20.3.2013

IT

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C 81/1

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Comunicazione della commissione relativa al quantitativo disponibile per il sottoperiodo di maggio 2013 nell'ambito di determinati contingenti aperti dall'Unione europea per prodotti del settore del riso

2013/C 81/01

Il regolamento (UE) n. 1274/2009 della Commissione ha aperto contingenti tariffari di importazione di riso originario dei paesi e territori d'oltremare (PTOM) (1). Non sono state presentate domande di titoli di importazione nei primi sette giorni del mese di gennaio 2013 per i contingenti recanti i numeri d'ordine 09.4189 e 09.4190.

A norma dell'articolo 7, paragrafo 4, primo comma, del regolamento (CE) n. 1301/2006 della Commissione (2), i quantitativi per i quali non sono state presentate domande devono essere aggiunti al sottoperiodo successivo.

A norma dell'articolo 1, paragrafo 5, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1274/2009 della Commissione, i quantitativi disponibili per il sottoperiodo successivo sono comunicati dalla Commissione entro il giorno 25 dell'ultimo mese di un dato sottoperiodo.

Pertanto nell'allegato della presente comunicazione sono indicati i quantitativi totali disponibili per il sottoperiodo di maggio 2013, nell'ambito dei contingenti recanti i numeri d'ordine 09.4189 e 09.4190, di cui al regolamento (UE) n. 1274/2009.

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(1)  GU L 344 del 23.12.2009, pag. 3.

(2)  GU L 238 dell'1.9.2006, pag. 13.

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20.3.2013

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C 81/2

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Autorizzazione degli aiuti di Stato sulla base degli articoli 107 e 108 TFUE

Casi contro i quali la Commissione non solleva obiezioni

(Testo rilevante ai fini del SEE, eccetto per i prodotti dell'allegato I del trattato)

2013/C 81/02

Data di adozione della decisione	21.2.2013
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.35985 (12/N)
Stato membro	Belgio
Regione	—	Zone miste
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Indemnisation des dommages agricoles causés par la sécheresse du printemps 2011
Base giuridica	Loi du 12 juillet 1976 relative à la réparation de certains dommages causés à des biens privés par des calamités naturelles Arrêté du 7 avril 1978 fixant les taux variables par tranche du montant total net des dommages subis, de même que le montant de la franchise et de l'abattement pour le calcul de l'indemnité de réparation de certains dommages causés à des biens privés par des calamités agricoles (projet) arrêté royal considérant comme une calamité agricole la sécheresse du printemps 2011, délimitant l'étendue géographique de cette calamité et déterminant l'indemnisation des dommages (projet) arrêté ministériel déterminant les modalités d'introduction et le mode d'examen des demandes en exécution de l'arrêté royal du … considérant comme une calamité agricole la sécheresse du printemps 2011, délimitant l'étendue géographique de cette calamité et déterminant l'indemnisation des dommages (projet) circulaire relative à la gestion des dommages causés par la sécheresse de 2011
Tipo di misura	Regime	—
Obiettivo	Condizioni atmosferiche avverse
Forma dell'aiuto	Sovvenzione diretta
Dotazione di bilancio	Dotazione totale: 3 milioni di EUR   Dotazione annuale: 3 milioni di EUR
Intensità	68 %
Durata	Fino al 31.12.2013
Settore economico	Coltivazione di cereali (tranne il riso), legumi da granella e semi oleosi, coltivazione di ortaggi e meloni, radici e tuberi, coltivazione di piante tessili
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	SPF Économie, PME, classes moyennes et énergie City Atrium rue du Progrès 50 1210 Bruxelles BELGIQUE
Altre informazioni	—

Il testo delle decisioni nelle lingue facenti fede, ad eccezione dei dati riservati, è disponibile sul sito:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

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20.3.2013

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C 81/3

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Autorizzazione degli aiuti di Stato sulla base degli articoli 107 e 108 TFUE

Casi contro i quali la Commissione non solleva obiezioni

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2013/C 81/03

Data di adozione della decisione	23.1.2013
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.29367 (12/NN)
Stato membro	Francia
Regione	—	—
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Service d'intérêt économique général (SIEG) d'accessibilité bancaire du Livret A de la banque postale
Base giuridica	Article L. 221-1 et L. 518-25-1 du code monétaire et financier en vertu de la Loi de modernisation de l'économie (Loi 2008-776 du 4 août 2008)
Tipo di misura	Aiuto ad hoc	Banque postale
Obiettivo	Servizi di interesse economico generale
Forma dell'aiuto	Sovvenzione diretta
Dotazione di bilancio	Dotazione totale: 1 505 milioni di EUR
Intensità	—
Durata	1.1.2009-31.12.2014
Settore economico	Attività finanziarie e assicurative
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	Ministère de l'économie et des finances 139 rue de Bercy 75572 Paris Cedex 12 FRANCE
Altre informazioni	—

Il testo delle decisioni nelle lingue facenti fede, ad eccezione dei dati riservati, è disponibile sul sito:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

Data di adozione della decisione	20.11.2012
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.33337 (12/NN)
Stato membro	Polonia
Regione	—	—
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Potencjalna pomoc państwa dla Polskich Linii Lotniczych LOT
Base giuridica	—
Tipo di misura	Aiuto ad hoc	LOT Airlines
Obiettivo	—
Forma dell'aiuto	Altre forme di apporto di capitale
Dotazione di bilancio	Dotazione totale: 400 milioni di PLN
Intensità	—
Durata	—
Settore economico	Trasporto aereo
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	—
Altre informazioni	—

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Data di adozione della decisione	20.12.2012
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.35033 (12/N)
Stato membro	Italia
Regione	Sicilia, Calabria	Articolo 107, paragrafo 3, lettera a)
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Aiuto al salvataggio dell'impresa G.D.M. SpA in A.S.
Base giuridica	A. D.L. 30.1.1979, n. 26 (convertito in L. 3.4.1979, n. 95), provvedimenti urgenti per l'amministrazione straordinaria di grandi imprese in crisi (cfr. articolo 2-bis); B. D.M. 23.12.2004, n. 319, regolamento recante le condizioni e le modalità di prestazione della garanzia statale sui finanziamenti a favore delle grandi imprese in stato di insolvenza, ai sensi dell'articolo 101 del D. Lgs. 8 luglio 1999, n. 270; C. D.L. 23.12.2003, n. 347 (convertito in L. 18.2.2004, n. 39), misure urgenti per la ristrutturazione industriale di grandi imprese in stato di insolvenza; D. D. LGS. 8.7.1999, n. 270, nuova disciplina delle grandi imprese in stato di insolvenza, a norma dell'articolo 1 della legge 30 luglio 1998, n. 274
Tipo di misura	Aiuto ad hoc	G.D.M. SpA in A.S.
Obiettivo	Salvataggio di imprese in difficoltà, Occupazione, Sviluppo regionale
Forma dell'aiuto	Garanzia
Dotazione di bilancio	Dotazione totale: 16,60 milioni di EUR
Intensità	100 %
Durata	6 mesi
Settore economico	Commercio al dettaglio in altri esercizi non specializzati
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	Ministero dello Sviluppo Economico Via Veneto 33 00187 Roma RM ITALIA
Altre informazioni	—

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Data di adozione della decisione	20.2.2013
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.35697 (12/N)
Stato membro	Grecia
Regione	Thessalia	—
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Κρατικός Αερολιμένας Σκιάθου (Επέκταση Δαπέδου Στάθμευσης Αεροσκαφών και Νέος Συνδετήριος Τροχόδρομος)
Base giuridica	Νόμοι 3669/2008, 3614/2007, Οδηγία 2004/18/ΕΚ, Α.Π. 4053/ΕΥΣ1749/27.3.2008 και Α.Π. 1079/Φ.95/31.5.2011.
Tipo di misura	Singolo aiuto	Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας (ΥΠΑ), Hellenic Civil Aviation Authority
Obiettivo	Sviluppo settoriale
Forma dell'aiuto	Sovvenzione diretta
Dotazione di bilancio	Dotazione totale: 16,30 milioni di EUR
Intensità	79,62 %
Durata	1.2.2013-13.12.2015
Settore economico	Trasporto aereo
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	Ενδιάμεση Διαχειριστική Αρχή Μεταφορών Άγιας Σόφιας Ν. ΨΥΧΙΚΟ 154 51 Αθήνα/Athens ΕΛΛΑΔΑ/GREECE
Altre informazioni	—

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Data di adozione della decisione	4.12.2012
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.35703 (12/N)
Stato membro	Austria
Regione	—	Zone miste
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Verlängerung der Beihilfenregelung „Übernahme von Haftungen für die Tourismus- und Freizeitwirtschaft 2011-2013“
Base giuridica	Richtlinie des Bundesministers für Wirtschaft und Arbeit für die Übernahme von Haftungen für die Tourismus- und Freizeitwirtschaft 2007-2013
Tipo di misura	Regime	—
Obiettivo	Ristrutturazione di imprese in difficoltà
Forma dell'aiuto	Garanzia
Dotazione di bilancio	Dotazione totale: 12 milioni di EUR
Intensità	—
Durata	10.10.2012-31.12.2013
Settore economico	Servizi di alloggio e di ristorazione
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	Bundesministerium für Wirtschaft, Familie und Jugend Stubenring 1 1010 Wien ÖSTERREICH
Altre informazioni	—

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20.3.2013

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C 81/8

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Autorizzazione degli aiuti di Stato sulla base degli articoli 107 e 108 TFUE

Casi contro i quali la Commissione non solleva obiezioni

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2013/C 81/04

Data di adozione della decisione	12.12.2012
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.35744 (12/N)
Stato membro	Irlanda
Regione	—	—
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Prolongation of the Eligible Liabilities Guarantee Scheme until 30 June 2013
Base giuridica	The Credit Institutions (Financial Support) Act 2008   The Credit Institutions (Eligible Liabilities Guarantee) Scheme 2009
Tipo di misura	Regime	—
Obiettivo	Rimedio a un grave turbamento dell'economia
Forma dell'aiuto	Garanzia
Dotazione di bilancio	[…] (1)
Intensità	—
Durata	1.1.2013-30.6.2013
Settore economico	Attività finanziarie e assicurative
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	Minister for Finance Government Buildings Upper Merrion St. Dublin 2 IRELAND
Altre informazioni	—

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Data di adozione della decisione	29.1.2013
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.35944 (12/N)
Stato membro	Polonia
Regione	—	—
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Siódme przedłużenie programu gwarancji na rzecz banków w Polsce
Base giuridica	Ustawa z dnia 12 lutego 2009 r. o udzielaniu przez Skarb Państwa wsparcia instytucjom finansowym (Dz.U. nr 39, poz. 308 ze zm.)   Ustawa z dnia 19 listopada 2009 r. o zmianie ustawy o udzielaniu przez Skarb Państwa wsparcia instytucjom finansowym (Dz.U. z 2010 r. nr 3, poz. 12)
Tipo di misura	Regime	—
Obiettivo	Rimedio a un grave turbamento dell'economia
Forma dell'aiuto	Altra, garanzia — A parte le garanzie statali per le emissioni di debito bancario, il sostegno può essere concesso nelle seguenti forme: i) concessione in prestito di buoni del Tesoro; ii) vendita di buoni del Tesoro con pagamento differito; iii) vendita di buoni del Tesoro con pagamento a rate; iv) vendita di buoni del Tesoro mediante offerta a istituti finanziari specifici
Dotazione di bilancio	Dotazione totale: 160 000 milioni di PLN
Intensità	—
Durata	Fino al 30.6.2013
Settore economico	Attività finanziarie e assicurative
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	Minister Finansów ul. Świętokrzyska 12 00-916 Warszawa POLSKA/POLAND
Altre informazioni	—

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Data di adozione della decisione	4.2.2013
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.36051 (13/N)
Stato membro	Austria
Regione	Burgenland	—
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Verlängerung der staatlichen Beihilfe N 670/08 — Regelung für Rettungs- und Umstrukturierungsbeihilfen für KMU im Burgenland
Base giuridica	Gesetz vom 24. März 1994 über Maßnahmen zur Gewährleistung der wirtschaftlichen Entwicklung im Burgenland (Landes-Wirtschaftsförderungsgesetz 1994 — WiföG), LGBl. Nr. 33, in der Fassung des Gesetzes LBGL. Nr. 22/2008
Tipo di misura	Regime	—
Obiettivo	Salvataggio di imprese in difficoltà
Forma dell'aiuto	Altro
Dotazione di bilancio	Dotazione totale: 3 milioni di EUR
Intensità	—
Durata	10.10.2012-31.12.2013
Settore economico	Tutti i settori economici ammissibili a ricevere aiuti
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	Amt der Burgenländischen Landesregierung Europaplatz 1 7000 Eisenstadt ÖSTERREICH
Altre informazioni	—

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Data di adozione della decisione	13.2.2013
Numero di riferimento dell'aiuto di Stato	SA.36063 (13/N)
Stato membro	Francia
Regione	—	—
Titolo (e/o nome del beneficiario)	Crédit d'impôt en faveur de la production phonographique
Base giuridica	Loi 2006-961 du 1er août 2006 relative au droit d’auteur et aux droits voisins dans la société de l’information   Loi 2012-1509 du 29 décembre 2012 de finances pour 2013 (article 28)
Tipo di misura	Regime	—
Obiettivo	Cultura
Forma dell'aiuto	Riduzione dell’aliquota
Dotazione di bilancio	Dotazione totale: 48 milioni di EUR   Dotazione annuale: 12 milioni di EUR
Intensità	30 %
Durata	1.1.2013-31.12.2016
Settore economico	Attività artistiche, di intrattenimento e divertimento, attività creative, artistiche e d'intrattenimento
Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto	Ministère de la culture et de la communication 3 rue de Valois 75033 Paris Cedex 01 FRANCE
Altre informazioni	—

Il testo delle decisioni nelle lingue facenti fede, ad eccezione dei dati riservati, è disponibile sul sito:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

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(1)  Informazioni riservate.

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20.3.2013

IT

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C 81/12

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Tassi di cambio dell'euro (1)

19 marzo 2013

2013/C 81/05

1 euro =

	Moneta	Tasso di cambio
USD	dollari USA	1,2944
JPY	yen giapponesi	123,49
DKK	corone danesi	7,4555
GBP	sterline inglesi	0,85585
SEK	corone svedesi	8,3421
CHF	franchi svizzeri	1,2218
ISK	corone islandesi
NOK	corone norvegesi	7,5205
BGN	lev bulgari	1,9558
CZK	corone ceche	25,647
HUF	fiorini ungheresi	305,20
LTL	litas lituani	3,4528
LVL	lats lettoni	0,7015
PLN	zloty polacchi	4,1548
RON	leu rumeni	4,4060
TRY	lire turche	2,3509
AUD	dollari australiani	1,2475
CAD	dollari canadesi	1,3265
HKD	dollari di Hong Kong	10,0455
NZD	dollari neozelandesi	1,5712
SGD	dollari di Singapore	1,6179
KRW	won sudcoreani	1 440,51
ZAR	rand sudafricani	11,9332
CNY	renminbi Yuan cinese	8,0457
HRK	kuna croata	7,5887
IDR	rupia indonesiana	12 580,16
MYR	ringgit malese	4,0409
PHP	peso filippino	52,675
RUB	rublo russo	39,9325
THB	baht thailandese	37,900
BRL	real brasiliano	2,5637
MXN	peso messicano	16,0453
INR	rupia indiana	70,3830

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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20.3.2013

IT

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C 81/13

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Notifica preventiva di una concentrazione

(Caso COMP/M.6841 — Goldman Sachs/TPG Lundy/Tulloch Homes Group Limited)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2013/C 81/06

1.

In data 13 marzo 2013 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese Goldman Sachs Group, Inc. («Goldman Sachs», USA) e TPG LundyCo, L.P. («TPG Lundy», Isole Cayman), controllata in ultima istanza da TPG Group (USA), acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento comunitario sulle concentrazioni, il controllo comune di Tulloch Homes Group Limited («Tulloch Homes», Regno Unito) mediante acquisto di quote.

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti: — Goldman Sachs: prestazione di servizi finanziari (investment banking e gestione titoli e investimenti) a livello mondiale, — TPG Group: società di investimento di capitali privati a livello mondiale che gestisce una famiglia di fondi che investono in un gran numero di imprese mediante acquisizioni e ristrutturazioni aziendali, — Tulloch Homes: progettazione e costruzione di abitazioni unifamiliari e appartamenti nel Regno Unito.

3.	A seguito di un esame preliminare, la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento comunitario sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione finale al riguardo.

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta. Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento COMP/M.6841 — Goldman Sachs/TPG Lundy/Tulloch Homes Group Limited, al seguente indirizzo: Commissione europea Direzione generale della Concorrenza Protocollo Concentrazioni 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento comunitario sulle concentrazioni»).

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20.3.2013

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C 81/14

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

2013/C 81/07

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari  (2)

«LONZO DE CORSE»/«LONZO DE CORSE — LONZU»

N. CE: FR-PDO-0005-0994-26.04.2012

IGP ( ) DOP (X )

1.   Denominazione:

«Lonzo de Corse»/«Lonzo de Corse — Lonzu».

2.   Stato membro o paese terzo:

Francia.

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare:

3.1.   Tipo di prodotto:

Classe 1.2.

Prodotti a base di carne (cotti, salati,affumicati, ecc.).

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1:

Il «Lonzo de Corse»/«Lonzo de Corse — Lonzu» è elaborato a partire dal filetto di maiale di razza locale Nustrale, salato, asciugato e affumicato.

Le fasi di salatura, asciugatura e stagionatura hanno una durata minima di tre mesi, di cui oltre un mese è dedicato alla stagionatura (ultima fase della lavorazione del prodotto, realizzata esclusivamente in condizioni ambientali naturali, ed essenziale per conferire alla carne la sua consistenza particolare e per consentire la formazione degli aromi).

Le caratteristiche specifiche del prodotto sono le seguenti: la sua forma è lunga, la fetta si presenta di forma cilindrica - ovale, costituita dal filetto di maiale tagliato conservando il grasso di copertura. La lunghezza varia da 15 a 30 centimetri e il peso secco da 0,5 a 1,1 kg.

Si presenta sotto forma di insaccato (trippa o retina di maiale) legato con uno spago o avvolto in una rete.

La fetta, di aspetto talvolta oleoso, presenta una noce di muscolo unico di colore omogeneo dal rosso rosato al rosso, con venature di minore o maggiore intensità e uno strato superficiale di lardo dorsale di colore tra il bianco e il bianco rosato.

La proporzione grasso/parte magra nel prodotto secco è compresa fra il 25 % e il 35 %.

La consistenza del grasso è piuttosto molle. La parte magra è soda e talvolta morbida.

Essa è caratterizzata dalla presenza di aromi (sapore di prosciutto secco o di nocciola o di fungo o di bosco), da un tipico sapore salato e da una nota pepata.

Sono possibili un leggero aroma e sapore di fumo.

Le caratteristiche fisico-chimiche e biochimiche sono le seguenti (% del prodotto secco):

—	i lipidi totali del grasso sono ≥ 89 %,

—	la percentuale di sale è compresa fra 6,5 % e 10 %,

—	i lipidi intramuscolari sono ≥ 5 %,

—	tracce di nitrito/nitrato,

—	il tasso di umidità nella parte magra è compreso fra 35 e 50 %,

—	l'acido oleico è ≥ 45 %.

Il prodotto può essere commercializzato intero, a fette sotto vuoto o porzionato sotto vuoto, con un peso minimo di 200 grammi.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati):

Caratteristiche delle carcasse

Le carcasse dei maiali utilizzati per l'elaborazione del prodotto provengono da suini di razza «Nustrale» la cui età di macellazione è compresa fra 12 e 36 mesi; il peso carcassa varia dagli 85 ai 140 kg. Lo spessore del lardo è compreso fra 2,5 e 6 cm.

Le caratteristiche della razza «Nustrale», l'età avanzata al momento della macellazione, l'allevamento in libertà e la fase finale di ingrasso essenzialmente a base di castagne e/o di ghiande conferiscono alla materia prima una qualità particolare: una colorazione delle carni da rosso a rosso vivo, un carico lipidico notevole ed una qualità del grasso specifica.

Caratteristiche del pezzo fresco

—	unicamente il filetto e il carré,

—	4 pezzi per suino,

—	rifilatura a forma di parallelepipedo,

—	eventuale eliminazione parziale del grasso di copertura,

—	peso fresco compreso fra 0,7 kg e 1,5 kg,

—	tutti i processi che richiedono temperature negative (congelamento, surgelamento, ...) sono vietati.

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale):

Dopo lo svezzamento, gli animali sono allevati all'aperto. In questo tipo di allevamento gli animali vengono spostati sui territori silvo-pastorali le cui modalità di gestione dipendono, fra l'altro, dalla disponibilità delle risorse foraggere e delle stagioni.

Su questi pascoli sono gli animali stessi che si procurano, in parte, il nutrimento (erbe, radici, tuberi …). Le razioni di alimenti complementari sono apportate al bestiame sui territori dell'azienda zootecnica dall'allevatore entro il limite massimo di 2 chilogrammi al giorno e per animale. Gli alimenti complementari sono composti almeno per il 90 % da cereali, semi oleosi e leguminose e da loro derivati, calcolati in base al peso nella formula degli alimenti e in media ponderata, con un minimo pari al 60 % dei cereali e dei loro prodotti derivati (frumento, orzo, mais). Il mais è autorizzato in questo alimento complementare fino a quarantacinque giorni prima dell'inizio della fase finale di ingrasso.

La fase di ingrasso si effettua tra i mesi di ottobre e marzo per una durata minima di 45 giorni. Durante questo periodo, gli animali si nutrono esclusivamente di ghiande e di castagne che essi prelevano mentre percorrono i territori in cui ha luogo la fase di ingrasso (querceti e castagneti) almeno per i primi trenta giorni. L'integrazione a base di orzo è quindi autorizzata. La razione di orzo è inferiore a 4 kg/giorno/maiale. Il cumulo delle razioni giornaliere di orzo apportate dall'allevatore non deve superare il 30 % dell'alimentazione di castagne e/o ghiande durante il periodo di ingrasso.

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avvenire nella zona geografica identificata:

Tutte le fasi della produzione (la nascita, l'allevamento, l'ingrasso e la macellazione dei suini, la trasformazione e la stagionatura dei singoli pezzi) devono obbligatoriamente avere luogo nella zona geografica.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, condizionamento, ecc.:

Il taglio, l'affettatura e il condizionamento sono effettuati obbligatoriamente nella zona geografica per le seguenti ragioni:

—	perdita del controllo delle qualità organolettiche durante l'immagazzinaggio e la manipolazione dei prodotti,

—	perdita della capacità di controllo dei prodotti, della tracciabilità e della rietichettatura.

L'affettatura è realizzata manualmente, adoperando solo il coltello, onde evitare un riscaldamento della carne che rischierebbe di deteriorare le qualità organolettiche specifiche del prodotto. Materiale autorizzato: un coltello da trancio e un supporto.

Per i prodotti affettati viene previamente tolto l'involucro (budello naturale o retina di maiale).

Una volta porzionato o affettato, il prodotto viene immediatamente confezionato sotto vuoto.

La parte magra è caratterizzata da un colore che va dal rosso al rosso vivo. La mancanza di conservanti (che consente di limitare l'ossidazione e, quindi, di stabilizzare il colore del prodotto) a parte il sale, rende indispensabile il confezionamento sotto vuoto entro tempi brevissimi, onde evitare che la carne si annerisca.

Il grasso, caratterizzato da sapore, aroma, colore e lucentezza davvero tipici, irrancidisce facilmente se esposto all'aria, il che conferma la necessità di un confezionamento sotto vuoto in tempi brevissimi.

Per questa stessa ragione, un pezzo già tagliato deve essere interamente condizionato entro 12 ore.

Scopo di queste modalità è evitare qualsiasi denaturazione del prodotto, soprattutto in termini di caratteristiche organolettiche.

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura:

Indipendentemente dalle diciture regolamentari applicabili ai prodotti di salumeria, l'etichettatura dei prodotti che beneficiano della denominazione d'origine «Lonzo de Corse»/«Lonzo de Corse — Lonzu» comporta le seguenti indicazioni:

—	il nome della denominazione d'origine «Lonzo de Corse»/«Lonzo de Corse — Lonzu»,

—	il simbolo DOP dell'Unione europea, a partire dalla registrazione a livello dell'Unione europea.

Una dicitura «alimentazione con castagne e/o ghiande» o «maiali alimentati con castagne e/o ghiande» o «100 % castagne/ghiande» può figurare sull'etichetta unicamente per i prodotti provenenti da animali nutriti esclusivamente con castagne e/o ghiande.

4.   Definizione concisa della zona geografica:

La delimitazione della zona geografica della denominazione d'origine «Lonzo de Corse»/«Lonzo de Corse — Lonzu», si basa sui comuni il cui ambiente naturale risponde alle condizioni di allevamento e di trasformazione tradizionali del «Lonzo de Corse»/«Lonzo de Corse — Lonzu», il che corrisponde a tutto il territorio corso a parte il litorale, che non si addice alle condizioni di produzione.

Pertanto, la zona geografica comprende i dipartimenti della Corse-du-Sud e della Haute-Corse, includendo parzialmente i seguenti comuni:

dipartimento della Corse-du-Sud: Afa, Ajaccio, Alata, Albitreccia, Ambiegna, Appietto, Arbellara, Arbori, Arro, Bastelicaccia, Belvédère-Campomoro, Bonifacio, Calcatoggio, Cannelle, Cargèse, Casaglione, Casalabriva, Cauro, Coggia, Cognocoli-Monticchi, Conca, Coti-Chiavari, Cuttoli-Corticchiato, Eccica-Suarella, Figari, Fozzano, Grosseto-Prugna, Lecci, Lopigna, Loreto-di-Tallano, Marignana, Monacia-d'Aullène, Olmeto, Olmiccia, Osani, Ota, Partinello, Piana, Pianottoli-Caldarello, Pietrosella, Pila-Canale, Porto-Vecchio, Propriano, Sainte-Lucie-de-Tallano, San-Gavino-di-Carbini, Sant'Andréa-d'Orcino, Sari-Solenzara, Sarrola-Carcopino, Sartène, Serra-di-Ferro, Serriera, Sollacaro, Sotta, Vico, Viggianello, Villanova, Zonza,

dipartimento della Haute-Corse: Aghione, Aléria, Algajola, Antisanti, Aregno, Barbaggio, Barrettali, Bastia, Belgodère, Biguglia, Borgo, Brando, Cagnano, Calenzana, Calvi, Canale-di-Verde, Canari, Castellare-di-Casinca, Centuri, Cervione, Chiatra, Corbara, Ersa, Farinole, Furiani, Galéria, Ghisonaccia, Giuncaggio, L'Ile-Rousse, Linguizzetta, Lucciana, Lugo-di-Nazza, Lumio, Luri, Meria, Monte, Montegrosso, Monticello, Morsiglia, Nonza, Novella, Occhiatana, Ogliastro, Oletta, Olmeta-di-Capocorso, Olmeta-di-Tuda, Olmo, Palasca, Pancheraccia, Patrimonio, Penta-di-Casinca, Pietracorbara, Pietroso, Piève, Pigna, Pino, Poggio-di-Nazza, Poggio-d'Oletta, Poggio-Mezzana, Prunelli-di-Casacconi, Prunelli-di-Fiumorbo, Pruno, Rapale, Rogliano, Rutali, Saint-Florent, San-Gavino-di-Tenda, San-Giuliano, San-Martino-di-Lota, San-Nicolao, Santa-Lucia-di-Moriani, Santa-Maria-di-Lota, Santa-Maria-Poggio, Santa-Reparata-di-Balagna, Santo-Pietro-di-Tenda, Serra-di-Fiumorbo, Sisco, Solaro, Sorbo-Ocagnano, Speloncato, Taglio-Isolaccio, Talasani, Tallone, Tomino, Tox, Urtaca, Vallecalle, Valle-di-Campoloro, Ventiseri, Venzolasca, Vescovato, Vignale, Ville-di-Paraso, Ville-di-Pietrabugno, Volpajola.

Un documento cartografico che definisce i confini della zona geografica è stato depositato in municipio per i comuni parzialmente accettati. Per questi comuni, la zonizzazione cartografica è consultabile sul sito Internet della competente autorità nazionale conformemente alle esigenze della direttiva Inspire.

5.   Legame con la zona gegografica:

5.1.   Specificità della zona geografica:

La Corsica possiede un ambiente naturale davvero sui generis, sia dal punto di vista climatico, orografico o pedologico, sia dal punto di vista del funzionamento degli ecosistemi.

Dal punto di vista geologico, si possono distinguere ad ovest una Corsica erciniana in cui predominano i graniti, le granuliti e i porfidi che danno vita a rilievi molto aspri, e a nord-ovest, una Corsica alpina in cui si trovano scisti lucidi e diversi terreni sedimentari con rilievi meno ardui e di altitudine più modesta. Insieme alla varietà del clima, i terreni consentono una notevole copertura vegetale e l'attecchimento di una flora utile all'allevamento suino.

La Corsica gode di clima mediterraneo ma, a causa della sua insularità nonché della diversità delle altitudini e delle esposizioni a loro volta frutto di una complessa topografia, questo clima presenta mille sfumature, con escursioni termiche talvolta impressionanti fra valli o addirittura fra versanti anche molto vicini.

La flora attuale della Corsica è essenzialmente paleomediterranea. L'isolamento ha favorito l'evoluzione delle specie e la flora dell'isola è caratterizzata da un'elevata percentuale di specie endemiche.

Tra i diversi livelli di vegetazione, si trova il livello mediterraneo sub-umido, caratterizzato dalla presenza di querce da sughero e di lecci.

Il livello mediterraneo umido è caratterizzato dal castagno. È a questo livello che scompare l'olivo, il cui limite massimo di altitudine coincide con il limite minimo del castagno.

Pertanto, la Corsica è un paese a vocazione forestale, con condizioni edafiche e climatiche complessivamente molto favorevoli alla foresta. Il castagno e la quercia sono particolarmente ben rappresentati in tutto il territorio dell'isola.

L'origine della produzione di questi salumi è antica ed è stata per molto tempo, insieme a quella di prodotti lattieri, una delle principali fonti di proteine animali nel regime alimentare tradizionale dell'isola.

Gli attuali sistemi di allevamento sono il retaggio di un'antica tradizione pastorale che consisteva nello spostare i suini sui territori silvo-pastorali di montagna o sui prati durante l'estate (pascoli) in base alle risorse foraggere spontanee offerte dall'ambiente circostante.

Di razza locale, il maiale «Nustrale» è di tipo iberico. Si tratta di un animale rustico particolarmente adattato a questo tipo di allevamento in grado di apprezzare abbastanza le risorse naturali che trova a sua diposizione. Sono le femmine a condurre i branchi di suini nei diversi pascoli, che presentano una certa diversità (zone arboree, pascoli estivi …). I pascoli possono evolvere anche in funzione delle stagioni e delle risorse foraggere presenti nella regione.

Dal momento dello svezzamento alla fine della crescita, l'allevatore apporta agli animali, sui pascoli, la razione alimentare indispensabile al loro sviluppo. I maiali possono alimentarsi anche con le risorse foraggere presenti sui territori (erbe, radici, tuberi …).

Durante la fase di ingrasso, gli animali sono liberi di muoversi fra i querceti e i castagneti all'epoca in cui gli alberi producono i frutti. Essi si nutrono essenzialmente di castagne e/o di ghiande durante tutto il periodo autunnale e invernale. Il solo complemento alimentare autorizzato è l'orzo.

Questa tappa è una fase fondamentale che si riflette sul peso e sulla qualità del grasso (elevato tasso di acidi grassi mono-insaturi e basso tasso di acidi grassi saturi).

Le condizioni climatiche delle zone di allevamento hanno reso necessario ricorrere a procedimenti di conservazione adattati in modo che ha finito con il prevalere la produzione di carni e salumi essiccati, adoperando procedimenti di conservazione quali la salagione e l'essiccazione.

In mancanza di freddo industriale, comparso solo alla fine del XIX secolo, gli isolani hanno tratto vantaggio dalle potenzialità offerte loro dall'ambiente naturale. È così che la macellazione e la trasformazione erano, e restano tuttora dipendenti in sommo grado dalle stagioni. Pertanto, il consumo del «Lonzo de Corse»«Lonzo de Corse — Lonzu» ha inizio a febbraio e termina a settembre. Si tratta di un prodotto per così dire «di stagione» nella categoria delle carni essiccate a base di suino ed è il primo ad ornare le tavole sulle quali viene servito come antipasto. Questo consumo, che si concentra per lo più durante la primavera, lo rende un prodotto quotidiano e destinato a tutti.

La trasformazione ricorre a processi naturali. Gli unici ingredienti storicamente disponibili e che ancor oggi entrano a far parte della fabbricazione sono il sale, il pepe o il peperoncino (senza conservanti). L'asciugatura avviene mediante il ricorso al calore del fuoco di legna proveniente delle latifoglie locali.

La durata e le condizioni tradizionali di stagionatura (in cantina naturale ed a temperatura ambiente) permettono di ottenere qualità organolettiche specifiche, particolarmente a livello dello viluppo degli aromi e della consistenza.

5.2.   Specificità del prodotto:

Le caratteristiche specifiche del «Lonzo de Corse»/«Lonzo de Corse — Lonzu» sono le seguenti:

—	la fetta presenta una parte magra di colore omogeneo da rosato a rosso, legato al tasso di pigmenti presente nei muscoli,

—	la parte magra presenta qualche venatura, a causa di un tasso di lipidi intramuscolari superiore o pari al 5 %,

—	la fetta è di aspetto talvolta oleoso, a causa di un tasso elevato di acido oleico,

—	la consistenza del grasso è piuttosto morbida, a causa di un'elevata lipolisi;,

—	la fetta presenta una lieve intensità aromatica (sapore di prosciutto secco o di nocciola o di fungo o di bosco), un sapore salato caratteristico connesso a un tasso di sale compreso fra 6,5 e 10 % e una nota pepata.

5.3.   Legame causale fra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP):

L'utilizzo di suini di razza «Nustrale» è un elemento essenziale del territorio. In effetti, la rusticità di questa razza locale, unitamente ad una capacità di sopportare i forti sbalzi climatici ed alimentari e ad accumulare rapidamente riserve lipidiche quando il cibo è abbondante, nonché le condizioni di allevamento sono originali e particolarmente ben adattate al territorio: zona di montagna, allevamento sui pascoli, ciclo lungo di produzione (età di macellazione elevata per un peso carcassa sempre inferiore a 140 kg), alimentazione basata sulle risorse naturali particolarmente durante la fase di stagionatura.

Le aziende di allevamento suino di tipo estensivo dispongono pertanto, sulla quasi totalità del territorio corso, di cibo in abbondanza: i castagni ed i lecci sono infatti distribuiti sia sugli spazi naturali forestali fortemente antropizzati sia sulle superfici che si possono definire agroforestali.

Il connubio fra la capacità di adattamento della razza e le risorse naturali a disposizione consente di ottenere un prodotto la cui qualità si traduce in un colore da rosato a rosso, da una forte adiposità (proporzione grasso/parte magra e forti venature) ed un peso del prodotto secco inferiore a 1,1 kg.

Inoltre, la fase di stagionatura incide direttamente sui seguenti elementi:

—	peso dell'animale, in particolare con un aumento dell'accumulo lipidico subcutaneo (superiore a 2,5 cm),

—	qualità del grasso (elevato tasso di acidi grassi monoinsaturi e basso tasso di acidi grassi saturi).

La carne di maiale si presta quindi alla salagione. Le pratiche della salagione, fra cui il ricorso esclusivo al sale marino come unico agente conservante, spiegano il sapore salato del prodotto finito che è nettamente percepibile. Analogamente, la preparazione del prodotto gli conferisce un aspetto e una forma specifici (presenza parziale dello strato superficiale di grasso).

Questa carne di maiale consente così una stagionatura lunga in condizioni naturali. Ciò si traduce in caratteristiche organolettiche specifiche quali una consistenza secca e talvolta morbida e in una leggera intensità aromatica.

Il tasso relativamente elevato di sale e il ciclo lungo dei prodotti (asciugatura e stagionatura) sono alla base di una bassa proteolisi e di un'elevata lipolisi, il che si traduce nelle peculiarità organolettiche del prodotto, segnatamente nella sua consistenza piuttosto molle.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare:

[articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (3)].

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CDCLonzoDeCorse_cle0e6156.pdf

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12.

(3)  Cfr. nota 2.

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