Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2023/C 68/11)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1).

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Neusiedlersee»

PDO-AT-A0219-AM01

Data della comunicazione: 29.11.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Resa massima per ettaro

Prima della vendemmia 2020 la resa massima era pari a 9 000 kg/ha; a partire dalla vendemmia 2020 è stata fissata a 10 000 kg/ha.

2.   Vitigni

Fino alla vendemmia 2020 erano ammessi per la DOP «Neusiederlersee» tutti i vitigni consentiti per i vini di qualità in Austria senza restrizioni. A partire dalla vendemmia 2020 l'elenco dei vitigni consentiti è stato ridotto.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Neusiedlersee

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

1.

Vino

15.	Vino ottenuto da uve appassite

16.	Vino ottenuto di uve stramature

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Neusiedlersee DOP

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

La DOP «Neusiedlersee» è prodotta con uve della varietà Zweigelt.

Colore: rosso spento intenso.

Odore: tipico bouquet fruttato-vellutato con aromi di vaniglia e amarena.

Sapore: se maturati in tini di acciaio, i vini della DOP «Neusiedlersee» presentano gli aromi di amarena o prugna matura tipici dello Zweigelt.

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)	15,0
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	12,0
Acidità totale minima	4 in grammi per litro, espressa in acido tartarico
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	20
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	150

2.   Neusiedlersee DOP «Reserve»

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

La DOP «Neusiedlersee» può invecchiare anche in botti di legno e recare la denominazione aggiuntiva «Reserve».

Sapore: i sapori di amarena o prugna matura passano in secondo piano e le note di tannini maturi, vaniglia, cioccolato e composta di prugne, dovute all'invecchiamento in legno, prendono il sopravvento.

Colore: rosso spento e molto intenso.

Odore: se invecchiati in botti di legno, i vini della DOP Neusiedlersee «Reserve» presentano, in base alla tostatura del legno, tipiche note di vaniglia fino ad arrivare ad aromi affumicati e di cioccolato.

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)	15,0
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	13,0
Acidità totale minima	4 in grammi per litro, espressa in acido tartarico
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	20
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	150

3.   Neusiedlersee DOP «fruchtsüß»

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

La DOP «Neusiedlersee» della categoria «fruchtsüß» è prodotta con uve stramature.

Vitigni: sono possibili tutti i vitigni austriaci bianchi di qualità; il vitigno principale è il Welschriesling.

Sapore e odore: devono soddisfare i criteri delle denominazioni tradizionali «Spätlese» e «Auslese», in particolare l'elevata dolcezza fruttata e una nota di frutti tropicali (ad esempio, banana e ananas).

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)	15,0
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	5
Acidità totale minima	4 in grammi per litro, espressa in acido tartarico
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	18
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	350

4.   Neusiedlersee DOP «edelsüß»

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

La DOP «Neusiedlersee» della categoria «edelsüß» è prodotta con uve appassite.

Vitigni: sono possibili tutti i vitigni austriaci bianchi di qualità; il vitigno principale è il Welschriesling.

Sapore e odore: devono soddisfare i criteri per le denominazioni tradizionali «Beerenauslese» e «Trockenbeerenauslese», in particolare i caratteristici aromi di frutta secca, miele e caramello.

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)	15,0
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	5
Acidità totale minima	4 in grammi per litro, espressa in acido tartarico
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	40
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	400

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

—

5.2.   Rese massime

Neusiedlersee DOP

10 000 kg di uve per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La denominazione di origine «Neusiedlersee» comprende l'intero distretto di Neusiedl am See nel Burgenland, ad eccezione dei comuni di Winden e Jois.

7.   Varietà di uve da vino

Welschriesling

Zweigelt - Blauer Zweigelt

Zweigelt - Rotburger

8.   Descrizione del legame/dei legami

Neusiedlersee DOP

Clima: la DOP «Neusiedlersee» si trova nel cuore della zona di clima pannonico. Il clima si contraddistingue per estati calde e secche ed inverni freddi e poco nevosi. Il lago di Neusiedl è il più grande lago di steppa dell'Europa centrale. La sua superficie d'acqua e di canneti di 300 km2 svolge un importante ruolo regolatore del clima e garantisce un microclima specifico. In estate l'ampia superficie d'acqua si riscalda e rilascia lentamente il calore accumulato nell'ambiente durante la notte. Nella zona della DOP «Neusiedlersee» il periodo di maturazione dell'uva è caratterizzato da elevata umidità (dovuta all'ampia superficie del lago) e nebbie autunnali.

Suolo: la DOP «Neusiedlersee» si estende dalla sponda settentrionale a quella orientale del lago di Neusiedl. Sulla sponda nord-orientale del lago di Neusiedl sono presenti suoli loessici e neri. Nel Seewinkel (parte meridionale della DOP «Neusiedlersee») sono presenti anche suoli ghiaiosi, sabbiosi e salini.

Legame: queste condizioni hanno i seguenti effetti sul sapore dei vini DOP «Neusiedlersee»:

1)

la DOP «Neusiedlersee» e la DOP «Neusiedlersee» con la menzione «Reserve» sono prodotte con uve di Zweigelt. Questo vitigno predilige i suoli poveri di sostanze nutritive, come suoli ghiaiosi, sabbiosi e salini della parte meridionale del lago di Neusiedl, su cui produce i suoi tipici aromi di amarena, prugna e albicocca;

2)

la DOP «Neusiedlersee» con le menzioni «Spätlese» e «Auslese» è prodotta con uve stramature. Le estati secche e calde della zona viticola della DOP «Neusiedlersee» rendono possibile una maturazione particolarmente lunga delle uve. Questo processo è inoltre rafforzato dall’effetto termoregolatore del lago, che si riscalda in estate. L’uva stramatura conferisce all’odore e al sapore il sentore di frutti tropicali (ad esempio, banana e ananas);

3)

la DOP «Neusiedlersee» con le menzioni «Beerenauslese» e «Trockenbeerenauslese» è prodotta con uve appassite. L’elevata umidità (dovuta all’ampia superficie del lago) e le nebbie autunnali favoriscono la formazione della cosiddetta muffa nobile (Botrytis cinerea). Quando questo fungo attacca gli acini, la buccia diventa porosa e permeabile all’acqua. Gli acini si disidratano pertanto sulla pianta in vigna. Ciò conferisce all’odore e al sapore i caratteristici aromi di frutta secca, miele e caramello.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Produzione

Quadro giuridico

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione

per tutti i vini DOP la legge sul vino austriaca stabilisce che la produzione di un vino DOP deve avvenire nella regione viticola (regione di origine IGP) in cui è ubicata la zona DOP o in una regione viticola adiacente. L'Austria si avvale quindi in generale della deroga di cui all'articolo 5 del regolamento (UE) 2019/33.

Per la produzione della DOP «Neusiedlersee» sono state stabilite ulteriori condizioni: la produzione della DOP «Neusiedlersee» al di fuori della zona di origine è possibile se i vigneti del produttore sono situati nella DOP «Neusiedlersee» e il vino è prodotto in un'azienda del produttore al di fuori della DOP «Neusiedlersee» o se esistono contratti relativi alle parcelle tra un produttore e un'azienda al di fuori della DOP «Neusiedlersee» e i proprietari di vigneti nella DOP «Neusiedlersee».

Confezionamento

Quadro giuridico

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare

imbottigliamento nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione

la legge sul vino austriaca non stabilisce norme generali sull'imbottigliamento dei vini DOP.

Al fine di preservare la qualità e le caratteristiche tipiche della DOP «Neusiedlersee», all'imbottigliamento della DOP «Neusiedlersee» si applicano le seguenti condizioni: l'imbottigliamento della DOP «Neusiedlersee» al di fuori della zona di origine è possibile se i vigneti dell'imbottigliatore si trovano nella DOP «Neusiedlersee» e l'imbottigliamento del vino avviene in un'azienda dell'imbottigliatore al di fuori della DOP «Neusiedlersee».

Link al disciplinare del prodotto

https://info.bml.gv.at/themen/landwirtschaft/landwirtschaft-in-oesterreich/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

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(1)  GU L 9 dell’11.1.2019, pag. 2.