This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 52021XC0222(02)
Publication of a communication of approval of a standard amendment to a product specification for a name in the wine sector referred to in Article 17(2) and (3) of Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 2021/C 61/08
Az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikkének (2) és (3) bekezdésében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás standard módosításának jóváhagyásáról szóló értesítés közzététele 2021/C 61/08
Az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikkének (2) és (3) bekezdésében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás standard módosításának jóváhagyásáról szóló értesítés közzététele 2021/C 61/08
PUB/2020/942
HL C 61., 2021.2.22, p. 18–22
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
2021.2.22. |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
C 61/18 |
Az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikkének (2) és (3) bekezdésében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás standard módosításának jóváhagyásáról szóló értesítés közzététele
(2021/C 61/08)
Ezen értesítés közzétételére az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet (1) 17. cikke (5) bekezdésének megfelelően kerül sor.
ÉRTESÍTÉS STANDARD MÓDOSÍTÁS JÓVÁHAGYÁSÁRÓL
„GRECO DI TUFO”
PDO-IT-A0236-AM02
Az értesítés időpontja: 2020.11.13.
A JÓVÁHAGYOTT MÓDOSÍTÁS LEÍRÁSA ÉS INDOKOLÁSA
1. A típusjelzések átalakítása – a Riserva változatok bevezetése
Bevezetésre kerül a Greco di Tufo Riserva és a Greco di Tufo Spumante Riserva, és ennek megfelelően kiigazításra kerül a borfajták megjelölése.
Ez a módosítás a Greco di Tufo OEM borok értékének növelésére irányul, előtérbe helyezve a hosszú élettartamukat és figyelemmel arra a helyi szokásra, hogy ezeket a borokat akár hosszú évekig történő érlelés után is értékesítik.
Ezenkívül a hatályos jogszabályoknak megfelelően a Greco di Tufo név után törlésre kerül a „bianco” (fehér) melléknév.
A módosítás a termékleírás 1. és 6. cikkére, valamint az egységes dokumentum 4. szakaszára vonatkozik.
2. A deficitöntözés lehetőségének bevezetése
A folyamatban levő éghajlati változások és a növényeket érintő, egyre növekvő vízhiány és hőterhelés figyelembevételével a fiziológiai folyamatok szokásos lefolyása érdekében megengedett a deficitöntözés.
A módosítás a termékleírás 4. cikkére vonatkozik, az egységes dokumentumot nem érinti.
3. A Riserva típusok és az érlelési idejük bevezetése
Annak érdekében, hogy a Greco di Tufo Riserva típusa és a Greco di Tufo Spumante Riserva típusa megkülönböztethető legyen, meg kell határozni a minimális érlelési idő tartamát és azt, hogy mikortól kezdődik.
A módosítás a termékleírás 5. cikkére és az egységes dokumentum 5.a szakaszára vonatkozik.
4. A Greco di Tufo OEM borok leírása, beleértve a riserva változatot is – Az analitikai és érzékszervi jellemzők kiigazítása
A Greco di Tufo név után törlésre kerül a „bianco” (fehér) melléknév.
A termék nevéhez igazodó szövegezésbeli módosításról van szó.
Az új Greco di Tufo Riserva és Greco di Tufo Spumante Riserva típusok bevezetésével összhangban hozzáadásra kerülnek a fogyasztásukra jellemző kémiai-fizikai és érzékszervi tulajdonságok; az adatok és leírások egy kiváló minőségű, pincében közepes-hosszú ideig érlelt termékre vonatkoznak.
A Greco di Tufo Spumante ízének leírásában a maradékcukor-tartalom maximális határértéke a brut-tól az extradry-ig kerül kiterjesztésre.
Erre a módosításra az e termékek iránti növekvő fogyasztói igény kielégítése érdekében van szükség.
A módosítások a termékleírás 6. cikkére és az egységes dokumentum 4. szakaszára vonatkoznak.
5. Kapcsolat a földrajzi területtel – A termékleírás formális kiigazítása
Kiigazításra került a szövegezés, a termékleírást és az egységes dokumentumot pedig harmonizálták.
Formális kiigazításról van szó, amely nem érvényteleníti az 1308/2013 rendelet 93. cikk (1) bekezdésének a) pontját.
A módosítás a termékleírás 9. cikkére és az egységes dokumentum 8. szakaszára vonatkozik.
EGYSÉGES DOKUMENTUM
1. A termék elnevezése
Greco di Tufo
2. A földrajzi árujelző típusa
OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés
3. A szőlőből készült termékek kategóriái
1. |
Bor |
4. |
Pezsgő |
4. A bor(ok) leírása
Greco di Tufo
Színe: változó intenzitású szalmasárga;
Illata: kellemes, intenzív, finom, karakteres;
Íze: friss, száraz, harmonikus;
Minimális összes alkoholtartalom: 11,50 térfogatszázalék;
Minimális cukormentes kivonat: 16,0 g/l.
Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
Általános analitikai jellemzők |
|
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék): |
|
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék): |
|
Minimális összes savtartalom: |
5,0 gramm/liter borkősavban kifejezve |
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter): |
|
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter): |
|
Greco di Tufo Riserva
Színe: változó intenzitású szalmasárga;
Illata: kellemes, intenzív, finom, karakteres;
Íze: száraz, friss, harmonikus;
Minimális összes alkoholtartalom: 12,00 térfogatszázalék;
Minimális cukormentes kivonat: 17,0 g/l.
Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
Általános analitikai jellemzők |
|
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék): |
|
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék): |
|
Minimális összes savtartalom: |
5,0 gramm/liter borkősavban kifejezve |
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter): |
|
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter): |
|
Greco di Tufo Spumante
Hab: finom és tartós;
Színe: változó intenzitású szalmasárga zöldes vagy aranyszínű fényekkel;
Illata: karakteres, kellemes, visszafogott élesztős felhangokkal;
Íze: zamatos, finom és harmonikus, az extrabrut-tól az extradry-ig terjedő típusra jellemző;
Minimális összes alkoholtartalom: 12,00 térfogatszázalék;
Minimális cukormentes kivonat: 15,0 g/l.
Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
Általános analitikai jellemzők |
|
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék): |
|
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék): |
|
Minimális összes savtartalom: |
6,0 gramm/liter borkősavban kifejezve |
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter): |
|
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter): |
|
Greco di Tufo Spumante Riserva
Hab: finom és tartós;
Színe: változó intenzitású szalmasárga;
Illata: karakteres, kellemes, visszafogott élesztős felhangokkal;
Íze: zamatos, finom és harmonikus, az extrabrut-tól az extradry-ig terjedő típusra jellemző;
Minimális összes alkoholtartalom: 12,00 térfogatszázalék;
Minimális cukormentes kivonat: 16,0 g/l.
Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.
Általános analitikai jellemzők |
|
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék): |
|
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék): |
|
Minimális összes savtartalom: |
6,0 gramm/liter borkősavban kifejezve |
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter): |
|
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter): |
|
5. Borkészítési eljárások
a) Konkrét borászati eljárások
Konkrét borászati eljárások
A Greco di Tufo Riserva típus minimális érlelési ideje nem lehet kevesebb, mint a szüret évének november 1-jétől számított 12 hónap.
Konkrét borászati eljárások
A Greco di Tufo Spumante borok, beleértve a Riserva jelöléssel ellátottakat is, kizárólag a palackban történő másodlagos erjesztés módszerével állíthatók elő, a hagyományos eljárásnak megfelelően.
A Greco di Tufo Spumante típus feldolgozása során a palackban seprőn történő érlelés minimális időtartama legalább 18 hónap kell, hogy legyen a tirázs dátumától számítva; A Greco di Tufo Spumante Riserva típusnál a palackban seprőn történő érlelés minimális időtartama nem lehet rövidebb, mint a tirázs időpontjától számított 36 hónap.
b) Maximális hozamok
Greco di Tufo – Az összes típus esetében
10 000 kilogramm szőlő hektáronként
6. Körülhatárolt földrajzi terület
A „Greco di Tufo” ellenőrzött és garantált eredetmegjelöléssel ellátott (DOCG) borok készítéséhez használt szőlők termőterülete Avellino megye alábbi településeinek teljes közigazgatási területe: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina és Torrioni.
7. Fontosabb borszőlőfajták
Greco B.
8. A kapcsolat(ok) leírása
Greco di Tufo OEM – Bor és Pezsgő
A Greco di Tufo OEM előállítási területe a Sabato folyó által átszelt dombvidék, amelyet meredek lejtők, vulkanikus eredetű agyagos-meszes talajok, valamint az altalaj ásványianyag-gazdagsága jellemez.
A termőterület dombos felszíne és a szőlőültetvényeknek a szőlőtermesztésre különösen alkalmas területen való, nagyrészt délkeleti/délnyugati irányú fekvése jól szellőző, napos környezetet biztosít, ami kiegyensúlyozott feltételeket teremt a növény minden növekedési és érési szakaszához.
Az érintett termőterület mikroklímáját a nappalok és az éjszakák közötti jelentős hőmérsékletingadozások jellemzik, ami segít megőrizni a szőlőszemek savasságát az érési szakaszban.
A terület szőlőtermesztése ősi eredetű, a helyi populációkra, majd a görög-mükénéi gyarmatosítókra vezethető vissza; a szőlőtermesztés összefügg továbbá a dombvidéken áthaladó Sabato folyó jelenlétével, amelynek neve egy szabin népcsoport nevéből ered, akiknek a névadója a Sabatus folyó mentén letelepedett Sabus vagy Sabatini nevű szamnita törzs volt. Történelmi szempontból a terület a XIX. században erősödött meg igazán és vált a szőlőtermesztés és borkészítés, valamint a borászati fejlesztések központjává, köszönhetően a Tufo településen felfedezett nagy kiterjedésű terméskén lelőhelyeknek. Az a tény, hogy helyben rendelkezésre állt a kén, Irpinia egész területén kedvezően hatott a szőlőtermesztésre és hozzájárult a „kénezés”-nek nevezett borászati eljárás kialakulásához, amely lehetővé tette a szőlőfürtök megóvását a külső kórokozóktól. Ez a tevékenység jelentős mértékben hozzájárult a kapcsolódó iparágak fejlődéséhez az egész területen, egészen 1983-ig, amikor a kénbányákban megszűnt a kitermelés.
Az avellinói Királyi Szőlészeti és Borászati Iskola létrehozása, amely a Greco szőlőfajta termesztését szorgalmazta a környéken és a Sabato folyó középső völgyének teljes területén, nagymértékben hozzájárult ahhoz, hogy a terület az egyik legfontosabb olasz bortermelő központ legyen.
A Szőlészeti Iskola, mint a társadalmi-gazdasági fejlődés motorja, hozzásegítette az avellinói borászati ágazatot, hogy az olasz megyék között a borkészítés és kivitel tekintetében az elsők közé kerüljön.
Tudományos szinten a Greco di Tufo készítésének technikai-gazdasági értékét minden ampelográfiai és borászati tanulmány elismeri.
A fent leírt természeti és emberi tényezők a Greco szőlőfajta genetikai tulajdonságaival kombinálva lehetővé teszik a minőségi borok készítését, beleértve a Spumante típusúakat is; az összes Greco di Tufo OEM bort a frissesség, a testesség és az összetettség jellemzi és – tekintettel arra, hogy érlelésre alkalmasak – Riserva változatban is készülnek.
9. További alapvető feltételek (csomagolás, címkézés, egyéb követelmények)
Greco di Tufo és Greco di Tufo Spumante OEM
Jogi keret:
A nemzeti jogszabályokban
A további feltétel típusa:
A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések
A feltétel leírása:
A Greco di Tufo borok legfeljebb 5 liter űrtartalmú palackokban vagy más üvegtartályokban hozhatók forgalomba, amelyeket a hatályos jogszabályokban meghatározott anyagból készült egyenes falú dugókkal kell lezárni, kivéve a Spumante kategóriába tartozó borokat. A legfeljebb 0,187 liter űrtartalmú tartályok esetén engedélyezett a csavaros kupak.
A termékleíráshoz vezető link
https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16173