Etichettatura dei prodotti alimentari

PUNTI CHIAVE

Ambito di applicazione

• La legislazione si applica a tutte le imprese, a tutte le fasi della filiera alimentare e a tutti i prodotti alimentari destinati al consumo finale. Ciò comprende i prodotti alimentari consegnati o forniti alla collettività.

Responsabilità di informare

• La responsabilità di fornire le informazioni necessarie e di garantirne la correttezza spetta all’azienda produttrice che commercializza i prodotti alimentari a proprio nome. Qualora l’azienda abbia sede al di fuori dell’Unione europea (Unione), la responsabilità ricade sull’importatore.

Informazioni obbligatorie

• Determinate informazioni sono obbligatorie, tra cui:
  • il nome del prodotto alimentare;
  • l’elenco degli ingredienti;
  • il contenuto netto;
  • la data di scadenza;
  • le istruzioni per l’uso, se del caso;
  • il nome e l’indirizzo dell’operatore;
  • la dichiarazione nutrizionale.
• La norma generale richiede che l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza sia obbligatoria qualora l’omissione di tale indicazione possa indurre in errore il consumatore in merito al paese di origine o al luogo di provenienza reali del prodotto alimentare. Ciò vale in particolare se le informazioni che accompagnano il prodotto alimentare o contenute nell’etichetta nel loro insieme potrebbero far pensare che l’alimento abbia un differente paese di origine o luogo di provenienza.
• L’etichettatura relativa all’origine deve essere fornita per carni fresche, refrigerate o congelate di suino, ovino, caprino e pollame. Sono presenti norme di origine obbligatorie specifiche a livello dell’Unione per prodotti alimentari, quali miele (direttiva 2001/110/CE), frutta e verdura e olio di oliva (regolamento (UE) n. 1308/2013), pesce (regolamento (UE) n. 1379/2013) e carni bovine e prodotti a base di carni bovine (regolamento (CE) n. 1760/2000).
• Le informazioni obbligatorie devono essere rese disponibili senza costi aggiuntivi ai consumatori che utilizzano la vendita a distanza per comprare prodotti alimentari, prima che effettuino l’acquisto.
• Il titolo alcolometrico volumico effettivo deve essere fornito per le bevande che contengono più dell’1,2 % di alcol in volume.
• Ulteriori informazioni obbligatorie devono essere fornite per alcuni tipi di prodotti alimentari, tra cui quelli contenenti edulcoranti, sale di ammonio o un elevato tenore di caffeina.
• Il contenuto netto dei prodotti alimentari e dei liquidi deve essere espresso in litri, centilitri, millilitri, chilogrammi o grammi.
• Determinati prodotti alimentari sono esenti dalla dichiarazione nutrizionale obbligatoria, quali piante aromatiche, spezie, aromi e tisane.
• Altri prodotti alimentari, in particolare frutta e verdura fresca, acqua gassata, aceto e prodotti lattiero-caseari come formaggio, burro, panna e latte fermentato, non hanno bisogno di fornire un elenco degli ingredienti.
• Le informazioni sui prodotti alimentari non devono indurre in errore il pubblico, in particolare suggerendo di possedere caratteristiche particolari o effetti che non hanno. Devono essere precise, chiare e di facile comprensione per il consumatore.

La Commissione europea ha adottato il regolamento di esecuzione (UE) 2018/775, che si basa sull’articolo 26, paragrafo 3, del regolamento (UE) n. 1169/2011 che stabilisce le norme dettagliate per l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza dell’ingrediente primario di un prodotto alimentare. Il presente regolamento, in vigore dal 1^o aprile 2020, richiede che il paese di origine o il luogo di provenienza dell’ingrediente primario siano indicati sull’etichetta in caso questo non corrisponda al paese di origine o al luogo di provenienza forniti per il prodotto alimentare. Stabilisce altresì le norme relative alla dimensione minima del carattere e al posizionamento di tale etichetta.

Nel 2018, la Commissione ha pubblicato una comunicazione relativa alle domande e risposte sull’applicazione del regolamento (UE) n. 1169/2011 per coadiuvare gli operatori del settore alimentare e le autorità nazionali nell’applicazione del regolamento.

Nel 2020, la Commissione ha pubblicato una comunicazione riportante gli orientamenti per gli operatori del settore alimentare e le autorità nazionali in merito all’applicazione delle norme relative all’etichettatura quando il paese di origine o il luogo di provenienza di un prodotto alimentare sono indicati e non corrispondono a quello del loro ingrediente primario, al paese di origine o al luogo di provenienza.