(1)

Il regolamento (UE) 2017/625 stabilisce norme per l’esecuzione dei controlli ufficiali e per le misure che le autorità competenti devono adottare in relazione alla produzione di prodotti di origine animale destinati al consumo umano.

(2)

Le Trichine sono parassiti che possono essere presenti nelle carni di specie sensibili come i suini e provocano malattie di origine alimentare nell’uomo in caso di consumo di carne infetta. Il regolamento di esecuzione (UE) 2015/1375 della Commissione (2) definisce norme specifiche applicabili ai controlli ufficiali relativi alla presenza di Trichine nelle carni, compresi gli esami di laboratorio di campioni di carne di tutti i suini da macello.

(3)

In attesa dei risultati dell’esame per la rilevazione della presenza di Trichine, le carcasse possono essere sezionate in sei parti al massimo a determinate condizioni. Per la produzione di alcuni prodotti specifici derivati da suini domestici è necessario eseguire il sezionamento a caldo in più parti prima che siano disponibili i risultati dell’esame per la rilevazione della presenza di Trichine. È pertanto opportuno autorizzare il sezionamento in più parti per tali prodotti specifici, a condizione che sia garantita la sicurezza delle carni.

(4)

Il regolamento di esecuzione (UE) 2015/1375 prevede una deroga all’esame per la rilevazione della presenza di Trichine all’ingresso nell’Unione nel caso di suini provenienti da aziende ufficialmente indenni da Trichine che applicano condizioni di stabulazione controllata. Un paese terzo può applicare tale deroga soltanto se ha informato la Commissione circa l’applicazione di tale deroga e se è stato inserito dalla Commissione nell’elenco previsto a tal fine.

(5)

A tale riguardo, l’articolo 13 del regolamento (UE) 2015/1375 fa riferimento ai paesi terzi elencati nel regolamento (UE) n. 206/2010 della Commissione (3) e nella decisione 2007/777/CE della Commissione (4). Il regolamento delegato (UE) 2020/692 della Commissione (5) abroga il regolamento (UE) n. 206/2010 e la decisione 2007/777/CE a decorrere dal 21 aprile 2021. Per questo motivo, e per motivi di semplificazione, è opportuno prevedere direttamente nel suddetto regolamento di esecuzione la possibilità di stabilire elenchi di paesi terzi che applicano le deroghe relative alla presenza di Trichine.

(6)

L’articolo 126, paragrafo 2, lettera c), del regolamento (UE) 2017/625 e l’articolo 13 del regolamento delegato (UE) 2019/625 della Commissione (6) prevedono che le partite di determinati animali e merci siano accompagnate da un certificato ufficiale per garantire che gli animali e le merci siano conformi alle pertinenti prescrizioni stabilite dalla normativa di cui all’articolo 1, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2017/625. L’articolo 14 del regolamento di esecuzione (UE) 2015/1375, che prevede l’inserimento dell’attestato dell’esame per l’individuazione della presenza di Trichine o della qualifica dell’azienda rispetto alle Trichine nei certificati ufficiali per gli scambi all’interno dell’Unione di animali vivi della specie suina domestica e per l’ingresso nell’Unione di tali suini e delle loro carni, è divenuto pertanto superfluo e dovrebbe perciò essere soppresso.

(7)

L’allegato I, capitolo I, del regolamento di esecuzione (UE) 2015/1375 stabilisce un metodo di riferimento del rilevamento di Trichine in campioni prelevati da carcasse di suini domestici. Nel 2015 l’Organizzazione internazionale per la standardizzazione ha adottato la norma mondiale ISO 18743:2015, che specifica un metodo di individuazione delle larve muscolari di Trichinella spp. nelle carni di singole carcasse di animali destinate al consumo umano. Il metodo di rilevamento di riferimento delle Trichine di cui al regolamento di esecuzione (UE) 2015/1375 è conforme alle prescrizioni della norma ISO 18743:2015.

(8)

È pertanto opportuno sostituire il metodo di riferimento di cui al regolamento (UE) 2015/1375 con la norma ISO 18743:2015 al fine di allineare il metodo di riferimento dell’Unione a tale norma mondiale. Ciò faciliterà l’esportazione di carni suine dall’Unione, senza imporre ulteriori obblighi o oneri ai laboratori europei che utilizzano i metodi di riferimento per i controlli ufficiali.

(9)

Poiché il regolamento (UE) n. 206/2010 e la decisione 2007/777/CE saranno abrogati solo a decorrere dal 20 aprile 2021, la modifica dell’elenco dei paesi terzi e dei modelli di certificati dovrebbe applicarsi solamente da tale data.

(10)

Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi,