This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 52021XC0222(02)
Publication of a communication of approval of a standard amendment to a product specification for a name in the wine sector referred to in Article 17(2) and (3) of Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 2021/C 61/08
Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 2021/C 61/08
Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 2021/C 61/08
PUB/2020/942
SL C 61, 22.2.2021, p. 18–22
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
22.2.2021 |
HR |
Službeni list Europske unije |
C 61/18 |
Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33
(2021/C 61/08)
Ova se obavijest objavljuje u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).
OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE
„GRECO DI TUFO”
PDO-IT-A0236-AM02
Datum obavijesti: 13. studenoga 2020.
OPIS I OBRAZLOŽENJE ODOBRENE IZMJENE
1. Revizija popisa vrsta – uključivanje vrste „Riserva”
Na popis su uključene vrste „Greco di Tufo Riserva” i „Greco di Tufo Spumante Riserva”, a popis odobrenih vrsta vina ažuriran je u skladu s tim.
Izmjena se uvodi jer je potrebno promovirati ZOI „Greco di Tufo” naglašavanjem sposobnosti očuvanja i uzimajući u obzir lokalni običaj stavljanja vina na tržište nakon što je dozrijevalo nekoliko godina.
Nadalje, u skladu sa zakonodavstvom na snazi, uklonjen je pridjev bianco (bijelo) nakon „Greco di Tufo”.
Izmjena se odnosi na članke 1. i 6. specifikacije i odjeljak 4. jedinstvenog dokumenta.
2. Uključenje mogućnosti hitnog navodnjavanja
S obzirom na to da su u tijeku klimatske promjene, a biljke su pod sve većim stresom zbog vrućine i nedostatka vode, dopušta se ta mogućnost kako bi se osigurao njihov normalan razvoj.
Izmjena se odnosi na članak 4. specifikacije proizvoda i njome se ne mijenja jedinstveni dokument.
3. Uključenje vrsti „Riserva” i njihova razdoblja dozrijevanja
Kako bi se razlikovale vrste „Greco di Tufo” i „Greco di Tufo Spumante” s oznakom „Riserva”, smatra se prikladnim odrediti minimalna razdoblja dozrijevanja i datum kad ona počinju.
Izmjena se odnosi na članak 5. specifikacije i odjeljak 5.a jedinstvenog dokumenta.
4. Opis vina sa ZOI-jem „Greco di Tufo”, među ostalim vrste „Riserva” – ažuriranje analitičkih i organoleptičkih svojstava
Pridjev bianco uklonjen je nakon oznake „Greco di Tufo”.
To je izmjena teksta u skladu s nazivom proizvoda.
Uvođenjem vrsta „Greco di Tufo Riserva” i „Greco di Tufo Spumante Riserva” utvrđuju se kemijska, fizikalna i organoleptička svojstva gotovih vina. Informacije i opisi odnose se na visokokvalitetan proizvod sa srednjim do dugim razdobljem dozrijevanja u vinariji.
U opisu okusa vina „Greco di Tufo Spumante” najveći udio neprevrelog šećera proširen je sa „brut” na „vrlo suh” (sic).
Izmjena se smatra nužnom zbog sve veće potražnje potrošača za takvim proizvodima.
Izmjena se odnosi na članak 6. specifikacije i odjeljak 4. jedinstvenog dokumenta.
5. Povezanost sa zemljopisnim područjem – formalna izmjena specifikacije
Tekst je izmijenjen, a specifikacija i jedinstveni dokument su usklađeni.
Riječ je o formalnoj izmjeni kojom se ne poništava povezanost iz članka 93. stavka 1. točke (a) podtočke i. Uredbe (EU) br. 1308/2013.
Izmjena se odnosi na članak 9. specifikacije i odjeljak 8. jedinstvenog dokumenta.
JEDINSTVENI DOKUMENT
1. Naziv proizvoda
Greco di Tufo
2. Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla
ZOI – zaštićena oznaka izvornosti
3. Kategorije proizvoda od vinove loze
1. |
Vino |
4. |
Pjenušavo vino |
4. Opis vina
„Greco di Tufo”
Boja: slamnatožuta različitog intenziteta
Miris: ugodan, intenzivan, elegantan, osebujan
Okus: svjež, suh, skladan
Najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 11,5 %
Najmanja količina suhog ekstrakta bez šećera: 16 grama po litri
Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.
Opća analitička svojstva |
|
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.): |
|
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.): |
|
Najmanja ukupna kiselost: |
5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina |
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri): |
|
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri): |
|
„Greco di Tufo Riserva”
Boja: slamnatožuta različitog intenziteta
Miris: ugodan, intenzivan, elegantan, osebujan
Okus: suh, svjež, skladan
Najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 12 %
Najmanja količina suhog ekstrakta bez šećera: 17 grama po litri
Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.
Opća analitička svojstva |
|
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.): |
|
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.): |
|
Najmanja ukupna kiselost: |
5 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina |
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri): |
|
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri): |
|
„Greco di Tufo Spumante”
Pjena: fina i postojana
Boja: slamnatožuta različitog intenziteta sa svijetlozelenim ili zlatnožutim tonovima
Miris: osebujan, ugodan, s blagom naznakom kvasca
Okus: bogat, elegantan i skladan, u rasponu od „ekstrabrut” do „vrlo suh” (sic)
Najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 12 %
Najmanja količina suhog ekstrakta bez šećera: 15 grama po litri
Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.
Opća analitička svojstva |
|
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.): |
|
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.): |
|
Najmanja ukupna kiselost: |
6 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina |
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri): |
|
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri): |
|
„Greco di Tufo Spumante Riserva”
Pjena: fina i postojana
Boja: slamnatožuta različitog intenziteta
Miris: osebujan, ugodan, s blagom naznakom kvasca
Okus: bogat, elegantan i skladan, u rasponu od „ekstrabrut” do „vrlo suh” (sic)
Najmanja ukupna volumna alkoholna jakost: 12 %
Najmanja količina suhog ekstrakta bez šećera: 16 grama po litri
Svi analitički parametri koji nisu navedeni u tablici u nastavku u skladu su s ograničenjima propisanima nacionalnim zakonodavstvom i zakonodavstvom EU-a.
Opća analitička svojstva |
|
Najveća ukupna alkoholna jakost (u % vol.): |
|
Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % vol.): |
|
Najmanja ukupna kiselost: |
6 grama po litri, izraženo kao vinska kiselina |
Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri): |
|
Najveći ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri): |
|
5. Enološki postupci
a. Posebni enološki postupci
Poseban enološki postupak
Za vrstu „Greco di Tufo Riserva” najmanje razdoblje dozrijevanja ne smije biti kraće od 12 mjeseci s početkom 1. studenoga u godini berbe.
Poseban enološki postupak
Vina „Greco di Tufo Spumante”, među ostalim ona s oznakom „Riserva”, moraju se proizvoditi isključivo klasičnom metodom druge fermentacije u boci.
Proizvodnja vrste „Greco di Tufo Spumante” mora uključivati razdoblje dozrijevanja vinskog taloga u boci od najmanje 18 mjeseci od datuma provedbe tirage (aktivacija druge fermentacije). Kad je riječ o vrsti „Greco di Tufo Spumante Riserva”, razdoblje dozrijevanja vinskog taloga u boci ne smije biti kraće od 36 mjeseci nakon datuma provedbe tirage.
b. Najveći prinosi
„Greco di Tufo” – sve vrste
10 000 kg grožđa po hektaru
6. Razgraničeno zemljopisno područje
Područje proizvodnje grožđa za proizvodnju vina s oznakom DOCG „Greco di Tufo” obuhvaća čitavo upravno područje općina u pokrajini Avellino u nastavku: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina i Torrioni.
7. Glavne sorte vinove loze
Greco (B)
8. Opis povezanosti
„Greco di Tufo” ZOI – mirno i pjenušavo vino
Vina sa ZOI-jem „Greco di Tufo” proizvode se na brdovitom području kroz koje teče rijeka Sabato. Teren odlikuju strme padine s glinenim i vapnenačkim tlom vulkanskog podrijetla i podtlo bogato mineralima.
Područje proizvodnje brdovitog je reljefa, a vinogradi su pretežno izloženi jugoistoku/jugozapadu, smješteni na područjima koja su izrazito pogodna za uzgoj vinove loze, čime se osigurava okolina koja biljkama daje idealne uvjete za rast, odnosno dovoljno zraka i svjetlosti.
Brdoviti dijelovi područja proizvodnje imaju mikroklimu sa znatnim razlikama između dnevnih i noćnih temperatura. Time se doprinosi očuvanju prirodne kiselosti grožđa tijekom dozrijevanja.
Uzgojem vinove loze na tom području lokalno stanovništvo počelo se baviti u antičko doba i nastavilo je nakon dolaska kolonizatora, mikenskih Grka. Uzgoj vinove loze povezan je i s rijekom Sabato koja teče kroz brdoviti teren. Ime rijeke potječe od Sabinjana, nazvanima prema Sabusu ili Sabatinima, samnitskom plemenu koje se nastanilo uz sliv rijeke Sabatus. U 19. stoljeću to je područje postalo središte razvoja vinogradarstva zbog otkrića velikih taloga sumpora u općini Tufo. Prisutnost i dostupnost sumpora doprinijeli su uzgoju vinove loze u okrugu Irpinija i na temelju toga razvila se tehnika upotrebe sumpora za zaštitu grozdova od vanjskih patogena. Ta je aktivnost znatno doprinijela razvoju povezanih industrija na tom području, a provodila se do 1983. kad se sumpor prestao rudariti.
Zahvaljujući osnivanju Regia Scuola di Viticoltura e Enologia (Kraljevska škola vinogradarstva i enologije) u Avellinu, to je područje postalo važno talijansko središte vinogradarstva u kojem se promicao uzgoj sorte Greco u središtu doline rijeke Sabato.
Škola vinogradarstva bila je pokretač društveno-gospodarskog razvoja i zahvaljujući tome Avellino je sa svojim sektorom vinogradarstva postao jedna od vodećih talijanskih pokrajina u proizvodnji i izvozu vina.
Na akademskoj razini, tehnička i gospodarska vrijednost vina „Greco di Tufo” prepoznata je u ispitivanjima sorta grožđa i enologije.
Prethodno opisani prirodni i ljudski čimbenici, u kombinaciji s genetskim značajkama sorte Greco, doprinose proizvodnji kvalitetnih vina, među ostalim pjenušavih vina. Sva vina sa ZOI-jem „Greco di Tufo” odlikuje svježina, punoća i složenost. Budući da su pogodna za dozrijevanje, proizvodi se i inačica s oznakom „Riserva”.
9. Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)
„Greco di Tufo” i „Greco di Tufo Spumante” ZOI
Pravni okvir:
nacionalno zakonodavstvo
Vrsta dodatnog uvjeta:
dodatne odredbe u pogledu označivanja
Opis uvjeta:
Vina „Greco di Tufo” moraju se staviti na tržište u bocama ili drugim spremnicima od stakla zapremnine od najviše 5 litara. Osim vina vrste „Spumante”, vina moraju biti zatvorena čepovima s prirubnicom od materijala dopuštenog na temelju zakonodavstva na snazi. Za spremnike zapremnine 0,187 litara ili manje dopuštena je upotreba čepova s navojem.
Poveznica na specifikaciju proizvoda
https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16173