01995L0031-20061229

EUR-Lex

Access to European Union law

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

EUROPA
EUR-Lex home
EUR-Lex - 01995L0031-20061229 - EN

Help

Search tips

Need more search options? Use the Advanced search

Document 01995L0031-20061229

Consolidated text: A Bizottság 95/31/EK irányelve (1995. július 5.) az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról (EGT vonatkozású szöveg)

Access initial legal act

(

Legal status of the document No longer in force

)

Access latest version (08/07/2008) 08/07/2008

ELI: http://data.europa.eu/eli/dir/1995/31/2006-12-29

Date of document:: 29/12/2006
Date of effect:: 29/12/2006

Author:: Európai Bizottság
Form:: Egységes szerkezetbe foglalt szöveg
Additional information:: LASTMODIN 32006L0128

Link
Link
Link: Select all documents mentioning this document
Consolidation: basic act:: 31995L0031

HTML

PDF

1995L0031 — HU — 29.12.2006 — 005.002

Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű, az intézmények semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért

►B	A BIZOTTSÁG 95/31/EK IRÁNYELVE (1995. július 5.) az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról (EGT vonatkozású szöveg) (HL L 178, 28.7.1995, p.1)

Módosította:

		Hivatalos Lap
		No	page	date
►M1	A BIZOTTSÁG 98/66/EK IRÁNYELVE EGT vonatkozású szöveg (1998. szeptember 4.)	L 257	35	19.9.1998
M2	A BIZOTTSÁG 2000/51/EK IRÁNYELVE EGT vonatkozású szöveg (2000. július 26.)	L 198	41	4.8.2000
►M3	A BIZOTTSÁG 2001/52/EK IRÁNYELVE EGT vonatkozású szöveg (2001. július 3.)	L 190	18	12.7.2001
M4	A BIZOTTSÁG 2004/46/EK IRÁNYELVE EGT vonatkozású szöveg (2004. április 16.)	L 114	15	21.4.2004
►M5	A BIZOTTSÁG 2006/128/EK IRÁNYELVE EGT vonatkozású szöveg (2006. december 8.)	L 346	6	9.12.2006

Helyesbítette:

►C1	Helyesbítés, HL L 101, 11.4.2008, o 11 (01/52)

▼B

A BIZOTTSÁG 95/31/EK IRÁNYELVE

(1995. július 5.)

az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról

(EGT vonatkozású szöveg)

AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,

tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,

tekintettel a 94/34/EK irányelvvel ( 1 ) módosított, az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelvre ( 2 ) és különösen annak 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjára,

az élelmiszerügyi tudományos bizottsággal folytatott konzultációt követően,

mivel tisztasági követelményeket kell megállapítani az élelmiszerekben felhasználandó édesítőszerekről szóló, 1994. június 30-i 94/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben ( 3 ) említett összes édesítőszer vonatkozásában;

mivel figyelembe kell venni a Codex Alimentariusban és az élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös FAO/WHO szakértői bizottság (JECFA) által az édesítőszerek vonatkozásában meghatározott előírásokat és vizsgálati módszereket;

mivel, ha az élelmiszer-adalékokat az élelmiszerügyi tudományos bizottság értékelésében szereplő vagy az ezen irányelvben megemlített gyártási módszerektől, illetve alapanyagoktól jelentősen eltérő módszerekkel, illetve alapanyagokból állítják elő, azokat az élelmiszerügyi tudományos bizottsághoz be kell nyújtani értékelésre, abból a célból, hogy az teljes körű értékelést végezzen, különös figyelmet fordítva a tisztasági követelményekre;

mivel az ezen irányelvben meghatározott intézkedések összhangban állnak az Élelmiszerügyi Állandó Bizottság véleményével,

ELFOGADTA EZT AZ IRÁNYELVET:

1. cikk

(1) A melléklet tartalmazza a 89/107/EGK irányelv 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjában megállapított azon tisztasági követelményeket, amelyeket a 94/35/EK irányelvben említett édesítőszerekre kell alkalmazni.

(2) Az E 420 (i), az E 420 (ii) és az E 421 édesítőszereknek az ezen irányelv mellékletében említett tisztasági követelményei felváltják a 78/663/EGK tanácsi irányelv ( 4 ) mellékletében megemlített, a fenti anyagokra vonatkozó tisztasági követelményeket.

2. cikk

(1) A tagállamok hatályba léptetik azokat a törvényi, rendeleti és közigazgatási rendelkezéseket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy ennek az irányelvnek legkésőbb 1996. július 1-jéig megfeleljenek. Erről haladéktalanul tájékoztatják a Bizottságot.

Amikor a tagállamok elfogadják ezeket a rendelkezéseket, azokban hivatkoznak erre az irányelvre, vagy azokhoz hivatalos kihirdetésük alkalmával ilyen hivatkozást kell fűzni. A hivatkozás módját a tagállamok határozzák meg.

(2) Azokat a fenti időpont előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig lehet forgalomba hozni.

3. cikk

Ez az irányelv az Európai Közösségek Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő 20. napon lép hatályba.

4. cikk

Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei.

MELLÉKLET

E 420 (i) – SZORBIT

Szinonimák	D-glucit, D-szorbit
Meghatározás
Kémiai név	D-glucit
Einecs	200-061-5
E-szám	E 420 (i)
Összegképlet	C6H14O6
Relatív molekulatömeg	182,17
Tartalom	Legalább 97 % az összes glicit és legalább 91 % a D-szorbit, szárazanyagra vonatkoztatva. A glicitek olyan vegyületek, amelyeknek szerkezeti képlete: CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, ahol „n” egész számot jelöl.
Leírás	Édes ízű, fehér, higroszkopikus por, kristályos por, pelyhek vagy szemcsék
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kismértékben oldódik.
B. Olvadáspont-tartomány	88–102 °C
C. Szorbit-monobenzilidén-származék	5 g mintához kell 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat adni. Mechanikus keverőedényben addig kell keverni és rázni, amíg kristályok jelennek meg. Szívással le kell szűrni, a kristályokat fel kell oldani 20 ml, 1 g szódabikarbónát tartalmazó, forrásban lévő vízben, az oldatot még forrón le kell szűrni. A szűrletet le kell hűteni, majd szívással le kell szűrni, 5 ml-nyi metanol és víz 1:2 arányú keverékével át kell mosni, és a levegőn meg kell szárítani. Az így kapott kristályok 173 és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg.
Tisztaság
Víztartalom	Legfeljebb 1 % (Karl Fischer-módszer)
Szulfáthamu	Legfeljebb 0,1 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Redukálócukrok	Legfeljebb 0,3 %, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva
Összes cukor	Legfeljebb 1 %, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva
Klorid	Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szulfát	Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nikkel	Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nehézfémek	Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

E 420 (ii) – SZORBITSZIRUP

Szinonimák	D-glucit-szirup
Meghatározás
Kémiai név	A glükózszirup hidrogénezésével kapott szorbitszirupot D-szorbit, D-mannit és hidrogénezett szacharidok alkotják. A terméknek a D-szorbiton kívüli része főleg a nyersanyagként felhasznált glükózszirup hidrogénezésével létrehozott hidrogénezett oligoszacharidokból (ez esetben a szirup nem kristályosodó) vagy mannitból áll. Kis mennyiségben olyan glicitek is jelen lehetnek, amelyeknél n ≤ 4. A glicitek olyan vegyületek, amelyeknek szerkezeti képlete: CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, ahol „n” egész számot jelöl.
Einecs	270-337-8
E-szám	E 420 (ii)
Tartalom	Legalább 69 % az összes szilárdanyag és legalább 50 % a D-szorbit, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Tiszta, színtelen és édes ízű vizes oldat
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízzel, glicerinnel és propán-1,2-diollal elegyíthető
B. Szorbit-monobenzilidén-származék	5 g mintához kell 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat adni. Mechanikus keverőedényben addig kell keverni és rázni, amíg kristályok jelennek meg. Szívással le kell szűrni, a kristályokat 20 ml, 1 g szódabikarbónát tartalmazó, forrásban lévő vízben fel kell oldani, az oldatot még forrón le kell szűrni. A szűrletet le kell hűteni, majd szívással le kell szűrni, 5 ml-nyi metanol és víz 1:2 arányú keverékével át kell mosni, és a levegőn meg kell szárítani. Az így kapott kristályok 173 és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg.
Tisztaság
Víztartalom	Legfeljebb 31 % (Karl Fischer-módszer)
Szulfáthamu	Legfeljebb 0,1 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Redukálócukrok	Legfeljebb 0,3 %, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva
Klorid	Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szulfát	Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nikkel	Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nehézfémek	Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

▼M3

E 421 - MANNIT

1. Mannit
Szinonimák	D-mannit
Meghatározás	Glükózt és/vagy fruktózt tartalmazó szénhidrátoldatok katalitikus hidrogénezésével gyártott anyag
Kémiai név	D-mannit
Einecs	200–711–8
Összegképlet	C6H14O6
Molekulatömeg	182,2
Tartalom	Legalább 96 % és legfeljebb 102 % D-mannit, szárított bázison kifejezve
Leírás	Fehér, szagtalan, kristályos por
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben oldódik, etanolban alig oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik
B. Olvadáspont-tartomány	164 és 169 °C között
C. Vékonyréteg-kromatográfia	A vizsgálat eredményes
D. Fajlagos forgatóképesség	[α]20 D: + 23o és + 25o között (bórsavas oldatban)
E. pH-érték	5 és 8 között 0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot kell a minta 10 ml 10 vegyesszázalékos oldatához adni, majd meg kell mérni a pH-értékét
Tisztaság
Szárítási veszteség	Legfeljebb 0,3 % (105 °C, négy óra)
Redukálócukrok	Legfeljebb 0,3 % (glükózban kifejezve)
Összes cukor	Legfeljebb 1 % (glükózban kifejezve)
Szulfáthamu	Legfeljebb 0,1 %
Kloridok	Legfeljebb 70 mg/kg
Szulfát	Legfeljebb 100 mg/kg
Nikkel	Legfeljebb 2 mg/kg
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg
2. Erjesztéssel készült mannit
Szinonimák	D-mannit
Meghatározás	A Zygosaccharomyces rouxii élesztőgomba hagyományos törzsének használatával, aerob körülmények között végzett szakaszos erjesztéssel gyártott anyag
Kémiai név	D-mannit
Einecs	200–711–8
Összegképlet	C6H14O6
Molekulatömeg	182,2
Tartalom	Legfeljebb 99 %, szárított bázison
Leírás	Fehér, szagtalan, kristályos por
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben oldódik, etanolban alig oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik
B. Olvadáspont-tartomány	164 és 169 °C között
C. Vékonyréteg-kromatográfia	A vizsgálat eredményes
D. Fajlagos forgatóképesség	[α]20 D: + 23o és + 25o között (bórsavas oldatban)
E. pH-érték	5 és 8 között 0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot kell a minta 10 ml 10 vegyesszázalékos oldatához adni, majd meg kell mérni a pH-értékét
Tisztaság
Arabitol	Legfeljebb 0,3 %
Szárítási veszteség	Legfeljebb 0,3 % (105 °C, négy óra)
Redukálócukrok	Legfeljebb 0,3 % (glükózban kifejezve)
Összes cukor	Legfeljebb 1 % (glükózban kifejezve)
Szulfáthamu	Legfeljebb 0,1 %
Kloridok	Legfeljebb 70 mg/kg
Szulfát	Legfeljebb 100 mg/kg
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg
Aerob mezofil baktérium	Legfeljebb 103/g
Koliformok	Nincs jelen 10 g mintában
Salmonella	Nincs jelen 10 g mintában
E. coli	Nincs jelen 10 g mintában
Staphylococcus aureus	Nincs jelen 10 g mintában
Pseudomonas aeruginosa	Nincs jelen 10 g mintában
Penész	Legfeljebb 100/g
Élesztő	Legfeljebb 100/g

▼M1

E 953 - IZOMALT

Szinonimák	Hidrogénezett izomaltulóz, hidrogénezett palatinóz
Meghatározás
Kémiai név	Az izomalt hidrogénezett mono- és diszacharidok keveréke, amelynek fő összetevői a diszacharidok: 6-O-α-D-glükopiranozil-D-szorbit (1,6-GPS) és 1-O-α-D-glükopiranozil-D-mannit-dihidrát (1,1-GPM)
Összegképlet	6-O-α-D-glükopiranozil-D-szorbit: C12H24O11 1-O-α-D-glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: C12H24O11. 2H2O
Relatív molekulatömeg	6-O-α-D-glükopiranozil-D-szorbit: 344,32 1-O-α-D-glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: 380,32
Tartalom	Legalább 98 % a hidrogénezett mono- és diszacharid, és legalább 86 % a 6-O-α-D-glükopiranozil-D-szorbit és 1-O-α-D-glükopiranozil-D-mannit-dihidrát keveréke, szárazanyagra vonatkoztatva.
Leírás	Szagtalan, fehér, kissé higroszkopikus, kristályos massza.
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben oldódik, etanolban nagyon kismértékben oldódik
B. Vékonyréteg-kromatográfia	A vékonyréteg-kromatográfiával végzett vizsgálat egy kb. 0,2 mm vastag kromatográfiás szilikongél-réteggel bevont lemez felhasználásával történik. A kromatogram fő pontjai az 1,1-GPM és az 1,6-GPS pontok.
Tisztaság
Víztartalom	Legfeljebb 7 % (Karl Fischer-módszer)
Szulfáthamu	Legfeljebb 0,05 %, szárazanyagra vonatkoztatva
D-mannit	Legfeljebb 3 %
D-szorbit	Legfeljebb 6 %
Redukálócukrok	Legfeljebb 0,3 %, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva
Nikkel	Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nehézfémek (ólomban kifejezve)	Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

▼M5

E 965 (i) MALTIT
Szinonimák	D-maltit, hidrogénezett maltóz
Meghatározás
Kémiai név	(α)-D-glükopiranozil-1,4-D-glucit
Einecs	209-567-0
Összegképlet	C12H24O11
Relatív molekulatömeg	344,31
Tartalom	legalább 98 % D-maltittartalom C12H24O11 szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Édes ízű, fehér, kristályos por.
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben nagyon jól, etanolban kismértékben oldódik.
B. Olvadáspont-tartomány	148–151 oC
C. Fajlagos forgatóképesség	[α]D 20 = + 105,5° és + 108,5° között (5 vegyesszázalékos oldat)
Tisztaság
Víz	legfeljebb 1 % (Karl Fischer–módszer)
Szulfáthamu	legfeljebb 0,1 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Redukálócukrok	legfeljebb 0,1 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Klorid	legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szulfát	legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nikkel	legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Arzén	legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

E 965 (ii) MALTITSZIRUP
Szinonimák	Hidrogénezett, nagy maltóztartalmú glükózszirup, hidrogénezett glükózszirup
Meghatározás	Főleg maltitot tartalmazó elegy, amelyben a maltiton kívül szorbit és hidrogénezett oligo- és poliszacharidok találhatók. Nagy maltóztartalmú glükózszirup katalitikus hidrogénezésével vagy egyes összetevői hidrogénezésével, majd összekeverésével állítják elő. Kereskedelmi forgalomba szirupként, valamint szilárd halmazállapotú termékként kerül.
Tartalom	legalább 99 % az összes hidrogénezett szacharid, szárazanyagra vonatkoztatva; és legalább 50 % a maltit, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Színtelen és szagtalan, tiszta viszkózus folyadék vagy fehér, kristályos massza.
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben nagyon jól, etanolban kismértékben oldódik.
B. Vékonyréteg-kromatográfia	Megfelel a tesztnek.
Tisztaság
Víz	legfeljebb 31 % (Karl Fischer-módszer)
Redukálócukrok	legfeljebb 0,3 % (glükózban kifejezve)
Szulfáthamu	legfeljebb 0,1 %
Klorid	legfeljebb 50 mg/kg
Szulfát	legfeljebb 100 mg/kg
Nikkel	legfeljebb 2 mg/kg
Ólom	legfeljebb 1 mg/kg

E 966 LAKTIT
Szinonimák	laktit, laktozit, laktobiozit
Meghatározás
Kémiai név	4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucit
Einecs	209-566-5
Összegképlet	C12H24O11
Relatív molekulatömeg	344,32
Tartalom	Legalább 95 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Édes ízű, kristályos por vagy színtelen oldat. A kristályos termékek vízmentes, monohidrát és dihidrát formában fordulnak elő.
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben nagyon jól oldódik.
B. Fajlagos forgatóképesség	[α]D 20 = 13° és + 16° között, szárazanyagra számítva (10 vegyesszázalékos vizes oldat)
Tisztaság
Víz	kristályos termékek; legfeljebb 10,5 % (Karl Fischer-módszer)
Egyéb poliolok	legfeljebb 2,5 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Redukálócukrok	legfeljebb 0,2 %, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva
Klorid	legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szulfát	legfeljebb 200 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szulfáthamu	legfeljebb 0,1 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Nikkel	legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Arzén	legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

▼B

E 967 – XILIT

Szinonimák	Xilit
Meghatározás
Kémiai név	D-xilit
Einecs	201-788-0
E-szám	E 967
Összegképlet	C5H12O5
Relatív molekulatömeg	152,15
Tartalom	Legalább 98,5 % xilit, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Nagyon édes, gyakorlatilag szagtalan, fehér, kristályos por
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben nagyon jól, etanolban mérsékelten oldódik.
B. Olvadáspont-tartomány	92–96 °C
C. pH-érték	5–7 (10 vegyesszázalékos vizes oldat)
Tisztaság
Szárítási veszteség	Legfeljebb 0,5 %. 0,5 g mintát kell vákuumban foszforon, 60 °C-on, négy órán át szárítani
Szulfáthamu	Legfeljebb 0,1 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Redukálócukrok	Legfeljebb 0,2 %, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva
Egyéb kettőnél több hidroxilgyököt tartalmazó alkoholok	Legfeljebb 1 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Nikkel	Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nehézfémek	Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva
Klorid	Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szulfát	Legfeljebb 200 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

▼M5

E 968 ERITRITOL
Szinonimák	mezo-eritritol, tetrahidroxibután, eritrit
Meghatározás	biztonságos és megfelelő, élelmiszer-minőségű ozmofil élesztők – pl. Moniliella pollinis vagy Trichosporonoides megachilensis – segítségével szénhidrátforrás erjesztésével, azt követően pedig tisztítással és szárítással nyert anyag
Kémiai név	1,2,3,4-butántetrol
Einecs	205-737-3
Összegképlet	C4H10O4
Molekulatömeg	122,12
Tartalom	legalább 99 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Fehér, szagtalan, nem higroszkopikus, hőstabil kristályok a szacharóz kb. 60–80 %-os édességével.
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben tökéletesen, etanolban kismértékben, dietil-éterben egyáltalán nem oldódik.
B. Olvadáspont-tartomány	119–123 °C
Tisztaság
Szárítási veszteség	legfeljebb 0,2 % (70 °C, hat óra, vákuum deszikkátorban)
Szulfáthamu	legfeljebb 0,1 %
Redukáló anyagok	legfeljebb 0,3 %, D-glükózban kifejezve
Ribitol és glicerin	legfeljebb 0,1 %
Ólom	legfeljebb 0,5 mg/kg

▼M3

E 950 - ACESZULFÁM-K

Szinonimák	Aceszulfám-kálium, a 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oxatiazin-4-on, 2,2-dioxid káliumsója
Meghatározás
Kémiai név	6-metil-1,2,3-oxatiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid káliumsó
Einecs	259–715–3
Összegképlet	C4H4KNO4S
Molekulatömeg	201,24
Tartalom	Legalább 99 % C4H4KNO4S, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Szagtalan, fehér, kristályos por. A szacharóznál megközelítőleg 200-szor édesebb
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben nagyon jól, etanolban alig oldódik
B. Ultraibolya-abszorpció	Maximum 227 ± 2 nm, 10 mg minta 1 000 ml vízben elkészített oldata esetében
C. Pozitív kálium-teszt	A vizsgálat eredményes (a maradékanyagot a minta 2 grammjának hevítésével lehet ellenőrizni)
▼C1
D. Csapadékképződési teszt	2 ml ecetsav és 2 ml víz elegyében oldjunk fel 0,2 g mintát, majd az oldathoz adjunk néhány csepp 10 %-os nátrium-kobalt-nitrit oldatot. Sárga csapadék képződik
▼M3
Tisztaság
Szárítási veszteség	Legfeljebb 1 % (105 °C, két óra)
Szerves szennyeződés	A vizsgálat eredményes 20 mg/kg UV-aktív összetevőre
Fluorid	Legfeljebb 3 mg/kg
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg

▼B

E 951 – ASZPARTÁM

Szinonimák	Aszpartil-fenilalanin-metil-észter
Meghatározás
Kémiai név	N-L-α-aszpartil-L-fenilalanin-1-metil-észter, 3-amino-N-(α-karbometoxi-fenetil)-borostyánkősav-N-metil-észter
Einecs	245-261-3
E-szám	E 951
Összegképlet	C14H18N2O5
Relatív molekulatömeg	294,31
Tartalom	Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C14H18N2O5, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Édes ízű, fehér, szagtalan, kristályos por. Kb. 200-szor édesebb a szacharóznál.
Azonosítás
Oldhatóság	Vízben és etanolban kismértékben oldódik.
Tisztaság
Szárítási veszteség	Legfeljebb 4,5 % (105 °C, négy óra)
Szulfáthamu	Legfeljebb 0,2 %, szárazanyagra vonatkoztatva
pH-érték	4,5 és 6,0 között (1:125 arányú oldat esetén)
Transzmittancia	2N sósavban 1 cm-es cellában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként 2N sósavat használva – az 1 %-os oldat transzmittanciája legalább 0,95, ami legfeljebb kb. 0,022 abszorbanciával egyenértékű.
Fajlagos forgatóképesség	: + 14,5° és + 16,5° között 15 N hangyasavval képzett 4:100 hígítású oldatban, a mintaoldat elkészítésétől számított 30 percen belül határozzuk meg.
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nehézfémek	Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva
5-benzil-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav	Legfeljebb 1,5 %, szárazanyagra vonatkoztatva

E 952 – CIKLÁMSAV, VALAMINT ANNAK Na- és Ca-SÓI

(I) CIKLÁMSAV
Szinonimák	Ciklohexil-szulfaminsav, ciklamát
Meghatározás
Kémiai név	Ciklohexán-szulfaminsav, ciklohexilamin-szulfonsav
Einecs	202-898-1
E-szám	E 952
Összegképlet	C6H13NO3S
Relatív molekulatömeg	179,24
Tartalom	A ciklohexil-szulfaminsav legalább 98 % és legfeljebb 102 % C6H13NO3S-egyenértéket tartalmaz, szárazanyagra számítva
Leírás	Édes-savanyú ízű, gyakorlatilag színtelen, fehér, kristályos por. Kb. 40-szer édesebb a szacharóznál.
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben és etanolban oldódik
B. Csapadékteszt	A 2 %-os oldatot sósavval kell elsavasítani, majd bárium-klorid kb. egymólos vizes oldatából 1 ml-t kell hozzáadni. Amennyiben az elegy zavarosodik, vagy csapadék képződik, le kell szűrni. A tiszta oldathoz 1 ml 10 %-os nátrium-nitrit-oldatot kell adni. Fehér csapadék képződik.
Tisztaság
Szárítási veszteség	Legfeljebb 1 % (105 °C, egy óra)
Szelén	Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva, szelénben kifejezve
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nehézfémek	Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ciklohexilamin	Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Diciklohexilamin	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Anilin	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
(II) NÁTRIUM-CIKLAMÁT
Szinonimák	Ciklamát, a ciklámsav nátriumsója
Meghatározás
Kémiai név	Nátrium-ciklohexán-szulfamát, nátrium-ciklohexil-szulfamát
Einecs	205-348-9
E-szám	E 952
Összegképlet	C6H12NNaO3S, illetve C6H12NNaO3S·2H2O (dihidrát forma)
Relatív molekulatömeg	201,22 a vízmentes formára számítva 237,22 a hidratált formára számítva
Tartalom	Legalább 98 % és legfeljebb 102 %, szárazanyagra vonatkoztatva Dihidrát forma: legalább 84 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por. Kb. 30-szor édesebb a szacharóznál.
Azonosítás
Oldhatóság	Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik.
Tisztaság
Szárítási veszteség	Legfeljebb 1 % (105 °C, egy óra) Legfeljebb 15,2 % (105 °C, két óra) a dihidrát forma esetében
Szelén	Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva, szelénben kifejezve
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nehézfémek	Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva
Ciklohexilamin	Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Diciklohexilamin	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Anilin	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
(III) KALCIUM-CIKLAMÁT
Szinonimák	Ciklamát, a ciklámsav kalciumsója
Meghatározás
Kémiai név	Kalcium-ciklohexán-szulfamát, kalcium-ciklohexil-szulfamát
Einecs	205-349-4
E-szám	E 952
Összegképlet	C12H24CaN2O6S2·2H2O
Relatív molekulatömeg	432,57
Tartalom	Legalább 98 % és legfeljebb 102 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Fehér, színtelen kristályok vagy kristályos por. Kb. 30-szor édesebb a szacharóznál.
Azonosítás
Oldhatóság	Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik
Tisztaság
Szárítási veszteség	Legfeljebb 1 % (105 °C, egy óra) Legfeljebb 8,5 % (140 °C, négy óra) a dihidrát forma esetében
Szelén	Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva, szelénben kifejezve
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nehézfémek	Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva
Ciklohexilamin	Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Diciklohexilamin	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Anilin	Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

▼M5

E 954 SZACHARIN, VALAMINT ANNAK Na-, K- ÉS Ca-SÓI
(I) SZACHARIN
Meghatározás
Kémiai név	3-oxo-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioxid
Einecs	201-321-0
Összegképlet	C7H5NO3S
Relatív molekulatömeg	183,18
Tartalom	legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H5NO3S, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Fehér kristályok vagy fehér, kristályos por, szagtalan vagy gyengén aromás illatú, édes ízű, még a nagyon híg oldatai is. Kb. 300–500-szor édesebb a szacharóznál.
Azonosítás
Oldhatóság	Vízben kismértékben oldódik, lúgos oldatokban oldódik, etanolban mérsékelten oldódik.
Tisztaság
Szárítási veszteség	legfeljebb 1 % (105 °C, két óra)
Olvadáspont-tartomány	226–230 °C
Szulfáthamu	legfeljebb 0,2 % szárazanyagra vonatkoztatva
Benzoesav és szalicilsav	Előzőleg öt csepp ecetsavval elsavasított, 10 ml 1:20 arányú oldathoz kell vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából három cseppet adni. Csapadék vagy lila elszíneződés nem jelenik meg.
o-toluol-szulfonamid	legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
p-toluol-szulfonamid	legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Benzoesav p-szulfonamid	legfeljebb 25 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Könnyen karbonizálható anyagok	nincsenek jelen
Arzén	legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szelén	legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
(II) NÁTRIUM-SZACHARIN
Szinonimák	szacharin, a szacharin nátriumsója
Meghatározás
Kémiai név	nátrium-o-benzoszulfimid, a 2,3-dihidro-3-oxobenz-izoszulfonazol nátriumsója, oxobenz-izoszulfonazol, 1,2-benz-izotiazolin-3-on-1,1-dioxid nátriumsó-dihidrát
Einecs	204-886-1
Összegképlet	C7H4NNaO3S·2H2O
Relatív molekulatömeg	241,19
Tartalom	legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H4NNaO3S, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Fehér kristályok vagy fehér, kristályos, málló por; szagtalan vagy gyenge illatú, nagyon édes, még a nagyon híg oldatai is. Kb. 300–500-szor édesebb a szacharóz híg oldatainál.
Azonosítás
Oldhatóság	Vízben tökéletesen oldódik, etanolban mérsékelten oldódik.
Tisztaság
Szárítási veszteség	legfeljebb 15 % (120 °C, négy óra)
Benzoesav és szalicilsav	Előzőleg öt csepp ecetsavval elsavasított, 10 ml 1:20 arányú oldathoz kell vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából három cseppet adni. Csapadék vagy lila elszíneződés nem jelenik meg.
o-toluol-szulfonamid	legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
p-toluol-szulfonamid	legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
benzoesav p-szulfonamid	legfeljebb 25 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Könnyen karbonizálható anyagok	nincsenek jelen
Arzén	legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szelén	legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
(III) KALCIUM-SZACHARIN
Szinonimák	szacharin, a szacharin kalciumsója
Meghatározás
Kémiai név	kalcium-o-benzoszulfimid, a 2,3-dihidro-3-oxobenz-izoszulfonazol kalciumsója, 1,2-benz-izotiazolin-3-on-1,1-dioxid, kalciumsó-hidrát (2:7)
Einecs	229-349-9
Összegképlet	C14H8CaN2O6S2·31/2H2O
Relatív molekulatömeg	467,48
Tartalom	Not less than 95 % C14H8CaN2O6S2, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Fehér kristályok vagy fehér, kristályos por; szagtalan vagy gyenge illatú, és nagyon édes, még a nagyon híg oldatai is. Kb. 300–500-szor édesebb a szacharóz híg oldatainál.
Azonosítás
Oldhatóság	Vízben tökéletesen oldódik, etanolban oldódik.
Tisztaság
Szárítási veszteség	legfeljebb 13,5 % (120 °C, négy óra)
benzoesav és szalicilsav	Előzőleg öt csepp ecetsavval elsavasított, 10 ml 1:20 arányú oldathoz kell vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából három cseppet adni. Csapadék vagy lila elszíneződés nem jelenik meg.
o-toluol-szulfonamid	legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
p-toluol-szulfonamid	legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
benzoesav p-szulfonamid	legfeljebb 25 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Könnyen karbonizálható anyagok	nincsenek jelen
Arzén	legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szelén	legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
(IV) KÁLIUM-SZACHARIN
Szinonimák	szacharin, a szacharin káliumsója
Meghatározás
Kémiai név	kálium-o-benzoszulfimid, a 2,3-dihidro-3-oxobenz-izoszulfonazol káliumsója, az 1,2-benz-izotiazolin-3-on-1,1-dioxid-monohidrát káliumsója
Einecs
Összegképlet	C7H4KNO3S·H2O
Relatív molekulatömeg	239,77
Tartalom	legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H4KNO3S, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Fehér kristályok vagy fehér, kristályos por; szagtalan vagy gyenge illatú, és nagyon édes, még a nagyon híg oldatai is. Kb. 300–500-szor édesebb a szacharóz híg oldatainál.
Azonosítás
Oldhatóság	Vízben tökéletesen oldódik, etanolban mérsékelten oldódik.
Tisztaság
Szárítási veszteség	legfeljebb 8 % (120 °C, négy óra)
benzoesav és szalicilsav	Előzőleg öt csepp ecetsavval elsavasított, 10 ml 1:20 arányú oldathoz kell vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából három cseppet adni. Csapadék vagy lila elszíneződés nem jelenik meg.
o-toluol-szulfonamid	legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
p-toluol-szulfonamid	legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Benzoesav p-szulfonamid	legfeljebb 25 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Könnyen karbonizálható anyagok	nincsenek jelen
Arzén	legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Szelén	legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

E 955 SZUKRALÓZ
Szinonimák	4,1’,6’-triklór-galaktoszukróz
Meghatározás
Kémiai név	1,6-diklór-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranozil-4-klór-4-deoxi-α-D-galaktopiranozid
Einecs	259-952-2
Összegképlet	C12H19Cl3O8
Molekulatömeg	397,64
Tartalom	legalább 98 % és legfeljebb 102 % a C12H19Cl3O8, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Fehér-törtfehér, gyakorlatilag szagtalan, kristályos por.
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben, metanolban és etanolban tökéletesen oldódik. Etil-acetátban kismértékben oldódik.
B. Infravörös abszorpció	A minta kálium-bromid diszperziójának infravörös spektruma relatív maximumot mutat a szukralóz referenciaminta segítségével nyert referenciaspektrumban kimutatott hullámszámok esetén.
C. Vékonyréteg-kromatográfia	A tesztoldatban a fő folt Rf értéke ugyanannyi, mint az egyéb klórozott diszacharidok vizsgálatában referenciát jelentő titrált A oldaté. Ezt a titrált oldatot 10 ml metanolban 1,0 g szukralóz referenciaminta feloldásával nyerik.
D. Fajlagos forgatóképesség	[α]D 20 = + 84,0° és + 87,5° között, szárazanyagra számítva (10 vegyesszázalékos oldat)
Tisztaság
Víz	legfeljebb 2,0 % (Karl Fischer-módszer)
Szulfáthamu	legfeljebb 0,7 %
Egyéb klórozott diszacharidok	legfeljebb 0,5 %
Klórozott monoszacharidok	legfeljebb 0,1 %
Trifenilfoszfin-oxid	legfeljebb 150 mg/kg
Metanol	legfeljebb 0,1 %
Ólom	legfeljebb 1 mg/kg

▼B

E 957 – TAUMATIN

Szinonimák
Meghatározás
Kémiai név	A taumatint a Thaumatococcus daniellii (Benth) természetben megtalálható változatának gyümölcsében lévő arilgyökök vizes kivonásával (2,5 és 4 közötti pH-érték) kapjuk meg; alapvetően a taumatin I és taumatin II fehérjékből áll, de mellettük kis mennyiségben tartalmaz a kiindulási anyagból származó növényi alkotórészeket is.
Einecs	258-822-2
E-szám	E 957
Összegképlet	207 aminosav polipeptidje
Relatív molekulatömeg	Taumatin I: 22 209 Taumatin II: 22 293
Tartalom	Legalább 16 % nitrogén, szárazanyagra vonatkoztatva, ami legalább 94 % proteinnel (N x 5,8) egyenértékű
Leírás	Szagtalan, krémszínű, nagyon édes por. Kb. 2000-3000-szer édesebb a szacharóznál.
Azonosítás
Oldhatóság	Vízben nagyon jól oldódik, acetonban nem oldódik.
Tisztaság
Szárítási veszteség	Legfeljebb 9 % (105 °C, tömegállandóságig)
Szénhidrát	Legfeljebb 3 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Szulfáthamu	Legfeljebb 2 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Alumínium	Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Mikrobiológiai követelmények	Összes aerob mikroba száma: max. 1000/g, E. Coli: 1 grammban nincs jelen.

E 959 – NEOHESZPERIDIN-DIHIDRO-KALKON

Szinonimák	Neoheszperidin-dihidro-kalkon, NHDC, heszperetin-dihidro-kalkon-4’-β-neoheszperidozid, neoheszperidin DC
Meghatározás
Kémiai név	2-O-α-L-ramnopiranozil-4’-β-D-glükopiranozil-heszperetin-dihidro-kalkon; a neoheszperidin katalitikus hidrogénezésével kapjuk meg.
Einecs	243-978-6
E-szám	E 959
Összegképlet	C28H36O15
Relatív molekulatömeg	612,6
Tartalom	Legalább 96 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Leírás	Piszkosfehér, szagtalan, kristályos por, jellegzetes, erőteljes édes ízzel. Kb. 1000-1800-szor édesebb a szacharóznál.
Azonosítás
A. Oldhatóság	Meleg vízben tökéletesen oldódik, hideg vízben nagyon kis mértékben oldódik, éterben és benzolban gyakorlatilag nem oldódik.
B. Ultraibolya-abszorpciós maximumérték	282–283 nm, 2 mg minta 100 ml metanollal képzett oldata esetén
C. Neu-teszt	Kb. 10 mg neoheszperidin DC-t kell 1 ml metanolban feloldani, és 1 ml 1 %-os 2-aminoetil-difenil-borát-metanol-oldatot kell hozzáadni. Élénksárga szín keletkezik.
Tisztaság
Szárítási veszteség	Legfeljebb 11 % (105 °C, három óra)
Szulfáthamu	Legfeljebb 0,2 %, szárazanyagra vonatkoztatva
Arzén	Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Ólom	Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva
Nehézfémek	Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

▼M5

E 962 ASZPARTÁM-ACESZULFÁMSÓ
Szinonimák	aszpartám-aceszulfám, aszpartám-aceszulfámsó
Meghatározás	A só aszpartám és K aceszulfám megközelítőleg 2:1 arányú (w/w), savas pH-jú oldatának felmelegítésével készül, engedve a kristályosodás bekövetkezését. A káliumot és a nedvességet eltávolítjuk. A termék szilárdabb, mint önmagában az aszpartám.
Kémiai név	az L-fenilalanil-2-metil-L-α-aszparaginsav 6-metil-1,2,3-oxatiazin-4(3H)-on-2,2-dioxidsója
Összegképlet	C18H23O9N3S
Molekulatömeg	457,46
Tartalom	63,0–66,0 % aszpartám (szárazanyag) és 34,0–37,0 % aceszulfám (sav formában szárazanyagra vonatkoztatva)
Leírás	Fehér, szagtalan, kristályos por.
Azonosítás
A. Oldhatóság	Vízben alig oldódik, etanolban gyengén oldódik.
B. Transzmittancia	Vízben 1 cm-es cellában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként vizet használva – az 1 %-os oldat transzmittanciája legalább 0,95, ami legfeljebb kb. 0,022 abszorbanciával egyenértékű.
C. Fajlagos forgatóképesség	[α]D 20 = + 14,5° és + 16,5° között 100 ml hangyasavban (15 N) 6,2 g koncentráció mellett, az oldat elkészítésétől számított 30 percen belül határozzuk meg. A számított fajlagos forgatóképességet 0,646-tal osztjuk az aszpartám-aceszulfámsó aszpartám-tartalmának kiigazításához.
Tisztaság
Szárítási veszteség	legfeljebb 0,5 % (105 °C, négy óra)
5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav	legfeljebb 0,5 %
Ólom	legfeljebb 1 mg/kg

( 1 ) HL L 237., 1994.9.10., 1. o.

( 2 ) HL L 40., 1989.2.11., 27. o.

( 3 ) HL L 237., 1994.9.10., 3. o.

( 4 ) HL L 223., 1978.8.14., 7. o.

Top

All

Choose the experimental features you want to try