Ez a közzététel az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 98. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra, amely az e közzététel időpontjától számított három hónapon belül tehető meg.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„Rosalejo”

PDO-ES-02880

A kérelem benyújtásának időpontja: 2022. december 9.

1.   Elnevezés(ek)

Rosalejo

2.   A földrajzi árujelző típusa

OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés

3.   A szőlőből készült termékek kategóriái

1.

Bor

4.   A bor(ok) leírása

Vörösborok

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Magas színintenzitás, rubinvörös szín. A piros gyümölcsök rendkívül intenzív aromái, valamint a hordókból származó fűszeres és pörkölt aromák. A borok jó szerkezetűek és hosszúak, kiegyensúlyozott savtartalommal, friss és fiatal karakterrel rendelkeznek.

*	A térfogatszázalékban kifejezett maximális összes alkoholtartalom értékének a vonatkozó uniós jogszabályban megállapított határértékeken belül kell lennie.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)	12,00
Minimális összes savtartalom	4,5 g/l, borkősavban kifejezve
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)	16,7
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)	150

5.   Borkészítési eljárások

5.1.   Konkrét borászati eljárások

1.   Művelésmód

A szőlőültetvényeket észak-déli fekvésű lejtőkre ültetik, és különféle zöldmunkákat alkalmaznak, mint például az oldalirányú hajtások eltávolítása vagy a fattyazás, valamint a fürtritkítás.

2.   Konkrét borászati eljárás

A pincészetben különböző eljárásokat hajtanak végre, például a szőlőt azonnal az épületbe érkezése után hűtőházban hűtik, bogyózás előtt a fürtöket kiválogatják, a bogyózás után a zöld részeket és a zöld szőlőszemeket eltávolítják, valamint hőmérséklet-ellenőrzött alkoholos erjesztést végeznek.

A maximális hozam 68 liter vörösbor/100 kg szőlő.

Az alkoholos erjedésnek ellenőrzött hőmérsékleten kell végbemennie.

A tölgyfahordóban történő érlelés minimális időtartama 6 hónap.

A borokat a forgalomba hozataluk előtt legalább 1 hónapig palackban kell tartani.

5.2.   Maximális hozamok

1.   Syrah fajta

Hektáronként 6 000 kilogramm szőlő

Hektáronként 40,80 hektoliter

2.   Tempranillo és Garnacha fajták

Hektáronként 8 000 kilogramm szőlő

Hektáronként 54,4 hektoliter

6.   Körülhatárolt földrajzi terület

A „Rosalejo” OEM körülhatárolt területe Anchuras (Ciudad Real) és Sevilleja de la Jara (Toledo) településeken található. Az érintett parcellák Spanyolország mezőgazdasági parcellaazonosító rendszerére (sistema de información geográfica de parcelas agrícolas, SIGPAC) és az ingatlan-nyilvántartásra hivatkozva a következők:

—

Anchuras településen: — 5. kataszteri poligon: 319., 333. parcella; — 7. kataszteri poligon: 1–4., 70., 71., 73., 78., 87., 98., 99., 100., 108., 109., 111., 135–138., 140–146., 155–157., 1077., 1082., 1083., 60001. parcella; — 9. kataszteri poligon: 29–32., 34., 44., 46., 47., 49., 50., 51., 54. parcella; — 21. kataszteri poligon: 181., 238., 244., 245. parcella; — 22. kataszteri poligon: 5–13., 15–62., 79., 81–86., 93., 97., 105., 1074–1076., 1078. parcella; — 23. kataszteri poligon: 56. parcella.

—	Sevilleja de la Jara településen: — 13. kataszteri poligon: 1., 3. parcella; — 14. kataszteri poligon: 52–55. parcella.

Ez összesen 1 338,70 hektár területet fed le.

7.   Borszőlőfajta (borszőlőfajták)

Garnacha Tinta

Syrah

Tempranillo

8.   A kapcsolat(ok) leírása

8.1.   A földrajzi területtel kapcsolatos részletes információk (természeti és emberi tényezők)

Természeti tényezők

Talajok:

A Rosalejo birtok a Montes de Toledo (Toledói-hegység) részét képező Sierra de Sevilleja hegyvonulaton található.

A Montes de Toledo hegyei nem voltak kitéve eljegesedésnek a negyedidőszakban, így lejtőik kevésbé meredekek, mint az Ibériai-fennsík más rendszereiben, például a központi hegységrendszerben (Sistema Central). A vonulatokat északnyugati–délkeleti fekvésű hegyek és mélyedések sora alkotja.

A Toledói-hegységet pedriza vagy canchal nevű köves területek jellemzik, amelyeket a kvarcitnak a lejtő mentén, a fagyos időjárás hatására történő eróziója formál. Ezek szögletes kvarcittömbökből álló kiterjedt, növényzet nélküli kőhalmok. További jellegzetes tájképi elemet képeznek a raña nevű köves síkságok, amelyek a hegyek lábánál terülnek el.

A Rosalejo rañát nem erodálták folyók és gleccserek, ami által Európa egyik legrégebbi talaját (biológiai talajkérgét) adja, mivel ez a talaj a pliocén korban (nagyon száraz és hideg időszakban) alakult ki 5 millió évvel ezelőtt, több mint 350 millió éves szilícium-dioxid- és gránitkőzeten.

Felszínének kövessége 50 %, ami jó vízelvezetést biztosít. Kvarchomokból, az időjárás hatását erősen magán viselő palából és különböző méretű, rendkívül magas vastartalmú kvarcitos kavicsokból áll. Emellett 2 milliméternél nagyobb átmérőjű, félgömb alakú vasas borsóköveket is találhatunk. A vasérc magas koncentrációja narancssárga/vöröses árnyalatot kölcsönöz a kvarcitnak, ami a talaj piros színét is adja, míg a mélyebb talaj sárgás színű.

Kémiai tulajdonságai a következők:

—	6 alatti savas pH-értékű, jelentéktelen mennyiségű kalcium-karbonátot és aktív mészkövet tartalmazó, nagyon alacsony bázistelítettségű talaj;

—	alacsony kalcium-, magnézium- és káliumtartalom;

—	magas szilícium-, vas-, alumínium- és mangántartalom;

—	alacsony nyomelemtartalom (bárium, rubídium és stroncium);

—	magas ritkaföldfém-tartalom (cérium, lantán, tórium, ittrium és neodímium).

Fizikai tulajdonságai az agyagos textúraosztályokon és a borsókövek jelenlétén alapulnak; az agyag koncentrációja a nagyobb mélységekben magasabb. Nagyobb mélységben az agyag a vörösesről sárgásabb színárnyalatra változik. Ez a jellemző a vastartalomból adódik, amely a sekélyebb rétegekben oxidáltabb (vöröses), nagyobb mélységben pedig (a csökkent vastartalom miatt) sárgásabb.

Éghajlat:

A Rosalejo a Sierra de Sevilleja lábánál, a hegyrendszer délnyugati oldalán helyezkedik el. Ez az első hegyvidéki akadály, amellyel az Atlanti-óceántól eredő, majd Dél-Portugálián és Extremadurán áthaladó alacsony légnyomású területek találkoznak.

Az olyan tényezők, mint az Atlanti-óceán hatása, a 650 méteres tengerszint feletti magasság, valamint a Sierra de Sevilleja (amelynek legmagasabb csúcsa – a Cumbre Alta – 1 279 méter) délnyugati lábánál való fekvés, mind télen, mind nyáron mérsékeltebbé teszik az éghajlatot, és jelentős hőmérséklet-ingadozást eredményeznek az éjszakák és a nappalok között. Ez hatással van a szőlőtermesztési folyamatokra, és ezáltal az előállított szőlő jellemzőire.

A terület átlagos csapadékmennyisége évi 650 liter, ami őszre és tavaszra koncentrálódik. A nyári hónapokban gyakorlatilag nincs csapadék, kivéve, ha vihar alakul ki. Az őszi és tavaszi időszakban a magas csapadékmennyiség a Toledói-hegység – és pontosabban a Sierra de Sevilleja – északnyugati–délkeleti irányának tudható be.

A Rosalejo éghajlatát a Cíjara víztározóhoz való közelsége is befolyásolja. Ez a tározó kapacitását (1 505 köbhektométer) és területét (6 556 hektár) tekintve is az egyik legnagyobb Spanyolországban. Ez a kiterjedt víztest 2,9 km-re található a „Rosalejo” OEM területétől. Jelentősen befolyásolja a hőmérsékletet, így télen kevésbé van hideg, nyáron pedig kevésbé van meleg.

Emberi tényezők

A szőlőültetvényeket a legjobb vegetációval rendelkező észak–déli lejtőkre telepítik. A legjobb szőlő elérése érdekében különféle zöldmunkákat alkalmaznak, ideértve például a hajtások eltávolítását és a fürtritkítást.

A pincészetben a legjobb borok előállítása érdekében végzett különböző tevékenységek közé tartozik, hogy a szőlőt az épületbe érkezése után azonnal hűtőházban hűtik, bogyózás előtt a fürtöket kiválogatják, a bogyózás után a zöld részeket és a zöld szőlőszemeket eltávolítják, valamint hőmérséklet-ellenőrzött alkoholos erjesztést végeznek.

8.2.   A bornak az elsősorban vagy kizárólag a földrajzi környezettel összefüggő minőségével és jellemzőivel kapcsolatos információk

A borokat kiváló természetes összes savtartalom és viszonylag alacsony pH-érték jellemzi. Ez az ezekben a borokban található alacsony kálium- és kalciumkoncentrációnak tudható be. Ez a savasság friss és fiatal jelleget kölcsönöz a boroknak, annak ellenére, hogy meglehetősen déli szélességi fokról származnak, ahol meleg az éghajlat.

Ez a jó savtartalom azt jelenti, hogy a borok íze kiegyensúlyozott.

Boraink másik jellemzője a jó színkoncentráció, különösen a rubinvörös árnyalat, amely az évek során alig változik. Ez a jellemző a fent említett jelenségnek, nevezetesen a jó savasságnak és az alacsony pH-értéknek tudható be, ami miatt a bor lassan öregszik, egyértelmű érzékszervi javulással.

8.3.   A földrajzi terület jellemzői és a bor minősége közötti kapcsolat

A talaj összetételének egyedülálló jellemzői, azaz a kationokban, például kalciumban és káliumban szegény savas talajok miatt a borok összes természetes savtartalma nagyon eltér az ugyanabból a régióból származó többi borétól. Ezt a frissességet a kóstolás során egyértelműen érzékelni lehet. Az aroma piros gyümölcsökre emlékeztető jegyeket mutat. Ízében nem égető, hanem éppen ellenkezőleg, a sokkal északabbi szélességi fokokon tipikus frissesség jellemzi.

Egy másik általános, érzékelhető jellemző a színe, amely nagy intenzitású és a szokásosnál sokkal élénkebb tónusú. Ez a rubinvörös árnyalat az évek során nem fakul. Ez a jellemző a talaj alacsony pH-értékének és a borok ebből következő alacsony pH-értékének eredménye.

A borok alacsony pH-értéke nemcsak a színt, hanem a borok érlelési potenciálját is befolyásolja. Ez az idősebb boroknál is megfigyelhető a borok ízében és a kerek tanninos érzetben.

A Rosalejo talajai nagyon szegények az olyan ásványi elemekben, mint a kálium, a kalcium, a nátrium és a magnézium. A szőlőültetvényről származó levelek elemzése szintén ezen elemek alacsony koncentrációját mutatja. Ennek megfelelően a szőlőből származó szerves savak, mint például a szabad borkősav, nem képesek kálium-bitartarát formájában káliummal és semleges kalcium-tartarát formájában kalciummal sókat alkotni, ami meglehetősen alacsony természetes összes savtartalmú és pH-értékű borokat eredményez. Ez a bor lassabb öregedéséhez vezet, és egyértelmű érzékszervi javulással jár.

A „Rosalejo” OEM borok jellemzője a polifenolok és a tanninok megfelelő koncentrációja. Ez a jellemző a szőlőültetvény alacsony hektáronkénti terméshozamának, valamint a kézi szüret, a hűtőházi tárolás és az erjesztés előtti héjon áztatás folyamatának tudható be.

8.4.   Az egyetlen kérelmezőre vonatkozó feltételek indokolása

A körülhatárolt földrajzi terület jellemzői jelentősen eltérnek a szomszédos területek jellemzőitől, amint azt a Kasztília–La Manchai Egyetem Agrármérnöki Főiskolája által a „Rosalejo” lehetséges eredetmegjelölés területi egységéről készített tanulmány is bizonyítja.

A tanulmány azt mutatja, hogy a szomszédos területek talajaival ellentétben a Rosalejo síkság talajai a régi raña és rañizo felszínformák paleozoikumi anyagaiból származnak. Ez a tényező a túlnyomórészt lapos topográfiával és az agyag bőséges előfordulásával együtt olyan glejesedési körülményeket teremt, amelyek redoxifolyamatokat foglalnak magukban, és alapvetően befolyásolják a Fe3+ és a Fe2+ dinamikáját. A tanulmány arra a következtetésre jut, hogy a „Rosalejo” földrajzi terület körülhatárolása a raña és a rañizo által elfoglalt sík vagy majdnem sík terület jelenlétén alapul, és e terület talajai számos egyedülálló jellegzetességet mutatnak. Ezek közé tartozik egyebek mellett a markáns savtartalom, az agyagos vagy vályogos textúra, a magas kationcsere-kapacitás, valamint a vas-oxid-hidroxidos képződmények (borsókövek) jelenléte.

Ami a borokat illeti, bár a körülhatárolt terület a „Castilla” OFJ határain belül fekszik, a „Rosalejo” borok lényegesen eltérő jellemzőkkel rendelkeznek.

PARAMÉTER	„CASTILLA” OFJ	ROSALEJO
Minimális tényleges alkoholtartalom	10 térfogatszázalék	12 térfogatszázalék
Minimális összes savtartalom	4 g/l	4,5 g/l
Minimális színintenzitás	–	8 (a.e.)
Minimális teljes polifenol-index	–	50
Maximális hozam (kg/ha)	16 000	6 000 –8 000
Maximális hozam (hl/ha)	112	40,80–54,40

A „Castilla” oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borok lehetnek szárazak, félszárazak, félédesek vagy édesek. Valamennyi Rosalejo bor száraz, teljes cukortartalma legfeljebb 3 g/l (glükóz + fruktóz). Ez megkülönbözteti őket a „Castilla” oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott száraz boroktól, amelyek teljes cukortartalma legfeljebb 4 g/l (glükóz + fruktóz). Valamennyi Rosalejo bor vörös, és a minimális színintenzitásuk magas, 8 abszorbanciaegység (a.e.), ami megkülönbözteti őket a „Castilla” oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott boroktól, amelyek lehetnek fehérek, rozék vagy vörösek. A „Castilla” oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott vörösborok esetében nincs meghatározva minimális színintenzitás, így színintenzitásuk 8 abszorbanciaegység alatti is lehet. Ezenkívül a „Castilla” oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borok lehetnek gyöngyözőborok, minőségi pezsgők, desszertborok vagy késői szüretelésű borok is, így nagyon különböznek a Rosalejo boroktól. Emellett a „Castilla” oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borok esetében nincs meghatározva a teljes polifenol-index (TPI) minimális határértéke, így alatta maradhatnak a „Rosalejo” borokra megállapított 50-es értéknek.

A „Rosalejo” OEM iránti kérelmet egyéni kérelmező nyújtja be, mivel az 1308/2013/EU rendelet 95. cikkében megállapított, az eltérésre vonatkozó feltételek teljesülnek. A szóban forgó személy az egyetlen termelő a körülhatárolt földrajzi területen. A 4. szakaszban ismertetett körülhatárolt területen belül csak egy szőlőtermesztő van (aki egyben a bortermelő is). Nincs más termesztő vagy bortermelő, így egyelőre nincs lehetőség arra, hogy más résztvevők is csatlakozzanak a projekthez. A jövőben azonban a körülhatárolt földrajzi területen borászati tevékenységbe kezdő más termelők is használhatják a bejegyzett elnevezést, ha megfelelnek a termékleírásban meghatározott feltételeknek.

9.   További alapvető feltételek (csomagolás, címkézés, egyéb követelmények)

Jogi keret:

A nemzeti jogszabályokban

A további feltétel típusa:

Csomagolás a körülhatárolt földrajzi területen belül

A feltétel leírása:

A borokat a termőterületen található borászatokban palackozzák, mert a borok minden esetben keresztülmennek egy második, palackban érlelési szakaszon. Ebben a szakaszban redukciós folyamat zajlik, amely növeli a borok minőségét, teljessé téve ízvilágukat. A borok akkor tekinthetők fogyasztásra késznek, amikor már rendelkeznek a termékleírásban az egyes bortípusokra vonatkozóan meghatározott érzékszervi jellemzőkkel.

A termékleíráshoz vezető link

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Pliego_de_Condiciones_Rosalejo_20230829.pdf

---

(1)   HL L 347., 2013.12.20., 671. o.