This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02008R1333-20220222
Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives (Text with EEA relevance)Text with EEA relevance
Consolidated text: Az Európai Parlament és a Tanács 1333/2008/EK rendelete (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagokról (EGT-vonatkozású szöveg)EGT-vonatkozású szöveg
Az Európai Parlament és a Tanács 1333/2008/EK rendelete (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagokról (EGT-vonatkozású szöveg)EGT-vonatkozású szöveg
02008R1333 — HU — 22.02.2022 — 048.001
Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű és nem vált ki joghatást. Az EU intézményei semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért. A jogi aktusoknak – ideértve azok bevezető hivatkozásait és preambulumbekezdéseit is – az Európai Unió Hivatalos Lapjában közzétett és az EUR-Lex portálon megtalálható változatai tekintendők hitelesnek. Az említett hivatalos szövegváltozatok közvetlenül elérhetők az ebben a dokumentumban elhelyezett linkeken keresztül
|
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagokról (HL L 354, 2008.12.31., 16. o) |
Módosította:
|
|
|
Hivatalos Lap |
||
|
Szám |
Oldal |
Dátum |
||
|
L 75 |
17 |
23.3.2010 |
||
|
L 295 |
1 |
12.11.2011 |
||
|
Módosította: A BIZOTTSÁG 1152/2013/EU RENDELETE (2013. november 19.) |
L 311 |
1 |
20.11.2013 |
|
|
L 295 |
178 |
12.11.2011 |
||
|
L 295 |
205 |
12.11.2011 |
||
|
L 78 |
1 |
17.3.2012 |
||
|
L 119 |
14 |
4.5.2012 |
||
|
L 144 |
16 |
5.6.2012 |
||
|
L 144 |
19 |
5.6.2012 |
||
|
L 144 |
22 |
5.6.2012 |
||
|
L 169 |
43 |
29.6.2012 |
||
|
L 173 |
8 |
3.7.2012 |
||
|
L 196 |
52 |
24.7.2012 |
||
|
L 310 |
41 |
9.11.2012 |
||
|
L 313 |
11 |
13.11.2012 |
||
|
L 333 |
34 |
5.12.2012 |
||
|
L 333 |
37 |
5.12.2012 |
||
|
L 333 |
40 |
5.12.2012 |
||
|
L 336 |
75 |
8.12.2012 |
||
|
L 13 |
1 |
17.1.2013 |
||
|
L 77 |
3 |
20.3.2013 |
||
|
L 79 |
24 |
21.3.2013 |
||
|
L 129 |
28 |
14.5.2013 |
||
|
L 150 |
13 |
4.6.2013 |
||
|
L 150 |
17 |
4.6.2013 |
||
|
L 202 |
8 |
27.7.2013 |
||
|
L 204 |
32 |
31.7.2013 |
||
|
L 204 |
35 |
31.7.2013 |
||
|
L 230 |
1 |
29.8.2013 |
||
|
L 230 |
7 |
29.8.2013 |
||
|
L 230 |
12 |
29.8.2013 |
||
|
L 252 |
11 |
24.9.2013 |
||
|
L 289 |
58 |
31.10.2013 |
||
|
L 289 |
61 |
31.10.2013 |
||
|
L 328 |
79 |
7.12.2013 |
||
|
L 21 |
9 |
24.1.2014 |
||
|
L 76 |
22 |
15.3.2014 |
||
|
L 89 |
36 |
25.3.2014 |
||
|
L 143 |
6 |
15.5.2014 |
||
|
L 145 |
32 |
16.5.2014 |
||
|
L 145 |
35 |
16.5.2014 |
||
|
L 166 |
11 |
5.6.2014 |
||
|
L 182 |
23 |
21.6.2014 |
||
|
L 252 |
11 |
26.8.2014 |
||
|
L 270 |
1 |
11.9.2014 |
||
|
L 272 |
8 |
13.9.2014 |
||
|
L 298 |
8 |
16.10.2014 |
||
|
L 299 |
19 |
17.10.2014 |
||
|
L 299 |
22 |
17.10.2014 |
||
|
L 88 |
1 |
1.4.2015 |
||
|
L 88 |
4 |
1.4.2015 |
||
|
L 106 |
16 |
24.4.2015 |
||
|
L 107 |
1 |
25.4.2015 |
||
|
L 107 |
17 |
25.4.2015 |
||
|
L 210 |
22 |
7.8.2015 |
||
|
L 213 |
1 |
12.8.2015 |
||
|
L 253 |
3 |
30.9.2015 |
||
|
L 266 |
27 |
13.10.2015 |
||
|
L 13 |
46 |
20.1.2016 |
||
|
L 50 |
25 |
26.2.2016 |
||
|
L 61 |
1 |
8.3.2016 |
||
|
L 78 |
47 |
24.3.2016 |
||
|
L 87 |
1 |
2.4.2016 |
||
|
L 117 |
28 |
3.5.2016 |
||
|
L 120 |
4 |
5.5.2016 |
||
|
L 272 |
2 |
7.10.2016 |
||
|
L 50 |
15 |
28.2.2017 |
||
|
L 125 |
7 |
18.5.2017 |
||
|
L 134 |
3 |
23.5.2017 |
||
|
L 134 |
18 |
23.5.2017 |
||
|
L 184 |
1 |
15.7.2017 |
||
|
L 184 |
3 |
15.7.2017 |
||
|
L 199 |
8 |
29.7.2017 |
||
|
L 13 |
21 |
18.1.2018 |
||
|
L 17 |
11 |
23.1.2018 |
||
|
L 17 |
14 |
23.1.2018 |
||
|
L 104 |
57 |
24.4.2018 |
||
|
L 114 |
10 |
4.5.2018 |
||
|
L 116 |
5 |
7.5.2018 |
||
|
L 245 |
1 |
1.10.2018 |
||
|
L 247 |
1 |
3.10.2018 |
||
|
L 251 |
13 |
5.10.2018 |
||
|
L 253 |
36 |
9.10.2018 |
||
|
L 132 |
15 |
20.5.2019 |
||
|
L 132 |
18 |
20.5.2019 |
||
|
L 142 |
54 |
29.5.2019 |
||
|
L 257 |
11 |
8.10.2019 |
||
|
L 56 |
4 |
27.2.2020 |
||
|
L 59 |
6 |
28.2.2020 |
||
|
L 65 |
1 |
4.3.2020 |
||
|
L 67 |
28 |
5.3.2020 |
||
|
L 67 |
31 |
5.3.2020 |
||
|
L 184 |
25 |
12.6.2020 |
||
|
L 326 |
11 |
8.10.2020 |
||
|
L 406 |
26 |
3.12.2020 |
||
|
L 249 |
87 |
14.7.2021 |
||
|
L 256 |
53 |
19.7.2021 |
||
|
L 11 |
1 |
18.1.2022 |
||
|
L 23 |
22 |
2.2.2022 |
||
Helyesbítette:
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE
(2008. december 16.)
az élelmiszer-adalékanyagokról
(EGT-vonatkozású szöveg)
I. FEJEZET
TÁRGY, HATÁLY ÉS FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK
1. cikk
Tárgy
Ez a rendelet az élelmiszerekben felhasznált élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó szabályokat állapít meg a belső piac eredményes működésére tekintettel, ugyanakkor biztosítja az emberi egészség védelme és a fogyasztóvédelem magas szintjét, ideértve a fogyasztók érdekeinek védelmét és az élelmiszerkereskedelem tisztességes gyakorlatát is, miközben szükség szerint figyelembe veszi a környezet védelmét.
Ennek érdekében ez a rendelet az alábbiakról rendelkezik:
a jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagoknak a II. és III. mellékletben foglalt közösségi listái;
az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási feltételei élelmiszerekben, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben [az élelmiszerenzimekről szóló] 1332/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben foglaltak szerint, és ►C9 az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló, 2008. december 16-i 1334/2008/EK rendelet ◄ szerint ( 1 );
az élelmiszer-adalékanyagként forgalmazott anyagok jelölésének szabályai.
2. cikk
Hatály
Ez a rendelet nem alkalmazandó az alábbi anyagokra, kivéve ha azokat élelmiszer-adalékanyagként használják:
technológiai segédanyagok;
a növény-egészségügyre vonatkozó közösségi szabályokkal összhangban a növények és a növényi termékek védelmére használt anyagok;
az élelmiszerhez tápanyagként adott anyagok;
az emberi fogyasztásra szánt víz kezelésére használt, az emberi fogyasztásra szánt víz minőségéről szóló, 1998. november 3-i 98/83/EK tanácsi irányelv ( 2 ) hatálya alá tartozó anyagok;
az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló 1334/2008/EK rendelet hatálya alá tartozó aromák.
Ez a rendelet az alábbi vonatkozó külön közösségi szabályok sérelme nélkül alkalmazandó az élelmiszer-adalékanyagok használatára:
speciális élelmiszerekben;
az e rendeletben nem szabályozott célokra.
3. cikk
Fogalommeghatározások
E rendelet alkalmazásában az alábbi meghatározásokat kell még alkalmazni:
„élelmiszer-adalékanyag”: bármely olyan anyag, amelyet – tekintet nélkül arra, hogy van-e tápértéke vagy sem – élelmiszerként önmagában általában nem fogyasztanak és nem használnak élelmiszerek jellemző összetevőjeként, továbbá amelynek az élelmiszer gyártása, feldolgozása, elkészítése, kezelése, csomagolása, szállítása vagy tárolása során az élelmiszerhez technológiai célból történő szándékos hozzáadása azt eredményezi vagy ésszerűen elvárhatóan azt eredményezheti, hogy önmaga vagy származékai közvetlenül vagy közvetve az élelmiszer összetevőjévé válnak;
Az alábbiak nem minősülnek élelmiszer-adalékanyagnak:
monoszacharidok, diszacharidok vagy oligoszacharidok, valamint ezeket az anyagokat tartalmazó, édesítő tulajdonságuk miatt felhasznált élelmiszerek;
szárított vagy koncentrált élelmiszerek, beleértve az összetett élelmiszerek ►C9 gyártása során hozzáadott aromákat, mivel ◄ ezek másodlagos színező hatásuk mellett az ízt, az aromát vagy a tápértéket javító tulajdonságokkal is rendelkeznek;
a burkoló- vagy bevonóanyagokban használt anyagok, amelyek nem részei az élelmiszernek és amelyeket nem szánnak az élelmiszerekkel egyidejű fogyasztásra;
pektintartalmú termékek, amelyeket szárított almatörkölyből vagy citrusfélék héjából vagy birsalmából, illetve ezek keverékeiből savas oldást követő nátrium- vagy káliumsókkal részlegesen végzett semlegesítéssel („oldható pektin”);
rágógumi-alapok;
fehér vagy sárga dextrin, pörkölt vagy dextrinált keményítő, savasan vagy alkalikusan módosított keményítő, színtelenített keményítő, fizikailag módosított és amilolitikus enzimekkel kezelt keményítő;
ammónium-klorid;
vérplazma, étkezési zselatin, fehérje-hidrolizátumok és sóik, tejfehérje és glutén;
a glutaminsav, a glicin, a cisztein és a cisztin és sói kivételével, aminosavak és ezek sói, amelyeknek nincs technológiai funkciójuk;
kazeinátok és kazein;
inulin;
„technológiai segédanyag”: olyan anyag, amely/amelyet:
önmagában nem fogyasztanak élelmiszerként;
technológiai célból szándékosan használnak a nyersanyagok, az élelmiszerek vagy összetevőik feldolgozásához a kezelés vagy a feldolgozás során;
az anyag vagy származékai maradványainak nem szándékos, de technikailag elkerülhetetlen jelenlétét eredményezheti a végtermékben, feltéve hogy e maradványok nem jelentenek egészségügyi kockázatot és nincs technológiai hatásuk a végtermékben;
„funkcionális csoport”: az I. mellékletben felsorolt kategóriák egyike, az élelmiszer-adalékanyagnak az élelmiszerben betöltött technológiai funkciója alapján;
„feldolgozatlan élelmiszer”: olyan élelmiszer, amely semmiféle, az élelmiszer eredeti állapotát lényegesen megváltoztató kezelésen nem ment keresztül; e tekintetben a következők nem minősülnek lényeges változást okozó eljárásnak: szétválasztás, válogatás, darabolás, csontozás, darálás, bőrtelenítés, hámozás, hántolás, őrlés, aprítás, tisztítás, vágás, mélyfagyasztás, fagyasztás, hűtés, törés, kifejtés, csomagolás, kicsomagolás;
„hozzáadott cukrot nem tartalmazó élelmiszer”: az alábbiakat nem tartalmazó élelmiszer:
hozzáadott monoszacharidok vagy diszacharidok;
édesítő tulajdonságuk miatt felhasznált monoszacharidokat vagy diszacharidokat tartalmazó hozzáadott élelmiszerek;
„csökkentett energiatartalmú élelmiszer”: az eredeti élelmiszerhez vagy egy hasonló termékhez képest legalább 30 %-kal csökkentett energiaértékű élelmiszer;
„asztali édesítőszer”: engedélyezett édesítőszerből alló készítmény, amely egyéb élelmiszer-adalékanyagokat és/vagy élelmiszer-összetevőket tartalmazhat, és amelyet cukorpótlóként kívánnak értékesíteni a végső fogyasztónak;
„quantum satis”: azt jelenti, hogy nem írják elő számszerűen az élelmiszer-adalékanyag maximális számszerű szintjét, az anyagokat a jó gyártási gyakorlatnak megfelelően, legfeljebb a kívánt hatás eléréséhez feltétlenül szükséges mennyiségben kell alkalmazni, feltéve hogy használata nem vezeti félre a fogyasztót.
II. FEJEZET
A JÓVÁHAGYOTT ÉLELMISZER ADALÉKANYAGOK KÖZÖSSÉGI LISTÁI
4. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listái
5. cikk
A nem megfelelő élelmiszer-adalékanyagok és/vagy nem megfelelő élelmiszerek tilalma
►C9 Senki sem hozhat forgalomba egy élelmiszer-adalékanyagot vagy élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó élelmiszert, ◄ ha az élelmiszer-adalékanyag használata nem felel meg ennek a rendeletnek.
6. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listába történő felvételének és használatának általános feltételei
Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben szereplő közösségi listába, ha megfelel az alábbi feltételeknek és adott esetben egyéb jogos tényezőknek, beleértve a környezeti tényezőket is:
a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján nem jelent biztonsági kockázatot a fogyasztó egészségére a javasolt felhasználási szinten; és
ésszerű technológiai igény van rá, amely más gazdasági és technológiai eszközökkel nem teljesíthető; és
használata nem vezeti félre a fogyasztót.
Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben található listába, ha előnyökkel jár a fogyasztóra nézve; ennek érdekében az alábbi célok valamelyikét kell szolgálnia:
az élelmiszer tápértékének megőrzése;
a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok számára előállított élelmiszerekhez szükséges összetevők vagy alkotórészek biztosítása;
az élelmiszer eltarthatóságának vagy stabilitásának növelése vagy érzékszervi tulajdonságainak javítása, feltéve hogy az élelmiszer jellege, állaga vagy minősége nem változik a fogyasztót félrevezető módon;
az élelmiszer – ►C9 beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat, az élelmiszerenzimeket és az élelmiszer-aromákat ◄ – gyártásának, feldolgozásának, előkészítésének, kezelésének, csomagolásának, szállításának vagy tárolásának elősegítése, feltéve hogy az adalékanyagot nem a hibás nyersanyagok felhasználásából vagy a nemkívánatos, vagy nem higiénikus gyakorlatok vagy technikák alkalmazásából származó hatások leplezésére használják fel a fent említett tevékenységek bármelyike során.
A (2) bekezdés a) pontjától eltérve az élelmiszer tápértékét csökkentő élelmiszer-adalékanyag bekerülhet a II. mellékletben található közösségi listába, amennyiben:
az élelmiszer nem egy átlagos étrend jelentős alkotóeleme; vagy
az élelmiszer-adalékanyagra a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok élelmiszereinek előállításához van szükség.
7. cikk
Az édesítőszerekre vonatkozó speciális feltételek
Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista édesítőszer funkcionális csoportú édesítőszerei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:
a cukrot helyettesíti a csökkentett energiatartalmú élelmiszerek, a nem kariogén élelmiszerek vagy a hozzáadott cukor nélkül készült élelmiszerek előállításakor; vagy
a cukrot helyettesíti abban az esetben, ha ez lehetővé teszi azt, ►C9 hogy növeljék az élelmiszer eltarthatósági időtartamát; vagy ◄
a 89/398/EGK irányelv 1. cikke (2) bekezdésének a) pontjában meghatározott, különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerek előállítása.
8. cikk
A színezékekre vonatkozó speciális feltételek
Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista színezékek funkcionális csoportú színezékei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:
visszaállítja az élelmiszerek eredeti megjelenését, amelyek színét a feldolgozás, a tárolás, a csomagolás és a forgalmazás oly módon változtatta meg, hogy azok látványának vonzereje csökkenhetett;
tetszetősebbé teszi az élelmiszerek megjelenését;
színt ad az egyébként színtelen élelmiszereknek.
9. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai
A II. és III. mellékletben az élelmiszer-adalékanyagok elsődleges technológiai funkciójuk alapján kerülnek be az I. melléklet funkcionális csoportjainak valamelyikébe.
Az élelmiszer-adalékanyag valamelyik funkcionális csoportba sorolása nem zárja ki, hogy több funkcióra is használják.
10. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listáinak tartalma
Az 6., 7. és 8. cikkben megállapított feltételeket teljesítő élelmiszer-adalékanyag ►C9 az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben ◄ említett eljárásnak megfelelően bekerülhet:
az e rendelet II. mellékletében található közösségi listába; és/vagy
az e rendelet III. mellékletében található közösségi listába.
Egy élelmiszer-adalékanyag a következők feltüntetésével kerül a II. és III. mellékletben található közösségi listába:
az élelmiszer-adalékanyag megnevezése és E-száma;
azok az élelmiszerek, amelyekhez az élelmiszer-adalékanyag hozzáadható;
az élelmiszer-adalékanyag felhasználási feltételei;
adott esetben az élelmiszer-adalékanyag közvetlenül a végső fogyasztók részére történő értékesítésével kapcsolatos korlátozások.
11. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási szintjei
A 10. cikk (2) bekezdésének c) pontjában említett felhasználási feltételek megállapításakor:
a felhasználás szintjét a kívánt hatás eléréséhez szükséges legkisebb mértékben állapítják meg;
a szintek megállapításakor figyelembe kell venni:
az élelmiszer-adalékanyag esetében meghatározott megengedhető napi bevitelt vagy az annak megfelelő becslést, valamint az összes forrásból származó valószínű napi bevitelét;
amennyiben az élelmiszer-adalékanyagot Az adott különleges fogyasztói csoportok által fogyasztott élelmiszerekben használják, a csoportok fogyasztóinak valószínű napi bevitelét.
12. cikk
Változások a közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyagok előállítási eljárásában vagy alapanyagaiban
Ha valamely közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyag tekintetében az előállítási módszerei, a felhasznált alapanyagok vagy a részecskeméret – például nanotechnológia révén – jelentősen megváltozik, akkor az ezekkel az új módszerekkel vagy anyagokkal készült élelmiszer-adalékanyag új adalékanyagnak tekintendő, és forgalomba hozása előtt új tételként kell felvenni a közösségi listákba ►C9 vagy meg kell változtatni a specifikációját. ◄
13. cikk
Az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyagok
14. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok specifikációi
Az élelmiszer-adalékanyagok eredetre, tisztasági követelményekre és bármely más szükséges információra vonatkozó specifikációit akkor kell elfogadni – az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben említett eljárásnak megfelelően –, amikor az élelmiszer-adalékanyag először kerül be a II. és III. mellékletben található közösségi listába.
III. FEJEZET
ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK HASZNÁLATA ÉLELMISZEREKBEN
15. cikk
Élelmiszer-adalékanyagok használata feldolgozatlan élelmiszerekben
Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók feldolgozatlan élelmiszerekben, ha arról a II. melléklet kifejezetten rendelkezik.
16. cikk
Élelmiszer-adalékanyagok használata a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben
Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt, 89/398/EGK irányelv szerinti élelmiszerekben, beleértve a csecsemők és kisgyermekek speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszereit is, ha arról e rendelet II. melléklete kifejezetten rendelkezik.
17. cikk
Színezékek használata jelölés céljából
A friss hús Közösségen belüli kereskedelmét érintő egészségügyi problémákról szóló 64/433/EGK irányelvnek a friss hús előállítására és forgalomba hozatalára való kiterjesztése céljából történő módosításáról és egységes szerkezetbe foglalásáról szóló, 1991. július 29-i 91/497/EGK tanácsi irányelvben ( 3 ) meghatározott állat-egészségügyi jelölésre, a húskészítmények esetében szükséges egyéb jelölésre, valamint a tojáshéjnak az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló, 2004. április 29-i 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben ( 4 ) meghatározott díszítő színezésére vagy bélyegzésére csak az e rendelet II. mellékletében felsorolt élelmiszerszínezékek használhatók.
18. cikk
Az átvitel elve
Élelmiszer-adalékanyagok jelenléte engedélyezett:
a II. mellékletben említettektől eltérő összetett élelmiszerekben, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag engedélyezett ezen összetett élelmiszer valamelyik összetevőjében;
élelmiszer-adalékanyagot, élelmiszerenzimet vagy élelmiszer-aromát tartalmazó élelmiszerben, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag:
e rendeletnek megfelelően engedélyezett az élelmiszer-adalékanyagban, élelmiszerenzimben vagy élelmiszer-aromában; és
az élelmiszer-adalékanyagon, élelmiszerenzimen vagy élelmiszer-aroma útján került az élelmiszerbe; és
nem rendelkezik technológiai funkcióval a végső élelmiszerben;
►C9 kizárólag összetett élelmiszer előállításához használt élelmiszerben, feltéve ◄ hogy az összetett élelmiszer megfelel ennek a rendeletnek.
19. cikk
Az értelmezéssel kapcsolatos döntések
Szükség esetén, a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően dönthető el, hogy:
egy bizonyos élelmiszer a II. mellékletben említett élelmiszerkategóriába tartozik-e; vagy
a II. és III. mellékletben felsorolt ◄ , a „quantum satis” alapján engedélyezett élelmiszer-adalékanyagot a 11. cikk (2) bekezdésében említett kritériumoknak megfelelően használják-e; vagy
egy adott anyag megfelel-e az élelmiszer-adalékanyag 3. cikkben szereplő meghatározásának.
20. cikk
Hagyományos élelmiszerek
A IV. mellékletben felsorolt tagállamok fenntarthatják az élelmiszer-adalékanyagok egyes kategóriáinak használatára vonatkozó tilalmat a területükön gyártott, a mellékletben felsorolt hagyományos élelmiszerek esetében.
IV. FEJEZET
CÍMKÉZÉS
21. cikk
A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése
22. cikk
A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézésének általános követelményei
Ha a nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagokat önmagukban vagy egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva és/vagy más anyagokkal kiegészítve értékesítik, azok csomagolásán vagy tárolóeszközén az alábbi információkat kell feltüntetni:
valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és/vagy E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és/vagy E-számát tartalmazó értékesítési leírás;
az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy ►C9 még pontosabb utalás az élelmiszerben való rendeltetésszerű felhasználására; ◄
szükség esetén a tárolás és/vagy a felhasználás különleges feltételei;
az árutétel vagy a szállítmányt azonosító jelzés;
használati utasítások, ha ezek elhagyása nem biztosítaná az élelmiszer-adalékanyag megfelelő felhasználását;
a gyártó, a csomagoló vagy az értékesítő neve vagy cégneve és címe;
valamennyi alkotóelem vagy alkotóelem-csoport maximális mennyiségére vonatkozó információ, amennyiben az korlátozott mennyiségben fordulhat elő az élelmiszerben, és/vagy világos és közérthető nyelven fogalmazott megfelelő információ, amely a vásárló számára lehetővé teszi, hogy ennek a rendeletnek vagy más közösségi jogszabálynak megfeleljen; amennyiben ugyanaz a mennyiségi korlátozás vonatkozik az önmagukban vagy kombináltan használt összetevők egy csoportjára, akkor az együttes százalékarány egyetlen számmal is megadható; a mennyiségi korlátozást vagy számszerűen vagy a quantum satis elv alapján kell megadni;
a nettó mennyiség;
a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontja;
adott esetben az e cikkben említett és a 2000/13/EK irányelv IIIa. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékanyagokkal és egyéb anyagokkal kapcsolatos információ az élelmiszerekben lévő összetevők feltüntetése tekintetében.
23. cikk
A végső fogyasztónak értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése
A 2000/13/EK irányelv, az egyes árutételekhez tartozó élelmiszereket azonosító jelzésekről és jelölésekről szóló, 1989. június 14-i 89/396/EGK irányelv ( 5 ) és az 1829/2003/EK rendelet sérelme nélkül ►C9 a végső fogyasztóknak történő értékesítésre szánt ◄ – önmagukban illetve egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva értékesített – élelmiszer-adalékanyagokat kizárólag akkor lehet értékesíteni, ha a csomagolás hordozza a következő információkat:
valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és E-számát tartalmazó értékesítési leírás;
az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy más egyértelmű utalás az élelmiszerként való rendeltetésszerű felhasználására.
A poliolokat és/vagy aszpartámot és/vagy aszpartám-aceszulfámsót tartalmazó asztali édesítőszer címkézésén a következő figyelmeztető feliratnak kell szerepelnie:
poliolok: „nagyobb mennyiségű fogyasztása hashajtó hatású”;
aszpartám/aszpertám-aceszulfámsó: „fenil-alaninforrást tartalmaz”.
24. cikk
A meghatározott élelmiszer-színezékeket tartalmazó élelmiszerek címkézésének követelményei
25. cikk
Egyéb címkézési követelmények
A 21., 22. 23. és 24. cikk rendelkezései nem érintik a tömegre és a mértékekre vagy a veszélyes anyagok és készítmények kiszerelésére, osztályozására, csomagolására, címkézésére vagy az ilyen anyagok és készítmények szállítására vonatkozó részletesebb vagy átfogóbb törvényi, rendeleti vagy közigazgatási rendelkezéseket.
V. FEJEZET
ELJÁRÁSI RENDELKEZÉSEK ÉS VÉGREHAJTÁS
26. cikk
Tájékoztatási kötelezettség
27. cikk
Az élelmiszer-adalékanyag bevitelének figyelemmel kísérése
28. cikk
A bizottság
Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5. és 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.
Az 1999/468/EK határozat 5. cikkének (6) bekezdésében megállapított határidő három hónap.
Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5a. cikke (1)–(4) bekezdését és (5) bekezdésének b) pontját, valamint 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.
Az 1999/468/EK tanácsi határozat 5a. cikke (3) bekezdésének c) pontjában, és (4) bekezdésének b) pontjában meghatározott határidő mindegyike 2 hónap és a (4) bekezdésének e) pontjában meghatározott határidő 4 hónap.
29. cikk
Az összehangolt politikák közösségi finanszírozása
Az e rendeletből eredő intézkedések finanszírozásának jogalapja a 882/2004/EK rendelet 66. cikke (1) bekezdésének c) pontja.
VI. FEJEZET
ÁTMENETI ÉS ZÁRÓ RENDELKEZÉSEK
30. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának összeállítása
Az e rendelet hatálybalépése előtt, az ezen rendelet 31. cikke alapján módosított 94/35/EK, 94/36/EK és 95/2/EK irányelv szerint engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet II. mellékletébe, azt követően, hogy felülvizsgálták a 6., 7. és 8. cikknek való megfelelésüket. A II. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.
A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a II. mellékletben nem rögzítendők.
Az élelmiszer-adalékanyagokban a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 1. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.
A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.
Az élelmiszer-aromákban ◄ a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 4. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.
A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.
31. cikk
Átmeneti intézkedések
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának a 30. cikk szerinti összeállításáig a 94/35/EK, a 94/36/EK és a 95/2/EK irányelv mellékleteit szükség esetén módosítani kell olyan intézkedésekkel, amelyek célja az ezen irányelvek nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, és amelyeket a Bizottság a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően fogad el.
A 2010. január 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg e rendelet 22. cikke (1) bekezdése i) pontjának és (4) bekezdésének, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.
A 2010. július 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg a 24. cikknek, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.
32. cikk
A jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok újraértékelése
33. cikk
Hatályon kívül helyezés
Ez a rendelet hatályon kívül helyezi az alábbiakat:
Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben történő felhasználásra engedélyezett színezőanyagokra vonatkozó tagállami előírások közelítéséről szóló, 1962. október 23-i tanácsi irányelv;
65/66/EGK irányelv;
78/663/EGK irányelv;
78/664/EGK irányelv;
81/712/EGK irányelv;
89/107/EGK irányelv;
94/35/EK irányelv;
94/36/EK irányelv;
95/2/EK irányelv;
292/97/EK határozat;
2002/247/EK határozat.
34. cikk
Átmeneti rendelkezések
A 33. cikktől eltérve az alábbi rendelkezések addig alkalmazandók, amíg a 94/35/EK, 94/36/EK és 95/32/EK irányelv értelmében már engedélyezett élelmiszer-adalékanyagoknak az ezen rendelet 30. cikke (1), (2) és (3) bekezdése szerinti áttétele megvalósul:
a 94/35/EK irányelv 2. cikkének (1), (2) és (4) bekezdése, valamint melléklete;
a 94/36/EK irányelv 2. cikkének (1)–(6), (8), (9) és (10) bekezdése, valamint I–V. melléklete;
a 95/2/EK irányelv 2. és 4. cikke, valamint I–VI. melléklete.
A c) pont ellenére az E 1103 invertáz és az E 1105 lizozim 95/2/EK irányelvben megállapított engedélye az élelmiszerenzimekről szóló 1332/2008/EK rendelet 17. cikkének megfelelően az élelmiszerenzimekről szóló közösségi listák alkalmazásának időpontjától kezdve hatályát veszti.
35. cikk
Hatálybalépés
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetést követő huszadik napon lép hatályba.
Ezt a rendeletet 2010. január 20-tól kell alkalmazni.
A 4. cikk (2) bekezdése azonban 2011. január 1-től alkalmazandó a III. melléklet 2., 3. és 5. részére, a 23. cikk (4) bekezdése pedig 2011. január 20-tól alkalmazandó. A 24. cikk 2010. július 20-tól alkalmazandó. A 31. cikk 2009. január 20-tól alkalmazandó.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
I. MELLÉKLET
Az élelmiszerekben, valamint az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben található élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai
„édesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek édes ízt kölcsönöznek az élelmiszernek vagy az asztali édesítőszereknek;
„színezékek”: olyan anyagok, amelyek felerősítik vagy helyreállítják az élelmiszerek színét; ide tartoznak az élelmiszerek természetes összetevői vagy más természetes források, amelyeket önmagukban élelmiszerként nem fogyasztanak, és élelmiszerek jellegzetes összetevőiként általában nem használnak. Az élelmiszerekből és más természetes eredetű ehető alapanyagokból fizikai és/vagy kémiai kivonással nyert készítmények e rendelet értelmében akkor tekinthetők színezékeknek, ha a színezőanyagot a tápanyagoktól és az aromatikus összetevőktől szelektív módon elkülönítették;
„tartósítószerek”: olyan anyagok, amelyek a mikroorganizmusok okozta romlás megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatósági időtartamát, és/vagy védelmet biztosítanak a kórokozó mikroorganizmusok szaporodásával szemben;
„antioxidánsok”: olyan anyagok, amelyek az oxidáció okozta romlás – mint a zsírok avasodása és a színváltozások – megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatósági időtartamát;
„hordozók”: olyan, saját technológiai hatás nélküli anyagok, amelyeket az élelmiszer-adalékanyagok vagy -aromák, élelmiszerenzimek ◄ , tápanyagok és/vagy élelmiszerhez táplálkozási vagy élettani célból hozzáadott egyéb anyagok oldására, hígítására, diszpergálására vagy másféle fizikai módosítására használnak, hogy megkönnyítsék azok kezelését, alkalmazását vagy felhasználását anélkül, hogy funkcióját megváltoztatnák;
„étkezési savak”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer savasságát és/vagy savanyú ízt adnak neki;
„savanyúságot szabályozó anyagok”: olyan anyagok, amelyek megváltoztatják vagy szabályozzák az élelmiszer savasságát vagy lúgosságát;
„csomósodást gátló anyagok”: olyan anyagok, amelyek csökkentik az élelmiszer önálló részeinek egymáshoz tapadását;
„habzásgátlók”: olyan anyagok, amelyek megakadályozzák vagy csökkentik a habzást;
„tömegnövelő szerek”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer tömegét, anélkül, hogy lényegesen növelnék hasznosuló energiatartalmát;
„emulgeálószerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem keveredő fázisból – mint az olaj és a víz – homogén keverék képzését vagy kialakítását az élelmiszerben;
„emulgeáló sók”: olyan anyagok, amelyek a sajtban lévő fehérjéket diszpergált formájúvá alakítják, és egyúttal a zsírt és más komponenseket közel homogén eloszlásba hozzák;
„szilárdítóanyagok”: olyan anyagok, amelyek a gyümölcsök vagy zöldségek szöveteit keménnyé vagy ropogóssá teszik vagy így tartják, illetve zselésítőanyagokkal szilárd gélt képeznek;
„ízfokozók”: olyan anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszerek meglevő ízét és/vagy illatát;
„habosító szerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik egy gázfázis homogén diszperzióját egy folyékony vagy szilárd élelmiszerben;
„zselésítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek gélképzéssel alakítják ki az élelmiszer szerkezetét;
„fényezőanyagok” (beleértve a kenőanyagokat is): olyan anyagok, amelyek ha az élelmiszer külső felületén alkalmazzák őket, csillogó megjelenést adnak vagy védőbevonatot biztosítanak;
„nedvesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek megvédik az élelmiszert a kiszáradástól, ellensúlyozva egy alacsony relatív nedvességtartalmú légtér hatását, vagy elősegítik egy por vizes közegben való oldódását;
„módosított keményítők”: olyan anyagok, amelyeket étkezési keményítő egy vagy több kémiai kezelésével nyertek, fizikai vagy enzimes úton savas vagy lúgos kezeléssel folyósítottak vagy színtelenítettek;
„csomagológázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyeket az élelmiszer betöltése előtt, alatt vagy után helyeznek az élelmiszer csomagolóeszközébe;
„hajtógázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyek az élelmiszert kiszorítják a csomagolóeszközből;
„térfogatnövelő szerek”: olyan anyagok vagy anyagkeverékek, amelyek gázt szabadítanak fel, ezzel növelve a tészták térfogatát;
„kelátképző anyagok”: olyan anyagok, amelyek fémionokkal kémiai komplexeket képeznek;
„stabilizátorok”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer fizikai-kémiai állapotának megőrzését; stabilizátorok azok az anyagok is, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem elegyedő anyag homogén diszperziójának fenntartását az élelmiszerben, azok az anyagok, amelyek stabilizálják, megőrzik vagy erősítik az élelmiszer színét, továbbá azok az anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszer kötőképességét, ideértve az élelmiszerrészeknek az előállított élelmiszerben való megkötését lehetővé tevő proteinek közötti keresztkötések kialakulását is;
„sűrítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer viszkozitását;
„lisztkezelő szerek”: az emulgeáló szerektől eltérő olyan anyagok, amelyeket a liszthez vagy a tésztához adnak, hogy javítsák sütési tulajdonságaikat;
„kontraszterősítők”: olyan anyagok, amelyek azt követő alkalmazásával, hogy a gyümölcsök vagy zöldségek külső felületének egyes részei előzőleg (például lézeres kezelés hatására) depigmentálódtak, elősegítik az érintett részeknek a felület többi részétől való elkülönítését, mivel az epidermisz bizonyos összetevőivel való kölcsönhatás következtében elszíneződést okoznak.
II. MELLÉKLET
Az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzéke és azok felhasználási feltételei
A. RÉSZ
1. Bevezetés
Ez az uniós jegyzék a következőket tartalmazza:
2. A jegyzéken szereplő élelmiszer-adalékanyagokra és a felhasználási feltételekre vonatkozó általános rendelkezések
1. Élelmiszerekben adalékanyagként kizárólag a B. részben felsorolt és a 231/2012/EU rendeletben meghatározottaknak megfelelő anyagok használhatók fel, hacsak az E. rész részletesebb előírásokat nem tartalmaz.
2. Az adalékanyagok kizárólag e melléklet E. részében meghatározott élelmiszerekben, illetve feltételek mellett használhatók fel.
3. A melléklet E. részében az élelmiszerek a melléklet D. részében meghatározott élelmiszer-kategóriák szerint vannak felsorolva, az adalékanyagok pedig a melléklet C. részében foglalt meghatározások alapján vannak csoportosítva.
4. A B. rész 1. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok 2014. július 31-ig engedélyezettek.
2014. augusztus 1-jétől csak az A. rész 3. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok engedélyezettek, és kizárólag olyan élelmiszer-kategóriákban, ahol az E. rész kifejezetten rendelkezik a lakkokból származó alumínium felső határértékéről.
5. Az E 123, E 127, E 160b(i), E 160b(ii), E 161 g, E 171, E 173 és E 180 színezékek és ezek keverékei nem értékesíthetők közvetlenül a fogyasztóknak.
6. Az E 407, E 407a és E 440 számú anyagok cukorfélékkel standardizálhatók, feltéve, hogy ezt a szám és a megnevezés mellett szintén feltüntetik.
7. Ha „élelmiszerhez történő felhasználásra” címkével van ellátva, a nitrit csak sóval vagy sóhelyettesítővel összekeverve értékesíthető.
8. Az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv az élelmiszer-adalékanyagok tekintetében általában nem vonatkozik az 1. táblázatban felsorolt élelmiszerekre, az élelmiszer-színezékek tekintetében pedig a 2. táblázatban felsoroltakra.
1. táblázat
Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján adalékanyag jelenléte nem engedhető meg
|
1 |
Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével |
|
2 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint |
|
3 |
Állati vagy növényi eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok |
|
4 |
Vaj |
|
5 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT–kezelést is) tej és ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
|
6 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezelés nélkül |
|
7 |
Ízesítés nélküli író (kivéve a sterilezett írót) |
|
8 |
Természetes ásványvíz és forrásvíz, a 2009/54/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint, valamint minden más palackozott vagy csomagolt víz |
|
9 |
Kávé (kivéve az ízesített instant kávét) és kávékivonatok |
|
10 |
Ízesítetlen tealevél |
|
11 |
Cukorfélék, a 2001/111/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint |
|
12 |
Száraztészta, kivéve a gluténmentes tésztát, illetve a 2009/39/EK irányelv (4) szerinti fehérjeszegény étrendekhez javasolt tésztát |
|
13 |
A 609/2013/EU rendeletben (5) említett, csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszereket is |
|
(1)
HL L 10., 2002.1.12., 47. o.
(2)
HL L 164., 2009.6.26., 45. o.
(3)
HL L 10., 2002.1.12., 53. o.
(4)
HL L 124., 2009.5.20., 21. o.
►M61
(5)
Az Európai Parlament és a Tanács 2013. június 12-i 609/2013/EU rendelete a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről, továbbá a 92/52/EGK tanácsi irányelv, a 96/8/EK, az 1999/21/EK, a 2006/125/EK és a 2006/141/EK bizottsági irányelv, a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv és a 41/2009/EK és a 953/2009/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 181., 2013.6.29., 35. o.). ◄ |
|
2. táblázat
Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján élelmiszer-színezék jelenléte nem engedhető meg
|
1 |
Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint |
|
2 |
Minden palackozott vagy csomagolt víz |
|
3 |
Tej, teljes tej, zsírszegény és sovány tej, pasztőrözött vagy steriliezett (beleértve az UHTkezelést is) (ízesítés nélkül) |
|
4 |
Csokoládés tej |
|
5 |
Savanyú tej (ízesítés nélkül) |
|
6 |
Tartós tejek, a 2001/114/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint (ízesítés nélkül) |
|
7 |
Író (ízesítés nélkül) |
|
8 |
Tejszín és tejszínpor (ízesítés nélkül) |
|
9 |
Állati és növényi eredetű olajok és zsírok |
|
10 |
Érlelt és érlelés nélküli sajt (ízesítés nélkül) |
|
11 |
Juh- és kecsketejből készült vaj |
|
12 |
Tojás és tojástermékek, a 853/2004/EK rendeletben (2) meghatározottak szerint |
|
13 |
Lisztek és egyéb malomipari termékek, valamint keményítők |
|
14 |
Kenyér és hasonló termékek |
|
15 |
Száraztészta és gnocchi |
|
16 |
Cukor, beleértve az összes mono- és diszacharidot |
|
17 |
Paradicsomsűrítmények, valamint dobozos és üveges paradicsomkonzervek |
|
18 |
Paradicsomalapú szószok és mártások |
|
19 |
Gyümölcslevek és gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek és zöldségnektárok |
|
20 |
Gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák, hőkezeléssel tartósítva (dobozos, üveges konzervek) vagy szárított formában; feldolgozott gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák |
|
21 |
Extradzsem, extrazselé és gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben (4) meghatározottak szerint; créme de pruneaux |
|
22 |
Halak, puhatestűek és rákok, hús, baromfihús és vadhús, valamint az azokból előállított készítmények, a felsorolt összetevőkből készült készételek kivételével |
|
23 |
Kakaótermékek és csokoládétermékekben lévő csokoládéösszetevők, a 2000/36/EK irányelvben (5) meghatározottak szerint |
|
24 |
Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
|
25 |
Étkezési só, sóhelyettesítők, fűszerek és fűszerkeverékek |
|
26 |
Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó, annak I. melléklete XII. részében (6) felsorolt borok és más termékek |
|
27 |
Szeszes italok, a 110/2008/EK rendelet (7) II. mellékletének 1–14. pontjában meghatározottak szerint; kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével) és a London gin (II. melléklet 16., illetve 22. pontja) Sambuca; Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino, valamint Mistrà, a 110/2008/EK rendelet II. mellékletének 38., 39. és 43. pontjában meghatározottak szerint. |
|
28 |
Sangria, Clarea és Zurra, az 1601/91/EGK rendeletben (8) meghatározottak szerint |
|
29 |
Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó borecet, az említett rendelet I. mellékletének XII. részében mehatározottak szerint |
|
30 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszereket is |
|
31 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
32 |
Maláta és malátatermékek |
|
(1)
HL L 15., 2002.1.17., 19. o.
(2)
HL L 139., 2004.4.30., 55. o.
(3)
HL L 10., 2002.1.12., 58. o.
(4)
HL L 10., 2002.1.12., 67. o.
(5)
HL L 197., 2000.8.3., 19. o.
(6)
HL L 299., 2007.11.16., 1. o.
(7)
HL L 39., 2008.2.13., 16. o.
(8)
HL L 149., 1991.6.14., 1. o. |
|
3. táblázat
Alumíniumlakk formájában használható színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 101 |
Riboflavin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
►C3 Kinolinsárga ◄ |
|
E 110 |
►C3 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
|
E 120 |
Kárminsav, kármin |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
►C3 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
|
E 127 |
Eritrozin |
|
E 129 |
►C3 Alluravörös AC ◄ |
|
E 131 |
►C3 Patentkék V ◄ |
|
E 132 |
Indigotin, Indigókármin |
|
E 133 |
►C3 Brilliánskék FCF ◄ |
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
|
E 142 |
►C3 Zöld S ◄ |
|
E 151 |
►C7 Brilliánsfekete PN ◄ |
|
E 155 |
►C3 Barna HT ◄ |
|
E 163 |
Antocianinok |
|
E 180 |
Litolrubin BK |
B. RÉSZ
AZ ÖSSZES ADALÉKANYAG FELSOROLÁSA
1. Színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 101 |
Riboflavin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Kinolinsárga |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
|
E 120 |
Kárminsav, kármin |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
|
E 127 |
Eritrozin |
|
E 129 |
Alluravörös AC |
|
E 131 |
Patentkék V |
|
E 132 |
Indigotin, indigókármin |
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
|
E 140 |
Klorofillok és klorofillinek |
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
|
E 142 |
Zöld S |
|
E 150a |
Karamell (1) |
|
E 150b |
Szulfitos karamell |
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
|
E 150d |
Szulfitos-ammóniás karamell |
|
E 151 |
►C7 Brilliánsfekete PN ◄ |
|
E 153 |
Növényi szén |
|
E 155 |
Barna HT |
|
E 160a |
Karotinok |
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
|
E 160d |
Likopin |
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
|
E 161b |
Lutein |
|
E 161g |
Kantaxantin (*1) |
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
|
E 163 |
Antociánok |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 171 |
Titán-dioxid (*2) |
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
|
E 173 |
Alumínium |
|
E 174 |
Ezüst |
|
E 175 |
Arany |
|
E 180 |
Litolrubin BK |
|
(1)
A karamell kifejezés színezésre szánt, többé-kevésbé markánsan barna terméket jelent. Nem azonos azzal a cukros aromás termékkel, amely a cukrok hevítésével készül, és élelmiszerek (például édességek, sütemények, alkoholtartalmú italok) ízesítésére használják.
(*1)
A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriákhoz. Az anyag azért van a B1. jegyzéken, mert a 2009/35/EK irányelv alapján gyógyászati termékekben használatos.
►M98
(*2)
A titán-dioxid felhasználása nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriák esetében. Az anyag azért szerepel a B1. jegyzékben, mert felhasználása a 2009/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (HL L 109., 2009.4.30., 10. o.) alapján gyógyszerekben engedélyezett. ◄ |
|
2. Édesítőszerek
|
E-szám |
Név |
|
E 420 |
Szorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 950 |
Aceszulfám K |
|
E 951 |
Aszpartám |
|
E 952 |
Ciklamátok |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 954 |
Szacharinok |
|
E 955 |
Szukralóz |
|
E 957 |
Taumatin |
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
|
E 960a |
Sztéviából származó szteviol-glikozidok |
|
E 960c |
Enzimesen előállított szteviol-glikozidok |
|
E 961 |
Neotám |
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
|
E 965 |
Maltitok |
|
E 966 |
Laktit |
|
E 967 |
Xilit |
|
E 968 |
Eritrit |
|
E 969 |
Advantame |
3. A színezékektől és édesítőszerektől különböző más adalékanyagok
|
E-szám |
Név |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Benzoesav (1) |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát (1) |
|
E 212 |
Kálium-benzoát (1) |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát (1) |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
|
E 234 |
Nizin |
|
E 235 |
Natamicin |
|
E 239 |
Hexametilén-tetramin |
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
|
E 243 |
Etil-lauroil-arginát |
|
E 249 |
Kálium-nitrit |
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
|
E 251 |
Nátrium-nitrát |
|
E 252 |
Kálium-nitrát |
|
E 260 |
Ecetsav |
|
E 261 |
Kálium-acetátok (4) |
|
E 261 |
Kálium-acetát |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
|
E 270 |
Tejsav |
|
E 280 |
Propionsav |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
|
E 282 |
Kalcium-propionát |
|
E 283 |
Kálium-propionát |
|
E 284 |
Bórsav |
|
E 285 |
Nátrium-tetraborát (bórax) |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
|
E 296 |
Almasav |
|
E 297 |
Fumársav |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
|
E 310 |
Propil-gallát |
|
▼M82 ————— |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
|
E 319 |
terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butil-hidroxi-anizol (BHA) |
|
E 321 |
Butil-hidroxi-toluol (BHT) |
|
E 322 |
Lecitinek |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
|
E 330 |
Citromsav |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
|
E 351 |
Kálium-malát |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
|
E 353 |
Metaborkősav |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
|
E 355 |
Adipinsav |
|
E 356 |
Nátrium-adipát |
|
E 357 |
Kálium-adipát |
|
E 363 |
Borostyánkősav |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
|
E 400 |
Alginsav |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
|
E 406 |
Agar |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
|
E 407 |
Karragén |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
|
E 412 |
Guargumi |
|
E 413 |
Tragantmézga |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
E 416 |
Karayagumi |
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
E 418 |
Gellángumi |
|
E 422 |
Glicerin |
|
E 423 |
Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum |
|
E 425 |
Konjak |
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
|
E 427 |
Kassziagumi |
|
E 431 |
Polioxi-etilén(40)-sztearát |
|
E 432 |
Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
|
E 440 |
Pektinek |
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
|
E 450 |
Difoszfátok |
|
E 451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
|
E 456 |
Kálium-poliaszpartát |
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
|
E 460 |
Cellulóz |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
|
E 463a |
Alacsony szubsztitúciós fokú hidroxipropil-cellulóz (L-HPC) |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz, térhálós cellulózgumi |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
|
E 474 |
Szaharózgliceridek |
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
|
E 479b |
Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva |
|
E 481 |
Nátrium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 482 |
Kalcium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
|
E 499 |
Magas sztigmaszterin-tartalmú növényi szterinek |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
|
E 507 |
Sósav |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
|
E 512 |
Ón(II)-klorid |
|
E 513 |
Kénsav |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
|
E 517 |
Ammónium-szulfát |
|
E 520 |
Alumínium-szulfát |
|
E 521 |
Alumínium-nátrium-szulfát |
|
E 522 |
Alumínium-kálium-szulfát |
|
E 523 |
Alumínium-ammónium-szulfát |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
|
E 534 |
Vas-tartarát |
|
E 535 |
Nátrium-vas(II)-cianid |
|
E 536 |
Kálium-vas(II)-cianid |
|
E 538 |
Kalcium-vas(II)-cianid |
|
E 541 |
Savas nátrium-alumínium-foszfát |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
|
E 556 |
Kalcium-alumínium-szilikát (2) |
|
E 558 |
Bentonit (3) |
|
E 559 |
Alumínium-szilikát (kaolin) (2) |
|
E 570 |
Zsírsavak |
|
E 574 |
Glükonsav |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
|
E 585 |
Vas(II)-laktát |
|
E 586 |
4-hexil-rezorcin |
|
E 620 |
Glutaminsav |
|
E 621 |
Nátrium-glutamát |
|
E 622 |
Kálium-glutamát |
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
E 624 |
Ammónium-glutamát |
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
|
E 626 |
Guanilsav |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
E 630 |
Inozinsav |
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotidok |
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotidok |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
|
E 641 |
L-leucin |
|
E 650 |
Cink-acetát |
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
|
E 904 |
Sellak |
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
|
▼M45 ————— |
|
|
E 914 |
Oxidált polietilén viasz |
|
E 920 |
L-Cisztein |
|
E 927b |
Karbamid |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Hélium |
|
E 941 |
Nitrogén |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
|
E 943a |
Bután |
|
E 943b |
Izobután |
|
E 944 |
Propán |
|
E 948 |
Oxigén |
|
E 949 |
Hidrogén |
|
E 999 |
Quillajakivonat |
|
E 1103 |
Invertáz |
|
E 1105 |
Lizozim |
|
E 1200 |
Polidextróz |
|
E 1201 |
Polivinilpirrolidon |
|
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidon |
|
E 1203 |
Polivinil-alkohol (PVA) |
|
E 1204 |
Pullulán |
|
E 1205 |
Bázikus metakrilát-kopolimer |
|
E 1206 |
Semleges metakrilát-kopolimer |
|
E 1207 |
Anionos metakrilát-kopolimer |
|
E 1208 |
Poli(vinil-pirrolidon)-vinil-acetát kopolimer |
|
E 1209 |
Poli(vinil-alkohol)-poli(etilénglikol) ojtott kopolimer |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
|
E 1452 |
Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát |
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
|
E 1517 |
Gliceril-diacetát (diacetin) |
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
|
E 1519 |
Benzil-alkohol |
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
|
E 1521 |
Polietilénglikol |
|
(1)
Benzoesav jelen lehet bizonyos savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat eredményeként is. |
|
C. RÉSZ
AZ ADALÉKANYAG-CSOPORTOK MEGHATÁROZÁSA
1. I. csoport
|
E-szám |
Név |
Egyedi felső határérték |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
E 261 |
Kálium-acetátok (4) |
quantum satis |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|
E 351 |
Kálium-malát |
quantum satis |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
quantum satis |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
quantum satis |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
quantum satis |
|
E 400 |
Alginsav |
quantum satis (1) |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 406 |
Agar |
quantum satis (1) |
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis (1) |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
quantum satis (1) |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
|
|
E 412 |
Guargumi |
|
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis (1) |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis (1) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis (1) |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|
E 425 |
Konjak i. Konjakgumi ii. Konjak-glükomannán |
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
quantum satis |
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis (1) |
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
quantum satis |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
|
E 513 |
Kénsav |
quantum satis |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
quantum satis |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
quantum satis |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
quantum satis |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
quantum satis |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
|
E 570 |
Zsírsavak |
quantum satis |
|
E 574 |
Glükonsav |
quantum satis |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|
E 920 |
L-Cisztein |
quantum satis |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
|
E 1103 |
Invertáz |
quantum satis |
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
|
E 620 |
Glutaminsav |
10 g/kg, önállóan vagy együttesen, glutaminsavban kifejezve |
|
E 621 |
Nátrium-glutamát |
|
|
E 622 |
Kálium-glutamát |
|
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
|
E 624 |
Ammónium-glutamát |
|
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
|
|
E 626 |
Guanilsav |
500 mg/kg, önállóan vagy együttesen, guanilsavban kifejezve |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
|
E 630 |
Inozinsav |
|
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotidok |
|
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotidok |
|
|
E 420 |
Szorbitok |
quantum satis (édesítéstől eltérő célokra) |
|
E 421 |
Mannit |
|
|
E 953 |
Izomalt |
|
|
E 965 |
Maltitok |
|
|
E 966 |
Laktit |
|
|
E 967 |
Xilit |
|
|
E 968 |
Eritrit |
|
|
(1)
Nem használható zselés minicsészékben.
(2)
Nem használható lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.
(3)
Nem használható zselés édességekben. |
||
2. II. csoport: Quantum satis mennyiségben engedélyezett élelmiszer-színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 101 |
Riboflavinok |
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
|
E 150a |
Karamell |
|
E 150b |
Szulfitos karamell |
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
|
E 150d |
Szulfitos-ammóniás karamell |
|
E 153 |
Növényi szén |
|
E 160a |
Karotinok |
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
|
E 163 |
Antociánok |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
▼M98 ————— |
|
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
3. III. csoport: Élelmiszer-színezékek együttes felső határértékkel
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 120 |
Kárminsav, kármin |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
|
E 131 |
Patentkék V |
|
E 132 |
Indigotin, Indigókármin |
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
|
E 142 |
Zöld S |
|
E 151 |
►C7 Brilliánsfekete PN ◄ |
|
E 155 |
Barna HT |
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30), |
|
E 161b |
Lutein |
4. IV. csoport: Poliolok
|
E-szám |
Név |
|
E 420 |
Szorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 965 |
Maltitok |
|
E 966 |
Laktit |
|
E 967 |
Xilit |
|
E 968 |
Eritrit |
5. Együttesen szabályozható más adalékanyagok
a) E 200 – 202: Szorbinsav – kálium-szorbát (SA)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
b) E 210–213: Benzoesav – benzoátok (BA)
|
E-szám |
Név |
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
c) E 200–213: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok (SA + BA)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
d) E 200–219: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok; p-Hidroxi-benzoátok (SA + BA + PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
e) E 200 – 202; 214 – 219: Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok (SA + PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
f) E 214–219: p-Hidroxi-benzoátok (PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
g) E 220–228: Kén-dioxid – szulfitok
|
E-szám |
Név |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
h) E 249–250: Nitritek
|
E-szám |
Név |
|
E 249 |
Kálium-nitrit |
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
i) E 251–252: Nitrátok
|
E-szám |
Név |
|
E 251 |
Nátrium-nitrát |
|
E 252 |
Kálium-nitrát |
j) E 280–283: Propionsav – propionátok
|
E-szám |
Név |
|
E 280 |
Propionsav |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
|
E 282 |
Kalcium-propionát |
|
E 283 |
Kálium-propionát |
k) E 310–320: Propil-gallát, TBHQ és BHA
|
E-szám |
Név |
|
E 310 |
Propil-gallát |
|
E 319 |
terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butil-hidroxi-anizol (BHA) |
l) E 338–341, E 343 and E 450–452: Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 450 |
Difoszfátok (1) |
|
E 451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
|
(1)
Az E 450 (ix) kivételével. |
|
m) E 355–357: Adipinsav – adipátok
|
E-szám |
Név |
|
E 355 |
Adipinsav |
|
E 356 |
Nátrium-adipát |
|
E 357 |
Kálium-adipát |
n) E 432–436: Poliszorbátok
|
E-szám |
Név |
|
E 432 |
Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
o) E 473–474: Zsírsavak szacharóz-észterei, szaharózgliceridek
|
E-szám |
Név |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
|
E 474 |
Szaharózgliceridek |
p) E 481–482: Sztearoil-2-laktilát
|
E-szám |
Név |
|
E 481 |
Nátrium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 482 |
Kalcium-sztearoil-2-laktilát |
q) E 491–495: Szorbitan-észterek
|
E-szám |
Név |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
r) E 520–523: Alumínium-szulfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 520 |
Alumínium-szulfát |
|
E 521 |
Alumínium-nátrium-szulfát |
|
E 522 |
Alumínium-kálium-szulfát |
|
E 523 |
Alumínium-ammónium-szulfát |
E 551–559: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 7 )
|
E-szám |
Név |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
|
E 556 |
Kalcium-alumínium-szilikát |
|
E 559 |
Alumínium-szilikát (kaolin) |
E 551–553: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 8 )
|
E-szám |
Név |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
t) E 620–625: Glutaminsav – glutamátok
|
E-szám |
Név |
|
E 620 |
Glutaminsav |
|
E 621 |
Nátrium-glutamát |
|
E 622 |
Kálium-glutamát |
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
E 624 |
Ammónium-glutamát |
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
u) E 626–635: Ribonukleotidok
|
E-szám |
Név |
|
E 626 |
Guanilsav |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
E 630 |
Inozinsav |
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotid |
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotid |
(v) E 960a – 960c: Szteviol-glikozidok
|
E-szám |
Név |
|
E 960a |
Sztéviából származó szteviol-glikozidok |
|
E 960c |
Enzimesen előállított szteviol-glikozidok |
D. RÉSZ
ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK
|
Szám |
Név |
|
0. |
Az összes élelmiszer-kategória |
|
01. |
Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők |
|
01.1 |
Ízesítés nélküli, pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is) |
|
01.2 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett író), savanyítás utáni hőkezelés nélkül |
|
01.3 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel |
|
01.4 |
Ízesített, savanyú tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is |
|
01.5 |
Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
01.6 |
Tejszín és tejszínpor |
|
01.6.1 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
|
01.6.2 |
Ízesítés nélküli,, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők |
|
01.6.3 |
Egyéb tejszínek |
|
01.7 |
Sajtok és sajttermékek |
|
01.7.1 |
Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
|
01.7.2 |
Érlelt sajt |
|
01.7.3 |
Ehető sajthéj |
|
01.7.4 |
Savósajt |
|
01.7.5 |
Ömlesztett sajt |
|
01.7.6 |
Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket) |
|
01.8 |
Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is |
|
01.9 |
Étkezési kazeinátok |
|
02. |
Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók |
|
02.1 |
Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt) |
|
02.2 |
Főleg „víz olajban” típusú zsír- és olajemulziók |
|
02.2.1 |
Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír |
|
02.2.2 |
Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket, az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározottak szerint, valamint a folyékony emulziókat |
|
02.3 |
Növényiolaj-spray |
|
03. |
Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények |
|
04. |
Gyümölcs- és zöldségfélék |
|
04.1 |
Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség |
|
04.1.1 |
Friss egész gyümölcs és zöldség |
|
04.1.2 |
Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség |
|
04.1.3 |
Fagyasztott gyümölcs és zöldség |
|
04.2 |
Feldolgozott gyümölcs és zöldség |
|
04.2.1 |
Szárított gyümölcs és zöldség |
|
04.2.2 |
Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében |
|
04.2.3 |
Dobozos vagy üveges gyümölcs- és zöldségkonzervek |
|
04.2.4 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket |
|
04.2.4.1 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket |
|
04.2.4.2 |
Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
|
04.2.5 |
Dzsemek, zselék, marmeládok és hasonló termékek |
|
04.2.5.1 |
Extradzsem és extrazselé, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
04.2.5.2 |
Dzsemek, zselék és marmeládok, valamint édesített gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
04.2.5.3 |
Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények |
|
04.2.5.4 |
Mogyoróvaj és mogyorókrém |
|
04.2.6 |
Feldolgozott burgonyatermékek |
|
05. |
Édességek |
|
05.1 |
A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek |
|
05.2 |
Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is |
|
05.3 |
Rágógumi |
|
05.4 |
Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket |
|
06. |
Gabonafélék és gabonakészítmények |
|
06.1 |
Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek |
|
06.2 |
Lisztek és más malomipari termékek, valamint keményítők |
|
06.2.1 |
Liszt |
|
06.2.2 |
Keményítő |
|
06.3 |
Reggeli gabonapehely |
|
06.4 |
Tészta |
|
06.4.1 |
Friss tészta |
|
06.4.2 |
Száraztészta |
|
06.4.3 |
Friss előfőzött tészta |
|
06.4.4 |
Burgonyagnocchi |
|
06.4.5 |
Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek) |
|
06.5 |
Feldolgozott tészták |
|
06.6 |
Viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
06.7 |
Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék |
|
07. |
Sütőipari termékek |
|
07.1 |
Kenyér és zsemlefélék |
|
07.1.1 |
Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só |
|
07.1.2 |
Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
07.2 |
Finompékáruk |
|
08. |
Hús |
|
08.1 |
Friss hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével |
|
08.2 |
A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús |
|
08.3 |
Húskészítmények |
|
08.3.1 |
Nem hőkezelt húskészítmények |
|
08.3.2 |
Hőkezelt húskészítmények |
|
08.3.3 |
Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz |
|
08.3.4 |
Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel |
|
08.3.4.1 |
Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények) |
|
08.3.4.2 |
Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik) |
|
08.3.4.3 |
Egyéb hagyományos pácolt termékek. (Bemerítéses és száraz pácolási eljárások együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe) |
|
09. |
Hal és halászati termékek |
|
09.1 |
Feldolgozatlan hal és halászati termékek |
|
09.1.1 |
Feldolgozatlan hal |
|
09.1.2 |
Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek |
|
09.2 |
Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is |
|
09.3 |
Halikra, haltej |
|
10. |
Tojás és tojástermékek |
|
10.1 |
Feldolgozatlan tojás |
|
10.2 |
Feldolgozott tojás és tojástermékek |
|
11. |
Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer |
|
11.1 |
Cukrok és szirupok, a 2001/111/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
11.2 |
Egyéb cukrok és szirupok |
|
11.3 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
11.4 |
Asztali édesítőszerek |
|
11.4.1 |
Folyékony asztali édesítőszerek |
|
11.4.2 |
Por alakú asztali édesítőszerek |
|
11.4.3 |
Tabletta alakú asztali édesítőszerek |
|
12. |
Sók, fűszerek, levesek, szószok és mártások, saláták és fehérjetermékek |
|
12.1 |
Só és sóhelyettesítők |
|
12.1.1 |
Só |
|
12.1.2 |
Sóhelyettesítők |
|
12.2 |
Zöldfűszerek, fűszerek, ételízesítők |
|
12.2.1 |
Zöldfűszerek és fűszerek |
|
12.2.2 |
Ételízesítők |
|
12.3 |
Ecet és (4–30 térfogatszázalékban vízzel) hígított ecetsav |
|
12.4 |
Mustár |
|
12.5 |
Levesek és erőlevesek |
|
12.6 |
Szószok, mártások |
|
12.7 |
Saláták és pikáns szendvicskrémek |
|
12.8 |
Élesztő és élesztőtermékek |
|
12.9 |
Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket |
|
13. |
Különleges táplálkozási célú élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
13.1 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
13.1.1 |
Anyatej-helyettesítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint |
|
13.1.2 |
Anyatej-kiegészítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
13.1.3 |
Csecsemők és a kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, a 2006/125/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint |
|
13.1.4 |
Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek |
|
13.1.5 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
|
13.1.5.1 |
Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
|
13.1.5.2 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint |
|
13.2 |
Speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket) |
|
13.3 |
A teljes napi élelmiszer-bevitelt vagy egyes ételeket (a teljes napi étrendet vagy annak egy részét) helyettesítő, testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek |
|
13.4 |
Gluténérzékenységben (lisztérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek, a 41/2009/EK rendeletben (4) meghatározottak szerint |
|
14. |
Italok |
|
14.1 |
Alkoholmentes italok |
|
14.1.1 |
Víz, beleértve a természetes ásványvizet, a 2009/54/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint a forrásvizet és minden más palackozott vagy csomagolt vizet |
|
14.1.2 |
Gyümölcslevek, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek |
|
14.1.3 |
Gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK meghatározottak szerint, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek |
|
14.1.4 |
Ízesített italok |
|
14.1.5 |
Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
|
14.1.5.1 |
Kávé, kávékivonatok |
|
14.1.5.2 |
Egyéb |
|
14.2 |
Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is |
|
14.2.1 |
Sör és malátaitalok |
|
14.2.2 |
Bor és más termékek, az 1234/2007/EK rendeletben meghatározottak szerint, valamint alkoholmentes megfelelőik |
|
14.2.3 |
Almabor és körtebor |
|
14.2.4 |
Gyümölcsbor és made wine |
|
14.2.5 |
Mézsör |
|
14.2.6 |
Szeszes italok, a 110/2008/EK rendeletben meghatározottak szerint |
|
14.2.7 |
Ízesített boralapú termékek, az 1601/91/EGK rendeletben meghatározottak szerint |
|
14.2.7.1 |
Ízesített borok |
|
14.2.7.2 |
Ízesített boralapú italok |
|
14.2.7.3 |
Ízesített boralapú koktélok |
|
14.2.8 |
Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó szeszes italokat is |
|
15. |
Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek |
|
15.1 |
Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek |
|
15.2 |
Feldolgozott diófélék |
|
16. |
Desszertek, kivéve az 1., 3. és 4. kategóriába tartozó termékeket |
|
17. |
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
|
17.1 |
Szilárd étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
|
17.2 |
Folyékony étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
|
18. |
Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket |
|
(1)
HL L 401., 2006.12.30., 1. o.
(2)
HL L 339., 2006.12.6., 16. o.
(3)
HL L 91., 1999.4.7., 29. o.
(4)
HL L 16., 2009.1.21., 3. o. |
|
E. RÉSZ
ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK ÉS FELHASZNÁLÁSI FELTÉTELEK ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK SZERINT
|
Kategória száma |
E-szám |
Név |
Felső határérték (mg/kg vagy mg/l) |
Lábjegyzetek |
Korlátozások/kivételek |
|
0 |
Az összes élelmiszerkategóriához engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok, kivéve a csecsemők és a kisgyermekek számára készült élelmiszereket, hacsak külön rendelkezés nem létezik erre vonatkozóan |
||||
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta formájában lévő élelmiszerek, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
(1): Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(57): A felső határértéket kell alkalmazni, kivéve, ha az adott élelmiszer vagy élelmiszer-kategória tekintetében a melléklet 01–18. pontjában más felső határérték van meghatározva. |
|||||
|
01 |
Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők |
||||
|
01.1 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is) |
||||
|
E 331 |
Nátrium-citrát |
4 000 |
|
kizárólag: UHT-kecsketej |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: sterilezett és UHT-tej |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
01.2 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett írót), savanyítás utáni hőkezelés nélkül |
||||
|
01.3 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: aludttej |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
01.4 |
Ízesített savanyú tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(74) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
(74) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
5 |
(61) |
|
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
4 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: hőkezelés nélküli tejalapú desszertek |
|
|
E 297 |
Fumársav |
4 000 |
|
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
|
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
|
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szakarózgliceridek |
5 000 |
|
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
|
|
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
5 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
100 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(74) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
01.5 |
Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve az ízesítés nélküli termékeket |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: italautomatákban használt tejpor |
|
|
E 322 |
Lecitin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: részben dehidratált tej 28 % alatti szárazanyag-tartalommal |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 500 |
(1) (4) |
kizárólag: részben dehidratált tej 28 % feletti szárazanyag-tartalommal |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 500 |
(1) (4) |
kizárólag: tejpor és sovány tejpor |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
kizárólag: italautomatákban használt tejpor |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
30 |
(46) |
kizárólag: jégkrém készítéséhez használt tejpor |
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500(ii) |
Nátrium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501(ii) |
Kálium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
01.6 |
Tejszín és tejszínpor |
||||
|
01.6.1 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
||||
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.2 |
Ízesítés nélküli, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők |
||||
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.3 |
Egyéb tejszínek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
5 |
(61) |
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
5 |
(61) |
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
E 234 |
Nizin |
10 |
|
kizárólag: clotted cream |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: sterilezett, pasztőrözött, UHT-kezelt tejszín és tejszínhab |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: sterilezett tejszín és csökkentett zsírtartalmú sterilezett tejszín |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
01.7 |
Sajtok és sajttermékek |
||||
|
01.7.1 |
Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
►C8 Adalékanyagok ◄ |
|
|
kivéve: mozzarella |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nizin |
10 |
|
kizárólag: mascarpone |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kivéve: mozzarella |
|
|
E 460(ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: reszelt és szeletelt mozzarella |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
01.7.2 |
Érlelt sajt |
||||
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|
|
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
125 |
(83) |
kizárólag: vörös márványsajt és vörös pesztós sajt |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: sage derby sajt |
|
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
|
kizárólag: zsályás Derby sajt, zöld és vörös pesztós sajt, vaszabis sajt és zöld fűszeres márványsajt |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
kizárólag: morbier sajt |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös és zöld pesztós sajt |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
15 |
(94) |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös és zöld pesztós sajt |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
50 |
|
kizárólag: red Leicester sajt |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
35 |
|
kizárólag: Mimolette sajt |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös pesztós sajt |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: vörös márványsajt |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt és darabolt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
|
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen) |
|
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy egész sajtok külső kezelése |
|
|
E 239 |
Hexametilén-tetramin |
25 mg/kg maradék, formaldehidben kifejezve |
|
kizárólag: Provolone sajt |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 460 |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: szeletelt és reszelt érlelt sajt |
|
|
E 500(ii) |
Nátrium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: túrósajt |
|
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(29): Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
(83): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 3,2 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
01.7.3 |
Ehető sajthéj |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
(67) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(62) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 180 |
Litolrubin BK |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
E 180 |
Litolrubin BK |
quantum satis |
(67) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
|
|
|
(62) Az E 104 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(67) A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ és a litolrubin BK (E 180) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
01.7.4 |
Savósajt |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok sajtteje |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: reszelt és szeletelt sajtok |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.7.5 |
Ömlesztett sajt |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(33) (66) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 160d |
Likopin |
5 |
|
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
8 |
(94) |
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(29): Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(33) Az E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e és E 161b ►C4 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(66): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
01.7.6 |
Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket) |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek |
|
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
125 |
|
kizárólag: vörösmárványos termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
8 |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: vörösmárványos termékek |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: érlelés nélküli termékek; érlelt termékek, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt érlelt termékek és más élelmiszert tartalmazó érlelt termékek |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
|
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
kizárólag: érlelt és ömlesztett termékek |
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen) |
|
kizárólag kemény, félkemény és féllágy egész termékek külső kezelése |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy érlelt termékek |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: érlelés nélküli termékek |
|
|
E 460 |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: reszelt és szeletelt érlelt termékek és érlelés nélküli termékek |
|
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid, kalcium-szilikát, magnézium-szilikát, talkum |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény termékek Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény termékek Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(29): Ez az anyag egyes termékekben az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.8 |
Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: fehérjealapú sajthelyettesítők |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
quantum satis |
(1) (2) |
kizárólag: sajthelyettesítők (csak felületkezelés) |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: tejalapú sajthelyettesítők |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
|
kizárólag: sajthelyettesítők (csak felületkezelés) |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: tejszínhab-helyettesítők |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: ömlesztettsajt-helyettesítők |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
30 000 |
(1) (4) |
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
50 000 |
(1) (4) |
kizárólag: italautomatákban használt italfehérítők |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: tejszín-helyettesítők |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
20 000 |
(1) |
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
500 |
|
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
1 000 |
|
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
3 000 |
(1) |
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők; italfehérítők |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt- vagy reszeltsajt-pótlók és ömlesztettsajt-pótlók; italfehérítők Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt- vagy reszeltsajt-pótlók és ömlesztettsajt-pótlók; italfehérítők Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.9 |
Étkezési kazeinátok |
||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
02 |
Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók |
||||
|
02.1 |
Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt) |
||||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: zsírok |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: zsírok |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
10 |
|
kizárólag: zsírok |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez, kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
kizárólag főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez, kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
200 |
|
kizárólag: finomított olívaolajok, beleértve az olívapogácsa-olajat is |
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (41) |
kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék |
|
|
E 321 |
Butil-hidroxi-toluol (BHT) |
100 |
(41) |
kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
30 000 |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrát |
quantum satis |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
30 |
(41) (46) |
kizárólag: nem hőkezelt élelmiszerekhez használt növényi olajok (kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat) és zsírok, ha a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége a teljes zsírsavtartalom 15 tömegszázalékánál nagyobb |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(41) (46) |
kizárólag: halolajok és algaolajok; sertészsír, marha-, baromfi-, birka-, sertészsiradék; hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír, kivéve az olívaolajat és az olívapogácsa-olajat |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
10 000 |
|
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
|
kizárólag főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez, kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
02.2 |
Főleg „víz olajban” típusú zsír- és olajemulziók |
||||
|
02.2.1 |
Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír |
||||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kivéve a juh- és kecsketejből készült vaj |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: savanyútejszín vaj |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: savanyútejszín vaj |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
02.2.2 |
Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket, az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározottak szerint, valamint a folyékony emulziókat |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
10 |
|
kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 % vagy nagyobb zsírtartalmú zsíremulziók (a vaj kivételével) |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú zsíremulziók |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: sütőzsír |
|
|
E 321 |
Butil-hidroxi-toluol (BHT) |
100 |
|
kizárólag: sütőzsír |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: kenhető zsírok |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
100 |
|
kizárólag: kenhető zsírok, az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározottak szerint, legfeljebb 41 % zsírtartalommal |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
kizárólag: 80 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú kenhető zsírok |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
3 000 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
4 000 |
|
kizárólag: kenhető zsírok, az 1308/2013/EK rendelet (1) 75. cikke (1) bekezdésének h) pontjában és 78. cikke (1) bekezdésének f) pontjában, valamint VII. melléklete II. függelékének VII. részében meghatározottak szerint, legfeljebb 41 % zsírtartalommal, valamint 10 %-nál kisebb zsírtartalmú, hasonló kenhető termékek; végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt, legfeljebb 70 %-os zsírtartalmú, folyékony növényiolaj-emulziók |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol észterei |
10 000 |
|
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 479b |
Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva |
5 000 |
|
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként, kizárólag az 1234/2007EK rendelet mellékletében a B. és C. zsírcsoportokban szereplő zsírokban |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
02.3 |
Növényiolaj-spray |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
30 000 |
(1) (4) |
kizárólag: vízalapú emulziós spray-k sütőlapok bevonására |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(41) (46) |
kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 943a |
Bután |
quantum satis |
|
kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray |
|
|
E 943b |
Izobután |
quantum satis |
|
kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray |
|
|
E 944 |
Propán |
quantum satis |
|
kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
03 |
Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(75) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
(25) |
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
40 |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
3 000 |
|
kizárólag: fagyasztott állapotban fogyasztható vízalapú készítmények |
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
3 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
500 |
(1) |
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: jégkrémet tartalmazó előrecsomagolt ostyák |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
800 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
800 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
320 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
200 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
26 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
800 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
200 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(25) Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(75) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 30 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
04 |
Gyümölcs- és zöldségfélék |
||||
|
04.1 |
Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség |
||||
|
04.1.1 |
Friss egész gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
6 |
|
kizárólag kontraszterősítőként citrusfélék, dinnyefélék és gránátalma jelölésére a következők céljából: — az uniós és/vagy a nemzeti jogszabályok által előírt kötelező tájékoztató adatok valamelyikének vagy mindegyikének ismételt feltüntetése, — és/vagy — önkéntes alapon a következő adatok megadása: a védjegy, az előállítás módja, PLU-kód, QR-kód és/vagy vonalkód Az alkalmazás kezdete: 2013. június 24-től |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
20 |
|
kizárólag: hámozatlan friss citrusfélék felületkezelése |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
10 |
(3) |
kizárólag: csemegeszőlő, friss licsi (az ehető részeken mérve) és áfonya (Vaccinium corymbosum) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: vákuumcsomagolt csemegekukorica |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
50 |
|
kizárólag: citrusfélék felületkezelése |
|
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
10 |
|
kizárólag citrusfélék, dinnyefélék és gránátalma jelölésére a következők céljából: — az uniós és/vagy a nemzeti jogszabályok által előírt kötelező tájékoztató adatok valamelyikének vagy mindegyikének ismételt feltüntetése, — és/vagy — önkéntes alapon a következő adatok megadása: a védjegy, az előállítás módja, PLU-kód, QR-kód és/vagy vonalkód Az alkalmazás kezdete: 2013. június 24-től |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
kizárólag citrusfélék, dinnyefélék, ananász, banán, papaya, mangó, avokádó és gránátalma felületi kezelésére |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: friss gyümölcs, felületkezelés |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack, ananász, banán, mangó, avokádó és gránátalma, valamint diófélékhez használt fényezőanyag Időbeli hatály a banán, a mangó, az avokádó és a gránátalma tekintetében: 2012. december 25-től |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack, ananász, gránátalma, mangó, avokádó és papaya, valamint diófélékhez használt fényezőanyag Időbeli hatály a gránátalma, a mangó, az avokádó és a papaya tekintetében: 2012. december 25-től |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack, ananász, gránátalma, mangó, avokádó és papaya, valamint diófélékhez használt fényezőanyag Időbeli hatály a gránátalma, a mangó, az avokádó és a papaya tekintetében: 2012. december 25-től |
|
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
|
kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: dinnye, papaya, mangó, avokádó és ananász Időbeli hatály: 2012. december 25-től |
|
|
▼M45 ————— |
|||||
|
E 914 |
Oxidált polietilén viasz |
quantum satis |
|
kizárólag: citrusfélék, dinnye, papaja, mangó, avokádó és ananász felületkezelése |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
04.1.2 |
Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: hámozott burgonya |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
300 |
(3) |
►C10 kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagymapép ◄ |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
800 |
(3) |
►C10 kizárólag: tormapép ◄ |
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
kizárólag: előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya, valamint fogyasztás előtt további feldolgozásra – többek között hőkezelésre – szánt, előrecsomagolt fehér zöldség |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya, valamint fogyasztás előtt további feldolgozásra – többek között hőkezelésre – szánt, előrecsomagolt fehér zöldség |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
2 400 |
(82) |
kizárólag: végső fogyasztóknak történő értékesítésre szánt, fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség |
|
|
E 501 |
Kálium-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(82): Kizárólag az E 302-es adalékanyaggal használható fényezőanyagként, az E 302 felső határértéke 800 mg/kg a végső élelmiszerben. |
|||||
|
04.1.3 |
Fagyasztott gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a gombát és a fehér hüvelyeseket is |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott burgonya |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrát |
quantum satis |
|
|
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
04.2 |
Feldolgozott gyümölcs és zöldség |
||||
|
04.2.1 |
Szárított gyümölcs és zöldség |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
Az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására. |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Alluravörös AC |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 131 |
Patentkék V |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: szárított gyümölcs |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: szárított kókuszdió |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: feldolgozott fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: szárított gomba |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
150 |
(3) |
kizárólag: szárított gyömbér |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: szárított paradicsom |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
400 |
(3) |
kizárólag: szárított fehér zöldség |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
500 |
(3) |
kizárólag: szárított gyümölcs és héjas diófélék, kivéve a szárított almát, körtét, banánt, sárgabarackot, őszibarackot, szőlőt, szilvát és fügét |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
600 |
(3) |
kizárólag: szárított alma és körte |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
1 000 |
(3) |
kizárólag: szárított banán |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
2 000 |
(3) |
kizárólag: szárított sárgabarack, őszibarack, szőlő, szilva és füge |
|
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
|
kizárólag: szárított gyümölcs, fényezőanyagként |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(34) Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
04.2.2 |
Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Alluravörös AC |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 131 |
Patentkék V |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kivéve: olajbogyó és sárgahúsú paprika sós lében |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
500 |
(3) |
kizárólag: sárgahúsú paprika sós lében |
|
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 585 |
Vas-laktát |
150 |
(56) |
kizárólag: a svéd májpástétomok összetevőjeként használt Albatrellus ovinus gomba és az oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
200 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
300 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
180 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
100 |
(1) (60) |
kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség |
|
|
E 961 |
Neotám |
10 |
|
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
200 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek |
|
|
E 969 |
Advantame |
3 |
|
kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(34) Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(56): Vasban kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
04.2.3 |
Dobozos vagy üveges gyümölcs- és zöldségkonzervek |
||||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Alluravörös AC |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 131 |
Patentkék V |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
|
kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos) |
|
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
20 |
|
kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos) |
|
|
E 142 |
Zöld S |
10 |
|
kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos) |
|
|
E 127 |
Eritrozin |
200 |
|
kizárólag: koktélcseresznye és kandírozott cseresznye |
|
|
E 127 |
Eritrozin |
150 |
|
kizárólag: bigaro cseresznye szirupban és koktélban |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket és a feldolgozott gombákat is |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
250 |
(3) |
kizárólag: üveges szeletelt citrom |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: üveges ropogós cseresznye; vákuumcsomagolású csemegekukorica |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Kálium-acetátok |
quantum satis |
|
Az alkalmazás kezdete: 2013. február 6-tól |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Kálium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
250 |
|
kizárólag: hüvelyesek, gomba és articsóka |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
kizárólag: gesztenye lében |
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
kizárólag: gesztenye lében |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
kizárólag: gesztenye lében |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 512 |
Ón(II)-klorid |
25 |
(55) |
kizárólag: fehér spárga |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 585 |
Vas-laktát |
150 |
(56) |
kizárólag: a svéd májpástétomok összetevőjeként használt Albatrellus ovinus gomba és az oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 000 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(34) Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(55): Ónban kifejezve. |
|||||
|
(56): Vasban kifejezve. |
|||||
|
04.2.4 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket |
||||
|
04.2.4.1 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a gyümölcsléalapú italok gyártására használt termékeket |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
50 |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 101 |
Riboflavin |
quantum satis |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
30 |
(61) |
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
35 |
(61) |
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
20 |
(61) |
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 131 |
Patentkék V |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
200 |
(34) |
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 150a |
►C5 Karamell ◄ |
quantum satis |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 160e |
béta-apo-8’-Karotinal (C30) |
100 |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 162 |
►C5 Céklavörös ◄ , betanin |
quantum satis |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek |
|
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
quantum satis |
|
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: üveges vagy dobozos gyümölcs- és zöldségkészítmények, beleértve a tengerimoszat-alapú készítményeket, a gyümölcsalapú szószokat és mártásokat, az aszpikot, és kivéve a püréket, habokat, befőtteket, salátákat és hasonló termékeket |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: tengerimoszat-készítmények, olajbogyó és olajbogyó-alapú készítmények |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: főtt cékla |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó-alapú készítmények |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: feldolgozott fehér zöldség és gomba |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: rehidratált szárított gyümölcs és licsi, mostarda di frutta |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
300 |
(3) |
►C10 kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagymapép ◄ |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
800 |
(3) |
►C10 kizárólag: tormapép ◄ |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
800 |
(3) |
kizárólag: zselézett gyümölcskivonat, a végső fogyasztók részére értékesített folyékony pektin |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
800 |
(1) (4) |
kizárólag: gyümölcskészítmények |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
4 000 |
(1) (4) |
kizárólag: zöldségtermékekhez használt fényezőanyag |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
500 |
(1) |
kizárólag kókusztej Alkalmazási időszak: 2012. július 23-tól |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
50 |
(52) |
Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
200 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(34) Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
04.2.4.2 |
Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát |
|
|
04.2.5 |
Dzsemek, zselék, marmeládok és hasonló termékek |
||||
|
04.2.5.1 |
Extradzsem és extrazselé, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék, marmeládok, vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Nátrium-malát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
200 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
500 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
04.2.5.2 |
Dzsemek, zselék és marmeládok, valamint édesített gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(31) (66) |
kivéve a gesztenyekrémet Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 142 |
Zöld S |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, kenhető termékek, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek; mermeladas |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400–404 |
Alginsav – alginátok |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 406 |
Agar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 407 |
Karragén |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 418 |
Gellángumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
25 |
|
kizárólag: zselémarmelád |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 000 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: gyümölcszselék, ízfokozóként |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
200 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
500 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(31) Az E 120, E 142, E 160d és E 161b ►C4 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(32): Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(66): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
04.2.5.3 |
Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
|
|
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 142 |
Zöld S |
100 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
kivéve: créme de pruneaux |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
kizárólag: marmelada |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kivéve: dulce de membrillo |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 400–404 |
Alginsav – alginátok |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 406 |
Agar |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 407 |
Karragén |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 418 |
Gellángumi |
10 000 |
(32) |
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
500 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
200 |
(1) (60) |
csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
500 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(31) Az E 120, E 142, E 160d és E 161b ►C4 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(32): Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
04.2.5.4 |
Mogyoróvaj és mogyorókrém |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (41) |
kizárólag: feldolgozott diófélék |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: kenhető zsírok, kivéve a vajat |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
04.2.6 |
Feldolgozott burgonyatermékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
10 |
(94) |
kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
10 |
(94) |
kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: burgonyatészta és elősütött burgonyaszeletek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
400 |
(3) |
kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
|
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
25 |
(1) |
kizárólag: dehidratált burgonya |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
beleértve a fagyasztott és gyorsfagyasztott elősütött burgonyát |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények |
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
05 |
Édességek |
||||
|
05.1 |
A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
5 000 |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
10 000 |
|
kizárólag: tejcsokoládé |
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
5 000 |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
10 000 |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
5 000 |
|
|
|
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
10 000 |
|
|
|
|
E 500–504 |
Karbonátok |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 524–528 |
Hidroxidok |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
70 000 |
(*) |
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
500 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
270 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
200 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 969 |
Advantame |
20 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(*) E 170, E 500–504, E 524–528 és E 530: a zsírmentes szárazanyag 7 %-a, kálium-karbonátban kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
05.2 |
Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 és E 440 számok alatt felsorolt anyagok nem használhatók fel zselés minicsészékben (Jelly mini-cups), amelyek e rendelet alkalmazásában olyan szilárd konzisztenciájú zselés édességet jelentenek, amelyek félmerev minicsészékben vagy minikapszulákban vannak, és amelyek egy falatban történő elfogyasztásra valók, a minicsészékre vagy minikapszulákra gyakorolt nyomással juttatva őket a szájba; az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására az E 425 nem használható zselés édességekben |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(72) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) |
kivéve: kandírozott gyümölcsök és zöldségek Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) (72) |
kivéve: kandírozott gyümölcsök és zöldségek Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
(72) |
kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, tej- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: kakaóalapú vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli édesség |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli kristályosított gyümölcs |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keménycukorkák és nyalókák, rágható cukorkák, gyümölcsös gumicukor és habcukortermékek/pillecukorkák, medvecukor, nugát, marcipán, leheletfrissítő apró édességek és erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
30 |
(61) |
kivéve a kandírozott gyümölcsöket és zöldségeket; hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak. |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
30 |
(61) |
kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
300 |
(61) |
kizárólag hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak. |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
35 |
(61) |
kivéve a kandírozott gyümölcsöket és zöldségeket; hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak. |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
10 |
(61) |
kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
50 |
(61) |
kizárólag hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak. |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
20 |
(61) |
kivéve a kandírozott gyümölcsöket és zöldségeket; hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak. |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
10 |
(61) |
kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
50 |
(61) |
kizárólag hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak. |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
30 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
25 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 173 |
Alumínium |
quantum satis |
|
kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukoralapú édességek külső bevonata Időbeli hatály: 2014. február 1-jéig |
|
|
E 174 |
Ezüst |
quantum satis |
|
kizárólag: édességek külső bevonata |
|
|
E 175 |
Arany |
quantum satis |
|
kizárólag: édességek külső bevonata |
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 500 |
(1) (2) (5) |
kivéve a kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsöket és zöldségeket |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: kandírozott, kristályos és mázzal bevont gyümölcs, zöldség, angelikagyökér és citrusfélék héja |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel) |
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: cukorkák, kivéve a kandírozott gyümölcsöt |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
800 |
(1) (4) |
kizárólag: kandírozott gyümölcs |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 500 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
10 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
320 |
|
kizárólag: személyre szabott és/vagy reklámcéllal készített keménybevonatú cukrásztermékekre történő nyomtatás céljából Időbeli hatály: 2012. június 25-től |
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
5 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: cukorkák |
|
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
10 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 520–523 |
Alumínium-szulfátok |
200 |
(1) (38) |
kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 520–523 |
Alumínium-szulfátok |
200 |
(1) (38) |
kizárólag: kandírozott cseresznye Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: felületkezelés Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: felületkezelés Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
500 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
|
kizárólag: fényezőanyagként cukorkákhoz |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
270 |
(1) (60) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 969 |
Advantame |
20 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
200 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, kakaóalapú termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
800 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, rágható cukorkák Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
990 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, keménycukorkák Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
200 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
15 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
500 |
(51) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
330 |
(1) (60) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
300 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 969 |
Advantame |
20 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, keményítőalapú édesség |
|
|
E 961 |
Neotám |
3 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
600 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, keményítőalapú édesség Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
350 |
(1) (60) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek kizárólag: csökkentett energiatartalmú kemény édességek (cukorkák és nyalókák) kizárólag: csökkentett energiatartalmú lágy édességek (rágható cukorkák, gyümölcsös gumicukor és habcukortermékek/pillecukorkák) kizárólag: csökkentett energiatartalmú édesgyökér kizárólag: csökkentett energiatartalmú nugát kizárólag: csökkentett energiatartalmú marcipán |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 500 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
6 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
3 000 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
2 400 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
2 000 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 961 |
Neotám |
200 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 961 |
Neotám |
3 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák és erősen ízesített torokpasztillák, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 969 |
Advantame |
60 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
670 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 969 |
Advantame |
20 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
|
kizárólag: film alakú leheletfrissítő cukorkák |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(5): E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(25) Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l. |
|||||
|
(38): Alumíniumban kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(72) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 70 mg/kg. Ettől a szabálytól eltérve, kizárólag a cukorkák esetében a felső határérték 40 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
05.3 |
Rágógumi |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(73) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) |
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) (73) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
30 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
300 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 297 |
Fumársav |
2 000 |
|
|
|
|
E 310–321 |
Propil-gallát, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
5 000 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
|
|
|
E 650 |
Cink-acetát |
1 000 |
|
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
100 |
|
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
1 200 |
(47) |
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 927b |
Karbamid |
30 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
800 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 500 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 200 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 957 |
Taumatin |
10 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 961 |
Neotám |
3 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 969 |
Advantame |
200 |
|
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
5 500 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
1 200 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
3 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
3300 |
(1) (60) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
250 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
200 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 969 |
Advantame |
400 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(12): Ha a rágógumiban az E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 és E 961 adalékokat együttesen használják, akkor az egyes adalékok felső határértéke arányosan csökken. |
|||||
|
(25) Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(47): A felső határérték vonatkozik az e rendelet – beleértve a III. melléklet rendelkezéseit is – hatálya alá eső összes felhasználási célra. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(73) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 300 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
05.4 |
Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(73) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
(73) |
kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) |
kizárólag: töltelékek Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) (73) |
kizárólag: töltelékek Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli díszítések, bevonatok és töltelékek |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
50 |
(61) |
kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
50 |
(61) |
kizárólag: töltelékek |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
35 |
(61) |
kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
35 |
(61) |
kizárólag: töltelékek |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
55 |
(61) |
kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
55 |
(61) |
kizárólag: töltelékek |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
80 |
(94) |
kizárólag: díszítések és bevonatok |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
kizárólag: díszítések és bevonatok |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kivéve a keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonatát |
|
|
E 160d |
Likopin |
200 |
|
kizárólag: keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonata |
|
|
E 173 |
Alumínium |
quantum satis |
|
kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukorkák külső bevonata |
|
|
E 174 |
Ezüst |
quantum satis |
|
kizárólag: csokoládédíszítések |
|
|
E 175 |
Arany |
quantum satis |
|
kizárólag: csokoládédíszítések |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok és hasonló termékek) |
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 500 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
40 |
(3) |
kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok; és hasonló termékek) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: gyümölcstöltelék cukrászsüteményhez |
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
|
|
|
|
E 297 |
Fumársav |
2 500 |
|
kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok, és hasonló termékek) |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 500 |
|
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|
kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez |
|
|
E 416 |
Karayagumi |
5 000 |
|
kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez |
|
|
E 423 |
Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum |
10 000 |
Kizárólag bevonatok |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
10 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
|
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|
|
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
5 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
30 000 |
|
kizárólag: desszerthab-öntetek, kivéve a tejszínhabot |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
10 000 |
|
kizárólag: kakaóalapú édességek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
500 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: fényezőanyagként kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, ízesített tejszínhabok |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
300 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 961 |
Neotám |
3 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 969 |
Advantame |
20 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, keményítőalapú édesség |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
330 |
(1) (60) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
270 |
(1) (60) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 969 |
Advantame |
20 |
|
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
450 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: szószok és mártások ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: szószok, mártások |
|
|
E 969 |
Advantame |
4 |
|
kizárólag: szószok |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(5): E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(25) Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(73) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 300 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
06 |
Gabonafélék és gabonakészítmények |
||||
|
06.1 |
Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
30 |
(3) |
kizárólag: szágó és árpagyöngy |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
kizárólag: rizs |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
06.2 |
Lisztek és egyéb malomipari termékek, valamint keményítők |
||||
|
06.2.1 |
Liszt |
||||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 500 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: önkelő liszt |
|
|
E 450 (ix) |
Magnézium-dihidrogén-difoszfát |
15 000 |
(4)(81) |
kizárólag: önkelő liszt |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 920 |
L-Cisztein |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(81): a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet |
|||||
|
06.2.2 |
Keményítő |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kivéve az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerekben és a bébiételekben található keményítőket |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
06.3 |
Reggeli gabonapehely |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: reggeli gabonapehely, kivéve az extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű gabonapelyheket |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapehely vagy gabonaalapú termékek |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
200 |
(53) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
quantum satis |
|
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
|
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
200 |
(53) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 163 |
Antociánok |
200 |
(53) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: előfőzött gabonafélék |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
10 000 |
|
kizárólag: granola típusú reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 200 |
|
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
330 |
(1) (60) |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
200 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapehely vagy gabonaalapú termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(53): Az E 120, E 162 és E 163 adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
06.4 |
Tészta |
||||
|
06.4.1 |
Friss tészta |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.2 |
Száraztészta |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: gluténmentes tészta, illetve a 2009/39/EK irányelv szerint fehérjeszegény étrendekhez javasolt tészta |
|
|
06.4.3 |
Friss előfőzött tészta |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
06.4.4 |
Burgonyagnocchi |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
|
|
kivéve a friss, hűtött burgonyagnocchit |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi |
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi |
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi |
|
|
06.4.5 |
Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek) |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
250 |
(41) (46) |
kizárólag: száraz tészta töltelékeiben Időbeli hatály: 2012. december 25-től |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
06.5 |
Feldolgozott tészták |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Magnézium-dihidrogén-difoszfát |
2 000 |
(4)(81) |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(81): a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
06.6 |
Viszkózus vagy félfolyékony tészták |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
50 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
35 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
55 |
(61) |
|
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
50 |
(94) |
kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
50 |
(94) |
kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
12 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Magnézium-dihidrogén-difoszfát |
12 000 |
(4)(81) |
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(61): Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(81): a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
06.7 |
Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: polenta |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: semmelknödelteig |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: előfőzött gabonafélék |
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
kizárólag: gyorsrizs |
|
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
|
kizárólag: gyorsrizs |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
4 000 |
(2) |
kizárólag: gyorsrizs |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
07 |
Sütőipari termékek |
||||
|
07.1 |
Kenyér és zsemlefélék |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kivéve a 7.1.1. és 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: malátakenyér |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér, részben sütött, előrecsomagolt, kiskereskedelmi értékesítésre szánt sütőipari termékek és csökkentett energiatartalmú, kiskereskedelmi értékesítésre szánt kenyér |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
3 000 |
(1) (6) |
kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
2 000 |
(1) (6) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenyér; részben sütött, előcsomagolt kenyér; előcsomagolt zsemle, tortilla és pita; előcsomagolt pølsebrød, boller és dansk flutes |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
1 000 |
(1) (6) |
kizárólag: előrecsomagolt kenyér |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: Soda Bread |
|
|
E 450 |
Difoszfátok |
12 000 |
(4) |
kizárólag pizza, quiche, pite és hasonló termékek alapjául szolgáló mélyhűtött, előrecsomagolt, élesztőalapú tésztáknál |
|
|
E 450 (ix) |
Magnézium-dihidrogén-difoszfát |
15 000 |
(4)(81) |
kizárólag: pizzatészta (fagyasztott vagy hűtött) és „tortilla” |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
3 000 |
(1) |
kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket |
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
4 000 |
|
kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(6): A propionsav és sói egyes savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek. |
|||||
|
07.1.1 |
Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só |
||||
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Kálium-acetátok |
quantum satis |
|
Az alkalmazás kezdete: 2013. február 6-tól |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
07.1.2 |
Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||||
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 261 |
Kálium-acetátok |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek Az alkalmazás kezdete: 2013. február 6-tól |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
07.2 |
Finompékáruk |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
(25) |
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
(25) (76) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
10 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
25 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 0,65-nál nagyobb vízaktivitású termékek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: száraz kekszek |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
2 000 |
(1) (6) |
kizárólag: előrecsomagolt, 0,65-nál nagyobb vízaktivitású finompékáruk (beleértve a lisztes édességeket is) |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: süteménykeverékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 450 (ix) |
Magnézium-dihidrogén-difoszfát |
15 000 |
(4)(81) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
2 000 |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
10 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
4 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 541 |
Savas nátrium-alumínium-foszfát |
1 000 |
(38) |
kizárólag: lángos és piskóta Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 541 |
Savas nátrium-alumínium-foszfát |
400 |
(38) |
kizárólag: dzsemmel és zselével összeragasztott és ízesített cukorpasztával bevont, eltérő színű részekből összeállított piskóták (a felső határérték csak a sütemény piskótarészére vonatkozik) Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
800 |
(52) |
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 961 |
Neotám |
60 |
|
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
800 |
(52) |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
330 |
(1) (60) |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 961 |
Neotám |
60 |
|
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
▼M75 ————— |
|||||
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
300 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
▼M75 ————— |
|||||
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve, és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(6): A propionsav és sói egyes savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértéke szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(25): Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l. |
|||||
|
(38): Alumíniumban kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(60): Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(76): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(81): a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet |
|||||
|
08 |
Hús |
||||
|
▼M42 ————— |
|||||
|
08.1 |
Friss hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével |
||||
|
E 129 |
Alluravörös AC |
quantum satis |
|
kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából |
|
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
quantum satis |
|
kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából |
|
|
E 155 |
Barna HT |
quantum satis |
|
kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából |
|
|
08.2 |
Előkészített hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározottak szerint |
||||
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
kizárólag: merguez típusú termékek, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza frescaéschorizo fresco |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(66) |
kizárólag: legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages, burger meat a húsba kevert legalább 4 %-os zöldség-, illetve gabonatartalommal (ezekben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja a termék jellegzetes megjelenését), merguez típusú termékek, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici és pljeskavice |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
25 |
|
kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages, burger meata húsba kevert legalább 4 %-os zöldség-, illetve gabonatartalommal (ezekben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja a termék jellegzetes megjelenését), merguez típusú termékek,salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca,és chorizo fresco |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget és/vagy gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget és/vagy gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat |
10 |
|
kizárólag: merguez típusú termékek, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukakiéskebap |
|
|
E 162 |
Céklavörös |
quantum satis |
|
kizárólag: merguez típusú termékek, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza frescaés chorizo fresco |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
450 |
(1) (3) |
kizárólag: breakfast sausages; húsba keverve legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
450 |
(1) (3) |
kizárólag: salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
kizárólag: lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) és golonka peklowana |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 261 |
Kálium-acetátok |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól eltérő összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: breakfast sausages: ebben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja a termék jellegzetes megjelenését; Finn „szürke” karácsonyi sonka (Finnish grey salted Christmas ham), burger meat a húsba kevert legalább 4 %-os zöldség-, illetve gabonatartalommal, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása, Syrová klobása, valamint az élelmiszer-vállalkozó általi sütésre, majd a végső fogyasztónak szánt, függőleges, forgó nyárson sütendő, fagyasztott, önmagában vagy kombinálva alkalmazott folyékony ízesítőkkel kezelt, szeletelt vagy darált juh-, bárány-, borjú- vagy marhahús, illetve az önmagában vagy kombinálva alkalmazott folyékony ízesítőkkel kezelt vagy anélküli, szeletelt vagy darált baromfihús |
|
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap gyros éssouvlaki |
|
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki |
|
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki |
|
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki |
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki, |
|
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különböző módon kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki |
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki |
|
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros és souvlaki |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: baromfihúsból származó készítmények, valamint mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčićiéspljeskavice |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebapésseftalia |
|
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebapésseftalia |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(7): A gyártás során hozzáadható maximális mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve. |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(66): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
08.3 |
Húskészítmények |
||||
|
08.3.1 |
Nem hőkezelt húskészítmények |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: pasturmas |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: pasturmas |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
15 |
|
kizárólag: sobrasada |
|
|
E 120 |
Kárminsav, kármin |
50 |
|
kizárólag a következő hagyományos sózott sertéshús belsőség és marhahús különlegességek: groin de porc à la créole, queue de porc à la créole, pied de porc à la créole és paleron de bœuf à la créole. Ezeket a termékeket sótalanítás és főzés után fogyasztják. |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
|
►C19
|
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(66) |
►C19
|
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
200 |
|
kizárólag: chorizo sausage/salchichon |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
quantum satis |
|
kizárólag: pasturmas Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
quantum satis |
(66) |
kizárólag: pasturmas Időbeli hatály: f2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
50 |
|
kizárólag: chorizo kolbász/salchichon |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 160a |
Karotinok |
20 |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
kizárólag: chorizo kolbász, salchichon, pasturmas és sobrasada |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
kizárólag: chorizo kolbász, salchichon, pasturmas és sobrasada |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
10 |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények |
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok |
quantum satis |
(1) (2) |
kizárólag: szárított húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 |
(8) |
kizárólag: szárított és érlelt, töltelékes húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
|
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(7) |
|
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(46) |
kizárólag: szárított töltelékes húskészítmények |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
15 |
(46) |
►C15 Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú húsok, kivéve a szárított töltelékes húskészítményeket ◄ |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(41) (46) |
►C15 Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú húsok, kivéve a szárított töltelékes húskészítményeket ◄ |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(46) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
töltelékes húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(7): A gyártás során hozzáadható maximális mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve. |
|||||
|
(8): mg/dm2 felület, 5 mm-es mélységben nem lehet jelen. |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(66): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
08.3.2 |
Hőkezelt húskészítmények |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
|
►C14 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄ |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
|
►C19
|
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(66) |
►C19
|
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
25 |
|
kizárólag: luncheon meat |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
►C14 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄ |
|
|
E 160a |
Karotinok |
20 |
|
►C14 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄ |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
►C18 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom, tálas pástétom (terrine) és luncheon meat ◄ |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
►C18 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom, tálas pástétom (terrine) és luncheon meat ◄ |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
10 |
|
►C14 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom, tálas pástétom (terrine) és luncheon meat ◄ |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
►C14 kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄ |
|
|
E 200–202; 214–219 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: pástétom |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: aszpik |
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – kálium-szorbát, Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok |
quantum satis |
(1) (2) |
kizárólag: szárított húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: aszpik |
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 |
(8) |
kizárólag: szárított füstölt kolbászok felületkezelése |
|
|
E 243 |
Etil-lauroil-arginát |
160 |
|
Kivéve: emulgeált, töltelékes húskészítmények és füstölt, töltelékes húskészítmények, valamint májkrém/májpástétom |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) (59) |
kivéve a sterilezett húskészítményeket (Fo > 3,00) |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(7) (58) (59) |
kizárólag: sterilezett húskészítmények (Fo > 3,00) |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
250 |
|
kizárólag: libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
15 |
(46) |
►C15 Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú húsok, kivéve a szárított töltelékes húskészítményeket ◄ |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(41) (46) |
►C15 Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú húsok, kivéve a szárított töltelékes húskészítményeket ◄ |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(46) |
kizárólag: szárított, töltelékes húskészítmények |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(46) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
1 500 |
|
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) (41) |
kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
4 000 |
(1) |
kizárólag: darálthús- és darabolthús-konzervek |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|
kizárólag: töltelékes húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként, kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(7): A gyártás során hozzáadható maximális mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve. |
|||||
|
(8) mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen). |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(58): A 3-as Fo-érték egyenlő 3 percig 121 °C-on történő hevítéssel (az 1 000 konzervben lévő egy milliárdnyi baktériumspóra-mennyiség 1 spóra/1000 konzerv szintre csökkentése). |
|||||
|
(59): Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amelyek nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
(66): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
08.3.3 |
Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonatát Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
(78) |
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonatát Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
|
kizárólag: ehető állati belek Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
(78) |
kizárólag: ehető állati belek Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
|
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
quantum satis |
|
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
quantum satis |
(78) |
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
50 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
50 |
(94) |
|
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
50 |
(61) |
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
35 |
(61) |
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
55 |
(61) |
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
E 160d |
Likopin |
500 |
|
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(62) |
kizárólag: ehető állati belek |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kizárólag: ehető belek |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: 0,6-nél nagyobb vízaktivitású kollagénalapú belek |
|
|
E 200–202; 214–219 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: húskészítmények (főtt, pácolt vagy szárított) kocsonyás bevonata |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
4 000 |
(1) (4) |
kizárólag: húsokhoz használt fényezőanyag |
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
12 600 |
(4) (89) |
►C17 kizárólag: töltelékes húskészítményekhez használt természetes belekben ◄ |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(62) Az E 104 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(78): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(89): A végtermékben átvitelként legfeljebb 250 mg/kg lehet. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
08.3.4 |
Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel |
||||
|
08.3.4.1 |
Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények) |
||||
|
E 249–250 |
Nitritek |
175 |
(39) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(39) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
175 |
(39) |
kizárólag: entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 3–5 napon keresztül; a termék nincs hőkezelve, és nagy a vízaktivitása |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 3–5 napon keresztül; a termék nincs hőkezelve, és nagy a vízaktivitása |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
10 |
(39) (59) |
kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
kizárólag: kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig páclében pácolják; a pácolás időtartama 14–21 nap, amelyet 4–5 hétig tartó hidegfüstös érlelés követ |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
300 |
(7) |
kizárólag: kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig páclében pácolják; a pácolás időtartama 14–21 nap, amelyet 4–5 hétig tartó hidegfüstös érlelés követ |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
kizárólag: bacon, filet de bacon és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 °C hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 °C hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 °C hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 °C hőmérsékleten történő tárolás |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(7) (40) (59) |
kizárólag: bacon, filet de bacon és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 °C hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 °C hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 °C hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 °C hőmérsékleten történő tárolás |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
(7): Maximális hozzáadott mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve. |
|||||
|
(39): A maradék felső határértéke az előállítási folyamat végén NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve. |
|||||
|
(40): Hozzáadott nitritek nélkül. |
|||||
|
(59): Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
08.3.4.2 |
Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik) |
||||
|
E 249–250 |
Nitritek |
175 |
(39) |
kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés,. |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(39) |
kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina és hasonló termékek: száraz pácolás, legalább 10 napos stabilizálás és legalább 45 napos érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(39) |
kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek : 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés; jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina és hasonló termékek: száraz pácolás, legalább 10 napos stabilizálás és legalább 45 napos érlelés. |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek: 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (40) (59) |
kizárólag: jambon sec, jambon sel és más hasonló termékek: száraz pácolás 3 napig + kilogrammonként 1 napig, ezt követően egy hetes utósózási időtartam, majd 45 nap – 18 hónap érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
(39): A maradék felső határértéke az előállítási folyamat végén NaNO2vagy NaNO3-ként kifejezve. |
|||||
|
(40): Hozzáadott nitritek nélkül. |
|||||
|
(59): Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
08.3.4.3 |
Egyéb hagyományos pácolt termékek. (Bemerítéses és száraz pácolási eljárások együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe) |
||||
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és nedves pácolás együttes alkalmazása a páclé befecskendezése nélkül; a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és bemerítéses pácolás együttes alkalmazása (páclé befecskendezése nélkül); a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
10 |
(39) (59) |
kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
300 |
(40) (7) |
kizárólag: rohwürste (salami és kantwurst): a terméket legalább 4 hétig érlelik, a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7 |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(40) (7) (59) |
kizárólag: salchichon y chorizo traducionales de larga curacion és hasonló termékek: legalább 30 napos érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
180 |
(7) |
kizárólag: vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás és hasonló termékek: a szárított termék felfőzése 70 °C-ra, majd 8–12 napos szárítás és füstölés; erjesztett termék: 14–30 napig tartó, háromszakaszos erjesztés, ezt követően füstölés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(40) (7) (59) |
kizárólag: saucissons sec és hasonló termékek: nyersen erjesztett szárított kolbász, hozzáadott nitritek nélkül, a terméket 18–22 °C vagy ennél kisebb (10–12 °C) hőmérsékleten erjesztik, majd legalább 3 hétig érlelik; a termékben a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7 |
|
|
(7): Maximális hozzáadott mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve. |
|||||
|
(39): A maradék felső határértéke az előállítási folyamat végén NaNO2vagy NaNO3-ként kifejezve. |
|||||
|
(40): Hozzáadott nitritek nélkül. |
|||||
|
(59): Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
09 |
Hal és halászati termékek |
||||
|
09.1 |
Feldolgozatlan hal és halászati termékek |
||||
|
09.1.1 |
Feldolgozatlan hal |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan hal, édesítéstől eltérő célokra |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
1 500 |
(9) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
1 500 |
(9) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott halfilé |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
09.1.2 |
Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan rákfélék, puhatestűek és lábasfejűek; édesítéstől eltérő célokra |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
150 |
(3) (10) |
kizárólag: friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék és lábasfejűek; a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 egység/kg-ig |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 és 120 egység/kg között |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
300 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 120 egység/kg felett |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűek és rákfélék |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
75 |
|
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
(95) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott lábasfejűek |
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
(95) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott lábasfejűek |
|
|
E 586 |
4-Hexil-rezorcin |
2 |
(90) |
kizárólag: friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(10): Felső határértékek az ehető részekben. |
|||||
|
(90): Maradékként a húsban. |
|||||
|
(95): Nem használható együtt foszforsavval – foszfátokkal – di-, tri- és polifoszfátokkal (E 338-452). |
|||||
|
09.2 |
Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
(84) |
kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
200 |
(63) |
kizárólag: Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(35) (85) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
200 |
(63) |
kizárólag: Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 142 |
Zöld S |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 151 |
►C7 Brilliánsfekete PN ◄ |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
10 |
(94) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
30 |
(94) |
kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
10 |
(94) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
30 |
(94) |
kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 172 |
Vas-oxid és vas-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 129 |
Alluravörös AC |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 142 |
Zöld S |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 151 |
►C7 Brilliánsfekete PN ◄ |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 155 |
Barna HT |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 161b |
Lutein |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 151 |
►C7 Brilliánsfekete PN ◄ |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
▼M98 ————— |
|||||
|
E 172 |
Vasoxidok és vashidroxidok |
quantum satis |
|
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
160d |
Likopin |
10 |
|
kizárólag: Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kizárólag: halpástétom és rákpástétom, előfőzött rákfélék, ►C12 surimi ◄ , füstölt hal |
|
|
E 200 – 202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
aszpik |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: sózott, szárított hal |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: féltartós hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket, a puhatestűeket, a surimit és a hal-/rákpástétomot; főtt rákfélék és puhatestűek |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
6 000 |
(1) (2) |
kizárólag: főtt Crangon crangon és Crangon vulgaris |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: főtt rákfélék és puhatestűek |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
kizárólag: sós lében tartósított főtt garnélarákok |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) (10) |
kizárólag: főtt rákfélék és lábasfejűek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
135 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 80 egység/kg-ig |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
180 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 és 120 egység/kg között |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: a Gadidae fajhoz tartozó szárított, sózott hal |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
270 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 120 egység/kg felett |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
500 |
|
kizárólag: pácolt hering és sprotni |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
15 |
(46) |
Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú halak és halászati termékek, beleértve a kagylóféléket és a rákféléket |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(41) (46) |
Kizárólag a 10 %-nál magasabb zsírtartalmú halak és halászati termékek, beleértve a kagylóféléket és a rákféléket |
|
|
E 450 |
Difoszfátok |
5 000 |
(4), (79) |
kizárólag: a Gadidae családba tartozó sózott hal, amelyet legalább 18 %-os sóoldattal történő injektálással és/vagy ilyen sóoldatban való pácolással elősóznak, ezt követően pedig gyakran szárazsózásnak vetnek alá. Időbeli hatály: 2013. december 31-től kezdődő |
|
|
E 451 |
Trifoszfátok |
5 000 |
(4), (79) |
kizárólag: a Gadidae családba tartozó sózott hal, amelyet legalább 18 %-os sóoldattal történő injektálással és/vagy ilyen sóoldatban való pácolással elősóznak, ezt követően pedig gyakran szárazsózásnak vetnek alá. Időbeli hatály: 2013. december 31-től kezdődő |
|
|
E 452 |
Polifoszfátok |
5 000 |
(4), (79) |
kizárólag: a Gadidae családba tartozó sózott hal, amelyet legalább 18 %-os sóoldattal történő injektálással és/vagy ilyen sóoldatban való pácolással elősóznak, ezt követően pedig gyakran szárazsózásnak vetnek alá. Időbeli hatály: 2013. december 31-től kezdődő |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
200 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
300 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
120 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
200 |
(1) (60) |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék és puhatestűek |
|
|
E 961 |
Neotám |
10 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
200 |
(11)a |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 969 |
Advantame |
3 |
|
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék és puhatestűek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: rákkonzerv fémdobozban; ►C12 surimi ◄ és hasonló termékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: hal- és rákpástétom, valamint feldolgozott fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűekben és rákfélékben |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
75 |
|
kizárólag: konzerv halak, rákfélék és puhatestűek fémdobozban vagy üvegben |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
(10): Felső határértékek az ehető részekben. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(35) Az E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e és E 161b ►C8 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(36) Az E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e és E 161b ►C8 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(37) Az E 100, E 102, E 120, E 151 és E 160e ►C8 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(63) Az E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(79) A felső határérték az önállóan vagy együttesen használt E 450, E 451 és E 452 összegére alkalmazandó. |
|||||
|
(84) A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 4 mg/kg. Ettől a szabálytól eltérve, kizárólag a lazachelyettesítők esetében a felső határérték 5,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(85) A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke kizárólag halpástétomok esetében 2 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
09.3 |
Halikra, haltej |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: feldolgozott halikra, haltej |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(86) |
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
200 |
(61) |
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
200 |
(61) |
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kivéve a tokhalikra (kaviár) Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
(68) |
kivéve a tokhalikra (kaviár) Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
200 |
(61) |
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: féltartós haltermékek, beleértve a halikra- és haltejtermékeket is |
|
|
E 284 |
Bórsav |
4 000 |
(54) |
kizárólag: tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 285 |
Nátrium-tetraborát (bórax) |
4 000 |
(54) |
kizárólag: tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(9): Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve. |
|||||
|
(54): Bórsavban kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(68): Az amarant (E 123) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(86) A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 3 mg/kg. Ettől a szabálytól eltérve, kizárólag a pasztőrözött húskészítmények esetében a felső határérték 50 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
10 |
Tojás és tojástermékek |
||||
|
10.1 |
Feldolgozatlan tojás |
||||
|
A II. melléklet B. részének 1. szakaszában felsorolt élelmiszer-színezékek az 589/2008/EK rendeletnek megfelelően használhatók tojáshéj díszítő színezésére vagy tojáshéj bélyegzésére. Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|||||
|
A II. melléklet B. részének 1. szakaszában felsorolt élelmiszer-színezékek az 589/2008/EK rendeletnek megfelelően használhatók tojáshéj díszítő színezésére vagy tojáshéj bélyegzésére. (77) Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|||||
|
|
(77) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke: quantum satis. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
||||
|
10.2 |
Feldolgozott tojás és tojástermékek |
||||
|
Az e melléklet B. részének 1. szakaszában felsorolt élelmiszer-színezékek használhatók tojáshéj díszítő színezésére. Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|||||
|
Az e melléklet B. részének 1. szakaszában felsorolt élelmiszer-színezékek használhatók tojáshéj díszítő színezésére. (77) Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: dehidratált és sűrített fagyasztott és gyorsfagyasztott tojáskészítmények |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
5 000 |
(1) (2) |
kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás) |
|
|
E 234 |
Nizin |
6,25 |
|
kizárólag: pasztőrözött folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás) |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) |
kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás) |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
1 000 |
|
|
|
|
E 520–523 |
Alumínium-szulfátok |
30 |
(1) (38) |
kizárólag: tojásfehérje Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 520 |
Alumínium-szulfát |
25 |
(38) |
kizárólag: folyékony tojásfehérje tojáshabhoz Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 553b |
Talkum |
5 400 |
|
kizárólag hámozatlan színezett főtt tojások felszínén Időbeli hatály: 2012. augusztus 13-tól kezdődő |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
3 600 |
|
kizárólag hámozatlan színezett főtt tojások felszínén Időbeli hatály: 2012. augusztus 13-tól kezdődő |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag hámozatlan főtt tojások felszínén Időbeli hatály: 2012. augusztus 13-tól kezdődő |
|
|
E 1505 |
trietil-citrát |
quantum satis |
|
kizárólag: szárított tojásfehérje |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(38): Alumíniumban kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(77) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke: quantum satis. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
11 |
Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszerek |
||||
|
11.1 |
Cukrok és szirupok, a 2001/111/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
10 |
(3) |
kizárólag: cukrok, kivéve a glükózszirupot |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
20 |
(3) |
kizárólag: dehidratált vagy dehidratálatlan glükózszirup |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(4) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
11.2 |
Egyéb cukrok és szirupok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
40 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
70 |
(3) |
kizárólag: melasz és szörplé |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
11.3 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
11.4 |
Asztali édesítőszerek |
||||
|
11.4.1 |
Folyékony asztali édesítőszerek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
quantum satis |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: ha a víztartalom több, mint 75 % |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(i) |
Mikrokristályos cellulóz, cellulózgél |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|
|
|
|
E 969 |
Advantame |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
11.4.2 |
Por alakú asztali édesítőszerek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
quantum satis |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
quantum satis |
|
|
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz |
50 000 |
|
|
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|
|
|
|
E 969 |
Advantame |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1521 |
Polietilénglikol |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
11.4.3 |
Tabletta alakú asztali édesítőszerek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
quantum satis |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
quantum satis |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
quantum satis |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotám |
quantum satis |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
quantum satis |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 (i) |
Mikrokristályos cellulóz, cellulózgél |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 (ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz |
50 000 |
|
|
|
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|
|
|
|
E 641 |
L-leucin |
50 000 |
|
|
|
|
E 969 |
Advantame |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1201 |
Polivinilpirrolidon |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidon |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1521 |
Polietilénglikol |
quantum satis |
|
|
|
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
12 |
Sók, fűszerek, levesek, szószok és mártások, saláták és fehérjetermékek |
||||
|
12.1 |
Só és sóhelyettesítők |
||||
|
12.1.1 |
Só |
||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 535–538 |
Vas(II)-cianidok |
20 |
(1) (57) |
|
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
|
kizárólag: tengeri só |
|
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 534 |
Vas-tartarát |
110 |
(92) |
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|
Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|
Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
20 mg/kg átvitel sajtban |
(38) |
kizárólag: érlelt sajt (01.7.2. élelmiszer-kategória) felületi kezelésére szánt sóhoz Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(57): A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidban van kifejezve. |
|||||
|
(38): Alumíniumként kifejezve. |
|||||
|
(92): A szárazanyagra kifejezve. |
|||||
|
12.1.2 |
Sóhelyettesítők |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 534 |
Vas-tartarát |
110 |
(92) |
|
|
|
E 535–538 |
Vas(II)-cianidok |
20 |
(1) (57) |
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
20 000 |
|
Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
20 000 |
|
Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 620–625 |
Glutaminsav – glutamátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626–635 |
Ribonukleotidok |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(57): A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidban van kifejezve. |
|||||
|
(92): A szárazanyagra kifejezve. |
|||||
|
12.2 |
Zöldfűszerek, fűszerek, ételízesítők |
||||
|
12.2.1 |
Zöldfűszerek és fűszerek |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
150 |
(3) |
kizárólag: fahéj (Cinnamomum ceylanicum) |
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: szárítva |
|
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
|
kizárólag: szárítva |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
12.2.2 |
Ételízesítők |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(70) |
kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
(70) |
kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(62) |
kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori |
|
|
E 160d |
Likopin |
50 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: citruslé-alapú ételízesítők |
|
|
E 310–321 |
Propil-gallát, TBHQ, BHA és BHT |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: ételízesítők Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: ételízesítők Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 620–625 |
Glutaminsav – glutamátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 626–635 |
Ribonukleotidok |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(62) Az E 104 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(70) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 120 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
12.3 |
Ecet és (4–30 térfogatszázalékban vízzel) hígított ecetsav |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
170 |
(3) |
kizárólag: erjesztett ecet |
|
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
12.4 |
Mustár |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
50 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
35 |
(61) |
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
250 |
(3) |
kivéve a dijoni mustárt |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
500 |
(3) |
kizárólag: dijoni mustár |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
320 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
140 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
120 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantame |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(60): Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
12.5 |
Levesek és erőlevesek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
50 |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
10 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
20 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: folyékony levesek és erőlevesek (kivéve a dobozos konzerveket) |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
5 000 |
|
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(46) |
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: levesek |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
110 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
110 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
110 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
45 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
40 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 961 |
Neotám |
5 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
110 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 969 |
Advantame |
2 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
12.6 |
Szószok, mártások |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
|
ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutneyt és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
(65) |
ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutneyt és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
20 |
(64) |
ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutneyt és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
30 |
(64) |
kizárólag az ecetes savanyúságokban és a picalilliben |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
30 |
(94) |
ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutney-t és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
30 |
(94) |
ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutney-t és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat |
|
|
E 160d |
Likopin |
50 |
|
kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok és mártások; nem emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
75 |
|
kizárólag: emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
8 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
10 000 |
|
kizárólag: emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 423 |
Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum |
10 000 |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
|
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
4 000 |
|
kizárólag: emulgeált szószok |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: emulgeált szószok, mártások |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
450 |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatin |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
120 |
(1) (60) |
a (z erjesztett és nem erjesztett) szójababszósz kivételével |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
175 |
(1) (60) |
kizárólag: (erjesztett és nem erjesztett) szójababszósz |
|
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantame |
4 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(64) Az E 104, E 110 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(65) A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
12.7 |
Saláták és pikáns szendvicskrémek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
140 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 969 |
Advantame |
4 |
|
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
12.8 |
Élesztő és élesztőtermékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
|
kizárólag: száraz élesztő és sütéshez használt élesztő |
|
|
12.9 |
Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halhelyettesítők |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
20 |
(61) |
kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
10 |
(61) |
kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halhelyettesítők |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: fehérjealapú hús-, hal-, rákféle- és lábasfejű-, valamint sajthelyettesítők |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: hús-, hal-, rákféle- és lábasfejű-helyettesítők |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: zselatin |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: növényifehérje-italok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
|
kizárólag: növényifehérje-termékek, kizárólag ízfokozóként |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
13 |
Különleges táplálkozási célú élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
13.1 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
||||
|
BEVEZETŐ RÉSZ, AZ ÖSSZES ALKATEGÓRIÁRA VONATKOZIK |
|||||
|
|
A feltüntetett hozzáadható mennyiség felső határértékei a fogyasztásra kész, a gyártó utasításainak megfelelően elkészített élelmiszerekre vonatkoznak. |
||||
|
|
Az E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c és E 1450 adalékanyagokat a 2006/141/EK irányelv mellékleteiben meghatározott határértékeknek megfelelően kell használni. |
||||
|
13.1.1 |
Anyatej-helyettesítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
|
Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák is használhatók. |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: az L(+) izomer |
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
10 |
|
|
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
10 |
(16) |
|
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
1 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
|
(43) |
|
|
|
E 338 |
Foszforsav |
1 000 |
(4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
(4) (15) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
1 000 |
|
kizárólag: ha a folyékony termék részlegesen hidrolizált fehérjéket tartalmaz |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
(14) |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
(14) |
kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
(14) |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(14): Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(15): Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(16): Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(43): Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(44): A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
13.1.2 |
Anyatej-kiegészítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
|
Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák is használhatók. |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: az L(+) izomer |
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
10 |
|
|
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
10 |
(16) |
|
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
10 |
(16) |
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
1 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
(43) |
|
|
|
E 338 |
Foszforsav |
|
(4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
(4) (15) |
|
|
|
E 407 |
Karragén |
300 |
(17) |
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
1 000 |
(17) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
1 000 |
(17) |
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
5 000 |
|
kizárólag: savanyított anyatej-kiegészítő tápszer |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
(14) |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
(14) |
kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
(14) |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(14): Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(15): Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(16): Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(17): Ha az E 407, E 410 és E 412 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(43): Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(44): A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
13.1.3 |
Csecsemők és a kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, a 2006/125/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 261 |
Kálium-acetátok |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz Az alkalmazás kezdete: 2013. február 6-tól |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 300 |
L-Aszkorbinsav |
200 |
(18) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 301 |
Nátrium-L-aszkorbát |
200 |
(18) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 302 |
Kalcium-L-aszkorbát |
200 |
(18) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
10 000 |
|
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek |
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek |
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek |
|
|
E 338 |
Foszforsav |
1 000 |
(4) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(4) (20) |
kizárólag: gabonafélék |
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
1 000 |
(4) (20) |
kizárólag: gabonafélék |
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
1 000 |
(4) (20) |
kizárólag: gabonafélék |
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
1 000 |
(4) |
kizárólag: gyümölcsalapú desszertekben |
|
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek és kétszersültek |
|
|
E 400 |
Alginsav |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 402 |
Kálium-alginát |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 440 |
Pektin |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 412 |
Guargumi |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 440 |
Pektin |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 450 |
Difoszfátok |
5 000 |
(4) (42) |
kizárólag: kekszek és kétszersültek |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
2 000 |
|
kizárólag: száraz gabonafélék |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
5 000 |
(42) |
kizárólag: kekszek és kétszersültek |
|
|
E 920 |
L-Cisztein |
1 000 |
|
kizárólag: csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt kekszek |
|
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
50 000 |
|
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
300 |
(18) |
kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
300 |
(18) |
kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
300 |
(18) |
kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
kizárólag: alacsony cukortartalmú gyümölcsalapú termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(18): Az E 300, E 301 és E 302 önállóan is és együttesen is engedélyezett, az értékek aszkorbinsavban vannak kifejezve. |
|||||
|
(19): Az 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(20): Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(21): Az 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(22): Az E 471, E 472a, E 472b and E 472c önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(23): Az E 400, E 401, E 402 és E 404 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(42): Maradékként. |
|||||
|
13.1.4 |
Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek |
||||
|
|
Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák is használhatók. |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: az L(+) izomer |
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
100 |
(19) |
|
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
100 |
(19) |
|
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
100 |
(19) |
|
|
|
E 322 |
Lecitinek |
10 000 |
(14) |
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
2 000 |
(43) |
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
(43) |
|
|
|
E 338 |
Foszforsav |
|
(1) (4) (44) |
|
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (15) |
|
|
|
E 407 |
Karragén |
300 |
|
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(21) |
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
5 000 |
(21) |
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
4 000 |
(14) |
|
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
(14) |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
(14) |
kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
(14) |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékekben |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
50 000 |
|
|
|
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
50 000 |
|
|
|
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
50 000 |
|
|
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
50 000 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(14): Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(15): Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(16): Az 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(21): Az 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(43) Az E 331 és az E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértékeknek megfelelően. |
|||||
|
(44) A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértékeknek megfelelően. |
|||||
|
13.1.5 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
||||
|
13.1.5.1 |
Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
||||
|
A 13.1.1. és 13.1.2. kategóriájú adalékanyagok alkalmazandók. |
|||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
100 |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338 |
Foszforsav |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (20) |
|
|
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
1 000 |
|
négyhónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
200 |
|
12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
|
születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi reflux csökkentésére szolgáló termékekben |
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
|
születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
1 200 |
|
a gyomor-bél rendszer elégtelen működéséből, hibás fehérjefelszívódásból vagy veleszületett anyagcsere-rendellenességekből eredő problémákkal küzdő betegek számára készült, születéstől kezdve fogyasztható, aminosav- vagy peptidalapú termékekben történő felhasználásra |
|
|
E 440 |
Pektinek |
10 000 |
|
születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben |
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
10 000 |
|
születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
5 000 |
|
születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
|
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
|
kizárólag: ha folyékony termékként értékesítik; születéstől kezdve |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
|
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
|
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
20 000 |
|
kizárólag: anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(20): Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
13.1.5.2 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
A 13.1.2. és a 13.1.3. kategóriájú ►C8 adalékanyagok ◄ alkalmazandók, kivéve: E 270, E 333, E 341. |
|||||
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
1 000 |
|
négyhónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
200 |
|
12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
|
születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi reflux csökkentésére szolgáló termékekben |
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
|
születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
1 200 |
|
a gyomor-bél rendszer elégtelen működéséből, hibás fehérjefelszívódásból vagy veleszületett anyagcsere-rendellenességekből eredő problémákkal küzdő betegek számára készült, születéstől kezdve fogyasztható, aminosav- vagy peptidalapú termékekben történő felhasználásra |
|
|
E 440 |
Pektinek |
10 000 |
|
születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben |
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
10 000 |
|
születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
5 000 |
|
születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
|
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
|
kizárólag: ha folyadékként értékesítik; születéstől kezdve |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
|
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
20 000 |
|
|
|
|
13.2 |
Speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket) |
||||
|
Az ebbe a kategóriába tartozó termékek tartalmazhatnak még olyan adalékanyagokat is, amelyek az adott élelmiszer-kategóriában megengedettek. |
|||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
50 |
(88) |
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 200 |
|
|
|
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
1 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
450 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
400 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
330 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 960 |
Advantame |
10 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(88): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke kizárólag folyékony, hőkezelt termékekben: 3 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
13.3 |
A teljes napi élelmiszer-bevitelt vagy egyes ételeket (a teljes napi étrendet vagy annak egy részét) helyettesítő, testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
50 |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 200 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
1 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
450 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
800 |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
400 |
(51) |
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
240 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
320 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
270 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotám |
26 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
450 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 960 |
Advantame |
8 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
13.4 |
Gluténérzékenységben (lisztérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek, a 41/2009/EK rendeletben meghatározottak szerint |
||||
|
Az ezen kategóriába tartozó termékekhez használhatók még azok az adalékanyagok is, amelyek az adott élelmiszereknek megfeleltethető termékek kategóriáiban megengedettek. |
|||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
ideértve a száraztésztát is |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
Engedélyezett továbbá az adott termékek gluténtartalmú megfelelőiben használható összes adalékanyag is. |
|||||
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
||||
|
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
||||
|
14 |
Italok |
||||
|
14.1 |
Alkoholmentes italok |
||||
|
14.1.1 |
Víz, beleértve a természetes ásványvizet, a 2009/54/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint a forrásvizet és minden más palackozott vagy csomagolt vizet |
||||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
500 |
(1) (4) |
kizárólag: ásványi anyaggal dúsított víz |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(48): Az ásványi anyaggal dúsított vízhez standardizálási céllal adott ásványi sók nem minősülnek adalékanyagnak. |
|||||
|
14.1.2 |
Gyümölcslevek, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: zöldséglevek |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: szőlőlé |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: sød … saft és sødet … saft |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: sød… saft és sødet… saft |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
2 000 |
(3) |
kizárólag: koncentrált szőlőlé házi borkészítésre |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: narancs-, grapefruit-, alma- és ananászlé nagy tételben, vendéglátó létesítmények számára |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
350 |
(3) |
kizárólag: zöldcitromlé és citromlé |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
70 |
(3) |
kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra |
|
|
E 296 |
Almasav |
3 000 |
|
kizárólag: ananászlé |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
3 000 |
|
|
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
kizárólag: szőlőlé |
|
|
E 440 |
Pektinek |
3 000 |
|
kizárólag: ananászlé és maracujalé (passiógyümölcslé) |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
kizárólag: ananászlé, és sød… saft és sødet… saft |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
14.1.3 |
Gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kizárólag: zöldségnektárok, az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
250 |
(1) (2) |
kizárólag: hagyományos svéd gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok, a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210 – 213 adalékokat (benzoesav – benzoátok) is használtak |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
150 |
(1) (2) |
kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok |
|
|
E 270 |
Tejsav |
5 000 |
|
|
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
5 000 |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
3 000 |
|
kizárólag: ananász és maracuja (passiógyümölcs) |
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
kizárólag: citrusfélékből készült hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
300 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
100 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 969 |
Advantame |
6 |
|
kizárólag csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
14.1.4 |
Ízesített italok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 és E 967 adalékanyagokat nem szabad használni az E 968 adalékanyagot nem szabad használni, kivéve, ha ebben az élelmiszer-kategóriában külön rendelkezés létezik erre vonatkozóan |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(74) |
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
(25) |
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
(25) (74) |
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
20 |
(61) |
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
10 |
(61) |
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
|
|
|
|
E 160d |
Likopin |
12 |
|
kivéve a hígítandó italokat |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
250 |
(1) (2) |
a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210 – 213 adalékanyagokat (benzoesav – benzoátok) is használtak |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
300 |
(1) (2) |
kivéve a tejalapú italokat |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
150 |
(1) (2) |
kivéve a tejalapú italokat |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
20 |
(3) |
kizárólag: gyümölcslét tartalmazó alkoholmentes ízesített italokban, a használt sűrítményekből származó átvitel |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: legalább 235 g/l glükózszirupot tartalmazó alkoholmentes ízesített italok |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
350 |
(3) |
kizárólag: gyümölcsalapú és legalább 2,5 % árpát tartalmazó sűrítmények (barley water) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
250 |
(3) |
kizárólag: gyümölcslé- vagy zúzottgyümölcs-alapú egyéb sűrítmények; capilé, groselha |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
|
kizárólag: gyümölcsalapú instant italporok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
700 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
500 |
(1) (4) |
kizárólag: sportitalok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
4 000 |
(1) (4) |
kizárólag: tejsavófehérjét tartalmazó sportitalok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: növényifehérje-italok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: csokoládés és malátás tejalapú italok |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
3 000 |
|
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
300 |
|
|
|
|
E 423 |
Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum |
1 000 |
kizárólag energiaitalokban és gyümölcslevet tartalmazó italokban |
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
10 |
(1) |
kizárólag: szénsavas italok |
|
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
300 |
|
kizárólag: opálos italok |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
100 |
|
kizárólag: opálos italok |
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
500 |
|
kizárólag: ízesített instant italporok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: ánizsalapú, tejalapú, kókuszdió- és mandulaitalok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 481–482 |
Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gaseosa' |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
300 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a tej- és tejszármazék-alapú ízesített italokat |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli tej- és tejszármazék-alapú ízesített italok |
|
|
E 957 |
Taumatin |
0,5 |
|
kizárólag: ízesített vízalapú alkoholmentes italok, kizárólag ízfokozóként |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
80 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 968 |
Eritrit |
16 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kizárólag ízfokozóként |
|
|
E 969 |
Advantame |
6 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 999 |
Quillajakivonat |
200 |
(45) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradék nem mutatható ki. |
|||||
|
(25): Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l. |
|||||
|
(45): Vízmentes kivonatra számítva. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(74) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
14.1.5 |
Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
||||
|
14.1.5.1 |
Kávé, kávékivonatok |
||||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: kávébab fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: kávébab, fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: kávébab, fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: kávébab, fényezőanyagként |
|
|
14.1.5.2 |
Egyéb |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kivéve az ízesítetlen tealevelet; ideértve a ízesített instant kávét; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni italokban |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
600 |
(1) (2) |
kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: folyékony teasűrítmény |
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
|
kizárólag: ízesített tea- és gyógynövényforrázatok készítésére használt instant termékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: automatákban árusított kávéalapú italok; instant teák és instant gyógynövényforrázatok |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
3 000 |
|
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
1 000 |
(1) |
kizárólag: dobozos folyékony kávé |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
10 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 481–482 |
Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilát |
2 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
500 |
(1) |
kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
30 |
(1) (60) (93) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli kávé, tea és gyógynövény-forrázat alapú italok |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
30 |
(1) (60) (93) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli ízesített instant kávé és instant kapucsínó termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
20 |
(1) (60) (93) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli malátaalapú és csokoládé/kapucsínó ízesítésű italok |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(60): Szteviol-egyenértékben kifejezve. |
|||||
|
(93): A felső határérték a fogyasztásra kész (pl. dobozos) italokra és azok elkészített és fogyasztásra kész keverékeire és koncentrátumaira vonatkozik. |
|||||
|
14.2 |
Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is |
||||
|
14.2.1 |
Sör és malátaitalok |
||||
|
E 150a,b,d |
Karamell, szulfitos karamell és szulfitos-ammóniás karamell |
quantum satis |
|
|
|
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
6 000 |
|
|
|
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
9 500 |
|
kizárólag:„Bière de table/Tafelbier/Table beer”(eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %); brown ale, porter, stout és old aletípusú sörök |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: alkoholmentes sör; 0,5 %-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: 0,5 %-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
20 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
|
kizárólag: hordóban utóerjesztett sör |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
100 |
|
|
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök;; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
250 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
10 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
70 |
(1) (60) |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti cefretartalom kisebb, mint a 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint a 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 969 |
Advantame |
6 |
|
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; Asztali sör („Bière de table/Tafelbier/Table beer”), az eredeti sörlétartalom nem haladhatja meg a 6 %-ot, kivéve a felső erjedésű egyszerű sört („Obergäriges Einfachbier”) Sörök 30 milliegyenérték minimális savtartalommal, NaOH-ban kifejezve; „ Oud bruin”-típusú barna sörök |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
25 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
25 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 961 |
Neotám |
1 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
25 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 969 |
Advantame |
0,5 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|
kizárólag: olyan sörök esetében, amelyeknél nem használnak pasztőrözési vagy steril szűrési eljárást Időbeli hatály: 2012. június 25-től |
|
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energia- és kis alkoholtartalmú sörök Időbeli hatály: 2012. június 25-től |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
14.2.2 |
Bor és más termékek, az 1234/2007/EK rendeletben meghatározottak szerint, valamint alkoholmentes megfelelőik |
||||
|
Az adalékanyagok használata az 1234/2007/EK tanácsi rendelet, a 2006/232/EK tanácsi határozat, a 606/2009/EK bizottsági rendelet, valamint ezek végrehajtási intézkedései szerint engedélyezett. |
|||||
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: alkoholmentes termék |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag alkoholmentes termék Időbeli hatály: 2012. július 19. |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: alkoholmentes termék |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: alkoholmentes termék |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.3 |
Almabor és körtebor |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve: cidre bouché |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kivéve: cidre bouché |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
25 |
(64) |
kivéve: cidre bouché |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
10 |
(64) |
kivéve: cidre bouché |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kizárólag: cidre bouché |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
100 |
|
kivéve: cidre bouché |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
10 |
(1) |
kizárólag: szénsavas italok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|
kivéve: cidre bouché |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
50 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
20 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantame |
6 |
|
|
|
|
E 999 |
Quillajakivonat |
200 |
(45) |
kivéve: cidre bouché |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(45): Vízmentes kivonatra számítva. |
|||||
|
(64) Az E 104, E 110 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
14.2.4 |
Gyümölcsbor és made wine |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Kivéve: wino owocowe markowe |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
Kivéve: wino owocowe markowe |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
20 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
1 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|
Kivéve: wino owocowe markowe |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
260 |
(3) |
kizárólag: made wine |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: gyümölcsbor és csökkentett alkoholtartalmú bor, valamint wino owocowe markowe, wino owocowe wzmocnione, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego és aromatyzowane wino z soku winogronowego |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 353 |
Metaborkősav |
100 |
|
kizárólag: made wine és wino z soku winogronowego és aromatyzowane wino z soku winogronowego |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
10 |
(1) |
kizárólag: szénsavas italok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
|
|
|
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|
kizárólag: wino z soku winogronowego és aromatyzowane wino z soku winogronowego |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
14.2.5 |
Mézsör |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(24) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.6 |
Szeszes italok, a 110/2008/EK rendeletben meghatározottak szerint |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
kivéve a whiskyt vagy whiskeyt; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni, kivéve likőrökben |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
(87) |
kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
|
|
E 104 |
►C8 Kinolinsárga ◄ |
180 |
(61) |
kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
|
|
E 110 |
►C8 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
100 |
(61) |
kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
|
|
E 124 |
►C8 Ponceau 4R, Kosnilvörös A ◄ |
170 |
(61) |
kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
|
|
E 150a–d |
►C8 Karamellek ◄ |
quantum satis |
|
kivéve: gyümölcspárlatok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà. A whisky és a whiskey csak E 150a adalékot tartalmazhat |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
10 |
|
kizárólag: likőrök |
|
|
E 174 |
Ezüst |
quantum satis |
|
kizárólag: likőrök |
|
|
E 175 |
Arany |
quantum satis |
|
kizárólag: likőrök |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: egész körtét tartalmazó lepárolt alkoholos italok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kivéve: whisky, whiskey |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
10 000 |
|
kizárólag: emulziós likőrök |
|
|
E 416 |
Karayagumi |
10 000 |
|
kizárólag: tojásalapú likőrök |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
100 |
|
kizárólag: opálos szeszes italok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
kivéve: whisky, whiskey |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|
kizárólag: emulziós likőrök |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
8 000 |
(1) |
kizárólag: emulziós likőrök |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, az E 110, az E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(87) A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
14.2.7 |
Ízesített boralapú termékek, az 1601/91/EGK rendeletben meghatározottak szerint |
||||
|
14.2.7.1 |
Ízesített borok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
50 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
50 |
(27) |
kizárólag: bitter vino |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(26) (27) (87) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
50 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 129 |
Alluravörös AC |
100 |
(27) |
kizárólag: bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kizárólag: aperitif borok |
|
|
▼M23 ————— |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
|
kizárólag: americano |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid-szulfitok |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(26): Az americanoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 és E 124 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(27): A bitter vinoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(87) A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
14.2.7.2 |
Ízesített boralapú italok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
50 |
(61) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
50 |
(61) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(28) (87) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnil vörös A |
50 |
(61) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 150a–d |
Karamellek |
quantum satis |
|
kivéve: sangria, clarea, zurra |
|
|
▼M53 ————— |
|||||
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid-szulfitok |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(28): A bitter sodaban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(87) A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
14.2.7.3 |
Ízesített boralapú koktélok |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
(87) |
|
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
50 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
50 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
50 |
(61) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid-szulfitok |
200 |
(3) |
|
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(61): Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(87): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
14.2.8 |
Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó szeszes italokat is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
(87) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok, valamint nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
180 |
(61) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
100 |
(61) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
|
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok, valamint nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
170 |
(61) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
10 |
|
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok, valamint nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid-szulfitok |
20 |
(3) |
kizárólag erjesztett szőlőmust alapú italokban Időbeli hatály: 2012. december 25-től |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
Időbeli hatály: 2012. december 28-tól |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 353 |
Metaborkősav |
100 |
|
kizárólag: nalewka na winie z soku winogronowego és aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
100 |
|
kizárólag erjesztett szőlőmust alapú italokban Időbeli hatály: 2012. december 25-től |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
10 |
(1) |
kizárólag: szénsavas italok |
|
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
300 |
|
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
100 |
|
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
8 000 |
(1) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített italok |
|
|
E 499 |
Magas sztigmaszterin-tartalmú növényi szterinek |
80 |
(80) |
Kizárólag vízalapú, fagyasztásra kész alkoholtartalmú koktélok esetében |
|
|
E 499 |
Magas sztigmaszterin-tartalmú növényi szterinek |
800 |
(80) |
Kizárólag tejszínalapú, fagyasztásra kész alkoholtartalmú koktélok esetében |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: alkoholos italok és alkoholmentes italok keverékei |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
250 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
150 |
(1)(60) |
|
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantame |
6 |
|
|
|
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|
kizárólag: nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(24): Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(80): A 608/2004/EK rendelet (HL L 97., 2004.4.1., 44. o.) által meghatározott címkézési követelmények nem alkalmazandók. |
|||||
|
(87): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
15 |
Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek |
||||
|
15.1 |
Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(71) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kivéve az extrudált vagy puffasztott fűszeres snackeket Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
(71) |
kivéve az extrudált vagy puffasztott fűszeres snackeket Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|
kizárólag: extrudált vagy puffasztott fűszeres snackek Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
(71) |
kizárólag: extrudált vagy puffasztott fűszeres snackek Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–202; 214–219 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) (5) |
|
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: gabonaalapú snackek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(41) (46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
3 000 |
|
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 416 |
Karayagumi |
5 000 |
|
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: gabonaalapú snackek |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
500 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
200 |
|
|
|
|
E 957 |
Taumatin |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
20 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotám |
18 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantame |
5 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(5): E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(71) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 30 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
15.2 |
Feldolgozott diófélék |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kizárólag: fűszeres bevonatú diófélék |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
10 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
10 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–202; 214–219 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) (5) |
kizárólag: bevont diófélék |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: marinált diófélék |
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
10 000 |
|
kizárólag: bevonat diófélékhez |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
500 |
|
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
200 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
20 |
(1) (60) |
|
|
|
E 961 |
Neotám |
18 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)b (49) (50) |
|
|
|
E 969 |
Advantame |
5 |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(3): A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(5): E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(13): Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
16 |
Desszertek, kivéve az 1., a 3. és a 4. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(74) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
(74) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
7,5 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: frugtgrød, rote Grütze és pasha |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: ostkaka |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: nem hőkezelt tejalapú desszertek |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: frugtgrød és rote Grütze |
|
|
E 234 |
Nizin |
3 |
|
kizárólag: búzadara- és tápiókapudingok és hasonló termékek |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
1 000 |
(1) (6) |
kizárólag: Christmas pudding |
|
|
E 297 |
Fumársav |
4 000 |
|
kizárólag: zselészerű desszertek, gyümölcsízesítésű desszertek, száraz desszertporkeverékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
7 000 |
(1) (4) |
kizárólag: száraz desszertporkeverékek |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: száraz desszertporkeverékek |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
6 000 |
(1) |
kizárólag: zselészerű desszertek |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
kizárólag: tejalapú desszertekhez és hasonló termékekhez |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
3 000 |
(1) |
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|
|
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
5 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
100 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
300 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek Időbeli hatály: 2012. november 29-től |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(6): A propionsav és sói egyes savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(74) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
17 |
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
||||
|
|
BEVEZETŐ RÉSZ, AZ ÖSSZES ALKATEGÓRIÁRA VONATKOZIK |
||||
|
|
A színezékek, poliolok, édesítőszerek és az E 200–213, E 338–452, E 405, E 416, E 432–436, E 459, E 468, E 473–475, E 491–495, E 551–553, E 901–904, E 961, E 1201–1204, E 1505 és E 1521 adalékanyag felhasználására vonatkozóan megadott felső határértékek a gyártó által megadott felhasználási utasításoknak megfelelően elkészített, fogyasztásra kész étrend-kiegészítőkre vonatkoznak. A hígítandó vagy feloldandó étrend-kiegészítők hígítási tényezőjét a felhasználási utasítással együtt kell közölni. |
||||
|
17.1 |
Szilárd étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
Az E 410, E 412, E 415, E 417 és E 425 nem használhatók lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására. |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Alkalmazási időszak: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport: |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
|
Alkalmazási időszak: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport: |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
IV. csoport: |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
35 |
(61) |
Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
35 |
(61)(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
10 |
(61) |
Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
10 |
(61)(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
10 |
(61) |
Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
10 |
(61)(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
35 |
(61) |
Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
35 |
(61)(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
10 |
(61) |
Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
10 |
(61)(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: szárított, és A-vitaminból, valamint A- és D-vitamin keverékéből álló készítményeket tartalmazó étrend-kiegészítők, a rágható formában lévők kivételével |
|
|
E 310–321 |
Propil-gallát, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1, 2-diol-alginát |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
quantum satis |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432-436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz |
30 000 |
|
kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 473-474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491-495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 551-559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
Alkalmazási időszak: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551-553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
Alkalmazási időszak: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
(91) |
kizárólag: étrend-kiegészítők pezsgőtabletta formájában |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
200 |
|
|
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
5 500 |
|
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
500 |
(51) |
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 250 |
(51) |
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
1 200 |
(52) |
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
2 400 |
|
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 957 |
Taumatin |
400 |
|
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
|
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
670 |
(1) (60) |
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
1800 |
(1) (60) |
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 961 |
Neotám |
60 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
185 |
|
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként, kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: vitaminok és/vagy ásványi alapú étrend-kiegészítők rágható formában, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 969 |
Advantám |
20 |
|
|
|
|
E 969 |
Advantám |
55 |
|
kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 1201 |
Polivinilpirrolidon |
quantum satis |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidon |
quantum satis |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők tabletta és bevonatos tabletta formájában |
|
|
E 1203 |
Polivinil-alkohol (PVA) |
18 000 |
|
kizárólag: kapszula és tabletta formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 1204 |
Pullulán |
quantum satis |
|
kizárólag: kapszula és tabletta formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 1205 |
Bázikus metakrilát-kopolimer |
100 000 |
|
kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 1206 |
Semleges metakrilát-kopolimer |
200 000 |
|
kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 1207 |
Anionos metakrilát-kopolimer |
100 000 |
|
kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 1208 |
Polivinilpirrolidon-vinil-acetát-kopolimer |
100 000 |
|
kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 1209 |
Polivinil-alkohol-polietilén-glikol) ojtott kopolimer |
100 000 |
|
kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
3 500 |
|
kizárólag: kapszula és tabletta formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
E 1521 |
Polietilén-glikol |
10 000 |
|
kizárólag: kapszula és tabletta formában lévő étrend-kiegészítők |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(69) Az összes színezéklakkból származó alumínium felső határértéke 150 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(91): A legmagasabb érték a feloldódott, fogyasztásra kész étrend-kiegészítőre vonatkozik, 200 ml vízzel hígítva. |
|||||
|
17.2 |
Folyékony étrend-kiegészítők,kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Alkalmazási időszak: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formájában |
|
|
III. csoport: |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
|
|
|
IV. csoport: |
Poliolok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
10 |
(61) |
Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig |
|
|
E 104 |
Kinolinsárga |
10 |
(61)(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
10 |
(61) |
Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
10 |
(61)(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
10 |
(61) |
Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
10 |
(61)(69) |
Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200-213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kivéve a szirup formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 310-321 |
Propil-gallát, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
400 |
(46) |
|
|
|
E 405 |
Propán-1, 2-diol-alginát |
1 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
quantum satis |
|
|
|
|
▼M89 ————— |
|||||
|
E 432-436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 473-474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 491-495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
(1) |
|
|
|
E 551-559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
Alkalmazási időszak: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551-553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|
Alkalmazási időszak: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|
|
|
|
E 951 |
Aszpartám |
5 500 |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
400 |
(51) |
|
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 250 |
(51) |
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
|
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
1 200 |
(52) |
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
240 |
|
|
|
|
E 955 |
Szukralóz |
2 400 |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 957 |
Taumatin |
400 |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
|
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
200 |
(1) (60) |
|
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
1800 |
(1) (60) |
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|
|
|
|
E 961 |
Neotám |
185 |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: ízfokozóként, kivéve a szirup formában lévő étrend-kiegészítőket |
|
|
E 961 |
Neotám |
2 |
|
kizárólag: vitaminok és/vagy ásványi alapú étrend-kiegészítők szirup formában, ízfokozóként |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
|
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
E 969 |
Advantám |
6 |
|
|
|
|
E 969 |
Advantám |
55 |
|
kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
▼M83 ————— |
|||||
|
18 |
Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
(1)
HL L 347., 2013.12.20., 67. o. |
|||||
III. MELLÉKLET
Az élelmiszer-adalékanyagokban, élelmiszerenzimekben és élelmiszer-aromákban felhasználható élelmiszer-adalékanyagok közösségi listája és felhasználási feltételeik
Fogalommeghatározások
1. „tápanyagok”: e melléklet alkalmazásában táplálkozási céllal adalékként használt vitaminok, ásványi és más anyagok, valamint az 1925/2006/EK rendelet, a 2002/46/EK irányelv, a 2009/39/EK irányelv és a 953/2009/EK rendelet hatálya alá tartozó, fiziológiai céllal adalékként használt anyagok;
2. „készítmény”: e melléklet alkalmazásában egy vagy több élelmiszer-adalékból, élelmiszerenzimből, illetve tápanyagból álló készítmény, amelyben a tárolást, értékesítést, szabványosítást, hígítást vagy feloldást elősegítő anyagok vannak, mint például élelmiszer-adalékok, illetve más élelmiszer-összetevők.
1. RÉSZ
Hordozók élelmiszer-adalékokban
|
A hordozó E-száma |
A hordozó neve |
Felső határérték |
Azok az élelmiszer-adalékok, amelyekhez a hordozó hozzáadható |
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
1 000 mg/kg kész élelmiszer (átvitelként) (1) |
Színezékek, emulgeálószerek és antioxidánsok |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 420 |
Szorbit |
||
|
E 421 |
Mannit |
||
|
E 953 |
Izomalt |
||
|
E 965 |
Maltit |
||
|
E 966 |
Laktit |
||
|
E 967 |
Xilit |
||
|
E 968 |
Eritrit |
||
|
E 400–E 404 |
Alginsav – alginátok (6. rész 7. táblázata) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
||
|
E 406 |
Agar-agar |
||
|
E 407 |
Karragének |
||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérmag-liszt |
||
|
E 412 |
Guargumi |
||
|
E 413 |
Tragantmézga |
||
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
||
|
E 415 |
Xantángumi |
||
|
E 440 |
Pektinek |
||
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata) |
quantum satis |
Habzásgátló szerek |
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
quantum satis |
Antioxidánsok |
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
||
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
||
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
||
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
||
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
||
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
||
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
Színezékek és zsíroldható antioxidánsok |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata) |
||
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
||
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
||
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
||
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
||
|
E 491–E 495 |
Szorbitan-észterek (6. rész 5. táblázata) |
quantum satis |
Színezékek és habzásgátló szerek |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
||
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
||
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
||
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
||
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
||
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
||
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
||
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
||
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
||
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
||
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
||
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
||
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
||
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
||
|
E 508 |
Kálium-klorid |
||
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
||
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
||
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
||
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
||
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
||
|
E 517 |
Ammónium-szulfát |
||
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
||
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
||
|
E 1505 (1) |
Trietil-citrát |
||
|
E 1518 (1) |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
quantum satis |
Emulgeálószerek és színezékek |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
||
|
E 553b |
Talkum |
50 mg/kg a színezékkészítményben |
Színezékek |
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
Színezékek |
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 1201 |
Poli(vinil-pirrolidon) |
quantum satis |
Édesítőszerek |
|
E 1202 |
Poli(vinil-polipirrolidon) |
||
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
Fényezőanyagok gyümölcshöz |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok |
||
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
||
|
E 491–E 495 |
Szorbitan-észterek |
||
|
E 570 |
Zsírsavak |
||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
||
|
E 1521 |
Poli(etilénglikol) |
quantum satis |
Édesítőszerek |
|
E 425 |
Konjak |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
1 000 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz Térhálós cellulózgumi |
quantum satis |
Édesítőszerek |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz Enzimesen hidrolizált cellulózgumi |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
90 % a pigmenthez képest |
Az E 172 vas-oxidokban és vas-hidroxidokban |
|
(1)
Élelmiszerekben a felső határérték forrástól függetlenül 3 000 mg/kg (önállóan, vagy az E 1505, E 1517 és E 1518 adalékokkal együtt). Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000 mg/l. |
|||
2. RÉSZ
A hordozókon kívüli élelmiszer-adalékanyagok az élelmiszer-adalékanyagokban (1)
|
A hozzáadott élelmiszer-adalék E-száma |
A hozzáadott élelmiszer-adalék neve |
Felső határérték |
Azok az élelmiszeradalék-készítmények, amelyekhez az élelmiszer-adalék hozzáadható |
|
1. táblázat |
|
quantum satis |
Az összes élelmiszeradalék-készítmény |
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát (6. rész, 2. táblázat) |
1 500 mg/kg önállóan vagy együttesen a készítményben, 15 mg/kg a késztermékben, szabad savként kifejezve |
Színezékkészítmények |
|
E 210 |
Benzoesav |
||
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
||
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
||
|
E 200 |
Szorbinsav |
2 500 mg/kg a készítményben |
A tojáshéj díszítő színezésére szolgáló, a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt folyékony színezékkészítmények |
|
E 220–E 228 |
Kén-dioxid – szulfitok (6. rész 3. táblázata) |
100 mg/kg a készítményben és 2 mg/kg a késztermékben SO2-ként kifejezve |
Színezékkészítmények (kivéve az E 163 antocianinokat, az E 150b szulfitos égetett cukrot és az E 150d szulfitos ammóniás égetett cukrot) (2) |
|
E 320 |
Butilezett hidroxi-anizol (BHA) |
20 mg/kg (a zsírtartalomra számítva) önállóan vagy együttesen a készítményben, 0,4 mg/kg a késztermékben (önállóan vagy együttesen) |
Zsírsavakat tartalmazó emulgeálószerek |
|
E 321 |
Butilezett hidroxi-toluol (BHT) |
||
|
E 338 |
Foszforsav |
40 000 mg/kg önállóan vagy együttesen a készítményben (P2O5-ként kifejezve) |
Az E 163 antocianinok színezék készítményei |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
||
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
||
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
||
|
E 450 |
Difoszfátok |
||
|
E 451 |
Trifoszfátok |
||
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
40 000 mg/kg a készítményben (P2O5-ként kifejezve) |
Színezék- és emulgeáló készítmények |
|
10 000 mg/kg a készítményben (P2O5-ként kifejezve) |
Poliol-készítmények |
||
|
10 000 mg/kg a készítményben (P2O5-ként kifejezve) |
E 412 guargumi készítményei |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
1 000 mg/kg a készítményben, 5 mg/kg a késztermékben, a karnozinsav és karnozin összmennyiségeként kifejezve |
Színezékkészítmények |
|
E 416 |
Karayagumi |
50 000 mg/kg a készítményben, 1 mg/kg a késztermékben |
Színezékkészítmények |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
Gyümölcshöz használt színezékek, kontraszterősítők, zsírban oldódó antioxidánsok és fényezőanyagok készítményei |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
quantum satis |
Színezékek és zsíroldható antioxidánsok készítményei |
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
Színezékek és zsíroldható antioxidánsok készítményei |
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
50 000 mg/kg a készítményben, 500 mg/kg a kész élelmiszerben |
Emulgeálószerként az alábbiakhoz használt színezékkészítményekben: szurimi és jellegzetes japán haltermékek (kamaboko) (E 120 kosnil, kárminsav, kárminok) Húskészítmények, halpástétomok és ízesített tejtermékekben és desszertekben használt gyümölcskészítmények (E 163 antocianinok, E 100 kurkumin és E 120 kosnil, kárminsav, kárminok) |
|
E 491–E 495 |
Szorbitan-észterek (a 6. rész 5. táblázata) |
quantum satis |
Gyümölcshöz használt színezékek, habzásgátló szerek és fényezőanyagok készítményei |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
50 000 mg/kg a készítményben |
Száraz por alakú színezékkészítmények |
|
10 000 mg/kg a készítményben |
E 508 kálium-klorid és E 412 guargumi készítményei |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
50 000 mg/kg a készítményben |
Száraz por alakú emulgeáló készítmények |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
10 000 mg/kg a készítményben |
Száraz por alakú poliol-készítmények |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
||
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
||
|
E 553b |
Talkum |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
5 000 mg/kg a készítményben |
E 1209 poli(vinil-alkohol)-poli(etilénglikol) ojtott kopolimer |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
30 000 mg/kg a készítményben |
Száraz por alakú rozmaringkivonatok (E 392) |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
10 000 mg/kg a készítményben |
E 252 Kálium-nitrát |
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
200 mg/kg a készítményben, 0,2 mg/l a kész élelmiszerben |
E 160a karotinokat, E 160b(i) annatto bixint, E 160b(ii) annatto norbixint, E 160c paprikakivonatot, kapszantint, kapszorubint, E 160d likopint és E 160e béta-apo-8’-karotinalt tartalmazó színezékkészítmények |
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
130 000 mg/kg a készítményben, 1 200 mg/kg a késztermékben, forrástól függetlenül |
Stabilizálóként rágógumihoz használt savak, illetve édesítőszerek készítményeiben |
|
E 943a |
Bután |
1 mg/kg végső élelmiszerben |
A II. melléklet C. részének II. és III. csoportjába tartozó színezékkészítmények (kizárólag ipari felhasználásra) |
|
E 943b |
Izobután |
1 mg/kg végső élelmiszerben |
A II. melléklet C. részének II. és III. csoportjába tartozó színezékkészítmények (kizárólag ipari felhasználásra) |
|
E 944 |
Propán |
1 mg/kg végső élelmiszerben |
A II. melléklete C. részének II. és III. csoportjába tartozó színezékkészítmények (kizárólag ipari felhasználásra) |
|
(1)
Kivéve az élelmiszer-adalékként engedélyezett enzimeket.
(2)
Az E 163 antocianinok készítménye 100 000 mg/kg értékig tartalmazhat szulfiteket. Az E 150b szulfitos égetett cukor és az E 150d szulfitos ammóniás égetett cukor 2 000 mg/kg-ot tartalmazhat a tisztasági kritériumok szerint (2008/128/EK irányelv). |
|||
általános szabályok a 2. részben szereplő élelmiszer-adalékok használati feltételeire
(1) A melléklet 6. részének 1. táblázatában szereplő élelmiszer-adalékok – amelyek élelmiszerekben való használatát általánosan a II. melléklet, C(1) rész I. csoportjában leírt általános quantum satis elv alapján engedélyezték – élelmiszer-adalékban használt élelmiszer-adalékként (kivéve a hordozói funkciót) való felvétele, ha nincs másként jelezve, az általános quantum satis elv alapján történt.
(2) Foszfátokra és szilikátokra felső határérték csak az élelmiszeradalék-készítményre lett meghatározva, a kész élelmiszerre nem.
(3) A számszerű megengedhető napi beviteli értékkel rendelkező összes többi élelmiszer-adalék esetében mind az élelmiszeradalék-készítményre, mind a kész élelmiszerre meghatároztak felső határértékeket.
(4) Élelmiszer-adalékok nincsenek engedélyezve színezék-, édesítőszer- vagy ízfokozó funkcióra.
3. RÉSZ
Élelmiszer-adalékok (hordozók is) élelmiszerenzimekben (1)
|
A hozzáadott élelmiszer-adalék E-száma |
A hozzáadott élelmiszer-adalék neve |
Felső határérték az enzimkészítményben |
Felső határérték a kész élelmiszerben, kivéve az italokat |
Felső határérték italokban |
Használható hordozóként? |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 200 |
Szorbinsav |
20 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve) |
20 mg/kg |
10 mg/l |
|
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
||||
|
E 210 |
Benzoesav |
5 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve) 12 000 mg/kg tejoltóban |
1,7 mg/kg 5 mg/kg sajtban, tejoltó használata esetén |
0,85 mg/l 2,5 mg/l savóalapú italokban, tejoltó használata esetén |
|
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
||||
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
2 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve) |
2 mg/kg |
1 mg/l |
|
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
||||
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
||||
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
||||
|
E 220 |
Kén-dioxid |
2 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, SO2-ként kifejezve) 5 000 mg/kg, kizárólag sörfőzéshez használt élelmiszer-ipari enzimekben 6 000 mg/kg, kizárólag árpa-béta-amilázhoz 10 000 mg/kg, kizárólag szilárd állapotú papainhoz |
2 mg/kg |
2 mg/l |
|
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
||||
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
||||
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
||||
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
||||
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
500 mg/kg |
0,01 mg/kg |
nincs használva |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 261 |
Kálium-acetátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
quantum satis |
quantum satis |
50 mg/l |
|
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 338 |
Foszforsav |
10 000 mg/kg (P2O5-ként kifejezve) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
50 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, P2O5-ként kifejezve) |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
||||
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
||||
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
||||
|
E 351 |
Kálium-malát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 400 |
Alginsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 407 |
Karragének |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérmag-liszt |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 414 |
Akácmézga (gumiarábikum) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 417 |
Taramagliszt |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 420 |
Szorbit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 421 |
Mannit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 450 |
Difoszfátok |
50 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, P2O5-ként kifejezve) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 451 |
Trifoszfátok |
||||
|
E 452 |
Polifoszfátok |
||||
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
50 000 mg/kg |
50 mg/kg |
25 mg/l |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen, kizárólag E 501 (i) kálium-karbonát |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 513 |
Kénsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen, kizárólag E 514 (i) nátrium-szulfát |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 517 |
Ammónium-szulfát |
100 000 mg/kg |
100 mg/kg |
50 mg/l |
Igen |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
50 000 mg/kg a száraz por alakú készítményben |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 570 |
Zsírsavak |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 574 |
Glükonsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 920 |
L-Cisztein |
10 000 mg/kg |
10 mg/kg |
5 mg/l |
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 965 |
Maltit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 966 |
Laktit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen (kizárólag hordozóként) |
|
E 967 |
Xilit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen (kizárólag hordozóként) |
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
500 g/kg |
Igen, kizárólag hordozóként |
||
|
(1)
Beleértve az élelmiszer-adalékként engedélyezett enzimeket.
(2)
Élelmiszerekben a felső határérték forrástól függetlenül 3 000 mg/kg (önállóan, vagy az E 1505, E 1517 és E 1518 adalékokkal együtt). Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000 mg/l. |
|||||
általános szabályok a 3. részben szereplő élelmiszer-adalékok használati feltételeire
(1) A melléklet 6. részének 1. táblázatában szereplő élelmiszer-adalékok – amelyek élelmiszerekben való használatát általánosan a II. melléklet, C(1) rész I. csoportjában leírt általános quantum satis elv alapján engedélyezték – élelmiszerenzimben használt élelmiszer-adalékként való felvétele, ha nincs másként jelezve, az általános quantum satis elv alapján történt.
(2) Adalékként való használat esetén foszfátokra és szilikátokra felső határérték csak az élelmiszerenzim-készítményre lett meghatározva, a kész élelmiszerre nem.
(3) A számszerű megengedhető napi beviteli értékkel rendelkező összes többi élelmiszer-adalék esetében mind az élelmiszerenzim-készítményre, mind a kész élelmiszerre vannak felső határértékek.
(4) Élelmiszer-adalékok nincsenek engedélyezve színezék-, édesítőszer- vagy ízfokozó funkcióra.
4. RÉSZ
Élelmiszer-adalékok (hordozók is) élelmiszer-aromákban
|
Az adalék E-száma |
Az adalék neve |
Azok az aromakategóriák, amelyekhez az adalék hozzáadható |
Felső határérték |
|
1. táblázat |
|
Az összes aroma |
quantum satis |
|
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 |
Szorbit Mannit Izomalt Maltit Laktit Xilit Eritrit |
Az összes aroma |
quantum satis édesítéstől különböző célokra, nem ízfokozóként |
|
E 200–202 |
Szorbinsav és kálium-szorbát (6. rész, 2. táblázat) |
Az összes aroma |
1 500 mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve) aromákban |
|
E 210 |
Benzoesav |
||
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
||
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
||
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
||
|
E 310 |
Propil-gallát |
Illóolajok |
1 000 mg/kg (propil-gallát, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen) illóolajokban |
|
E 319 |
terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) |
||
|
E 320 |
Butil-hidroxi-anizol (BHA) |
Aromák, az illóolajok kivételével |
100 mg/kg (1) (propil-gallát) 200 mg/kg (1) (TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen) aromákban |
|
E 338–E 452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok (6. rész 6. táblázata) |
Az összes aroma |
40 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, P2O5-ként kifejezve) aromákban |
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
Az összes aroma |
1 000 mg/kg (a karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve) aromákban |
|
E 416 |
Karayagumi |
Az összes aroma |
50 000 mg/kg aromákban |
|
E 423 |
Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum |
A következő kategóriákban alkalmazott aromaolaj-emulziók: 03: Jégkrémek; 07.2: Finompékáruk; 08.3: Hústermékek, kizárólag feldolgozott baromfi; 09.2: Feldolgozott hal és halászati termékek, beleértve a puhatestűeket és a rákféléket is, valamint a 16. kategória: Desszertek, kivéve az 1., a 3. és a 4. kategóriába tartozó termékeket. |
500 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben |
|
A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 14.1.4: Ízesített italok, kizárólag gyümölcslevet nem tartalmazó ízesített italok, gyümölcslevet tartalmazó szénsavas ízesített italok, valamint a 14.2 kategória: Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is. |
220 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben |
||
|
A következő kategóriákban alkalmazott aromaolaj-emulziók: 05.1: A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek, 05.2.: Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is, 05.4: Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó, gyümölcsalapú töltelékeket, valamint 06.3: Reggeli gabonapehely. |
300 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben |
||
|
A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 01.7.5: Ömlesztett sajt. |
120 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben |
||
|
A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 05.3: Rágógumi. |
60 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben |
||
|
A következő kategóriákban alkalmazott aromaolaj-emulziók: 01.8: Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is; 04.2.5: Dzsem, zselé, gyümölcsíz és hasonló termékek; 04.2.5.4: Mogyoróvaj és mogyorókrém; 08.3: Hústermékek: 12.5: Levesek és erőlevesek; 14.1.5.2: Egyéb, kizárólag instant kávé és tea, valamint gabonaalapú készételek. |
240 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben |
||
|
A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 10.2: Feldolgozott tojás és tojástermékek. |
140 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben |
||
|
A következő kategóriákban alkalmazott aromaolaj-emulziók: 14.1.4: Ízesített italok, kizárólag szénsavmentes, gyümölcslevet tartalmazó ízesített italok; 14.1.2: A 2001/112/EK irányelvben meghatározott gyümölcslevek és zöldséglevek, kizárólag zöldséglevek; valamint 12.6: Szószok, húslevek és édes szószok. |
400 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben |
||
|
A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 15: Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek. |
440 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben |
||
|
E 425 |
Konjak |
Az összes aroma |
quantum satis |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata) |
Az összes aroma, kivéve a folyékony füstaromákat és a gyantatartalmú fűszerkivonatokon alapuló aromákat (2) |
10 000 mg/kg aromákban |
|
Folyékony füstaromákat és gyantatartalmú fűszerkivonatokon alapuló aromákat tartalmazó élelmiszerek |
1 000 mg/kg a kész élelmiszerben |
||
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
Beágyazott aromák a következőkben: |
|
|
— ízesített teák és ízesített instant italporok |
500 mg/l a kész élelmiszerben |
||
|
— ízesített snackek |
1 000 mg/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben vagy a gyártó útmutatásai szerint elkészített élelmiszerben |
||
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
A 14.1.4. kategóriába tartozó, áttetsző, ízesített, vízalapú italokban felhasználható aromák |
Az aromákban 15 000 mg/kg, a végső élelmiszerben 30 mg/l |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
Az összes aroma |
50 000 mg/kg aromákban |
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
Az összes aroma |
10 mg/kg aromákban |
|
E 901 |
Méhviasz |
Aromák ízesített alkoholmentes italokban |
200 mg/l ízesített italokban |
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
Az összes aroma |
3 000 mg/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben vagy a gyártó útmutatásai szerint elkészített élelmiszerben, forrástól függetlenül; önállóan vagy együttesen. Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000 mg/l |
|
E 1517 |
Gliceril-diacetát (diacetin) |
||
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
||
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
||
|
E 1519 |
Benzil-alkohol |
Aromák a következőkhöz: |
|
|
— likőrök, aromás borok, aromás borokon alapuló italok és aromás bortermékekből készült koktélok |
100 mg/l a kész élelmiszerben |
||
|
— édességek, ideértve a csokoládét és a finom pékárut is |
250 mg/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben vagy a gyártó útmutatásai szerint elkészített élelmiszerben, forrástól függetlenül |
||
|
(1)
►M82 Az arányosság szabálya: a propil-gallát, a TBHQ és a BHA együttes használata esetén az egyedi értékeket arányosan csökkenteni kell. ◄
(2)
A gyantatartalmú fűszerkivonatok definíció szerint olyan fűszerkivonatok, amelyekből az extrahálószert elpárologtatták, és a fűszerből illóolaj és gyantás anyag maradt hátra. |
|||
5. RÉSZ
Élelmiszer-adalékok tápanyagokban
A. szakasz
— Élelmiszer-adalékok tápanyagokban, kivéve a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában felsorolt, csecsemőknek és kisgyerekeknek készült élelmiszerekben használt tápanyagokat
|
Az élelmiszer-adalék E-száma |
Az élelmiszer-adalék neve |
Felső határérték |
Az a tápanyag, amelyhez az élelmiszer-adalék hozzáadható |
Használható hordozóként? |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 261 |
Kálium-acetátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 338–E 452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok (6. rész 6. táblázata) |
40 000 mg/kg, P2O5-ként kifejezve, tápanyagkészítményekben |
Az összes tápanyag |
|
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 351 |
Kálium-malát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
1 000 mg/kg a béta-karotin és likopin készítményeiben, 5 mg/kg a késztermékben, a karnozinsav és karnozin összmennyiségeként kifejezve |
A béta-karotin és a likopin készítményeiben |
|
|
E 400–404 |
Alginsav – alginátok (6. rész 7. táblázata) |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 407 |
Karragének |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérmag-liszt |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 414 |
Akácmézga (gumiarábikum) |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 417 |
Taramagliszt |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 420 |
Szorbit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 421 |
Mannit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata) |
quantum satis kizárólag a béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben; az A-vitamin és a D-vitamin készítményei esetében a felső határérték 2 mg/kg a kész élelmiszerben |
a béta-karotin, lutein, likopin és A-, D- és E-vitamin készítményeiben |
Igen |
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
100 000 mg/kg a készítményben és 1 000 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
quantum satis |
A béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben |
Igen |
|
2 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az A-vitamin és D-vitamin készítményeiben |
|||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
A béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben |
Igen |
|
2 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az A-vitamin és D-vitamin készítményeiben |
|||
|
E 491–E 495 |
Szorbitan-észterek (6. rész 5. táblázata) |
quantum satis |
A béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben |
Igen |
|
2 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az A-vitamin és D-vitamin készítményeiben |
|||
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 513 |
Kénsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 551, E 552 |
Szilícium-dioxid Kalcium-szilikát |
50 000 mg/kg a száraz por alakú készítményben (önállóan vagy együttesen) |
Az összes tápanyag száraz por alakú készítményeiben |
|
|
10 000 mg/kg a készítményben (csak az E 551) |
Sóhelyettesítőkben használt kálium-klorid-készítményekben |
|||
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
15 000 mg/kg a készítményben |
Zsíroldható vitaminok készítményeiben |
|
|
E 570 |
Zsírsavak |
quantum satis |
Az összes tápanyag, kivéve a telítetlen zsírsavakat tartalmazó tápanyagokat |
|
|
E 574 |
Glükonsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
200 mg/kg a készítményben, 0,2 mg/l a kész élelmiszerben |
A béta-karotin és a likopin készítményeiben |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 953 |
Izomalt |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 965 |
Maltit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 966 |
Laktit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 967 |
Xilit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 968 |
Eritrit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 1103 |
Invertáz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1452 |
Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát |
35 000 mg/kg a kész élelmiszerben |
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőkben, kizárólag a kapszulázáshoz használt vitaminkészítményekben való használata miatt |
Igen |
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
|
E 1520 (1) |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
1 000 mg/kg a kész élelmiszerben (átvitelként) |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
(1)
Élelmiszerekben az E 1518 és E 1520 adalékokra a felső határérték forrástól függetlenül 3 000 mg/kg (önállóan vagy az E 1505 és E 1517 adalékokkal együtt). Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000 mg/l. |
||||
B. szakasz
— A II. melléklet E. részének 13.1. pontjában felsorolt, csecsemőknek és kisgyerekeknek készült élelmiszerekben használt tápanyagokhoz adott élelmiszer-adalékok
|
Az élelmiszer-adalék E-száma |
Az élelmiszer-adalék neve |
Felső határérték |
Az a tápanyag, amelyhez az élelmiszer-adalék hozzáadható |
Élelmiszer-kategória |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
100 000 mg/kg a D-vitamin-készítményekben, továbbá legfeljebb 1 mg/l átvitel a végső élelmiszerekben |
D-vitamin-készítmények |
A 2006/141/EK irányelv meghatározása szerinti anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek |
|
Teljes átvitel 75 mg/l |
Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó tápanyagkészítmények bevonatai |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
||
|
E 304 (i) |
Aszkorbil-palmitát |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 306 E 307 E 308 E 309 |
Tokoferolban gazdag kivonat alfa-Tokoferol gamma-Tokoferol delta-Tokoferol |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 322 |
Lecitinek |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl, és az ott meghatározott használati feltételeket betartják |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl, és az ott meghatározott használati feltételeket betartják |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
A teljes átvitel 0,1 mg/kg kalciumként kifejezve, és az élelmiszer-kategóriára megadott kalciumhatárérték és kalcium/foszfor arány betartásával |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 341 (iii) |
Trikalcium-foszfát |
Az átvitel legnagyobb mennyisége P2O5 formájában 150 mg/kg lehet, és nem lépheti túl a 2006/141/EK irányelvben a kalciumra és foszforra, valamint a kalcium és a foszfor arányára meghatározott határértékeket. |
Az összes tápanyag |
A 2006/141/EK irányelv meghatározása szerinti anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek |
|
A P2O5-ben kifejezett 1 000 mg/kg felső határértéket a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett végső élelmiszerekben való valamennyi felhasználás esetében be kell tartani. |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
150 000 mg/kg a tápanyagkészítményben és 10 mg/kg átvitel a késztermékben |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 415 |
Xantángumi |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 421 |
Mannit |
A B12-vitamin 1 000 -szerese, teljes átvitel 3 mg/kg |
Hordozóként a B12-vitaminhoz |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 440 |
Pektinek |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült anyatej-helyettesítő tápszerek és feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl, és az ott meghatározott használati feltételeket betartják |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Egészséges csecsemőknek és kisgyermekeknek készült anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
10 000 mg/kg a tápanyagkészítményben |
Száraz por alakú tápanyagkészítmények |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
Átvitel 100 mg/kg |
Vitaminkészítmények |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
Átvitel 1 000 mg/kg |
Többszörösen telítetlen zsírsavak készítményei |
|||
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
(1) A melléklet 6. részének 1. táblázatában szereplő élelmiszer-adalékok – amelyek élelmiszerekben való használatát általánosan a II. melléklet, C(1) rész I. csoportjában leírt általános quantum satis elv alapján engedélyezték – tápanyagokban használt élelmiszer-adalékként való felvétele, ha nincs másként jelezve, az általános quantum satis elv alapján történt.
(2) Adalékként való használat esetén foszfátokra és szilikátokra felső határérték csak a tápanyagkészítményre lett meghatározva, a kész élelmiszerre nem.
(3) A számszerű megengedhető napi beviteli értékkel rendelkező összes többi élelmiszer-adalék esetében mind a tápanyagkészítményre, mind a kész élelmiszerre vannak felső határértékek.
(4) Élelmiszer-adalékok nincsenek engedélyezve színezék-, édesítőszer- vagy ízfokozó funkcióra.
6. RÉSZ
Az élelmiszer-adalékok csoportjainak meghatározása az 1–5. rész alkalmazásához
1. táblázat
|
E-szám |
Név |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 260 |
Ecetsav |
|
E 261 |
Kálium-acetátok |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
|
E 270 |
Tejsav |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
|
E 296 |
Almasav |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
|
E 322 |
Lecitinek |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
|
E 330 |
Citromsav |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
|
E 351 |
Kálium-malát |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
|
E 400 |
Alginsav |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
|
E 406 |
Agar-agar |
|
E 407 |
Karragének |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérmag-liszt |
|
E 412 |
Guargumi |
|
E 413 |
Tragantmézga |
|
E 414 |
Akácmézga (gumiarábikum) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
E 418 |
Gellángumi |
|
E 422 |
Glicerin |
|
E 440 |
Pektinek |
|
E 460 |
Cellulóz |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
|
E 507 |
Sósav |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
|
E 513 |
Kénsav |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
|
E 570 |
Zsírsavak |
|
E 574 |
Glükonsav |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Hélium |
|
E 941 |
Nitrogén |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
|
E 948 |
Oxigén |
|
E 949 |
Hidrogén |
|
E 1103 |
Invertáz |
|
E 1200 |
Polidextróz |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
2. táblázat
Szorbinsav – Kálium-szorbát
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
3. táblázat
Kén-dioxid – szulfitok
|
E-szám |
Név |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
4. táblázat
Poliszorbátok
|
E-szám |
Név |
|
E 432 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
5. táblázat
Szorbitan-észterek
|
E-szám |
Név |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
6. táblázat
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 450 |
Difoszfátok |
|
E 451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
7. táblázat
Alginsav – alginátok
|
E-szám |
Név |
|
E 400 |
Alginsav |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
IV. MELLÉKLET
Hagyományos élelmiszerek, amelyek tekintetében egyes tagállamok továbbra is fenntarthatják az élelmiszer-adalékanyagok bizonyos kategóriára vonatkozó felhasználási tilalmat
|
Tagállam |
Élelmiszerek |
Továbbra is betiltható adalékanyag-kategóriák |
|
Németország |
Hagyományos német sör („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut”) |
Mind, kivéve a hajtógázokat |
|
Franciaország |
Hagyományos francia kenyér |
Mind |
|
Franciaország |
Hagyományos francia tartósított szarvasgombák |
Mind |
|
Franciaország |
Hagyományos francia csigakonzervek |
Mind |
|
Franciaország |
Hagyományos francia liba- és kacsakonzervek („confit”) |
Mind |
|
Ausztria |
Hagyományos osztrák „Bergkäse” |
Mind, kivéve a tartósítószereket |
|
Finnország |
Hagyományos finn „Mämmi” |
Mind, kivéve a tartósítószereket |
|
Svédország Finnország |
Hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok |
Színezékek |
|
Dánia |
Hagyományos dán „Kødboller” |
Tartósítószerek és színezékek |
|
Dánia |
Hagyományos dán „Leverpostej” |
Tartósítószerek (kivéve a szorbinsavat) és színezékek |
|
Spanyolország |
Hagyományos spanyol „Lomo embuchado” |
Mind, kivéve a tartósítószereket és az antioxidánsokat |
|
Olaszország |
Hagyományos olasz „Mortadella” |
Mind, kivéve a tartósítószereket, az antioxidánsokat, a pH-szabályozókat, az ízfokozókat, a stabilizátorokat és a csomagológázt |
|
Olaszország |
Hagyományos olasz „Cotechino e zampone” |
Mind, kivéve a tartósítószereket, az antioxidánsokat, a pH-szabályozókat, az ízfokozókat, a stabilizátorokat és a csomagológázt |
V. MELLÉKLET
A 24. cikkben említett azon élelmiszer-színezékek listája, amelyek tekintetében az élelmiszerek címkézésének kiegészítő információkat kell tartalmazniuk
|
Az alábbi élelmiszer-színezékek közül egyet vagy többet tartalmazó élelmiszerek: |
Információk |
|
Narancssárga S (E 110) (*1) |
„a színezék(ek) megnevezése vagy E-száma: a gyermekek tevékenységére és figyelmére káros hatást gyakorolhat”. |
|
Kinolinsárga (E 104) (*1) |
|
|
Azorubin (E 122) (*1) |
|
|
Alluravörös (E 129) (*1) |
|
|
Tartrazin (E 102) (*1) |
|
|
Neukockin (E 124) (*1) |
|
|
(*1)
►M1
Az alábbiak kivételével: a) azok az élelmiszerek, amelyek esetében a színezék(ek)et húskészítményeken egészségügyi vagy egyéb jelölési célból, illetve tojáshéj bélyegzésére vagy díszítő színezésére használták fel, illetve b) azok az italok, amelyek 1,2 térfogatszázaléknál több alkoholt tartalmaznak. ◄ |
|
( 1 ) Lásd e Hivatalos Lap 34 oldalát.
( 2 ) HL L 330., 1998.12.5., 32. o.
( 3 ) HL L 268., 1991.9.24., 69. o.
( 4 ) HL L 139., 2004.4.30., 55. o.
( 5 ) HL L 186., 1989.6.30., 21. o.
( 6 ) A Bizottság 2012. március 9-i 231/2012/EU rendelete az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (HL L 83., 2012.3.22., 1. o.).
( 7 ) 2014. január 31-ig alkalmazandó.
( 8 ) 2014. február 1-jétől alkalmazandó.