Confetture e altri prodotti

PUNTI CHIAVE

Ambito di applicazione

• La direttiva riguarda i seguenti prodotti: confettura, confettura extra, gelatina, gelatina extra, marmellata, marmellata-gelatina e crema di marroni.
• Non si applica ai prodotti destinati alla fabbricazione dei prodotti da forno fini, pasticceria o biscotteria.
• La direttiva deve essere letta unitamente ad altre normative correlate, come il regolamento (UE) n. 1169/2011 sull’etichettatura dei prodotti alimentari.
• I prodotti in questione sono definiti in base alla loro composizione per favorire un utilizzo commerciale corretto e non ingannevole delle loro denominazioni.

Etichettatura

• La denominazione è completata dall’indicazione del frutto o dei frutti utilizzati, in ordine decrescente rispetto al peso delle materie prime utilizzate. Per i prodotti ottenuti da tre o più frutti, l’indicazione dei frutti utilizzati può essere sostituita dalla dicitura «frutti misti», da un’indicazione simile o da quella del numero di frutti utilizzati. Tali dettagli devono figurare nello stesso campo visivo della denominazione del prodotto e in caratteri chiaramente visibili.
• Inoltre, l’etichettatura di confetture, gelatine e marmellate di frutta e crema di marroni deve comprendere informazioni sul contenuto di frutta per 100 grammi di prodotto finito, se del caso previa detrazione del peso dell’acqua utilizzata per la preparazione degli estratti acquosi.
• La direttiva (UE) 2024/1438 modifica la direttiva 2001/113/CE per consentire agli Stati membri dell’Unione in cui i consumatori usano la dicitura «marmellata» come sinonimo di «confettura» per autorizzare, sul proprio territorio, l’uso del termine «marmellata» per la denominazione «confettura» nel caso confetture di frutta diversa dagli agrumi. Il termine «marmellata di agrumi» sostituirà l’attuale «marmellata».

Allegati alla direttiva

• L’allegato I definisce ciascuno dei prodotti e stabilisce inoltre i quantitativi minimi di frutta da utilizzare per la fabbricazione di un chilogrammo di prodotto finito. La direttiva di modifica (UE) 2024/1438 introduce modifiche all’allegato I aumentando il contenuto minimo di frutta nelle confetture (da 350 g per kg a 450 g per kg) e nelle confetture extra (da 450 g per kg a 500 g per kg).
• L’allegato II della direttiva stabilisce un elenco degli ingredienti aggiuntivi autorizzati quali, miele, zucchero, succo di frutta e determinate sostanze alcoliche. La direttiva di modifica (UE) 2024/1438 introduce alcune modifiche all’allegato per quanto riguarda l’uso di succhi di frutta e oli essenziali e di additivi alimentari autorizzati a norma del regolamento (CE) n. 1333/2008.
• L’allegato III stabilisce le definizioni per la frutta, la puree di frutta, le puree di frutta, gli estratti acquosi di frutta e zuccheri e il modo in cui le materie prime possono essere trattate (essiccate, riscaldate/refrigerate/congelate, concentrate o conservate in salamoia). Nella fabbricazione dei prodotti di cui all’allegato I possono essere utilizzati solo gli ingredienti elencati nell’allegato II e le materie prime conformi all’allegato III.

Relazione

Entro il 14 giugno 2027, la Commissione europea deve presentare al Parlamento europeo e al Consiglio dell’Unione europea una relazione che fornisce una valutazione delle diverse possibilità di etichettatura indicanti il paese o i paesi di origine in cui è avvenuta la raccolta del frutto o dei frutti utilizzati per la fabbricazione di confetture, gelatine, marmellate di agrumi e crema di marroni. La relazione deve essere accompagnata, se del caso, da una proposta legislativa.