This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32005D0001
2005/1/EC: Commission Decision of 27 December 2004 authorising methods for grading pig carcases in the Czech Republic (notified by number C(2004) 2566)
2005/1/EK: A Bizottság határozata (2004. december 27.) a hasított sertések osztályozási módszereinek engedélyezéséről a Cseh Köztársaságban (az értesítés a B(2004) 5266. számú dokumentummal történt)
2005/1/EK: A Bizottság határozata (2004. december 27.) a hasított sertések osztályozási módszereinek engedélyezéséről a Cseh Köztársaságban (az értesítés a B(2004) 5266. számú dokumentummal történt)
HL L 1., 2005.1.4, p. 8–11
(ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, NL, PL, PT, SK, SL, FI, SV)
In force: This act has been changed. Current consolidated version: 01/07/2013
|
4.1.2005 |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
L 1/8 |
A BIZOTTSÁG HATÁROZATA
(2004. december 27.)
a hasított sertések osztályozási módszereinek engedélyezéséről a Cseh Köztársaságban
(az értesítés a B(2004) 5266. számú dokumentummal történt)
(Csak a cseh nyelvű szöveg hiteles)
(2005/1/EK)
AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,
tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésére,
tekintettel a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének meghatározásáról szóló, 1984. november 13-i 3220/84/EGK tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 5. cikke (2) bekezdésére,
mivel:
|
(1) |
A 3220/84/EGK rendelet 2. cikkének (3) bekezdése rendelkezik arról, hogy a hasított sertések osztályozását a színhústartalom becslése alapján kell meghatározni a hasított sertés egy vagy több anatómiai részén végzett, fizikai méréseken alapuló, statisztikailag igazolt értékelési módszereknek megfelelően; az osztályozási módszerek engedélyezése az értékelés során kapott statisztikai hibának a legnagyobb tűréshatárnak való megfelelésétől függ; ezt a tűréshatárt a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének alkalmazására vonatkozó részletes szabályok megállapításáról szóló, 1985. október 24-i 2967/85/EGK bizottsági rendelet 3. cikke határozta meg (2). |
|
(2) |
A Cseh Köztársaság kormánya kérelmet nyújtott be a Bizottsághoz a hasított sertések osztályozása négy módszerének engedélyezésére vonatkozóan, és a 2967/85/EGK rendelet 3. cikkében előírt jegyzék 2. részének formájában benyújtotta a csatlakozás napja előtt végzett boncolásainak a vizsgálati eredményeit. |
|
(3) |
E kérelem értékelése azt mutatta, hogy az ezen osztályozási módszerek engedélyezéséhez szükséges feltételek teljesültek. |
|
(4) |
A műszerekben és az osztályozási módszerekben nem lehet módosítást engedélyezni, csak az új tapasztalat fényében elfogadott bizottsági határozat alapján; ezért ezen engedélyt vissza lehet vonni. |
|
(5) |
Az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak a Sertéshúspiaci Irányítóbizottság véleményével, |
ELFOGADTA EZT A HATÁROZATOT:
1. cikk
A 3220/84/EGK rendelet alapján a hasított sertések osztályozására vonatkozó következő módszerek alkalmazását a Cseh Köztársaságban engedélyezik:
|
— |
a „Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)” osztályozási módszert és az ehhez kapcsolódó értékelési eljárásokat, amelynek részleteit a melléklet 1. része tartalmazza, |
|
— |
a „Fat-O-Meater (FOM)” műszert és az ehhez kapcsolódó értékelési eljárásokat, amelynek részleteit a melléklet 2. része tartalmazza, |
|
— |
a „Hennessy Grading Probe (HGP 4)” műszert és az ehhez kapcsolódó értékelési eljárásokat, amelynek részleteit a melléklet 3. része tartalmazza, |
|
— |
az „Ultra-FOM 300” műszert és az ehhez kapcsolódó értékelési eljárásokat, amelynek részleteit a melléklet 4. része tartalmazza. |
A „Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)” osztályozási módszert csak az olyan vágóhidakon lehet alkalmazni, ahol heti 200 sertésnél nem vágnak le többet.
Az „Ultra-FOM 300” műszer tekintetében érvényes az, hogy a mérési eljárás után a sertéstesten lehetőleg igazolni kell, hogy a műszer a P2 mérési értéket a melléklet 4. részének 3. pontjában említett helyen mérte. Ezért a mérés helyét a mérési eljárás során megfelelően meg kell jelölni.
2. cikk
A műszerekben vagy az értékelési eljárásokban módosítás nem engedélyezett.
3. cikk
E határozat címzettje a Cseh Köztársaság.
Kelt Brüsszelben, 2004. december 27-én
a Bizottság részéről
Mariann FISCHER BOEL
a Bizottság tagja
(1) HL L 301., 1984.11.20., 1. o. A legutóbb a 3513/93/EK rendelettel (HL L 320., 1993.12.22., 5. o.) módosított rendelet.
(2) HL L 285., 1985.10.25., 39 o. A 3127/94/EK rendelettel (HL L 330., 1994.12.21., 43 o.) módosított rendelet.
MELLÉKLET
Módszerek a hasított sertések osztályozására a Cseh Köztársaságban
1. RÉSZ
Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)
|
1. |
A hasított sertések osztályozását a „Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)” módszerével kell elvégezni. |
|
2. |
A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámolni:
ahol: ý= a hasított test becsült színhússzázaléka, S (ZP)= a szalonna vastagsága (bőrrel együtt) milliméterben azon a ponton mérőléccel mérve, ahol az ágyékizom (musculus glutaeus medius) a legvastagabb, M (ZP)= izomvastagság az ágyékizom (musculus glutaeus medius) elülső (cranialis) végétől a gerinccsatorna felső széléig a legrövidebb összeköttetésnél mérőléccel mérve. A képlet a 60–120 kg súlyú hasított testek esetében érvényes. |
2. RÉSZ
Fat-O-Meater (FOM)
|
1. |
A hasított sertések osztályozását a „Fat-O-Meater (FOM)” műszerrel kell elvégezni. |
|
2. |
A műszer fel van szerelve egy Siemens SFH 950/960 típusú fotodiódával ellátott, 6 mm átmérőjű szondával, és 3–103 mm távolság között mér. A mérések eredményeit egy számítógép segítségével át kell számítani a színhús becsült tartalmára. |
|
3. |
A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:
ahol: ý= a hasított test becsült színhússzázaléka, S (FOM)= a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) milliméterben a második és az utolsó harmadik borda között a test középvonalától 6,5 centiméterre mérve, M (FOM)= az izomvastagság milliméterben az S(FOM) helyén és azzal egy időben mérve. A képlet a 60–120 kg súlyú hasított testek esetében érvényes. |
3. RÉSZ
Hennessy Grading Probe (HGP 4)
|
1. |
A hasított sertések osztályozását a „Hennessy Grading Probe (HGP 4)” műszerrel kell elvégezni. |
|
2. |
A műszer fel van szerelve egy fotodiódával (LYU 260-EO típusú Siemens LED) ellátott, 5,95 mm átmérőjű szondával (és a szonda végén lévő 6,3 mm pengével), egy 58 MR típusú fotodetektorral, és 0–120 mm távolságban mér. A mérések eredményeit magával a HGP 4 műszer segítségével kell átszámítani a becsült színhústartalomra. |
|
3. |
A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:
ahol: ý= a hasított test becsült színhús százaléka, S (HGP)= a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) milliméterben, a második és az utolsó harmadik borda között a test középvonalától 7,5 centiméterre mérve, M (HGP)= az izomvastagság milliméterben az S(HGP) helyén és azzal egy időben mérve. A képlet a 60–120 kg súlyú hasított testek esetében érvényes. |
4. RÉSZ
Ultra-FOM 300
|
1. |
A hasított sertések osztályozását az „Ultra-FOM 300” műszerrel kell elvégezni. |
|
2. |
A műszer 3.5 MHz ultrahangos szondával van felszerelve. A visszavert ultrahanghullámokat egy mikroprocesszor digitalizálja, menti el és dolgozza fel. A mérések eredményeit magával az Ultra-FOM műszer segítségével kell átszámítani a becsült színhústartalomra. |
|
3. |
A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:
ahol: ý= a hasított test becsült színhústartalma S (UFOM)= a hátszalonna vastagsága (bőrrel együtt) milliméterben, a második és az utolsó harmadik borda között a test középvonalától 7 centiméterre mérve (P2 mérési pont), M (UFOM)= az izomvastagság milliméterben az S(UFOM) helyén és azzal egy időben mérve. A képlet a 60–120 kg súlyú hasított testek esetében érvényes. |
