EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 01995L0031-20061229
Commission Directive 95/31/EC of 5 July 1995 laying down specific criteria of purity concerning sweeteners for use in foodstuffs (Text with EEA relevance)
Consolidated text: Komisijos direktyva 95/31/EB 1995 m. liepos 5 d. nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (tekstas svarbus EEE)
Komisijos direktyva 95/31/EB 1995 m. liepos 5 d. nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (tekstas svarbus EEE)
1995L0031 — LT — 29.12.2006 — 005.001
Šis dokumentas yra skirtas tik informacijai, ir institucijos nėra teisiškai atsakingos už jo turinį
KOMISIJOS DIREKTYVA 95/31/EB 1995 m. liepos 5 d. nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (OL L 178, 28.7.1995, p.1) |
iš dalies keičiamas:
|
|
Oficialusis leidinys |
||
No |
page |
date |
||
KOMISIJOS DIREKTYVA 98/66/EB tekstas svarbus EEE 1998 m. rugsėjo 4 d. |
L 257 |
35 |
19.9.1998 |
|
KOMISIJOS DIREKTYVA 2000/51/EB tekstas svarbus EEE 2000 m. liepos 26 d. |
L 198 |
41 |
4.8.2000 |
|
KOMISIJOS DIREKTYVA 2001/52/EB tekstas svarbus EEE 2001 m. liepos 3 d. |
L 190 |
18 |
12.7.2001 |
|
KOMISIJOS DIREKTYVA 2004/46/EB tekstas svarbus EEE 2004 m. balandžio 16 d. |
L 114 |
15 |
21.4.2004 |
|
KOMISIJOS DIREKTYVA 2006/128/EB Tekstas svarbus EEE 2006 m. gruodžio 8 d. |
L 346 |
6 |
9.12.2006 |
KOMISIJOS DIREKTYVA 95/31/EB
1995 m. liepos 5 d.
nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus
(tekstas svarbus EEE)
EUROPOS BENDRIJŲ KOMISIJA,
atsižvelgdama į Europos ekonominės bendrijos steigimo sutartį,
atsižvelgdama į 1988 m. gruodžio 21 d. Tarybos direktyvą 89/107/EEB dėl valstybių narių įstatymų, reglamentuojančių maisto priedus, kuriuos leidžiama naudoti žmonėms vartoti skirtuose maisto produktuose, suderinimo ( 1 ), su pakeitimais, padarytais Direktyva 94/34/EB ( 2 ), ypač į jos 3 straipsnio 3 dalies a punktą,
pasikonsultavusi su Maisto produktų moksliniu komitetu,
kadangi būtina nustatyti visų saldiklių, minimų 1994 m. birželio 30 d. Europos Parlamento ir Tarybos direktyvoje 94/35/EB dėl maisto produktuose naudojamų saldiklių ( 3 ), grynumo kriterijus;
kadangi būtina atsižvelgti į Codex Alimentarius ir Jungtinio FAO/WHO maisto priedų ekspertų komiteto (JECFA) nustatytas saldiklių specifikacijas ir taikomus analizės metodus;
kadangi maisto priedai, paruošti taikant gamybos būdus, ar pradinės medžiagos, kurios labai skiriasi nuo priedų, pateiktų vertinti Maisto produktų moksliniam komitetui, arba skiriasi nuo šioje direktyvoje išvardytų priedų, turi būti pateikti vertinti Maisto produktų moksliniam komitetui išsamiai įvertinti pabrėžiant grynumo kriterijus;
kadangi šioje direktyvoje numatytos priemonės atitinka Maisto produktų nuolatinio komiteto nuomonę,
PRIĖMĖ ŠIĄ DIREKTYVĄ:
1 straipsnis
1. Grynumo kriterijai, minimi Direktyvos 89/107/EEB 3 straipsnio 3 dalies a punkte, Direktyvoje 94/35/EB išvardytiems saldikliams yra nustatyti priede.
2. Šios direktyvos priede išvardytų E 420 (i), E 420 (ii) ir E 421 grynumo kriterijai pakeičia šių medžiagų, minimų Tarybos direktyvos 78/663/EEB ( 4 ) priede, grynumo kriterijus.
2 straipsnis
1. Valstybės narės priima įstatymus ir kitus teisės aktus, kurie, įsigalioję ne vėliau kaip iki 1996 m. liepos 1 d., įgyvendina šią direktyvą. Apie tai jos nedelsdamos praneša Komisijai.
Valstybės narės, tvirtindamos šias nuostatas, daro jose nuorodą į šią direktyvą arba tokia nuoroda daroma jas oficialiai skelbiant. Nuorodos darymo tvarką nustato valstybės narės.
2. Tačiau šios direktyvos neatitinkančiais produktais, kurie į rinką pateikti arba paženklinti iki tos datos, galima prekiauti tol, kol baigiasi jų atsargos.
3 straipsnis
Ši direktyva įsigalioja dvidešimtą dieną po jos paskelbimo Europos Bendrijų oficialiajame leidinyje.
4 straipsnis
Ši direktyva skirta valstybėms narėms.
PRIEDAS
E 420 (i) – GLIUCITOLIS
Sinonimai |
D-gliucitolis, D-sorbitolis |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
D-gliucitolis |
EINECS |
200-061-5 |
E numeris |
E 420 (i) |
Cheminė formulė |
C6H14O6 |
Santykinė molekulinė masė |
182,17 |
Analizės duomenys |
Suminis gliucitolių kiekis ne mažesnis kaip 97 % ir D-gliucitolio ne mažiau kaip 91 % sausai medžiagai Gliucitoliai yra junginiai, turintys bendrą formulę CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius. |
Apibūdinimas |
Balti, kristaliniai, higroskopiški, saldaus skonio milteliai, dribsniai arba granulės |
Identifikavimas |
|
A. Tirpumas |
Labai gerai tirpsta vandenyje, mažai tirpus etanolyje |
B. Lydymosi temperatūros diapazonas |
88–102 °C |
C. Gliucitolio monobenzilideno darinys |
Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai. Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalai ištirpinami 20 ml verdančio vandens, kuriame ištirpinkite 1 g natrio hidrokarbonato, karštą tirpalą filtruokite siurbiamuoju filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens mišiniu (1: 2) ir išdžiovinkite ore. Taip gauti kristalai lydosi 173–179 °C temperatūros diapazone |
Grynumas |
|
Vandens kiekis |
Ne daugiau kaip 1 % (pagal Karlo Fischerio metodą) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,1 %, skaičiuojant sausai medžiagai |
Redukuojantys cukrūs |
Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai |
Suminis cukrų kiekis |
Ne didesnis kaip 1 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai |
Chloridai |
Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sulfatai |
Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Nikelis |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sunkieji metalai |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai |
E 420 (ii) – GLIUCITOLIO SIRUPAS
Sinonimai |
D-gliucitolio sirupas |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
Gliucitolio sirupą, gaunamą hidrinant gliukozės sirupą, sudaro D-gliucitolis, D-manitolis ir hidrinti sacharidai Ta produkto dalis, kuri nėra D-gliucitolis, daugiausia sudaryta iš hidrintų oligosacharidų, susidarančių hidrinant gliukozės sirupo žaliavą (šiuo atveju gliukozės sirupas nesikristalizuoja), arba iš manitolio. Gali būti maži kitų gliucitolių, kuriuose n ≤ 4, kiekiai. Gliucitoliai yra junginiai, turintys bendrą formulę CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius. |
EINECS |
270-337-8 |
E numeris |
E 420 (ii) |
Analizės duomenys |
Suminis sausos medžiagos kiekis ne mažesnis kaip 69 %, D-gliucitolio ne mažiau kaip 50 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Apibūdinimas |
Skaidrus, bespalvis saldaus skonio tirpalas |
Identifikavimas |
|
A. Tirpumas |
Maišosi su vandeniu, gliceroliu ir propan-2-dioliu |
B. Gliucitolio monobenzilideno darinys |
Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai. Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalus ištirpinkite 20 ml verdančio vandens, kuriame yra ištirpinta 1 g natrio hidrokarbonato, karštą tirpalą filtruokite siurbiamuoju filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens mišiniu (1:2) ir išdžiovinkite ore. Taip gauti kristalai lydosi 173–179 °C diapazone. |
Grynumas |
|
Vandens kiekis |
Ne didesnis kaip 31 % (pagal Karlo Fischerio metodą) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Redukuojantys cukrūs |
Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai |
Chloridai |
Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sulfatai |
Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Nikelis |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sunkieji metalai |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai |
E 421 — MANITOLIS
1. Manitolis |
|
Sinonimai |
D-manitolis |
Apibrėžimas |
Gaunamas kataliziškai hidrinant angliavandenių tirpalus, turinčius gliukozės ir (arba) fruktozės |
Cheminis pavadinimas |
D-manitolis |
Einecs |
200–711–8 |
Cheminė formulė |
C6H14O6 |
Molekulinė masė |
182,2 |
Analizės duomenys |
D-manitolio ne mažiau kaip 96 % ir ne daugiau kaip 102 % sausoje medžiagoje |
Apibūdinimas |
Balti bekvapiai kristaliniai milteliai |
Identifikavimas |
|
A. Tirpumas |
Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje, beveik netirpus eteryje |
B. Lydymosi temperatūros diapazonas |
164–169 oC |
C. Plonasluoksnė chromatografija |
Teigiamas bandymas |
D. Savitasis sukimas |
[α]20 D: +23o – +25o (borato tirpalas) |
E. pH |
5–8 Į 10 ml 10 % m/v bandinio įpilama 5 ml sočiojo kalio chlorido tirpalo, matuojama pH |
Grynumas |
|
Nuodžiūvis |
Ne daugiau kaip 0,3 % (105 o C, keturios valandos) |
Redukuojantieji cukrūs |
Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze) |
Suminis cukrų kiekis |
Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,1 % |
Chloridai |
Ne daugiau kaip 70 mg/kg |
Sulfatai |
Ne daugiau kaip 100 mg/kg |
Nikelis |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg |
2. Manitolis, gautas rauginimo būdu |
|
Sinonimai |
D-manitolis |
Apibrėžimas |
Gaunamas pertraukiamo rauginimo aerobinėmis sąlygomis būdu, naudojant paprastų mielių Zygosaccharomyces rouxii rūšį |
Cheminis pavadinimas |
D-manitolis |
Einecs |
200–711–8 |
Cheminė formulė |
C6H14O6 |
Molekulinė masė |
182,2 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 99 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Apibūdinimas |
Balti bekvapiai kristaliniai milteliai |
Identifikavimas |
|
A. Tirpumas |
Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje, beveik netirpus eteryje |
B. Lydymosi temperatūros diapazonas |
164–169 oC |
C. Plonasluoksnė chromatografija |
Teigiamas bandymas |
D. Savitasis sukimas |
[α]20 D: +23o – +25o (borato tirpalas) |
E. pH |
5–8 Į 10 ml 10 % m/v ėminio tirpalo įpilkite 0,5 ml sotaus kalio chlorido tirpalo ir matuokite pH |
Grynumas |
|
Arabitolis |
Ne daugiau kaip 0,3 % |
Nuodžiūvis |
Ne daugiau kaip 0,3 % (105 °C, keturios valandos) |
Redukuojantieji cukrūs |
Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze) |
Suminis cukrų kiekis |
Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,1 % |
Chloridai |
Ne daugiau kaip 70 mg/kg |
Sulfatai |
Ne daugiau kaip 100 mg/kg |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg |
Aerobinės mezofilinės bakterijos |
Ne daugiau kaip 103 /g |
Koliformai |
10-yje g nėra |
Salmonella |
10-yje g nėra |
E. coli |
10-yje g nėra |
Staphylococcus aureus |
10-yje g nėra |
Pseudomonas aeruginosa |
10-yje g nėra |
Pelėsiai |
Ne daugiau kaip 100/g |
Mielės |
Ne daugiau kaip 100/g |
E 953 — IZOMALTAS
Sinonimai |
Hidrinta izomaltulozė, hidrinta palatinozė |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
Izomaltas yra hidrintų mono- ir disacharidų mišinys, kurio pagrindiniai komponentai yra disacharidai: 6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis (1,6-GPS) ir 1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas (1,1-GPM) |
Cheminė formulė |
6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis: C12H24O11 1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas: C12H24O11× 2H2O |
Santykinė molekulinė masė |
6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolis: 344,32 1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas: 380,32 |
Analizės duomenys |
Hidrintų mono- ir disacharidų kiekis ne mažesnis kaip 98 %, 6-O-α-D-gliukopiranozil-D-gliucitolio ir 1-O-α-D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidrato mi.inio kiekis ne mažesnis kaip 86 %, išreiškiant bevandenei medžiagai |
Apibūdinimas |
Bekvapė, balta, šiek tiek higroskopiška kristalinė masė |
Identifikavimas |
|
A. Tirpumas |
Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje |
B. Plonasluoksnė chromatografija |
Ištirkite plonasluoksnės chromatografijos metodu, naudodami plokštelę, padengtą 0,2 mm sluoksniu chromatografinio silikagelio. Chromatogramoje pagrindinės dėmės priklauso 1,1-GPM ir 1,6-GPS |
Grynumas |
|
Vandens kiekis |
Ne didesnis kaip 7 % (pagal Karl Fischermetodą) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,05 %, išreiškiant sausai medžiagai |
D-manitolis |
Ne daugiau kaip 3 % |
D-gliucitolis |
Ne daugiau kaip 6 % |
Redukuojantys cukrūs |
Ne daugiau kaip 0,3 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai |
Nikelis |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
E 965 (i) MALTITOLIS |
|
Sinonimai |
D-maltitolis, hidrinta maltozė |
Apibrėžtis |
|
Cheminis pavadinimas |
(α)-D-gliukopiranozil-1,4-D-gliucitolis |
EINECS |
209-567-0 |
Cheminė formulė |
C12H24O11 |
Santykinė molekulinė masė |
344,31 |
Analizės duomenys |
D-maltitolio kiekis ne mažesnis kaip 98 % C12H24O11 (bevandenio) |
Apibūdinimas |
Saldaus skonio, balti kristalų pavidalo milteliai |
Identifikacija |
|
A. Tirpumas |
Labai gerai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje |
B. Lydymosi temperatūros diapazonas |
148–151 °C |
C. Savitasis sukimas |
[α]D20 = + 105,5° iki + 108,5° (5 % w/w tirpalas) |
Grynumas |
|
Vanduo |
Ne daugiau kaip 1 % (Karlo Fišerio metodu) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Redukuojančiųjų cukrų kiekis |
Ne daugiau kaip 0,1 %, išreikšta gliukozės kiekiu nuo sausos medžiagos svorio |
Chloridai |
Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Sulfatai |
Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Nikelis |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
E 965 (ii) MALTITOLIO SIRUPAS |
|
Sinonimai |
Hidrintas daug maltozės-gliukozės turintis sirupas, hidrintas gliukozės sirupas |
Apibrėžtis |
Mišinys, sudarytas daugiausiai iš maltitolio su sorbitoliu ir hidrintų oligo- ir polisacharidų. Jis yra gaminamas katalitinio gliukozės sirupo, kuriame yra daug maltozės, hidrinimo būdu arba jo atskirų komponentų hidrinimo būdu vėliau juos kompounduojant. Gaminys prekybai yra tiekiamas kaip sirupas ir kaip kietos medžiagos pavidalo produktas |
Analizės duomenys |
Yra ne mažiau kaip 99 % viso hidrintų sacharidų (bevandenių) kiekio ir ne mažiau kaip 50 % maltitolio (bevandenio) |
Apibūdinimas |
Bespalviai ir bekvapiai, skaidrūs klampūs skysčiai arba baltų kristalų pavidalo masės |
Identifikacija |
|
A. Tirpumas |
Labai gerai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje |
B. Plonasluoksnė chromatografija |
Išlaiko bandymą |
Grynumas |
|
Vanduo |
Ne daugiau kaip 31 % (Karlo Fišerio metodu) |
Redukuojančiųjų cukrų kiekis |
Ne daugiau kaip 0,3 % (išreikšta gliukozės kiekiu) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,1 % |
Chloridai |
Ne daugiau kaip 50 mg/kg |
Sulfatai |
Ne daugiau kaip 100 mg/kg |
Nikelis |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg |
E 966 LAKTITOLIS |
|
Sinonimai |
Laktitas, laktozitolis, laktobiozitas |
Apibrėžtis |
|
Cheminis pavadinimas |
4-O-β-D-galaktopiranozil-D-gliucitolis |
EINECS |
209-566-5 |
Cheminė formulė |
C12H24O11 |
Santykinė molekulinė masė |
344,32 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 95 % nuo sausosios medžiagos svorio |
Apibūdinimas |
Saldaus skonio kristalų pavidalo milteliai arba bespalviai tirpalai. Kristalų pavidalo produktai yra anhidrido, monohidrato ir dihidrato formomis |
Identifikacija |
|
A. Tirpumas |
Labai gerai tirpsta vandenyje |
B. Savitasis sukimas |
[α]D20 = + 13° iki + 16° apskaičiuotas bevandeniui (10 % w/v vandeninio tirpalo) |
Grynumas |
|
Vanduo |
Kristaliniai produktai; ne daugiau kaip 10,5 % (Karlo Fišerio metodu) |
Kiti polioliai |
Ne daugiau kaip 2,5 % (bevandenio) |
Redukuojančių cukrų kiekis |
Ne daugiau kaip 0,2 %, išreikšta gliukozės kiekiu nuo sausos medžiagos svorio |
Chloridai |
Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Sulfatai |
Ne daugiau kaip 200 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Nikelis |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
E 967 – KSILITOLIS
Sinonimai |
Ksilitolis |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
D-ksilitolis |
EINECS |
201-788-0 |
E numeris |
E 967 |
Cheminė formulė |
C5H12O5 |
Santykinė molekulinė masė |
152,15 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 98,5 % ksilitolio, išreiškiant bevandenei medžiagai |
Apibūdinimas |
Balti, beveik bekvapiai ir labai saldaus skonio kristaliniai milteliai |
Identifikavimas |
|
A. Tirpumas |
Labai gerai tirpsta vandenyje, mažai tirpus etanolyje |
B. Lydymosi temperatūros diapazonas |
92–96 °C |
C. pH |
5–7 (10 % m/V vandeninis tirpalas) |
Grynumas |
|
Nuodžiūvis |
Ne didesnis kaip 0,5 %. 0,5 g masės mėginį keturias valandas džiovinkite vakuume virš fosforo esant 60 °C |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Redukuojantys cukrūs |
Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant gliukoze sausai medžiagai |
Kiti polhidroksiliai alkoholiai |
Ne daugiau kaip 1 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Nikelis |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sunkieji metalai |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai |
Chloridai |
Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sulfatai |
Ne daugiau kaip 200 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
E 968 ERITRITOLIS |
|
Sinonimai |
Mezo-eritritolis, tetrahidroksibutanas, eritritas |
Apibrėžtis |
Pagamintas iš angliavandenių, gautų iš saugių ir tinkamų maistui osmofilinių mielių, pvz., Moniliella pollinis arba Trichosporonoides megachilensis, fermentacijos būdu, po to valant ir džiovinant |
Cheminis pavadinimas |
1,2,3,4-Butanetetrolis |
EINECS |
205-737-3 |
Cheminė formulė |
C4H10O4 |
Molekulinė masė |
122,12 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 99 % po džiovinimo |
Apibūdinimas |
Balti, bekvapiai, nehigroskopiški, atsparūs karščiui kristalai, kurių saldumas apytiksliai atitinka 60–80 % sacharozės saldumo |
Identifikacija |
|
A. Tirpumas |
Laisvai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje, netirpsta dietilo eteryje |
B. Lydymosi temperatūros diapazonas |
119–123 °C |
Grynumas |
|
Dalis, prarandama džiovinant |
Ne daugiau kaip 0,2 % (70 °C, šešios valandos, vakuuminiame eksikatoriuje) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,1 % |
Redukuojančios medžiagos |
Ne daugiau kaip 0,3 %, išreikšta D-gliukozės kiekiu |
Ribitolis ir glicerolis |
Ne daugiau kaip 0,1 % |
Švinas |
Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg |
E 950 — ACESULFAMO K
Sinonimai |
Acesulfamo kalis, 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-on-2,2-dioksido kalio druska |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
6-metil-1, 2,3-oksatiazin-4-(3H)-on-2, 2-dioksido kalio druska |
Einecs |
259–715–3 |
Cheminė formulė |
C4H4KNO4S |
Molekulinė masė |
201,24 |
Analizės duomenys |
C4H4KNO4 S ne mažesnis kaip 99 % bevandenėje medžiagoje |
Apibūdinimas |
Bekvapiai balti kristaliniai milteliai. Maždaug 200 kartų saldesni nei sacharozė |
Identifikavimas |
|
A. Tirpumas |
Labai gerai tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje |
B. Ultravioletinės spinduliuotės sugertis |
Maksimumas atitinka 227 ± 2 nm, naudojant 10 mg 1 000 ml vandens tirpalą |
C. Teigiamas K jonų bandymas |
Bandymas teigiamas (tiriamas likutis, gautas iškaitinant 2 g bandinio) |
D. Nusodinimo bandymas |
Į tirpalą, gautą 0,2 g bandinio ištirpinant 2 ml acto rūgšties ir 2 ml vandens, įlašinama keli lašai 10 % kobaltnitrito tirpalo. Susidaro geltonos nuosėdos |
Grynumas |
|
Nuodžiūvis |
Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, dvi valandos) |
Organinės priemaišos |
Teigiamas bandymas, nustatant 20 mg/kg UV aktyviųjų komponentų |
Fluoridas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg |
E 951 – ASPARTAMAS
Sinonimai |
Aspartilfenilalanino metilesteris |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
N-L-α-(aspartil-L-fenilalanin-1-metilesteris, 3-amino-N-(α-karbometoksifenetil) sukcinamo rūgšties N-metilesteris |
EINECS |
245-261-3 |
E numeris |
E 951 |
Cheminė formulė |
C14H18N2O5 |
Santykinė molekulinė masė |
294,31 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C14H18N2O5, išreiškiant bevandenei medžiagai |
Apibūdinimas |
Balti, bekvapiai, saldaus skonio kristaliniai milteliai. Maždaug 200 kartų saldesnis nei sacharozė |
Identifikavimas |
|
Tirpumas |
Mažai tirpus vandenyje ir etanolyje |
Grynumas |
|
Nuodžiūvis |
Ne didesnis kaip 4,5 % (105 °C, keturios valandos) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant sausai medžiagai |
pH |
4,5–6,0 (1: 125 tirpalas) |
Praleidimo faktorius |
1 % tirpalo 2 N druskos rūgštyje praleidimo faktorius, tinkamu spektrofotometru nustatytas 1 cm storio kiuvetėje esant 430 nm bangos ilgiui, kai palyginamuoju tirpalu naudojamas 2 N druskos rūgšties tirpalas, yra ne mažesnis kaip 0,95; jis maždaug atitinka ne didesnį kaip 0,022 optinį tankį |
Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas |
Nustatykite naudodami 4: 100 tirpalą 15 N skruzdžių rūgštyje per 30 minučių po mėginio tirpalo paruošimo |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sunkieji metalai |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai |
5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinacto rūgštis |
Ne daugiau kaip 1,5 %, išreiškiant sausai medžiagai |
E 952 – CIKLAMO RŪGŠTIS IR JOS Na IR Ca DRUSKOS
(I) CIKLAMO RŪGŠTIS |
|
Sinonimai |
Cikloheksilsulfamo rūgštis, ciklamatas |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
Cikloheksansulfamorūgštis, cikloheksilaminosulfonrūgštis |
EINECS |
202-898-1 |
E numeris |
E 952 |
Cheminė formulė |
C6H13NO3S |
Santykinė molekulinė masė |
179,24 |
Analizės duomenys |
Cikloheksilsulfamo rūgštis turi ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C6H13NO3S, išreiškiant bevandenei medžiagai |
Apibūdinimas |
Beveik bekvapiai, balti, saldžiai rūgštaus skonio kristaliniai milteliai. Maždaug 40 kartų saldesnė nei sacharozė |
Identifikavimas |
|
A. Tirpumas |
Tirpi vandenyje ir etanolyje |
B. Nusodinimo bandymas |
2 % tirpalą parūgštinkite druskos rūgštimi, įpilkite 1 ml apytikriai 1 mol/l bario chlorido vandeninio tirpalo ir filtruokite, jei tirpalas drumsčiasi ar iškrito nuosėdos. Į skaidrų tirpalą įpilkite 1 ml 10 % natrio nitrito tirpalo. Susidaro baltos nuosėdos |
Grynumas |
|
Nuodžiūvis |
Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda) |
Selenas |
Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sunkieji metalai |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Cikloheksilaminas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Dicikloheksilaminas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Anilinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
(II) NATRIO CIKLAMATAS |
|
Sinonimai |
Ciklamatas, ciklamo rūgšties natrio druska |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
Natrio cikloheksansulfamatas, natrio cikloheksilsulfamatas |
EINECS |
205-348-9 |
E numeris |
E 952 |
Cheminė formulė |
C6H12NNaO3S, dihidrato: C6H12NNaO3S × 2H2O |
Santykinė molekulinė masė |
Bevandenės druskos: 201,22 Dihidrato: 237,22 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 %, išreiškiant sausai medžiagai Dihidratas: ne mažiau kaip 84 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Apibūdinimas |
Balti, bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maždaug 30 kartų saldesnis nei sacharozė |
Identifikavimas |
|
Tirpumas |
Tirpus vandenyje, beveik netirpus etanolyje |
Grynumas |
|
Nuodžiūvis |
Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda) Ne didesnis kaip 15,2 % (105 °C, dvi valandos), jei dihidratas |
Selenas |
Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sunkieji metalai |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai |
Cikloheksilaminas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Dicikloheksilaminas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Anilinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
(III) KALCIO CIKLAMATAS |
|
Sinonimai |
Ciklamatas, ciklamo rūgšties kalcio druska |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
Kalcio cikloheksansulfamatas, kalcio cikloheksilsulfamatas |
EINECS |
205-349-4 |
E numeris |
E 952 |
Cheminė formulė |
C12H24CaN2O6S2 × 2H2O |
Santykinė molekulinė masė |
432,57 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 100 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Apibūdinimas |
Balti bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maždaug 30 kartų saldesnis nei sacharozė |
Identifikavimas |
|
Tirpumas |
Tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje |
Grynumas |
|
Nuodžiūvis |
Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda) Ne didesnis kaip 8,5 % (140 °C, keturios valandos), jei dihidratas |
Selenas |
Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant selenu sausai medžiagai |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sunkieji metalai |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai |
Cikloheksilaminas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Dicikloheksilaminas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Anilinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
E 954 SACHARINAS IR JO Na, K IR Ca DRUSKOS |
|
I. SACHARINAS |
|
Apibrėžtis |
|
Cheminis pavadinimas |
3-okso-2,3dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioksidas |
EINECS |
201-321-0 |
Cheminė formulė |
C7H5NO3S |
Santykinė molekulinė masė |
183,18 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H5NO3S (bevandenio) |
Apibūdinimas |
Balti kristalai arba kristaliniai milteliai, bekvapiai arba silpno aromatinio kvapo, saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500 kartų saldesnis už sacharozę |
Identifikacija |
|
Tirpumas |
Šiek tiek tirpsta vandenyje, tirpsta šarminiuose tirpaluose, tirpsta burbuliuodamas etanolyje |
Grynumas |
|
Dalis, prarandama džiovinant |
Ne daugiau kaip 1 % (105 °C, dvi valandos) |
Lydymosi temperatūros diapazonas |
226–230 °C |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,2 % išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Benzoinė ir salicilo rūgštis |
Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, prieš tai parūgštinto penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai 1 molio koncentracijos geležies chlorido vandeninio tirpalo. Nėra nuosėdų ar violetinės spalvos |
o-toluensulfonamidas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
p-toluensulfonamidas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Benzoinė p-sulfonamido rūgštis |
Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Matomos karbonizuojančios medžiagos |
Neaptinkama |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Selenas |
Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
II. NATRIO SACHARINAS |
|
Sinonimai |
Sacharinas, sacharino natrio druska |
Apibrėžtis |
|
Cheminis pavadinimas |
Natrio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo natrio druska, oksobenzizosulfonazolas, 1,2-benzizotiazolin-3-one-1,1-dioksido natrio druskos dihidratas |
EINECS |
204-886-1 |
Cheminė formulė |
C7H4NNaO3S·2H2O |
Santykinė molekulinė masė |
241,19 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H4NNaO3S (bevandenio) |
Apibūdinimas |
Balti kristalai arba balti florescuojantys kristaliniai milteliai, bekvapiai arba silpnai kvepiantys, stipriai saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500 kartų saldesnis negu sacharozė praskiestuose tirpaluose |
Identifikacija |
|
Tirpumas |
Laisvai tirpsta vandenyje, burbuliuodamas tirpsta etanolyje |
Grynumas |
|
Dalis, prarandama džiovinant |
Ne daugiau kaip 15 % (120 °C, keturios valandos) |
Benzoinė ir salicilo rūgštis |
Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, prieš tai parūgštinto penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai 1 molio koncentracijos geležies chlorido vandeninio tirpalo. Nėra nuosėdų ar violetinės spalvos |
o-toluensulfonamidas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
p-toluensulfonamidas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Benzoinė p-sulfonamido rūgštis |
Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Matomos karbonizuojančios medžiagos |
Neaptinkama |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Selenas |
Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
III. KALCIO SACHARINAS |
|
Sinonimai |
Sacharinas, sacharino kalcio druska |
Apibrėžtis |
|
Cheminis pavadinimas |
Kalcio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalcio druska, 1,2-benzizotiazolin-3-one-1,1-dioksido kalcio druskos hidratas (2:7) |
EINECS |
229-349-9 |
Cheminė formulė |
C14H8CaN2O6S2·31/2H2O |
Santykinė molekulinė masė |
467,48 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 95 % C14H8CaN2O6S2 (bevandenio) |
Apibūdinimas |
Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai ar silpnai kvepiantys, stipriai saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500 kartų saldesnis negu sacharozė praskiestuose tirpaluose |
Identifikacija |
|
Tirpumas |
Laisvai tirpsta vandenyje, tirpsta etanolyje |
Grynumas |
|
Dalis, prarandama džiovinant |
Ne daugiau kaip 13,5 % (120 °C, keturios valandos) |
Benzoinė ir salicilo rūgštis |
Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, prieš tai parūgštinto penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai 1 molio koncentracijos geležies chlorido vandeninio tirpalo. Nėra nuosėdų ar violetinės spalvos |
o-toluensulfonamidas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
p-toluensulfonamidas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Benzoinė p-sulfonamido rūgštis |
Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Matomos karbonizuojančios medžiagos |
Neaptinkama |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Selenas |
Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
IV. KALIO SACHARINAS |
|
Sinonimai |
Sacharinas, sacharino kalio druska |
Apibrėžtis |
|
Cheminis pavadinimas |
Kalio o-benzosulfimidas, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalio druska, 1,2-benzizotiazolin-3-one-1, 1-dioksido monohidrato kalio druska |
EINECS |
|
Cheminė formulė |
C7H4KNO3S·H2O |
Santykinė molekulinė masė |
239,77 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 % C7H5NO3S (bevandenio) |
Apibūdinimas |
Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai ar silpnai kvepiantys, stipriai saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500 kartų saldesnis už sacharozę |
Identifikacija |
|
Tirpumas |
Laisvai tirpsta vandenyje, burbuliuodamas tirpsta etanolyje |
Grynumas |
|
Dalis, prarandama džiovinant |
Ne daugiau kaip 8 % (120 °C, keturios valandos) |
Benzoinė ir salicilo rūgštis |
Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, prieš tai parūgštinto penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai 1 molio koncentracijos geležies chlorido vandeninio tirpalo. Nėra nuosėdų ar violetinės spalvos |
o-toluensulfonamidas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
p-toluensulfonamidas |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Benzoinė p-sulfonamido rūgštis |
Ne daugiau kaip 25 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Matomos karbonizuojančios medžiagos |
Neaptinkama |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Selenas |
Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg, išreiškiant nuo sausos medžiagos svorio |
E 955 SUKRALOZĖ |
|
Sinonimai |
4,1′,6′-trichlorgalaktosukrozė |
Apibrėžtis |
|
Cheminis pavadinimas |
1,6-dichlor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-chlor-4-deoksi-α-D-galaktopiranozidas |
EINECS |
259-952-2 |
Cheminė formulė |
C12H19Cl3O8 |
Molekulinė masė |
397,64 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % C12H19Cl3O8 (apskaičiuoto kaip bevandenio) |
Apibūdinimas |
Balti iki bespalvių, praktiškai bekvapiai kristaliniai milteliai |
Identifikacija |
|
A. Tirpumas |
Laisvai tirpsta vandenyje, metanolyje ir etanolyje Šiek tiek tirpsta etilo acetate |
B. Infraraudonųjų spindulių absorbcija |
Kalio bromido mėginio infraraudonųjų spindulių spektro dispersija rodo santykinį maksimumą panašaus ilgio bangoms kaip ir atitinkamas referencijos spektras gautas naudojant sacharozės pamatinį standartą |
C. Plonasluoksnė chromatografija |
Pagrindinė dėmė bandomajame tirpale turi tą pačią Rf vertę kaip ir pagrindinė dėmė standartiniame A tirpale, į kurią nurodoma bandyme su kitais chloruotais disacharidais. Standartinis tirpalas yra gaunamas ištirpinant 1,0 g sacharozės pamatinio standarto 10 ml metanolio |
D. Savitasis sukimas |
[α]D20 = + 84,0° iki + 87,5° apskaičiuoto bevandeniui (10 % w/v tirpalas) |
Grynumas |
|
Vanduo |
Ne daugiau kaip 2,0 % (Karlo Fišerio metodu) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,7 % |
Kiti chloruoti disacharidai |
Ne daugiau kaip 0,5 % |
Chloruoti monosacharidai |
Ne daugiau kaip 0,1 % |
Trifenilfosfino oksidas |
Ne daugiau kaip 150 mg/kg |
Metanolis |
Ne daugiau kaip 0,1 % |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg |
E 957 – TAUMATINAS
Sinonimai |
|
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
Taumatinas gaunamas ekstrahuojant vandeniu (pH 2,5–4,0) natūralių Thaumatococcus daniellii (Benth) vaisių žievelę; jo pagrindinė dalis yra baltymai taumatinas I ir taumatinas II, taip pat yra nedideli iš žaliavos medžiagos išekstrahuotų augalinių komponentų kiekiai |
EINECS |
258-822-2 |
E numeris |
E 957 |
Cheminė formulė |
Polipeptidas, kurį sudaro 207 aminorūgštys |
Santykinė molekulinė masė |
Taumatinas I: 22209 Taumatinas II: 22293 |
Analizės duomenys |
Ne mažiau kaip 16 % azoto, išreiškiant sausai medžiagai, tai atitinka ne mažiau kaip 94 % baltymų (N × 5,8) |
Apibūdinimas |
Bekvapiai kremo spalvos labai saldaus skonio milteliai. Maždaug 2000–3000 kartų saldesnis nei sacharozė |
Identifikavimas |
|
Tirpumas |
Labai gerai tirpsta vandenyje, netirpus acetone |
Grynumas |
|
Nuodžiūvis |
Ne didesnis kaip 9 % (105 °C, iškaitinant iki pastovios masės) |
Angliavandeniai |
Ne daugiau kaip 3 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 2 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Aliuminis |
Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Švinas |
3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Mikrobiologiniai kriterijai |
Suminis aerobinių bakterijų skaičius: ne daugiau kaip 1000/g; E. Coli: 1 g bakterijų nėra |
E 959 – NEOHESPERIDINO DIHIDROCHALKONAS
Sinonimai |
NHDC, hesperitino dihidrochalkon-4’-β-neohesperidozidas, neohespiridinas DC |
Apibrėžimas |
|
Cheminis pavadinimas |
2-O-α-L-ramnopiranozil-4’-β-D-gliukopiranozilhesperitin dihidrochalkonas, gautas kataliziškai hidrinant neohesperidiną |
EINECS |
243-978-6 |
E numeris |
E 959 |
Cheminė formulė |
C28H36O15 |
Santykinė molekulinė masė |
612,6 |
Analizės duomenys |
Kiekis ne mažesnis kaip 96 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Apibūdinimas |
Beveik balti bekvapiai kristaliniai milteliai, turintys būdingą labai saldų skonį. Maždaug 1000–1800 kartų saldesnis nei sacharozė |
Identifikavimas |
|
A. Tirpumas |
Gerai tirpsta karštame vandenyje, mažai tirpus šaltame vandenyje, beveik netirpsta eteryje ir benzene |
B. Ultravioletinės spinduliuotės sugertis |
Maksimumas atitinka 282–283 nm, naudojant 2 mg 100 ml metanolio tirpalą |
C. Neu bandymas |
Maždaug 10 mg neohesperidino DC ištirpinkite 1 ml metanolio, įpilkite 1 ml 1 % 2-aminoetildifenilborato tirpalo metanolyje. Tirpalas nusidažo šviesiai geltona spalva |
Grynumas |
|
Nuodžiūvis |
Ne didesnis kaip 11 % (105 °C, trys valandos) |
Sulfatiniai pelenai |
Ne daugiau kaip 0,2 %, išreiškiant sausai medžiagai |
Arsenas |
Ne daugiau kaip 3 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Švinas |
Ne daugiau kaip 2 mg/kg, išreiškiant sausai medžiagai |
Sunkieji metalai |
Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant Pb sausai medžiagai |
E 962 ASPARTAMO-ACESULFAMO DRUSKA |
|
Sinonimai |
Aspartamas-acesulfamas, aspartamo-acesulfamo druska |
Apibrėžtis |
Druska yra ruošiama kaitinant aspartamą ir acesulfamą K santykiu apytiksliai 2:1 (w/w) rūgštaus pH tirpale ir leidžiant vykti kristalizacijai. Kalis ir drėgmė yra pašalinami. Produktas yra stabilesnis nei vien aspartamas |
Cheminis pavadinimas |
L-fenilalanil-2-metil-L-α-asparto rūgšties 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-one-2,2-dioksido druska |
Cheminė formulė |
C18H23O9N3S |
Molekulinė masė |
457,46 |
Analizės duomenys |
Nuo 63,0 % iki 66,0 % aspartamo (sausos medžiagos) ir nuo 34,0 % iki 37 % acesulfamo (rūgšties forma sausos medžiagos) |
Apibūdinimas |
Balti, bekvapiai, kristalų pavidalo milteliai |
Identifikacija |
|
A. Tirpumas |
Burbuliuodamas tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje |
B. Pralaidumas |
1 % vandeninio tirpalo pralaidumas, nustatytas 1 cm kiuvetėje, kai bangos ilgis 430 nm, su tinkamu spektrofotometru naudojant vandenį kaip etaloną, yra ne mažesnis negu 0,95, ekvivalentiškas absorbcijai ne daugiau nei 0,022 apytiksliai |
C. Savitasis sukimas |
[α]D20 = + 14,5° iki + 16,5° Nustatomas tirpale, esant medžiagos koncentracijai 6,2 g 100 ml skruzdžių rūgšties (15N) ruošiant tirpalą 30 min. Padalinti apskaičiuotą savitąjį sukimąsi iš 0,646 siekiant ištaisyti aspartamo kiekį aspartamo-acesulfamo druskoje |
Grynumas |
|
Dalis, prarandama džiovinant |
Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, keturios valandos) |
5-benzil-3,6-diokso-2-piperazinacto rūgštis |
Ne daugiau kaip 0,5 % |
Švinas |
Ne daugiau kaip 1 mg/kg |
( 1 ) OL L 40, 1989 2 11, p. 27.
( 2 ) OL L 237, 1994 9 10, p. 1.
( 3 ) OL L 237, 1994 9 10, p. 3.
( 4 ) OL L 223, 1978 8 14, p. 7.