31981R2930

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REGOLAMENTO (CEE) N. 2930/81 DELLA COMMISSIONE

del 12 ottobre 1981

che stabilisce disposizioni complementari per l'applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti

LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,

visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,

visto il regolamento (CEE) n. 805/68 del Consiglio, del 27 giugno 1968, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni bovine (1), modificato da ultimo dall'atto di adesione della Grecia,

visto il regolamento (CEE) n. 1208/81 del Consiglio, del 28 aprile 1981, che stabilisce la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti (2), in particolare l'articolo 6, primo comma,

considerando che, per garantire una classificazione uniforme delle carcasse di bovini adulti nella Comunità, occorre precisare la definizione delle classi di conformazione e dello stato di ingrassamento;

considerando che le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per le carni bovine,

HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:

Articolo 1

Le disposizioni complementari di cui all'articolo 6, primo comma, del regolamento (CEE) n. 1208/81 figurano nell'allegato.

Articolo 2

Il presente regolamento entra in vigore il giorno della pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee.

Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.

Fatto a Bruxelles, il 12 ottobre 1981.

Per la Commissione

Poul DALSAGER

Membro della Commissione

(1) GU n. L 148 del 28. 6. 1968, pag. 24.

(2) GU n. L 123 del 7. 5. 1981, pag. 3.

ALLEGATO

1. CONFORMAZIONE

Sviluppo dei profili della carcassa e segnatamente delle sue parti essenziali (coscia, schiena, spalla)

1.2,4 // // // Classe di conformazione // Disposizioni complementari 1.2.3.4 // // // // // E // Coscia: // molto arrotondata // fesa (scannello) che avanza ampiamente sulla sinfisi (symphisis pelvis) // Eccellente // Schiena: // larga e molto spessa, sino all'altezza della spalla // scamone molto arrotondato // // Spalla: // molto arrotondata // // // // // // U // Coscia: // arrotondata // fesa (scannello) che avanza sulla sinfisi (symphisis pelvis) // Ottima // Schiena: // larga e spessa, sino all'altezza della spalla // scamone arrotondato // // Spalla: // arrotondata // // // // // // R // Coscia: // ben sviluppata // fesa (scannello) e scamone leggermente arrotondati // Buona // Schiena: // ancora spessa ma meno larga all'altezza della spalla // // // Spalla: // abbastanza ben sviluppata // // // // // // O // Coscia: // mediamente sviluppata // // Abbastanza buona // Schiena: // di spessore medio // scamone rettilineo // // Spalla: // da mediamente a quasi piatta // // // // // // P // Coscia: // poco sviluppata // // Mediocre // Schiena: // stretta con ossa visibili // // // Spalla: // piatta con ossa visibili // // // // //

2. STATO DI INGRASSAMENTO

Massa di grasso all'esterno della carcassa e sulla parete interna della cassa toracica

1.2 // // // Classe di stato di ingrassamento // Disposizioni complementari // // // 1 Molto scarso // Nessuna traccia di grasso all'interno della cassa toracica // // // 2 Scarso // All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali sono nettamente visibili // // // 3 Medio // All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali sono ancora visibili // // // 4 Abbondante // Le vene di grasso della coscia sono prominenti. All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali possono essere infiltrati di grasso // // // 5 Molto abbondante // La coscia è quasi interamente ricoperta di uno strato spesso di grasso, di modo che le vene di grasso non sono più chiaramente visibili. All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali sono infiltrati di grasso // //