Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2023/C 82/06)

Ova se obavijest objavljuje u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/3 (1).

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„Garda Colli Mantovani”

PDO-IT-A1070-AM02

Datum obavijesti: 7.12.2022.

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Dodavanje izraza za vrste Bianco (bijelo) i Rosso (crno) (kategorija: vino)

Opis:

uvršteni su izrazi Passito (prosušeno), Vendemmia Tardiva (kasna berba) i Riserva (odležano) za bijela vina te izraz Superiore (vrhunsko) za crna vina.

Razlozi:

bijela i crna vina koja se trenutačno proizvode i stavljaju na tržište na tom području kvalitetna su vina obuhvaćena novim izrazima, posebno Riserva i Superiore. Kad je riječ o bijelim vinima, postoji tradicija kasne berbe i sušenja grožđa, uključujući djelomično sušenje, kako bi se dobila strukturirana i dugotrajna vina.

Ta se izmjena odnosi na članke 1., 2., 4., 5., 6., 7., 8. i 9. specifikacije proizvoda te odjeljke Opis vina, Postupci proizvodnje vina – najveći prinosi, Sorte vinove loze, Povezanost sa zemljopisnim područjem i Dodatni uvjeti jedinstvenog dokumenta.

2.   Izmjena kombinacije sorti grožđa za vrste Bianco i Rosso (kategorija: vino)

Opis:

najveći postotak sorte Garganega u bijelim vinima povećan je na 40 %, a ostale sorte grožđa, kao što su Trebbiano i Chardonnay, mogu činiti do 60 %.

Tri glavne sorte, Cabernet, Merlot i Rondinella, moraju činiti najmanje 70 % u crnim vinima.

Razlozi:

za proizvodnju bijelih vina upotrebljavaju se gotovo isključivo tri glavne sorte grožđa, Garganega, Trebbiano i Chardonnay. Aromatično grožđe ograničeno je na najviše 5 % mješavine sorti.

Crna vina koja se trenutačno proizvode uglavnom su od sorti Cabernet i Merlot, pojedinačno ili u mješavini, a sorta Rondinella upotrebljava se sve manje. U skladu s trenutačnom proizvodnjom tri glavne sorte grožđa moraju činiti većinu mješavine, odnosno najmanje 70 %, iako nije utvrđen najmanji postotak pojedinačnih sorti.

Izmjena se odnosi na članak 2. specifikacije proizvoda i odjeljak Sorte vinove loze jedinstvenog dokumenta.

3.   Izmjena nekoliko pravila o proizvodnji vina

Opis:

—	uvršten je najmanji broj trsova po hektaru,

—	prinos bijeloga grožđa povećan je za 15 %, s 12 na 14 tona po hektaru,

—	u tablicu s prinosima dodan je stupac za najmanju prirodnu volumnu alkoholnu jakost grožđa pri berbi,

—	strože vrijednosti utvrđene su za prinos po hektaru i najmanju prirodnu volumnu alkoholnu jakost za nove izraze Vendemmia Tardiva, Passito i Superiore.

Razlozi:

—	na temelju planova za restrukturiranje vinograda svi novozasađeni vinogradi povezani su uz brajde i imaju najmanje 4 000 trsova po hektaru,

—	novozasađeni vinogradi povezani uz brajde imaju više trsova po hektaru i daju veće prinose; dakle, ukupni prinosi veći su čak i ako je nizak prinos po trsu,

—	najmanja prirodna volumna alkoholna jakost grožđa pri berbi povećana je s 9,5 na 10,5 %,

—	za vina s izrazima Vendemmia Tardiva i Superiore prinos po hektaru niži je za 20 % na 10 tona po hektaru.

—	Prinos grožđa po hektaru za vrstu Bianco Passito manji je od 65 % najvećeg prinosa utvrđenog za vrstu Bianco te iznosi 9,1 tonu po hektaru.

Te se izmjene odnose na članak 4. specifikacije proizvoda i odjeljak Postupci proizvodnje vina – najveći prinosi jedinstvenog dokumenta.

4.   Izmjena nekoliko pravila o proizvodnji vina – fermentacija grožđa koje se suši

Opis:

dodan je odlomak za vrste Rosso Superiore i Bianco Passito i njime se utvrđuje trajanje fermentacije i sekundarne fermentacije za prosušeno grožđe.

Razlozi:

datum 30. lipnja nakon godine proizvodnje grožđa dodan je kao najkasniji datum za fermentaciju i sekundarnu fermentaciju vina, što znači da više nije potrebno tražiti odstupanja nakon 15. prosinca.

Ta se izmjena odnosi na članak 5. specifikacije proizvoda.

5.   Izmjena nekoliko pravila o proizvodnji vina – vremenski rokovi za puštanje u prodaju

Opis:

dodani su odlomci s utvrđenim vremenskim rokovima za puštanje u prodaju vina Rosso Superiore, Rosso Riserva, Bianco Passito i Bianco Riserva.

Razlozi:

vremenski rokovi za puštanje tih vina u prodaju u skladu su s postojećim kvalitativnim uvjetima dozrijevanja i odležavanja vina prije stavljanja na tržište.

Ta se izmjena odnosi na članak 5. specifikacije proizvoda.

6.   Izmjena nekoliko pravila o proizvodnji vina – dodavanje prinosa grožđa/vina i hektolitara po hektaru

Opis:

za sve vrste vina dodana je tablica s najvećim prinosom grožđa/vina i hektolitrima koji se mogu dobiti.

Najveći prinos gotovog vina vrste Bianco Passito nakon što se grožđe prosuši utvrđen je na 50 %.

Razlozi:

najveći prinos iznosi 70 %, dok najveći prinos za Bianco Passito iznosi 50 % nakon sušenja grožđa, koje na kraju tog postupka mora imati najmanju prirodnu volumnu alkoholnu jakost od 13,00 %.

Ta se izmjena odnosi na članak 5. specifikacije proizvoda.

7.   Izmjena nekoliko karakteristika vina pri konzumaciji i dodavanje karakteristika za nove izraze

Opis:

—	za bijela vina s izrazima Riserva, Vendemmia Tardiva i Passito dodana su kemijska, fizikalna i organoleptička svojstva,

—	ažurirani su boja, miris i okus,

—	povećane su vrijednosti za parametre alkoholne jakosti i najmanje količine ekstrakta bez šećera, dok je kiselost smanjena za pola boda.

Razlozi:

—	organoleptički deskriptori ažurirani su slijedom tehničkih promjena kao odgovor na tržišne uvjete,

—	suhi okus zadovoljava potražnju za visokokvalitetnim proizvodom i vrlo strukturiranim vinima,

—	okus bijelih vina Vendemmia Tardiva u rasponu je od suhog do polusuhog jer često imaju sadržaj neprevrelog šećera veći od 4 g/l,

—	okus bijelih vina Passito isključivo je sladak.

Opis:

—	izmijenjena je ružičasta vrsta radi uvrštenja tradicionalnog izraza koji se trenutačno upotrebljava, Chiaretto,

—	ostale izmjene kemijskih, fizikalnih i organoleptičkih parametara ispunjavaju tržišna očekivanja za tehničku prilagodbu kako je navedeno za sve ostale vrste.

Razlozi:

—	ružičasta vrsta obično je poznata pod nazivom Chiaretto, koji se u potpunosti i isključivo odnosi na lokalno proizvedeno ružičasto vino,

—	najmanja količina ekstrakta bez šećera smanjena je samo za vrstu Chiaretto s 18 g/l na 17 g/l.

Opis:

—	za crna vina s izrazima Superiore i Riserva dodana su kemijska, fizikalna i organoleptička svojstva,

—	ažurirani su boja, miris i okus,

—	povećane su vrijednosti za parametre alkoholne jakosti i najmanje količine ekstrakta bez šećera.

Razlozi:

—	organoleptički deskriptori ažurirani su slijedom tehničkih promjena kao odgovor na tržišne uvjete,

—	povećanje vrijednosti najmanje količine ekstrakta bez šećera za vrste Rosso, Rosso Riserva i Rosso Superiore na 25 g/l, odnosno 26 g/l, upućuje na kvalitetu vina koja su strukturirana i složena te pogodna za dugo starenje, uključujući u drvu.

Ta se izmjena odnosi na članak 6. specifikacije proizvoda i odjeljak Opis vina u jedinstvenom dokumentu.

8.   Označivanje i predstavljanje

Opis:

dodan je odlomak kojim se uređuje upotreba dvaju tradicionalnih izraza: Rubino (rubin-crveno) za vino Rosso Superiore i Chiaretto (svjetlocrveno) za vino Rosato.

Razlozi:

tradicionalni izraz Rubino upotrebljava se lokalno za identifikaciju crnih vina s tim ZOI-jem koja se proizvode od sorti Cabernet, Merlot i Rondinella. Predloženom izmjenom traži se preciznija upotreba tradicionalnog izraza Rubino kako bi se upotrebljavao isključivo uz vrstu Rosso Superiore i još joj više podigao tržišnu vrijednost.

Tradicionalni izraz Chiaretto obično se upotrebljava za lokalna ružičasta vina.

Ta se izmjena odnosi na članak 7. specifikacije proizvoda i odjeljak Dodatni uvjeti jedinstvenog dokumenta.

9.   Dodavanje nekoliko zahtjeva za pakiranje

Opis:

—	navedene su zapremnine i materijali za spremnike,

—	spremnici s vrećom u kutiji mogu se upotrebljavati samo za vrste Bianco i Rosso koje nemaju dodatan izraz na etiketi,

—	dopušteni su svi čepovi osim krunskih.

Razlozi:

—	opletene boce nisu predviđene pa stakleni spremnici mogu imati najveću zapremninu od 3 litre,

—	spremnici s vrećom u kutiji ispunjavaju komercijalni zahtjev koji je sada neizbježan, čak i za male oznake kvalitete.

Ta se izmjena odnosi na članak 8. specifikacije proizvoda i odjeljak Dodatni uvjeti jedinstvenog dokumenta.

10.   Ažuriranje opisa povezanosti sa zemljopisnim područjem

Opis:

izmijenjen je tekst kako bi se u opis dodali novi izrazi.

Razlozi:

—	razlozi uvrštenja izraza Vendemmia Tardiva, Passito i Superiore za bijela i crna vina jasno su utvrđeni u opisu povezanosti s okolišem te interakcije ljudskih i klimatskih čimbenika.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv proizvoda

Garda Colli Mantovani

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od vinove loze

1.

Vino

4.   Opis vina:

1.   Garda Colli Mantovani Bianco

SAŽETI TEKSTUALNI OPIS

—	boja: od zelenkasto-žute do zlatnožute,

—	miris: svjež, skladan, nježan, katkad cvjetni,

—	okus: suh, skladan, aromatičan,

—	najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 11,50 %,

—	najmanja količina ekstrakta bez šećera: 22,00 g/l.

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja ukupna kiselost	4,5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

2.   Garda Colli Mantovani Bianco Riserva

SAŽETI TEKSTUALNI OPIS

—	boja: od zelenkasto-žute do zlatnožute,

—	miris: svjež, skladan, nježan, katkad cvjetni,

—	okus: suh, skladan, aromatičan,

—	najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 12,00 %,

—	najmanja količina ekstrakta bez šećera: 22,00 g/l.

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja ukupna kiselost	4,5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

3.   Garda Colli Mantovani Bianco Passito

SAŽETI TEKSTUALNI OPIS

—	boja: od slamnatožute do zlatne,

—	miris: prepoznatljiv, skladan, postojan, voćni,

—	okus: sladak, prepoznatljiv, skladan, strukturiran,

—	najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 13,00 %, od čega najmanje 11,00 % stvarnog alkohola,

—	najmanja količina ekstrakta bez šećera: 28,00 g/l.

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja ukupna kiselost	4 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

4.   Garda Colli Mantovani Vendemmia Tardiva

SAŽETI TEKSTUALNI OPIS

—	boja: od slamnatožute do zlatne,

—	miris: prepoznatljiv, nježan, postojan, voćni, cvjetni,

—	okus: od suhog do slatkog, prepoznatljiv, skladan,

—	najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 13,00 %, od čega najmanje 11,50 % stvarnog alkohola,

—	najmanja količina ekstrakta bez šećera: 22,00 g/l.

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja ukupna kiselost	4 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Garda Colli Mantovani Rosso

SAŽETI TEKSTUALNI OPIS

—	boja: intenzivna rubin-crvena, katkad granatno crvena s dozrijevanjem,

—	miris: prepoznatljiv, od voćnog do začinjenog,

—	okus: suh, fin, prepoznatljiv, postojan,

—	najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 11,50 %,

—	najmanja količina ekstrakta bez šećera: 25,00 g/l.

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja ukupna kiselost	4,5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

6.   Garda Colli Mantovani Rosso Riserva

SAŽETI TEKSTUALNI OPIS

—	boja: intenzivna rubin-crvena, katkad granatno crvena s dozrijevanjem,

—	miris: prepoznatljiv, od voćnog do začinjenog,

—	okus: suh, fin, prepoznatljiv, postojan,

—	najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 12,50 %,

—	najmanja količina ekstrakta bez šećera: 25,00 g/l.

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja ukupna kiselost	4,5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

7.   Garda Colli Mantovani Rosso Superiore

SAŽETI TEKSTUALNI OPIS

—	boja: intenzivna rubin-crvena, katkad s natruhama granatno crvene,

—	miris: složen, voćni, katkad začinjen,

—	okus: suh, strukturiran, katkad s natruhama džema,

—	najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 12,50 %,

—	najmanja količina ekstrakta bez šećera: 26,00 g/l.

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja ukupna kiselost	4,5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

8.   Garda Colli Mantovani Chiaretto

SAŽETI TEKSTUALNI OPIS

—	boja: od svjetloružičaste do ružičaste različitog intenziteta,

—	miris: fin, cvjetni, voćni,

—	okus: suh, svjež, fin, bogat,

—	najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 11,50 %,

—	najmanja količina ekstrakta bez šećera: 22,00 g/l.

Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.

Opća analitička svojstva
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.)
Najmanja ukupna kiselost	4,5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Postupci proizvodnje vina

5.1.   Posebni enološki postupci

—

5.2.   Najveći prinosi

1.	Garda Colli Mantovani Bianco i Bianco Riserva 14 000 kilograma grožđa po hektaru

2.	Garda Colli Mantovani Bianco Vendemmia Tardiva 10 000 kilograma grožđa po hektaru

3.	Garda Colli Mantovani Bianco Passito 91 000 kilograma grožđa po hektaru

4.	Garda Colli Mantovani Rosso i Rosso Riserva 13 000 kilograma grožđa po hektaru

5.	Garda Colli Mantovani Rosso Superiore 10 000 kilograma grožđa po hektaru

6.	Garda Colli Mantovani Chiaretto 13 000 kilograma grožđa po hektaru

6.   Razgraničeno zemljopisno područje

Područje proizvodnje vina sa zaštićenom oznakom izvornosti „Garda Colli Mantovani” obuhvaća čitave općine ili dio općina Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino i Volta Mantovana, osim područja koja nisu prikladna zbog strmina, nepovoljne izloženosti ili blizine podzemne vode površini ili sporosti njezine odvodnje.

7.   Sorte vinove loze

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Carmenère N. – Cabernet

Chardonnay B.

Garganega B.

Merlot N.

Rondinella N.

Trebbiano di Soave B. – Trebbiano

Trebbiano di Soave B. – Turbiana

Trebbiano Giallo B. – Trebbiano

Trebbiano Toscano B. – Procanico

8.   Opis povezanosti

8.1.   ZOI Garda Colli Mantovani

A)   Pojedinosti o zemljopisnom području

1)   Prirodni čimbenici relevantni za povezanost

Zemljopisno područje proizvodnje nalazi se u morenskom amfiteatru Garda s nadmorskim visinama do 200 m. Morenski brežuljci sastoje se od sedimenata fluvioglacijalnog podrijetla. Tla su rahla i propusna te omogućuju izvrsnu površinsku odvodnju i stvaranje potpunog režima podzemnih voda.

Prvi vodonosnik dubok je 10–30 metara i u razini je tla u nizinskim područjima. Rijeka Mincio glavna je hidrološka osovina. Klima je blaga i svježa zbog utjecaja jezera Garda. Klima je između sredozemne i morske, što joj daje obilježja kontinentalnosti. Karakteriziraju je visoke prosječne ljetne temperature. Prosječna godišnja količina padalina premašuje 700 mm, uglavnom u jesen i proljeće.

2)   Ljudski čimbenici relevantni za povezanost

Ljudski čimbenici povezani s područjem ključni su i odlučujući za proizvodnju vina sa zaštićenom oznakom izvornosti „Garda Colli Mantovani”.

Uzgoj vinove loze u pokrajini Mantova potječe od davnina. Arheološkim iskapanjima na morenskim brežuljcima pronađena je posuda sa sjemenkama grožđa koja potječe iz neolitskog naselja sojenica. Etrurska civilizacija zatim je sa sobom donijela kulturu vina. Važan dokaz o vinima i grožđu s tih brežuljaka nalazimo u korespondenciji Isabelle d’Este za vrijeme njezina putovanja u Cavrianu i na jezero Garda u rujnu 1535. te u dokumentu iz državnog arhiva u Mantovi iz 1588., Descrittione in compendio del castello di Solferino (Sažet opis dvorca Solferino).

Teofilo Folengo iz Mantove također je opisao stara kretanja mitološke berbe jer je vjerojatno svjedočio onomu što se događalo na njegovoj zemlji.

Čitavo područje proizvodnje zaštićene oznake izvornosti „Garda Colli Mantovani” prikladno je za uzgoj vinove loze, a ondašnje stanovništvo zaslužno je za karakteristike proizvodnje vina, posebno zbog sljedećeg:

—	kombinacija sorti grožđa u vinogradima rezultat je dugotrajne selekcije koju su provodili uzgajivači na temelju kvalitete proizvoda. Na tim se područjima proizvodnje tradicionalno uzgajaju sorte koje su najpogodnije za posebnu narav zemljišta i klimatske uvjete,

—	načinom uzgoja, razmacima sadnje i sustavima rezidbe postižu se najbolji i najracionalniji raspored vinove loze te racionalni uzgojni postupci i kvaliteta proizvodnje uz očuvanje tradicije. Oni se mijenjaju ovisno o okolišu u kojem se uzgaja grožđe (brežuljci ili nizine),

—	prakse povezane s proizvodnjom vina tradicionalne su prakse za proizvodnju vina obuhvaćenih specifikacijom.

8.2.   ZOI Garda Colli Mantovani

B)   Pojedinosti o kvaliteti ili svojstvima proizvoda koje se u osnovi ili isključivo pripisuju zemljopisnom okruženju

Opisana vina imaju uravnotežena kemijska i fizikalna svojstva u kojima se odražavaju sorte grožđa od kojih se proizvode, među ostalim tradicionalne bijele i crne vrste koje nose izraze Vendemmia Tardiva, Superiore, Riserva i Passito. Postoji jasna povezanost s područjem za sve vrste, uključujući nove izraze, koja je ključna za postizanje karakteristika opisanih u specifikaciji. To posebno vrijedi za bijela vina za koja je kasna berba uobičajena praksa zbog klimatskih uvjeta na tom području, odnosno velikih varijacija u klimi i vlažnosti koje određuju struje jezera Garda i rijeke Mincio. Isto vrijedi za prezrelo grožđe od kojeg se proizvodi vrsta Bianco Passito, za koju je tradicionalno prihvaćena praksa sušenja grožđa na stalcima na cijelom području Garda uz rijeku Mincio na granici između Lombardije i Veneta. Samo crna vina Superiore mogu nositi izraz Rubino, opis koji se lokalno upotrebljava za crna vina koja se tradicionalno proizvode od najboljega grožđa i iz najbolje izloženih vinograda. Uzgoj vinove loze na morenskim brežuljcima Garde usko je povezan s tlom i klimom, posebno s tlima morenskog podrijetla, izloženosti brežuljaka i svježim uvjetima. Ti uvjeti potiču kvalitetu grožđa, ali i stvaraju unutarnje ventilacijske tokove, koji dovode do fermentacije vina i pomažu njihovu čuvanju.

Navedene karakteristike mogu se pripisati tim posebnim zemljopisnim okruženjima.

8.3.   ZOI Garda Colli Mantovani

Opis uzročne povezanosti pojedinosti iz točke (A) i pojedinosti iz točke (B).

Posebna narav vina povezana je s područjem. Morenska područja razlikuju se po nadmorskoj visini i izloženosti suncu. Vjetrovi s jezera Garda također utječu na kvalitetu grožđa. Samo iskustvo koje se prenosilo generacijama može pomoći da se odrede najbolja mjesta za sadnju vinograda i dobiju željena svojstva.

Seosko stanovništvo prenosilo je enološke tehnike i tehnike uzgoja vinove loze koje su i dalje povezane s tradicijom, ali poboljšane su i unaprijeđene.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Odstupanja u pogledu postupaka proizvodnje vina

Pravni okvir:

zakonodavstvo EU-a

Vrsta dodatnog uvjeta:

odstupanje u pogledu proizvodnje na razgraničenom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

postupci proizvodnje vina moraju se provesti unutar razgraničenog područja proizvodnje koje obuhvaća sve općine ili dijelove općina Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino i Volta Mantovana.

Osim toga, ti se postupci mogu provesti i u objektima koji se nalaze u susjednim pokrajinama Mantova, Brescia i Verona.

Izrazi za označivanje i pakiranje

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe u pogledu označivanja

Opis uvjeta:

tradicionalni izraz Rubino (rubin-crveno) može se upotrebljavati za predstavljanje i označivanje vina „Garda Colli Mantovani”Rosso Superiore.

Vina s kontroliranom oznakom izvornosti „Garda Colli Mantovani” moraju se puštati u prodaju u staklenim bocama nazivne zapremnine do 3 litre. Iz tog se ograničenja izuzimaju tradicionalne bordoške, burgundijske i rajnske boce, za koje se dopušta najveći kapacitet od 9 litara.

Za bijela i crna vina s kontroliranom oznakom izvornosti „Garda Colli Mantovani” koja ne nose izraze Superiore, Riserva, Rubino, Vigna, Passito ili Vendemmia Tardiva mogu se upotrebljavati alternativni spremnici zapremnine od 2 do 6 litara izrađeni od drugog materijala osim stakla, koji se sastoje od vinske mješine od višeslojne plastike od polietilena ili poliestera zatvorene u kartonskoj kutiji ili kutiji od bilo kojeg čvrstog materijala.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/18900

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.