Additivi alimentari sicuri

PUNTI CHIAVE

• Solo gli additivi approvati dall’Unione europea possono essere venduti e usati negli alimenti.
• Per essere approvato, un additivo alimentare non deve presentare alcun rischio per la salute e non deve indurre in errore i consumatori. Esso deve essere utilizzato per un’esigenza ragionevole che non può essere soddisfatta in nessun altro modo.
• Un additivo deve apportare benefici ai consumatori, ad esempio:
  • conservare le qualità nutrizionali dell’alimento;
  • contribuire alla fabbricazione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio, trasporto o conservazione;
  • soddisfare esigenze alimentari speciali.
• Agli edulcoranti e ai coloranti si applicano condizioni specifiche.
• Gli additivi dovrebbero essere usati nella quantità minima necessaria a ottenere l’effetto desiderato. Tale quantità deve tenere in considerazione una assunzione giornaliera ammissibile e le esigenze di gruppi speciali di consumatori (ad esempio le persone allergiche).
• Gli additivi non dovrebbero, di norma, essere usati in:
  • alimenti non trasformati;
  • alimenti per lattanti e per la prima infanzia.
• Gli additivi, destinati o meno alla vendita al consumatore finale, devono rispettare requisiti di etichettatura chiara, come fornire la denominazione e/o il numero E (ad esempio, il colorante giallo arancio è E 110).
• La normativa non si applica alle sostanze seguenti, a meno che non siano usate come additivi alimentari:
  • coadiuvanti tecnologici, ossia sostanze usate per trasformare le materie prime;
  • sostanze usate per la protezione delle piante e dei prodotti vegetali;
  • nutrienti aggiunti ad alimenti;
  • sostanze per il trattamento dell’acqua.