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Document 52023XC01213
Publication of an application for a Union amendment to a product specification for a name in the wine sector pursuant to Article 97(4) of Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council
Pubblicazione di una domanda di modifica dell'Unione del disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 97, paragrafo 4, del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
Pubblicazione di una domanda di modifica dell'Unione del disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 97, paragrafo 4, del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
C/2023/8084
GU C, C/2023/1213, 28.11.2023, ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2023/1213/oj (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
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Gazzetta ufficiale |
IT Serie C |
C/2023/1213 |
28.11.2023 |
Pubblicazione di una domanda di modifica dell'Unione del disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 97, paragrafo 4, del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio
(C/2023/1213)
La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell'articolo 98 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro due mesi dalla data della presente pubblicazione.
DOMANDA DI MODIFICA DELL'UNIONE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
«Dunántúli / Dunántúl»
PGI-HU-A1351-AM03
Data della domanda: 20.5.2020
1. Richiedente e interesse legittimo
Consiglio delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Etyek-Buda
Il Consiglio delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Etyek-Buda (Etyek-Budai Borvidék Hegyközségi Tanácsa), che presenta la domanda di modifica, ha trasmesso la domanda di registrazione dell'IGP «Dunántúl».
Il Consiglio delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Etyek-Buda rappresenta le comunità vitivinicole e i consigli delle comunità vitivinicole seguenti, che hanno sostenuto all'unanimità la domanda di modifica: Badacsonyi Borvidék Hegyközségi Tanácsa (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Badacsony); Balatonboglári Borvidék Hegyközségi Tanácsa (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Balatonboglár); Balatonfelvidéki Hegyközségi Tanács (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole di Balatonfelvidék); Balatonfüred-Csopaki Borvidék Hegyközségi Tanács (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Balatonfüred-Csopak); Etyek-Budai Borvidék Hegyközségi Tanácsa (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Etyek-Buda); Móri Borvidék Hegyközségi Tanácsa (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Mór); Nagy-Somlói Borvidék Hegyközsége (Comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Nagy-Somló); Neszmélyi Borvidék Hegyközségi Tanács (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Neszmély); Pannonhalmi Borvidék Hegyközsége (Comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Pannonhalma); Pécsi Borvidék Hegyközségi Tanácsa (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Pécs); Soproni Borvidék Hegyközségi Tanácsa (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Sopron); Hegyközségi Tanács Szekszárd (Consiglio delle comunità vitivinicole di Szekszárd); Tolnai Borvidék Hegyközségi Tanácsa (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivincola di Tolna); Villányi Borvidék Hegyközségi Tanácsa (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Villány); Zalai Borvidék Hegyközségi Tanácsa (Consiglio regionale delle comunità vitivinicole della regione vitivinicola di Zala).
2. Voce del disciplinare interessata dalla modifica
☐ |
Nome del prodotto |
☒ |
Categoria di prodotto vitivinicolo |
☒ |
Legame |
☐ |
Restrizioni in materia di commercializzazione |
3. Descrizione e motivi della modifica
Inclusione della categoria di prodotto vino frizzante gassificato (documento unico, punto 3: Categorie di prodotti vitivinicoli)
La modifica del disciplinare consentirebbe l'immissione sul mercato del prodotto corrispondente a questa categoria anche per l'IGP «Dunántúl / Dunántúli».
Nella zona delimitata le cantine hanno iniziato a produrre vino frizzante gassificato da diversi decenni. Nel corso del tempo i consumatori hanno finito per creare una stretta associazione tra la regione di Dunántúl (Transdanubio) e questo vino, che è riuscito a guadagnare una reputazione e un riconoscimento speciali grazie alla qualità eccezionale. La modifica mira a garantire l'ulteriore miglioramento della reputazione del prodotto e ad armonizzare le condizioni di produzione delle cantine attive nella zona delimitata. Negli ultimi anni la domanda del mercato si è spostata sempre di più verso il vino frizzante gassificato.
Voci del disciplinare interessate dalla modifica:
voce II |
: |
Descrizione dei vini (documento unico, punto 4: Descrizione del vino (dei vini)); |
voce III |
: |
Pratiche enologiche specifiche (documento unico, punto 5.1.2: Pratiche enologiche specifiche; punto 5.2: Rese massime); |
voce V |
: |
Resa massima (documento unico, punto 5.2: Rese massime); |
voce VI |
: |
Varietà autorizzate di uve da vino (documento unico, punto 7: Varietà principale/i di uve da vino); |
voce VII |
: |
Legame con la zona geografica (documento unico, punto 8.2: Descrizione del legame/dei legami); |
voce VIII |
: |
Ulteriori condizioni (documento unico, punto 9: Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)). |
DOCUMENTO UNICO
1. Nome del prodotto
«Dunántúli / Dunántúl»
2. Tipo di indicazione geografica
IGP – Indicazione geografica protetta
3. Categorie di prodotti vitivinicoli
1. |
Vino |
9. |
Vino frizzante gassificato |
4. Descrizione del vino (dei vini)
Vino – bianco
Vino bianco leggero di colore dal giallo verdolino al giallo dorato con un profumo di media intensità e un'acidità rotonda.
* |
Per quanto riguarda il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa totale, si applicano i limiti previsti dalla legislazione europea. |
Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
|
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9 |
Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
|
Vino – rosso
I vini rossi presentano un colore che varia dal cremisi al rosso rubino e sono caratterizzati da un aroma fruttato, un tenore di tannini medio e un'acidità rotonda e armoniosa.
* |
Per quanto riguarda il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa totale, si applicano i limiti previsti dalla legislazione europea. |
Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
|
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9 |
Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
20 |
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
|
Vino – rosato
I vini rosati presentano un colore che varia dal salmone al rosso chiaro e sono caratterizzati da un aroma di media intensità e da un'acidità rotonda.
* |
Per quanto riguarda il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa totale, si applicano i limiti previsti dalla legislazione europea. |
Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9 |
Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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Vino frizzante gassificato – bianco
Questi vini presentano un colore che varia dal bianco verdolino al giallo dorato. Sono caratterizzati da note fruttate, in particolare di agrumi, pera e mela verde. Si tratta di vini dal corpo leggero, che presentano una leggerezza al palato oltre a un'acidità fresca. I sapori e gli aromi del vino sono esaltati dall'anidride carbonica disciolta che vi è stata aggiunta.
* |
Per quanto riguarda il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa totale, si applicano i limiti previsti dalla legislazione europea. |
Caratteristiche analitiche generali |
|
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9 |
Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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Vino frizzante gassificato – rosato
I vini presentano un colore varia dal buccia di cipolla pallido al rosso chiaro. Sono caratterizzati da note fruttate (principalmente di ciliegia e fragola) e da un carattere vivace e fresco. I sapori e gli aromi del vino sono esaltati dall'anidride carbonica disciolta che vi è stata aggiunta.
* |
Per quanto riguarda il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa totale, si applicano i limiti previsti dalla legislazione europea. |
Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9 |
Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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Vino frizzante gassificato – rosso
I vini presentano un colore che può variare dal buccia di cipolla pallido al rosso chiaro. Sono caratterizzati da note fruttate (principalmente di prugna, ciliegia e amarena) e da un carattere vivace e fresco. I sapori e gli aromi del vino sono esaltati dall'anidride carbonica disciolta che vi è stata aggiunta.
* |
Per quanto riguarda il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa totale, si applicano i limiti previsti dalla legislazione europea. |
Caratteristiche analitiche generali |
|
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
|
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9 |
Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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5. Pratiche di vinificazione
a. Pratiche enologiche specifiche
Norme relative ai metodi di allevamento della vite
Pratica colturale
Per i vigneti piantati dopo il 1o agosto 2010: allevamento a palmetta, sistema Moser, sistema Sylvoz, a cordone basso, ad altezza media e cordone alto, Guyot, cordone semplice, ad alberello corto, alberello lungo, lira.
Densità di impianto: minimo 3 300 ceppi per ettaro.
Nel caso di vigneti piantati prima del 1o agosto 2010, i vigneti che utilizzano qualsiasi metodo di allevamento e densità di impianto precedentemente approvati possono essere utilizzati fintantoché i vigneti sono mantenuti in coltivazione.
Tenore zuccherino minimo dell'uva, espresso in titolo alcolometrico potenziale e in gradi di mosto secondo la scala ungherese (°MM)
Pratica colturale
Nel caso del vino e del vino frizzante gassificato: 8 % vol, 13,4 °MM.
Metodo e data di vendemmia
Pratica colturale
Metodo di vendemmia: sono consentite sia la vendemmia manuale che quella meccanica.
Determinazione della data della vendemmia: le uve possono essere vendemmiate a partire dal 1o agosto di ogni anno.
Pratiche enologiche non autorizzate
Pratica enologica specifica
Le uve utilizzate per la produzione del vino «Dunántúli / Dunántúl» sono lavorate secondo i metodi di trasformazione generali. Le pratiche enologiche elencate nella tabella 2, righe 11.1 e 11.3, del regolamento delegato (UE) 2019/934 della Commissione (2) non sono ammesse.
b. Rese massime
Vini e vini frizzanti gassificati
160 ettolitri per ettaro
Vini e vini frizzanti gassificati – vendemmia manuale
22 700 chilogrammi di uve per ettaro
Vini e vini frizzanti gassificati – vendemmia meccanica
21 700 chilogrammi di uve per ettaro
6. Zona geografica delimitata
I distretti di Baranya, Budapest e Pest, sulla sponda destra del corso principale del Danubio e le zone registrate nelle classi I e II del catasto delle regioni vitivinicole, situate nei distretti di Fejér, Győr-Moson-Sopron, Komárom-Esztergom, Somogy, Tolna, Vas, Veszprém e Zala.
7. Varietà principale/i di uve da vino
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aletta |
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alibernet |
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alicante boushet |
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bacchus |
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bianca |
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blauburger |
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blauer frühburgunder |
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blauer silvaner |
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budai - budai zöld |
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budai - zöld budai |
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budai - zöldfehér |
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budai - zöldszőlő |
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bíbor kadarka |
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cabernet franc - cabernet |
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cabernet franc - carbonet |
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cabernet franc - carmenet |
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cabernet franc - gros cabernet |
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cabernet franc - gros vidur |
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cabernet franc - kaberne fran |
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cabernet sauvignon |
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chardonnay - chardonnay blanc |
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chardonnay - kereklevelű |
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chardonnay - morillon blanc |
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chardonnay - ronci bilé |
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chasselas - chasselas blanc |
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chasselas - chasselas dorato |
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chasselas - chasselas doré |
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chasselas - chrupka belia |
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chasselas - fehér fábiánszőlő |
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chasselas - fehér gyöngyszőlő |
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chasselas - fendant blanc |
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chasselas - saszla belaja |
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chasselas - weisser gutedel |
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csabagyöngye - pearl of csaba |
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csabagyöngye - perla czabanska |
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csabagyöngye - perla di csaba |
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csabagyöngye - perle di csaba |
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csabagyöngye - perle von csaba |
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csabagyöngye - vengerskii muskatnii rannüj |
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csabagyöngye - zsemcsug szaba |
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cserszegi fűszeres |
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csomorika - csomor |
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csomorika - gyüdi fehér |
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csomorika - szederkényi fehér |
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csókaszőlő |
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domina |
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dornfelder |
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ezerfürtű |
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ezerjó - kolmreifler |
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ezerjó - korponai |
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ezerjó - szadocsina |
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ezerjó - tausendachtgute |
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ezerjó - tausendgute |
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ezerjó - trummertraube |
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furmint - furmint bianco |
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furmint - moslavac bijeli |
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furmint - mosler |
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furmint - posipel |
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furmint - som |
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furmint - szigeti |
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furmint - zapfner |
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generosa |
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hamburgi muskotály - miszket hamburgszki |
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hamburgi muskotály - moscato d'Amburgo |
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hamburgi muskotály - muscat de hambourg |
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hamburgi muskotály - muscat de hamburg |
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hamburgi muskotály - muszkat gamburgszkij |
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hárslevelű - feuilles de tilleul |
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hárslevelű - garszleveljü |
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hárslevelű - lindeblättrige |
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hárslevelű - lipovina |
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irsai olivér - irsai |
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irsai olivér - muskat olivér |
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irsai olivér - zolotis |
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irsai olivér - zolotisztüj rannüj |
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juhfark - fehérboros |
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juhfark - lämmerschwantz |
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juhfark - mohácsi |
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juhfark - tarpai |
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kadarka - csetereska |
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kadarka - fekete budai |
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kadarka - gamza |
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kadarka - jenei fekete |
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kadarka - kadar |
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kadarka - kadarka negra |
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kadarka - negru moale |
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kadarka - szkadarka |
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kadarka - törökszőlő |
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karát |
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királyleányka - dánosi leányka |
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királyleányka - erdei sárga |
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királyleányka - feteasca regale |
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királyleányka - galbena de ardeal |
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királyleányka - königliche mädchentraube |
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királyleányka - königstochter |
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királyleányka - little princess |
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korai piros veltelini - crvena babovina |
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korai piros veltelini - eper szőlő |
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korai piros veltelini - frühroter velteliner |
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korai piros veltelini - kis veltelini |
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korai piros veltelini - malvasia rossa |
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korai piros veltelini - piros malvazia |
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korai piros veltelini - velteliner rouge précoce |
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korai piros veltelini - veltlinske cervené skoré |
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korona |
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kék bakator |
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kékfrankos - blauer lemberger |
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kékfrankos - blauer limberger |
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kékfrankos - blaufränkisch |
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kékfrankos - limberger |
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kékfrankos - moravka |
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kéknyelű - blaustängler |
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kékoportó - blauer portugieser |
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kékoportó - modry portugal |
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kékoportó - portugais bleu |
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kékoportó - portugalske modré |
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kékoportó - portugizer |
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kövidinka - a dinka crvena |
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kövidinka - a dinka mala |
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kövidinka - a dinka rossa |
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kövidinka - a kamena dinka |
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kövidinka - a ruzsica |
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kövidinka - steinschiller |
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kövérszőlő - grasa |
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kövérszőlő - grasa de cotnari |
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leányka - dievcenske hrozno |
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leányka - feteasca alba |
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leányka - leányszőlő |
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leányka - mädchentraube |
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menoire |
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merlot |
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nektár |
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nero |
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olasz rizling - grasevina |
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olasz rizling - nemes rizling |
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olasz rizling - olaszrizling |
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olasz rizling - riesling italien |
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olasz rizling - risling vlassky |
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olasz rizling - taljanska grasevina |
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olasz rizling - welschriesling |
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ottonel muskotály - miszket otonel |
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ottonel muskotály - muscat ottonel |
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ottonel muskotály - muskat ottonel |
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pinot blanc - fehér burgundi |
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pinot blanc - pinot beluj |
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pinot blanc - pinot bianco |
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pinot blanc - weissburgunder |
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pinot noir - blauer burgunder |
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pinot noir - kisburgundi kék |
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pinot noir - kék burgundi |
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pinot noir - kék rulandi |
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pinot noir - pignula |
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pinot noir - pino csernüj |
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pinot noir - pinot cernii |
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pinot noir - pinot nero |
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pinot noir - pinot tinto |
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pinot noir - rulandski modre |
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pinot noir - savagnin noir |
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pinot noir - spätburgunder |
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pintes |
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piros bakator - bakar rózsa |
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piros bakator - bakator rouge |
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piros bakator - bakatortraube |
|
piros veltelini - nagyságos |
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piros veltelíni - fleischtraube |
|
piros veltelíni - somszőlő |
|
piros veltelíni - velteliner rouge |
|
piros veltelíni - veltlinské cervené |
|
piros veltelíni - veltlinszki rozovij |
|
pátria |
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pölöskei muskotály |
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rajnai rizling - johannisberger |
|
rajnai rizling - rheinriesling |
|
rajnai rizling - rhine riesling |
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rajnai rizling - riesling |
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rajnai rizling - riesling blanc |
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rajnai rizling - weisser riesling |
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rizlingszilváni - müller thurgau |
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rizlingszilváni - müller thurgau bijeli |
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rizlingszilváni - müller thurgau blanc |
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rizlingszilváni - rivaner |
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rizlingszilváni - rizvanac |
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rozália |
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rubintos |
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rózsakő |
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sagrantino |
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sauvignon - sauvignon bianco |
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sauvignon - sauvignon bijeli |
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sauvignon - sauvignon blanc |
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sauvignon - sovinjon |
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semillon - petit semillon |
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semillon - semillon bianco |
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semillon - semillon blanc |
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semillon - semillon weisser |
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syrah - blauer syrah |
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syrah - marsanne noir |
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syrah - serine noir |
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syrah - shiraz |
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syrah - sirac |
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szürkebarát - auvergans gris |
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szürkebarát - grauburgunder |
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szürkebarát - graumönch |
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szürkebarát - pinot grigio |
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szürkebarát - pinot gris |
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szürkebarát - ruländer |
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sárfehér |
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sárga muskotály - moscato bianco |
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sárga muskotály - muscat blanc |
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sárga muskotály - muscat bélüj |
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sárga muskotály - muscat de frontignan |
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sárga muskotály - muscat de lunel |
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sárga muskotály - muscat lunel |
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sárga muskotály - muscat sylvaner |
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sárga muskotály - muscat zlty |
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sárga muskotály - muskat weisser |
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sárga muskotály - weiler |
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sárga muskotály - weisser |
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tannat |
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tramini - gewürtztraminer |
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tramini - roter traminer |
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tramini - savagnin rose |
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tramini - tramin cervené |
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tramini - traminer |
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tramini - traminer rosso |
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turán |
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viktória gyöngye |
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viognier |
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vulcanus |
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zalagyöngye |
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zefír |
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zengő |
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zenit |
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zeus |
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zweigelt - blauer zweigeltrebe |
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zweigelt - rotburger |
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zweigelt - zweigeltrebe |
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zöld szagos - decsi szagos |
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zöld szagos - zöld muskotály |
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zöld szilváni - grüner sylvaner |
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zöld szilváni - silvanec zeleni |
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zöld szilváni - sylvánske zelené |
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zöld veltelíni - grüner muskateller |
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zöld veltelíni - grüner veltliner |
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zöld veltelíni - veltlinské zelené |
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zöld veltelíni - zöldveltelíni |
8. Descrizione del legame/dei legami
8.1. Vino
Descrizione della zona delimitata
La zona di produzione delimitata dell'indicazione geografica protetta «Dunántúli / Dunántúl» comprende il territorio della regione ungherese del Transdanubio (in ungherese «Dunántúl»). Il carattere submediterraneo del clima continentale risente di due influenze: il flusso d'aria montano e oceanico proveniente da ovest, che apporta aria fresca e umida, e il flusso d'aria mediterraneo proveniente da sud, che trasporta aria secca e calda dal mar Mediterraneo verso il Transdanubio. Di conseguenza le estati sono più umide e meno calde rispetto alla regione mediterranea, ma gli autunni sono più assolati e più secchi rispetto ad altre regioni a clima continentale.
La temperatura media annua è compresa tra i 9 e gli 11 °C e il livello di soleggiamento è di circa 1 900 ore all'anno. La pluviometria annua oscilla tra i 600 e gli 800 mm. Il paesaggio transdanubiano è formato da colline e massicci di media altitudine. Una caratteristica importante della zona è che la maggior parte delle località è situata vicino a ruscelli, fiumi e talvolta laghi. Dal punto di vista pedologico, la zona geografica delimitata presenta, secondo la classificazione di Ramann, un suolo bruno forestale con illuviazione argillosa.
Descrizione dei vini
Indipendentemente dal tipo di vino, tutti i vini «Dunántúli / Dunántúl» si contraddistinguono per un aroma discreto e di media intensità, acidità rotonda, leggerezza e freschezza.
La viticoltura ha svolto un ruolo decisivo anche per i primi ungheresi stabilitisi nella regione del Transdanubio. Costituiva inoltre un'importante fonte di reddito per gli abitanti del luogo: i prodotti vitivinicoli venivano esportati in grandi quantità verso i paesi vicini, in quanto rappresentavano un importante prodotto di scambio.
Presentazione e dimostrazione del legame causale
Per via dei flussi d'aria provenienti da ovest che influenzano il clima del Transdanubio, si registrano precipitazioni sufficienti anche nel periodo estivo, e il numero di giorni di siccità è relativamente basso rispetto ad altre zone continentali alla stessa latitudine. Grazie alla capacità di ritenzione idrica dei suoli bruni forestali, le viti dispongono di un approvvigionamento idrico adeguato, anche durante le estati calde.
In genere i produttori di questa zona piantano varietà di uve a maturazione medio-tardiva (ad es. Kadarka, Kékoportó) e tardiva (ad es. Olaszrizling, Kékfrankos, Szürkebarát) tipiche dell'IGP «Dunántúli / Dunántúl» su versanti con esposizione a sud, sud-est e sud-ovest. Durante il lungo e soleggiato autunno, garantito dagli anticicloni mediterranei, i raggi del sole che si riflettono sulla superficie dei ruscelli, dei fiumi o dei laghi ai piedi delle colline favoriscono la maturazione delle uve. Questo conferisce ai vini «Dunántúli / Dunántúl» un'acidità rotonda e matura e una ricchezza di sapore, e ai vini rosati e rossi anche tannini setosi ed eleganti.
8.2. Vino frizzante gassificato
Descrizione della zona delimitata
La zona di produzione delimitata dell'indicazione geografica protetta «Dunántúli / Dunántúl» comprende il territorio della regione ungherese del Transdanubio (in ungherese «Dunántúl»). Il carattere submediterraneo del clima continentale risente di due influenze: il flusso d'aria montano e oceanico proveniente da ovest, che apporta aria fresca e umida, e il flusso d'aria mediterraneo proveniente da sud, che trasporta aria secca e calda dal mar Mediterraneo verso il Transdanubio. Di conseguenza le estati sono più umide e meno calde rispetto alla regione mediterranea, ma gli autunni sono più assolati e più secchi rispetto ad altre regioni a clima continentale.
La temperatura media annua è compresa tra i 9 e gli 11 °C e il livello di soleggiamento è di circa 1 900 ore all'anno. La pluviometria annua oscilla tra i 600 e gli 800 mm. Il paesaggio transdanubiano è formato da colline e massicci di media altitudine. Una caratteristica importante della zona è che la maggior parte delle località è situata vicino a ruscelli, fiumi e talvolta laghi. Dal punto di vista pedologico, la zona geografica delimitata presenta, secondo la classificazione di Ramann, un suolo bruno forestale con illuviazione argillosa.
Descrizione dei vini
Una caratteristica specifica dei vini frizzanti gassificati è che l'anidride carbonica aggiunta sottolinea la leggerezza del corpo e l'intensità degli acidi freschi di un dato lotto, il che esalta la sensazione fruttata fresca e armoniosa.
I vini frizzanti gassificati «Dunántúli / Dunántúl» sono caratterizzati da un'acidità armoniosa, almeno di livello medio, e da una sensazione di freschezza, con note che ricordano gli agrumi freschi, la mela e persino la pera.
Presentazione e dimostrazione del legame causale
Il clima del Transdanubio è adatto alla produzione di vini bianchi leggeri e freschi, vini rosati ricchi e vini rossi leggeri, che costituiscono un'ottima base per la produzione di vini frizzanti gassificati.
Dopo aver monitorato costantemente la domanda del mercato e grazie ai progressi della tecnologia competitiva, le cantine hanno iniziato a produrre vino frizzante gassificato nella zona delimitata da diversi decenni. Nel corso del tempo i consumatori hanno finito per creare una stretta associazione tra la regione del Transdanubio e questo vino, che è riuscito a guadagnare una reputazione e un riconoscimento speciali grazie alla qualità eccezionale.
Come spiegato nel caso dei vini, per via dei flussi d'aria provenienti da ovest che influenzano il clima del Transdanubio, si registra una quantità di precipitazioni sufficienti anche nel periodo estivo, e il numero di giorni di siccità è relativamente basso rispetto ad altre zone continentali alla stessa latitudine. Grazie alla capacità di ritenzione idrica dei suoli bruni forestali, le viti dispongono di un approvvigionamento idrico adeguato, anche durante le estati calde. Questo fenomeno naturale assicura che le varietà di vite coltivate nella zona abbiano una struttura acida delicata e armoniosa e mantengano gli aromi primari fruttati. La freschezza e il carattere fruttato tipici dei vini frizzanti gassificati «Dunántúli / Dunántúl» possono essere ricondotti a questo particolare fenomeno naturale e alle varietà di vite coltivate nella zona.
9. Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)
Norme sulla designazione della categoria di protezione dell'origine
Quadro normativo:
nella legislazione nazionale
Tipo di condizione ulteriore:
disposizioni supplementari in materia di etichettatura
Descrizione della condizione:
norme relative alle menzioni:
la dicitura «oltalom alatt álló földrajzi jelzés» (indicazione geografica protetta) può essere sostituita dalla menzione tradizionale «tájbor» (vino regionale);
la traduzione inglese «Transdanubia» può essere riportata nello stesso campo visivo dell'indicazione geografica protetta «Dunántúli / Dunántúl».
Norme relative alle menzioni che possono essere indicate
Quadro normativo:
nella legislazione nazionale
Tipo di condizione ulteriore:
disposizioni supplementari in materia di etichettatura
Descrizione della condizione:
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Vino – bianco:
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Vino – rosato:
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Vino – rosso:
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Vino frizzante gassificato – bianco:
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Vino frizzante gassificato – rosato:
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Vino frizzante gassificato – rosso:
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Norme sulla menzione «muskotály»
Quadro normativo:
nella legislazione nazionale
Tipo di condizione ulteriore:
disposizioni supplementari in materia di etichettatura
Descrizione della condizione:
la menzione a uso limitato «muskotály» (Moscato) può essere riportata solo nell'etichettatura di vini prodotti obbligatoriamente dai seguenti vitigni:
i) |
per almeno l’85 % - senza contare le quantità utilizzate di altri prodotti per la dolcificazione - da Csabagyöngye, Hamburgi muskotály, Mátrai muskotály, Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Nektár, Ottonel muskotály, Pölöskei muskotály, Sárga muskotály o Zefír; |
ii) |
fino a un massimo del 15 % da Bacchus, Piros Bakator, Bianca, Blauer Silvaner, Budai, Chardonnay, Chasselas, Csomorika, Ezerfürtű, Ezerjó, Furmint, Generosa, Hárslevelű, Juhfark, Karát, Kéknyelű, Királyleányka, Korai piros veltelíni, Korona, Kövérszőlő, Kövidinka, Leányka, Olasz rizling, Pátria, Pinot blanc, Pintes, Piros veltelíni, Rajnai rizling, Rizlingszilváni, Rozália, Rózsakő, Sárfehér, Sauvignon, Semillon, Szürkebarát, Tramini, Viktória gyöngye, Vulcanus, Zala gyöngye, Zengő, Zenit, Zeus, Zöld veltelíni, Zöld szagos, Zöld szilváni o Viognier. |
Produzione all'esterno della zona di produzione delimitata
Quadro normativo:
nella legislazione unionale
Tipo di condizione ulteriore:
deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata
Descrizione della condizione:
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i prodotti vitivinicoli «Dunántúli / Dunántúl» possono essere prodotti solo nella zona delimitata o, nel rispetto della tradizione storica, e conformemente all'articolo 5, paragrafo 1 bis, del regolamento (UE) 2019/33, nei comuni seguenti di due distretti situati nelle immediate vicinanze della zona delimitata:
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Link al disciplinare del prodotto
https://boraszat.kormany.hu/download/4/4c/e2000/DUNANTUL_OFJ_termekleiras%20v3_boraszat_220405.pdf
ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2023/1213/oj
ISSN 1977-0944 (electronic edition)