, o kai anticiklonas susidaro vasarą – labai karštas oras.

Kritulių iškrinta nedaug, kadangi vietovė nutolusi nuo skirtingų oro masių sandūros ir audrų zonos, kuri nulemia didesnį lietingumą ir yra būdinga pietryčių ir sąsiaurio teritorijai. Campo de Calatrava vietovėje paprastai iškrenta ne daugiau kaip 500 mm kritulių.

Dirvožemio sluoksnis yra vidutinio storio ir nedidelio derlingumo.

Teritorijoje yra elementariausių vulkaninės kilmės medžiagų – tai dar vienas šios vietovės ypatumas, išskiriantis ją iš kitų aliejaus gamybos vietovių ir lemiantis savito aliejaus atsiradimą.

Dėl tamsios Campo de Calatrava dirvožemio spalvos sugeriamas didesnis kiekis saulės spindulių, o tai anksti padidina dirvos temperatūrą ir sudaro palankias sąlygas alyvmedžiams greičiau augti.

5.2.   Produkto ypatumai:

„Aceite Campo de Calatrava“ savybės:

—	Mažiausiai 80 proc. aliejaus spaudžiama iš Cornicabra veislės alyvuogių.

—	Didelė oleino rūgšties koncentracija. Mažiausia šios rūgšties koncentracija aliejuje yra 70 proc.

—	Vaisių pojūčio mediana – didesnė nei 3; juntamos žaliosios alyvuogės ir kiti švieži vaisiai (privalomi bent šie teigiami rodikliai).

—	Juslinės aliejaus savybės pasireiškia aiškiai juntamu kartumu ir aštrumu, kurių intensyvumo lygis svyruoja nuo 3 iki 6, o nuo vaisių pojūčio medianos nenukrypsta daugiau nei 2 punktais.

—	Šis aliejus skiriasi nuo kitų kilmės vietos nuoroda pažymėtų aliejų tuo, kad jis vienintelis spaudžiamas tik iš cornicabra ir picual veislių alyvuogių.

5.3.   Priežastinis geografinės vietovės ir produkto, kuriam suteikta SKVN, kokybės ar savybių arba geografinės vietovės ir kurios nors produkto, kuriam suteikta SGN, savybės, gero vardo ar kitos ypatybės ryšys:

Klintinis vidutinio storio dirvožemis, vulkaninės kilmės medžiagos, nedidelis drėgmės lygis ir negausūs krituliai, taip pat karštos vasaros, ilgos šalnos žiemą ir anksti įšylanti dirva suformavo gana sausą ir nederlingą ekosistemą, kurioje per šimtmečius natūraliu atrankos būdu išliko cornicabra ir picual veislės. Jos puikiai prisitaikė prie aplinkos, o iš jų gautas galutinis produktas pasižymi ypatingomis savybėmis dėl kurių jis išsiskiria iš kitų kitose alyvmedžių auginimo regionuose spaudžiamų aliejų. Dėl dirvožemio ir klimato sąlygų oleino riebalų rūgšties koncentracija šiame aliejuje yra didesnė (Civantos, 1999) – mažiausiai 70 proc. Dėl to aliejus tampa atsparesnis oksidacijai.

Sausas, mažo derlingumo dirvožemis ir nedidelis lietingumas nulėmė tai, kad „Aceite Campo de Calatrava“ vaisių (žaliųjų alyvuogių ir kitų šviežių vaisių) pojūčio mediana – ne mažesnė nei 3.

Mažo kritulių kiekio sąlygotas drėgmės trūkumas alyvuogėms nokstant lemia tinkamą kartumo ir aštrumo santykį. Šių skonių intensyvumo lygis svyruoja nuo 3 iki 6, o nuo vaisių pojūčio medianos nenukrypstama daugiau nei 2 punktais.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją:

(Reglamento (EB) Nr. 510/2006 5 straipsnio 7 dalis)

http://docm.jccm.es/portaldocm/verDisposicionAntigua.do?ruta=2007/08/13&idDisposicion=123061987650950829

---

(1)  OL L 93, 2006 3 31, p. 12.

---