(1)

Az 1881/2006/EK bizottsági rendelet (2) felső határértékeket határoz meg az élelmiszerekben, ezen belül pedig a füstölt húsban és húskészítményekben, valamint a füstölt halban és halászati termékekben előforduló policiklikus aromás szénhidrogének (a továbbiakban: PAH-k) tekintetében.

(2)

Az említett rendelet szerint a PAH-k felső határértékeit a helyes előállítási, illetve mezőgazdasági/halászati gyakorlat alapján észszerűen elérhető legalacsonyabb szinten kell megállapítani. A füstölt halra és a füstölt húsra vonatkozó 2011-es adatok tanúsága szerint alacsonyabb felső határértéket is el lehetett érni. Ehhez ugyanakkor esetenként a füstölési technológia módosítására volt szükség. Ezért a füstölt hús és húskészítmények, valamint a füstölt hal és halászati termékek esetében egy hároméves átmeneti időszakot biztosítottak az alacsonyabb felső határértékek 2014. szeptember 1-jével történő alkalmazását megelőzően.

(3)

Mindazonáltal 2014-ben megállapították, hogy Írországban, Spanyolországban, Horvátországban, Cipruson, Lettországban, Lengyelországban, Portugáliában, Romániában, a Szlovák Köztársaságban, Finnországban, Svédországban és az Egyesült Királyságban helyes füstölési gyakorlatok alkalmazása ellenére sem tudták elérni az alacsonyabb PAH-szinteket egyes hagyományosan füstölt húsoknál és húskészítményeknél, Írországban, Lettországban, Romániában, Finnországban, Svédországban és az Egyesült Királyságban pedig bizonyos hagyományosan füstölt halaknál és halászati termékeknél. Ezekben az esetekben a füstölési gyakorlatok alacsonyabb felső PAH-határértékekhez igazítása nem volt megvalósítható az élelmiszer érzékszervi jellemzőinek jelentős megváltoztatása nélkül.

(4)

A fenti megfontolások alapján, valamint az 1881/2006/EK rendelet 7. cikkének (6) és (7) bekezdése alapján az érintett tagállamok számára ideiglenes eltérést engedélyeztek a 2014. szeptember 1-jétől alkalmazandó alacsonyabb felső PAH-határértékek alkalmazásától az olyan hagyományosan füstölt hús és húskészítmények, és/vagy hagyományosan füstölt hal és halászati termékek forgalomba hozatala esetében, amelyeket a területükön füstöltek és a területükön történő fogyasztásra szántak. E füstölt termékekre továbbra is a 2014. szeptember 1. előtti felső határértékek alkalmazandók. Az említett eltérés általánosan vonatkozott minden füstölt húsra és húskészítményre, és/vagy füstölt halra és halászati termékre, és nem tért ki az élelmiszerek konkrét megnevezésére.

(5)

Az 1881/2006/EK rendelet 7. cikkének (6) és (7) bekezdésével összhangban az érintett tagállamok továbbra is figyelemmel kísérték az említett termékekben előforduló PAH-k jelenlétét, és programok kidolgozásával segítették a helyes füstölési gyakorlatok lehetőség szerinti alkalmazását. 2018-ban újraértékelték a helyzetet az érintett tagállamok által szolgáltatott részletes információk alapján, beleértve a hagyományosan füstölt húsban és hústermékekben, valamint a hagyományosan füstölt halban és halászati termékekben előforduló PAH-k nyomonkövetésére vonatkozó adatokat, továbbá a helyes füstölési gyakorlatok alkalmazására és az érzékszervi jellemzők megváltozásaira vonatkozó információkat is. A benyújtott információk részletes értékelését követően arra a következtetésre jutottak, hogy Írország, Spanyolország, Horvátország, Ciprus, Lettország, Lengyelország, Portugália, a Szlovák Köztársaság, Finnország és Svédország bizonyos hagyományosan füstölt húsai és húskészítményei és Lettország, Finnország és Svédország egyes hagyományosan füstölt halai és halászati termékei esetében az alacsonyabb PAH-szintek nem érhetők el a füstölési gyakorlatoknak a gazdasági észszerűség és megvalósíthatóság határán belüli módosításával anélkül, hogy ne vesznének el a termékek jellegzetes érzékszervi jellemzői. Ezért ezekben a tagállamokban bizonyos hagyományosan füstölt hús és húskészítmények, illetve hagyományosan füstölt hal és halászati termékek helyi előállítása és fogyasztása tekintetében határozatlan idejű eltérést kell engedélyezni.

(6)

Megállapítást nyert továbbá, hogy egyes, italok elkészítéséhez használt növényi eredetű élelmiszerporoknak a nem megfelelő szárítási gyakorlatok miatt magas a PAH-tartalma. Mivel a PAH-k genotoxikus karcinogének, az emberi egészség magas szintű védelmének biztosítása érdekében meg kell határozni az ilyen porokban előforduló PAH-k helyes szárítási gyakorlatok alkalmazása mellett elérhető felső határértékét.

(7)

Az 1881/2006/EK rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell.

(8)

Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottságának véleményével,