EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02006D0784-20080410
Commission Decision of 14 November 2006 authorising methods for grading pig carcases in France (notified under document number C(2006) 5400) (Only the French text is authentic) (Text with EEA relevance) (2006/784/EC)
Consolidated text: A Bizottság határozata ( 2006. november 14. ) a hasított sertések franciaországi osztályozási módszereinek engedélyezéséről (az értesítés a C(2006) 5400. számú dokumentummal történt) (Csak a francia nyelvű szöveg hiteles) (EGT vonatkozású szöveg) (2006/784/EK)
A Bizottság határozata ( 2006. november 14. ) a hasított sertések franciaországi osztályozási módszereinek engedélyezéséről (az értesítés a C(2006) 5400. számú dokumentummal történt) (Csak a francia nyelvű szöveg hiteles) (EGT vonatkozású szöveg) (2006/784/EK)
2006D0784 — HU — 10.04.2008 — 002.001
Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű, az intézmények semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért
|
A BIZOTTSÁG HATÁROZATA (2006. november 14.) a hasított sertések franciaországi osztályozási módszereinek engedélyezéséről (az értesítés a C(2006) 5400. számú dokumentummal történt) (Csak a francia nyelvű szöveg hiteles) (EGT vonatkozású szöveg) (HL L 318, 17.11.2006, p.27) |
Módosította:
|
|
|
Hivatalos Lap |
||
|
No |
page |
date |
||
|
L 187 |
47 |
19.7.2007 |
||
|
L 98 |
16 |
10.4.2008 |
||
A BIZOTTSÁG HATÁROZATA
(2006. november 14.)
a hasított sertések franciaországi osztályozási módszereinek engedélyezéséről
(az értesítés a C(2006) 5400. számú dokumentummal történt)
(Csak a francia nyelvű szöveg hiteles)
(EGT vonatkozású szöveg)
(2006/784/EK)
AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,
tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,
tekintettel a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének meghatározásáról szóló, 1984. november 13-i 3220/84/EGK tanácsi rendeletre ( 1 ) és különösen annak 5. cikke (2) bekezdésére,
mivel:|
(1) |
A 3220/84/EGK rendelet 2. cikkének (3) bekezdése előírja, hogy a hasított sertések osztályozását a színhústartalom becslése alapján kell meghatározni, a hasított sertés egy vagy több anatómiai részén végzett fizikai méréseken alapuló, statisztikailag igazolt értékelési módszereknek megfelelően. Az osztályozási módszerek engedélyezése a statisztikai becslés felső hibahatárától függ. Ezt a hibahatárt a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének alkalmazására vonatkozó részletes szabályok megállapításáról szóló, 1985. október 24-i 2967/85/EGK bizottsági rendelet ( 2 ) 3. cikkének (2) bekezdése határozta meg. |
|
(2) |
A 97/28/EK bizottsági határozat ( 3 ) egy franciaországi hasítottsertés-osztályozási módszer elsődleges engedélyezéséről rendelkezik. Két másik módszert is alkalmaznak az eredmények egyenértékűségi feltételei alapján. |
|
(3) |
A sertésállományt érintő műszaki fejlődés miatt a francia kormány arra kérte a Bizottságot, hogy a 97/28/EK határozat alapján alkalmazott módszerek esetében engedélyezzen új eljárásokat, majd benyújtotta a 2967/85/EGK rendelet 3. cikkében előírt adatokat. |
|
(4) |
E kérelem értékelése azt mutatja, hogy a kérdéses osztályozási módszerek engedélyezéséhez szükséges feltételek teljesülnek. |
|
(5) |
Helyénvaló, hogy a műszerek és az osztályozási módszerek módosítását ne lehessen engedélyezni, ha az nem a szerzett tapasztalatok ismeretében elfogadott új bizottsági határozat alapján történik. Ezért a jelenlegi engedélyt vissza lehet vonni. |
|
(6) |
Az egyértelműség érdekében indokolt a 97/28/EK határozatot hatályon kívül helyezni és helyébe új határozatot léptetni. |
|
(7) |
Az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak a Sertéshúspiaci Irányítóbizottság véleményével, |
ELFOGADTA EZT A HATÁROZATOT:
1. cikk
Franciaországban az alábbi módszereket lehet használni a hasított sertések 3220/84/EGK rendelet szerinti osztályozására:
a) a „Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)” nevű műszer és az ahhoz kapcsolódó becslési eljárások, amelyeket a melléklet 1. része fejt ki részletesen;
b) a „CSB Ultra-Meater” nevű műszer és az ahhoz kapcsolódó becslési eljárások, amelyeket a melléklet 2. része fejt ki részletesen;
c) a „manuális módszer (ZP)” és az ahhoz kapcsolódó becslési eljárások, amelyeket a melléklet 3. része fejt ki részletesen;
d) az „Autofom” nevű műszer és a hozzá kapcsolódó értékelési eljárások, amelyeket a melléklet 4. része fejt ki részletesen;
e) az „UltraFom 300” nevű műszer és a hozzá kapcsolódó értékelési eljárások, amelyeket a melléklet 5. része fejt ki részletesen;
f) a „CSB Image-Meater” nevű műszer és az ahhoz kapcsolódó becslési módszerek, amelyeket a melléklet 6. része fejt ki részletesen;
g) a „VCS 2000” elnevezésű műszer és az ahhoz kapcsolódó becslési módszerek, amelyek részleteit a melléklet 7. része tartalmazza.
A manuális módszert (ZP) csak az olyan vágóhidakon lehet alkalmazni, ahol hetente legfeljebb 200 sertést vágnak le.
2. cikk
A 3220/84/EGK rendelet 2. cikkében említett előkészítéstől eltérve, a hasított sertések mérésre és osztályozásra bocsátása nyelvvel együtt is lehetséges. Ebben az esetben a vágott sertés piaci árának összehasonlíthatóság alapján történő megállapításához a mért meleg súlyt 0,5 %-kal csökkenteni kell.
3. cikk
A műszerek, illetve az értékelési módszerek módosítása nincs engedélyezve.
4. cikk
A 97/28/EK határozat hatályát veszti.
Mindazonáltal Franciaország az e határozat tárgyát képező módszerek helyett 2006. december 17-ig folytathatja a 97/28/EK határozat alapján engedélyezett hasítottsertés-osztályozási módszereket.
5. cikk
Ennek a határozatnak Franciaország a címzettje.
MELLÉKLET
A HASÍTOTT SERTÉSEK FRANCIAORSZÁGI OSZTÁLYOZÁSI MÓDSZEREI
1. RÉSZ
Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)
1. A hasított sertések osztályozása a „Capteur Gras/Maigre – Sydel (CGM)” nevű műszer segítségével történik.
2. A műszerbe nagy felbontóképességű, 8 mm átmérőjű Sydel-szonda, infravörös fényt kibocsátó dióda (Honeywell) és két fotoreceptor (Honeywell) van építve. Működési távolság: 0–95 milliméter.
A mért értékeket maga a CGM-műszer váltja át a színhústartalom százalékos becsült értékére.
3. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:
= 63,20 – 0,334 G1 – 0,427 G2 + 0,144 M2
ahol:
|
|
= |
a hasított test becsült színhústartalma, |
|
G1 |
= |
a harmadik és negyedik ágyékcsigolya közötti szalonnavastagság (a bőrkével együtt), 8 cm-re a hasított test hátsó középvonalától, a szalonnabőrre merőlegesen mérve (milliméterben), |
|
G2 |
= |
a harmadik és negyedik utolsó borda közötti szalonnavastagság (a bőrkével együtt), 6 cm-re a hasított test hátsó középvonalától, azzal párhuzamosan mérve (milliméterben), |
|
M2 |
= |
izomvastagság a harmadik és negyedik utolsó borda között, 6 cm-re a hasított test hátsó középvonalától, azzal párhuzamosan mérve (milliméterben). |
A képlet a 45–125 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.
2. RÉSZ
CSB Ultra-Meater
1. A hasított sertések osztályozása a „CSB Ultra-Meater” nevű műszer 3.0-ás verziója segítségével történik.
2. A műszerbe 3,5 MHz-es ultrahangos szonda (Pie Medical) van építve. Működési távolság: 0–200 milliméter.
A mért értékeket a műszer központi egysége váltja át a színhústartalom százalékos becsült értékére.
3. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:
= 62,68 – 0,921 G + 0,204 M
ahol:
|
|
= |
a hasított test becsült színhústartalma, |
|
G |
= |
a második és harmadik utolsó borda közötti szalonnavastagság (a bőrkével együtt), 6 cm-re a hasított test hátsó középvonalától, a szalonnabőrre merőlegesen mérve (milliméterben), |
|
M |
= |
a második és harmadik utolsó borda közötti izomvastagság, 6 cm-re a hasított test hátsó középvonalától, a szalonnabőrre merőlegesen mérve (milliméterben). |
A képlet a 45–125 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.
3. RÉSZ
Manuális módszer (ZP)
1. A hasított sertések osztályozása a manuális módszer (ZP) segítségével történik.
2. Ez a módszer, amelyben a jelzőszámok meghatározása a predikciós egyenleten alapul, beosztásos vonalzó segítségével valósítható meg. A módszer a hasíték szalonna- és izomvastagságának kézi mérésén alapul.
3. A hasított test színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:
= 55,99 – 0,514 Gf + 0,157 Mf
ahol:
|
|
= |
a hasított test becsült színhústartalma, |
|
Gf |
= |
a hasítékon látható, a glutaeus medius izmot borító szalonna legvékonyabb részén mért szalonnavastagság (milliméterben), |
|
Mf |
= |
az ágyékizomnak a hasítékon látható vastagsága, amely a glutaeus medius izom elülső (cranialis) része és a gerinccsatorna felső (háti) széléig mért legrövidebb távolságot jelenti (milliméterben). |
A képlet a 45–125 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.
4. RÉSZ
Autofom
1. A hasított sertések osztályozása az „Autofom” nevű műszer segítségével történik.
2. A műszer tizenhat, 2 MHz-en működő ultrahangos szinttávadóval (SFK Technology, K2KG) van felszerelve, a szinttávadók közötti mérési távolság 25 milliméter.
Az ultrahangos adatok magukban foglalják a hátszalonna és az izom vastagságának mérési adatait.
A mért értékeket a műszer központi egysége átváltja a színhústartalom százalékos becsült értékére.
3. A hasított test színhústartalmának meghatározása 23 mérési pont alapján, a következő képlet alkalmazásával történik:
|
Ŷ |
= |
69,4808 – 0,09178*X0 – 0,08778*X7 – 0,02047*X9 – 0,06525*X19 – 0,03135*X21 – 0,01352*X26 – 0,01257*X29 + 0,00660*X31 + 0,00726*X36 – 0,11207*X48 – 0,31733*X60 – 0,12530*X64 – 0,03016*X83 – 0,28903*X88 – 0,15229*X91 – 0,03713*X92 + 0,09666*X100 – 0,08611*X101 + 0,01797*X113 + 0,03736*X115 + 0,03356*X116 + 0,01313*X121 + 0,01547*X123 |
ahol:
|
Ŷ |
= |
a hasított test becsült színhústartalma százalékban kifejezve, |
X0, X7 … X123 változók pedig az Autofom mérési értékeit jelölik.
4. A mérési pontok és a statisztikai módszer leírása a francia jegyzőkönyv azon II. részében található, amelyet a 2967/85/EGK rendelet 3. cikkének (3) bekezdésével összhangban benyújtottak a Bizottsághoz.
A képlet a 45–125 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.
5. RÉSZ
Ultrafom 300
1. A hasított sertések osztályozása az „UltraFom 300” nevű műszer segítségével történik.
2. A műszer egy 3,5 MHz-en működő, 5 cm hosszúságú ultrahangos mérőszondával (SFK Technology 3,5 64LA) van felszerelve, amely 64 ultrahangos szinttávadót tartalmaz. Az ultrahangjelet egy mikroprocesszor digitalizálja, tárolja és elemzi.
A mért értékeket maga az UltraFom váltja át a színhústartalom százalékos becsült értékére.
3. A hasított test színhústartalmának meghatározása a következő képlet alkalmazásával történik:
Ŷ = 66,49 – 0,891 G + 0,104 M
ahol:
|
Ŷ |
= |
a hasított test becsült színhústartalma százalékban kifejezve, |
|
G |
= |
a második és harmadik utolsó borda közötti szalonnavastagság (a bőrkével együtt), 7 cm-re a hasított test hátsó középvonalától, a szalonnabőrre merőlegesen mérve (milliméterben). |
|
M |
= |
a második és harmadik utolsó borda közötti izomvastagság, 7 cm-re a hasított test hátsó középvonalától, a szalonnabőrre merőlegesen mérve (milliméterben). |
A képlet a 45–125 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.
6. RÉSZ
CSB Image-Meater
1. A hasított sertések osztályozása a „CSB Image-Meater” elnevezésű műszer segítségével történik.
2. A CSB Image-Meater alkotórészei a következők: egy videokamera, egy képanalizáló kártyával rendelkező személyi számítógép, egy képernyő, egy nyomtató, egy vezérlő mechanizmus, egy osztályozási mechanizmus és interfészek. A 11 Image-Meater változó mindegyikét a középvonalon mérik: a mért értékek alapján a központi egység meghatározza a színhússzázalék becsült értékét.
3. A hasított sertés színhústartalmát a következő képlet alapján kell kiszámítani:
|
Ŷ = |
64,40 – 0,129 G – 0,187 MG – 0,068 VaG + 0,003 VbG – 0,368 EG + 0,036 V + 0,032 MV – 0,024 VaV + 0,034 VbV – 0,024 VcV + 0,022 VdV |
ahol:
|
Ŷ |
= |
a hasított test becsült színhústartalma százalékban, |
|
G |
= |
a ZP módszer szerinti szalonnavastagság: a legkisebb szalonnavastagság (a bőrkével együtt) a musculus gluteus medius (középső farizom) fölött mérve (milliméterben), |
|
MG |
= |
átlagolt szalonnavastagság a musculus gluteus medius fölött mérve (milliméterben), |
|
VaG |
= |
átlagolt szalonnavastagság az „a” ágyékcsigolya fölött mérve (milliméterben), |
|
VbG |
= |
átlagolt szalonnavastagság a „b” ágyékcsigolya fölött mérve (milliméterben), |
|
EG |
= |
a külső bőr alatti zsírréteg átlagolt szalonnavastagsága az a–d ágyékcsigolyák fölött mérve (milliméterben), |
|
V |
= |
a ZP módszer szerinti izomvastagság: a legkisebb izomvastagság a musculus gluteus medius elülső vége és a gerinccsatorna háti része között (milliméterben), |
|
MV |
= |
az ágyéki izmok és a musculus gluteus medius átlagolt izomvastagsága (milliméterben), |
|
VaV |
= |
átlagolt izomvastagság az „a” ágyékcsigolya fölött mérve (milliméterben), |
|
VbV |
= |
átlagolt izomvastagság a „b” ágyékcsigolya fölött mérve (milliméterben), |
|
VcV |
= |
átlagolt izomvastagság a „c” ágyékcsigolya fölött mérve (milliméterben), |
|
VdV |
= |
átlagolt izomvastagság a „d” ágyékcsigolya fölött mérve (milliméterben). |
A képlet a 45–125 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.
7. RÉSZ
VCS 2000
1. A hasított sertések osztályozása a „VCS 2000” elnevezésű műszer segítségével történik.
2. A VCS 2000 működése digitális videokép-elemzésen alapul. A főbb összetevők a következők: három kamera, fényforrások, egy képelemzést végző számítógép, egy szerver PC és pozicionáló egységek. Az első állomáson egy kamera képet készít a sonka külső oldaláról. A második állomáson két kamera készít képeket a középvonalon. A képek alapján 40 változót határoznak meg. A változók túlnyomó többsége a mélységre, a szélességre, a hosszra és a területre vonatkozó adat. A mért értékek alapján a központi egység meghatározza a színhússzázalék becsült értékét.
3. A hasított sertés színhústartalmát 40 változó alapján, a következő képlet segítségével kell meghatározni:
|
Ŷ = |
122,458 + 0,05805 * X1 + 0,01449 * X2 – 0,02996 * X3 – 0,001585 * X4 – 39,297 * X5 – 47,553 * X6 + 38,877 * X7 – 0,1013 * X8 + 0,00004308 * X9 – 817,242 * X10 + 10,135 * X11 + 15,277 * X12 – 25,777 * X13 – 90,738 * X14 + 0,0005792 * X15 + 2,743 * X16 – 0,06866 * X17 + 3,511 * X18 – 0,1681 * X19 – 0,007867 * X20 – 0,1082 * X21 – 0,01290 * X22 + 0,02957 * X23 + 0,03856 * X24 – 0,003353 * X25 – 0,03378 * X26 – 0,01661 * X27 + 2,368 * X28 – 0,3133 * X29 – 0,01386 * X30 – 0,02100 * X31 – 0,01908 * X32 – 0,02442 * X33 + 0,06009 * X34 – 0,007792 * X35 – 2,598 * X36 – 7,632 * X37 – 0,004848 * X38 – 0,9099 * X39 – 20,514 * X40 |
ahol:
Ŷ = a hasított test becsült színhústartalma százalékban
X1, X2, … X40 a VCS 2000 által mért változók.
A változók és a statisztikai módszer leírása a Bizottsághoz benyújtott francia jegyzék II. részében található, a 2967/85/EGK rendelet 3. cikke (3) bekezdésével összhangban.
A képlet a 45–125 kg tömegű hasított testek esetében érvényes.
( 1 ) HL L 301., 1984.11.20., 1. o. A legutóbb a 3513/93/EK rendelettel (HL L 320., 1993.12.22., 5. o.) módosított rendelet.
( 2 ) HL L 285., 1985.10.25., 39. o. A legutóbb az 1197/2006/EK rendelettel (HL L 217., 2006.8.8., 6. o.) módosított rendelet.
( 3 ) HL L 12., 1997.1.15., 30. o. A 97/473/EK határozattal (HL L 200., 1997.7.29., 64. o.) módosított határozat.